Ang mga cherry tomato ay pinagsama sa parehong paraan tulad ng mga regular na kamatis. Kasabay nito, ang mga ito ay mas matamis at mas aesthetically kasiya-siya. Ang mga bihasang maybahay ay may malaking bilang kawili-wiling mga recipe, may espesyal na papel ang cherry tomatoes. Ang mga ito ay pinagsama ng matamis, pinalasang, adobo, inasnan sa mga garapon o bariles.
Para sa paghahanda, ang mga bahagyang hindi hinog na prutas ay pinili. Kung mas nababanat ang mga ito, mas mahusay silang kumilos sa panahon ng pagproseso.
Para sa pag-aatsara, hindi masyadong hinog na prutas ang kailangan. Sa ganitong estado, mas mahusay silang tumugon sa kumukulo na pagbubuhos. Pagkatapos ng pagproseso, magkakaroon ka ng magandang twist, na may buo at hindi nalalagas na mga prutas. Sa dulo makakatanggap ka ng dalawang 0.5 litro na garapon.
Balatan ang mga gulay, banlawan, i-chop ang sibuyas sa isang singsing o kalahating singsing.
Ilagay ang mga inihandang gulay, dill, at peppercorn sa isang mangkok.Inilalagay namin ang mga prutas, linya sa gitna ng ulam na may mga gulay, at ang natitirang mga kamatis sa itaas.
Punan ang mangkok ng napakainit na tubig at mag-iwan ng 7-10 minuto.Inalis namin ang pagbubuhos sa isang lalagyan at pinagsama ito sa mga bulk na sangkap. Ilagay ang suka sa isang mangkok at ibuhos ang kumukulong pagbubuhos.
I-screw ang ginagamot na takip. Palamigin nang baligtad.
Kapag hinog na, ang mga prutas ay nakakakuha ng maselan, matamis na lasa. Sa panahon ng pag-iingat, kapag ginamit ang butil na asukal, ito ay nagiging mas puspos. Sa dulo makakatanggap ka ng tatlong 0.5 litro na garapon. Pag-marinate ng likido sa rate na 1.5 litro.
Opsyon 1
Ihanda ang mga pinggan, banlawan at balatan ang mga gulay.Ilagay ang mga tinadtad na gulay, cherry fruits, bay leaves, at peppercorns sa isang mangkok.Punan hanggang sa itaas ng pinakuluang at bahagyang pinalamig na tubig. Mag-iwan ng 7-10 minuto. Inalis namin ang likido sa isang lalagyan, pagsamahin ito sa mga bulk na sangkap at suka. Ang timpla ay dapat na pinakuluan. Punan muli at mabilis na i-twist. Cool baligtad.
Opsyon 2
Upang maghanda ng gayong twist, kailangan mong magkaroon ng kintsay. Nagbibigay ito sa mga prutas ng isang espesyal na mabangong aroma.
Una sa lahat, hinuhugasan namin ang mga gulay at alisan ng balat. Ihanda ang mga pinggan at mga takip. Ang mga peeled na gulay ay kailangang i-chop sa mga singsing sa lapad.Punan ang ilalim ng ulam ng bawang, mga gisantes, dahon ng bay, at tinadtad na mga gulay. Huwag kalimutan ang tungkol sa masarap, masarap na kintsay.
Ilagay ang mga prutas sa ilalim ng mismong pundasyon. Punan ito sa itaas ng mainit na syrup. Upang gawin ito, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, pakuluan at palamig ng kaunti. Punan ang mangkok ng mga prutas sa itaas.Patuyuin ang pagbubuhos pagkatapos ng 7-10 minuto. Pakuluan muli. Punan ang mga pinggan. I-twist. Palamigin ang twist na baligtad.
Maaari mong mapanatili ang mga kamatis nang walang isterilisasyon. Maraming tao ang nag-aalala tungkol sa kanilang mga twist. Kung lapitan mo nang tama ang isyung ito, walang aalis. Walang isang garapon ang magiging maulap o magbuburo. At kapag kumukulo ang mga pinggan, ang mga malambot na prutas ay madalas na kumakalat at may hindi magandang tingnan.
Hugasan ang mga prutas at gulay. Balatan ang bawang, banlawan, i-chop ang mga clove.Takpan ang ilalim ng potion, bawang, at punuin ng mga kamatis sa itaas.
Punan ang gilid ng pinggan na may mainit na likido at takpan ng takip. Pagkatapos ng 7-10 minuto, alisan ng tubig ang likido sa lalagyan.Pagsamahin ang mga natitirang sangkap, siguraduhing pakuluan.
Punan ang ulam hanggang sa pinakailalim. I-twist. Cool baligtad. Ito ay kinakailangan upang masakop ang mga pinggan na may isang bagay na mainit-init.
Ito ay ang mga berdeng prutas na katulad ng mga olibo. Mayroon silang kamangha-manghang lasa at aroma. Ang ganitong uri ng twist ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Ang kailangan mo lang ay maganda, pantay, hindi hinog na mga prutas. Ang marinade ay idinisenyo para sa tatlong litro ng likido. Yield: anim na 0.5 litro na garapon.
Naghuhugas kami at nag-aalis ng mga tangkay mula sa mga prutas. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, budburan ng asin, at i-marinate sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ng oras na itinalaga para sa pag-aatsara, ang mga prutas ay dapat hugasan.
Punan ang ilalim ng ulam na may mga piraso ng mainit na capsicum at oregano. Ilagay ang mga adobo na kamatis, napakaingat upang hindi makapinsala sa kanila.
Pakuluan ang tubig sa isang lalagyan at punuin ang lalagyan hanggang sa itaas. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang likido.Pagsamahin ang lahat ng natitirang bahagi dito. Pakuluan. Punan ang lalagyan at hayaang mag-marinate ng 3-4 na oras.
Pagkatapos ng itinalagang oras, nagsasagawa kami ng isa pang alisan ng tubig, pakuluan ang naayos na pagbubuhos, at punan ang mga pinggan. I-screw ang ginagamot na takip. Cool baligtad.
Sa dulo nakakakuha kami ng isang napaka-masarap, at hindi katulad ng anumang bagay, orihinal na twist.
Isang orihinal at napaka hindi pangkaraniwang twist ng mga kamatis na may basil. Kapag pinagsama sa apple cider vinegar, nakakakuha tayo ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang aroma. Ang kaibahan ng twist ay ibinibigay ng makulay na cherry at berdeng mga kulay.
Ang mga prutas at gulay ay dapat hugasan at alisan ng balat.Ilagay ang paminta, bawang at herbs sa ilalim ng ulam. Punan ito ng mga prutas hanggang sa base.
Punan ang mga pinggan ng pinainit na tubig. Hayaang kumulo ng 7-10 minuto. Inalis namin ang likido sa isang lalagyan.Pinainit namin ito, punan muli ang lalagyan, at hayaan itong umupo sa loob ng 5-7 minuto. Inalis namin ang likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig; ang mga pinggan ay dapat punan hanggang sa pinakailalim.
Idagdag ang natitirang sangkap sa lalagyan. Ang timpla ay dapat na pinakuluan at ang lalagyan ay napuno kaagad. I-screw ang ginagamot na takip. Lumalamig nang baligtad.
Mangyaring tandaan na ang isterilisasyon ay hindi isinasagawa; ang twist ay puno ng syrup ng tatlong beses.
Napakasarap at hindi pangkaraniwang twist. Ngunit mayroong isang caveat. Ang parehong mga kamatis at gherkin ay may iba't ibang densidad. Alinsunod dito, ang recipe ay hindi gaanong simple. Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga patakaran ng canning upang hindi ma-overcook ang mga kamatis, ang pipino ay hindi nagbibigay ng sediment, at hindi humantong sa proseso ng pagbuburo.
Well, sa mga gabi ng taglamig maaari mong pasayahin ang iyong pamilya sa isang maganda at hindi kapani-paniwalang masarap, malutong na twist. Ang mga halamang gamot na pinagsama sa mainit na capsicum ay nagdaragdag ng isang espesyal na aroma sa pag-atsara.
Ang pipino ay dapat na maingat na siyasatin, hugasan at linisin. Maghanda ng mga kamatis at damo. Pumili lamang ng mga mabilog na kamatis, mas mabuti na hindi masyadong hinog. Balatan ang bawang at i-chop. I-dissolve ang mainit na paminta sa manipis na mga piraso.
Punan ang ilalim ng ulam ng mga inihandang damo, paminta, at bawang. Salit-salit na tiklupin ang mga gherkin at kamatis.Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng dressing sa isang lalagyan at pakuluan. Palamigin ng kaunting halaga at tikman. Kung ito ay masyadong maalat para sa iyo, magdagdag ng granulated sugar. Panghuli, ayusin ang pagpuno ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Sa unang pagkakataon na pinupuno namin ang mga pinggan na may bahagyang pinalamig na dressing. Inalis namin ang likido; dapat itong pakuluan. Agad na punan ang lalagyan hanggang sa pinakatuktok. I-screw ang ginagamot na takip.
Ang twist ay lumalamig nang baligtad. Kailangan niyang takpan.
Kamakailan lamang, ang mga marinade na may pagdaragdag ng gulaman ay naging napakapopular. Bilang karagdagan, ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga ahente ng gelatin ay ginawa mula sa mga natural na sangkap. Ang pagkain ng mga produkto na may pagdaragdag ng naturang mga bahagi ay nagpapalakas ng mga kasukasuan.
Gayundin, bilang bahagi ng twist, pinapalambot nito ang lasa ng marinade at sumisipsip ng asin. Ang pagkalastiko ng masa ng halaya ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa; kailangan mong ayusin ang dami ng gelatin na idinagdag sa iyong paghuhusga. Yield: tatlong 0.5 litro na garapon.
Dapat pansinin kaagad na ang ani ng tapos na produkto ay magiging 3 x 0.5 litro. Pumili kami ng mga hinog, maaari ka ring kumuha ng mabibigat na kamatis. Nililinis namin ang mga buntot. Nagbanlaw kami. Gupitin ang mga sili sa manipis na piraso.Maglagay ng paminta, bawang, mga gisantes sa ilalim ng ulam at punan ito ng mga prutas hanggang sa itaas.
Punan ang mangkok ng mainit na likido. Hayaang tumayo ng 7-10 minuto. Inalis namin ang likido. Sa isang lalagyan, pagsamahin ito sa mga natitirang sangkap. Pakuluan ang timpla.
Sa isang hiwalay na mangkok, mabilis na matunaw ang gelatin. Paghaluin nang lubusan at pagsamahin sa pangunahing bahagi ng marinade.Agad na punan ang lalagyan hanggang sa labi.
I-twist. Hindi na kailangang baligtarin ang mga pinggan. Siya cool down na sakop.
Para sa recipe na ito, kinakailangan upang alisin ang balat mula sa isang hiwalay na bahagi ng mga kamatis. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa isang average ng 5 minuto. Alisin gamit ang isang slotted na kutsara. Hayaang lumamig at alisin ang balat. Dumaan sa isang gilingan ng karne, mag-scroll gamit ang isang blender o mash sa pamamagitan ng kamay.
Para sa tomato marinade kakailanganin mo ang tungkol sa 2.5 kg ng hinog na malalaking prutas, ito ay mga 1.5-2 litro ng likido. Para sa 3 garapon ng 0.5 litro bawat isa, kailangan mo ng mga 0.7 kg ng mga kamatis.
Maghanda ng kamatis mula sa hinog na kamatis. Una alisin ang balat mula sa kanila at i-chop ang mga ito. Ilagay sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at butil na asukal, pakuluan.
Ang mga pinggan ay puno ng mga prutas ng cherry, ibinuhos ng mainit na tubig, at iniwan ng 7-10 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ang likido ay pinatuyo at napuno ng pinakuluang masa ng kamatis. I-screw ang inihandang takip. Cool down na nakabalot, nakabaligtad.
Maaari mong laktawan ang pagpuno at pagpapasingaw ng mga kamatis sa tubig. Ibuhos kaagad ang nagresultang timpla ng kamatis. Ngunit sa parehong oras ito ay kinakailangan upang isagawa ang isterilisasyon sa loob ng 10 minuto. I-twist at palamig nang baligtad.
Upang ang mga de-latang gulay ay magkaroon ng maliwanag, mayaman na kulay at para sa mga pipino na maging matatag at malutong, dapat silang itago sa tubig nang hindi bababa sa tatlong oras. Ang mga kamatis ay maaaring itago sa mas kaunting oras. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong gamutin ang mga pinggan kung saan ilalagay ang hinaharap na twist. Yield: anim na 0.5 litro na garapon.
Naghuhugas kami ng mga gulay at gulay. Ang bawat sisidlan ay dapat punuin hanggang sa ibaba ng mga dahon ng malunggay, laurel, herbs, at bawang.
Ilagay sa isang mangkok, alternating cucumber at mga kamatis. Punan ang tuktok ng mainit na likido. Patuyuin ito pagkatapos ng 10 minuto sa isang lalagyan. Pagsamahin ang mga natitirang sangkap; siguraduhing pakuluan ang pinaghalong. Punan kaagad ang lalagyan at higpitan.
Cool baligtad. Ang twist ay dapat na sakop ng isang bagay na mainit-init.
Medyo isang kawili-wiling kumbinasyon ng hinog na mga kamatis at gulay ng cherry. Para sa gayong twist, kailangan mo ng maraming sibuyas, tinadtad sa isang singsing, at paminta, kumalat sa isang manipis na strip.
Hugasan ang mga prutas at alisin ang tangkay. Hiwain ang mga gulay. Hugasan ng mabuti ang mga gulay. Ilagay ang mga gulay, mustasa, bawang sa ilalim ng isang pre-prepared at processed bowl at punuin ng mga prutas. Ilagay ang mga tinadtad na sili at sibuyas sa mga gilid.Susunod, kailangan mong punan ang mainit na likido sa itaas. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa isang lalagyan, pagsamahin sa mga natitirang sangkap, at pakuluan.
Punan ang mangkok ng mainit na pinaghalong hanggang sa base. I-twist. Ang twist ay lumalamig, natatakpan, nakabaligtad.
Medyo isang simpleng recipe. Hindi ito naglalaman ng acid. Ang nasabing pag-iingat ay eksklusibong nakaimbak sa refrigerator, dahil walang mga preservatives hindi ito magtatagal at magbuburo. Gumagawa ng apat na 0.5 litro na garapon.
Ang mga kamatis ay dapat na hugasan ng mabuti at palayain mula sa tangkay. Ilagay sa isang lalagyan, punan ito ng mainit na inasnan na likido.Punan ang mangkok kung saan ilalagay namin ang mga inihandang kamatis na may mga damo, dahon ng bay, at paminta.
Inilatag namin ang mga kamatis at inilalagay ang natitirang mga gulay sa itaas.Ilagay ang binalatan at tinadtad na bawang at tuyo na maramihang sangkap para sa pag-marinate sa isang lalagyan. Pakuluan ng halos 5 minuto. Siguraduhing palamig ang natapos na timpla.
Pinupuno namin ang ulam ng mga prutas at naglalagay ng isang bagay na mabigat sa itaas. Ang mga kamatis ay kailangang pinindot pababa upang ang pag-aasin ay nangyayari nang pantay-pantay. Pagkatapos ng pitong araw, ang workpiece ay dapat ilipat sa isang malamig na lugar, basement o refrigerator.
Mga matamis na kamatis na sinamahan ng mainit na paminta perpektong opsyon meryenda para sa mesang maligaya. Yield: dalawang 0.5 litro na garapon.
Pinupuno namin ang mga pre-prepared na pinggan na may peeled at hugasan na bawang, mainit na paminta, na dati nang natunaw sa mga piraso; hindi rin namin dapat kalimutan ang tungkol sa mga gisantes.Hugasan namin ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay. Ilagay sa isang mangkok at halili ng mga piraso ng paminta.
Punan ang ulam ng mainit na likido. Pagkatapos ng 7-10 minuto, ibuhos sa isang lalagyan.Pagsamahin ang pinatuyo na tubig at lahat ng mga tuyong sangkap at pakuluan. Ibuhos ang acid nang direkta sa mangkok. Susunod, punan ang mainit na timpla.
I-twist. Palamigin ang natatakpan na twist na nakabaligtad.
Ang twist na may pagdaragdag ng mustasa ay espesyal at may pinong lasa. Ang mga kamatis na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga side dish. Yield: apat na 0.5 litro na garapon.
Naghuhugas kami at nag-alis ng mga buntot mula sa mga kamatis. Nililinis namin ang capsicum at ikinakalat ito sa isang manipis na strip. I-chop ang bawang.Ilagay ito sa ibaba at punuin ang mangkok ng mga prutas. Naglalatag kami ng laurel at mga damo sa mga dingding, at nagdaragdag ng mustasa.
Pagsamahin ang lahat ng natitirang sangkap sa tubig sa isang lalagyan at pakuluan. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong para sa 5 minuto, ibuhos ang mga prutas sa pinaka-base ng ulam.Mabilis na i-twist, baligtarin, ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa anim na 0.5 litro na garapon. Ang pag-atsara ay nangangailangan ng 1.5 litro ng likido. Ang kakaiba ng twist na ito ay naglalaman ito ng maraming halamang gamot, gulay, at ubas na nagsisilbing acid dito. Maaari itong ipreserba sa isang sanga o wala, maaari itong may buto o walang.
Kinakailangan na lubusan na banlawan ang mga damo at gulay at hatiin ang mga ito ayon sa bilang ng mga pinggan.Naghahanda kami ng mga kamatis at ubas. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay. Gilingin ito ayon sa gusto mo, maaari mo itong gawing kalahating singsing, o maaari mo itong hatiin sa mga piraso. Ang malunggay at bawang ay dapat munang balatan, hugasan at tinadtad. Maaari kang gumamit ng mga dahon ng malunggay; may mas kaunting red tape sa kanila.
Ilagay ang mga inihandang damo at tinadtad na gulay sa ilalim ng ulam. Susunod ay ang mga layer ng mga kamatis at ubas. Naglalagay kami ng mga piraso ng gulay sa mga dingding.
Ibuhos ang mainit na likido sa isang mangkok na puno ng mga prutas. Pagkatapos ng 10 - 15 minuto dapat itong ibuhos sa isang lalagyan.Susunod, pagsamahin ito sa mga natitirang sangkap, ang halo ay dapat pakuluan ng mga 5 minuto. Ibuhos ang pinakuluang timpla sa mga prutas at i-twist.
Hindi na kailangang baligtarin ito. Ngunit maaari mong itago ito. Ilagay sa isang malamig na lugar pagkatapos na ganap na lumamig ang twist.
Ang hinaharap na lokasyon ng imbakan ay dapat isaalang-alang. Kung ito ay nasa loob ng bahay, ang tahi ay kailangang takpan ng isang bagay na mainit at iwan doon hanggang sa ganap itong lumamig. Ganoon din sa mga pinggan. Kapag nag-iimbak sa loob ng bahay, kailangan mo munang iprito ito sa oven. Ilagay ang mga kamatis sa pinalamig na mga lalagyan. Ang mga takip ay dapat pakuluan nang hindi bababa sa 5 minuto.
"Cherry" ang English na pangalan para sa cherry. Sa katunayan, ang mga maliliit na kamatis ay kahawig cherry berries hindi lamang sa hugis, kundi pati na rin sa matamis na lasa. Maaari kang magtanim ng mga makatas at malusog na prutas kahit na sa isang windowsill sa ilalim ng araw ng tag-init. Ngunit ang mga hinog na kamatis ay hindi nagtatagal. Samakatuwid, ang solusyon ay ang pag-imbak ng mga adobo na cherry tomatoes para sa taglamig.
Madaling ihanda
Mahirap makaligtas sa lamig nang walang araw, gulay at bitamina. Iyon ang dahilan kung bakit ang bawat taglagas na nag-iisip ng pasulong na mga maybahay ay nagsisimulang maghanda ng mga suplay. Maaari mong mapanatili ang pag-aani ng tag-init sa mga garapon gamit ang mga paraan ng pangangalaga sa bahay. Dahil sa kanilang maliit na hugis, ang mga prutas ay nananatiling makatas at malusog kahit na sa marinade.
Dahil sa kakanyahan ng suka at paggamot sa init, ang mga de-latang cherry tomato ay nawawala ang karamihan sa kanilang mga bitamina. Gayunpaman, maraming mga sangkap ang hindi natutunaw mula sa pulp. Halimbawa, ang lycopene, na pumipigil sa pag-unlad ng kanser. Inilalarawan ng talahanayan ang mga nilalaman nang mas detalyado kapaki-pakinabang na mga sangkap sa adobo na kamatis.
Talahanayan - Komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian cherry tomatoes sa marinade
| Mga bahagi | Epekto sa katawan |
|---|---|
| Bitamina PP | - Aktibong nakikilahok sa normal na metabolismo; - nagtataguyod ng paggawa ng mga hormone; – tumutulong sa pagpapanumbalik ng pinakamainam na antas ng kolesterol sa dugo |
| Potassium | – Pinapanatili ang balanse ng acid-base kasama ng sodium; - nakikilahok sa synthesis ng protina; – tumutulong sa gawain ng mga kalamnan, joints, tendons; - nagpapabuti ng memorya, pinasisigla ang aktibidad ng kaisipan |
| Posporus | – Nagpapalakas ng tissue ng buto at enamel ng ngipin; - nakikilahok sa metabolismo; - nagtataguyod ng paglaki ng cell; - nakakaapekto sa mga kakayahan sa pag-iisip, memorya, pag-iisip |
| Sosa | - Nagtataguyod ng normal na panunaw; - nagpapanatili ng balanse ng tubig; – ginagawang nababanat ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo; - nagpapabuti sa paggana ng sistema ng sirkulasyon |
| bakal | – Nagdadala ng oxygen sa bawat selula ng katawan; - nagpapanatili ng lakas, nagpapanumbalik ng pagganap; - nagpapalakas ng immune system; - nagtataguyod ng pagsipsip ng mga bitamina B |
| Sink | - Nagtataguyod ng paggawa ng mga enzyme; – nakikilahok sa proseso ng pagdadalaga; – nagtataguyod ng pagbuo ng mga protina (pagbuo ng tissue); - sumusuporta sa kaligtasan sa sakit; – pinipigilan ang pagbuo ng myopia |
| Lycopene | – Pinapabagal ang proseso ng pagtanda; – pinipigilan ang paglitaw ng mga cancerous na tumor; - nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system; - sumusuporta sa kaligtasan sa sakit; - nagpapanumbalik ng malusog na gana; – nagtataguyod ng pagbaba ng timbang |
Ang calorie na nilalaman ng produkto bawat 100 g ay 20 kcal. Gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang twist. Dahil sa nilalaman ng asin at suka, ang ulam sa maraming dami ay may negatibong epekto sa paggana ng bato. Maaari mong tangkilikin ang "mga seresa ng kamatis" isang beses o dalawang beses sa isang linggo.
Ang pagpili ng angkop na recipe ay depende sa mga personal na kagustuhan ng lutuin. Ang ilang mga tao ay mas gusto ang isang matamis na lasa, ang ilan ay nababaliw sa masarap na meryenda, ang iba ay mas gusto ang mabango, maanghang na marinade. Ang bawat recipe ay may sariling "zest". Upang ang mga kamatis ay lumabas nang perpekto ayon sa anumang recipe, dapat mong sundin ang limang simpleng panuntunan.
Upang matiyak na ang mga kamatis ay puspos ng pag-atsara at hindi pumutok sa panahon ng pag-iingat, kinakailangan na butas ang bawat prutas gamit ang isang palito sa tabi ng tangkay. Ginagawa ito bago ilagay ang mga kamatis sa mga lalagyan.
Ang paghahanda ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig ay hindi mahirap kahit na para sa isang lutuin na hindi pamilyar sa proseso ng canning. Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang maghanda ng matamis, malasa, makatas, matamis at maasim na meryenda. Ang dami ng pampalasa, halamang gamot, at karagdagang gulay ay tinatayang tinatayang. Ang lutuin ang magpapasya para sa kanyang sarili kung ano ang idaragdag pa at kung ano ang iiwasan.
Paglalarawan . Mga kamatis sa sariling juice lumabas na makatas at mabango. Ito ay isang napaka-simpleng recipe na hindi nangangailangan ng maraming oras. Ang halaga ng mga sangkap ay idinisenyo para sa apat na servings, ang ani ay humigit-kumulang 1.5 litro.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Paglalarawan . Ang isa pang pagpipilian, kung paano mag-pickle ng mga kamatis ng cherry sa juice, ay may kasamang mga karagdagang sangkap - bell pepper, sibuyas, maanghang na clove. Ang mga gulay ay inatsara sa natural na tomato juice, na maaari mong ihanda sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagpasa ng mga prutas sa isang juicer, o bilhin sa isang tindahan.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga lasa. Ang mga pampalasa ay idinagdag ayon sa ninanais. Ang mga clove ay madaling mapalitan ng cinnamon o coriander seeds.
Paglalarawan . Ang mga hinog na prutas ay may matamis na lasa. Upang i-highlight ang lasa, inirerekumenda na i-marinate ang mga cherry tomato na may asukal. Maaaring hindi isama ang mga sangkap at pampalasa na nagbibigay ng masangsang.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Paglalarawan . Ang matamis at malasang mga kamatis ay niluto honey marinade. Maaari mong subukan ang meryenda pagkatapos ng dalawang araw.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Paglalarawan . Ang isang mabango at maanghang na pampagana ay maaaring ihanda sa isang onion-pepper marinade. Sa recipe para sa mga adobo na cherry tomatoes, ang isang sibuyas o matamis na paminta ay idinagdag sa panlasa, na, kasama ang mga kamatis, ay nagpapakita ng isang piquant na lasa.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Ilipat ang masarap na cherry tomatoes sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid para sa imbakan. Kung mas mahaba ang pag-upo ng mga marinade, nagiging mas maanghang ang paghahanda sa taglamig.
Paglalarawan . Ang isang piquant, maanghang na pampagana na ginawa mula sa ordinaryong berdeng mga kamatis o hindi hinog na mga kamatis na cherry ay inihanda para sa taglamig para sa mga mahilig sa maanghang na lutuin. Sumama nang maayos sa sariwa dinurog na patatas, pinakuluang karne.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Paglalarawan . Ang mga kalaban ng kakanyahan ng suka ay maaaring maghanda ng isang atsara na may limon. Ang lasa ng "lemon" na mga kamatis ay medyo naiiba sa tradisyonal na mga twist ng suka. Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe na may mga dahon ng malunggay, currant, seresa, buto ng mustasa, buto ng coriander, at kanela.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Paglalarawan . Maaaring kakaiba ang ilan, ngunit ang mga kamatis na cherry ay maaaring atsara sa halaya. Ang mga prutas ay makatas at malambot. Ang mga regular na varieties ng kamatis ay angkop din para sa recipe, ngunit ang mga malalaking specimen ay dapat i-cut sa dalawa hanggang apat na piraso bago itanim.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Upang mag-sterilize sa isang malalim na kawali, maglagay ng malinis na tuwalya na nakatiklop ng lima hanggang anim na beses sa ibaba. Ilagay ang mga blangko sa itaas. Ibuhos ang tubig sa parehong temperatura ng mga nilalaman. Ang antas ng likido ay dapat na nasa antas ng balikat. Takpan ang mga garapon ng mga takip at takpan ang kawali. Hayaang kumulo, at pagkatapos ay panatilihin ito para sa kinakailangang dami ng oras sa mababang init. Ang dami ng kalahating litro ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto, isang dami ng tatlo - 35.
Paglalarawan . Ang instant recipe na ito ay maaaring makumpleto sa loob lamang ng 20 minuto kung ihahanda mo ang mga lalagyan at sangkap nang maaga. Maaari mong subukan ang mga marinade pagkatapos ng dalawang araw.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Paglalarawan . Maaaring mukhang nakakagulat sa ilang maingat na mga maybahay na ang mga cherry tomato ay inihanda para sa taglamig ayon sa ilang mga recipe nang walang isterilisasyon. Ang sikreto ay pakuluan ang marinade ng maraming beses. Sanay na magluto tandaan: ang mga hindi isterilisadong paghahanda ay tumatagal sa buong taglamig, hindi sumasabog o lumala.
Ano ang ihahanda:
Kung paano ito gawin
Ang thyme ay madaling mapalitan ng dill umbrellas o currant dahon. Maaari mong iimbak ang marinade sa refrigerator o sa temperatura ng kuwarto.
Masarap magbukas ng garapon ng magagandang maliliit na kamatis sa lamig para sa hapunan o isang holiday table. Kasabay nito, bawat taon maaari mong subukan ang mga bagong recipe para sa cherry tomatoes para sa taglamig.
Mga batang babae, subukang isara ang mga kamatis ayon sa aking recipe. Ang aming buong departamento sa trabaho ay gumagamit ng recipe na ito sa loob ng ilang taon na ngayon at lahat ay natutuwa. Ilagay ang mga dahon ng currant, isang tassel ng dill, peppercorns, cloves (bawat 1 litro ng garapon - 3-4 peppercorns at 3 cloves), isang pares ng mga clove ng bawang, 1 manipis na karot at isang pares ng mga hiwa sa ilalim ng garapon. kampanilya paminta. Susunod, ilagay ang mga kamatis sa garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng takip (Upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis, tinutusok namin ang mga ito sa tangkay ng isang karayom). Iwanan ang mga napunong garapon sa loob ng 15-20 minuto. Samantala, ihanda ang marinade. Para sa 1 litro ng marinade kumuha ng: 1 kutsarang asin, 3 kutsarang asukal at 1 kutsarita ng sitriko acid. Kapag kumulo na ang marinade, ibuhos ang pinalamig na tubig sa garapon at ibuhos ang marinade. Close na tayo. Kung sa tingin mo na sa kawalan ng sitriko acid maaari kang gumamit ng suka, kung gayon nagkakamali ka. Magiiba ang lasa. Na-verify!!! Bon appetit At saka, hayaang tumayo ang mga kamatis nang mga 1 buwan. Pagkatapos ay mag-atsara sila at magiging masarap.
Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html
Tusukin ang magagandang kamatis nang maraming beses gamit ang isang kahoy na skewer (toothpick) sa lugar ng tangkay at ilagay ang mga ito sa isang garapon. Pinipisil mo sa juice ang hindi masyadong maganda. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa mga garapon, ibuhos muli sa kawali pagkatapos ng ilang minuto, pakuluan muli, ibuhos muli ang mga kamatis at alisan ng tubig pagkatapos ng ilang minuto, ngunit ibuhos ang kumukulong katas ng kamatis. sa pangatlong pagkakataon at agad na igulong ang mga ito. Ang pinakamahirap na bagay sa recipe na ito ay ayusin ito upang ang katas ng kamatis ay kumukulo nang husto sa oras na ang pangalawang tubig ay pinatuyo mula sa mga lata. Iyon ay, upang ang mga kamatis ay hindi mawawala ang kanilang panlasa at aroma sa walang laman na tubig na kumukulo nang walang kabuluhan, ngunit din upang ang juice ay hindi kumulo nang mahabang panahon at hindi lasa ng labis na luto. Maaari mong ilagay ang mga pampalasa nang direkta sa garapon. Kung ano ang gusto mo, ilagay mo. Nagdagdag ako ng kintsay, purple basil (literal na isang dahon), bawang sa ilang garapon, maliliit na sibuyas at hiwa ng kampanilya sa ilan. Ang iba't ibang seasonings ay nagbibigay ng iba't ibang lasa at iyon ang kagandahan nito. Salt - mahigpit na tikman. Ito ay mas maginhawa sa asin na kumukulo na juice. Kumakain pa ako ng mga sariwang kamatis na walang asin, kaya hindi ko idinagdag ang mga ito para sa aking sarili o sa mga garapon, at nagdaragdag ako ng halos isang kutsarang asin bawat litro ng juice para sa iba. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng asukal. Walang kahigpitan sa recipe sa recipe na ito, ang mga garapon ay tatayo kahit na hindi ka maglagay ng anuman maliban sa mga kamatis at juice sa garapon, at lahat ng iba pa - hangga't mas masarap ito sa iyo. At ang recipe na ito ay magiging isang libong taon na sa makalawa. Mayroon kaming ilang mga pipino sa tomato juice, at "mga pipino sa mga pipino" (pagpuno - gadgad na tinutubuan na mga pipino), sa pangkalahatan, walang basurang produksyon
Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html
Well, iyon talaga ang ginagawa ko. Para sa isang 3 litro na garapon. Magdagdag ng pampalasa - dill, bawang, paminta - kahit anong gusto mo. Noong nakaraang taon ginawa ko lang ito gamit ang basil - nagustuhan ko ito! Hugasan ang mga kamatis, tusukin ang mga ito mula sa gilid ng tangkay upang hindi ito pumutok, at ilagay ang mga ito sa isang garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig dito sa unang pagkakataon, mag-iwan ng 10 minuto. Gumagawa ako ng brine gamit ang parehong tubig - 1 tbsp. asin, 6-8 tbsp. l. Sahara. Pakuluan at ibuhos ang mga kamatis. Magdagdag ng 1 tbsp. suka essence, roll up, turn over at sa ilalim ng "fur coat".
Bago maghanda ng mga adobo na cherry tomatoes para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng malinis, sterile na garapon. Hugasan nang mabuti ang kalahating litro at litro na garapon sa maligamgam na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda, pagkatapos ay hawakan ang singaw sa loob ng ilang minuto. Ilagay ang mga hugasan na takip sa tubig na kumukulo at hawakan ng 2-3 minuto.
Ito ay napaka-maginhawa upang isterilisado ang mga garapon sa oven, microwave o convection oven. Ilagay ang mga hugasan na garapon sa isang wire rack at panatilihin sa temperatura na 100 degrees sa loob ng 5-10 minuto.
Sa ilalim ng bawat garapon kailangan mong maglagay ng isa o dalawang cloves ng bawang, buto ng dill, ilang peppercorns, perehil at dill. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, dahon ng malunggay, isang sprig ng kintsay, singsing ng sibuyas o mainit na paminta.
Ang mga adobo na kamatis na cherry para sa taglamig ay maaaring ihanda mula sa bahagyang hindi hinog na prutas - napakahalaga na ang ibabaw ng mga kamatis ay buo, hindi malambot, kung hindi man ito ay pumutok mula sa mainit na pag-atsara.
Pagbukud-bukurin ang mga kamatis, hugasan at i-chop malapit sa tangkay - maaari kang gumamit ng toothpick o tinidor. Salamat dito, ang mga kamatis ay hindi pumutok at mas mabilis na mag-marinate.
Maglagay ng ilang malalaking kamatis sa ibabaw ng bawang at pampalasa, pagkatapos ay punan ang garapon sa leeg ng maliliit na prutas. Maaari ka ring magdagdag ng isang sprig ng dill o perehil sa ibabaw ng mga kamatis.
Ang pag-aani ng mga kamatis ng cherry para sa taglamig ay handa na. Ang natitira na lang ay lutuin ang marinade at ibuhos ito sa mga garapon.
Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, mas mabuti na may enameled, at pakuluan. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga kamatis at takpan ang mga ito ng takip.
Dahil maaari tayong mag-cherry ng mga kamatis nang walang isterilisasyon, kailangan itong magpainit ng mabuti. Iwanan ang mga kamatis sa mainit na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig sa kawali.
Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan at magdagdag ng suka.
Agad na ibuhos ang mainit na atsara sa mga kamatis at igulong ang mga ito.
Mayroong maraming mga recipe para sa mga kamatis ng cherry para sa taglamig, ngunit ang pagpipiliang ito ay isa sa pinakasimpleng at pinakamabilis.
Ang mga saradong lata ay dapat na baligtad at balot sa isang kumot o iba pang mainit na tela. Kapag lumamig na ang mga garapon, maaari na itong ibalik at itago. Sa loob ng halos dalawang linggo ay matitikman mo na ang mga kamatis. Ang mabangong matamis at maasim na seresa ay maaaring ihain nang hiwalay o may isang side dish. Bon appetit!
Mga adobo na kamatis para sa taglamig Sinusubukan ng bawat nagmamalasakit na maybahay na ihanda ito at hindi ito nakakagulat. Nakabuo na tayo ng ganitong tradisyon. Sa taglamig sila ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tanghalian o hapunan. At sa holiday table ito ay hindi ang hindi bababa sa mahalagang pampagana.
Ngayon, mayroong higit sa ilang daang mga recipe para sa mga adobo na kamatis, kung saan maaari kang makakuha ng mga adobo na kamatis ng iba't ibang panlasa - malambot, matamis, maanghang, maasim o maalat. Tulad ng sinasabi nila, may mga recipe para sa bawat panlasa.
Bago ka magsimula sa canning at pumili ng isang recipe, kailangan mong lutuin ang mga kamatis sa kanilang sarili. Para sa pag-aatsara, ipinapayong gumamit ng mga kamatis ng katamtamang pagkahinog, ang laman nito ay hindi pa masyadong malambot. Bilang karagdagan, ang mga kamatis para sa canning ay hindi dapat masyadong makatas, dahil sa panahon ng kanilang paghahanda ay may mataas na panganib na ang balat ay sumabog.
Buweno, ang isa pang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa pagpili ng mga kamatis ay ang laki ng prutas. Kung hindi mo iniisip na mag-imbak sa tatlong-litro na garapon, kung gayon ito ang mga magagamit mo upang i-seal ang malalaking kamatis. Para sa canning sa litro na garapon, ipinapayong gumamit ng maliliit na kamatis. Ang mga mainam na varieties para sa pag-aatsara, na ganap na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa itaas, ay mga cream tomatoes at cherry tomatoes.
Sa tingin ko, alam ng maraming tao na maaari kang magluto gamit ang isterilisasyon. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan. Alam ko mismo na maraming mga maybahay ang natatakot na ang mga kamatis ay hindi tumayo at sumabog, kaya dapat nilang isterilisado ang mga ito. Bilang resulta ng matagal na paggamot sa init, ang mga kamatis ay madalas na pumutok, na sumisira sa kanilang hitsura.
Ngayon gusto kong ipakita sa iyo kung paano mo mabilis na mai-seal ang mga adobo na kamatis para sa taglamig gamit ang isang recipe nang walang isterilisasyon. Ang mga adobo na cherry tomatoes para sa taglamig na walang isterilisasyon ay hindi mas masahol kaysa sa mga inihanda sa karaniwang paraan.
Mga sangkap para sa isang litro ng garapon:
Para sa marinade bawat litro ng tubig:
Pumili ng cherry tomatoes para sa canning nang walang nakikitang pinsala o iba pang mga depekto.
Kunin ang mga tangkay ng mga kamatis. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hugasan ang basil. Balatan ang mga clove ng bawang. Maghanda ng mga garapon para sa canning tomatoes. Para sa pag-aatsara ng mga kamatis, maaari mong gamitin ang parehong litro at tatlong litro na garapon. Bago punan ang mga ito, ang mga garapon ay dapat isterilisado.
Ilagay ang thyme sprigs at peppercorns sa ilalim ng mga garapon. Ilagay ang mga kamatis. Ilagay ang basil at basil sa pagitan ng mga kamatis. Punan ang buong garapon ng mga kamatis na cherry, hanggang sa mga balikat.
Ibuhos ang mainit na tubig sa mga kamatis. Takpan ang mga garapon ng mga takip. Iwanan ang mga kamatis na matarik sa loob ng 10 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig sa isang malinis na kawali. Sukatin ang dami ng tubig para sa marinade mga litrong garapon. Kapag alam mo na ang eksaktong dami ng tubig para sa marinade, magdagdag ng asukal, asin at suka ayon sa kinakailangang sukat.
Pagkatapos kumulo ang marinade, lutuin ng isa pang 5 minuto. Ibuhos sa mga garapon ng mga kamatis.
