Cara memasak nasi merah empuk tanpa direndam. Pelajari cara memasak nasi merah dengan benar

Ada tiga “roti” di dunia: gandum, jagung, dan nasi. Kebetulan tanaman serealia Asia datang ke Eropa cukup terlambat. Kami mengenal beras ketika sudah “dibubuk” untuk pembeli, yaitu dibersihkan dan dipoles. Hanya sedikit orang Eropa yang tahu seperti apa bentuk biji-bijian sereal ini. Dan itu, seperti gandum, terletak di selaput ketuban. Oleh karena itu, bulir beras berwarna coklat kotor dan tidak rapi. Namun di Asia mereka sudah lama menyadari bahwa nasi merah jauh lebih sehat dibandingkan nasi putih. Di sana, biji-bijian yang belum diolah digunakan untuk menyiapkan makanan bagi orang tua dan anak-anak. Benar, nasi seperti itu membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan nasi yang sudah dipoles. Dan berkat cangkangnya, ia memiliki rasa yang khas. Oleh karena itu, jenis beras lain mulai dikenal - setengah matang. Biji-bijian yang tidak dimurnikan dikukus, semua zat bermanfaat dan rasa pericarp dipindahkan ke nukleolus. Kemudian nasi dibersihkan dari cangkang yang tidak perlu. Biji-bijian menjadi agak kuning, tetapi masak dengan sangat cepat - dalam waktu 15 menit. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara memasak nasi merah yang benar. Ini sangat menarik dan mendidik!

Apakah pengamplasan itu baik?

Beras jelas merupakan biji-bijian yang sehat. Namun tahukah Anda bahwa sebagian besar zat-zat yang diperlukan tubuh terkandung dalam kantung ketuban yang terbuat dari biji-bijian? Para ilmuwan dari Harvard melakukan penelitian untuk mengetahui perbedaan antara nasi putih dan beras merah. Manfaat dan bahaya kedua jenis sereal ini dijelaskan dalam The Independent. Ternyata nasi putih meningkatkan risiko diabetes. Sebaliknya, warna coklatnya mengurangi risiko ini sebesar 16%. Dan dalam hal kandungan kalorinya sedikit lebih rendah - 111 berbanding 130 (per 100 gram produk). Namun nilai gizi beras merah bukanlah manfaatnya. Tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6, asam folat, yodium, tembaga, fosfor, seng, asam amino terpenting bagi kesehatan, banyak ditemukan di kulit buah. Beras merah lebih rendah dibandingkan biji-bijian olahan hanya dalam satu hal: umur simpan. Karena bijinya tertutup kulit yang mengandung minyak, maka tidak bisa disimpan lama.

Seperti yang telah kita ketahui, hal ini terjadi ketika biji-bijian yang kasar dan tidak dipoles lebih sehat daripada biji-bijian putih yang indah. Namun karena kulitnya, rasa masakan yang sudah jadi akan sangat berbeda. Dan biji-bijian seperti itu dimasak sekitar setengah jam - lebih lama dari biji-bijian putihnya. Namun risiko bahwa alih-alih pilaf Anda malah mendapatkan bubur berkurang. Namun berapa lama pun kita memasak butiran coklatnya, butiran coklatnya masih tetap keras. Ngomong-ngomong, banyak orang yang tidak menyukai nasi jenis ini karena rasanya yang khas. Namun sia-sia, Anda hanya perlu mengetahui cara memasaknya yang benar. Dan kombinasikan dengan produk yang tepat. Kemudian Anda akan mendapatkan hidangan tersendiri yang lezat atau lauk yang tampak mengesankan dan lezat. Jadi bagaimana cara memasak nasi merah? Resep-resep di bawah ini akan memperkaya pengetahuan Anda tentang kegunaan produk bermanfaat ini.

Aturan umum untuk memasak biji-bijian

Nasi merah dapat digunakan di semua hidangan yang menggunakan varietas putih: pilaf, bubur, casserole, kubis gulung. Ternyata serupa, hanya sedikit rasa pedas yang menandakan bahwa yang digunakan adalah biji-bijian yang belum dipoles. Agar nasi lebih lembut dan empuk, nasi direndam selama dua hingga tiga jam. Jika Anda menyimpan biji-bijian di dalam air sepanjang malam, bubur akan matang dalam waktu lima belas hingga dua puluh menit. Proporsinya perlu sedikit diubah. Untuk segelas sereal, Anda perlu mengonsumsi air tiga kali lebih banyak. Sebelum memasak nasi merah, Anda perlu membilasnya. Kami melanjutkan proses ini sampai air yang mengalir menjadi jernih sepenuhnya. Jika ingin membuat bubur yang rapuh, pertama-tama Anda perlu menggoreng nasinya sedikit dengan minyak zaitun. Setelah itu, Anda perlu menuangkan air dingin ke atas sereal, aduk sekali dan biarkan dengan api besar. Segera setelah cairan mendidih, Anda perlu mengurangi api seminimal mungkin, beri garam pada masakan secukupnya, tutup dan biarkan sampai air benar-benar terserap. Sebaiknya nasi juga didiamkan di tepi kompor setelah mematikan gas selama kurang lebih 20 menit.

Casserole Yunani dengan feta dan zucchini

Masak nasi merah (100 g) hingga empuk seperti dijelaskan di atas. Dinginkan, tambahkan satu butir telur dan 100 g keju parut. Mencampur. Olesi cetakan dengan mentega dan letakkan, padatkan, dasar casserole. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 C selama lima menit. Parut zucchini kecil atau zucchini muda dan peras airnya. Hancurkan dua ratus hingga tiga ratus gram feta dengan garpu. Tambahkan timun Jepang. Kocok dua telur lagi. Campur dengan paprika kuning cincang halus dan bumbu (dill, mint, daun bawang, peterseli). Kami mengencerkan isinya dengan 70 gram krim lemak 10%. Garam dan merica. Letakkan isian di atas dasar nasi. Letakkan tomat ceri utuh di atasnya, tekan perlahan. Atur suhu oven menjadi 200 C. Masak casserole selama setengah jam.

risotto

Cincang halus batang bawang bombay dan seledri. Goreng dengan minyak sayur, peras dua siung bawang putih ke dalam wajan. Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan wortel cincang halus. Setelah beberapa menit, tambahkan nasi merah (gelas), aduk dan biarkan selama dua menit di bawah tutupnya hingga sedikit mengukus. Tuang 0,6 liter kaldu ayam panas. Setelah seperempat jam memasak, tutup, tambahkan bumbu: kemangi, paprika manis, cabai. Mencampur. Setelah dua menit, tambahkan tiga sendok makan saus tomat. Masak selama sepuluh menit lagi. Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau sebagai lauk ayam goreng atau panggang.

Pilaf Iran dengan nasi merah

Pertama, tumis bawang bombay dan wortel cincang halus dengan sesendok minyak zaitun. Tuang 180 gram beras merah. Aduk dan goreng sebentar. Tambahkan 50 gram kurma cincang, sesendok parutan kulit, 400 ml kaldu dan setengah gelas air. Bumbui masakan dengan merica dan garam, didihkan, dan kecilkan api menjadi rendah. Tutup dengan penutup dan masak nasi merah selama 45 menit. Saat semua cairan sudah mendidih, tambahkan sesendok jus lemon. Biarkan di bawah tutupnya. Taburi pilaf yang sudah jadi dengan daun bawang dan sajikan.

Salad kembang kol hangat

Hidangan utama yang panas bukan satu-satunya cara Anda bisa memasak nasi merah. Resep memberi kita banyak pilihan salad. Ini salah satunya, Mediterania. Cuci dan rebus beras merah hingga menjadi 200 gram bubur gembur. Cincang halus bawang bombay dan potong kecil-kecil paprika merah. Rebus dua kepala kecil kembang kol dalam air asin dan bagi menjadi kuntum. Kukus segenggam cranberry kering, bilas, saring, dan keringkan sedikit di atas serbet. Panggang kacang pinus dalam jumlah yang sama. Campur semua bahan dalam mangkuk salad. Sebaiknya nasi masih hangat. Garam dan merica. Buat saus dalam toples bertutup. Kocok tiga sendok makan minyak zaitun dan jus lemon hingga merata. Bumbui salad dengan saus ini.

Manuver sereal

Jangan takut bereksperimen dengan nasi merah. Ini dapat digunakan sebagai pengganti butiran putih dan menghasilkan hidangan dengan rasa pedas yang sedikit berbeda. Ada banyak campuran sereal yang dijual, termasuk nasi merah. Ulasan sangat merekomendasikan mencoba "koktail" dengan parboild. Biji-bijian yang dikukus lebih cepat matang, sehingga semua bubur akan matang secara merata. Campuran parboil dan nasi liar sangat dihargai. Ngomong-ngomong, spesies terakhir datang kepada kita bukan dari Asia, tapi dari Amerika Utara. Orang India telah memakannya sejak lama, tetapi mereka baru mulai mengolahnya pada tahun 50-an abad yang lalu. Tsitsania Aquaticus (nama ilmiah untuk nasi liar) memiliki warna hitam pekat dan rasa yang kaya, manis, dan pedas. Hidangan eksotis paling baik disiapkan dari campuran biji-bijian ini: kari, dengan saus kelapa, kenari, tarragon.

Beras merah, disebut juga beras merah, menjadi semakin populer di kalangan pendukung nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat.

Perbedaan utamanya, sekaligus keunggulannya, dibandingkan nasi putih yang biasa kita gunakan adalah cara pengolahannya. Untuk memperoleh nasi putih, kulit terluar yang terdiri dari beberapa lapisan, yang disebut dedak, dihilangkan seluruhnya untuk mempercepat proses penyiapan. Dan mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan unsur mikro yang penting bagi tubuh kita.

Beras merah hanya mengalami pemurnian sebagian dari dedak yang bermanfaat tersebut, hanya lapisan paling atas yang tidak terlalu penting yang dihilangkan, sehingga memberikan warna coklat yang khas pada beras. Karena inti utama beras merah ditutupi dengan cangkang dedak, ia tidak menjadi terlalu matang saat dimasak dan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Satu-satunya kelemahan nasi merah adalah persiapannya, tidak seperti kerabatnya (nasi putih), waktu memasaknya lebih lama dan algoritma memasaknya sendiri sedikit lebih rumit. Namun demi kesehatan Anda, Anda bisa mengorbankan sedikit waktu dan belajar cara memasak nasi merah.

Langkah 1

Pertama, Anda perlu membilas beras merah dengan air. Masukkan beras ke dalam saringan atau saringan halus dan bilas hingga bersih dengan air dingin yang mengalir hingga air menjadi benar-benar jernih sehingga butiran beras kita terbebas dari debu dan kotoran.

Langkah 2

Kemudian masukkan gabah yang sudah dicuci ke dalam wadah dan isi dengan air dingin, biarkan hingga mengembang selama 3-4 jam.

Langkah 3

Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan airnya, bilas kembali dengan air dingin, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air dengan perbandingan 1 gelas beras dengan 2,5-3 gelas air. Masak nasi selama 10 menit, tutup, dengan api sedang.

Langkah 4

Setelah 10 menit, angkat panci berisi nasi dari api, tiriskan air dan isi kembali dengan air dingin. Sekarang nasi bisa diasinkan sesuai selera, tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit sampai cairannya benar-benar menguap.

Langkah 5

Voila, nasi merah empuk sehat siap disantap. Selamat makan!

hal. Untuk mempermudah penyiapan nasi merah, Anda dapat membeli alat khusus untuk memasak semua jenis nasi - penanak nasi, yang akan memantau seluruh proses penyiapan sereal sehat dan lezat ini untuk Anda.

Ada banyak jenis beras. Di negara kita, hanya varietas tertentu yang digunakan. Namun di negara-negara Asia mereka tahu banyak tentang biji-bijian dan menyiapkan banyak hidangan berdasarkan biji-bijian. Namun untuk membuat serealnya enak, Anda perlu mengetahui cara memasak nasi merah yang benar.

Nasi putih paling sering digunakan untuk memasak di negara-negara Eropa, namun satu-satunya keunggulannya adalah kecepatan memasaknya. Variasi coklat tidak suka ribut.

Biji-bijian memiliki ciri khas rasa pedas yang tidak hilang selama proses pemasakan atau dibayangi oleh bahan tambahan.

Hal yang paling sulit untuk dipersiapkan adalah perendaman dan pencucian biji-bijian yang lama. Selama memasak, para ahli menyarankan untuk mengganti air dua kali dan membilas beras merah. Teknologi selebihnya tidak berbeda dengan menyiapkan nasi putih.

Setelah sereal dicuci, harus diisi air dan dibiarkan selama 11 jam. Oleh karena itu persiapannya sebaiknya dilakukan terlebih dahulu dan dibiarkan terendam semalaman. Sereal yang tidak dipoles direndam dalam waktu yang sangat lama untuk hidangan yang tidak memungkinkan untuk mengganti air selama proses memasak: bakso, casserole, pilaf, semur.

Keunggulan nasi merah dibandingkan nasi putih adalah teksturnya yang rapuh dan tidak terlalu matang.

Berapa lama memasak nasi merah

Waktu memasak tergantung pada metode memasak yang Anda pilih. Jika Anda memilih multicooker, andalkan 45 menit menggunakan mode memasak standar. Jika nasi merah Anda empuk, Anda harus mengurangi waktu memasaknya sebanyak 15 menit.

Jika Anda ingin memasak nasi merah yang empuk, Anda membutuhkan waktu setengah jam setelah direbus. Jika Anda memiliki sereal berbiji panjang, waktunya akan bertambah 15 menit.

Anda tidak bisa memasak butiran nasi lebih dari 45 menit. Perlakuan panas yang lama akan menghancurkan zat-zat bermanfaat dan mengubah biji-bijian menjadi lengket.

Cara memasak nasi agar empuk

Anda harus sangat berhati-hati dalam mengikuti semua rekomendasi untuk memasak nasi merah yang lezat. Pertama, rendam minimal 5 jam. Kemudian bilas dan isi dengan air. Proporsi yang benar adalah dengan menambahkan tiga cangkir air per cangkir sereal.

Kemudian nyalakan api dan tunggu sampai air mendidih. Setelah itu, di bawah tutup tertutup, rebus selama lima menit. Kecilkan api dan masak selama setengah jam. Jangan mengaduk sereal saat memasak. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan api dan biarkan selama seperempat jam tanpa membuka tutupnya.

Resep klasik

Para ahli merekomendasikan memasak sereal dalam kuali atau ketel ganda, tetapi panci juga bisa digunakan. Anda hanya perlu menentukan pilihan di dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Dalam wadah seperti itulah butiran beras akan menjadi rapuh. Dalam variasi ini, Anda akan belajar cara memasak nasi merah di atas kompor dengan benar.

Bahan-bahan:

• nasi merah - 1 cangkir;
• air – 720ml.

Persiapan:

1. Bilas biji-bijian dan tambahkan air. Jika Anda punya sedikit waktu, sisihkan selama tiga jam. Jika Anda mendekati persiapannya terlebih dahulu, biarkan sereal terendam selama 11 jam. Dalam hal ini, Anda harus menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak.
2. Kuras cairannya dan tambahkan jumlah cairan yang ditentukan dalam resep. Mendidihkan. Setelah itu, masak biji-bijian yang sudah lama direndam selama setengah jam. Jika sereal sudah berada di dalam cairan selama tiga jam, maka memasaknya membutuhkan waktu 45 menit.
3. Selama memasak, jangan angkat tutupnya dan jangan mengaduk nasi. Setelah cairan mendidih, masak dengan api kecil.

Memasak dalam slow cooker

Nasi merah yang dimasak dalam slow cooker tidak akan gosong. Berkat pengatur waktunya, itu tidak akan terlalu matang dan menjadi rapuh. Yang paling penting adalah jangan melewatkan langkah persiapan yang diperlukan. Pastikan untuk merendam produk. Tanpa prosedur ini, biji-bijian yang tidak diolah tidak akan bisa matang dengan baik dan akan tetap sangat keras. Memasak dalam slow cooker akan membutuhkan proporsi cairan yang sangat berbeda dibandingkan saat memasak dalam panci.

Bahan-bahan:

• nasi merah - 1 cangkir;
• air – 240ml.

Persiapan:

1. Tuangkan cairan di atas sereal dan diamkan selama 6 jam. Bilas dan pindahkan sereal ke dalam mangkuk. Isi dengan jumlah air yang ditentukan.
2. Atur perangkat ke mode “Beras”. Selama memasak, dilarang menambahkan cairan dan menambahkan garam. Setelah perangkat berbunyi bip, Anda dapat menambahkan bumbu sesuai keinginan dan menambahkan garam.

Cara membuat lauk di kukusan

Steamer menghasilkan nasi yang ideal untuk nutrisi makanan. Rasa lauknya akan meningkat secara signifikan jika Anda menambahkan sayuran atau buah-buahan kering.

Bahan-bahan:

• merica;
• nasi merah - 1 cangkir;
• paprika – 1 buah;
• minyak zaitun – 2 sdm. sendok;
• garam;
• plum – 30 gram;
• air – 2,5 gelas.

Persiapan:

1. Bilas sereal. Tuang ke dalam cairan. Diamkan selama enam jam. Kuras airnya.
2. Tuang biji-bijian yang sudah direndam ke dalam wadah pengukus yang sudah disiapkan. Tambahkan garam. Membumbui.
3. Potong buah plum. Giling paprika. Taburkan kubus yang dihasilkan di atas nasi. Mencampur. Isi dengan air, yang seharusnya sudah mendidih. Tutup dengan penutup dan nyalakan kukusan.
4. Untuk membuat lauknya rapuh, Anda perlu memasaknya setidaknya selama satu jam. Jika perlu, waktu memasak bisa ditambah 10 menit.
5. Tuangkan minyak ke atas lauk yang sudah jadi dan aduk.

Beras merah: kalori dan nilai gizi

Beras merah dianggap sebagai varietas yang paling sehat. Sereal hanya dibersihkan dari lapisan atas sekamnya. Semua zat bermanfaat dan dedak diawetkan dengan metode pengolahan ini. Produk tersebut akan membantu menghilangkan kolesterol, menstabilkan aliran darah dalam tubuh, menormalkan keseimbangan air dan meningkatkan fungsi ginjal. Jika kita memperhitungkan kandungan kalori produk dalam 100 gram, maka untuk beras merah menjadi 337 kkal. Nasi dalam jumlah yang sama mengandung 7,4 g protein, 72,9 g karbohidrat, 1,8 g lemak.

Komponen paling berguna yang termasuk dalam komposisi:

• selulosa;
• vitamin B, yang membantu memperkuat sistem saraf;
• tembaga;
• 8 asam amino esensial yang terlibat dalam pembentukan sel baru;
• fosfor;
• protein;
• seng;
• asam folat.

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa dengan konsumsi biji-bijian coklat secara teratur, daya ingat akan meningkat secara signifikan dan kecerdasan akan meningkat.

Mengetahui cara memasak nasi merah akan membantu Anda menyiapkan biji-bijian dengan benar, menjaga kandungan nutrisinya secara maksimal, dan mendapatkan rasa lembut yang ideal dari hidangan jadi dengan aroma pedas yang ringan. Produk yang disiapkan dengan sempurna mengandung sebagian besar protein, serat, mineral, dan semua jenis vitamin.

Bagaimana cara memasak nasi merah yang benar?

Dengan menguasai teknik memasak nasi jenis ini, Anda akan mampu menghidangkan lauk pauk yang lezat dan tentunya menyehatkan bagi keluarga Anda atau lauk tersendiri yang bergizi untuk dihidangkan pada makan malam atau makan siang.

1. Berbeda dengan beras putih poles, disarankan untuk merendam beras merah selama beberapa jam atau semalaman setelah dicuci. Sebaiknya perbarui air secara berkala.
2. Berapa lama memasak beras merah akan tergantung pada variasi dan kualitas produk, serta waktu persiapan atau perendaman awal. Waktu memasak minimum adalah 40 menit dengan api kecil, setelah itu periksa kesiapan sereal dan, jika perlu, perpanjang waktu perebusan.

Bagaimana cara memasak nasi merah yang empuk?

Untuk membuat nasi merah rebus menjadi rapuh, penting untuk mengikuti proporsi sereal dan air yang disarankan, menuangkan produk yang sudah disiapkan secara eksklusif ke dalam air mendidih dan mengikuti beberapa seluk-beluk teknik memasak. Saat memilih piring untuk menanak nasi, sebaiknya berikan preferensi pada wadah dengan bagian bawah yang tebal.

Bahan-bahan:

• nasi merah - 1 cangkir;
• air – 2,5-3 gelas;
• garam.

Persiapan

1. Cuci dan rendam beras merah.
2. Cuci kembali sereal dan masukkan ke dalam air asin yang sudah dipanaskan hingga mendidih.
3. Rebus hidangan dengan api kecil selama 40-50 menit.
4. Tutupi wadah dengan nasi dan biarkan selama 30 menit lagi hingga menguap.

Sup nasi merah

Makanan pembuka nasi merah bergizi dan lezat serta dapat dibuat untuk makan siang sehari-hari. Hidangan panas dimasak dengan kaldu daging, jamur, ikan atau sayuran, dengan atau tanpa tambahan daging. Pilihan ayam di bawah ini dapat dengan mudah disesuaikan dengan menambahkan bahan-bahan baru pilihan Anda.

Bahan-bahan:

• nasi merah – 80 gram;
• daun bawang – 1 buah;
• batang seledri – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• tomat segar atau dalam jusnya – 400 g;
• dada ayam – 450 gram;
• kaldu ayam – 1,5 l;
• timi – 2 sendok teh;
• minyak, garam, merica.

Persiapan

1. Masukkan nasi ke dalam kaldu mendidih dan masak selama 20 menit.
2. Goreng daun bawang dengan wortel dan dada ayam cincang dengan minyak dan tambahkan ke dalam wajan bersama tomat.
3. Bumbui sup dengan nasi merah dan ayam, tambahkan garam, merica, dan thyme, lalu masak selama 20 menit.

Bubur nasi merah

Mengetahui cara memasak nasi merah dalam bentuk bubur susu, Anda akan bisa menyiapkan sarapan sehat yang mengisi tubuh Anda dengan energi sepanjang hari. Untuk anak-anak, Anda bisa memasak bubur dari tepung dengan cara menggiling sereal coklat menggunakan penggiling kopi. Setelah menambahkan tepung ke dalam susu mendidih, rebus piring selama 10 menit.

Bahan-bahan:

• nasi merah – 250 gram;
• susu – 600ml;
• air – 400ml;
• mentega – 20 gram;
• gula, garam.

Persiapan

1. Rendam beras yang sudah dicuci selama beberapa jam, cuci kembali, masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan susu yang sudah dipanaskan hingga mendidih, tambahkan garam dan gula, masak hingga nasi empuk.
3. Bubur susu beras merah yang sudah jadi dibumbui dengan minyak.

Nasi merah dengan sayuran - resep

Jika Anda ingin memasukkan nasi merah ke dalam makanan Anda, resep menyiapkan sereal dengan sayuran akan memungkinkan Anda mendapatkan manfaat maksimal dari makanan yang akan datang. Aneka sayuran dapat disiapkan sesuai kebijaksanaan Anda berdasarkan ketersediaan komponen atau tergantung selera, mengganti beberapa komponen dengan komponen lainnya.

Bahan-bahan:

• nasi merah - 1 cangkir;
• air – 2 gelas;
• bawang putih – 1 kepala;
• bawang bombay, wortel, dan paprika - 1 pc.;
• cabai – 1-2 polong;
• jagung manis – 1 kaleng;
• minyak – 100ml;
• garam, merica, ketumbar, bumbu Italia.

Persiapan

1. Bawang bombay dan siung bawang putih yang belum dikupas digoreng dengan minyak panas.
2. Tambahkan wortel cincang, paprika dan cabai, tambahkan jagung dan bumbu.
3. Setelah 2 menit menggoreng, tambahkan nasi ke dalam sayuran dan tuangkan air mendidih.
4. Masak berwarna coklat di bawah tutupnya dengan api kecil selama 40 menit atau sampai kelembapannya benar-benar terserap.

Brown Rice Pilaf

Resep berikut akan membantu Anda mempelajari cara memasak nasi merah dalam pilaf. Hidangan ini bisa dimasak dengan daging apa saja, menggunakan daging sapi, babi, domba, atau kalkun sebagai pengganti ayam. Satu-satunya perbedaan adalah waktu perebusan zirvak, di mana irisan daging akan menjadi lunak, namun tetap mempertahankan bentuknya dengan baik.

Bahan-bahan:

• nasi merah – 500 gram;
• air – 1 liter;
• bawang putih – 2 kepala;
• bawang bombay – 3 buah;
• wortel – 500 gram;
• jintan – 0,5 sendok teh;
• minyak sayur – 150ml;
• garam, merica, barberry.

Persiapan

1. Bawang dan wortel digoreng dengan minyak.
2. Tambahkan ayam cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Bila menggunakan daging unggas atau daging lainnya, tambahkan sedikit air mendidih dan masak perlahan hingga irisan daging setengah matang dan air menguap.
4. Tambahkan jinten, barberry, merica, garam, rendaman beras, kepala bawang putih, tuangkan air mendidih.
5. Rebus dengan ayam di bawah tutupnya sampai kelembapannya benar-benar terserap dan sereal menjadi lunak.

Nasi merah dengan jamur

Beras merah, yang pembuatannya disertai dengan penambahan jamur dalam prosesnya, ternyata sangat harum, enak, dan bergizi. Jika Anda tidak memasukkan lemak hewani dan produk tanpa lemak lainnya, hidangan ini akan menjadi pilihan ideal untuk membuat menu Prapaskah atau pola makan vegetarian.

Bahan-bahan:

• nasi merah – 200 gram;
• air – 0,5 liter;
• jamur kering atau segar – 1 genggam atau 400 g;
• bawang – 1 buah;
• brokoli – 150 gram;
• Jamu terbukti – 0,5 sendok teh;
• minyak sayur – 70 ml;
• garam, merica, parmesan atau rempah-rempah (opsional).

Persiapan

1. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak.
2. Tambahkan jamur segar yang sudah direndam atau dicincang dan goreng sampai kelembapannya menguap.
3. Tambahkan nasi basah dan bumbu Provençal, tuangkan air mendidih, dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 40 menit.
4. Letakkan kuntum brokoli di atasnya dan biarkan mendidih selama 10 menit.
5. Sajikan hidangan dengan parutan parmesan atau bumbu.

Nasi merah dengan udang

Mengetahui cara memasak coklat atau makanan laut dengan benar, Anda akan dapat sepenuhnya menikmati cita rasa masakan Mediterania dan memberikan diet Anda kreasi kuliner yang lezat dan sehat. Penting untuk tidak memasak kerang terlalu lama di atas api, tetapi hanya menggunakan cangkang makanan laut untuk memasak kaldu.

Bahan-bahan:

• nasi merah - 1 cangkir;
• air – 300ml;
• udang rebus yang belum dikupas – 500 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• anggur putih kering – 150 ml;
• minyak zaitun – 20 ml;
• lemon – 0,5 buah;
• peterseli – 1 ikat;
• garam, merica, mentega, telur.

Persiapan

1. Udang dikupas, cangkang dan ekornya digoreng bersama wortel dan bawang bombay dengan mentega.
2. Tambahkan anggur, merica, jus lemon, tangkai peterseli, setelah 3 menit tuangkan air mendidih dan rebus selama 10 menit.
3. Goreng bawang bombay dalam panci, tambahkan nasi, goreng selama 2 menit.
4. Saring kaldu dan tuangkan di atas nasi.
5. Masak masakan hingga bulirnya empuk, letakkan udang di atasnya.
6. Aduk hingga kecoklatan dan sajikan dengan telur rebus.

Nasi merah di dalam oven

Baca lebih lanjut tentang cara memasak nasi merah dengan benar di dalam oven. Komposisi hidangan dapat diperluas dengan menambahkan daging yang sudah dipotong dan digoreng, jamur, dan semua jenis sayuran, yang akan mengubah lauk gurih menjadi suguhan bergizi tersendiri. Anda bisa menyajikan acar, sayuran segar, atau salad ringan secara terpisah.

Bahan-bahan:

• nasi merah - 1,5 cangkir;
• air – 2,5 gelas;
• bawang bombay – 0,5 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• minyak zaitun – 40 ml;
• jinten, herba de Provence, garam.

Persiapan

1. Bawang digoreng dengan minyak.
2. Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam tumisan, aduk rata dan segera tambahkan ke nasi yang sudah dicuci dan direndam.
3. Campur sereal dengan bahan tambahan, pindahkan ke bentuk yang sudah diminyaki dan isi dengan air atau kaldu. Jika Anda memasak nasi merah dengan daging, daging tersebut sudah digoreng sebelumnya dan ditambahkan ke sereal pada tahap ini.
4. Masak hidangan di bawah penutup atau kertas timah selama 80 menit pada suhu 180 derajat.

Bagaimana cara memasak nasi merah dalam slow cooker?

Ternyata selalu rapuh dan enak saat dimasak. Dengan memilih mode yang sesuai, Anda akan dapat mengalihkan semua tanggung jawab ke pundak perangkat pintar, yang akan memastikan suhu yang tepat dan pemanasan sereal yang seragam. Diperbolehkan menambahkan sayuran, daging, dan bumbu bersama dengan sereal.

Materi tematik:

 Anggur - kata-kata mutiara, slogannya, frasa, ucapan Ucapan tentang anggur dan cinta

kue uang DIY

Teh Cina Tie Guan Yin - bagaimana cara menyeduhnya?

Katering untuk personel

Mad Cook - “Game yang sangat membuat ketagihan!

Bagaimana seseorang bisa tersingkir dari helikopter setelah minum?

Apa perbedaan McDonald's di berbagai negara?

Kamis Putih: menyiapkan “garam Kamis”