ბლინები თავისთავად კარგია, მაგრამ ტოპინგებთან შერწყმისას ისინი სრულიად ახალ უნიკალურ კერძად იქცევა. შიგთავსით ბლინების დამზადების უამრავი ვარიაციაა და ცოტა ფანტაზიითა და ოსტატობით შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი შედევრი. ამის მაგალითი იქნება ბლინების შევსება სადღესასწაულო სუფრა.
ბლინების შიგთავსის ორი ტიპი არსებობს:
ბლინების მოსამზადებლად ტკბილი შიგთავსით, ცომი ოდნავ ტკბილი უნდა იყოს. თუ ბლინებით დაფქული ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის შეფუთვას გეგმავთ, მაშინ ცომში ბევრი შაქრის დამატება არ დაგჭირდებათ. შიგთავსის მომზადება შესაძლებელია ერთი პროდუქტისგან, ან რამდენიმე ინგრედიენტის შერწყმით.
სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება კალმახით სავსე ბლინების რულეტები იქნება. ეს არის ძალიან გემრიელი და ორიგინალური მადა, შესანიშნავი ვარიანტია ბუფეტის მაგიდისთვის.
ცომის ინგრედიენტები:
შევსების ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ჩაყრილ ბლინებს ჭრიან პატარა ნაჭრებად, თითოეულ მათგანში ჩასვით კბილის ჩხირი ან შამფური.
ბლინების შიგთავსის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. სოკოს კერძების მოყვარულებს შეუძლიათ შამპინიონებით სავსე ბლინების მომზადება.
შევსების ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ასე ჩაყრილ ბლინებს ტაფაზე ვაწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე და მივირთმევთ არაჟანთან ერთად.
ბლინების ერთ-ერთი ტოპინგი, რომელიც ძალიან მოთხოვნადია ჩვენს თანამემამულეებში, არის დაფქული ხორცი. ეს შიგთავსი ბლინები ემსახურება როგორც snack ან საუზმე, და როგორც შესანიშნავი მკურნალობა დღესასწაული. გარდა ამისა, ახალბედა დიასახლისსაც კი ადვილად შეუძლია დაეუფლოს მათი მომზადების მარტივ რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
სუფრასთან მიტანამდე შეწვით კარაქში.
სომხური სამზარეულოს მოყვარულები დააფასებენ სომხურ ბლინების კერძს. მისი მომზადების საიდუმლო შიგთავსშია, რომელშიც შედის გახეხილი ყველი, წითელი ცხარე წიწაკებიდა დაჭრილი მწვანილი. ამ ნარევით გაჟღენთილი კონვერტები გრილდება, სანამ ყველი არ დაიწყებს გავრცელებას.
ამ შიგთავსით ბლინები შესანიშნავი მადაა, რომელიც დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას. მისი საფუძველია ქათამი ან ნებისმიერი სხვა ღვიძლი (0,5 კგ), რომელსაც ჭრიან და შეწვით ოქროსფერამდე. ცალკე გავიდა ამისთვის მცენარეული ზეთიწვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო.
შემდეგ ყველაფერი აურიეთ და ბლენდერით გაანადგურეთ. მასას უფრო ნაზი გემო რომ მივცეთ, მას უმატებენ ცოტა კარაქს (50 გრ). ასეთი შიგთავსით შევსებული ბლინები შეიძლება შემოვახვიოთ ტუბში, კონვერტში ან ჩანთაში, რომელიც ზემოდან შეიძლება მწვანე ხახვის ბუმბულით იყოს შეკრული.
ბლინები ბანანის შიგთავსით მოეწონებათ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ცომი მზადდება თქვენთვის ჩვეული წესით. მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს ტკბილი, რადგან კერძს დესერტად მიირთმევენ.
შევსება:
ბლინების ტოპინგების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. რომელი გირჩევნიათ - ცხარე თუ ტკბილი, ხორცი თუ თევზი, კარამელი თუ ხილი - ცოტა ფანტაზია და ძალისხმევა მოგიწევთ, შემდეგ კი უდავოდ მიიღებთ ნამდვილ შედევრს.
სვეტლანა მარკოვა
სილამაზე ძვირფას ქვას ჰგავს: რაც უფრო მარტივია, მით უფრო ძვირფასია!
შინაარსი
ეს მოწითალო მზეები ტრადიციულია რუსული კერძიმართლმადიდებლური და წარმართული დღესასწაულების თანმხლები: მხოლოდ მასლენიცას უნდა ახსოვდეს. ისინი ყველა ასაკის ადამიანებს უყვართ, მათი რეცეპტები ასობითაა, მაგრამ შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე ბლინების ჭამა და უსაფრთხოა თუ არა მათი დაბალკალორიული ვარიაციები ქატოთი, მარცვლეულით და სხვადასხვა სახის ფქვილით? ბლინების რომელ კომპონენტებს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ფიგურას და როგორ დაიცვათ თავი ბრინჯისგან, რომ უკეთ გახდეთ?
ამ კერძის მთავარი საფრთხე დიეტის დროს (და ზოგადად წონის დაკლება) მისი კალორიული შემცველობაა, ძირითადად რეცეპტში ფქვილის არსებობის გამო. ტრადიციულად, ეს არის ხორბალი, რომელიც აღიარებულია, როგორც "უსარგებლო" სხეულისთვის, რადგან ის მოკლებულია ყველაფერს. სასარგებლო თვისებებიმარცვლეულის თანდაყოლილი ძალიან საფუძვლიანი გაწმენდის გამო. რჩება მხოლოდ სწრაფი ნახშირწყლები, რაც იწვევს შაქრის მკვეთრ მატებას და ისინი უკვე ხვდებიან ფიგურას. ამ პოზიციიდან განსაკუთრებით საშიშია ხორბლის ფქვილი დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში.
კიდევ სად არის ბლინების სარგებელი და ზიანი? Შედგება:
ამ საცხობი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით ( საფუარის ბლინებირძეში - დაახლოებით 217 კკალ 100 გ-ზე), წონის დაკლების დროს არ არის მისასალმებელი. თუ თქვენ განიხილავთ ბლინების ჭამას კალორიების შემცირების დიეტაზე, უმჯობესია უარი თქვათ ამ იდეაზე. დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის დროს (სპორტული გაშრობა, BEACH და ა.შ.) ასეთი კერძიც აკრძალულია, მაგრამ გამოიყენება დუკანის დიეტაში, მხოლოდ სპეციალური რეცეპტის მიხედვით. თუმცა, თუ გაინტერესებთ, შესაძლებელია თუ არა ბლინების ჭამა წონის დაკლებისას წესების მიხედვით ჯანსაღი კვების, მაშინ ისინი დაშვებულია გარკვეული დათქმებით:
თუ კიდევ ერთხელ გადახედავთ ფიგურისთვის განსაკუთრებით საზიანო საკვებს და მათ რეცეპტიდან გამორიცხავთ, დიეტისთვის მიიღებთ ბლინებს, უფრო სწორედ, წონის დაკლებისთვის ნაკლებად სახიფათო. პირველ რიგში, ასეთი კერძი მთლიანად მოკლებულია შაქარს, რომელსაც მხოლოდ ტკბილი გემოს შექმნის ფუნქცია აქვს - ცომი კონსისტენციას არაფერს კარგავს. თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, დაამატეთ კოვზი თაფლი, მაგრამ უმჯობესია ხილის ან კენკრის შევსება - ეს არ იქნება უარესი.
დიეტური ბლინები მოიცავს ძირითად რეცეპტის კიდევ რამდენიმე ცვლილებას:
დიეტა, რომელზედაც ეს კერძი წონაში დაკლების პურს ანაცვლებს და არ გაძლევს ლტოლვას გემრიელი დანამატებიჩაისთვის ან საუზმეზე, ეს არის პიერ დუკანის წონის დაკლების სისტემა. შეტევის ეტაპზე, რომელიც არის საწყისი და გულისხმობს მოცულობის სწრაფ შემცირებას, ფქვილი აკრძალულია, მაგრამ ნებადართულია სპეციალური დუკანის ბლინები. მათი მომზადება შესაძლებელია ქატოთ ან მის გარეშე, სახამებლით, წყალზე, კეფირზე. გემო განსხვავდება კლასიკურისგან, მაგრამ ეს არის კარგი ალტერნატივა, რომლისგანაც დიეტის დროს არ მოიმატებთ ცხიმს.
მარტივი ვარიანტი, რომელიც გამოიყენება როგორც პურის შემცვლელი და კომბინირებული ბოსტნეულის შიგთავსები- უფუარი ქატო ბლინები დუკანის მიხედვით. თუ გსურთ ტკბილეული, დაამატეთ დამატკბობელი, მაგრამ ექიმები დიეტაზე გვირჩევენ, რომ მაქსიმალურად მოერიდოთ ასეთ პროდუქტებს. ამ ბლინების შემადგენლობა მოკლებულია მავნე კომპონენტებს:
მომზადების პროცესი სტანდარტულია, ეტაპობრივად აღწერას აზრი არ აქვს. მნიშვნელოვანია მხოლოდ დავამატოთ, რომ ცომი ადუღებული წყლით არის განზავებული ბლინების სწორი კონსისტენციამდე, ხოლო თუ კვერცხი დიდია, შეგიძლიათ ამოიღოთ გული - ამ გზით თქვენ შეამცირებთ ბლინების კალორიულ შემცველობას. სამუშაო ნარევი შეწვამდე (გამოიყენეთ სპეციალური ბლინების მადუღარა, რომ ზეთი არ წაიღოთ) ნახევარი საათით უნდა გაიჩეროთ, რომ ქატო სითხეში ადიდდეს.
ამ დიეტის დროს შეგიძლიათ მთლიანად უარი თქვათ რძეზე, უპირატესობა მიანიჭეთ კეფირს. ყურადღებით დააკვირდით კომპონენტების ჩამონათვალს, რომ რაც შეიძლება მოკლე იყოს. დუკანის მიხედვით კეფირზე დაბალკალორიული ბლინების დამზადება მარტივია:
ასეთი გამოცხობის სიმკვრივე ოდნავ აღემატება კლასიკურს, ამიტომ მსგავსია ამერიკული ბლინების. დუკანის ბლინების საფუძველი ქატოს გარეშე არის სახამებელი (ბრინჯი ან სიმინდი) და უცხიმო ხაჭო, რომელსაც იღებენ სუფრის კოვზში. მათ ურევენ რძეს (სასურველია ცხიმის პროცენტული შემცველობა 1,5%-ის დონეზე დარჩეს) და მდუღარე წყალს, რომელიც ჯამში დაახლოებით 150 მლ უნდა იყოს. ბლინების ელასტიურობისთვის, კვერცხის ცილა შეჰყავთ ცომში. ბრწყინვალების მიცემა შესაძლებელია ძმრის სოდასთან ერთად.
ყველა სახის ფქვილს შორის, რომელიც გამოიყენება დიეტაში, გამოცხობის სარგებლობის ხარისხის გაზრდისა და ზიანის შესამცირებლად, შვრიის ფაფა იმსახურებს დიასახლისების განსაკუთრებულ სიყვარულს. მისი დამზადება შესაძლებელია შვრიის ფაფისგან, ზოგიც კი არ დაფქვავს, თუმცა შვრიის ბლინები შემდეგ უფრო მკვრივი და ნაკლებად ნაზი გახდება. გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობას ბაზის გამო მწარე გემო ექნება. თუ მუდმივად ფიქრობთ, შეგიძლიათ თუ არა დიეტაზე ბლინების ჭამა, წარმოგიდგენთ 3 ვარიანტს, რომელიც აუცილებლად დასაშვებია. შეწვის პროცესი არ არის აღწერილი, რადგან ეს არის სტანდარტული.
ამ საცხობ ვარიანტს აქვს დაბალი GI, ამიტომ კარგად შეეფერება დიაბეტით დაავადებულებს. თუ გავითვალისწინებთ შემადგენლობას, მაშინ ეს ბლინები შვრიის ფაფაფქვილის გარეშე თითქმის იდენტურია ტრადიციული საფუარის გარეშე, მაგრამ ისინი უშაქრო და ოდნავ მკვრივია. დარიჩინისა და ვანილის ესენცია იძლევა გემოს და არომატს, რომელიც შეიძლება გამოტოვოთ - ეს არჩევითი ელემენტებია. ცომი უნდა დადგეს შეწვამდე ისე, რომ დაფქული (ბლენდერის საშუალებით) შვრიის ფაფა ადიდდეს, თორემ ამონაყარი იქნება.
შემადგენლობა ასეთია:
ბლინები რუსული სამზარეულოს უნივერსალური კერძია, მათში შეგიძლიათ შეფუთოთ სხვადასხვა შიგთავსი და ამით მიიღოთ გემოვნების უზარმაზარი მრავალფეროვნება.
განვიხილოთ საინტერესო გურმანი და ბიუჯეტის ვარიანტები ბლინების ჩაყრისთვის; რეცეპტებში შედის როგორც ტკბილი, ასევე ხორცის, ბოსტნეულის და თევზის შიგთავსები. ასეთი მადის მირთმევა შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზე, საუზმეზე, თან წაიღოთ გზაზე ან უბრალოდ ჭამოთ, რადგან არ არის აუცილებელი მათი გახურება ჭამამდე.
ორიოდე ბანანი, 50-70 მლ ნაღები და 2 ს.კ. შაქარი გახეხეთ ბლენდერით. ყველაფერი მზადაა! მარტივია და სწრაფი გზავიდრე შეგიძლიათ ბლინების ჩაყრა ჩაის წვეულებისთვის ან საუზმეზე.
Წაიკითხე მეტი დეტალური რეცეპტებიმსგავსი ბლინები საიტზე.
შეგიძლია გამოიყენო ახალი კენკრაან გაყინული. მიიღეთ ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით: ჟოლო, მარწყვი, მაყვალი, მოცხარი, მოცვი, მოცვი.
100 გრ კენკრისთვის საჭიროა 3 ს.კ. ახალი იოგურტი და 2 ს.კ. საჰარა. ყველაფერი აურიეთ და შეფუთეთ „ბრტყელ ნამცხვრებში“.
კენკრის მოყვარულთათვის სასიამოვნო სიახლე იქნება კენკრის ბლინების კიდევ ერთი რეცეპტი.
ამ ტკბილი "დაფქული ხორცის" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: ვაშლი, თაფლი, ნიგოზი. გამოთვალეთ პროპორციები თქვენი ბლინების რაოდენობის მიხედვით. 1 საშუალო ვაშლისთვის საჭიროა 1 ჩ.კ. თაფლი და პატარა მუჭა თხილი.
ტკბილი შიგთავსის მეტი ვარიანტი შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ცალკეულ სტატიაში.
ჩვენ ყველას გვაქვს მომენტები, როდესაც უნდა ვიფიქროთ დაზოგვაზე. მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა უარყოთ საკუთარი თავი გემრიელი საჭმელიდა არის მხოლოდ უნამუსო ბანალური კერძები. სპეციალურად თქვენთვის გავაკეთეთ იაფფასიანი შიგთავსების არჩევანი, რომლის მომზადების პროდუქტები აბსოლუტურად ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
რამდენიმე იაფი რეცეპტებიახლა ჩვენ დეტალურად აღვწერთ ხელნაკეთი ბლინების შიგთავსებს.
ქათმის ღვიძლი დაასველეთ 40 წუთის განმავლობაში წყალში ან რძეში, გახეხეთ და დაჭერით რამდენიმე ხახვი. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, ხახვი მსუბუქად შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ღვიძლი. მარილი, პილპილი, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
შეწვით ღვიძლი 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მასა და გახეხეთ ბლენდერით დაფქულ ხორცში ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ჩაყარეთ ბლინები შიგთავსით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვიძლის მთელი ნაჭრები, ამ შემთხვევაში შეწვით ხახვის გარეშე.
შეგიძლიათ აიღოთ ყველაზე იაფი სოკო - ხელთაა. ისინი ასევე ძალიან გემრიელია კარგად მოხარშვისას. ნახევარი კილო ხახვიანი სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ ტაფაში ხახვით.
გამოიყენეთ ხახვის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ, როგორც წესი, საკმარისია 2 თავი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი არჩევანით.
სოკო შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, მას შემდეგ, რაც ტაფაში ცოტაოდენი ზეთი დაასხით. მზა შიგთავსი გააგრილეთ და ცომში გადაიტანეთ.
შეყვარებულები სოკოს შიგთავსიგთავაზობთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტს თქვენი საყვარელი ბლინების (რძით) სოკოთი.
ბლინების ჩაყრის მარტივი და ხელმისაწვდომი ვარიანტია კარტოფილის პიურეს ვარიანტი.
მოხარშეთ რამდენიმე კარტოფილი, დააქუცმაცეთ, დაუმატეთ ცოტა კარაქი და რძე (ეს უკანასკნელი არ არის საჭირო). პიურე შეფუთეთ ბლინებით და გულიანი საჭმელი მზად არის.
ყაბაყი გემრიელი და იაფი ბოსტნეულია. აიღეთ 3-4 ცალი, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭერით რამდენიმე ხახვი და გახეხეთ 1 კბილი ნიორი. ტაფაში დაასხით ცოტა ზეთი, ხახვი მსუბუქად შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ყაბაყი. მარილი, პილპილი მასა.
შეწვით ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ, როცა ცეცხლი ჩაქრება, ყაბაყს დაჭერით ერთი კბილი ნიორი პრესის საშუალებით ან უბრალოდ წვრილად დაჭერით. აურიეთ ყველაფერი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი - შიგთავსი მზად არის.
და კიდევ რამდენიმე ვარიაცია ბლინები.
გამოიყენეთ ნებისმიერი მოხარშული ძეხვიდა ყველი. ორივე დავჭრათ პატარა კუბებად. მიღებული ინგრედიენტებით შეავსეთ ბლინები და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთით (ან წინასწარ გახურებულ ღუმელში 10 წუთით). ეს საშუალებას მისცემს ყველს გადნება, შიგთავსი უფრო გემრიელი გახდება.
კიდევ ერთი თქვენი ყურადღებისთვის ორიგინალური რეცეპტიბლინები ლორით და ყველით.
ამ დელიკატური შიგთავსისთვის დაგჭირდებათ მარილიანი წითელი თევზის ფილე, მდნარი ყველი (ნებისმიერი) და მწვანილი (კამა, ოხრახუში).
ეს შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო სუფრისთვის ბლინების ჩაყრისთვის. სამწუხაროდ, წითელი თევზი ძვირია და მისი განებივრება ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სამუშაო დღეებში, მაგრამ თუ ასეთი შესაძლებლობა გაქვთ, ნუ უარჰყოფთ საკუთარ თავს სიამოვნებას.
სადღესასწაულო დღესასწაულზე შემოგთავაზებთ კიდევ რამდენიმე რეცეპტს წითელი თევზით ბლინების მომზადებისთვის.
შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი საშუალო ზომის თევზი. მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, გაცივდით, ამოაცალეთ ძვლები. მიღებულ ფილეს დაუმატეთ ცოტაოდენი დაჭრილი მწვანილი (თქვენი გემოვნებით).
თუ გსურთ დაფქული ხორცი უფრო წვნიანი, მაშინ შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე და ასევე დაუმატეთ თევზი. ყველაფერი ბლენდერით გახეხეთ და შეგიძლიათ ბლინები დაფქული ხორცით ჩაყაროთ.
მაგრად მოვხარშოთ 5-6 კვერცხი. მოხარშეთ 100 გრ ბრინჯი მოხარშვამდე. მწვანე ხახვი და კამა დავჭრათ. კვერცხები წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მარილი, პილპილი - შიგთავსი მზად არის.
ნახევარი კილო საქონლის ხორციშეწვით ტაფაში ხახვთან ერთად სანამ არ დარბილდება. არ დაგავიწყდეთ მარილისა და სანელებლების დამატება. მზა ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. გააგრილეთ შიგთავსი და ჩაყარეთ ბლინები.
ზუსტად იგივე შიგთავსის მომზადება შეიძლება ქათმის ხორცი. თუ გსურთ გაზარდოთ ხორცის ხორცის მოცულობა, დაამატეთ მას ცოტა მოხარშული ბრინჯი.
ამ შიგთავსისთვის დაგჭირდებათ ხაჭო (უმჯობესია თუ ასეა ხაჭოს პასტა), კიტრი, მწვანილი, ნიორი. კიტრი გახეხეთ და შეურიეთ ხაჭოს, იქ დაუმატეთ დაჭრილი თავი ნიორი. მარილი მოაყარეთ შიგთავსს, კარგად აურიეთ და შეგიძლიათ ბლინები შეფუთოთ.
რა თქმა უნდა, ეს შორს არის ბლინების ჩაყრის ყველა შესაძლო ვარიანტისგან. ჩვენ შევარჩიეთ თქვენთვის ყველაზე გემრიელი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები. თქვენ შეგიძლიათ მოიფიქროთ საკუთარი იდეები შევსების შესახებ.
ამ საკითხში არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს - ბლინებში, ზოგადად, შეგიძლიათ შეფუთოთ ყველაფერი, რაც მოგწონთ. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების, რადგან ასე იქმნება ახალი კულინარიული შედევრები.
Გემრიელად მიირთვით!
მოამზადეთ ბლინები სოკოთი, ქათამი, ღვიძლი, ხილი, შოკოლადი და სხვა ტოპინგები.
როდესაც დედა ან ბებია აცხობს ბლინებს, მსურს ისინი მაშინვე ვჭამო ტაფიდან, გაციების მოლოდინის გარეშე, უბრალოდ ჩავყარო შაქარში ან არაჟანში. ეს დელიკატესი, უბრალო დესერტი, ადვილად შეიძლება იქცეს საუზმის კერძად, მეორე კერძად, სადღესასწაულო სუფრისთვის გულიან, გემრიელ და ლამაზ საჭმელად, სწორი შიგთავსის არჩევით. სტატიაში - თქვენთვის უკვე ნაცნობი და შიგთავსის ბლინების ახალი რეცეპტები.
რა ლამაზია ბლინების შეფუთვა და გაფორმება სხვადასხვა შევსებასადღესასწაულო სუფრისთვის: ვარიანტები, ფოტოები
თუ გსურთ სადღესასწაულო სუფრაზე სპრინგ რულონები მიირთვათ, დარწმუნდით, რომ ისინი წარმოუდგენლად გამოიყურებიან.
შევსების სახეობიდან (ისე, რომ არ გაჟონოს ან დაიღვარა), თქვენი პირადი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ შემდეგი მეთოდიდან ერთ-ერთი:
იხილეთ სურათი, თუ როგორ უნდა დაკეცოთ ბლინი ერთ-ერთი ამ გზით.
ტკბილი ბლინები ბავშვებს ძალიან უყვართ და თითქმის არცერთი ზრდასრული ადამიანია, ვინც უარს იტყვის ასეთ მკურნალობაზე. აქ არის რამდენიმე სწრაფი რეცეპტი.
რეცეპტი:ბლინები ტკბილი ხაჭოთი შევსებით, გამომცხვარი ღუმელში.
საჭიროა:
მნიშვნელოვანია: ხაჭოს შიგთავსით ასეთი რუსტიკული ბლინები გემრიელია არაჟნით, ასევე ნებისმიერი ხილის ან კენკრის ჯემით.
ქიშმიშის გარდა, სიროფი, კენკრა (ალუბალი, მარწყვი, მოცვი), გარგარის ჩირი შეიძლება დაემატოს ხაჭოს შიგთავსს ბლინებისთვის.
რეცეპტი:ბლინები ბანანით
საჭიროა:
რეცეპტი:ბლინები შოკოლადის სოუსით.
საჭიროა:
ტკბილი ბლინები შოკოლადის-თხილის სოუსით. რეცეპტი:ნალისტნიკი მოხარშული შესქელებული რძით და ფიჭვის თხილით.
საჭიროა:
ბლინები ხორცით ან ღვიძლით არის მკვებავი და ნაზი მეორე კურსი. ჩაყრისთვის შეგიძლიათ აიღოთ:
იმისათვის, რომ შიგთავსი უფრო წვნიანი იყოს, დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ცოტაოდენი მოხარშული ბრინჯი ან წიწიბურა ან კვერცხი.
რეცეპტი:ბლინების ასორტი დაფქული ხორცით
საჭიროა:
დაჭრილი ხორცი- შიგთავსი ბლინებისთვის. რეცეპტი:ბლინები ქათმის ღვიძლით.
ქათმის ღვიძლი- შიგთავსი ბლინებისთვის.
ბლინების დასამზადებლად ყველის შევსებამიიღოს:
თუ მარხულობთ ან დიეტაზე ხართ, გააკეთეთ გემრიელი ბლინებისოკოთი და ბოსტნეულით.
საჭიროა:
ბოსტნეული და სოკო - შემავსებელი მჭლე ბლინებისთვის. მნიშვნელოვანია: სოკოთი და ბოსტნეულით სავსე ბლინები შეიძლება ჩაყაროთ ათქვეფილ კვერცხში და პურის ნამსხვრევებიდა შემდეგ შეწვით მცენარეულ ზეთში. გემრიელი გამოვა, მაგრამ მაღალკალორიული.
ბლინები თევზის შიგთავსით, როგორც წესი, სუფრაზე მიირთმევენ, როგორც მადის აღმძვრელი ძლიერი ალკოჰოლით.
რეცეპტი:ბლინების სადილი დამარილებული ქაშაყით და კვერცხით.
საჭიროა:
რეცეპტი:ბლინები წითელი თევზით.
რეცეპტი:წითელი ხიზილალა, როგორც ბლინების შევსება.
„სამეფო“ ბლინების წითელი ხიზილალის მირთმევის უმარტივესი გზაა მათი უბრალოდ კონვერტებში დაკეცვა, ზემოდან კვერცხების პატარა გროვის დადება.
ოღონდ სხვაგვარადაც შეგიძლიათ: დარბილებული კარაქი შეურიეთ დაქუცმაცებულ კამას, წაუსვით ბლინები და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაუსვით ხიზილალა.
ბლინები "სამეფო" ხიზილალა. ბლინების შევსება ხილის, კენკრის, ვაშლის, ალუბლის, ფორთოხლისთვის: რეცეპტები
რეცეპტი:ბლინები კენკრით ჩაისთვის.
რეცეპტი:ბლინები ვაშლით და თაფლით.
გააცალეთ ვაშლები, ამოიღეთ ბირთვი. ვაშლი გახეხეთ და ქვაბში 3-4 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
აურიეთ ვაშლის სოუსითაფლით და დარიჩინით, შეავსეთ ბლინები ნარევით.
რეცეპტი:ბლინები ფორთოხლის შიგთავსით.
მიიღეთ:
რეცეპტი:ბლინები სოკოთი და ქათმის ფილე.
რეცეპტი:ბლინები ქათმის სუბპროდუქტებით.
ძროხის ფილტვებიდან და გულიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვიძლი, ის ბლინების შემავსებელი იქნება.
მიიღეთ:
გული და ფილტვები - ღვიძლის შიგთავსი ბლინებისთვის. რეცეპტი:ბლინები ღვიძლში.
მიიღეთ:
რეცეპტი:ბლინები ლორით და ყველით.
როგორც ბლინების შემავსებელი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
კარტოფილით და სოკოთი სავსე ბლინები. 
ბლინები ბრინჯით და სოკოთი. ეს ბლინები ძალიან გემრიელია.
მიიღეთ:
შეიძლება რთული იყოს ბავშვის კვება, მაგრამ ის ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უარს იტყვის ლამაზ და გემრიელ ბლინებს:
ბლინები ბავშვებისთვის პეპლის სახით კენკრით და ნაღებით. 
ბლინი ბავშვებისთვის ღორის სახით. 
მრავალფერადი ბლინები ბავშვებისთვის. 
ბლინები ბავშვებისთვის დათვებისა და მაიმუნების სახით.
ხორცი მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით კარაქში გამჭვირვალემდე. ტაფაში ხახვთან ერთად დავამატოთ ხორცი. მარილი, პილპილი და შეწვით კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. შიგთავსი წაუსვით ბლინებს და შეფუთეთ.
მკერდი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ (ან გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში). დაჭრილი ხახვი შეწვით კარაქში გამჭვირვალემდე. ქათამი და ხახვი აურიეთ, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, არაჟანი და ყველი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე. მარილი, პილპილი, საფუძვლიანად აურიეთ. დაიწყეთ ბლინები კონვერტში გადაკეცვით და ცოტა შეწვით კარაქში.
goodtoknow.co.ukუმი გოგრა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ჩავყაროთ ტაფაში ზეითუნის ზეთით და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დამატება ბოსტნეულის ბულიონიდა ადუღეთ გოგრა 10 წუთის განმავლობაში ან ცოტა მეტი, სანამ არ გახდება რბილი. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. გოგრას დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ყველი. მიღებული მასა დაასხით ბლინებს და გააბრტყელეთ კონვერტებში.
ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მოხარშეთ ღვიძლი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ბოსტნეული შეწვით, შეწვის ბოლოს დაუმატეთ ღვიძლი და კიდევ რამდენიმე წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე. მოხარშეთ კვერცხები, წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ღვიძლს, ხახვი და სტაფილო. მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. გააკეთეთ ბლინები. სურვილისამებრ შეწვით დამატებით.
გაატარეთ ძეხვი ხორცსაკეპ მანქანაში. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ ძეხვის ხორცი, ყველი, არაჟანი და მდოგვი. შეავსეთ ბლინები ნარევით. მოხარშული ძეხვის ნაცვლად ლორი შეიძლება გამოვიყენოთ, მყარი ყველის ნაცვლად ნაღების ყველი.
გამოაცალეთ კიტრი კანიდან, გახეხეთ, მარილი და გამოწურეთ წყალი. დაუმატეთ იოგურტი ან არაჟანი, წვრილად დაჭრილი ნიორი, ძმარი, მწვანილი, ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ. წაუსვით ბლინები სოუსით და შეფუთეთ რაიმე ფორმით.
სოკო გარეცხეთ, დაჭერით და შეწვით კარაქში 5 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე. ორაგულის ფილე მოხარშეთ (4-5 წუთი). დაჭერით კამა და შეურიეთ ჰოლანდიის სოუსს. თითოეული ბლინის ცენტრში მოათავსეთ ცოტა თევზი, სოკო, მოასხით სოუსი და პილპილი. გააბრტყელეთ ბლინები სამკუთხედებად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე მაღალი გვერდებით. ბლინებს მოაყარეთ დარჩენილი სოუსი. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 180°C-ზე. მიირთვით ცხელი.
Aksenya/Depositphotos.com ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თითოეულ ბლინს წაუსვით ყველი და დიჟონის მდოგვი, დაასხით თევზი, მოასხით ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და შემდეგ შეფუთეთ.
ჯერ სოუსი მოამზადეთ. ამისათვის გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაასხით რძე, მუდმივად აურიეთ და მოხარშეთ შესქელებამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მარილი გემოვნებით და გადმოდგით ცეცხლიდან.
დაჭერით კრაბის ჩხირები და მოხარშული კვერცხები შევსებისთვის. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. შეურიეთ კრაბის ჩხირები, ხახვი, კვერცხი და მწვანე ბარდა(პირველ რიგში გადაწურეთ სითხე). მიღებული ნაზავი შეაზავეთ სოუსით. შევახვიოთ შიგთავსი ბლინებს.
კვერცხები მაგრად მოხარშეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ასევე წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი (სასურველია) და მარილი. ჩაყარეთ ბლინები შიგთავსით.
ტაფას შეზეთეთ კარაქით და გააცხელეთ მზა ბლინი მასზე ორივე მხრიდან. გატეხეთ კვერცხი თასში. ბლინს მოვაყაროთ ლორი და ცოტაოდენი გახეხილი ყველი. შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით კვერცხი თასიდან ცენტრში. ბლინის კიდეები შემოახვიეთ, რომ კვერცხი არ გავრცელდეს. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო სწრაფად დნება ცილა. ამიტომ, შეგიძლიათ ტაფას სახურავი დააფაროთ. როდესაც შემწვარი კვერცხი შეიბრაწება, ამოიღეთ ბლინი ტაფიდან და გაიმეორეთ ყველაფერი მომდევნოზე. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღება რვა ბლინი.
სოუსის მოსამზადებლად ქვაბში აურიეთ რძე, 50 გრ კარაქი და ფქვილი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ სანამ არ შესქელდება. მარილი, პილპილი და სეზონი გახეხილი მუსკატის კაკალით. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. ბოლოს დაუმატეთ კრემი.
გარეცხეთ ისპანახი და შეწვით დარჩენილ კარაქში 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე საფენით. ისპანახს დაუმატეთ დამსხვრეული გორგონზოლა, რიკოტა და 60 გრ პარმეზანი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ მუსკატის კაკალი). წიწაკა, აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და 2 სუფრის კოვზი მომზადებული სოუსი.
ჩაყარეთ ბლინები და მოათავსეთ კარაქიან საცხობ ფორმაში. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 200ºС-ზე. მზა ბლინებს მოაყარეთ მოცარელა და დარჩენილი პარმეზანი. მიირთვით სოუსით.
გააცხელეთ კრემი დაბალ ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ, დაამატეთ გახეხილი ყველი და მარილი. განაგრძეთ მორევა, სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი არ შესქელდება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ბროკოლი ადუღეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ეს შეინარჩუნებს კომბოსტოს ფერს.
მოხარშულ ბლინებს მოაყარეთ ცოტა ბროკოლი და დაასხით ყველის სოუსი. გააბრტყელეთ ბლინები და მოაყარეთ დარჩენილი სოუსი.
კამა დავჭრათ და შევურიოთ ყველა ინგრედიენტს. მიღებული მასა ათქვიფეთ ბლენდერში. გააკეთეთ ბლინები.
ხაჭო შეურიეთ რძეს კრემისებამდე. მარილი, პილპილი და დაამატეთ მწვანილი. ნაღები ათქვიფეთ და ნაზად მოაყარეთ ხაჭოს ნარევში. მიღებული ხაჭოს კრემი წაუსვით ბლინებს და მიირთვით.
ხაჭო გაწურეთ საცერში, დაუმატეთ კვერცხის გული და არაჟანი. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ გლუვი. დაამატეთ შაქარი, ვანილი და ქიშმიში, კვლავ აურიეთ. გააჩერეთ მაცივარში 1,5-2 საათი. ამ დროის განმავლობაში გამოაცხვეთ თხელი ბლინებიდა შეავსეთ ისინი ხაჭოს მასით ქიშმიშით. მიღებული კონვერტები ან სამკუთხედები (თქვენი გემოვნებით) შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ბლინებს გადაუსვით ყველი, დაასხით თაფლი, მოაყარეთ თხილი და თხილი. გააბრტყელეთ ბლინები კონვერტებში და მიირთვით.
გაყინეთ სოკო, დაჭერით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, ტაფაზე დაუმატეთ კარაქი და მცენარეული ზეთი. ცალკე შეწვით ხახვი და სტაფილო მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი. ჩაყარეთ ბლინები შიგთავსით. უფრო გემრიელი იქნება თუ თხელ არასაფუარს გამოაცხობთ.
koji6aca/Depositphotos.com წვრილად დაჭერით სოკო და ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით რძეში, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული შიგთავსით წაუსვით ბლინები, გააბრტყელეთ და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 15 წუთით 200°C ტემპერატურაზე.
კომბოსტო წვრილად დაჭერით და შეწვით კარაქში. ხახვი წვრილად დაჭერით და ცალკე შეწვით მცენარეულ ზეთში. კვერცხი მაგრად მოხარშეთ, დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი შიგთავსით. ჩაყარეთ მისი ბლინები.
ჭარხალი გარეცხეთ, გააშრეთ, შეფუთეთ ფოლგაში, გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში 200 ºС ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ. გამოწურეთ წვენი და ჭარხალს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და თხილი. Მარილი და პილპილი. შეზეთეთ თითოეული ბლინი ჯერ კრემის ყველით, შემდეგ კი ჭარხლის მასით. გააბრტყელეთ ბლინები. შემდეგ გააგზავნეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ, ბლინების რულონები ჭარხლის შიგთავსით შეიძლება დავჭრათ.
გაფცქვენით ყაბაყი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი გამოაცალეთ ქერქიდან და წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე. ხახვს დაუმატეთ ყაბაყი, მარილი და პილპილი და შეწვით ზომიერ ცეცხლზე. შემდეგ დაამატეთ ყველი და შეწვით ბოსტნეული სანამ ყველი არ გადნება. მიღებული შიგთავსი შეფუთეთ ბლინებით.
teresaterra/Depositphotos.com გარეცხეთ წიწაკა და დაჭერით თხელ ზოლებად. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ხახვი მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ პილპილი და მარილი. მოხარშეთ ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. ჩანგლით გახეხეთ პომიდორი და წვენთან ერთად ჩაამატეთ ტაფაში ხახვითა და წიწაკით. ადუღეთ ისევ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში. ბოლოს დაუმატეთ ნიორი და წითელი დაფქული წიწაკა.
თითოეულ ბლინს მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი. გააბრტყელეთ ბლინები რულეტებად და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, შემდეგ გააგზავნეთ 200 ºС-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.
რძე, თხილი და ფქვილი შეურიეთ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ მასა შესქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ დაამატეთ თხილის სიროფი და აურიეთ.
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში, კარაქი კი ცალკე თასში. დაასხით კარაქი შოკოლადში წვრილ ნაკადად, გამუდმებით ურიეთ. დაუმატეთ შაქრის პუდრა და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიღებული ბლინები გაანაწილეთ შოკოლადის ყინულიდა მოაყარეთ ახალი ან დაკონსერვებული ხილის ნაჭრები.
ქვაბში ან მძიმე ქვაბში მოამზადეთ კარამელის სოუსი. ამისთვის ქვაბში ჩაასხით შაქარი და დაუმატეთ ცოტა წყალი (უბრალოდ უნდა დაასველოთ გრანულირებული შაქარი). როდესაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება, დაასხით გახურებული კრემი. ენერგიულად ურიეთ, სოუსი გასქელდეს და გადმოდგით ცეცხლიდან.
მარწყვი დავჭრათ, მოვაყაროთ 2 ჩაის კოვზი შაქარი და გავაჩეროთ ცოტა ხნით. შემდეგ მარწყვი წაუსვით თხელ ბლინებს, მოასხით კარამელს და გააბრტყელეთ. ზემოდან მოაყარეთ ბერძნული იოგურტი და ნუში.
ხაჭო შეურიეთ თაფლს და ათქვიფეთ ბლენდერში კრემის მიღებამდე. დაუმატეთ დაჭრილი ნიგოზი და გარეცხილი ქიშმიში. საფუძვლიანად აურიეთ. ჩაყარეთ ბლინები და შეწვით კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ. ბანანი ჩანგლით გახეხეთ და მიღებული პიურე ერთი ლიმონის წვენით მოასხით. აურიეთ. კარაქს და შაქარს დაუმატეთ პიურე და ისევ ათქვიფეთ. შეავსეთ თხელი, ტკბილი ბლინები ბანანის ნარევით.
Blinztree/Depositphotos.com ქვაბში შეურიეთ ფორთოხლის წვენი, შაქარი, ჯემი და კარაქი. დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. როცა სოუსი შესქელდება და „დაჯდება“, დაამატეთ ლიქიორი. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით ბლინებით.
ათქვიფეთ ნაღები. გახეხეთ ნახევარი ლიმონის ცედრა და გააგზავნეთ ათქვეფილ კრემზე, კოვზ ლიმონის ნაღებთან და ნახევარი ლიმონის წვენთან ერთად. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე. მერინგი დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ დარჩენილი ლიმონის კრემით. ბლინებს წაუსვით ლიმონის ათქვეფილი კრემი და ზემოდან მოაყარეთ მერინგის ნარევი. გააბრტყელეთ და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
გარეცხეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ქვაბში შეურიეთ წყალი, შაქარი და ვაშლი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ ვაშლი არ დარბილდება. თუ სიროფი უშაქროდ მოგეჩვენებათ, გაატკბეთ გემოვნებით. ცოტა გაცივდეს და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი შოკოლადი. შევახვიოთ შიგთავსი ბლინებს და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, პერგამენტის ქაღალდის დაგების შემდეგ. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და დატოვეთ რამდენიმე წუთი ცხელი ღუმელისანამ შაქარი კარამელიზდება და არ გახდება ხრაშუნა ქერქი.
nilswey/depositphotos.com გარეცხეთ კენკრა და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად. ვაშლი გათალეთ, ამოიღეთ გული და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ შეურიეთ მათ თხილი, ფხვნილი და ქიშმიში. შეუთავსეთ კენკრა და ვაშლის ნარევი. დაიწყეთ ბლინები კენკრის ნაზავით, დაკეცეთ ისინი კონვერტში ან სამკუთხედად.
პატარა ქვაბში შეურიეთ ფორთოხლის და ლიმონის წვენი და მოცვი. მიღებული მასა საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ ცედრა და დარიჩინი და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. თასში აურიეთ სიმინდის ფქვილი და წყალი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. მოცვის ტაფაში დაამატეთ ფქვილი და ლერწმის შაქარი. ადუღეთ შესქელებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ. ამ შევსებისთვის საუკეთესოდ შეეფერება სქელი ბლინები, როგორიცაა ფრიტერები.
bbcgoodfood.com არაქისის კარაქი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს, რძეს და დაქუცმაცებულ შოკოლადს. ამ ნარევით გაანაწილეთ ბლინები და დაუმატეთ ბანანის ნაჭრები. ბლინი გაანახევრეთ ან გააბრტყელეთ ტუბში და მიირთვით ზემოდან თხილით მოფრქვეული.
გრეიფრუტი დაყავით სეგმენტებად და მოაცილეთ კანი. გააკეთეთ ეს თასზე, რათა წვენი არ დაწვეს. ნაჭრები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი. კარამელიზაცია მოამზადეთ ჩირაღდნით ან ღუმელში გრილის ქვეშ. ბლინებს მოასხით გრეიფრუტის წვენი, დაალაგეთ კარამელიზებული ნაჭრები და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
goodtoknow.co.uk ბლინებს წაუსვით მასკარპონეს ყველი, ზემოდან მოასხით ლიმონის კრემი. ბლინები გაანახევრეთ და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ნაღები ათქვიფეთ ღვინოსთან ან შერისთან ერთად. შოკოლადი გავადნოთ და გავაციოთ. ბლინები წაუსვით კრემით და გააბრტყელეთ სამკუთხედად. მოასხით ყავა, დაასხით გამდნარ შოკოლადს, ზემოდან მოაყარეთ კაკაო.
დარბილებული კარაქი შეურიეთ როზმარინს და თაფლს. მიღებული მასა შედგით მაცივარში გასამაგრებლად, შემდეგ გადაუსვით ცხელ ბლინებს. სურვილისამებრ, მოაყარეთ მათ შოკოლადის ჩიფსები.
livewellbake ხშირად ჩაასხით შაქარი დიდ ქვაბში, დაასხით წყალი და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ნარევი ადუღებას დაიწყებს. დაუწიეთ ცეცხლს და შეწყვიტეთ მორევა. როცა ნარევი ქარვისფერს მიიღებს, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ფრთხილად დაასხით კრემი. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ დაჭრილი კარაქი, ვანილი და მარილი. კარამელი ჩაასხით ქილაში და გააციეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში, რომ შესქელდეს. მიეცით მას ბლინები.
ავოკადო გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ კაკაო, თაფლი, მწიკვი ვანილი, 2 სუფრის კოვზი ქოქოსის ზეთი და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. შეავსეთ ბლინები ნარევით.
10-მდე ვარიანტი სხვადასხვა შევსებისთვის.
რითი ჭამთ ბლინებს? გააზიარეთ თქვენი ტოპინგები კომენტარებში.
