Keterangan
Mentimun dengan bawang dan mentega untuk musim dingin adalah salad sayuran yang sangat enak yang layak digunakan untuk persiapannya. Tentunya banyak ibu rumah tangga yang sudah cukup bosan dengan pengalengan mentimun yang biasa dan terkadang mereka ingin mencoba memasak sesuatu yang baru dan orisinal untuk musim dingin. Jadi, rujak mentimun dan bawang bombay menurut resep ini sangat cocok untuk acara kali ini. Bagian tersulit dalam membuat ini salad sayur- Ini adalah persiapan sayuran dan sterilisasi blanko selanjutnya. Segala sesuatu yang lain tidak menyebabkan ketidaknyamanan dan beban.
Sterilisasi salad sayuran dalam hal ini adalah yang paling penting. Mentimun tong biasa ini tidak disterilkan, hanya dimasukkan ke dalam toples dan digulung. Dalam hal salad bawang-mentimun yang kami tawarkan, semuanya agak berbeda. Jika Anda tidak mensterilkannya dalam waktu lama, persiapan mentimun dengan bawang akan diserang untuk difermentasi dan kemudian meledak. Jadi lebih baik mendekati pengawetan salad seperti itu dengan lebih bertanggung jawab daripada menjadi marah lagi nanti.
Untuk menyiapkan mentimun yang direndam dengan minyak sayur dan bawang dengan benar untuk musim dingin, Anda harus membaca yang berikut ini terlebih dahulu petunjuk langkah demi langkah dengan foto. Setelah mempelajarinya dengan cermat, Anda sudah memiliki gambaran tentang bagaimana Anda masih perlu memasak hidangan pembuka mentimun yang menggugah selera di rumah.
Jadi mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Untuk melakukan proses memasak salad mentimun untuk musim dingin bergerak lebih mudah dan lebih cepat, kami akan menyiapkan bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep ini terlebih dahulu.
Bilas mentimun, keringkan dengan handuk dan potong tipis-tipis. Ngomong-ngomong, dalam hal ini, mentimun bahkan yang terbesar bisa digunakan, yang sama sekali tidak cocok untuk membuat salad segar.
Masukkan irisan mentimun ke dalam panci yang dalam. Wadah dengan volume kecil dalam hal ini tidak akan berfungsi, karena dalam proses pengawetan, jusnya sendiri dalam jumlah yang cukup besar dilepaskan dari mentimun.
Angkat bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah lingkaran tipis. Juga, sayuran bawang dapat dipotong menjadi cincin.
Irisan bawang setengah cincin atau cincin dipindahkan ke mentimun cincang.
Taburkan sayuran gabungan dengan garam dan gula pasir.
Mengikuti gula dan garam, kami akan mengirimkan dua jenis lada ke sayuran. Jumlah mereka, sesuka hati, dapat dikurangi atau ditambah..
Tuang semua bahan yang digabungkan dalam wadah dengan minyak sayur. Sebelum dituang harus dalam keadaan dingin. Dalam resep ini, mentimun halus dan hidangan pembuka bawang digunakan minyak sayur. Namun, Anda dapat menggunakan yang tidak dimurnikan untuk tujuan ini. Minyak semacam itu hanya meningkatkan rasa dan aroma benda kerja.
Setelah itu, tuangkan cuka secukupnya ke dalam billet mentimun yang hampir jadi.
Campur semua bahan dengan lembut dan biarkan meresap selama dua jam. Selama waktu ini, sejumlah besar jus akan terbentuk, yang selanjutnya akan digunakan sebagai bumbu perendam sayuran.
Setelah dua jam, kami menyebarkan sayuran yang dibasahi bumbu ke dalam toples steril dan mengisinya dengan sisa jus di atasnya. Menempatkan sayuran dalam toples, harus dipadatkan dengan baik. Jika isian yang didapat dari sayur dan bumbu tidak cukup untuk mengisi toples seluruhnya, maka harus dimasak terpisah. Dalam satu liter air dingin, satu sendok makan garam dan satu sendok makan gula pasir harus diencerkan, setelah itu cairan asin manis ini harus direbus dan dituangkan ke dalam toples.
Ketimun dengan bawang adalah salah satu dari banyak resep memanen sayuran untuk musim dingin. Buka toples camilan seperti itu waktu musim dingin Bagus sekali.
Ketimun ternyata renyah, direndam dalam aroma bawang. Makanan pembuka sangat cocok untuk daging dan ikan atau sekadar kentang rebus.
Untuk rendaman:
Resepnya untuk 1 toples, 1 liter. Di wadah yang sama, kami sebelumnya menyarankan pemintalan. Anda dapat memvariasikan jumlah bahan tergantung pada seberapa banyak yang akan Anda siapkan, yaitu dikalikan dengan 2, 3, dan seterusnya.
Tahap 1: Persiapan. Sebelum Anda melakukan pengawetan, disarankan untuk menahan ketimun dalam air dingin bersih selama kurang lebih 4-5 jam. Saat ini, kami akan menyiapkan toples tempat kami akan menyimpan benda kerja, toples dan tutupnya perlu disterilkan.
Tahap 2: Mari kita mulai menyiapkan benda kerja. Kami memotong ujung mentimun di kedua sisi, sehingga lebih jenuh dengan rendaman.
Payung adas kita taruh di dasar toples steril, bisa ditaruh bumbu sesuai selera seperti merica, daun salam dan lain-lain. Tempatkan mentimun di atasnya dan irisan bawang.
Tahap 3: terakhir. Dalam wadah Anda perlu merebus jumlah air yang dibutuhkan. Tuang air panas ke dalam stoples berisi mentimun, tutup dengan tutup dan diamkan selama 1 jam. Kemudian kita tuangkan kembali air ini ke dalam wadah mendidih, tambahkan garam dan gula, rebus selama 2 menit, tambahkan cuka di bagian akhir dan tuangkan mentimun dengan campuran panas.
resep langkah demi langkah dengan foto
Bawang adalah raja sayuran. Ini meningkatkan cita rasa hidangan apa pun dengan luar biasa. Saat memanen, itu hanya menjadi anugerah: phytoncides dalam komposisinya tidak hanya menyebabkan bau spesifik yang tiada tara. Mereka memiliki sifat bakterisidal, bertindak sebagai pengawet alami dan memperpanjang umur simpan. Saat diasamkan, bawang bombay tidak memiliki rasa pahit alami, tetapi mempertahankan rasanya dengan sempurna.
Tentu saja, memotong sayuran akan memakan waktu. Tapi di musim dingin, yang tersisa hanyalah mengisi salad dengan minyak bunga matahari yang harum, tambahkan yang manis bit rebus dan sajikan dengan kentang rebus kukus.
Untuk dua kaleng 0,5 l: 
1. Potong mentimun menjadi lingkaran, dan bawang menjadi setengah lingkaran.
2. Kami mensterilkan toples setengah liter terlebih dahulu dan memasukkannya ke dalamnya sepotong lobak, allspice, bawang putih cincang, adas.
3. Kami menaruh sebagian bawang bombay.
4. Dan ganti bawang dengan mentimun.
5. Isi dengan air mendidih. Kami tutupi dengan tutup dan biarkan toples dengan persiapan masa depan diseduh selama sekitar 15-20 menit.
6. Selama waktu ini, isi toples akan menghangat secara menyeluruh. Tiriskan air ke dalam panci dan didihkan lagi, lalu tuangkan lagi. Kali ini akan memakan waktu 15 menit untuk pemanasan.
7. Untuk ketiga kalinya, sebelum merebus air dari kaleng, tuangkan gula pasir dan garam segera untuk dua toples di wajan. Anda juga bisa meletakkan daun salam di sana. Meski bisa dimasukkan langsung ke bank. Secara umum, seberapa nyaman bagi Anda.
8. Tuang cairan dari wadah dan didihkan. Kami mendapatkan acar untuk mentimun.
9. Sebelum menuangkan air garam yang mendidih, Anda perlu menuangkan cuka ke dalam setiap toples.
10. Kemudian tuangkan air garam dan gulung toples.
11. Kami membalikkan acar mentimun dengan bawang dan membungkusnya dengan selimut. Kemudian, setelah didinginkan, dapat disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Sekarang, kapan saja di musim gugur, musim dingin, atau musim semi, Anda dapat membuka toples blanko favorit Anda dan segera membuat salad musim dingin yang sesungguhnya - masukkan mentimun ke dalam mangkuk salad bersama bawang, tambahkan bawang segar dan tuangkan di atas minyak sayur.
Lebih baik lagi, tambahkan bit atau kentang rebus ke bahan dasar ini. Salad seperti itu sangat diperlukan di musim dingin, terutama jika dipadukan dengan bawang segar.
Semoga persiapan Anda berhasil. Dan pastikan setiap toples acar diawetkan hingga saat yang tepat!
1. Nyonya rumah, yang sebelumnya mengawetkan mentimun utuh, mungkin memperhatikan berapa lama metamorfosis warna bertahan: selama lima hari, kulit sayuran mempertahankan warna hijau cerah, seperti yang segar, kemudian mulai menggelap. Irisan mentimun dalam stoples gabus kehilangan warna aslinya lebih cepat. Ini adalah proses normal: cairan diserap lebih cepat menjadi potongan daripada menjadi buah besar.
2. Kegiatan kuliner yang melibatkan bekerja dengan wadah kaca dan air mendidih cukup berbahaya. Bagian atas meja lebih baik ditutup dengan kain tebal yang tidak tergelincir pada lapisan plastik, dan letakkan gabus atau papan kayu di bawah kaleng. Jika wadah tiba-tiba pecah, serbet kain akan sedikit menunda alirannya air panas, tidak membiarkannya melesat dengan kecepatan kilat ke kaki seseorang. Tidak mungkin berdiri di dekat meja, dan terlebih lagi bersandar di atasnya dengan perut Anda!
3. Bukan kebetulan bahwa resep tersebut menyebutkan kompatibilitas sempurna pengawetan ini dengan bit. Mentimun asin yang lembut selaras dengan semua makanan manis: wortel rebus, labu panggang, artichoke Yerusalem.
4. Dan bawang, dan lingkaran mentimun dari itu panen musim dingin dapat menjadi komponen gado-gado dan acar yang sukses, dan juga dapat digunakan sebagai pengganti buah zaitun dalam pizza.
Di musim panas, masing-masing dari kita, jika memungkinkan, berusaha mengisi tubuh kita dengan vitamin sebanyak mungkin agar memiliki kekebalan yang kuat terhadap berbagai virus di musim dingin. Nah, bagi yang kurang makan buah beri, buah, sayur, dan lain sebagainya, siapkan toples vitamin untuk musim dingin. Ini tentang persiapan yang akan kami bicarakan dengan Anda hari ini, tetapi bukan tentang yang sederhana, tetapi yang super enak dan tidak biasa. Ketimun dengan bawang untuk musim dingin, resep yang Anda lihat, adalah salah satunya. Resep untuk persiapan yang luar biasa dan sangat dicari ini datang kepada saya dari seorang teman. Saat pertama kali memasaknya, saya terpesona dengan rasa dan aromanya. Sebagian besar tidak sampai musim dingin, karena cepat dimakan. Dan bagian yang tersisa - bubar pada hari libur pertama. Nah, sekarang saya sedang menyiapkan makanan renyah ini dengan margin yang sangat besar. Tidak ada yang rumit dalam membuat blanko, jadi semua orang bisa menanganinya - seperti yang mereka katakan, "satu tersisa". Tuliskan resepnya dan kejutkan keluarga dan teman Anda kelezatan yang lezat disebut - mentimun dengan bawang untuk musim dingin. Selamat makan!
Komponen:
- kilogram mentimun,
- bohlam,
- 850 mililiter air,
- 2 sendok makan gula,
- 1 sendok makan garam,
- 1 sendok makan cuka,
- 1 daun salam,
- satu siung bawang putih
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kami akan segera menyiapkan mentimun untuk dipanen. Kami mencucinya dan memasukkannya ke dalam toples kaca liter yang dicuci sempurna. 
Ups, aku lupa tentang haluan. Kupas, potong lingkaran dan sebarkan bersama mentimun. 
Masukkan daun salam ke mentimun dan bawang bombay. 
Tambahkan juga satu siung bawang putih yang sudah dikupas. 
Kemudian siapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci.
Tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Didihkan semuanya, Anda bahkan bisa membiarkan bumbu mendidih selama sekitar dua menit. Matikan api dan tuangkan cuka ke dalam rendaman. 
Tuang mentimun dengan bawang dengan massa yang dihasilkan.
Gulung tutup stoples. Ini juga mudah disiapkan
Kami acar mentimun setiap tahun, mempersiapkan masa depan yang paling enak dari halaman belakang. Sekarang saatnya menyiapkan mentimun. Di celengan buatan saya ada beberapa pilihan untuk memanen mentimun: jika dan dan, mentimun Praha dan genap. Anda akan menemukannya lezat. Kami benar-benar menyukai bagian ini. Anda juga dapat membawanya ke layanan juga. Hari ini saya cepat-cepat memberi tahu Anda cara mengosongkan mentimun dengan bawang. Semuanya sangat sederhana di sini, dan mentimunnya sangat empuk dan enak. Jadi, kami menutup mentimun dengan bawang di toples.
untuk air garam:
Mentimun untuk blanko paling baik digunakan untuk varietas khusus. Kami memiliki mentimun yang berbeda, dari rumah kaca ibu saya, dipilih, kecil, secara harfiah "seukuran jari". Setelah mengumpulkan mentimun, cuci bersih dengan spons dan tuangkan air dingin dari keran selama 5-6 jam. Saat waktu perendaman habis, saya selalu memotong ekor dari mentimun dan meletakkannya di atas handuk dapur, mengkalibrasi ukurannya. Sementara kami memiliki mentimun di "kunci", kami menyiapkan payung rempah-rempah, bawang putih dan dill. Semuanya dicuci, dibersihkan, dan dikeringkan. Dill dapat digunakan baik segar, memetik payung langsung dari semak-semak, dan mengeringkan (saya biasanya menggantung dill yang sudah dipotong menjadi banyak dari langit-langit dan, jika perlu, ambil saja jumlah yang diperlukan untuk pengawetan). Anda juga bisa menggunakan biji dill, tanpa payung (ranting). Siapkan juga stoples. Cuci dengan soda, bilas dengan air mengalir dan. Saya atau cara kuno di atas panci dengan nosel berlubang. Kaleng liter selama 10 menit, 1,5 liter - selama 15 menit dan seterusnya, menambah waktu sterilisasi sehubungan dengan volume toples. 
Tempatkan bumbu di toples steril di bagian bawah, taruh mentimun rapat dan potong bawang bombay besar di atasnya. 
Tuangkan air mendidih ke atas mentimun untuk pertama kalinya selama 20-25 menit. Tiriskan air dari toples ke dalam gelas ukur dan dengan cara ini Anda akan menentukan berapa banyak air garam yang perlu kita siapkan untuk mengisi mentimun. Tuangkan air yang dikeringkan ke bak cuci. 
Kali kedua kami mengisi mentimun dengan air garam, disiapkan dengan takaran 1,5 sdm. garam + 2-2,5 sdm. gula per 1 liter air. Tuang toples dengan air garam mendidih selama 30-35 menit. Saat waktunya habis, tuangkan air garam ke dalam wajan, didihkan kembali. 
Saat air garam dididihkan, segera tambahkan 70% cuka ke setiap toples. Dan isi toples dengan air garam mendidih lagi. 
Kami menggulung guci turnkey atau dengan tutup sekrup. Kami membalik toples pada tutupnya dan membungkusnya di bawah selimut atau selimut sampai benar-benar dingin. Jadi bank juga mengalami sterilisasi. Mentimun dengan bawang sangat empuk dan enak. Acar bawang juga enak. Itu dimakan lebih cepat dari mentimun. 
Svetlana dan situs rumah saya berharap semua orang memiliki nafsu makan yang menyenangkan!
