Ang Georgian pork sauce ay isang recipe para sa isang tanyag na likidong ulam sa lahat ng mga pamilyang Georgian. Ang mga pangunahing sangkap ng sarsa o "souzie" ay karaniwang patatas at baboy. Sa tag-araw at taglagas, ang mga sariwang kamatis ay idinagdag sa sarsa.
Mga sangkap (nagbubunga ng 8-10 servings)
Paghahanda
Hugasan ang baboy at gupitin sa mga bahagi - mga cube. Ilagay ang karne sa isang kasirola at magdagdag ng tubig (300 ml).
Takpan ang kawali na may takip, ilagay sa apoy at pakuluan sa mataas na temperatura, madalas na pagpapakilos. Kapag ang tubig ay halos sumingaw, magdagdag ng isa pang 300 ML at dalhin sa pigsa muli, pagpapakilos madalas. Gawin ang lahat ng tatlong beses. Ito ay magbibigay ng lambot at lambot ng baboy.
I-chop ang sibuyas at idagdag ito sa karne kasama ang bay leaf. Magdagdag ng 5 tbsp. l. mantika (kung hindi mataba ang baboy), haluin.
Bahagyang takpan at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Panoorin ang sibuyas, hindi ito dapat maging kayumanggi at pinirito.
Magdagdag ng mga patatas na hiwa sa maliliit na piraso sa karne.
Magdagdag ng 1 litro ng tubig, takpan at lutuin sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang patatas. Ang mga patatas ay dapat maging malambot, ngunit hindi mawawala ang kanilang hugis - hindi sila dapat gumuho.
Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at i-chop ng makinis. Idagdag sa kawali, pukawin, takpan at lutuin ng isa pang 5 minuto.
Hiwain ang matamis at mapait na paminta at idagdag sa kawali. Magdagdag ng 1 tsp. cilantro, tikman at magdagdag ng asin. Haluin at lutuin sa medium heat para sa isa pang 10 minuto.
kailangan! Maaari mong ibahagi ang post na ito sa mga social network at mga bookmark:
Baboy sa sarsa. Ang baboy sa sarsa ay isang napaka-kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang masustansiyang ulam. Ang iba't ibang mga sarsa ay nakakatulong na bigyan ang mga pagkaing baboy ng isang natatanging lasa at masarap na aroma, at hindi mahalaga kung anong anyo ang ihahain ng baboy - pinirito, pinakuluang, nilaga o inihurnong. Ang mga pagkaing ginawa mula sa karne na ito ay sumasama sa soy-sour cream, oyster, honey, maanghang, alak, puti, tomato-sour cream sauce, gayundin sa sikat na teriyaki sauce.
Ang baboy sa anumang anyo na may honey sauce ay lalong mabuti - ang mga pagkaing ito ay palaging ipinagmamalaki ang isang kamangha-manghang lasa at kahanga-hangang aroma. Ang sarsa ng pulot na inihahain kasama ng baboy ay hindi dapat masyadong makapal, at dapat din itong maglaman ng katamtamang dami ng pampalasa. Maaari kang kumuha ng anumang uri ng pulot, ang pinakamahalagang bagay ay ang kapal nito ay hindi masyadong mataas (ang isang produkto na masyadong makapal ay maaaring gawing mas likido gamit ang isang paliguan ng tubig). Bilang karagdagan sa pulot, ang lahat ng uri ng mga halamang gamot, mabangong pampalasa, citrus juice, matapang na alkohol, toyo, pati na rin ang sariwang bawang, ugat ng luya at mustasa ay idinagdag sa sarsa ng pulot. Ang sariwang lemon juice, suka, pati na rin ang mustasa o toyo ay mahusay para sa paglambot ng mga hibla ng karne - ang kanilang paggamit ay ginagawang mas malambot at mas makatas ang anumang ulam. Ang baboy sa sarsa ng pulot ay maaaring lutuin, pinirito sa isang kawali o nilaga - sa lahat ng mga kaso ito ay naging mahusay! At bilang isang side dish para sa naturang karne, maaari mong gamitin ang mga pagkaing patatas o cereal, herbs, pati na rin ang inasnan o sariwang gulay.
Tulad ng para sa baboy, na binalak na ihain kasama ng mga sarsa, para sa pagprito o pag-stewing, pinakamahusay na gupitin ito sa mga hiwa ng katamtamang laki, at kadalasang maghurno ng mga tadyang o malalaking piraso ng pulp ng baboy. Kung ang baboy ay niluto sa isang manggas o foil at talagang gusto mo itong maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay inirerekumenda na gupitin ang "damit" kung saan ito inihurnong mga sampung minuto bago matapos ang pagluluto, at ang mga gilid ng " damit” ay dapat paghiwalayin. At bago ilagay ang karne sa manggas, kinakailangan na gumawa ng ilang mga butas sa itaas na bahagi nito - ito ay kinakailangan upang ang manggas ay hindi sumabog mula sa singaw na naipon sa loob nito, at gayundin upang ang karne ay hindi matuyo. Sa kasong ito, ang tuktok lamang ang nabutas - kung ang mga pagbutas ay ginawa sa ibaba, ang katas na dumadaloy sa labas ng karne ay hahantong din sa pagkatuyo ng natapos na pagkain.
Hindi ka dapat magdagdag ng asin sa baboy kung ang sarsa na inihain kasama nito ay naglalaman ng soy tincture - naglalaman ito ng sapat na asin upang sapat na mababad ang lutong karne dito.
Ngayon, sinusubukan ng mga maybahay na pumili ng mga recipe para sa simple at masarap na pinggan upang hindi lamang mabawasan ang oras na ginugol sa kusina, kundi pati na rin upang makakuha ng mahusay na mga resulta. Ang sarsa ng karne ng baboy ay tulad ng isang pagkain: medyo abot-kaya, mabilis na ihanda, malasa at kasiya-siya. Ang pinakamagandang bagay ay hindi kailangang tumayo sa kalan ng mahabang panahon at pakainin ng maayos ang buong pamilya.
Ang baboy na inihanda sa ganitong paraan ay magpapasaya sa iyo sa lambot, lambot at juiciness nito. Ang mga piraso ng karne sa aromatic tomato sauce ay nahuhulog sa mga hibla at literal na natutunaw sa iyong bibig. Ito ay isang recipe para sa pangalawang kurso na ang lahat, kahit na baguhan magluto, ay palaging nagtatagumpay!
(700 gramo) (1 piraso) (500 mililitro) (3 kutsara) (2 kutsara) (50 mililitro) (2 piraso) (0.5 kutsarita) (1 kurot)
Upang maghanda ng isang masarap at kasiya-siyang sarsa ng karne, kumuha ng sapal ng baboy (ginamit ko ang bahagi ng talim ng balikat), isang katamtamang sibuyas, tomato sauce (maaaring mapalitan ng 2 kutsarang tomato paste o kahit na ketchup), premium o first grade na harina ng trigo, pinong gulay (ginamit ko ang mirasol) langis , ordinaryong inuming tubig, isang pares ng mga dahon ng bay, asin at itim na paminta sa panlasa. Tungkol sa karne: Hindi ako partikular na mahusay sa pag-uuri ng mga bahagi ng bangkay ng baboy at ang layunin nito, kaya huwag masyadong pumuna. Ngunit ang loin na bahagi ng talim ng balikat para sa pag-stewing (at gayundin para sa pagluluto sa hurno, sa pamamagitan ng paraan) ay talagang ang pinakamahusay na akma - ito ay katamtamang mataba, kaya ang tapos na ulam ay magiging makatas.
Kaya, hugasan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel o mga napkin. Ang katotohanan ay ang baboy para sa mabilis na pagprito sa mainit na langis ay dapat na tuyo upang hindi ito mailabas ang mahalagang katas ng karne, na dapat manatili sa mga piraso ng karne. Gupitin ang karne sa manipis na piraso sa buong butil.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga piraso ng sibuyas ay ganap na pakuluan at hindi mo makikita ang mga ito.
Ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay sa isang kawali ng angkop na dami (ang minahan ay may diameter na 26 sentimetro) at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa mainit na mantika sa mga bahagi at iprito, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto. Mahalaga na huwag idagdag ang lahat ng karne nang sabay-sabay, upang ang mga piraso ay hindi masyadong malapit sa isa't isa, kung hindi man ang baboy ay hindi pinirito, ngunit nilaga.
Kapag malambot na ang sibuyas, magdagdag ng ilang kutsara ng harina ng trigo, asin at paminta sa panlasa. Patuloy na pagpapakilos, init ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng mga 3 minuto.
Panghuli, magdagdag ng tomato sauce (i-paste, ketchup), magdagdag ng ilang dahon ng laurel.
sarsa ng patatas ay isang makapal na sopas na nakabatay sa patatas. Ang sopas nito ay makapal at mayaman, kaya ang lasa ng ulam na ito ay nakasalalay sa kalidad ng patatas. Ang perpektong opsyon ay magiging malutong, pinakuluang mga varieties, na magbibigay ng kinakailangang pagkakapare-pareho at kayamanan. Ang sangkap ng karne ay maaaring hindi lamang baboy, baka o manok ay perpekto din.
Kaya, para sa isang mayaman, makapal at mabangong sarsa ng patatas kakailanganin namin:
amneam.com
Ang ulam na ito ay madalas na inihanda sa aking pamilya at minamahal ng lahat nang walang pagbubukod, kabilang ang mga bata.
Karaniwan akong gumagamit ng baboy, ngunit ito ay kasing sarap ng karne ng baka.
1. Gupitin ang karne sa mga piraso (pinutol ko ito ng kaunti kaysa sa gulash, ngunit ang aking ama, halimbawa, ay mas gusto ito - upang hindi makagat ang karne, ngunit ilagay ito sa kanyang bibig nang buo) at iprito sa medium init hanggang ginintuang kayumanggi. Habang nagpiprito, bahagyang asin, paminta at budburan ng mga pampalasa (minsan asin at paminta lang, at minsan lagyan ng pampalasa). Ngayon ay nagdagdag ako ng rosemary at thyme.
2. Ilagay ang karne sa isang kasirola (mas mabuti na may makapal na ilalim), at bahagyang iprito ang sibuyas at karot sa natitirang mantika (hiwain ang sibuyas sa mga cube at ang mga karot sa mga piraso o kalahating bilog). Ilagay din ang mga ito sa isang kasirola na may karne.
3. Ibuhos ang inasnan na tubig sa ibabaw ng karne (upang bahagyang natatakpan ng tubig ang karne).
4. Gupitin ang patatas (mas malaki kaysa sa pagprito). At idagdag sa natitirang mga sangkap (hindi dapat takpan ng tubig ang mga patatas, kung hindi man ito ay magiging likido).
5. Takpan ng takip at ilagay sa mahinang apoy. Lutuin hanggang lumambot ang patatas.
Maaari mo ring iprito muna ang mga patatas (sa isang layer upang ang bawat hiwa ay bahagyang ginintuang), pagkatapos ay magiging mas masarap at mas maganda - ito ay isang mas maligaya na pagpipilian
Recipe: Mga homemade na patatas na may karne o sarsa ng patatas, kung paano magluto nang mabilis at masarap sa bahay
cook-live.ru
www.kakprosto.ru
masarap at simple
sarsa - patatas na may karne
Potato sauce na may baboy o manok- napakasarap, napakabilis at madaling ihanda.
0.5 kg. baboy o 2 fillet ng manok
1.5-2 kg na patatas
asin, paminta, damo
Mahilig akong magluto sarsa ng baboy, ngunit ang fillet ng manok ay angkop din - ito ay magiging mas pandiyeta.
gupitin ang fillet ng manok
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa isang kasirola na may gadgad na mga karot. Idagdag ang hiniwang karne at iprito.
magprito ng mga sibuyas at karot
itapon ang karne para sa pagprito
Samantala, gupitin ang mga pre-peeled na patatas sa mga cube.
Itapon ito sa kawali, pukawin at magdagdag ng tubig upang ang tuktok ng patatas ay hindi natatakpan ng tubig. Magluto, magdagdag ng asin pagkatapos kumukulo.
sarsa - patatas na may karne
2 minuto bago maging handa, itapon ang pinong tinadtad na mga gulay at paminta. Ang resulta ay isang napakasarap, kasiya-siya at simpleng pagkain mula sa kategorya mga pangunahing kurso.
gotovitbystro.com
Ito ay kilala na ang sarsa ng patatas ay isang kasiya-siya at masarap na ulam. Pinakamasarap ang lasa mula sa tadyang ng baboy. Ang mga buto-buto ng baboy ay nagbibigay sa sarsa ng isang espesyal na kayamanan, lasa at aroma. Bilang karagdagan, ang baboy ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Ang karne ng baboy ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Halimbawa, ang baboy ay mayaman sa selenium, isang mineral na sumusuporta sa immune system at kinokontrol ang metabolismo sa katawan. Ang Thiamine sa baboy ay nagtataguyod ng paglaki at tumutulong sa pag-aayos ng tissue ng kalamnan at mga selula ng nervous system. Ang mga tadyang ng baboy ay naglalaman ng bitamina B5, B1, B6, B2, B12. Ang bakal na nasa baboy ay mas madaling masipsip ng katawan kaysa sa bakal mula sa iba pang pulang karne (tupa o baka). Ang karne ay mayaman sa potassium, phosphorus at magnesium.
Paano gumawa ng sarsa na may tadyang ng baboy? Ang recipe ay napaka-simple at nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda.
Oras ng pagluluto:
Tumatagal ng 1 oras.
Mga bahagi:
Ang recipe ay para sa 5 servings.
Mga sangkap
Kaya, upang maghanda ng isang mayaman, makapal at mabangong sarsa na may baboy sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:
Upang mapahusay ang lasa, ang recipe ng sarsa ay maaaring kumpletuhin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halamang gamot (dill, perehil) sa panlasa; ang ulam ay maaaring ihain na may kulay-gatas.
Ang sarsa ng baboy na may patatas ay isang nakabubusog at masarap na pagkain. Ang recipe ay angkop para sa parehong paghahatid sa isang espesyal na okasyon at para sa isang regular na tanghalian. Ang parehong mga mahilig sa gourmet dish at ang mga simpleng mahilig kumain ng maayos ay malulugod sa sarsa na ginawa mula sa baboy at patatas sa isang mabagal na kusinilya. Ang paggawa ng sarsa ay napakadali, lalo na kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya sa bahay. Ang paraan ng pagluluto ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Bilang karagdagan, ang recipe ng sarsa ay maaaring iba-iba ayon sa iyong kagustuhan at kagustuhan.
Sa pakikipag-ugnayan sa
