პროექტი "კულინარიული ხელოვნების სკოლა" დაასრულა მე -3 "ა" კლასის მოსწავლემ
პოლიაკოვი ალექსანდრე
ნაბიჯი 1 ნაბიჯი 2 ნაბიჯი 3 ნაბიჯი 4 გატეხეთ ერთი კვერცხი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. ამ მასის ცემის შეწყვეტის გარეშე დაუმატეთ კეფირი და სოდაში შერეული ფქვილი. მოზილეთ სქელი ცომი. შემდეგ გააცხელეთ ტაფა და დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ბლინების შეწვა, პერიოდულად შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. უმჯობესია პატარა ბლინები გააკეთოთ ტაფაში, რამდენიმე ცალი. ასე რომ, ისინი აღმოჩნდებიან ნაზი, აყვავებული და მადისაღმძვრელი და უბრალოდ დნება პირში. კეფირზე აყვავებულ ბლინები კარგად შთანთქავს თაფლს, მურაბას, შესქელებულ რძეს, არაჟანს და სხვა დანამატებს, რომლითაც სუფრაზე მიირთვით. თუ ბლინები ერთ დროს არ მიირთვით, შედგით მაცივარში, შემდეგ კი გაახურეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
ბლინების სასარგებლო თვისებები ბლინების ცომის ძირითადი კომპონენტებია კვერცხი, ფქვილი და სითხე (წყალი ან რძე). კვერცხები გაჯერებულია მრავალი ცილებით, მათ შორის აუცილებელი ამინომჟავებით, ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, რაც, რა თქმა უნდა, სასარგებლო გავლენას მოახდენს ორგანიზმზე. რძე ასევე შეიცავს ბევრ ღირებულ საკვებ ნივთიერებას: ცილებს და მინერალურ ნაერთებს. და თუ თქვენ იყენებთ უცხიმო რძეს ბლინების დასამზადებლად, მაშინ მათი სარგებელი შეიძლება საერთოდ არ დადგეს ეჭვქვეშ. ფქვილთან დაკავშირებით სიტუაცია გაცილებით უარესია, რადგან პრემიუმ ხორბლისგან დამზადებული პროდუქტი აჯერებს ადამიანს ექსკლუზიურად ნახშირწყლებით, რომლებიც მხოლოდ დიდი რაოდენობით კალორიას იძლევა და მასში უმნიშვნელოდ არის ვიტამინები და მიკროელემენტები. ამიტომ ცომის მოზელვისას უმჯობესია გამოიყენოთ ჭვავის ფქვილი შვრიის ფაფის დამატებით - ამ გზით ორგანიზმში მეტი ბოჭკოვანი შევა.
მომზადება ნესვის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დავჭრათ ბანანი და წყალში წინასწარ გაჟღენთილი ქლიავი დავჭრათ ზოლებად. გარგარიდან ამოიღეთ ორმოები და დაჭერით ოთხად. ნუში დავჭრათ და ცოტა შევბრაწოთ. გახეხეთ რძის შოკოლადი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ იოგურტით, კარგად აურიეთ და გააფორმეთ რამდენიმე პიტნის ფოთლით.
ხილისა და ბოსტნეულის სარგებლობის შესახებ ხილის სალათის რეცეპტს ხელნაკეთი და ახალი იოგურტის დამატებით ნამდვილად აქვს უზარმაზარი სარგებელი.. მათი დახმარებით ვიღებთ ხილ-ბოსტნეულის საჭირო რაოდენობას. ხილი მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, ფერმენტებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ეხმარება უჯრედებს თავიანთი სამუშაოს სწორად შესრულებაში. ისინი ანელებენ ნაადრევი დაბერების ნიშნების გაჩენას, ამცირებს ქრონიკულ ანთებას და იცავს ჩვენს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან.
პროექტის მიზანი: ჯანსაღი საკვების კერძის მოფიქრება და მომზადება. პროექტის მიზნები: პროექტზე მუშაობისას გაარკვიოს, რომელი პროდუქტებია კარგი ჯანმრთელობისთვის, მოზარდის სრული ზრდისა და განვითარებისთვის; ისწავლეთ საინტერესო და ჯანსაღი კერძების მომზადება.
მავნე პროდუქტები. 2. მოამზადეთ თქვენი ჯანსაღი სალათი. საინტერესო რეცეპტი და პროექტის გეგმა 1. შეიტყვეთ სხვადასხვა წყაროებიდან ინფორმაცია სასარგებლო და 3. შეიძინეთ პროდუქტები. 4. რეცეპტის მიხედვით მოამზადეთ კერძი. 5. მიიტანეთ კერძი კლასში და მოეპყარით თანაკლასელებს.
ნუტრიენტები ცილები არის ნივთიერებები, რომლებიც ემსახურებიან ადამიანის ორგანიზმის მთავარ „სამშენებლო მასალას“. ბავშვებს განსაკუთრებით სჭირდებათ ასეთი „მასალა“ ზრდისა და განვითარებისთვის. პროტეინებით მდიდარია ხაჭო, კვერცხი, ხორცი, თევზი, ლობიო, ბარდა. ცხიმები - ამარაგებს ორგანიზმს ენერგიით, ასევე ემსახურება როგორც "სამშენებლო მასალას" ორგანიზმისთვის. ცხიმების წყაროა კარაქი და მცენარეული ზეთი, მარგარინი, არაჟანი. ნახშირწყლები ჩვენი ორგანიზმისთვის ენერგიის მთავარი წყაროა. მათ შორისაა შაქარი და სახამებელი. ნახშირწყლები მდიდარია პურით, მარცვლეულით, კარტოფილით, მაკარონით, საკონდიტრო ნაწარმით, ხილით. ვიტამინები აუცილებელია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და ხელშეწყობისთვის. ისინი გვხვდება ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში.
სალათი "ვიტამინური ფეიერვერკი" შემადგენლობა: 1. ქათმის მკერდი - 400 გრ. 2. პეკინის კომბოსტო - 700 გრ. 3. ბროკოლი - 500 გრ. 4. მწვანე ლობიო - 500 გრ. 5. ჩერი პომიდორი - 400 გრ. 6. ბულგარული წიწაკა - 150 გრ. 7. ხახვი - 2 თავი 8. ერთი ლიმონის წვენი 9. ოხრახუში - 50 გრ. 10. კამა - 50 გრ. 11. სალათის ფურცლები - 300 გრ. 12. სეზამის მარცვლები - 50 გრ. 13. ზეითუნის ზეთი - 30 გრ. 14. მარილი გემოვნებით
გამოყენებული პროდუქტების სასარგებლო თვისებები სრული შემადგენლობა ქათმის მკერდი მდიდარია დიდი რაოდენობით ვიტამინებით. მაგალითად, B ვიტამინების კომპლექსი თეთრი ხორცის შეუცვლელი კომპონენტია და ასევე აუცილებელია ნებისმიერი ორგანიზმისთვის ნორმალური მეტაბოლიზმის შესანარჩუნებლად. B ჯგუფის ვიტამინების გარდა, თეთრი ხორცის შემადგენლობა შეიცავს ვიტამინებს PP, A, H, F, მაგნიუმს, თუთიას და სხვადასხვა ფერმენტებს. მკერდი ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას, აუმჯობესებს კანისა და თმის გარეგნობას, აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ჩონჩხს. ეს არის ყველაზე დიეტური ქათმის ხორცი. ქათმის ქათმის რკინა,
პეკინის (ჩინური, სალათი) კომბოსტო ძალიან სასარგებლოა, მდიდარია ორგანიზმის სიცოცხლისთვის აუცილებელი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. განსაკუთრებით ღირებულია ბოსტნეულის ფოთლები, ისინი შეიცავს ვიტამინების მთელ კომპლექსს: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, მინერალური მარილები, ამინომჟავები, ცილები, შაქარი, ლაქტუცინის ალკალოიდი, ორგანული მჟავები, გლუკოზა და კაროტინი. ჩინური კომბოსტოსგან ახლად გამოწურული წვენი ძალიან სასარგებლოა ნაწლავებისთვის. თუ თქვენ რეგულარულად იყენებთ "პეკინს" ნედლი სახით, მაშინ სამუდამოდ შეგიძლიათ დაივიწყოთ თავის ტკივილი და სტრესი და თავიდან აიცილოთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
ბროკოლის ვიტამინების დიაპაზონი საკმაოდ ფართოა, მასში შედის A, E, C, K, B ვიტამინები, ასევე ვიტამინის მსგავსი ნივთიერებები - მეთილმეთიონინი (ვიტამინი U). უფრო მეტიც, ვიტამინის შემცველობის დონე საკმაოდ მაღალია, ბროკოლში C ვიტამინი 2,5-ჯერ მეტია, ვიდრე ციტრუსები. ბროკოლი შეიცავს შემდეგ მინერალებს: სპილენძი, ქრომი, სელენი, ნატრიუმი, რკინა, ბორი, კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, იოდი, ფოსფორი, მანგანუმი, გოგირდი. სასარგებლოა ამ ტიპის კომბოსტოს კვებითი შემადგენლობაც, ის შეიცავს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს და არის ბოჭკოს წყარო. კომბოსტოს ყვავილის გამოყენებისას მნიშვნელოვნად იზრდება იმუნიტეტი, გაძლიერებულია ორგანიზმის წინააღმდეგობა სხვადასხვა სახის დაავადებების პათოგენების მიმართ. ბოჭკოვანი, რომელიც ბროკოლის ნაწილია, ასუფთავებს ნაწლავებს დაგროვების, ტოქსინების, ტოქსინებისგან, რითაც აძლიერებს ორგანიზმს შიგნიდან.
GREEN BEANS-ს აქვს უნიკალური თვისება: სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ის არ შთანთქავს მავნე ნივთიერებებს გარემოდან. ბოჭკოების, ფოლიუმის მჟავის, მაგნიუმის და კალიუმის დაბალანსებული კომბინაციის გამო, მწვანე ლობიო გულის შეტევის კარგ პროფილაქტიკას წარმოადგენს. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ეხმარება ბრონქიტისა და რევმატიზმის დროს. ბევრი ლობიო და რკინა, რატომ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება ანემიის დროს. მას აქვს უნარი შეამციროს სისხლში შაქრის დონე. შეიცავს „არგინინს“, რომლის მოქმედება ინსულინის მოქმედების მსგავსია. მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის ნერვულ სისტემაზე. გარდა მწვანე ლობიოსა – შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა, ორგანიზმიდან გამოდევნის ჭარბ მარილებს, ეხმარება პოდაგრისა და უროლიტიზის დროს. გაუმკლავდეს ფეისბუქის წამალს,
და შეამცირეთ ჩერი პომიდვრის სარგებელი უბრალოდ უზარმაზარია. უპირველეს ყოვლისა, ისინი შეიცავს კალიუმს, რომელიც ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკის გაძლიერებას. Cherry პომიდორი თავის სტრუქტურაში შეიცავს შეუზღუდავი რაოდენობით ორგანულ და მინერალურ მჟავებს, რომლებიც ჩვენი ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვისაა. ყველაზე მეტად პომიდორში შეიცავს C ვიტამინს. პომიდორში ყველაზე მნიშვნელოვანი და აუცილებელი ნივთიერება ლიკოპენია. ლიკოპენი არის ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელსაც შეუძლია თავიდან აიცილოს ისეთი დაავადებები, როგორიცაა კუჭის, ნაწლავების, კუჭისა და საყლაპავის კიბო. ძალიან საჭირო
ბულგარული წიწაკის შემადგენლობა უნიკალურია, ის არის ნამდვილი „საგანძური“ ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი კომპონენტებით: ვიტამინებით (A, C, P, ჯგუფები B: B1, B2, B3, B5, B6, B9), მინერალური მარილები (კალიუმი, კალციუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ქლორი, რკინა, ფტორი, თუთია, იოდი). წიწაკა ასევე შეიცავს ბოჭკოს, ცილებს, ნახშირწყლებს, ალკალოიდებს. საკვებში ბულგარული წიწაკის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ასკორბინის მჟავა, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება წიწაკაში, ხელს შეუწყობს ორგანიზმის დაცვის აღდგენას და გაძლიერებას. ვიტამინი C, ფლავონოიდების (ვიტამინი P) სასარგებლო თვისებებთან ერთად დადებითად მოქმედებს სისხლძარღვებზე, ხდება უფრო ელასტიური, ნაკლებად გამტარი, უმჯობესდება მათი გამტარიანობა, რითაც უმჯობესდება კაპილარული სისხლის მიმოქცევა და ტვინში სისხლის მიწოდება. წიწაკის შემადგენელი ანტიოქსიდანტები ასუფთავებენ სისხლს დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინისგან, აახალგაზრდავებს უჯრედებს, ათხელებს სისხლს. სისხლის კონსისტენციის ნორმალიზება ამცირებს სისხლის შედედების რისკს, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. წიწაკა ასევე მითითებულია მათთვის, ვისაც დაბალი ჰემოგლობინი აქვს, ამ ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება ანემიის დაძლევაში დაგეხმარებათ. წიწაკის მდიდარი შემადგენლობა აღადგენს ორგანიზმში ვიტამინებისა და მიკროელემენტების დეფიციტს, გააუმჯობესებს მდგომარეობას დერმატიტის დროს, კანს გახდის უფრო ელასტიურს, ახალგაზრდას, თმა გახდება უფრო ბზინვარე, მორჩილი, ფრჩხილები არ ტყდება.
ხახვი წითელი და ხახვი შეიცავს ვიტამინების კომპლექსს (ჯგუფები B, C, E, PP) და მინერალური კომპონენტები (ფტორი, რკინა, კალიუმი, იოდი, თუთია, ფოსფორი, კალციუმი, ნატრიუმი), კვერცეტინი, გოგირდი, ფიტონციდები, შაქარი (ინულინი, გლუკოზა, ფრუქტოზა), პექტინის ნაერთები, ფლავონოიდები, დიეტური ბოჭკოები, საპონინები, ეთერზეთები, ტანინები, ანტიოქსიდანტები, ორგანული მჟავები. ფიტონციდები (ეთერზეთების აქროლადი კომპონენტი) ავლენენ ძლიერ ანტისეპტიკურ, ანტივირუსულ და ანტიმიკრობულ თვისებებს. ერთი დაჭრილი ხახვი საკმარისია მთელი ოთახისთვის, რათა ოთახში ჰაერი გაასუფთავოს პროტოზოების უმეტესობისგან, ინფექციებისგან, ვირუსებისგან და ბაქტერიებისგან, ასევე მიკროსკოპული სოკოებისგან. ძირეული კულტურის ფიტონციდები კლავენ ტუბერკულოზისა და დიფტერიის ბაცილებს, საზიანო გავლენას ახდენენ დიზენტერიის, სტრეპტოკოკების, ტრიქომონას და სხვა პათოგენების გამომწვევ აგენტზე. ხახვს ახასიათებს შემდეგი თვისებები: ანტიჰელმინთური; ანტიჰისტამინები; ანტივირუსული; ჰემატოპოეზის; შარდმდენი; ანტისკორბუტური; მატონიზირებელი; აღდგენითი; ჭრილობის შეხორცება (დამწვრობის საწინააღმდეგო); ანტისეპტიკური.
ლიმონის ხილი მდიდარია ტუტე ელემენტებით და ასევე შეიცავს 8%-მდე ორგანულ მჟავებს (ძირითადად ლიმონის), 3%-მდე შაქარს, აზოტოვან ნივთიერებებს, მინერალებს, მათ შორის კალიუმის მარილებს და სპილენძს, ვიტამინებს A, B, P, C (90100 მგ). /%), ფიტონციდები. ხილის კანი და ლიმონის ფოთლები შეიცავს ეთერზეთს. ახალი ლიმონის წვენი მდიდარია C ვიტამინით. ლიმონი გამოიყენება მრავალი დაავადების დროს, მაგალითად: ყაბზობა, ბუასილი, სტრესი, ეგზემა, გამონაყარი, ფურუნკული; სოკოვანი დაავადებები; ღვიძლისა და თირკმელების დაავადება, სიყვითლე; პოდაგრა, გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით; რევმატიზმი; შეშუპება; ათეროსკლეროზი; სკურვი; წვეთი; ფილტვის ტუბერკულოზი; მალარია. გარდა ამისა, ლიმონს აქვს შემდეგი სამკურნალო თვისებები: აძლიერებს იმუნურ სისტემას; ხსნის სიცხეს; ასტიმულირებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობას; მკურნალობს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას; ეხმარება ჰიპოტენზიას და ნევრასთენიას; ხსნის თავის ტკივილს და შაკიკს; არის ანტიჰელმინთური; აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესებს; ამცირებს მჟავიანობას; ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას; ორგანიზმიდან გამოაქვს მძიმე ლითონები; ამაგრებს და ხდის სისხლძარღვების კედლებს ელასტიურს; ანადგურებს 12-მდე სხვადასხვა ბაქტერიას; თრგუნავს ნაწლავის აირების წარმოქმნას (მეტეორიზმი).
ბევრისთვის აღმოჩენა ხდება, რომ ოხრახუშის მწვანილი შეიცავს თითქმის იმდენი კაროტინს, რამდენიც სტაფილოში და არანაკლებ C ვიტამინს, ვიდრე ლიმონი! ასკორბინის მჟავას დღიური ნორმის მისაღებად საკმარისია მხოლოდ 50 გრ მწვანე ყლორტის მირთმევა. ოხრახუში ასევე შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B12, PP, ფოლიუმის მჟავას, რკინას, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, კალციუმს და ცხიმოვან მჟავებს. ოხრახუშის სამკურნალო თვისებები: აუმჯობესებს თირკმელზედა ჯირკვლისა და ფარისებრი ჯირკვლის მუშაობას; აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი; აძლიერებს სისხლძარღვებს; უზრუნველყოფს თავის ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებას და ჟანგბადის ცვლას; ეხმარება კუჭის, თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებებს; ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, ასტიმულირებს მადას და ხელს უწყობს გაჯერებას; ეფექტურია ნეფრიტის, შარდსასქესო სისტემის დაავადებების დროს; სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე; ამაგრებს ღრძილებს; ეხმარება დეპრესიის დაძლევაში და ძალების აღდგენაში.
კამას სასარგებლო თვისებები განპირობებულია მისი უნიკალური შემადგენლობით. კამა შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს: A ვიტამინს (რეტინოლი), პროვიტამინს A (ბეტა კაროტინი), B ვიტამინებს (თიამინი, ნიაცინის ექვივალენტი, რიბოფლავინი, პირიდოქსინი და ფოლიუმის მჟავა), ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა) და ვიტამინი E (ტოკოფეროლი). . ვიტამინების გარდა, კამა შეიცავს ბევრ მჟავას, ეთერზეთს და მინერალს, როგორიცაა რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი. კამა რეგულარული გამოყენებისას აქტიურდება ჰემატოპოეზის პროცესები. კამას ეთერზეთს აქვს ქოლეტური ეფექტი, ის ააქტიურებს საჭმლის მონელებაში მონაწილე ფერმენტების წარმოქმნას. კამა ასევე აქვს შარდმდენი მოქმედება სხეულზე და სადეზინფექციო მოქმედება საჭმლის მომნელებელ და სასქესო სისტემაზე. კამა აქვს გამაძლიერებელი ეფექტი, რომელიც უზრუნველყოფს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას. ანეტინი, რომელიც გვხვდება მცენარის ფოთლებში და ღეროებში, აფართოებს სისხლძარღვებს გულის კუნთსა და ტვინში. კამა აქვეითებს არტერიულ წნევას. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პეპტიური წყლულის დროს კამა ტკივილგამაყუჩებელი ეფექტია. გარდა ამისა, მცენარე ახდენს საჭმლის მონელების პროცესის ნორმალიზებას და აჩქარებს აბრაზიებისა და ჭრილობების შეხორცებას, ასევე აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
კალიუმი, მაგნიუმი, სალათის სასარგებლო თვისებები ხალხმა დიდი ხანია იცის, ამ მცენარის ფოთლები შეიცავს საკმაოდ ბევრ ცილას, შაქარს, კალციუმის მარილებს, რკინას, ვიტამინებს E, PP, C, B ჯგუფის, სალათის ფოთლის პროვიტამინს. დიეტური საკვები, ისინი ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. სალათის ფოთოლი შესანიშნავად უწყობს ხელს ადამიანის ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და შხამების გამოდევნას. ძალიან სასარგებლოა გასტრიტის, კუჭის წყლულის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დროს. A. ფოთლები
სეზამის სასარგებლო თვისებებს კაცობრიობა უხსოვარი დროიდან იყენებს. უკვდავების ლეგენდარული ელექსირის შემადგენლობაში შედიოდა სეზამი, როგორც სავალდებულო კომპონენტი. სეზამის მარცვლები შეიცავს მცენარეული ცხიმების თესლის მოცულობის თითქმის 60%-ს, მათ შორის ლინოლის, ოლეინის, პალმიტის, მირისტული, არაქიდის, სტეარინის და ლიგნოცერინის მჟავებს. ეს ნივთიერებები შეუცვლელია ადამიანის ორგანიზმისთვის და მონაწილეობს ყველა სასიცოცხლო პროცესში. სეზამის თესლს ასევე აქვს მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა. შეიცავს ვიტამინებს A, C, E და B ჯგუფს; მინერალები მაგნიუმი, თუთია, ფოსფორი, რკინა, მაგრამ ყველაზე მეტად ისინი შეიცავს კალციუმს. ამის გამო მას აჩვენებენ მოზარდებსა და მოხუცებს. ამაგრებს ძვლებს, ორგანიზმიდან გამოდევნის მავნე მეტაბოლურ პროდუქტებს, დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე, ახდენს მის მჟავიანობის ნორმალიზებას, ზრდის თრომბოციტების რაოდენობას და აუმჯობესებს შედედებას. გარდა ამისა, თესლებში არის ორგანული მჟავები: ბეტა-სიტოსტეროლი, ფიტინი და ლეციტინი.
ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებები ორგანიზმში ფასდაუდებელია, რადგან ის ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას და ხელს უშლის კიბოს უჯრედების და ათეროსკლეროზის განვითარებას. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის: ზეთისხილი აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ძვლებსა და ნერვულ სისტემას, ასევე ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ ნაწიბურების წარმოქმნას და წინააღმდეგობას უწევს შენობის ბუნებრივ პროცესებს. ერთი პატარა ზეთისხილი შეიცავს სასარგებლო ელემენტებისა და ვიტამინების კომპლექსს. ეს არის შაქარი, ცხიმები, B და C ვიტამინები, ასევე კაროტინი და პექტინები. ზეთისხილში დომინანტური ცხიმები დედის რძის ცხიმების მსგავსია და ამიტომ ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
სრული ცხოვრებისთვის ადამიანს სჭირდება ენერგია, რომელსაც საკვები უზრუნველყოფს. ნუტრიენტები აწვდიან ადამიანის ორგანიზმს არა მხოლოდ ენერგიით, არამედ მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით, რომლებიც საჭიროა ყველა სასიცოცხლო ორგანოსა და სისტემის მუშაობისთვის. მაგრამ იმისთვის, რომ იყოთ ძლიერი და ჯანმრთელი, უნდა იცოდეთ რას მოიცავს ჯანსაღი დიეტა.
კვება არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი ყველა ადამიანის ცხოვრებაში. საკვები დიდ გავლენას ახდენს მთელ სხეულზე, აძლევს ენერგიას, განვითარებას, ძალას და სწორი არჩევანის შემთხვევაში - და ჯანმრთელობას. რამდენად ძლიერი, გამძლე და ჯანმრთელია ადამიანი, 70% დამოკიდებულია მისი კვების ხარისხზე.
ძალიან ხშირად, ცუდი გასტრონომიული ჩვევები იწვევს მრავალი დაავადების განვითარებას. კარიესი, სისხლში მაღალი ქოლესტერინი, შაქრიანი დიაბეტი, ჭარბი წონა - და ეს არ არის არასწორი კვებასთან დაკავშირებული შესაძლო პრობლემების სრული სია.
მაღალი ხარისხის, ახალი, ჯანსაღი საკვები აქვს ფართო სპექტრის გავლენა ადამიანის სხეულზე:
ბრინჯი. 1. ჯანსაღი საკვები ენერგიის წყაროა.
იმისათვის, რომ საკვები შეასრულოს ყველა ეს ფუნქცია, ის უნდა აკმაყოფილებდეს შემდეგ მოთხოვნებს:
ბრინჯი. 2. ახალი ხილი ვიტამინების საწყობია.
ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად ძალიან მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ საკვები ნივთიერებების თანაფარდობას.
Ესენი მოიცავს:
სათანადო კვებით პროტეინებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს შორის თანაფარდობა ასეთი უნდა იყოს - 1:1:4.
TOP 4 სტატიავინც ამას კითხულობს
მაგრამ, საკვები ნივთიერებების გარდა, ყოველდღიურ დიეტაში უნდა იყოს ვიტამინები, ამინომჟავები, კვალი ელემენტები, მინერალები, ცხიმოვანი მჟავები. ისინი დიდი რაოდენობით გვხვდება ახალ ხილსა და ბოსტნეულში, თხილში, თევზსა და რძის პროდუქტებში.
თუ ბავშვი მიჩვეულია სწრაფი კვების ჭამას, უარს ამბობს ჯანსაღ საკვებზე, მაშინ ეს ძალიან სწრაფად იმოქმედებს მის კეთილდღეობაზე. არასრულფასოვანი კვების ფონზე ვითარდება გასტრიტი, სუსტდება იმუნიტეტი, უარესდება მეხსიერება და ფიზიკური აქტივობა, ბავშვი სწრაფად იღლება, არ ართმევს თავს საშინაო დავალებას და ხშირად ცივდება. უსარგებლო საკვები მოიცავს ჩიფსებს, კრეკერებს, გაზიან ტკბილ წყალს, შოკოლადის ფილებს, მაიონეზს, ცხიმოვან საკვებს.
მუნიციპალური საბიუჯეტო საგანმანათლებლო დაწესებულება
ქალაქ ულიანოვსკის „75-ე საშუალო სკოლა“.
სამუშაო შეასრულეს მე-3 ა კლასის მოსწავლეებმა
მოისეევა კრისტინა, სამორუკოვა პოლინა
პორვატოვა იულია, ტიმჩენკო დანიილი
მასწავლებელი: ჟიგალოვა ირინა დმიტრიევნა
2015 წელი
პროექტის მიზანი:
შეიტყვეთ, პროექტზე მუშაობის დროს,რა საკვებია კარგი ჯანმრთელობისთვის
ჯანსაღი პროდუქტებიდან ისწავლეთ საინტერესო კერძების მომზადება
სამუშაო ფორმა: ჯგუფი
პროექტის გეგმა
ჰკითხეთ მშობლებს, ისწავლეთ სხვადასხვა წყაროებიდან ინფორმაცია სასარგებლო პროდუქტების შესახებ.
შეიძინეთ პროდუქტები, წინასწარ შეისწავლეთ მათი შემადგენლობა.
Საჭმლის მომზადება.
ისაუბრეთ საკვების ჯანმრთელობის სარგებელზე.
პროექტის პასუხისმგებლობა:
ჟურნალისტი - კრისტინა მოისეევა
მყიდველი – დანიელ ტიმჩენკო
მზარეული - იულია პორვატოვა
სპიკერი - პოლინა სამორუკოვა
სწორი კვების საფუძვლები
1. საკვები უნდა იყოს ახალი.
2. სწორი კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი და დაბალანსებული.
3. რაციონში უნდა იყოს უმი ბოსტნეული და ხილი.
4. კვების სეზონურობა.
5. შეზღუდვა კვებაში.
6. პროდუქტების გარკვეული კომბინაცია.
7. მაქსიმალური სიამოვნება საკვებისგან უნდა მოდიოდეს.
ჩვენს ირგვლივ სამყაროს გაკვეთილზე ვიმუშავეთ პროექტზე კულინარიული სკოლა. კლასი დაყოფილი იყო ჯგუფებად.
ჩვენს ჯგუფში მოვალეობები გავნაწილდით. მოისეევა კრისტინამ, როგორც ჟურნალისტმა, ინტერნეტში იპოვა ხილის სალათის რეცეპტი. ტიმჩენკო დანიილმა პროდუქტი მაღაზიაში იყიდა (ყველამ დავამატეთ ფული საკვებისთვის). სალათის მოსამზადებლად ყველა ერთად შევიკრიბეთ იულია პორვატოვას სახლში.
ხილის სალათის რეცეპტი იოგურტით
დაგჭირდებათ: 150 გრ ყურძენი, 100 მლ იოგურტი, 70 გრ ბანანი, 50 გრ ბროწეულის მარცვლები.
როგორ მოვამზადოთ ხილის სალათი იოგურტით. სალათი მაშინვე იდება სალათის თასში: მესამედი ივსება ყურძნით, მეორე მესამედი დაჭრილი ბანანით, შემდეგ დარჩენილი ადგილი უნდა შეავსოთ ყურძნით, კარგად დაასხით სალათი იოგურტით, ზემოდან მოაყარეთ ბროწეულის მარცვლები. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
თუ იოგურტი გამოიყენება როგორც გასახდელი, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ როგორც ბუნებრივი, ასევე ტკბილი იოგურტი, ხილის ნაჭრების ჩათვლით - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე და სურვილებზე კალორიებთან დაკავშირებით. სცადეთ, სცადეთ და დაიმახსოვრეთ - ხილის სალათები ყველაზე უვნებელი დესერტია ფიგურისთვის და ძალიან სასარგებლო დესერტი იმუნიტეტისთვის და ჯანმრთელობისთვის!
ახლა კი დროა წარმოვადგინოთ ჩვენი კულინარიული სასწაული „კულინარიულ კონკურსზე“. სამორუკოვა პოლინამ, როგორც ჩვენი ჯგუფის მომხსენებელმა, ისაუბრა კერძის რეცეპტზე, მისი მომზადების მეთოდზე და იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა.
კვებითი ღირებულება
0,69 გ პროტეინები
0,06 გ ცხიმი
9.87 ნახშირწყლები
86,67 გრ წყალი
42.14 კკალ
100 გ ლურჯისთვის
კლასში ყველამ გასინჯა ჩვენი სალათი, ყველას მოეწონა. "კულინარიულ კონკურსში" პირველი ადგილი მოვიპოვეთ.
