Бяслаг, бууцайтай "завь" бялуу нь маш амттай, эх юм. Энэ нь хөнгөн зууш, өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд ч тохиромжтой. Хоолны амтлагч болгон бялууг баярын ширээнд санал болгож болно. Бяслаг, бууцай дүүргэх нь зүгээр л төгс, эв найртай байдаг. Энэ бялуу нь бусад бялуу эсвэл бялууг амжилттай хэрэглэж болох гайхалтай зуурмагтай.
Шигшсэн гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, мөөгөнцөртэй хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Халуун ус хийнэ, зуурсан гурилыг бага зэрэг холино.
Дараа нь наранцэцгийн тос нэмээд гараараа зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Зуурсан гурилын савыг алчуураар таглаад 30 минутын турш дулаан газар тавь, энэ үед бялууг дүүргэнэ.
Бууцайгаа саванд хийж, хүйтэн усаар бүрхэж, тунгалаг болтол усыг хэд хэдэн удаа зайлуулна. Бууцай нь элс, тоосыг их хэмжээгээр хадгалах чадвартай тул маш сайн угаах хэрэгтэй. Дараа нь бууцайгаа цаасан алчуураар хатааж, 6-7 мм-ийн тууз болгон хуваана.
Бяслагыг гараараа зуурч, жижиглэсэн бууцай нэмнэ.
Бяслаг бууцайтай холино. Дүүргэгчийг амтлаарай, ихэвчлэн бяслаг нь маш давслаг байдаг тул та юу ч нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ өөрийн амтыг анхаарч үзээрэй.
Өссөн зуурсан гурилаа бага зэрэг гурилтай ажлын гадаргуу дээр тавь.
Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд жигнэмэг эсвэл шилээр 5 мм зузаантай дугуйлан хайчилж ав.
Хүссэн хэмжээний дүүргэгчийг тойрог дээр хийж, бялууг баримал хийхтэй адил булангуудыг чангал.
28 см-ийн хэлбэрийг илгэн цаасаар хучиж, "завь" -ыг спираль хэлбэрээр бие биентэйгээ нягт байрлуул. Өндөгийг цохиж, ирээдүйн бялууны гадаргууг сойз.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дээр нь шаргал болтол нь бялууг 30 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бяслаг, бууцайтай "Завь" хэмээх гайхалтай бялуу амтлахад бэлэн боллоо!
Сайхан хооллоорой!
Бууцай, бяслагтай муур загас
Муурын загас - 500 гр, сонгино - 2 ширхэг., хагас нимбэгний шүүс, хөлдөөсөн бууцай - 1/2 багц, дунд зэргийн давсалсан бяслаг - 150 гр, хатуу бяслаг - 50 гр, улаан улаан чинжүү, амтлагч - амсах болно, шинэ ургамал - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар давс
Загасыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, давс, амт нь чинжүү, нимбэгний шүүс дээр асгаж, 15 минутын турш marinate үлдээгээрэй. Загасыг даршилж байх үед сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бяслаг, бууцай нь нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл холигчоор холино. Олон тогоочийн аяганд сонгино хийж, сонгино дээр загасыг тавь. Загасны дээр бууцайны массыг тавь. Бяслаг сараалжтай, дээр нь цацаж. Жигнэх хөтөлбөрийн таймерыг 25 минут болгож тохируулна уу.
Хөтөлбөрийн эхний арван минутын турш тагийг нь таглаад, үлдсэн 15 минутын турш тагийг нь нээлттэй байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.
"Хийсвэр боовноос жигнэх" номноос зохиогч Панкратова О ВБууцай, бяслаг бүхий хийсвэр бялуу Үндсэн жоруудын аль нэгний дагуу бэлтгэсэн хийсвэр боов. 300 гр бууцай, 1 хумс сармис, 1 улаан чинжүү, 30 гр нарс самар, 100 гр бяслаг, 1 tbsp. нэг халбага тос, давс, чинжүү, самар, 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс. Бууцай
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний аяга таваг номноос. Ажлын болон амралтын өдрүүдэд зориулсан төрөл бүрийн цэс зохиолч Алкаев Эдуард НиколаевичБууцай, бяслагаар дүүргэсэн өндөг Угаасан бууцай, давс, шөлөө 5-6 минутын турш тослоггүй нилээд жижиглэсэн. Усыг нь шавхан, тос, давстай сармисны 1/3-тай хольж, өндөгийг 10 минутын турш чанаж, хальсалж, уртын дагуу хагасаар хэрчинэ. Шарыг нь гаргаж аваад
"Cauldron, barbecue, barbecue" номноос [=Бүтэн жилийн зун! Тогоо, шарсан мах, шарсан мах] зохиолч Бебнева Юлия ВладимировнаБууцайтай будаа 3 сонгино 20 мл оливын тос 150 гр бор будаа 600 мл тахианы шөл 300 гр бууцай 3 улаан лооль 2 хумс сармис 18 гр нунтагласан бүйлс 2 гр cumin үр Нунтагласан хар перц, амт нь давс1. Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих
Түргэн өглөөний цай номноос зохиолч Бушуева Л.АБууцай, бяслагтай омлет 4 өндөг, 150 гр бууцай, 100 гр бяслаг, 8 tbsp. сүү халбага, 1 tbsp. Амт нь ургамлын тос, давс, чинжүү халбага Бяслаг шоо болгон хайчилж ав. Өндөгийг сүү, давс, чинжүүтэй хольж хутгана. Бууцай дээр буцалж буй ус хийнэ, нилээд цавчих, хуурч ав
"Даралт агшаагчаас авсан аяга таваг" номноос зохиолч Красичкова Анастасия ГеннадьевнаБууцайтай сонгинотой шөл Орц: 1 л ногооны шөл, 3 сонгино, 1 төмсний булцуу, 70 гр бууцай, 20 гр цөцгийн тос, давс Бэлтгэх арга: Төмсийг угааж, хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих, цөцгийн тосонд хуурч ав. Бууцай
Хагас цагийн өдрийн хоол номноос зохиолч Петров (тогооч) Владимир НиколаевичБууцайтай шөл хийх хугацаа: 20 минҮйлчилгээ: 2Орц: 4 боодол бууцай, 1 шоо үхрийн мах, 2 tbsp. халбага цөцгийн тос, 2 tbsp. гурилын халбага, 3 аяга ус, 2 аяга сүү, 3 tbsp. сараалжтай хатуу бяслагны халбага, croutons нь 4 ширхэг талх, газрын чинжүү, давс
Skinny Cooking номноос. Бага илчлэгтэй шөл, салат зохиолч Куликова Вера НиколаевнаБууцайтай шөл Орц Бууцай - 500 гр Сонгино - 30 гр Цөцгийн тос - 60 гр Хатуу бяслаг - 40 гр Улаан буудайн талх - 40 вандуй Нунтагласан самар - 15 гр Сармис - 5 хумс Махны шөл - 1 л Сүү - 250 мл Давс, хар перц амт Хоол хийх арга Бууцай
Чихрийн шижин өвчний хоол тэжээл номноос зохиолч Кожемякин Р.Н. Түргэн өглөөний цай, сайхан өдрийн хоол, хөнгөн оройн хоол номноос зохиолч Кашин Сергей ПавловичБууцайтай шөл Бүрэлдэхүүн хэсэг Бууцай - 250 гр Төмс - 2 ширхэг. Лууван - 1 ширхэг. Сонгино - 2 ширхэг. Манжин - 1 ширхэг. Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг. Жижиг цуккини - 1 ширхэг. Цэцэгт байцаа - 100 гр Яншуй үндэс - 2-3 ширхэг. Ургамлын тос - 3 халбага Ус - 1.5-2 литр Сүү
Эрүүл мэнд, жин хасахад зориулсан Гожи жимс, чиа үр, квиноа үр тариа номноос зохиолч Годуа АлександраБууцайтай шөл Орц: 4 баглаа бууцай, 1 шоо махан шөл, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 2 tbsp. л. гурил, 3 аяга ус, 2 аяга сүү, 3 tbsp. л. бяслаг (ямар ч, сараалжтай, хатуу), croutons нь 4 зүсмэл талх, газрын чинжүү, давс. Арга зам
Хүүхдэд зориулсан олон тогооч номноос. 1000 шилдэг жор зохиолч Орой ИринаБууцай, чиа бүхий омлет Танд хэрэгтэй болно: - 1 tbsp. халбага чиа; - 1 өндөг; - 1 дес. халбага сүү; - бага зэрэг бууцай; - 1/2 сонгино; - бага зэрэг ургамлын тос; - амт нь давс. Бэлтгэх: 1. Өндөгийг сүүгээр хутгана. Чиа нэмээд 15 минут байлгана.2. Савыг халаана
Номноос хайрын хоол хийх 100 жор. Амттай, эрүүл, чин сэтгэлээсээ, эдгээдэг зохиолч Орой ИринаБууцайтай загас Орц 500 гр загас, 400 гр бууцай, 100 мл сүү, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 50 гр цөцгий, давс, халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа, задийн самар) амсах Бэлтгэл ажил Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Тосоор тосолсон олон тогоонд хийнэ. Бууцай угааж, зүснэ
Номоос бамбай булчирхайн өвчний 100 жор. Амттай, эрүүл, чин сэтгэлээсээ, эдгээдэг зохиолч Орой ИринаБууцайтай хөнгөн шөл Орц 200 гр хөлдөөсөн бууцай, 2 төмс, 2 чанасан өндөг, dill, цөцгий, давс Бэлтгэл ажил Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Бууцай, гэсгээлгүй, зүснэ. Төмс, бууцайгаа нэн даруй удаан агшаагчинд хийж, 0.5 л хийнэ
Зохиогчийн номноосХөнгөн бууцайтай шөл Орц: 200 гр хөлдөөсөн бууцай, 2 төмс, 1 нимбэг, 2 tsp. элсэн чихэр, 2 чанасан өндөг, dill, цөцгий, давс Төмсийг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Бууцай, гэсгээлгүй, зүснэ. Төмс, бууцайгаа нэн даруй удаан агшаагчинд хийж, дээр нь хийнэ
Зохиогчийн номноосБууцайтай загас Орц: 500 гр загас, 400 гр бууцай, 100 мл сүү, 2 tbsp. л. цөцгийн тос, 50 гр цөцгий, давс, халуун ногоо (шанцай, цагаан гаа, задийн самар) амтлах Загасыг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, удаан агшаагчинд хийж, тосолсон. Бууцай угааж, цавчих, хойш тавь
Зохиогчийн номноосБууцайтай пилаф Орц: 300 гр бууцай, 1 шил будаа, 1 сонгино, 4 tbsp. л. ургамлын тос, 4 tbsp. л. цөцгийн тос, 1 tbsp. л. үрж жижиглэсэн бяслаг, давс Бэлтгэсэн бууцайг давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Усыг зайлуулж, ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч,
Би бяслаг, бууцайтай бялуу хийхийг удаан хугацаанд хүсч байсан - олон үндэстэн, үе дамжин туршиж үзсэн сонгодог хоолны хос. Үнэнийг хэлэхэд надад юу саад болсныг би мэдэхгүй, учир нь хэрэв та бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг бол энэ бялууг жигнэх нь маш амархан байдаг, гэхдээ би саяхан ижил төстэй хайруулын тавган дээр хийсэн All Salt блогоос хамгийн сүүлийн үеийн урам зоригийг авсан. гялсхийв. Бяслаг, бууцайтай бялууг үндсэн хоол эсвэл түүний өмнөх хоолоор үйлчилж болохоос гадна ширээн дээр улаан дарс байвал хагардаг халуун амттангаар үйлчилж болно. Халуун бялуу шиг, тийм ээ.
4-8 нэгж
1 багц хийсвэр боов
350 гр фета бяслаг эсвэл бусад ижил төстэй бяслаг
2 том баглаа шинэ бууцай эсвэл хөлдөөсөн 400 гр
100 мл. цөцгий 10%
3 өндөг
Хийсвэр боовоо өнхрүүлэн өргөн дугуй хэлбэрт хийж, зуурсан гурилаа хэвний ёроол, ирмэг хүртэл дарж, унжсан илүүдлийг нь таслана. Хэд хэдэн газар зуурсан гурилаа сэрээгээр хатгаж, дээр нь нэг юм уу тугалган цаас тавиад, ямар нэгэн сул зүйл хийнэ (энэ нь шош, Сагаган эсвэл жишээлбэл, хэдэн атга зоос байж болно. дарж) 200 градус хүртэл халааж, 8-10 минутын турш зууханд хийнэ. Сул пресс, тугалган цаасыг авсны дараа хэлбэрийг дахин 3 минутын турш зууханд хийж, дараа нь зуухнаас гаргаж аваад зуурсан гурилаа бага зэрэг хөргөнө.
Дууссан тестийн тухай
Ийм бялуу хийхдээ бэлэн хийсвэр боов хэрэглэх нь хурдан бөгөөд тохиромжтой боловч харамсалтай нь түүний амтанд зарим гомдол байдаг. Эдгээр нь ийм туршилтыг үйлдвэрлэхэд цөцгийн оронд маргарин хэрэглэдэгтэй холбоотой юм. Сайхан круассаны амт нь юуны түрүүнд сайн цөцгийн тосны амт гэдгийг сайн гэж оролдсон хүн бүхэн хүлээн зөвшөөрөх болно. Би бүр энэ сэдвээр хөлдөөсөн зуурсан гурил үйлдвэрлэдэг компаниудын нэгэнд захидал бичиж, маргарин хэрэглэх болсон нь технологийн шалтгаантай гэсэн хариулт авсан ч жинхэнэ цөцгийн тосоор хийсвэр боов хийх ажил ид өрнөж байна. За, бид хүлээж байна - энэ хооронд бэлэн зуурсан гурилын оронд та бялууны жороор тайлбарласан жижиглэсэн зуурсан гурилын хялбаршуулсан жорыг ашиглаж болно.
Бяслагны оронд өөр бяслаг хэрэглэж болдог шиг бууцайг зуны аль ч ногооноор сольж болно.
Энэ хугацаанд дүүргэх шаардлагатай байсан: бууцайгаа цайруулж, нилээд цавчих, өндөгийг хутгагчаар цохиж, дараа нь аажмаар цөцгий нэмж, дараа нь бууцай, бяслаг нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, бяслагны оронд та энгийн зуслангийн бяслагаас эхлээд ижил төстэй бяслаг авч болно. Давс, хар перцээр амтлаарай (гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй - бяслаг нь өөрөө маш давстай!) гөлгөр болтол нь цохино. Дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ, шаардлагатай бол жигд болгоно. Би зуурсан гурилын хэд хэдэн хаягдалтай байсан бөгөөд би үүнийг бялуунаас арай бага диаметртэй тойрог болгож, дээр нь тавьсан боловч энэ нь шаардлагагүй юм.
Бялууг ижил 200 градусын температурт 40-45 минутын турш жигнэх. Үүнийг халуунаар нь хийж өгөх ёстой - халуунаар эсвэл хөргөгчинд хийж, маргааш нь зууханд дулаацуулахгүйгээр ижил температурт халаана: бяслаг, бууцайтай бялуу нь амттай цөөхөн хэдэн хоолны нэг юм. мөн гадаад үзэмж нь ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
