Өндөг, kefir эсвэл цөцгий дээр алим, лийр, интоор, чанамал, хатаасан жимс бүхий хурдан царцсан шарлотт хийх алхам алхмаар жор
2017-11-07 Жулия КосичЗэрэг
жор
Цаг хугацаа
(мин)
порц
(хүмүүс)
100 граммаар бэлэн хоол
5 гр.
3 гр.
нүүрс ус
32 гр.175 ккал.
Уламжлалт царцсан шарлоттоос ялгаатай нь хоол хийхэд илүү хялбар байдаг. Үүнээс гадна үүнийг бүтээхэд хамаагүй бага хугацаа шаардагдах болно. Эцсийн эцэст бид сонгодог хийхгүй жигнэмэгийн зуурмаг, мөн найрлагыг хурдан холихын тулд өөрсдийгөө хязгаарладаг. Гэхдээ энэ баримт нь бялууны зөөлөн, гайхалтай зөөлөн байдалд нөлөөлөхгүй. Та үүнд итгэлтэй баймаар байна уу? Дараа нь гайхалтай алимны шарлоттыг хэрхэн хоол хийхийг сурах цаг болжээ.
Найрлага:
Вазелин шарлотт хийх алхам алхмаар жор
Улаан буудайн гурилыг хуурай аяганд хийнэ. Ванилаа хийгээд хутгана.
Түүхий өндөгийг том аяганд хийнэ. Элсэн чихэр хийнэ, масс нэмэгдэх хүртэл цохино. Энэ нь 2-3 минут болно.
Гурилын хольцыг дотор нь хийнэ, холигчийн хумсны тусламжтайгаар хамгийн бага хурдтайгаар үргэлжлүүлэн холино.
Дунд зэргийн алимны хос (угаасан) хальс, ижил шоо болгон цавчих. Жимсийг хэвэнд хийнэ. Бид үүнийг тосоор тослохыг зөвлөж байна.
Наалдамхай анхилуун зуурмагийг нэн даруй хийнэ, гадаргууг тэгшлээрэй.
Шарлотт вазелиныг жигнэж, зуухаа 190 градус хүртэл халаана. Ойролцоогоор хугацаа - 30-32 минут.
Зуухыг унтраасны дараа бялууг хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө шарласан гадаргууг цацна. нунтаг элсэн чихэр.
Хэрэв та шарлотт хангалттай өсөх эсэхэд эргэлзэж байвал зуурмаг дээр жигд нунтаг нэмнэ. Эсвэл унтраасан сод. Гэхдээ хэтрүүлж болохгүй. Их хэмжээгээр энэ найрлага нь бялууг тааламжгүй амтыг өгөх болно.
Шарлоттыг жигнэх хугацааг мэдэгдэхүйц багасгах боломжгүй болно. Бид зөвхөн шалгалтын бэлтгэл ажлыг хурдасгах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний процессор ашиглахыг зөвлөж байна. Эцсийн эцэст, түүний тусламжтайгаар та ердөө 5 минутын дотор шарлотын суурийг шууд холих боломжтой болно.
Найрлага:
Шарлотт вазелиныг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ
Угаасан өндөгийг хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Нэн даруй элсэн чихэр хийнэ, ваниллин нэмээд гурил шигших.
Жигнэх нунтаг нэмээд хумсны тусламжтайгаар жигд болтол холино. Машин үүнийг 2-3 минутын дотор зохицуулна.
Энэ үед алимны хальсыг хурдан арилгаж, зүсмэл болгон хуваана.
Жимсний хэсгүүдийг хөгц рүү шидээд бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, савыг тосоор тослохыг зөвлөж байна. Дээрээс нь гурил цацах нь дээр.
200 градусын температурт бялууг 29-30 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхдээ царцсан шарлотыг нунтагаар чимэглээд цай нэмнэ.
Хүнсний процессор дахь орц найрлагыг нэгэн зэрэг хольсны ачаар бид бэлтгэх хугацааг 5 минут хүртэл багасгах болно. Мөн жигнэхийг хурдасгахын тулд бид температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлэхийг санал болгож байна. Гэхдээ бялууг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
Хэдийгээр уламжлалт ёсоор бүх гэрийн эзэгтэй нар шарлоттыг алимаар бэлтгэдэг боловч бусад жимсээр солих нь бүрэн боломжтой юм. Жишээлбэл, намрын шүүслэг лийр. Мөн энэ тохиолдолд ямар ч сорт тохиромжтой. Харин жимс нь чихэрлэг байвал элсэн чихрийн хэмжээг багасгах нь чухал. Гэхдээ гүн гүнзгий амт өгөхийн тулд бялуу хийхдээ халуун ногоотой шанцай хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Тохиромжтой саванд цагаан элсэн чихэр, гурван тахианы өндөг холино. Мөн аяга таваг нь хуурай байх ёстой.
Зуурсан гурилын суурийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Энэ тохиолдолд масс нь бага зэрэг цагаан өнгөтэй болно. Дараа нь жигд нунтаг болон шанцай нэмнэ.
Төлөвлөсөн хэмжээний гурилыг шигшиж, нэг төрлийн болтол нь холино.
Том амтат лийрийг хальсалж, дотоод цөмийг нь салгана. Жимсээ хэсэг болгон хайчилж, хэвэнд хийнэ. Үүнийг тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрхэж болно.
Зуурсан гурилыг дотор нь хийнэ, гадаргууг тэгшлээд зууханд төмөр тавиур дээр тавь.
Jellied charlotte нь 190 градусын температурт 35-39 минутын дотор чанаж болно. Бялууг цөцгий, ногоон цайгаар хамгийн сайн үйлчилдэг.
Хэрэв та халуун ногоотой шанцайны амт, үнэрт дургүй бол ваниллинээр сольж болно. Шарлоттыг ширээн дээр тавихаасаа өмнө бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь амттангаа таслах нь танд илүү хялбар байх болно.
Хэрэв та бялууны сүр жавхланг биш харин шүүслэг, зөөлөн болгохыг хүсч байвал жор дээр шинэ kefir нэмэх хэрэгтэй болно. Дашрамд хэлэхэд, өндөгийг энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд бид эдгээр найрлагыг нэгтгэх болно. Үүнээс гадна, charlotte-д зориулсан ердийн алимны оронд шүүслэг интоор хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Мөн тэдний шүүсийг юу хийх вэ, та энэ жорыг уншиж сурах болно.
Найрлага:
Алхам алхмаар жор
Гөлгөр болтол шинэхэн өндөг, элсэн чихэр холино. Масс бага зэрэг цагаан болмогц сод, ваниллин хийнэ.
Мөн kefir-д хийнэ, хурдан хөдөлгөөнөөр бүгдийг нь холино. Дараа нь гурилыг шигшиж, хумсны тусламжтайгаар наалдамхай зуурсан гурил зуурна.
Шинэхэн интоорыг ангилж, хатуу нүхийг зайлуулна. Жимс жимсгэнэ (шүүсгүй) зөөлөн цөцгийн тосоор тосолсон хөгц рүү шилжүүлнэ.
Интоорыг хурдан жигнэмэгийн зуурмагаар хийнэ, ирээдүйн царцсан шарлотыг зууханд хийнэ.
Бялууг 190 градусын температурт гадаргуу нь хүрэн өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. Галыг унтрааж, шарлоттыг хэсэгчлэн хөргөсний дараа интоорын соустай нэмж, цайгаар үйлчилнэ.
Sauce үүсгэхийн тулд та үлдсэн интоорын шүүсийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Мөн тос нэмж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл чангаруулахыг зөвлөж байна.
Бид ихэвчлэн амттангаар хийдэг шарлотын жорыг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Бүх зүйл энгийн. Энэ нь халуун ногоотой хатаасан жимс нэмэхэд хангалттай. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн бялуу нь бага зэрэг хуурайшихгүйн тулд шүүслэг байдлыг хангах цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ түүний өөх тосны агууламж хамаагүй.
Найрлага:
Хэрхэн хоол хийх вэ
Хатаасан чангаанз, үзэмийг угааж, аяганд хийнэ. Буцалж буй усанд хангалттай хэмжээгээр хийнэ. Шар айраг исгэхийн тулд хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
Үүний зэрэгцээ өндөг, цөцгий, элсэн чихэр зэргийг жигд болтол холино. Шигшсэн гурилыг асгаж, өтгөн зуурмагийг солино.
Том алимыг (хальсалж) шоо болгон хайчилж, хөгц рүү шиднэ.
Зуурмаг дээр зөөлөн хатаасан жимс (шингэнгүйгээр) нэмээд массыг хольсны дараа алим руу илгээнэ.
Зөөлөн бялууг 195 градусын температурт 35-37 минутын турш жигнэх. Цэлцэгнүүр шарлотт шарлангуут зуухаа унтраа. Өөр хагас цагийн дараа нарийн боовыг хайчилж, цайгаар үйлчилж, гадаргууг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Хатаасан жимсэнд нүх байхгүй эсэхийг шалгаарай. Эцсийн эцэст тэдний Шарлотт хотод байх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Мөн бялууг шатаахгүйн тулд хайруулын тавган дээр сайтар тослохоо мартуузай. Тэгээд та үүнийг амархан олж авах боломжтой.
Хэдийгээр өнөөдөр алим эсвэл бусад жимс жимсгэнэ дэлгүүрээс жилийн турш худалдан авч болох ч өвлийн улиралд сэвсгэр бялуунд зориулж янз бүрийн чанамал хэрэглэх нь дээр. Зуны улиралд хаасан нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь Шарлоттод ч хамаатай. Энэ сонголтыг туршиж үзье.
Найрлага:
Алхам алхмаар жор
Хөргөсөн тахианы өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Үүний үр дүнд масс нь бага зэрэг нэмэгдэж, бага зэрэг цагаан өнгөтэй болно.
Дотор нь жигд нунтаг хийнэ, гурил шигших. Цэлцэгнүүр шарлотын зуурмагийг нэгэн төрлийн болгохын тулд холино.
Одоо саатал нэмнэ. Мөн бүхэл бүтэн жимс агуулсан жимсийг илүүд үздэг. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний амт, үзэмжийг сайжруулах болно.
Савыг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно. Мөн гадаргууг жижиг хэсгүүдээр цацна талхны үйрмэг.
Зуурмагийг сааталтай зөөлөн хольж, аяга руу хийнэ.
"Baking" горимд битүү таган дор вазелин шарлотыг чанаж болгоно. Бялууг жигнэхэд 55-60 минут шаардагдана.
Нарийн боов авахын тулд бага зэрэг хөргөнө. Ийм зүйл тохиолдоход хуванцар савыг (уураар жигнэх) саванд хийж, эргүүлнэ. Газрын тосоор тосолсны ачаар бялуу амархан "нүүх" болно. Мөн шарлотттой цөцгий, сэрүүн сүүгээр үйлчлэхээ бүү мартаарай.
Алимтай жигнэх нь уламжлалт, шүүслэг, зөөлөн байдаг. Амттай гар хийцийн амттан бэлтгэхийн тулд та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энгийн бялуугаар амжилтанд хүрэх болно. Бид танд туршиж үзэхийг санал болгож байна хялбар жор, алимтай царцсан шарлотт нь агаартай, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болж хувирдаг.
Зуурмаг дээр чихэрлэг, исгэлэн алимны сортуудыг нэмэхийг зөвлөж байна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд үүний ачаар тусгай амт бүхий нарийн боов авах боломжтой болно. Жигнэмэгийн чихэрлэг амт нь жимсний исгэлэнтэй төгс зохицдог. Алимны амтыг онцлон тэмдэглэхийн тулд та бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмж болно. Бялууг маш хурдан бэлтгэсэн тул элсэн чихэр нунтаг цацаж, ширээн дээр нэн даруй үйлчилж болно. Хайртай хүмүүсээ гайхалтай амттангаар дайлаарай, тэд таны хоолны бүтээлд сэтгэл хангалуун байх болно.
ХУГАЦАА: 45 мин.
Дундаж
Үйлчлэх: 4
Найрлага
Эхлээд та өндөгийг холигч ашиглан сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Энэ үед та нэг ууттай ванилийн сахар эсвэл бага зэрэг ваниллин нэмээд өндөгний хольцыг бага зэрэг амталж болно.
Холимог руу хагас нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Үүний ачаар дараа нь нэмсэн алим нь харанхуйлахгүй.
Шаардлагатай хэмжээний гурилыг жигд нунтагтай хольж, дараа нь шигшиж, зодуулсан өндөг рүү нэмнэ.
Зөвлөгөө:Хэрэв та C3 ангиллын өндөгтэй бол шарлотт бэлтгэхийн тулд 6 өндөг авах шаардлагатай болно.
Цөцгийн тосыг хайлуулна, үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хийж болно, аль нь танд тохирсон.
Тэмдэглэлд:Та мөн шарлоттыг өтгөн ногооны холимог (тархах) ашиглан хоол хийж болно.
Зуурсан гурилыг сайтар хутгана, та үүнийг хумсны эсвэл холигчоор хийж болно. Та хольцыг жигд тууштай болгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.
Алимыг урсгал усаар зайлж, хальсалж, хуваалт, үрийг зайлуулна. Целлюлозыг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь буталсан жимсийг бага хэмжээний гурилаар хийнэ.
Зөөлөн цөцгийн тосоор хэлбэрийг тосолж, дараа нь талхны үйрмэгээр цацна. Жигнэмэгийн зуурмагийн хагасыг хийнэ.
Тэмдэглэлд:Силикон жигд таваг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр бялууг гаргахад хялбар байх болно, энэ нь жигд жигд болно.
Зөвлөгөө:Та мөн маягтыг semolina-тай цацаж болно, энэ нь зуурмагийг хэлбэрийн гадаргуу дээр наалдуулахаас сэргийлнэ.
Дараа нь алимны зүсмэлүүдийг жигд тараана. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг шанцай цацаж болно.
Үлдсэн жигнэмэг зуурмагийг хийнэ, хусуур эсвэл халбагаар тэгшлээрэй.
Маягтыг 180С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Зууханд алимтай вазелин шарлоттыг 30 минутын турш чанаж болгосон. Зуурмагийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.
Дууссан шарлотыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь болгоомжтой арилгана. Үйлчлэх хэсэг болгон хайчилж ав. Ширээн дээр үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх зөвлөмжүүд
Энэ бол хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн их зүйл юм амттай жоралимтай шарлотт. Интернет дээр та маш олон төрлийн зүйлийг олох боломжтой өөр өөр жоргэхдээ энэ бол миний бодлоор хамгийн шилдэг нь! Шарлотт сайхан болж хувирдаг, зүгээр л маш амттай, бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Бид нэг настай хүүхэдтэй хамт хоол хийсэн. Энэ бол царцсан шарлотт тул тэрээр өөрөө зуурсан гурилаа алимтай холих дуртай байв. Энэ нь нэлээд хөгжилтэй, хэрэгцээтэй зугаа цэнгэл болж хувирав. Энэхүү жорын дагуу вазелин шарлотт өөрөө аманд чинь хайлдаг. Үүнийг туршаад үзээрэй, ялангуяа энэ нь маш амархан!
Алимтай шарлотт вазелин бол жилийн турш гэр орон, зочдод зочлохдоо эвдэрч чаддаг амттай амттан юм. Гол найрлага нь өвлийн улиралд ч гэсэн супермаркетуудын тавиур дээрээс алга болдоггүй бөгөөд энэ нь хүйтний улиралд ч хоол хийх боломжтой болсонд баяртай байна. Алимтай шарлоттын батлагдсан жорыг манай нийтлэлд толилуулж байна. Тэдэнтэй танилцацгаая.
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн алимтай шарлотт нь амттай, анхилуун үнэртэй, маш зөөлөн болж хувирдаг. Амтат хоолонд алимаас гадна лийр эсвэл тоор нэмдэг. Ийм хоол нь бүх насны зочдод гайхалтай амттан болж, ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Өндөг бэлтгэх замаар алимтай вазелин шарлотт хоол хийж эхлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг холигчоор элсэн чихэртэй хамт цохих хэрэгтэй. Үүний дараа үүссэн холимогт нимбэгний шүүс, сод, шигшсэн гурил нэмнэ. Масс сайтар холилдох үед түүнд урьдчилан хайлсан цөцгийн тос хийж, агуулгыг дахин сайтар цохих шаардлагатай.
Энэ үед бэлтгэсэн жигд таваг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацаж байх ёстой. Шарлотт бялуунд зориулсан алимыг сайтар угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь шоо болгон хувааж, гурилаар бага зэрэг өнхрүүл.
Энэ үед зуурсан гурилын хагасыг бэлтгэсэн жигд таваг руу хийнэ, жижиглэсэн алимны давхарга тавина. Зуурсан гурилын үлдсэн хагасыг жимс дээр хийнэ. Бялууг амттай, хоолны дуршилтай болгохын тулд сайн халаасан зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуурмаг дээр шатаасан амтат алимны бялууг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Нэг хувилбараар бол Шарлотт гэдэг нэр нь Жорж III хааны эхнэр байсан хатан хаан Шарлоттын нэрнээс гаралтай юм. Өөр нэг таамаглалаар бялуу нэр нь англи хэлнээс гаралтай. Чарлит гэдэг нь орос хэл рүү орчуулбал элсэн чихэр, зодуулсан өндөг, сүүгээр хийсэн амттан гэсэн үг юм.
Зөөлөн, шүүслэг байдлын үр дүнд хүрэхийн тулд дээрх жор дээр тахианы өндөгийг орлуулж болох шинэ kefir нэмэх нь зүйтэй, эсвэл зуурсан гурилан дээр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг хоёуланг нь нэмж болно.
Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Шинэ өндөг, элсэн чихэр зэрэг үндсэн орцуудыг хольж, kefir дээр алимтай вазелин шарлотт хоол хийж эхлэх нь зүйтэй. Үүссэн масс нь бага зэрэг цайвар сүүдэр олж авах үед түүнд сод, ваниллин нэмэх нь зүйтэй. Үүний дараа та бэлтгэсэн kefir-ийг саванд хийж, бүх зүйлийг хурдан хөдөлгөөнөөр холих хэрэгтэй. Үүний дараа гурилыг шүүж, хумсны, наалдамхай зуурсан гурилаар зуурах ёстой.
Энэ үед алимыг угааж, илүүдэл арьсыг зайлуулж, үрийг нь зайлуулах нь зүйтэй. Дараа нь, өмнө нь цөцгийн тос түрхсэн хэлбэрээр, энэ нь хурдан жигнэмэг зуурсан гурил асгах ёстой бэлтгэсэн жимс тавих шаардлагатай байна.
Шарлотыг алимтай шарах шүүгээнд 25-30 минутын турш дээд хэсэг нь шаргал болтол жигнэх. Бялууг дүрмээр бол халуун цай эсвэл амттай компотоор үйлчилдэг.
Танил бялуу хийх жорыг төрөлжүүлэх нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоотой хатаасан жимсийг зуурмаг дээр нэмнэ. Шарлотт нь тийм ч хуурай биш байхын тулд хоолны мэргэжилтнүүд цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна, өөхний агууламж нь хамаагүй. Алимны амттан хийх энэ сонголтыг туршиж үзье.
Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Та хатаасан жимс бэлтгэх замаар бялуу хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд үзэмтэй хатаасан чангаанзыг аяганд хийж, буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь хатаасан жимсээ 30-40 минутын турш исгэж идээрэй.
Энэ үед та тусдаа сав бэлдэж, өндөг, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг сайтар хольж, массыг нэг төрлийн тууштай болгох хэрэгтэй. Дараа нь шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ, өтгөн зуурсан гурил зуурна. Алимыг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна (ингэснээр шарлотт шатахгүй, жигнэсний дараа амархан арилгаж болно). Дараа нь жижиглэсэн жимсээ ёроолд нь тавь.
Бэлтгэсэн зуурсан гуриланд буцалсан усаар түлэх үзэм, хатаасан чангаанз нэмнэ. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, гөлгөр болтол массыг хутгаж, агуулгыг аль хэдийн байгаа алим руу жигд таваг руу хийнэ.
Алимны бялууг 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд 35-40 минутын турш жигнэх. Шарлотт хүрэн болж эхэлмэгц зуухаа унтраах хэрэгтэй. Алимны амттанг бага зэрэг хөргөж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, халуун цай, сүү эсвэл компотоор үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл алимны бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.
Үүссэн charlotte нь интоор эсвэл лийрийн компотоор маш амттай байдаг. Бялуу хийх үйл явцыг мэдэгдэхүйц багасгах нь ажиллахгүй болно. Гэсэн хэдий ч, иш татсан хурдан жор charlottes, зуурсан гурил бэлтгэх процедурыг хурдасгах боломжтой. Эдгээр зорилгын үүднээс та хүнсний процессорын тусламжийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд үүний ачаар алимны бялуугийн суурийг холихын тулд хамгийн ихдээ 5 минутын дотор хурдан гарч ирнэ.
Хоол хийхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
"Таван минут" алимтай царцсан шарлотт бэлтгэх үйл явц нь өндөг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, эвдэж, комбайн аяга руу буулгах хэрэгтэй. Мөн тэнд элсэн чихэр асгаж, ваниллин нэмээд бэлтгэсэн гурилаа шигших нь зүйтэй. Дараа нь жигд нунтаг нэмээд гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар холино. Ургагчийг асаагаарай - тэр хэдхэн минутын дотор энэ журмыг даван туулах болно.
Энэ үед алимны арьсыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваах нь зүйтэй. Дараа нь бэлтгэсэн жимсээ жигд таваг (өмнө нь тос түрхэж, гурилаар цацаж) хийж, зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ.
Хагас цагийн турш алимтай царцсан шарлотт бэлтгэх. Амттангаар үйлчлэхдээ нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж эсвэл халуун эсвэл сүүтэй цайгаар нэмж болно.
Тиймээс таван минутын алимны бялуу нь хүнсний процессор дахь бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хольсноор илүү хурдан хооллодог. Мөн жигнэх процессыг хурдасгахын тулд зууханд амттан жигнэх үед температурыг бага зэрэг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Доорх жор нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан юм. Гэсэн хэдий ч мадаггүй зөв байсан ч алимтай царцсан шарлотт нь гайхалтай зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Алимтай зөөлөн, шүүслэг зуурмаг нь халуун ногоотой исгэлэн зочдод болон гэр бүлийнхнийг нь гайхшруулах бөгөөд шанцай, ваниль нэмсэн нь гайхалтай анхилуун үнэртэй болгоно. Алимны нарийн боовонд дуртай, чихэрлэг амттай хүмүүст энэ бялуу жинхэнэ олдвор юм.
Хоол хийхэд онцгой нууц байдаггүй. Кефир дээр их хэмжээний зуурсан гурилын үндсэн дээр бялуу бэлтгэх нь урьд өмнө байгаагүй хялбар бөгөөд хоолны тогоочийн амтаас хамааран найрлагыг нь бага зэрэг өөрчилж болно.
Хоол хийхэд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
Зуухыг урьдчилан халаах замаар алимны бялуу хийх процессыг эхлүүлнэ. Энэ үед бэлтгэсэн гурилыг шигшиж, сод, давстай хольсон байх ёстой. Тусдаа саванд kefir хийнэ, тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмнэ. Хайлсан цөцгийн тосыг ижил саванд хийнэ. Дараа нь хумсны эсвэл холигч ашиглан өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн тууштай болтол бүгдийг холино.
Одоо та жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь эхлээд цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж байх ёстой. Үүний дараа бэлтгэсэн зуурсан гурилын талыг ёроолд хийж, халбага эсвэл хусуураар тэгшлэнэ.
Алимыг угааж, хальсалж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа алимны зүсмэлүүдийг зуурмагийн гадаргуу дээр жигд тараана. Шарлоттыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд энэ үе шатанд алимыг шанцайгаар цацах хэрэгтэй.
Бялууг бэлтгэх дараагийн алхам бол зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хэвэнд оруулах явдал юм. Шарлоттыг 180-200 градусын зууханд 35-40 минутын турш чанаж болгосон. Алимны амттанг шарсан бол түүний бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно. Бэлэн шарлоттыг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөнө. Алимны бялуу нь дулаан, бүрэн хөргөсөн амттай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнийг интоорын компот, халуун цай, сүүтэй хамт хэрэглэж болно. Жагсаалтад орсон жоруудаас аль нь ч байсан, ямар ч тохиолдолд чанаж болгосон шарлотт нь гэрэл рүү харсан зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Сайхан хооллоорой!
Амтат нарийн боов! Энэ нь үргэлж "маш сайн" болж хувирдаг. Хурдан бөгөөд хүчин чармайлтгүйгээр!
Би жороо хуваалцаж, хоолны гахайн банкинд аваачна.
Найрлага:
- Гурил - 1 аяга
- Элсэн чихэр - 1 аяга
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Давс - 1 чимх
- Шанцай - 1/2 tsp
- Ванилийн охь - 1/2 tsp
- цардуул - 1 tbsp. л.
- Нунтаг элсэн чихэр - тоосыг цэвэрлэх зориулалттай
Найрлагыг нь бэлтгэ. Зуухыг 180 ᵒС хүртэл халаана. Гурил, давс, шанцай холино. Хэрэв та цардуул нэмбэл цардуул.
Өндөг, элсэн чихэр зэргийг холихдоо бага зэрэг цайвар өнгөтэй болж, эзлэхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэх хүртэл холино (цахилгаан хумсны тусламжтайгаар үүнийг 3-4 минутын дотор хийнэ).
Өндөгний холимогт гурилын хольцыг аажмаар нэмээд жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино.
Алим эсвэл лийрийг хальсалж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Практикаас харахад бичлэгүүд илүү сайн байдаг.
Салдаг хэлбэрийг ургамлын тос, гурилаар цацна. Маягт нь 22 см диаметртэй, 6 см өндөртэй.
Мөөгөнцөрийн ёроолд алим тавьж, үүссэн зуурсан гурилыг хийнэ.
Зуурмаг нь жимсийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
Зууханд 30-40 минутын турш (таны зуухны шинж чанараас хамаарч) хийнэ.
Дээд тал нь сайн хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгана.
Шарлоттыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хөгцийг аваад шарлотын дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна (заавал биш).
Шарлотт бэлэн байна. Сайхан хооллоорой!
