მსუბუქად დამარილებული კიტრი არის მარტივი, მოსამზადებელი ძნელი საჭმელი, რომელიც უდავოდ მოუტანს თავის ნათელ კერძს თქვენს ყოველდღიურ თუ სადღესასწაულო დღესასწაულზე. სურნელოვანი და ხრაშუნა კიტრი შესანიშნავი დამატება იქნება თქვენი სუფრის უმეტესი კერძებისთვის.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, რაც დასტურია იმისა, რომ ხრაშუნა მეგობრებთან შემოქმედებითობის საზღვრები არ არსებობს. დიასახლისებს შეუძლიათ გამოიყენონ მზა ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიან შეცვალეთ რაიმე თქვენი გამოცდილებისა და ცოდნის საფუძველზე. ამ სტატიაში შემოგთავაზებთ ცხელ მარილწყალში გემრიელი ხრაშუნა კიტრის რეცეპტებს.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადების არსი ემყარება იმ ფაქტს, რომ კიტრი, ღრუბლის მსგავსად, სწრაფად შთანთქავს მარილს, სხვადასხვა დანამატებს და არომატებს. მარინადზე ფიქრისას გახსოვდეთ, რომ თითოეული კომპონენტი თავის კვალს დატოვებს ოდნავ დამარილებული კიტრის გემოზე.
მათი მომზადების მრავალფეროვნება გიხსნით კიტრის სეზონზე გემრიელი რეცეპტების არჩევანს. შეგიძლიათ საზ მსუბუქად დამარილებული კიტრიცივ წყალში და სწრაფი დამარილების ე.წ „მშრალი“ მეთოდით.
უნდა აღინიშნოს, რომ ქვაბი, მინის ქილა ან თუნდაც ძლიერი პლასტმასის ჩანთა შეიძლება იყოს მოსახერხებელი კონტეინერი სწრაფი დამარილებისთვის.
მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოხარშვა შეგიძლიათ რამდენიმე საათში, მაგრამ შედეგს მხოლოდ ერთ დღეში მიიღებთ. დამარილებული კიტრის დამარილებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმარი, სოიოს სოუსი, ცხენის, ალუბლის ან მოცხარის ფოთლები.
არაფერია უფრო ადვილი ვიდრე მომზადება მსუბუქად დამარილებული კიტრი on კლასიკური რეცეპტიცხელი მარილწყალთან ერთად. გემრიელი, არომატული და ხრაშუნა სუფრაზე - მიირთვით მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. შესანიშნავი კომბინაცია გემრიელი ლანჩისთვის.
შესაფერისი ზომის ქვაბში დადგით ცეცხლზე 2 ლიტრი წყალი
როცა წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი
მოამზადეთ წიწაკის ორი სახეობა - შავი და თეთრი
თუ სასურველია, შეგიძლიათ ბარდა რამდენიმე ნაღმტყორცნებიდან დააქუცმაცოთ, რომ მიიღოთ მაქსიმალური პიკანტური გემო.
გააცალეთ ნიორი ცხარე წიწაკებისაჭიროა თხლად დაჭრილი
წიწაკის რაოდენობა დაარეგულირეთ თქვენი გემოვნებით - ოდნავ სიმკვეთრისთვის უმჯობესია აიღოთ 1 წიწაკა, ხოლო ნათელი მდიდარი გემოსთვის მოაყაროთ 1,5-2 წიწაკა.
ოხრახუში კარგად ჩამოიბანეთ, მისი გრძელი ღეროები საუკეთესოდ მოიჭრათ, ტოტებზე მხოლოდ ფოთლები დატოვოთ.
კარგად ჩამოიბანეთ კამა, დატოვეთ მისი ყუნწები - ისინი მისცემს საჭმელს შესანიშნავ გემოს და ნათელ არომატს
კარგად ჩამოიბანეთ ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოჭერით მათი კიდეები
მოამზადეთ ხმელი მოცხარის და ალუბლის ფოთლები
თუ ისინი ახალი გაქვთ, მაშინ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ.
ტაფის ძირზე მოაყარეთ სანელებლები, გაჭერით ნივრის დიდი კბილი შუაზე სიგრძეზე
ამასობაში ტაფის ძირზე მოაყარეთ ყველა მწვანილი
დაჭერით სანელებლები და მწვანილი კიტრით, მათ ქვეშ ის ზედაპირზე არ ამოვა
ნაზად გაანაწილეთ ისინი ქვაბში
ბოსტნეული დაასხით მოხარშული მარილწყალთან ერთად
დააფარეთ მათ უფრო მცირე დიამეტრის თავსახური - თავისი წონით დააჭერს მათ ისე, რომ მთლიანად ჩაეფლო სითხეში.
დატოვე კიტრი მარილწყალში 18-24 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე
განსაზღვრული დროის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში!
ცივში მოათავსეთ ქვაბი ბოსტნეულით მარილწყალში
Გემრიელად მიირთვით!
რა გემრიელი კიტრია! ამიტომ ისინი სთხოვენ გასინჯონ ისინი, ისიამოვნონ მათი გემოთი და წვნიანი ხრაშუნით. აუცილებლად მოხარშეთ კიტრი ამ მარტივი რეცეპტის მიხედვით - წარმატებას მიაღწევთ.
წყალი დადგით ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ გახსენით მარილი
საშუალო ზომის ახალი ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში, ამოჭერით კიდეები
გააცალეთ ნიორი, კარგად ჩამოიბანეთ რძის ფოთლები და კამა ქოლგები
ხელებით დაჭერით ცხენის ფოთლები დიდ ნაჭრებად
შესაფერისი ზომის შუშის ქილაში ჯერ ჩაყარეთ ცხენის ფოთლების ნაწილი, კამა ქოლგები, ნიორი - გააკეთეთ მათგან ერთგვარი „ბალიშები“.
ზემოდან დავაფინოთ კამა ბოლო ქოლგა, დავასხათ მდუღარე მარილიანი წყალი
დახურეთ ქილა ნეილონის სახურავით, დატოვეთ ბოსტნეული მარილწყალში ოთახის ტემპერატურაზე
მას შემდეგ, რაც ქილაში მარილწყალი მთლიანად გაცივდება, ჩადეთ ცივში - ეს ოდნავ შეაჩერებს მარილიანობას და შეინარჩუნებს საჭმლის სიახლეს.
10-12 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კიტრი
Გემრიელად მიირთვით!
2 ლიტრიან ქვაბში შეაგროვეთ საჭირო რაოდენობის წყალი, მოაყარეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი, შედგით ცეცხლზე.
გარეცხეთ კიტრი და კამა, ოხრახუში
ნიორი დაყავით კბილებად
ჩვენ ვიწყებთ ქილის შევსებას მწვანილით, ბოსტნეულით და ნიორით, შუაზე გაჭრილი
აუცილებლად მოაყარეთ წითელი წიწაკა
ყველა კიტრი რომ მოვათავსოთ, სამ ლიტრიან ქილას ვავსებთ მდუღარე წყლით
ქილის შუშის გაბზარვის თავიდან ასაცილებლად, სუფრის კოვზზე ნაზად დაასხით ცხელი წყალი კასრით.
შეავსეთ ქილა მარილწყალში კისერამდე, რომ ზედა კიტრი დაიფაროს
დატოვე მარილწყალში ოთახის ტემპერატურაზე 18-24 საათის განმავლობაში
Გემრიელად მიირთვით!
როგორ სწრაფად გააკეთოთ ხრაშუნა დამარილებული კიტრი ქვაბში, ისინი გეტყვიან დეტალური რეცეპტებიფოტოთი. თხრილის პროცესი საკმაოდ მარტივია და არ მოითხოვს დიდ დროს და სერიოზულ შრომით ხარჯებს. მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს. მზა მადა სიამოვნებს წვნიანობით, პიკანტურ-ცხარე გემოთი და შეუდარებელი არომატით, ჰარმონიულად ერწყმის ხორცს, თევზს, კარტოფილს, მარცვლეულის სხვადასხვა გვერდით კერძებს და ამდიდრებს ყველაზე პროზაულ ყოველდღიურ მენიუსაც კი, შემოაქვს სიახლისა და სასიამოვნო მრავალფეროვნების ნოტები.
ეს არის უმარტივესი და ყველაზე ხელმისაწვდომი რეცეპტი ქვაბში ცივი წყლით გემრიელი მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოსამზადებლად. თქვენ შეგიძლიათ ასეთი კერძი უპრობლემოდ მოამზადოთ არა მხოლოდ ქალაქის ბინაში, არამედ ქვეყანაში. პროდუქტი იქნება წვნიანი, ხრაშუნა, სურნელოვანი და შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცის, თევზისა და კარტოფილისთვის.
5 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი ქვაბში. ეს მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევას და მაქსიმუმს მარტივი პროდუქტები... ორიგინალური მადა შეინარჩუნებს ახალი ბოსტნეულის ბუნებრივ წვნიანს და ამავდროულად შეიძენს პიკანტურ-მკვეთრ გემოს და დელიკატურ, დახვეწილ არომატს.
როგორ სწრაფად და უპრობლემოდ მოვამზადოთ ორიგინალური მსუბუქად დამარილებული კიტრი ქვაბში, გეტყვით ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს ფოტოთი. მზა კერძიგაგახარებთ ხრაშუნა ტექსტურით, პიკანტური გემოთი, დახვეწილი არომატით და გახდება შესანიშნავი საზაფხულო საჭმელი ახალგაზრდა კარტოფილისთვის, ხორცის კერძებიან ქაბაბი.
ქვაბში მსუბუქად დამარილებული კიტრის მომზადების ცხელ მეთოდს აქვს უდაო პლუსი - თითქმის მყისიერი მომზადება. მდუღარე მარილწყალი სწრაფად აღწევს რბილობში და მყისიერად მოაქვს ბოსტნეული მზადყოფნამდე. ერთადერთი, რაც რეცეპტს ოდნავ გააფუჭებს, არის კიტრის მიერ ნათელი და მდიდარი მწვანე ფერის დაკარგვა. თუმცა, მდიდარი, წვნიანი გემო უფრო მეტად ანაზღაურებს მცირე ესთეტიკურ ნაკლს.
მჟაუნას ღვეზელი - რეცეპტები ფაფის, ღვეზელის და საფუარის ცომიკეფირზე ღუმელისთვის და მულტიქუკერისთვის. შერჩევა საუკეთესო რეცეპტები ცომიდა უფუარი მჟავე ღვეზელისთვის სააღდგომო ტორტი ნელ გაზქურაში - რეცეპტები ფოტოებით მარტივი და გემრიელია Redmond, Polaris, Panasonic-ისთვის - როგორ გამოვაცხოთ გემრიელი ნელ გაზქურაში სააღდგომო ტორტიმშრალი საფუარით და საფუარის გარეშე
ჩვენი რეცეპტი ნაკერების გარეშე. ჩვენ ვინახავთ ლამაზ მამაკაცებს ჩვეულებრივი ნეილონის სახურავის ქვეშ მაცივარში ან სარდაფში.
თუ გიყვართ მსუბუქად დამარილებული კიტრი, გაისეირნეთ სათაურით "მარტივი რეცეპტები" - "ხელნაკეთი პრეპარატები".Ყველაზე სწრაფი რეცეპტები... - 15 წუთიდან 2 საათამდე. და - სულ რაღაც 12 საათში.
სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:
3 ლიტრიანი ქილისთვის ან ქვაბისთვის:
მარილწყალისთვის:
* ანუ ჩვენს რეცეპტში 1,5 ლიტრ წყალში ჩავსვამთ 1,5 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი და გემოვნებით 1,5. Ხელოვნება. სუფრის კოვზი შაქარი.
ასეთი რეცეპტებისთვის მარილის არჩევანს აქვს ნიუანსი: იხილეთ ქვემოთ მოცემული ფოტო.
მარკეტებში და დიდ სუპერმარკეტებში მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენთვის საჭირო მწვანილი. ნაკრები ჩვეულებრივ ე.წ "ბუკეტი კიტრის დასაწურად".
გარეცხეთ კიტრი, შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ 1-2 საათი. ვრეცხავთ ყველა ფოთოლს, გავზომავთ მარილს და შაქარს. გაასუფთავეთ ნივრის კბილი და გაჭერით შუაზე. 
ჩვენ დავჭრათ რჩევები თითოეული ბოსტნეულისგან. ეს მათ საშუალებას მისცემს უფრო სწრაფად დაასველონ მარილი. თქვენ შეგიძლიათ ჩანგლით რამდენიმე ადგილას ჩხვლეტა - არა ღრმად, კანის დაზიანების მიზნით.
როგორ სწორად მოათავსოთ ბოსტნეული კონტეინერში.
კურდღლის დაწყობა შესაძლებელია მხოლოდ ზემოდან. დანარჩენი ცხარე ფოთლები და ნიორი გაყავით 2 ნაწილად. ერთი ნაწილი მიდის ქილის/ტაფის ძირში. ხოლო არომატული დანამატების მეორე ნაწილს ცხენოსნობასთან ერთად ვდებთ - კიტრის ზემოდან.
კამაში ყველა ნაწილს ვიყენებთ და ცხენის ფოთლებს ყუნწებს არ ვაჭრით. ისინი შეიცავს ყველაზე მეტ ნივთიერებას, რაც მნიშვნელოვანია ხრაშუნა შედეგისთვის.
რამდენი მარილწყალი გვჭირდება? ჩვეულებრივ 3 ლიტრიანი ქილისთვის საკმარისია 1,5 ლიტრი მარილწყალი.თუ არ არის საკმარისი შერჩეული კონტეინერი, ჩვენ მაინც ვამზადებთ ზემოთ მითითებული პროპორციის მიხედვით.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ქვის მარილს შეუძლია შექმნას "ბინძური ნალექი". ჩვენ ვფილტრავთ მას ყველით. ან უბრალოდ ფრთხილად გადაწურეთ მარილიანი სითხე - ისე, რომ მოღრუბლული ნალექი დარჩეს ბოლოში.
შედეგი არის ყველაზე ფერადი და სუფთა.
კიტრისთვის დაახლოებით 10 სმ, დასჭირდება 1-1,5 დღე კლასიკური მსუბუქად დამარილებული გემოს მიღებამდე. სწორედ ეს რეცეპტი აძლევს ფერმენტირებული პროდუქტის ბუნებრივ ფერმენტაციას და პრობიოტიკულ ღირებულებას.
ცივი მარილწყალში მომზადება:
რას ვაკეთებთ მომზადებული ბოსტნეულით:
ბოსტნეულს ვინახავთ მაცივარში. თუ მარილწყალში ინახება, კიტრი გააგრძელებს მწნილს. თუ მიიღებთ, ისინი დარჩება იდეალურად მსუბუქად დამარილებული. მარილწყალში შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოსტნეული - როგორც კი სივრცე ხელმისაწვდომი გახდება. მარილწყალი საკმაოდ ვარგისია 7-10 დღემდე.
ყველაზე სწრაფი ვარიანტი.
ასეთი კიტრი ოდნავ კარგავს ფერს და ჭკნება, მაგრამ თავად დამარილება უფრო სწრაფია. უკვე 8-12 საათის შემდეგ, ბოსტნეული აღფრთოვანებულია სასიამოვნო მარილიანობით.
ცხელი მარილწყლის მომზადება და ჩამოსხმა ზემოთ რეცეპტის პროპორციით:
რა თქმა უნდა, ისინი მიმართავენ მათ, ვისაც უყვარს ყველაზე დამარილებული ვარიანტები. ღამისთევა (8-10 საათი)ჩვენ აუცილებლად მივიღებთ ტრადიციული მადის ღირსეულ ნიმუშს. კიდევ 2 საათი მაცივარში, რომ ბოსტნეული კარგად გაცივდეს და შეგიძლიათ მიირთვათ სადილზე.
რა კიტრი აირჩიოს მწნილი?
ჩვენ გვიყვარს დიდი ბაზრობების მონახულება, სადაც მწნილის ჯიშები უფრო ადვილია. მათთან ერთად ჩვენი ძალისხმევა განწირულია წარმატებისთვის. გამორჩეული ნიშნები: თხელი კანი მრავალრიცხოვანი მუწუკებით, მყარი რბილობი, ჩვეულებრივ მცირე ან საშუალო ზომის (კიტრი ჯდება ზრდასრულთა ხელისგულში).
ყველაზე პოპულარული ჯიშებია ნეჟინსკი და როდნიჩოკი. მრავალი სხვა ასევე შესაფერისია: შორეული აღმოსავლეთი, ფენიქსი, მარილი, ალტაი, ვორონეჟი, ბერეგოვოი, იმპრესო და ბრწყინვალე.
როგორ ამზადებთ ბოსტნეულს?
სასურველია ცივ წყალში 1-2 საათი მაინც გაჟღენთვა. შეგიძლიათ დაუყოვნებლად მოაჭრათ ბოლოები.
როგორ ჩავდოთ კიტრი ქილებში?
ვახარისხებთ ზომით და ვცდილობთ დაახლოებით იგივე ბოსტნეული ჩავდოთ ქილაში. სანიშნე - ვერტიკალური, ვერტიკალური. პირველი ფენა ყოველთვის ასე გამოდის, შემდეგ - როგორც შედიან.
რომელი წყალია საუკეთესო?
უმჯობესია არ იყოს ქლორირებული. 200%-იანი წარმატების ეს ნიუანსი არაერთხელ იქნა დამოწმებული. ჩვენ გაგვიმართლა, რომ ვცხოვრობდით სატუმბი ოთახის გვერდით.
თუ ონკანის წყალს იყენებთ, ქლორი გაშრეს: დადექით 6-8 საათის განმავლობაში.
რომელი კონტეინერი უნდა გამოიყენოთ?
თუ თქვენთვის მოსახერხებელია მწნილის გახეხვა ფართო ჭურჭელში, აირჩიეთ ტაფა - მინანქარი ან უჟანგავი ფოლადი. მოცულობა 3+ ლიტრი.
თუ გსურთ ტრადიციულად ქილაში, მაშინ 3 ლიტრიანი მინა და ყველაზე გავრცელებული ქუდები ნეილონია. ეს რეცეპტი გახვევის გარეშეა. ჩვენი კიტრი ცივად შეინახება.
როგორ მოვამზადოთ ქილა და ხუფები?
ქილებს და ნეილონის ხუფებს სოდა ფუნჯით ვრეცხავთ და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყალში. ჩვენ არ ვიყენებთ სარეცხ საშუალებებს. მათი გამორეცხვა უფრო რთულია და მოხარშულ ბოსტნეულში მავნე ქიმიური გემოს განვითარება შეუძლიათ.
რა სანელებლები და ფოთლებია საჭირო და რატომ?
პიკანტური დანამატების სტანდარტული არჩევანი, რომელიც წლების განმავლობაში დადასტურებულია, არის ცხენის, მუხის, ალუბლის და/ან მოცხარის ფოთლები, კამა, ნიორი. ზოგჯერ - შავი პილპილის მარცვლები. დანარჩენი ექსპერიმენტები - როგორ გამოვა შენაძენით და განწყობით.
ხრაშუნაზე პასუხისმგებელია მუხის, მოცხარის, ალუბლის და ცხენის ფოთლები. რეცეპტში უნდა იყოს მინიმუმ 2 სახეობა.
არომატისთვის, კამას ქოლგები (ყვავილები) ყველაზე ძლიერი ვარიანტია. ჩვენ ხანდახან ვაკეთებთ მათ გარეშე (ჩვეულებრივი ყლორტები).
კიდევ რას უმატებენ მსუბუქად დამარილებულ კიტრს?
თითქმის ყველაფერი, რაც ადამიანებს აქვთ თავიანთი საცხოვრებელი ფართის მიხედვით. ყურძნის ფოთოლი, რეჰანი, პიტნა, ცილი, ორეგანო, ცხელი წითელი წიწაკა.
საინტერესო ალტერნატივა მიიღება ვაშლით. თქვენ გჭირდებათ მჟავე ან ტკბილი და მჟავე მძიმე ჯიში, როგორიცაა ანტონოვკა. 1,5 კგ ბოსტნეულზე, 100-150 გრამი ნაყოფი.
როგორ გამოვიყენოთ ჩვენი შრომის შედეგი გემრიელად?
ნებისმიერი ცივი სუპები, სალათები და საჭმელები. ალკოჰოლზე და ასეც. და ყველა, ვინც წონაში იკლებს, დააფასებს კერძს "Hurray!" დაბალკალორიული, მაღალი სარგებელი და გემოს უსაფრთხო სიმდიდრე დიეტური შეზღუდვის პერიოდში.
მოხარული ვიქნებით გავიგოთ, რომ მსუბუქად დამარილებული კიტრი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოახლა უფრო მეტად გესმის, ვიდრე ოდესმე. და ეს ნიშნავს, რომ თქვენ მალე მოამზადებთ ბუნებრივად ფერმენტირებული მწნილის სრულყოფილ ნიმუშს. აირჩიეთ ცივი მარილწყალი.
ჯანმრთელობა გემრიელია!
გმადლობთ სტატიისთვის (5)
მსუბუქად დამარილებული კიტრი სწრაფი კვება- უნივერსალური, მარტივი მადა, რომლის რეცეპტი ყველა კულინარიის სპეციალისტის არსენალში უნდა იყოს.
კიტრის, ცხელი მარილწყლის, ნივრის, სანელებლებისა და მწვანილის მარტივი კომბინაცია იძლევა წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელ შედეგს - ხრაშუნა, წვნიანი, არომატული და პიკანტური გემოს დამარილებული კიტრი, რომელიც მზადაა მიირთვათ 12-14 საათში. მინიმალური ძალისხმევა - მაქსიმალური სიამოვნება. Სცადე!
ეს ინგრედიენტები დაგჭირდებათ ქვაბში სწრაფად, მსუბუქად დამარილებული კიტრის მოსამზადებლად.
მოამზადეთ მარილწყალი. ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ, რომ მარილი მთლიანად გაიხსნას. გამორთეთ ცეცხლი და შედგით მარილწყალში 5-7 წუთის განმავლობაში.
მთელი მარილწყალი არ იქნება საჭირო, მაგრამ დაახლოებით 1,5-1,7 ლიტრი, მაგრამ უფრო ადვილია მისი მოხარშვა მაშინვე მცირე ზღვრით, ვიდრე სხვა ნაწილის მომზადება, თუ მარილწყალი არ არის საკმარისი.
კიტრი კარგად გარეცხეთ და ორივე მხრიდან მოჭერით კუდები.
ტაფის ძირზე მოვაყაროთ სურნელოვანი მწვანილის ფენა: 2-3 ქოლგა კამა (ან ღერო, მწვანილი), ცხენის ფოთოლი, 2-3 მოცხარის ან ალუბლის ფოთოლი. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა თაიგული მწნილისთვის, ან გამოიყენოთ ხელმისაწვდომი მწვანილი და სურნელოვანი ფოთლები.
კიტრის ფენა მჭიდროდ მოათავსეთ ქვაბში.
დაამატეთ კიდევ რამდენიმე არომატული მწვანე ფოთოლი, კამას ქოლგა და დარჩენილი კიტრი მჭიდროდ მოათავსეთ ქვაბში.
დაამატეთ კიდევ რამდენიმე არომატული მწვანილი, 4 გახეხილი კბილი ნიორი, 6-7 შავი პილპილის მარცვლები და 7-8 მწიკვი ბარდა.
კიტრს დაასხით ცხელი მარილწყალი - იმ რაოდენობით, რომ კიტრი და მწვანილი მთლიანად მარილწყალში ჩაეფლო. დააინსტალირეთ მცირე ზეწოლა (თეფში გააკეთებს) ისე, რომ კიტრი არ ცურავს.
კიტრი და მწნილი ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს, შემდეგ საჭმლის მირთმევამდე ქვაბი შედგით მაცივარში კიდევ 10-12 საათით.
მყისიერი დამარილებული კიტრი ქვაბში კარგად იმუშავა. შეგიძლიათ სცადოთ. Გემრიელად მიირთვით.
