Souffle keju cottage dengan gelatin dan coklat. souffle dadih

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Souffle dadih dianggap cepat dan hidangan lezat. Manis, makanan penutup yang lapang akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan Anda, terutama saat hanya ada sedikit waktu untuk menyiapkan makanan pagi yang nikmat. ada banyak berbagai resep menyiapkan souffle keju cottage, yang dipanggang dalam microwave, oven, slow cooker, atau double boiler. Dan jika Anda menggantinya resep klasik diet, maka hidangan ini akan mendiversifikasi pola makan Anda di hari-hari puasa.

Souffle keju cottage - resep dengan foto

Keistimewaan souffle keju cottage adalah kecepatan dan kemudahan persiapannya. Dengan waktu yang minimal, Anda akan mendapatkan hidangan luar biasa yang tidak akan membuat anggota keluarga mana pun acuh tak acuh. Anda bisa melengkapi keju cottage dengan potongan buah, beri, atau bahkan selai ceri, raspberry, atau stroberi. Tetapi jika Anda tidak menambahkan gula ke dalam souffle, maka hidangan seperti itu akan menjadi seperti itu camilan enak. Agar berhasil menyiapkan makanan penutup, ikuti rekomendasi berikut:

Rahasia lembut dan souffle udara Intinya untuk memasak perlu menggunakan keju cottage yang lembut dan tanpa biji-bijian, dan krim asam harus tinggi lemak.
Putih telur harus selalu dikocok dalam wadah kaca, keramik atau enamel. Jika Anda menggunakan piring aluminium untuk ini, warna putihnya akan berubah menjadi abu-abu.
Untuk menyiapkan souffle, gunakan putih telur yang tidak segar, karena akan lebih mudah untuk dikocok menjadi busa yang kuat. Untuk mendapatkan busa yang kental dan tahan lama, wadah untuk mengocok harus benar-benar bersih, tanpa tetesan air dan lemak.

Di dalam oven

Alat klasik untuk memanggang souffle adalah penggunaan oven. Untuk menyiapkan enam porsi souffle dadih, Anda memerlukan waktu empat puluh menit dan bahan-bahan berikut:

sekantong gula vanila;
2 sdt. krim asam;
2 butir telur;
2 sdt. semolina;
1 sdt. mentega;
1 sdm. aku. Sahara;
sejumput garam;
keju cottage – 200 gram.

Petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan souffle dadih yang lezat:

Mempersiapkan massa dadih. Untuk melakukan ini, masukkan keju cottage ke dalam mangkuk food processor atau blender, semolina, vanila dan gula biasa, mentega, krim asam, dua kuning telur. Kocok bahan-bahan tersebut hingga mencapai konsistensi yang homogen, lalu biarkan dalam suhu dingin selama setengah jam.
Maka Anda perlu mengocok putih telur dengan sedikit garam. Busanya harus kuat dan stabil, karena kualitas souffle yang sudah jadi bergantung padanya. Kemudian campurkan keju cottage dengan putihnya dan aduk.
Untuk memanggang bisa menggunakan cetakan porsi silikon yang harus diisi 75% adonan dadih agar souffle memiliki ruang untuk mengembang. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200° selama 25 menit.

Di dalam microwave

Microwave akan membantu Anda menyiapkan souffle dadih untuk sarapan dalam hitungan menit. Untuk porsi kue seperti itu, Anda bisa menggunakan cangkir biasa. Anda membutuhkan produk-produk berikut:

1 butir telur;
segenggam kismis;
1 sdm. aku. Sahara;
keju cottage – 150 gram;
kakao – 0,5 sdt;
gula bubuk – 0,5 sdt;

Makanan penutup disiapkan dalam microwave sesuai dengan skema berikut:

Dalam mangkuk kecil, kocok keju cottage dengan blender bersama gula, telur, dan coklat hingga menjadi pasta umum.
Tambahkan kismis yang sudah dicuci ke keju cottage dan aduk perlahan dengan sendok.
Dalam cangkir keramik putih, sebarkan adonan yang dihasilkan dan masukkan ke dalam microwave selama 3-5 menit, pantau proses pemanggangannya. Jika souffle mulai mengembang, berarti souffle sudah siap. Pindahkan makanan penutup yang sudah jadi ke piring, hiasi di atasnya gula bubuk.

Dalam slow cooker

Sulit membayangkan dapur modern tanpa beragam peralatan rumah tangga. Perangkat multifungsi tersebut adalah multicooker, yang juga dapat Anda gunakan untuk menyiapkan souffle dadih. Untuk hidangan penutup ini, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

5 butir telur;
250 gram krim asam;
keju cottage – 750 gram;
3 sdm. aku. pati;
satu setengah gelas gula pasir;
sejumput vanilin.

Memasak langkah demi langkah dalam multicooker terdiri dari langkah-langkah berikut:

Awalnya, haluskan keju cottage dengan kuning telur lima butir, tambahkan vanillin, pati, dan krim asam.
Kocok putih telur dingin dengan gula halus dalam blender atau mixer hingga terbentuk busa yang kuat, seperti meringue. Gabungkan campuran yang dihasilkan dengan massa dadih dan uleni.
Seluruh konsistensi harus dipindahkan dengan hati-hati ke dalam panci multicooker, ditutup dengan penutup dan diatur ke mode “Memanggang” di layar. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat membuka tutupnya dan tidak mengontrol proses memanggang souffle itu sendiri. Multicooker akan selesai memasak dengan sendirinya dalam 65 menit.
Saat perangkat memberi tahu Anda tentang akhir pemanggangan, segera setel mode "Pemanasan" selama setengah jam dengan penutup tertutup.
Tahap akhir persiapan adalah memindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring yang indah. Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.

Di kapal uap

Anda bisa membuat souffle lebih sehat dan lebih sedikit kalori dengan mengukusnya. Ketel ganda akan membantu Anda membuat makanan penutup lezat yang sama lezatnya dengan hidangan yang dimasak dalam oven atau microwave. Untuk hidangan penutup ini, pertama-tama siapkan produk-produk berikut:

keju cottage 7% lemak - 350 gram;
15 gram mentega;
susu segar– 150 gram;
3 sdt. gula pasir;
1 sdm. aku. madu lembut;
1 butir telur;
1 sdm. aku. semolina;
sejumput kayu manis.

Souffle dadih disiapkan dalam double boiler menggunakan teknologi berikut:

Pertama, Anda perlu menggiling keju cottage sampai Anda mendapatkan massa yang pucat dan elastis. Untuk melakukan ini, disarankan menggunakan blender atau penggiling daging.
Kemudian pisahkan protein ke dalam wadah kaca, kocok hingga terbentuk busa kental dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit.
Sementara itu, tambahkan satu kuning telur, krim asam, semolina, susu ke dalam keju cottage yang sudah disiapkan, gula pasir, madu lembut, sejumput kayu manis.
Selanjutnya, gabungkan kedua massa dan aduk hingga rata. Kemudian Anda perlu mengisi tiga cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya dengan adonan, yang sebelumnya diolesi mentega. Kemudian colokkan kukusan, buka tutup penampung uap dan letakkan cetakan porsi di bagian bawah alat. Setel pengatur waktu selama setengah jam.
Setelah 30 menit, matikan kukusan dan keluarkan makanan penutup yang disiapkan menggunakan keju cottage rendah lemak. Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 190 kkal per 100 gram, jadi makanan penutup ini tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda.

Anda juga bisa mengetahui buah beri dari tabel.

Souffle keju cottage dengan gelatin

Jika Anda menambahkan gelatin saat menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang rasanya seperti permen atau kue. Susu burung. Untuk resep ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

krim 10% lemak – 250 g;
agar-agar – 10 gram;
setengah gelas susu;
140 gram keju cottage;
setengah gelas susu kental;
cetakan silikon;
untuk glasir: coklat 100 g dan 2 sdm. aku. susu.

Persiapan terdiri dari beberapa tahap:

Pertama, Anda perlu menyiapkan agar-agar dengan mengisinya dengan air dan membiarkannya membengkak selama sepuluh menit.
Dalam mangkuk logam terpisah, Anda perlu mencampur krim dengan susu kental dan membakarnya selama beberapa menit.
Tambahkan gelatin ke dalam adonan panas, aduk hingga rata dan sisihkan hingga dingin.
Kemudian kocok campuran dingin secara menyeluruh dengan blender, tambahkan keju cottage secara bertahap.
Bagi ke dalam cetakan lalu masukkan ke dalam lemari es selama tiga jam. Tuang makanan penutup yang sudah dingin dengan glasir yang terbuat dari coklat dan susu yang dicairkan dalam penangas uap. Anda juga bisa menghias bagian atasnya dengan kenari.

Souffle kukus dengan buah-buahan untuk anak berusia 1 tahun

Untuk bayi di tahun pertama kehidupannya, Anda bisa menyiapkan souffle dadih dengan menambahkan apel atau pisang. Buah-buahan ini tergolong hipoalergenik dan tidak akan menimbulkan alergi pada anak. Keju cottage yang menjadi bahan dasar souffle akan menjadi sumber kalsium dan protein bagi bayi. Bagi anak yang nakal dan tidak mau makan produk keju cottage dalam bentuk murni, kami sarankan untuk menyiapkan souffle yang enak dan sehat dengan tambahan buah.

Dengan apel

Untuk satu porsi Anda perlu menyiapkan produk berikut:

3 sdm. aku. keju lembut;
sepotong mentega;
telur ayam;
2 sdt. semolina;
sejumput gula;
setengah apel.

Persiapan langkah demi langkah:

Kocok keju cottage, mentega lembut, gula pasir, semolina dan telur dengan blender hingga halus.
Apel harus dikupas, dibuang bijinya, lalu diparut.
Campurkan campuran dadih dengan apel dan aduk.
Isi formulirnya adonan yang sudah jadi dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Souffle keju cottage diet adalah resep hidangan penutup pp, yang merupakan adaptasi dari kelezatan casserole yang sudah dikenal luas. Souffle keju cottage klasik dibuat dari keju cottage yang lembut, krim asam yang dikocok dengan gula halus, dan telur yang dihaluskan hingga berbusa putih. Massa yang subur dipanggang dalam oven dan merupakan makanan penutup ringan yang luar biasa.

Lambat laun resepnya berubah. Mereka mulai menambahkan semolina dan tepung ke dalamnya, yang seharusnya mengeluarkan cairan dan membuat hidangan menjadi kurang lembab. Pada saat yang sama, souffle casserole menjadi sangat tinggi kalori. Ada juga pilihan tanpa pemanis, misalnya souffle yang terbuat dari keju cottage dan hati.

Resep souffle dadih untuk dipilih

Saya pribadi belajar cara membuat souffle diet dari keju cottage di beberapa situs kuliner. Sejak saat itu, hidangan bebas tepung dan bebas gula ini menjadi salah satu pilihan sarapan favorit saya. Dan pada saat Anda menginginkan sesuatu yang manis, itu benar-benar tak tergantikan! Ngomong-ngomong, ini sangat mengingatkan pada gel makanan penutup dadih dalam komposisi dan KBJU, tetapi dari segi rasa dan teknologi, ini adalah makanan lezat yang sangat berbeda.

Souffle keju cottage di dalam oven

Resep souffle keju cottage dalam oven dengan buah-buahan kering sederhana dan murah.

Kami mengambil produk sepanjang musim, yang terjangkau bagi pembeli mana pun.

Souffle diet yang terbuat dari keju cottage dipanggang dengan sangat cepat di dalam oven.

Produk:

keju cottage – 200 gram
telur – 1 buah.
havermut– 2 sdm. aku.
cranberry kering (atau kismis, aprikot kering, apel kering) – 40 g.
madu - satu sendok teh.

Persiapan:

Giling oatmeal dalam blender.
Kocok telur dengan keju cottage dan madu dalam blender.
Aduk massa dadih sereal, buah-buahan kering dan aduk dengan sendok, arahkan ke satu arah.
Panggang dalam cetakan silikon selama kurang lebih setengah jam (masukkan ke dalam oven hangat).

Resep casserole kukus

Souffle berry dan buah diet yang terbuat dari keju cottage (resep kukus) umumnya merupakan pendewaan makanan penutup rendah kalori.

Lezat luar biasa, empuk, karbohidrat minimal, vitamin maksimal, teknologi memasak - semuanya sempurna di sini!

Produk:

keju cottage – 200 gram
putih telur – 2 buah.
pisang – 1 buah.
ceri segar – 5 buah.
aprikot segar – 5 buah.
ekstrak vanila - beberapa tetes
sayang - opsional.

Persiapan:

Atur terlebih dahulu mode "Steam" di peralatan dapur Anda - steamer atau multicooker.
Kupas ceri dan aprikot, lalu potong halus.
Kocok putihnya hingga berbusa stabil.
Campur keju cottage, pisang, ekstrak vanila, dan madu dalam blender.
Campurkan massa putih dan dadih, uleni perlahan dengan sendok dari bawah ke atas.
Tempatkan buah cincang dalam cetakan silikon, atau lebih baik lagi, dalam cetakan kecil, oleskan massa dadih di atasnya, isi tidak lebih dari 2/3 cetakan.
Tempatkan dalam mangkuk kukusan dan masak selama 15 menit, jika perlu, perpanjang waktu memasak menjadi 20 menit.

Souffle dadih dalam microwave

Souffle keju cottage, diet dan empuk, bahkan bisa dimasak dalam microwave.

Lebih baik membaginya ke dalam beberapa cetakan kecil daripada ke dalam satu cetakan besar untuk dipanggang secara merata.

Opsi ini menyelamatkan saya jika saya menginginkan sesuatu yang manis sekarang - makanan ini siap hanya dalam beberapa menit.

Souffle keju cottage diet: turunkan berat badan, menjadi lebih sehat, dan nikmati makanan

Hidangan saat diet dan nutrisi yang tepat harus mudah dicerna, mengandung kalori minimal dan maksimal zat bermanfaat. Souffle diet yang terbuat dari keju cottage hanyalah salah satunya. Ini adalah makanan penutup yang lembut dan lapang berdasarkan keju cottage dan putih telur mengandung banyak kalsium, protein, tidak membebani organ pencernaan, menjenuhkan sel dengan zat bermanfaat, meningkatkan fungsi lambung, usus, hati, ginjal, dll.

Untuk mewujudkan sifat-sifat yang bermanfaat hidangan penutup, Anda harus memilih bahan yang tepat. Selain itu, perlu untuk mematuhi dosis produk yang benar dan mengikuti teknologi persiapan.

Apakah hidangan ini cocok untuk menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat?

Souffle diet berbahan dasar keju cottage akan membuat menu semakin bervariasi dan menyehatkan. Pada persiapan yang tepat dan konsumsi dalam jumlah sedang, makanan penutup ini akan memungkinkan Anda menurunkan berat badan secara stabil dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan:

Souffle mengandung unsur golongan B, vitamin A, D. Berkat zat ini, penglihatan, kondisi sistem muskuloskeletal ditingkatkan, proses metabolisme ditingkatkan, dll.
Hidangan ini banyak mengandung kalsium, fosfor, kalium, mangan, zat besi, dll. Mineral ini memperkuat tulang, menormalkan metabolisme, dan memperbaiki kondisi rambut, kuku, dan kulit.
Makanan penutup ini kaya akan protein, yang diperlukan untuk struktur sel-sel tubuh (termasuk sel otot).
Hidangan ini mudah dicerna dan tidak membebani organ pencernaan, hati, atau ginjal.
Jika Anda melengkapi resep dengan sayuran, buah-buahan atau rempah-rempah, serat akan masuk ke dalam tubuh, yang akan membersihkan saluran pencernaan dari akumulasi berbahaya dan mengaktifkan motilitas usus.
Ketika madu ditambahkan, makanan penutup memiliki efek anti-inflamasi, bakterisida, dan penguatan kekebalan.

Souffle dadih bisa dimasak di oven, dikukus, atau di microwave. Namun ada resep berbahan dasar gelatin yang tidak mengalami perlakuan panas. Hidangan yang mengandung gelatin atau dikukus mempertahankan sebagian besar nutrisinya.

Dengan pemilihan bahan yang tepat, souffle diet mengandung kalori yang minimal. Selain itu, rasanya enak dan cepat disiapkan. Oleh karena itu, sajian ini cukup cocok untuk diet.

Yang perlu Anda persiapkan: bahan-bahan yang tepat

Untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat, sehat, dan diet, Anda perlu mengetahui bahan apa yang digunakan. Keju cottage lebih baik dikonsumsi dengan kandungan lemak sedang, karena resep rendah lemak tidak mengandung lemak susu, yang diperlukan untuk penyerapan kalsium.

Makanan penutupnya termasuk telur. Sebaiknya batasi jumlahnya menjadi 2 – 3 buah.

Sebaiknya ganti gula dengan madu atau pemanis alami, seperti stevia. Buah-buahan kering juga menambah rasa manis pada makanan penutup. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan selai ke dalam masakannya, tetapi rasa manis ini tidak bermanfaat.

Penting! Sebaiknya pilih susu dan krim asam untuk souffle diet dengan kandungan lemak sedang atau rendah. Disarankan menggunakan krim dengan kandungan lemak 10%. Gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega

Hidangan diet dapat dilengkapi dengan sayuran, buah-buahan, beri, rempah-rempah, dan buah-buahan kering. Kacang-kacangan, biji-bijian, dan kulit jeruk sering digunakan untuk hiasan.

Vanillin dan kayu manis memberikan aroma dan rasa istimewa pada makanan penutup. Tepung beras, tepung kentang, oatmeal mengurangi kelembapan pada piring.

Bagaimana memilih keju cottage yang tepat

Untuk souffle diet, Anda harus memilih keju cottage yang tepat; untuk melakukan ini, perhatikan karakteristik berikut:

Kandungan lemak dari 5 hingga 9%. Produk ini mempertahankan lebih banyak asam lemak, kalsium, protein, dan zat lain yang diperlukan tubuh.
Beli keju cottage dalam kemasan tertutup. Produk rumah memiliki lebih banyak zat bermanfaat, tetapi mungkin mengandung mikroorganisme berbahaya. Jika Anda memilih opsi terakhir, panaskan sebelum digunakan.
Keju cottage yang lembut dan pucat. Hindari makanan kering dan berbutir-butir. Pilih massa dengan konsistensi halus dan homogen putih dengan warna krem muda. Seharusnya tidak ada kotoran dan pemisahan menjadi bagian padat dan cair.
Keju cottage segar memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan, sedikit asam.
Pastikan kemasannya bertuliskan “Keju cottage” dan bukan “Produk dadih”. Yang terakhir ini mengandung sedikit manfaat dan bahan tambahan kimia.
Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan.
Hindari membeli massa dadih, karena mengandung lemak nabati, pengemulsi, dan penstabil.

Keju cottage berkualitas tinggi tanpa bahan pengawet memiliki umur simpan tidak lebih dari 7 hari.

Resep souffle dadih

Untuk mendapatkan souffle diet yang sempurna, Anda perlu mengingat aturan persiapannya:

Pilih bahan dengan benar dan pertahankan proporsinya. Gunakan hanya produk segar dan berkualitas tinggi untuk hidangan ini.
Pisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putih telur secara menyeluruh dalam wadah kaca, keramik, atau enamel yang bersih dan dalam. Piring harus kering dan bersih. Untuk mendapatkan busa yang mengembang, masukkan telur ke dalam lemari es sebelum dikocok, lalu tambahkan sedikit garam pada putihnya. Pertama, kocok sebagian putihnya, dan jika sudah menjadi busa yang kuat, tambahkan sisanya. Mereka digabungkan dengan alasnya secara bertahap, hati-hati di akhir pemasakan, agar tidak mengganggu rasa sejuknya.
Keju cottage disarankan untuk digosok melalui saringan atau dikocok dengan blender untuk mencapai konsistensi seperti pasta yang ideal.
Cetakan silikon digunakan untuk perlakuan panas, dan untuk souffle dengan gelatin, Anda dapat menggunakan peralatan apa pun (kecuali aluminium).

Perhatian! Hidangan diet dapat dilengkapi dengan buah-buahan, beri, coklat hitam, kakao, kayu manis, vanila, kacang-kacangan, biji-bijian, daun mint, dll. Ada juga versi hidangan tanpa pemanis. Untuk makanan ringan, daging makanan, jamur, bumbu, dan sayuran digunakan.

Di dalam oven

Untuk souffle diet yang terbuat dari keju cottage dan buah-buahan kering, digunakan produk yang tersedia sepanjang tahun. Kandungan kalori makanan penutup adalah 176 kkal/100 g.

Giling 2 sdm menggunakan blender atau penggiling kopi. aku. havermut.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan kuning telur dengan 200 g keju cottage, 1 sdt. sayang, pukul. Tempatkan protein di lemari es.
Lengkapi alasnya dengan sereal, 2 sdm. aku. buah-buahan kering cincang, misalnya cranberry kering, apel, kismis, aprikot kering.
Kocok putih telur hingga kaku lalu masukkan perlahan ke dalam adonan.
Tuangkan campuran tersebut cetakan silikon, panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180°.

Jika Anda mengganti madu dengan stevia dan menghilangkan buah-buahan kering hidangan diet, maka kandungan kalorinya akan berkurang. Namun meski tanpa perubahan, souffle tersebut memenuhi standar nutrisi yang tepat (PN).

Dari keju cottage dan jeruk Anda bisa membuat makanan penutup rendah kalori dengan aroma yang nikmat, tekstur lembut, berpori dan rasanya enak. Untuk melakukannya, ikuti rencana ini:

Haluskan 400 g keju cottage, pemanis alami atau madu (secukupnya), sedikit garam, dan kuning telur dengan blender.
Tambahkan jus jeruk ke keju cottage, kocok.
Giling sedikit kulitnya, tambahkan ke dalam adonan, dan aduk.
Tambahkan 3 sdm. aku. tepung gandum utuh atau dedak giling, kocok dengan blender.
Kocok putih telur secara terpisah dan tambahkan ke dasar.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180°.

Sajikan makanan penutup sehat ini dengan sedikit selai atau saus buah.

Terkadang Anda bisa memasak camilan asli dari keju cottage dan champignon:

Rebus 150 - 200 g champignon, 1 bawang bombay cincang, dan paprika potong-potong (2 buah) ke dalam adonan minyak zaitun dengan air (1:2) sampai cairannya menguap.
Campurkan 350 g keju cottage, 2 kuning telur, 1 sdm. aku. semolina, 50 parut keju keras(varietas rendah lemak), sedikit garam dan merica.
Kocok putihnya secara terpisah, tambahkan 1 sdm. aku. busa ke dalam alasnya.
Menambahkan sayuran rebus, aduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama setengah jam.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan kemangi kering. Rasa hidangan makanannya lembut dan sekaligus kaya.

Dalam slow cooker

Dengan cara ini, souffle diet membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya empuk, berair, lapang, dan konsistensinya paling lembut.

Resep souffle sederhana:

Kocok 300 g keju cottage, 100 g krim asam rendah lemak, kuning telur, 20 g dedak atau tepung gandum utuh, madu atau pemanis, dan sedikit vanila jika diinginkan.
Kocok putih telur dan tambahkan bahan lainnya.
Tuang adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam wadah multicooker selama satu jam, aktifkan mode “Memanggang”.
Jaga agar tetap hangat tanpa membuka tutupnya selama setengah jam lagi.

Makanan penutup diet dapat ditaburi coklat atau kayu manis dan di atasnya diberi sirup maple.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan buah atau beri cincang ke dasar dadih.

Dalam slow cooker Anda bisa menyiapkan kue souffle lezat dari keju cottage yang disebut “Susu Burung”:

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak kelapa dan taburi sedikit tepung gandum utuh.
Campurkan 700 g keju cottage, 100 g kefir, 5 kuning telur, 60 g tepung gandum utuh, 160 g stevia, ¼ sdt. garam, 1 g vanilin.
Kocok 5 butir putih telur hingga berbusa kaku.
Secara bertahap, 1 sdm. aku. lipat putihnya ke dasar.
Tuang adonan ke dalam multicooker, masak selama 65 menit pada program “Baking”.

Setelah matang, diamkan dalam slow cooker selama 3 jam agar kue tetap empuk. Anda bisa menghias makanan penutup diet lapisan gula coklat.

Di dalam microwave

Dengan menggunakan oven microwave, Anda bisa menyiapkan makanan penutup dadih yang lezat dalam beberapa menit.

Pilihan souffle diet dari keju cottage dengan apel di microwave:

Campur kuning telur dengan pemanis atau madu dan kayu manis (sesuai selera).
Kupas dan haluskan apel.
Campurkan kuning telur dengan apel dan dedak (1 - 2 sdm.), Haluskan dengan blender.
Kocok putih telur dan campur dengan alasnya.
Tuang ke dalam cangkir keramik, panggang selama 5 - 7 menit dengan api sedang.

Anda bisa menambahkan kacang cincang ke alasnya; sebagai pengganti apel, gunakan labu, pir, pisang, wortel, dll. Untuk hiasan, gunakan kakao, serpihan kelapa, beri.

Untuk pasangan

Souffle keju cottage kukus adalah pilihan makanan penutup yang paling sehat.

Jika ada masalah dengan saluran pencernaan, Anda perlu mengurangi kandungan kalori masakan sebanyak mungkin, sehingga keju cottage rendah lemak digunakan untuk souffle. Hidangan ini dibuat dari produk dalam jumlah minimum, yang tidak boleh mengandung bahan tambahan kimia.

Resep souffle diet kukus:

Tuang 1,5 sdm. aku. semolina ½ cangkir susu skim, sisakan.
Hancurkan sebungkus keju cottage (0% lemak).
Campurkan bahan utama dengan kuning telur, semolina, 1 sdm. aku. gula atau madu.
Kocok putih telur dan tambahkan ke alasnya.
Tuang ke dalam cetakan, letakkan di rak bawah kukusan, masak selama setengah jam.

Gunakan beri, kacang-kacangan, dan buah-buahan untuk dekorasi. Sajikan hidangan penutup kukus dengan rendah lemak yoghurt alami atau krim asam.

Resep souffle dadih buah berry:

Buang bijinya dari 5 buah ceri dan 5 buah aprikot, lalu potong halus.
Campurkan 200 g keju cottage, 1 buah pisang, 2 tetes ekstrak vanila, sedikit madu. Kocok dengan blender.
Kocok 2 putih telur hingga terbentuk busa yang kuat. Masukkan dengan alasnya.
Tempatkan buah cincang ke dalam cetakan dan tuangkan campuran di atasnya.
Kukus selama 15 – 20 menit.

Makanan penutup diet yang lezat dan lembut hanya mengandung 87 kkal, sedikit karbohidrat, dan banyak vitamin. Ini pilihan bagus untuk diet.

Dengan agar-agar

Jika Anda menambahkan gelatin ke dalam massa dadih, makanan penutupnya akan menyerupai permen Susu Burung. Semua zat bermanfaat dipertahankan di dalamnya. Hidangan ini bisa menghilangkan rasa lapar di hari musim panas.

Resep souffle coklat dengan agar-agar:

Campurkan 400 g keju cottage, bungkus krim asam, 2 sdt. kakao, haluskan dengan blender.
Larutkan 1,5 sdm dalam penangas uap. aku. agar-agar sesuai resep pada kemasan. Tambahkan ke dasar dan aduk.
Masukkan buah yang sudah dipotong-potong ke dalam cetakan (sesuai selera), tuang adonan.
Tempatkan di lemari es selama 5 jam.

Makanan penutup diet ini memiliki rasa coklat yang lembut.

Resep souffle keju cottage ini termasuk dalam diet diet Dukan yang terkenal:

Rendam 1 bungkus agar-agar dalam air hingga mengembang.
Campurkan 350 g keju cottage, 120 g yogurt, sedikit pemanis, 1 sdm. aku. jus lemon, kocok dengan blender.
Larutkan gelatin dalam uap dan campur dengan alasnya.
Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es.

Sebelum disajikan, taburi makanan manis dengan bubuk coklat.

Video yang bermanfaat

Temuan Utama

Souffle keju cottage yang disiapkan dengan benar akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Memiliki kandungan kalori yang rendah, menormalkan pencernaan, dan mencegah peningkatan lemak. Saat menyiapkan makanan penutup rendah kalori, ikuti rekomendasi berikut:

Pilihlah keju cottage segar dengan konsistensi pucat, warna putih krem, dengan aroma dan rasa asam yang menyenangkan. Kandungan lemak optimal adalah 4 hingga 9%.
Bahan sisa makanan penutup diet harus rendah kalori.
Lengkapi hidangan dengan buah-buahan, beri, sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dll.
Kocok putih telur secara terpisah dari kuning telur, lalu lipat busa dengan hati-hati ke dalam alasnya.
Jika Anda ingin mempertahankan nutrisi maksimal dalam souffle, masaklah dengan gelatin atau kukus.

Berkat hidangan penutupnya yang lezat dan rendah kalori, pola makan Anda tidak akan menimbulkan stres, dan nutrisi yang tepat akan menjadi kebiasaan.

Souffle keju cottage diet: resep PP

Keju cottage adalah salah satu produk utama penurunan berat badan yang tepat. Anda bisa menyantapnya tidak hanya untuk sarapan, tapi juga untuk makan siang bahkan makan malam. Hal yang baik tentang keju cottage adalah Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak makanan penutup yang sehat dan diet yang dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk menurunkan berat badan.

Kandungan kalori keju cottage rendah lemak hanya 70-80 kalori, namun mengandung cukup banyak protein! 100 gram keju cottage saja mengandung sekitar 17-20 gram protein!

Souffle keju cottage diet adalah hidangan ideal untuk nutrisi yang tepat. Souffle diet mengandung sangat sedikit kalori, sehingga bisa dimakan bahkan saat sedang diet. Jika Anda tidak dapat mencapai asupan protein harian Anda, maka pp souffle akan membantu Anda melakukannya. Dessert ini bisa disantap tidak hanya di pagi hari, bahkan di malam hari. Tidak akan ada salahnya untuk angka tersebut. Kami sudah bersiap resep terbaik souffle dadih diet, yang dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk menurunkan berat badan!

Souffle dadih kukus diet - cara menyiapkannya

Untuk menyiapkan souffle pp ini, Anda memerlukan:

250 gram keju cottage. Kami menggunakan keju cottage rendah lemak.
1 butir telur. Ini akan berfungsi sebagai bahan pengikat massa udara kita.
50 mililiter kefir. Kami akan menggunakan produk ini hanya jika keju cottage terlalu kering.
100 gram buah beri apa saja. Ini akan memberikan rasa yang enak pada souffle keju cottage.

Persiapannya sendiri sangat sederhana. Pertama, Anda perlu memastikan tidak ada gumpalan besar di keju cottage. Hancurkan dengan garpu, jika punya waktu ekstra bisa digosok melalui saringan. Tambahkan telur ke keju cottage dan aduk. Jika massa dadih terlalu kering, jangan lupa tambahkan kefir. Tambahkan pemanis secukupnya dan kocok dengan mixer hingga diperoleh massa yang homogen.

Kami melakukan hal yang sama dengan buah beri - kocok dalam blender sampai diperoleh konsistensi bubur.

Sekarang masukkan satu bagian massa dadih ke dalam loyang, lalu massa buah dan isi lagi dengan dadih. Kukus souffle dadih diet selama sekitar 15 menit.

Anda dapat menyiapkan souffle keju cottage dalam slow cooker menggunakan resep yang sama jika Anda tidak memiliki double boiler: tuangkan air ke dalam slow cooker, pasang rak kawat dan letakkan panci souffle di atasnya.

Dari bahan-bahan tersebut Anda akan mendapatkan 4 porsi diet souffle dadih. Satu porsi mengandung sekitar 90 kalori!

Souffle dadih diet: resep dengan gelatin

Tidak punya waktu untuk memanggang, tapi ingin menikmati hidangan penutup favorit Anda? Anda selalu bisa membuat souffle pp dengan gelatin!

300 gram keju cottage rendah lemak
1 sendok makan agar-agar.
30 gram air.
1 protein mentah. Jika Anda takut menambahkan protein mentah ke dalam souffle, Anda selalu bisa menggantinya dengan 2 sendok makan susu.
Pemanis secukupnya.

Pertama, tuangkan gelatin dengan air dan biarkan hingga mengembang. Saat gelatin membengkak, lelehkan dengan api kecil. Yang penting jangan sampai mendidih! Jika Anda memiliki keju cottage berukuran besar, haluskan dengan garpu atau gosok hingga rata. Tambahkan gelatin dan pemanis favorit Anda secukupnya pada keju cottage. Kocok putih telur dengan mixer hingga muncul puncak putih dan masukkan perlahan ke dalam massa dadih. Tempatkan dalam cetakan dan dinginkan selama 2 jam! Souffle dadih diet sudah siap!

Souffle dadih-cokelat diet dengan fruktosa

Apakah kamu suka coklat? Maka pastikan untuk mencoba souffle dengan coklat! Alih-alih gula dalam resep ini kita akan menggunakan fruktosa! Ini sempurna untuk makanan panggang dan makanan penutup apa pun!

Untuk menyiapkan makanan penutup ini, Anda perlu:

200 gram keju cottage. Secara tradisional, kami mengutamakan keju cottage rendah lemak
50 gram dadih krim keju. Anda bisa menggunakan ricotta.
10 gram kakao. Gunakan hanya kakao alami tanpa tambahan gula.
50ml susu. Jika ingin mengurangi kandungan kalori pada resepnya, Anda bisa menggunakan air. Dalam kasus kami, kami menggunakan susu skim 1% lemak.
10 gram agar-agar
Fruktosa secukupnya. Penting! Fruktosa hampir 2 kali lebih manis dari gula, jadi tambahkan dalam porsi kecil agar tidak terlalu manis!

Tuangkan susu panas di atas gelatin dan biarkan mengembang. Campur keju cottage dengan keju dadih, tambahkan fruktosa secukupnya dan coklat. Tambahkan gelatin ke massa dadih dan kocok dengan mixer. Masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam!

Souffle dadih dengan kismis hitam

Apakah kamu suka buah beri? Pastikan untuk menambahkannya ke souffle. Pilihan ideal- ini kismis hitam. Souffle diet keju cottage tidak hanya akan menghasilkan rasa berry yang luar biasa, tetapi juga warna ungu yang indah.

Jadi, Anda membutuhkan:

200 gram keju cottage rendah lemak. Pilih keju cottage yang tidak asam.
100 ml susu rendah lemak
50 gram kismis hitam
2,5 sendok teh agar-agar
50 ml air
Pemanis apa pun sesuai selera Anda.

Isi gelatin dengan air dan biarkan membengkak. Campur susu, keju cottage, kismis dan pemanis, lalu kocok dengan blender. Tambahkan gelatin yang bengkak di sana dan kocok semuanya lagi. Masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar beku. 100 gram souffle diet ini hanya mengandung 108 kalori!

Souffle wortel dengan keju cottage

Ambil bahan-bahan berikut:

200 gram wortel. Cuci, potong tipis-tipis
20 gram mentega. Pilih minyak yang paling ramping.
300 gram keju cottage rendah lemak.
3 butir telur
80 ml air. Kami akan menggunakannya untuk merebus wortel.
Pemanis apa saja sesuai selera.

Jadi, masukkan mentega ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu taruh irisan wortel. Tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga wortel empuk. Proses ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Dinginkan wortel dan haluskan dalam blender hingga halus.

Sekarang mari kita mulai dengan keju cottage: kocok dalam blender atau gosok melalui saringan. Seharusnya tidak ada gumpalan. Tambahkan ke keju cottage pure wortel, kuning telur dan pemanis. Campur semuanya secara menyeluruh dengan mixer. Secara terpisah, kocok putih telur hingga membentuk puncak putih dan masukkan perlahan ke dalam campuran dadih, aduk dengan spatula. Tempatkan dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 20-25 menit.

Souffle keju cottage diet

Nutrisi makanan bisa menjadi sarana penurunan berat badan kelebihan berat badan, dan bagian dari pencegahan atau pengobatan banyak penyakit. Souffle diet, sebagai bagian dari nutrisi terapeutik, adalah hal yang tradisional. Ringan dan mudah dicerna, cocok untuk mereka yang menganggap makanan biasa lebih banyak ruginya daripada manfaatnya. Tapi souffle yang dimasak dengan baik juga enak.

Souffle dapat dibuat dari berbagai bahan - daging, ikan, nasi, produk susu. Dengan menambahkan bumbu atau bahan lain ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan sajian baru yang menarik setiap saat.

Jika souffle menjadi bagian dari makanan karena sakit, Anda tidak dapat mengisinya dengan bahan tambahan tersebut, tetapi bagi orang yang sedang menurunkan berat badan, hal ini sama sekali tidak dilarang.

Untuk souffle, produk utama biasanya direbus, kemudian dibuat pasta homogen dalam blender dan, dikombinasikan dengan beberapa putih telur atau makanan lain yang diperbolehkan oleh diet, dipanggang. Dengan cara ini Anda bisa menyiapkan hidangan utama dan hidangan penutup.

Souffle dadih: persiapan

Souffle keju cottage sangat cocok untuk hidangan penutup. Ngomong-ngomong, ini souffle paling enak, dan Anda bisa menyiapkannya dengan berbagai cara. Souffle keju cottage akan memberi Anda kekuatan dan memenuhi kebutuhan Anda akan makanan manis; hidangan ini mengandung sedikit kalori (jika keju cottage rendah lemak atau rendah lemak), tetapi mengandung banyak protein yang dibutuhkan setiap orang.

Membuat souffle keju cottage sama sekali tidak sulit; ada banyak resep.

Dasar dari setiap resep souffle keju cottage adalah keju cottage, telur, gula dan bahan pengisi (buah-buahan, sayuran, dedak, semolina, tepung, oatmeal, remah almond, dll.).

Souffle dadih di dalam oven

Jika tujuan dietnya adalah menurunkan berat badan, maka hal utama dalam resep souffle keju cottage adalah mengurangi jumlah kalori per porsi. Maka resepnya mungkin terlihat seperti ini:

300g keju cottage (rendah lemak atau rendah lemak)
2 butir telur
1 sdm gula pasir (bisa pakai madu atau pengganti gula)
1 sendok makan dedak
1-2 sendok makan susu

Giling keju cottage hingga halus, tambahkan gula atau penggantinya. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender: semakin halus teksturnya. pasta dadih, semakin baik hasil hidangannya.

Campur dedak dengan susu dan diamkan beberapa menit hingga mengembang, lalu campur dengan massa dadih.

Pisahkan putih telur dari kuningnya untuk mengurangi kandungan kalori. Putihnya perlu dikocok hingga menjadi busa yang kuat dan dicampur secara menyeluruh ke dalam keju cottage yang dihaluskan. Lebih baik mengaduk campuran dengan sendok menggunakan gerakan ke atas, usahakan tidak mengganggu struktur putih kocok yang lapang.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. minyak sayur tidak berbau. Yang terbaik adalah mendistribusikan "adonan" ke dalam cetakan yang telah dibagi, dengan cara ini adonan akan lebih matang di dalam oven, dan akan lebih mudah untuk disajikan. Di atas setiap porsi, sebelum dikirim ke oven, souffle dadih dapat ditambah dengan sejumput gula merah atau kayu manis, sesendok susu atau krim asam rendah lemak. Ini akan membuat souffle dadih rendah kalori lebih enak baik tampilan maupun rasanya.

Cara terbaik untuk memanggang souffle dadih adalah dengan meletakkan cetakan di loyang yang dalam, menuangkan air ke dalamnya hingga setengah tinggi cetakan, dan memanaskan oven hingga 170 derajat. Waktu memanggang – 20 menit. Hidangan siap saji Paling enak dimakan panas, disajikan dengan susu, hidangan ini sangat enak untuk sarapan.

Souffle keju cottage kukus dalam slow cooker

Souffle dadih dapat disiapkan tidak hanya di dalam oven, tetapi juga dikukus, sehingga akan jauh lebih empuk. Lebih mudah melakukan ini dalam multicooker dalam mode "Steam" selama 30 menit. Dalam hal ini, formulir dapat diletakkan di bagian bawah mangkuk multicooker, memantau ketinggian air, agar tidak membanjiri piring itu sendiri saat mendidih.

Resep di atas adalah resep dasar yang bisa Anda mainkan dengan tambahan. Ada beberapa poin penting, yang perlu diingat:

Saat menambahkan tepung, gandum atau nasi, oatmeal atau semolina, perlu diingat bahwa struktur masakan akan menjadi lebih padat. Semakin banyak komponen ini, hasilnya akan semakin terlihat seperti casserole. Untuk tepung dan semolina, bahan yang paling umum, jumlah dalam resepnya adalah seperempat massa keju cottage: untuk 300g keju cottage 75g. Tetapi jika buah-buahan, beri atau sayuran (misalnya wortel parut) yang mengandung banyak air ditambahkan ke dalam masakan, bahan kering diperlukan dalam jumlah yang lebih banyak, jika tidak maka masakan akan menjadi cair.
Jika keju cottage terlalu kering, sebaiknya tambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dalam situasi apa pun, jangan gunakan kefir atau yogurt; kemungkinan besar hidangan tersebut tidak akan berhasil.

Semakin tinggi kandungan lemak keju cottage dan kandungan kalori bahan lainnya, semakin sedikit makanan yang akan menjadi hidangan, namun kemungkinan besar, semakin enak.

Souffle dadih dengan gelatin tanpa dipanggang

Untuk souffle ini Anda membutuhkan:

300g keju cottage (di sini disarankan untuk mengambil keju cottage rendah lemak, 7-9%)
Gula, madu atau pemanis lainnya sesuai selera
Setengah gelas susu
Isian (buah-buahan, beri, coklat)
20-25g gelatin atau 2-2,5 sendok teh agar-agar (per 500g campuran souffle, termasuk semua bahan pengisi)

Gelatin perlu direndam dalam susu dingin selama setengah jam. Campur keju cottage dan gula (atau madu) dalam blender hingga halus. Panaskan susu agar-agar, tetapi jangan sampai terlalu panas atau mendidih, dan campur dengan massa dadih. Ini juga mudah dilakukan dengan blender. Untuk mengeraskan, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Souffle dengan gelatin mengeras selama beberapa jam, biasanya 3-4, lalu Anda bisa mencobanya.

Souffle dadih dengan agar-agar

Jika souffle dibuat dengan agar-agar, maka komponen ini harus dilarutkan dalam sedikit air, tambahkan susu ke dalamnya dan panaskan hingga mendidih, jangan lupa aduk terus. Campuran yang dihasilkan harus dicampur dengan keju cottage dengan cepat dan segera dituangkan ke dalam cetakan, karena agar-agar lebih cepat mengeras daripada agar-agar. Setelah itu, cukup didiamkan di lemari es selama sepuluh menit dan hidangan akan siap.

Souffle dadih ini memiliki struktur yang sangat halus, dan jika dibuat tanpa banyak bahan tambahan penyedap, cocok bahkan untuk anak kecil. Ini juga bagus untuk ditambahkan ke dalamnya gula vanila, atau vanila alami, beri dan buah-buahan segar atau beku (yang terbaik adalah mengocoknya dengan keju cottage sebelum menambahkan campuran susu-gelatin), bubuk kakao, potongan kue, serpihan almond. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan krim kocok, beri, dan potongan buah. Hasilnya adalah makanan penutup yang enak, cantik dan menyehatkan.

souffle dadih

dadih Dengan jelek

Kocok putih telur dalam gelas, porselen, piring berenamel. Peralatan masak aluminium tidak disarankan karena memberikan warna abu-abu pada tupai. Piring plastik memiliki pori-pori yang tidak dibersihkan dengan baik dari lemak sehingga putih telur tidak bisa dikocok.
Piring harus bersih, bebas minyak dan kering sempurna. Setetes air atau minyak yang tidak dicuci dengan baik dari piring akan memadamkan busa, putih telur akan lebih sulit dikocok, dan busa yang dihasilkan akan rapuh dan tidak stabil.
Kocok putih telur lebih baik jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Putih telur segar jangan dikocok dengan baik, gunakan putih telur yang berumur seminggu

Postingan ini berisi resep souffle dadih yang memenuhi persyaratan diet No. 5p untuk pankreatitis. Hidangan yang diolah menurut resep ini rendah lemak dan tinggi protein, sehingga termasuk dalam menu diet protein untuk menurunkan berat badan.

Souffle dadih kukus

Bahan-bahan:

keju cottage 9% - 300 g (1,5 bungkus)
semolina - 20 g (1 sdm)
telur - 40 g atau (1 buah)
krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
gula pasir - 30 g (3 sdt)

Metode memasak:

Keju cottage harus dibuat elastis, berbentuk pasta. Untuk melakukan ini, kami memilih metode yang mudah: gosok melalui saringan, masukkan melalui penggiling daging atau giling menggunakan blender. Dan saya melakukan ini:

Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengocok putihnya hingga menjadi busa yang kuat.
saya sedang memasak Souffle dadih kukus

"Mengukus"
Waktu - 40 menit.

Catatan: CFuffle dadih kukus bisa dimasak dalam penangas air di dalam oven. Waktu memasak 30-40 menit

Protein - 10,06 gram
Lemak –9,72 gram
Karbohidrat - 8,24 gram
Konten kalori – 209,88 KE kotoran
B1 – 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0,2139mg
Ca- 156,461 mg
Fe - 0,2118mg

Souffle dadih dengan wortel

Bahan-bahan:

keju cottage 9% - 200 g (1 bungkus)
susu 3,2 - 100 g (0,5 gelas)
semolina - 20 g (1 sdm)
telur - 40 g atau (1 buah)
krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
mentega - 10 g (1 sdt)
gula pasir - 30 g (3 sdt)
wortel - 80 gram,

Resep ini mirip dengan resep sebelumnya. Namun, sebelum memasukkan protein ke dalam massa dadih, tambahkan wortel yang direbus dalam susu (poin 3). Dan sekarang lebih detailnya:

Metode memasak:

Saya menggabungkan produk: keju cottage, krim asam, susu, gula, semolina, dan kuning telur. Saya mencampur, memotong dan mengocok dengan blender.
Kami memotong wortel di parutan (Pilih sendiri - halus atau kasar. Tergantung kondisi Anda. Jika Anda dalam remisi, Anda bisa menggunakan parutan kasar). Biarkan wortel mendidih dalam susu sampai empuk dan tambahkan ke dalam massa dadih.
Tambahkan putih kocok ke dalam massa dadih yang dihasilkan. Campur dengan hati-hati.
Saya melumasi cetakan dengan mentega, memasukkan massa dadih ke dalamnya.
saya sedang memasak Souffle keju cottage dengan wortel dalam slow cooker. Saya menuangkan dua gelas ke dalam panci multicooker. air panas. Saya mengatur mode:

"Mengukus"
Waktu - 30 menit.

Catatan: Souffle keju cottage kukus dengan wortel Anda bisa mengukusnya, dalam penangas air di dalam oven, Anda bisa meletakkan souffle dadih dengan wortel di atas loyang dan memanggangnya di dalam oven. Waktu - 30-40 menit

Protein - 9,22 gram
Lemak –9,7 gram
Karbohidrat - 8,37 gram
Konten kalori – 202.34 KE kotoran
B1 – 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca- 177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Souffle kukus dari semolina

Bahan-bahan:

semolina
susu pasteurisasi
mentega
gula
telur ayam

Metode memasak:

Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengocoknya hingga menjadi busa yang kuat.
Campurkan susu dengan air dan didihkan.
Tambahkan semolina ke dalam susu mendidih dan, kecilkan api, rebus lagi selama 10 menit.
Angkat bubur dari api, tambahkan kuning telur, gula dan mentega. Campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan putih telur kocok.
Tempatkan souffle dalam bentuk yang diminyaki dan kukus.

Souffle dadih dengan kue

Bahan-bahan:

keju cottage rendah lemak non-asam segar 9% - 200 g (1 bungkus)
gula - 30 g (3 sdt)
kue gurih tanpa pemanis - 25 g
telur ayam - 40 g (1 buah)
susu pasteurisasi - 100 g (0,5 cangkir)
mentega - 10 g (1 sdt)
krim asam rendah lemak - untuk disajikan

Metode memasak:

Hancurkan kue menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula, tuangkan susu dan biarkan selama 15 menit hingga lunak.
Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat.
Kami menggosok keju cottage melalui saringan, melewatkannya melalui penggiling daging atau menggilingnya menggunakan blender.
Campurkan bahan-bahan: kue kering, kuning telur, keju cottage, mentega cair. Aduk rata.
Tambahkan putih kocok ke dalam massa dadih yang dihasilkan.
Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan souffle ke dalamnya. Ratakan bagian atas.
Masak dengan cara dikukus, di penangas air, atau di slow cooker. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

Anda bisa membaca resep souffle kukus dari daging, unggas, dan ikan di sini.

Souffle juga bisa berupa sayur dan buah. Saya juga akan menulis tentang ini, tapi nanti.

Nutrisi makanan dapat menjadi cara untuk menurunkan berat badan berlebih dan bagian dari pencegahan atau pengobatan banyak penyakit. Souffle diet, sebagai bagian dari nutrisi terapeutik, adalah hal yang tradisional. Ringan dan mudah dicerna, cocok untuk mereka yang menganggap makanan biasa lebih banyak ruginya daripada manfaatnya. Tapi souffle yang dimasak dengan baik juga enak.

Souffle dapat dibuat dari berbagai bahan - daging, ikan, nasi, produk susu. Dengan menambahkan bumbu atau bahan lain ke dalamnya, Anda bisa mendapatkan sajian baru yang menarik setiap saat.

Souffle dadih: persiapan

Membuat souffle keju cottage sama sekali tidak sulit; ada banyak resep.

Dasar dari setiap resep souffle keju cottage adalah keju cottage, telur, gula dan bahan pengisi (buah-buahan, sayuran, dedak, semolina, tepung, oatmeal, remah almond, dll.).

Jika tujuan dietnya adalah menurunkan berat badan, maka hal utama dalam resep souffle keju cottage adalah mengurangi jumlah kalori per porsi. Maka resepnya mungkin terlihat seperti ini:

300g keju cottage (rendah lemak atau rendah lemak)
2 butir telur
1 sdm gula pasir (bisa pakai madu atau pengganti gula)
1 sendok makan dedak
1-2 sendok makan susu

Giling keju cottage hingga halus, tambahkan gula atau penggantinya. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender: semakin halus tekstur pasta dadih, semakin baik hasil masakannya.

Campur dedak dengan susu dan diamkan beberapa menit hingga mengembang, lalu campur dengan massa dadih.

Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur tidak berbau. Yang terbaik adalah mendistribusikan “adonan” ke dalam cetakan yang telah dibagi, dengan cara ini adonan akan lebih matang di dalam oven, dan akan lebih mudah untuk disajikan. Di atas setiap porsi, sebelum dikirim ke oven, souffle dadih dapat ditambah dengan sejumput gula merah atau kayu manis, sesendok susu atau krim asam rendah lemak. Ini akan membuat souffle dadih rendah kalori lebih enak baik tampilan maupun rasanya.

Cara terbaik untuk memanggang souffle dadih adalah dengan meletakkan cetakan di loyang yang dalam, menuangkan air ke dalamnya hingga setengah tinggi cetakan, dan memanaskan oven hingga 170 derajat. Waktu memanggang – 20 menit. Hidangan yang sudah jadi paling enak dimakan panas, disajikan dengan susu;

Souffle keju cottage kukus dalam slow cooker

Resep di atas adalah resep dasar yang bisa Anda mainkan dengan tambahan. Ada beberapa hal penting yang perlu diingat:

Saat menambahkan tepung, gandum atau nasi, oatmeal atau semolina, perlu diingat bahwa struktur masakan akan menjadi lebih padat. Semakin banyak komponen ini, hasilnya akan semakin terlihat seperti casserole. Untuk tepung dan semolina, bahan yang paling umum, jumlah dalam resepnya adalah seperempat massa keju cottage: untuk 300g keju cottage 75g. Tetapi jika buah-buahan, beri atau sayuran (misalnya wortel parut) yang mengandung banyak air ditambahkan ke dalam masakan, bahan kering diperlukan dalam jumlah yang lebih banyak, jika tidak maka masakan akan menjadi cair.
Jika keju cottage terlalu kering, sebaiknya tambahkan sedikit susu ke dalamnya. Dalam situasi apa pun, jangan gunakan kefir atau yogurt; kemungkinan besar hidangan tersebut tidak akan berhasil.

Semakin tinggi kandungan lemak keju cottage dan kandungan kalori bahan lainnya, semakin sedikit makanan yang akan menjadi hidangan, namun kemungkinan besar, semakin enak.

Souffle dadih dengan gelatin tanpa dipanggang

Untuk souffle ini Anda membutuhkan:

300g keju cottage (di sini disarankan untuk mengambil keju cottage rendah lemak, 7-9%)
Gula, madu atau pemanis lainnya sesuai selera
Setengah gelas susu
Isian (buah-buahan, beri, coklat)
20-25g gelatin atau 2-2,5 sendok teh agar-agar (per 500g campuran souffle, termasuk semua bahan pengisi)

Souffle dadih dengan agar-agar

Souffle dadih ini memiliki struktur yang sangat halus, dan jika dibuat tanpa banyak bahan tambahan penyedap, cocok bahkan untuk anak kecil. Baik juga untuk menambahkan gula vanila, atau vanila alami, beri dan buah-buahan segar atau beku (yang terbaik adalah mengocoknya dengan keju cottage sebelum menambahkan campuran susu-gelatin), bubuk kakao, potongan kue, serpihan almond. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan krim kocok, beri, dan potongan buah. Hasilnya adalah makanan penutup yang enak, cantik dan menyehatkan.

Souffle dari segar rendah lemak keju lembut Sempurna untuk anak-anak dan nutrisi makanan. souffle dadih mudah disiapkan, sangat enak dan sehat. “Soufflé” artinya lapang (diterjemahkan dari Perancis). Ini akan menjadi lapang souffle dadih hanya jika kita bisa mengocok putih telur hingga menjadi busa yang kuat. Berikut beberapa rahasia cara mengocok putih telur yang benar:

dadih Dengan jelek

Kocok putih telur dalam mangkuk kaca, porselen, atau enamel. Peralatan masak aluminium tidak disarankan karena memberikan warna abu-abu pada tupai. Piring plastik memiliki pori-pori yang tidak dibersihkan dengan baik dari lemak sehingga putih telur tidak bisa dikocok.
Piring harus bersih, bebas minyak dan kering sempurna. Setetes air atau minyak yang tidak dicuci dengan baik dari piring akan memadamkan busa, putih telur akan lebih sulit dikocok, dan busa yang dihasilkan akan rapuh dan tidak stabil.
Kocok putih telur lebih baik jika Anda menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Putih telur segar jangan dikocok dengan baik, gunakan putih telur yang berumur seminggu

Souffle dadih kukus

Bahan-bahan:

keju cottage 9% - 300 g (1,5 bungkus)
semolina - 20 g (1 sdm)
telur - 40 g atau (1 buah)
krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
gula pasir - 30 g (3 sdt)

Metode memasak:

Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengocok putihnya hingga menjadi busa yang kuat.
saya sedang memasak Souffle dadih kukus

"Mengukus"
Waktu - 40 menit.

Catatan: CFuffle dadih kukus bisa dimasak dalam penangas air di dalam oven. Waktu memasak 30-40 menit

Selamat makan!

Protein - 10,06 gram
Lemak –9,72 gram
Karbohidrat - 8,24 gram
Konten kalori – 209,88 KE kotoran
B1 – 0,0289 mg
B2 - 1968 mg
C - 0,2139 mg
Ca- 156,461 mg
Fe - 0,2118mg

Souffle dadih dengan wortel

Bahan-bahan:

keju cottage 9% - 200 g (1 bungkus)
susu 3,2 - 100 g (0,5 gelas)
semolina - 20 g (1 sdm)
telur - 40 g atau (1 buah)
krim asam 20% - 40 g (4 sdt)
mentega - 10 g (1 sdt)
gula pasir - 30 g (3 sdt)
wortel - 80 gram,

Resep ini mirip dengan resep sebelumnya. Namun, sebelum memasukkan protein ke dalam massa dadih, tambahkan wortel yang direbus dalam susu (poin 3). Dan sekarang lebih detailnya:

Metode memasak:

Saya menggabungkan produk: keju cottage, krim asam, susu, gula, semolina, dan kuning telur. Saya mencampur, memotong dan mengocok dengan blender.
Kami memotong wortel di parutan (Pilih sendiri - halus atau kasar. Tergantung kondisi Anda. Jika Anda dalam remisi, Anda bisa menggunakan parutan kasar). Biarkan wortel mendidih dalam susu sampai empuk dan tambahkan ke dalam massa dadih.
Tambahkan putih kocok ke dalam massa dadih yang dihasilkan. Campur dengan hati-hati.
Saya melumasi cetakan dengan mentega, memasukkan massa dadih ke dalamnya.
saya sedang memasak Souffle keju cottage dengan wortel dalam slow cooker. Tuangkan dua gelas air panas ke dalam panci multicooker. Saya mengatur mode:

"Mengukus"
Waktu - 30 menit.

Selamat makan!

Protein - 9,22 gram
Lemak –9,7 gram
Karbohidrat - 8,37 gram
Konten kalori – 202.34 KE kotoran
B1 – 0,0329 mg
B2 - 2248 mg
C - 0,2444 mg
Ca- 177,63 mg
Fe - 0,242 mg,

Souffle kukus dari semolina

Bahan-bahan:

semolina
susu pasteurisasi
mentega
gula
telur ayam

Metode memasak:

Saya memisahkan putih telur dari kuning telur dan mengocoknya hingga menjadi busa yang kuat.
Campurkan susu dengan air dan didihkan.
Tambahkan semolina ke dalam susu mendidih dan, kecilkan api, rebus lagi selama 10 menit.
Angkat bubur dari api, tambahkan kuning telur, gula dan mentega. Campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan putih telur kocok.
Tempatkan souffle dalam bentuk yang diminyaki dan kukus.

Souffle dadih dengan kue

Bahan-bahan:

keju cottage rendah lemak non-asam segar 9% - 200 g (1 bungkus)
gula - 30 g (3 sdt)
kue gurih tanpa pemanis - 25 g
telur ayam - 40 g (1 buah)
susu pasteurisasi - 100 g (0,5 cangkir)
mentega - 10 g (1 sdt)
krim asam rendah lemak - untuk disajikan

Metode memasak:

Hancurkan kue menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan gula, tuangkan susu dan biarkan selama 15 menit hingga lunak.
Pisahkan putih telur dari kuningnya. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat.
Kami menggosok keju cottage melalui saringan, melewatkannya melalui penggiling daging atau menggilingnya menggunakan blender.
Campurkan bahan-bahan: kue kering, kuning telur, keju cottage, mentega cair. Aduk rata.
Tambahkan putih kocok ke dalam massa dadih yang dihasilkan.
Olesi cetakan dengan minyak dan masukkan souffle ke dalamnya. Ratakan bagian atas.
Masak dengan cara dikukus, di penangas air, atau di slow cooker. Sebelum disajikan, taburi dengan krim asam.

Selamat makan!

Anda bisa mendapatkan resep souffle kukus dari daging, unggas, dan ikan.

Souffle juga bisa berupa sayur dan buah. Saya juga akan menulis tentang ini, tapi nanti.

Hidangan yang terbuat dari keju cottage, bagi saya, adalah surga bagi mereka yang menurunkan berat badan dan tidak hanya. Bergizi, rendah kalori, tapi sangat enak. Ini adalah resep souffle diet ini. Hidangan yang ideal untuk makan malam atau sarapan. Lengkapi porsi Anda dengan makanan rendah lemak produk susu fermentasi, buah beri segar atau buah-buahan dan hasilnya pasti menyenangkan Anda!

Mari kita siapkan produk untuk souffle diet dari keju cottage (CP).

Dalam mangkuk blender, campurkan keju cottage, kuning telur, semolina, dan kayu manis.