Anda bisa membuat selai stroberi harum sendiri. Ada banyak resep untuk membuat makanan penutup ini, tapi hari ini saya sudah menyiapkan pilihannya pilihan terbaik, berdasarkan berbagai komponen. Setelah mempelajari materi ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai strawberry di rumah.
Isi agar-agar dengan air hangat dan biarkan selama 15 – 20 menit.
Sementara itu, cuci buah beri, sortir, dan buang sepalnya.
Haluskan buah beri dengan blender hingga halus.
Campur hasil puree dengan gula dan rebus dengan api kecil selama 2 - 3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam campuran dan rebus isi panci sambil terus diaduk selama 2 menit.
Selagi adonan mendingin, mari kita rawat wadah selainya. Lapisi nampan kecil dengan cling film atau kertas roti. Dianjurkan untuk menyeka sedikit perkamen dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka tidak diperlukan perlakuan awal pada permukaan.
Tempatkan massa berry yang telah dingin hingga 50–60 derajat ke dalam cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Keluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan, potong-potong dan, jika diinginkan, taburi dengan gula.
Resep video dari saluran “Memasak dengan Irina Khlebnikova” akan memberi tahu Anda cara menyiapkan permen selai buah menggunakan agar-agar
Cara paling terjangkau untuk membuat selai jeruk adalah dengan menggunakan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin. Diperlukan waktu 30 hingga 35 menit agar bedak membengkak sepenuhnya.
Tempatkan stroberi yang sudah dikupas ke dalam wadah, tambahkan gula dan asam sitrat. Giling campuran dengan blender hingga halus selama 3 hingga 5 menit. Diamkan beberapa saat agar kristal gulanya benar-benar bubar.
Setelah itu tambahkan larutan gelatin ke dalam pure strawberry, aduk dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat adonan dari api dan tuang ke dalam cetakan.
Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat “bocor” pada suhu kamar.
Pada tahap persiapan, Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula, diambil dari total volume.
Tempatkan pure stroberi di atas api sedang dan tambahkan pektin dan gula dalam porsi kecil. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa gula pasir dan sirup glukosa. Rebus adonan selama 7 - 8 menit sambil diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.
Setelah itu, tambahkan larutan asam sitrat ke dalam puree dan aduk hingga rata. Tempatkan selai jeruk yang sudah jadi dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. minyak sayur, dan biarkan dingin selama 8 - 10 jam.
Pertama, mari kita siapkan buah beri: bilas dan bersihkan dari bagian hijaunya. Bagilah seluruh jumlah stroberi menjadi 2 bagian secara merata. Kami akan menggunakan bagian pertama untuk menyiapkan sirup, dan mengisi bagian kedua dengan selai jeruk yang sudah jadi.
Masukkan 150 gram stroberi ke dalam air mendidih dan masak selama 10 – 15 menit. Gunakan sendok berlubang untuk menangkap buah beri rebus, dan tambahkan gula pasir ke dalam kaldu stroberi. Masak sirup selama 5 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25 - 30 derajat.
Susun bagian kedua stroberi menjadi beberapa bagian cetakan silikon. Sangat nyaman menggunakan cetakan es untuk ini.
Larutkan agar-agar dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sirup manis. Yang tersisa hanyalah merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam cetakan di atas stroberi.
Mungkin ada beberapa opsi:
Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai jeruk yang terbuat dari licorice dan sirup stroberi dengan gelatin
Membuat selai jeruk di rumah semudah mengupas buah pir dengan resep kami! Sehat, alami, terbuat dari buah beri atau buah-buahan - untuk setiap selera!
selai apel:
selai stroberi:
Untuk selai jeruk kita ambil jus dengan ampasnya, haluskan dari toples anak-anak, haluskan dari buah-buahan beku dan lain sebagainya, yang utama adalah rasa yang alami, nyata, dan jujur.
Saya punya jus apel buatan sendiri dan pure stroberi beku, tidak manis!!!
Letakkan jus di atas kompor dan didihkan. Pada saat ini, siapkan sisa bahan. Encerkan asam sitrat dalam air (1 sdm). Campur gula dengan pektin. Pektin selalu dipadukan dengan gula!!! Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan kemungkinan gumpalan.
Saat pure mulai mendidih, tuangkan sedikit campuran gula dan pektin, sambil terus mengaduk pure yang mendidih.
Didihkan campuran dan tambahkan sirup glukosa. Jika Anda tidak memiliki sirup glukosa, Anda bisa menggunakan molase, sirup jagung, atau madu. Mereka membantu selai jeruk menjadi elastis dan lembut.
Masak campuran hingga 107 derajat. Prosesnya sederhana, namun cukup lama. Terkadang Anda akan merasa termometernya rusak atau lelah. Sebenarnya semuanya baik-baik saja, hanya saja massanya butuh waktu lama untuk mendidih. Saya membutuhkan waktu sekitar 8-12 menit.
Jangan lupa mengaduk adonan, tapi jangan terlalu fanatik, jangan terus-menerus. Tunggu suhunya, tuangkan asam sitrat dan aduk.
Saya menduga tidak semua orang memiliki termometer, tetapi ingin menyiapkannya.
Kemudian tes penting - teteskan setetes massa selai jeruk ke dalam sendok (di awal persiapan, masukkan sendok ke dalam freezer); jika setelah setengah menit tetesannya mengental dan menjadi selai jeruk, berarti sudah matang.
Di foto ini Anda dapat melihat tetesannya telah menyebar dan tidak dapat menahan bentuknya!!!
Di foto ini, tetesannya telah membeku dan mempertahankan bentuknya, inilah yang kita butuhkan.
Segera tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam bingkai atau wadah lain yang sesuai dan ditutup dengan film. Ukuran kurang lebih 27x14 cm, bisa dituang ke cetakan silikon dan dijadikan permen dalam porsi.
Kami bekerja dengan cepat, karena selai jeruk cepat mengeras, hanya dalam 5-7 menit selai jeruk akan menjadi padat, tetapi masih panas. Tempatkan selai jeruk di lemari es dan tunggu hingga benar-benar dingin. Potong selai jeruk menjadi beberapa bagian.
Masukkan potongan ke dalam gula pasir, 5-6 potong sekaligus, gulingkan ke dalam gula pasir, yang utama jangan sampai potongan yang “telanjang” saling menempel.
Saya menyarankan Anda untuk menambahkan 0,25 -0,5 sendok teh asam sitrat ke dalam gula, jika Anda menyukai rasa asam yang enak dan percaya diri dikombinasikan dengan selai manis.
Simpan selai jeruk di tempat kering agar gula tidak meleleh. Marmalade dapat disimpan selama yang diinginkan.
Mengapa kita tidak membuat selai jeruk di rumah dari buah beri alami? Ternyata tidak hanya enak, cerah dan indah, tetapi juga menyehatkan. Lagi pula, Anda pasti tidak akan menambahkan pewarna, perasa, dan zat penstabil ke dalamnya, yang banyak ditemukan di selai jeruk yang dibeli di toko.
Selai stroberi akan menyenangkan Anda dengan rasa, warna, dan aromanya yang alami.
Pertama-tama, mari kita siapkan agar-agarnya. Tuang ke dalam mangkuk dan tuangkan 50 mililiter air. Campur dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
Sekarang mari kita beralih ke lemon. Lemon harus berkulit tipis dan berwarna kuning. Kami membutuhkan lemon tanpa kulit. Kupas lemon yang sudah dicuci.
Potong-potong, buang bijinya. Tempatkan dalam mangkuk dan gunakan blender untuk memblender hingga halus.
Tuang lemon yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, tambahkan 100 mililiter air dan gula. Campur semuanya dengan sendok dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
Sekarang kami menyaring massa ini melalui saringan. Tambahkan gelatin yang bengkak di sini dan didihkan selama 5 menit lagi. Dinginkan sebentar lalu tuang ke dalam cetakan.
Tempatkan selai jeruk di lemari es selama 2 jam agar mengeras.
Kami mengeluarkan selai jeruk beku dari lemari es, mengeluarkannya dari cetakan dan menggulungnya dengan gula.
Jika cetakannya besar, potong selai jeruk menjadi kubus, lalu keluarkan dari cetakan. selai jeruk kami sudah siap!
Kupas apel, buang bijinya dan parut.
Tempatkan apel dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula. Tambahkan jumlah gula sesuai selera Anda, fokus pada jenis apel.
Tuang gelatin ke dalam 50 ml air dan siapkan sesuai petunjuk pada kemasan.
Rebus dengan api kecil sampai apel empuk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air. Angkat panci dari api, tambahkan gelatin encer dan aduk rata.
Pindahkan adonan apel ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.
Makanan penutup ini perlu disimpan di lemari es, tetapi karena konsistensi pure kismis yang padat dan adanya gelatin, selai jeruk mempertahankan bentuknya dengan sempurna.
Kami menyortir kismis dan membuang cabangnya.
Rendam agar-agar dalam setengah gelas air dingin.
Cuci kismis dan biarkan airnya mengalir. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk blender dan tambahkan gula. Bubur.
Tuang pure kismis ke dalam loyang selai (sebaiknya yang berdinding tebal dan bagian bawah).
Tambahkan segelas air dan aduk. Letakkan di atas api sedang.
Didihkan.
Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga sebagian cairan menguap. Intinya, kami membuat selai. Aduk terus agar kismis tidak gosong.
Untuk mengawetkan lebih banyak vitamin dalam selai jeruk, Anda dapat melakukan ini: didihkan, masak selama 5 menit, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya. Ulangi 3 kali. Jika Anda tidak punya banyak waktu, cukup rebus puree kismis hingga sedikit mengental.
Angkat panci dari api, biarkan dingin selama 2 menit dan masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya. Aduk hingga gelatin benar-benar larut.
Olesi sedikit cetakan selai jeruk dengan minyak sayur dan taburi dengan gula halus.
Tuang pure kismis dengan gelatin ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya dengan sendok. Biarkan selai jeruk yang akan datang mendingin di dapur, lalu pindahkan ke lemari es selama 6-8 jam.
Anda akan melihat ketika selai jeruk sudah benar-benar mengeras. Ketika bentuknya dimiringkan ke kanan - ke kiri, ia akan tetap berada di dalam.
Jadi, keluarkan cetakan berisi selai jeruk dari lemari es dan potong menjadi beberapa bagian dengan hati-hati agar tidak merusak cetakan. Anda bisa melakukannya nanti, saat Anda mengeluarkan selai jeruk dari cetakan. Tapi menurut saya ini lebih nyaman: selai jeruk tidak terlepas dan potongannya menjadi rata.
Kami menurunkan cetakan ke dalam air mendidih selama 3-5 detik sehingga seluruh cetakan berada di dalam air, tetapi air mendidih tidak sampai ke atas selai jeruk. Taburi papan dapur dengan gula dan balikkan cetakan ke atasnya.
Jika selai jeruk tidak “melompat” keluar dari cetakan, Anda perlu mengulangi prosedur menurunkan cetakan ke dalam air mendidih. Namun tidak ada gunanya menyimpan selai jeruk dalam air mendidih terlalu lama - karena bisa banyak bocor.
Taburkan gula di atasnya dan gulingkan setiap bagian ke dalamnya. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Selai jeruk buatan sendiri yang lezat, cantik dan sehat ini terbuat dari kismis dengan gelatin. Selamat makan!
Selai untuk resep sederhana ini selai jeruk buatan sendiri perlu diblender. Saya punya selai zucchini dengan jeruk.
Tuang semua bahan ke dalam panci. Mencampur. Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga hangat. Massa tidak boleh mendidih. Gelatin tidak mentolerir hal ini.
Olesi cetakan dengan minyak sayur dan tuangkan campuran cair ke dalamnya. Tempatkan di lemari es selama 3 jam.
Selai jeruk itu membeku. Potong menjadi persegi panjang.
Gulung setiap blok dengan gula.
Parut 1 sdm. aku. kulit jeruk dan 1 sdm. aku. kulit lemon. Peras 175 ml air jeruk dan 175 ml air jeruk lemon.
Dalam panci, campurkan 75 ml jus jeruk, 75 ml jus lemon, dan satu sdm. aku. semangat.
Didihkan jus dan kulitnya dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tekanan.
Tambahkan gelatin ke dalam cairan dan aduk. Setelah gelatin larut, tambahkan 360 g. gula pasir, aduk rata. Tambahkan sisa jus jeruk dan aduk rata kembali.
Setelah cairan agak dingin, tuang ke dalam wadah berbentuk persegi panjang yang dialasi kertas roti (lebih baik kertasnya diolesi sedikit dengan minyak sayur yang tidak berbau). Tempatkan formulir dengan selai jeruk di lemari es selama 10 jam.
Kami mengeluarkan selai jeruk beku dari lemari es, mengeluarkannya dari cetakan bersama dengan kertasnya, membalik lapisannya ke talenan, dan memotongnya menjadi kotak-kotak kecil dengan pisau tajam. Celupkan setiap kotak ke dalam gula.
Segera masukkan selai jeruk yang sudah jadi ke dalam lemari es.
Sekarang Anda tahu cara membuat selai jeruk - resepnya sangat sederhana, selamat makan!
Karena kulit semangka, seperti spons, menyerap semua aroma, Anda bisa menambahkan jeruk atau kulit lemon, gula vanila, jahe, kapulaga, kayu manis dan dapatkan rasa selai jeruk yang paling Anda sukai. Selai jeruk ini dapat disajikan sebagai makanan penutup mandiri atau digunakan dalam pembuatan kue.
Kemudian tambahkan sisa gula pasir (300 g), air jeruk lemon dari ½ buah lemon (bisa juga menggunakan kulit lemon). Didihkan dan masak selama 5 menit.
Rendam agar-agar dalam air.
Bilas ceri, buang bijinya dan haluskan dengan blender.
Masukkan daging buah ceri melalui saringan agar massanya homogen dan masak.
Saat ceri mendidih, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, jangan lupa diaduk agar tidak gosong! Angkat dari api dan tuangkan gelatin yang sudah direndam, aduk rata hingga gelatin larut.
Tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2-3 jam. Marmalade bisa digulung dengan gula, gula bubuk atau kacang tanah.
Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner di situs webnya
Siapkan cetakan selai jeruk terlebih dahulu. Saya mengambil cetakan persegi panjang berukuran 25 kali 10 cm, ditutup dengan cling film.
Pisahkan 50 gram gula pasir dari massa totalnya lalu aduk rata dengan pektin, hal ini diperlukan agar pektin tidak saling menempel saat ditambahkan ke dalam pure strawberry. Encerkan asam sitrat dalam 0,5 sdm air dan sisihkan semuanya untuk saat ini.
Buat pure stroberi.
Tempatkan pure stroberi ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Didihkan dengan api sedang dan tambahkan gula yang dicampur dengan pektin dalam aliran tipis, aduk rata dengan pengocok. Rebus campuran selama 2 menit. Kemudian tambahkan sisa gula dan sirup glukosa. Dan panaskan campuran hingga 106 derajat sambil terus mengaduk campuran dengan spatula kayu agar selai jeruk tidak gosong. Jika Anda tidak memiliki termometer, tambahkan gula dan pektin saat campuran sudah benar-benar hangat, dan tanpa mengurangi api, didihkan sambil terus diaduk. Segera setelah mendidih, tambahkan sisa gula dan glukosa, lalu didihkan kembali. Dan masak tanpa penutup selama 8 menit (atau sekitar 10 menit jika itu apel, buah jeruk, ceri, kismis, cranberry, lingonberry, blackberry), aduk terus.
Jika sudah mencapai 106 derajat, segera angkat dan tuangkan asam sitrat encer ke dalam adonan, aduk cepat dan tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Biarkan selai jeruk mengeras setidaknya selama 6 jam. Keluarkan dari cetakan dan potong dengan pisau atau cetakan yang diolesi minyak sayur. Ini akan mencegah selai jeruk lengket dan lebih mudah dipotong. Gulingkan kubus ke dalam gula dan biarkan kering dan nikmati...
Anda bisa membuat selai stroberi harum sendiri. Ada banyak sekali resep untuk membuat makanan penutup ini, namun hari ini saya telah menyiapkan pilihan pilihan terbaik berdasarkan berbagai komponen. Setelah mempelajari materi ini, Anda bisa dengan mudah membuat selai strawberry di rumah.
Isi agar-agar dengan air hangat dan biarkan selama 15 – 20 menit.
Sementara itu, cuci buah beri, sortir, dan buang sepalnya.
Haluskan buah beri dengan blender hingga halus.
Campur hasil puree dengan gula dan rebus dengan api kecil selama 2 - 3 menit. Setelah itu, tambahkan larutan agar-agar ke dalam campuran dan rebus isi panci sambil terus diaduk selama 2 menit.
Selagi adonan mendingin, mari kita rawat wadah selainya. Lapisi nampan kecil dengan cling film atau kertas roti. Dianjurkan untuk menyeka sedikit perkamen dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Jika Anda menggunakan cetakan silikon, maka tidak diperlukan perlakuan awal pada permukaan.
Tempatkan massa berry yang telah dingin hingga 50–60 derajat ke dalam cetakan dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar. Keluarkan selai jeruk yang sudah jadi dari cetakan, potong-potong dan, jika diinginkan, taburi dengan gula.
Resep video dari saluran “Memasak dengan Irina Khlebnikova” akan memberi tahu Anda cara menyiapkan permen selai buah menggunakan agar-agar
Cara paling terjangkau untuk membuat selai jeruk adalah dengan menggunakan gelatin. Pertama-tama harus direndam dalam air dingin. Diperlukan waktu 30 hingga 35 menit agar bedak membengkak sepenuhnya.
Masukkan strawberry yang sudah dikupas ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan asam sitrat. Giling campuran dengan blender hingga halus selama 3 hingga 5 menit. Diamkan beberapa saat agar kristal gulanya benar-benar bubar.
Setelah itu tambahkan larutan gelatin ke dalam pure strawberry, aduk dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih. Segera angkat adonan dari api dan tuang ke dalam cetakan.
Selai jeruk berbahan dasar gelatin paling baik disimpan di lemari es, karena dapat “bocor” pada suhu kamar.
Pada tahap persiapan, Anda perlu melarutkan asam sitrat dalam setengah sendok makan air, dan mencampur pektin dengan sedikit gula, diambil dari total volume.
Tempatkan pure stroberi di atas api sedang dan tambahkan pektin dan gula dalam porsi kecil. Rebus campuran selama beberapa menit, lalu tambahkan sisa gula pasir dan sirup glukosa. Rebus adonan selama 7 - 8 menit sambil diaduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.
Setelah itu, tambahkan larutan asam sitrat ke dalam puree dan aduk hingga rata. Tempatkan selai jeruk yang sudah jadi dalam cetakan yang diolesi minyak sayur dan biarkan dingin selama 8 hingga 10 jam.
Pertama, mari kita siapkan buah beri: bilas dan bersihkan dari bagian hijaunya. Bagilah seluruh jumlah stroberi menjadi 2 bagian secara merata. Kami akan menggunakan bagian pertama untuk menyiapkan sirup, dan mengisi bagian kedua dengan selai jeruk yang sudah jadi.
Masukkan 150 gram stroberi ke dalam air mendidih dan masak selama 10 – 15 menit. Gunakan sendok berlubang untuk menangkap buah beri rebus, dan tambahkan gula pasir ke dalam kaldu stroberi. Masak sirup selama 5 menit, lalu dinginkan hingga suhu 25 - 30 derajat.
Tempatkan bagian kedua stroberi ke dalam cetakan silikon yang telah ditentukan. Sangat nyaman menggunakan cetakan es untuk ini.
Larutkan agar-agar dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sirup manis. Yang tersisa hanyalah merebus cairan selama beberapa menit dan menuangkannya ke dalam cetakan di atas stroberi.
Mungkin ada beberapa opsi:
Sebuah video dari saluran TV Umeloe menyajikan kepada Anda resep selai jeruk yang terbuat dari licorice dan sirup stroberi dengan gelatin
Semua anak-anak, serta banyak orang dewasa, menyukai selai jeruk. Mereka memakannya seperti biasa suguhan lezat untuk teh, dan ditambahkan ke yang lain gula-gula, misalnya pada kue. Jika Anda membuat selai stroberi di rumah, Anda akan mendapatkan produk yang sehat, tanpa perasa dan bahan kimia. Ada beberapa resep selai stroberi yang dapat digunakan untuk membuat kelezatan ini sendiri selangkah demi selangkah. Beberapa ibu rumah tangga memasak makanan penutup ini menggunakan multicooker, tetapi pertama-tama Anda perlu mempelajari cara memasaknya dalam panci sederhana.
Ini menarik: pengental pektin – asal alami. Saat menggunakannya, tidak ada rasa asing yang muncul pada produk. Benar, pektin tidak murah, tetapi Anda hanya membutuhkannya sedikit, dan Anda akan menyukai hasilnya. Pektin ditemukan pada beberapa sayuran dan buah-buahan, sehingga merupakan produk alami. Bisa dibuat di rumah, misalnya dari apel, atau Anda bisa menemukan resepnya di Internet.
Bahan-bahan
Porsi: – + 50
Per porsi
Kalori: 176 kkal
Protein: 0,7 gram
Lemak: 0,1 gram
Karbohidrat: 29 gram
60 menit. Resep video Cetak
Buah beri segar harus dicuci bersih dan dibuang dari daunnya.
Buatlah puree dari buah strawberry, yang kemudian digosok melalui saringan atau kain tipis. Anda dapat menggunakan blender atau pembuat jus buah beri untuk tujuan ini.
Tuang asam sitrat ke dalam air dan aduk hingga larut.
Campurkan pektin dengan dua sendok makan gula.
Biarkan pure stroberi memanas. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa api di bawah panci kecil, jika tidak makanan penutup akan gosong, dan aduk terus.
Saat massa berry menghangat hingga suhu 40-45°C, tuangkan sisa gula pasir dan sirup glukosa ke dalamnya. Jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda cukup memasak sirup invert. Anda dapat melihat cara menyiapkannya di video yang ditambahkan ke artikel ini.
Kemudian tambahkan asam sitrat terlarut sedikit demi sedikit, jangan lupa aduk isi panci.
