karne ng baka
Nagsusulat ako nang hindi ipinapahiwatig ang bigat ng mga produktong ginamit, dahil... depende talaga sa kapal ng mga pirasong pinuputol
Mga prun
Mga sibuyas na bombilya
Mayonnaise
pampalasa ng baka
asin
Paminta
Ang ulam na ito ay humahanga sa pagiging simple ng paghahanda. Ito ay hindi masyadong hinihingi sa kalidad ng karne ng baka at lumalabas na napakalambot kapag gumagamit ng karne mula sa anumang bahagi ng bangkay. Ang karne ng baka at prun ay magkakasama at kung mahilig ka sa prun, marahil ito ay magiging isa sa iyong mga regular na pagkain.
Ang karne ng baka at prun ay magkakasama, ngunit ang prun ay may malakas na lasa at napakahalaga na huwag lumampas ang luto nito. Kung ang iyong mga piraso ng karne ay hindi masyadong malaki, maaaring sapat na upang balutin lamang ang bahagi ng prune sa bawat roll.
PAGHAHANDA:
Gupitin ang karne ng baka sa manipis na mga piraso ng palma.
Talunin ang bawat piraso ng mabuti, magdagdag ng asin at paminta. Maglagay ng kalahati o isang buong prune sa bawat piraso. I-wrap ang karne at prun sa isang roll.
Gupitin ang sibuyas sa malalaking kalahating singsing. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas sa ilalim ng kawali. Poprotektahan nito ang aming mga rolyo mula sa pagkasunog hanggang sa ilalim ng ulam. Ilagay ang mga roll nang mahigpit sa isang layer ng sibuyas at generously grasa na may mayonesa.
Ikinakalat namin ang pangalawang layer ng karne, muli ang grasa na may mayonesa. Kaya, mahigpit naming inilatag ang lahat ng aming mga rolyo. Huwag kalimutang lagyan ng grasa ang huling layer ng karne ng mayonesa. (Sa puntong ito, maaari mong ihinto at ilagay ang kawali na may karne sa refrigerator sa loob ng ilang oras o hanggang bukas.) Ilagay ang kawali sa kalan sa katamtamang init. Sa sandaling sumirit ang aming karne, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy at iwanan sa kalan para sa 1.5-2.5 na oras. Ang oras ng pagluluto ay depende sa bilang ng mga layer ng karne. Inilatag ko ang karne sa isang layer at kumulo ng mga 1.5 oras.
Bon appetit!
Ang pagluluto ng masarap na meryenda ay maaaring mukhang mahirap sa ilan, ngunit hindi. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang sangkap sa kamay at mahigpit na sundin ang sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto. Isa sa mga appetizer na tiyak na ikatutuwa ng lahat ng mga bisita at mga mahal sa buhay ay ang prune roll. Mayroong maraming mga recipe, kaya kailangan mo lamang magpasya kung anong uri ng mga rolyo ang ituturing mo sa iyong mga bisita at mga mahal sa buhay.
Isang masarap, makatas na meryenda ng karne - ito ay kung paano mo madaling matukoy ang mga pinalamanan na rolyo. Ang batayan para sa pagluluto ay hindi kuwarta, ngunit karne, at kumukuha sila hindi lamang ng baboy o baka, kundi pati na rin ng manok at kahit na isda. Ang pangunahing lihim ay namamalagi sa pagpuno, ang iba't-ibang kung saan ay walang mga limitasyon. Ang pampagana na ito ay inihahain sa malamig at mainit. Maaari mong ihanda ang sarsa nang hiwalay upang mas mapaganda ang lasa ng ulam.
Ang pinalamanan na meatloaf ay binuo sa ilang mga hakbang:
Maaari mong ihanda ang pampagana alinman sa oven o sa isang kawali, iprito ito sa lahat ng panig sa mantika. Ang unang pagpipilian ay mag-apela sa mga gusto ng mas magaan na pagkain, dahil hindi na kailangang gumamit ng langis ng gulay. Ang mga roll ay nakabalot sa foil ng pagkain, nakatiklop sa isang manggas, o simpleng inilatag nang mahigpit sa isa't isa sa isang amag. Ang pangalawang opsyon ay lumalabas na mas makatas at mataas ang calorie, na may masarap na crispy golden brown crust. Ang mga rolyo ay inihahain na may sarsa: kamatis, cream, mayonesa - walang mga espesyal na rekomendasyon dito, at ang pagpili ng sarsa ay nakasalalay lamang sa panlasa ng lutuin o sa mga kagustuhan ng mga bisita.
Ang base ay ginawa mula sa sirloin, na walang kartilago o buto, kung hindi man ang iyong mga roll ng karne na may prun at mga walnut ay hindi magiging maginhawa upang kainin. Maaari kang kumuha ng baboy, baka, manok, kahit atay, ngunit tandaan na ang bawat uri ng karne ay may ilang mga katangian. Kaya, ang karne ng baka ay mas matigas, ang baboy ay mas mataba. Ito ay itinuturing na mainam na gumamit ng fillet ng manok, ngunit kung hindi ka nag-aalala tungkol sa calorie na nilalaman ng ulam, kung gayon posible na maghanda ng mga rolyo mula sa pork tenderloin.
Ang paghahanda ng karne ay tumatagal ng kaunting oras. Ano ang dapat gawin:
Ang pagpuno para sa gayong mga rolyo ay maaaring maging ganap na anuman. Dapat mo lamang isaalang-alang na ang masyadong makatas na mga sangkap ay magbibigay ng maraming juice, na tatagas sa panahon ng pagluluto, na lilikha ng ilang mga paghihirap: kapag nagprito, ang langis ay tilamsik, kapag nagluluto, ang mga rolyo ay hindi lalabas na may crust, ngunit sa halip ay lutuin sa kanilang sariling katas. Anong pagpuno ang pipiliin para sa mga rolyo:
Ang paghahanda ng pinalamanan na mga rolyo ng karne ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, pati na rin ang baking dish o kawali. Dahil ang pampagana na ito ay maaaring ihain sa anumang anyo (mainit o malamig), maaari mong ligtas na ihanda ito nang maaga. Kung ninanais, init ang meryenda sa microwave o oven. Ang mga sumusunod na recipe ay tutulong sa iyo na magpasya kung ano ang nasa iyong holiday table.
Ang mga masasarap na rolyo ng manok na may prun ay tiyak na malulugod sa mga matatanda at bata. Ang mga ito ay napaka-malambot, makatas, na may malutong na crust ng mga breadcrumb. Maaari mong dagdagan ang ulam na may creamy sauce na gawa sa kulay-gatas, bawang at pampalasa sa panlasa. Para sa base, ang parehong dibdib at drumsticks ay angkop, kung saan kakailanganin mong maingat na gupitin ang karne nang hindi masira ang integridad nito.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang isa pang paraan upang makagawa ng masarap na pampagana ay ang paggamit ng baboy bilang batayan. Para sa pagpuno, gumamit ng pitted prun at walnuts. Ang ulam na ito ay magiging hindi malilimutan at ang lahat ay tiyak na hihilingin ang sikreto nito. Ito ay magiging simpleng karne na inihanda nang mabuti: maingat na pinalo at maayos na nakabalot. Ang mga rolyo na ito ay maaaring ihain sa anumang banayad na sarsa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang kumbinasyon ng karne na may matamis na pinatuyong prutas ay hindi maaaring palitan ng anumang bagay. Ang mga rolyo ng karne na ito na may prun sa oven ay perpektong sasama sa red wine. Maaari kang pumili ng ganap na anumang fillet para sa kanila: karne ng baka, baboy, manok o pabo. Depende sa iyong pinili, bawasan o dagdagan ang oras ng pagluluto upang matiyak na ang karne ay luto. Tamang-tama sa berry o matamis at maasim na sarsa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Mga pinong rolyo na may keso na natutunaw lang sa iyong bibig. Para sa base mas mainam na kumuha ng baboy o manok. Kumuha ng anumang keso: maaari mong paghaluin ang ilang mga varieties, ngunit siguraduhin na magdagdag ng mozzarella, na kapag inihurno ay magiging likido at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, at mag-uunat ng pampagana habang kumakain ka. Para sa karagdagang pampalasa, magdagdag ng bawang o mga walnut sa pagpuno kung ninanais. Napakahalaga na pumili ng isang baking dish upang ang mga roll ay nakahiga nang mahigpit sa bawat isa.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Napakasarap ng masarap na pork roll na may prun at gulay. Ang ganitong pampagana ay madaling maging pangunahing kurso, dahil mayroon itong lahat: karne at gulay. Pinakamainam na ihain nang mainit na may sarsa ng mayonesa ng bawang. Ang mga sangkap ay maaaring palitan, kaya kung wala kang anumang produkto sa kamay, maaari mong ligtas na gawin nang wala ito. Ang lemon juice, na maaaring idagdag habang nagpiprito ng mga gulay, ay magdaragdag ng piquant sourness.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Isa pang recipe para sa masarap na mga rolyo na magiging kapaki-pakinabang sa bawat maybahay. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang mga kabute para dito, ngunit ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay mula sa mga champignon, dahil hindi sila nangangailangan ng mahabang paghahanda at mabilis na magluto. Ang pangunahing bagay ay ang pag-evaporate ng lahat ng likido mula sa kanila nang maaga. Gumamit ng anumang karne. Ihain kasama ng cream sauce. Ihain ang spaghetti, potato wedges, at mashed potato bilang side dish.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Ang mga makatas na prun na may mga mani ay nagbabayad para sa walang taba na karne, at sampung minuto lamang ng aktibong oras ng pagluluto ay gumagawa beef tenderloin roll na may prun lalo na kaakit-akit.
1 oras
4-6 servings
Gupitin ang isang buong piraso ng beef tenderloin sa kalahating pahaba sa gitna, mag-iwan ng 1.5 cm na maikli sa dulo.Buksan na parang libro. Kailangan mo ng isang layer na 1.5-2 cm ang kapal. Kung ang karne ay mas makapal, gupitin at buksan ang mga gilid nito sa parehong paraan. Bahagyang talunin ang layer.
Asin at paminta ang karne sa magkabilang panig, lagyan ng mantikilya ang tuktok na bahagi.
I-chop ang mga mani nang magaspang at ikalat sa buong ibabaw. Maglagay ng isang buong prune sa isang gilid ng layer, igulong ang layer nang mahigpit, balutin ito ng sinulid sa itaas o i-secure ito ng mga toothpick.
Pahiran ng langis ng oliba ang roll at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
I-wrap ang meatloaf na may prun at nuts sa foil at maghurno sa oven na preheated sa 160 degrees para sa 30-40 minuto.
Maaaring ihanda ang karne ng baka na may prun sa iba't ibang paraan. Ngunit kung isasaalang-alang na ang Bagong Taon ay nasa unahan, ihahanda namin ang ulam na ito na may isang maligaya na paghahatid. At ito ay magiging beef roll na may prun.
Mga Produkto:
Mas mainam na pumili ng bata at mas malambot na karne para sa ulam na ito, halimbawa, back tenderloin.
Banlawan ang karne ng malamig na tubig at tuyo sa isang napkin. Gupitin ang piraso sa kapal mula sa isang gilid, mga 2 cm ang maikli sa susunod na gilid, at ibuka ito sa isang layer.
Talunin ang karne gamit ang martilyo, magdagdag ng asin at paminta. Gumamit ng humigit-kumulang 1/2 kutsarang asin sa bawat panig.
Banlawan ang prun at ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 10-30 minuto, depende sa katigasan ng mga ito. Balatan ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo.
Ipamahagi ang kalahati ng bawang sa isang piraso ng karne.
Init ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang natitirang bawang. Magprito ng kaunti at magdagdag ng mga squeezed prun. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto.
Ilagay ang natapos na timpla sa isang layer ng karne.
I-roll ito nang maingat at itali ito ng sinulid.
Mas mainam na maghurno ng gayong roll sa manggas. Ilagay ang karne sa manggas, ibuhos ang alak dito at itali ang mga gilid. Gumawa ng ilang butas sa manggas para makalabas ang singaw.
Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng halos isang oras. Sa panahong ito, ang karne ay ganap na maluto, ngunit maaaring medyo matigas. Samakatuwid, kung pinapayagan ka ng oras, maaari mong bawasan ang init sa 170 degrees at magluto ng isa pang 30-40 minuto.
Ang klasikong kumbinasyon ay karne at prun. Ang karne ay malambot, malambot, makatas, puspos ng mga aroma ng prun. Ang gitna ng roll ay maasim, na may kaaya-ayang pagsasama ng mga mani.
Kapag nagluluto, kailangan mong bigyang-pansin ang mga prun - hindi sila dapat maging matamis.
Pinakamainam na kumuha ng mabango at maasim na Moldavian prun. At ang Pranses, Argentinean at Tashkent ay higit na nakapagpapaalaala sa mga matamis na marmelada kaysa sa prutas.
!!!
Isa pang bagay - sa anumang kaso ay hindi mo dapat lumampas ang asin at paminta. Dapat mayroong kaunti sa lahat. 1/3 kutsarita ng asin ang dami ng asin para sa lahat ng mga rolyo.
Hugasan ang karne at ilagay ito sa ibabaw ng trabaho.
|
Upang gawin ito, ilagay ang karne sa isang patag na ibabaw at pindutin ito nang mahigpit sa itaas gamit ang iyong palad. |
|
Takpan ang nagresultang mga layer ng karne na may cling film at talunin ito ng kaunti sa magkabilang panig. |
|
Lagyan ng konting asin at konting paminta lang. |
|
Maglagay ng isang kutsara ng kulay-gatas sa bawat layer at kuskusin ito sa karne. Umalis habang inihahanda ang pagpuno. |
|
I-steam ang prun sa kumukulong tubig hanggang malambot. Kung kinakailangan, gupitin ang mga buto. Gupitin ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo sa laki ng isang gisantes. |