Семолина алдартай оргил үедээ байсан үе байсан. Ашгүй нүүрс ус гэж улайран загнаж байсан үе ч бий. Манна гэж юу болох, түүний биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар та энэ нийтлэлээс олж мэдэх болно.
Бүдүүн улаан буудайн үр тариаг манна гэж нэрлэдэг. Энгийнээр хэлэхэд энэ нь улаан буудайн гурилын үйлдвэрлэлээс үүссэн хоёрдогч бүтээгдэхүүн юм. Түүний хэсгүүдийн диаметр нь 0.25-0.75 мм байна.
Энэ үр тарианы хэд хэдэн сорт байдаг: хатуу ("Т" үсгээр тэмдэглэгдсэн, хатуу улаан буудайгаар хийсэн), зөөлөн ("M" гэж тэмдэглэсэн, зөөлөн улаан буудайн сортууд дээр үндэслэсэн) болон холимог бүтээгдэхүүн, 20% нь хатуу ба 80% - зөөлөн сортуудаас ("TM"). Харааны хувьд зөөлөн үр тариа нь цасан цагаан өнгөөр ялгагдах боломжтой. Үлдсэн хоёр сорт нь арай бараан, саарал өнгөтэй байдаг.
Зөөлөн үр тариа нь шингэнд сайн хавдаж, амттай будаа болгодог. Хатуу, хагас хатуу сортууд нь илүү муу буцалгана, тэдгээрийг ихэвчлэн casseroles, бялуунд хийдэг.
Манкаг хувьсгалаас өмнөх Орост хүртэл мэддэг байсан. Гэсэн хэдий ч тэр үед түүнийг үйлдвэрлэх үйл явц нэлээд үнэтэй байсан нь үр тарианы өртөг өндөр болоход хүргэсэн. Тэр үед өргөн хэрэглээгүй байсан бөгөөд зөвхөн чинээлэг иргэдэд хүртээмжтэй байсан нь гайхах зүйл биш юм.
ЗХУ-ын үед технологийн процессыг автоматжуулсан бөгөөд энэ нь манна үйлдвэрлэх ажлыг ихээхэн хялбарчилж, хямдруулсан. Үүн дээр үрийн шингэн яагаад хүүхдийн байгууллага, орон сууц руу шууд "яаралдсан" болохыг ойлгохын тулд бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх энгийн, үр дүнтэй байдлыг нэмэхэд хангалттай.
Семолина бол олон хоолны үндэс суурь боловч хамгийн алдартай нь будаа, банш юм. Зарим өвчний эмчилгээний хоолны дэглэм нь үрийн шингэн дээр суурилдаг. Дүрмээр бол эдгээр нь үрэвсэлт өвчин, үйл ажиллагааны дараа хоол боловсруулах замыг сэргээхэд чиглэгддэг.
Үр тариа нь хамгийн бага хэмжээний эслэг агуулдаг боловч цардуул, цавуулаг их хэмжээгээр агуулагддаг тул хурдан бөгөөд сайн буцалгадаг. Өөр нэг онцлог нь үр тариа нь гэдэсний доод хэсэгт шингэдэг цорын ганц үр тариа юм. Тэндээс л тэр эмэгтэйн сэтгэлийг шингээж авдаг.
Семолина нь маш их хэмжээний хүнсний ногооны уураг, цардуул агуулдаг боловч эслэг бараг байдаггүй. Бүтээгдэхүүний химийн найрлага нь бусад алдартай үр тариатай харьцуулахад муу байдаг. Энэ нь B, E, A, PP витаминууд, кали, магни, фосфор, кальци, төмөр, натригаар илэрхийлэгддэг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дулааны нөлөөллийн дараа ч үр тарианд үлддэг.
Семаль нь дээд зэргийн цавуулаг (цавуулаг) агууламжтай. Энэ нь зарим хүмүүст харшил үүсгэдэг уураг юм. Энэ замаар, semolina нь цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй.
Хуурай бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 328 калори (ккал) байдаг. Нэг халбага (энэ нь будаа хоол хийхдээ үр тариаг ихэвчлэн халбагаар хэмждэг) 58 ккал агуулдаг. Гэсэн хэдий ч чанаж болгосон үрийн үрийн тэжээллэг чанар нь 2.5-3 дахин буурдаг.Тэгэхээр усаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн 100 грамм тутамд 80 ккал илчлэгтэй байдаг бөгөөд ижил хэмжээний сүүгээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 98 ккал байна.
Таны харж байгаагаар бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өндөр гэж нэрлэгдэх боломжгүй боловч элсэн чихэр, зөгийн бал болон бусад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмснээр тавагны гүйцэтгэл нэмэгддэг. Хэрэв та хэрэглэсэн калорийн тоог хянаж байвал KBJU-д үрийн шингэн оруулах нь дээр, учир нь цөцгийн тос, элсэн чихэр агуулсан порц (300 гр) нь танд 400-500 ккал "өгөх" боломжтой.
Бүтээгдэхүүний BJU нь дараах хэлбэртэй байна: 10 / 0.7 / 68 гр Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цардуул, хүнсний эслэг, элсэн чихэртэй хослуулсан нүүрс ус юм. Манна дахь уураг нь "бүрэн", өөрөөр хэлбэл тэдгээр нь амин хүчлүүд (лейцин, пролин гэх мэт) агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь зайлшгүй шаардлагатай (өөрөөр хэлбэл бие махбодид үйлдвэрлэгддэггүй, харин хоол хүнсээр хангадаг). Ихэнх өөх тос нь ханаагүй, ердөө 15 орчим хувь нь ханасан өөх тос байдаг.
Хуурай хэлбэрээр үр тариа нь 60-70 нэгж гликемийн индекстэй байдаг. Хэрэв та сүүгээр хоол хийх юм бол энэ нь 80 нэгж хүртэл өсөх болно. Эрүүл хүний хувьд энэ нь тийм ч их биш, харин 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол таваг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. 1-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үед үрийн шингэнийг бүрэн орхих хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний зөвшөөрөгдсөн тун нь 100 гр будаа юм. Үүний зэрэгцээ та үүнийг өдөр бүр биш, харин долоо хоногт 1-2 удаа идэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоотой хоол идэх нь дээр, учир нь эдгээр нь элсэн чихэр шингээх хурдыг бууруулж, нойр булчирхайг бага зэрэг "буулгах" боломжийг олгоно.
Луувантай манна будаа
Хулуутай семолина будаа
Семолинагийн найрлага муутай хэдий ч түүний хэрэглээ маш ашигтай байдаг. Энэ нь эрчим хүч, хүч чадлыг өгдөг, бараг бүхэлдээ биед шингэдэг. Цардуулын өндөр агууламж нь ходоодны салст бүрхэвчинд сайнаар нөлөөлдөг. Үр тариагаар хийсэн хоол нь бүрхэж, тайвшруулах нөлөөтэй байдаг. Шингэн үрийн шингэн нь ходоод, гэдэсний өвчин, түүнчлэн эдгээр эрхтнүүдэд мэс заслын эмчилгээ хийсний дараа эмчилгээний хоолны дэглэмд багтдаг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.
Хэдийгээр үр тариа нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаггүй ч гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, салс, хорт бодисыг зайлуулдаг. Энэ нь исгэх процесс үүсэхээс сэргийлж, улмаар гэдэсний микрофлорыг зөрчиж, өвдөлт, хүндийн мэдрэмж төрдөг. Үр тарианы боловсруулалт нь доод гэдэс дотор явагддаг тул эдгээр эрхтнүүдэд мэс засал хийсний дараа чухал ач холбогдолтой ходоод, дээд гэдэсний хэсгийг "буулгах" боломжтой, түүнчлэн хүнд хэлбэрийн өвчний үед. ходоод гэдэсний зам.
Цардуул болон будааны бусад хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь ходоодны салст бүрхэвчийн шарх, ан цавыг эдгээхэд хувь нэмэр оруулдаг тул эмч нар гастрит, гэдэсний шархлааны хурцадмал үед сүүнд хийсэн шингэн тууштай хоол хийхийг зөвлөж байна. Круп нь бөөрний өвчинд тустай, ялангуяа өвчтөнд уураггүй хооллолт (амьтны гаралтай уураг хэрэглэхээс татгалзах) заалттай байдаг. Крупын найрлага дахь калийн ачаар биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулах чадвартай.
Магни, кали нь үр тариаг зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, дамжуулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Витамин Е, уургийн амин хүчлүүд, түүнчлэн никотиний хүчил (витамин PP) хэлбэрийн антиоксидантууд нь судасны хананы уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, хялгасан судасны нэвчилтийг сайжруулдаг. Энэ нь эргээд атеросклероз болон цусны судасны хангалтгүй уян хатан байдал, хэсэгчилсэн "бөглөрөл"-тэй холбоотой бусад өвчнөөс биеийг хамгаалдаг.
Төмрийн агууламжтай тул гемоглобиныг зохих түвшинд байлгах боломжтой. Энэ нь цусыг хүчилтөрөгчөөр хангалттай баяжуулж, эрхтэн, эд эсэд хүргэдэг гэсэн үг юм. Хоолны дэглэмд үр тарианы үе үе гарч ирэх нь төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэхээс зайлсхийх арга замуудын нэг юм.
Цөцгийн тос нэмсэн сүүний амтат манна дахь цардуул, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг нь тураалтай хүмүүсийн хамгийн чухал бүтээгдэхүүний нэг болгодог. Семолина нь биеийн эрч хүч, хүч чадлыг өгөхийн зэрэгцээ жин нэмэхэд тусална. ЗХУ-ын жилүүдэд манна будаа нь тус улсын өсөн нэмэгдэж буй хүн амд зориулан бэлтгэдэг анхны хоол, хоол байсан нь гайхах зүйл биш юм.
Тэжээллэг, В, Е витаминаар баялаг үр тариа нь мэдрэлийн системийн төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул сэтгэл хөдлөлийн хэт ачаалал, эвдрэл, архаг ядаргаа зэрэгт хэрэглэхийг заадаг. Уламжлал ёсоор бол манна үрийг өглөөний цайнд чанаж өгдөг боловч оройн хоолонд цагаан идээ иддэг бол нойрмоглох асуудал гарахаас зайлсхийх боломжтой.
Үүнээс гадна В витамин нь бодисын солилцооны үйл явц, гематопоэзэд оролцдог. Түүний дутагдал нь ихэвчлэн арьсны асуудал үүсгэдэг. Витамин Е нь антиоксидант төдийгүй "гоо сайхны витамин" гэж тооцогддог. Энэ нь радионуклидуудыг холбож, эсийн өөрчлөлтийн насжилттай холбоотой үйл явцыг удаашруулдаг.
Үр тарианы ашиг тусыг үл харгалзан та хүүхдээ өдөрт хэд хэдэн удаа хооллож болохгүй. Насанд хүрэгчид ч гэсэн энэ хоолыг хэт олон удаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үр тарианы онцлог нь бие махбодид шингэх үед бие биенээ "эсэргүүцдэг" фитин ба кальцийн хослол юм. Эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь кальцийн давсыг холбож, цус руу орохоос сэргийлдэг. Бие дэх хоёр дахь элементийн үзүүлэлтүүд хэвийн хэмжээнээс доогуур байвал кальцийн давсыг яснаас уусгаж эхэлдэг. Энэ замаар, үрийн шингэнийг их хэмжээгээр хэрэглэснээр хүн кальцийн дутагдалд орж эхэлдэг.
Круп нь мөн цавуулаг үл тэвчихэд хор хөнөөл учруулж болно. Хэрэв та лактозын харшилтай бол сүүнд будаа хэрэглэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Үр тарианы хэт их хэрэглээ нь нүүрс ус, цардуулын өндөр агууламжаас болж жин нэмэгдэхэд хүргэдэг. Үүнээс гадна будаа нь "бэхжүүлдэг" тул хэрэв та энэ хоолыг хэтрүүлэн идвэл өтгөн хатах, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг.
Семолин дээр жингээ хасах боломжийн талаар маш их маргаан байдаг. Семолина идэх нь жингээ хасах боломжтой гэсэн санааг дэмжигчид түүний илчлэг багатай болохыг харуулж байна. Мэдээжийн хэрэг, бид чихэрлэг болон цөцгийн тос нэмэлгүйгээр ус эсвэл өөх тос багатай сүүнд чанасан үр тарианы тухай ярьж байна.
Гэсэн хэдий ч ихэнх мэргэжилтнүүд ийм хоолны дэглэм нь үндэслэлгүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Хэдийгээр тэжээллэг чанар багатай, урт удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгөх чадвартай ч үр тариа нь цөөн тооны чухал амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг. Ихэнх хоолны дэглэмийн хувьд бие махбодид дутагдалтай байдаг гэдгийг хэлэх нь зөв юм.
Үүнээс гадна үрийн шингэнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсгэдэг. Мөн бие дэх кальцийн агууламжийг бууруулах аюул заналхийлж байна. Эцэст нь хэлэхэд, үрийн шингэн нь гликемийн өндөр индекстэй байдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа илүүдэл жинтэй хүмүүст ашигтай гэж нэрлэгдэх боломжгүй юм.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн маргааныг үл харгалзан үрийн шингэн дээр суурилсан моно-хоолны дэглэм байдаг бөгөөд энэ нь жингээ хасах аргуудтай холбоотой байж болох юм. Тэдгээр нь 1-3 хоногийн турш зориулагдсан бөгөөд хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох усан дээр үрийн шингэнийг санал болгодог. Энэхүү хоол нь хүнсний ногоо, туранхай мах, kefir, ургамлын гаралтай цайтай хослуулсан.
Ийм хоолны дэглэмийг зөвхөн эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд л зөвшөөрдөг бөгөөд энэ тохиолдолд 5-6 сарын дотор 1-ээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.
Манна будаагаа бөөгнөрөлгүй хэрхэн яаж хоол хийх тухай мэдээллийг доороос үзнэ үү.
Цэцэрлэгийн наснаас хойш бид бүгд үрийн зулайг уламжлалт өглөөний цай гэж мэддэг - зарим нь хайрладаг, бусад нь чин сэтгэлээсээ үзэн яддаг. Гэхдээ хүн бүр яг таг санаж байсан: манна идээрэй, чи том болно. Нас ахих тусам "том" гэсэн ойлголт хил хязгаараа тэлж, "өөх" гэсэн шинж чанар болж хувирдаг. Энэ нь ялангуяа эрэгтэйчүүдээс илүү илчлэгийг анхаарч үздэг эмэгтэйчүүдэд үнэн юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ асуудлыг нарийвчлан судалж үзвэл үрийн шингэн нь галзуу илчлэгээр нүгэл үйлддэггүй төдийгүй зөв арга барилаар жингээ хасахад тусалдаг.
Юуны өмнө та манна гэж юу болохыг олж мэдэх хэрэгтэй. Үндсэндээ энэ нь үр тариа ч биш, харин улаан буудайн үр тариаг гурил болгон нунтаглах явцад гаргаж авсан дайвар бүтээгдэхүүн юм. Бүдүүлэгээр хэлэхэд эдгээр нь хүн төрөлхтний суут ухаантны зөв чиглэлд оруулсан хог хаягдал, гэхдээ маш амттай зүйл юм. Үр тариа нунтагласны үр дүнд үлдсэн жижиг хэлтэрхийнүүд нь хүртэл гайхамшигтай хоол болж хувирах үед бидний өвөг дээдэс яаж ийм хог хаягдалгүй үйлдвэрлэлийг бий болгосон бол гэж гайхаж болно.
Гурилыг ямар үр тарианаас гаргаж авахаас хамааран энэ сортыг үрийн шингэнээс авдаг. Өөрөөр хэлбэл, хатуу улаан буудай авсан бол үр тариаг "Т" үсгээр, зөөлөн улаан буудайгаас зөөлөн үрийн шингэн ("M") гэж тэмдэглэнэ. Та мөн "MT" гэсэн тэмдэглэгээ бүхий үрийн шингэнийг олж болно, энэ нь хоёр сортыг багцад хольсон гэсэн үг юм - хатуу, зөөлөн. Мэргэжилтнүүд хатуу сортоор чанаж болгосон үрийн будаа нь хүний биед илүү тустай гэж үздэг боловч зөөлөн улаан буудайн үрийн мах нь ер бусын нарийн амттай байдаг тул амт нь бага байдаг. Тиймээс амт, ашиг тусын хувьд алтан дундаж болох холимог төрөлд давуу эрх олгох нь ухаалаг хэрэг болно. Гэхдээ холимог төрлийн хатуу үр тарианд нийт дүнгийн дор хаяж 20-25% байх ёстой.
Үүнээс гадна та энэ бүтээгдэхүүнийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Орчин үеийн супермаркетууд эсвэл захуудаас та том уутанд хийдэг үр тариаг жингээр нь олох боломжтой. Тийм ээ, энэ нь хямд, гэхдээ савласан барааг илүүд үзэх нь дээр. Баримт нь маннагийн хувьд өндөр чийгшилгүй тусгай дэглэмийг ажиглах шаардлагатай байдаг. Үгүй бол бэлэн будаа нь муухай амттай болно. Тиймээс, энэ асуудалд битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь уутнаас илүү чийгээс илүү найдвартай хамгаалалт юм.
Та мөн үр тарианд улаан буудай идэх дуртай янз бүрийн гадны амьд амьтад байгаа эсэхийг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Заримдаа савласан үр тарианд ч гэсэн алдаа гарч ирдэг тул лангуунаасаа гаралгүйгээр тэдний хэлснээр савлагааг сайтар шалгаж, сэгсрэх хэрэгтэй.
Та үр тариаг өөрсдөө анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тэдгээр нь ижил хэмжээтэй, ижил өнгөтэй байх нь дээр - уутанд хийсэн "винигрет" нь энэ нарийн будаа нь муугаар үйлчилнэ.
Тухайн хүний сонголтоос хамааран бэлэн будаа нь янз бүрийн тууштай байж болно - шингэнээс маш зузаан хүртэл. Энэ нь тавагны эцсийн калорийн агууламжид шууд нөлөөлдөг. Энэ нь зузаан байх тусам илчлэг ихтэй үр тариа агуулдаг. Тиймээс, бүх эх сурвалжаас та энэ тавагны эрчим хүчний үнэ цэнийн дундаж мэдээллийг олох болно, энэ нь бодит байдал дээр таны таваг дээрх маннагийн илчлэгийн агууламжаас бага зэрэг ялгаатай байж болно.
Тиймээс, усан дээр чанаж болгосон манна будааны дундаж өгөгдөл дараах байдалтай байна: нэг зуун грамм бэлэн хоол - 80 калори. Өөх тос - 0.2 гр, уураг - 2.5 гр, нүүрс ус - 16.8 гр Хэрэв та сүүнд будаа чанаж (гэхдээ өөхний агууламж 2.5% -иас ихгүй байвал илүү тохиромжтой) үзүүлэлтүүд дараах байдалтай байна: калорийн агууламж - 98 ккал, өөх тос - 3.2 гр, уураг - 3 гр, нүүрс ус - 15.3 гр. Эрчим хүчний үнэ цэнэ өндөр хэдий ч энэ сонголт дахь нүүрс ус бага байдаг нь нүүрс усгүй хоолны дэглэмд чухал ач холбогдолтой гэдгийг анхаарна уу.
Хэрэв сүүнд чанаж болгосон будаа дээр элсэн чихэр нэмбэл индикаторууд нэмэгдэх болно: бүтээгдэхүүний зуун грамм дахь илчлэгийн агууламж 100.3 ккал, өөх тос 2.65 гр, уураг 3.25 гр, нүүрс ус 16.5 гр болно. Үүнээс гадна, цөцгийн тосыг ихэвчлэн бэлэн хоолонд нэмдэг. Дараа нь зураг иймэрхүү болно: калори - 155 ккал, өөх тос - 8 гр, уураг - 4 гр, нүүрс ус - 17 гр.
Хоолны хүмүүс нийт калорийн хайрцагт хувь нэмэр оруулдаг янз бүрийн нэмэлтүүдээр будаа амтлах дуртай. Жишээлбэл, та ийм нэмэлтүүдээр өөрийгөө баярлуулж болно (бид дунджаар 5 грамм бүтээгдэхүүн авдаг):
Эдгээр бүх тансаг нэмэлтүүд, тэр ч байтугай зарим нь энгийн будаа нь маш амттай амттан болж хувирах нь дамжиггүй, гэхдээ тэдгээр нь дүр төрхөд бүрэн харагдахуйц аюул учруулдаг. Амттай найрлагын хэмжээ нь Гурьевын будаа гэж нэрлэгддэг орос хоолны уламжлалт хоол бөгөөд Оросын эзэнт гүрэнд XIX зууны сүүл - XX зууны эхэн үед ресторанд үйлчлэхээс буцдаггүй байв.
Энэ нь тусгай аргаар чанаж болгосон, тэр ч байтугай зууханд шатаасан, найрлага нь гайхалтай юм. Ялангуяа Гурьевын будаа дээр цөцгий, самар, бүйлс, самар, хатаасан жимс, тэр ч байтугай чанамал нэмдэг. Хорьдугаар зууны дундуур гарч ирсэн жорын дараагийн хувилбарт ваниллин гарч ирдэг бөгөөд хатаасан жимс нь таваг засахад ашигладаг лаазалсан жимсээр солигддог. Энэхүү амттангийн 100 грамм нь 152 ккал, 5.4 г өөх тос, 4.4 г уураг, 22.5 гр нүүрс ус агуулдаг.
Амттаны тухай ярьж байна. Тогоочид манник гэж нэрлэдэг улаан буудайн үлдэгдлээс жинхэнэ бялуу хийж чаджээ. Маннагийн сонгодог жор нь kefir нэмдэг. Нэг зуун грамм бэлэн бялуу нь 167 ккал, 3.7 г өөх тос, 5.7 г уураг, 28.3 г нүүрс ус агуулдаг. Нэг талаараа энэ нь илчлэг ихтэй, гэхдээ манна, маннагийн хамгийн тод шинж чанаруудын нэг нь хүн бүрийн талархах болно, тэдгээр нь маш тэжээллэг байдаг. Хамгийн гол нь энэ үр тарианы аяганд цатгалан, эрчим хүчний тэсрэлтийг хариуцдаг энгийн нүүрс ус агуулагддаг.
Үүнээс гадна эмч нар ихэвчлэн мэс засал хийлгэсэн өвчтөнүүдэд ийм будаа санал болгодог. Энэ нь үрийн шингэн нь зөвхөн ходоодны ханыг гэмтээхгүй, харин гэдэсний хананд бүрэн шингэдэг болох нь харагдаж байна. Өөрөөр хэлбэл, бүтээгдэхүүний шингэц нь бараг зуун хувь байна. Мөн энэ нь ходоодыг бүрхэж байгаа тул шархлаат өвдөлт, гастрит спазмыг тайвшруулах боломжтой.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ирина Шилинагийн зөвлөгөө
Жин хасах хамгийн сүүлийн үеийн аргыг анхаарч үзээрэй. Спортын үйл ажиллагаанд эсрэг заалттай хүмүүст тохиромжтой.
Маннатай хоолыг хангалттай хэмжээгээр авахын тулд бага зэрэг үйлчлэхэд хангалттай - ойролцоогоор 150 грамм.
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар үрийн будаа нь өсөн нэмэгдэж буй биед маш их ашиг тустай байдаг тухай бага наснаасаа бий болсон үзэл бодол нь тодорхой эерэг шинж чанартай байдаг ч хэтэрхий хэтрүүлсэн байна. Жишээлбэл, хэрэв бид үрийн шингэнд агуулагдах витамин-эрдэсийн цогцолборын сэдвийг хөндөх юм бол энэ нь нэлээд баялаг юм.
В бүлгийн витаминууд нь хүний мэдрэлийн системийн чанарын үйл ажиллагааг хариуцдаг бөгөөд хоол боловсруулах замыг хэвийн байдалд байлгадаг. Тэд мөн цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахад тусалдаг. Гэхдээ Е витамин нь мэдрэлийн систем, тэр ч байтугай тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлөхөөс гадна хүчтэй антиоксидант юм (энгийн үгээр хэлбэл антиоксидант нь биеийн гэмтсэн эсийг "эмчилж", устгахаас хамгаалдаг бодис юм) .
Кали нь бөөрний хэвийн үйл ажиллагаа, зүрхний үйл явцыг хэвийн болгох үүрэгтэй. Магни нь булчин, яс, мэдрэлийн эдийг хэвийн байдалд байлгадаг. Мөн кальци нь ясны бат бөх байдалд хувь нэмэр оруулдаг. Фосфор нь энерги шингээхэд тусалдаг. Цайр нь дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Үүний үр дүнд энэхүү ноцтой багц нь ялангуяа ясыг бэхжүүлэх нь чухал ач холбогдолтой өндөр настай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.
Гэхдээ энэ хоолыг хэрэглэхэд хэд хэдэн эсрэг заалт байдаг бөгөөд энэ нь нэг нас хүрээгүй бүх хүүхдэд, мөн зарим өвөрмөц өвчтэй хүмүүст хамаарна. Олон хүүхдийн эмч нар нялх хүүхдэд үрийн шингэн өгөхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь маш их хэмжээний цардуул агуулдаг - ойролцоогоор 70%. Нярай хүүхэд ийм хэмжээний нүүрс усыг даван туулах чадваргүй байдаг. Гэхдээ нэгээс гурван настай хүүхдүүдийг энэ хоолоор хооллож болно, гэхдээ долоо хоногт нэгээс хоёроос илүүгүй байна. Ямар ч тохиолдолд эрсдэлд орохгүйн тулд энэ асуудлаар хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай. Насанд хүрэгчдийн хувьд энэ бүтээгдэхүүнийг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй: харшлын урвалын эрсдэлээс болж лактоз, цавуулаг үл тэвчих; чихрийн шижинтэй; жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүд.
Семолина нь хоол боловсруулах үйл явц нь ихэвчлэн доод гэдэс дотор явагддаг тул хуримтлагдсан өөх тос, салстыг зайлуулдаг онцлогтой. Мэргэжилтнүүд манна будааг зохих хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь хүний бие дэх холестерины хэмжээг бууруулаад зогсохгүй жингээ хянахад тусалдаг гэдгийг тэмдэглэжээ. Мөн энэ нь үрийн шингэн түүн дээр мөөгөнцөр шиг хавагнадаг гэсэн гол домгийг үгүйсгэхэд хүргэдэг.
Үнэн хэрэгтээ, хэдэн нэмэлт фунт хасахад туслах үрийн хоолны дэглэм ч байдаг. Энэ бол 5 өдрийн турш зориулагдсан моно хоолны дэглэм бөгөөд энэ хугацаанд гурваас таван кг жин хасах боломжтой. Үүний мөн чанар нь хоолны дэглэмийн бүх өдрийн туршид хүн зөвхөн ус эсвэл өөх тос багатай сүүнд чанасан манна будаа иддэг. Гэхдээ та элсэн чихэр, цөцгийн тос болон бусад амттан нэмж болохгүй. Ийм тавагны нэг зуун грамм калорийн агууламж ердөө 80-90 ккал байх болно. Хэрэв та үүнийг өдөрт дөрвөн удаа, тус бүр нь 200 граммаар иддэг байсан ч өдөрт нийт хэмжээ нь ердөө 640-720 ккал болно. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийг зөвхөн ногоон цайгаар шингэлнэ.
Энэхүү хоол нь нүүрс усаар баялаг тул хэрэгцээтэй хүмүүст хурдан жин нэмэхэд хялбархан хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд та диаметрийн эсрэг шаардлагыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй: нэмэлт бодисоос татгалзаж болохгүй, харин цөцгийн тос, элсэн чихэр, тэр ч байтугай хураангуй сүүг үрийн шингэнд хийнэ. Үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд та үүнийг сүүтэй ууж, шинэхэн талхаар идэж болно.
Манна будаа нь ялангуяа тааламжтай болгодог зүйл бол хоол хийх хурд юм. Хоол хийхэд ердөө хорин минут шаардагдах бөгөөд үүнээс арслангийн хувь нь буцалж буй сүү эсвэл усанд унадаг. Манна өөрөө гурваас дөрвөн минутын дотор зөөлөн буцалгана. Дашрамд хэлэхэд, хурдан хоол хийх ачаар үр тарианд агуулагдах бараг бүх витамин, эрдэс бодис нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Нэг удаа өндөр илчлэгтэй будаа идэхийн тулд танд хоёр аяга шингэн, хэдхэн халбага үр тариа хэрэгтэй болно.
Эхлээд ус эсвэл сүүг буцалгана. Хэрэв бид сүүтэй хоол хийвэл энэ нь зугтахгүй байхыг сайтар хянаж байх хэрэгтэй: үүнийг байнга хутгах ёстой бөгөөд буцалгах эхний шинж тэмдэг илэрвэл галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дараа нь чимх давс, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ (хэрэв бид хоолны дэглэмд зориулж хоол хийх талаар ярьж байгаа бол элсэн чихэр нэмдэггүй). Үүний дараа үр тариа аажмаар цутгаж, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд байнга хутгана. Гурав, дөрвөн минутын дараа будаа бэлэн болно. Тэр таглаан дор дахин арван таван минутын турш исгэж, үйлчилнэ.
Хэрэв та хатуу хоолны дэглэм баримталдаг бол өдөр тутмын хоолны дэглэмд нэг ширхэг жимс эсвэл хэдэн грамм хатаасан жимсийг хоол болгон нэмж болно. Ялангуяа, алим, киви, жүрж, хатаасан чангаанз, чавга зэргийг урьж байна. Зуны улиралд та цөөн хэдэн шинэ жимс нэмж болно. Ийм хоолны дэглэмийг бусад моно хоолны дэглэмийн нэгэн адил долоо хоногоос дээш хугацаагаар дагаж мөрдөх боломжгүй. Бие махбодоос хорт бодисыг зайлуулахын тулд өдөрт хоёр литр цэвэр ус уухаа мартуузай.
Бүтэн долоо хоногийн турш өдөр бүр нэг будаа тогтмол идэх нь таныг галзууруулах нь ойлгомжтой. Тиймээс хоолны аль нэгэнд будаа нь маннагаар сольж болно.
Semolina бялуу хийхийн тулд танд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Эхлэхийн тулд үр тариа хавагнахын тулд үр тариаг kefir-ээр асгаж, нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Өндөгийг хутгагч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, аажмаар давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үүний дараа үүссэн хольцыг kefir бүхий үр тариа руу хийнэ, жигд нунтаг нэмээд холино. Бэлэн зуурсан гурилыг хөгц рүү цутгаж, цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж, зууханд хийнэ. Хоёр зуун градусын температурт бялууг 40 минутын турш шатаасан байна. Энэ амттанг бэлтгэхэд манна будаатай харьцуулахад мэдэгдэхүйц их цаг хугацаа шаардагдах боловч та бялууг нэг удаа чанаж, хэдэн өдрийн турш амтлах боломжтой.
Сүүтэй үрийн будаа нь бараг бүх гэр бүлд өглөөний цайгаар үйлчилдэг байсан бөгөөд сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудын хамгийн алдартай хоол байв. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн стандартууд өөрчлөгдөж байгаа бөгөөд өнөөдөр энэ үр тарианы мэргэжилтнүүдийн хандлага өөр байна. Манна будаа нь илчлэг ихтэй эсэх, мөн үр тарианы ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар бид энэ нийтлэлээс илүү ихийг мэдэх болно.
Үр тарианы ашиг тусын зэрэг нь түүний хийсэн үр тарианаас хамаарч тодорхойлогддог. Үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодлын тэмдэглэгээн дээр M, T эсвэл MT үсэг хэлбэрээр тэмдэглэдэг. Эхний ангилалд зөөлөн улаан буудайн сортуудаас гаргаж авсан үр тариа орно. Ийм түүхий эд нь бага хэмжээний эслэг агуулдаг тул биед бага ашиг тус, илүү их илчлэг авчирдаг. T тэмдэглэгээний дор хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүн нуугдаж, MT нь холимог үр тариа юм. Ихэнх тохиолдолд дэлгүүрийн тавиур дээрээс та эхний сортын үр тариа олж болно.
Манна будаа нь ихэвчлэн хүүхдийн хоолны дэглэм эсвэл хоолны дэглэмээс олддог. Энэ нь ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж, мэс заслын дараах үеийг туулж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ нь үрийн шингэн нь цорын ганц үр тариа бөгөөд шингэц нь гэдэсний доод хэсэгт явагддаг бөгөөд энэ нь хорт бодис, салстаас цэвэрлэх боломжийг олгодогтой холбоотой юм. Гэдэсний ханыг зөөлөн бүрхсэн үр тариа нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд элэг, цөсний хүүдийд нэмэлт ачаалал өгдөггүй. Мөн их хэмжээний нүүрс ус нь өвчин туссан хүмүүст эрч хүчээ нөхөж, жин нэмэх боломжийг олгодог.
Энэхүү үр тарианы ашигтай шинж чанарыг түүний найрлагыг бүрдүүлдэг витамин, эрдэс бодисын нэлээн бага жагсаалтаар тодорхойлдог. Гэсэн хэдий ч будаа хоол хийх хурдны улмаас тэд бэлэн хоолонд дээд зэргээр хадгалагддаг. Тиймээс В, Е витаминууд нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, кали нь зүрх, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, кальци нь ясыг бэхжүүлж, магни нь булчинг бэхжүүлж, цайр нь дархлааг идэвхжүүлж, фосфор нь аяганаас авсан энергийг хурдан шингээхэд тусалдаг.
Хоолыг илүү ашигтай болгохын тулд, ялангуяа өсөн нэмэгдэж буй биед зориулж, үрийн шингэнд жимсний холимог эсвэл ногооны нухаш нэмж болно.
Гэсэн хэдий ч, semolina нь хүн бүрт сайн биш юм. Семаль нь байгаа бүтээгдэхүүнийг хэлдэг гликемийн өндөр индекс.Ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд байнга хэрэглэх нь биеийн өөх тос үүсэх, өлсгөлөнгийн байнгын мэдрэмж, бодисын солилцооны дутагдалд хүргэдэг. Сүү нь эргээд гликемийн индексийг бууруулж чаддаг тул сүүний үрийн шингэн нь усан дээрх үрийн шингэнээс илүү удаан бөгөөд биед шингэдэг. Манна дахь цавуулаг хэмээх уургийн өндөр агууламж нь харшилтай хүмүүст будаа идэхийг хориглодог. Үүнээс гадна, хүүхдийн хоолны дэглэмд эрт нэвтрүүлэх нь харшлын урвал үүсгэж, өтгөний хямралд хүргэдэг тул гурван нас хүртлээ үр тарианы хэрэглээг хязгаарлах нь дээр.
Үр тарианд бас байдаг фитин нь кальци, Д аминдэм, төмрийг шингээхэд саад болдог. Тиймээс, хүчирхийлэлд өртөж, ялангуяа бага насны үед үрийн шингэн нь бие махбодоос кальцийг уусгаснаас үүдэлтэй рахит эсвэл спазмофили зэрэг өвчин үүсгэдэг. Хүүхдүүдийн үрийн будаа хэрэглэх хамгийн оновчтой давтамж нь долоо хоногт 1 удаа байдаг.Хэдийгээр нас бие гүйцсэн хүмүүс энэ диссертацийг эсэргүүцэж болох ч эцэст нь нэгээс олон үеийнхэн үрийн шингэн дээр өссөн бөгөөд эрүүл мэндийн талаар гомдоллодоггүй байв.
Зургийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн дунд үрийн шингэн идэх нь жин нэмэхэд хүргэдэг гэсэн үзэл бодол байдаг. Үнэн хэрэгтээ сүү дэх манна будааны эрчим хүчний үнэ цэнэ ойролцоогоор байдаг 100 грамм тутамд 98 ккал.Энэ үзүүлэлт нь будаа бэлтгэхэд хэрэглэдэг сүүний өөх тосны агууламжаас хамаарч өөр өөр байж болно. Хэрэв та элсэн чихэр, цөцгийн тосоор сүүтэй будаа чанаж, чанамал, зөгийн балыг нэмэлт болгон хэрэглэвэл илчлэгийн тоо мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж хоёр ба түүнээс дээш удаа нэмэгддэг бөгөөд энэ нь байнгын хэрэглээтэй нэмэлт фунтыг бий болгодог. Хоолны илчлэгийн агууламж нь нягтралаас хамаарна - шингэн будаа нь нягтаас бага илчлэгтэй байдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн бусад үзүүлэлтүүд нь бүтээгдэхүүн дэх нүүрс усны агууламж өндөр байгааг харуулж байна. BJU semolina нь 3.3 / 2.7 / 16.5 грамм байна.
Орчин үеийн хоол хийхэд semolina будаа хийх нэгээс олон жор байдаг. Амтны сонголтоос хамааран хүн бүр хоолонд тодорхой найрлагыг нэмдэг. Бөөгнөрөлгүй амттай семолина бэлтгэхийн тулд та пропорц, хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх ёстой. Сонгосон шингэн (ус эсвэл сүү) нь буцалгаад авчрах ёстой, аажмаар хайруулын тавган дээр үр тариа хийнэ.
Хуурай бүтээгдэхүүнийг хагас литр шингэн тутамд ¾ аяга хэмжээгээр авна.
Амттаныг 2 минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. Савыг унтраасны дараа 15 минутын турш саванд хийнэ.
Өөр аргын дагуу маннаа эхлээд цөцгийн тос нэмээд бага зэрэг шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан байх ёстой. Үр тарианы ийм бэлтгэл нь тавагны амт, ашиг тусыг сайжруулах боломжийг олгодог. Сүү шууд хайруулын тавган дээр цутгаж, хэдэн минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, исгэж үлдээнэ. Бяцхан тансаг хоолтой хүмүүст таалагдах витаминжуулсан хоолыг ус, сүүний оронд жимсний шүүсээр бэлтгэж болно. Ийм амттан дээр та нэг хэсэг цөцгийн тос эсвэл бага зэрэг цөцгий нэмж болно, заримдаа тэд будаа руу өндөг гаргадаг. Ийм амттангийн гоёл чимэглэлийн хувьд жимс эсвэл жимсний хэсгүүд тохиромжтой.
Хүүхдийн маннатай тавагны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд бэлэн будаа дээр какао нунтаг эсвэл ваниллин нэмж болно. Үүний нэгэн адил энгийн хоол нь идээтэй төстэй амттан болж хувирна.
Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд хамгийн бага калорийн агууламжтай манна будаа дээр суурилсан тусгай моно хоолны дэглэм байдаг. Semolina нь гэдэсний ханыг цэвэрлэхэд тусалдаг тул ийм хоолны дэглэм нь хэд хэдэн нэмэлт фунтаас салах боломжийг олгоно.
Хоолны дэглэмийн хувьд та манна будаагаа ус эсвэл тослоггүй сүүнд хийж, чихэрлэг найрлага, цөцгийн тос нэмж болохгүй. Энэ хэлбэрээр түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ 55-80 ккал байна. Будаанд жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмэхэд 40 ккал, нэг халбага элсэн чихэр 20 ккал нэмнэ. Шинэ жимс эсвэл жимс нь хоолны будаа дээр хамгийн сайн нэмэлт байх болно.
Хүүхэд ахуйдаа бид бүгд дуртай, ихэвчлэн хооллодог байсан сүүтэй манна будаа. Гэхдээ энэ нь гайхалтай биш, учир нь энэ нь амттай, тэжээллэг байдаг. Цэцэрлэг, сургуулиудад манна будаа нь хоолны дэглэмийн зайлшгүй хэсэг байсан бөгөөд түүний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар огт ярьдаггүй байв. Каша нь анхдагчаар эрүүл гэж тооцогддог байв. Гэсэн хэдий ч одоо ч гэсэн эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд насанд хүрсэн үрийн шингэнийг мартаж болохгүй гэж зөвлөж байна.
Сүү дэх үрийн будаагийн ашиг тус, хор хөнөөл, түүний илчлэг чанар, ямар хоолны дэглэмд багтдаг талаар энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно.
Semolina эсвэл semolina, өөрөөр хэлбэл, улаан буудайн нунтагласан, хальсалж үр тариа юм. Үр тарианы боодол дээр энэ үр тариаг ямар улаан буудайгаар хийсэн болохыг ойлгох боломжийг олгодог тэмдэглэгээ байдаг. Хэрэв баглаа боодол дээр M үсэг байгаа бол энэ нь зөөлөн сортуудаас, хэрэв T бол хатуу сортуудаас гаралтай гэсэн үг юм.
Сүүтэй уламжлалт үр тарианаас гадна үр тариа өргөн хэрэглэгддэг. Оросын хоол нь манна ашиглан өвөрмөц, давтагдашгүй хоолтой байдаг.
Ялангуяа манна үрийг суфле, бялуу, төрөл бүрийн мусс гэх мэт төрөл бүрийн амттан хийхэд ашигладаг. Та мөн амтат хоолонд semolina хэрэглэж болно, жишээлбэл, татсан маханд нэмнэ.
Үр ашиг нь маргаангүй юм:
За, одоо ийм будаа байнга хэрэглэх нь ямар хор хөнөөл учруулж болох талаар ярилцъя. Өмнө нь энэ асуудал хөндөгдөөгүй байсан ч одоо нэлээдгүй яригдаж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
ARVE алдаа:
Манна үрийн хор хөнөөл:
Тиймээс үрийн шингэнийг буруугаар ашиглах ёсгүй, харин хүүхдүүдийн хоолны дэглэмийг илүү олон янз болгох хэрэгтэй. Үүнээс гадна үр тарианы будаа нь эрдэнэ шиш, будаа зэрэг бусад үр тарианы адил олон шим тэжээл, витамин агуулдаггүй.
Манна будаа байнга хэрэглэх нь кальцийг бие махбодид муу шингээхэд хүргэдэг гэсэн асуудалд эргэж орохыг хүсч байна. Мөн энэ нь эргээд бага насны хүүхдийн рахит өвчний хөгжилд хүргэж, дархлааг бууруулж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
Манна будаа хийх хоёр сонголт байдаг:
Одоо энэ хоолыг хоол тэжээлийн үүднээс авч үзье. Ийм будааны ашиг тус нь тэжээллэг, өөрөөр хэлбэл хотын мэдрэмжийг сайн дарах болно.
Үүний зэрэгцээ будаа нь олон калори агуулдаггүй бөгөөд энэ нь бас сайн байдаг. Сүү дэх манна будааны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 98 ккал.
Манна будаа хэрэглэхэд үндэслэсэн хоолны дэглэмийн сонголтуудын нэг нь:
Ийм бага илчлэгтэй будаа идэх 7 хоногийн курс юм. Эхний жингээс хамааран долоо хоногт 5 кг жин хасах боломжтой.
Энэ хугацаанд таны хоолны дэглэм маш энгийн бөгөөд даруухан байх болно. Өглөөний цайндаа нэг аяга будаа, чихэргүй жимс идэх хэрэгтэй. Үдийн хоолондоо та өөр нэг аяга будаа, хэдэн хатаасан жимсээр хооллож болно. Оройн хоолондоо та дахин будаа, 1 хоолны халбага өтгөрүүлсэн сүүтэй болно. Хураангуй сүүг чанамал эсвэл зөгийн балаар халбагаар сольж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ийм хоолны дэглэм нь энэ хугацаанд биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай бүх витамин, бодисыг агуулдаг.
ARVE алдаа: id болон үйлчилгээ үзүүлэгчийн богино кодын шинж чанарууд нь хуучин богино кодын хувьд заавал байх ёстой. Зөвхөн url шаардлагатай шинэ богино код руу шилжихийг зөвлөж байна
Шаардлагатай найрлага:
Хэрэв та сүүний оронд ус хэрэглэвэл будааны илчлэгийн хэмжээг бууруулж болно, гэхдээ ийм хоолны дэглэмийг зөвхөн гурав хоногийн турш дагаж мөрдөхгүй. Үүнээс гадна дунд зэргийн өөх тостой сүүг сонгож, цөцгийн тос их хэмжээгээр өгөхгүй. Цөцгийн тосыг зөгийн балаар сольж болно.
Зөвлөгөө!Хоолны шингэцийг сайжруулдаг тул будаа дээрээ шанцай нэмээрэй.
Нэмж дурдахад, та будаагаа цэвэр сүүгээр биш, харин шингэрүүлсэн сүүгээр хийж болно, тэгвэл та илчлэгийг бууруулж болно.
Ерөнхийдөө энэ хоолны дэглэмийг хэмнэлттэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй. Гоо сайхныг золиослохыг шаарддаг зарчим энд үйлчилдэггүй. Энэхүү хоолны дэглэм нь амттай, амттай зүйлд дуртай хүмүүст таалагдах болно.
Ямар ч тохиолдолд та хоолны дэглэм, эрүүл мэндээ туршиж үзэх шаардлагагүй. Энэ хоолны дэглэмийг эхлүүлэхийн өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.
Та энэ хоолны дэглэмийг хэрэглэх боломжгүй, бүр эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг зарим эрүүл мэндийн асуудалтай байж магадгүй юм.
Хортой будааны ашиг тусыг үнэхээр хэтрүүлсэн байсан. Одоо эмч нар үрийн будаа байнга, хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул зарим тохиолдолд хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах хэрэгтэй гэж эмч нар хэлж байна.
Гэхдээ одоо ч semolina будаа - тэжээллэг хоол, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг сайн хангадаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн олон калори агуулдаггүй.
Энэхүү үр нөлөөг хэдхэн сарын дотор хоолны дэглэм, ядаргаатай дасгал хийлгүйгээр, хамгийн чухал нь үр нөлөөг хадгалах замаар олж авах боломжтой! Та бүх зүйлийг өөрчлөх цаг болжээ! Оны шилдэг жин хасах цогцолбор!
Калори, ккал:
Уураг, г:
Нүүрс ус, гр:
Дээрээс нь чанаж болгосон семолина будаа нь манай эх орон нэгтнүүдийн хэд хэдэн үеийн уламжлалт өглөөний цай юм. Энэ хоолыг болзолгүй хайрлах эсвэл огт дургүйцэх нь ихэвчлэн будаа чанаж байсан хүмүүсийн ур чадварт үндэслэсэн байх магадлалтай - бөөгнөрөлтэй эсвэл бөөгнөрөлгүй. Нэг ёсондоо өглөөний цай нь олон гэр бүлд (калоризатор) семолина байсан. хатуу болон зөөлөн сортын аль алинд нь нунтагласан улаан буудайн тусгай арга юм. Сүүтэй семолина будаа нь хэрэглэгчдийн сонголтоос хамааран шингэн, дунд эсвэл өтгөн хэлбэрээр бэлтгэгддэг тул бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг дунджаар авдаг.
Сүү дэх манна будааны илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 98 ккал байдаг.
Сүүтэй манна будаа нь энгийн нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь хурдан ханасан, эрчим хүчний тэсрэлт өгдөг бөгөөд энэ нь богино хугацаанд хангалтгүй юм. Манна будаа нь бараг бүрэн шингэж, ходоодны ханыг гэмтээхгүй, учир нь хамгийн бага хэмжээний эслэг агуулсан байдаг - ойролцоогоор 2%, тиймээс бүтээгдэхүүнийг сэргээх хугацаанд хүнд өвчтэй, нарийн төвөгтэй мэс засал хийлгэсэн хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. . Сүү дэх манна будаа нь витамин-эрдэсийн цогцолборыг агуулдаггүй, бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг: витамин, түүнчлэн. Сүү нь үрийн шингэний гликемийн түвшинг бууруулах чадвартай тул сүүтэй манна будааны GI нь усаар чанасантай харьцуулахад бага байдаг.
Бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих, лактозтой хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь харшлын урвал үүсэх магадлал өндөр байдаг. Орчин үеийн хүүхдийн эмч нар нэг жил, гурван нас хүртэл хүүхдийн цэсэнд сүүтэй үрийн будаа оруулахгүй байхыг зөвлөж байна, долоо хоногт нэг эсвэл хоёр порц сүүтэй манна будаагаар хязгаарлаарай. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах фитин бодис нь шингээлтийг мэдэгдэхүйц удаашруулж, хүний биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Бүтээгдэхүүн дэх энгийн нүүрс усны өндөр хувийг үл харгалзан сүүтэй манна нь заримдаа хоолны дэглэмийн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог бөгөөд тэдгээрийн нэг нь сүүний маннатай моно хоолны дэглэм юм. 5 хоногийн хоол хүнс нь зөвхөн сүүнд үрийн будаа байх болно, нэмэлгүйгээр чанаж болгосон, мөн. Хязгаарлагдмал хоол тэжээлийн аливаа аргуудын нэгэн адил энэхүү хоолны дэглэм нь эсрэг заалт, гаж нөлөөг тодорхойлохын тулд мэргэжилтэн рүү урьдчилан очих явдал юм. Зөвхөн үрийн шингэн идэхэд бэлэн биш байгаа хүмүүст зориулсан сонголт бол гурилын нэг хэсгийг жигнэхдээ манна эсвэл сүүний маннагаар солих явдал юм, тэгвэл та гурил нэмж болохгүй.
Сүүтэй манна будаа хийх хэд хэдэн сонголт байдаг - үр тариагаа хүйтэн эсвэл буцалж буй сүү рүү хийнэ, сүүг усаар шингэлж эсвэл үр тариаг бага хэмжээний хүйтэн усаар хутгана. Үр тариа, шингэний эзлэх хувь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - 1: 4, бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд будаа заавал байнга хутгана. Будаа илүү сайн хавдахын тулд тагийг нь таглаж, 10-15 минутын турш исгэж байхыг зөвлөж байна. Сүү дэх манна будаа дээр та чанамал, хатаасан жимс эсвэл шинэхэн жимс нэмж болно.
Сүү дэх үрийн будаа, түүний ашиг тусын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл "Хамгийн чухал зүйлийн тухай" телевизийн шоуны видео клипийг үзнэ үү.
Ялангуяа төлөө
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.
