Saya sarankan membuat roti buatan sendiri dengan sosis rebus, yang akan menjadi pilihan makanan ringan yang enak atau alternatif yang baik untuk sandwich. Anda dapat memberikan roti seperti itu kepada suami Anda untuk bekerja atau anak Anda ke sekolah, dan Anda juga dapat membawanya ke alam. Karena metode pencetakan khusus, roti sosis terlihat orisinal, menarik baik anak-anak maupun orang dewasa dengan penampilannya.
Resep membuat roti sosis mungkin terlihat agak rumit, tetapi sebenarnya tidak. Jika Anda suka mengerjakan adonan ragi atau baru mulai mengenalnya, Anda pasti akan menyukai opsi ini. Saya mengusulkan untuk membuat adonan adonan dengan ragi, yaitu tidak hanya mengandung ragi, tetapi juga mentega dalam jumlah besar. Hal ini membuat adonan kenyal dan mudah digulung, dan produk jadi yang berbahan dasar empuk, lembut dan tidak basi dalam waktu lama.
Saya merekomendasikan memilih sosis berkualitas untuk hidangan sederhana ini, karena rasa dan penampilan roti jadi sangat bergantung padanya. Saya lebih suka membeli sosis rebus ayam (lebih empuk), terkadang saya mengambil daging babi. Bagaimanapun, itu harus berbentuk roti, berdiameter bulat.
(20 gram) (500 gram) (150 gram) (2 buah ) (200 mililiter) (1 sendok makan ) (1 sendok teh) (500 gram)
Karena kita akan memiliki adonan adonan, yaitu berdasarkan adonan, kita akan mulai dengan itu. Untuk melakukan ini, hangatkan susu sedikit (harus pada suhu yang membuat kulit tangan nyaman, tetapi jangan sampai panas, jika tidak ragi akan mati begitu saja). Larutkan gula dan ragi dalam susu. Kami mendiamkan adonan di tempat yang hangat selama kurang lebih 20 menit agar ragi bangun dan mulai bekerja.
Setelah waktu yang ditentukan, "tutup" ragi muncul di adonan. semakin segar ragi, semakin cepat proses aktivasinya. Jika ini tidak terjadi, cairannya tetap tidak berubah, ragi Anda buruk - basi atau kualitasnya buruk. Maka adonan tidak akan naik.
Uleni adonan, tambahkan sisa tepung secara bertahap. Omong-omong, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung untuk adonan spons ragi - ini secara langsung tergantung pada kadar airnya.
Saat cairan diserap ke dalam tepung, tambahkan mentega lembut ke dalam adonan secara bertahap. Kami mencampurnya, lalu memperkenalkan bagian selanjutnya.
Secara umum, akan memakan waktu sekitar 15 menit untuk menguleni adonan seperti itu - Anda perlu mencampurkan lemaknya dengan baik. Kami membuat roti dan mengirimkan adonan untuk pemeriksaan panas selama 2 jam. Dianjurkan untuk melakukan 2-3 pukulan selama ini - yaitu, ketika adonan tumbuh 2 kali lipat, lipat saja beberapa kali. Jadi kami melepaskan karbon dioksida dan memberi ragi oksigen ekstra.
Sekarang Anda dapat mulai mengisi roti sosis kami. Sederhana saja - dengan pisau tajam kami memotong sosis rebus dengan tinggi sekitar 5 mm. Tidak lebih, jika tidak roti bisa berubah bentuk saat dipanggang. Resep bakpao sosis ini didesain untuk 10 porsi yaitu 10 buah. Untuk setiap roti, Anda membutuhkan 2 bola sosis, yaitu Anda harus mendapatkan 20 buah bulat.
Kami membagi adonan menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah digulung. Jika diinginkan, taburi meja dengan tepung dan gulung setiap bagian setebal 5 mm dengan rolling pin. Sekarang Anda perlu memotong lingkaran, dengan diameter sedikit lebih besar dari sosis. Saya melakukan ini dengan toples kaca tipis. Uleni pemotong adonan lagi, gulung dan potong.
Sekarang cetakan roti dengan sosis. Untuk satu roti, Anda membutuhkan 3 buah adonan dan 2 sosis. Lapisan pertama adalah adonan, lalu sosis, lagi adonan, sosis, adonan. Itu 5 lapis. Anda tidak perlu mengolesi adonan dengan apa pun, semuanya akan diikat dengan cukup erat.
Ambil pisau tajam dan mulailah memotong. Perhatikan baik-baik fotonya - kami membuat 3 potongan (tidak sepenuhnya) di sepanjang kedalaman roti yang lebih dekat dengan kami, dan 2 lainnya - di antara mereka dari sisi jauh.
Roti sosis adalah salah satu bahan dan resep kue paling sederhana yang bisa Anda traktir untuk orang yang Anda cintai.
Roti adonan ragi
Kami mengambil susu kental hangat dan menambahkan ragi ke dalamnya, setelah itu kami membiarkannya di tempat yang lebih hangat selama sekitar 15 menit, selanjutnya tambahkan telur, garam, dan minyak sayur ke dalam adonan yang dihasilkan. Kami mencampur. Kemudian tambahkan tepung dalam porsi, pastikan tercampur. Kami menguleni adonan dan meletakkan semuanya di tempat hangat yang sama agar mengembang.
Saat ukurannya dua kali lipat, uleni dan tunggu hingga mengembang kembali. Setelah itu, bagi adonan menjadi bola-bola kecil - sekitar 10-12. Selanjutnya, gulung kue sehingga agak lonjong, gulung dan gulung lagi, tetapi sedikit, hanya untuk mengompres. Kami menghubungkan ujung gulungan padat untuk membuat bagel lonjong - di tengah kami meletakkan seluruh atau setengah sosis.
Pertama, larutkan ragi dan gula dalam susu hangat. Kemudian tambahkan minyak sayur, garam, kefir, dan telur - aduk rata untuk mendapatkan massa yang benar-benar homogen. Selanjutnya masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Pada akhirnya, Anda perlu menguleni adonan dan membiarkannya mengembang selama satu setengah jam.
Setelah naik, uleni dengan baik dan bagi menjadi sepuluh bagian yang sama. Kami menggulung adonan menjadi kue dengan ketebalan satu setengah sentimeter.
Kami menggosok keju di atas parutan halus dan memotong sosis menjadi bentuk apa pun - sebaiknya, tentu saja, pengocok garam. Kami menyebarkan isian di atas kue kami di tengah. Selanjutnya, kami kencangkan bagian tepi kue di bagian paling tengah, buat jepitan yang tebal dan kuat agar tidak terlepas.
Kemudian balikkan sanggul dengan jahitan ke bawah dan letakkan di atas loyang, ratakan sedikit dengan tangan Anda. Taburi dengan keju parut dan bacon cincang.
Cairkan puff pastry sebelum membuat roti.
Jika sudah siap, taruh di atas meja dan potong-potong dengan lebar sekitar 2-2,5 cm, ketebalannya harus sekitar 2 mm.
Selanjutnya, olesi potongan adonan dengan saus tomat, yang dibutuhkan di sini untuk memberikan sensasi rasa yang enak. Lapisannya tidak boleh terlalu tebal - cukup lumasi dengan sikat silikon. Jika Anda tidak suka saus tomat, Anda dapat dengan mudah melakukannya tanpa itu.
Lalu kami potong sosis menjadi lingkaran, yang kami bagi menjadi dua. Setelah itu, cukup taruh sosis di atas adonan, sehingga bagiannya yang bundar sedikit menonjol - Anda harus meletakkannya sepanjang adonan memungkinkan.
Kemudian kita cukup menggulung adonan bersama sosis menjadi gulungan, sehingga terlihat seperti kuncup mawar. Tepi adonan, untuk perekatan yang lebih baik, bisa dibasahi dengan air.
Pertama, campur susu dengan air dan ragi. Kami mengirimkan campuran yang dihasilkan ke tempat yang hangat selama 20 menit, setelah waktu berlalu, tambahkan telur kocok, garam dan gula ke dalam ragi yang sudah difermentasi. Aduk sampai rata dan mulai tambahkan tepung sambil terus diaduk.
Kami mengambil adonan dan menggulung sosis dari dalamnya, memotongnya menjadi beberapa lapisan, yang kemudian kami gulung sehingga ukurannya sedikit lebih besar dari sosis. Lalu kami meletakkan sosis berlapis-lapis dan mengikatnya di semua sisi.
Kedua ujung sosis di adonan perlu diruncingkan untuk mendapatkan ekor yang panjang dan moncong yang lancip. Dari sisa adonan kami membuat potongan-potongan kecil dan menempelkannya ke sosis - dua dari bawah, seperti cakar, dan satu lebih dekat ke moncong - seperti telinga.
Untuk moncongnya, kita akan menggunakan setengah buah zaitun sebagai pengganti cerat dan potongan kecil keju untuk matanya dengan pupil yang terbuat dari separuh kacang polong. Tapi ini setelah oven, tapi untuk saat ini kami mengirim sosis dalam adonan ke oven di atas loyang dengan perkamen. Mereka perlu dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit.
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Campur segelas tepung, ragi dan susu, lalu panaskan selama 20 menit.
Saat adonan mengembang, tambahkan telur, garam, dan minyak ke dalamnya - Anda cukup menghangatkan minyak sedikit dan menguleni dengan garpu atau sendok agar lebih mudah tercampur. Selanjutnya, saat kita mencampur semuanya, kita mulai menambahkan sisa tepung - selalu sebagian, terus diaduk.
Setelah itu, tutupi adonan yang dihasilkan dengan sesuatu seperti serbet dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama satu jam lagi.
Saat adonan sudah siap, bagi menjadi 8-10 bagian, tergantung kesukaan Anda dan ukuran sosis yang dibeli. Setelah itu, kami memotong sosis menjadi irisan tipis (walaupun bisa lebih tebal jika rasanya lebih enak) - harus ada dua potong sosis per satu bagian adonan.
Selanjutnya, kami mengambil dan membagi setiap bagian adonan menjadi tiga bagian yang sama dan menggulungnya menjadi pancake sedikit lebih banyak daripada sosis. Satu roti dibuat seperti ini - taruh sosis di atas sepotong adonan, adonan pancake lainnya di atasnya, sosis lagi dan adonan di atasnya - Anda mendapatkan tiga lapis adonan dan dua sosis. Kami membutakan bagian tepi adonan agar sosis tidak terlihat.
Kemudian kami membuat lima potongan memanjang, tetapi tidak seluruhnya, untuk mendapatkan sesuatu seperti zigzag dan ujung-ujungnya harus saling tumpang tindih (lihat foto).
Roti sudah siap. Lumasi dengan telur dan masukkan ke dalam oven selama 0,5 jam pada suhu 180 derajat.
Selamat makan!
Pembentukan cookie "doggie", mis. Saya melihat kue berbentuk wajah anjing di blog toko online terkenal yang berisi adonan roti dan kue kering. Teknologinya sederhana. Cetakan dan adonan "hati" yang cukup dengan dua warna berbeda: terang dan gelap dengan coklat.
Catatan:
Bahan untuk kue anjing.
Pertama gosok potongan mentega dengan gula.
Putri saya membantu saya, atau lebih tepatnya, saya membantunya))
Kemudian tambahkan telur, krim asam dan aduk.
Campurkan tepung dengan baking powder (gandum dan gandum di sini) dan tambahkan ke massa yang diperoleh sebelumnya.
Uleni adonan lembut.
Bagi adonan menjadi dua bagian dan campur kakao atau carob menjadi salah satunya.
Adonan yang sudah jadi harus ditutup dan didinginkan selama 20 menit.
Kemudian gulung adonan dengan ketebalan sekitar 5 mm (kami memiliki sesuatu yang lebih tebal ...)
Potong hati terang dan gelap dengan pemotong kue.
Seluruh hati adalah moncong, dan separuh hati adalah telinga anjing. Hubungkan moncong dan telinga dalam kombinasi warna yang berbeda. Dari bola-bola kecil adonan, tempelkan cerat dan mata.
Letakkan kue di atas loyang yang sudah diolesi minyak, kertas roti atau alas kue dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit tergantung ketebalan adonan.
Ratakan sisa adonan tipis-tipis, lipat menjadi dua atau lebih lapisan dengan warna bergantian dan potong menjadi kue persegi panjang sederhana atau potong menjadi cetakan. Dalam kasus kedua, Anda akan kembali mendapatkan potongan yang cocok untuk kue dengan warna marmer.
Kue anjing sudah siap.
Selamat teh!
Tunjukkan pada saya seorang anak yang secara sukarela menolak. Anda tidak akan menemukannya! Ini adalah makanan serbaguna untuk melakukan perjalanan besar atau kecil, untuk dibawa ke sekolah sebagai camilan, atau hanya untuk sarapan cepat dan lezat. Roti dengan sosis- ini adalah penemuan umat manusia yang luar biasa, dengan bantuan yang Anda dapat menyuap anak mana pun dan, dengan terampil memanipulasinya (ya, ya, saya sangat buruk!), Untuk mencapai hasil yang diperlukan untuk orang tua. Nah, dan selain itu, dalam pertunjukan yang begitu lucu, ini hanya liburan itu sendiri: lucu, menarik, ceria.
Dari bash-org:
- Nah, bagaimana rotinya enak? Setidaknya tanyakan apakah aku mau juga.
- Tidak ingin. Anda sendiri meminta saya kemarin untuk membuat pipi Anda lebih kecil di foto, jadi Anda tidak mau.
Hari ini saya akan mencoba memasak anjing-anjing yang luar biasa ini - apakah Anda ingin bergabung? Saya rasa jika mau, Anda bisa memasak adonan sesuai resep Anda yang sudah terbukti, ambil saja ide dan teknik perakitannya sebagai dasar roti dengan sosis, yang akan menghasilkan anak anjing dan doggies. Saya menantikan kesenangan anak-anak saya!
Bahan-bahan:
400 g tepung;
5 g ragi instan kering;
220 ml air;
40 g gula;
70 g mentega lunak;
sosis atau sosis;
Pertama, adonan. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan kecuali minyak. Kemudian tambahkan mentega dan uleni adonan yang lembut dan elastis - ini akan memakan waktu sekitar 10 menit, jika Anda memiliki mesin pembuat roti, Anda dapat menggunakan layanannya dan melakukan semua manipulasi pada program "adonan".
(NB dari saya - jika Anda memiliki ragi butiran biasa, bukan versi instan, saya menyarankan Anda untuk melarutkannya terlebih dahulu dalam air, jika tidak maka akan tetap menjadi bintik krem \u200b\u200byang tidak enak di adonan).
Kami menutupi mangkuk dengan adonan dengan cling film, penutup atau handuk, menyembunyikannya di tempat yang hangat dan menunggu hingga ukurannya dua kali lipat (rata-rata sekitar satu jam).
Sementara itu, rendam kismis dalam air, bilas, keringkan - mata dan hidung sudah siap. Kami memotong sosis secara miring - untuk mendapatkan oval lonjong yang rata.
Taburi permukaan kerja dengan tepung. Letakkan adonan yang sudah mengembang. Kami membaginya menjadi potongan-potongan yang sama dengan berat sekitar 60 g, bulatkan masing-masing, tutupi dengan film atau handuk dan biarkan selama 15 menit.
Setelah itu, gulung setiap blanko menjadi oval. Di satu sisi kami meletakkan sepotong sosis (lidah anjing), di sisi lain - sedikit sayatan secara vertikal. Lipat menjadi dua. Kami membuat potongan untuk telinga.
Kami menggeser "anjing" ke loyang yang dilapisi kertas roti, ditutup dengan cling film (handuk) dan dibiarkan selama 40 menit untuk pembuktian. Terakhir, taruh kismis sebagai pengganti mata-hidung, tekan sedikit.
Jika diinginkan, olesi roti dengan telur kocok dan panggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 20 menit, atau sampai roti berwarna cokelat keemasan.
Resep dan idenya ditemukan, Anda juga dapat melihat foto langkah demi langkah proses pembuatan roti sosis anak anjing di sana.
