Гагнахын тулд чангаанзны чанамалмөн тэд хэлбэрээ алдаагүй, нэгдүгээрт, хэт боловсорч гүйцээгүй, өтгөн жимс хэрэгтэй, хоёрдугаарт, хоол хийх тусгай технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Энэхүү жор нь чанамал, нягтрал, зүсмэл бүрийн бүрэн бүтэн байдлыг хангах маш энгийн алхмуудыг санал болгодог. Танд хэрэгтэй зүйл бол таны цаг юм чангаанзны чанамал зүсмэлүүдшаардлагатай сиропоор буцалганахэд хэдэн дамжлагад. Хув, нарлаг өнгө, зүйрлэшгүй амт нь ямар үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг вэ. Apricot зүсмэлүүдийг дараа нь амтат бялуу, бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно. Apricot чанамал нь зуслангийн бяслагтай сайн зохицдог тул өвлийн улиралд бин эсвэл бялуунд ааруул дүүргэж болно. Энэ нь таны цуглуулгад тохиромжтой!
| Гүйлс (цоорхой) | 2 кг |
| Элсэн чихэр | 1.5-2 кг |
Бүрэн хөргөсний дараа чангаанзны чанамалыг агуулахад хадгална. Сайхан хооллоорой!
- Юу хийх вэ? гэж тэвчээргүй Петербург залуучууд асуув.
- Үүнийг яаж хийх вэ: хэрэв зун бол - жимсийг хальсалж, чанамал хийх; өвөл бол - энэ чанамалтай цай уу! (В. Розанов)
ОХУ-ын өмнөд хэсэгт, Кавказын нурууны бэлд хүртэл чангаанз маш түгээмэл байдаг - энэ нь хаа сайгүй, тэр ч байтугай замын хажууд зэрлэг, хагас зэрлэг хэлбэрээр ургадаг. 7-р сарын сүүл ба 8-р сарын эхэн үе бол чангаанзнаас чанамал хийх цаг завтай байдаг - таны дуртай бөгөөд маш эрүүл амттан, учир нь чангаанз нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг: C, E, B1, B2, фолийн хүчил, кали, төмөр, фосфор, магни, цайр, тэр ч байтугай иод. Энэ жимс нь бие махбодид болж хувирдаг каротины агууламжаараа онцгой ач холбогдолтой юм витамин ГЭХДЭЭ. Надтай хамт чангаанзны чанамал хоол хийх - энэ нь энгийн бөгөөд амттай бөгөөд зөөлөн дулааны боловсруулалт нь нарлаг жимсний бүх ашиг тусыг хадгалдаг.
"Зөв" чанамалд жимсний хэсгүүд бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, бие биенээсээ амархан салж, зузаан, тунгалаг сиропоор шингээдэг бөгөөд энэ нь хэт их байх ёсгүй. Саатлаа яг ийм болгохын тулд та сонгох хэрэгтэй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хатуу чангаанзгараараа хугалахаас илүү хутгаар зүсэх нь илүү хялбар байдаг.
Орчин үеийн ертөнцөд чангаанзны олон төрлийн сорт байдаг. Хан боргоцой, тоор, тэр ч байтугай хар чангаанз байдаг бөгөөд бие даасан чангаанзны үнэргүй, хар саарал арьстай, бараг тарвасны шүүслэг байдаг. Гэхдээ хамгийн амттай чанамал, гайхалтай нь, тоглоомоос, энэ нь зохиомлоор арилжааны олон төрлөөс илүү ашигтай бөгөөд баялаг нарийн төвөгтэй амттай байдаг. Энэ нь бүх гүйлсэнд байдаг зөгийн балны амттан төдийгүй тааламжтай исгэлэн, бага зэрэг гашуун амттай бөгөөд энэ нь чанамалыг тод амттай жинхэнэ бүтээл болгодог.
Зэрлэг чангаанз нь Арменийн цайвар шар жимс биш, харин тод улбар шар өнгөтэй, улаан торхтой. Ихэнхдээ тоглоом нь том биш, цэцэрлэгийн сортуудтай харьцуулахад харагдахгүй байдаг. Үнэн, энэ жил зэрлэг чангаанз нь бороо ихтэй учраас гайхмаар том байна. Заримдаа зэрлэг жимс нь жижиг хар цэгүүд (хүрэн зэв) -ээр бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь модыг боловсруулахдаа түүний байгалийн байдал, химийн бодис байхгүй гэдгийг нотолж байна. Хэрэв ийм олон цэг байгаа бол тэдгээрийг хутгаар таслах хэрэгтэй, гэхдээ ерөнхийдөө аюулгүй байдаг. Ийм чангаанзыг идэж, хатааж, мэдээжийн хэрэг, тэднээс чанамал хийж болно..
Гүйлс чанамалын хальс - яс , хуваах шаардлагатай, хүчтэй бүрхүүлээс чөлөөлөгдөж, хүрэн хальснаас хальсалж, хамгийн сүүлд буцалгахад саатал нэмнэ.
Apricot цөм нь ямар ч самартай адил агуулдаг ургамлын бүрэн уурагболон маш их элемэнтүүдийн ул мөр, үүнд агуулагддаг витамин В17Энэ нь хавдрыг эмчлэхэд тусалдаг. Бага насандаа , ясыг хувааж, шүүслэг шаржигнуурт төвийг идэх нь миний дуртай зугаа цэнгэлийн нэг байсан. Мөн бид чангаанзны давирхайг таашаадаг байсан - эдгээр нь модны их бие дээрх ил тод шаргал өнгийн дусал эсвэл судал юм - чангаанзны бохь,Би эмийн санд хэрэглэдэг цусыг орлуулагч шингэний үйлдвэрлэл. Гэхдээ, Бүх зүйлийн нэгэн адил чангаанзны нүхийг идэхэд дунд зэрэг байх ёстой - хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 10-аас илүүгүй нүх идэхийг зөвлөж байна.
Гаднах төрхөөрөө, чангаанзны нүхний дотор тал нь бүйлсийг маш их санагдуулдаг. Зураг дээр чангаанзны нүх, том бүйлс байна.
Тэнгэрлэг жимс - чангаанз! Шинэхэн идэхээ мартуузай. Ашигтай нь хатаасан чангаанз юм - чангаанз эсвэл хатаасан чангаанз. Гэхдээ манай саатал руу буцах!
Мөн пааландсан аяга таваг хэрэгтэй болно - 3-3.5 литрийн багтаамжтай хавтгай ёроолтой, өндөр талтай аяга нь дээр.
Зөвлөгөө: лҮргэлж жижиг саванд ямар ч саатал, жимс 1.5 кг-аас ихгүй хоол хийх. Энэ тохиолдолд саатал нь илүү хурдан, жигд дулаарч, жимс нь зөөлөн буцалгахгүй бөгөөд сироп нь ил тод болно..
Гүйлсийг саванд хийнэ.
Элсэн чихэрээр цацна. Та холих шаардлагагүй. Гүйлсээ ингэж орхи 6-10 цагийн турш. Би ихэвчлэн шөнөжингөө орхидог.
Элсэн чихрийн нөлөөн дор гүйлс шүүсийг гаргах болно- Энэ бол чухал зүйл, учир нь бид саатал дээр ус нэмэхгүй.
Савыг чангаанз дээр тавь дунд зэргийн гал. Үе үе, тийм ч олон биш, хутгана, жимсний зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд элсэн чихэрийг ёроолд нь шатаахаас сэргийлнэ. Сааталыг буцалгаад авчирна. Олон хоолны номонд зөвлөдөг тул 5 минут чанамал буцалгах шаардлагагүй. Эхний буцалгах үед сироп үүсэх ёстой.Энэ нь жимсийг бүрхэх болно. Галыг унтрааж, чанамалыг 10-12 цагийн турш хөргөнө- Хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол нь үлдээгээрэй. Өдрийн турш аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн холих нь ашигтай байдаг. Хэрэв та хутгах үед уусгаагүй элсэн чихэр ёроолд нь олдвол сандрах хэрэггүй, энэ нь хэвийн зүйл юм, учир нь хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эхэнд л байдаг.
Бүрэн хөргөсний дараа саатал авчирна хоёр дахь удаагаа буцалгана. Болгоомжтой хутгана. Гадаргуу дээр үүсэх хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй. Энэ нь чанамал хөргөхөд шууд уусна. Саатал буцалгах үед галыг унтраагаад дахин бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хөргөх явцад чангаанзны зүсмэлүүд сиропоор илүү сайн ханасан байхын тулд чанамалыг 3-4 удаа зөөлөн хутгах нь ашигтай гэдгийг би давтан хэлье.
Тэгэхээр бид гурван алхамаар чанамал хоол хийх: өглөө-орой-өглөө. Эсвэл орой-өглөө-орой, хэнд тохиромжтой вэ.
Гурав дахь удаагаа чанамал буцалгахаасаа өмнө бэлтгэ чангаанзны цөм- тэдгээрийг алхаар (бид эрэгтэй хүн хэрэглэдэг) хувааж, бүйлсний хальс шиг бор хальсыг нь хальслах хэрэгтэй - аяганд хийж, асгах хэрэгтэй. буцалж буй ус 2-3 минут.
Усыг зайлуулж, арьсыг зайлуулна. Ус буцалгасны дараа гараар амархан арилгадаг.
Сав, таглааг бэлтгэ. Банкуудад сайн зүйл хэрэгтэй угаахболон ариутгана- буцалсан устай аяга дээр суурилуулсан тусгай тавиурын тусламжтайгаар үүнийг хийхэд тохиромжтой. Савыг ариутгахад 5 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь алчуураар авч (халуун байна!), угаалтуур дээр буцалж буй усны дуслыг сэгсэрч, савыг хатаахын тулд ширээн дээр тавина.
Хэрэв танд ариутгах тусгай тавиур байхгүй бол савыг буцалж буй данхны хошуунд эсвэл зүгээр л хийж болно. буцалж буй усанд 5 минут байлгана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь энгийн халбага хийнэ.
Тагсаванд хийж, усаар дүүргэж, 5 минут буцалгана.
Усыг зайлуулж, тагийг нь цэвэр алчуур дээр тавь.
Сүүлийн гурав дахь буцалгахаас өмнө түүнд чанамал нэмнэ чангаанзны цөм.
Гурав дахь удаагаа чанамалыг тогтвортой буцалгана.(хутгахаа санаарай). Буцалж буй чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа хадгалахаар зайлуулна.
Энэ бол жинхэнэ гар хийцийн чанамал юм!
Apricot зүсмэлүүд бүхэлдээ хэвээр үлдсэн бөгөөд тэдгээр нь сиропоор жигд ханасан бөгөөд хүлээгдэж буй шиг зузаан, ил тод байдаг.
За, мэдээжийн хэрэг чангаанзны нүх - ммм .... Сайхан цай!
гар хийцийн чанамал- Энэ бол тайтгарал, хүчирхэг, аз жаргалтай гэр бүлийн бэлэг тэмдэг бөгөөд хэрэв та цэцэрлэгтээ цуглуулсан жимс, жимсгэнээс чанамал хийх боломж байхгүй бол хоол хийж үзээрэй. цуккини чанамал, учир нь тэд бараг бүх супермаркетуудад зарагддаг - танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна! Жор
Сайт дээр жор байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
Гүйлсийг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Гүйлс бүрийн хагасыг гурван шаантаг болгон хайчилж ав.
Гүйлсийг саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Та холих шаардлагагүй. Гүйлсээ 6-10 цагийн турш (ихэвчлэн шөнийн цагаар) байлгана. Элсэн чихрийн нөлөөн дор чангаанз нь шүүсийг суллах болно.
Гүйлстэй савыг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Олон хоолны номонд зөвлөдөг тул 5 минут чанамал буцалгах шаардлагагүй. Галыг унтрааж, 10-12 цагийн турш бүрэн хөргөнө.
Жимсний хэсгүүдийг бутлахгүйн тулд чанамалыг хоёр дахь удаагаа буцалгаад зөөлөн хутгана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Гурав дахь буцалгахаасаа өмнө чанамал руу чангаанзны нүхийг нэмж, эхлээд хувааж, буцалж буй усаар 2-3 минут асгаж, хүрэн арьсыг хальслаарай.
Гурав дахь удаагаа чанамалыг тогтвортой буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай.
Буцалж буй чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа хадгалахаар зайлуулна.
Зуны улиралд хийх ажил бол өвлийн улиралд жимс, хүнсний ногоо хураах явдал юм. Хүйтний улиралд чанамал, даршилсан ногоогоо онгойлгох шиг сайхан зүйл байхгүй. Өнөөдөр чангаанзны талаар ярилцъя. Бид өвлийн улиралд чангаанзны чанамал бэлтгэх болно. Бид чулуугүй, тэдэнтэй хамт, зүсмэлүүдээр хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Хааны жорыг харцгаая. Манай саатал зузаан, амттай байх болно. Мөн ийм бүтээлийг бүтээх нь маш энгийн бөгөөд хялбар юм.
Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийхийг харж болно. Энэ нь зузаан, амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Таны анхаарлыг татах хамгийн эхний зүйл бол хоол хийх сонгодог арга юм. Бид гүйлсийг 3 үе шаттайгаар хоол хийх болно. Энэ нь бидэнд ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалах, нэгэн зэрэг жимсний шинэхэн амт, зуны үнэрийг хадгалах боломжийг олгоно. Саатал нь тод байгалийн өнгө болж хувирна.
Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:
Найрлагаас харахад харьцаа нь 1-ээс 1 байна!
1. Жимс жимсгэнэ бэлтгэ. Гүйлс угааж, хатаасан байх ёстой. Бид яснаас салдаг.
2. Том саванд хийнэ. Бид элсэн чихэртэй унтдаг. Тэгээд манай тохиолдолд оройноос маргааш өглөө хүртэл явна. Энэ нь хэр их шүүс өгөхийг харцгаая. Тэгээд бид хоол хийж эхэлнэ.
3. Өглөө нь чангаанз шүүсийг өгсөн. Элсэн чихэр бараг ууссан. Бид гал тавьсан. Бид үүнийг буцалгахыг хүлээж байна. Галыг багасгаж, 2-3 минутын турш буцалгана. Бид дараагийн өдөр нь хойш тавив.
4. Хоёр дахь өдөр. Зурган дээрээс харахад тэд бүгд бидэнтэй хамт дэвтэж байна. Бид удаан гал тавьж, буцалгахыг хүлээнэ. Дулаанаас аваад дараагийн өдөр нь үлдээгээрэй.
5. Гурав дахь өдөр. Саатал нь ил тод байна. Жимс нь дэвтээнэ. Бүхэл бүтэн байдаг. Бид жижиг гал дээр тавьдаг. Энэ нь буцалгахад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Буцалгах үед хөөс үүсдэг. Бид үүнийг гадаргуугаас цуглуулдаг.
6. Банкууд хаалттай тул тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй. Тиймээс тэд бүрэн хөргөх хүртэл зогсох болно.
Саатал бэлэн боллоо!
Жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн. Зөвхөн бид элсэн чихрийн хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулах болно. Сонгодог аргын дагуу бид 1-ээс 1. Энэ саатал нь өрөөний температурт ч гэсэн сайн хадгалагдсан. Онолын хувьд энэ нь зөв юм. Гэхдээ энэ нь маш амттай болсон. Тиймээс бид 1 кг чангаанз тутамд 400-500 грамм элсэн чихэр авна.
1. Юуны өмнө жимсээ угааж, хатаана. Дараа нь уртын дагуу талыг нь зүснэ. Бид ясыг гаргаж авдаг. Бидэнд том гүйлс байгаа тул бид тэдгээрийг хагас болгон хуваасан.
Чулуугүйгээр аль хэдийн жинлээрэй!
Бид элсэн чихэртэй чангаанз унтдаг. Үүнийг бага зэрэг дээшлүүлье. Тагийг нь таглаад 3-4 цаг байлгана. Гүйлс нь шүүс өгөх ёстой.
2. Энэ хооронд савыг бэлтгэ. Та тэдгээрийг зууханд ариутгаж болно. Бид савыг угааж, хүйтэн зууханд хийнэ. Бид 120-130 градусын температурыг тохируулсан. Халсаны дараа 5-7 минут байлгана. Савыг бүрэн хуурай байлгах хэрэгтэй. Дараа нь тэднийг хөргөнө.
Тагийг нь буцалж буй усаар дүүргэж болно. Бид тэдгээрийг тусдаа саванд хийж, 7-10 минутын турш үлдээнэ.
3. 4 цаг өнгөрлөө. Бид удаан гал тавьж, аажмаар халаана. Та холих шаардлагагүй. Гүйлс дулаарч байх үед тэдгээрийг доороос нь аажмаар хольж болно.
4. Бид илүү дулаацдаг. Бүрэн уусгахын тулд бидэнд элсэн чихэр хэрэгтэй. Хутгахаа бүү мартаарай, гэхдээ шаардлагатай бол байнга биш. Саатал нь бараг буцалгана. Үүнийг эхний бөмбөлгүүдээс харж болно. Буцалсны дараа 5-7 минутын турш хооллоорой. Мөн бид үүнийг банкууд руу цутгаж болно.
5. Халуун чанамалыг саванд хийнэ. Бид тэдгээрийг дээд зэргээр дүүргэдэг. Тэр даруй хааж, эргүүл. Боож, хөргөнө.
6. Саатал бэлэн боллоо Элсэн чихэр багатай тул сэрүүн газар хадгалвал сайн.
Хоёр дахь жор нь эхнийхээс арай өөр юм. Саатал нь бараг буцалгадаггүй, харин зөвхөн сиропоор цутгадаг. Үүнийг гурван өдрийн дотор хийдэг.
Найрлага нь ижил байна:
1. Миний жимс. Бид тэдгээрийг хатаана. Бид яснаас салдаг.
Та боловсорч гүйцээгүй бага зэрэг ногоон жимс авч болно. Тэдгээрийг цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг.
2. Саванд элсэн чихэр хийнэ. 1 кг тутамд 15 миллилитр ус хийнэ. Тэгээд бид галд авлаа. Бид хутгана. Элсэн чихэр нь уусч, буцалгах ёстой. Буцалсны дараа 5 минут орчим буцалгана.
Доод талд нь наалдахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай.
3. Сиропыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, тэр даруй чангаанзаар дүүргэнэ. Эзлэхүүнээр жимсээ зөөлөн тараана.
4. Тагийг эсвэл хүнсний хальсаар таглана. Тэгээд нэг өдөр ингээд орхи.
5. Саатал эхэлсэн шүүс. Энэ нь саванд болгоомжтой цутгаж байх ёстой. Гүйлсээ хойш тавь. Тэгээд савыг гал дээр тавь. Сиропыг хутгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Сайн буцалгахад 2-3 минут шаардагдана.
6. Дулаанаас аваад нэн даруй бидний чангаанзыг хийнэ. Тагийг нь таглаад наалдах кино. тэгээд дараагийн өдөр нь явах.
7. Гурав дахь өдөр процедурыг давтан хийнэ. Сиропыг зайлуулж, буцалгаад чангаанз дээр хийнэ. Бид нэг өдрийн турш явна.
Дөрөв дэх өдөр чанамалыг гал дээр тавина. Энэ нь буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Нимбэгийн хүчил нэмж эсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс шахаж ав.
Дараа нь хий асаагаад тэр даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ.
8. Өвлийн улиралд амттай чангаанзны чанамал болсон.
Бид чанамалыг хааны аргаар хоол хийх болно. Энэ арга нь ер бусын юм. Үүний мөн чанар нь ясыг зайлуулж, оронд нь зарим төрлийн самар юм. Манай тохиолдолд хушга. Энэ тохиолдолд жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байна. Хэрэв самар байхгүй бол та ястай хоол хийж болно.
1. Жимс жимсгэнэ угааж, хатаана. Энэ чанамалын хувьд чангаанз нь хэт боловсорч гүйцээгүй, харин дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл хатуу. Одоо бид ясыг арилгах хэрэгтэй. Бид жимсгэний дагуу зүсэлт хийж, ясыг болгоомжтой арилгадаг. Тэгээд тэр даруй оронд нь хушга тавь. Жимс бүртэй хамт.
Та ясыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Гэхдээ үүний тулд та бөөмийг гаргаж аваад самрын оронд чангаанз руу нэмэх хэрэгтэй. Гэхдээ бөөм нь гашуун байж болно гэдгийг санаарай. Хушга нэмсэн нь дээр!
Мөн хушга биш харин өөр ямар ч самар хэрэглэж болно.
2. Хоол хийх сироп. Саванд ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, элсэн чихэр нэмнэ. элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Амт, үнэрийн хувьд та үхрийн нүд эсвэл интоорын навч нэмж болно.
Шууд утгаараа 5 минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, тагийг нь таглана. Үүнийг 5-6 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь сиропоор ханасан байна.
3. Дараа нь дахин гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Энэ нь буцалгах үед галыг унтраа. Дараа нь хөөсийг болгоомжтой арилгана. Тэгээд 5-6 цаг байлгана.
3. Гурав дахь удаагаа буцалгасны дараа бид бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Хэрэв та нэмсэн бол бид үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг устгана. Дараа нь бид үүнийг саванд хийнэ.
4. Хааны жорын дагуу чангаанзны чанамал бэлэн боллоо. Хоёр килограмм чангаанзнаас 4 хагас литрийн лонхтой, нэг хагас литр сироп авсан. Одоо савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл таглах хэрэгтэй. Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье!
Бид олон тогоочоор хоол хийхэд туслах болно. Би танд дэлгэрэнгүй видео жорыг хүргэж байна.
2 кг гүйлс + 1 кг элсэн чихэр + хагас нимбэгний шүүс. саатал горимд 2 цагийн турш хооллоорой. эцэст нь агар 2 tbsp нэмнэ
Гүйлсийг угааж, хатаана. Мэдээжийн хэрэг, ясыг арилгадаг. Бид олон тогоочийн саванд чангаанз, элсэн чихэр, нимбэг хийнэ. Бид "Jam" горимыг тавиад 2 цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь агар нэмнэ.
Apricot бол байгалийн гайхамшигтай бүтээлүүдийн нэг юм. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Мөн өвлийн улиралд чангаанзны чанамал идэх нь ямар сайхан байдаг вэ. Зуны нэг хэсэг ширээн дээр байх үед. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд чангаанзны чанамал хийх хэд хэдэн жорыг ангилсан. Хэд хэдэн сонголтууд: ястай, чулуугүй, зүсмэлүүдгүй. Хааны чанамал хэрхэн хоол хийхийг сурсан. Буулгасан хурдан жор 5 Таван минут. Энэ нь өтгөн, анхилуун, амттай, маш амттай болсон!
Apricot чанамал нь тааламжтай хүрэн алтан өнгөтэй, амттай амттай байдаг. Би ихэвчлэн чанамалыг зузаан болгодог бөгөөд энэ нь чанамал шиг харагддаг. Энэ нь нэг хэсэг талх, боов дээр төгс таарч, тархдаггүй.
Сааталтай савыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хадгална, дараа нь чанамал хэлбэрээ сайн хадгалах нь гарцаагүй.
Хоол хийх явцад чангаанз харанхуйлж, дараа нь чихэрлэг болж болно. Үүнээс сэргийлэхийн тулд би энэ жор дээр 1 tbsp нэмнэ. нэг халбага 70% охь.
Энэ чанамалыг хоёр үе шаттайгаар бэлтгэх шаардлагатай.
Хэрэв та сонирхож байгаа бол эхэлцгээе!
Манай саатал нь энгийн найрлагатай: шинэхэн чангаанз, элсэн чихэр, цууны охь.
Саатал хоол хийж эхлэхээсээ өмнө жимсийг ангилах хэрэгтэй (гэмтсэн газрыг сонгож, таслах). Энэ чанамалын хувьд илүү нягт (хэт боловсороогүй) чангаанз авахыг зөвлөж байна, дараа нь талханд тараахад жимсний хэсгүүд гарч ирнэ.
Бид ангилсан чангаанзыг бүлээн усаар угааж, шингэнийг зайлуулж, чулууг гаргаж авдаг. Бид бие даасан хоёр зүсмэлийг дуусгах ёстой.
700 мл. лонхтой ихэвчлэн 560 гр. элсэн чихэр (хэдийгээр энэ нь түүний чийгийн агууламжаас хамаарна), хүзүүний доор. Дууссан зүсмэлүүдэд эхлээд 1 лааз элсэн чихэр унтдаг. Дараа нь зүсмэлүүдийн бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд зөөлөн холино.
Бид үлдсэн 3 лаазыг гадаргуу дээр тарааж, элсэн чихэр нь жимсийг бүрэн бүрхэнэ. Би ихэвчлэн тусгай зориулалтын паалантай саванд чанамал хийдэг. Бүх заль мэхийг хийсний дараа би савыг таглаатай таглаад 6-8 цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд чангаанзны зүсмэлүүдийг чанаж болгосон шүүс нь тодрох болно.
Жимс нь дусааж, шүүсийг нь тусгаарласан. Одоо та хамгийн доод хэсэгт нь зөөлөн хольж, хавтан дээр тавьж, чанамал хоол хийх хэрэгтэй.
Хоол хийх эхний шат нь дараах байдалтай байна.
- хамгийн хүчтэй хүчээр гал асаах,
- агуулгатай аяга тавих,
- буцалгах хүртэл буцалгана (ойролцоогоор 15 минут), байнга хутгах замаар,
- үүссэн хөөсийг үе үе арилгах;
- массыг буцалгасны дараа бид ижил хүчээр 10 минутын турш хооллоорой.
- дараа нь галаа дунд зэргийн буцалгаад буцалгаад дахин 10 минут буцалгана.
Хугацаа өнгөрсний дараа хийг унтрааж, савыг таглаатай таглаад 4-8 цаг байлгана.
Хоёр дахь шатанд бид савыг хавтан дээр тавиад дунд зэргийн галыг асаана - буцалгах хүртэл. Манай саатал 10 минут орчим буцалгана (хутгахаа бүү мартаарай ..).
Масс дахин буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, агуулгыг нь байнга хутгаж 50 минутын турш хооллоорой.
Баруун талын зураг дээр би нийтдээ 700 мл-ийн хөөсийг хэр их зайлуулсан болохыг харуулж байна.
Жимсийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй: муудаж эхэлсэн жимсийг бүү ав. Бага зэрэг үрчлээстэй, чангаанзыг бутлах шаардлагатай жороор хэрэглэнэ. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө жимсээ сайтар зайлж хатаана.
Ган, зэс эсвэл паалантай саванд чанамал хийх. Лаазлахдаа зөвхөн лонхтой, таглааг ашиглана.
tat.com.auГүйлсийг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Саванд хийж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад авчирна. Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл 25-35 минут буцалгана. Байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулна.
delscookingtwist.com Бүйлсийг буцалгана. 10 минут байлгана. Коланд руу хийж, 4-5 минутын турш хүйтэн урсгал усаар зайлна. Үүний дараа арьсыг хуруугаараа болгоомжтой арилгана, энэ нь амархан салгагдана. Самарыг нилээд цавчих.
Жимсийг саванд хийж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, бүйлс нэмнэ. Шүүсийг нь гаргахын тулд чангаанзыг халбагаар бага зэрэг нухна. Өрөөний температурт 1 цаг байлгана.
Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.
магнат/depositphotos.com Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. Лууванг үрнэ. Цагаан гаа цавчих. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
Саванд хийнэ. Усанд хийнэ, буцалгасны дараа дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол хооллоорой. Гүйлс нэмээд таглаад дахин 5 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Цагаан гаа хийнэ, чийг нь бараг бүрэн уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Саатал буцалгахад дахиад 15-20 минут буцалгана. Шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Shusha/Depositphotos.com Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. Нэг жигд таваг руу хийнэ, усаар дүүргэнэ. Элсэн чихэрээр цацаж, дундуур нь ваниллин хийнэ.
Зуухыг 160 ° C хүртэл халаана. 3-4 цагийн турш жигнэх. Шатаахаас болгоомжил, үе үе хутгана.
магнат/depositphotos.com Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна.
Саванд элсэн чихэр хийнэ, усаар таглана. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад 5-7 минут буцалгаж, байнга хутгана.
Гүйлсийг зууханд хийж болох гүн гүнзгий саванд хийж, халуун сироп дээр хийнэ. Бүх жимс бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай, хэрэв үгүй бол савыг хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсэрнэ үү.
Тасалгааны температурт 12 цагийн турш саатал үлдээгээрэй. Ус зайлуулах дараа буцалгаад дахин жимс хийнэ. Үүнийг ижил хугацаанд исгэж байг. Сиропыг дахин буцалгаж, жимс жимсгэнэтэй холино.
Сааталтай савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгана. 1 цаг буцалгана. Байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулж, модон халбага эсвэл хусуураар хийх нь дээр.
belchonock/Depositphotos.com Жимс бүрийг өөр өөр талаас шүдний чигчлүүрээр хэд хэдэн удаа хатга.
Дунд зэргийн дулаан дээр саванд 2 литр ус буцалгана. Гүйлсийг буцалж буй усанд хийж, ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Нүхтэй халбагаар аваад коланд руу хийж хатаана.
Дунд зэргийн халуунд 300 мл ус буцалгаж, нимбэгийн хүчилтэй элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгасны дараа 2-3 минутын турш хутгана. Уусаагүй талстыг арилгахын тулд нарийн шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ.
Гүйлсийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Сироп хийнэ, өндөр дулаан дээр буцалгана. 5 минутын турш хоол хийж, байнга хутгаж, хөөсийг зайлуулна. Дулаанаас нь аваад бүрэн хөргөөд дахин ижил хугацаанд буцалгана.
Хөргөсний дараа жимс бүхий савыг буцаан зууханд хийж, дунд зэргийн дулаанаар 20-30 минутын турш хооллоорой. Саатал бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлоход хялбар байдаг. Сиропыг халбагаар шүүж, тавган дээр тавь. Хэрэв хайлахгүй бол галаас авч болно.
reseptsavants.com Гүйлснээс нүхийг зайлуулж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Зуух дээр тавьж болох гүн гүнзгий саванд хийнэ. Жимсийг элсэн чихэрээр хийнэ, шүүсийг асгаж, холино. Давс хийгээд дахин хутгана.
Жимсээ тасалгааны температурт 5-6 цаг байлгана. Савыг зууханд хийж, бага дулаанаар буцалгаад, хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Дараа нь дахин 25-30 минутын турш хооллоорой.
nutsaboutgreens.wordpress.com Гүйлснээс нүхийг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана. Жимсээ саванд хийж, усаар таглаад зөгийн бал нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, жимс зөөлөн болтол 7-10 минут буцалгана.
Нухахын тулд төмсний пресс ашиглана уу. Чиа нэмээд хутгаад өтгөртөл нь 3 минут орчим буцалгана. Байнга хутгана.
Энэ саатал нь долоо хоног хагасын турш хөргөгчинд хадгалагдана. Энэ нь мушгихад тохиромжгүй.
eatsmarter.com Гүйлсийг хагасаар нь хайчилж, нүхийг зайлуулна.
Элсэн чихэртэй желатин холино.
Саванд чангаанзны давхаргыг хийж, элсэн чихэр-желатин хольц, дараа нь илүү их жимс цацаж, дахин элсээр бүрхэнэ. Бүх жимсийг ижил аргаар байрлуул. Өрөөний температурт 6-7 цагийн турш байлгана, ингэснээр чангаанз шүүсийг өгнө.
Зуух дээр тавиад дунд зэргийн халуунд 5-6 минут буцалгана. Жимсний хагасыг бүхэлд нь байлгахын тулд хутгахгүй, харин хайруулын тавган дээр янз бүрийн чиглэлд зөөлөн хазайлгана.
