Setiap ibu rumah tangga membuat stok sayuran untuk musim dingin sesuai dengan resepnya sendiri yang sudah terbukti. Gudang dan lemari nyonya rumah yang berpengalaman biasanya diisi dengan toples acar, acar sayuran, salad, dan kaviar. Acar bit dianggap sebagai hidangan yang populer dan terjangkau, di musim dingin, hidangan dingin dan panas pertama disiapkan darinya, disajikan sebagai hidangan pembuka.

Acar bit: resep lezat untuk musim dingin

Acar bit untuk musim dingin adalah persiapan yang sederhana, di rumah, persiapannya akan membutuhkan sedikit waktu dan usaha. Di musim dingin, hidangan ini akan menghiasi pesta apa pun dengan rasa yang enak dan harum. makanan pembuka dingin, Anda dapat menambahkannya ke borscht.

Untuk mengasinkan makanan pembuka ini, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahannya:

• 500 gram tanaman umbi-umbian;
• kepala bawang;
• setengah gelas cuka sari apel;
• 75 gram madu;
• 50 gram minyak sayur;
• sesendok kecil garam;
• bumbu sesuai selera.

Resep langkah demi langkah untuk membuat acar bit yang lezat harus diikuti secara bertahap:

1. Sayuran dicuci, dibungkus dengan kertas makanan, dikirim ke oven untuk dipanggang.
2. Bit siap dituangkan dengan air dingin, dikupas, dipotong menjadi irisan tipis.
3. Bawang bombay dicincang halus.
4. Lapisi sayuran dalam wadah kaca yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup bersih.
5. Segelas air dicampur dengan madu, garam, minyak, rempah-rempah. Didihkan, tambahkan cuka sari apel.
6. Berbagai macam sayuran dalam stoples dituangkan dengan rendaman mendidih. Sterilkan selama seperempat jam.

Bit ini bisa sangat enak untuk dipadukan dengan sayuran lain, membuat salad. Bisa juga disajikan sebagai lauk untuk lauk daging.

Bit acar untuk musim dingin (video)

Acar bit tanpa sterilisasi dalam stoples

Persiapan bit yang lezat dapat disiapkan tanpa sterilisasi. Dalam resep ini, penting untuk menyiapkan rendaman dengan benar, karena berkat rasanya yang gurih, sayuran memperoleh rasa khusus.

Untuk membuat acar sayuran akar sederhana, siapkan satu set bahan:

• bit;
• 100 gram gula pasir;
• 100 gram garam;
• 100 gram cuka;
• bumbu sesuai selera.

Untuk persiapan sayuran kaleng ini, wadah dan tutup steril disiapkan.

1. Bit dicuci bersih, direbus sampai empuk, dikupas dan dipotong-potong besar.
2. Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke stoples, tambahkan merica dan daun salam ke setiap wadah.
3. Tuang bit ke dalam stoples dengan air mendidih, biarkan selama beberapa menit.
4. Tiriskan airnya, siapkan rendamannya berdasarkan satu liter air 100 gram cuka, 100 gram garam dan gula pasir, didihkan.
5. Tuang bit rendaman, gulung, balikkan hingga dingin.

Anda dapat mengawetkan bit utuh dengan cara ini jika bitnya kecil. Bit utuh harum dan rasanya manis dan asam, di musim dingin sangat ideal untuk salad dan dingin. Pecinta pedas bisa menambahkan potongan kecil cabai di setiap toples.

Camilan Georgia dengan kacang

Untuk persiapan ini, Anda harus mengambil tanaman akar berukuran sedang, pilih bit merah dan berair.

Komponen utama snack gurih adalah:

• satu setengah kilogram tanaman umbi-umbian;
• 150 gram bawang bombay;
• 100 gram kenari;
• 3 sendok besar gula;
• beberapa sendok makan garam;
• 70 gram cuka;
• rempah-rempah.

Persiapan dimulai dengan persiapan stoples pengalengan, sterilisasinya.

1. Bit dicuci bersih, direbus sampai empuk.
2. Setelah dimasak, sayuran dituangkan dengan air dingin, dikupas, dipotong-potong tipis.
3. Kacang kenari dihancurkan menjadi remah-remah, dicampur dengan bit cincang.
4. Rempah-rempah ditempatkan di bagian bawah wadah yang disiapkan, campuran bit-kacang ditabrak.
5. Bumbunya direbus dari setengah liter air, gula, garam, cuka, setelah mendidih, sayuran yang sudah disiapkan dituangkan di atasnya, digulung dengan tutupnya.

Oleh resep Georgia mengacu pada pilihan makanan cepat saji. Anda dapat menyimpan camilan ini di tempat yang sejuk, juga disimpan dengan baik di dapur.

Cara mengasinkan bit Ossetia di rumah

Pengawetan tanaman umbi-umbian dalam tradisi Ossetia melibatkan penggunaan rempah-rempah dan rempah-rempah dalam jumlah yang cukup, bawang putih dan merica.

Untuk menyiapkan camilan, siapkan bahan-bahannya:

• 2 kilogram bit;
• beberapa kepala bawang putih;
• satu sendok teh daun ketumbar, suneli hop, basil, gurih;
• 4 sendok makan gula;
• beberapa sendok makan garam;
• beberapa paprika pahit;
• 150 gram cuka.

Urutan memasak:

1. Sayuran direbus sampai setengah matang, tanaman akar dipotong menjadi kubus besar.
2. Bawang putih dihancurkan menjadi irisan tipis, lada dipotong menjadi strip.
3. Semua bumbu, cuka, garam dan gula ditambahkan ke 700 mililiter air, dicampur dan didihkan.
4. Bumbunya disisihkan agar dingin dan meresap.
5. Tanaman umbi-umbian, bawang putih dan merica dilipat berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disiapkan, dituangkan dengan rendaman dingin.
6. Tutup dengan tutup nilon dan kirim ke tempat yang dingin.

Pembuka siap setelah 5-7 hari. Di ruangan yang dingin, itu akan disimpan dengan baik sepanjang musim dingin.

Bit acar untuk lemari es: resep langkah demi langkah

Resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu termasuk pengasinan di jus sendiri atau rendaman.

Untuk hidangan seperti itu, satu set bahan sudah disiapkan sebelumnya:

• 3 kilogram bit;
• 90 gram garam;
• setengah gelas cuka.

Hidangan disiapkan dengan cara berikut:

1. Sayuran akar yang sudah direbus dikupas, dipotong kecil-kecil
2. Sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke wadah bersih yang sudah disiapkan, dipadatkan dengan rapat.
3. Garam, gula dilarutkan dalam air, didihkan, cuka ditambahkan. Bumbu marinade didiamkan hingga dingin.
4. Isi dingin tuangkan sayuran ke dalam stoples. Bersikeras pada suhu kamar selama beberapa hari, setelah itu dikirim ke lemari es.

Simpan hidangan yang sudah jadi di lemari es. Disajikan di meja sebagai hidangan independen, dibuat dari makanan pembuka dan salad bit.

Makanan pembuka dengan buah plum

Buryak cocok dengan buah-buahan dan sayuran lainnya. Resep sayuran akar yang direndam dengan prem dianggap asli.

Hidangan dibuat dari bahan-bahan berikut:

• 2 kilogram bit;
• kilogram plum;
• 100 gram gula pasir;
• 20 gram garam;
• 100 gram cuka;
• lada, cengkeh.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Sayuran direbus sampai empuk, dikupas dan dipotong-potong.
2. Plum dicuci bersih, ditusuk di beberapa tempat dan direbus selama 3 menit.
3. Irisan bit dan prem ditempatkan di setiap toples, rempah-rempah ditambahkan.
4. Garam, gula dilarutkan dalam air, didihkan. Cuka ditambahkan dan campuran buah dan sayuran dituangkan ke dalam stoples, digulung dengan tutup.

Untuk mendinginkan, makanan pembuka dibalik, dibiarkan selama beberapa jam.

Bit acar (video)

Bit acar, baik salad maupun asin, akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun, sangat cocok sebagai lauk independen. Setiap nyonya rumah dapat memilih sendiri pilihan pengawetan pedas atau manis dari sayuran ini.

Bit adalah sumber dari banyak zat bermanfaat dan bahan yang sangat diperlukan dalam hidangan populer yang lezat.

Borscht, bit, vinaigrette - ini tidak semua hidangan yang mengandung bit.

Acar bit untuk musim dingin atau masakan instan adalah penemuan unik bagi ibu rumah tangga yang menyukai rasa indah sayuran ini.

Bit acar dapat ditambahkan ke semua jenis hidangan, salad dibuat darinya atau, bumbu minyak sayur, disajikan sebagai lauk asli yang bermanfaat.

Bit yang diasinkan. Acar Bit Instan - Prinsip Memasak Umum

Untuk persiapan bit acar, seluruh sayuran akar berukuran sedang digunakan. Dibandingkan dengan buah-buahan yang lebih besar, mereka lebih cerah dan lebih segar, dan jika bahannya perlu dimasak sebelumnya, mereka matang dengan cepat dan merata.

Selain itu, bit acar dipotong menjadi potongan-potongan, irisan, kubus dan diparut menjadi keripik besar.

Komposisi rendaman harus mencakup garam, gula, rempah-rempah (laurel, merica, cengkeh, ketumbar, dan lainnya). Juga, saat mengasinkan, cuka dituangkan, dan kadang-kadang minyak sayur.

Praktis tidak ada perbedaan dalam resep panen untuk musim dingin dan resep ekspres. Perbedaan utama antara bit acar untuk musim dingin dan bit instan adalah metode pengawetan.

Untuk mengasinkan sayuran untuk musim dingin, bit dituangkan terutama dengan air garam dingin, setelah itu stoples dengan isinya disterilkan dan ditutup rapat.

Untuk bumbu bit yang cepat, saya menggunakan rendaman panas. Tidak perlu menggulung bank. Setelah isian mendingin, cukup untuk menyimpan sayuran di lemari es selama sehari.

Tetapi juga diperbolehkan untuk menyimpan bit acar instan, menggulung wadah dengan penutup, di tempat yang dingin.

Komposisi benda kerja, selain bit itu sendiri, dapat mencakup bahan-bahan seperti bawang, bawang putih, kol, wortel, dan sayuran lainnya.

Resep 1. Acar Bit Klasik Instan

Bahan:

750 g bit;

bohlam besar;

200 ml cuka 6%;

30 gram garam;

130 gram gula;

Dua daun salam;

10-12 merica hitam;

450ml air.

Metode memasak:

1. Kami memilih bit kecil, cuci sampai bersih dan rebus sampai empuk.

2. Dinginkan sayuran yang sudah jadi, lalu kupas dan potong dadu.

3. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi seperempat cincin. Jika Anda menggunakan dua bawang kecil, bukan satu bawang besar, maka Anda dapat memotong sayuran menjadi setengah cincin.

4. Kami menyebarkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples steril, masukkan merica.

5. Tuang air dan cuka ke dalam panci kecil, tambahkan garam, daun salam dan gula pasir, didihkan, angkat panci dari api.

6. Setelah rendaman telah dingin hingga suhu kamar, isi dengan sayuran yang sudah disiapkan.

7. Tutup wadah dengan acar bit dengan tutup plastik.

8. Kami menyimpan benda kerja di lemari es selama sehari, setelah itu kami menggunakannya untuk memasak atau menyimpannya untuk disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Resep 2. Acar bit instan pedas

Bahan:

3 kg bit;

Setengah gelas cuka;

Satu kepala bawang putih;

Seikat ketumbar;

Segelas minyak sayur;

Lada hitam secukupnya;

100 gram garam;

Setengah kilo gula;

Tiga liter air.

Metode memasak:

1. Kami mencuci bit dan merebusnya dalam bentuk yang tidak dikupas sampai empuk.

2. Dinginkan sayuran yang sudah jadi, potong-potong tebal atau batang besar.

3. Taruh bit dalam mangkuk atau wajan besar.

4. Siapkan rendaman: didihkan air dengan mencampurnya dengan minyak sayur dan cuka. Tambahkan daun ketumbar cincang halus, bawang putih cincang, merica, gula pasir dan garam. Campur isian dengan baik, teruskan api kecil selama lima menit.

5. Kami mendinginkan rendaman yang sudah jadi, mengisinya dengan bit yang disiapkan dan diletakkan dalam mangkuk.

6. Biarkan sayuran dalam isian selama tiga jam di ruangan yang hangat.

7. Setelah waktu yang ditentukan, bit dapat digunakan untuk membuat salad atau sup.

Resep 3. Acar Bit Korea Instan

Bahan:

Satu kilogram bit;

Bawang putih (satu kepala);

3/4 cangkir minyak bunga matahari;

60 ml cuka;

15 g ketumbar;

20 g paprika merah (ditumbuk);

40 gram garam;

100 gram gula pasir.

Metode memasak:

1. Cuci bit secara menyeluruh, kupas dan potong di parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis dengan pisau tajam.

2. Kami membersihkan bawang putih dan melewatinya melalui pemeras bawang putih.

3. Campur parutan bit dengan ketumbar, bawang putih, garam dan gula pasir.

4. Tuang cuka dan minyak bunga matahari, aduk rata kembali.

5. Rendam bit selama dua jam pada suhu kamar, setelah enam jam lagi di lemari es.

Resep 4. Acar Bit Instan dengan Kubis

Bahan:

Setengah kilo bit;

Garpu kol putih (2 kg);

170 gram gula pasir;

50 gram garam;

Dua daun salam;

5-6 siung bawang putih;

160 ml minyak bunga matahari;

150 ml cuka;

kacang polong allspice;

Dua wortel.

Metode memasak:

1. Potong daun kubis menjadi kotak-kotak kecil (dengan sisi 3-4 cm).

2. Kami membersihkan wortel dan bit, menggosoknya dengan keripik besar di parutan.

3. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam satu mangkuk besar, tambahkan bawang putih kubus kecil, minyak bunga matahari, aduk.

4. Masak rendaman dari satu liter air, cuka, salam, garam, gula, allspice.

5. Tuang sayuran dengan isian yang sudah jadi selagi panas.

6. Kami menyimpan hari di lemari es, memasukkannya ke dalam stoples steril, menggulungnya.

Resep 5. Bit acar untuk musim dingin di Georgia

Bahan:

1,2 kg bit;

Dua siung bawang putih;

Lima atau enam daun salam;

10 gram kunyit bubuk;

Merica;

Seledri Hijau;

Setengah sendok teh lada panas;

Satu sendok makan garam (dengan slide);

100 gram gula pasir;

Sepertiga dari segelas cuka (apel);

Satu setengah liter air.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, sebarkan merica dan salam, didihkan.

2. Tambahkan gula dan garam, tunggu hingga larut sempurna, lalu tuangkan cuka.

3. Dinginkan rendaman yang sudah jadi.

4. Rebus bit dalam seragamnya, dinginkan, potong dadu berukuran sedang.

5. Campur sayuran yang sudah disiapkan dengan bawang putih cincang halus dan ketumbar cincang, merica bubuk dan kunyit.

6. Isi bit dengan rendaman.

7. Kami menyimpan benda kerja di lemari es selama tiga hari, setelah itu kami meletakkannya dalam wadah steril dan menggulungnya.

8. Simpan di tempat yang sejuk.

Resep 6. Bit acar dengan bawang untuk musim dingin

Bahan:

Setengah kilo bit;

Empat kepala bawang merah;

120 ml cuka sari apel;

40 gram garam;

60 gram gula pasir;

400 ml air;

Merica.

Metode memasak:

1. Rebus air dalam panci kecil, tambahkan gula dan garam, tuangkan cuka, buang merica secukupnya. Masak selama lima menit, lalu matikan gas sebentar.

2. Kami membersihkan bit, memotongnya menjadi potongan tipis.

3. Letakkan kembali bumbu marinasi di atas api, didihkan, celupkan bit yang sudah disiapkan ke dalamnya.

4. Kami menyebarkan bawang merah yang sudah dikupas dan diiris, setelah mendidih lagi, angkat panci dari kompor gas.

5. Dinginkan benda kerja, tutup panci dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa hari.

6. Setelah kita masukkan ke dalam toples steril dengan ukuran yang sesuai, gulung, simpan untuk disimpan.

Resep 7. Acar bit dengan sayuran untuk musim dingin

Bahan:

Lima bit kecil;

Sepuluh mentimun kecil;

Lima tomat hijau (tidak besar);

15 kepala bawang kecil;

Satu labu muda;

Kepala kecil kembang kol;

Tiga batang seledri;

Lima wortel berukuran sedang;

Dua liter air;

3/4 cangkir gula pasir;

220 ml cuka (6%);

Daun salam, kuncup cengkeh dan merica - secukupnya;

100 gram garam.

Metode memasak:

1. Kami mencuci dan membersihkan semua sayuran secara menyeluruh.

2. Potong wortel, bit, zucchini, dan mentimun menjadi kubus besar.

3. Potong tomat menjadi irisan.

4. Seledri dipotong menjadi cincin tebal.

5. kol bunga dibagi menjadi perbungaan.

6. Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan ukuran yang tepat, tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas.

7. Tuang air mendidih di atas sayuran, rebus selama lima menit.

8. Tambahkan gula pasir, garam, tuang cuka, tata daun salam, cengkeh dan merica. Kami mencampur.

9. Bakar benda kerja selama lima menit lagi.

10. Pindahkan sayuran dengan hati-hati ke dalam stoples steril, tuangkan bumbunya.

11. Kami mensterilkan wadah dengan isinya di dalam oven selama 15 menit, setelah itu kami menggulung wadah, mendinginkannya dan menyimpannya untuk disimpan.

Resep 8. Acar bit dengan plum untuk musim dingin

Bahan:

Dua kilogram bit;

Setengah kilo plum;

liter air;

110 gram gula pasir;

30 gram garam;

Tunas anyelir (3-4 buah);

akar Rhodiola rosea.

Metode memasak:

1. Kami membersihkan tanaman akar dari kotoran dengan kuas, mencucinya, memasukkannya dengan kulitnya ke dalam panci, mengisinya dengan air, masak sampai empuk.

2. Kami membersihkan bit yang sudah jadi dan memotongnya menjadi irisan tipis.

3. Kami mencuci prem, membuang tulangnya. Masak selama lima menit dalam panci kecil, tuangkan ke dalam air yang sudah mendidih.

4. Kami mencampur prem dan bit ke dalam stoples steril, tambahkan akar rhodiola, cengkeh.

5. Isi bahan dengan bumbu marinasi, setelah disiapkan dari air, garam dan gula.

6. Kami menggulung wadah. Setelah benda kerja mendingin, kami mengeluarkannya untuk disimpan di tempat yang gelap.

Bit yang diasinkan. Bit Acar Cepat - Tips Bermanfaat

Bit acar ditambahkan ke berbagai sup, sayur rebus dan hidangan panas lainnya. Salad diperoleh dari sayuran seperti itu yang tidak kalah enak. Misalnya, jika Anda menambahkan acar bit ke dalam vinaigrette, maka Anda tidak bisa lagi menambahkan kol parut. Dan jika Anda memasukkan acar bit ke dalam ikan haring di bawah mantel bulu, rasa salad akan menjadi lebih terlihat, lebih cerah, dan lebih menarik.

Selain hidangan dan salad yang terkenal dan favorit, Anda bisa memasak camilan orisinal lainnya. Salah satu hidangan ini:

Salad acar bit, keju, dan kacang

Bahan:

300 gram bit acar (seluruh tanaman akar atau sudah dipotong dadu bisa);

60 gram kenari;

135 g keju Feta;

20 ml minyak zaitun;

10 g herbal Provence;

Sejumput campuran lada.

Metode memasak:

1. Jika bit utuh, potong dadu, jika sudah dicincang, keluarkan saja dari rendaman dan taruh di piring datar.

2. Goreng kacang dalam wajan kering hingga tercium bau khas. Potong ringan kacang menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu kecil.

3. Keluarkan feta dari kemasannya dan potong dadu.

4. Campurkan minyak zaitun dalam mangkuk dengan campuran paprika dan rempah-rempah Provence.

5. Taruh keju di atas bit, tuang kedua bahan dengan saus aromatik, aduk rata.

6. Taburkan di atasnya kenari.

Silakan dinikmati makanannya.

Bit yang diasinkan untuk musim dingin dalam stoples tidak hanya camilan gurih yang lezat, tetapi juga dasar untuk salad, serta sup dingin (sup dingin dan sup bit). Hari ini saya akan berbagi dengan Anda resep yang telah terbukti untuk mengasinkan bit paling lezat - ini adalah cara ibu saya menyiapkannya untuk musim dingin.

Secara umum, buah-buahan yang sempurna dari berbagai ukuran dan varietas dapat digunakan untuk pengawetan, tetapi saya (seperti ibu saya) memiliki bit terkecil yang selalu tersisa setelah panen. Selama bertahun-tahun sekarang, orang tua telah menanam bit Mona (jika Anda mau, Anda akan menemukan banyak informasi tentangnya di Internet) dan sangat senang dengan hasilnya.

Seperti yang akan Anda lihat di resep, kami akan mengalengkan bit tanpa sterilisasi. Namun, dengan menambahkan garam, gula, dan cuka meja dalam jumlah yang layak, bumbunya akan menjadi tidak hanya cukup jenuh dan pekat (saat menyiapkan lemari es, cukup encerkan dengan air), tetapi juga berkontribusi pada penyimpanan jangka panjang dari benda kerja bahkan di apartemen kota.

Bahan:

Memasak langkah demi langkah:

Kami menyalakan api yang kuat, didihkan, kurangi suhu di bawah rata-rata dan masak bit sampai matang sepenuhnya. Waktu memasak dapat sangat bervariasi tergantung pada varietas, kematangan dan ukuran buah. Bit mini saya sudah siap setelah 35 menit dari saat mendidih.

Saat bit dimasak, bit perlu didinginkan sedikit, lalu dikupas. Untuk melakukan ini, saya meletakkan panci di bawah aliran air dingin yang mengalir selama 3-4 menit. Omong-omong, bit Mona adalah yang paling nyaman dalam hal pembersihan (kulitnya sendiri terkelupas saat ditekan).

Saat bit sedang dimasak, kami tidak lupa menyiapkan stoples dan tutupnya (ini bisa dilakukan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda). Karena saya menggunakan toples dengan kapasitas tidak lebih dari satu liter untuk pengawetan bit, mereka sangat cocok dengan microwave, tempat proses sterilisasi berlangsung. Cuci kaleng secara menyeluruh dengan soda atau deterjen, lalu bilas dengan air dingin dan tuangkan sekitar 100 mililiter air ke bagian bawah masing-masing kaleng. Kami memasukkannya ke dalam microwave dan mengukusnya dengan kekuatan tertinggi. Untuk satu kaleng (1 liter) - 5 menit, dan 2-3 kaleng bersama sudah cukup untuk 7-8 menit. Saya hanya mencuci tutupnya, memasukkannya ke dalam panci, menuangkan air (agar tutupnya benar-benar tertutup) dan didihkan selama sekitar 5 menit Jadi, kami memasukkan bit yang sudah dikupas ke dalam piring yang sudah disiapkan. Balita di toples liter muat tepat 700 gram (sisa sisa 100 gram).

Mengapa acar bit, Anda bertanya? Lagi pula, itu tersedia kapan saja sepanjang tahun, disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah dan selalu di rak-rak toko. Tentu saja. Tetapi jika Anda tetap membuat panen bit untuk musim dingin sebelumnya, maka Anda akan selalu memiliki produk setengah jadi, sudah dikupas, direbus dan dipotong. Selain itu, Anda akan menang dalam rasa - bit dalam rendaman secara bertahap dimodernisasi, rasanya akan menjadi berbeda, lebih jenuh dan sempurna. Persiapan seperti itu tidak hanya dapat ditambahkan ke borscht dan dihancurkan menjadi salad, tetapi juga disajikan sebagai camilan.

Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara mengasinkan bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resepnya sederhana dan enak, dan yang terpenting, pengawetannya terjaga dengan baik. Tanaman umbi-umbian perlu dimasak, dikupas dan dipotong. Kemudian masukkan ke dalam stoples, tuangkan air mendidih dan terakhir tuangkan rendaman panas. Untuk rasa, bit akan menjadi manis dan asam, pedas. Sangat cocok untuk menyiapkan salad dan borscht, dan juga dapat disajikan sebagai camilan mandiri - sebelum disajikan, yang tersisa hanyalah membumbuinya dengan minyak sayur dan taburi dengan bumbu.

Bahan

• gula merah bit 1 kg
• air untuk marinade 500 ml
• 9% cuka 50 ml
• garam tidak beryodium 1 sdt. dengan slide
• merica hitam 6 buah.
• anyelir 1 buah.
• daun salam 1 buah.
• Gula 1 st. l. dengan bukit yang tinggi

Cara memasak bit acar untuk musim dingin

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan dan merebus bit. Yang terbaik adalah menggunakan tanaman umbi-umbian kecil dengan ukuran yang kira-kira sama, mereka dapat direbus utuh tanpa dipotong, mereka memasak dengan cepat, yang berarti mereka tidak mendidih, mempertahankan warna merah anggur alami dan vitamin. Saya memangkas bagian atasnya, tetapi mencoba menjaga kulitnya tetap utuh. Saya tidak memotong ekornya - dengan cara ini bit akan kehilangan lebih sedikit jus selama memasak. Saya benar-benar mencuci tanaman akar di bawah air mengalir dengan sikat. Saya menuangkan sayuran dengan air dingin sehingga menutupinya dengan 4-5 sentimeter. Saya tidak menambahkan apa pun, tanpa garam, tanpa cuka. Didihkan dan masak dengan api sedang, tanpa gelembung kuat, selama 1 jam. Jika air mendidih terlalu banyak selama proses memasak, maka Anda bisa menambahkan air mendidih. Bit harus benar-benar matang, "tanpa keju", Anda dapat memeriksa dengan garpu - jika mudah ditusuk, seperti mentega, maka sudah siap.
2. 
   Saya mendinginkan bit yang dimasak sampai matang di kulitnya. Jika Anda punya waktu, sebaiknya tiriskan airnya dan tunggu sayurannya dingin. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa mengeluarkannya dari wajan dan segera menggantinya di bawah aliran air dingin. Saya membersihkan bit dari kulit dan memotongnya menjadi lingkaran. Di sini metode pemotongan tidak berprinsip. Anda dapat memotong menjadi lingkaran, sedotan, kubus, atau parut pada parutan kasar, tergantung bagaimana Anda berencana menggunakan benda kerja di masa mendatang.
3. 
   Siapkan wadah dan tutupnya. Bank paling baik diambil dengan volume 0,5 liter. Mereka harus dicuci dan disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman: dikukus, di oven atau di microwave. Dan jangan lupa untuk merebus tutupnya. Saya mengisi stoples yang sudah disiapkan dengan bit cincang - cukup padat, sehingga ada ruang untuk air garam. Setelah mengupas dan menolak area yang menghitam dan "meragukan" lainnya, berat bersih bit adalah 850 gram, volume ini cukup untuk dua toples 0,5 liter.
4. 
   Saya mengisi toples yang diisi dengan air mendidih - air mendidih murni, tanpa aditif. Untuk mencegah gelas pecah, saya mencoba menuangkan bukan di sepanjang dinding, tetapi di tengah. Untuk reasuransi, Anda dapat meletakkan bilah pisau datar di bawah bagian bawah. Saya tutup dengan tutup dan biarkan dalam bentuk ini selama 10 menit.
5. 
   Saya dengan hati-hati menuangkan air dari stoples ke dalam panci. Berdasarkan kaldu ini, saya akan menyiapkan bumbu untuk bit. Saya menambahkan garam, gula dan rempah-rempah ke dalam wajan (saya menunjukkan jumlah bahan berdasarkan 500 ml rendaman, cukup untuk 2 toples masing-masing 0,5 l). Saya merebus rendaman selama 10 menit dari saat mendidih. Di bagian paling akhir, saya menambahkan cuka, biarkan mendidih dan angkat dari api.
6. 
   Saya menuangkan bit ke dalam stoples dengan rendaman mendidih (cengkeh bisa dihilangkan jika Anda tidak menyukai rasanya yang diucapkan). Saya menyegelnya dengan erat, membalikkan pengawetan, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya hingga benar-benar dingin.

Anda dapat mengambil sampel pertama pada hari ketiga setelah persiapan. Untuk penyimpanan lebih lama, harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di mana benda kerja akan berdiri selama 1 tahun.

Bit untuk musim dingin, dipanen dalam stoples, enak di hampir semua versi. Dari situ Anda bisa memasak saus yang sangat harum untuk borscht dengan kol dan wortel, makanan pembuka pedas ala Korea, kaviar lembut, salad vitamin atau gulung saja semuanya, tuangkan bumbu pedas. Kami telah mengumpulkan resep bit terbaik untuk Anda. persiapan musim dingin dan kami berharap di antara mereka Anda pasti akan menemukan pilihan ideal Anda. Semua metode dijelaskan dengan jelas, asalkan petunjuk langkah demi langkah dan foto hidangan jadi. Tetap hanya untuk memilih resep terbaik, masak, gulung dan kirim toples ke penyimpanan dengan ruangan yang sejuk. Dan di musim dingin, buka pengawetan Anda dan nikmati rasa alami yang menyenangkan dari sayuran berair dari hati.

Bit Korea untuk musim dingin - resep dengan foto langkah demi langkah dalam stoples tanpa sterilisasi

Resep ini, asalkan foto langkah demi langkah, menceritakan cara membuat bit ala Korea untuk musim dingin dalam stoples tanpa sterilisasi. Makanan siap saji ternyata di agak tajam dan sedikit gosong karena adanya cabai merah yang menjadi bagiannya. Jika ada keinginan untuk melembutkan rasa dan memberikannya kelezatan, Anda dapat mengganti komponen ini dengan paprika yang lebih enak dan empuk.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk bit gaya Korea dalam stoples untuk musim dingin

• bit - 2 kg
• cuka - 200 ml
• bawang putih - 15 siung
• merica bubuk (merah dan hitam) - masing-masing 1 sdt
• ketumbar tanah - 2 sdt
• gula - 2 sdm
• garam - 2 sdm
• minyak bunga matahari - 8 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep memasak untuk musim dingin dalam stoples bit gaya Korea tanpa sterilisasi

Bit untuk musim dingin - resep salad lezat dengan bawang putih

Resep lezat ini menyarankan untuk menyimpan bit untuk musim dingin dalam bentuk salad dengan bawang putih. Jahitan seperti itu nyaman karena tidak memerlukan sterilisasi dan disimpan dengan sempurna di tempat yang dingin. Hal utama adalah bahwa sinar matahari langsung tidak jatuh ke stoples, jika tidak bit akan terbakar dan kehilangan warna merah tua berair yang spektakuler dan kaya.

Bahan untuk salad bit yang lezat dengan bawang putih untuk musim dingin

• bit - 2 kg
• bawang putih - 300 gram
• wortel - 1 kg
• bawang putih - 1 kg
• paprika- 1 kg
• garam - 150 gram
• gula - 100 gram
• cuka meja - 300 ml
• minyak sayur - 300 ml
• air - 1 liter

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep yang sangat lezat untuk memanen salad bit dengan bawang putih untuk musim dingin

1. Cuci bit, kupas dan potong menjadi cincin.
2. Bilas wortel dan parut di parutan kasar.
3. Lepaskan lada dari batang dan bijinya, dan cincang halus daging buahnya.
4. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin.
5. Bagilah bawang putih menjadi cengkeh dan potong sangat halus dengan pisau.
6. Dalam panci berdinding tebal yang dalam, panaskan minyak sayur dan tumis bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel, bit dan didihkan setidaknya selama 20 menit. Kemudian tambahkan merica dan bawang putih, aduk perlahan dan masak selama 10 menit lagi.
7. Secara paralel, rebus bumbunya. Untuk melakukan ini, larutkan gula, garam dalam air dan didihkan. Tetap di atas api sampai semua kristal larut. Kemudian tuangkan dalam cuka dan didihkan selama 5 menit lagi.
8. Kemas sayuran panas dalam stoples yang disterilkan, tuangkan rendaman mendidih dan gulung dengan cepat. Balikkan dan dinginkan di bawah selimut tebal yang hangat. Simpan di ruang bawah tanah.

Bit untuk musim dingin dalam stoples untuk borscht tanpa cuka dalam stoples - resep untuk memanen dengan foto

Menurut resep ini, lebih mudah dan mudah memanen bit untuk borscht tanpa cuka untuk musim dingin. Sausnya ternyata kaya, berair, harum, dan sangat membantu pada saat Anda ingin cepat memasak hidangan panas yang lezat untuk keluarga Anda di hari yang dingin dan bersalju.

Bahan untuk resep memanen bit untuk musim dingin dalam stoples untuk borscht tanpa cuka

• bit - 2 kg
• bawang - 750 g
• tomat - 750 gram
• paprika manis - 250 g
• lada - 1 buah.
• bawang putih - 3 kepala
• minyak sayur - 6 sdm
• garam - 2 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak untuk musim dingin dalam stoples bit untuk borscht tanpa cuka

1. Potong bawang menjadi setengah cincin, paprika - menjadi potongan-potongan. Tumis bersama dalam wajan sampai bawang lunak.
2. Bongkar bawang putih menjadi cengkeh dan parut di parutan halus. Potong tangkai dari cabai, buang bijinya dan cincang halus.
3. Rebus tomat dalam air mendidih, lalu celupkan ke dalam air es, buang kulitnya, dan giling ampasnya melalui penggiling daging.
4. Cuci bit, kupas, parut di parutan kasar, masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas tomat gulung, tutup dengan penutup dan didihkan selama satu jam dengan api kecil. Kemudian tambahkan bawang putih, bawang merah, paprika dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Garam di akhir dan aduk rata.
5. Tempatkan panas dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup, balikkan dan dinginkan hingga suhu kamar. Untuk penyimpanan, taruh di pantry atau dibawa ke balkon.

Bit acar untuk musim dingin - resep tanpa sterilisasi

Acar bit untuk musim dingin, resep ini menawarkan tanpa sterilisasi. Isinya mengalami perebusan ganda, karena itu dengan sempurna mempertahankan buah untuk waktu yang sangat lama. Satu-satunya hal yang sangat penting untuk metode pengawetan ini adalah ukuran bit yang digunakan kira-kira sama. Kemudian pulp akan jenuh secara merata dan semua tanaman umbi-umbian akan memiliki rasa yang menyenangkan dan sedikit pedas.

Bahan-bahan untuk resep memanen acar bit tanpa sterilisasi

• bit - 2 kg
• air - 1 liter
• cuka - l
• gula - 2 sdm
• garam - 2 sdm
• merica hitam - 10 buah
• daun salam - 4 pcs
• kayu manis - batang

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep acar bit untuk musim dingin tanpa sterilisasi

1. Cuci bit berukuran sedang dengan ukuran yang sama, keringkan dengan baik, rebus sampai empuk dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih. Saat sayuran akar benar-benar dingin, masukkan rapat ke dalam stoples yang disterilkan.
2. Untuk rendaman, larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan merica bubuk dan didihkan dengan api sedang. Rebus selama 10 menit, tuangkan dalam cuka, masukkan kayu manis dan daun salam dan masak selama 5 menit lagi.
3. Tuang sayuran dengan rendaman mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan selama 15-20 menit di atas meja dapur.
4. Kemudian tuangkan kembali rendaman ke dalam panci, didihkan lagi, isi stoples sampai ke leher dengan itu lagi dan cepat gulung dengan tutup besi. Balikkan pengawetan, bungkus dengan kain hangat dan dinginkan. Simpan di ruang bawah tanah.

Bit untuk musim dingin dalam stoples untuk vinaigrette - resep untuk memanen dengan foto

Untuk musim dingin, sangat nyaman untuk memanen bit dalam stoples untuk vinaigrette. Prosesnya tidak memakan banyak waktu, produk jadi tidak perlu disterilisasi dan disimpan dengan sempurna hingga cuaca dingin. Selama waktu ini, bubur bit praktis tidak mengubah teksturnya yang padat, itu jenuh dengan bumbu dan memperoleh rasa yang lebih cerah, yang disediakan oleh rempah-rempah dan rempah-rempah yang termasuk dalam komposisi.

Bahan-bahan untuk resep memanen bit untuk vinaigrette dalam stoples untuk musim dingin

• bit - 2 kg
• air - 2 liter
• garam - 2 sdm
• gula - 2 sdm
• merica hitam - 5 buah
• allspice - 5 buah
• biji sesawi - 5 pcs
• cengkeh - 5 kuncup
• cuka - 1 sdm

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara menyiapkan bit untuk vinaigrette dalam stoples untuk musim dingin

1. Cuci bit, rebus sampai empuk, lalu dinginkan dengan baik.
2. Saat akarnya benar-benar dingin, potong dadu atau batang kecil dan masukkan ke dalam stoples kering yang disterilkan.
3. Untuk bumbunya, rebus air dengan api besar. Saat mulai mendidih aktif, tambahkan garam, gula, dan masak sampai larut sepenuhnya. Kemudian tambahkan kedua jenis lada, biji sesawi, cengkeh dan masak selama 10 menit lagi.
4. Tuang stoples bit dengan rendaman mendidih, tambahkan cuka di atasnya dan cepat gulung di bawah tutup besi. Balikkan dan dinginkan di bawah selimut hangat. Keluarkan untuk disimpan di pantry atau ruang bawah tanah.

Mengisi bahan bakar untuk musim dingin dalam stoples dengan bit, wortel, kol, dan pasta tomat tanpa cuka - resep untuk panen

Saus harum ini dengan bit, wortel, kubis, dan pasta tomat disiapkan untuk musim dingin tanpa cuka. Pada hari-hari yang dingin, sangat nyaman untuk menggunakannya sebagai dasar untuk borscht. Untuk melakukan ini, semua komponen yang diperlukan sudah ada dalam persiapan, dan nyonya rumah hanya perlu mengencerkan konsentrat dengan jumlah air yang tepat, masukkan irisan kentang, rebus, tutup dengan bumbu, bumbui dengan krim asam buatan sendiri dan sajikan panas. hidangan langsung ke meja.

Bahan-Bahan Resep Saus Pasta Tomat Bit, Sayur dan Bebas Cuka untuk Musim Dingin

• bit - 2 kg
• wortel - 750 gram
• kubis - 1,5 kg
• bawang - 750 g
• paprika manis - 400 g
• akar peterseli - 150 g
• pasta tomat - 250 g
• garam - 3 sdm
• gula - 3 sdm
• minyak bunga matahari - 250 ml
• air - 1 sdm
• daun salam - 4 pcs
• allspice - 10 buah
• merica hitam - 15 buah

Petunjuk untuk menyiapkan saus untuk musim dingin tanpa cuka dengan bit, wortel, kol, dan pasta tomat dalam stoples

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan yang dalam dan bagian bawahnya tebal.
2. Cuci bit, potong-potong, goreng ringan, lalu kecilkan api seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan rebus selama 10 menit.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin, cincang halus lada dan kol, potong wortel dan akar peterseli menjadi kubus terkecil.
4. Tambahkan semua sayuran yang tersisa ke bit dan aduk perlahan. Garam, taburi dengan gula dan rempah-rempah, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air, tutup dan didihkan dengan api kecil selama setidaknya 40 menit. Aduk sesekali agar benda kerja tidak menempel di bagian bawah.
5. Kemas panas dalam stoples kering yang disterilkan dan tutup dengan tutup. Balikkan, bungkus dengan selimut dan biarkan selama 1,5-2 hari sampai benar-benar dingin. Kemudian simpan di tempat yang sejuk.

Salad bit untuk musim dingin dalam toples - resep untuk memanen dengan foto

Mengikuti tip resep ini dengan foto, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan salad bit yang sangat kaya dan berair untuk musim dingin. Hidangan yang sudah jadi akan menyenangkan Anda dengan rasa kenyang, rasa manis dan asam yang menyenangkan, sedikit pedas, dan aroma yang tak terlupakan.

Bahan untuk Resep Salad Bit Musim Dingin

• bit - 1,5 kg
• wortel - kg
• bawang - kg
• kacang merah - kg
• pasta tomat - 250 ml
• minyak bunga matahari - 200 ml
• garam - 50 gram
• cuka 9% - 3 sdm

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep dengan foto salad untuk musim dingin dari bit dalam stoples

1. Bilas kacang dan rendam selama 12-14 jam, lalu rebus sampai empuk dalam air asin ringan dan dinginkan.
2. Cuci, kupas dan cincang halus semua sayuran. Campurkan dalam wadah enamel dengan kacang, minyak sayur dan pasta tomat, aduk rata dan letakkan di atas kompor.
3. Didihkan dengan api kecil, garam dan didihkan tertutup selama sekitar 70-80 menit. Pada akhirnya, tambahkan cuka, aduk rata dan masak selama seperempat jam lagi.
4. Kemas dalam stoples yang kering dan disterilkan, gulung dengan cepat, balikkan, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian simpan untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Bit kalengan untuk musim dingin - resep video untuk kaviar bit dalam stoples

Resep video menceritakan cara mengawetkan bit untuk musim dingin dalam bentuk kaviar harum yang berair. Proses memasaknya sendiri tidak terlalu memakan waktu, tetapi agar toples "hidup" sampai cuaca yang sangat dingin, mereka harus disterilkan. Namun. Upaya yang dikeluarkan tidak sia-sia, karena hidangan yang sudah jadi ternyata sangat khas dan kaya rasa karena akar seledri yang menjadi bagiannya.

Bit kosong untuk musim dingin - resep emas

Penulis video ini menyarankan panen bit untuk musim dingin bersama dengan wortel dan peterseli. Dari bahan-bahan terkait, hanya garam dan cuka yang disertakan dalam resep. Mereka memberi sayuran rasa lembut, sedikit acar dan meningkatkan rasa alami. Hidangan yang sudah jadi menyerupai salad atau saus dalam konsistensi dan dapat digunakan untuk borscht dan sup atau disajikan sebagai tambahan yang cerah untuk sup Korea, kentang, dan lauk sereal.

Keuntungan utama dari opsi persiapan ini dianggap sebagai resep yang cukup gratis. Tidak ada proporsi dan rasio yang jelas. Anda dapat mengambil sayuran sebanyak yang Anda miliki saat ini dan, jika diinginkan, perluas daftar bahan untuk memasukkan bawang atau kubis putih. Kemudian benda kerja akan menjadi lebih berair dan akan mendekati kaviar dalam saturasi. Juga nyaman karena tidak perlu menyimpan stoples di lemari es. Mereka akan berdiri dengan sempurna sampai cuaca yang sangat dingin di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dapur atau bahkan di balkon.

Apakah Anda menyukai resep persiapan "Bit untuk musim dingin dalam stoples"?