თქვენ ყოველთვის გსურთ გააოცოთ თქვენი სტუმრები რაღაცით. ამიტომ, ჩვენ ვემსახურებით მრავალფეროვან და ლამაზად წარმოდგენილ საჭმელს. მაგრამ იმისათვის, რომ მთელი საღამო არ გავატაროთ მათ მომზადებაზე, მე ვთავაზობ სტუმრებს ტარტლეტებით გავუმალოთ სხვადასხვა შევსება... ეს არის ცომის კალათები, რომლებშიც შეგიძლიათ მოათავსოთ ტკბილი ან ქონდარი შიგთავსი. ტკბილეულს უფრო მეტად იყენებენ ბავშვთა წვეულებებისთვის და დესერტად. მარილიანი მოზრდილებისთვისაა.
ზოგადად, ვფიქრობ, გარდა რეცეპტებისა, რომლებსაც ქვემოთ გაჩვენებთ, ტარტლეტებში შეგიძლიათ მოათავსოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სალათი. ეს შეიძლება იყოს "" და თუნდაც.
სტატიის ბოლოს შემოგთავაზებთ რამდენიმე იდეას ამ საჭმლის კალათების ლამაზად გაფორმებისთვის, ასე რომ დარჩით ჩემთან ერთად.
კრაბის ჩხირები უკვე ხელმისაწვდომია ყველა სასურსათო მაღაზიაში. მაგრამ ისინი მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან ფასით და ხარისხით. გირჩევთ არ მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს, გარდა სურიმის ხორცისა. ისინი ჩვეულებრივ უგემოვნოა.
Მოდი ავიღოთ:
გაყინეთ კრაბის ჩხირები. არასოდეს გააკეთოთ ეს მიკროტალღურ ღუმელში. იქ ისინი აორთქლებენ უამრავ ტენიანობას და საბოლოოდ აღმოჩნდებიან რაღაცნაირად მშრალი და ლორწოვანი.
ამიტომ უბრალოდ ამოიღეთ შეფუთვა დილით. მას ექნება დრო, რომ გალღობა რამდენიმე საათში, სანამ დღესასწაულისთვის იხვს ვაშლით ან მარილიან სკუმბრიას მოამზადებთ. შემდეგ ამოიღეთ შეფუთვა ჩხირებიდან და დაჭერით ნაჭრებად. ჩხირები ასევე შეიძლება შეიცვალოს ხორცით.
ოღონდ ყველი მაცივრიდან უნდა აიღოთ, ასე უკეთ გაიხეხება. გახეხეთ სახეხით. ყველს თავად ვიღებ კომპოზიციაში გაუგებარი სახელების მინიმალური რაოდენობით. ვცდილობ, უფრო ნატურალური პროდუქტები ავირჩიო.
ორივე ინგრედიენტი შეურიეთ მაიონეზს.
ტარტლეტებს ვავსებთ და ვაფორმებთ. სურვილისამებრ, შიგთავსს შეგიძლიათ მარილი და პილპილი დაუმატოთ. დაამშვენებს ხიზილალას ან მწვანილს.
ნებისმიერი სუფრა მორთული იქნება წითელი თევზით და ხიზილალათ. ეს დელიკატესი არასოდეს დაგრჩება ჭამის ბოლოს. რა თქმა უნდა, ეს სიამოვნება არ არის იაფი, მაგრამ ზოგჯერ საჭიროა საკუთარი თავის სიამოვნება. უფრო მეტიც, ეს თევზი ძალიან ჯანსაღი და გემრიელიც კი არის.
ტარტლეტების შეძენა შეგიძლიათ მაღაზიებში. ისინი შეიძლება იყოს უფრო ბრტყელი ან, პირიქით, ღრმა. ასევე განსხვავდება დიამეტრით და გემოთი. იყიდება ტკბილი და ქონდარი კალათები, მაგრამ ყველა მათგანი მზადდება საკონდიტრო ნაწარმი... თუმცა, თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ისინი.
მე ასევე გაჩვენებთ ქვემოთ, თუ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ფენოვანი კალათები.
Მოდი ავიღოთ:
დავიწყოთ ტარტლეტების დამზადებით. ამისათვის გაყინეთ ფენოვანი ცომი. სჯობს მისი თეფშები აიღოთ. ცომის გაშლილი ფენიდან პერგამენტი ამოიღეთ და წრეები ამოჭერით.
თუ არ გაქვთ მრგვალი ფუნთუშების საჭრელი, შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქით, გასროლილი ჭიქით ან თუნუქის ქილადან წრე ამოჭრათ.
ამ მრგვალი ბლანკებისგან კალათებს გავაკეთებთ. დათვალეთ რამდენი მათგანი გაქვთ. ნახევრიდან საზღვარი ამოვჭრით. ის გამოდგება შიგთავსის მხარედ.
ჩანგლით დაჭერით ძირი, რომ ზედმეტად ბუშტუკებს და ღუმელში არ ამოსულიყო.
ბლანკებს კვერცხს წავუსვათ ცხიმი, მოვასხათ ამოჭრილ გვერდებს და ვიღებთ ჩვენივე დამზადებულ ტარტლეტებს.
ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე და ვაცხობთ 200 გრადუსზე დარბილებამდე.
მოდით გადავიდეთ შიგთავსის მომზადებაზე. თევზი დავჭრათ კუბიკებად. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ თევზის რამდენიმე თხელი ნაჭერი შეინახოთ. ულამაზესი ვარდები მზადდება წითელი თევზისგან. შეურიეთ ორაგული ყველით და დაჭრილი მწვანილით. გაწურეთ მათზე ნიორი.
აურიეთ და შეავსეთ გაციებული ბლანკები. დაამშვენებს სურვილისამებრ.
სოკოსა და ყველის კომბინაცია მაშინვე ასოცირდება ჟიულიენთან. მადას მიირთმევენ ცხლად, რომ ყველი გაიჭიმოს.
Მოდი ავიღოთ:
უმჯობესია შამპინიონები ახალი აიღოთ, მაშინ შეწვისას მათგან ტენის აორთქლება აღარ იქნება საჭირო. სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.
გადავიტანოთ ტაფაზე და ვამატოთ ხახვი. შეწვით კარაქში დარბილებამდე, დაამატეთ გემოვნებით. მწვანილი დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ სოკოს. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. ყველა პროდუქტს ვურევთ და ვაზამთ მაიონეზით.
მას შემდეგ რაც ტარტლეტებს გავავსებთ, 5 საათით მაცივარში უნდა შევდგათ, რომ ცომი ცოტათი გამოკვება და დარბილდეს.
სუფრასთან მიტანის წინ მადა გააცხელეთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება.
წითელი ან შავი ხიზილალის ნებისმიერი შევსება შეიძლება უსაფრთხოდ ეწოდოს "სამეფო". მას ჩვენი პლანეტის მოსახლეობის უმრავლესობა აღმერთებს და საახალწლო სუფრების ხშირი სტუმარია. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მე მიყვარს ყველაზე კლასიკური ვერსია კარაქით.
Მოდი ავიღოთ:
შიგთავსის მომზადება მხოლოდ ელემენტარულია. მაგრამ ჯერ ზეთი უნდა დაარბილოთ. შემდეგ თითოეულ კალათაში ჩადეთ ნაჭერი და გაანაწილეთ გვერდებზე და ძირზე.
ზემოდან მოაყარეთ ხიზილალა.
თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ეს დელიკატესი მწვანილებით. ეს მადა ძალიან კალორიულია და კარგად უხდება ალკოჰოლურ სასმელებს.
უფრო საბიუჯეტო, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი ვარიანტიშევსება ვირთევზას ღვიძლის გამოყენებით. საკმაოდ მდიდარი გამოდის, რადგან შიგ მწნიან ხახვსაც ჩავყრით.
Მოდი ავიღოთ:
კონსერვებს ვხსნით, შიგთავსს ღრმა ჭურჭელში გადავიტანთ. ვირთევზას ღვიძლი ჩანგლით მოვზილოთ.
ხახვი ცალკე დავჭრათ წვრილად. მოასხით ლიმონის წვენი და დატოვეთ დასამარინადებლად.
მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. ამისათვის ჩაყარეთ ისინი ცივ წყალში და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. მოხარშულ კვერცხს გავხეხავთ და ვუგზავნით ღვიძლში.
კამა დაჭერით წვრილად. ქილიდან ამოვიღებთ და მწნილ კიტრს ვჭრით.
ყველა პროდუქტს ვურევთ და ვაზამთ მაიონეზით.
ამ მასით ვავსებთ კალათებს.
კიდევ ერთი ძალიან პოპულარული შევსება სურიმის ხორცით, ყველით და კვერცხით.
Მოდი ავიღოთ:
მოხარშეთ კვერცხები, სანამ არ დარბილდება. გააგრილეთ ისინი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. შემდეგ ვასუფთავებთ და სამი წვრილ სახეხზე. სამი ყველი გახეხილის უხეში მხარეს.
ჩხირები ან ხორცი წვრილად დაჭერით ნაჭრებად. ყველა პროდუქტს მაიონეზს და მარილს ოდნავ ვურევთ. გასინჯეთ, დაფქული ხორცი არ უნდა იყოს მჭლე.
ტარტლეტებს ვავსებთ და ლამაზად ვაფორმებთ.
ახლა კი თქვენთვის ქალის რეცეპტი. არ ვიცი რატომ, მაგრამ ქალებს უყვართ. სხვათა შორის, მე საერთოდ არ ებრძვი უმრავლესობას ამაში))
Მოდი ავიღოთ:
ფილე მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება და წვრილად დაჭერით. ბულიონს არ ვასხამთ, წვნიანს ვხარშავთ ან ვყინავთ სხვა დრომდე.
ანანასი კომერციულად ხელმისაწვდომია ნაჭრებად ან რგოლებში. შეიძინეთ ნებისმიერი, რადგან ჩვენ მაინც დავჭრით მათ კიდევ უფრო პატარა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი უბრალოდ არ ჯდებიან ტარტლეტში.
გახსენით ქილა, გადაწურეთ სიროფი და წვრილად დაჭერით ხილი.
ყველი მსხვილ სახეხზე უნდა გავხეხოთ. ამ სალათისთვის მე უფრო ცხიმიან ჯიშებს ვიღებ.
თხილის მარცვლები დანით წვრილად დაჭერით.
ამ მასას დაუმატეთ მოხარშული დაჭრილი კვერცხი. არომატისთვის კი პრესის საშუალებით გაწურული ნიორი უნდა დავამატოთ. (სხვათა შორის, ამის გარეშეც შეგიძლიათ).
სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. ტარტლეტებს ვავსებთ და ვაფორმებთ.
ქაშაყი შეიძლება მიღებულ იქნას უკვე ძვლების გარეშე კონსერვების სახით. მაგრამ ჩვენ ყოველთვის ვყიდულობთ ამ თევზს წონისთვის. ვფიქრობ, ასე უფრო გემრიელია.
შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭრათ ნაჭრებად და დაადოთ ტარტლეტს ზემოდან, როგორც ფოტოზეა, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი ქაშაყი პაშტეტი.
ეს არის ის, რასაც ჩვენ გავაკეთებთ თქვენთან ერთად.
Მოდი ავიღოთ:
სტაფილო მოვხარშოთ. კარაქს გამოვიღებთ ისე, რომ დარბილდეს. და ჩვენ თავს ვუძღვნით ქაშაყს.
ვიწყებთ გაწმენდას: ვაშორებთ ნაწლავებს და შავ ფენას. მოჭრილი კუდი და თავი. ვჭრით ქედის გასწვრივ და ვაშორებთ კანს. შემდეგ ამოვიღებთ ქედს და მსხვილ ძვლებს.
ახლა გავრეცხოთ ფილე.
ყველა ეს ინგრედიენტი ერთ მასად რომ გადააქციოთ, გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი.
გააგრილეთ სტაფილო და გააცალეთ კანი.
ორჯერ გადაატრიალეთ ყველა ინგრედიენტი შუა მავთულის თაროზე. ბოლოჯერ გადაყარეთ კრუტონი, რომ პაშტეტი შეაგროვოთ ხორცსაკეპ მანქანას კედლებიდან.
პაშტეტს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი. ურიეთ სანამ გლუვდება და შეავსეთ ტარტლეტები.
გააფორმეთ წითელი ხიზილალის, კრევეტების ან ბროწეულის მარცვლებით.
ლორს წარმოუდგენელი გემო აქვს. მასთან აბსოლუტურად ნებისმიერი კერძი გასაოცარია. მგონი აქ არავინ მეჩხუბება.
Მოდი ავიღოთ:
კვერცხები ჩავყაროთ ცივ წყალში და მოვხარშოთ მაგრად. ადუღებული წყლის შემდეგ, დაახლოებით 10 წუთი.
გაცივებული ყველი გახეხეთ სახეხზე.
ლორი წვრილად დავჭრათ კუბიკებად. შეურიეთ ყველით.
გააგრილეთ კვერცხები, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ლორზე გავავრცელეთ. იმავე მასაში გაწურეთ მაიონეზი და ყველაფერი აურიეთ. თუ სასურველია, სალათი შეიძლება იყოს წიწაკა.
შიგთავსს ვაგემოვნებთ და ტარტლეტებს ვავსებთ.
საკმაოდ nutritious snack მოყვება ქათმის შიგთავსით. ცოტა ფილე უნდა ავიღოთ.
Მოდი ავიღოთ:
მოვხარშოთ ქათმის ფილეცივ წყალში. ის უნდა გახდეს ძალიან რბილი. არ დაგავიწყდეთ მარილი გემოვნებით. შემდეგ ამოვიღებთ და ვაცივებთ ხორცს. ბულიონს ვუგზავნით წვნიანს.
კვერცხები ცალ-ცალკე მოხარშეთ დარბილებამდე, ადუღებიდან 7-10 წუთის შემდეგ.
ფილე გახეხეთ ბლენდერში ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. კვერცხები დავჭრათ, შეგიძლიათ გახეხოთ.
მთლიანი მასა შეურიეთ მაიონეზით და ამით აავსეთ ტარტლეტები.
ბავშვთა ტარატლეტებზე შეზღუდვები საერთოდ არ არსებობს. მათში შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი კრემი: ნაღების ყველი, ცილა.
შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ნუტელათ, შესქელებული რძით. ჟელე ან მუსი. მოაყარეთ კენკრა ან ხილის ნაჭრები.
Მოდი ავიღოთ:
თითოეულ ტარტლეტში ჩავყაროთ კოვზი ადუღებული შესქელებული რძე. მაგრამ ბოლომდე არ ვავსებთ, კენკრის ადგილს ვუტოვებთ. ზემოდან მოაყარეთ მოცვი.
ისინი შეიძლება შეიცვალოს ხმელი ხილით, სხვა ახალი კენკრით და ხილით.
ზემოდან მორთეთ გახეხილი შოკოლადი ან შაქრის პუდრა.
კიდევ ერთი ვარიანტი ცხელი საჭმლისთვის. ზემოთ ვისაუბრეთ ჟიულიენზე, მაგრამ აქ ვამრავალფეროვნებთ ქათმით.
Მოდი ავიღოთ:
ეს შევსება მოითხოვს წინასწარ მომზადებას. იმიტომ, რომ ძირითადი ინგრედიენტები ნედლეულია და საჭიროებს მოხარშვას.
წვრილად დაჭრილი ახალი სოკოდა შეწვით კარაქში სანამ არ დარბილდება.
მოხარშეთ ხორცი მარილიან წყალში 40 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად.
სოკოს ხორცს ვურევთ. ამ მასას დაუმატეთ მაიონეზი, ნაღები ან არაჟანი.
ვცდილობთ მარილისთვის. ჩაყარეთ კალათები, შიგთავსის თავზე მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა.
მადას ვდებთ ცხელ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება.
გააფორმეთ კამა, ოხრახუში ან კილანტროს ფოთლები და მიირთვით ცხელი.
ტარტლეტები ახლა ნებისმიერი დღესასწაულის შეუცვლელი ატრიბუტია. და არ აქვს მნიშვნელობა სად ხდება ეს: რესტორანში, სახლში თუ ოფისში. ლამაზი და გემრიელი საჭმელები ყოველთვის აქტუალური და მოსახერხებელია გამოსაყენებლად. ამიტომ, მრავალი დიასახლისისთვის არდადეგების წინა დღეს, აქტუალურია კითხვა: "და რითი შევავსოთ ტარტლეტები?" გაფუჭებულ ვარიანტებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო საინტერესო, რომელიც გააკვირვებს თქვენს სტუმრებს.
ტარტლეტები ძალიან მოსახერხებელი საშუალებაა სუფრაზე საჭმლის მირთვისთვის. ჯერ ერთი, ისინი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებიან და მეორეც, პორციული საჭმელი კარგია ბუფეტებისთვის და სხვა ღონისძიებებისთვის. მაგრამ ტრადიციულ სუფრაზეც კი, მადა ყოველთვის მისასალმებელია. უფრო მეტიც, კერძის გემო ყოველ ჯერზე განსხვავებულია, რაც დამოკიდებულია არჩეულ შიგთავსზე. და ტარტლეტების დეკორაციით, შეგიძლიათ აჩვენოთ შეუზღუდავი ფანტაზია. რითი შევავსოთ ტარტლეტები? შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი: მარტივიდან ყველაზე დახვეწილ ვარიანტებამდე.
ინგრედიენტები:
დავჭრათ პომიდორი და ძეხვი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი. დრესინგის სახით ვიყენებთ მცენარეულ ან ზეითუნის ზეთს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ზეთისხილი. ამ ვერსიაში ტარტლეტები წარმოუდგენლად ლამაზად გამოიყურებიან და მათი გემო არ გაუცრუებ.
ტარტლეტები სოკოთი და ქათმით არის ერთ-ერთი იმ ვარიანტთაგანი, რომლის შეთავაზებაც შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები:
მოხარშული ფილე საკმარისად წვრილად უნდა დავჭრათ. შეურიეთ ხორცი დაჭრილი კვერცხებით. მწნილი სოკო შეიძლება მთლიანად დავამატოთ, თუ ისინი პატარაა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგიწევთ მათი მოჭრა. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ პომიდორი. მასას ავსებთ მაიონეზით და ვაფორმებთ მწვანილით. ზემოდან თითოეული tartlet შეიძლება მორთული პატარა სოკო.
ინგრედიენტები:
ვეძებთ შევსებას ტარტლეტებისთვის სადღესასწაულო სუფრა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ რეცეპტს. შევსების მომზადება მარტივია. თასში ვჩქარობთ ფორთოხლის ნახევრის ცედრას, შაქარს და ლიმონის წვენს. დაუმატეთ ნებისმიერი დაჭრილი თხილი და მაიონეზი. მიღებული სოუსი უნდა იყოს შეზავებული ხორცის და ვაშლის ნარევით. მზა ტარტლეტების მორთვა შესაძლებელია ზეთისხილით და ფორთოხლის ნაჭრებით.
ყველის tartlets არის დარწმუნებული ვარიანტი. არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის ყველს იყენებთ საჭმლის მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები:
გაფცქვენით ბადრიჯანი და დაჭერით კუბიკებად, შემდეგ შეწვით კარაქში. ენა, წიწაკა და კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ კრემის ყველით.
სადღესასწაულო წვეულებისთვის ტარტლეტები ხიზილალათ შეუცვლელია.
ინგრედიენტები:
ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ კიტრი, ავოკადო, კვერცხი და სტაფილო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გადაიტანეთ შიგთავსი ტარტლეტებზე. ზემოდან კი ყველაფერს წითელი ხიზილალა ვაფორმებთ.
ტარტლეტებს კრევეტებით, მწვანე ბარდათა და კვერცხებით აქვთ დელიკატური არომატი.
ინგრედიენტები:
შევსებისთვის აიღეთ მოხარშული კრევეტები და შეურიეთ დაჭრილ კვერცხს. დაუმატეთ გახეხილი ყველი და ბარდა. მასას მაიონეზით ვავსებთ.
ტარტლეტები სოკოთი, სტაფილოებით და წიწაკით ძალიან გემრიელია.
ინგრედიენტები:
ტაფაზე შეწვით გახეხილი სტაფილო წიწაკით. თითოეული ტარლეტის ძირი წაუსვით მაიონეზი და შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი. დაუმატეთ მწნილი სოკო (თუ მსხვილია, მაშინ დაჭერით და ჩაყარეთ შიგთავსი; თითოეული ტარტატი დაამშვენებს პატარებით). ზემოდან მორთეთ მწვანე ოხრახუშის ყლორტებით.
ტარტლეტებში ჟიულიენი კერძის მირთვის შესანიშნავი ალტერნატივაა. თუ სტანდარტულ ვერსიაში კრემისებრი სოკოს მასას კოკოტის მწარმოებლებში მიირთმევენ, მაშინ პორციული ტარტლეტები უფრო მიმზიდველად და მოხერხებულად გამოიყურება.
ინგრედიენტები:
მკერდი, ხახვი და შამპინიონები წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში. მას შემდეგ, რაც ზედმეტი სითხე აორთქლდება, დაამატეთ ნაღები და დაამატეთ ფქვილი, რომ მიიღოთ უფრო სქელი კონსისტენცია. ჟიულიენს ტარტლეტებში ვდებთ და ზემოდან ყველით მოვაყრით. შემდეგი, ჩვენ ვაგზავნით snack ღუმელში, სანამ ქერქი ფორმები.
ღვიძლის ტარტლეტები გემრიელი და ნოყიერია. პაშტეტის მირთვის საუკეთესო საშუალებაა პორციული კერძი.
ინგრედიენტები:
საჭმლის მოსამზადებლად ღვიძლი უნდა მოიხარშოს. ხახვი და სოკო წვრილად დაჭერით. გახეხეთ კვერცხები. სტაფილო გახეხეთ უმი, დაჭერით მწვანილი. შემდეგ მცენარეულ ზეთში შეწვით სტაფილო, შემდეგ დაუმატეთ სოკო. მზა ღვიძლი გადაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამის შემდეგ, სალათის თასში შეურიეთ ინგრედიენტები მაიონეზით. ღვიძლის ტარტლეტები მზადაა.
ვირთევზას ღვიძლის ტარტლეტები კვერცხთან და ყველთან ერთად კლასიკური ვარიანტია. მაგრამ ორიგინალური პორცია სალათს განსაკუთრებულ ხიბლს მისცემს.
ინგრედიენტები:
კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ, შემდეგ გულები ცილებისგან გამოაცალეთ და გახეხეთ. ყველი გავხეხოთ და ვირთევზა ჩანგლით მოვზილოთ. ყველა ინგრედიენტი, გულების გარდა, აურიეთ თასში და შეაზავეთ მაიონეზით. ტარტლეტებს შევავსოთ შიგთავსი, მოვაყაროთ ზემოდან გახეხილი გული და დაჭრილი ხახვი.
ტკბილი ტარტლეტები შესანიშნავი ვარიანტია დესერტის სუფრისთვის. პატარა კალათები შეიძლება შეივსოს სხვადასხვა შიგთავსით, წარმოსახვის ჩვენება. ეს შეიძლება იყოს ნაღები, ხაჭო-კრემის მასები, ხილი, თხილი, კენკრა და სხვა. და თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ რამდენიმე ვარიანტი ერთმანეთთან, დაუმატოთ, მაგალითად, ნაღები ხილს და მოაყაროთ თხილი. მინიმალური დროით, შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი, ნათელი და ამავე დროს ძალიან გემრიელი ტკბილი კერძები.
ტკბილი კერძისთვის ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა კალათები - ვაფლი, ქვიშა ან ფაფა.
ინგრედიენტები:
ძალიან დაბალ ცეცხლზე გავხსნათ თაფლი შაქართან ერთად. მას შემდეგ რაც მასა ოქროსფერი გახდება, მასში დაასხით წვრილად დაჭრილი თხილი. შეავსეთ ტარტლეტები მიღებული კარამელ-თხილის შიგთავსით.
ალბათ არაფერია უფრო გემრიელი ვიდრე ხაჭო-ხილის კომბინაცია, რომელსაც შოკოლადი ავსებს.
ინგრედიენტები:
მიქსერით ათქვიფეთ ხაჭო შაქართან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ გულები და კვლავ ათქვიფეთ კრემისებური მასის მისაღებად. ტარტლეტების შევსება ხაჭოს კრემიდა ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ხილის ნაჭრები. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი შოკოლადით.
კრემისა და მარწყვის კლასიკური კომბინაცია შეიძლება წარმოვადგინოთ ახალ ფორმატში, ტარტლეტებში მიტანით. ეს დესერტი გამოიყურება წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი, ნათელი და ლამაზი. და გემო არანაკლებ მშვენიერია.
ინგრედიენტები:
შოკოლადს ვაცხელებთ წყლის აბაზანაზე, რის შემდეგაც ტარტლეტების ქვედა და გვერდით ზედაპირებს ფუნჯით ვაცხობთ. შემდეგი, დაჭერით მარწყვი ნაჭრებად ან ნაჭრებად. კალათებში ვდებთ, ზემოდან კი ათქვეფილი კრემით ვაფორმებთ.
ინგრედიენტები:
შიგთავსის მოსამზადებლად გამოვიყენებთ ქვაბს. დაასხით წყალი მის ძირში და დადგით ყველაზე პატარა ცეცხლზე. მდუღარე სითხეს დაუმატეთ რბილობი და ფორთოხლის ცედრა. ჩვენ ვამზადებთ მასას დაახლოებით ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ჩარევის გარეშე. ამის შემდეგ დაასხით ბლენდერში და გადააქციეთ ერთგვაროვან მასად. პიურეს დაუმატეთ გული, სახამებელი, კარაქი და შაქარი. ასეთი შიგთავსით ვავსებთ ტარტლეტებს. ცოტა ხანში გამკვრივდება და უფრო მკვრივი გახდება. ზედა შეიძლება მორთული იყოს კენკრით და კრემით.
ტარტლეტები უსაზღვრო შესაძლებლობებია ნებისმიერი კულინარიის სპეციალისტისთვის. ყველაზე ნაცნობი შიგთავსის საფუძვლადაც კი, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძები ყველაზე უჩვეულო გზით, დეკორზე თამაშით. პორციული საჭმელები უცვლელად პოპულარულია ნებისმიერ მაგიდაზე, იქნება ეს ბუფეტის მაგიდა თუ დიდი ოჯახური ზეიმი. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენ მიერ შემოთავაზებული შევსების ვარიანტები მოგეწონებათ და დაამატებთ თქვენს სამზარეულოს წიგნს. მათ საფუძველზე, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი ორიგინალური ვარიანტები.
შევსებული ტარტლეტები - სწრაფი და გემრიელი საჭმელი, რომელიც, როგორც წესი, არასოდეს იგნორირებულია. ასეთი მადა კარგია, რადგან მისი შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: მოხარშული ხორცი, კვერცხი, ყველი, მარილიანი წითელი თევზი ან დაკონსერვებული საკვები, ძეხვი, ახალი ან მოხარშული ბოსტნეული. რაც უფრო მრავალფეროვანია ტარტლეტების შიგთავსი, მით უფრო დიდია ალბათობა იმისა, რომ თქვენს სტუმრებს სურთ სცადონ ყველა ტარტლეტი, გამონაკლისის გარეშე. და მადის გემური და ესთეტიკური სიამოვნების დასამატებლად, ტარტლეტებში მოთავსებული სალათი შეიძლება მორთოთ ოხრახუშით, კილანტროთი ან კამათ, ზეთისხილის ან ზეთისხილის დამატებით. საიტის მკითხველებისთვის კარგი რეცეპტებიგთავაზობთ რეცეპტებს გემრიელი ტარტლეტებითქვენი ყურადღების ღირსი ფოტოებით. ასეთი რეცეპტი უნდა იყოს სანიშნეში და გამოყენებული იქნას როგორც თაღლითური ფურცელი. თუ იყენებთ მზა ქვიშის ან ვაფლის კალათებს, მაშინ საჭმლის მომზადების დრო გაცილებით ნაკლები იქნება და ეს მოსახერხებელია, თუ სტუმრები, როგორც ამბობენ, "კარის ზღურბლზე" არიან.
ტარტლეტები, როგორც წესი, არის საკონდიტრო ნაწარმის ან ვაფლის ცომის მცირე ნაწილი. ტარტლეტების შიგთავსად პირველ ვარიანტს ვთავაზობ ძალიან გემრიელი, უჩვეულო და ორიგინალური სალათის მომზადებას, რომლითაც ტარტლეტებს გავავსებთ. სალათის მშვენიერი ის არის, რომ ის არ მიედინება. ტარტლეტები არ დასველდებიან და მათი გარეგნობის შიშის გარეშე შეიძლება სადღესასწაულო სუფრაზე დადება. სალათი უჩვეულოდ გემრიელია. ის იყენებს ინგრედიენტებს, რომლებსაც ცოტას შეუძლია დარწმუნებით თქვას, რომ ისინი ერთმანეთთან შერწყმულია, მაგრამ ეს ფაქტია. სალათი მართლაც გემრიელია. სპეციალურად საიტის Good Recipes-ის მკითხველებს ვთავაზობთ სალათით სავსე ტარლეტების მომზადებას სოსისით, ანანასის და ჩირით.
პორცია - 6
სამზარეულო: ევროპული
კერძის დანიშნულება: მადა, ბუფეტი
მომზადების დრო - 20 წუთი
სამზარეულოსთვის სადღესასწაულო საჭმელი„ტარტლეტები სოსისით და ჩირით“ მოხარშული-შებოლილი ძეხვი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭრილი სოსისი გადაიტანეთ სალათის თასში.
გამხმარი გარგარი გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მე მაქვს ტკბილი და რბილი ჩირი გარგარი. თუ თქვენი უფრო გამხმარია, დაასველეთ მდუღარე წყალში. ადუღეთ, გადაწურეთ წყალი და გარგრის ჩირი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
სოსისს დაუმატეთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი. ახლა დაჭერით გარეცხილი ქლიავი. დარწმუნდით, რომ ქლიავში არ არის ორმოები, სანამ დაჭრით მათ. ამ მზაკვრულ ჩირს შეიძლება ჰქონდეს თესლი. სალათის თასში დანარჩენ საკვებს დაუმატეთ დაჭრილი ქლიავი.
ახალი ან დაკონსერვებული ანანასი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მწვანე ხახვი დაჭერით. სალათის თასში დაამატეთ ანანასი და ხახვი.
სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. დაამატეთ ცოტა შავი პილპილი. მარილი საერთოდ არ ჩავყარე. საკმარისია სოსისში და მაიონეზში.
სალათი აურიეთ. ტარტლეტებზე გადასვლა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმის ტარტლეტები ან ვაფლის ტარტლეტები. ისინი კომერციულად ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფორმებში და დამზადებულია განსხვავებული ტესტი... მე მაქვს ქვიშიანი.
ამოიღეთ ტარტლეტები შეფუთვიდან. დადგით მაგიდაზე.
შეავსეთ თითოეული მომზადებული სალათი. კოვზით წაუსვით შიგთავსი, რომ ტარტლეტში სიცარიელე არ დარჩეს. უმჯობესია სალათი კარგად გაანაწილოთ ტარტლეტის შიგნით, სიცარიელის თავიდან აცილების მიზნით. შემდეგ ტარტის კედლები ოდნავ დასველდება, ტარტილა არ იშლება. მორთეთ ოხრახუშით და მიირთვით.
ეს არის შესანიშნავი სახის snack. სუფრაზე ტარტილები საზეიმოდ გამოიყურება, გემო კი წარმოუდგენლად გემრიელია.
ჩირისა და ანანასის ტკბილ გემოს ძეხვის გემო ავსებს. იდეალური კომბინაცია. საჭმლის მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ჩირი, ტკბილი, რომ შედეგი წარმატებული იყოს. ძეხვის ჩანაცვლებას ქათმის ან სხვა მოხარშული ხორცით არ გირჩევთ. გემო სრულიად განსხვავებული იქნება. ასეთ რეცეპტსაც აქვს სიცოცხლის უფლება, მაგრამ პროდუქტების შემოთავაზებული კომბინაცია ყველაზე წარმატებულია. ასეთი მადის მირთმევა შესაძლებელია პიკნიკზე, ბუნებაში, თუ სალათს სახლში მოამზადებთ, წინასწარ და უკვე ბუნებაში შეგიძლიათ მხოლოდ ტარტლეტების შევსება. სცადეთ, ფანტაზიორეთ.
ვარვარა სერგეევნამ თქვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სალათი ტარტლეტებში, რეცეპტი და ავტორის ფოტო.
რეცეპტი ნომერი 2
ჩაყრილი ტარტლეტები შესანიშნავი გამოსავალია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ეს არის როგორც ცივი მადა, ასევე სალათის მირთმევის საშუალება ბუფეტის მაგიდისთვის. კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მოსახერხებელია მისი ხელით ჭამა დაბინძურების გარეშე. აქ მრავალფეროვნება შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით. ტარტლეტში შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ნებისმიერი სალათი.
შიგთავსის მომზადებამდე ტარტლეტები უნდა შეიძინოთ. საჭირო შევსების რაოდენობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული მათ რაოდენობაზე, ზომაზე და სიღრმეზე.
შევსებისთვის მითითებულ ყველა პროდუქტს ვიღებთ დაახლოებით თანაბარი პროპორციით. ჩვენ მათ ვიანგარიშებთ ჩვენთვის საჭირო შევსების მთლიანი მოცულობის მიხედვით.
პირველ რიგში კვერცხები კარგად უნდა მოხარშოთ და გააგრილოთ. ამის შემდეგ ბასრი დანით წვრილად დაჭერით.
დაჭერით კრაბის ჩხირები შემთხვევით. მთავარი არ არის ძალიან დიდი.
ყველაფერს სიმინდს ვურევთ. აუცილებლად გამოწურეთ მისგან წვენი. ჩვენ ამას ვაკეთებთ რაც შეიძლება ფრთხილად. ზედმეტ სითხეს შეუძლია შემდგომში ტარტლეტების გაჟღენთვა, მაგრამ ჩვენ ეს არ გვჭირდება.
ძალიან ცოტა მაიონეზიც მოვასხათ. ჩვენ ვურევთ. მარილი ცოტათი.
ინგრედიენტები:
კორეული სტილის სტაფილო შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ტარლეტების შესავსებად. მაგრამ ღირს ამის გაკეთება წინასწარ, ისე, რომ საჭმლის შეკრების დღისთვის ყველაფერი უკვე მზად და გამოცდილია. შეძენილი სტაფილოდან, უპირველეს ყოვლისა, ყველა შესაძლო სითხე უნდა დაიწიოს.
ქათმის ხორცი წინასწარ უნდა მოხარშოთ. აწყობამდე რჩება მხოლოდ წვრილად დაჭრა. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ბოჭკოების ადგილმდებარეობის საწინააღმდეგოდ. ეს გახდის შიგთავსს უფრო რბილს და, შესაბამისად, გემრიელს.
სტაფილო შეურიეთ ქათამს, დაუმატეთ სიმინდი და ცოტა მაიონეზი. ასევე გამოვწურავთ მისგან მთელ სითხეს.
შეიძლება არ დაგჭირდეთ მარილი. ეს ყველაფერი კორეული სტაფილოს გემოზეა დამოკიდებული.
შიგთავსს სუფრის კოვზით გადავიტანთ ტარტლეტებში. ჩვენ ვეთანხმებით, მაგრამ არა ძალიან ბევრი. ჩვენ ვქმნით პატარა სიმაღლეს თავზე. კოვზით მიეცით მომრგვალებული ფორმა.
ჩაყრილი კანაპეები მოათავსეთ ლანგარზე ან დიდ ბრტყელ ლანგარზე. მიირთვით დაუყოვნებლივ. სალათს შეუძლია წვენი. შემდეგ ტარტლეტები დარბილდება და ნაკლებად მადისაღმძვრელი გახდება.
რეცეპტი ნომერი 3
ჭარხლის ტარლეტის მადა შესანიშნავია, როგორც მსუბუქი საჭმელი შუა დღის განმავლობაში და ასევე შეუძლია სალათის სახით სუფრის გაფორმება არასტანდარტული პორციით. შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სალათის ტორტი ან შეიძინოთ მაღაზიაში. სუფრაზე მიტანის წინ სალათი ტარტლეტებზე უნდა დადოთ.
ინგრედიენტები:
ეს არის ის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებსაც სურვილის შემთხვევაში შეიძლება დაემატოს ჩილის წიწაკა, თაფლი, მწვანე ხახვი, ნიორი ან სანელებლები. სალათის სუნელი არ არის საჭირო, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზი, არაჟანი და იოგურტიც კი.
ჯერ კვერცხი და ჭარხალი უნდა მოხარშოთ. ჭარხალი ამ სალათისთვის, ჭარხალი შეიძლება მოხარშოთ ან გამოაცხვოთ ფოლგაში ღუმელში დაახლოებით 1 საათი 30 წუთის განმავლობაში. ჭარხლის მომზადების ორ მეთოდს შორის განსხვავება გემოვნებით შესამჩნევია. ღუმელში ბოსტნეული უფრო ნაზი და ტკბილი გამოდის. როდესაც კვერცხი და ჭარხალი მზადდება, ინგრედიენტები დაქუცმაცებულია.
ფესვის მოსავლის დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილი სახეხი. დანარჩენი ინგრედიენტები გახეხეთ და დაჭერით უფრო დიდ ნაჭრებად. ნიგოზის დამატებამდე მიზანშეწონილია ღუმელში ცოტაოდენი გაშრობა და დაჭერა. საფუძვლიანად შერეული ინგრედიენტები შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
პირველი ნიმუშისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა დანამატები, რათა დადგინდეს ყველაზე შესაფერისი.
ამიტომ, შეგიძლიათ რამდენიმე პატარა პორცია ერთდროულად მოამზადოთ თაფლით, ნიორით, ცხარე წიწაკა, სანელებლები. თუ სალათი მაიონეზით იქნება მომზადებული, მადის მაცივარში შედგომამდე დაამატეთ.
რეცეპტი ნომერი 4
ამ რეცეპტში გთავაზობთ ტარლეტების მომზადებას ქათმის ფილეთ, გამდნარი ყველით და კვერცხით ზეთისხილით. როგორც ხედავთ, არ არის დელიკატესები - ყველაფერი მარტივია და ხელმისაწვდომი.
გახეხეთ დამუშავებული ყველი ფოლგადან და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ამის გაკეთება გაგიადვილდებათ, თუ ყველს ჯერ ცოტა ხნით საყინულეში მოათავსებთ.
ქათამი მოხარშეთ მარილიან წყალში. თუ ქათმის კანი მოხარშული გაქვთ, ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ცხიმი. გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით ნაჭრებად.
ტარტლეტებს მოვაყაროთ გახეხილი ყველი, მოვასხათ მაიონეზი და მოვაყაროთ ქათმის ნაჭრები ყველზე.
მოხარშეთ კვერცხი, გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ტარტლეტებში ჩავყაროთ დაქუცმაცებული კვერცხი და ისევ მოვასხათ მაიონეზი.
თითოეულ პორციას თავზე მოათავსეთ ზეთისხილი. და გააფორმეთ მადა ახალი კამას ყლორტებით.
როგორ მოვამზადოთ მადა ტარტლეტებში სპეციალურად საიტისთვის კარგი რეცეპტები უამბო ევგენია ხონოვეცმა, რეცეპტი და ავტორის ფოტო.
ნებისმიერ დიასახლისს სურს სწრაფად და ლამაზად დაამშვენოს სადღესასწაულო მაგიდა. ზოგჯერ იქმნება გარემოებები, რომ ეს უნდა გაკეთდეს არაპროგნოზირებადი ან ძალიან სწრაფად. მიზეზები შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაცივარში აუცილებლად უნდა იყოს საკვების მარაგი, რომელშიც შედის დაკონსერვებული საკვები.
მაღაზიის თაროებზე არის მზა პროდუქტი, სახელწოდებით tartlet.
ეს პატარა ცომის კალათები სწორედ ასეთი შემთხვევებისთვისაა განკუთვნილი. ყველაფრის გარდა არაჩვეულებრივად ლამაზია და თუ ფანტაზიას და გამოგონებას გამოიჩენ, მაშინ ისიც ძალიან გემრიელია. მათი ზომები ასევე განსხვავებულია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ.
გასაკვირია პროდუქტის სიმარტივე. ტარტლეტი შეიძლება იყოს ფენოვანი ცომი, მარილიანი ან ტკბილი ცომი.
იმის მიხედვით, თუ რის მომზადებას აპირებთ, ტარტლეტები უნდა აირჩიოთ. თუ შიგთავსი ტკბილია, მაშინ ტარტლეტიც ტკბილი ან ფენოვანი ცომი უნდა იყოს. შეფუთვაზე აუცილებელია ეწეროს რისგან მზადდება.
ტარლეტების გამოყენება ზუსტად და სასიამოვნოა, რადგან მათი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ როგორც დესერტი, მაგალითად, შამპანურისთვის, ასევე მადა უფრო ძლიერი სასმელებისთვის.
ალტერნატიულად, შეიძლება იყოს რამდენიმე უჩვეულო ინგრედიენტის კომბინაცია იმ პროდუქტებიდან, რომლებიც დატოვეთ სადღესასწაულო სუფრიდან. ყველაფერს გააკეთებს: თევზი, ხორცი, ხილი და ბოსტნეული, ხორცი და თევზის კონსერვები, ყველი და ხაჭო, პაშტეტები და ძეხვეული. უბრალოდ იყავი შემოქმედებითი.
წარმოუდგენლად ლამაზი ტარტლეტები გაამრავალფეროვნებენ და დაამშვენებს თქვენს სუფრას. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ტარტლეტების რეცეპტებს, რომელთა დამზადებაც ჩვენ თვითონ ვცადეთ.
ჩვენ მოგვწონს ისინი, იმედია თქვენც მოგეწონებათ.
ტრადიციულად, ისინი დღესასწაულებზე ამზადებენ. მაგრამ, სწორედ ტარტლეტი გახდება ამის ალტერნატივა. თურმე ნაკლები პურია და მეტი ხიზილალა. ის უფრო სასიამოვნო და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ხიზილალაში დამატებული ინგრედიენტები მას კიდევ უფრო გემრიელს გახდის. ჩვენს შემთხვევაში ასეა ახალი კიტრიდა სხვადასხვა სახის ნაღების ყველი.
ვიღებთ ნებისმიერ და ნებისმიერ ნაღების ყველს თანაბარი პროპორციით. ამას დაუმატეთ ახალი კიტრი და ტარლეტის ზედა ფენის დეკორაციად, ლიმონის ნაჭერი.
კიტრი შეგიძლიათ რგოლების სახით დაჭრათ, ერთი ლიმონის რგოლი კი ოთხ ნაწილად გაჭრათ და ტარტლეტში მოათავსოთ სხვადასხვა მხრიდან. ის ძალიან ლამაზად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. წითელი, მწვანე და ყვითელი კომბინაცია არ არის სილამაზე! ჭამე და ისიამოვნე!
შემდეგი რეცეპტი არის ორი თევზის დელიკატესების კომბინაცია. ეს არის ორაგულის წელზე ან ნებისმიერი ხიზილალის, წითელი და შავი ტარტილა.
ვფიქრობთ, ეს არის კულინარიული შედევრი. სუფრაზე ის გაახალისებს და მადას გულმოდგინედ ათამაშებს. საოცრად ლამაზად გამოიყურება და ყველას მოეწონება.
ტარტლეტები 10 ცალი. უკვე დაჭრილი ორაგულის ფილე, ხიზილალა (წითელი ან შავი), კარაქი. დეკორაციისთვის, ცოტა მწვანე ჩაი - კამა ან ოხრახუში. შეგიძლიათ ორივედან ცოტათი გამოიყენოთ. 50 გრამი საკმარისი იქნება.
სასურველია, კარაქი ოდნავ დარბილებული იყოს და თევზი გაცივებული. ასე რომ გაგიადვილდებათ ზუსტად ისეთ ნაჭრებად დაჭრა, რომელიც მოხერხებულად მოთავსდება ტარტლეტში. კარაქი შეიძლება გაწუროთ ტარტლეტში იმ ხელსაწყოს გამოყენებით, რომელსაც იყენებთ ნამცხვრების კრემით შესავსებად. მიზანშეწონილია კარაქი და ხიზილალა ერთმანეთთან ახლოს მოათავსოთ. ხიზილალა საკმარისი იქნება ერთ ჩაის კოვზამდე.
თევზის ნაჭრებს ვაკეთებთ პატარა ნაჭრებს და ვახვევთ მილის სახით. ზემოდან გაასწორეთ და მიიღეთ ყვავილის მსგავსი ფორმა. აქ კვლავ ვიყენებთ მწვანილს სილამაზისთვის. ისევ მივიღებთ ფერების არაჩვეულებრივ კომბინაციას - წითელი, თეთრი, მწვანე. ძალიან მადისაღმძვრელი!
არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი ორიგინალური მადის გარეშე. ტარტლეტები და შიგთავსები, რომელთათვისაც უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა, სულ უფრო პოპულარული ხდება საჭმელში.
აქ არის ხუთი გემრიელი და იაფი ვარიანტი:
მოდით, რეცეპტი ცოტა უფრო რთული იყოს. ამ რეცეპტში წითელ ხიზილალასა და კარაქს დაამატეთ კრევეტებისა და ყველის სალათა კვერცხთან ერთად.
ტარტლეტის კალათების შერჩევა შესაძლებელია სხვადასხვა ზომებში, როგორც დიდი, ასევე ძალიან პატარა. განსხვავებული იქნება მათთვის პროდუქტის რაოდენობაც. უმჯობესია, ყველა ინგრედიენტი ცალკე თეფშებზე მოხარშოთ და დაუმატოთ, თითო-თითო წაღება.
თუ ტარტლეტების კალათები დიდია, მაშინ 10 ცალი საკმარისი იქნება:
მოხარშეთ კვერცხი და კრევეტები. მოხარშულ კრევეტს ვასუფთავებთ. სამი ყველი და კვერცხი წვრილ სახეხზე. მიღებული მასა აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
წაისვით რიგრიგობით: კვერცხის და ყველის მიღებული ნარევის კოვზი და მოამზადეთ დრესინგი მაიონეზით. მსუბუქად დაჭერით და ზემოდან ხიზილალით გააფორმეთ.
კრევეტებს კიდეებს ვაყრით, რამდენი მოუხდება, გავაფორმებთ მწვანილებით და დავდებთ თეფშებზე.
მადისაღმძვრელად გამოიყურება!
ვყიდულობთ რბილი ტიპის ყველს. ეს უნდა მიუთითებდეს, რომ იგი მზადდება ხაჭოსგან. იყიდება სუფთად და სხვადასხვა დანამატებით. მწვანილით გვჭირდება მომზადება ელემენტარულია: ტარტლეტში ჩავყაროთ კოვზი ყველი და ხიზილალა. ვაფორმებთ მწვანილით, რასაც არ აქვს მნიშვნელობა. დარწმუნებული ვართ ყველას მოეწონება!
ხიზილალა და ყველი შესანიშნავი კომბინაციაა. ჩვენი ყველი იქნება რბილი, მდნარი, კრემისებური. თუ მყარი ყველის გამოყენებას გადაწყვეტთ, გახეხეთ მსხვილი სახეხით. მადა პიკანტური აღმოჩნდება ნივრის და ყველის კომბინაციის გამო. ზემოხსენებულ ინგრედიენტებს დაამატეთ ხახვი და ზეთისხილი.
გახეხილი კვერცხი შეურიეთ დამუშავებულ ყველს, შეავსეთ მაიონეზით და ისევ აურიეთ.
დაუმატეთ ნიორზე გაწურული ნიორი და მარილი. ჩვენ ვურევთ.
ჩადეთ კალათაში: მიღებული ნაღები ყველით, ზემოდან კი ხიზილალა. ზეთისხილი მოგემსახურებათ დეკორაციისთვის. ჩვენ დავჭრათ ისინი წრეებად. ძალიან ლამაზი და გემრიელი იქნება!
წინა რეცეპტებმა დაგვარწმუნა, რომ ტარტლეტებში სხვადასხვა შიგთავსი გემრიელი და სადღესასწაულოა. ვცადოთ მათი დამზადება ხიზილალათ კრაბის სალათის დამატებით.
აქ ჯერ სალათას აყრიან, ზემოდან კი ხიზილალას. მისი გემო შენარჩუნებულია და არ დაიკარგება, ხედი კი ძალიან სასიამოვნო იქნება. შევსებას ვაკეთებთ კრაბის ჩხირებით.
Ჩვენ ვიყენებთ:
მოხარშული კვერცხებიდან და კრაბის ჩხირებიდან ვჭრით პატარა კუბიკების სახით. დაამატეთ მათ სიმინდი. ყაყაჩოს დამატება თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული. თუ ფიქრობთ, რომ საინტერესოა, შეწვით ტაფაზე. ყველაფერს კალათებში ვდებთ და ზემოდან ხიზილალას ვდებთ. ყველაფერი. Შენ შეგიძლია ჭამო. მარტივია, დიდ დროს არ იღებს და ძალიან ლამაზია!
განიხილეთ ტარტლეტების დამზადება ვირთევზას ხიზილალის გამოყენებით. თქვენ ყოველთვის გსურთ მოამზადოთ კერძი როგორც გემრიელი, ასევე სასიამოვნო შესახედაობისთვის. ყველას არ აქვს ამისთვის წითელი ან შავი ხიზილალის გამოყენების შესაძლებლობა. ამიტომ ვეცდებით შევცვალოთ ის ვირთევზა ან პოლკის ხიზილალა.
ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს შესანიშნავი ჩანაცვლებაა და თქვენ არ იგრძნობთ დიდ განსხვავებას. დაე სხვა ფერი ჰქონდეს, მაგრამ გემოში დიდ განსხვავებას ვერ იგრძნობთ. თქვენ უბრალოდ უნდა მიაქციოთ ყურადღება იმ ფაქტს, რომ ეს ახალი დანამატები სუფთა და მარილიანია.
კომპონენტები:
პროდუქციის რაოდენობას ირჩევთ თქვენი გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით. ყველაფერი დავჭრათ კუბიკებად ან გავატაროთ სახეხზე. ხიზილალის ქილის გახსნის შემდეგ, ოდნავ მოზილეთ მისი შიგთავსი ჩანგლით. შეურიეთ ხიზილალა, კვერცხი და დაჭრილი პომიდორი, შეაზავეთ მაიონეზით. იმის გათვალისწინებით, რომ კონსერვში ხიზილალა უკვე დამარილებულია, ჯერ სცადეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ მარილი.
მიღებულ ნარევს ვაწყობთ კალათებში და ვაფორმებთ პომიდვრის ნაჭერით. ძალიან ლამაზად გამოიყურება, თუ ასეთ ტარტლეტებს დიდ ლანგარზე მიირთმევენ და სილამაზისთვის სალათის ფოთლებს დაუმატებენ. ზამთარში ეს მწვანე დეკორაციები მშვენივრად და მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
ჭამე და ისიამოვნე!
ყველი ყოველთვის ძალიან კარგად უხდება ნიორს. უმჯობესია ჩერი პომიდვრის მიღება. ისინი პატარაა და კარგად ჭრიან წრეებად.
კლასიკური ვერსია.
მადა მსუბუქი, გემრიელი გამოვა და სადღესასწაულო იერს ექნება. შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სახის დღესასწაულზე.
შეურიეთ მყარი ყველი, კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი და გააფორმეთ პომიდვრით.
ნიორს ვატარებთ სპეციალურ პრესაში, ყველს და კვერცხს გავხეხავთ სახეხზე. ჩაყარეთ კონტეინერში, აურიეთ, დაამატეთ მაიონეზი და კვლავ აურიეთ. შედეგი არის ყველის სალათი. ტარტლეტებში ვდებთ. ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის წრეები. გააფორმეთ ნებისმიერი სიმწვანეთ და მიირთვით.
პაშტები ძალიან მრავალფეროვანია. ისინი მზადდება სხვადასხვა სახის ხორცის, ფრინველის, თევზისა და ბოსტნეულისგანაც კი. მომზადებისას გამოიყენება სხვადასხვა დანამატები - სოკო, კვერცხი და სხვადასხვა სახის სანელებლების დამატება. ამიტომ არჩევანი დიდია. ვამზადებთ ღვიძლის პაშტეტის ტარტლეტებს.
ღვიძლი შეიძლება იყოს ნებისმიერი: ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი. მომზადების მეთოდები არ განსხვავდება, მაგრამ გემოვნებით ყველაფერი სხვაგვარად იქნება.
აქ აუცილებლად დაგვჭირდება ბლენდერი ან მიქსერი, რადგან საჭირო იქნება ნაღების მასის ცემა ღვიძლისგან.
შემდეგ მიღებულ მასას დაუმატეთ:
კულინარიის შესახებ მოგიყვებით, თუ ნედლი ღვიძლი იყიდეთ:
მოხარშეთ ცოტა მარილი წყლის დამატებით. სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, ამოიღეთ ყველა ვენა და ფილმი. დაჭრილი ღვიძლი კარაქთან ერთად ბლენდერში მოათავსეთ. მარილი, პილპილი და ათქვიფეთ კრემისებამდე. ძალიან სქელი შეიძლება გათხელდეს ცოტა მაიონეზით.
პაშტეტი მოათავსეთ ჩანთაში, ამოარჩიეთ საქშენი და გაწურეთ ტარტლეტებში, შეეცადეთ გააკეთოთ ლამაზი ყვავილები. პაშტეტის ყვავილი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ბროწეულით, წიწაკით, მწვანილებით. არა მხოლოდ ძალიან ლამაზია, ის ასევე ძალიან დამაკმაყოფილებელი ტარტლეტებია.
დამატებული ყველი კონკურენციას გაუწევს ტრადიციული სალათიკრაბებისგან. სალათისგან განსხვავებით, მოხმარებისთვის ის ძალიან წვრილად უნდა დაჭრათ.
საჭმლის მომზადება არ არის რთული. მაიონეზი დაამატეთ ყველი, კრაბის ჩხირები, კვერცხები. უმჯობესია გამოიყენოთ ჰოლანდიური ყველი, რადგან მას აქვს მყარი კონსისტენცია. Მარილი და პილპილი.
საიდუმლო არის მათი შევსების გზა. ტარტლეტების ტევადობა დიდი არ არის. ამიტომ შევსების მომზადებისას გაითვალისწინეთ კალათების ზომა. ჩვენ უნდა დავფიქრდეთ, რომ ყველაფერი მოერგოს და გემრიელად გამოიყურებოდეს. წვრილი რეჟიმი ან გაწურეთ სახეხით. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ ბლენდერი.
ასე რომ, კომპონენტები:
ტარლეტის კალათების შემავსებლები ტრადიციული ან ყველაზე უჩვეულოა. ვცადოთ მათი ჩაყრა კალმარით.
კალმარები შეიძლება არ იყოს ყველას გემოვნებით. მაგრამ, შეგიძლიათ სცადოთ ცვლილება. დელიკატესად ითვლება, რის გამოც დღესასწაულებისთვის ამზადებენ. მომზადება მარტივია, ვცადოთ ტარტლეტები სალათით შევავსოთ.
საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:
მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მომზადებისთვის კალმარი უნდა გაიყინოს. მოხარშეთ მდუღარე, მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოღების შემდეგ აუცილებლად ჩამოიბანეთ და გაცივდით. დავჭრათ თხელ პლასტმასებად. კიტრი და კვერცხი დავჭრათ ზოლებად. გააცალეთ კიტრი. მწვანილი გახეხილია, სალათი კი შეიძლება წვრილად დავჭრათ. შეურიეთ არაჟანი მაიონეზით, შეურიეთ თანაბარი პროპორციით. რამდენი მაიონეზი, ამდენი არაჟანი და ცხიმიანი. მსუბუქი აღმოჩნდება და დელიკატური სოუსი... სალათს მათთან ერთად შევავსებთ. გახსოვდეთ, რომ ძალიან საფუძვლიანად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეგიძლიათ დაალაგოთ. შემდეგ გააფორმეთ მწვანე ჩაით. სასარგებლოა და ყველას მოეწონება, ნუ დააყოვნებთ.
ვცდილობთ ტარტლეტების კალათების შევსებას შემდეგი პროდუქტებით:
ეს იქნება მარტივი, მაგრამ გემრიელი სალათი.
მოხარშული და დაჭრილი კვერცხი შეურიეთ დაჭრილ კიტრს. სამი ყველი სახეხით. მოზილეთ ღვიძლი, სასურველია ჩანგლით. ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ არაჟანი და მაიონეზის სოუსი. მარილი გემოვნებით, რადგან კიტრს უკვე შეუძლია მარილის საკმარისი რაოდენობა. კალათებში ვდებთ. ჩვენ ვაფორმებთ. შეგიძლიათ სცადოთ ნაჭრებად დაჭრილი ზეთისხილი და დაამატოთ დაკონსერვებული ბარდა სილამაზისთვის. მცირე რაოდენობით გამწვანება იქნება დეკორაცია. ეს თქვენი შეხედულებისამებრ.
ცხელი ტარტლეტებიც ძალიან გემრიელია. გამოვაცხოთ ისინი ღუმელში. ამისთვის ვიყენებთ მკერდს, ყველს და პომიდორს.
სიცხე ყველს გადნება, მკერდი და პომიდორი შეყავისფრდება. ასეთ გემრიელ კერძზე ფიქრობ და ღვარცოფი იწყებს დენას. შებოლილი მკერდი და ყველი დავჭრათ კუბიკებად. პომიდორს ისე ჭრიან, როგორც ჩვენთვის მოსახერხებელია. მწვანილი დაჭერით წვრილად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეავსეთ.
ვაფენთ საცხობ ფირფიტაზე, დავაყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე, შედგით ღუმელში და ვაცხობთ ქერქის გაჩენამდე. მკერდი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სახის სოსისით. ნუ შეგეშინდებათ მომზადების სხვადასხვა მეთოდის გამოყენება!
წარმოგიდგენთ ტარტლეტების რეცეპტს და ჭარხლისა და ქაშაყის გამოყენებას. ძალიან ჰგავს ქაშაყი ბეწვის ქვეშ მხოლოდ tartlets.
ისინი არ არის ურთიერთშემცვლელი, როგორც ცივი მადა, განსაკუთრებით არაყთან ერთად.
საჭიროა: კალათები ტარტლეტებისთვის, ქაშაყი, ჭარხალი, ხახვი, გასახდელად - არაჟანი ან მაიონეზის სოუსი, სანელებლები და მწვანე ჩაი.
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
ძირითადი შევსება არის მოხარშული ჭარხალი. წვრილ სახეხზე ვსვამთ. დაჭერით კამა და შეურიეთ ჭარხალს. ამ ნარევს ვავსებთ, მარილი და პილპილი. რგოლებად დაჭრილი ხახვი დეკორაციულად გამოდგება. მისი რგოლის რეჟიმი არის ზედა ფენის გაფორმებისთვის.
ტარტლეტს აავსეთ ჭარხალი და ზემოდან მოათავსეთ ხახვის რგოლი.
ქაშაყი დავჭრათ უფრო სქელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ხახვზე. გააფორმეთ მწვანილებით. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი, წითელი ხიზილალა.
ძალიან სასიამოვნო და მადისაღმძვრელი იქნება. ერთი შოტი არაყი დავლიე და ასეთი ტარტლეტი ვჭამე.
ტარტლეტებისთვის ვიყენებთ ქათმის სალათს და მწნილ სოკოს.
ამ სალათში ჩავყრით ქათმის ფილეს, სოკოს, რამდენიმე კვერცხს და პომიდორს. ეს არის პაშტეტისა და თევზის სალათების ალტერნატივა.
ქათამი ყოველთვის გემრიელი კერძია.
Გვჭირდება:
ტარლეტის კალათები, ქათმის წიპწა, სოკო ჩვენი მარაგიდან, რამდენიმე პომიდორი, რამდენიმე კვერცხი და მაიონეზის დრესინგი. არ დაივიწყოთ მარილი და პილპილი.
ქათმის ფილე მოვხარშოთ და გავაციოთ. წვრილად დავჭრათ. კვერცხი გახეხეთ სახეხზე. წვრილად დაჭერით პომიდორი და სოკო. ყველაფერი აურიეთ და შეავსეთ მაიონეზით. თითოეულ კალათაში ვდებთ პატარა სლაიდში. დეკორს ჩვენი შეხედულებისამებრ ვაკეთებთ და მაგიდაზე ვდებთ!
შევსებული ტარტლეტები არ უნდა იყოს გულიანი, მძიმე და ცხიმიანი ინგრედიენტები, როგორიცაა სალათები მაიონეზით, ისინი ასევე შეიძლება იყოს მსუბუქი და მადისაღმძვრელი. ეს არის ზუსტად ის, რაც შეიძლება ითქვას ახალი ბოსტნეულის სალათით შევსების შესახებ.
ეს ხსნის უზარმაზარ ველს წარმოსახვისთვის, მაგრამ თუ ჯერ კიდევ რთულია ამის გამომუშავება, დაიწყეთ მარტივი. თქვენი საყვარელი ბოსტნეულიდან.
დაგჭირდებათ:
ახალი, კარგად გარეცხილი ბოსტნეული დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. თუ კიტრი მწარეა, შეგიძლიათ კანი მოაჭრათ. სალათი ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. შეურიეთ ბოსტნეული.
გასახდომისთვის ჭიქაში შეურიეთ კარაქი და ლიმონის წვენი. სალათი შეაზავეთ და გემოვნებით მოაყარეთ ცოტა მარილი. მიირთვით და ისიამოვნეთ ზაფხულის სიხალისით!
ირინა კამშილინა
ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))
შინაარსი
ნებისმიერი ბუფეტი ან სუფრა არ არის სრულყოფილი საჭმლის გარეშე. სალათები ტრადიციულად ითვლება, მაგრამ მათი მირთმევა ორიგინალურად შეიძლება ტარტლეტების შევსებით. მსუბუქი ქერცლიანი ან ქვიშიანი კალათები გამოიყურება მოწესრიგებული და შესანიშნავად ცვლის სენდვიჩებს. კერძი დაგეხმარებათ, თუ თქვენთვის მნიშვნელოვანია ხელების სისუფთავე, მაგალითად, დააკავშიროთ ვახშამი სამაგიდო თამაშებთან.
გამოცდილმა შეფ-მზარეულმა იცის როგორ გააკეთოს ტარტილები სახლში. ამისათვის აიღეთ ფაფა ან ცომის ცომიფორმებში ჩაყარა და გამომცხვარი, შიგნით კი პრესა დაგჭირდებათ. შედეგი არის ელეგანტური კალათები, რომლებიც ადვილად ივსება სალათით. ტარტლეტების შიგთავსები შეიძლება იყოს ხორცი, ბოსტნეული, ტკბილი. თუმცა, თუ ძალიან გეზარებათ არეულობა, მაღაზიიდან მზა პროდუქტები გამოგადგებათ.
წვეულების დაგეგმვისას, დიასახლისმა შეიძლება მაშინვე ვერ გაარკვიოს, თუ როგორ შეავსოს ტარტლეტები სადღესასწაულო სუფრისთვის. ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს: კრევეტები და ყველი, ყველასთვის ნაცნობი ოლივიე, ან ნაწილებად დალაგებული. იმისათვის, რომ ტარტლეტების შიგთავსი უფრო მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, დაამშვენეთ იგი მწვანე ბარდით, მწვანილით, წითელი ხიზილალის, ზეთისხილით.
საჭმლისთვის ტარლეტის შიგთავსის საუკეთესო საშუალებაა პლასტმასის სალათების გამოყენება. შეგიძლიათ შეავსოთ მზა ხარები კრაბის ჩხირები, მწნილი კიტრი მაიონეზით, ღვიძლის პაშტე, შებოლილი შპრიცის ნაზავი კვერცხთან ერთად, დამუშავებული ყველი დანამატებით. ნაჩქარევადაუცილებლად მოიპოვება ყველა სახლში.
განსაკუთრებით შთამბეჭდავად გამოიყურება ვაფლის ტარლეტები შიგთავსით, რომლებსაც მზარეულები მაღაზიაში იპოვიან. მათთვის, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო დახვეწილი საჭმელები კარგის არჩევით ეტაპობრივად რეცეპტიფოტოთი: ენა და ბადრიჯანი, შებოლილი ორაგული და ხიზილალა. შესაფუთად ვარგისია ვირთევზას ღვიძლი და ხახვი, კრევეტები და ზეთისხილი, მასკარპონე და ახალი ვაშლი, ან კიტრისა და ბოლოკის მარტივი ნარევი.
Ყველაზე მარტივი რეცეპტი, როგორ მოვამზადოთ სალათი ტარტლეტებისთვის, იქნება უკვე ნაცნობი კერძების ახალი ვარიაციების გამოყენება. ბადრიჯანი, ხაჭო, ნიგოზი და კამა აუცილებლად უნდა დავჭრათ და შევაზავოთ ზეითუნის ზეთით. ჯანსაღი გემრიელი სადღესასწაულო კერძიკალათებში გაახარებს თვალი, განსაკუთრებით ქართული თუ ბერძნული სამზარეულოს მოყვარულებს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ყველაზე გავრცელებული შესატანად საახალწლო სუფრაარის ტარტლეტები წითელი ხიზილალათ. ეს მადა, რომელიც ყველასთვის საყვარელია, გამოიყურება ელეგანტური და მიმზიდველი და მისი წარმოებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ ხიზილალა სხვადასხვა სახეობის თევზისგან - ჩუმ ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, ორაგული. რჩება მხოლოდ ძირში ცოტაოდენი კარაქი, ნაღების ყველი ან ფეტა ყველი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სადღესასწაულო სუფრაზე მიტანის კიდევ ერთი მარტივი იდეაა ვირთევზას ღვიძლის ტარტლეტები. იდეალურად დაამატეთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, მოხარშული კვერცხი და მწნილი კიტრი. მწვანე ხახვის ღეროები (ან ცოტა შემწვარი ხახვი) სანელებელს შემატებს მადას, ხოლო ახალი კამა - პიკანტურ მჟავიანობას.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შესანიშნავი ვარიანტია შესატანად Ახალი წელიან დაბადების დღე იქნება shrimp და ყველი tartlets. მათი დახვეწილი გემო გაახარებს სტუმრებს, თუნდაც დახვეწილ გურმანებს, რადგან ასეთი კერძი არ არის სირცხვილი გალა ბუფეტის მაგიდასთან მიტანისთვის. შევსებისთვის შესაფერისია ნაჭუჭიდან ამოღებული პატარა კრევეტები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ დაჭრათ დიდი მეფე ან ვეფხვის კრევეტები და გამოიყენოთ მთელი კარკასები დეკორაციისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ისე, რომ ცომი მშრალი არ ჩანდეს, მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ ხაჭოთი ტარლეტების დამზადება, რაც მასას უფრო ნაზს ხდის. ამ რეცეპტში, tartlets ივსება ნარევი ხაჭოს ყველიმყარი და ჩერი პომიდვრით. ცხარე კერძების მოყვარულთათვის შეგიძლიათ დივერსიფიკაცია მოაწყოთ ნივრის, კამა ან ოხრახუშის დამატებით, სურვილის შემთხვევაში სანელებლებით და არომატული მწვანილებით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ქათმის ტარტლეტების შიგთავსი გემრიელად ითვლება, თუ მას გაამრავალფეროვნებთ არომატული სოკოს, ხახვის და ნივრის დამატებით. არომატის დასამატებლად გამოიყენება გამხმარი მწვანილი და სანელებლები – იდეალურად შერწყმულია ორეგანოს ფილესთან, ხმელ ოხრახუშით. ეს რეცეპტი გულისხმობს კალათების თავად გამოცხობას, ამიტომ ღირს მათი გამოცხობის დროის დაგეგმვა.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
სალათი ტუნასთან ერთად ტარტლეტებში გემრიელი და დიეტურია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ფიგურაზე ფიქრის გარეშე. ჯანსაღ თევზს კარგად უხდება მწნილი კიტრი, მოხარშული კვერცხი და მწვანე ხახვი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სალათს დაუმატოთ ახალი კამა, ხოლო მადის სრულად გასანათებლად მაიონეზი ზეითუნის ზეთითა და ლიმონის წვენით.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ხილის ტარლეტები, რომლებსაც ბავშვი აუცილებლად დააფასებს, სასიამოვნო გამაგრილებელი დესერტი გახდება. მათი ჩაყრა შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით - ყურძნიდან და მანდარინიდან დაწყებული კენკრით ბანანებით დამთავრებული. სცადეთ გამოაცხოთ საკუთარი პატარა კალათები, შეავსოთ მასკარპონე კრემით, მარწყვით და კივით, ან ოდნავ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ბავშვთა წვეულებებისთვის ან დახვეწილი ბუფეტებისთვის შესაფერისია ტარტლეტების ტკბილი შიგთავსი. კლასიკური რეცეპტიგულისხმობს მზა კალათების გამოყენებას სამი სახის შიგთავსით, შევსებული დახვეწილი პასიერის კრემით, ვაშლის ჯანჯაფილის შიგთავსით ალუბლით და შოკოლადის განაშით კეშიუში.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ტარტლეტები ლორით და ყველით ღუმელში მკვებავი და არომატულია. მათ დასამზადებლად დაგჭირდებათ შებოლილი ლორი, უკეთესი, ვიდრე პრემიუმ, მყარი ყველი. გამოცხობისას შიგთავსის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, დაამატეთ მას კარტოფილი, მოასხით არაჟანი და კვერცხის სოუსი. ცხელი მადა ძალიან დამაკმაყოფილებელი იქნება, ვიღაცისთვის ის მთლიანად ჩაანაცვლებს ლანჩს ან ვახშამს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
