- Fillet domba 0,5-1 kg;
- Plum kering 100-200 g;
- 1 buah bawang bombay besar;
- 3 lembar daun salam;
- kacang polong allspice;
- lada hitam bubuk;
- bumbu kering untuk daging;
- batang kayu manis;
- garam.
Saya mencoba daging domba belum lama ini dan menyukainya. Dari pembelian pertama saya, saya menemukan daging domba muda, yang dimasak dengan sangat cepat, tidak memiliki bau domba yang menyengat, dan dalam waktu 30 menit setelah direbus dagingnya menjadi empuk. Saya membuat pilaf dari domba - rasanya sangat enak, dan saya memasak domlama, saya juga jatuh cinta dengan hidangannya dan menemukan tempat di menu musim panas-musim gugur saya. Tapi saya belum pernah mencoba masakan daging domba dengan plum, meskipun resepnya cukup sering ditemukan di Internet dan sudah mulai menggoda saya. Apalagi setelah saya melihatnya daging domba rebus tidak hanya dengan plum, tetapi juga dengan tambahan batang kayu manis asli - potongan kulit pohon kayu manis kering, digulung menjadi gulungan. Saya pernah membeli kayu manis ini, tetapi tidak menemukan kegunaannya (saya mengambilnya murni untuk membuat komposisi foto atau untuk keperluan buatan tangan). Dan sekarang saat terbaik telah tiba untuk menggunakan tongkat yang sama. Resep daging domba rebus dengan plum dan kayu manis diminta untuk makan malam. Saya pergi ke toko pagi-pagi sekali khusus untuk membeli daging domba. Saya berkeliling tiga toko sampai saya menemukan potongan daging domba yang cocok untuk saya - dengan jumlah tulang yang sedikit.
Dia membawa pulang dagingnya, mencucinya dengan baik, memilahnya, mencoba menghilangkan uratnya, tulang kecil yang hancur, dan juga memotong tulang besar. Dengan cara ini saya hanya menerima pinggang domba.
Setelah daging domba dipotong-potong, saya masukkan ke dalam kuali (seperti casserole bebek), isi dengan air dan nyalakan api. Di sinilah semuanya dimulai! Setelah 1 jam merebus daging, saya menyadari bahwa saya telah membeli daging domba tua. Hal ini terlihat dari kondisi dagingnya (tetap keras) dan dari baunya - bau daging domba terlalu menyengat. Namun demikian, waktu makan malam secara bertahap semakin dekat, dan rasa lapar sangat meyakinkan bahkan pada bau seperti itu.
Ketika daging domba itu direbus dalam air selama sekitar 1,5 jam, bagi saya rasanya hampir siap. Pada titik ini saya memutuskan untuk menambahkan garam dan rempah-rempah.
Saya memberi garam pada daging secukupnya dan menambahkannya ke dalam kaldu, dipotong menjadi setengah cincin. bawang, plum, daun salam, hitam dan allspice, bumbu kering untuk daging. Komposisi rempah-rempah yang harum dimahkotai dengan batang kayu manis yang sangat berharga. Sejujurnya, saya ingin menaruh hanya setengah batang, tetapi ternyata sangat keras sehingga saya tidak dapat mematahkannya dengan tangan saya; Namun kekhawatiran bahwa dagingnya akan berbau seperti pai manis tidak beralasan! Kayu manis ini, tidak seperti kayu manis bubuk, baunya lebih sedikit.
Selain bumbunya, saya merebus daging domba selama 25-30 menit lagi, lalu menyajikannya untuk makan malam dengan lauk nasi. Kami menjadi sangat lapar saat daging domba sedang direbus sehingga kami melahap dagingnya tanpa benar-benar merasakan kelezatannya. Kami mencobanya baru pada hari kedua - dagingnya ternyata empuk, berair, saya sangat menyukainya dengan nasi dan plum. Tetapi suami saya (dia adalah pencicip utama saya) mengonsumsi daging tersebut tanpa kritik, tidak mengeluh tentang bau kayu manis, dan jelas tidak makan buah plum! Fakta ini sangat mengejutkan saya sehingga saya bahkan teringat sebuah lelucon:
-Dokter! Saya terkejut! Suamiku minum secangkir kopi!
- Nah, apa yang mengejutkan tentang ini?
- Ya, tentu saja, dokter, dia menelan kopi beserta cangkirnya!
- Bayangkan saja, mungkin dia kekurangan kalsium?
- Itu intinya: dia menelan cangkirnya, tapi menggigit gagang cangkirnya dan meninggalkannya!
- Oh ya! Sama lezatnya!...
Anak domba ini masih tersisa pada hari ketiga. Tapi harus kuakui, aku sudah muak dengan hal itu. Dan saya juga bosan dengan buah plum, kami tidak menghabiskannya, bahkan harus membuangnya sedikit, meskipun kami makan buah plum yang baru dikeringkan (yang dikeringkan biasa) dengan senang hati, dan coklat kami juga mencintaimu. Kesimpulan yang saya dapatkan adalah ini: sekali seumur hidup, murni karena olahraga atau setidaknya karena penasaran, setiap istri yang baik berhak memasak daging domba rebus dengan plum dan kayu manis :). Agar tidak terlihat “berlumut”, “tidak tercerahkan” dan “gelap” di antara para juru masak yang menyiapkan dan menyantap hidangan ini. Kemudian, dalam percakapan dan diskusi tentang hidangan ini, Anda akan dengan jujur dapat mengungkapkan “fe!” Dan saya tidak berjanji tidak akan memasaknya lagi, tetapi saya juga tidak akan mengatakan bahwa hidangan ini benar-benar jelek. Makanan harus kaya dan bervariasi!
Daging domba direbus dengan plum - enak dan hidangan aromatik, yang diolah dari bahan-bahan yang tersedia, bisa menjadi makan malam mewah untuk seluruh keluarga atau suguhan untuk tamu Anda meja pesta
Beberapa tips untuk menyiapkan hidangan:
Jika Anda menggunakan daging domba beku, Anda harus mencairkannya dengan benar. Dari freezer, daging harus dipindahkan ke lemari es, yang suhunya dijaga pada nol. Proses pencairan es mungkin memakan waktu 12-20 jam. Kemudian masukkan daging yang sudah dicairkan ke dalam air hangat selama 10-15 menit;
- untuk resep ini saya lebih suka menggunakan bagian belakang domba - ham, sebaiknya tanpa tulang;
- semakin ringan dagingnya, semakin muda dagingnya.
1. Bilas daging, buang lapisan lemaknya dan potong kecil-kecil.
2. Taruh panci berisi air di atas api hingga mendidih dan masak potongan daging domba selama 5 menit, lalu angkat dengan sendok berlubang. Saring kaldu melalui beberapa lapis kain kasa.
3. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.
4. Bilas buah plum. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas atau serbet.
5. Aktif mentega Dalam wajan atau kuali, goreng potongan daging domba yang sudah matang selama 5-6 menit, jangan lupa diaduk agar tidak gosong. Kerak yang bagus akan terbentuk. Letakkan daging goreng di piring.
6. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sama dan goreng dengan api sedang selama beberapa menit.
7. Tambahkan plum ke bawang bombay dan goreng lagi selama 2-3 menit.
8. Masukkan kembali potongan daging yang sudah digoreng ke dalam wajan, tambahkan kayu manis, gula pasir, cuka dan garam. Tuangkan kaldu ke atas daging, bawang bombay, dan plum hingga sedikit menutupinya, lalu aduk. Biarkan kaldu mendidih dan kecilkan api menjadi rendah. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 45-50 menit.
Sajikan hidangan panas. Sempurna sebagai lauk nasi empuk, kentang tumbuk atau salad sayuran!
Selamat makan!
Di samping itu:
Cuci leher domba dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian.
Cuci kembali potongan daging domba dan buang potongan kecil tulangnya.
Keringkan dengan handuk kertas.
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas, cuci dan potong wortel menjadi cincin atau setengah cincin.
Dalam sedikit minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, goreng potongan daging domba, pertama di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Lalu di sisi lain. Pindahkan potongan goreng ke dalam wajan atau kuali dengan bagian bawah yang tebal.
Di panci yang sama, tambahkan minyak sayur, goreng bawang bombay hingga empuk.
Kemudian tambahkan wortel, campur dan goreng selama 1-2 menit.
Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan besar.
Tambahkan kentang ke daging.
Selanjutnya masukkan bawang goreng dan wortel. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Tuang kurang lebih 900 ml ke dalam loyang. air. Air seharusnya sedikit menutupi daging dan kentang. Letakkan panci di atas api dan didihkan. Saat mendidih, keluarkan busanya.
Setelah itu kecilkan api, tambahkan daun salam, jintan, allspice dan cabai cincang menjadi cincin. Tutup panci dengan penutupnya.
Rebus dengan api kecil selama 1,5-2 jam.
30 menit sebelum kesiapan, tambahkan plum yang sudah direndam sebelumnya.
Sajikan daging domba yang sudah jadi dengan kentang dan plum di piring, ditaburi bawang putih cincang dan daun ketumbar atau peterseli.
Selamat makan!
Daging domba adalah daging umum dalam masakan Kaukasia. Dan sering disajikan dengan plum. Buah plum asam manis melengkapi daging domba dan memberikan rasa manis yang menyenangkan.
Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam daging domba dalam air dan cuka anggur (2 sendok makan per 1 liter air) selama 1 jam. keledai - kering.
Setelah itu Anda perlu menggosok daging dengan garam dan bumbu. Anda dapat mengambil apa pun yang Anda suka. Saya menggunakan lada hitam bubuk dan utskho-suneli.
Lalu saya mengoleskan tepung ke daging dan menaruhnya di atasnya penggorengan panas. Jika dagingnya kering, disarankan untuk mengisinya dengan lemak babi. Tepung dibutuhkan agar cepat terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.
Saya memindahkan daging ke wajan keramik (Anda bisa menggunakan panci besi cor).
Saya menaruh plum, aprikot kering, dan bawang putih di antara lapisan potongan besar daging. Kemudian tuangkan segelas air mendidih, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam dengan suhu 160-170 derajat.
Untuk menghiasi dan meningkatkan cita rasa Kaukasus, saya menaburkan daging dengan biji delima dan memakan bumbu (peterseli, daun ketumbar).
Rita, 55 tahun
tekanan darah melonjak tak terduga berkali-kali dalam sehari... Saya tidak tahu bagaimana cara menstabilkannya, saya sudah menggunakan banyak obat, dan tidak dapat memilih hanya satu... Dan saya menggunakan tiga obat yang berbeda, dan dosis serta jadwal yang berbeda.. . Saya menderita selama 18 tahun... Dan sekarang, akhirnya menemukan CardioWELL. Saya menggunakannya untuk melindungi diri saya sendiri. Butuh beberapa hari untuk mengetahui bahwa ini berhasil mengatasi masalah saya. Saya tidak melihat adanya lompatan - tekanannya selalu normal. Akhirnya, saya mulai hidup tanpa mengkhawatirkan kesejahteraan saya. Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu obat paling efektif yang pernah saya gunakan!
Svetlana, 36 tahun
Saya berumur 35 tahun dan baru saja mengalami serangan hipertensi. Tekanannya telah meningkat menjadi 210/135, dan pengujiannya sepenuhnya normal! Lalu sering terjadi lompatan ke 170/120. Dokter dan saya dengan hati-hati memikirkan pengobatan mana yang harus diambil; tepat pada waktunya, tetangga saya yang menderita penyakit yang sama memberi tahu saya tentang CardioWELL. Ternyata obat yang disebutkan di atas, HANYA SATU, memiliki struktur yang sama sekali tidak berbahaya dengan efektivitas yang diakui, dan bukan sejenis bahan kimia. Dan menurut review paling ampuh dan tidak memprovokasi
efek samping
Saya menderita tekanan darah tinggi selama lebih dari 12 tahun. Awalnya saya menggunakan In***om. Namun, suatu kebiasaan muncul terhadap pengobatan ini, karena... tekanan darah mulai meningkat secara berkala (3-4 kali per (minggu|beberapa hari|waktu singkat) ((160/110BP|165/115|170/120|), selain sensasi tidak enak di jantung. Ada tidak ada waktu untuk pergi ke dokter Dan tidak ada gunanya - mereka merekomendasikan obat-obatan yang memperburuk keadaan pasien, tetapi Anda sudah memberikan uangnya. Itu sebabnya, setelah secara tidak sengaja mendengar tentang CardioVEL, saya memutuskan untuk mencoba pengobatan saya sendiri risikonya. Dan bayangkan, obat ini benar-benar sesuai dengan harganya! Obat ini adalah masa depan dalam pengobatan tekanan darah tinggi, karena perbaikan dari meminumnya sudah jelas tekanan darah naik dari 160/120 menjadi hampir normal untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun tanpa akhir Federasi Rusia mengasumsikan dari 8 hingga 15 hari tergantung pada kota tempat tinggal.
Kemasan asli CardioWell berisi petunjuk cara menggunakan obat penurun tekanan darah. Dianjurkan untuk minum kapsul lebih dari sekali selama dua minggu hingga satu bulan, tergantung beratnya gejala penyakit. Untuk keperluan medis, satu tablet diminum pada pagi dan sore hari sebelum makan, dengan cairan. Untuk mencegah penyakit ini, cukup menggunakan satu palet per hari selama beberapa minggu. Penggunaan berulang untuk memperkuat hasil harus dimulai setelah tiga puluh hari. Perbedaan besar antara CardioWell dengan obat lain adalah komponen aktif yang terkandung di dalamnya bekerja secara sinergis (menggabungkan dan melipatgandakan efek obat lain, tanpa menimbulkan kecanduan dan gejala samping. Mudah digunakan, tidak menyebabkan terjadinya efek samping yang tiba-tiba. melonjak, tetapi secara bertahap mengurangi hipertensi ke tindakan yang sehat. Dengan menggunakan kursus “CardioWell”, Anda tidak hanya menstabilkan tekanan darah tinggi untuk waktu yang singkat, tetapi juga sepenuhnya menghilangkan akar dari hipertensi, membalikkan penyakit auto-agresif. pesaing “CardioWell” yang berkualitas dan efektif di seluruh dunia.
