Хамгийн энгийн жор алимны бялуу.
-тай холбоотой
Ангийнхан
Намар. Хүйтэн өдрүүд. Модны шар навчис. Ургац хурааж авчихсан байгаа. Үүний салшгүй хэсэг нь бүх төрлийн алим, ранетка - шинэхэн, анхилуун үнэртэй, ммм.... Тэдгээрийг хатааж, чанамал хийж, компот хийж, бялууг жигнэх нь гарцаагүй. Энэ тохиолдолд аль бялууг хаан гэж үздэг вэ? Өөрөөр хэлбэл хатан хаан уу? Энэ нь зөв - Шарлотт! Дөрвөн өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга гурил, бүгдийг нь хольж, жижиглэсэн алим дээр зуурсан гурилаа хийнэ, тэгвэл та бэлэн боллоо! Гэсэн хэдий ч Шарлотт олон хүмүүсийн дуртай амттан байсан бөгөөд хэвээр байна.
Тогооч бүр энэ бялууг өөрийнхөөрөө бэлддэг бөгөөд зөвхөн нэг жортой байсан ч үр дүн нь тэдний олон янз байдал нь гайхмаар юм. Одоо би юу хийж чадахаа тантай хуваалцах болно. Тиймээс…
НАЙРЛАГА:
Өндөг - 4 ширхэг
Элсэн чихэр - 1 шил
Гурил - 1 аяга
Сод - 1/3 халбага
Давс - 1 чимх
Хоол хийх АРГА:
Алхам 1. Шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэ: алимыг угааж, найрлагыг нь хэмжинэ.
Алхам 2. a) хөгцийг ургамлын тосоор тосолно
б) бялууг хайруулын тавган дээрээс салгахад хялбар болгохын тулд semolina цацна
в) алим тайрах
Алхам 3. a) 4 өндөгийг аяганд хийнэ
б) өндөгийг холигч / хутгагч / халбагаар цохино
в) элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар холино
г) сод, гурил нэмнэ, холино
e) үүссэн зуурсан гурилыг алим дээр хийнэ
Алхам 4. Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Дунд зэргийн түвшинд нэг цагийн турш жигнэх.
Алхам 5. Хөргөх, хөгцөөс нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, хайртай хүмүүсээ дуудаж, хүн бүрт цай асгаж, бялууны дулаан, компаний чин сэтгэлээс таашаал аваарай.
P.S. Тэгээд л болоо. Зуурсан гурилыг илүү зөөлөн болгохын тулд хэн нэгэн цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна ... Хэн нэгэн шанцай хэрэглэхийг санал болгох болно, учир нь энэ нь алимтай сайн тохирдог ... Гэхдээ миний хувьд энэ нь адилхан биш, жинхэнэ Шарлотт биш юм. Гэхдээ жинхэнэ нь дөрвөн өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга гурил юм. Тэгээд л болоо. Ээж минь ингэж сургадаг, эмээ маань ингэж хоол хийдэг. Миний хувьд энэ бол хүүхэд насны амт юм. Энэ бол бидний Эцэг шиг цээжээр санаж явдаг цөөхөн хэдэн жоруудын нэг юм. Дөрвөн өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга гурил.
P.P.S. Эцсийн эцэст та өөрөө ямар хоол хийх аргыг сонгох нь хамаагүй. Хамгийн гол нь сэтгэлээрээ бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй!
Текстээс алдаа олсон уу? Үгийг сонгоод Ctrl+Enter дарж бидэнд илгээнэ үү. Баярлалаа.
-тай холбоотой
Ангийнхан
megatyumen.ru
Гурил, өндөг, элсэн чихэр нь жигнэмэгийн хамгийн чухал бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага юм. Гурил, өндөгийг тогтворжуулагч гэж ангилдаг. Зуурах үед эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо наалдаж, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн масс болдог. Өндөг нь тааламжтай шаргал өнгө, амтыг өгдөг. Элсэн чихэр нь чихэрлэг бодисын ангилалд багтдаг.
Гурил, өндөг, элсэн чихэрээс юу хийж болох вэ - зөгийн балтай хөвөн бялуу
Бэлтгэхэд хялбар бас маш амттай бялуу. Энэ нь зөгийн балны өнгөтэй бөгөөд зөөлөн, шүүслэг байдаг. Эдгээр бүх найрлагын хэмжээ нь амтыг сонгохоос хамаарч өөр өөр байж болно.
Бэлтгэл ажил нь зөгийн бал, содыг бага дулаанаар саванд хийж, бүрэн уусах хүртэл халааж эхэлдэг. Ирээдүйд бусад бүх найрлагыг энэ саванд холино.
Гурил, өндөг, элсэн чихэрээс юу хийж болох вэ - зуслангийн бяслаг, алимтай маффин
Хурдан ба амттай жор. Хэрэглэхэд хялбар, цэвэрлэхэд хялбар, шатдаггүй силикон хэвэнд жигнэнэ. Алимыг банана, үхрийн нүд, интоор, цангис жимсээр сольж болно.
Бэлтгэл ажил:
Гурил, өндөг, элсэн чихэр зэргээс юу хийж болох вэ - чихэрлэг дүүргэгчтэй бүхэл гурилан жигнэмэг
Энэ бялууг бэлтгэхийн тулд чихэрлэг дүүргэлттүүхий алим, бөөрөлзгөнө, бүйлстэй хольсон тоор тохиромжтой, хушгаэсвэл чанамалтай хатаасан жимс (үзэм, хатаасан чангаанз).
Бэлтгэл ажил:
Санал болгож буй жорууд нь маш энгийн, хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай байдаг! Гэрийн эзэгтэй болгонд өндөг, элсэн чихэр, гурил байдаг. Та жоронд дуртай бусад дүүргэгчийг аюулгүйгээр нэмж болно: жимс, самар, сүүн бүтээгдэхүүн, шоколад, кокосын ширхэгүүд. Шинэхэн шатаасан бялуу, аяга бялууг гараар чимэглэсэн цөцгийн тос, үндсэн найрлага нь ижил өндөг, элсэн чихэр, гурил юм.
sovetclub.ru
1. Нэрсний царцсан бялуу
Маш амттай, бэлтгэхэд маш хялбар бялуу Нэрсийг өөр ямар ч жимсээр сольж болно. зуурмагийн хувьд: -өндөг 2ш. - элсэн чихэр 100 гр. - жигд нунтаг 1.5 tsp. слайдтай - хатаасан цөцгийн тос 120 гр. хайлмал - гурил 350-400 гр. дүүргэхийн тулд: нэрс 200-250 гр. Дүүргэхэд: 2 өндөг. - цөцгий 180 гр. - элсэн чихэр 100 гр.
Гурил 2 tbsp.
Зуурсан гурил зуурахдаа орцуудаа нэг нэгээр нь хийнэ.Эцэст нь хэсэг хэсгээрээ гурил хийнэ.Зуурмаг нь зөөлөн пластилин шиг болж хувирна.Дүүргэлт хийх зуураа хөргөгчинд хийнэ. Бөглөх Өндөгийг цохиж, цөцгий, элсэн чихэр, гурил нэмнэ, хутгана. Зуурсан гурилыг (диаметр нь 23 см) хайруулын тавган дээр хийж, ёроолтой, өндөр талыг нь хийж (жигнэх явцад тэдгээр нь бага зэрэг живэх тул дүүргэгч нь урсахгүй) Жимсээ байрлуулж, дүүргэж дүүргэнэ.
25-35 минутын турш жигнэх, бялууг бүрэн хөргөж, дараа нь зүснэ.
2. Эмээгийн намуу үрийн бялуу
Өндөг - 1 ширхэг - Мөөгөнцөр - 1 халбага - Элсэн чихэр - 4 халбага - Кефир, сүү, ус - ёроолыг нь хусаад нэг аяга авна - 1 халбага цөцгийн тос - 5 халбага наранцэцэг - Хутганы үзүүрт давс
Гурил - 500 гр.
Бүгдийг хольж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Дулаан газар босохын тулд үлдээгээрэй. Хагас цагийн дараа зуураад дахин хагас цаг байлгана.Бэлэн зуурсан гурилаа 2 хэсэгт хуваана. Дүүргэх: - Намууны үр - хагас шил
Элсэн чихэр - 3 tbsp
Намууны үрийг усанд буцалгаж, бага зэрэг нухаж, элсэн чихэр хийж холино.2 хоолны халбага цөцгийн тос, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, кокосын ширхэг - хагас шил хийнэ.Цөцгийн тос түрхэж, дээр нь элсэн чихэр цацаж, дээр нь кокосын ширхэгүүд хийнэ. 0.7 см-ийн зузаантай өнхрүүлэн дүүргэж, дүүргэж, жигд болгоно. өнхрүүлэн өнхрүүлэн чимхэж, өнхрөх төгсгөлийг таслана. Өнхрөх төгсгөлийг хооронд нь холбож, цаасан дээр шилжүүлж, төгсгөлд нь хүрэхгүйгээр дэлбэн болгон дугуйлан хайчилж ав. Бид 1 см тутамд зүсэлт хийдэг.Одоо бялууг үүсгэж эхэлцгээе. Бид нэг дэлбээ дотогшоо эргүүлж, дараагийн хоёрыг нь гаднаас нь үлдээж, сайхан тэгшлээд, бага зэрэг нээнэ. Дараагийн гурав нь адилхан - нэг нь дотроо, хоёр нь гаднаа гэх мэт төгсгөл хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь ийм бөгж болж хувирав. Бид зүссэн өнхрөх хэсгүүдийг дотор нь оруулаад бид сарнай авдаг. Бялууг амны алчуураар боож, зодуулсан шараар түрхээд 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Манай бялуу бэлэн боллоо.
3. Зебра бялуу
Энгийн жор, ямар гоё бялуу вэ -2,5 аяга гурил -2 цайны халбага жигд нунтаг -2 аяга элсэн чихэр -5 өндөг -1 аяга цөцгий -2 хоолны халбага какао нунтаг
1 халбага ванилийн сахар
Өндөг, элсэн чихэр ба ванилийн сахар, холигчоор цохино. Үргэлжлүүлэн цохиж, цөцгий нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд холино, дахин цохиж болохгүй. Зуурсан гурилынхаа талыг өөр саванд хийж, какао нэмээд холино. Дараа нь бид үүнийг хэлбэрт оруулж эхэлнэ. Голд нь 2 хоолны халбага цайвар зуурсан гурил, дараа нь үүссэн шалбаагны яг голд нь 2 хоолны халбага бараан зуурмаг хийнэ, дараа нь дахин асаана гэх мэт. Төгсгөлд нь нэг удаад 1 халбага авах нь дээр, ингэснээр тууз нь ойролцоогоор ижилхэн гарч ирнэ.
Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэж, бэлэн эсэхийг модон саваагаар шалгана.
Энгийн ба хурдан жорТанд хэрэгтэй болно: -1 стакан манна -120 гр цөцгий (15-20%) -1 стакан элсэн чихэр -3 өндөг -1 цайны халбага жигд нунтаг
1 аяга гурил
Манник бол бэлтгэхэд маш хялбар, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай бялуу юм. Энэ нь агуулагдаж байгаа хэдий ч үрийн шингэн, тэр ч байтугай түүнийг тэвчихгүй хүмүүст ч таалагдах болно. Үзэмтэй хоол хийх нь илүү амттай байдаг. Хэдийгээр та өөр дүүргэлт нэмж болно. Эсвэл огт дүүргэлгүй чанаж, аль нь ч дуртай.
Бүтээх үйл явц: Цөцгий нь маннатай хольж, 1 цагийн турш исгэж үлдээнэ. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, semolina-цөцгий хольц нэмээд сайтар холино. Жигнэх нунтаг, гурил нэмээд сул зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, ойролцоогоор 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Манна бэлэн эсэхийг шалгахын тулд шүдний чигчлүүрээр цоолоорой ... хэрэв шүдэнз хуурай бол манна бэлэн болно.
5. "Панчо" бялуу
Орц: - өндөг - 6 ш., - элсэн чихэр - 2 аяга, - сод - 1/3 халбага, жигд нунтаг - какао - 4 халбага, - нимбэгний шүүс - 1/2 халбага, - гурил - 2 аяга, - самар (самар) - 1 аяга, - цөцгий - 700 гр,
Хар шоколад - 1/2 бар
Бэлтгэх арга: жигнэмэгийн зуурмаг: цагааныг шараас нь салга. Хүчтэй хөөс (холигчоор 10 минут) болгон цагааныг цохино. Дараа нь үргэлжлүүлэн цохиж, жижиг хэсгүүдэд 1 аяга элсэн чихэр нэмнэ. Өндөгний шар нэмнэ (нэг нэгээр нь). Какаог шигшүүрээр шигшиж, бөөгнөрөлгүй, зуурсан гурил руу хийнэ, зөөлөн холино.
Дараа нь хэд хэдэн нэмэлтээр нимбэгний шүүс, жигд нунтагаар унтраасан гурил, сод нэмнэ.
Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа асгаж, зууханд хийнэ. 180 градусын температурт бэлэн болтол нь жигнэх. Хэрэв гадаргуу нь аль хэдийн шатаасан боловч дунд хэсэг нь биш бол суурийн дээд хэсгийг илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар хучих. Бялууг нэг цаг орчим жигнэнэ.
Бэлэн болсон хөргөсөн хөвөн бялуугаасаа 1.5-2 см өндөртэй бялууны давхаргыг хайчилж, үлдсэн хэсгийг нь 3-4 см шоо болгон хайчилж, цөцгийтэй холино. Хөвсгөр, сэвсгэр болтол 10 минут орчим цохино. 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр нэмээд 5 минут орчим хутгана. Царцдасыг тослох цөцгий, буталсан самарыг хэвтүүлнэ.
Зуурсан гурил бүрийг цөцгийд дүрж, бялуу дээр тавь. Бялууг овоохой хэлбэртэй болго. Цөцгийтэй бялууг дүүргэ.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, өвөрмөц загварыг хэрэглэнэ.
6. Матрын махтай бялуу
Амт нь хэвийн махан бялуу, мөн үзэл бодол нь өөрөө ярьдаг. Орц: зуурмагийн хувьд: -1 багц хуурай мөөгөнцрийн (11 грамм) -2 tbsp. халбага элсэн чихэр -1 чимх давс -1 өндөг -250 мл. халуун сүү - 6 tbsp. халбага ургамлын тос- 500 гр. дүүргэх гурил: -1 жижиг дугуй байцаа -2-3 сонгино -500 гр. татсан мах
давс чинжүү
7. Trout бялуу
Зуурмагийн хувьд: - 100 мл сүү (30 хэм хүртэл халаана) - 10 гр амьд мөөгөнцөр - 1 өндөг - 2 tbsp. элсэн чихэр - 1 tsp. давс - 70 гр зөөлөн давс. цөцгийн тос - 370 гр гурил Дүүргэх: - 600 гр шинэ форел филе (ягаан хулд хэрэглэж болно) - 120 гр моцарелла бяслаг - 1 жижиг улаан перец - 1 дунд улаан лооль, яншуй
Амтлахын тулд давс, чинжүү;
Мөөгөнцөрийг сүүнд уусгаж, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, өндөг, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Тагийг нь таглаад 3-аас доошгүй цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Зуурсан гурил нэмэгдсний дараа (эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгддэг) хөргөгчнөөс гаргаж аваад нэг цаг орчим байлгаад 0.6 см-ийн зузаантай тойрог гаргаж, ирмэгээс 3.5 см ухрааж, 2.5 см зузаантай форель туузыг хэвтүүлнэ. дугуйлж, зуурсан гурилаар хучиж, сайтар битүүмжлэхэд та ийм өнхрөх болно. 4 см-ийн өргөнтэй өнхрөх хэсгийг хайчилж, хэсэг бүрийг эргүүлж, загасыг дээш харуулна. Үлдсэн загасыг хэсэг болгон хайчилж, бялууны голд байрлуулж, дээр нь хэрчсэн улаан лооль, перцээ хийж, давс, перец нэмээд бүх зүйлийг моцареллагийн зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. 30 минут байлгана. Урьдчилан халаасан зууханд 180″C хүртэл 30 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх.
20 минутын дотор. Жигнэж эхэлсний дараа зуурсан гурилыг шараар түрхээрэй.
8. Цөцгийтэй бялуужимс жимсгэнэтэй
Орц: - 500 гр. цөцгий - 1 tbsp. элсэн чихэр - 3 tbsp. желатин халбага - 300 гр. жигнэмэг (дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл ямар ч жорын дагуу бэлтгэсэн)
Гүзээлзгэнэ, усан үзэм, үхрийн нүд, киви (бусад жимс боломжтой)
Бэлтгэл ажил: 1. 3 tbsp. желатин халбага 30 орчим минутын турш (хавдар хүртэл) хүйтэн буцалсан ус хагас шил хийнэ. 2. Элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Желатиныг уусгах хүртэл (буцалгахгүйгээр) халааж, нимгэн урсгалаар цөцгий дээр нэмээд хутгана. 3. Гүн аяганд наалдсан хальсаар хучиж, ёроолд нь жимс тавь, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан хөвөн бялуу, дахин жимсний давхарга гэх мэт. Цөцгий, желатин хольцтой бүх зүйлийг дүүргэ. 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. 4. Бялууг тавган дээр болгоомжтой эргүүлнэ. Хэрвээ аяга нь маш гүн байвал давхаргыг тавихдаа дүүргэ.
Амтат шүдтэй хүмүүст: исгэлэн жимс цацна нунтаг элсэн чихэр.
9. “Хурга” амтат талх
Энд би зуурмагийн сонирхолтой хэлбэрийг үзүүлэхийг хүсч байна, та дуртай зуурсан гурилаа (чихэрлэг мөөгөнцрийн зуурмаг)... энд ямар зуурсан гурил хэрэглэж байсныг сонирхсон хүн энд байна, та өөрөө өөртөө хэдэн ширхэг зуурсан гурил хэрэгтэй, хэдэн орц хэрэгтэйг тооцоолж болно... Орц: - гурил (дээд зэрэглэлийн) - 200 гр, - цөцгийн тос - 10 гр, - хуурай мөөгөнцөр - 2 гр, - өндөг - 1 ширхэг, - элсэн чихэр - 25 гр, - сүү - 100, та талх үйлдвэрлэгчийн үндсэн горимд зуурсан гурил зуураад 20 минут байлгана. талх үйлдвэрлэгч, зуурсан гурилаа хэд хэдэн тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, нэг хэсгээс бид толгой, чихийг хийнэ, толгойн хувьд бид том хэсгээс зууван хэлбэртэй, жижиг хэсгүүдээс бид чих хийнэ ... Бид үлдсэн хэсгийг нь хуваана. зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон... Бөмбөлөгүүдийг нимгэн туг болгон өнхрүүлэн (тууг нь тосоор бага зэрэг тосолж, наргил модны самрын үрээр цацаж болно), дараа нь спираль хэлбэрээр өнхрүүлэн, давхарлаж тавьдаг бөгөөд ингэснээр хурга нь том хэмжээтэй байх бөгөөд ноосны доор хөлөө оруулахаа бүү мартаарай. та урд хэсгийг бүрдүүлж, толгой, чихийг нь дээр нь тавиад ... Хурганы махыг чийгтэй, дулаан газар 20 минут байлгана, дараа нь өндөг түрхэж болно (зөвхөн шараар самнуулж болно, энэ нь илүү сайхан болно, эсвэл шартай сүү бага зэрэг цайрах боловч өндөг бага зарцуулагдах болно ... шарах шүүгээгээ 200 градус хүртэл халааж, жигнэх зуурсан гурилаа шарах шүүгээнд хийж, 200 градусын температурт 10 минут жигнэж, дараа нь температурыг 180 градус хүртэл бууруулж жигнэнэ. хурганы хэмжээнээс шалтгаалаад жигнэх цаг өөр өөр байх болно... За тэгээд л болоо... Таалагдаж байвал би баяртай байх болно!!!
Цайгаа уугаарай!!! Чамд сайн!!!
10. Курник
6 нэгжийн найрлага: - хийсвэр боов 500 гр - тослох өндөг 1/2 ширхэг. бин хувьд: - гурил 40 гр - элсэн чихэр 2 гр - өндөг 1/2 ширхэг. -сүү 100 гр - шар тос 2 гр - татсан махны давс: - тахиа 450 гр - будаа 60 гр - чанасан өндөг 2 ш. - шинэ мөөг 150 гр эсвэл хатаасан 50 гр - цөцгийн тос 50 гр
Жижиглэсэн яншуй 10 гр
Хоол хийх арга 1 Татсан мах бэлтгэх. Учир нь татсан тахиаТахианы махыг буцалгаж, махыг яснаас нь салгаж, зүсэж, тосоор амтлана. Татсан будааны хувьд хоол хийх сэвсгэр будаа, тосоор амталж, 1/4 жижиглэсэн өндөг, ургамлын нэг хэсэг, давс, чинжүү нэмнэ. Татсан мөөгний хувьд шинэхэн эсвэл чанасан хуурай мөөгний зүсмэлүүдийг хуурч ав. Жижиглэсэн өндөгнөөс жижиглэсэн өндөг бэлтгэ чанасан өндөг, тос, халуун ногоо нэмсэн ургамал. 2 Хуушуурын хувьд өндөгийг элсэн чихэр, давстай нунтаглаж, сүүгээр шингэлж, шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурах зуурсан гурилмөн 4 бин жигнэх. 3 Хийсвэр боов 4-5 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн 2 хавтгай бялуу хайчилж ав. Хуушуурыг жижиг диаметртэй хавтгай талх дээр тавь. 4 Хуушуур дээр янз бүрийн татсан мах хийж, хуушууртай хавчуулна. 5 Доод бялууны ирмэгийг өндөгөөр түрхэж, хоёр дахь бялуугаар бүрхэж, ирмэгийг нь сайтар дарж, харин чимхэж болохгүй. Курникийг өндөгөөр түрхэж, зуурсан гурилаар чимэглээд, дахин өндөг түрхэж, 210-230 ° C-т шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. 6 Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж үйлчил. Та мөөг эсвэл тахианы шөлийг тусад нь үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
Сайн байцгаана уу, эрхэм уншигчид. Өнөөдөр бид амттай бялуу бэлтгэх болно: зууханд алимтай charlotte. Бид хамгийн амттай, энгийн жоруудаас 5-ыг сонгосон.
Шарлотт алимтай зууханд
Үнэндээ энэ бол миний хамгийн дуртай бялуу юм. Магадгүй алимнаас болоод ч тэр үү, би мэдэхгүй. Гэхдээ би тэр даруй бага насаа санаж байна, ээж үүнийг хэрхэн бэлдсэн, бид цай ууж байсан, энэ нь зүгээр л амттай байсан. Гэхдээ би яагаад зөвхөн "Алимны бялуу" биш "Шарлотт" гэж гайхаж байсан.
Шийдэл олдлоо! Шарлотт - чихэрлэг амттанзуурсан гуриланд шатаасан алимнаас. Амттан гэдэг нь хурдан хоол болдог гэсэн үг. Үргэлжлүүлье тэгээд би юу ч ойлгоогүйгээ ойлгосон))).
Энд хараарай: Шарлотт бол Германы амттан бөгөөд үүнд ямар ч жимс хэрэглэдэг байсан. Чухамдаа германчууд идээний жорыг англичуудаас зээлж авсан нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн бололтой. Гэвч аажмаар бялуу дахь алим нь Европт хямд байдаг тул хамгийн түгээмэл болсон.
Гэвч шарлотт нь Александр I-ийн үйлчилгээний тогоочоор Англиас бидэнд ирсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд жор нь дэлхий даяар алдартай болсон.
Ерөнхийдөө энэ нь бялуу биш байсан ч цэвэр орос хэлээр бол бялуу юм. Мөн ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн гэдгийг би ойлгосон. За, алимыг хайчилж, зуурсан гурил зуурч, жигнэх. Үүнд 40 орчим минут шаардагдах бөгөөд та дууслаа.
Зууханд алимтай шарлотыг жигнэх олон янзын жор байдаг. Энэ нь Сонгодог жор дээр үндэслэсэн бөгөөд өөр өөр орц найрлагыг нэмсэн бөгөөд үүнээс дутахгүй амттай бусад жорыг бий болгодог. Өнөөдөр бид хамгийн амттай 5-ыг сонгов.
Зууханд алимтай Шарлотт бол сонгодог, нэмэлт зүйл шаардлагагүй, бусад бүх жоруудын үндэс суурь юм.
Найрлага:
1-р алхам.
Өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав холигчоор цохино. Тэд хүйтэн байх ёстой, ингэснээр зуурсан гурил нь илүү сэвсгэр болно.
Өндөг цохих Алхам 2.
Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Хэрэв та хэт их чихэрт дургүй бол элсэн чихэр бага хэрэглэж болно.
Алхам 3.
Ваниллин нэмнээсвэл ванилийн сахар. Та ванилийн оронд шанцай нэмж болно - 2 халбага.
Алхам 4.
Одоо Аажмаар гурил нэмээд сайтар холино.Гурилыг шигших нь хамгийн сайн арга юм. Аяга хэлбэртэй сайн шигших машин байна, бариул дарж, шигших гурилын нэг хэсэг зуурсан гурил руу орж, сайтар холино. Энэ нь маш тохиромжтой, та үүнийг нэг гараараа хийж болно, гурил нь хаа сайгүй нисдэггүй.
Алхам 5.
Одоо жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв энэ нь байхгүй бол та хутганы үзүүр дээр цуутай сод нэмж болно.
Одоо алим огтлох. Тэдгээрийг таны хүссэнээр багасгаж болно: зүсмэлүүд, хэсгүүд, шоо болгон ... Хамгийн гол нь тэдгээр нь тийм ч жижиг биш юм.
Алимыг хүссэнээрээ хэрчинэ Алимны хэсгүүдийг ургамлын тосоор цацаж, элсэн чихэрээр цацаж болно. Ингэснээр тэд хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно. Та тэдгээрийг нимбэгний шүүсээр цацаж болно, ингэснээр алим харанхуй болохгүй.
Алхам 7
Зуурмаг дээр алим нэмнэ, холино.
алим, зуурсан гурил холино Алхам 8
Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ. Хэрэв салгах боломжтой бол Илгэн цаас тавиад тосоор тосолно. Хэрэв хөгц нь силикон байвал зөвхөн тосоор тосолно.
Алхам 9
Урьдчилан зуух 180 ºС хүртэл халаана, алимтай зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, зууханд хийнэ.
Алхам 10
Шарлотыг 30-40 минутын турш шатаасан.Та бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгаж болно. Хэд хэдэн газар цоолоход зуурмаг нь шүдэнз эсвэл шүдний оо дээр үлдэхгүй бол жигнэмэг бэлэн болно.
Талх нарийн боовны дээд хэсэг нь аль хэдийн сайн шарж, дунд хэсэг нь бэлэн болоогүй байна. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд буцааж хийнэ.
Алхам 11
Зуухнаас авсан бялуу Шарлоттыг жигнэх үед хэвнээс нь аваад хэсэг хугацаанд хөргөнө. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацаж болно, эсвэл юу ч хийж чадахгүй.
Ингээд л зууханд алимтай шарлотт байна. Хэдийгээр энэ нь энгийн жор боловч үүнээс багагүй амттай байдаг. Одоо Шарлоттагийн бусад хувилбаруудыг авч үзье.
kefir дээр шарлотт Зарим бүтээгдэхүүн манай хөргөгчинд удаан хадгалагдаж, муудахаас сэргийлж гэрийн эзэгтэй нар жигнэхдээ хэрэглэдэг нь цөөнгүй. Жишээлбэл, kefir алга болвол та бас маш их хийж болно амттай шарлотталимтай.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
1-р алхам.
Алим хоол хийх, тэдгээрийг хүссэнээрээ зүсэж болно, гэхдээ маш нарийн биш.
Алхам 2.
Үүнийг авцгаая хөргөгчнөөс өндөг, зоддог, Тэнд элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дараачийн жигд нунтаг нэмнэ. Хэрэв танд байхгүй бол хутганы үзүүрт цуугаар дарсан содыг хэрэглэж болно.
Алхам 3.
Одоо kefir хийнэмөн бүх зүйлийг сайтар холино. Мөн аажмаар гурил нэмнэ, шигших. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмаг нь бин хийхээс илүү зузаан байх ёстой.
Алхам 4.
Дээр дурдсанчлан маягтыг бэлтгэ. Доод талд нь алим тавьж, зуурсан гурилаар дүүргэ. Зуухыг аль хэдийн 180 ºС хүртэл халааж, зуурсан гурилаа тавиад 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5.
Дээр дурдсанчлан бид бэлэн байдлыг шалганад Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад, хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацаж болно.
Энэ нь бас маш амттай болж хувирсан бөгөөд kefir алга болоогүй ч ашигтай байсан.
Зууханд алимтай Шарлоттыг маш анхилуун үнэртэй жигнэх боломжтой бөгөөд энэ нь таныг зүгээр л дуслуулах болно. Энэ зорилгоор амтлагчийг жигнэхэд хэрэглэдэг.
Найрлага:
1-р алхам.
Алим хэрчиж байнатанд тохиромжтой байдлаар, дээр нь шанцай, самар цацнам.
алим огтлох Алхам 2.
Одоо зуурсан гурил бэлтгэх, эхний жороор тайлбарласны дагуу зөвхөн төгсгөлд нь түлхэж өгнө турмерик нэмнэмөн сайтар холино.
Алхам 3.
Мөн тосоор тосолж хэвийг нь бэлтгэдэг. Тэнд халуун ногоотой алим тавьж, дээр нь зуурсан гурил хийнэ.
Алхам 4.
бэлэн халуун ногоотой шарлотт Зуухыг 180 ºС хүртэл халааж, бялууг зууханд хийнэ 40-50 минутын турш жигнэх. Бид бэлэн байдлыг сонгодог жор дээр бичсэнтэй ижил аргаар шалгадаг. Бэлэн болсны дараа бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацаж болно.
Ингээд л анхилуун үнэрт Шарлоттыг тайрч, үйлчилж идээрэй.
Зууханд алимтай Шарлотт нь үндсэндээ пудинг юм. Тиймээс зуурсан гурилыг маш агаартай болгож болно. Манай хүүд энэ жор хамгийн их таалагдсан.
Танд хэрэгтэй зүйл:
1-р алхам.
Хүйтэн өндөгийг элсэн чихэртэй холиноба эзлэхүүн хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигчоор цохино.
Алхам 2.
Одоо Гурил, цардуул, жигд нунтагыг өндөгнөөс тусад нь холино.
Алхам 3.
Одоо Үүнийг өндөг рүү аажмаар нэмээд сайтар хутгана. Нэг арга зам ваниллин эсвэл ванилийн сахар эсвэл шанцай нэмнэ.
Ваниль эсвэл шанцайны оронд жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмж болно. Энэ нь маш сонирхолтой амтыг бий болгодог.
Алхам 4.
Зуурмаг дээр коньяк нэмнэ. Үүний оронд та ром эсвэл бренди нэмж болно.
Алхам 5.
Алим хоол хийх. Одоо тэд зүсмэлүүдийг зүсэж, нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэрээр цацна. Танд их хэмжээний элсэн чихэр хэрэггүй.
Шарлоттод алим бэлтгэж байна Алхам 6.
Одоо хөгц бэлтгэж, тосоор тосолно. Маягтыг өндөр ирмэгээр авах ёстой, жигнэх явцад зуурсан гурил сайн өсдөг тул. Доод талыг кунжутын үрээр цацаж, хагас зуурмагийг хийнэ.
хөгцний ёроолыг тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацна Алхам 7
Зуурсан гурилан дээр алим тавиад үлдсэн зуурсан гурилаа хийнэ.. Хэсэг зогссоны дараа үлдсэн кунжутын үрээр цацна.
зуурсан гурилан дээр алим тавь Алхам 8
Одоо 180 ºС хүртэл урьдчилан халаасан зууханд хийнэ Манай бялууг 30-40 минутын турш тавина. Бид бэлэн байдлыг шалгаж, бэлэн бол түүнийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
ийм зүйл болдог Энэ бол бүх зүйл, шарлотт нь маш сэвсгэр болж, аманд хайлдаг. Цайны үдэшлэгээ сайхан өнгөрүүлээрэй. Би бичиж байхдаа үнэндээ шүлсэндээ хахах шахсан. Жор нь гайхалтай))).
Дээр тайлбарласан жорууд нь зууханд алимтай шарлотт юм. Тэгээд одоо би чамд хэлмээр байна гайхалтай жорэнэ бялуу, гэхдээ зөвхөн алимтай хамт биш. Энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ бол бүрэн хэмжээний амттан бөгөөд хоол хийсний дараа таны нүдний өмнө уурших болно. Их хурдан идчихээд ахиухан гуйна гэдэг утгаараа))).
Эхлэхийн тулд бид үүнийг жигд хуудсан дээр хийх болно гэж хэлье, тиймээс бидэнд илүү олон найрлага хэрэгтэй болно. Үнэн хэрэгтээ бялууг юугаар жигнэх нь ямар ч ялгаагүй. Зүгээр л хайруулын тавган дээр илүү том болж, хэлбэр нь дугуй биш, харин тэгш өнцөгт хэлбэртэй байна.
Хэрэв та хүсвэл жигд хуудасны оронд нэг хэлбэр биш, хэд хэдэн хэлбэрийг ашиглаж болно.
Тиймээс танд хэрэгтэй болно:
1-р алхам.
Өндөг аваад цагааныг шараас нь салга. Уургийн хувьд 2/3 элсэн чихэр, сод, ваниллин нэмнэмөн сайтар холино.
Цагааныг шараас хялбархан салгах хэд хэдэн аргыг энд оруулав.
Алхам 2.
Одоо үлдсэн 1/3 аяга элсэн чихэрийг шар дээр нэмнэмөн холигчоор хөөс болтол нь цохино.
Алхам 3.
1 ба 2-р алхамуудыг нэг аяганд нэгтгэнэ. Холигчоор сайтар цохино.
Алхам 4.
Одоо гурилыг бага багаар нэмнэшигшүүрээр шигшиж, сайтар хутгана. Дараа нь тэнд жүржийн хальс, хатаасан жимс нэмнэ, сайн холино.
Алхам 5.
Алим хэрчиж байнаэнэ нь танд хэр тохиромжтой вэ шанцайтай холино.
Алхам 6.
Гүйлс хэрчиж байна, илүү тохиромжтой зүсмэлүүд болон цардуултай холино.
Алхам 7
Одоо гүн жигд тавиур эсвэл хэвийг аваад тосоор тосолно. Одоо Дээрээс нь алим, цөцгийн тос тавь.
Алхам 8
Одоо дээрээс чангаанз нэмээд элсэн чихэрээр цацна. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаж, жигнэхийн тулд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
эхлээд халуун ногоотой алим, дараа нь чангаанз нэмнэ Алхам 9
Бялууг 180 ºС-т 40-45 минутын турш жигнэнэ. Сонгодог жор дээр дурдсанчлан бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.
алим, чангаанз, хатаасан жимс бүхий шарлотт Тэгээд л болоо. Бэлэн болсны дараа цайгаа асгаж байхад бага зэрэг хөргөнө. Сайхан хооллоорой.
Зууханд алимтай шарлотт гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ, бид үүнийг ангилсан. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар Шарлоттыг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Бид одоо тэдний тухай ярих болно.
Тэгээд л болоо. Ийм зүйлийг баримталж байна энгийн жор, Та маш их хоол хийж чадна амттай амттан. Энэ жорыг нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаж, жороо сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Сайхан хооллоорой.
4 өндөг
1 аяга элсэн чихэр (саатал чихэрлэг байвал бага хэрэглэж болно)
1 шил гурил (хоёр зуун грамм шил ~ 170 гр)
1 tsp. жигд нунтаг
1 багц ванилийн сахар
200 гр чанамал
том жигд тавиур
жигд илгэн цаас
10 гр цөцгийн тос
Заримдаа та цайнд ямар нэгэн зүйл бэлтгэх хэрэгтэй болдог, эсвэл зочид ирсэн, эсвэл цаг хугацаа алга. Ийм тохиолдолд зөөлөн, агаартай хөвөн өнхрөх жор танд туслах болно.
Үнэн хэрэгтээ та 20 минутын турш энэ ороомог бэлтгэх болно, та зуны улиралд сайтар бэлтгэсэн чанамал эсвэл консерв хэрэглэж байгаа тул танд маш бага мөнгө хэрэгтэй болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хялбар бөгөөд хэрэв та хэд хэдэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрдвөл өнхрөх нь гарцаагүй ажиллах болно.
Өндөгийг цохих хумс, аяга таваг нь тосгүй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг угаалгын нунтагаар угааж, хуурай арчиж арчихаа мартуузай.
Өндөг нь хүйтэн байх ёстой, зодохоосоо өмнө хөргөгчнөөс нэн даруй зайлуулна.
Өндөг цохихдоо аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.
Жигнэмэгийн гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханахын тулд шигшүүрээр шүүнэ.
Хамгийн гол нь зууханд хийсэн бялууг мушгихад эвдэрч болохгүй.
Энэ бол бүхэл бүтэн жор, таны хийх ёстой зүйл бол эхлэх явдал юм. 
1. Зуухыг 200°С хүртэл халаана.
2. Бялууг илгэн цаасаар бүрхэж, цөцгийн тосоор тосолно (энэ тохиолдолд халуун бялууг хурдан салгахын тулд илгэн цаасыг тослох нь зүйтэй).
3. Өндөгөө холигчоор зодоод аажмаар элсэн чихэр нэмээд хэмжээ нь 400 грамм болтол нь нэмнэ, өөрөөр хэлбэл өндөгийг 3-5 минутын турш цохино.
4. Гурилаа аяганд шигшиж, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмээд хутгаад гурилан дээрээ зодуулсан өндөг хийж, доороос дээш зөөлөн хутгаж, зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр хийж, хусуураар жигд болгож, 7-8 жигнэнэ. хэдэн минут шаргалтал зуухнаас жигд хуудсыг ав.
5. Бялууг нэн даруй бага зэрэг өргөж, илгэн цаасны ирмэгээс барьж, бага зэрэг буржгар болно. Дараа нь бялуугаа чанамалаар боож, нунтаг элсэн чихэр эсвэл хайлсан шоколадаар чимэглээд 1 цаг байлгана.
Хэрэв хүсвэл хөвөн бялууг цөцгий, дараа нь чанамал эсвэл чанамалаар самнах нь илүү шүүслэг болж, 2 цагийн турш исгэж болно.
Хэрэв өндөг нь маш том бол жороор 3 өндөг хангалттай.
Жигнэмэг сонгодог жор 4 өндөг, нэг шил элсэн чихэр, нэг шил гурил
Одоо хоол хийх олон жор байдаг жигнэмэгийн зуурмаг, тэдгээрийн ихэнх нь зуурсан гурилыг дээшлүүлж, хөвсгөр болгоход туслах сода агуулсан байдаг. Гэхдээ хэрэв та сонгодог дагуу хөвөн бялууг жигнэх юм бол хуучин жор, ямар ч сод байхгүй, харин зөвхөн өндөг, гурилыг элсэн чихэрээр зоддог бол энэ нь сэвсгэр, хамгийн чухал нь илүү амттай болно!
Бисквит нь маш амттай болж хувирдаг. Энд ямар ч илүүц зүйл байхгүй. Зөвхөн цэвэр сонгодог найрлага. Хамгийн шинэхэн өндөг, дээд зэргийн гурилыг хэрэглэх нь чухал. Дараа нь бүх зүйл хамгийн сайн аргаар бүтнэ. Таны бялууны суурь нь гайхалтай байх болно.
Хүссэн хүн бүр зууханд 4 өндөг, нэг аяга элсэн чихэр, нэг аяга гурилаас сэвсгэр, зөөлөн, анхилуун сонгодог хөвөн бялуу бэлтгэх боломжтой - бүх зүйлийг жорын дагуу хийх нь чухал юм.
Хамгийн шинэхэн тахианы өндөгийг аяганд хуваана. Элсэн чихэр нэмнэ.
Аяга таваг цэвэр, хуурай эсэхийг шалгаарай. Нэг ч дусал ус орох ёсгүй
Савны агуулгыг металл хумсны тусламжтайгаар маш сайн хутгана. Та холигч ашиглаж болно. Элсэн чихэр бүрийг бүрэн уусгах хүртэл цохино. Бага зэрэг хөөс байх ёстой.
Гурилыг нарийн шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигших. Аажмаар, маш болгоомжтой ташуурдсан масс руу хийнэ. Бүгдийг жигд холино. Эзлэхүүн алга болохгүй.
Та жигнэх хэлбэрийг өөрөө сонгоно. Хамгийн гол нь ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, ханыг цөцгийн тосоор маш сайн тосолж, эрдэнэ шишийн гурилаар цацна.
Үүссэн массыг энэ саванд хийнэ.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаах нь сайн хэрэг. Ойролцоогоор 30-40 минутын турш жигнэх зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр тавь.
Жигнэхэд шаардагдах хугацаа нь таны тавагны хэмжээ болон зуухны хүчнээс бүрэн хамаарна.
Модон шүдний оо ашиглан бялууны бэлэн байдлыг тодорхойлно. Хэрэв үйрмэг нь наалдвал жигнэмэгийг үргэлжлүүлэн жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөр, ялангуяа зуухнаас гурилан бүтээгдэхүүнийг зайлуулах гэж бүү яар. Жаахан хаалгаа нээ зуух. Энэ байрлалд 10-20 минут байлгана. Зөвхөн үүний дараа хөгцийг аваад жигнэмэгээс чөлөөлнө.
Нунтаг элсэн чихэрээр амттангаа цацаж, жимс эсвэл жимсээр чимэглээрэй. Энд танаас шалтгаална. Та цайны ёслол руу шилжиж болно.
Чамд сайхан цайны үдэшлэг хийхийг хүсч байна!
Жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь нэгэн зэрэг хэцүү бөгөөд энгийн зүйл юм: нэгдүгээрт, та жорыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй, хоёрдугаарт, бүх зүйлийг хурдан хийх хэрэгтэй, гуравдугаарт, жигнэмэг гарч ирнэ гэдэгт итгээрэй!
Жигнэмэг нь маш хөнгөн, сэвсгэр бөгөөд бялуу, ороомог гэх мэтийг хийхэд ашигладаг. Үүнээс гадна, жишээлбэл, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж байвал хөвөн бялуу нь өөрөө бэлэн бүтээгдэхүүн юм.
Хоолны толь бичгүүд санал нэгтэйгээр тодорхойлдог жигнэмэг"гурил, элсэн чихэр, өндөгнөөс хийсэн талх" гэх мэт.
Жигнэмэгийг тодорхойлох хүчин зүйл бол жижиг гурилын суурь (заримдаа 50-100 гр гурил) ба том өндөгний масс (10-аас 100, бүр 200 өндөг, цагаан, шар) хоорондын харьцаа юм.
1805 оны жороор хөвөн бялууг "13 өндөгний шарыг хөөс болгон цохих" гэж зөвлөсөн бол өнөөдөр цөөн өндөгнөөс маш сайн хөвөн бялуу хийж болно, гэхдээ ийм зуурсан гурил зуурахын тулд хүнсний процессор эсвэл холигч ашиглах нь дээр. ингэснээр масс нь аль болох сэвсгэр болно.
Хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл үр дүн нь танд таалагдах болно.
Ингээд эхэлцгээе.
Жинхэнэ жигнэмэгийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Өндөг- туйлын шинэхэн, урьдчилан угаасан, жороос хамааран тэдгээрийг шар, цагаан болгон хувааж, тэр ч байтугай бүхэлд нь авч болно (салгах шаардлагагүй, зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг илүү сайн болгодог гэж мэдэгддэг);
Гурил– дээд зэргийн чанартай, хуурай, бага зэрэг шинэхэн амттай. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд шигших нь хамгийн сайн арга юм. Зарим жорын хувьд гурилыг жигд нунтаг (жигд нунтаг) хольсон байх ёстой;
Элсэн чихэр- цэвэрхэн, хангалттай хэмжээний байх ёстой. Хөвөн бялууг бэлтгэхдээ бүрэн ууссан байх ёстой;
Цардуул (заавал биш)- Зарим хоолны номонд төмсний цардуулыг хөвөн зуурмаг бэлтгэхэд ашиглахыг шаарддаг (ялангуяа халаасан хөвөн зуурмагийн хувьд). Цардуул хэрэглэх үед жигнэмэг нь илүү сүвэрхэг байх бөгөөд зүсэх үед сүйрэхгүй;
Цөцгийн тос(зөвхөн цөцгийн тос хөвөн бялуу) - үүнийг амархан ташуурдуулж болохын тулд зөөлрүүлсэн байх ёстой бөгөөд хангалттай өөх тос - дор хаяж 72%.
Орц: 1 аяга элсэн чихэр, 1 аяга гурил, 4 өндөг, нэг багц ваниль.
Учир нь сонгодог хөвөн бялуубидэнд 1 шил элсэн чихэр, 1 шил гурил, 4 өндөг, нэг уут ваниллин хэрэгтэй болно.
Цагааныг шараас нь салга.
Бид холигчийн хамгийн бага хурдаар цагааныг цохиж эхэлдэг. Элсэн чихэр, нэг халбага, аажмаар нэмээд ваниллин нэмнэ.
Уургийн масс цагаан болж, нэлээд нягт болсон үед шарыг нэг халбагаар нэмж, үргэлжлүүлэн цохино.
Бид холигчоо аваад гурилыг цагаанаар нь аяганд хийж, доороос дээш халбагаар зөөлөн зуурч эхэлнэ.
Бэлэн зуурсан гурилаа тосолсон хэлбэрт хийнэ, 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш хийнэ.
Хөвөн бялууг жигнэх гол дүрэм бол зуухны хаалгыг онгойлгохгүй байх явдал юм - эс тэгвээс энэ нь унах болно. Би ч гэсэн гэрийнхэндээ гал тогооны өрөөнд гишгэх, чанга ярихгүй байхыг захисан. Цаг нь болмогц хөгцөө аваад хөвөн бялууг тавган дээр (тавиур, алчуур) эргүүлээд хөргөнө.
Хэрэв бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл хөвөн бялуу нь өндөр, маш агаартай болж хувирдаг. Энэ нь бялуу хийхэд маш сайн суурь болж чадна. Энэ сорьцыг ямар ч нэвчилтгүйгээр цайгаар устгасан.
Амттан нь шоколад байх нь бэлтгэлийн үндсэн зарчмыг өөрчлөхгүй. Найрлагатай ижил сонгодог найрлага шаардлагатай. Ялгаа нь энд гурилан дээр какао нунтаг нэмдэг. Энэ нь амтыг илүү сайн болгож өөрчилдөг. Тиймээс өөрөө туршиж үзээд, бусдад ханд. Сонгодог шоколадтай хөвөн бялуу жороор гурилыг 4 том өндөг эсвэл 5 жижиг өндөгөөр тооцдог.
Хоолны дуршил сайтай, нарлаг, дулаахан өдрийг өнгөрүүлээрэй!
Энэ бол жинхэнэ жигнэмэгийн зуурсан гурил бөгөөд алдартай кондитерууд өөрсдийн бүтээлийг бүтээхийн тулд хамтран ажилладаг.
Тиймээс өнөөдөр би та бүхэнд 4 өндөгний сонгодог жор болох хөвөн бялууг хүргэж байна. Маш амттай, хамгийн чухал нь бэлтгэхэд хялбар хөвөн бялууг бэлдье, үүнээс бид бялуу эсвэл бусад амттан бэлтгэх болно. Та зүгээр л чанамалаар тарааж эсвэл шоколадан дээр асгаж, цай эсвэл капучинотой хамт үйлчилж болно.
Бисквитийг жигнэх нь хамгийн сайн арга юм хаврын хэлбэр, 22 см-ийн диаметртэй, хэрэв бид бүх зүйлийг зөв хийвэл бидний хөвөн бялуу 7-8 см-ээр өсөх бөгөөд хэрэв хүсвэл 3 давхаргад хувааж болно.
Сонгодог хөвөн бялууг юунд ашигладаг болохыг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. 4 өндөгний жор нь түүний бэлтгэлийн хамгийн алдартай хувилбар юм. Эцсийн эцэст, хөвөн бялууг ихэвчлэн амттай бялуу, нарийн боов, мэдээжийн хэрэг, ороомог хийхэд ашигладаг. Орчин үеийн супермаркетуудын тавиур дээрээс та бэлэн бялууг олж болно. Гэхдээ тэдгээрийг өөрөө хоол хийх нь илүү сонирхолтой юм. Үүнээс гадна гэрийн жигнэмэг нь илүү амттай байдаг. 
Гэрийн эзэгтэй бүр сонгодог жорыг эзэмшиж чаддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь үнэндээ тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Тэгэхээр, сонгодог хөвөн бялуу хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ? 4 өндөгний жор нь үндсэн гурван найрлагатай. Гэсэн хэдий ч бэлтгэл нь зөвхөн энгийн мэт санагддаг. Зуурмаг нь маш дур булаам юм. Жигнэмэг бэлтгэхийн тулд үр дүн нь хамаарах үйл явцын зарим нарийн ширийн зүйлийг ажиглах ёстой.
Сонгодог жорын дагуу энгийн хөвөн бялууг зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тахианы өндөг шинэхэн байх ёстой. Хэрэв та дэлгүүрийн тавиур дээр хэр удаан хэвтэж байгааг мэдэхгүй байгаа бол энгийн туршилт хийж болно. Гүн саванд ус хийнэ, давс нэмээд өндөг хийнэ. Хэрэв тэд живж, ёроолоос дээш гарахгүй бол өндөг нь шинэхэн байна. Хэрэв тэдгээр нь гадаргуу дээр байвал тэдгээрийг ашиглах ёсгүй. Шинэхэн өндөг илүү сайн цохидог гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. 
Гурилын хувьд дээд зэргийн улаан буудайн гурил нь хамгийн сайн сонгодог жигнэмэгийг хийдэг. 4 өндөгний жор нь маш энгийн. Гэсэн хэдий ч та бүтээгдэхүүнийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь зөвхөн зөвлөмж биш юм. Өндөр чанартай найрлага нь амттай хоолны бүтээлийг бий болгодог.
Тэгэхээр жигнэхэд хэдэн бүтээгдэхүүн шаардагдах вэ? амттай жигнэмэг. 4 өндөгний сонгодог жор нь гурил, нунтагласан элсэн чихэр, өндөг зэрэг энгийн багц бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ. Өндөр чанартай гурилан бүтээгдэхүүн хийхийн тулд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нарийн тоог тооцоолох шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та гал тогооны жинг ашиглах хэрэгтэй.
Хэрэв ийм төхөөрөмж байхгүй бол та үүнийг хэмжих аягагаар сольж болно. Шаардлагатай бол эзэлхүүнийг нь нарийн мэддэг ямар ч савыг ашиглаж болно. Та дараахь арга хэмжээг авч болно.
Сэвсгэр хөвөн бялуу хийхийн тулд та нунтагласан элсэн чихэр, гурилыг тэнцүү хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Жингээр нь тэдний харьцаа 1-ээс 1. Тахианы өндөгний хувьд бүх зүйл арай илүү төвөгтэй байдаг. Жингээр нь энэ бүтээгдэхүүний хэмжээг тооцоолоход маш хэцүү байдаг. Гэхдээ тодорхой хэв маяг байдаг. 40 грамм гурил тутамд нэг өндөг авах хэрэгтэй.
4 өндөгний сонгодог хөвөн бялууг бэлдэж эхэл, алхам алхмаар жорДоор тайлбарласан нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бэлтгэлийг дагаж мөрдөнө. Зуурсан гурил зуурахаас өмнө гурилыг сайтар шигших ёстой. Үүнийг гурван удаа хийх нь дээр. Үүнд бага зэрэг хугацаа шаардагдана. Гэсэн хэдий ч шигшихийн ачаар гурил нь агаараар ханасан, гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү сэвсгэр болно. 
Бүтээгдэхүүнийг ижил температурт холих нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг хугацаанд дотор нь үлдээх ёстой.
Хэрхэн амттай хоол хийх вэ, мөн агаартай хөвөн бялуу? Энэ бол хялбаршуулсан хоол хийх жор юм. Энэ тохиолдолд шар, цагааныг салгах шаардлагагүй болно. Шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, зууханд зуурсан гурилтай хэлбэрийг байрлуулахад хангалттай. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх үйл явц
1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Энд та нэг шил нунтагласан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн хумсны эсвэл холигч ашиглаж болно. Үүний үр дүнд масс нь хоёр дахин нэмэгдэж, цайвар сүүдэр олж авах ёстой.
2. Үүссэн найрлагад та гурил нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй, бүгдийг сайтар холино, гэхдээ хэтэрхий удаан биш. Тийм ээ! Жигнэмэгийн зуурмагийг дугуй хөдөлгөөнөөр биш, харин доороос дээш чиглэсэн чиглэлд холино. Энэ нь зуурсан гурилыг агаартай байлгах болно.
3. Сонгодог хөвөн бялууг ямар ч нэмэлтгүйгээр бэлтгэдэг. Гэхдээ энэ тохиолдолд жигд нунтаг хэт их байх болно. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг гурилтай хослуулж, дараа нь зуурсан гурилан дээр нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь бүрэлдэхүүн хэсэг нь массыг бүхэлд нь жигд хуваарилах боломжийг олгоно. 
Хэрэв та гэртээ жигд нунтаг байхгүй бол түүнийг ердийн сод эсвэл ширээний содоор унтрааж болно. алимны цуу. Мөн эдгээр зорилгоор нимбэгний шүүс хэрэглэж болно. Содтой халбага бөмбөлөгөөр хучигдсан үед та түүний агуулгыг зуурсан гурил руу асгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд нэг нюансыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв содыг сайн холихгүй бол бэлэн жигнэмэг зарим газарт ногоон өнгөтэй болж болно. Үүнээс гадна өвөрмөц амт байх болно.
Хэрхэн хоол хийх вэ амттай бялууэсвэл бялуу? Үүний тулд усан ваннд хольсон жигнэмэг тохиромжтой. Энэ бол бага зэрэг хугацаа шаардагдах сэвсгэр хөвөн бялуу хийх өөр нэг арга юм. Гэхдээ энэ үйл явц нь дээр дурдсанаас арай илүү төвөгтэй юм. Ийм хөвөн бялууг бэлтгэхийн тулд шар, цагааныг салгах шаардлагагүй. Шаардлагатай нөхцөл - усан банн. Ингээд 4 өндөгнөөс хөвөн бялуу бэлтгэцгээе!
Хэрхэн их хүчин чармайлтгүйгээр бүхэл бүтэн гэр бүлд амттан бэлтгэх вэ? Эхлэхийн тулд та өндөгийг нунтаглах хэрэгтэй Элсэн чихэр. Энэ тохиолдолд хольцтой савыг усан ваннд байрлуулах ёстой. Мэдээжийн хэрэг та аяга эсвэл савыг усанд шууд байрлуулж болно. Гэхдээ энэ нь хэт их буцалгах ёсгүй, усыг 80 хэм хүртэл халаахад хангалттай.
Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг нэгэн зэрэг цохиж, халааж байх ёстой. Массын температур 45 ° C-аас ихгүй байх ёстой. Үүний дараа найрлагыг усан ваннаас зайлуулах хэрэгтэй. Холимог хөргөх хүртэл холино.
Бэлэн болсон хольцонд гурил нэмэх шаардлагатай. Үүнийг аажмаар, маш нимгэн урсгалаар хийх хэрэгтэй. Та мөн зуурсан гурилан дээр шанцай эсвэл ваниль гэх мэт халуун ногоо нэмж болно. Найрлага нь сайтар зуурсан байх ёстой. Энэ тохиолдолд жигнэмэг нь үйрмэг болж хувирдаг. 
Хэрхэн жигнэмэг жигнэх вэ? Эхлэгч ч гэсэн 4 өндөгний сонгодог жорыг эзэмшиж чаддаг ч зуурсан гурилыг хоол хийсний дараа шууд зууханд хийх ёстой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ бол бас нэг чухал дүрэм юм. Эхлэхийн тулд та бүх зүйлийг сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. Манай амттанг жигнэх хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь цацаж байх ёстой талхны үйрмэг, гурил эсвэл манна.
Та мөн савны ёроолд тусгай жигд цаас тавьж болно. Энэ тохиолдолд хана нь тосоор тосолно. Тэгээд л болоо. Та маягтыг бөглөхөд л хангалттай бэлэн зуурсан гурил. Энэ нь савны эзэлхүүний зөвхөн ¾ хувийг эзлэх ёстой. Энэ нь хоол хийх явцад жигнэмэгийг хайруулын тавагны ирмэг дээр урсахаас сэргийлнэ. 
Тиймээс, зуурсан гурил жигнэхэд бэлэн боллоо, удахгүй та амттай сонгодог жигнэмэгийг туршиж үзэх болно! Дээр дурдсан 4 өндөгний жор нь гэртээ ороомог, бялуу хийхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч зуурсан гурил зуурах нь зөвхөн хагас тулаан юм. Жигнэмэгийг зөв жигнэх ёстой. Зуурмаг бүхий хэлбэрийг сайтар халаасан зууханд хийнэ. Үгүй бол бялуу нь хэтэрхий сэвсгэр биш байх болно.
Жигнэмэгийг ихэвчлэн 180-200 ° C-ийн температурт шатаадаг. Энэ нь 30-аас 45 минут болно. Энэ бүхэн нь хэвний хэмжээ, түүнчлэн давхаргын зузаанаас хамаарна. Жигнэмэгийн зуурмаг нь маш дур булаам юм. Эхний 20 минутын турш та зуухаа онгойлгох боломжгүй. Бялууг бэлэн эсэхийг шалгахдаа хаалгыг нь хааж болохгүй. Эцсийн эцэст, ийм зуурмаг нь сэгсрэхийг тэсвэрлэдэггүй. Энэ нь зөвхөн хөвсгөр болгодог агаарын бөмбөлгийг арилгах болно. 
Та бялууны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Та мөн спагетти хэрэглэж болно. Бялууны голд ямар нэгэн зүйл нааж, гаргаж авахад л хангалттай. Хэрэв зуурсан гурил наалдахгүй бол жигнэмэг бэлэн болно.
Та бялууг ямар нэгэн зүйлээр цоолохгүйгээр шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүний дээд хэсгийг хуруугаараа дар. Сайн шатаасан хөвөн бялуу хурдан хэлбэрээ олж авдаг. Бялуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргах гэж яарах хэрэггүй. Зүгээр л унтраагаад хаалгыг нь нээ. Эцсийн эцэст температурын өөрчлөлт нь жигнэмэгийн хөвсгөр байдалд нөлөөлдөг. Та бялууг зууханд 1-8 цагийн турш байлгах хэрэгтэй. Үүний дараа та жигнэмэгээ гаргаж авч болно. 4 өндөгний сонгодог жор нь танд маш их цаг хэмнэж, амттай амттан бэлтгэх боломжийг олгодог. Хамгийн гол нь бүх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Өндөгний цагааныг шараас болгоомжтой салга. Шарыг нийт элсэн чихэр, ванилийн сахарын хагасаар нунтаглана. Цагаан (тэд хүйтэн байх ёстой) цэвэр, хуурай аяганд хийнэ, хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Бага хэмжээний элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.
Бүх элсэн чихэр нь цагаантай саванд орох хүртэл хүлээнэ үү. Масс нь цагаан, маш зузаан болж хувирах ёстой бөгөөд ингэснээр та хавтанг эргүүлэхэд урсахгүй, унахгүй. Уургийн массын 1/3-ийг шар дээр болгоомжтой нэмээд сайтар холино. Дараа нь гурил, үлдсэн уургийн хольцыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, давхаргаар нь өргөж ав.
Та жигнэмэгийг хэрхэн жигнэхийг сурсан бол олон жорыг эзэмшиж чадна! Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, сайтар жигд болго. Жигнэмэгийг зууханд 180 градусын температурт 30-35 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь болгоомжтой авч, бялуу хийхэд хэрэглээрэй.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
Сайхан хооллоорой!
Шарлоттыг олон хүн хайрладаг. Магадгүй энэ бол хамгийн энгийн бялуунуудын нэг юм.
Нэг хувилбараар бол анхны жорыг Английн тогооч нар III Жорж хааны эхнэр Шарлоттад зориулж боловсруулсан. Тэр өдрүүдэд амттан нь тирамисутай илүү төстэй байсан: жигнэмэгийн хэсгүүдийг сиропоор дэвтээж, давхаргад байрлуулж, алимны дүүргэлтээр сольж өгдөг. Өнгөрсөн зууны туршид жор нь эрс өөрчлөгдсөн боловч үр дүнд нь шарлотт амтаа алдаагүй, шинэ амтыг олж авав.
Эхлээд цагааныг шараас нь салга. Гүн аяганд цагааныг ½ аяга элсэн чихэрээр өтгөн хөөс гарч иртэл зоддог: энэ нь бялууг агаартай болгоно.
Үлдсэн элсэн чихэртэй шарыг цохиж, цагаан өнгөтэй холино.
Үүссэн хольцонд шигшсэн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга сайтар хутгана. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Хүнсний сод, давс нэмнэ. Хутгана.
Алимыг угааж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хувааж, голыг нь салгана. Шарлоттод хэрэглэх нь дээр хатуу сортуудИнгэснээр жигнэх үед жимсний хэсгүүд будаа болж хувирахгүй.
Бага хэмжээний ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолно. Доод талд нь алим тавь. Дараа нь зүсмэлүүдийг бүрэн бүрхэхийн тулд зуурсан гурил нэмнэ.
Уг процедурыг давтаж, ирээдүйн бялуугийн гадаргууг жигд болго. Хэрэв танд алим үлдсэн бол зуурсан гурилан дээр тавь.
180 градус хүртэл халаасан зууханд 30-45 минутын турш жигнэх.
Бялууны царцдас цайвар хүрэн өнгөтэй болмогц шүдэнзний мод эсвэл шүдний оо ашиглан бэлэн эсэхийг шалгана.
Үйлчлэхдээ шарлоттыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, жимс эсвэл халбага зайрмагаар чимэглээрэй.
