Амттан бол аливаа баярын чимэглэл юм. Тэд зөвхөн тансаг, тансаг, амттай төдийгүй маш үнэтэй эсвэл ер бусын байж болно. Хэрэв та дэлхийгээр аялж байгаа бол очсон улс бүрийн хоолыг мэддэг байх магадлалтай. Гэхдээ та очир алмаазтай гүзээлзгэнэ эсвэл шоколадаар бүрсэн царцаа амталж үзсэн үү?
Эдгээр сонголтуудыг хараарай - эхлээд харахад зарим амттан нь бүрэн энгийн харагддаг. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анх харахад л ...
Амттаны үнийн рекордыг нарийн төвөгтэй амттанг мэддэг хүмүүс нэг жагсаалтад оруулаад зогсохгүй Forbes сэтгүүл хүртэл дэлхийн хамгийн үнэтэй амттангуудын чансааг гаргажээ...
Зул сарын баяраар бидний олонх нь гэр бүлтэйгээ цагийг өнгөрөөж, баярын сайхан хоол идэж, бэлгүүдэд мөнгөө үрэхийг тэсэн ядан хүлээж байдаг. Гэхдээ нэг бялууны төлөө 1.65 сая доллар гаргах зоригтой хүн хэд байх бол?
Зөвхөн том данстай хүмүүс үүнийг төлж чадна. Токиогийн чихэрчин ийм үнэтэй амттан хийхээр шийдсэн нь тэдэнд найдаж байсан бололтой. Тогооч "Очир алмааз: Байгалийн гайхамшиг" нэртэй аяга бялуугаа Зул сарын баярын дуудлага худалдаанд тавьжээ.
Бялууг бүтээхэд зургаан сар зарцуулж, худалдаанд гаргахад дахин нэг сар зарцуулжээ. Амттаны бүх гадаргуу дээр 223 жижиг алмааз тархсан байдаг. Эдгээрээс бусад бялууг бүрэн идэж болно. Ийм аяга бялуу худалдаж авах нь эхнэртээ өгөх сайхан бэлэг байж болно.
Бүрхүүлтэй, алтаар чимэглээгүй байсан ч ийм элбэг дэлбэг очир алмаазанд ямар эмэгтэй таалагдахгүй байх вэ?
Нью Орлеанс хотод саяхан 90 жилийн ойгоо тэмдэглэсэн алдартай ресторан байдаг. Байгууллагын зочид эндээс дэлхийн хамгийн үнэтэй амттанг захиалж болно. Амттаны үнэ 1.4 сая доллар.
Энэ мөнгөний төлөө та портод даршилсан, гаа навчаар чимэглэсэн, тагласан зургаан гүзээлзгэнэ амталж болно хамгийн нарийн тос. Гэхдээ дээд амжилтыг эзэмшигчийн гол үнэ цэнэ нь нэг удаа Английн санхүүч Эрнест Касселийн эзэмшилд байсан 5 каратын ягаан алмааз бүхий бөгж юм.
Рестораны тогооч Арно тусгай захиалгаар урьдчилж онцгой амттан бэлддэг. Хэрэв гэнэт ийм хоол идэхийг хүссэн тансаг хүн гарч ирвэл түүнд жазз хамтлаг биечлэн тоглох тусгай лангуу гаргаж өгөх болно.
Амттантай хамт өвөрмөц дарс үйлчилдэг бөгөөд үнэ нь 25 мянга орчим байдаг.
Мөн энэ хоолыг алс холын Японд бүтээжээ. Нутгийн тогооч Нобуе Икара цагаан алтны бөгжөөр хийсэн бялууг 130,000 долларын хямд үнээр бүтээжээ. Энэхүү бялуу нь дурласан хосуудад тохиромжтой.
Энэ нь цагаан паалангаар чимэглэгдсэн бөгөөд гинж, хүзүүний зүүлт, унжлага, зүү, тэр ч байтугай тугалган цаас зэрэг цагаан алтаар чимэглэгдсэн байдаг. Икар энэ бялууг олон эмэгтэйчүүдэд зориулж, цагаан алт өмсөхийг итгүүлэхийг хичээсэн.
Бялууг Platinum Guild олон улсын үзэсгэлэнд үзүүлсэн нь дээд зэргийн өндөр үнэ байсан ч үнэт эдлэлийн борлуулалт нэмэгдэхэд хүргэсэн. Бялууг өөрөө хэзээ ч худалдаж аваагүй, учир нь энэ нь олон хүмүүсийн төлж чадахаас хамаагүй өндөр үнэтэй байдаг.
Ирээдүйн эзэн цагаан алтны амттанг амтлахаас гадна түүний зарим хэсгийг өмсөх боломжтой болно.
Энэ хоол саяхан Шри Ланкийн Fortress зочид буудлын Wine3 рестораны цэсэнд гарч ирэв. Амттаны үнэ 14,5 мянган доллар. Энэхүү амттан нь хоол гэхээсээ илүү урлагийн бүтээлтэй адил юм.
Бяцхан уран баримлын найрлага нь 80 каратын номин модоор чимэглэсэн загасчны шоколадан баримал юм. Энэхүү хоолонд шоколад, чамин жимс, ирланд цөцгий орно.
Загасчин өөрөө ганзага дээр зогсож, мөн амттангаар сийлсэн байдаг. Үнэн бол амттангийн ийм анхны загвар нь худалдан авагчдыг хараахан татаагүй байна. Шри Ланкад загасчлах нь маш алдартай зугаа цэнгэл бөгөөд энэ нь хоолны мэргэжилтнүүдийг ийм шилдэг бүтээлийг бүтээхэд түлхэц болсон юм.
Ийм жигнэмэг нь дэлхийд ховор тохиолддог зүйл биш бөгөөд тэдгээрийн хооронд байдаг цөцгийн тос. Тэд Францад маш их алдартай бөгөөд та энэ амтат амттанг нэлээд боломжийн үнээр олж болно.
Гэсэн хэдий ч Францын нарийн боовны тогооч Пьер Херме илүү боловсронгуй, үнэтэй шинэ төрлийн жигнэмэг бэлтгэхээр шийджээ. Энэхүү хоол нь бүтээгчээ гадаадад алдартай болгосон.
Жигнэмэг нь цөцгий, fleur de sel далайн давс, бальзамын цуу, улаан дарс, самрын цөцгийтэй хольсон гөлгөр шоколадтай цөцгийтэй. Гэсэн хэдий ч үйлчлүүлэгчийн хүсэлтээр найрлагын найрлага өөрчлөгдөж болно.
Ийм амттангийн үнэ 7414 доллараас эхэлдэг бөгөөд үйлчлүүлэгчийн нарийн төвөгтэй байдал, сонголтоос хамааран хэдэн арван мянгад хүрч болно.
Истанбул дахь Ciragon Palace Kempinski зочид буудал зочдодоо энэхүү хоолыг санал болгодог. Тус улсын уламжлалт дорно дахины хоолноос гадна жинхэнэ алтыг энд амтлах боломжтой. Туркийн тогооч нар ер бусын алтан бялууг 72 цагийн дотор хийдэг.
Энэ нь хар трюфель, чангаанз, лийр, огноогоор чимэглэсэн, Ямайкийн ромоор хоёр жилийн турш даршилсан хүнсний алтны гулдмай юм. Дээрээс нь 24к алтан навч, франц ваниль, карамель зэргээр бүрсэн.
Үйлчлэхдээ бялууг өөрөө таваг дээр биш, харин хайрцаг дээр тавьдаг өөрөө хийсэналтан тамгатай мөнгөөр хийсэн. Дүрмээр бол ийм үнэтэй амттанг хамгийн онцгой тохиолдлуудад - хуриманд эсвэл Султанд зориулж захиалдаг.
Хэрэв та АНУ-ын зүүн эрэгт гэнэт таарвал мянган долларын үнэтэй энэхүү амттанг захиалж үзээрэй. Бялууг Атлантик Сити дэх Brule's ресторанд зардаг.
Гэхдээ энэ бялуу нь ер бусын бөгөөд энэ нь Италийн самараар бүрхэгдсэн хар шоколадаар хийгдсэн байдаг. Түүнтэй хамт нэг халбага зайрмаг өгдөг. Үйлчлүүлэгчид амтат амттантай хамт Quinta do Novel Nacional хэмээх маш үнэтэй порт дарсыг амтлахыг урьж байна.
Томоохон тансаг хооллогчид болон их мөнгө зарцуулдаг хүмүүст бүхэл бүтэн багц үйлчилгээг санал болгож байна. 15 мянган үнээр эрхэм зочин Гэгээн Валентины өдрөөр орон нутгийн зочид буудалд хонож, романтик оройн зоог барьж, домогт бялууг амтлах боломжтой.
Өмнө дурьдсан "Serendipity 3" ресторан нь өөр амттай хоол санал болгож чадна. Та Нью-Йорк хотноо алтан ой буюу 50 насныхаа төрсөн өдрөөр энэхүү зайрмагны амттанг амтлах боломжтой бөгөөд амттан нь 50 биш, харин 1000 долларын үнэтэй байх болно. Ресторан сард нэг л хоол зардаг гэж мэдэгддэг ч энэ нь юу ч биш байснаас дээр биз дээ?
Зайрмаг нь дэлхийн хамгийн үнэтэйд тооцогддог. Энэ нь Мадагаскарын ваниллин, Венесуэлийн Чуао шоколадтай холилдсон 23 каратын алтаар бүрсэн Таити ванилийн 5 порцыг агуулдаг.
Бусад найрлагад алтан вазелин шош, Парисын чихэртэй жимс, марципан, трюфель зэрэг орно. Бүх сүр жавхлан дээр дэлхийн хамгийн үнэтэй чихрүүдийн нэг болох Амедей Порселана, элсэн чихэр цэцэг багтдаг.
Зайрмаг нь жижиг аяганд түрс хийж, амтат амтлагч, armagnac, алтан өнгөтэй байдаг. Хоолны хэв маягт бүрэн нийцүүлэхийн тулд алтан халбага, Харкортын болор аягатай хамт үйлчилдэг.
Сандагийн алдар нэр маш их байсан тул энэ нь 30 Rock телевизийн цувралын салшгүй хэсэг болжээ.
Нока шоколадаас цуглуулах шоколад нь нэг фунт нь 854 долларын үнэтэй байх болно. Тус компани нь дэлхий даяар алдартай бүтээгдэхүүнээрээ алдартай болсон.
Ноки ашигладаг янз бүрийн төрөлВенесуэл, Эквадор, Тринидад, Зааны ясан эрэг зэрэг чамин газруудын какао. Vintage цуглуулгад танилцуулсан чихэр нь бүхэлдээ харанхуй сортоор хийгдсэн бөгөөд хамгийн багадаа 75% какао агуулсан байдаг.
Шоколадны амталгааны ийм түвшинд хүрсэн хүмүүст Нока өөр өөр зарчмын дагуу бүтээсэн хэд хэдэн сонголтыг санал болгодог. Үнэтэй амттантай хайрцаг бүрийг компанийн сонгодог дүрмийн дагуу савладаг.
Хоолыг өөр хаана амтлах вэ? Итали хоол, хэрэв Бангкокт байхгүй бол? Тэнд Лебуа зочид буудалд Меззалуна ресторан байрладаг бөгөөд үнэтэй шоколадтай амттан санал болгодог.
Хүн бүр ийм хоолонд 640 доллар зарцуулж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч өндөр үнэ нь өөрийн тайлбартай. Шоколад нь онцгой найрлагатай.
Жишээлбэл, шербетийг Louis Roederer Cristal Brut 2000 шампан дарсаар, навчийг хүнсний алтаар хийсэн, крем брюле нь Перигорд трюфель, шоколадтай бялууг гүзээлзгэнэтэй мусстай хамт хийдэг. Амттантай хамт ундаа ирдэг - нэг шил үнэтэй, ховор шампан дарс Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7.
Коннектикут мужид ер бусын амттай трюфельсээр алдартай болсон Норволк хэмээх хот байдаг. Тэдгээрийг Knipschildt Chocolatier кондитер үйлдвэрлэдэг бөгөөд амттангийн үнэ нэг ширхэг нь 250 доллар хүрдэг. Мадлен трюфель нь какаоны нунтаг, ванилийн үртсээр бүрсэн хамгийн шинэхэн цөцгий, Вальрона шоколадаар хийгдсэн.
Гоёмсог трюфель бэлтгэхийн тулд маш их цаг зарцуулах нь хангалтгүй юм. Эцсийн эцэст, шингэн шоколадыг сайтар ташуурдуулж, нарийн, зөөлөн цөцгий болгон хувиргах ёстой.
Мадлен трюфель нь урьдчилан захиалсан байх ёстой бөгөөд бэлгийн карттай мөнгөн хайрцагт үйлчилдэг.
Манхэттэн хотод байхдаа Waldorf-Astoria зочид буудалд очиж Peacock Alley ресторанд алдартай амттанг амтлаарай. Тэд хүнсний алтан навч, хөвөнгийн үйрмэг, дээд тал нь трюфель ванилийн хөөсөөр бүрсэн хагас фреддогийн хөлдөөсөн амттанг санал болгож байна.
Эхлээд энэ хоол нь рестораны онцлох зүйл байсан бөгөөд сонгосон зочдод санал болгодог байсан боловч алдартай болсон нь үндсэн цэсэнд багтсан юм. Амтат хоолны үнэ 50 доллар нь тансаг хоолчдыг айлгадаггүй.
Удахгүй дэлхийн хамгийн үнэтэй амттанг Дубайд бэлдэх бололтой. Одоохондоо нутгийн тогооч нар дээд зэрэглэлийн хоолонд хүчээ сорьж байна. Орон нутгийн Burj Al Arab зочид буудалд Al Mahara рестораны зочид маш боловсронгуй, амттай амттан - жимсээр дүүргэсэн жижиг шоколадны бөмбөг захиалж болно.
Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг тусгай аргаар идэх ёстой - тусгай усан оргилуураас халуун шоколад асгах. Дулаан амтат амтат урсгал нь бөмбөлгүүдийн нимгэн давхаргыг хайлуулж, дүүргэх нь нимбэг, манго, амтат жимсний суфле юм. Амттаны доод үнэ 48 доллараас эхэлдэг.
Парис бол бүх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн загварын нийслэл юм. Энд рестораны амттанг хүртэл нэг төрлийн дагалдах хэрэгсэл гэж үздэг.
Тиймээс Le Bristol зочид буудалд та шоколадаар хийсэн гар цүнх захиалж болно. Та үүнийг өмсөж чадахгүй ч амтыг нь мэдрэх болно. Ердөө 43.5 доллараар дотор нь юу байгааг олж мэдэх боломжтой шоколадтай амттангаа тос, бөөрөлзгөнө соусын далд дүүргэлт.
Оскар Уайлд нэгэнтээ оройн хоолныхоо дараа хэнийг ч, хамаатан садангаа ч уучилж болно гэж хошигножээ. Гэхдээ хоол нь зохистой амттангаар дууссан тохиолдолд л.
Ожеговын тайлбар толь бичигт амттан бол үдийн хоолны төгсгөлд үйлчилдэг жимс, амтат хоол юм. "Амттан" гэдэг үг нь франц хэлнээс гаралтай нь бэлгэдлийн шинж юм, учир нь олон зууны турш Францын кондитерууд бялуу, нарийн боовны үйлдвэрлэлийн чиг хандлага хэвээр байгаа бөгөөд хэвээр байна. Гэхдээ дэлхийн хамгийн сайхан амттангууд нь Манантай Альбионоос Дундад улс хүртэл амттай, мансуурмаар үнэрээрээ дэлхийг бүхэлд нь бүрхсэн.
Өөрийнхөө "амттан" гарын авлагыг эмхэтгэж, амттангийн шилдэг бүтээлүүдийн амттан ба гашуун, чихэрлэг ба исгэлэн, халуун ногоотой, хилэн амтуудын гайхалтай хослолууд хэрхэн үүссэнийг санацгаая.
Sachertorte нь дэлхийн хамгийн шилдэг амттануудын жагсаалтад нэгдэж, Австричуудын үндэсний бахархал юм.
Түүний жинхэнэ амтыг зөвхөн Вена дахь Sacher зочид буудалд мэдрэх боломжтой.
Энэхүү бялуу нь Австрийн канцлер хунтайж Клеменс Меттернихийн ордонд кондитерийн даргаар ажиллаж байсан Франц Сахерын нэрээр нэрлэгдсэн байдаг.
Ногоон тивд ч бас бахархах зүйл бий. Анна Павлова бол Австралийн хамгийн алдартай, хамгийн сайн амттан юм.
Агуу балетчин үүнийг идэх дуртай байсан учраас сэвсгэр зулзаган бялуу энэ нэрийг авсан юм. Хатагтай Павлова 1929 онд Австралид хийсэн аялан тоглолтынхоо үеэр Перт хотод тоглолт хийжээ. Хэдэн жилийн дараа балетчин бүсгүйн байрлаж байсан зочид буудлын эзэн нарийн боовны тогоочдоо оригинал бүтээгдэхүүн хийхийг хүсэв шинэ амттан. Маш их туршилт хийсний дараа нарийн боовны тогооч цөцгий, шар, жимстэй бялуу хийжээ. Энэ сайхан гайхамшгийг харсан эмэгтэй "Өө, энэ бол гэрэл шиг, Павлова шиг!"
Анх алдарт бүжигчний идэж болох махыг киви, амтат жимсээр бэлтгэдэг байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд чамин жимсгүзээлзгэнэээр сольсон.
Гэхдээ Наполеоны бялуу гарал үүслийн талаар хэд хэдэн хувилбар байдаг. Зарим түүхчид агаартай цөцгийтэй амттанг зохион бүтээсэн нэр хүндийг Францын эзэн хаан Наполеонтой холбодог.
Дэлхийн хамгийн сайхан амттануудын нэг нь удаан хугацааны бодол, туршилтын үр жимс биш, харин гайхалтай гэнэтийн амттангийн үр дүнд бий болсон юм. Нэгэн өдөр Бонапартын эхнэр Жозефина эзэн хаан нэг залуу дур булаам эмэгтэйтэй хэрхэн ойр дотно суугаад чихэнд нь ямар нэгэн зүйл шивнэж байгаад гайхаж байв. Наполеон огтхон ч гайхсангүй, зөвхөн өөрийн зохион бүтээсэн бялууны жорыг хамтрагчтайгаа хуваалцаж байна гэж хэлэв. Тэгээд тэр даруй найрлагын найрлага, жигнэх аргыг зарлав.
Өөр нэг хувилбарын дагуу амттангийн нэр нь Наполеоны алдартай малгайг санагдуулам бялуу хэлбэрээс гаралтай. Энэхүү олон давхаргат нарийн боовны амттанг 1912 онд Францын арми Оросоос хөөгдсөний 100 жилийн ойд зориулан Москвагийн кондитерууд зохион бүтээсэн гэж үздэг. Хожим нь гурвалжин бялуу нь том гурвалжин бялуу болсон боловч нэр нь үлджээ.
Дэлхийн хамгийн шилдэг амттанг зохиогч нь роялти байсан нь хоол хийх түүхэнд ердийн зүйл юм: Кэтрин де Медичи, Луис V, Мари Антуанетта... Европын олон ресторанд та “Strawberries a la Romanow”-ийг захиалж болно. Бага наснаасаа танил болсон энэ амттан - цөцгийтэй гүзээлзгэнэ - Петр зохион бүтээсэн юм болов уу?
Үүнтэй адил алдартай амттан бол Саварины бялуу юм. Наполеон Бонапартын үед үүнийг Ансельм Бриллат-Саварин зохион бүтээжээ. Тэрээр: "Нэгэнт бид идэх тавилантай тул сайн идэцгээе." Энэхүү Францын зохиолч, шүүхийн зүтгэлтэн нь хоолны тухай ном, алдартай афоризмуудын зохиогч гэдгээрээ алдартай.
Түүний нэрээр нэрлэгдсэн амттан нь ромд дэвтээсэн, зүрх нь янз бүрийн жимс, жимсгэнэээр дүүргэгдсэн, цөцгийтэй тосоор дүүргэсэн цагираг хэлбэртэй мөөгөнцрийн бялуу юм.
Марсала дарс нь өөр нэг Италийн амттан болох Zabaione-ийн гол найрлага юм. Неаполитан хэлнээс орчуулсан нэр нь "Тэнгэрлэг хөөс" гэсэн утгатай.
Энэ хамгийн нарийн цөцгийтэй амттанЭнэ нь өндөгний шараас элсэн чихэрээр бэлтгэж, халуунаар үйлчилдэг бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө аяга хүртэл халаах ёстой.
Хамгийн амттай амттануудын нэгийг Парис дахь Ritz зочид буудлын тогооч Огюст Эскаффет зохион бүтээжээ.
Нэгэн удаа дуучин Нелли Мелба найзууддаа тоор эсвэл зайрмаг гэх мэт амттангаар юугаар үйлчлэх талаар агуу тогоочтой зөвлөлдөхөөр шийджээ. Ноён Эскафф дур булаам эмэгтэйн эргэлзээг ур чадвар, уран сэтгэмжээрээ няцаажээ. Гайхалтай франц хүн дуучны нэрээр нэрлэсэн хамгийн сайн амттануудын нэгийг санал болгожээ: элсэн чихэртэй тороор чимэглэсэн цагаан тоор, бөөрөлзгөнө бүхий зүсмэлүүдтэй ванилийн зайрмаг.
"Идээний амт нь хоолонд байдаг" гэж 17-р зууны Английн яруу найрагч, жүжгийн зохиолч Глепторн Хенри хэлсэн байдаг. Түүний энэ үг эцэстээ хэллэг болсон.
Мэдээжийн хэрэг, пудинг бол Манантай Альбионы нэрийн хуудас юм. Алдартай чавганы идээ нь гурил, үзэм, өндөг, самар, шери эсвэл коньяк нэмсэнээр хийсэн.
Агата Кристи өөрийн баатар Геркуле Пуарогийн аманд энэхүү үндэсний хоолны тухай жинхэнэ шүлэг тавьсан нь "Лондонд зочлох нь зөвхөн англи хэлээр хийсэн олон төрлийн пудингуудыг амтлах нь зүйтэй юм" гэсэн үгээр төгсдөг.
Гоёмсог "Тирамису" нь 5-р зууны турш Италийн амттануудын дунд далдуу модыг барьж байна.
Агаартай бялууг анх 17-р зууны сүүлчээр амттанд маш их дурлагч гэгддэг Тосканы гүн Косимо де Медичид зориулан бэлтгэж байжээ.
Өнөөдөр дэлхийн олон ресторан, кафенууд маскарпоне бяслаг, Савоярди жигнэмэг, Марсала дарс зэргийг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой амттанг санал болгодог.
"Амттан" гэдэг үгээр бидний хэлэх гэсэн зүйл хятад хоолонд дутагдаж байна. Энэ нь дэлхийн хамгийн том үндэстэн дэлхийн хамгийн сайн амттангуудын жагсаалтад ороогүй гэсэн үг биш юм. Хятадууд мах, загасны хоолны хооронд амтыг нь тодотгохын тулд хэрэглэдэг.
Хамгийн түгээмэл амттан бол "Тэннидэг зүйл" юм. Эдгээр нь карамель дахь жимс юм.
Хятад дахь хамгийн эртний амттануудын нэг - будааны пудинг"Найман эрдэнэ" Пудинг дахь үнэт эрдэнийн үүрэг нь найман найрлагыг дүүргэх замаар гүйцэтгэдэг. хушга, усан туулайн бөөр, үзэм, ногоон, улаан интоор, чихэртэй амтат гуа, цагаан гаа, кумкат (цитрусын гэр бүлийн жимс, үүнийг Hesperides-ийн алтан алим гэж нэрлэдэг), гинкго самар.
Тэд мөн таван мянган жилийн өмнө хятадуудын зохион бүтээсэн зайрмагт хүндэтгэл үзүүлдэг.
Энэ нь Японд амттангийн ширээний үндэс болдог зайрмаг юм. Ногоон цайгаар хийсэн энэ амттан нь Япончуудын хувьд үнэхээр дэлхийн хамгийн сайхан амттан юм. Энэхүү зайрмаг нь Мандах нарны газрын эзэн хаадын дуртай хоол болох Мидори жигнэмэгийн соусаар үйлчилдэг. Шүүхийн кондитеруудын төсөөлөл нь цөцгий, караромоор чимэглэсэн шинэ хан боргоцой, банана, цөцгийтэй гурван давхаргат гайхамшгийг бүтээжээ.
Хэдийгээр ихэнх амттан нь төгс дүр төрхийг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаггүй бөгөөд хүнд хооллолт нь зуны хөнгөн хоолны дэглэмээр солигддог ч хүн төрөлхтөн тэднээс хэзээ ч татгалзахгүй. Амттангүй хамгийн тансаг оройн хоол нь сувдгүй бүрхүүлтэй адил юм.
Уур амьсгал, онцгой агаар, төрөлх нутгийнхаа өвөрмөц зан чанараар шингэсэн "гадаадын" амттангийн жинхэнэ амтыг мэдрэхийн тулд амтлагч нь хоолны гайхамшгийг бүтээж, өнөөг хүртэл бэлтгэж буй газар руу очиход л хангалттай. Хүсэл тэмүүлэлтэй аялагч бүр онцгой "амттай" бэлэг дурсгалын зүйлгүйгээр явахгүй гэдгээ урьдчилан мэддэг. Тиймээс троллейбусны цүнхээ хэрэгцээтэй бүх зүйлээр хангаж, хоёр бялуу, нарийн боов, чихэр зэргийг багтаахаа бүү мартаарай. Амттай аялаарай.
Филиппин, Манила.
НАСА сансрын нисгэгчдэд зориулсан хоол хүнс хөлдөөх технологийг эртнээс эзэмшсэн ч зөвхөн цөөхөн хэдэн зоригтой тогооч молекулын гастрономийн шинэ салбарт гарч ирж, зочдод үүнтэй төстэй зүйлийг санал болгож байна. Ийм нэгэн эхлэгч Манила хотод амьдардаг. Түүний онцлог нь шингэн азотоор хийсэн зайрмаг юм. Мөстэй амттангийн амттан дээр та сарнай, лаванда цэцэг, тэр ч байтугай өндөг, гахайн махыг олох болно!
Шотланд, Их Британи
Энэ хоол 15 жилийн өмнө гарч ирсний дараа энэ бүс нутгийн зарим тогооч Ангараг гаригийн бааранд шарсан гэж шийдсэн гэсэн цуу яриа байдаг. Тэр цагаас хойш шарсан дүүргэсэн чихэр Шотландын түргэн хоолны газруудад маш их алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч, та гадаадад явах шаардлагагүй, та өөрийн дуртай шоколадаар дүүргэж, зуурсан гурилдаа шарж хийж болно.
Чикаго, АНУ
Чикагогийн Alinea рестораны цэсэнд байдаг энэ амттангийн улиг болсон нэрэнд бүү хуурт. Хэрэв та даруухан мэт санагдах амттан захиалах юм бол таныг жинхэнэ театрын үзүүлбэр үзүүлэх болно: таны урд ширээний тавцан дээр тод улаан лингон жимсний чанамал, шар мелассаар хэд хэдэн эмх замбараагүй зураас зурах болно. Дараа нь тэд боулингийн талбай шиг том шоколадан бөмбөг байрлуулж, хөлдөөсөн хурга, зөгийн бал, цангис жимсний идээгээр дүүргэж, хайр найргүй буталж жинхэнэ хийсвэр урлагийн бүтээлийг бүтээх болно.
Тайбэй, Тайвань
Тайбэй алдартай ер бусын ресторанууд, Мөн энэ хотод орчин үеийн жорлон гэх "амтгүй" нэртэй хэт загварлаг байгууллага бий. Эмнэлгийн нугас шиг аяганд байнга авчирдаг, дур булаам бус зүйлийг санагдуулдаг бусад хоолнуудын дунд "Ногоон цусан суулга" амттан захиалахаа бүү мартаарай. Сул дорой хүмүүст энэ нь өвчинтэй ямар ч холбоогүй гэдгийг тайлбарлая - энэ нь киви, гүзээлзгэнэтэй соустай зайрмаг юм.
Лос Анжелес, АНУ
Үргэлж ямар амттан сонгох талаар зовдог уу? Cherpumple-г туршаад үзээрэй - алим, интоор, алим, интоор зэрэг Америкийн сонгодог амттануудаас бүрдсэн өндөр бялуу. хулууны бялуубяслагны паалангаар бүрсэн. Энэхүү хоолыг Лос Анжелесийн хошин шогийн жүжигчин анх зохион бүтээсэн бөгөөд жилийн дараа Калифорнийн бүх тогооч нар янз бүрийн дүүргэлтийг туршиж үзсэн бөгөөд энэ амттан нь 1800 калори агуулдаг тул жингээ харж буй хүмүүсээс бусад бүх хүмүүст таалагдсан.
Стамбул, Турк
Махгүйгээр амьдарч чадахгүй гэж үү? Тэгвэл Туркт нэлээд түгээмэл байдаг энэ тахианы амттан танд таалагдах болно. Энэ нь татсан махнаас бэлтгэгдсэн байдаг тахианы хөх, амтат будаа, сүү, элсэн чихэр, гурилыг шанцай, бүйлс зэргээр дүүргэнэ. Османы эзэнт гүрний үед ийм амттай идээ нь ихэвчлэн Султаны гол оршин суух газар - Топкапи ордонд ширээн дээр үйлчилдэг байв.
Лос Анжелес, АНУ
Лос Анжелес хотын Мексикийн "Чего" ресторан нь "Чөтгөрийн гурван сүү" гэж орчуулах боломжтой хачирхалтай нэртэй маш онцгой амттанг санал болгож байна. Өтгөрүүлсэн сүүгээр хийж, шанцай, кайенны чинжүүгээр амталж, дээрээс нь тапиока пудинг, халуун ногоотой самрын амталсан энэ бялууг амталж үзэхэд яагаад ингэж нэрлэснийг та шууд ойлгох болно. Хэрэв та энэ ресторанд байгаа бол будаатай шаржигнуур шоколад, давхаргатай карамель, чинжүү сумс зэрэг бусад амттанг амтлах хэрэгтэй.
Дублин, Ирланд
Дублин дахь тогооч Вики Макдоналдаас англи өглөөний цайны амттанг захиалж өгвөл та шарсан өндөг, зүсэм талх, шарсан гахайн мах, хиам бүхий таваг харах болно. Гэхдээ та энэ хоолыг туршиж үзэхэд "цусны хиам" нь үнэндээ самрын цөцгийн тос, цагаан жигнэмэгээр хийгдсэн гэдгийг ойлгох болно. шоколадтай жигнэмэг, чанасан өндөг нь нимбэгний тойрог бүхий панна котта юм. Вики энэ амттанг хэрхэн гайхалтай жинхэнэ англи хэлний өглөөний цай болгох вэ гэдгийг олохын тулд маш их цаг зарцуулсан!
Малайз, Сингапур
Хэрэв та Малайз, Сингапурт байгаа бол улаан шош, амтат эрдэнэ шиш, личи зэргээс бүрдсэн хачирхалтай зайрмаг, ногоон вазелин, өтгөрүүлсэн сүү зэрэг маш алдартай орон нутгийн амттанг заавал үзээрэй. Улаан шош нь байнгын суурь бөгөөд дараа нь өөрчлөлтүүд эхэлдэг: амттан нь янз бүрийн үр, дурианы хэсгүүд, агар дээр суурилсан вазелин, гүзээлзгэнэтэй сиропоор чимэглэгддэг. Хэрэв энэ зайрмаг танд тийм ч хачирхалтай санагдахгүй байгаа бол дэвтээсэн ногоон гоймонтой амттан захиалаарай. кокосын сүүбор элсэн чихэртэй.
Рамбутан
Рамбутан нь ер бусын амьдралын хэлбэр мэт харагддаг тул хүрэхгүй байх нь дээр, эс тэгвээс энэ нь танд наалдаж, эсвэл та түүнд хордох болно - ямар ч тохиолдолд муу зүйл удахгүй болох гэж байна. Тэгээд дэмий хоосон! Дотор нь рамбутан маш их агуулагддаг амттай шүүс, Азичуудын амттан хийхэд хэрэглэдэг.
Энэ бялуу нь пудинг эсвэл бүр сашимиг санагдуулдаг, гэхдээ загасгүй ... мөн элсэн чихэртэй.
Ямар ч тохиолдолд та энэхүү уламжлалт Тайландын хоолыг Тайланд даяар олох боломжтой бөгөөд будаа нь зөвхөн гайхалтай хачир төдийгүй бас адилхан амттай амттан гэдэгт итгэлтэй байх болно!
Эдгээр жигнэмэгийг ихэвчлэн гэртээ хийдэг бөгөөд (аз болоход) зөвхөн загасны хэлбэртэй байдаг.
Эдгээр жигнэмэгийн жорууд нь гэр бүлээс хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд хослуулдаг шилдэг уламжлалуудЯпон хоол.
Ихэвчлэн хоёр жигнэмэгийг Японд маш их алдартай цөцгий эсвэл буурцагны зуурмагтай хамт барьдаг.
Энэ хоол дэлхийн олон оронд зарагддаг. Дотор нь давстай царцаа нь амтат шоколадтай сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь хоолонд хурц амт нэмдэг.
Тэр яагаад энэ жагсаалтад орсон бэ? Амттан дахь гахайн мах нь одоо энгийн зүйл болсон, учир нь хүн бүр чихэрлэг зүйлд дуртай, нэгэн зэрэг амттай зүйлийг хүсдэг. Хүн өөртөө хоёрдмол бэрхшээл үүсгэх хандлагатай байдаг. Аль нь дээр вэ? Инь эсвэл Ян уу? Beatles эсвэл Rolling Stones? Амтат эсвэл давстай юу? Гэхдээ гахайн махтай гурилан бүтээгдэхүүнд бүх зүйл энгийн байдаг - энд та чихэрлэг, давстай аль аль нь байдаг.
Махаар хийсэн, хамт улаан лоолийн цөцгийболон кетчуп паалантай. Энэхүү "амттан" нь үнэндээ бусдаас хамаагүй илүү алдартай махан хоол. Хөгжилтэй хэлбэр дүрс, үзэмж сайтай учраас олон хүн зүгээр л туршиж үзсэн юм шиг санагддаг.
Шоколад бол таны сэтгэл санааг дээшлүүлж, сэтгэлийн хямралаас ангижруулах цорын ганц бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа одоо, бие нь нар, витамин дутагдалтай байгаа үед энэхүү антидепрессант нь блюзийг даван туулахад төгс туслах болно. Бид ер бусын жор санал болгож байна шоколадтай амттан, энэ нь хаврын уур амьсгалд өөрийгөө цэнэглэхэд тань туслах нь дамжиггүй.
Найрлага (6 нэгжийн хувьд):
250 гр цөцгийн тос,
375 гр элсэн чихэр,
90 гр 60% шоколад,
250 гр нухсан төмс,
1 tsp шанцай,
1 tsp самар,
500 гр гурил,
1 tsp сод,
250 мл сүү,
180 гр самар (жижиглэсэн).
Хоол хийх арга
Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг цөцгий болтол нь хутгаад урьдчилан зодуулсан өндөг нэмнэ.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, холино нухсан төмсмөн шанцай болон самар нэмнэ.
Үр хольцыг ташуурдуулж цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Тусдаа аяганд гурил, усыг шигшиж, сүүгээр ээлжлэн эхний хольц руу болгоомжтой хийнэ. Та холимогт самар нэмж болно.
Тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад 175 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх.
Найрлага (5 нэгжийн хувьд):
1/3 tbsp. гурил,
1/4 tsp. сод,
2 tsp жигд нунтаг,
3/4 tbsp. какао нунтаг,
1/8 tsp давс,
3 tbsp. цөцгийн тос,
1/2 tbsp. Сахара,
3/4 tsp. ваниллин,
1 tbsp. сүү.
Хоол хийх арга
Гурил, жигд нунтаг, сод, какао, давс шигшиж, бүгдийг нь хэсэг хугацаанд тавь.
Тусдаа саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг цөцгий болтол нь хутгана. Дараа нь өндөг нэмээд сайтар хольж, ваниллин нэмнэ.
Холимог гурилыг сүүгээр ээлжлэн нэмээд бүгдийг нь сайтар цохино.
Маффиныг цаасан боодолтой цаасаар доторлогоо. Бэлтгэсэн хольцоор хэвэндээ 3/4 дүүргэж, 180 градусын зууханд 15-17 минутын турш жигнэнэ.
Кекс бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд та шүдний чигчлүүрээр цоолж, шүдний чигчлүүр дээр зуурсан гурилын ул мөр үлдэхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Бэлэн болсон амттанг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно.
Найрлага (12 нэгжийн хувьд):
6 ширхэг. тоор,
6 ширхэг. жигнэмэг,
100 гр 60% шоколад,
1.5 см цагаан гааны үндэс,
2 tbsp. л. улаан амтат дарс,
150 мл тоорын шүүс,
50 гр цөцгийн тос.
Хоол хийх арга
Тоорыг угааж, дундуур нь хувааж, нүхийг нь арилгана.
Цагаан гаа сараалж, буталсан жигнэмэгтэй холино. Дараа нь жижиглэсэн шоколад, дарс нэмнэ.
Тоорыг хэрчсэн талыг нь дээш нь дээш нь тавиад тоор бүрийг цагаан гаа, жигнэмэг, шоколадтай холино. Дээрээс нь хайлсан цөцгийн тос дуслаарай. Хайруулын тавган дээр тоорын шүүс нэмээд 170 градусын зууханд 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Амттан бэлэн боллоо!
Найрлага (4 нэгжийн хувьд):
100 гр 70% шоколад,
1/2 tbsp. цөцгий,
1/2 tbsp. Сахара,
50 гр цөцгийн тос,
Хоол хийх арга
Цөцгий, элсэн чихэртэй саванд буталсан шоколадаа нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад сайтар хутгана. Шоколад бүрэн хайлсан байх ёстой, гэхдээ хольцыг буцалгахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
Өндөгийг сэрээгээр цохиж, хагас шоколадны хольц нэмээд сайтар холино.
Жижиг хайруулын тавган дээр 1 халбага цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний дөрөвний нэгийг нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Бэлэн болсон омлетыг хэсэг хэсгээр нь нугалж, тавган дээр тавиад үлдсэн шоколад-өндөгний хольцоос дахин гурван омлет бэлтгэнэ.
Хоолыг цөцгийтэй хамт үйлчилж болно, шинэхэн жимсэсвэл шоколадны соус.
Найрлага (8 нэгжийн хувьд):
4 хаш,
100 гр 70% шоколад,
200 мл 33% цөцгий,
70 гр hazelnuts (бүйлсээр сольж болно).
Хоол хийх арга
Хашыг уртын дагуу нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв сорт нь гашуун байвал зүсмэлүүдийг давс цацаж, 20 минут байлгаад дараа нь усаар зайлж, хатаана.
Зүсмэлүүдийг гуриланд хийж, буцалж буй тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хаш нь шаржигнуур болно. Илүүдэл өөх тосыг салфетка эсвэл цаасан алчуураар арчина.
Шоколадыг цөцгийтэй саванд зөөлөн гал дээр хайлуулна. Хөргөсөн хольц дээр жижиглэсэн самар нэмнэ.
Бэлэн хашыг тавган дээр тавиад шоколадтай цөцгийн хольцыг асгаж, хэрэв хүсвэл самар цацна.
Орц (15 ширхэгийн хувьд):
300 гр цөцгийн тос,
2.5 tbsp. Сахара,
400 гр какао,
1 tsp ваниллин,
1 tbsp. гурил,
1/2 tsp. давс,
2/3 tbsp. хушга,
2/3 tbsp. шоколадны чипс.
Хоол хийх арга
Саванд цөцгийн тос, элсэн чихэр, какао нунтаг хольж, бага дулаанаар халааж, найрлага нь бүрэн уусах хүртэл байнга хутгана. Холимог дээр ваниллин, өндөг нэмээд зөөлөн холино.
Тусдаа аяганд гурил, давс, самар, шоколадны чипс холино. Эхний хольц дээр нэмээд сайтар холино.
Зуурсан гурилаа өмнө нь цаасаар бүрсэн өндөр талтай хэвэнд хийж, 160 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх.
Тоффе нь дотроо бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Бэлэн болсон амттанг эхлээд хөгцдөө хөргөж, дараа нь дөрвөлжин болгон хувааж, тавган дээр тавиад чимэглэнэ. нунтаг элсэн чихэр.
Орц (15 ширхэгийн хувьд):
130 гр 50% шоколад,
224 гр цөцгийтэй бяслаг,
115 гр цөцгийн тос,
95 гр элсэн чихэр,
1/3 tsp. ваниллин,
25 гр бор элсэн чихэр.
Хоол хийх арга
Нэг аяганд зөөлрүүлнэ цөцгийн тос, нэмэх цөцгийтэй бяслагмөн гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино. Дараа нь элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
Шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр үрж, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бяслагны хольцыг шоколадны чипстэй хольж, жижиг бөмбөлөг үүсгэж, хүнсний хальсанд боож, дахин 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн болсон амттанг жижиглэсэн самар эсвэл кокосын ширхэгээр өнхрүүл.
Найрлага (4 нэгжийн хувьд):
1 tbsp. гурил,
300 гр зуслангийн бяслаг,
1/4 tbsp. үзэм,
элсэн чихэр (амсах болно),
шанцай (цайны халбаганы үзүүр дээр),
сүү шоколад (амсах болно).
Хоол хийх арга
Гүн аяганд өндөг, зуслангийн бяслаг, шанцай болон нунтаглана нунтагласан элсэн чихэрИнгэснээр та бөөгнөрөлгүй масс авах болно. Аажмаар гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Үзэмийг зөөлөн болтол нь бүлээн усанд дэвтээнэ. Усыг зайлуулж, хатааж, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино. Шоколадыг хутгаар (маш нарийн биш) хэрчиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд дахин холино.
Нэг халбага авч, бүлээн усанд дүрж, бага зэрэг хольц гаргаж, бяслагтай бялуу хийж, гурилаар өнхрүүлээрэй. Бяслагны бялууг халуун хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь жигнэнэ.
Шоколад хатуурах цаг гарахгүйн тулд бэлэн хоолыг халуунаар үйлчил.
Найрлага (6 нэгжийн хувьд):
2 tbsp. гурил,
1 tbsp. жигд нунтаг,
3/4 tsp. давс,
250 гр цөцгийн тос,
1/4 tbsp. Сахара,
2 tsp ваниллин,
250 гр хулууны нухаш,
250 гр 60% шоколад.
Хоол хийх арга
Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгаад өндөг, ваниллин нэмнэ. Тус тусад нь гурил, халуун ногоо, жигд нунтаг хольж, өтгөн өндөгний холимогт нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг дээр тараана. 180 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 35-40 минутын турш жигнэх. Бялууны ирмэг нь хайруулын тавагны хажуугийн ард хоцорч байх ёстой.
Бэлэн болсон амттанг шоколадны чипс эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.
Найрлага (10 нэгжийн хувьд):
3-4 кг жүрж,
чихрийн сироп (амсах болно),
300 гр 40% шоколад,
2 tbsp. ром эсвэл бренди,
цөцгий (амсах болно),
шанцай (амсах болно).
Хоол хийх арга
Жүрж дээр ус асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлуулж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй (гашуун нь уснаас арилах хүртэл процедурыг гүйцэтгэнэ).
Дараа нь жүржийг хайчилж, чанамал хийх саванд хийж, хийнэ чихрийн сироп. Гал дээр тавьж, буцалгаад, унтрааж, хөргөнө. Жүржийг ил тод болгох хүртэл процедурыг давтана. Дараа нь сиропыг бүрэн шавхах хүртэл жимсээ хая.
Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, ром эсвэл бренди, бага зэрэг цөцгий нэмээд жүржийг үүссэн хольц руу дүрнэ. Бэлэн болсон амттангаа тавган дээр тавиад шоколад хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.
Олон нийтийн итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь амттан нь тэжээллэг хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дагаж мөрдөх ёстой гол зарчим бол тэдгээрийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахгүй байх явдал юм. Гэхдээ онцгой үйл явдлууд, янз бүрийн баяруудын хувьд тэд нэг төрлийн "шагнал" болж чаддаг. Шинэ жилХристийн Мэндэлсний Баяр бол зарим нэг амттангаар өөрийгөө дайлахад тохиромжтой цаг юм. Амралтын өдрүүд үргэлжилж байгаа тул та одоо ч бэлдэж болох дэлхийн хамгийн алдартай амттануудын тоймыг энд оруулав.
Их Британид ямар ч зул сарын баярыг тусгай идээгүйгээр дуусгадаггүй. Хэдийгээр эх орондоо болон гадаадад алдартай ч энэ нь санагдсан шиг амттай биш юм. Гэсэн хэдий ч хүн бүр үүнийг туршиж үзэх боломжтой хэвээр байна. Хэрэв танд таалагдвал яах вэ?
Өтгөрүүлсэн сүү бол Аргентины бахархал юм. Энэ нь сүү, элсэн чихэр хоёрын холимог бөгөөд карамель болтол буцалгаж, өтгөн, зөөлөн масс болж хувирдаг. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ гэртээ бэлтгэсэн бол илүү амттай байх болно.
Болу Рей буюу хаан бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр эсвэл 1-р сарын 6-нд Хааны баяраар үйлчилдэг самар, чихэртэй жимс бүхий Португалийн уламжлалт амтат талх юм.
Амтат бүйлсний сагс нь Италийн crostata di mandodorle, бүйлсний бялуугийн хувилбар гэж тооцогддог. Мөн нэр нь өөрөө уг тавагны гарал үүслийг харуулж байна. Тэднийг Жюль Мазарин гэгддэг Итали-Францын кардинал Жулио Мазарины (1602-1661) нэрээр нэрлэсэн. Ийнхүү амттан нь аль хэдийн дөрвөн зуу гаруй жилийн настай бөгөөд ийм урт наслалт нь зөвхөн түүний гайхалтай амтыг баталж байна.
Интоор, шоколаданд дурлагчид Германы Хар Ойн бялууны энэхүү хөнгөн хувилбарт талархах болно.
Гулабжамун бол Энэтхэгийн хамгийн алдартай амттануудын нэг бөгөөд өтгөрүүлсэн эсвэл тослоггүй сүүгээр хийсэн, ягаан чихрийн сиропоор дүүргэсэн пончик юм.
Исландад энэ давхаргын бялуу prunes нь "Судалтай хатагтай" гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн үеэр бэлтгэгддэг өвлийн амралт, ялангуяа Зул сарын баяраар. Ганц жор байхгүй, гэхдээ хэд хэдэн жорыг туршиж үзэх боломжтой.
Энэ нь Английн хамгийн гайхалтай амттануудын нэг байж магадгүй юм. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүүгээр хийсэн банана, цөцгий, ижсээр хийсэн. Энэ бүхэн нь үйрмэг жигнэмэг, цөцгийн тосны царцдас дээр тавигддаг.
Ливан, Йордан, Палестин, Израиль, Сири зэрэг Ойрхи Дорнодын олон орон энэхүү амтат амттангийн эх орон гэдгээ зарладаг. Гэхдээ хэн ч үүнийг баттай хэлж чадахгүй. Ижил Грекчүүд зөвхөн kataifi хэмээх маш төстэй хоол бэлтгэдэг зөөлөн бяслагТэд үүнийг дотор нь тавьдаггүй.
Тирамису бол кофенд дэвтээсэн савоиарди жигнэмэгээр хийж, зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, маскарпоноор хийсэн Италийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Алдартай байдгаараа дэлхий даяар тархаж, олон хувилбарыг олж авсан.
Шотландын уламжлалт амттан нь овъёос, цөцгий, виски, бөөрөлзгөнө. Энэ бол зочдод зөвхөн зүрх сэтгэлд төдийгүй ходоодонд сэтгэгдэл төрүүлэх гайхалтай боломж юм.
Роки Роуд нь Австралийн амттан юм ... сүүтэй шоколад, зефир болон brownies эсвэл cupcakes болгон үйлчилдэг. АНУ-д ихэвчлэн зайрмагтай хамт үйлчилдэг.
Ирландчууд Христийн Мэндэлсний Баяр эсвэл Гэгээн Патрикийн өдрийг тэмдэглэх өөрийн гэсэн санаатай байдаг. Тэнд архи нь амттан ч гэсэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бялуу дахь шоколад, шар айрагны хослол нь ердөө л давтагдашгүй байх болно.
Бялууг гурван төрлийн сүүнд шингээдэг тул энэ нэрийг авсан. Хэдийгээр Мексикийн хоол амттай гэдгээрээ алдартай боловч маш... амттай хоол, энэ амттанг илчлэгийн хувьд хамгийн хөнгөн, хор хөнөөлгүй гэж нэрлэж болно.
Бялууг хар шоколадаар хийсэн бөгөөд энэ нь нүгэлтэй байж болохгүй баялаг, баялаг амтаараа нэрээ авсан.
"Добош" - гайхалтай хөвөн бялуушоколадтай цөцгийн тосоор бүрсэн, карамель чимэглэсэн долоон бялуу давхарга. Үүнийг бүтээгч Унгарын тогооч Жозеф Добосийн нэрээр нэрлэжээ.
Хэдийгээр энэ нэр нь "цыганын гар" гэж орчуулагддаг ч энэ нь зүгээр л юм хөвөн өнхрөх. Энэ нь Испанид огт гарч ирээгүй, харин Европын төв хэсэгт хаа нэгтээ гарч ирснийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ энэ нь зул сарын баярын уламжлалт амттан болж хувирсан юм.
Энэ бол итгэмээргүй юм амттай ороомог, шоколадтай хөвөн бялуу, шоколадтай цөцгийтэй. Ихэвчлэн цасны бэлгэдэл гэж үздэг нунтаг элсэн чихэр цацдаг.
Жижигээс зөгийн бал жигнэмэгӨөрийгөө салгах нь ердөө л боломжгүй юм. Энэ бол зул сарын баярын үеэр Грекийн хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Мөн амтыг илүү сайн болгохын тулд меломакаронаг сүүтэй шоколадаар бүрхсэн.
Профитерол бол дэлхийн хамгийн шилдэг амттануудын нэг бөгөөд эдгээр нь бөмбөлөг юм choux нарийн боовцөцгий дүүргэж, сүү шоколадны паалантай бүрсэн.
Энэ бол 1832 онд Австрийн Франц Сахерын ачаар худалдаанд гарснаас хойш дэлхийн хамгийн алдартай шоколадтай бялуу юм. Энэ нь нимгэн давхаргаар бүрхэгдсэн гайхалтай хөвөн бялуу юм чангаанзны чанамал, мөн дээр нь шоколадтай мөс нь зөвхөн амтыг нь онцолж өгдөг.
Энэ нэрээр хэнийг ч бүү хуураарай, амттанг Шинэ Зеландад зохион бүтээсэн. Гэхдээ үнэхээр Оросын агуу балетчин Анна Павловагийн нэрээр нэрлэгдсэн юм. Энэ нь цөцгий, шинэхэн жимсний хэсгүүдээр чимэглэсэн нарийн meringue юм.
Энэ нь сүүлийн хэдэн арван жилийн турш Европт хамгийн алдартай Зул сарын баярын амтат талх байсан байх. Энэ нь Миланд гарч ирсэн бөгөөд удалгүй хотын бэлгэ тэмдэг болсон юм. Өнөө үед панеттоныг Европ, Америкийн олон хотоос олж болно.
Гайхамшигтай амттай амттан, гарал үүсэл нь ихэвчлэн америкчуудтай холбоотой байдаг. баярын ширээөвөрмөц. Мөн cheesecake-ийн түүх нь санагдахаас илүү урт юм. Түүний тухай анхны дурсамжууд нь МЭӨ V зуунаас эхэлдэг. Эртний Грекийн эмч Аегимус бяслагны бялуу хийх урлагийн талаар бүхэл бүтэн ном бичсэн.
"Хар ой" - гайхалтай амттай шоколадтай бялуу, дөрвөн хөвөн бялуу давхарга, даршилсан интоор, ташуурдуулж тос бүрдсэн, шоколад чипс цацаж, жимс чимэглэсэн. Мөн та амттантай аяганд үйлчилж болно
Бялуу, нарийн боов, маффин, пудинг, зайрмаг - дэлхийн аль ч оронд хүмүүс өдрийн хоолны дараа (эсвэл өдрийн аль ч цагт) чихэрлэг зүйлгүйгээр хийж чадахгүй юм шиг санагддаг. Өнөөдөр бид дэлхийн өнцөг булан бүрээс арван гайхалтай, амттай амттангийн тухай ярих болно. Хэрэв тэдгээрийн аль нэг нь танд танил биш бол бид хамгийн ойрын ресторан эсвэл дэлгүүрт яаралтай гүйж очоод хайж олохыг хичээгээрэй! Та хүссэн амттангаа хараахан олоогүй байна уу? За, энэ бол хоолны шинэ аялал хийхэд маш том урамшуулал юм!
Энэхүү амттангийн нэр нь Испанийн "сопайпа" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд үүнийг "чихэрлэг" гэж орчуулж болно. шарсан зуурмаг" Энэ бол Латин Америкийн хэд хэдэн оронд маш түгээмэл байдаг тосонд дүрсэн шарсан талх гэсэн бүхэл бүтэн гэр бүлийн амттангийн алдартай төлөөлөгч юм. Сопапилла анх 200 жилийн өмнө Нью Мексикод гарч ирсэн. Тэдгээрийг тусад нь идэж болно, эсвэл зөгийн баланд дүрж болно, энэ нь тэдний амтыг цоо шинэ байдлаар илчилдэг. Та мөн сопадиянуудыг шанцайгаар цацаж, онцгой амтыг нэмж болно.
9. Чурос (Испани)
Бид churros зохион бүтээсэн өртэй. Эдгээр өдрүүдэд Солонгосын кино театрууд, Америкийн бейсболын тоглоом зэрэг дэлхийн бараг бүх өнцөг булан бүрээс олж болно. Чурос бол одтой маш төстэй зүсэгдсэн зөөлөн зуурсан гурил юм улаан буудайн гурилболон бусад тусгай найрлага. Эдгээр дулаахан боовны шанцайны амт нь ялангуяа тааламжтай байдаг өвлийн хүйтэн үдшүүдэд хамгийн их таалагддаг.
8. Тирамису (Итали)
Заримдаа энэ амттанг "Тускан жижиг" гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний эх нутаг нь Тосканы мужийн баруун хойд хэсэгт орших Сиена хот гэж тооцогддог. Тэр яг л хүндийн аптипод юм Америкийн бялуу- цайвар, зарим талаараа tapioca puding буюу ташуурдуулж цөцгийтэй төстэй. Тирамису нь өндөг, маскарпоне бяслаг, жигнэмэгээр хийгдсэн байдаг хатагтай хуруунууд, цөцгий, бренди, элсэн чихэр, ром болон сараалжтай шоколад эсвэл какао. Одоогийн байдлаар энэ нь дэлхий даяар чихэрлэг амттанг хүлээн зөвшөөрч байна.
Хэрэв та өөрийн түүхэн эх орон болох Сиена хотод тирамису амтлахыг хүсч байвал тийшээ очихоо мартуузай! Түүгээр ч зогсохгүй энэ хотод амттангаас гадна олон мянган архитектурын үзэсгэлэнт газрууд, хоолны амттанууд байдаг бөгөөд энэ нь таныг түүнд дурлуулах болно! Сиена хотод байрлах байрыг урьдчилан захиалах нь дээр бөгөөд үүнийг хийх боломжтой.
7. Макарон (Хятад)
Эдгээр жигнэмэг нь анх бидэнд ирсэн боловч одоо дэлхийн өнцөг булан бүрээс олж болно. Жишээлбэл, олон америкчууд ихэвчлэн очдог Хятад ресторанзүгээр л нэг хайрцаг дуртай амттангаа худалдаж аваарай. Заримдаа эдгээр жигнэмэгийг хөхүүл гахай, хавч гэх мэт хятад хоол идсэний дараа магтаал болгон өгдөг. Макароныг Хятадаас бидэнд ирсэн азын жигнэмэгтэй бүү андуураарай - амт нь азын жигнэмэгийг зуун онооны өмнө өгөх болно. Хэрэв та үүнийг сүүтэй уувал, дараа нь амттангаас дээрмөн огт олдохгүй.
Хятадын нийслэл Бээжинд байхгүй бол жинхэнэ хятад макароныг хаана амтлах вэ? Хэрэв та гэнэт Хятад руу хоолны аялал хийхээр шийдсэн бол хайлт хийх явцад энд байх зайлшгүй хэлний бэрхшээлийг багасгахын тулд байраа урьдчилан захиалах нь дээр.
6. Жимсний салат (Төв Африк)
Жимсний салатаас илүү эрүүл зүйл гэж байдаггүй бөгөөд үндсэн хоолноос ч илүү эрүүл амттангаас илүү юу байж болох вэ?
Африкт энэ салатанд тодорхой найрлага байдаггүй боловч ихэнхдээ тарвас ордог бөгөөд үүнгүйгээр ямар ч жимсний салат бүрэн гүйцэд гэж тооцогддоггүй.
5. Castle Pudding (Англи)
Энэ нь ховор, ялангуяа амттай, өөрөөрөө сайрхахгүй тансаг хоол. Гэсэн хэдий ч Британичууд энэ амттангаар зөв шийдвэр гаргасан нь тодорхой байна. Тэдний зарим нь гүзээлзгэнэтэй амтлагчаар дуслаар дулаахан, амттай амттанг хурдан идэж эхлэхийн тулд үндсэн хоолоо алгасах хүсэлтэй байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Энэ идээг бусдаас ялгаж буй зүйл нь дээд талын хоол юм - энэ нь идээ нь өөрөө биш, харин гүзээлзгэний чанамал хажуугаар урсдаг. Тэд бие биедээ зориулж бүтээгдсэн нь тодорхой.
4. Павлова бялуу (Австрали, Шинэ Зеланд)
Энэ амттан нь маш их алдартай байдаг, болон. Энэ бялууг булангийн дэлгүүр эсвэл хамгийн ойрын хоолны газраас худалдаж авах боломжгүй - зөвхөн тансаг ресторан, хамгийн загварлаг дэлгүүрт үйлчилдэг. Нэмж дурдахад, энэ амттан нь ямар ч илчлэггүй тул хоолны дэглэм барьж буй залуу бүсгүйчүүд хүртэл үүнийг амтлах боломжтой. Энэ нь өндөгний цагаан, элсэн чихэрээр хийгдсэн бөгөөд meringue бүрхүүл нь шаржигнуур байх ёстой. Бялууны дээд хэсэг нь цөцгийтэй, дотор тал нь зефир бүтэцтэй байдаг. Үүнийг үргэлж жимсээр үйлчилдэг - гүзээлзгэнэ, киви, бөөрөлзгөнө эсвэл тоор.
3. Паклава (Турк)
Энэ ертөнцөөс гадуур амттан нь одоо Гректэй ихэвчлэн холбоотой байдаг ч энэ нь анх Османы эзэнт гүрэнд гарч ирсэн. Тэр үед Грекчүүд, Туркууд санал бодлоо идэвхтэй солилцож, хоолны амттан, тэр дундаа паклава зэргийг идэвхтэй солилцдог байв. Үүнийг бэлтгэхийн тулд филло зуурмагийг ашигладаг бөгөөд энэ нь маш хурдан хатдаг тул зохицуулахад хэцүү байдаг. Зөгийн бал, элсэн чихэрээр хийсэн хайлсан цөцгийн тос, сироп, нимбэгний шүүсба жүржийн ус. Дээрээс нь самар тавьдаг - ихэнхдээ пистачиос.
Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд ВКонтакте
Үндэсний хоол бол аливаа улс орны соёл, уламжлалын хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Орон нутгийн хоолыг амтлахгүйгээр ямар ч аялал дуусдаггүй гэдэгтэй санал нэг байна. Заримдаа гайхалтай амттай, заримдаа хачирхалтай эсвэл бидний хувьд ер бусын хоол хүнс нь хүмүүсийн өвөрмөц байдал, сэтгэл санааг илэрхийлдэг.
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Танд хэрэгтэй болно:
Бисквитний хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Бэлтгэл:
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Танд хэрэгтэй болно:
Бэлтгэл:
Танд хэрэгтэй болно:
Туршилтын хувьд:
Чимэглэлийн хувьд:
Бэлтгэл:
Танд хэрэгтэй болно:
Соусын хувьд:
Бэлтгэл:
