vcusnyshka.ru

Найрлага

• 500 гр гурил;
• давс - амсах болно;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 22 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 250 гр цөцгийн тос;
• 400 мл сүү;
• 1 толгой байцаа;
• 4 өндөг.

Хоол хийх

Гурилыг шигшиж, ½ халбага давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд сайтар холино. Цөцгийн тосыг гуриланд хийж, гараараа том үйрмэг болгон зуурна. 250 мл сүү хийнэ, жигд болтол холино. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 40-60 минутын турш дулаан газар байлгана.

Байцаагаа жижиг тууз болгон хайчилж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. 10 минут орчим өндөр дулаан дээр хуурч, үе үе хутгана. Дараа нь галыг багасгаж, үлдсэн сүүгээ асгаж, дахин 20-30 минут буцалгана. Амт нь байцаа давс. 3 хатуу чанасан өндөг, хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Зуурсан гурил өсөхөд хоёр давхаргад хийнэ. Тэдний нэг нь нөгөөгөөсөө том байх ёстой. Жигнэсэн тавагны ёроолд илүү том зуурмаг хийж, дээр нь байцаа, өндөг түрхэж, хоёр дахь давхаргаар бүрхэнэ.

Зуурсан гурилын ирмэгийг сайтар нийлүүлж, бялууны гадаргуу дээр сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга. Бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

vkusnoblog.net

Найрлага

• ½ толгой байцаа;
• 1 лууван;
• 300 гр шампиньон;
• давс - амсах болно;
• ¼ баглаа ногоон сонгино;
• 500 гр;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Байцаагаа жижиг тууз болгон хайчилж, луувангаа сараалж, мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Эдгээр найрлагыг хайруулын тавган дээр нэмээд 15 минутын турш хааяа хутгана.

Дууссан дүүргэлтэнд давс, жижиглэсэн сонгино нэмээд холино. Зуурсан гурилыг хоёр давхаргад хийж, нэгийг нь бялуу тавагны ёроолд тавь. Дүүргэгчийг тарааж, зуурсан гурилын өөр давхаргаар хучих.

Бялууны ирмэгийг нийлүүлж, бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Уур гаргахын тулд сэрээгээр хэд хэдэн нүх гарга. Бялууг 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

donalskehan.com

Найрлага

• 30 гр цөцгийн тос;
• 1 сонгино;
• 1 толгой байцаа;
• давс - амсах болно;
• 2 халбага гурил;
• 350 мл халуун;
• 1 ½ халбага;
• 150 мл цөцгий;
• 400 гр хиам;
• 350 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Бараг бүх цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо хийж, бага дулаанаар 15 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.

Байцаагаа хэрчиж, буцалж буй давсалсан усанд 10-15 минут байлгана. Байцаа бүрэн чанаж болохгүй. Дараа нь түүнээс усыг зайлуулж, хүйтэн устай саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулж, гурил нэмээд нэг минут буцалгаж, байнга хутгана. Шөлийг асгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Галыг багасгаж, 3-4 минут буцалгана. Давс, перец, гич, цөцгий нэмээд хутгаад дахин нэг минут буцалгана. Соусанд хиам шоо, байцаа, сонгино хийж сайтар холино.

Дүүргэгчийг хүрээтэй жигд таваг руу шилжүүлнэ. Зуурмагийг хөгцний хэмжээгээр өнхрүүлэн хийнэ. Дүүргэлтээ таглаад, зуурсан гурилынхаа ирмэгийг сэрээгээр дар. Бялууны гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 25 минутын турш жигнэнэ.

candy-time.ru

Найрлага

• 200 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 хоолны халбага ус;
• давс - амсах болно;
• 4 өндөг;
• 250 гр татсан мах (та ямар ч, жишээлбэл, гахайн мах, үхрийн мах авч болно);
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• ¼ толгой байцаа;
• 200 мл цөцгий;
• 50 гр хатуу бяслаг;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх

Гурил, цөцгийн тос, ус, чимх давс, өндөгийг жигд болтол холино. Зуурмагийг хүнсний хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Татсан махыг халуун тосонд 15 минут хуурна. Маханд нилээд жижиглэсэн байцаа, давс хийж хутгаад дахин 5-10 минут буцалгана. Үлдсэн өндөг, цөцгийтэй хамт хутгана. Нилээд сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү нэмээд хутгана.

Хөргөсөн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн жигнэх тавагны ёроолд байрлуулж, хажуу талыг нь дараарай. Дээрээс нь байцаа-махан дүүргэгчийг тарааж, бяслагны хольц дээр хийнэ. 180 градусын температурт ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх.

www.volkovslava/depositphotos.com

Найрлага

• 6 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• ¼ толгой байцаа;
• 1 лууван;
• 3-4 төмс;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 200 гр цөцгий;
• 100 мл ус;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 600-700 гр гурил;
• ½ халбага жигд нунтаг;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Хайруулын тавган дээр тосыг хагас дулаацуулж, дотор нь жижиг туузан сонгино хуурч ав. Нимгэн хэрчсэн байцаа, сараалжтай луувангаа хийж, хааяа хутгаж хэдэн минут буцалгана. Жижиглэсэн төмс, давс, чинжүү нэмээд холихын тулд хутгана. Та өөрийн хүссэн бусад амтлагчаа нэмж болно. 5-7 минутын турш хуурч, дараа нь хөргөнө.

Үлдсэн цөцгийн тос, цөцгий, ус, элсэн чихэр, нэг чимх давс холино. Гурилаа шүүж, жигд нунтагтай хамт шингэн орцонд нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Хэрэв энэ нь устай болвол бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмагийг 15 минутын турш үлдээгээрэй.

Дараа нь жигд тавагны хэмжээтэй болтол нь хоёр давхаргаар өнхрүүлээрэй. Зуурсан гурилынхаа талыг хэвний ёроолд хийж, дүүргэж, өөр давхаргаар бүрхэнэ. Ирмэгүүдийг сайтар холбож, сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийж, дээр нь. Бялууг 180 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх.

povarenok.ru

Найрлага

• 500 гр татсан мах (та ямар ч, жишээ нь, гахайн мах, үхрийн мах авч болно);
• 3-4 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 толгой байцаа;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 кг хийсвэр боов;
• 50 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх

Татсан махаа халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Маханд нилээд жижиглэсэн байцаа, давс, перецээ хийж хутгаад дахин 15-20 минут буцалгана.

Зуурсан гурилыг хоёр давхаргад хийнэ, нэг нь нөгөөгөөсөө том байх ёстой. Илүү том давхаргыг жигд хуудсан дээр тавиад дүүргэж, хоёр дахь давхаргаар хучна. Зуурсан гурилын ирмэгийг нийлүүлж, сэрээгээр орой дээр нь хэд хэдэн нүх гарга.

Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш тавина. Бэлэн болсон бялууг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно.

mydeliciousmeals.com

Найрлага

• ¼ толгой байцаа;
• 2 лууван;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 400 мл kefir;
• 1 өндөг;
• ½ цайны халбага сод;
• ½ халбага цуу;
• 300 гр гурил;
• 1 улаан лооль.

Хоол хийх

Жижиг тууз болгон байцаа хайчилж, лууван сараалжтай. Халуун тостой хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийж, халуун ногоотой амталж, хольж, 7-8 минутын турш хооллоорой.

Кефир, өндөг, чимх давс, цуутай содыг холино. Аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана. Зуурсан гурилыг гүн гүнзгий жигд таваг руу хийнэ, дээр нь дүүргэж, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь. 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

kevserinmutfagi.com

Найрлага

• 500-550 гр гурил;
• 5 гр хуурай мөөгөнцрийн;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• давс - амсах болно;
• 400 мл бүлээн сүү;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• ½ толгой байцаа;
• 250 гр загас (жишээлбэл, загас);
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Гурилдаа мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс нэмээд холино. Сүүг хийнэ, жигд болтол дахин хутгана. 10 минутын турш гараараа зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино хагас цагирагыг бага зэрэг хуурч ав. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн байцаа хийж давс нэмээд 20-30 минут буцалгаад хааяа хутгана. Лаазалсан хоолыг сэрээгээр нухаж, тэдэнд ногоо нэмээд холино.

Зуурсан гурилыг хоёр давхаргаар хийнэ. Тэдний нэг нь нөгөөгөөсөө том байх ёстой. Зуурсан гурилын илүү том давхаргыг жигд тавган дээр хийж, дүүргэгчийг тарааж, хоёр дахь давхаргаар таглана. Ирмэгүүдийг нийлүүлж, сэрээгээр хэд хэдэн нүх гаргаж, 15-20 минут байлгана.

Дараа нь бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 30-40 минутын турш тавина.

postila.ru

Найрлага

• ½ толгой байцаа;
• 2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• хэд хэдэн хиам;
• 2 хумс сармис;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 баглаа яншуй эсвэл бусад ургамал;
• 500 гр хийсвэр боов;
• 1 өндөг.

Хоол хийх

Байцаагаа нилээд хэрчиж, халуун тосонд 10 минут орчим хуурна. Тойрог болгон хуваасан сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино, хиам нэмнэ. Өөр 10-15 минутын турш хааяа хутгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, жижиглэсэн ургамал нэмээд хэдэн минут хуурч ав.

Зуурсан гурилыг хоёр давхаргаар хийнэ. Тэдний нэг нь нөгөөгөөсөө том байх ёстой. Том давхаргыг жигд таваг руу шилжүүлж, дээр нь дүүргэж, өөр давхаргаар хучиж, ирмэгийг холбоно.

Бялууны гадаргуу дээр сэрээгээр хэд хэдэн нүх гаргаж, зодуулсан өндөг түрхээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 180°С-т 30-40 минут тавина.

;

1 хонхны чинжүү;

2 улаан лооль;

600 гр татсан мах (та ямар ч авч болно);

50 гр будаа;

яншуй хэд хэдэн мөчир;

нэг чимх нунтагласан самар;

нэг чимх cumin;

давс - амсах болно;

газрын хар чинжүү - амсах болно;

200 мл хүнсний ногоо эсвэл махан шөл;

1 толгой байцаа;

2 хоолны халбага ургамлын тос;

100 гр хатуу бяслаг.

Хоол хийх

Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэ. Чинжүүгээ нилээд цавчих. Улаан лоолийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Татсан махыг бэлтгэсэн ногоо, будаа, жижиглэсэн яншуй, халуун ногоо, хагас шөлтэй холино. Дүүргэгчийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Байцаанаас ишийг нь авч, байцааны толгойг буцалж буй усанд 5-7 минут дүрж, ууранд чанасан навчийг нь салгаж авна. Зөөврийн ёроолтой хэвэнд хэдэн навчийг ирмэгээс нь бага зэрэг унжуулж байрлуул. Дүүргэлтийн хагасыг нь хийж, үлдсэн шөлний хагасыг асгаж, байцаа навчаар бүрхэнэ. Үлдсэн найрлагатай өөр нэг давхаргыг хийнэ.

Бялууг ургамлын тосоор түрхэж, тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т нэг цаг орчим тавина. Тугалган цаасыг авч, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, бяслаг хүрэн болтол дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сайн байна уу эрхэм найзууд минь. Хэрэв зочид гэнэт тан дээр ирвэл яах вэ? Та дэлгүүрт бялуу авахаар хурдан гүйж болно, эсвэл та яаран өөрөө амттай байцаатай бялуу хийж болно. Эцсийн эцэст бялуу бол ямар ч ширээний чимэглэл юм.

Өнөөдөр миний сонгосон жор маш энгийн. Тэд нэг цагаас илүү хугацаа шаарддаггүй. Зочид ирэхэд яг л цагтаа. Тийм ээ, та зүгээр л амттай бялуугаар өөрийгөө баярлуулж чадна.

Доорх бүх хоол хийх сонголтууд нь хурдан, өөрөөр хэлбэл яарах болно. Танд таалагдана гэж найдаж байна.

Бялууг жигнэх ерөнхий зөвлөмжүүд байдаг. Хэрэв та тэдгээрийг дагаж мөрдвөл бидний бялуу илүү сэвсгэр, сарнай болж, жигд таваг дээр наалдахгүй.

1. Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө гурилаа сайтар шигших хэрэгтэй. Тиймээс хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бидний бялуу илүү гайхамшигтай байх болно.

2. Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд нь бага зэрэг хөргөх хүртэл үлдээх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь үйлчилнэ.

3. Бялууг өндөгний шараар дээд талд нь тосолж, бялууны царцдас нь улаан өнгөтэй, гялалзсан болно.

4. Зуурмагийг хөгцний хананд наалдуулахгүйн тулд маргарин эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, үрийн шингэнээр цацна. Тиймээс бялуу нь хэлбэрээс амархан холдох болно.

Залхуу цөцгийтэй жор

Гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах боломж байхгүй хүмүүст энэ хурдан жорыг амтлах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэр цаг гаруйн хугацаанд бэлдэж байна. Гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 500 гр.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Гурил - 180 гр. (нэг шил гаруй)
• Цөцгий - хагас шил
• Майонез - 1/3 аяга
• Давс - 1 халбага
• жигд нунтаг - 1 халбага

1. Байцаагаа тууз болгон хайчилж, хөгц рүү шилжүүлж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

2. Тусдаа таваг дээр өндөг, майонез, цөцгийтэй гурилыг холино. Давс, жигд нунтаг нэмнэ. Холигчийг нэгэн төрлийн масс руу авчирна.

3. Зуурсан гурилыг байцаатай хөгц рүү хийнэ, ингэснээр байцаа бүрэн хучигдсан байдаг.

4. 180 градусын зууханд 50-60 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана уу - бялууг цоолж, саваа хуурай бол бүх зүйл бэлэн болно.

5. Та цайгаар үйлчилж болно, эсвэл зүгээр л ингэж идэж болно.

Кефир дээр вазелин бялуу

Залхуу хүмүүст зориулсан өөр нэг энгийн жор ... өөрөөр хэлбэл завгүй хүмүүст зориулсан).

Зуурсан гурилан дээр бэлтгэсэн тул вазелин гэж нэрлэдэг. Эхлээд зуурсан гурилаа хийж, дараа нь дүүргэж, дараа нь өөр зуурсан гурилыг дээрээс нь хийнэ.

Найрлага:

• Цагаан байцаа (жижиг) - 0.5 толгой
• Кефир - 1 аяга
• Улаан буудайн гурил - 1 аяга
• жигд нунтаг - 1 халбага
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• ургамлын тос - 150 гр.
• Бяслаг - 100 гр.
• Ногоон - 2 мөчир

1. Гурилдаа жигд нунтаг хийнэ.

2. Түүнд kefir болон ургамлын тос хийнэ - жигд болтол холино.

3. Байцаа, ногоонуудыг жижиглэн хэрчинэ.

4. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

5. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тарааж, хагас зуурмагийг хийнэ.

6. Дүүргэгчийг дээрээс нь жигд тараана.

7. Дээрээс нь үлдсэн зуурсан гурилаа асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

8. 180 градусын температурт 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.

9. Үүний дараа үүнийг хэсэг хугацаанд зогсоож, ширээн дээр цайгаар үйлчил.

Байцаа, өндөг бүхий амттай видео жор

Би байцаа, өндөгтэй бялуу хийж байгаа бичлэгийг оллоо. Энэхүү жор нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй.

Эдгээр нь маш энгийн, хурдан бөгөөд амттай бялуу юм. Та мөөг, татсан мах, загасыг байцаатай дүүргэж, ургамлаар амталж болно. Тийм ээ, та бас байцаа сонгож болно, заавал цагаан байцаа биш, та цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа хэрэглэж болно. Та мөн исгэлэн авч болно, дараа нь амт нь бага зэрэг исгэлэн болно.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Оросын хоол нь олон зууны турш бялуугаараа алдартай байсан. Эртний Орост ч гэсэн хүмүүс үдийн хоол идэхийн тулд хагалахдаа нэг ширхэг боов авч явдаг байв. Ширээн дээрх бялуу нь үргэлж байшинд хөгжил цэцэглэлт, тайтгаралтай холбоотой байдаг. Өнөөдөр зуурмагийн бүтээгдэхүүн нь бас чухал байр суурийг эзэлдэг. Бялуу нь зөвхөн ханасан төдийгүй сайхан сэтгэлийг өгдөг.

Хялбар бөгөөд амттай байцаатай бялуу жор

Орос улсад олон гэрийн эзэгтэй нар нарийн боов хэрхэн хийхийг мэддэг бөгөөд өөрсдийн амтыг авчирдаг. Хоолны урлаг нь тэдний элэнц эмэг эхээс уламжлагдан ирсэн нь эргэлзээгүй. Оюун ухаан, уран сэтгэмж, олон жилийн туршлагын хамт та Интернетээс тоо томшгүй олон жор олох боломжтой болсон. Жигнэсэн болон шарсан хоол нь хосолсон өнгөлгөө, олон төрлийн зуурмагаараа алдартай. Жишээлбэл, байцаатай бялууг хурдан бөгөөд амархан хийдэг. Нэмж дурдахад энэ нь олон дэд зүйл бүхий үндэсний хоолны өөр нэг жор юм.

Хайруулын тавган дээр залхуу хүмүүст зориулсан түргэн байцаатай бялуу

Хэрэв та зууханд хутгалдах дургүй бол энэ жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Үйлдвэрлэлийн технологийн дагуу таваг нь байцааг зарим талаар санагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч нарийн боовыг бүх найз нөхөддөө эмчилж болно. Энэ хоол бэлтгэхэд хялбар, амттай, хурдан иддэг. Нээлттэй байцаатай бялуу нь бүтээгдэхүүний энгийн байдалд сэтгэл хангалуун байдаг.

• шинэхэн дилл - 1 баглаа;
• өндөг - 2 ширхэг;
• залуу цагаан байцаа - 0.5 кг;
• давс - амсах болно;
• гурил - 100-150 гр;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Алхамуудын дараалал:

1. Юуны өмнө бид байцаа цавчих.
2. Өндөгийг аяга болгон хувааж, давс цацна. Хумсны тусламжтайгаар гөлгөр болтол сайтар зуурна.
3. Өмнө нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Өндөгний массыг шингээх хүртэл халбагаар хутгана.
4. Угаасан dill нилээд цавчих, байцаа нэмнэ. Дахин хэлэхэд бүгдийг сайтар холино.
5. Гурилыг бусад бүтээгдэхүүн рүү шигшиж, халбагаар зэрэгцээ холино.
6. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Бид байцааны массыг энд байрлуулж, гадаргууг хиймэл тоног төхөөрөмжөөр тэгшлээрэй.
7. Шатаагчаа асаагаад савыг жижиг гал дээр тавь. Байцаатай задгай бялууг нэг талдаа 15-20 минутын турш тагтай шарагч дээр энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.

Kefir дээр байцаатай царцсан бялуу хийх хялбар жор

Ямар ч тохиолдолд тохирсон бүтээгдэхүүн. Та үүнийг сургуульдаа хүүхдүүдэд өгч, зочдод хандаж, нэг хэсгийг нь идэж болно. Зөөлөн байцаатай kefir дээр суурилсан бялуу нь жигнэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Та чанасан брокколи хэрэглэж болно, цэцэгт байцаа бас тохиромжтой. Хэрэв та стандарт жорыг дагаж мөрдвөл танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

Зуурмагийн хувьд:

• ямар ч гурил - 1.5-2 tbsp .;
• kefir 1-2% өөх тос - 300 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - ойролцоогоор 1 чимх;
• жигд натри - 1/2 tsp

Бөглөхөд:

• Хятад байцаа - 200 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• нунтагласан самар - амсах болно;
• давс - 1 жижиг чимх;
• ургамлын тос - маягтыг тослох зориулалттай.

Хоол хийх хялбар бөгөөд хурдан арга:

1. Байцааны хэсгүүдийг тос, цөцгийн тосоор богино хугацаанд чанана. Давс, самар цацна. Дахин хутгана, зуухаа унтраа.
2. Бид аяга таваг нь kefir-ээр дүүргэж, сод нэмж, халбагаар хольж, хөөс хийнэ.
3. Өндөгийг давстай саванд хийж хутгана.
4. Гурилыг өндөгний холимог руу шигших. Хумсны тусламжтайгаар бид нягтралд хүрдэг.
5. Бид гүн жигд хуудсыг тосолж, байцаа дүүргэж, хиймэл тоног төхөөрөмжөөр тэгшлэнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа энд хийнэ, 180 ° C-т зууханд хийнэ. Байцаатай жигнэх нь 30-50 минутын турш чанаж болгосон.

Бэлэн хийсвэр боовны байцаа, өндөгтэй

Хэрэв та зочдыг ирэхээс хагас цагийн өмнө хоол хийх шаардлагатай бол энэ жор танд туслах болно. Хийсвэр боовны ачаар та цаг хугацаа хэмнэж, энгийн бөгөөд хурдан байцаатай бялуу нь агаартай, анхилуун үнэртэй болно. Ямар бүтээгдэхүүн танд тохирох вэ:

• өндөг - 5 ширхэг;
• цагаан байцаа - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• мөс ус - 30 мл;
• цэвэршүүлсэн тос - 2-3 tbsp. л.;
• мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 0.5 кг.

Хоол хийх арга:

1. Бид хөлдөөгчөөс туршилтын хуудсыг урьдчилан гаргаж авдаг.
2. Хатуу чанасан өндөгийг 10 минут буцалгана. Тэд хөргөсний дараа найрлагыг нь нилээд цавчих.
3. Бутлагчаар байцаа хэрчиж хэрчинэ. Жижиглэсэн сэрээ нь шингэнийг өгөхийн тулд бага зэрэг давс нэмээд гараараа бага зэрэг зуурна.
4. Тогоонд өөх тос хийнэ, жижиглэсэн байцаа хийнэ. Хутгуураар хутгаж, чанаж болгоно. Байцаа хөргөхөд бид өндөг рүү шиддэг.
5. Туршилтын хуудсыг бэлтгэсэн гадаргуу дээр тавина. Бид үүнийг хагасаар хуваа. Гулсмал зүү ашиглан хэсэг бүрийг 3-5 мм хүртэл өнхрүүл.
6. Бид зуурсан гурилын хагасыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, талыг нь хийнэ. Үүний дараа өндөг, хүнсний ногооны татсан мах, дараа нь үлдсэн туршилтын давхарга. Бид банш шиг ирмэгийг нь бэхэлдэг. Бид бүтээгдэхүүний гадаргуу дээр хэд хэдэн нүхийг таслав.
7. Бялууг мөстэй усаар тосолж, 10 минут байлгаад зууханд (200 ° C) хийнэ. Бор өнгөтэй болмогц хийг унтраа.

Яаралтай даршилсан байцаа, татсан махтай

Зүрх сэтгэлтэй, шүүслэг, ер бусын дүүргэлттэй. Та яаран байцаатай бялууг ингэж тодорхойлж болно. Энэхүү амттан нь баярын үеэр ч тохиромжтой. Энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• сонгино - 1 том толгой;
• даршилсан байцаа - 400 гр;
• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 400-500 гр;
• давс - нэг чимх;
• газрын хар чинжүү - нэмэлт;
• майонез 40% өөх тос - 1 tbsp .;
• гурил - 12 tbsp. л. слайдтай;
• kefir - 1 халбага;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жигд нунтаг - 1 tsp слайдтай;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.

Жор:

1. Сонгино шоо болгон нилээд цавчих.
2. Татсан маханд сонгино, бага зэрэг давс, газрын чинжүү нэмнэ.
3. Гал тогооны хэрэгслээр хутгаж, татсан махаа тосолсон хайруулын тавган дээр буцалгана. Холимог бор өнгөтэй болж, бүх шингэн навчис харанхуй болмогц зуухаа унтраа.
4. Бид бас даршилсан байцааг өөр саванд алтлаг болтол нь чанана.
5. Кефир, майонез, өндөг, жигд нунтаг, шигшсэн гурилаар зоддог. Зуурмагийн нягтрал нь өтгөн цөцгийтэй харьцуулж болно.
6. Тосыг хэвэнд хийнэ, нарийн боовны сойзоор түрхэнэ. Дараа нь давхаргыг тавина: зуурмагийн массын хагас, байцаа, татсан мах, үлдсэн зуурсан гурил.
7. Бид бялууг хүйтэн зууханд хийж, түвшинг 180 ° C болгож, 30 минут байлгана. Зуурмагийг модон саваагаар шалгасны дараа шаардлагатай бол бид 5-10 минутын хугацааг сунгана.

Махаар дүүргэсэн шарсан байцаа

Бялуу нь хөнгөн гэдгээрээ алдартай. 2 хоногийн дараа ч гэсэн жигнэх боломжтой. Үнэн, хэрэв тэр худал хэлэх юм бол! Байцаатай бялууг богино хугацаанд энгийн бөгөөд хурдан иддэг. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

Зуурсан гурилын доор:

• хуурай шинэ мөөгөнцөр - 11 гр;
• гурил - 3 халбага;
• kefir 2% өөх тос - 1 tbsp.;
• цэвэршүүлсэн тос - 100 мл;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - 1 tsp слайдгүйгээр.

Бөглөхөд:

• татсан тахиа эсвэл гахайн мах - 1 кг;
• дунд зэргийн байцаа - 1 толгой;
• том сонгино - 1-2 ширхэг;
• давс - нэг чимх;
• цэвэршүүлсэн тос - хайруулын зориулалттай.

1. Паалантай тогоонд тос, kefir хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Бид зууханд тавиад, халбагаар тасралтгүй хутгаж, 37 ° C хүртэл халаана.
2. Шигшсэн гурил, хуурай мөөгөнцөр, kefir хольцыг холино. Зуурмаг зөөлөн гарч ирэх ёстой, гэхдээ наалдамхай биш.
3. Хэсэг хугацаанд дулаацуулж, бид үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг боловсруулдаг. Байцааг хутгаар цавчих, дараа нь нарийн бор өнгөтэй болтол тосонд хуурна.
4. Сонгино нунтаглаж, татсан мах, давс, чанасан байцаатай холино.
5. Өссөн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. 1 см хүртэл гулсмал зүүгээр өнхрүүл.
6. Мөөгөнцөрийг тослох. Бид туршилтын давхаргын хагасыг байрлуулж, тэтгэмж өгдөг. Бүх татсан махыг асгаж, өөр хуудсан дээр таглана. Ирмэгүүдийг хуруугаараа хавчих. Бялууг ойролцоогоор 180 ° C температуртай зууханд хийнэ. 40-55 минут жигнэх.

Зууханд мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Өмнөх жор нь энэ жортой бараг адилхан: та зуурсан гурил, хүнсний ногооны хэсгийг хийнэ. Ганц ялгаа нь нэмэлт бүтээгдэхүүн юм:

Бөглөхөд:

• байцааны толгой - 500 гр;
• хулууны нухаш - 200 гр;
• исгэлэн алим - 1 ширхэг;
• дунд чийдэн - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - амсах болно;
• лавр - 1 навч;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• нилээд нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Зуурмагийн хувьд:

• мөөгөнцөр, илүү сайн шинэхэн - 20 гр;
• сүү - 200 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ямар ч гурил - 450 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 1 чимх;
• ургамлын тос - 70 мл.

Жор:

1. Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд хийж, бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана.
2. Нэг аяганд өндөгийг нунтаглаж, элсэн чихэр, дараа нь давс нэмнэ. Үүний дараа сүүний хольцыг хийнэ. Гурил шигших, зөөлөн зуурсан гурил зуурах. Дараа нь тос нэмж, өөхийг бүрэн шингээх хүртэл массыг дахин зуурна.
3. Бид зуурсан гурилаа салфеткагаар хучиж, халуунд хийнэ. Өргөсний дараа дахин зуурна.
4. Бид хүнсний ногоог танд тохирсон хэлбэрээр хэрчдэг. Тосонд сонгино хуурна. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг аажмаар нэмж, тагийг нь ашиглан 5 минут буцалгана. Бид халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, булан навч, улаан лоолийн оо зэргээс шалтгаалан дүүргэлтэнд тод байдлыг өгдөг. Өөр 5 минутын турш хуурч ав.
5. Бид өмнөхтэй ижил төстэй бялууг үүсгэдэг (зөвхөн ёроолыг шатаахгүйн тулд semolina-аар зурж болно). Бага зэрэг амарсны дараа зодуулсан өндөгөөр тосолж, 200 ° C-т хооллоорой. 10-12 минутын дараа бид хийг 180 хэм хүртэл эргүүлж, өөр хагас цаг хүлээнэ. Бид бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.

Удаан агшаагчаар цөцгий, майонезаас зуурсан гурилаас

Бүх байцаатай бялуу нь нийтлэг бөгөөд ялгаатай шинж чанартай байдаг. Жишээлбэл, энд зуурсан гурилыг "яаралтай" жорын дагуу бэлтгэдэг, өөрөөр хэлбэл. хурдан бөгөөд хялбар. Үнэн бол цахилгаан хэрэгсэлд жигнэх нь өөрөө арай өөрөөр явагддаг. Тэгэхээр танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнээс:

• цагаан байцаа - 1 жижиг толгой;
• булцуу - 1 жижиг толгой;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• гурил - 100 гр;
• жигд нунтаг - хагас уут;
• давс - нэг чимх;
• майонез - 50 мл;
• цөцгий - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг.

Процедур:

1. Жижиглэсэн байцаагаа аяганд хийнэ, гараараа зуурна.
2. Жигнэх горимыг ашиглан удаан агшаагчийг асаагаад тос нэмнэ. Хайлсаны дараа жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Хагас цаг авцгаая.
3. 10 минутын дараа давстай байцаа хийнэ. Бид таймер дуугарахыг хүлээж байна.
4. Дараа нь өндөг, цөцгий, майонезаас зоддог. Гурилаар жигд нунтаг шигшихийн дараа найрлагыг нь дахин цохино. Тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй тохирч байх ёстой.
5. Хүнсний ногоог чанаж дуусмагц бид тэдгээрийг тогооноос гаргаж авдаг. Савыг сайтар зайлж, гал тогооны салфеткаар хатаана.
6. Бид бялууг тарааж: эхний хагас, дүүргэх, үлдсэн гурилын хольц. "Baking" горимд бид таваг 60 минутын турш жигнэх болно. Таймер дуугарах үед бялууг сайтар эргүүлээд 20 минут нэмнэ.

Исгэлэн сүү дээр мөөгөнцөр, kefirгүй хаалттай бялуу

Хоолны дэглэм барьж байгаа хүн бүрийн хувьд ийм бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөлгүй байх болно. Бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүний ачаар жигнэх нь хэлбэрээ хадгалж, агаартай болж хувирдаг. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан байцаа - 250 гр;
• том сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 25 гр;
• исгэлэн сүү - 800 мл;
• наранцэцгийн тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 10 гр;
• өндөг - 2-3 ширхэг;
• гурил - 500 гр;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• жигд натри - 1 tsp слайдгүй;
• давс - 1 чимх.

Жор:

1. Ургамлын тосонд жижиглэсэн ногоог 5-8 минут хуурна. Хайруулын тавган дээр улаан лооль нэмээд ижил хэмжээгээр буцалгаад тагийг нь таглаад зөөлрүүлэхийг хүлээнэ.
2. Саванд сүүгээ хутгаад өндөг, элсэн чихэр, давс, шигшсэн гурил нэмнэ. Бид бөөгнөрөлөөс зайлсхийдэг. Төгсгөлд нь содыг асгаж, дахин сэгсэрнэ.
3. Маягтыг цөцгийн тосоор тосолж, туршилтын массыг бараг бүхэлд нь хийнэ. Дараа нь дүүргэгчээ жигд асгаж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа тараана. Бид 170 ° C-т зууханд илгээдэг. Алтан болтол нь жигнэх.

Видео: байцаатай бялууг хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх талаар

Хоол хийх нь анхаарал, шаргуу хөдөлмөр шаарддаг жинхэнэ ур чадвар юм. Элсэн чихэргүй нарийн боовыг тусдаа хэсэг болгон ялгаж салгаж болох бөгөөд энэ нь хоолны ширээн дээр байр сууриа эзэлдэг. Давстай хоолтой бялуу нь гал тогооны өрөөг хурдан бөгөөд амархан төрөлжүүлэхэд тусална, хүүхдүүдийг баярлуулна. Доорх видеог үзсэний дараа хамгийн залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ур чадварыг сурч чадна.

байцаатай бялуу

Хялбар бялуу жор

Байцаа, мөөгтэй хэрхэн хоол хийх талаар

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Амтат гар хийцийн бялуу нь зөвхөн хайртай хүмүүсээ баярлуулах төдийгүй төсвөө хэмнэх сайхан боломж юм. Түүний хамгийн дур булаам, хямд сонголтуудын жагсаалтад жишээлбэл, байцаатай бялуу орно. Тэр энгийнээр бэлтгэдэг.

Орц: ойролцоогоор 280 гр байцаа сэрээ, 2 өндөг, 1/3 халбага жигд нунтаг, 3 tbsp. цөцгийн халбага, цайвар кунжутын үрийн том халбага, өтгөн маргарин 45 гр, 2 tbsp. майонезаас халбага, 5 tbsp. дээд зэргийн гурилын халбага, чинжүү холилдсон чимх.

1. Халаалтын зуухыг урьдчилан асаах нь дээр. Хүнсний ногоог нимгэн хэрчиж, зөөлрүүлэх хүртэл гараар шууд үрнэ.
2. Өндөгийг тусдаа аяганд хийж, давсалж, майонезаас цөцгийтэй хольсон. Цаг хэмнэсэн агшаагч холигч.
3. Бөөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсэн. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшихийг зөвлөж байна.
4. Жижиглэсэн байцаа нь илгэн цаасаар хучигдсан хэлбэрээр тавигддаг. Энэ нь давсалж, чинжүү нь цацаж байна. Маргарины хэсгүүдийг гадаргуу дээр нь тавьдаг.
5. 3-р шатанд олж авсан зуурсан гурилыг дээрээс нь хийнэ. Энэ нь кунжутын үрээр чимэглэгддэг.

Бялууг алтан хүрэн хүртэл 35 минутын турш чанаж болгосон.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц: 430 гр байцааны сэрээ, нэг аяга дээд зэргийн гурил, ½ халбага элсэн чихэр, давс, үлдсэн хэсэг нь амсах болно, хагас боодол цөцгийн тос, 2/3 tbsp. жигд нунтаг халбага, 3 өндөг, цайвар цөцгий бүтэн шил.

1. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн, давстай нунтаглана. Хэсэг хугацааны дараа масс нь шүүсийг шахаж авдаг.
2. Туршилтын хувьд жорны бусад бүх бүтээгдэхүүнийг хослуулсан. Нэгдүгээрт, өндөгтэй цөцгий, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, дараа нь жигд нунтаг шигшсэн гурил.
3. "Ухаалаг хайруулын тавган дээр" зуурсан гурилыг хоёр давхаргаар хийнэ. Тэдний хооронд дүүргэгч байдаг.

Байцааны бялууг удаан агшаагчаар нэг цаг орчим жигнэж, түүнд тохирсон хөтөлбөрт оруулдаг. Амттаныг зөвхөн халуунаар нь гаргаж авдаг.

Байцаатай хамгийн хялбар царцсан бялуу

Орц: нэг аяга дээд зэргийн гурил, 3 өндөг, нэг шил kefir, 60 мл цэвэршүүлсэн тос, 40 гр цөцгийн тос, чулуун давс, нэг фунт шинэ байцаа, 0.5 халбага сод.

1. Байцаа сайтар угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, давсалж, ямар ч өөх тос нь алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
2. Хайлсан цөцгийн тосыг наранцэцгийн тостой хослуулдаг.
3. Том саванд үлдсэн найрлагыг нь холино (өндөгнөөс - зөвхөн нэг). Газрын тосны хольцыг мөн тэдгээрт хийнэ.
4. Бага хэмжээний зуурсан гурилыг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Байцааны дүүргэгчийг дээрээс нь тарааж, дахин зуурсан гурилаар хучигдсан байдаг.
5. Ирээдүйн жигнэмэгийг үлдсэн зодуулсан өндөгнүүдээр түрхэнэ.

Халуун зууханд 45-55 минутын турш байцаатай царцсан бялуу бэлтгэнэ.

Кефир дээрх зуурсан гурилаас

Орц: жижиг толгой байцаа, нэг аяга тослог тараг, 2 өндөг, цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн бяслаг, ¾ tbsp. дээд зэргийн гурил, 3-4 зүсмэл хиам, ½ цайны халбага сод.

1. Байцаа нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Дараа нь хамгийн бага хэмжээний тос дээр хагас болгосон болтол нь чанаж болгоно. Сонголтоор та байцаа, лууван дээр нэмж болно.
2. Бөглөх зуураа зуурсан гурилаа авч болно. Түүний хувьд жороор заасан бүх бүтээгдэхүүнийг хиам, бяслагаас бусад нь аажмаар нэгтгэдэг. Сүүлийнх нь нилээд жижиглэсэн, бэлэн байцаатай хослуулах хэрэгтэй. Хиамыг тахианы махаар сольж болно.
3. Зуурмагийг дүүргэхтэй хольж, тосолсон хэлбэрээр тавьдаг.

Бялууг kefir дээр 200 градусын температурт 35-45 минутын турш жигнэнэ. Хоол хийх санал болгож буй хугацаа нь тухайн хэсгийн зузаанаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Даршилсан байцаатай

Орц: бүтэн шил шүүсэн ус, 3 аяга гурил, 330 гр даршилсан байцаа, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр, давс, 1 tbsp. цэвэршүүлсэн тос, бүхэл бүтэн өндөг, шар, 1 халбага түргэн мөөгөнцрийн завь.

1. Нэгдүгээрт, мөөгөнцөр нь элс, бага хэмжээний гурилтай холилдоно. Усыг урьдчилан халаасны дараа масс руу хийнэ. Савыг 12-14 минутын турш ганцаараа үлдээнэ.
2. Тусдаа саванд шар, даршилсан байцаанаас бусад бусад найрлагыг нэгтгэнэ. Тэд зузаан зуурсан гурил зуурсан байна. Нэг цагийн турш дулаан байлгана.
3. Байцааг 6-7 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарж, алтан шаргал өнгөтэй болгоно. Дараа нь тэдэнд бага зэрэг ус асгаж, бүх шингэн уурших хүртэл ирээдүйн дүүргэлтийг чанаж болгоно.
4. Өссөн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Тэдний хооронд дүүргэгч, ирмэг нь нягт хавчих юм.

Амттаныг шараар урьдчилан тосолсны дараа 35-45 минутын турш жигнэнэ.

залхуу байцаатай бялуу

Орц: нэг фунт цагаан байцаа, жигд нунтаг 2 халбага, 3 өндөг, давс, 90 гр цөцгийн тос, 5 tbsp. цөцгий халбага, 6 tbsp. улаан буудайн гурилын халбага, 3 tbsp. майонезаас халбага.

1. Байцаа нимгэн тууз болгон хэрчиж, нэн даруй хэвэнд нь тавьсан байна.
2. Цөцгийн тос хайлж, буцалгаад авчирч, байцаа дээр цутгаж байна.
3. Туршилтанд зориулагдсан бүх бүтээгдэхүүнийг ээлжлэн аяга руу илгээдэг. Тэдгээрийг нэгтгэж, жигд болтол зуурна.
4. Маягт дахь байцаа нь зуурсан гурилаар цутгаж, тэгшлэв.

Жигнэмэгийг 190 градусын температурт хагас цагийн турш бэлтгэдэг. Халуун, хүйтэн аль алиныг нь туршиж үзэхэд амттай байдаг.

Өндөгтэй бялууг давхарлана

Орц: жижиг байцааны толгой, 5 өндөг, нэг фунт бэлэн хийсвэр боов, ямар ч амтлагч, цөөн тооны цайвар, харанхуй кунжутын үр, 1 tbsp. цөцгийн тос халбага, 2 tbsp. цэвэршүүлсэн халбага

1. Нэгээс бусад бүх өндөгийг хөлдөөсөн шар болгон буцалгана. Байцаа гараараа эсвэл хутгагчаар нилээд жижиглэсэн. Хүнсний ногоо нь цөцгийн тос, санамсаргүй жижиглэсэн өндөгтэй хослуулан зөөлөн болтол нь хайруулын тавган дээр шарсан байна.
2. Дүүргэгчийг амтлахын тулд давсалж, сонгосон амтлагчаа нэмнэ.
3. Зуурмагийг хоёр давхаргад хувааж, тус бүр нь нимгэн өнхрөх болно. Эхнийх нь тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавьдаг. Дүүргэгч нь дээр нь жигд тархсан байна.
4. Зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг өндөгтэй байцаа дээр тавьдаг. Ирмэгүүд нь нягт бэхлэгдсэн байна. Гадаргуу дээр зүсэлт хийдэг бөгөөд энэ нь жигнэмэгээс уур гарахад шаардлагатай байдаг.
5. Үлдсэн зодуулсан өндөгийг ажлын хэсэгт түрхэнэ. Дээрээс нь бүтэц нь кунжутын үрээр цацагддаг.

Байцаа, өндөгтэй бялууг 190 градусын температурт 20-25 минутын турш дээд талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ.

Махны жор

Орц: 3 тахианы өндөг, 750 гр шинэ байцаа, 180 мл цөцгий, 330 гр гахайн мах, сонгино, 30 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. цэвэршүүлсэн тос, давс, халуун ногоотой халбага, 4 tbsp. талхны үйрмэг халбага.

1. Мах нь маш нарийн зүсэгдсэн байна. Сонгино нь санамсаргүй жижиглэсэн байна. Жишээлбэл, бяцхан шоо. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний өөх тосоор шарсан байна. Тэд нэн даруй давсалж, халуун ногоо цацаж байх ёстой.
2. Нилээд жижиглэсэн байцаа нь шарсан бүтээгдэхүүн дээр тавигддаг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бага хэмжээний халуун усаар асгаж, байцааны "хүрц" зөөлөн болж, шингэн нь уурших хүртэл чанаж болгоно.
3. Маягт нь тосоор тосолж, 2 хоолны халбагын жигнэмэгээр цацагдана.
4. Өндөг нь үлдсэн талхны үйрмэг, цөцгий, давстай зоддог. Масс нь байцаа руу цутгаж байна. Бүх зүйл сайн холилдоно.
5. Хольцыг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Дээрээс нь цөцгий давхаргаар хучигдсан байдаг.

Зууханд шатаасан байцаатай бялуу нь гэртээ жигнэх хамгийн хурдан бөгөөд хямд сонголт юм. Ийм бялууг янз бүрийн аргаар жигнэх боломжтой: исгэлэн, мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр боов, гэхдээ ямар ч тохиолдолд та хайртай хүмүүс эсвэл зочдоо урам хугарахгүй, учир нь байцаатай бялуу нь анхилуун үнэртэй, маш амттай амттан юм! Бид танд байцаатай бялуу хийх 10 хурдан бөгөөд амттай алхам алхмаар жор санал болгож байна. Анхны зургийн жор.

Зууханд байцаатай хурдан аспик бялуу

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.

Үйлчлэх: 8 ширхэг.

Энэхүү жорын дагуу та жигнэмэгтэй маш төстэй сэвсгэр, улаан бялууг жигнэх боломжтой, гэхдээ амтат дүүргэгчтэй. Туршилтын хувьд шинэхэн биш, гэхдээ аль хэдийн зогсож байгаа kefir хэрэглэх нь дээр, хугацаа нь дууссан kefir ч тохиромжтой, учир нь энэ нь шинэхэнээс илүү хүчтэй хөөсөрдөг бөгөөд энэ нь зөвхөн нэгдүгээр зэргийн зуурсан гурил бэлтгэхэд тусалдаг.

2 цаг 15 минут.Далайн хав

Сайхан хооллоорой!

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр байцаатай амттай бялуу

Улаан өнгөтэй, өтгөн, гайхалтай амттай, шинэхэн байцаатай шүүслэг дүүргэгчээр бид энэ жорын дагуу мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу авдаг. Өнөөдөр бид үүнийг удаан жигнэх шаардлагагүй хурдан зуурсан гурилаар бэлтгэх болно. Үүний тулд мөөгөнцрийн хуурай шаардлагатай болно.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 500 гр (шаардлагатай бол + 50-100 гр).
• Сүү (эсвэл kefir эсвэл ус) - 250 мл.
• Хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp
• Элсэн чихэр - 2 tsp
• ургамлын тос - 2 tbsp. л. зуурсан гурил руу + зуурсан гурилтай ажиллах.
• Өндөг - 1 ширхэг. (зуурсан гуриланд) + 1 ширхэг. бялууг самнах зориулалттай.
• давс - 0.5 tsp.

Бөглөхөд:

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Залуу байцаа - 700-800 гр.
• Семолина - 1-2 tbsp. л.
• Утсан өвчүү - 150 гр.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - амсах болно.
• Гич - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp.
• Давс - амсах болно.
• Талхны үйрмэг - 3-6 tbsp. л.
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
• Ногоон сонгино, шинэхэн яншуй, dill - 1 баглаа.
• Газрын чинжүүний холимог - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нэгдүгээрт, гурилыг шигшиж, гурилын хагасыг хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй холино.
2. Сүүг бүлээн болтол халаана. Амтат сүүнээс гадна ижил зуурсан гурилыг бүлээн kefir эсвэл бүлээн усаар зуурч болно.
3. Өндөгийг давстай хамт хутгана.
4. Гуриланд дулаарсан сүү, ургамлын тос, дараа нь зодуулсан өндөг нэмнэ.
5. Зөөлөн зуурсан гурилаа бага багаар нэмээд бөмбөлөг үүсгэнэ. 5-7 минутын турш зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
6. Хэрэв та хүсвэл зуурсан гурилаа дулаан газар тавь, гэхдээ хэрэв та дүүргэх бэлэн болсон бол тэр даруй бялуу хийж болно. Үгүй бол зуурсан гурилаа таглаад дүүргэж хийнэ.
7. Байцаа нилээд цавчих эсвэл тусгай машинаар цавчих. Хэрэв та залуу байцаатай бол түүнийг бутлах, бутлах шаардлагагүй. Сонгиноыг цагирагны дөрөвний нэг болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
8. Тамхи татдаг мах (энэ нь ямар ч мах байж болно) жижиг шоо болгон хувааж, бага хэмжээний тосонд алтан болтол хуурна.
9. Хөхөө хайруулын тавган дээрээс аваад оронд нь сонгино, сармисаа хийж, бага зэрэг давс нэмээд сонгино ил тод болтол хуурч, галаас ав.
10. Өндөгийг давстай холино.
11. Байцаа дээр шарсан сонгино, сармис, утсан мах, түүнчлэн талхны үйрмэг, элсэн чихэр, гич, халуун ногоо, шинэхэн жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хутгана.
12. Төгсгөлд нь давстай зодуулсан өндөгийг дүүргэж, дахин сайтар холино.
13. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг нь нухаарай. Эхний хэсгийг бялууны хайруулын тавагны хэмжээгээр өнхрүүл.
14. Маягтыг ургамлын тосоор тосолж, semolina цацаж, дээр нь зуурмагийн давхарга тавина.
15. Зуурсан гурилан дээр бүх дүүргэгчийг хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг таглана. Зуурмагийн давхаргууд нь зузаан биш байх нь чухал юм. Хэрэв таны хэлбэр жижиг, зуурсан гурил, дүүргэлт ихтэй бол үлдсэн зуурсан гурилнаас жижиг бялуу хийж, дүүргэж, дүүргэж дотор нь ороосон нь дээр.
16. Бялууны зуурмагийн ирмэгийг хавчих. Үлдсэн зуурсан гурилыг дээд талд нь чимэглэл хийхэд ашиглаж болно. Бялуу дээр уур гарахын тулд хэд хэдэн газарт нүх гаргах хэрэгтэй.
17. Өөр нэг өндөг зодож, бялууг нь сойз.
18. Одоо бялууг алчуурын дор 20 минут байлгана.
19. Зуухыг 190-200 градус хүртэл халаана. Хэрэв таны зуурсан гурил зуурсаны дараа тэр даруй дусаасан бол бялууг хандмалгүйгээр жигнэх боломжтой.
20. Бялууг жигнэх хугацаа 50-60 минут байна. Бялууг дээрээс нь шатаахгүйн тулд эхлээд жигд цаасаар бүрхэж, дараа нь авч болно.
21. Байцаа, утсан махтай бэлэн мөөгөнцрийн бялууг бага зэрэг хөргөөд дараа нь үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Kefir байцаатай бялуу хийх энгийн жор

Кефир дээр байцаатай бялуу бол гар хийцийн хурдан жигнэх дуртай бүх хүмүүсийн жинхэнэ аврагч юм. Зуурмагийн хувьд маш бага шуугиантай байдаг бөгөөд дүүргэх нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Хамгийн чухал зүйл бол зуухны зөв температурыг сонгох явдал юм, ингэснээр таны хоолны бүтээл доод талдаа шатахгүй, харин дээд болон дотор талыг нь сайтар шатаана.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 1.5-2 tbsp.
• Кефир - 300 мл.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сод - 1 tsp
• Давс - нэг чимх.

Бөглөхөд:

• Байцаа - 300 гр.
• Цөцгийн тос - 40-50 гр.
• Давс - амсах болно.
• Амтлагч - амсах болно.
• Хутны самар - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Энэ бялууг дүүргэхэд ямар ч байцаа тохиромжтой байдаг, гэхдээ ихэвчлэн цагаан байцаа, эрт, дунд боловсорч гүйцсэн эсвэл хожуу, түүнчлэн Бээжин хэрэглэдэг. Хожуу байцааг цөцгийн тос (хүнсний ногоо хэрэглэж болно) тосонд хийж, маш нимгэн хэрчсэн байх ёстой. Бээжин болон эрт байцаа буцалгах шаардлагагүй, энэ нь аль хэдийн зөөлөн болсон.
2. Дараа нь, байцаа давс, амт нь халуун ногоо нэмнэ.
3. Бөглөх зуурсан гурилыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд аяганд цөцгийг өндөг, kefir, содтой хольж, бага зэрэг хазаж, гурил нэмнэ. Бялууг хийх зуурсан гурилыг хутгагчаар сайтар хутгаад бөөн гурил байхгүй болно.
4. Бага зэрэг тосолсон жигд тавагны ёроолд байцаатай чихмэлийг тавь.
5. Бялууг зуурсан гурилаар дүүргээд зууханд хийнэ, аль хэдийн 180-200 градус хүртэл халаана. Жигнэх хугацаа - 30-40 минут, энэ нь таны зуухны онцлогоос хамаарна.
6. Кефиртэй байцаатай бялуу бэлэн болмогц хэлбэрт нь бага зэрэг хөргөж, дүүргэж тавган дээр тавина.

Сайхан хооллоорой!

Майонезаас амттай, амттай байцаатай бялуу

Зуурсан гурилан дээр зөвхөн цөцгий төдийгүй майонез нэмсэн байцаа, таанатай улаан, дур булаам бялууг жигнэхийг санал болгож байна. Майонез нь нарийн боовыг илүү зөөлөн болгодог бөгөөд таана навч, цагаан иш нь гашуун амтгүй байдаг тул энэ төрлийн сонгиноыг ногооны чөмөг дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Таны зочдод таны хоолны хүчин чармайлтыг үнэлэх нь гарцаагүй!

Найрлага:

• Байцаа - 350 гр.
• Таана - 100 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Гурил - 6 tbsp. л.
• Майонез - 5 tbsp. л.
• Цөцгий - 5 tbsp. л.
• Давс - амсах болно.
• Шинэ dill - амсах болно.
• Зуурмагийн жигд нунтаг - 2 tsp.
• Базилик, орегано - амсах болно.
• Нунтагласан хар чинжүү (эсвэл чинжүүний холимог) - амсах болно.
• Кунжутын үр - нэмэлт.

Хоол хийх үйл явц:

1. Байцаагаа маш нарийн, нимгэн хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд гараараа зуурна, ингэснээр шүүс гарч эхэлнэ. Хэрэв та олон төрлийн эрт буюу Бээжингийн байцаатай бол түүнийг бутлах шаардлагагүй.
2. Хэрэв та хүсвэл байцаа руу шинэ жижиглэсэн dill нэмж, нилээд цавчих.
3. Дараа нь нимгэн цагираг болгон жижиглэсэн таана нэмнэ.
4. Дүүргэгчийг давсалж, амталж, хутгана.
5. Цөцгий, өндөг, майонезыг аяганд хутгаж, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
6. Гурилыг шигшиж, зуурсан гурилан дээр нэмээд хутгана.
7. Зуурсан гурилын хагасыг бага зэрэг ургамлын тосоор тосолж, гүнзгий жигд таваг руу хийнэ.
8. Зуурсан гурилан дээр байцаа-сонгины дүүргэгчийг хийж, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг дүүргэнэ.
9. Бялууны дээд хэсгийг кунжутын үрээр цацаж болно.
10. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бялууг бэлэн болтол нь 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
11. Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, дараа нь ширээн дээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд байцаа, өндөгтэй бялуу хийх алхам алхмаар жор

Наранцэцгийн тос нэмсэн kefir мөөгөнцрийн зуурмаг дээр байцаа, өндөг бүхий бялуу нь маш амттай хүйтэн, дулаахан бөгөөд зөвхөн цайтай төдийгүй шөл эсвэл борцтой хамт идэж болно. Энэхүү бялуу нь удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр, удаан хуучирдаг.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Гурил - 3 tbsp.
• Кефир - 1 tbsp.
• Хуурай мөөгөнцөр - 10 гр.
• Наранцэцгийн тос - 100 мл.
• Давс - нэг чимх.
• Элсэн чихэр - 1 tsp

Бөглөхөд:

• Байцаа - 350-400 гр.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 10 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 40 мл.
• Давс - амсах болно.
• Халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гурилыг шигшиж, хуурай мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
2. Кефирийг дулаан байдалд халааж, ургамлын тосоор гурил болгон холино.
3. Уян хатан, гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Тосны ачаар энэ нь таны гарт наалдахгүй тул түүнтэй ажиллахад хялбар бөгөөд тааламжтай байдаг.
4. Зуурсан зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгож, наалдамхай хальсаар бүрхсэн аяганд хийж, зуурсан гурил өсөх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.
5. Мөн энэ үед та бялууг дүүргэхэд анхаарал тавих болно. Байцаа нилээд цавчих, сонгиноыг хагас цагираг эсвэл жижиг болгон хувааж, байцаа нэмнэ.
6. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, байцаагаа хуурч, хутгаж, дараа нь бага зэрэг ус нэмээд байцаа зөөлөн болтол буцалгана. Тагны доор буцалгана.
7. Тахианы өндөгийг урьдчилан буцалгаж, хөргөөд шоо болгон хувааж, ногоон сонгино хайчилж ав. Энэ бүгдийг хөргөсөн байцаа дээр нэмнэ.
8. Бялууг дүүргэж, амтлагч, давстай амталж, хутгана.
9. Нэг цаг эсвэл бага зэрэг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурил гарч ирэх ёстой. Үүнийг цоолборлож, хоёр хэсэгт хуваа.
10. Бялууг жигнэх тавагыг тосоор тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг хэлбэржүүлж, намхан талыг нь хэлбэржүүлнэ.
11. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж тавь.
12. Бөглөхдөө үлдсэн өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар хучна.
13. Бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, голд нь жижиг уурын нүх үлдээгээрэй.
14. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурил, капутагаас гурилан бүтээгдэхүүнийг 40-45 минутын турш жигнэх.
15. Бэлэн болсон бялуу нь сайхан алтан царцдастай байх ёстой, дотроо шатаасан, гадна талаас нь шатааж болохгүй.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд цөцгий дээр байцаатай бялууг хэрхэн жигнэх вэ?

Бараг ямар ч бэрхшээлгүйгээр байцаатай ийм бялууг цөцгийтэй зуурсан гурилтай аспир шиг бэлтгэдэг. Жор нь маш энгийн тул хэн ч үүнийг анх удаа эзэмшиж чадна. Ингээд эхэлцгээе!

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 300 гр.
• Цөцгий - 200 гр.
• Майонез - 50 гр.
• Гурил - 6 tbsp. л.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• жигд нунтаг - 2 tsp
• Ногоон сонгино - 30 гр. (эсвэл 1 сонгино).
• Давс - 1 tsp слайдгүйгээр.
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp.
• Кунжут - 2 халбага
• Газрын халуун ногоо (лаврын, кориандра гэх мэт) - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Том саванд өндөг, майонезаас цөцгийтэй гөлгөр болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Шигсэн гурилан дээр элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Зуурмагийн хуурай суурийг шингэн суурьтай хольж, бүгдийг нь сайтар хутгана. Та цөцгийтэй төстэй нэлээд шингэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.
4. Хутга эсвэл бичгийн машинаар цагаан байцаа (эсвэл Бээжингийн байцаа) нилээд цавчих.
5. Байцаа дээр жороор заасан халуун ногоо эсвэл дуртай амтлагч, түүнчлэн давс нэмнэ.
6. Хэрэв танд өвлийн хатуу байцаатай бялуу байгаа бол давс, халуун ногоотой гараараа зуурах эсвэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй, эс тэгвээс дүүргэгч нь хатуу үлдэх бүрэн боломжтой.
7. Ногоон сонгино (эсвэл сонгино) угааж, нилээд цавчих, дараа нь байцаатай хутгана.
8. Гүн талтай жигд хуудсыг эсвэл ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, зуурсан гурилын талыг хийнэ.
9. Дээрээс нь байцаагаа жигд давхаргад хийж, үлдсэн зуурмаг дээр хийнэ. Хэрэв та хүсвэл бялуун дээр кунжутын үр цацаж болно.
10. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, бялууг 35-45 минутын турш жигнэж, хэрхэн жигнэх талаар анхаарлаа хандуулаарай.
11. Цөцгийтэй зуурмаг дээр байцаатай бялууг тааламжтайгаар идээрэй!

Сайхан хооллоорой!

Байцаа, татсан махтай энгийн бөгөөд амттай бялуу

Хэрэв та байцаа, татсан махтай хурдан, энгийн бялууг жигнэхийг хүсвэл дэлгүүрээс бэлэн хийсвэр боов хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ нь мөөгөнцөр эсвэл мөөгөнцөргүй байж болно. Мөөгөнцөр нь бүтээгдэхүүн болж хувирдгаараа ялгаатай бөгөөд дараа нь жигнэхээсээ өмнө 20-30 минутын турш дулаан байлгана.

Найрлага:

• Байцаа - 400-500 гр.
• Татсан мах 300 гр.
• Хийсвэр боов - 500 гр.
• Сонгино - 2-3 ширхэг.
• Сармис - 1 нэмэлт.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
• Чинжүүний холимог - амсах болно.
• Хатаасан лаврын - амсах болно.
• Давс - амсах болно.
• Кунжут - 2-3 tsp

Хоол хийх үйл явц:

1. Бөглөх зуураа зуурсан гурил гэсгээнэ. Үүнийг хийхийн тулд гурилаар цацаж хайчлах самбар эсвэл ширээний тавцан дээр тавьсан байх ёстой.
2. Байцааг аль болох нимгэн хайчилж, дараа нь халуун тосонд хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, хутгана.
3. Байцаа шарсан байхад сонгино, сармисыг хальсалж, сармисыг жижиглэсэн эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, сонгино цагирагны дөрөвний нэгийг хуваасан байх ёстой.
4. Сонгино сармис, байцаатай хуурч, дараа нь татсан махаа хайруулын тавган дээр нэмээд дахин хэдэн минут хуурч, татсан махны бөөгнөрөлүүдийг хуваана.
5. Давс ба амтлагч дүүргэгчийг чинжүү, хатаасан лаврын холимогоор амтлана.
6. Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү тэгш өнцөгт болгон хуваасан.
7. Зуурсан гурилын эхний тэгш өнцөгтийг жигд цаасан дээр тавь, энэ нь таны жигд хуудсан дээр байх ёстой. Энэ нь ургамлын тосоор бага зэрэг тослох шаардлагатай.
8. Дүүргэлт нь зуурмагийн давхарга дээр тавигдаж, дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хаагддаг.
9. Бялууны ирмэгийг сайтар чимхэж, бялууг сул өндөгөөр түрхэж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно.
10. Хэрэв та хүсвэл бялууг кунжутын үрээр цацна.
11. Зуурмагийг бэлэн болтол нь байцаа, татсан махтай бялууг жигнэх хэрэгтэй, учир нь дүүргэгч нь хайруулын тавган дээр аль хэдийн бүрэн бэлэн болсон байна. Зуухны температур 200 градус байна (эсвэл зууханд анхаарлаа хандуулаарай). Хугацаа - 25-30 минут.
12. Байцаа, татсан махтай бялууг жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөж, дараа нь халуун цайгаар идээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Хийсвэр боов дээр байцаатай бялуу

Дэлгүүрээс худалдаж авсан хөлдөөсөн хийсвэр боовноос та тамхи татдаг хиамтай байцаатай бялууг хурдан бөгөөд төвөггүй жигнэх боломжтой, учир нь дүүргэлтийг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Найрлага:

• Хийсвэр мөөгөнцрийн зуурмаг - 0.5 кг.
• Цагаан байцаа - 0.5 кг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Сармис - 2-3 хумс.
• Утсан хиам - 200 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сүү - 2 tbsp. л.
• Халуун ногоо - амсах болно.
• Давс - амсах болно.
• Ургамлын тос - шаардлагатай бол.
• Дилл, яншуй эсвэл килантро - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

1. Байцаа нилээд цавчих ба халуун ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, үе үе хутгана. Гал дунд зэргийн.
2. Лууванг сараалж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, байцаа дээр нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурч ав.
3. Бүх ногоо шарсан бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус хийж, тагийг нь таглаад хүнсний ногоо болтол буцалгана. Хүнсний ногоо зөөлөн байх ёстой, гэхдээ соусгүй шөл.
4. Бэлтгэсэн ногоогоо жижиглэсэн сармис, халуун ногоо, давсаар амталж, хутгана.
5. Хиамыг шоо эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав. Хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь таглаагүй хэдэн минутын турш хуурч, хааяа хутгана.
6. Хэрэв та хүсвэл бялууг дүүргэж, нилээд жижиглэсэн ямар ч ногоон нэмнэ.
7. Дүүргэгч бэлтгэх үед зуурсан гурил аль хэдийн гэсгээсэн байна. Үүнийг 2 давхаргад хийнэ.
8. Бялуу наалдахгүйн тулд жигд хуудсан дээр жигд цаас хийж, дараа нь бага зэрэг тосолно.
9. Зуурсан гурилын эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавьж, дээр нь жигд давхаргад дүүргэнэ.
10. Зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар дүүргэж хучна.
11. Бялууны ирмэгийг хоорондоо нягт холбож, бялууны дээд хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана.
12. Өндөгийг сүүнд хийж, бялууг нь бүрхээрэй.
13. Ийм бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд дор хаяж 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
14. Хийсвэр боовтой байцаатай бялууг дулаан хэвээр нь үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Байцаа, загастай бялуу хийх хурдан бөгөөд амттай жор

Хэрэв та байцаа, загас гэх мэт дүүргэх орцын ер бусын хослолд дуртай бол бидний жорын дагуу зөөлөн мөөгөнцрийн зуурмагаас хаалттай бялууг жигнэх хэрэгтэй. Энд та цагаан эсвэл Бээжингийн байцаа, ямар ч загас нэмж болно, гол зүйл бол ясгүй байх явдал юм. Тэд ийм бялуу идэж, хөргөсөн боловч илүү амттай дулаан хэвээр байна.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Хурдан ажилладаг хуурай мөөгөнцөр - 1.5 tsp.
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил - 0.5 кг.
• Цөцгий - 150 гр.
• Ус - 100 мл.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Давс - 1 tsp
• ургамлын тос - 6 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• Загасны филе - 0.7 кг.
• Байцаа - 0.4-0.5 кг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.
• Цөцгий 10% - 200 мл
• Давс - амсах болно.
• Загасны амтлагч - амсах болно.
• Чинжүүний холимог - амсах болно.
• Дилл хуурай эсвэл ногоон - амсах болно.

Бялууг тослохын тулд:

• ургамлын тос - 1 tbsp. л.
• Цөцгий 10% - 2 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бялууг зуурмагийг солино. Эхлээд гурилаа аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр нэмээд хутгана.
2. Халуун ус, ургамлын тос хийнэ, цөцгий, нэг өндөг нэмнэ.
3. Зуурсан гурилыг солих (үүнийг талхны машинд зуурах боломжтой).
4. Зуурсан гурилаа таглаад бүлээн батерей, усан ваннд эсвэл халаадаг дэвсгэр дээр тавиад дараа нь хоёр удаа гаргаж, бүр бага зэрэг зуурна.
5. Дүүргэхийн тулд сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь бага хэмжээний халаасан ургамлын тосонд хуурч ав.
6. Байцаагаа нилээд хэрчиж, сонгино дээрээ нэмээд дараа нь цөцгийд хийнэ, цөцгий уурших хүртэл бүгдийг нь буцалгана. Тагны доор шөл хийх нь дээр.
7. Хүнсний ногоог жигнэх үед тэнд амтлах dill, давс, халуун ногоо нэмээд хайруулын тавган дээрх галыг унтраа.
8. Загасны буланг жижиг шоо болгон хайчилж, аяга, давс, амтлагчаар хийнэ.
9. Зуурсан гурилаа хоёр дахь удаагаа зуурч, нэг хэсэг нь нөгөөгөөсөө том байх ёстой 2 хэсэгт хуваагдана.
10. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг ширээн дээр эсвэл хайчлах самбар дээр бага зэрэг өнхрүүл. Гулсмал зүү нь ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.
11. Жигнэмэгийн таваг эсвэл жигд хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг тавиад, гараараа сунгаж, өндөр талуудтай болгоно.
12. Загасны буланг эхний давхаргад хийж, дээр нь байцаа, сонгино тараана.
13. Бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь сайтар хавчих. Дунд хэсэгт нь уурын нүх гарга.
14. Бялууг цөцгийтэй хослуулсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.
15. Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, бялууг сайхан царцдас хүртэл 40-50 минутын турш жигнэх. Хэрэв таны зууханд удаан хугацаа шаардагддаг бол дээд талыг нь шатаахгүйн тулд бялууг илгэн цаасаар хучих.
16. Байцаа, загастай халуун бялууг жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөж, эрүүл мэнддээ идээрэй!

Сайхан хооллоорой!

Зөвлөгөө:Хэрэв та жижиг бялуу хөгцтэй бол өгөгдсөн хэмжээний зуурсан гурил, дүүргэхээс хоёр бялууг жигнэж, зуурсан гурилаа 4 хэсэгт хувааж, дүүргэж 2 хэсэгт хувааж болно.

Төмстэй байцаатай бялуу хийх алхам алхмаар жор

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа, төмстэй бялуу нь сайн жигнэх нь сайн байдаг, учир нь дүүргэгчийг бага зэрэг урьдчилан шарж, хайруулын тавган дээр чанаж, цөцгий дээр хийсэн боовны зуурмаг зөөлөн бөгөөд үйрмэг болдог. Доод шугам: таны ширээн дээр гайхалтай, амттай, сэтгэл хангалуун бялуу!

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• Цөцгий - 200 гр.
• Гурил - 2.5 tbsp.
• Ус - 100 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• Давс - нэг чимх.
• жигд нунтаг - 1 tsp
• Жижиг ногоо - 2-3 tbsp. л.

Бөглөхөд:

• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Байцаа - 200 гр.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Давс - амсах болно
• Зира - амсах болно.
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
• Цөцгий - 1 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино хальснаас хальсалж, нилээд цавчих.
2. Байцаа нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
3. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага ургамлын тосыг халааж, сонгиноо хуурч, бага зэрэг шарж болгоно.
4. Сонгино дээр байцаа, лууван нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурч ав.
5. Энэ хугацаанд хальсалж төмсийг хайчилж ав: та үүнийг маш нарийн зүсэх хэрэгтэй, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалж болно.
6. Үлдсэн ногоо дээр төмс нэмээд бага зэрэг хуурч, хутгаад таган дор бүгдийг нь 5 минут буцалгана. Хэрэв хүнсний ногоо хангалттай шингэн байхгүй бол хүнсний ногоог илүү сайн чанаж, шатаахгүйн тулд хоёр хоолны халбага ус нэмнэ.
7. 5 минутын дараа галыг унтрааж, дүүргэгчийг давсалж, амтлагчаа нэмнэ.
8. Бялууг том аяганд хийж байхдаа дүүргэгчийг хөргөнө. Тэнд тос, ус, давс, элсэн чихэр, цөцгий нэмээд сайтар хутгана.
9. Хүнсний нунтаг (эсвэл хазуулсан хүнсний сода), гурил нэмнэ. Заасан гурилын хэмжээ нь аяганд зөөлөн нарийн боов зуурахад хангалттай байх ёстой. Зуурсан гурилаа ширээн дээр тараахын тулд өөр хагас шил гурил эсвэл бага зэрэг нэмнэ. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт байх болно, энэ нь шаардлагагүй юм.
10. Ширээн дээр дахин хэдэн минутын турш зуурсан гурил зуурах нь мөөгөнцрийн зуурмаг шиг зөөлөн болно. Энэ нь таны гарт наалдахгүйн тулд гараа ургамлын тосоор тосолно.
11. Зуурмагийг гал тогооны алчуураар таглаад дөрөвний нэг цаг буюу 20 минутын турш ширээн дээр үлдээгээрэй. Тэгээд 2 хэсэгт хуваана.
12. Та жигд тавагыг тосоор бага зэрэг тосолж болно. Зуурсан гурилын хэсгийг хэлбэрт хуваана.
13. Хөргөсөн дүүргэгч дээр хийнэ.
14. Зуурмагийн хоёр дахь хэсгээр дүүргэгчийг сайтар хааж, ирмэгийг нь боож, сайтар хавчих.
15. Уур гарахын тулд бялууны голд жижиг нүх гарга.
16. Дээрээс нь бага хэмжээний цөцгийтэй бялууг тосолж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ (хэрэв таны хэлбэр керамик эсвэл шил байвал бялууг хүйтэн зууханд хийнэ).
17. Бялууг шатаахгүйн тулд тугалган цаасны доор эхний 30 минутын турш жигнэж, дараа нь бүрэн болгосон хүртэл 20-30 минутын турш жигнэх боломжтой.
18. Бялууг гялалзсан болгохын тулд цөцгийн тос түрхээрэй.
19. Бялууг хэлбэрт нь бага зэрэг хөргөөд дараа нь гаргаж аваад ширээн дээр тавина.

Сайхан хооллоорой!