ერთიანად პირველი ბლინი? სულაც არ არის საჭირო! ჩვენ ვიღებთ დადასტურებულ რეცეპტს და კარგ ხასიათზე მივდივართ თბილი წითელი მზეების გამოსაცხობად. და არანაირი გამართლება დიეტაზე! პროდუქტების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ცომს მოამზადებთ და რა სახის შიგთავსს გამოიყენებთ. შეგიძლიათ გამოაცხოთ მსუბუქი, უწონო ბლინები, რომლებიც არ დააზიანებს თქვენს ფიგურას და არ შემატებს სიხარულს.
თხელი ბლინები ეხლა საფუარის ცომიხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ტრადიციული რუსული კერძი ითვლება. ამ მეთოდს მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ პროდუქტები ნაზი და ჰაეროვანი გამოვა.
საფუარის ცომისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძეც და წყალიც. ბლინები რძეში უფრო გემრიელია, მაგრამ წყალზე უფრო სწრაფად ჯდება, ბლინები კი ისეთივე რბილია.
მომზადების დრო: 1 საათი 40 წუთი
რაოდენობა: 1 პორცია
თხელ აჟურულ ბლინებს ჩვეულებრივ რძეში აცხობენ, მაგრამ წყალიც იდეალურია. ეს რეცეპტი კარგია მათთვის, ვინც მარხულობს ან უნდა შემოიფარგლოს მაღალკალორიული კერძებით.
ის დაგეხმარებათ მაშინაც კი, თუ მაცივარში რძის პროდუქტები არ არის. ჩვეულებრივ წყალთან ერთად გამოიყენება მინერალური წყალი. ბუშტების წყალობით ცომი ჰაეროვანია, მზა პროდუქტებს კი ბევრი ნახვრეტი აქვს.
პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ:
ზოგიერთი დიასახლისი ცომს ცოტაოდენ კურკუმას უმატებს. ის ცომეულს მდიდარ ოქროსფერ ფერს ანიჭებს. ვანილინიც არ ავნებს: მასთან ერთად პროდუქტები სურნელოვანი და სურნელოვანი აღმოჩნდება.
არანაკლებ გემრიელია სქელი საფუარის ბლინები: რბილი, ნაზი უთვალავი ნახვრეტებით. ისინი ადვილად შეიძლება შემოვახვიოთ ტკბილი ან ქონდარი შიგთავსით.
სქელ ბლინებს აზავებენ რძით, იოგურტით, რუნით, კეფირით, შრატით, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით და თუნდაც წყლით.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ:
აჟურული საფუარის ბლინები ლამაზი ნახვრეტებით გამომცხვარია რძეში.
პროდუქტები:
Პროცესის აღწერა:
კეფირზე არასდროს არის ბევრი ფუმფულა ბლინი. ისინი სწრაფად ცხვება, მაგრამ მყისიერად მიირთმევენ.
კომპონენტები:
Რა უნდა ვქნა:
როგორც კი მოყავისფრო ბლინი ტაფიდან ამოიღებთ, მაშინვე წაუსვით მას გამდნარი კარაქი.
თვითონ ხელი სწვდება ჰაეროვან, რბილ ბლინებს სემოლინაზე! გასასვლელში მიიღება მადისაღმძვრელი იერის მსუქანი პროდუქტები.
პროდუქტები:
როგორ მოვზილოთ:
ნამდვილ რუსულ ბლინებს მხოლოდ საფუარით აცხობენ. აჟურული, მაქმანი, ფოროვანი, მსუქანი, რასაც ეძახიან! ასეთი ბლინები დიასახლისის ნამდვილი სიამაყეა და დღეს მათზე ვისაუბრებთ. რეცეპტი ძალიან წარმატებულია, პირადად ჩემ მიერ შემოწმებული. თუ დაიცავთ რეკომენდაციებს, მაშინ ზუსტად იგივე ბლინები ხვრელში, როგორც ჩემს ფოტოში, აუცილებლად გამოგადგებათ.
იმისთვის, რომ არ გამაკრიტიკოთ და ვთქვა, რომ მან არ გამაფრთხილა, მაშინვე ვწერ ასეთი ბლინების ერთ დიდ ნაკლოვანებაზე. ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ამ ბლინების ჭამის დროს გაჩერება უბრალოდ შეუძლებელია! სიტყვა "გემრიელი" თავისთავად არ არის ისეთი ტევადი, რომ გადმოგცეთ ის, რასაც გრძნობთ იმ მომენტში, როდესაც მათ გასინჯავთ. ხელები თავად სწვდებიან შემდეგ ნაწილს და თეფში რამდენიმე წუთში ცარიელი ხდება.
არცერთი პირველი ბლინი არ იქნება მუწუკი, შეგიძლიათ დაივიწყოთ ეს გამონათქვამი, ეს არ არის რეცეპტი. ტაფიდან მშვენივრად იშლება სპატულით, ხელების დაწვაც არ გჭირდებათ, დამიჯერეთ!
ცომის ცალკე მომზადება არ იქნება, როგორც აქ კლასიკური რეცეპტებისაფუარის ბლინები. სასურველი კონსისტენციის ცომი მაშინვე მოზილეთ. დიახ, ასევე უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ადგომა და ადგომა დაგჭირდებათ ორ საათზე ცოტა ნაკლები დრო. წინასწარ განიხილეთ ეს. ამ მომენტმა არ შეგაშინოთ, ასეთი სამეფო (ამ სიტყვის არ მეშინია) ბლინები ლოდინს ღირს. შედეგი გაგახარებთ.
რეცეპტს ვკითხულობთ, ყველაფერს ვათვალიერებთ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებიდა ჩვენ გავრბივართ სამზარეულოში უგემრიელესი საფუარის ბლინების გამოსაცხობად!
Გთხოვთ მიაქციოთ ყურადღება! უმჯობესია აირჩიოთ სწრაფი მოქმედების საფუარი (წერია შეფუთვაზე), მათი გრანულები ბევრად უფრო მცირეა ვიდრე ჩვეულებრივი მშრალი საფუარი. და ფქვილს ურევენ. კარგად მოიქეცით "საფ-მომენტი", "დრ. ოტკერი "და" ვორონეჟი ".
ასე რომ, აიღეთ ღრმა ჭიქა, გატეხეთ ქათმის კვერცხები, დაამატეთ შაქარი და მარილი. 60 გრამი შაქარი დაახლოებით სამი სუფრის კოვზია, ზედა არ არის.
ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ქაფამდე.
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ მშრალ სწრაფ საფუარს. გააცხელეთ რძე ნელთბილამდე.
საფუარის ცომის ბლინების მოზელის ორი გზა არსებობს. ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელი ცომი, რომელსაც შემდეგ აზავებენ რძით და წყლით. ან ისე მოიქეცით, როგორც მე, შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები (ათქვეფილი კვერცხი, რძე და წყალი) და აურიეთ მიქსერით.
შემდეგ თანდათან დაუმატეთ საფუარით შეზავებული ფქვილი, მიქსერის ნელი სიჩქარით აურიეთ ცომი. ბოლოს დაასხით მცენარეული ზეთი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
საფუარის ბლინების ცომი თხევადი აღმოჩნდება, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები რძით. სასურველია ჩაასხათ უფრო ღრმა ჭიქაში, რადგან საფუარით ამოვა.
თქვენ უნდა იპოვოთ თბილი ადგილი ცომისთვის ნახაზების გარეშე, რათა კარგად მოერგოს. ეს შეიძლება იყოს ადგილი ზამთარში გამათბობლის გვერდით, ან თბილი ღუმელის ან მულტიქუკერის გვერდით. ჩემი ელექტრო ღუმელი გაძლევთ საშუალებას დააყენოთ ტემპერატურა 40-45 გრადუსამდე, მე ვაგზავნი ცომს მასში.
45-50 წუთში ბლინის ცომი საფუარით გაიზრდება მოცულობაში და დაიწყებს სქელ ქაფად გადაქცევას. მე კი ვიტყოდი, რომ ბისკვიტის ცომივით იქნება.
საჭიროა კარგად შერევა. კიდევ უფრო მეტი ბუშტი იქნება და ისინი დაიწყებენ ზომის ზრდას.
ჩვენ მას ვაბრუნებთ თბილ ადგილას შემდგომი გაწმენდისთვის დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ცომის შერევა აღარ შეიძლება!
თავსახურით ამოვა, არავითარ შემთხვევაში არ გააწყენოთ!
თუ თქვენი ჭიქა გამჭვირვალეა, მაშინ ნახავთ მსგავს რამეს.
დროა შევდგათ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გავაცხელოთ. ბლინებს ერთდროულად ორზე ვაცხობ, ასე უფრო სწრაფია. ბლინების გამოცხობის წინ სხვა საკვების მოხარშვა ბლინების ტაფაში არასასურველია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი იწებება. ბებიას ჰქონდა სპეციალური თუჯის ტაფა, რომელშიც მხოლოდ ბლინებს აცხობდა. დღეს ვიყენებ ტეფლონის ფენას, მაგრამ მაინც მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი გამოცხობის დასაწყისშივე რამდენჯერმე.
ჩვენ ვიღებთ ნაზ და ფუმფულა საფუარის ცომს, რომელიც ქაფს ჰგავს. ჩვენ ვცდილობთ ამის გაკეთებას ჭიქის ერთი კიდიდან, ქვემოდან ზევით.
ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში, გადაახვიეთ სხვადასხვა მიმართულებით, თანაბრად გაანაწილეთ მთელი ცომი.
ვდებთ გაზქურაზე და ველოდებით სანამ ერთი მხარე არ შებრაწება. ქაფი გაიყინება, ბუშტები გასკდება, ბლინი დატოვებს ლამაზ აჟურულ ნიმუშს. გადაბრუნების დროა!
სცადეთ ამის გაკეთება სპატულით, ბლინი არ გატყდება.
დიდი ხანი არ მოგიწევთ მეორე მხარის შეწვა, რადგან ცომი თითქმის ჩამდგარიყო. უბრალოდ გაყავისფრეთ - და კერძზე!
ასე რომ, ბლინი ბლინის შემდეგ. ასეთი საფუარის ბლინები ძალიან სწრაფად ცხვება.
იქნებიან მსურველები, ვინც ცხელ ბლინს დაუყონებლივ წაუსვით კარაქით, მოაფრქვევს შაქარს და დაუყონებლივ გამოგიგზავნით პირში, სანამ არ გაცივდება. იმიტომ რომ შეუძლებელი იქნება წინააღმდეგობის გაწევა!
უფრო მოთმინებას გაუმართლებს, თუ კარაქს თაფლთან ერთად გაადნობენ და თითოეულ ბლინს დაასხამენ ამ სურნელოვან თაფლის სიროფს, შემდეგ კი სამკუთხედად დახვევენ. და ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუ თაფლს ცხიმიან არაჟანთან ან კრემთან ერთად გაადნობთ და დაასხით, ან კიდევ უკეთესია, ამ სოუსში ტაფაში ადუღეთ რამდენიმე წუთი. ჭამე შენი გონება!
ვისაც სჯერა, რომ ნამდვილი რუსული ბლინები ხიზილალათ ან წითელ თევზთან ერთად უნდა მიირთვათ, ისინიც მართალი იქნებიან! ისე, ძალიან გემრიელია!
აბა, ბლინებით რა გაგიჟე? მივესალმები თქვენს გამოხმაურებას, როგორც ყოველთვის, ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.
პატივისცემით, ანიუტა!
საფუარის ბლინები რძით, ფოტოები და მშრალი საფუვრით მომზადების რეცეპტი გამოგვიგზავნა სვეტლანა ბუროვამ. ასეთი თხელი ბლინებისაფუარის ცომისგან დამზადებული ვარგისია სხვადასხვა ქონდარი შიგთავსით ან ჩაის ტკბილი კერძი თაფლით, შესქელებული რძით, ხაჭოთი ან ჯემით.
საფუარის ბლინების რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ
რძე ოდნავ გავაცხელოთ, რომ თბილი იყოს, მაგრამ არა ცხელი, დავამატოთ საფუარი, რომ ცოტა ადიდდეს. დარჩენილი ინგრედიენტები ჩაასხით რძეში საფუარით.
ყველაფერი აურიეთ ისე, რომ ფქვილისგან ნამცხვრები არ დარჩეს.
მიეცით საფუარი ცომი მჟავე ბლინები ცოტა brew.
გამოაცხვეთ ბლინები საფუარის ცომიდან კარგად გახურებულ ტაფაში, შეზეთეთ ცოტა მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
შეგიძლიათ უგემრიელესი საფუარის ბლინები მიირთვათ თაფლით, შაქრით, არაჟანით, შესქელებული რძით და ასევე მოამზადოთ სხვადასხვა შიგთავსით.
Კარგი მადა!
პატივისცემით, რეცეპტის რვეული
არსებობს მოსაზრება, რომ გემრიელი და ლამაზი თხელი ბლინების მომზადება მხოლოდ ასაკთან ერთად არის შესაძლებელი, როცა გამოცდილება მოვა, ხელი „გაივსება“. და თუ ეს არის საფუარის ბლინების რეცეპტი, მაშინ, რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი არ მიიღებს ვალდებულებას, რადგან ბევრისთვის საფუართან მუშაობა რაღაც ჯადოსნური ჩანს. სინამდვილეში, კლასიკური საფუარის ბლინების საიდუმლო მხოლოდ რამდენიმე წესის დაცვაა.
ბლინების საფუარის ცომს ადუღებენ წყალში ან რძეში, დღეს რძეში მოვამზადებთ. საფუარიანი ბლინები რძით უფრო მსუქანი და მკვებავია, ვიდრე მათი მჭლე "ანალოგები", მაგრამ ასევე უფრო გემრიელიც! რაც შეეხება კალორიულობას, უცხიმო რძის მიღებას არავინ აწუხებს, თუმცა მე მირჩევნია მთლიანი რძე 4% მაინც..
დაუყოვნებლივ უნდა გქონდეთ იმედი ნაჩქარევადშეუძლებელი იქნება საფუარის ბლინების გამოცხობა, საკმარისი დრო დასჭირდება: ცომის მოსაზელად 15-20 წუთი, ცომის დასადასტურებლად მინიმუმ 1 საათი და ბლინების გამოცხობისთვის 30 წუთი.
ინგრედიენტების მომზადებისას, თავდაპირველად, სამოყვარულო წარმოდგენებიც არ არის საჭირო - მიიღება მხოლოდ ახალი პროდუქტები და მხოლოდ მითითებული რაოდენობით.
ცალკე საფუარის შესახებ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი, მარცვლოვანი და ჩვეულებრივი დაწნეხილი საფუარი, მთავარია ხარისხიანი იყოს.
ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან მიიღება 20-22 ბლინი, გამომცხვარი 20-24 სმ დიამეტრის ტაფაზე.
იმისათვის, რომ საფუარმა სწრაფად დაიწყოს მუშაობა, უნდა დაუშვათ იგი თბილ რძეში შაქრით. ერთი ჭიქა რძე ოდნავ გააცხელეთ არაუმეტეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე, დაუმატეთ შაქარი და საფუარი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში რძის ზედაპირზე წარმოიქმნება მათი საფუარის ქაფი.
Მნიშვნელოვანი! ცომის მომზადებისას საფუარი არ უნდა მოხვდეს საკვებთან ან 38-40 გრადუსზე გაცხელებულ ჭურჭელთან, მაშინ საფუარი უბრალოდ შეწყვეტს მოქმედებას და არ იმუშავებს პერფორირებული ჰაეროვანი ბლინები.
სანამ საფუარი იშლება, შეგიძლიათ დრო გქონდეთ კარაქის დნობისთვის (ისე, რომ მასაც ჰქონდეს გაცივების დრო)
და ათქვიფეთ კვერცხები სათქვეფით ან ჩანგლით.
ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელა. საკმარისად დიდ ჭიქაში ჩაასხით რძე საფუარით, დაუმატეთ დარჩენილი რძე, დაუმატეთ კარაქი, მარილი და კვერცხი, ყველაფერი ოდნავ ათქვიფეთ.
მიღებულ მასაში ფქვილი ზემოდან გაცრათ და სათქვეფით საფუძვლიანად აურიეთ, ამოცანაა უზრუნველყოთ, რომ ცომში არ დარჩეს მუწუკები.
ცომი ახლა უნდა ამოვიდეს, ორჯერ. ამისათვის მას აუცილებლად სჭირდება თბილი ადგილი ნახაზების გარეშე. რეალურ ცხოვრებაში ყველას როდი აქვს ღუმელში თბილი კუთხე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ ასეთი მარტივი გზა: ჩაასხით თბილი წყალი დიდი დიამეტრის ჭურჭელში (გახსოვდეთ ტემპერატურა!), ჩაასხით მასში ცომის ჭიქა და დახურეთ ზემოდან. ფილებით. დარწმუნდით, რომ წყალი პერიოდულად თბილია.
დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ, ცომი გაფართოვდება და იწყებს ბუშტუკებს. ამოიღეთ ფოლგა, კარგად აურიეთ მთლიანი ცომი და კვლავ დატოვეთ ფოლგის ქვეშ, რომ ამოვიდეს თბილ ჭიქაში. მეორე ეტაპი ისევ დაახლოებით 30-40 წუთს მიიღებს. მზა ცომისაფუარის ბლინებისთვის ეს ასე გამოიყურება. და არავითარ შემთხვევაში არ გჭირდებათ მისი შერევა!
ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენა, მაგალითად, სილიკონის ფუნჯით და ძალიან კარგად გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე.
ყველაფერი მზად არის ბლინების გამოცხობის დასაწყებად. ცომის ტაფაში ჩასასხმელად თითქმის ყველა იყენებს ჩვეულებრივ ლანგარს (ლაგს) და საპატიო მიზეზის გამო, ძნელია მოიფიქროთ უფრო მოსახერხებელი ხელსაწყო. ზემოდან თასმით აიღეთ ცოტაოდენი ცომი და დაასხით ცხელ ტაფაზე, სწრაფად გაანაწილეთ ცომი, ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით დახარეთ. თუ ცომის სწორი რაოდენობა ჩაასხით ტაფაში (როგორც წესი, ეს ირკვევა მეორე ან მესამე ბლინიდან), მაშინ ტაფაში ბლინების დიდი რაოდენობა დაუყოვნებლივ გამოჩნდება.
ბლინების მომზადებისას გაზქურა არ უნდა დატოვოთ, ისინი სწრაფად იწვება. მოსახერხებელია ტაფაში ბლინის ერთი მხრიდან მეორეზე გადაბრუნება სპატულის გამოყენებით.
ორივე მხრიდან შემწვარი ბლინი დადეთ თეფშზე და სურვილისამებრ, ზემოდან კარაქით წაუსვით. შემდეგი ბლინების გამოცხობისას, საჭიროების შემთხვევაში, ტაფას ზეთი წაუსვით, თუ ისინი მოულოდნელად დაიწყებენ ტაფაზე წებოვნებას.
Openwork საფუარის ბლინები არ შეიძლება არ გააღვიძოს მადა! მათთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი, ჯემი, თაფლი, შესქელებული რძე. და სადღესასწაულო მაგიდაზე, საფუარის ბლინები სათანადო იქნება, თუ მათ მიირთმევენ, მაგალითად, წითელ თევზთან ან შავ ან წითელ ხიზილალთან ერთად.
როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი საფუარის ბლინების რეცეპტი - სრული აღწერამომზადება ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.
2016 წელს რუსული საფუარი ან მჟავე ბლინი აღნიშნავს 1010 წლის იუბილეს, რადგან მისი პირველი ნახსენები 1006 წელს ხდება. ეს დელიკატესი ძალიან პოპულარული იყო და მზადდებოდა არა მხოლოდ სახლში, არამედ გასაყიდად. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები ტავერნებში და იყიდოთ ისინი ბაზრობის, ბაზრობის ან უბრალოდ ქუჩაში მდებარე სადგომიდან. შროვეტიდზე აცხობდნენ ტრადიციულ წითელ ბლინს, რომელიც მზეს განასახიერებდა, სხვა დღეებში კი ხშირად მიირთმევდნენ სწრაფად მოაზროვნეებს ან უფუარი ცომის ბლინებს, რომლებიც, თუმცა ძალიან გემრიელი იყო, რა თქმა უნდა, კარაქის ბლინებს ვერ შეედრება.
ჩვეულებრივ ბლინებს ხორბლის ფქვილისგან საფუვრით ამზადებდნენ, მას ეძახდნენ - ბლინების კეთებას, რადგან მაწონში ამოსვლისას მკვდარი ფქვილი ცოცხლდებოდა და სუნთქვის ცომად გადაიქცევა. ბლინებს აცხობდნენ ღუმელში სქელ ტაფაში და ეს ქმედება დიასახლისისგან დიდ ოსტატობას მოითხოვდა. თუმცა, ახლაც გამოიყენება რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს არა შეწვას, არამედ ბლინების გამოცხობას. დღეს ამისთვის გამოიყენება ღუმელი.
ეს არის „შაბათ-კვირის გზა“: დრო დაგჭირდებათ, რადგან ცომი საათზე მეტ ხანს უნდა ინახებოდეს. მაგრამ ფუმფულა საფუარის ბლინების რეცეპტი მარტივია და "ემორჩილება" ახალბედა მზარეულებსაც კი.
აქ ნახსენებია წყალი რძით, მაგრამ შეგიძლიათ მხოლოდ რძე გამოიყენოთ (ამ შემთხვევაში დაახლოებით ნახევარი ლიტრი დაგჭირდებათ).
რჩევა: თუ ვერ პოულობთ თბილ და გაუსველ ადგილს, შეეცადეთ ცომი ღუმელში 40°C-ზე შეინახოთ (გახურეთ ღუმელი, სანამ შიგნით „სასიამოვნოდ თბილი“ არ იქნება, შემდეგ გამორთეთ).
როგორც ხედავთ, ამ გემრიელი ბლინების მომზადება ძალიან მარტივია. შეიძლება ფიქრობთ, რომ შაქარი არ არის საკმარისი, მაგრამ მისი რაოდენობა სპეციალურად არის შერჩეული ნეიტრალური გემოსთვის. როდესაც გეგმავთ ტკბილი შიგთავსის მომზადებას, შეიძლება ღირდეს მეტი შაქრის დამატება, მაგრამ შემდეგ ცომი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ კარგად ამოვიდეს.
ჩვენ ასევე გადავხედავთ რძით საფუარის ბლინების რეცეპტს და მომზადების სხვა საინტერესო მეთოდებს.
ასეთი ბლინები საფუვრით, ისევე როგორც ბებიას, ლამაზად გამოიყურება - თხელი, ნახვრეტებით, მაქმანივით. ეს მარტივი რეცეპტი ღირს გასინჯვა და გაოცება ყველას, ვისაც ემსახურებით.
საფუარიანი ბლინები რძით კარგია თბილი პროდუქტებისგან: ეს ეხება არა მარტო რძეს, არამედ კვერცხს და წყალს. ამიტომ, წინასწარ გამოიღეთ ისინი მაცივრიდან და სითხეები შეიძლება დამატებით გაცხელოთ ღუმელზე ოთახის ტემპერატურაზე ოდნავ თბილად. გახსოვდეთ, რომ თავად ბლინების საფუარის ცომსაც უყვარს თბილი და მშვიდი ადგილები (ნახაზების გარეშე). აქ უმჯობესია დავიცვათ „ოქროს შუალედი“: თუ ტემპერატურა ძალიან მაღალია, მასა არ მოიმატებს, დაბალ ტემპერატურაზე ძალიან ნელა მოიმატებს.
ბლინები მშრალი საფუარით, ისევე როგორც ახალით, თავიდან ბუშტუკდება და თითქოს „ლაკირებული“ ხდება. პროდუქტის გამოცხობისას იცვლება მისი კიდეების ფერი, ფერი ოდნავ ქრება. მაშინ დროა გადაბრუნდეს.
უჩვეულოდ დელიკატური ბლინები საფუარით, გარკვეული მჟავიანობით, კეფირის ცომის დამსახურებაა. ისინი შეიძლება მიირთვათ ტკბილი, ქონდარი ტოპინგებით (მაგ. თევზი, ხიზილალა). კერძი კარგია სადღესასწაულო სუფრადა, როგორც წესი, ბავშვებს მოსწონთ.
თუ დაუმატებთ ცოტა (სუფრის კოვზ) მდოგვის ზეთს, საფუარის ბლინები კეფირით შეიძენს მშვენიერ ოქროსფერ ყავისფერ შეფერილობას და არ დაბერდება.
ზოგიერთი დიასახლისი დარწმუნებულია, რომ საფუარითა და რძით ბლინების რეცეპტი უკეთესი და გემრიელია, ზოგი კი აპროტესტებს: მეორეს მხრივ, წყალში საფუარის ბლინები გაცილებით რბილია. სანამ ისინი კამათობენ, სცადეთ ეს მარტივი მეთოდი და თავად გადაწყვიტეთ.
ეს სწრაფი საფუარის ბლინები მშრალ საფუარზე მართლაც ძალიან ნაზი კონსისტენციაა, აბსოლუტურად ნებისმიერი შიგთავსი ასევე შესაფერისია მათთვის.
რჩევა: რომ კერძი არ გაცივდეს, გააცხელეთ ღუმელი (დაახლოებით 100 ° C-მდე), მოათავსეთ თეფში და მოაყარეთ მზა ბლინები.
რომელმაც ისწავლა მარტივი გზებიროგორ გააკეთოთ საფუარის ბლინები, შეგიძლიათ დაიწყოთ ექსპერიმენტები ამ "ბაზისით". ინგრედიენტების დამატებით ან გამოკლებით, თუნდაც მათი ნაწილობრივი ჩანაცვლებით, შეგიძლიათ მიიღოთ კიდევ ერთი შესანიშნავი „ხელმოწერის“ გემო თქვენს კულინარიულ პრაქტიკაში.
როგორ მოვიშოროთ სიყვითლე თმას შეღებვის შემდეგ: ხელნაკეთი ნიღბები, პროფესიონალური შამპუნები და ტონიკები. რატომ, იდეალური ქერას ნაცვლად, იღებთ „ქათმის ეფექტს“. როგორ მოვიშოროთ მახინჯი ჩრდილი სოდა, პეროქსიდი და კეფირი.
როგორ და რა უნდა ჩამოიბანოთ კანიდან ბრწყინვალე მწვანე. რატომ ტოვებს ბრწყინვალე ხსნარი მუდმივ კვალს სხეულზე? როგორ დავიბანოთ ბავშვი ჩუტყვავილას შემდეგ. მწვანე ლაქებისგან მანიკურის გადარჩენის და თმიდან "ბრილიანტის" კუნძულების მოცილების გზები.
დენდრობიუმის ორქიდეაზე ზრუნვა სახლში და ზრდის ძირითადი დახვეწილობა. რატომ არ ყვავის დენდრობიუმი? როგორ მოვუაროთ ყვავილობის შემდეგ. მიძინების წესები.
ექვსი ვაჟის დედა ვასილინა სმოტრინა დარწმუნებულია: მრავალშვილიან ოჯახშიც კი ქალმა უნდა გამონახოს დრო თვითგანვითარებისთვის, იყოს ლამაზი და ფიზიკურად აქტიური. როგორ ახერხებს ის ყველაფერს და რა ცხოვრებისეულ ჰაკებს იყენებს - Woman365.ru-სთან ინტერვიუში.
ეტიკეტის წესების ცოდნა გეხმარებათ თავი თავისუფლად და მშვიდად იგრძნოთ სხვადასხვა სიტუაციებში: პირველ პაემანზე, ინტერნეტში კომუნიკაციისას და საქმიან სადილზე. ძირითად შემთხვევებს აანალიზებს ეტიკეტის სპეციალისტი ეკატერინა სარტაკოვა.
ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.
საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი მოცემული რეცეპტების გამოყენების შედეგზე, მათი მომზადების მეთოდებზე, კულინარიულ და სხვა რეკომენდაციებზე, რესურსების ფუნქციონირებაზე, რომლებზეც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსზე. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები.
ბლინები რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი უძველესი კულინარიული გამოგონებაა. მე-8 საუკუნეში გამოჩნდნენ. და მაინც გვახარებს მათი გემოვნებით. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ეკონომიური ფქვილის კერძი და მოითხოვს ნაკლებ დროსა და ინგრედიენტებს. ბლინების რეცეპტების დიდი რაოდენობა არსებობს.
საფუარის ბლინები აყვავებულ და გემრიელია! ისინი ნაზი, რბილი და დამაკმაყოფილებელია. რაც შეეხება შევსებას, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. იყიდება ბლინები საფუარი, ხაჭო, არაჟანი, შესქელებული რძე, ჯემი, კენკრა, ხიზილალა, თევზი და ა.შ.
წაიკითხეთ სხვა საინტერესო რუბრიკები
ნამდვილ რუსულ ბლინებს მხოლოდ საფუარით აცხობენ. აჟურული, მაქმანი, ფოროვანი, მსუქანი, რასაც ეძახიან! ასეთი ბლინები დიასახლისის ნამდვილი სიამაყეა და დღეს მათზე ვისაუბრებთ. რეცეპტი ძალიან წარმატებულია, პირადად ჩემ მიერ შემოწმებული. თუ დაიცავთ რეკომენდაციებს, მაშინ ზუსტად იგივე ბლინები ხვრელში, როგორც ჩემს ფოტოში, აუცილებლად გამოგადგებათ.
იმისთვის, რომ არ გამაკრიტიკოთ და ვთქვა, რომ მან არ გამაფრთხილა, მაშინვე ვწერ ასეთი ბლინების ერთ დიდ ნაკლოვანებაზე. ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ამ ბლინების ჭამის დროს გაჩერება უბრალოდ შეუძლებელია! სიტყვა "გემრიელი" თავისთავად არ არის ისეთი ტევადი, რომ გადმოგცეთ ის, რასაც გრძნობთ იმ მომენტში, როდესაც მათ გასინჯავთ. ხელები თავად სწვდებიან შემდეგ ნაწილს და თეფში რამდენიმე წუთში ცარიელი ხდება.
არცერთი პირველი ბლინი არ იქნება მუწუკი, შეგიძლიათ დაივიწყოთ ეს გამონათქვამი, ეს არ არის რეცეპტი. ტაფიდან მშვენივრად იშლება სპატულით, ხელების დაწვაც არ გჭირდებათ, დამიჯერეთ!
არ იქნება ცომის ცალკე მომზადება, როგორც საფუარის ბლინების კლასიკურ რეცეპტებში. სასურველი კონსისტენციის ცომი მაშინვე მოზილეთ. დიახ, ასევე უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ადგომა და ადგომა დაგჭირდებათ ორ საათზე ცოტა ნაკლები დრო. წინასწარ განიხილეთ ეს. ამ მომენტმა არ შეგაშინოთ, ასეთი სამეფო (ამ სიტყვის არ მეშინია) ბლინები ლოდინს ღირს. შედეგი გაგახარებთ.
ჩვენ ვკითხულობთ რეცეპტს, გადავხედავთ ყველა ეტაპობრივ ფოტოს და გავრბივართ სამზარეულოსკენ უგემრიელესი საფუარის ბლინების გამოსაცხობად!
Გთხოვთ მიაქციოთ ყურადღება! უმჯობესია აირჩიოთ სწრაფი მოქმედების საფუარი (წერია შეფუთვაზე), მათი გრანულები ბევრად უფრო მცირეა ვიდრე ჩვეულებრივი მშრალი საფუარი. და ფქვილს ურევენ. კარგად მოიქეცით "საფ-მომენტი", "დრ. ოტკერი "და" ვორონეჟი ".
ასე რომ, აიღეთ ღრმა ჭიქა, გატეხეთ ქათმის კვერცხები, დაამატეთ შაქარი და მარილი. 60 გრამი შაქარი დაახლოებით სამი სუფრის კოვზია, ზედა არ არის.
ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ქაფამდე.
გაცერით ფქვილი და შეურიეთ მშრალ სწრაფ საფუარს. გააცხელეთ რძე ნელთბილამდე.
საფუარის ცომის ბლინების მოზელის ორი გზა არსებობს. ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელი ცომი, რომელსაც შემდეგ აზავებენ რძით და წყლით. ან ისე მოიქეცით, როგორც მე, შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები (ათქვეფილი კვერცხი, რძე და წყალი) და აურიეთ მიქსერით.
შემდეგ თანდათან დაუმატეთ საფუარით შეზავებული ფქვილი, მიქსერის ნელი სიჩქარით აურიეთ ცომი. ბოლოს დაასხით მცენარეული ზეთი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
საფუარის ბლინების ცომი თხევადი აღმოჩნდება, როგორც ჩვეულებრივი ბლინები რძით. სასურველია ჩაასხათ უფრო ღრმა ჭიქაში, რადგან საფუარით ამოვა.
თქვენ უნდა იპოვოთ თბილი ადგილი ცომისთვის ნახაზების გარეშე, რათა კარგად მოერგოს. ეს შეიძლება იყოს ადგილი ზამთარში გამათბობლის გვერდით, ან თბილი ღუმელის ან მულტიქუკერის გვერდით. ჩემი ელექტრო ღუმელი გაძლევთ საშუალებას დააყენოთ ტემპერატურა 40-45 გრადუსამდე, მე ვაგზავნი ცომს მასში.
45-50 წუთში ბლინის ცომი საფუარით გაიზრდება მოცულობაში და დაიწყებს სქელ ქაფად გადაქცევას. მე კი ვიტყოდი, რომ ბისკვიტის ცომივით იქნება.
საჭიროა კარგად შერევა. კიდევ უფრო მეტი ბუშტი იქნება და ისინი დაიწყებენ ზომის ზრდას.
ჩვენ მას ვაბრუნებთ თბილ ადგილას შემდგომი გაწმენდისთვის დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ცომის შერევა აღარ შეიძლება!
თავსახურით ამოვა, არავითარ შემთხვევაში არ გააწყენოთ!
თუ თქვენი ჭიქა გამჭვირვალეა, მაშინ ნახავთ მსგავს რამეს.
დროა შევდგათ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გავაცხელოთ. ბლინებს ერთდროულად ორზე ვაცხობ, ასე უფრო სწრაფია. ბლინების გამოცხობის წინ სხვა საკვების მოხარშვა ბლინების ტაფაში არასასურველია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი იწებება. ბებიას ჰქონდა სპეციალური თუჯის ტაფა, რომელშიც მხოლოდ ბლინებს აცხობდა. დღეს ვიყენებ ტეფლონის ფენას, მაგრამ მაინც მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი გამოცხობის დასაწყისშივე რამდენჯერმე.
ჩვენ ვიღებთ ნაზ და ფუმფულა საფუარის ცომს, რომელიც ქაფს ჰგავს. ჩვენ ვცდილობთ ამის გაკეთებას ჭიქის ერთი კიდიდან, ქვემოდან ზევით.
ცომი ჩაასხით ცხიმწასმულ ცხელ ტაფაში, გადაახვიეთ სხვადასხვა მიმართულებით, თანაბრად გაანაწილეთ მთელი ცომი.
ვდებთ გაზქურაზე და ველოდებით სანამ ერთი მხარე არ შებრაწება. ქაფი გაიყინება, ბუშტები გასკდება, ბლინი დატოვებს ლამაზ აჟურულ ნიმუშს. გადაბრუნების დროა!
სცადეთ ამის გაკეთება სპატულით, ბლინი არ გატყდება.
დიდი ხანი არ მოგიწევთ მეორე მხარის შეწვა, რადგან ცომი თითქმის ჩამდგარიყო. უბრალოდ გაყავისფრეთ - და კერძზე!
ასე რომ, ბლინი ბლინის შემდეგ. ასეთი საფუარის ბლინები ძალიან სწრაფად ცხვება.
იქნებიან მსურველები, ვინც ცხელ ბლინს დაუყონებლივ წაუსვით კარაქით, მოაფრქვევს შაქარს და დაუყონებლივ გამოგიგზავნით პირში, სანამ არ გაცივდება. იმიტომ რომ შეუძლებელი იქნება წინააღმდეგობის გაწევა!
უფრო მოთმინებას გაუმართლებს, თუ კარაქს თაფლთან ერთად გაადნობენ და თითოეულ ბლინს დაასხამენ ამ სურნელოვან თაფლის სიროფს, შემდეგ კი სამკუთხედად დახვევენ. და ასევე ძალიან გემრიელი იქნება, თუ თაფლს ცხიმიან არაჟანთან ან კრემთან ერთად გაადნობთ და დაასხით, ან კიდევ უკეთესია, ამ სოუსში ტაფაში ადუღეთ რამდენიმე წუთი. ჭამე შენი გონება!
ვისაც სჯერა, რომ ნამდვილი რუსული ბლინები ხიზილალათ ან წითელ თევზთან ერთად უნდა მიირთვათ, ისინიც მართალი იქნებიან! ისე, ძალიან გემრიელია!
აბა, ბლინებით რა გაგიჟე? მივესალმები თქვენს გამოხმაურებას, როგორც ყოველთვის, ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.
საფუარის ბლინები რძით, ფოტოები და მშრალი საფუვრით მომზადების რეცეპტი გამოგვიგზავნა სვეტლანა ბუროვამ. საფუარის ცომისგან დამზადებული ასეთი თხელი ბლინები შესაფერისია სხვადასხვა ქონდარი შიგთავსით ან ჩაის ტკბილი კერძისთვის თაფლით, შესქელებული რძით, ხაჭოთი ან ჯემით.
საფუარის ბლინების რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ
რძე ოდნავ გავაცხელოთ, რომ თბილი იყოს, მაგრამ არა ცხელი, დავამატოთ საფუარი, რომ ცოტა ადიდდეს. დარჩენილი ინგრედიენტები ჩაასხით რძეში საფუარით.
ყველაფერი აურიეთ ისე, რომ ფქვილისგან ნამცხვრები არ დარჩეს.
მიეცით საფუარი ცომი მჟავე ბლინები ცოტა brew.
გამოაცხვეთ ბლინები საფუარის ცომიდან კარგად გახურებულ ტაფაში, შეზეთეთ ცოტა მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
შეგიძლიათ უგემრიელესი საფუარის ბლინები მიირთვათ თაფლით, შაქრით, არაჟანით, შესქელებული რძით და ასევე მოამზადოთ სხვადასხვა შიგთავსით.
Კარგი მადა!
პატივისცემით, რეცეპტის რვეული
ტატიანა | 16.10.2016 12:48 PM
მან ბლინები მკაცრად რეცეპტის მიხედვით გააკეთა. მაგრამ ვაი. არ გამოუვიდა. რაღაც ბლინების მსგავსი აღმოჩნდა, ბლინები ტაფაშიც კი არ იყო გაწურული და აჟურულ ნახვრეტებზე საუბარიც აღარ იყო საჭირო. ჩემი გემოვნებით ამას ვიტყვი, გემოვნების, ფერისა და სიხარულის გარეშე. ერთადერთი, ვინც მათზე კმაყოფილი იყო, სამსახურში მყოფი ძაღლები იყვნენ.
Anyuta | 16.10.2016 13:29
ტატიანა, რა დაემართა ტესტს? ბუშტუკებს?
რა რეცეპტი გამოიყენე?
თქვენ ასე დეტალურად აღწერეთ თქვენი წარუმატებლობა, მაგრამ არც ერთი სიტყვა თავად პროცესის შესახებ.
ჯულია | 26.10.2016 12:36 PM
რამდენჯერ ვცადე თხელი ბლინების გამოცხობა არ გამომივიდა (((და პირველი რეცეპტის მიხედვით შესანიშნავი, გემრიელი, თხელი ბლინები გამოვიდა. დიდი მადლობა რეცეპტისთვის. ახლა გადავწერ ჩემს რეცეპტების წიგნში და გამოვაცხობ, გამოვაცხობ და გამოვცხობ))))))))
Anyuta | 26.10.2016 21:12
ზინაიდა | 28.12.2016 21:04
დამზადებულია პირველი რეცეპტის მიხედვით. არ ვიცი რა დავაშავე. მაგრამ ბლინები არ იყო გემრიელი. არ იყო ხვრელები, ასე ლამაზად აღწერილი რეცეპტში ცომის მოახლოებისას და არც ისე შორს გაიზარდა, თუმცა გვერდით იდგა ცხელი ღუმელი... მარილიც და ბევრი შაქარიც მომიწია. პირველი ბლინის მიღებამდე აუცილებელია ტაფას ცხიმი წაუსვით და ამ რეცეპტის მიხედვით ბლინები სწრაფად იწვება. გამიხარდა, რომ მართალია რბილი, მაგრამ სხვაგვარად ჩემი უგემრიელესი ბლინები ((
იმედი | 02/09/2017 17:51
გამარჯობა ანი! დიდი მადლობა რეცეპტისთვის! ბლინები მშვენიერი აღმოჩნდა! გისურვებთ ჯანმრთელობას და წარმატებებს ყველაფერში!
Anyuta | 09.02.2017 19:32
გთხოვ, იმედი! მობრძანდით ჩვენთან სხვა რეცეპტებისთვის, მოხარული ვიქნებით!
ოლგა | 19.02.2017 10:49
ასე რომ, მე ჯერ არ გამომცხვარია თქვენი ბლინები, მაგრამ რეცეპტის მიხედვით მაშინვე ირკვევა, რომ ბლინები ძალიან გემრიელი იქნება, გადავხედე რეცეპტების თაიგულს და პირველზე შევჩერდი ხვალ გამოვაცხობ მადლობა რეცეპტისთვის.
Anyuta | 19.02.2017 14:01
ნატალია | 02/20/2017 12:37 PM
დიდი მადლობა გემრიელი ბლინების რეცეპტისთვის. ახალი ღუმელიდან. ჯერ კიდევ სიცხეში არიან, ისეთი ლამაზი აჟურული გამოდგა.
ნატალია | 02/20/2017 01:41 PM
და თუ იღებთ ცოცხალ, ახალ საფუარს? მე რატომღაც უფრო მიყვარს ისინი. ალბათ უარესი არ იქნება? თქვენ ყურადღებას ამახვილებთ მშრალზე, მაგრამ რა მოხდება, თუ მათ ცოცხალზე ჩაანაცვლებთ? ან ეს არის ხრიკი?
Anyuta | 02/20/2017 16:12
ნატალია, უარესი არ იქნება. გამოიყენეთ ახალი საფუარი. გმადლობთ გამოხმაურებისთვის!
მარინა | 21.02.2017 15:17
შუადღე მშვიდობისა, ანი! მადლობა ბლინების შესანიშნავი რეცეპტისთვის! ფოროვანი, აყვავებული, კარგად, ძალიან გემრიელი. ტაფაში ძალიან მარტივად აბრუნებენ. მათი გამოცხობა ისევ და ისევ მინდა. Ყველაფერი საუკეთესო შენ!
Anyuta | 02/21/2017 09:40 PM
ბლინები საფუვრით - ფუმფულა, სურნელოვანი, მბზინავი კარაქით... ოჰ, ისინი უბრალოდ ითხოვენ თქვენს პირში! როგორ ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ისეთი ბლინები, რომლითაც თქვენი ოჯახი და სტუმრები აღფრთოვანებული იქნებიან? მოამზადეთ უგემრიელესი საფუვრიანი ბლინები დღესასწაულებისთვის - შროვეტიდი, აღდგომა და ა.შ. გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები შაბათ-კვირას გემრიელი საუზმით. აქ კი იპოვით სწრაფი რეცეპტებიისეთი ფუმფულა ბლინები, რომელთა გამოცხობა მარტივად შეიძლება სამუშაოს დაწყებამდე ერთი კვირის განმავლობაში. ჩვენი რეცეპტები ყველაზე გამოუცდელ მზარეულებსაც კი დაეხმარება ისწავლონ აჟურული და მოწითალო ბლინების მომზადება საფუარით! ამ განყოფილებაში ჩვენ ყველაზე მეტად შევაგროვეთ თქვენთვის პოპულარული რეცეპტებიბლინები საფუარით.
დღეს ყველა ახალგაზრდა დიასახლისმა არ იცის როგორ მოამზადოს ბლინები და საფუარი - მით უმეტეს! მაგრამ ამ რეცეპტის სწავლა იმდენად მარტივია, რომ, ალბათ, სიტუაცია ძალიან მალე შეიცვლება.
ამ ბლინების ცომი ძალიან ჰგავს ბლინების ცომს, ამიტომ ისინი უფრო სქელი და ფუმფულაა ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინები. მაგრამ მათ შესანიშნავი გემო აქვთ!
სცადეთ ბლინების საფუვრით გამოცხობა? ქვემოთ დაწერილი სქელი ფუმფულა ბლინების რეცეპტი მოეწონება ბლინების ყველა მოყვარულს და დიასახლისს, ვისაც არ უყვარს საათობით დგომა ღუმელთან თხელი ბლინების მთის გამოცხობისას.
მაროკოს ბლინები სემოლინის ფქვილის საფუძველზე. ძალიან აყვავებული და გემრიელი. ნებისმიერი შიგთავსის გამოყენება შესაძლებელია - ხორციდან ხილამდე.
ბლინები საცხობით არის ბლინები, რომლებშიც თქვენ გამოაცხვეთ, უფრო სწორად „გამოაცხვეთ“ შიგთავსი.
მასლენიცა. სწორედ ამ სიტყვაში უკვე გესმით ბლინების ცომის ჩურჩული, როცა ცხელ ტაფაში ჩაასხით! მსოფლიოში იმდენი ბლინი არსებობს - ხორბალი, წიწიბურა და ჭვავი. და მე გთავაზობთ კარტოფილის გამოცხობას. ზუსტად ასე, უბრალო, რუსტიკული გზით
ამ რეცეპტში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბლინები მშრალი საფუარით. ასეთი საფუარის ბლინები ძალიან გემრიელი და ლამაზია.
ჰოო! მოიცადე! ხვალ მასლენიცაა. ხვალ ჩვენთან მოვა ნათელი, მხიარული ზეიმი, რომელიც ხელს შეუწყობს ცივი ზამთრის განდევნას და ნაზი თბილი გაზაფხულის მზეს! ამიტომ ყველა დიასახლისი, განურჩევლად ასაკისა და უნარისა, იარაღდება ტაფებით! Ჩვენ
ბლინები საფუარით აღმოჩნდება ძალიან ფუმფულა და მოწითალო, მოსაწყენი და დამაკმაყოფილებელი. ამ რეცეპტში ჩვენ გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ ისინი.
ამ სტატიაში მოგითხრობთ გემრიელი მომზადების რამდენიმე რეცეპტზე მჭლე ბლინებიკვერცხისა და რძის პროდუქტების გარეშე.
კარაქის კვირის განმავლობაში ბევრი ცდილობს საფუარის ბლინების გამოცხობას. ბევრ რეცეპტში, ცომი ბლინების გამოცხობამდე ორი ან მეტი საათით გააჩერეთ.
ამ რეცეპტში მოგიყვებით უგემრიელესი თხელი ბლინების მომზადების ახალ გზაზე, ისეთივე ლამაზი, როგორც პირის ღრუს მომცემი და ამიტომაც მას მაქმანი ეწოდება.
რუსეთში ბლინები პოპულარული იყო უხსოვარი დროიდან. ისინი ჯერ კიდევ ძალიან პოპულარულია რუსულ სამზარეულოში.
ისწავლეთ ამისთვის თხელი ბლინების მომზადება მარტივი რეცეპტებინებისმიერ დიასახლისს შეუძლია ადვილად - სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ მოვამზადოთ თხელი ბლინები შედეგის შიშის გარეშე.
ფქვილი-330გრ, კვერცხი (50გრ) -1ც, შაქარი-20გრ, ქლიავის კარაქი. -25გრ, რძე-550გრ, საფუარი მშრალი-7გრ (ახალი-20გრ), მარილი-7გრ.
მოამზადეთ ბლინები "Starorusskie" ბლინები ღორღით ცხიმწასმულ ტაფაში, დააწყვეთ ისინი, ასეთი ბლინები ძველი რეცეპტის მიხედვით შთაბეჭდილებას მოახდენს ყველა სახლში და სტუმარზე.
ცომი: 2 ჭიქა რძე, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, მარილი, შაქარი, ვანილი, მშრალი საფუარი.
გაადნეთ 50გრ კარაქი, შეურიეთ 50გრ მცენარეულ ზეთს,დარჩენილ ფქვილს, მიღებული მასა დაუმატეთ ცომს, კარგად აურიეთ ისე, რომ ნაღები არ დარჩეს, დააფარეთ და გააჩერეთ კიდევ 3-4 საათი, ყოველ საათში ურიეთ.
ჩაასხით ½ ჭიქა რძე ქვაბში, დაუმატეთ 1 ს.კ. კარაქი, ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ 1 ჭიქა წიწიბურის ფქვილი, ამგვარად მოადუღეთ სქელი ცომი, გააგრილეთ.
ბლინები რძით ფუმფულა საფუარის გარეშე რეცეპტი
