Selai jeruk buatan sendiri adalah makanan lezat yang sudah dikenal sejak kecil. Saat menyiapkannya, gelatin dan buah beri serta buah-buahan yang baru dipetik biasanya digunakan.
Namun jika Anda membuat selai jeruk dari pektin, hidangan ini juga akan menjadi sangat menyehatkan. Pektin meningkatkan fungsi sistem pencernaan, menghilangkan pestisida dari tubuh dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Tak perlu lagi membicarakan manfaat buah-buahan segar dan berry, terutama untuk tubuh anak-anak.
Untuk membuat selai stroberi di rumah, Anda membutuhkan:
Campur stroberi dengan gula dalam blender. Tuang massa homogen yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air, rebus dengan api kecil dan, kecilkan api, masak lagi selama 5-7 menit. Saat puree terbakar, rendam lapisan gelatin dalam air dingin. Setelah beberapa menit, peras agar-agar dari cairannya dan tambahkan ke dalam pure stroberi. Didihkan massa yang dihasilkan, aduk terus, dan angkat dari kompor.
Lapisi loyang dengan perkamen atau kertas timah dan tuangkan campuran panas ke dalamnya. Dinginkan hingga suhu kamar lalu masukkan ke dalam lemari es selama 7-8 jam.
Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil dan taburi dengan gula halus. Selain loyang, selai jeruk juga bisa dituangkan ke dalam cetakan berbentuk silikon (plastik) untuk membuat es. Sesaat sebelum menuangkan massa selai jeruk ke dalamnya, Anda harus melumasi cetakan dengan halus minyak sayur.
Dan untuk menyenangkan anak kecil, Anda bisa meletakkan buah beri segar di bagian bawah setiap cetakan.
Nilai terpenting dari selai jeruk buatan sendiri adalah hidangan tersebut tidak mengandung pewarna buatan, serta berbagai bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh anak.
Selai stroberi buatan sendiri - resep dengan foto selai stroberi yang kental dan lezat dengan agar untuk musim dingin. Selai jeruk menurut resep ini ternyata kental, mudah dipotong-potong, jadi saya sarankan Anda mengemasnya dalam toples kecil dengan leher lebar. Agar stabil pada suhu lebih dari 30 derajat Celcius, sehingga selai jeruk akan mengeras sekitar setengah jam setelah persiapan.
Dibutuhkan 30 menit untuk mempersiapkannya. Dari produk yang tertera di resep, Anda akan mendapatkan 1 toples berkapasitas 500 ml.
Bahan-bahan:
Tuang agar-agar ke dalam mangkuk kecil. Ngomong-ngomong, kalau tidak ada prasangka buruk terhadap gelatin, maka Anda bisa menyiapkan selai agar-agar, rasanya berbeda dengan produk agar-agar.
Tuangkan air hangat yang telah disaring ke dalam mangkuk, aduk, dan biarkan selama 15-20 menit. Sementara itu, siapkan buahnya.
Kami membersihkan stroberi dari batangnya dan mencuci buah beri hingga bersih. Gunakan buah beri yang manis dan matang tanpa kerusakan atau tanda-tanda pembusukan yang terlihat untuk resep ini.
Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk food processor dan tambahkan gula pasir.
Giling stroberi dengan gula hingga halus.
Pindahkan pure berry ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama 3 menit, dan buang busanya.
Tambahkan air dengan agar-agar, aduk kembali, didihkan pure berry, masak selama 5 menit dengan api kecil.
Cuci tutup dan toples secara menyeluruh dengan air hangat dan sabun cuci piring. Bilas toples dengan air mendidih, sterilkan dengan uap atau keringkan dalam oven pada suhu 100 derajat. Kami juga mensterilkan tutupnya.
Tuang pure berry yang sudah mendidih ke dalam toples kering, isi toples hingga bahu. Tutupi toples dengan handuk bersih; ketika isinya sudah benar-benar dingin, kencangkan tutup yang sudah disterilkan. Jika Anda segera mengencangkan tutupnya, kondensasi akan terkumpul di atasnya.
Kami memindahkan benda kerja untuk disimpan di ruangan yang kering dan gelap. Suhu penyimpanan dari +10 hingga +15 derajat Celcius.
Hidangan siap saji.
Selai jeruk yang lembut, sangat aromatik, dan padat ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Selama musim stroberi kita mempunyai kesempatan untuk menyehatkan tubuh kita. zat bermanfaat, yang ada di dalam buah beri ini dan nikmati saja kenikmatan rasanya. Stroberi adalah salah satu buah beri paling terang dan harum yang diberikan alam kepada kita. Selai stroberi buatan sendiri adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi menu Anda dan menjadikannya sehat dan rasa manis yang lezat. Permen kenyal ini bahkan bisa diberikan kepada anak kecil.
Agar-agar digunakan sebagai bahan pembentuk gel dalam resep ini, yang membuat hidangan ini sangat menyehatkan. Bubuk yang terbuat dari rumput laut ini berfungsi dengan sempurna: massa stroberi menjadi padat, mudah dibagi menjadi beberapa bagian dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Dengan menggunakan prinsip yang sama, Anda dapat membuat selai alami dari buah beri apa pun.
Bahan-bahan untuk membuat selai stroberi di rumah:
resep selai stroberi dengan agar-agar:
Masukkan stroberi yang bersih dan kering ke dalam blender. Giling sampai halus.
Tambahkan gula ke dalam campuran stroberi dan campur bahan-bahannya.
Tuang agar-agar ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan pure berry ke agar-agar mendidih.
Didihkan campuran selai stroberi.
Tuang adonan panas ke dalam cetakan yang dialasi kertas cling atau film. Dinginkan selama beberapa jam.
Letakkan lapisan stroberi yang sudah jadi di atas piring.
Sebelum disajikan, potong menjadi beberapa bagian.
Selai stroberi buatan sendiri sudah siap!
Selamat makan!
Membuat selai jeruk di rumah semudah mengupas buah pir dengan resep kami! Sehat, alami, terbuat dari buah beri atau buah-buahan - untuk setiap selera!
selai apel:
selai stroberi:
Untuk selai jeruk kita ambil jus dengan ampasnya, haluskan dari toples anak-anak, haluskan dari buah-buahan beku dan lain sebagainya, yang utama adalah rasa yang alami, nyata, dan jujur.
Saya punya jus apel buatan sendiri dan pure stroberi beku, tidak manis!!!
Letakkan jus di atas kompor dan didihkan. Pada saat ini, siapkan sisa bahan. Encerkan asam sitrat dalam air (1 sdm). Campur gula dengan pektin. Pektin selalu dipadukan dengan gula!!! Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan kemungkinan gumpalan.
Saat pure mulai mendidih, tuangkan sedikit campuran gula dan pektin, sambil terus mengaduk pure yang mendidih.
Didihkan campuran dan tambahkan sirup glukosa. Jika Anda tidak memiliki sirup glukosa, Anda bisa menggunakan molase, sirup jagung, atau madu. Mereka membantu selai jeruk menjadi elastis dan lembut.
Masak campuran hingga 107 derajat. Prosesnya sederhana, namun cukup lama. Terkadang Anda akan merasa termometernya rusak atau lelah. Sebenarnya semuanya baik-baik saja, hanya saja massanya butuh waktu lama untuk mendidih. Saya membutuhkan waktu sekitar 8-12 menit.
Jangan lupa mengaduk adonan, tapi jangan terlalu fanatik, jangan terus-menerus. Tunggu suhunya, tuang asam sitrat, mengaduk.
Saya menduga tidak semua orang memiliki termometer, tetapi ingin menyiapkannya.
Kemudian tes penting - teteskan setetes massa selai jeruk ke dalam sendok (di awal persiapan, masukkan sendok ke dalam freezer); jika setelah setengah menit tetesannya mengental dan menjadi selai jeruk, berarti sudah matang.
Di foto ini Anda dapat melihat tetesannya telah menyebar dan tidak dapat menahan bentuknya!!!
Di foto ini, tetesannya telah membeku dan mempertahankan bentuknya, inilah yang kita butuhkan.
Segera tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam bingkai atau wadah lain yang sesuai dan ditutup dengan film. Ukuran kurang lebih 27x14 cm, bisa dituang ke cetakan silikon dan dijadikan permen dalam porsi.
Kami bekerja dengan cepat, karena selai jeruk cepat mengeras, hanya dalam 5-7 menit selai jeruk akan menjadi padat, tetapi masih panas. Tempatkan selai jeruk di lemari es dan tunggu hingga benar-benar dingin. Potong selai jeruk menjadi beberapa bagian.
Masukkan potongan ke dalam gula pasir, 5-6 potong sekaligus, gulingkan ke dalam gula pasir, yang utama jangan sampai potongan yang “telanjang” saling menempel.
Saya menyarankan Anda untuk menambahkan 0,25 -0,5 sendok teh asam sitrat ke dalam gula, jika Anda menyukai rasa asam yang enak dan percaya diri dikombinasikan dengan selai manis.
Simpan selai jeruk di tempat kering agar gula tidak meleleh. Marmalade dapat disimpan selama yang diinginkan.
Mengapa kita tidak membuat selai jeruk di rumah dari buah beri alami? Ternyata tidak hanya enak, cerah dan indah, tetapi juga menyehatkan. Lagi pula, Anda pasti tidak akan menambahkan pewarna, perasa, dan zat penstabil ke dalamnya, yang banyak ditemukan di selai jeruk yang dibeli di toko.
Selai stroberi akan menyenangkan Anda dengan rasa, warna, dan aromanya yang alami.
Pertama-tama, mari kita siapkan agar-agarnya. Tuang ke dalam mangkuk dan tuangkan 50 mililiter air. Campur dan diamkan selama 20 menit hingga mengembang.
Sekarang mari kita beralih ke lemon. Lemon harus berkulit tipis dan berwarna kuning. Kami membutuhkan lemon tanpa kulit. Kupas lemon yang sudah dicuci.
Potong-potong, buang bijinya. Tempatkan dalam mangkuk dan gunakan blender untuk memblender hingga halus.
Tuang lemon yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, tambahkan 100 mililiter air dan gula. Campur semuanya dengan sendok dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
Sekarang kami menyaring massa ini melalui saringan. Tambahkan gelatin yang bengkak di sini dan didihkan selama 5 menit lagi. Dinginkan sebentar lalu tuang ke dalam cetakan.
Tempatkan selai jeruk di lemari es selama 2 jam agar mengeras.
Kami mengeluarkan selai jeruk beku dari lemari es, mengeluarkannya dari cetakan dan menggulungnya dengan gula.
Jika cetakannya besar, potong selai jeruk menjadi kubus, lalu keluarkan dari cetakan. selai jeruk kami sudah siap!
Kupas apel, buang bijinya dan parut.
Tempatkan apel dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan gula. Tambahkan jumlah gula sesuai selera Anda, fokus pada jenis apel.
Tuang gelatin ke dalam 50 ml air dan siapkan sesuai petunjuk pada kemasan.
Rebus dengan api kecil sampai apel empuk. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air. Angkat panci dari api, tambahkan gelatin encer dan aduk rata.
Pindahkan adonan apel ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras.
Makanan penutup ini perlu disimpan di lemari es, tetapi karena konsistensi pure kismis yang padat dan adanya gelatin, selai jeruk mempertahankan bentuknya dengan sempurna.
Kami menyortir kismis dan membuang cabangnya.
Rendam agar-agar dalam setengah gelas air dingin.
Cuci kismis dan biarkan airnya mengalir. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk blender dan tambahkan gula. Bubur.
Tuang pure kismis ke dalam loyang selai (sebaiknya yang berdinding tebal dan bagian bawah).
Tambahkan segelas air dan aduk. Letakkan di atas api sedang.
Didihkan.
Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak hingga sebagian cairan menguap. Intinya, kami membuat selai. Aduk terus agar kismis tidak gosong.
Untuk mengawetkan lebih banyak vitamin dalam selai jeruk, Anda dapat melakukan ini: didihkan, masak selama 5 menit, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya. Ulangi 3 kali. Jika Anda tidak punya banyak waktu, cukup rebus puree kismis hingga sedikit mengental.
Angkat panci dari api, biarkan dingin selama 2 menit dan masukkan gelatin yang bengkak ke dalamnya. Aduk hingga gelatin benar-benar larut.
Olesi sedikit cetakan selai jeruk dengan minyak sayur dan taburi dengan gula halus.
Tuang pure kismis dengan gelatin ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya dengan sendok. Biarkan selai jeruk yang akan datang mendingin di dapur, lalu pindahkan ke lemari es selama 6-8 jam.
Anda akan melihat ketika selai jeruk sudah benar-benar mengeras. Ketika bentuknya dimiringkan ke kanan - ke kiri, ia akan tetap berada di dalam.
Jadi, keluarkan cetakan berisi selai jeruk dari lemari es dan potong menjadi beberapa bagian dengan hati-hati agar tidak merusak cetakan. Anda bisa melakukannya nanti, saat Anda mengeluarkan selai jeruk dari cetakan. Tapi menurut saya ini lebih nyaman: selai jeruk tidak terlepas dan potongannya menjadi rata.
Kami menurunkan cetakan ke dalam air mendidih selama 3-5 detik sehingga seluruh cetakan berada di dalam air, tetapi air mendidih tidak sampai ke atas selai jeruk. Taburi papan dapur dengan gula dan balikkan cetakan ke atasnya.
Jika selai jeruk tidak “melompat” keluar dari cetakan, Anda perlu mengulangi prosedur menurunkan cetakan ke dalam air mendidih. Namun tidak ada gunanya menyimpan selai jeruk dalam air mendidih terlalu lama - karena bisa banyak bocor.
Taburkan gula di atasnya dan gulingkan setiap bagian ke dalamnya. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Selai jeruk buatan sendiri yang lezat, cantik dan sehat ini terbuat dari kismis dengan gelatin. Selamat makan!
Selai untuk resep selai buatan sendiri yang sederhana ini perlu dihaluskan dengan blender. Saya punya selai zucchini dengan jeruk.
Tuang semua bahan ke dalam panci. Mencampur. Nyalakan api dan masak sambil terus diaduk hingga hangat. Massa tidak boleh mendidih. Gelatin tidak mentolerir hal ini.
Olesi cetakan dengan minyak sayur dan tuangkan campuran cair ke dalamnya. Tempatkan di lemari es selama 3 jam.
Selai jeruk itu membeku. Potong menjadi persegi panjang.
Gulung setiap blok dengan gula.
Parut 1 sdm. aku. kulit jeruk dan 1 sdm. aku. kulit lemon. Peras 175 ml air jeruk dan 175 ml air jeruk lemon.
Dalam panci, campurkan 75 ml jus jeruk, 75 ml jus lemon, dan satu sdm. aku. semangat.
Didihkan jus dan kulitnya dan masak dengan api kecil selama sekitar 5 menit. Tekanan.
Tambahkan gelatin ke dalam cairan dan aduk. Setelah gelatin larut, tambahkan 360 g. gula pasir, aduk rata. Tambahkan sisa jus jeruk dan aduk rata kembali.
Setelah cairan agak dingin, tuang ke dalam wadah berbentuk persegi panjang yang dialasi kertas roti (lebih baik kertasnya diolesi sedikit dengan minyak sayur yang tidak berbau). Tempatkan formulir dengan selai jeruk di lemari es selama 10 jam.
Kami mengeluarkan selai jeruk beku dari lemari es, mengeluarkannya dari cetakan bersama dengan kertasnya, membalik lapisannya ke talenan, dan memotongnya menjadi kotak-kotak kecil dengan pisau tajam. Celupkan setiap kotak ke dalam gula.
Segera masukkan selai jeruk yang sudah jadi ke dalam lemari es.
Sekarang Anda tahu cara membuat selai jeruk - resepnya sangat sederhana, selamat makan!
Karena kulit semangka, seperti spons, menyerap semua aroma, Anda bisa menambahkan jeruk atau kulit lemon, gula vanila, jahe, kapulaga, kayu manis dan dapatkan rasa selai jeruk yang paling Anda sukai. Selai jeruk ini dapat disajikan sebagai makanan penutup mandiri atau digunakan dalam pembuatan kue.
Kemudian tambahkan sisa gula pasir (300 g), air jeruk lemon dari ½ buah lemon (bisa juga menggunakan kulit lemon). Didihkan dan masak selama 5 menit.
Rendam agar-agar dalam air.
Bilas ceri, buang bijinya dan haluskan dengan blender.
Masukkan daging buah ceri melalui saringan agar massanya homogen dan masak.
Saat ceri mendidih, tambahkan gula dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, jangan lupa diaduk agar tidak gosong! Angkat dari api dan tuangkan gelatin yang sudah direndam, aduk rata hingga gelatin larut.
Tuang selai jeruk ke dalam cetakan dan dinginkan selama 2-3 jam. Marmalade bisa digulung dengan gula, gula bubuk atau kacang tanah.
Semua resep dipilih dengan cermat oleh klub kuliner di situs webnya
Ternyata tahun ini merupakan tahun yang bermanfaat bagi stroberi. Kami sudah memakannya dari perutnya, membuat selai, dan bahkan membekukannya di musim dingin... Dan dia akan bernyanyi dan bernyanyi. Saatnya membuat selai stroberi buatan sendiri. Yang bagus jangan dibuang... Membuat selai jeruk di rumah sama sekali tidak sulit. Kita dapat mengatakan bahwa kerumitan persiapannya minimal. Tapi Anda mendapatkan makanan penutup yang luar biasa, tanpa pewarna atau pengawet, yang akan disukai seluruh keluarga.
Resep selai jeruk mencakup komponen-komponen berikut:
Cara membuat selai jeruk:
Kami mencuci stroberi segar yang matang dengan baik di bawah air untuk menghilangkan pasir dan kotoran. Kami membebaskannya dari batang hijau.
Ngomong-ngomong, selai jeruk seperti itu bisa dibuat kapan saja sepanjang tahun dan dari buah beri beku.
Dengan menggunakan blender, ubah buah beri menjadi pure. Aroma di apartemen ini luar biasa.
Pindahkan pure stroberi ke dalam panci enamel dan tambahkan gula. Jumlah gulanya juga bisa berbeda-beda. Jika ingin selai jeruk lebih manis, tambahkan 3 cangkir gula pasir.
Letakkan panci di atas api dan didihkan sambil terus diaduk. Dalam hal ini, disarankan untuk menghilangkan busa yang terbentuk di atasnya agar selai jeruk menjadi transparan. Tambahkan pektin secara bertahap ke dalam buah beri rebus, aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Selain pektin, Anda bisa menggunakan gelatin biasa. Untuk 1 kg buah beri, 50 gram gelatin sudah cukup. Pertama-tama harus direndam selama 10 menit dalam air hangat, dan kemudian ditambahkan ke massa berry, diaduk rata dengan pengocok.
Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 30 menit, aduk terus, biarkan massa berry matang secara merata.
Tuangkan selai jeruk panas cetakan silikon. Jika tidak ada cetakan seperti itu, Anda bisa menuangkannya ke loyang biasa, dan setelah selai jeruk mendingin, potong menjadi persegi panjang.
Tempatkan cetakan selai jeruk di lemari es selama beberapa jam. Agar aman, Anda bisa melakukannya sepanjang malam.
Keluarkan selai jeruk yang sudah dingin dari cetakan dan, jika diinginkan, gulingkan setiap bagian ke dalam gula. Meski tanpanya cukup manis.
Selai stroberi buatan sendiri sudah siap!
Wortel telah dianggap sebagai buah di Eropa sejak tahun 1991. Di MEE, tidak ada lagi yang berani menyebutnya sebagai sayur atau umbi-umbian lagi. Hal ini memungkinkan Portugis untuk terus memproduksi dan mengekspor selai wortel, karena menurut standar Eropa, selai hanya dibuat dari buah.
Untuk fakta lainnya, buka resep apa saja
Artikel menarik
Untuk memasak selai stroberi dengan cara yang cepat Diperlukan 1 -1,5 jam. Untuk membuat selai strawberry dengan cara lima menit, masak selai selama 1 hari, rebus selai sebanyak tiga kali masing-masing 5 menit dan dinginkan selai sepenuhnya.Cara membuat selai strawberryProdukStroberi - 1 kilogram hutan atau
Stroberi adalah buah beri yang menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Makanan penutup dengan krim kocok, isian kue, selai. Semua makanan lezat ini terlintas di benak Anda hanya dengan menyebut kata stroberi. Yang paling penting, selai manis dari buah beri yang luar biasa ini akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Bagaimana
Selai lima menit biasanya dibuat tanpa menambahkan air: hanya beri dan gula. Terkadang asam sitrat juga ditambahkan. Selama proses memasak, buah beri akan mengeluarkan sarinya dengan sendirinya, yang utama adalah memastikannya tidak gosong. Kadang-kadang buah beri yang ditaburi gula diinfuskan selama beberapa jam sebelum dimasak dan direbus dalam sirup
