May kaunting bakwit na natitira mula sa hapunan, ngunit mayroong isang pakete ng cottage cheese sa refrigerator at iniisip mo kung saan ilalagay ang lahat ng ito? Gumawa ng buckwheat casserole na may cottage cheese - isang simple, kasiya-siya at malusog na ulam. Malamang, pagkatapos ng isang matagumpay na culinary improvisation, gugustuhin mong lutuin ang kaserol nang paulit-ulit - pagkatapos ng lahat, ito ay napakasarap, magaan at kasiya-siya sa parehong oras.
Ang paglikha ng kaserol ay medyo simple: kung ano ang natitira sa hapunan o tanghalian ay ibinuhos ng pinalo na itlog at kulay-gatas. Ang kaserol, bilang isang independiyenteng ulam, ay napabuti sa buong kasaysayan, iba't ibang sangkap ang idinagdag, at nag-eksperimento sa iba't ibang mga sarsa.
Ngayong mga araw na ito, salamat sa malaking seleksyon ng mga recipe ng casserole, mahahanap ng lahat ang recipe na gusto nila.
Para sa pagluluto kakailanganin natin:
Sa panahon ng pagluluto, ang kaserol ay tataas, at kapag inilabas mo ito sa oven, ito ay bahagyang tumira. Ang kaserol ay maaaring ihain nang mainit, diretso mula sa oven, mainit-init o ganap na pinalamig. Napakasarap na may kulay-gatas o mainit na gatas.
Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, mani, nilaga o sariwang mansanas, karot at kalabasa sa bakwit na kaserol na may cottage cheese. Tingnan kung gaano karaming mga pagpipilian ang mayroon! Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa - ang kanela, nutmeg at banilya ay ganap na magkasya at i-highlight ang lasa ng kaserol. Kung ang mga matamis na pagkain ay hindi para sa iyo, ang buckwheat casserole na may cottage cheese ay maaaring ihanda nang walang pagdaragdag ng asukal, tinimplahan ito ng asin, paminta at mga damo.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Nasanay na tayong lahat na kung ang kaserol ay gawa sa cottage cheese, tiyak na matamis ito. Ngunit may mga recipe para sa mga cheesecake na walang asukal, kaya bakit hindi gumawa ng isang unsweetened, pagdaragdag ng pinakuluang bakwit dito para sa mas malaking benepisyo sa kalusugan. Ang lasa ng tapos na ulam ay magiging hindi pangkaraniwan, maalat, ang cottage cheese at pampalasa ay mahusay na nararamdaman sa loob nito, ngunit ang bakwit ay halos hindi napapansin. Para sa mga mahilig sa mga pagkaing mababa ang calorie at para sa mga nagsisikap na kumain ng mas kaunting pritong at mataba na pagkain, ang bakwit na casserole na ito na may cottage cheese, ang recipe na napagpasyahan kong mag-alok, ay magiging kapaki-pakinabang.
Upang makagawa ng isang maliit na bahagi ng malasang kaserol, gamitin ang natitirang side dish. Maaari ka ring magdagdag ng bakwit na may mga gulay, ito ay magiging mas masarap. Bilang pagpuno, gumawa ng pinaghalong pinalo na itlog at kulay-gatas o magbuhos ng kaunting gatas o cream sa itlog. Karamihan sa pagpuno ay dapat idagdag sa curd-buckwheat mixture, at kaunti ang dapat na iwan para sa tuktok, upang ang isang ginintuang kayumanggi crust ay mabuo sa panahon ng pagluluto. Maaari mong piliin ang mga gulay sa iyong paghuhusga; ang anumang mga gulay ay magagawa, kahit na tuyo o nagyelo.
Cottage cheese at buckwheat casserole - hakbang-hakbang na pagluluto
Mga sangkap:
- pinakuluang bakwit - 6-7 tbsp. kutsara;
- cottage cheese - 200 gr;
- itlog - 2 mga PC;
- kulay-gatas - 3 kutsarita;
- itim na paminta - 2 kurot (opsyonal);
- ground paprika - kalahating kutsarita;
- pinatuyong dill - 1 kutsarita;
- asin - sa panlasa;
- sariwang dill (o iba pang mga gulay) - isang maliit na bungkos;
- mantikilya - 10 gramo.
Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang
I-mash ang bakwit (mas mainam na mainit-init) gamit ang isang masher, hindi ganap na maging isang homogenous na lugaw, ngunit upang i-mash ang mga butil at gawing malapot ang masa. Inilipat namin ito sa isang mas malaking mangkok, kung saan paghaluin namin ang lahat ng mga sangkap para sa kaserol.
Sa parehong mangkok, i-mash ang cottage cheese na may masher. Sa casserole na ito, hindi mahalaga kung gaano karami ang cottage cheese na pinipiga mula sa whey, ang labis na kahalumigmigan ay masisipsip ng bakwit.
Ibuhos ang cottage cheese sa bakwit, magdagdag ng kaunting ground black pepper at paprika (matamis). O lagyan ng pampalasa ang kaserol ayon sa iyong panlasa. Paghaluin ang lahat.
Kailangan mong i-asin ang curd-buckwheat mass upang ito ay bahagyang over-salted. At para sa lasa, magdagdag ng pinatuyong dill (kung hindi, magdagdag ng mas sariwa).
Pinong tumaga ang isang bungkos ng sariwang dill. Sa taglamig maaari mong gamitin ang frozen na dill, walang pagkakaiba. Pagkatapos idagdag ang mga damo, tuyong damo at asin, ihalo nang lubusan ang masa.
Maghanda ng pagpuno ng itlog at kulay-gatas. Talunin ang dalawang maliit na itlog o isang malaki hanggang mabula. Magdagdag ng asin, makapal na kulay-gatas o ibuhos sa isang maliit na cream o gatas. Talunin muli ang lahat gamit ang isang tinidor o whisk. 
Ibuhos ang humigit-kumulang dalawang-katlo ng pagpuno sa masa ng curd-buckwheat. Haluin. Tinitingnan namin ang pagkakapare-pareho, dapat itong maging daluyan ng makapal, ngunit mananatiling malapot. Kung ito ay masyadong matarik, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas o ibuhos sa cream at gatas (isang pares ng mga kutsara).
Grasa ng langis ang ilalim at dingding ng isang malalim na baking dish. Ikalat ang cottage cheese na may bakwit, i-compact ito, gawing makinis ang tuktok, nang walang mga mound o scallops. 
Ibuhos ang natitirang pagpuno, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong kaserol. Dapat itong takpan ang tuktok na may isang layer na mga 1 cm. Gupitin ang natitirang mantikilya sa mga piraso at ilagay ito sa pagpuno. Agad naming inilagay ito sa isang mainit na oven, kailangan itong painitin sa temperatura na 180-190 degrees.
Naghurno kami sa gitnang baitang; hindi na kailangang maglagay ng tubig sa oven. Pagkatapos ng 20-25 minuto, ang pagpuno ay magiging siksik at isang ginintuang kayumanggi crust ay lilitaw. Ang kaserol ay handa na, maaari mo itong ilabas at ilagay sa mesa. 
Hindi tulad ng karamihan sa mga cottage cheese casseroles, mas masarap itong mainit o mainit-init, kaya mas mainam na ihanda ang casserole na may bakwit ilang sandali bago ang tanghalian. Ihain ang buckwheat casserole na may kulay-gatas o sariwang gulay. Bon appetit! 
May-akda Elena Litvinenko (Sangina)
Subukang lutuin ito sa parehong paraan
Ang Krupenik ay isang kaserol. Karaniwan itong ginawa mula sa bakwit at kadalasang ginagamit sa pagkain ng sanggol: ang bakwit na pinagsama sa cottage cheese ay isang malusog at masustansyang "duet".
Ang anumang kaserol ay isang masarap na ulam na maaaring angkop para sa almusal, hapunan, tsaa o bilang meryenda, at ang kaserol na may cottage cheese at bakwit ay mahusay sa lahat ng paraan: naglalaman ito ng natural at abot-kayang mga sangkap, hindi ito naglalaman ng harina at, siyempre. , napakasarap.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Sa klasikong bersyon, kapag naghahain, ang mainit na krupenik ay dapat ibuhos na may tinunaw na mantikilya, ngunit ito ay opsyonal.
Ang buckwheat casserole na ito ay mainam sa mainit at malamig: kapag mainit ito ay magiging masarap na almusal o hapunan, at kapag malamig ito ay magiging malusog na alternatibo sa pagluluto ng tsaa o kape. Ito ay isang simple, malusog at masarap na malusog na recipe!
Iba pang mga recipe ng bakwit:
Bon appetit at maging malusog! Iwanan ang iyong mga komento - ang feedback ay napakahalaga!
Buckwheat casserole na may cottage cheesePaano makakain ang isang bata ng parehong sinigang na bakwit at cottage cheese nang sabay? Hindi ito maaaring maging mas madali - maghanda ng masarap, mabango at 100% malusog na buckwheat casserole na may cottage cheese. Maaari mong ihain ang delicacy na ito na may berry sauce o jam; tiyak na hindi tatanggihan ng mga bata ang gayong piraso, kung tatawagin mo rin ang kaserol na isang cake.
Buckwheat - 1 tasa (250 ml)
Cottage cheese - 200 g (taba nilalaman 9%)
Itlog ng manok - 2 mga PC. (ang average na laki)
kulay-gatas - 3 tbsp. (taba nilalaman 25%)
Mansanas - 2 mga PC. (matamis na uri)
Asukal - 1 tbsp.
Mga pasas - 70 g (pitted)
Lemon juice - 3 tsp.
Vanilla sugar - 10 g (tinambak na kutsarita)
Asin - 0.5 tsp.
Mantikilya - 50 g (+10 g para sa pagpapadulas ng amag)
Cinnamon - sa panlasa
Pagbukud-bukurin ang magandang kalidad na pritong buckwheat groats mula sa mga labi, banlawan ng maraming beses ng malamig na tubig, ibuhos ang tubig na kumukulo (1: 2 - cereal/tubig), magdagdag ng halos kalahating kutsarita ng asin (huwag matakot, ang natapos na kaserol ay hindi magiging maalat) at ilagay sa mahinang apoy na may takip. Lutuin ang lugaw hanggang maluto - ito ay aabutin ng mga 15 minuto.Ang lugaw ay hindi kailangang tinimplahan ng mantika.
Mas mainam na kumuha ng cottage cheese (homemade o binili) ng medium humidity, na may taba na nilalaman na 9%. Ang masyadong tuyo na cottage cheese ay hindi magsasama ng mabuti sa bakwit. Ngunit kung mayroon ka lamang tulad ng cottage cheese, pagkatapos ay magdagdag ng 30-50 ml. kulay-gatas at timpla sa isang blender - ang cottage cheese na ito ay mainam para sa mga casserole. Ang sobrang basa na cottage cheese ay matutunaw sa bakwit at hindi mararamdaman sa kaserol.
Ang cottage cheese ay maaaring gilingin sa pamamagitan ng isang salaan o gawing paste sa isang blender.
Ibuhos ang mga pasas (maliwanag o madilim) na may mainit na pinakuluang tubig at mag-iwan ng 15-20 minuto. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 36-37 degrees (isang komportableng temperatura para sa balat); kung ito ay masyadong mainit, ang aming mga pasas ay magiging napakalambot at hindi mararamdaman sa kaserol. Alisan ng tubig ang mga pasas at tuyo ang mga pinatuyong prutas sa mga tuwalya ng papel.
Ang mantikilya (o creamy vegetable mixture) para sa casserole ay dapat na nasa temperatura ng silid - sa ganitong paraan ito ay mas mahusay na pagsamahin sa lahat ng mga sangkap, kaya kailangan mong alisin ito mula sa refrigerator nang maaga.
Kailangan mong kumuha ng matamis na varieties ng mga mansanas - White filling, Glory to the winner, Jonathan, Gala, Golden, Saffron, Red Delicious - pagkatapos ang kaserol ay makakakuha ng matamis, pinong, nakakapreskong lasa. Kung ang mga mansanas ay maasim, kailangan mong magdagdag ng mas maraming asukal, na maaaring gawin itong cloying.
Balatan ang katamtamang laki ng mga mansanas (mayroon akong mga Golden) at lagyan ng kudkuran (sa gilid para sa hash browns) hanggang sa mga buto.
Ilagay ang pinaghalong mansanas sa cheesecloth (dalawang layer ang magiging sapat) at subukang pisilin ang juice hangga't maaari. Kung hindi mo pipigain ang likido, ngunit magdagdag ng sarsa ng mansanas at juice sa kuwarta, kung gayon ang kaserol na ito ay mahuhulog.
Magdagdag ng sarsa ng mansanas sa cottage cheese at pukawin.
Para sa egg-sour cream dressing, kailangan mong pagsamahin ang mga itlog na may regular at vanilla sugar at sour cream. Magdagdag ng 2-3 tsp. lemon juice at halos isang kutsarita ng kanela. Ang lemon juice kasama ang sour cream ay magsisilbing pampalapot, at ang kanela ay magdaragdag ng lasa sa natapos na ulam.
Sa mababang bilis ng panghalo, talunin ang mga nilalaman ng mangkok hanggang sa malambot. Hindi na kailangang matalo ng masyadong mahaba, ang pagkakapare-pareho ay dapat na bahagyang likido, hindi tulad ng isang mahigpit na pinalo na puti ng itlog.
Para sa kaserol, kailangan nating kumuha ng 400 g ng handa na pinakuluang bakwit, na humigit-kumulang 13 kutsara. Ilipat ang natapos na bakwit sa isang mangkok at hayaang lumamig.
Upang panatilihing malambot at malambot ang kaserol, inirerekumenda ko ang paghahalo ng bakwit sa isang blender. O maaari mong laktawan ang prosesong ito at magdagdag lamang ng yari na bakwit sa kuwarta.
Paghaluin ang dinurog na lugaw sa pinaghalong curd at mansanas.
Magdagdag ng malambot na mantikilya sa kuwarta at ihalo.
Magdagdag ng 50 g ng mga pasas sa kuwarta. Ang natitirang 20 g ay gagamitin upang palamutihan ang natapos na kaserol.
I-on ang oven sa 200 degrees.
Pagsamahin ang likidong pinaghalong may buckwheat-curd mass. Haluin.
Linya ang isang springform pan d 20 cm (maaari kang kumuha ng d 18 cm - kung gayon ang kaserol ay magiging mas mataas) na may pergamino at grasa ang mga gilid ng mantikilya. Ang ilalim ng kawali ay hindi kailangang lagyan ng mantika, dahil may sapat na mantika sa kuwarta at hindi mo kailangang mag-alala na masunog ang kaserol.
Ilipat ang buckwheat-curd dough sa isang amag at itumba ito sa mesa nang maraming beses, sa ganitong paraan pinalabas namin ang hangin at ang natapos na kaserol ay magiging makinis, nang walang mga voids.
Upang ang kaserol ay magkaroon ng isang pampagana na ginintuang crust sa itaas, kailangan mong maglagay ng ilang (7-8) manipis na piraso ng mantikilya sa isang magulong pagkakasunud-sunod.
Maghurno ng kaserol sa loob ng 20 minuto sa 200 degrees. Suriin ang pagiging handa gaya ng dati gamit ang isang palito. Kung ang stick ay tuyo at malinis, handa na ang dessert.
Palamigin ang natapos na kaserol, alisin mula sa kawali, palamutihan ng mga pasas, lemon zest (opsyonal) at budburan ng pulbos na asukal. Maaari kang maghain ng mainit o malamig na kaserol na may tsaa o gatas, kasama ang lahat ng uri ng mga sarsa ng berry, jam, pulot, pinapanatili at kulay-gatas.
Gusto mo ba ng masarap at malusog? Pagkatapos ay dapat mong ihanda ang kaserol na ito, na naglalaman ng dalawang malusog na sangkap: cottage cheese at bakwit, na ang bawat isa ay malusog sa sarili nito, at magkasama ito ay isang dobleng bahagi ng mga bitamina. Ito ay lumalabas na masarap at kasiya-siya, hindi mahirap ihanda, simulan ang pag-aaral ng recipe para sa bakwit casserole at magtungo sa kusina!
Habang lumalamig ang lugaw, kumuha ng 2 itlog at talunin ang mga ito. Magdagdag ng 2 tbsp sa kanila. kulay-gatas at talunin ang lahat ng ito gamit ang isang panghalo (maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng kamay). Magdagdag ng cottage cheese sa pinaghalong egg-sour cream (ikaw mismo ang pumili ng taba ng nilalaman) at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang makinis.
Ngayon pagsamahin ang pinalamig na bakwit sa masa ng curd at pukawin nang malumanay.
Ilagay ang cake-buckwheat mass sa isang form na lumalaban sa init. Maipapayo na grasahan ang amag ng mantikilya at bahagyang iwisik ng mga breadcrumb. I-brush ang tuktok ng kaserol na may isang itlog na hinaluan ng dalawang kutsara ng kulay-gatas.
Ilagay sa oven at maghurno sa 200 hanggang golden brown. Aabutin ito ng 30-40 minuto. Gupitin ang natapos na buckwheat porridge casserole at ihain kasama ang natitirang kulay-gatas. Bon appetit!
