Зуурсан гурилыг эхлээд аяганд хийж, дараа нь ширээн дээр тавина.

Дүүргэхийн тулд бүх найрлагыг сэрээ, халбага эсвэл нухашаар нунтаглана. Хэрвээ хуурай бол илүү их цөцгий нэмнэ.

Тэмцээн иймэрхүү харагддаг мөөгөнцрийн зуурмагМанай бяслагны бялуунд зориулж. Ширээн дээр тавиад зуурна.

Зуурсан гурилаас ойролцоогоор 100 грамм зүсмэлүүдийг хайчилж, бөмбөг болгон өнхрүүл.

Тэднийг дугуй хэлбэртэй болгож, голд нь хонхорхой болгохын тулд гулсмал зүү ашиглана. жигд хуудсан дээр илгэн цаасан дээр болгоомжтой тавь. Алчуураар таглаад 40 минут байлгана.

Дараа нь мөөгөнцрийн зуурмагийн бяслагны ирмэгийг сүүгээр түрхэж, 2/3 хоолны халбага ааруул дүүргэгчийг хөндий рүү хийнэ. Жигнэмэгийг 200-220 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Маш алтан хүрэн хүртэл жигнэх, ойролцоогоор 40 минут. Гэрийн бяслагтай бэлэн бяслагны бялууг тослох боломжтой цөцгийн тосмөн алчуураар таглахаа мартуузай. Тэднийг амраа.

Надад зуурсан гурил үлдсэн, би өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, дараа нь тосонд хуурч, цацна. нунтаг элсэн чихэр.

Сайн хоолны дуршил!

Зуслангийн бяслаг бүхий ер бусын сарнай бяслагтай бялуу, гэрэл зургийн жор

Үргэлж л би ер бусын, анхны зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байна, жишээлбэл, хэрэв энэ бол мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн cheesecakes, дараа нь тэдгээрийг сарнай хэлбэртэй болго.

Би Povarenka.ru сайтаас Лена Мартыновад жороор нь баярлалаа гэж хэлмээр байна, би түүнээс эдгээр гайхалтай бяслагны бялууг олж мэдсэн юм. Өчигдөр шөнө дөл болтол хоол хийчихээд хэнд ч саад болохгүй гээд 70 зураг аваад талыг нь тайрсан ч 40 нь үлдсэн. Би бүгдийг нь хэлье, битгий харааж зүхээрэй туршлагатай тогооч нар, Эцсийн эцэст, нийтлэл нь эхлэгчдэд илүү зориулагдсан тул гэрэл зургууд нь тэднийг олж мэдэхэд илүү сайн туслах болно

cheesecakes хэрхэн хоол хийх

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 250 мл сүү;


• 4 өндөг;


• шилэн (200 мл) элсэн чихэр;


• 100 гр цөцгийн тос;


• 6-7 аяга (200 мл) гурил;


• Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага;


• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр үзэм (энэ нь уутанд байгаа зүйл) эсвэл хоёр сайн атга;


• 2 багц ванилийн сахар;


• хагас халбага давс

Би зах дээр өнгөлөг эмээгээс гар хийцийн гайхалтай зуслангийн бяслаг худалдаж авсан. Маш амттай зуслангийн бяслаг, Би зүгээр л залгих болно, тийм ээ мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн cheesecakesболомж олгохгүй байна.

Би зуурсан гурилаа эхлүүлнэ: Би сүүгээ бага зэрэг халааж, том гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Хуурай мөөгөнцрийн хоёр халбага "Саф-левре" хийнэ,

тэдгээр нь жижиг цайвар хүрэн мөхлөг шиг харагддаг. Нэг халбага элсэн чихэр нэмсэн

Тэгээд зуурсан гурил зуурахад өтгөн цөцгий шиг масс болж хувирав.

Аяга таваг нь хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй

эсвэл гал тогооны алчуураар таглаад дулаан газар байрлуулна - халаалтын радиаторын дэргэд, эсвэл бүлээн устай хайруулын тавган дээр, эсвэл хэн нэгний халуун талддулаан гал тогооны зуухны дэргэд. Гал тогооны өрөөнд ноорог байх ёсгүй, халуун байсан нь дээр.

Зуурсан гурил боловсорч байх хооронд би үзэмээ ялгаж (хогоо түүж, сүүлийг нь таслав - ийм сайн зүйл хангалттай байдаг) дээр нь буцалж буй ус асгаж, хавдаж, илүү зөөлөн болсон.

Би зуурсан гурилын цөцгийн бүрэлдэхүүн хэсгийг тусад нь бэлтгэсэн: цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулсан (хайлсан, тэгээд л болоо - илүү удаан халаах шаардлагагүй), аяга руу хийнэ.

хагас шил элсэн чихэр,

ванилийн чихрийн багц

мөн хагас халбага давс.

Би бүгдийг сайтар хольсон.

Зуурсан гурил юу болохыг харцгаая. Нэг цаг орчим хугацаа өнгөрч, зуурсан гурил гурван удаа "ургасан", дотор нь маш олон бөмбөлөгүүд байгаа тул та цааш зуурах боломжтой гэсэн үг юм.

Би зуурсан гуриланд жигнэмэг нэмнэ,

гурван аяга гурил шигших

мөн зуурсан гурил зуурах.

Би аяганаас зуурсан гурилаа ширээн дээр асгаж, ширээн дээр дахин нэг шил хагас гурил шигших болно. Би зуурсан гурилаа гараараа зуурч, зуурсан гурил нь зөөлөн, уян хатан, хөвсгөр болж, гар, ширээн дээр наалдхаа болих хүртэл зуурна.

Тэд ямар үзэсгэлэнтэй болохыг би зуурч, төсөөлж байна мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн cheesecakes, - Тиймээс цаг хугацаа хурдан өнгөрч, бүх зүйл илүү хөгжилтэй болдог. Хамгийн гол нь сайн сайхны тухай бодох хэрэгтэй, эс тэгвээс та амжилтанд хүрэхгүй.

Савыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно

мөн зуурсан гурилаа хийнэ.

Би үүнийг дахин хальсаар (алчуураар хучиж) таглаад нэг цаг орчим дулаан газар тавь. Мөн энэ хугацаанд би cheesecakes дүүргэх бэлтгэх болно. Би зуслангийн бяслаганд ванилийн сахар нэмнэ,

хагас шил ердийн элсэн чихэр,

нэг өндөг,

мөн би бүхэл бүтэн массыг минийх шиг pestle эсвэл нунтаглагчаар сайтар нунтаглана.

Эцэст нь би өмнө нь шигшүүрээр усыг шүүж байсан үзэм нэмнэ.

мөн халбагаар сайтар холино. Бяслагны бяслаг дүүргэх бэлэн боллоо.

Нэг цаг орчмын дараа зуурсан гурил маань хоёр дахин томорч, гараа ургамлын тосоор тосолж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл гарахын тулд доош нь дарж зуурна.

Дахин таглаад дулаан газар тавь. Нэг цаг орчмын дараа бид дараах зургийг авна.

Би гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа тавиад бага зэрэг зуурна. Одоо та үүнийг 22-24 ижил хэсэг болгон хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Бөмбөлгүүд нь том хэмжээтэй гарч ирдэг өндөг(За, та нар мэдэж байгаа, нэгдүгээр зэрэглэлийн өндөг, хоёрдугаарт, бараг бөднө шувууных шиг).

Би талхны голд үзэмтэй зуслангийн бяслагны хоёр халбага тавиад гурван зүслэг хийж, хавтгай талхыг хэсэг болгон хувааж, эхний сегментийг хамгийн жижиг, хоёр дахь нь том, гурав дахь нь хамгийн том болгодог.

Одоо би дүүргэгчийг дарааллаар нь зуурсан гурилаар бүрхэж, ирмэгийг нь, ялангуяа гаднах "дэлбээний" ирмэгийг сайтар хавчуулж, бяслагны бялуу "дүүрсэн" үед урагдахгүй.

Бэлэн болсон "сарнай" нь илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавигдаж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Би тэднийг 20 минут байлгаад өндөгийг аяганд нь сэрээгээр цохино

мөн үүгээр бяслагны бялууг тосолно.

Дээрээс нь бага зэрэг элсэн чихэр цацаж болно. Тэгээд - урагшаа, халуун (180-190 градус) зууханд, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний сэтгэл хөдөлгөм үнэр гал тогооны өрөөнд орох хүртэл, мөн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн cheesecakesягаан, дэгжин болж хувирахгүй.

Би 25 минутын турш жигнэх боловч энэ нь үзүүлэлт биш, хүн бүрийн зуух өөр өөр байдаг. Бэлэн болсон бяслагны бялууг бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

Сайн байна уу, сайтын эрхэм уншигчид!

Би вэбсайтдаа бараг хоёр долоо хоног ажиллаж байгаа бөгөөд энэ нь би гэртээ ч байгаагүй гэсэн үг юм. гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн. Бид энэ асуудлыг яаралтай засварлаж байна. Үргэлж л би ер бусын, анхны зүйл хийхийг хүсч байна, жишээлбэл, хэрэв эдгээр нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бяслагны бялуу юм бол тэдгээрийг сарнай хэлбэртэй болго.

Би Povarenka.ru сайтаас Лена Мартыновад жороор нь баярлалаа гэж хэлмээр байна, би түүнээс эдгээр гайхалтай бяслагны бялууг олж мэдсэн юм. Өчигдөр шөнө дөл болтол хоол хийчихээд хэнд ч саад болохгүй гээд 70 зураг аваад талыг нь тайрсан ч 40 нь үлдсэн. Би бүх зүйлийг бэлдэж, туршлагатай тогоочдоос хараал бүү хэл гэж гуйх болно, эцэст нь энэ нийтлэл нь эхлэгчдэд зориулагдсан болно, магадгүй гэрэл зургууд нь тэдэнд үүнийг олж мэдэхэд илүү тусална.

Бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 250 мл сүү;
• 4 өндөг;
• шилэн (200 мл) элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 6-7 аяга (200 мл) гурил;
• Хуурай мөөгөнцрийн 2 халбага;
• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 150 гр үзэм (энэ нь уутанд байгаа зүйл) эсвэл хоёр сайн атга;
• 2 багц ванилийн сахар;
• хагас халбага давс

Би зах дээр өнгөлөг эмээгээс гар хийцийн гайхалтай зуслангийн бяслаг худалдаж авсан. Маш амттай зуслангийн бяслаг, би зүгээр л идэх болно, гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бяслагны бялууг зөвшөөрдөггүй.

Би зуурсан гурилаа эхлүүлнэ: Би сүүгээ бага зэрэг халааж, том гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Хуурай мөөгөнцрийн хоёр халбага "Саф-левре" хийнэ,

тэдгээр нь жижиг цайвар хүрэн мөхлөг шиг харагддаг. Нэг халбага элсэн чихэр нэмсэн

Тэгээд зуурсан гурил зуурахад өтгөн цөцгий шиг масс болж хувирав.

Аяга таваг нь хүнсний хальсаар хучих хэрэгтэй

эсвэл гал тогооны алчуураар таглаад дулаан газар байрлуулна - халаалтын радиаторын дэргэд, эсвэл бүлээн устай хайруулын тавган дээр, эсвэл дулаан зуухны дэргэд хэн нэгний халуун талд байрлуулна. Гал тогооны өрөөнд ноорог байх ёсгүй, халуун байсан нь дээр.

Зуурсан гурил боловсорч байх хооронд би үзэмээ ялгаж (хогоо түүж, сүүлийг нь таслав - ийм сайн зүйл хангалттай байдаг) дээр нь буцалж буй ус асгаж, хавдаж, илүү зөөлөн болсон.

Би зуурсан гурилын цөцгийн бүрэлдэхүүн хэсгийг тусад нь бэлтгэсэн: цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулсан (хайлсан, тэгээд л болоо - илүү удаан халаах шаардлагагүй), аяга руу хийнэ.

хагас шил элсэн чихэр,

ванилийн чихрийн багц

мөн хагас халбага давс.

Би бүгдийг сайтар хольсон.

Зуурсан гурил юу болохыг харцгаая. Нэг цаг орчим хугацаа өнгөрч, зуурсан гурил гурван удаа "ургасан", дотор нь маш олон бөмбөлөгүүд байгаа тул та цааш зуурах боломжтой гэсэн үг юм.

Би зуурсан гуриланд жигнэмэг нэмнэ,

гурван аяга гурил шигших

мөн зуурсан гурил зуурах.

Би аяганаас зуурсан гурилаа ширээн дээр асгаж, ширээн дээр дахин нэг шил хагас гурил шигших болно. Би зуурсан гурилаа гараараа зуурч, зуурсан гурил нь зөөлөн, уян хатан, хөвсгөр болж, гар, ширээн дээр наалдхаа болих хүртэл зуурна.

Би мөөгөнцрийн зуурмагаар ямар сайхан бяслаг хийхийг төсөөлж, зуурдаг тул цаг хугацаа хурдан өнгөрч, бүх зүйл илүү зөөлөн болдог. Хамгийн гол нь сайн сайхны тухай бодох хэрэгтэй, эс тэгвээс та амжилтанд хүрэхгүй.

Савыг ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно

мөн зуурсан гурилаа хийнэ.

Би үүнийг дахин хальсаар (алчуураар хучиж) таглаад нэг цаг орчим дулаан газар тавь. Мөн энэ хугацаанд би cheesecakes дүүргэх бэлтгэх болно. Би зуслангийн бяслаганд ванилийн сахар нэмнэ,

хагас шил ердийн элсэн чихэр,

нэг өндөг,

мөн би бүхэл бүтэн массыг минийх шиг pestle эсвэл нунтаглагчаар сайтар нунтаглана.

Эцэст нь би өмнө нь шигшүүрээр усыг шүүж байсан үзэм нэмнэ.

мөн халбагаар сайтар холино. Бяслагны бяслаг дүүргэх бэлэн боллоо.

Нэг цаг орчмын дараа зуурсан гурил маань хоёр дахин томорч, гараа ургамлын тосоор тосолж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл гарахын тулд доош нь дарж зуурна.

Дахин таглаад дулаан газар тавь. Нэг цаг орчмын дараа бид дараах зургийг авна.

Би гурилтай ширээн дээр зуурсан гурилаа тавиад бага зэрэг зуурна. Одоо та үүнийг 22-24 ижил хэсэг болгон хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Бөмбөлгүүд нь том тахианы өндөгний хэмжээтэй болж хувирдаг (та мэдэж байгаа, нэгдүгээр зэрэглэлийн өндөг, хоёрдугаарт, бараг бөднө шувууны өндөг шиг).

Би талхны голд үзэмтэй зуслангийн бяслагны хоёр халбага тавиад гурван зүслэг хийж, хавтгай талхыг хэсэг болгон хувааж, эхний хэсгийг хамгийн жижиг, хоёр дахь нь том, гурав дахь нь хамгийн том болгодог.

Одоо би дүүргэгчийг дарааллаар нь зуурсан гурилаар бүрхэж, ирмэгийг нь, ялангуяа гаднах "дэлбээний" ирмэгийг сайтар хавчуулж, бяслагны бялуу "дүүрсэн" үед урагдахгүй.

Бэлэн болсон "сарнай" нь илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавигдаж, ургамлын тосоор бага зэрэг тосолно. Би тэднийг 20 минут байлгаад өндөгийг аяганд нь сэрээгээр цохино

мөн үүгээр бяслагны бялууг тосолно.

Дээрээс нь бага зэрэг элсэн чихэр цацаж болно. Тэгээд - урагшаа, халуун (180-190 градус) зууханд шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний сэтгэл хөдөлгөм үнэр гал тогооны өрөөнд орж, мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бяслагны бялуу нь ягаан, гоёмсог болно.

Би 25 минутын турш жигнэх боловч энэ нь үзүүлэлт биш, хүн бүрийн зуух өөр өөр байдаг. Бэлэн болсон бяслагны бялууг бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглана.

Оролдоод үзээрэй, жигнэж, гэр бүл, зочдоо баярлуулаарай. Өөрийн сэтгэгдлээ хуваалцсан шигээ, магадгүй илүү идэвхтэйгээр хуваалцахаа мартуузай.

Амттаны хувьд - зуслангийн бяслагны сэдэвт кроссворд. Хэн хурдан шийдэж чадсан нь дараагийн нийтлэлд орно.

Танд хамгийн сайн сайхныг хүсье, дахин уулзъя!

Бяслагны бялуу бол дүүргэгчтэй, ихэнхдээ зуслангийн бяслаг бүхий задгай талх юм. Хэдийгээр та төмс, чанамал, бяслагтай жор олж болно. Доорх нь янз бүрийн төрлийн зуурсан гурилаар хийсэн бяслагны бялуу хийх маш сайн жор, гэхдээ зөвхөн ааруул дүүргэлттэй.

Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий бяслагны бялуу - алхам алхмаар зураг авах жор

Зуслангийн бяслагтай бяслагны бялуу нь хамгийн алдартай талхны нэг юм. Гэрийн бяслаг, үзэмтэй бяслагны бялуу хийх энгийн жор нь үүнийг бэлтгэхэд тусална амттай нарийн боовгэртээ.

Бяслагны бялуу хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 150 гр үзэм;
• Ямар ч өөх тос агуулсан 300 гр зуслангийн бяслаг;
• 0.5 кг гурил;
• 5 гр давс;
• 150 гр элсэн чихэр, үүнээс 50 нь зуурсан гурил, 100 нь зуслангийн бяслаг дүүргэхэд;
• өндөг;
• 250 мл сүү;
• 9 гр мөөгөнцрийн;
• 50 мл тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүг +32 градус хүртэл халаана. Мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэхийн тулд 10-12 минутын турш үлдээгээрэй.

2. Сүү, мөөгөнцрийн холимогт давс нэмээд уураг, цөцгийн тос асгаж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил зуурах. Нэг цагийн турш дулаан байлгана.

3. Өндөг нь шар, цагаан гэж хуваагддаг. Цагаан нь зуурсан гурил руу, шар нь дүүргэгч рүү орох болно. Элсэн чихэр, шарыг зуслангийн бяслагт нэмнэ.

4. Хутгаж, угаасан үзэм нэмнэ.

5. Зуурмагийг хэсэг хэсгээр нь хуваана. Заасан тоо хэмжээгээр 6 нилээд том бяслагтай бялуу, 8 дунд хэмжээний боов, 10 ширхэг гарч ирнэ. маш жижиг. Боов бүрийн голд нүх гарга.

6. Дотор нь ааруул ломбо хийнэ.

7. Ширээн дээр бяслагтай бялуутай жигд хуудсыг хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Зуухыг +180 градус хүртэл халаана.

8. 20-25 минутын турш зуслангийн бяслаг, үзэмтэй бяслагтай бялууг жигнэх. Боов бэлэн болохоос таван минутын өмнө элсэн чихэртэй усаар сойж болно.

Royal cheesecake - зуслангийн бяслаг бүхий хамгийн амттай бяслагны бялуу хийх жор

"Royal Cheesecake" нь юуны түрүүнд хэмжээнээсээ болж ийм сайхан нэрийг авсан. Энэ бол жигд савыг бүхэлд нь эзэлдэг нэг том бяслагтай бялуу юм (дугуй жигнэх тавиур эсвэл силикон сав шаардлагатай). Үүнийг бэлтгэх бүтээгдэхүүн нь хамгийн өндөр чанартай байх ёстой нь тодорхой байна.

Найрлага:

• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• Шинэ өөхний зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Сод - 1 tsp.
• Давс.
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Цөцгийн тосыг хөлдөөгчид хөргөнө. Том нүхтэй grater ав. Цөцгийн тосыг нунтаглана.
2. Үүн дээр гурил, давс, элсэн чихэр (2 tbsp) нэмнэ. Эхлээд цуу/нимбэгийн хүчил ашиглан унтрааж байх ёстой хүнсний содыг холино.
3. Гараа ашиглан нэгэн төрлийн үйрмэгтэй болтол зуурсан гурилаа хурдан үрнэ (гараараа удаан үрж болохгүй, эс тэгвээс цөцгийн тос хайлах болно).
4. Бөглөхийг бэлтгэ. Сайхан, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
5. Өндөгний холимогт зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллины үлдсэн хэсгийг хийнэ.
6. Сайн холино, хутгах шаардлагагүй.
7. Хагас (эсвэл бага зэрэг) үйрмэг (зуурмаг) саванд хийнэ. Гараараа тэгшлээрэй. Амтат өндөг-ааруул дүүргэгчийг хийнэ. Үлдсэн үйрмэгээр жигд цацна.
8. Жигнэх хугацаа хагас цаг орчим байна.

Иймд хааны бяслагны бялууҮүнтэй адил хааны ундаагаар үйлчилдэг - кофе эсвэл халуун шоколад. Бүгд баяртай байна!

Гэрийн зуслангийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн зуурмаг (ердийн мөөгөнцөр ашиглан) хийсэн бяслагны бялуу

Эрт дээр үед Оросын гэрийн эзэгтэй нар жинхэнэ мөөгөнцрийн зуурмагаас cheesecakes бэлтгэдэг байв. Доорх нь ийм амттан хийх жор бөгөөд мөөгөнцрийг зуурмагийн хувьд шинэхэн хэрэглэх ёстой. Өрөөн доторх температур, ноорог байхгүй, гэрийн эзэгтэйн сайхан сэтгэл зэрэг чухал ач холбогдолтой тест дээр та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• Дээд зэргийн гурил (буудайнаас) - 400 гр.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг, үүнээс 1 ширхэг нь зуурсан гурил, 2 ширхэг дүүргэлт, 1 ширхэг жигнэхэд бэлэн бяслагны бялууг тослоход 1 ширхэг.
• Шинэ сүү - 1 tbsp. (зуурсан гурилаар) + 2 tbsp. л. тосолгооны зориулалттай.
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Давс.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. зуурсан гурилын хувьд + 1 tbsp. л. Бөглөх зориулалттай.
• Шинэ мөөгөнцөр - 50 гр.
• зуслангийн бяслаг - 300 гр.
• Цөцгий - 2 tbsp. л.
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Сүүг дулаацуулаарай, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
2. 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, бүх мөөгөнцөр. Нэг төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл хутгана.
3. Энэ нь "цогшиж" хөөсөрч эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
4. Газрын тос, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, давс, өндөг. Гурилыг аажмаар нэмээд гарнаас амархан салгах нэгэн төрлийн зуурсан гурил авах хүртэл холино.
5. 1.5-2 цаг дулаан байлгана, гэхдээ үе үе зуурна.
6. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана.
7. Шарыг элсэн чихэр, дараа нь зуслангийн бяслагаар нунтаглана. Ваниль нэмнэ.
8. Цагааныг холигчоор хөөсөртөл нь цохиж, ааруултай дүүргэгчтэй болгоомжтой холино.
9. Зуурмагийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
10. Тус бүрийг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавь (тосолж, илгэн цаасаар бүрсэн).
11. Бөмбөг "томрох" хүртэл хүлээнэ үү.
12. Бага зэрэг тэгшлээрэй. Шил эсвэл шил нь голд нь хонхорхой гаргахад тусална (зуурмаг наалдахгүйн тулд та таваг гуриланд дүрэх хэрэгтэй). Дүүргэгчийг нүхэнд хийнэ.
13. 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд сүүг өндөгөөр цохиж, бяслагны бялуу бүрийг энэ хольцоор тосолно (зөвхөн зуурсан гурил).
14. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх.

5 минутын дараа ийм анхилуун үнэр гарч ирэх бөгөөд гэр бүл хэдхэн секундын дотор цугларах болно хоолны ширээ. Гэхдээ та бяслагны бялууг бэлэн болтол хагас цаг хүлээх хэрэгтэй болно: гадна тал нь ягаан царцдастай, дотор нь маш зөөлөн байдаг.

Гэрийн зуслангийн бяслаг бүхий мөөгөнцрийн зуурмагаас (хуурай мөөгөнцөртэй) хийсэн бяслагны бялуу

Хуурай мөөгөнцрийг цаг хугацаагаа болгоомжтой хийдэг тогооч нар зохион бүтээсэн: тэд амттай, гэхдээ хурдан хоол хийхийг мөрөөддөг. Хуурай мөөгөнцөрөөр хийсэн бяслагны бялуу нь тийм ч амттай биш, ялангуяа дэлгүүрт худалдаж авсан бяслаг биш харин жинхэнэ гар хийцийн зуслангийн бяслагыг дүүргэхэд ашигладаг.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил (өндөр агуулгатай) - 400 гр. (бага зэрэг хэрэгтэй).
• Сүү - 1 tbsp.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг. зуурсан гурил болон 1 pc. тосолгооны зориулалттай
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. (чихэрлэг бяслагт дуртай хүмүүст арай илүү байж магадгүй).
• Давс.
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 багц (11-12 гр).
• Зуслангийн бяслаг - 500 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин.
• Шар - 1 ширхэг. (дүүргэхэд).
• Манна - 1-2 tbsp. л.
• Цөцгий - 1-2 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил - сүүг халааж, дотор нь мөөгөнцөр хийнэ ургамлын тос.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хольж, сүүний хольцонд нэмнэ.
3. Энд бас гурил тавь. Исгэх процесс эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
4. Дараа нь бүх гурилыг (урьдчилан шигших) нэмнэ. Сайн зуурч, мөөгөнцрийн зуурмаг нь эзэгтэйн гарт үнэхээр "хайртай". Та зуурсан гурилыг өндрөөс аяга руу хүчээр шидэж болно.
5. Одоо та түүнийг босохыг зөвшөөрөх хэрэгтэй: түүнд дулаан, гэхдээ халуун биш, ноорогоос хол газар бэлтгэ.
6. Зуурмаг нь уйтгартай байдалд хүрч байхад та дүүргэгчийг бэлдэж болно. Зуслангийн бяслаг болон бусад бүх найрлагыг саванд хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Цөцгий нь дүүргэгчийг илүү зөөлөн болгодог.
7. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс нэмдэг.
8. Дараа нь өссөн зуурмагаас дагуу жижиг бяслагны бялуу үүсдэг сонгодог жор. Зуурмагийг тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Бөмбөлөг хэлбэрээр хийнэ. Хавтгай бялуу болгон тэгшлээрэй. Тус бүрийн төвд нэмэлт догол хийх (хуруу эсвэл шилээр).
9. Cheesecake хоосон зай дахин өсөх ёстой. Үүний дараа тэдгээрийг ааруул дүүргэгчээр дүүргэ.
10. Зуурсан гурилын ирмэгийг ус эсвэл сүүгээр зодуулсан шараар түрхэнэ.
11. Стандарт температурт жигнэх.

Бяслагны бялуугаар дүүргэсэн гар хийцийн зуслангийн бяслаг- амттай! Цай эсвэл компоттой сайн зохицоорой.

Зуслангийн бяслаг бүхий давхарласан бяслагтай бялуу

Дараачийн жор ажиллах болномөөгөнцрийн зуурмагтай найзалдаггүй хүмүүст зориулж, гэхдээ хайртай хүмүүсээ бяслагтай бялуугаар өөгшүүлэх санаанаас бүү татгалз. Зуурмаг нь бэлэн хийсвэр боов, гэхдээ шинэхэн тогооч ч гэсэн дүүргэж бэлтгэж болно.

Найрлага:

• Бэлэн хийсвэр боов- 500 гр.
• Шинэ өөхний зуслангийн бяслаг - 400 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Ваниллин.
• Ус.
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг. (үүнээс 1 ширхэг нь тосолгооны зориулалттай).
• Ургамлын тос (жигнэх хуудсыг тослоход зориулагдсан).

Үйлдлийн алгоритм:

1. Зуурмагийг гэсгээх хүртэл хүлээнэ үү. Энэ хугацаанд зуслангийн бяслаг дүүргэгчийг бэлтгэ.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор элсэн чихрийн үр тариа уусах хүртэл цохино.
3. Элсэн чихэр-өндөгний холимогт зуслангийн бяслаг, ваниллин холино.
4. Зуурсан гурилыг жигд тавиур дээр тохируулахын тулд нимгэн давхаргад хийнэ. Жигнэмэгийн тавиурыг өөрөө тосоор тосолно.
5. 1 давхаргыг тавь. Үүн дээр дүүргэж тавиад жигд тараана (халбага эсвэл гараараа). "Аварга" бяслагны бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучих.
6. Өндөг ба 1 tbsp. л. гөлгөр болтол усыг холино. Зуурсан гурилын гадаргууг тослох.
7. Жигнэх - 40 минут.

Амтлах нь илүү хурдан болно гэдэгт итгэлтэй байна. Хэдийгээр гэрийн эзэгтэй зуурсан гурилтай тэмцээгүй ч үр дүн нь маш сайн хэвээр байв.

Зуслангийн бяслаг бүхий богино талхны бяслагны жор

Хийсвэр боов нь үйлдвэрлэлийн технологийн хувьд хамгийн нарийн төвөгтэй зүйлүүдийн нэг боловч олон гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрт худалдаж авсан зуурмагийг амжилттай ашигладаг. Бас энд богино боовны зуурмагБэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, тиймээс зарагддаггүй. Бяслагтай бялуунууд богино гурилан боовТэд маш амттай, шаржигнуур болж хувирдаг.

Найрлага:

• Цөцгийн тос - 200 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Сод - 1 tsp. (үүнийг цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр унтраах шаардлагатай).
• Давс.
• Гурил - 3 tbsp.
• зуслангийн бяслаг - 300 гр.
• Элсэн чихэр - ½ tbsp.
• Семолина - 1 tbsp. л.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг. (дүүргэхэд).
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Богино зуурсан гурилыг зөөлөн цөцгийн тос, өндөг, давс, гурил, элсэн чихэрээр нунтаглана. Ууссан содыг ижил хольц болгон хутгана.
2. Зуурмагийг хүйтэн газар байрлуулж, дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ.
3. Шүүрээр өндөгийг цохино.
4. Гэрийн бяслагтай хольж, анхилуун үнэрт ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Үр тариаг мэдрэхээ болтлоо үрнэ.
6. Зуурсан гурилыг давхаргад хийнэ, энэ нь жигд хуудаснаас том хэмжээтэй байх ёстой.
7. Хажуу талыг нь бүрдүүлж, дүүргэгчийг дотор нь хийнэ.
8. Зууханд жигнэх.

Бяслагны бялуу нь том хэмжээтэй зочдыг гайхшруулах боловч амтыг нь үнэлдэг.

Францын бяслагтай бялууг зуслангийн бяслагтай хэрхэн яаж жигнэх вэ

Францчууд бол гайхалтай тансаг хүмүүс, тэд хоолны талаар маш их мэддэг бөгөөд бяслагны бялуу нь тэдний хувьд маш сайн мэддэг хоол юм. Гэхдээ тэдний бяслагны бялуу илүү том юм бөөн бялууОросын үндэсний нарийн боовтой төстэй.

Найрлага:

• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• Цөцгийн тос - 1 багц (180 гр.).
• жигд нунтаг - 1 tsp. (Уксусаар унтраасан ½ халбага жигд натригаар сольж болно).
• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр (зөвхөн дүүргэхийн тулд) - 200 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ваниль.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Дүүргэгчийг хүнсний процессор ашиглан бэлтгэж, бүх найрлагыг нь нэмээд жигд, сэвсгэр хүртэл холино.
2. Зуурмагийн хувьд жигд нунтаг гурилтай холино.
3. Цөцгийн тосыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Үйрмэг үүсгэхийн тулд хурдан нэгтгэнэ.
4. Хольцыг хагасаар хуваана.
5. Эхний хагасыг хэвэнд хийнэ (тослох шаардлагагүй). Дараа нь бүх дүүргэгчийг нэмнэ. Дээрээс нь үйрмэгийн хоёр дахь хагасыг жигд болго.
6. Жигнэх хугацаа - 40 минут.

Хамгийн гол нь хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс бяслагны бялуу хэт хуурай болно.

Унгарын бяслагтай бялууг зуслангийн бяслагтай хэрхэн яаж хийх вэ

Унгар улсад гэрийн эзэгтэй нар хийсвэр боов хийдэг бөгөөд одоо үүнийг дэлгүүрт худалдаж авсан зуурмагаар амжилттай сольж байна. Унгарын бяслагны нууцыг дүүргэхэд нэмдэг нимбэгний хальс, энэ нь нарийн үнэр, тааламжтай исгэлэн мэдрэмжийг өгдөг.

Найрлага:

• Хийсвэр боов - 400 гр.
• Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 300 гр.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Нимбэгний хальс - 1 нимбэгээс.
• Элсэн чихэр - ½ tbsp. (эсвэл чихэрлэг шүдтэй хүмүүст арай илүү).
• Ваниль.
• Нунтаг элсэн чихэр.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Хийсвэр боовыг нимгэн өнхрүүлээрэй. Дөрвөлжин (10х10 см) болгон хайчилж ав.
2. Бөглөхийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчих нь чухал бөгөөд дараа нь энэ нь маш нэгэн төрлийн, зөөлөн болно.
3. Үүн дээр шар, элсэн чихэр, ваниллин, нимбэгний хальс нэмнэ.
4. Тусдаа аяганд цагааныг цохиж, зөөлөн хутгаж, зуслангийн бяслагтай холино.
5. Дөрвөлжингийн дундуур дүүргэж тавь. Булангийн булангуудыг өргөж, төв хэсэгт нь холбож, байшинг үүсгэнэ.
6. Нотлохын тулд дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
7. Эдгээр cheesecakes маш хурдан жигнэж, ойролцоогоор 15-20 минут болдог.

Үлдсэн зүйл бол тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчлэх явдал юм.

Гэрийн бяслагтай залхуу бяслагны маш энгийн жор

Залхуу гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан өөр нэг жор бол зуурсан гурилыг маш хурдан бэлтгэдэг тул өнхрөх шаардлагагүй. Сонгодог ааруул дүүргэлтэнгийн бялууг амттай амттан болгон хувиргадаг.

Найрлага:

• Гурил - 1.5 tbsp. (эсвэл арай илүү).
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Цөцгий - 150 гр.
• жигд нунтаг - 1 tsp.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Давс.
• зуслангийн бяслаг - 0.5 кг.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг. (зуслангийн бяслаганд).
• Ваниллин.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Та цөцгийтэй төстэй зузаантай зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөг (3 ширхэг) элсэн чихэрээр хутгаж, цөцгий, хамгийн сүүлд жигд нунтагтай гурилыг холино.
2. Бөглөхийг бэлтгэ. Өндөгөө элсэн чихэрээр дахин цохиж, ваниллин нэмээд зуслангийн бяслагаа хутгана.
3. Өндөр талтай хэвийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хийнэ. Дүүргэгчийг дунд хэсэгт байрлуулна. Дээд талыг тэгшлээрэй.
4. 40-50 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд модон шүдний оо/шорлог ашиглана уу.

Залхуу бяслагтай бялуу хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь таваг руу шилжүүлнэ. Сүү, kefir эсвэл компотоор үйлчил.

Бяслагны бялууг эрт дээр үеэс Орос улсад шатаасан. Ааруултай бялууТэд өнөөдөр алдар нэрээ алддаггүй, учир нь энэ нь өглөөний цай, үдээс хойш цай, зочдод цай уух нь ялалт-хожил юм. Гэрийн бяслагтай том бяслагны гол давуу тал нь бэлтгэх хурд, маш сайн амт, олон талт байдал юм. Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий том бяслагтай бялууг хурдан, амархан бэлтгэж, мөн алхам алхмаар жоргэрэл зураг танд энэ талаар туслах болно.

Энэ их хялбар жор. Зуурмагийг бэлтгэдэг энгийн найрлага, үүнийг ямар ч гал тогооны өрөөнд олж болно. Зуслангийн бяслагны дүүргэгчийг төвд нь том бяслагны бялуугаар хийхэд хялбар байдаг.

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 7 халбага элсэн чихэр;
• цөцгий - 100 гр;
• нэг чимх сод;
• ааруул масс 200 гр;
• 8 халбага гурил;
• аяга сүүний гуравны нэг.

Тэмдэглэл дээр! Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнТа үүнийг "энгийн" биш, харин үзэм эсвэл шоколадны чипс, жимсээр авч болно.

Хоол хийх алхамууд:

Сайхан хооллоорой!

"Цэцэрлэгийнх шиг" бяслагны жор

Энэ нь илүү магадлалтай зуслангийн бяслагны тогоо, үүнийг ихэвчлэн цэцэрлэгт өгдөг. Хүүхдүүдийн өглөөний цайнд тохиромжтой - амттай, хурдан.

Найрлага:

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 3 өндөг;
• элсэн чихэр;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 4 халбага цөцгий;
• гурил - 5 шил;
• жигд нунтаг 1/2 tsp.

Хоол хийх алхамууд:

1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдье. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хоёр халбага элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ. Цөцгий нэмнэ (хэрэв танд байхгүй бол kefir аваарай). Гурил болон жигд нунтаг нэмнэ. Сайн зуурч, хавтанг ширээний ирмэг хүртэл ав.
2. Одоо дүүргэлт рүүгээ орцгооё. Өөр нэг тавган дээр бид зуслангийн бяслаг, 1.5 өндөг тавьдаг (энэ нь үсгийн алдаа биш, бид нэг бүтэн өндөг, хоёр дахь цагааныг нь эвддэг). Бүгдийг сайтар холино.
3. Зуурмагийг өөрөө жигд хуудсан дээр тавиад дараа нь дүүргэнэ. Та дээд талыг нь ямар нэгэн зүйлээр хучих хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд шарыг цөцгийтэй хольж, бялууг энэ хольцоор тосолно.
4. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 200 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсний дараа бяслагны бялууг бага зэрэг хөргөхийн тулд өрөөнд 20 минут байлгана. Хүйтэн байж болохгүй, амт нь тийм ч таатай биш байх болно.

Мөөгөнцрийн зуурмаг бүхий жор

Энэ бол шулуун зуурмаг дээр зуслангийн бяслаг бүхий том бяслагтай бялуу юм. Исгээгүй гурилан бүтээгдэхүүн нь хөвөн гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Үүний ялгаа нь зуурмагийг ашиглан бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн, агаартай болж хувирдаг.

Тиймээс, үүнд танд хэрэгтэй зүйл байна:

• 2 аяга шигшсэн улаан буудайн гурил;
• 2 өндөг (нэг нь дүүргэх, нэг нь зуурсан гурил);
• хагас шил сүү;
• элсэн чихэр (амсах болно);
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 халбага мөөгөнцрийн;
• 150-200 гр зуслангийн бяслаг;
• хутганы үзүүр дээр ваниллин.

Хоол хийх алхамууд:

Түргэн жор

Энэхүү бяслагны бялуу нь хурдан өглөөний цайнд тохиромжтой. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 1.5 аяга гурил;
• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• 100 гр цөцгийн тос;
• хагас кг зуслангийн бяслаг;
• 4 өндөг;
• 1/2 халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх давс;
• 1.5 аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Эхлээд аяганд гурил, хагас шил элсэн чихэр, цөцгийн тосыг үйрмэг болтол холино. Бид зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг хэвэнд хийж, талыг нь бүрдүүлнэ.
2. Өөр нэг аяганд зуслангийн бяслаг, өндөг, давс, ваниллин, жигд нунтаг болон бусад элсэн чихэр зэргийг холино. Зуурсан гурилан дээр тавиад үлдсэн үйрмэгээр нь цацна.
3. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бяслагны бялууг хагас цагийн турш тавина. Алтан хүрэн царцдас харагдах үед үүнийг сугалж ав.

Бялууг жигнэсний дараа хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь хүйтэн биш, харин өрөөний температурт хөргөнө. Сайхан хооллоорой!