Даршилсан улаан лооль бол олон хоолны номны нүүр хуудсанд байдаг хоолны дуршлын гол сонголт юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар лаазлах явцад хүнсний саванд нэмдэг халуун ногоо, халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамлын багцад ялгаатай хэд хэдэн жор олж болно.
Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь маш амттай бөгөөд зөвхөн маш сайн гол зууш төдийгүй хоолыг нөхөх найрлага юм. Тэдгээрийг нэмж болно Узбекийн хоол, пицца, шөл нь шарсан байна. Лаазалсан ногоон улаан лооль нь даршилсан ногоо болон hodgepodge дээр нэмдэг.
Өнөөдөр цэсэнд өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь маш амттай байдаг.
Энэ төрлийн бэлдмэлийг өргөст хэмхээс хэд дахин илүү сайн хадгалдаг. Энэ бүхэн нь улаан лоольд байгалийн хүчил агуулагдахаас гадна цуу нэмсэнтэй холбоотой юм. Энэ шалтгааны улмаас байгаль хамгаалал бөмбөгддөггүй.
Бүх эерэг талуудыг үл харгалзан тод, шүүслэг жимс ээрэх үед жор, ариутгалыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Өвлийн улиралд амттай улаан лооль бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.
Санаж үз дэлгэрэнгүй жорамттай, анхилуун даршилсан улаан лооль хоол хийх. Энэхүү бэлтгэл нь энгийн, уламжлалт зуушны уйтгартай эгнээ төрөлжүүлэх болно. Энэ нь ариутгалгүйгээр хийгдсэн бөгөөд энэ нь эхлэгчдэд лаазлах үйл явцыг хөнгөвчилдөг.
Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс marinade нь амттай, исгэлэн амттай болдог. Ингээд амттай бэлтгэлээ хийж эхэлцгээе.
Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Банк нь ижил, дундажийг ашиглахыг зөвлөж байна. Модон шүдний оо ашиглан ишний хэсэгт нүх гарга.
Савыг савангаар угааж, ариутгана. Бэлтгэсэн улаан лоолийг болгоомжтой тавь. Шүхрийг зайлж, сармисны хумсыг хальслаарай. Эдгээр бүх халуун ногоо, анхилуун үнэрт ургамал дээр тавь.
Усыг саванд хийж, буцалгаад авчирна. 3 литрийн багтаамжтай нэг саванд ойролцоогоор 1.2-1.5 литр шингэн орно. Савыг буцалж буй усаар дүүргэнэ.
Дээрээс нь тагийг нь таглаад, энэ хэлбэрээр агуулагдах савыг 10-20 минутын турш үлдээгээрэй. Заасан хугацааны дараа буцаан шүүж, сул амт нэмэгдүүлэгч нэмнэ. Хутгахаа мартахгүй буцалгана. Галаас аваад хүчил нэмээд сайтар холино.
Бэлэн marinade дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Бид нягтралыг шалгадаг. Тагнаас ус гоожихгүй бол эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.
Энэхүү бэлдмэлийн амтыг анх удаа туршиж үзсэний дараа жор нь зөвхөн санах ойд төдийгүй хоолны номонд үүрд үлдэх болно. Лаазлах нь ариутгалгүйгээр явагддаг бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Доор тайлбарласан аргаар тод ногоог хааж үзээрэй. Гаралт - 3 литрийн багтаамжтай 2 лааз.
Шаардлагатай:
Улаан лоолийг ялгаж салга. Лаазлахын тулд жижиг хэмжээтэй, уян хатан арьстай байхыг зөвлөж байна. Угааж, ишний хавсаргасан газарт жижиг хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ. Үгүй бол температурын зөрүүгээр арьс нь хагарч, ажлын хэсгийн бүхэл бүтэн байдлыг сүйтгэж болзошгүй.
Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь хальслаарай. Хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Халуун чинжүүтэй ижил зүйлийг хий.
Ариутгасан лонхтой ёроолд амтат гашуун төрлийн чинжүү, яншуй тавьж, дээр нь улаан лооль тавь. Савыг зөөлөн сэгсэрнэ. Ариутгасан таглааг таглана.
Шүүсэн шингэнийг хоол хийх зориулалттай цэвэр саванд хийнэ, буцалгана. Агуулгатай саванд хийнэ, 10 минут хүлээнэ үү.
Буцаж шүүж, халуун ногоо нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Дулаанаас нь аваад хүчил нэмээд холихоо мартуузай. Лаазанд халуунаар хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Эргэж, дулаан алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.
Бэлэн улаан лоолийг тасалгааны температурт хөргөгчинд эсвэл зооринд хадгалж болно.
Би амтат улаан лоолийн видео жор үзэхийг санал болгож байна.
Би бас зөвлөж байна: - галзуу амттай - жор сонгох.
Боловсорсон улаан лооль, та анхны улаан жимснээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Дараа нь бид энгийн жорыг авч үзэхийг санал болгож байна, гэхдээ нэгэн зэрэг маш амттай. Улаан лоолийн хадгалалт нь луувангийн орой дээр гарах болно. Энэ үнэхээр ер бусын байна уу?
Бүтээгдэхүүн:
Заасан шингэний хэмжээнээс 3 литрийн хоёр лонхтой болно. Юуны өмнө та савыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг савантай содын уусмалаар угааж, зууханд хатааж, тагийг нь 5-10 минут буцалгана.
Улаан лооль, луувангийн дээд хэсгийг зайлж, хатаана. Жимс бүрт хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийж, мөчрүүд дээр буцалж буй ус хийнэ.
Эхлээд лонхтой саванд хийж, дараа нь улаан лоолийг өөрсдөө хийнэ. Саванд ус хийнэ, буцалгаад, лонхтой дүүргэ. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.
Заасан хугацааны дараа лаазнаас усыг зайлуулж, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар буцалгаад, их хэмжээний бүрэлдэхүүн хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Зуухнаас давсны уусмалд хадгалсан савыг аваад хүчил асгаж, хольж, лонхтой саванд дүүргэнэ.
Нягт хааж, эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Хадгалалтыг бүрэн хөргөх хүртэл өөрчлөлтгүй байлгана. Сэрүүн газар хадгална.
Найрлагын тоог нэг литр саванд зааж өгсөн болно. Хоолны амтлагч нь маш үзэсгэлэнтэй, амттай байдаг.
Бүтээгдэхүүн:
Сав, таглааг боловсруулна. Улаан лоолийг ангилж, угааж, хатаана. Сармиснаас тохиромжгүй хэсгүүдийг арилгана. Улаан лоолийн хувьд ишний хавсаргасан газрыг хайчилж, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийсний дараа сармисны хумсыг нухаш руу болгоомжтой хийнэ. Бүх улаан лоолийг ингэж бэлтгэдэг.
Бэлтгэсэн савны ёроолд анхилуун амтлагч, улаан лоолийн жимсний дээд талд тодорхойлно.
Бид маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд заасан хэмжээний шингэнийг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэн татан буулгахыг хүлээнэ үү.
Давсны уусмалыг саванд хийнэ, таглаад хүйтэн устай саванд ариутга. Цаг хугацаа өнгөрөхөд 10 минут хангалттай байх болно.
Нэмэлтийг зөөлөн арилгана Цууны хүчил, нягт хаах. Эргэж, дулаан хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.
Ялгаатай болгохын тулд хадгалалтанд шинэ dill-ийн мөчрүүдийг нэмэхийг зөвшөөрнө.
Уламжлалт боловсорсон улаан лооль нь даршилсаны дараа маш амттай төдийгүй ногоон, хараахан болоогүй - зүгээр л амттай байдаг.
Бүтээгдэхүүн:
Үндсэн найрлагыг зайлж, хатааж, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
Сармисыг хальсалж, дунд grater дээр цавчих. Dill эсвэл яншуй угааж, илүүдэл шингэнийг сэгсэрч, нилээд цавчих. Нэг аяганд хийж сайтар холино.
Бэлтгэсэн халуун хольцоор улаан лоолийг дүүргэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Тусдаа саванд marinade бэлтгэнэ. Ус, давс, элсэн чихэр холино. Хуурай найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгаад буцалгана. Дулаанаас нь аваад хүчил нэмээд хутгана.
Маринадтай лонхтой дүүргэж, таглаад 10 минутын турш ариутга. Болгоомжтой гаргаж, өнхрүүлэн, эргүүлж, бүрээсний доор хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.
Хамгаалалт нь дараах үе байж болно:
Энэ их сонирхолтой жорГүржийн ногоон улаан лооль
Энэ нь маш амттай, гайхалтай болж хувирдаг ер бусын зуушбаярын ширээ рүү.
Бид жижиг, амттай улаан лоолийг хоол хийх сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна өөрийн шүүс.
Бүтээгдэхүүн:
Лааз, таглааг угааж, ариутгана. Marinade сумс бэлтгэхийн тулд том улаан лооль хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, түлэх, арьсыг нь арилгах хэрэгтэй. Целлюлозыг хутгагч саванд хийж, нухаш болгон нунтаглана.
Бэлэн болсон массыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Тогтмол хутгах замаар буцалгаад хагас цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Энэ хооронд шилэн савны ёроолд сармисны хумс, чинжүү хийнэ. Интоорыг угааж, ишний хэсэгт модон шүдний чигчлүүрээр нэг хатгалт хийнэ. Савыг сайтар дүүргээд буцалж буй усаар асгаж, таглаад 10-20 минут байлгана.
Зуухнаас улаан лоолийн маринад авч, хүчил асгаж, холино. Лаазнаас усыг зайлуулж, халуунаар дүүргэнэ Улаан Лоолийн сүмс, таглаад савны эзэлхүүнээс хамаарч 10-20 минутын турш ариутгана. Зуушны савыг аваад сайтар хааж, эргүүл. Дулаан хөнжилд хөргөөд зооринд хадгална.
Хэрэв хамгаалах цаг байхгүй, гэхдээ би даршилсан улаан лоолийг амтлахыг үнэхээр хүсч байна. Энэ тохиолдолд бид шуурхай жор хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэхийг санал болгож байна. Тэдгээрийг 40-60 минутын дараа хэрэглэж болно.
Үндсэн дээр хийсэн амттай, анхилуун зууш шинэ улаан лооль. Жор нь таваг хурдан бэлтгэх, идэх боломжийг олгодог бөгөөд удаан хадгалахын тулд ажлын хэсгийг нэмэлт ариутгах хэрэгтэй. Түүнээс гадна хольцыг сайтар тавих шаардлагатай. Хадгалалтыг 2-3 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар, нэмэлт ариутгалгүйгээр, 4 хүртэл хоног хадгалахыг зөвшөөрнө.
Бүтээгдэхүүн:
Сармиснаас хальсыг авч, лаврын, яншуйгаар зайлна. Бэлтгэсэн найрлагыг хутгаар нилээд цавчих. Жижиг саванд хийж, Provence ургамал, чинжүү нэмнэ. Уксус, тос асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бэлэн болсон массыг таглаад 10-15 минут байлгана.
Улаан лоолийг зайлж, хатааж, цагираг (5 мм-ээс ихгүй зузаантай) эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
Улаан лоолийг бэлтгэсэн, ариутгасан саванд хийж, дээр нь боолт хийнэ. Хуванцар таглаатай таглаад сайтар сэгсэрнэ. Хөргөгчинд 10-15 минут, хагас цаг илүү тохиромжтой.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хоолны дуршилыг салат аяганд хийж, ширээн дээр үйлчилж болно.
Мөн амттай:
Бүтээгдэхүүн:
Улаан лоолийг зайлж, алчуур дээр тавьж, хатаана. Ишийг хайчилж ав. Гүнзгий, хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Цэвэр ногоонуудыг нилээд цавчих. Тусдаа саванд хийж давс, элсэн чихэртэй холино.
Улаан лоолийг дүүргэ. Гялгар уутанд хийж сайтар сэгсэрнэ. Өрөөний температурт 60 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй. Энэ бол бүх зууш идэхэд бэлэн байна.
Би энэ жорыг Люда эгчээсээ авсан. Тиймээс би өөрийнхөө болон найз нөхдийнхөө хувьд тэднийг "Людмила" гэж нэрлэдэг. Тэд баярын ширээн дээр даршилсан ногоо, хоосон зүйлээс юу тавихыг асуухад би Людмила улаан лооль авч өгөөч гэж хэлдэг. Учир нь тэд хамгийн амттай!
Найрлага:
Жор:
Бид бүгдийг угааж цэвэрлэнэ. Бид улаан лоолийн өгзөгийг таслав. Сав, таглааг буцалгана.
Бид улаан лоолийг зөвхөн маш нягт биш, хүчин чармайлтгүйгээр саванд хийнэ. Ус буцалгах үед улаан лоолийг асгаж, лонхтой таглааг таглана. Ингээд 15 минут байлгана.
Энэ хооронд бидний амтат даршилсан улаан лооль, чинжүү нь marinade бэлтгэнэ. Ус буцалгана - бид ногоон, давс, элсэн чихэр, эцэст нь цуу асгадаг. Үүний дараа дахин 3 минут буцалгана.
Одоо бид лонхтой усаа зайлуулж, шинэхэн бэлтгэсэн маринадаар дүүргэнэ. Тагийг нь эргүүлээд эргүүл. Хөнжлөөр боож өгнө.
Үүнд 2 долоо хоног шаардагдах бөгөөд та аль хэдийн оролдож болно - Амттай хэвээр байна!
Маринад элбэг байсан бөгөөд би түүнтэй хамт даршилсан өргөст хэмх чанаж болгосон - 3 литрийн лааз. Бүртгэгдсэн бүх бүтээгдэхүүнээс би 14 литр даршилсан улаан лооль авсан.
Баярын ширээн дээр ийм хоосон зүйл тараах нь ичмээр зүйл биш юм. Бүх зочид энэ амттанд дуртай. Тэд ийм улаан лоолийг хоёр хацар дээрээ өөрийн жүүсээр идэж, нэмэлт тэжээл авахыг хүсдэг.
Хэр их улаан лооль шаардагдахыг би мэдэхгүй, гэхдээ та үүнийг тооцоолж болно - улаан лоолийн саванд ус асгаж, дараа нь хэмжих шилэнд хийнэ, энэ нь танд хэр хэмжээний улаан лоолийн шүүс байх ёстой.
Яг одоо би өөрийнхөө жүүсээр 6 лааз улаан лооль хийж байсан, мөн улаан лоолийн шүүсБи орхисон, учир нь би зөвхөн нэг савыг хэмжсэн, бүгдийг нь биш 6. Гэхдээ энэ нь аймшигтай биш, би улаан лоолийн улаан лоолийн шүүсийг шөл болгон ашигласан.
Та улаан лоолийг өөрийн жүүсээр Redmond удаан агшаагч эсвэл зүгээр л зууханд хийж болно. Хоол хийх жорыг зууханд хийдэг, гэхдээ би удаан агшаагчаар өөрийн жүүсээр амттай улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лоолийг тусад нь хэрэглэж болно - улаан лооль, жүүс. Шүүс болно улаан лоолийн оо, шөлөнд хийж болох нь янз бүрийн хоолтой кетчуп хэлбэртэй байдаг.
Улаан лоолийг урсгал усаар зайлж угаана.
Улаан лоолийг саванд хийнэ.
Гөлгөр болтол улаан лоолийг гүйлгэ. Би улаан лоолийн арьсыг салгаж эхлээгүй, би үүний учрыг олж харахгүй байна. Хэдийгээр та үүнийг хийж чадна. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг үрж болох шигшүүр хэрэгтэй бөгөөд арьс нь шүүлтүүрт үлдэх болно. Эсвэл өөр арга бий - та улаан лоолийг түлэх, зүсэх хэрэгтэй, дараа нь арьсыг амархан арилгадаг.
Хэрэв танд улаан лоолийн шүүс хангалттай улаан лооль байхгүй бол ус нэмнэ.
Зуухыг 6 асаагаад шүүсийг буцалгана.
Би 6 лонхтой, энэ нь би 6 хоолны халбагын элсэн чихэр, 6 хоолны халбагын давс, түүнчлэн 70% - 3 хоолны халбага цуу хийнэ гэсэн үг юм. Бид бүх зүйлийг слайдгүйгээр тавьдаг бөгөөд гол зүйл нь цуу асгахгүй байх явдал юм.
Бүх зүйл сайн буцалгана.
Хамгийн ирмэг хүртэл лонхтой руу хийнэ.
Нягт таглаад лонхтой савыг алчуурны доор тавь.
1. Та ямар ч улаан лоолийг хэрэглэж болно: ногоон, хүрэн, ягаан, улаан. Чухал нөхцөл бол арьс нь нягт, гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэггүй байх явдал юм. Махны сортуудыг авахыг зөвлөж байна.
2. Лаазлахын өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угаахаа бүү мартаарай. Энэ нь улаан лооль, анхилуун, шинэхэн ургамалд хамаарна.
3. Хадгалах хугацаа нь савны цэвэр байдлаас шууд хамаарна. Энэ шалтгааны улмаас тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгасан байх ёстой (уураар эсвэл зууханд).
4. Давс нь даршилсан эсвэл нэмэлтгүй байх ёстой. Хэрэв та нэмэлт бодис агуулсан давстай найрлагыг хэрэглэвэл ажлын хэсгийн амт нь төлөвлөсөн хэмжээнээс эрс ялгаатай байж магадгүй эсвэл зууш нь илүү хурдан ашиглагдах боломжгүй болно.
5. Хүчилтэй marinade нь буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс цуу бүх шинж чанараа алддаг. Үүнийг халуун давсны уусмалд оруулахыг зөвлөж байна.
Чиний төлөө өнөөдөр би бүх зүйлийг 100 өгсөн! Одоо би та бүхний сайхан үгс, сэтгэгдлийг л хүлээж байна. Бүх жорыг миний бие биечлэн туршиж үзсэн бөгөөд даршилсан ногоо, бэлтгэлийн амттангууд - миний гэр бүл, хамаатан садан, ойр дотны найзууд маань үнэлдэг. Улаан лооль бүр маш амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй - Та хуруугаа долоох нь гарцаагүй!
Олон жилийн турш зуслангийн байшингаас авсан ургацыг дэмий үрээгүй бөгөөд хоосон зайны нөөцийг төгс нөхөж байна. Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь саванд хадгалагдаж, дараа нь баярын болон ажлын өдрүүдэд баярладаг. Өнөөдөр би та бүхэнтэй өөр өөр, гэхдээ үргэлж батлагдсан зүйлээ хуваалцах болно сайн жорулаан лоолийн бэлдмэл.
Эхлээд харахад даршилсан улаан лооль нь туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хийж чадахгүй хоол хийхэд хэцүү хоол юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ би танд баталж байна, бүх зүйл энгийн. Хамгийн гол нь жорын үндсэн дүрэм, харьцааг санаж байх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь та бүр импровиз хийж болно. Олон гэрийн эзэгтэй нарын нэгэн адил та улаан лоолийн сортуудыг амтлахын тулд янз бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмж, туршиж болно.
Даршилсан улаан лоолийг хураах хамгийн тохиромжтой цаг бол тэдгээрийг их хэмжээгээр, хямд үнээр худалдаж авахад хялбар байдаг, өөрөөр хэлбэл ургац хураах үе юм. Эсвэл ор, хүлэмжинд өөрөө ургуулсан зүйлээ ашигла.
Лаазанд даршилсан улаан лооль нь том, жижиг, цөцгий, тэр ч байтугай интоорын улаан лооль ч сайн байдаг. Бараг бүх төрлийн улаан лооль сайн даршилдаг.
Би marinated улаан лоолийг туршиж үзсэн. өөр өөр жорэцэст нь хүн бүрийн хувьд давс, элсэн чихрийн хамгийн тохиромжтой хувь хэмжээ үргэлж өөр байдаг тул та дуртай сонголтоо олохын өмнө нэгээс олон багцыг хаах хэрэгтэй болж магадгүй юм. Хэн нэгэн амтат даршилсан улаан лоольд дуртай, хэн нэгэн нь элсэн чихэрээс илүү давс хийж, давслаг исгэлэнд дуртай. Уксус нь тодорхой исгэлэн чанарыг нэмдэг боловч улаан лооль нь өөрөө их хэмжээний хүчил агуулдаг гэдгийг мартаж болохгүй.
Энэхүү жор нь амтлаг, давслаг байдал нь тэнцвэртэй, янз бүрийн навч, ургамлуудаас болж амт нь маш баялаг байдаггаараа онцлог юм.
Анхилуун даршилсан улаан лоолийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Улаан лоолийг бэлтгэж, сайтар угаана. Тэдгээр нь бүхэлдээ, гэмтсэн арьсгүй, ногоон торх, ёроолгүй байх ёстой. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, гэхдээ энэ нь хамаагүй.
Арьсны зузаанаас үл хамааран улаан лоолийг илүү сайн marinate болгохын тулд шүдний оо аваад ишний ойролцоо хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй. Эдгээр жижиг нүхнүүд нь маринадыг нэвт шингээх боломжийг олгоно.
2. Савыг хүнсний содаар угаана. Дараа нь тэдгээрийг зууханд эсвэл зууханд ариутгана. Мөн бичил долгионы зууханд ариутгаж болно. Тагийг нь ариутгахаа бүү мартаарай, та буцалж буй усанд хийж болно. Металл учраас богино долгионы зууханд хэрэглэх боломжгүй.
Лаазны хэмжээг өөрөө сонго, том нь том улаан лоольд илүү тохиромжтой. Гэхдээ даршилсан улаан лоолийн задгай ваарыг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай болно гэдгийг санаарай.
3. Ногоонуудыг сайтар зайлж, саванд хийнэ. Саванд байгаа ногооны харьцаа ойролцоогоор ижил байна. Нэг литр саванд яншуйны 1-2 мөчир, интоорын 2 навч, 2 үхрийн нүд, 4-5 чинжүү, 1 булан навч авна.
Хэрэв та 2 эсвэл 3 литрийн багтаамжтай лонхтой хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийн доторх навчны тоог пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
4. Лааз бүрт улаан лооль тавь. Үүнийг аль болох нягт болго. Жижиг улаан лоолийг илүү нарийн саванд хийх эсвэл том улаан лоолийн хоорондох зайг дүүргэхэд хялбар болгохын тулд дараа нь хадгалаарай.
5. Одоо бид улаан лоольдоо хэр их marinade хэрэгтэйг хэмжих болно. Үүний тулд би эмээгийнхээ гайхамшигтай ноу-хауг ашигладаг.
Хэр их ус хэрэгтэйг мэдэхийн тулд улаан лоолийн саванд халуун ус хийнэ. Үүний тулд данхыг буцалгаж болно. Лаазыг хамгийн ирмэг хүртэл дүүргэж, шаардлагатай хэмжээний marinade авах болно.
Үүний дараа тэдгээрийг 10 минут орчим байлгана.Энэ нь улаан лооль, ургамлын ариутгал болно.
6. Одоо савнаас усыг зайлуулж, угаалтуур руу биш, харин тусдаа саванд хийнэ. Үүний зэрэгцээ хамгийн их Хамгийн зөв замҮүссэн усны хэмжээг хэмжихийн тулд хэмжих сав эсвэл литрийн хоосон савыг (заавал ариутгасан) ашиглана. Тиймээс та даршилсан улаан лоолийн лонхтой руу хэдэн литр marinade хийж болохыг олж мэдэх бөгөөд илүүдэл үлдэхгүй. Түүнээс гадна хомсдолд орохгүй. Даршилсан улаан лооль нь эдийн засгийн хувьд оновчтой байх болно.
7. Хайруулын тавган дээр хэмжилт хийсний дараа та тодорхой хэмжээний ус авах ёстой бөгөөд үүнээс бид маринад бэлтгэх болно. Усанд давс, элсэн чихэр нэмнэ: 1 халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр.
Бүгдийг нь хутгаад гал дээр буцалгана. Буцалмагц салгаж, нэг литр усанд 100 мл-ийн харьцаатай цуу нэмнэ (энэ нь ойролцоогоор 6-7 хоолны халбага юм).
Уксусыг ихэвчлэн халуун marinade-д бэлтгэхийн төгсгөлд эсвэл бүр шууд лонхтой болгон нэмнэ. Уксусыг буцалгаж болохгүй, учир нь энэ нь шинж чанараа алддаг.
8. Бэлэн халуун marinade нь саванд улаан лооль хийнэ. Шингэн нь савны хамгийн ирмэг дээр хүрэх ёстой. Нэн даруй тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Эсвэл шураг тагтай бол шургаарай.
Үүний дараа лонхтой савыг эргүүлж, таган дээр тавина. Битүүмжлэлийг шалгана уу, хэрвээ тагны эргэн тойрон дахь ваар нь нэвчих давсны уусмалаас нороогүй бол хөнжилдөө боож, нэг өдөр орчим хөргөнө. Үүний дараа лонхтой өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийг боловсорч гүйцэхэд үлдээх ёстой. Бэлэн болсон, тэд маш амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.
Сайн махлаг чавга хэлбэртэй улаан лооль Би ногоонгүйгээр даршилж идэх дуртай. Даршилсан улаан лооль нь зөвхөн өөрийн амтыг хадгалдаг, ялангуяа сэтгэл татам зүйл байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь маш их юм амттай ногооэсвэл бүр тодруулбал жимс. Эцсийн эцэст, ургамал судлалын үүднээс улаан лооль нь хүнсний ногоо биш гэдгийг хүн бүр эртнээс мэддэг байсан. Гэхдээ бид онолыг эрдэмтдэд үлдээх болно, тэд цаашаа маргаж байг. Мөн бид өвлийн улиралд улаан лоолийг ямар төрөлд хамаарахыг гүнзгийрүүлэхгүйгээр хэрхэн даршилж авах жорыг судлах болно.
Та өөрт байгаа эсвэл өөрийн сайт дээр ургуулсан улаан лоолийг ашиглаж болно. Шаардлагатай хэмжээний лонхтой бэлтгэх. Хүн бүр өөр өөр зүйл хэрэглэх дуртай байдаг ч ихэнхдээ литр эсвэл гурван литр байдаг. Энэ нь улаан лоолийг хэдэн хүн идэх, хаана хадгалахаас хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, тусгай лаазалсан тагийг худалдаж авах эсвэл олоорой. Даршилсан улаан лоолийн хувьд өнхрөх нимгэн таглаа, мушгирах нь бас тохиромжтой. Хамгийн гол нь сайн ариутгах явдал юм.
Амтат даршилсан улаан лоолийн хувьд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Даршилсан савыг сайтар ариутга. Мөн устай саванд таглааг нь буцалгана. Зууханд таван минут буцалгахад хангалттай.
2. Улаан лоолийг угааж, ишний ойролцоо нүхийг шүдний оогаар цоолно. Энэ нь маринад нь улаан лоолийн арьсан дор орж, хагарахгүй, харин бүхэл бүтэн хадгалах хугацаандаа бүрэн бүтэн байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Улаан лоолийг саванд хийнэ.
3. Данханд ус буцалгаж, саванд улаан лооль дээр буцалж буй усыг бүрэн хийнэ. Данхнаас хэр их ус асгасныг анхаарч үзээрэй. Үүнийг данхны масштабаар тодорхойлоход хялбар байдаг. Ингэснээр бид хэрэглэсэн усны хэмжээгээр давс, элсэн чихрийн зөв хэмжээг мэдэх болно.
Улаан лоольтой лонхтой таглаад 10-15 минут байлгана.
4. 10 минутын дараа лонхтой усыг хайруулын тавган дээр сайтар зайлуулна. Энэ нь маринад байх болно. Пропорцийг харгалзан ус руу давс, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг литр усанд 5 халбага давс, 5 хоолны халбага элсэн чихэр шаардагдана. Энэ нь даршилсан улаан лоолийг амттай болгоно.
Хэр их давс, элсэн чихэр хэрэгтэйг тооцоолохын тулд тооны машин эсвэл утас аваарай. Хэрэв та жишээ нь 1.5 литр ус авбал тооцооллыг дараах байдлаар хийнэ: 5 (халбага) x 1.5 (литр) = 7.5 (халбага). Нэг ба хагас литр усанд нийт долоон хагас халбага (хүснэгтийн элсэн чихэр, цайны давс). Энэ томъёонд лонхтой шингэний эзэлхүүнийг орлуулж, үр дүнгийн дагуу давс, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Усанд чинжүү нэмээд буцалгана. Элсэн чихэр, давсыг сайтар хутгаж, унтраасны дараа хайруулын тавган дээр цуу хийнэ.
Тодорхой хэмжээг мэдэхийн тулд ижил төстэй томъёог ашиглана: 100 (мл цуу) x 1.5 (литр) = 150 (мл цуу).
Хэрэв танд хэмжих аяга байхгүй бол ердийн 50 грамм архи танд туслах болно. Та литр ус тутамд 2 аяга авна.
6. Үүний дараа нэн даруй улаан лоолийн саванд халуун marinade хийнэ. Тагийг нь нэн даруй хааж, хөргөхийг бүү зөвшөөр. Дараа нь лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Одоо тэд энэ хэлбэрээр хөргөх ёстой, энэ нь 12 цаг ба түүнээс дээш хугацаа шаардагдана. Шөнөдөө үлдээж болно.
Та лонхтойгоо эргүүлэхдээ таглаанаас нь маринад урсаж байгаа эсэхийг шалгаарай!
Энэхүү жорын дагуу даршилсан улаан лооль нь цууны хүчиллэгээр маш амттай, зөөлөн байдаг. Ихэнхдээ зочдод болон гэр бүлийн гишүүдийг чихэнд нь хүртэл чирч чаддаггүй. Ийм амттанг амттан хэлбэрээр баярын ширээн дээр тавьж болно.
Сайхан хооллоорой!
Би энэ сонирхолтой жорыг санамсаргүйгээр олсон боловч даршилсан улаан лоолийн лонхтой анхны дүр төрхөөс болж би тэр даруй маш их сонирхож эхэлсэн. Тэд надад өгөх дуртай, дотроо цастай сайхан бэлэг дурсгалын бөмбөгийг санагдуулсан Шинэ он. Зөвхөн энд цасны оронд сармис хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь улаан лоолийг зөөлөн цагаан ширхэгээр бүрхдэг. Яг л сэвсгэр цас шиг. Мөн энэ нь үнэхээр гайхалтай амттай байсан. Эцсийн эцэст, маринад нь сармистай маш сайн найзууд юм.
Энэхүү жор нь хэдэн жилийн өмнө жинхэнэ тэсрэлт хийсэн, хүн бүр зүгээр л хайж, луувангийн оройтой даршилсан улаан лоолийг туршиж үзсэн. Удаан хугацааны туршид цөөхөн хүн ийм улаан лоолийг маш ер бусын ногооноор туршиж үзсэн гэдгээрээ сайрхаж байсан. Амттай, эрүүл үндэстэй луувангийн орой нь шаардлагагүй "дээд" байдаг гэдэгт бүгд дассан. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн луувангийн дээд хэсэгт бараг л олон тооны витамин, шим тэжээл байдаг гэж сэжиглэж байсан. Мөн энэ нь мартагдашгүй, юутай ч зүйрлэшгүй амтыг өгдөг. Луувангийн оройтой даршилсан улаан лоольд дахин халуун ногоо тавьдаггүй нь түүний баялаг, өвөрмөц чанар юм. Зарим хүмүүст энэ нь хангалтгүй мэт санагдаж болох ч надад итгээрэй, тийм биш юм. Улаан лооль нь мартагдашгүй амттай болж хувирах бөгөөд тэр ч байтугай үлдсэн marinade нь маш их таашаалтайгаар ууж болно.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
1. Улаан лоолийг угааж, даршилсан лонхтой ариутгана. Зарим жороор лонхтой савыг ариутгах шаардлагагүй гэж хэлдэг, гэхдээ би энэ үйлдлийг үл тоомсорлодоггүй, учир нь тэсэрсэн эсвэл исгэсэн улаан лоолийн бүрэн том ваарыг хаях нь ариутгахад зарцуулсан 10 минутын үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
Тагийг нь буцалгана.
2. Улаан лоолийг саванд сайтар боож өгнө. Энэ явцад улаан лоолийн хооронд болон лонхтой хананы дагуу байхаар луувангийн дээд мөчрүүдийг нэмнэ. Оройг том боловсорсон луувангаас томоор нь авах нь дээр, энэ нь илүү тод, тод амттай байх болно. Хэрэв та жижиг лонхтой хэрэглэдэг бол татангын том мөчрүүдийг хэсэг болгон хувааж болно.
3. Саванд эсвэл данханд ус буцалгаж, дараа нь улаан лоолийн саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш үлдээгээрэй.
Хэрэв та лонхтой, тагийг нь ариутгаж, ус нь буцалж байсан бол нэг удаа саванд ус асгахад хангалттай. Дараа нь ижил уснаас marinade бэлтгэнэ.
4. 15 минутын дараа лонхтой усаа шавхан саванд хийж дахин халаана.
Усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үүнээс өмнө тэдний шаардлагатай тоог тооцоол. Дөнгөж дээрх жор дээр би аль хэдийнээ томьёог үзүүлсэн бөгөөд энэ нь танд байгаа усны хэмжээгээр хэр их давс, элсэн чихэр авах шаардлагатайг олж мэдэхэд хялбар юм. Үүний мөн чанар нь эхэнд орсон найрлагын жагсаалтаас 1 литр тутамд хэмжээг авч, литр дэх шингэний эзэлхүүнээр үржүүлэх явдал юм.
5. Давс, элсэн чихэрээ усанд уусгаад буцалгаад зуухнаас гаргана. Дараа нь цуу нэмнэ.
6. Маш халуун marinade нь бэлэн, хамгийн дээд ирмэг нь лонхтой улаан лооль хийнэ. Тагны доор агаар бага байх тусам даршилсан улаан лооль сайн хадгалагдаж, бактери орох магадлал бага байх болно.
7. Улаан лоолийн лонхтой дээр тагийг нь шураг эсвэл өнхрүүл. Эргэж, таг нь гоожиж байгаа эсэхийг шалгана уу. Бүрхүүл нь жигд бус байдал, согогтой байж болох бөгөөд үүнээс үүдэн битүүмжлэл алдагдана.
Хэрэв савнаас гоожиж байгаа бол тагийг нь нэн даруй солих шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд би ихэвчлэн лонхтойгоос илүү нэг нөөц тагийг ариутгадаг.
8. Улаан лоолийн лонхтой зузаан алчуур эсвэл хөнжилд ороож, нэг өдрийн турш хөргөнө. Үүний дараа тэдгээрийг хадгалахад тавьж болно.
Саванд өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь шүүгээ болон зооринд аль алинд нь нэлээд найдвартай хадгалагддаг. Гэхдээ та тэдгээрийг гурван сараас өмнө нээх ёсгүй, учир нь даршилж авах үйл явц энэ бүх хугацаанд үргэлжлэх бөгөөд амт нь зөвхөн өвөл л илрэх болно.
Энэ болон бусад олон жорууд нь амттай ваартай даршилсан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийхийг харуулж байгаа боловч бүх сонголтыг хамрах боломжгүй юм. Тиймээс би зөвхөн заримыг нь хуваалцаж, би өөрийн туршлагаас шалгаж чадсан.
Өөрөө туршиж үзээрэй, туршилт хийж, халуун ногоо, ургамлыг өөрчил, тэгвэл та улаан лоолийг marinating хийх дуртай жороо олох нь гарцаагүй.
Харамсалтай нь зун дуусч байна. Гэхдээ та өвлийн бэлтгэлтэй хамт түүний гэрэлт мөчүүдийг үлдээж чадна! Тэд халуун, нарлаг улирлыг сануулж, өвлийн хүйтэнд биднийг баярлуулах болно. Дашрамд хэлэхэд, зөвлөгөө: лонхтой хамт нуу өвлийн бэлтгэлилүү хол, илүү гүнзгий, ерөнхийдөө тэднийг мартаж, өвлийн улиралд, хамгийн таагүй цаг агаарт зуны нэг хэсгийг санаж, эдлэх болно!
Өнөөдөр бид өвлийн улиралд "Чи хуруугаа долоох болно" улаан лоолийг сонгох болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг улаан лооль авч, илүү тохиромжтой хатуу зэрэглэл. Би "дулки" гэж нэрлэгддэг давсалж, илүү хүчтэйг нь сонгодог. Мөн сонгино, сармис хэрэгтэй болно. Амтлагч болгон би хар чинжүү, хумс, булан навч, яншуй, ургамлын тосыг хослуулан хэрэглэх болно. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амтанд нь авдаг, би зөвхөн тэдний ойролцоо тоог өгсөн. Маринадын хувьд би 2 литр ус, элсэн чихэр, давс авав. Энэ нь 4 литрийн лонхтой хангалттай байсан бөгөөд бүр бага зэрэг үлдсэн. Хэрэв та хүсвэл цуу хэрэглээрэй, хэрэв та лаазалсан хоолыг удаан хугацаагаар худал хэлэх боломжтой гэдэгт эргэлзэж байвал. Би үүнийг хоол хийх төгсгөлд нэг халбагаар нэмнэ.
За, хоол хийж эхэлцгээе!
Эхлээд лонхтой савыг 2-3 минутын турш ариутгана. Бид хуурай цэвэр алчуур дээр доошоо доошоо шилжиж, хөргөнө. Энд бид маринад бэлтгэж эхэлнэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд шингэн буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
Сонгино зузаан цагираг болгон хувааж, бие биенээсээ тусгаарла.
Сармисыг нилээд жижиглэсэн.
Бид хоосон зай үүсгэж эхэлдэг. Лаазны ёроолд бид яншуй, хар чинжүү, хумс, булан навч, түүнчлэн сармис, бага зэрэг сонгино тараана. Нэг халбага ургамлын тос хийнэ.
Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, сонгино, яншуйгаар ээлжлэн саванд хийнэ.
Зүссэн зүсмэлүүдийг тавих нь илүү дээр юм, ингэснээр илүү их тохирох болно. Бид улаан лоолийг хүзүү хүртэл нь тарааж өгдөг. Эдгээр найрлагаас би бүрэн дүүргэсэн 4 литрийн лонхтой авсан бөгөөд ямар ч найрлага нь илүүдэлгүй үлдсэн.
Манай marinade аль хэдийн удаан хугацаанд буцалгаж, бид үүнийг галаас аваад улаан лоолийг асгаж, хүзүүний ирмэг хүртэл зайтай болно. Маринадыг буцалгах хэлбэрээр асгах шаардлагагүй, энэ нь буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө.
Устай савны ёроолд даавуу тавьж, дээр нь лонхтой хийнэ. Ус буцалгамагц 15 минутын турш ариутга. Дараа нь галыг унтрааж, цуу асгаж, шаардлагатай бол marinade нэмнэ. Бид тагийг нь таглаад (өмнө нь мөн буцалж буй усаар ариутгасан), өөрсдийгөө шатаахгүйн тулд бага зэрэг мушгиж, хайруулын тавган дээрээс ав.
Одоо тагийг нь сайтар эргүүлж, лонхтой эргүүлээд бүрэн хөргөнө. Бид "Та хуруугаа долоох болно" давсалсан улаан лоолийг харанхуй, сэрүүн газар өвөл хүртэл хадгална. Нээлтийн дараа - хөргөгчинд.
Өвлийн улиралд "Чи хуруугаа долоох болно" улаан лоолийг давсалж дууслаа! Сайхан хооллоорой!
Өвлийн улиралд бэлтгэсэн "Хуруугаа долоох" амтат улаан лооль нь нунтагласан элсэн чихэр нэмдэг тул шүүслэг, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай байдаг - энэ нь цуу болон хүнсний ногооны исгэлэн чанарыг саармагжуулж, хадгалалтын амтыг хамгийн тохиромжтой тэнцвэрт байдалд хүргэдэг. Сливка сортыг сонгоорой - улаан лооль нь хоёр удаа жигнэсний дараа ч хэлбэрээ хадгалдаг! Та яншуй, селөдерей хоёулангийнх нь ногоонуудыг ашиглаж болно, сүүлчийн тохиолдолд ажлын хэсэг нь илүү анхилуун үнэртэй болно.
Маринад нь хэт хүчиллэг эсвэл тослог болж хувирахгүйн тулд цуу эсвэл ургамлын тосны хэмжээг бүү нэмэгдүүлээрэй. Ургамлын тосыг хамгийн бага хэмжээгээр нэмснээр улаан лооль нь маринадыг өөртөө шингээж, савнаас гаргаж авсны дараа тосоор бүрхэгдсэн бөгөөд хилэн амтыг олж авна.
Сармисаа бүү мартаарай! Сонгино, сармисыг хоёуланг нь улаан лоольтой хамт жигнэж, дээр нь буцалж буй ус асгаж байх ёстой, учир нь лонхтой дээр шинэхэн нэмэхэд ажлын хэсэг исгэж болно!
Тиймээс бэлэн байгаарай шаардлагатай найрлагатэгээд хоол хийж эхэлцгээе!
Савыг усаар угааж, яншуй эсвэл селөдерейг зайлж, савны ёроолд хийнэ.
Улаан лоолийг зайлж, ялзарсан, муудаагүй жимсийг сонгоод бага зэрэг даралттай саванд хийж дээд тал руу нь дүүргэнэ (улаан лооль нь уураар жигнэх үед багасах болно).
Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хуваана. Үүнийг банкинд хийнэ үү.
Ус буцалгаж, саванд хийнэ, тэр үед температурын зөрүүгээс болж хагарахгүйн тулд савны доор хутга хийнэ. Савыг цагаан тугалгатай таглаатай таглаад 10 минутын турш уураар жигнэнэ.
Том үсгийг солих.
Давс, нунтагласан элсэн чихэр, хар чинжүү, булан навчийг саванд эсвэл тогоонд хийнэ.
Лаазнаас усыг зайлуулж, өөр 50 мл ус нэмээд буцалгана. Галыг унтрааж, асга ургамлын тосба 9% цуу.
Халуун marinade-ыг саванд хийж, булан навчийг арилгана.
Утас эсвэл түлхүүр гардуулахдаа тагийг нь шураг.
Хөргөөд дараа нь агуулахад шилжүүлнэ. Амтат улаан лооль "Чи хуруугаа долоох болно" өвлийн улиралд бэлэн боллоо.
Өвлийн улиралд хоолны дуршил сайтай!
Өвлийн бэлтгэлд ямар сонголтууд гарч ирээгүй вэ! Эцсийн эцэст, өвлийн улиралд, хувьд баярын ширээ, түүнчлэн дотор Өдөр тутмын амьдралБи олон янз байдлыг үнэхээр хүсч байна. Төрөл бүрийн жороор бэлтгэсэн лаазалсан хүнсний ногоо эрт дээр үеэс бий болсон уламжлалт хоолхоолны ширээн дээр, ялангуяа өвлийн улиралд.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн бүх төрлийн бэлдмэлийг ээрэх нь энэ төрлийн сонгодог юм. Нэг талаараа олон хүн улаан лооль хурааж авдаг; жороо бие биентэйгээ хуваалцах, зохиомжлох, янз бүрийн эх сурвалжаас олж авсан жорыг харьцуулах, туршилт хийх, өөрийн гэсэн зүйлийг авчрах.
Зарим жор нь бие биентэйгээ маш төстэй бөгөөд заримдаа тэд бие биенээ бараг бүрэн давтдаг; зарим тохиолдолд тэднээс шинэ, ер бусын, ер бусын зүйл олддог; зарим төрлийн онцгой шинж чанар.
Олон төрлийн жор, тэдгээрийн хоорондох маш олон ялгаа нь улаан лоолийн янз бүрийн сортууд нь өөр өөр амттай байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг "өөрийн" халуун ногоотой хослуулсан байдаг (ихэвчлэн лаазлах аргын онцлог шинж чанарууд). улаан лоолийн боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна).
Лаазалсан улаан лоолийн түгээмэл байдал нь үүнээс гадна тайлбарлагддаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (лаазалсан улаан лоольбиед шаардлагатай олон бодисын эх үүсвэр юм - витамин, эрдэс бодис) энэ нь бас тааламжтай, амттай, олон талын хөнгөн зууш, энэ нь ихэнх уламжлалт хоолонд тохиромжтой.
Ямар нэгэн байдлаар бүх жорыг зохиогчид ижил асуултаас урам зориг авдаг: улаан лоолийг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийж, хадгалах нь тийм ч хэцүү биш, харин сайн хадгалагдах бөгөөд ингэснээр та долоох болно. хуруу чинь тийм үү?
Дашрамд хэлэхэд алдартай жоруудын нэг нь яг ийм нэртэй байдаг.
Жорны нэр нь өөрөө ярьдаг бөгөөд энэ жорын алдартай байдлыг бүрэн тайлбарладаг. Бэлтгэх нь маш амттай, бэлтгэх арга нь огтхон ч төвөгтэй биш юм.
Таван лааз эргүүлэхэд зориулагдсан 1 литрийн эзэлхүүн танд хэрэгтэй болно:
Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд сармистай хольсон жижиглэсэн ногоон хэвтэж, ургамлын тос хийнэ; Үүний дараа болгоомжтой угаасан улаан лоолийг сайтар байрлуулж, цагираг болгон хуваасан сонгины давхаргаар сольж өгнө. ийм байдлаар банк дээд талд нь дүүргэ. Маринадыг буцалгасны дараа цуу асгаж өгнө; бага зэрэг хөргөнө - ойролцоогоор 80 градус, улаан лооль дүүргэсэн лонхтой руу хийнэ. Дүүргэгдсэн лонхтой 15 минутын турш ариутгагддаг бөгөөд дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлэн эргүүлж, бүрэн хөргөнө.
Та том саванд өвлийн улиралд улаан лооль хурааж болно; Энэ тохиолдолд өөр өөр хэмжээтэй улаан лоолийг нэг саванд нэгтгэх нь тохиромжтой (мөн хэрэв тэдгээр нь өөр өөр өнгөтэй байвал энэ нь бас сайхан болно).
Эхний зүйл ус буцалгана, мөн буцалгах үед хүнсний ногоо угааж, аяга таваг ариутгана.
Лаазны ёроолд бид хэдэн хумс сармис, яншуйны хэдэн мөчрийг тавьж, улаан лоолийг сайтар тавиад, дээр нь үлдсэн яншуй, сармисаа тавина. Перецийг 4-5 хэсэг болгон хайчилж, дээр нь зүсмэлүүдийг тараана.
Ус буцалгах үед савны агууламжид элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ.
Ус буцалгасны дараа улаан лооль дээр асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Бид лаазалсан лонхтой дулаан хөнжилөөр боож, аль болох удаан хөргөнө.
Үүнээс гадна, энэ жорын дагуу ургац хураахдаа улаан лоольд өргөст хэмх, залуу хулуу эсвэл бүр цуккини нэмж болно. Энэ бол аль хэдийн төрөл бүрийн ажил юм. Өвлийн улиралд ийм "давслах" нь хоолны дэглэмд олон янз байдал, зуны дурсамжийг нэмэх болно.
Гэхдээ тэдний хэлснээр ганцаараа лаазлах замаар биш ... Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэх боломжийг олгодог жорууд мэдэгдэж байна.
Оройн хоолны ширээн дээр маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг өвлийн цаггэж нэрлэгддэг зүйлийг ашиглах болно
Ийм хоосон зайг бэлтгэхийн тулд танд ямар нэгэн онцгой нөхцөл, тусгай ур чадвар, лааз, таглаа хийх шаардлагагүй болно.
Танд 3 литрийн багтаамжтай сав хэрэгтэй болно.
Паалантай хайруулын тавган дээр, хувин эсвэл саванд болгоомжтой тавь угаасан ургамал, сармисхэсэг болгон хуваасан. Яншуй, үхрийн нүд, интоорын навчны нэг хэсэг, dill шүхэр зэргийг тэнд тавьдаг.
Болгоомжтой угаасан улаан лоолийг ногоон дээр тавьдаг.
Давсны уусмалд хадгалсан (1000 мл ус, давс) бэлтгэсний дараа улаан лоолийг саванд хийж, тавагтай дарж, улаан лооль дээшээ хөвөхгүйн тулд дээр нь ачаа хийж болно.
Савыг таглаатай (саванд хураахдаа хуванцар таглаагаар хааж болно).
Улаан лооль бүхий савыг байрлуулсан байна хоёроос гурван долоо хоногийн турш сэрүүн газар; Энэ хугацааны дараа даршилсан улаан лооль бэлэн болсон бөгөөд зүгээр л ширээ асуу.
Намрын улиралд мөчир дээр үлддэг өвлийн улиралд боловсорч гүйцсэн, ногоон эсвэл ногоон хүрэн улаан лоолийг хураах жорууд нь анхаарал татахуйц байх ёстой. (өвлийн улиралд тэднийг бут дээр бүү орхи!). Ийм жимс нь улаан, боловсорсон улаан лоольоор амжилттай хийсэн салат болон бусад аяганд тохиромжгүй (тэдгээр нь нягтрал, жимсний нухашны бүтцээрээ боловсорч гүйцсэн жимсээс эрс ялгаатай байдаг).
Ногоон улаан лооль нь нэлээд сонирхолтой амттай байдаг; Тийм ээ, энэ бэлтгэл нь нэлээд дур булаам харагдаж байна. Хоолны амтлагчийн хувьд лаазалсан ногоон улаан лооль нь олон төрлийн төмс, махан хоолтой гайхалтай хослодог.
Энэ жорын дагуу өвлийн улиралд боловсорч гүйцээгүй ногоон улаан лооль хураахад зориулагдсан Бид гурван литр бэлэн хадгалалт авдаг:
Нэгдүгээрт, маринадыг бэлтгэж үзье; Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгана. Энэ хооронд буцалгана, бид хадгалахын тулд зөв хэлбэрийн улаан лоолийг сонгох болно; хонхорхойгүй, арьсны гэмтэлгүй байвал сайн. Тэдгээр нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх нь илүү дээр юм - тэдгээрийг цайруулах нь илүү тохиромжтой байх болно.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд булан навчийг тавь, сармис, хар, анхилуун чинжүү вандуй, улаан лооль; лонхтой саванд хийхээсээ өмнө буцалж буй усанд жижиг хэсгүүдэд (тус бүр 300-400 грамм) 30 секундын турш цайруулах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр буцалж буй уснаас улаан лоолийг нэг нэгээр нь барьж авахгүйн тулд үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол colander юм. Мөн цайрсны дараа улаан лоолийг нэн даруй ёроолд нь тавьсан халуун ногоотой урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ.
Маринад хийхдээ буцалсан усанд давс, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 3-4 минут буцалгасны дараа улаан лооль дүүргэсэн лонхтой дээр цуу нэмээд буцалж буй маринадыг нэн даруй хийнэ. таглаатай лонхтой хаах(өнхрөх эсвэл мушгих). Улаан лоольтой хаалттай лонхтой нэн даруй дулаан зүйл (жишээлбэл, хөнжил) ороож, энэ хэлбэрээр нэг өдрийн турш үлдээх хэрэгтэй (энэ хугацаанд лонхтой бүрэн эсвэл бараг бүрэн хөргөнө).
Сэрүүн газар хадгалах нь дээр - өвөл эхлэхээс өмнө зоорь, зоорь, зоорь эсвэл хөргөгч хийх болно; мөн өвөл болоход та тагтан дээрээ тавьж болно.
Өөр нэг аргыг дурдах хэрэгтэй.
Энэхүү хураах аргын онцлог нь ийм аргаар хурааж авсан улаан лоолийг зөвхөн хүйтэнд хадгалах ёстой. Бэлэн ажлын хэсгээс гурван литрийн лааз авах танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Юуны өмнө банкуудаа бэлдье. Өвлийн улиралд хоосон зайг хадгалах эсэх нь тэдгээрийн боловсруулалтын чанараас хамаарна.
Зөвхөн лонхтой савыг сайтар зайлахаас гадна маш чухал юм тэдгээрийг зууханд эсвэл ууранд шарах. Үүний зэрэгцээ тагийг нь зайлж, буцалгана.
Хоол хийхээс өмнө жижиг улаан лоолийг угааж, дараа нь хальс нь өндөр температурт тэсэрч унахгүйн тулд ишний эргэн тойронд шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа цоолох хэрэгтэй.
Том улаан лоолийн хувьд тэдгээрийг хальснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой паалантай эдлэлтаган дор бага дулаанаар халаана. Буцалгах тухай ярих шаардлагагүй. Халаасан улаан лоолийг шигшүүрээр арчина (шүүс нь үргүй болно). Үүссэн улаан лоолийн шүүсийг элсэн чихэр, давсаар амтлана (1.5 литр шүүс тутамд нэг халбага давс, элсэн чихэр); та шанцай болон бусад халуун ногоо (амтлах) нэмж болно.
Дараа нь сараалжтай амтлагч шүүсийг буцалгаад авчирч, улаан лооль дүүргэсэн лонхтой руу хийнэ. Дараа нь - банкууд дамжих ёстой 9 минутын дотор ариутгах үйл явцэсвэл хагас цагийн турш пастеризаци хийх; Үүний дараа ажлын хэсгийг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
Улаан лоолийг хураах нэг буюу өөр аргын сул тал, давуу талуудын талаар эцэс төгсгөлгүй маргаж болно; Хамгийн гол нь гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг олох явдал юм.
