ირინა კამშილინა
ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))
შინაარსი
პოპულარული მარტივი საჭმელები ქაფიანი სასმელისთვის არის ხმელი თევზი, კრევეტები, დამარილებული კრუტონები, შებოლილი ძეხვეული, სხვადასხვა საჭმელები, შემწვარი ქათმის ფრთები და ღორის ნეკნები. ნებისმიერი კერძის შეკვეთა შესაძლებელია ტელეფონით და ზემოთ ჩამოთვლილი ბევრის შეძენა სუპერმარკეტშიც კი შეიძლება. სტუმრების გასაოცრად, უმჯობესია საჭმლის მომზადება სახლში.
ლუდის ორიგინალური საჭმელი საკუთარი ხელით მზადდება მარტივად და გაალამაზებს ნებისმიერ წვეულებას. რამდენიმე კერძის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ დღესასწაული დღესასწაულად აქციოთ. უმარტივესი ვარიანტია მაღაზიაში კერძების ყიდვა ან სახლში საკვების მიტანის შეკვეთა, მაგრამ ასეთი საჭმელები ისე არ მოგწონთ, როგორც სახლში მომზადებული. მეგობრული შეკრების მნიშვნელობა ლუდის ბანალურ სმაში კი არ არის, არამედ იმ სიამოვნებაში, რომელსაც ამ პროცესისგან იღებთ.
ზოგიერთი კერძი მოითხოვს გარკვეულ უნარებსა და დროს საჭმლის მოსამზადებლად, სხვა საჭმელები სწრაფი და მარტივია. ლუდის წვეულებისთვის ოპტიმალური მენიუს შესაქმნელად, დაიცავით პარაცელსუსის პრინციპი მსგავსი ელემენტების კომბინაციით. ასე რომ, უმჯობესია ხორცი მიირთვათ მუქი ჯიშის სასმელთან ერთად, მსუბუქი საჭმელები, როგორიცაა თხილი, თევზი ან ყველი უფრო შესაფერისია ღია ლუდისთვის, ტკბილი საჭმელები და კალმარი უფრო შესაფერისი ალაოს ლუდისთვის. ყველაზე წარმატებული და მარტივი რეცეპტებილუდზე: გულიანი, ცივი, ცხელი, დაბალკალორიული, საჭმელები სხვადასხვა პროდუქტებისგან და ყველა გემოვნებისთვის.
ხელნაკეთი კერძების ეს უჩვეულო ვერსია მოხარშული ნაჩქარევად, ჩამოვიდა საფრანგეთიდან. რეცეპტი გამოირჩევა სიმარტივით, დახვეწილობითა და დახვეწილი გემოთი, ამიტომ ყველაზე მიკერძოებულ გურმანსაც მოეწონება. ლუდის ყველის ბურთულები გულიანია, შეიძლება მიირთვათ ცივი ან თბილი, ლანგარზე დაწყობილი და ახალი მწვანილებით მორთული. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ სოუსით - ნაღების ან პომიდვრის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ცხარე, გემრიელი ფრთების დამზადების საიდუმლო არის ტკბილი და მჟავე სოუსირომელშიც პროდუქტი წინასწარ უნდა იყოს მარინირებული. უმჯობესია ხორცი მარინადში რამდენიმე საათით მაინც დატოვოთ. ქათმის ფრთებს ლუდისთვის აცხობენ ღუმელში და მიირთმევენ თაფლით წასმული. სოიოს სოუსი. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტი ფოტოთი, თუ როგორ მოვამზადოთ წვეულებაზე ლუდისთვის შესანიშნავი საჭმელი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შედეგად, ლუდისთვის ასეთი საჭმელები იაფია, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. სალათას ჩიფსებით, ლორით და ბარდით ყველა შეკრებილი მამაკაცი დააფასებს. მის მოსამზადებლად უმჯობესია იყიდოთ დიდი ზომის საჭმელები, რათა თითოეულ კარტოფილის თეფშზე ცოტაოდენი სალათი მოაყაროთ. გარდა იმისა, რომ მარილიანი გემო იდეალურია ქაფიანი სასმელისთვის, საჭმელს აქვს ორიგინალური, მიმზიდველი სახე. ქვემოთ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სწრაფი ლუდის სალათი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მზა საჭმლის მიწოდება ონლაინ მაღაზიაში, მაგრამ შემდეგ კრევეტებს უკვე გაცივებული მოგიტანთ და მომზადების დროს ვერ დატკბებით მათი არომატით. ეს არ არის შეძენილი ზღვის პროდუქტების ყველა უარყოფითი მხარე. ლუდისთვის შემწვარი კრევეტების რეცეპტი მარტივია, ამიტომ უმჯობესია კერძი სახლში მოამზადოთ - სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან. სახლში ლუდის საჭმელი განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ მას ლიმონის წვენით დააგემოვნებთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ლუდის ძეხვეული ლუდის მენიუს შეუცვლელი ატრიბუტია გერმანიაში, ქვეყანაში, სადაც მათ ბევრი რამ იციან გემრიელი საჭმლის შესახებ. შებოლილი, ცხიმიანი, ოდნავ მარილიანი შებოლილი ხორცი შესანიშნავად ავსებს ლუდის თეფშს, რადგან ისინი შესანიშნავი საჭმელია ქაფიანი დამათრობელი სასმელისთვის. ქვემოთ მოცემულია დეტალური აღწერა, თუ როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ღორის ძეხვი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ლუდისთვის ასეთი საჭმელები საკმაოდ იაფია, მაგრამ მათ გარკვეული დრო სჭირდება ძირითადი კომპონენტის - ქაშაყის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ ნაკლები წინააღმდეგობის გზა აიღოთ და მზა მარინირებული ფილე იყიდოთ, მაგრამ უმჯობესია ახალ ქაშაყზე შეჩერდეთ. ცხარე დამარილება. ლუდის თევზის კანაპეები შესაფერისია მეგობრული საღამოს შეკრებებისთვის, რადგან არ არის მომგებიანი კერძის მცირე რაოდენობით მომზადება - ძალიან სკრუპულოზური სამუშაო. როგორ მოვამზადოთ კანაპეები?
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ქათმის ჩიფსები შესანიშნავი გზაა თქვენი ჩვეულებრივი ლუდის თეფშის დივერსიფიკაციისთვის. შეძენილი კარტოფილისგან განსხვავებით, ხორცპროდუქტი მზადდება დიდი რაოდენობით ზეთის გამოყენების გარეშე, შესაბამისად გამოდის ნაკლებად კალორიული და არ შეიცავს ამდენ ცუდ ქოლესტერინს. შეავსეთ მენიუ ასეთი მადის აღმძვრელობით და სტუმრები, რომლებიც ამზადებენ უგემრიელეს ხელნაკეთ კერძებს, გაოცდებიან თქვენი ორიგინალურობითა და მარაგით. როგორ მოვამზადოთ ქათმის ჩიფსები?
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ქვემოთ აღწერილია ძალიან მარტივი შესრულებაში, მაგრამ ორიგინალური რეცეპტიპურის ღვეზელების დამზადება, კერძი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ქაფიანი ალაოს სასმელს. საჭმლის მომზადებაზე დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ უკვე მომზადებული აიღოთ ფენოვანი ცომი, დაუმატეთ ყველის შიგთავსით, სანელებლებით და გამოაცხვეთ ღუმელში. მიირთვით პურის ღვეზელები ლუდთან ერთად ნებისმიერ სოუსთან ან ფონდიუსთან ერთად.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უჩვეულოდ მოხარშული ეს კერძი თანაბრად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ჯერ სიმინდი უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე, შემდეგ კი დამატებით შემწვარი ზეთში და მზა კერძი წაუსვით კარაქისა და ნივრის ნარევით. გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და მკვებავი. მიირთვით snack სტუმრებს ან ნათესავებს, ისინი ძალიან კმაყოფილი დარჩებიან. ქვემოთ მოცემულია სიმინდის დეტალური რეცეპტი ლუდისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
თითქმის ყველა ქვეყანას აქვს ლუდის წარმოებისა და მოხმარების საკუთარი ტრადიციები. გარდა ამისა, სასმელის თითოეული სახეობა გულისხმობს სხვადასხვა საჭმლის არჩევას. ასე რომ, მიჩნეულია, რომ უმჯობესია მსუბუქი ლუდის დალევა თევზის ჩირთან, ყველთან, კიბოსთან ერთად და რეკომენდებულია მუქი ლუდის დამატება ცხელი ხორცის კერძებით. ლუდის საჭმელები იდეალურად უნდა გააძლიერონ, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ შეუშალონ ქაფიანი სასმელის გემო. ქვემოთ მოცემულია კერძების სხვადასხვა ვარიანტები, რომლებიც შეესაბამება მას.
პოსტსაბჭოთა რეგიონის ქვეყნებში ჩვეულებრივად მიირთმევენ ჩირს ან ჩირს ლუდთან ერთად. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეთ რომელი ჯიშები უხდება საუკეთესო სასმელს. ყველაზე წარმატებული თევზი ლუდისთვის არის:
კრუტონები, დამარილებული არაქისი, კარტოფილი ფრი, ჩიფსები - ამ პროდუქტებს აშშ-ში „უსარგებლო საკვებს“ უწოდებენ და კარგი მიზეზის გამო. ლუდის საჭმელები საზიანოა და შეიცავს უამრავ კალორიას. მათი ერთადერთი უპირატესობა ხელმისაწვდომობაა, მაგრამ ლუდის ნამდვილი მოყვარულები იშვიათად ირჩევენ თავისთვის ასეთ მადას, რადგან ის არღვევს სასმელის გემოს. ალტერნატივა არის ხელნაკეთი ნივრის კრუტონები და ხორცის საჭმელები, დაჭრილი თხელ გრძელ ნაჭრებად. ასეთი საჭმლის მიღება სწრაფი და მარტივია, ისინი უფრო ჯანსაღი, გემრიელია, ავსებენ სასმელის არომატს.
გერმანელები ყველაზე წარმატებულ საჭმელად შემწვარ ან შემწვარ ძეხვს მიიჩნევენ. ასეთი კერძების მომზადება მარტივია - თითოეული პროდუქტი იჭრება, ივსება ყველის ნაჭერი, წაუსვით მდოგვი და გამომცხვარი/შემწვარი. მიირთვით სოსისები ლუდისთვის ცხელი უნდა იყოს, რაღაც სოუსთან ერთად. კერძის უპირატესობაა სიმარტივე, გემო, გაჯერება. ნაკლოვანებები შეიძლება მხოლოდ იმ ფაქტს მივაწეროთ, რომ ასეთი ლუდის საჭმელები უფრო მსუქანია, გარდა ამისა, ისინი სწრაფად მთავრდება.
ქაფიანი სასმელისთვის იდეალური საჭმელია ყველი, მთავარია არჩევისას არ შეცდეთ. მცოდნეები გვირჩევენ მსუბუქი ლუდებისთვის მსუბუქი ყველის შერჩევას, ხოლო უფრო მდიდარი გემოს მქონე პროდუქტი უფრო შესაფერისია გაუფილტრავი სასმელისთვის ან პორტერისთვის. ალტერნატიული ვარიანტია კონტრასტებზე თამაში. მაგალითად, ლუდის ყველის ფირფიტა რბილი ჯიშის პროდუქტით შესაფერისია ტკბილი და მჟავე სასმელისთვის. რაც უფრო რთულია ლუდის გემო, მით უფრო მდიდარი უნდა მიირთვათ მადა. ფეტა ჰარმონიაშია ხორბლის ალთან, მკვეთრი როკფორი და ინგლისური სტილტონი შერწყმულია გაუფილტრავ ლუდთან.
ის ფაქტი, რომ ლუდი მსუქნებს, სიცრუეა, რადგან სასმელს უფრო დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს ვიდრე რძე. ადამიანები წონაში იმატებენ იმ საჭმლის გამო, რომელსაც ლუდთან ერთად მიირთმევენ. მიუხედავად ამისა, ქაფიანი სასმელის მოყვარულებს შეუძლიათ დაიცვან საკუთარი თავი და ფიგურა მისი დალევის უარყოფითი შედეგებისგან. რა დიეტური საჭმლის მიღება შეიძლება ლუდისთვის, რომ არ გაუმჯობესდეს:
სახლში ლუდის საჭმელი გაცილებით გემრიელი და იაფია. გამოდის ბევრი, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მოელოდეთ, რომ ეს ყველასთვის საკმარისი იქნება. ლუდს, როგორც წესი, სვამენ დიდ კომპანიებში და ნაყიდი ჩიფსები და კრეკერები ძალიან სწრაფად იწურება. ამიტომ, უმჯობესია სახლში მომზადება.
შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმლის მომზადება ნებისმიერი გემოვნებისთვის, ყველით, ხორცით ან თუნდაც ბოსტნეულით. რაც შენს გულს სურს. მთავარია გქონდეს თავისუფალი დრო და ფანტაზია. უფრო მეტიც, სახლში შეგიძლიათ კალმარი გააშროთ და ქათმის ჩიფსები გააკეთოთ. ერთი სიტყვით, სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი საყვარელი საჭმელი.
უბრალოდ გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ ხანდახან კონკრეტული საჭმლის მომზადებას რამდენიმე დღე სჭირდება, მით უმეტეს, თუ რამეს მარინადებთ. ამიტომ ლუდის სუფრაზე ზრუნვა წინასწარ უნდა იყოს.
ძალიან მარტივი რეცეპტი გემრიელი და ყველასთვის საყვარელი კარტოფილის ჩიფსებისთვის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ნაჭრების სწრაფად დასაჭრელად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამწმენდი.
კარტოფილი რომ არ გაშავდეს, პირდაპირ წყალში დაჭერით.
კარტოფილს დაასხით სოიოს სოუსი და წყალი. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერში, ჩართეთ Deep Fry პროგრამა. და დაელოდეთ სანამ მულტიქუკერი გაცხელდება.
ამასობაში კარტოფილი ქაღალდის პირსახოცზე გააშრეთ. ჩვენ ვაგზავნით fry კარტოფილის ჩიფსები. ვწვავთ 4 წთ.
სანამ ჩიფსები ცხელია, დაასხით მათ თქვენი საყვარელი სანელებლებით.
ხორცის ჩიფსები ძალიან პოპულარულია ლუდის მოყვარულებში. და ამ კერძის მთავარი მინუსი არის ფასი. მოდით მოვამზადოთ ეს კერძი სახლში.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად.
ამ კერძის მომზადების მთელი საიდუმლო დაჭრაშია. ქათმის ზოლები უნდა იყოს იგივე ზომის. მხოლოდ ასე მოიხარშება ქათმის ყველა ნაჭერი ერთდროულად.
ქათამი გადაიტანეთ ღრმა თასში. ჩაასხით სოიოს სოუსში. დაამატეთ ყველა სანელებლები. ქათამი შედგით მაცივარში 15 წუთით. ახლა ქათმის ნაჭრები ჩხირებზე დავდოთ.
ახლა დადეთ ჩხირები გრილზე. ღუმელის ძირზე მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ფოლგათი. ხორცთან ერთად გრილს ღუმელის ზემოდან მოვათავსებთ. ხორცს ვტოვებთ 4-5 საათით.
Გემრიელად მიირთვით.
ძალიან ორიგინალური მადის რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი ქაფიანი სასმელისთვის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ორაგული დავჭრათ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ორაგულის ნაჭრები შეურიეთ კონიაკს, სანელებლებსა და შაქარს. Აურიეთ კარგად. დავამატოთ ლიმონის წვენი. ისევ კარგად აურიეთ. გააჩერეთ თევზი 15 წუთის განმავლობაში.
Გემრიელად მიირთვით.
ეს საჭმელი ძალიან პოპულარულია რესტორნებსა და ბარებში. მოაწყეთ დმა სუფრა - მოამზადეთ ყველის ჩხირები.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ყველი დაჭრილი ჩხირებით. ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ. ყველი ჩაყარეთ კვერცხის ცომში, შემდეგ პურის ნამცხვრებში. ყველი შეწვით კარაქში. 2 წუთი თითოეულ მხარეს.
Გემრიელად მიირთვით.
ძალიან გემრიელი საჭმელი, რომელიც ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ, მაგრამ რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი უფრო გემრიელია.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კალმარს ვასუფთავებთ და ვჭრით. ხორცს ვადუღებთ. ამისთვის კალმარის ხორცს დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 3 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ძმარი, წიწაკა, მარილი, თევზი და ქათმის სუნელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. დატოვე კალმარი მთელი ღამით. კალმარები სახლის საშრობზე გავანაწილეთ. ხარშვა 4-6 საათი.
Გემრიელად მიირთვით.
ეს კერძი პოპულარულია ევროპაში. რუსეთში კრეკერი უფრო მოგვწონს, თუმცა ამ საჭმელები შეგიძლიათ დააკავშიროთ.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოზილოთ ცომი. ამისთვის ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი და კარაქი და კარგად აურიეთ. შემდეგ თანდათან დაასხით ლუდი, მუდმივად ურიეთ. ვაგრძელებთ ცომის მოზელას ხელებით. ცომი უნდა გახდეს ელასტიური და ხელებზე არ ეწებება. ამის შემდეგ, ცომი იგზავნება მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ახლა გავაბრტყელოთ ცომი. უნდა მივიღოთ ერთი დიდი ნამცხვარი დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის. დავჭრათ ჩხირებად. თქვენ შეგიძლიათ გადაუგრიხოთ თითოეული ზოლი სილამაზისთვის. მოაყარეთ მარილი და სეზამის მარცვლები, გააგზავნეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
Გემრიელად მიირთვით.
ძალიან გემრიელი და იაფფასიანი ლუდი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ქათმის ყელს კარგად ვრეცხავთ, ვუჭრით კანს და ზედმეტ ცხიმს. Მარილი და პილპილი.
ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში ნიორი. ორიოდე წუთის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ქათმის კისერი. ვწვავთ 30 წუთის განმავლობაში. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი.
სამი ყველი წვრილ სახეხზე. თასში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი. მარილი, პილპილი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. მიღებული სოუსი კარგად აურიეთ.
Გემრიელად მიირთვით.
ღორის ყურების ძალიან გემრიელი და უჩვეულო მადა. ზოგადად, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძის მომზადება.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ყურები შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კარგად ვრეცხავთ. კიდევ ერთხელ შეავსეთ წყლით, მარილით, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და ხახვი. მოხარშეთ კიდევ 2 საათი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ. ცოტა ხანში ყურებს ამოვიღებთ და ისევ კარგად გავრეცხავთ. დავჭრათ ჩალის. ყურები კარგად მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ კოვზი ძმარი და სანელებლები. ყველაფერს კარგად ვურევთ. გავაჩეროთ 30 წუთი.
Გემრიელად მიირთვით.
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და საყვარელი საჭმელი ლუდისთვის, რომელიც ცნობილია მთელ მსოფლიოში.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
შეურიეთ ფქვილი, სახამებელი, პილპილი, მარილი და სანელებლები. კარგად აურიეთ და შეავსეთ წყლით. აურიეთ დაახლოებით ერთგვაროვანი მასა. ნარევი უნდა იყოს არაჟნის სიმკვრივის. ხახვი დავჭრათ რგოლებად. ახლა რგოლს თავიდანვე ვასხამთ ცომში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში. შეწვით რგოლები მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
KFC სწრაფი კვების რესტორნის საყვარელი ფრთები ყველას მოსწონს გამონაკლისის გარეშე.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ჩვენ ვჭრით ფრთებს სახსარში. ფრთებს ვამარილებით. დაამატეთ წითელი წიწაკა, პაპრიკასა და აჯიკას ნარევი. დაამატეთ ტობასკოს სოუსი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ მარინადში მთელი ღამით. კვერცხები ათქვიფეთ ცოტა წყალთან ერთად. ფერისთვის პურის ნამსხვრევებს დაუმატეთ კურკუმა. გახეხეთ შვრიის ფაფა კურკუმასთან ერთად. ახლა ჩაყარეთ ფრთა ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და შემდეგ ფანტელებში. მიღებული ფრთები შეწვით ზეთში მოხარშვამდე.
ხელნაკეთი ყველის ჩიფსები მზადდება ძალიან მარტივად, აქ ვაფლის რკინა მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. მისი წყალობით, ჩიფსები მზადდება ძალიან მარტივად.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
შეურიეთ არაჟანი და კვერცხი. სათქვეფით აურიეთ. ამას დაუმატეთ მარგარინი. ისევ კარგად აურიეთ. ჩიფსების ფერი რომ ლამაზი იყოს, დაამატეთ პაპრიკა და კურკუმა. დაუმატეთ გახეხილი ყველი. აქ ვამატებთ სოდას და მარილს. ახლა ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი გლუვი მასამდე. ჩვენ ვხურავთ კერძს ფილმით და ვაგზავნით ცომს მაცივარში. ახლა ცომიდან ბურთულები გავაბრტყელოთ. ბურთულები დადეთ ვაფლის რკინაზე და შეწვით.
Გემრიელად მიირთვით.
მარტივი და იაფი ლუდი.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კვერცხი ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
Აურიეთ კარგად. მიღებული მასისგან გააბრტყელეთ ბურთულები. ბურთულები გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით მცენარეულ ზეთში. ღრმად შეწვა გჭირდებათ.
გულიანი და ხრაშუნა მადა, რა თქმა უნდა, ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
ლავაში გავშალოთ. წაუსვით პიტას პური მაიონეზით და კეტჩუპით. სალამი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და წავუსვათ პიტას პურს. სამი ყველი წვრილ სახეხზე. დაფარეთ სალამით. გავაბრტყელოთ პიტა რულეტად. დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
ძალიან ორიგინალური და გემრიელი მადა, რომელიც აუცილებლად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს მეგობრებს.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
მოვხარშოთ კვერცხები. შეურიეთ ყველა სანელებელი და ძმარი ჭიქა წყალში. მოხარშეთ მარინადი. გავწმინდოთ ნიორი. ნიორი და კვერცხი მოათავსეთ საჭმელად კონტეინერში, შეავსეთ მარინადით. დატოვე 2 დღე მაცივარში.
მიირთვით ლუდთან ერთად.
ძალიან საინტერესო და უპრეტენზიო რეცეპტი გემრიელი და ცხარე სოსისებისთვის.
ინგრედიენტები:
სამზარეულო:
კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ ბუმბულებად.
წყალს ვადუღებთ. შემდეგ დაუმატეთ ძმარი 6%, შაქარი, მარილი, პილპილი, დარიჩინი და ქინძი. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები. სოსისებზე ვაკეთებთ ჭრილობას. ჭრილში მოათავსეთ კიტრის, ნივრის, ხახვის ნაჭერი, ცხარე წიწაკა, წაუსვით ხახვი ან მდოგვი.
სამ ლიტრიან ქილაში ძირში ჩავყაროთ ხახვი. ხახვზე მოვაყაროთ სოსისები. ალტერნატიული ფენები ქილის ზევით. სოსისებს მოასხით მარინადი. დატოვე 1-2 დღე ოთახის ტემპერატურაზე დასამარინადებლად.
Გემრიელად მიირთვით.
სწორი და დამაკმაყოფილებელი იქნება, თუ მაღაზიიდან შემოგთავაზებთ ხელნაკეთ საჭმელს ლუდისთვის და არა უბრალო კრეკერებს ჩანთაში. ლუდი ალკოჰოლური სასმელია, ამიტომ არცერთი სტუმარი არ იტყვის უარს კულტურულ ლუკმაზე. და ამისათვის წაიკითხეთ შემოთავაზებული სტატია და აირჩიეთ საჭმლის რეცეპტები.
ლუდის დალევა მოითხოვს პასუხისმგებელ დამოკიდებულებას თქვენი სხეულის მიმართ - ეს არის მოხმარების საზომი და სწორი საჭმელი.
მოგეხსენებათ, არის ლუდი „ცოცხალი“ და პასტერიზებული. სასმელის მთავარი სარგებელი არის ლუდის საფუარში, რომელიც არ არის პასტერიზებულ საფუარში. "ცოცხალი" სიამოვნება ინახება დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში და აქვს სრულიად განსხვავებული, უნიკალური გემო.
სტუმრების „მეგობრულ ლუდის მაგიდაზე“ მოწვევისას არ დაგავიწყდეთ სასმელის გაგრილება და კონტეინერის სახურავი მჭიდროდ დახურეთ ქეიფის დროს. საჭმლის სუნი სასიამოვნოდ გაიფანტება
გააოცეთ თქვენი მეგობრები და ახლობლები ამ უგემრიელესი მადის საშუალებით.
კრევეტები უნდა გაიყინოს. ჭურვი ფრთხილად მოჭერით მუცლის გასწვრივ და ამოიღეთ და ამოიღეთ ნაწლავის ვენა (დატოვეთ თავი და კუდი).
თითოეული კრევეტი უნდა იყოს გახვეული ბეკონის ზოლში, თავი და კუდი თავისუფალი დარჩეს.
შემდეგ დადეთ კარაქით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან და მოასხით საცხობ ფირფიტაზე ჩამოყალიბებული სოუსი.
როდესაც ბეკონი დნება ღუმელში სითბოსგან, გამოდის გემრიელი სოუსი. თავად კრევეტების კომბინაცია ბეკონთან უბრალოდ შესანიშნავი გემო აღმოჩნდება.
ეს რეცეპტი გამოგაჭმევს, ქაფიანი სასმელი კი კიდევ უფრო მეტ მადას მოგანიჭებთ.
ცომი გააბრტყელეთ თხლად და ჭიქით გამოჭერით მრგვალად. სოსისი დავჭრათ კუბიკებად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ცომის წრეების ნახევარზე მოვაყაროთ სოსისი და მოვაყაროთ გახეხილი ყველი. შემდეგ ზემოდან დაახურეთ ცომის მეორე წრე. მოჭერით ღვეზელის კიდეები.
ღვეზელები შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში 2 მხრიდან.
შეწვის ბოლოს ღვეზელებს ცალ მხარეს წაუსვით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი, მოაყარეთ მწვანილი და მსუბუქად შემწვარი კარავის თესლი.
კარგი მადა ქაფიანი სასმელით!
სეზამის მარცვლები ყურადღებას იპყრობს, თქვენ ყოველთვის გსურთ მათი გასინჯვა.
თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი შვრიის ფაფას და სეზამის მარცვლებს. დაუმატეთ დაფქული პილპილი, მარილი, კუბებად დაჭრილი კარაქი, რძე და გახეხილი ყველი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ცომი დადეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ოთხკუთხედად. დავჭრათ ზოლებად 1 სმ სიგანეზე.
საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, წაუსვით მცენარეული ზეთი. მომზადებული ჩხირები ამოავლეთ ცომიდან. აცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
ასეთი ჩხირები კარგი საშუალებაა სასმელის დასალევად და მარცვლეულის პროდუქტის საღეჭად.
ცოტა ადამიანი უარს ამბობს ასეთ საკვებზე. ყოველთვის გიბიძგებთ სასიამოვნო სასმელთან ერთად ჭამის სურვილს.
გარეცხეთ ფრთები, გაყავით სახსრები 3 ნაწილად. მარილი, პილპილი, დაამატეთ ყველა სანელებლები, დაამატეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. ყველაფერი აურიეთ და შედგით მაცივარში 4 საათით.
შემდეგ ფრთების ნაჭრები გააბრტყელეთ ფქვილში, ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ ტაფა თავსახური და ადუღეთ კიდევ 1 წუთი.
კარგი მადა გემოს სიამოვნებით!
შეიტყვეთ მარტივი რეცეპტი, რომელიც გაიძულებთ ცნობისმოყვარეობით დალიოთ.
კრაბის ჩხირები ყველით ფენოვან ცომში ფენოვანი ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ, დაჭერით ზოლებად 1-1,5 სმ სიგანის, თითოეული ზოლი დადეთ ფქვილმოყრილ დაფაზე, მოაყარეთ ხმელი მწვანილი, გააბრტყელეთ.
ყველი დავჭრათ თხელ ზოლებად კრაბის ჩხირების ზომის მიხედვით. კრაბის ჯოხიმოათავსეთ ყველის ორ ზოლს შორის და შეფუთეთ ცომის ზოლებით.
მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ტაფაზე, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ ღუმელში 20 - 25 წუთის განმავლობაში 170 - 180 გრადუს ტემპერატურაზე. გააგრილეთ.
ლუდის წვეულებამდე არ არის აუცილებელი ჩიფსებისა და კრეკერების მარაგი. შესანიშნავი საჭმელები, ბუნებრივი და ჯანსაღი, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ სახლისგან.
ლუდი დემოკრატიული სასმელია. კარგად უხდება ხორცს და თევზს, ყველსა და ბოსტნეულს, ხილსა და პურს. იმის გადაწყვეტა, თუ რა შეგიძლიათ მოამზადოთ ლუდისთვის სახლში, მარტივია: შეხედეთ მაცივარში, აუცილებლად არის პროდუქტები, რომლებიც აერთიანებს ქაფს და გეხმარებათ არ დალიოთ.
სანამ სამზარეულოში წახვალთ, წაიკითხეთ ლუდის ეტიკეტი. მსუბუქი საჭმელები შესაფერისია მსუბუქი ლუდისთვის, მიირთვით ტკბილეული ალაოს ჯიშებით, ხოლო ცხარე კერძები ძლიერთან ერთად. ხორბლის ალები კარგად უხდება ყველს და სალათებს, თეთრი ლუდი ცხარე სოსისებით, ფერმკრთალი კი დესერტებთან ერთად.
რისი მომზადება შეიძლება ლუდისთვის სახლში:
უამრავი საჭმელი მიდის ლუდთან ერთად. თუ ტრადიციული კრუტონები და ძეხვეული არ არის შთამაგონებელი, გაემგზავრეთ Kriek Brasserie-ში. ჩვენი მენიუ მოიცავს ათეულობით ტრადიციულ ლუდის საჭმელს და საუკეთესო ლუდს ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით. გელოდებით ყოველდღე 11 საათიდან გვიან ღამემდე.
ხანდახან სახლში მომზადებულ საჭმელთან ერთად მოგინდებათ ლუდის მირთმევა. ეს უნდა იყოს მარტივი, კარგად შეესაბამებოდეს სასმელს. გთავაზობთ უგემრიელესი სწრაფი საჭმლის რეცეპტებს, რომლებიც უხდება სხვადასხვა სახის ლუდს.
თუ დასვენებას აპირებთ, ნუ დაკარგავთ დროს რთულ კერძებზე. იმისათვის, რომ სწრაფად მოამზადოთ საჭმლის სწრაფად დასასვენებლად, შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ.
ძეხვის წრეები პიტას პურსა და ბეკონში არის ცხელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი ნებისმიერი ლუდისთვის. მას სჭირდება შემდეგი პროდუქტები:
კერძი მზადდება 20-30 წუთში. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააფართოვოთ პიტას პური და დავჭრათ ყველი, შემდეგ კი:
მირთმევისას წრეები ბრტყელ თეფშზე მოვათავსოთ, რომ ერთმანეთს არ ეწებება.კერძი უფრო ცხელია, სანამ მდნარი ყველი არ გაცივდება.
საჭმლის საწყისი გრილზე შემწვარი ყველი, როგორიცაა დაფქული ყველის ჩხირები, ყველას არ მოეწონება. ისინი ხრაშუნა და რბილია, მაგრამ ცხიმიანი. ჩხირები შერწყმულია მუქ ლუდთან. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
მომზადების პროცესს 15 წუთი სჭირდება. ჯერ ტაფა უნდა წავუსვათ ცხიმი და დავტოვოთ გაზქურაზე, ჩართოთ 170 გრადუსზე და შემდეგ:
საჭმელს გაციება სჭირდება. ყველი საუკეთესო კონსისტენციას მიაღწევს მზადყოფნის შემდეგ 7 წუთში.
მსუბუქი ლუდისთვის შესაფერისია ზღვის პროდუქტები - მაგალითად, კალმარი. უმარტივესი გზაა მათი შეწვა. ამისთვის გჭირდებათ შემდეგი:
ნაზი და უცხიმო საჭმელი მზადდება 20-30 წუთის განმავლობაში. პირველ რიგში, კალმარი უნდა გალღოთ და ამოიწუროთ.
ყურადღება!თუ კალმარებს ადუღებულ წყალში უჭერთ, უფრო ადვილი იქნება მათი გაწმენდა ფილმებისგან.
ყველა ფილმი ამოღებულია კარკასებიდან. შემდეგი, თქვენ უნდა გააგრძელოთ შემდეგნაირად:
ლიმონის წვენს იყენებენ ზღვის პროდუქტების მოსამზადებლად. ხელით იწურება, რომ ცედრას სიმწარე კერძში არ გადავიდეს.
ლუდის კლასიკური შეხამება თხილთან ერთად შეიძლება გაამჟღავნოს. საკმარისია ნუში, ფისტა ან სხვა თხილი სანელებლებით და მწვანილებით მოხარშოთ. საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
წითელი და შავი წიწაკა შეიძლება ჩაანაცვლოს თიმით, კარაქი კი ზეითუნის ზეთს დაუმატოთ. მომზადების პროცესი 20 წუთამდე გრძელდება. მიზანშეწონილია გააგრძელოთ შემდეგი:
მზა თხილი მოათავსეთ თასში. თუ ისინი ძალიან ცხიმიანია, კონტეინერი ჯერ უნდა დაიფაროს ქაღალდის პირსახოცით.
ყველას არ აქვს შესაძლებლობა დახარჯოს ფული ძვირადღირებულ ინგრედიენტებზე. საბედნიეროდ, ლუდის საჭმელები შეიძლება დამზადდეს იაფი ინგრედიენტებისგან, რომელთაგან ბევრი, როგორც წესი, ადვილია სამზარეულოში.
ის ძალიან გამოგადგებათ, აუცილებლად სცადეთ!
რესტორნები ხშირად მიირთმევენ ლუდს ხახვის რგოლებით. ამ კერძის დამოუკიდებლად მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი:
საჭმლის მომზადებას დაახლოებით 35 წუთი სჭირდება. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომი შემდეგი ნაბიჯებით:
ამის შემდეგ, დროა გავრეცხოთ ხახვი და გავფცქვნათ. შემდეგი, მიჰყევით ინსტრუქციას:
დასრულებული რგოლები იდება ქაღალდის ხელსახოცებზე. ეს ხელს შეუწყობს ზედმეტი ცხიმის მოცილებას.
ყურადღება!ხახვის რგოლები შეწყვეტს ხრაშუნას ერთ საათში. სველი - ისინი ნაკლებად მადისაღმძვრელნი არიან.
ბეჭდები კარგად უხდება სოუსებს. შესაფერისი ყველი, ნიორი ან პომიდორი.
ხელნაკეთი ჩიფსები გაცილებით იაფია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ხელნაკეთი საჭმლის მისაღებად, თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი პროდუქტები:
მომზადებას 30 წუთამდე სჭირდება. ღუმელის 180 გრადუსამდე გაცხელების შემდეგ, თქვენ უნდა მიჰყვეთ შემდეგ ინსტრუქციებს:
რაც უფრო თხელია ნაჭერი, მით ნაკლები დრო დასჭირდება გამოცხობას. მზა ჩიფსები შეიძლება მიირთვათ თასში, სოუსით.
ნივრის კრუტონები ადვილად მზადდება ნებისმიერი ახალი ან ოდნავ შემორჩენილი პურით. მთავარია ის არ იყოს გაფუჭებული ან ზედმეტად რბილი და დაჭრისას არ იშლება. კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
წიწაკის ნაცვლად, ნებისმიერი სუნელი გემოვნებით გამოდგება, მათ შორის ხმელი კამა. ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს მცენარეული ან გამდნარი კარაქით.
ყურადღება!არ შეწვათ ნიორი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მადისაღმძვრელი არომატის ნაცვლად, კრუტონები უსიამოვნო სპეციფიკურ სუნს შეიძენენ.
პურის ჩხირების ნაცვლად შეგიძლიათ ტოსტი ნაჭრები. სანამ მზა კრუტონები არ გაციებულა, მათ ასხამენ გახეხილი ყველით.
ლუდის ფესტივალები და დღესასწაულები ბავარიაში ემსახურება პრეტცელს - ტრადიციულ ადგილობრივ პრეტცელს. ამ მადის დამზადება შესაძლებელია სახლში. დაგჭირდებათ მარტივი ინგრედიენტების ნაკრები:
მოსასხურებლად საჭიროა უხეში მარილი. ის შეიძლება შეიცვალოს სეზამის ან ყაყაჩოს თესლით. პრეცელი იხარშება 3 საათამდე. დროის უმეტესი ნაწილი იხარჯება ცომზე, კეთდება შემდეგნაირად:
მზა ცომი იდება ფქვილით დაფქულ დაფაზე. პრეცელებთან მისვლა. ისინი ერთად იკრიბებიან ასე:
პრეტზელები ნებადართულია გაცივდეს, რათა ცივი მიირთვათ. ისინი უხდება ნებისმიერ ლუდს და შერწყმულია შემწვარ სოსისებთან.
სენდვიჩები რჩება უმარტივესი და ყველაზე დამაკმაყოფილებელი საჭმელი ლუდისთვის. ამ კერძს ბევრი ვარიაცია აქვს.
მსუბუქ ლუდს კარგად უხდება სენდვიჩები შპრიცით და მწნილი ღორღით. კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
საჭმლის მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება. იგი მზადდება შემდეგნაირად:
ერთ სენდვიჩზე შპრიცების და ღორღის რაოდენობა თვითნებურად განისაზღვრება. ჩვეულებრივ არის 1 კიტრი და 2 შპრიცი 1 პურის ნაჭერზე.
ცხელი სენდვიჩები მზადდება ღუმელში. მათ სჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
ძეხვის ნაცვლად ლორი ან მოხარშული ღორის ხორცი გამოდგება.მოხარშვას არაუმეტეს 20 წუთი დასჭირდება. ღუმელის 180 გრადუსზე გაცხელების და სუფთა საცხობი ფურცლის წასმის შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ შემდეგი ნაბიჯები:
მადას მიირთმევენ ცხელი. სენდვიჩებს უფრო ახალი გემო აქვთ – თუ მიკროტალღურ ღუმელში გაათბეთ, პური დარბილდება.
ცხელი სენდვიჩების სხვა ჯიშის მომზადება შესაძლებელია 30 წუთში. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
გარდა ამისა, კერძს ემატება რეჰანი და სანელებლები. მომზადებას 30 წუთამდე სჭირდება. უპირველეს ყოვლისა, კარაქი უნდა დარბილდეს, ამისთვის შეგიძლიათ გაზქურა ჩართოთ და იქვე დატოვოთ ჭიქა კარაქი. შემდეგი, გააკეთეთ შემდეგი:
მადა მზად იქნება როცა ყველი გადნება. სენდვიჩები დებენ ბრტყელ ჭურჭელზე ერთ დონეზე - ისე, რომ ერთმანეთს არ მიეკრას. მიირთვით ცხელი.
გაეცანით უგემრიელესი და სწრაფი ლუდის საჭმელის რეცეპტს:
ლუდის საჭმლის ძირითადი რეცეპტები შეიძლება შეიცვალოს ინდივიდუალურ გემოვნებაზე.კერძები სახლის სამზარეულოსაშუალებას მოგცემთ მიირთვათ თქვენი საყვარელი სასმელი სასურველ კერძთან ერთად - როგორც მარტო, ისე კომპანიაში.
