Гоймонг (макароны) уламжлалт аргаар усаар шавар саванд (тогоо) чанана. Бэлэн болмогц colander-ээр дамжуулж хөргөнө.
Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Интоорын улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав
Шанцайны ургамалыг сайтар угааж, гараараа тууз эсвэл хүссэн хэлбэрээр нь урж ав.
Хэрэв та салатанд өндөг нэмэхээр шийдсэн бол буцалгаад шоо болгон хуваана.
Нэг аяга аваад шингэнгүйгээр туна загас нэмнэ. Эрдэнэ шиштэй адилхан. Бусад бүх найрлагыг нэмнэ.
Амт нь давс, чинжүү, чидун жимсний тос, бальзамын цууны сайн хэсгийг хийж, сайтар холино.
Дууслаа, та аль хэдийн үдийн хоол, оройн хоолонд зориулж гоймон, туна загасны салатыг аль хэдийн сонгосон байна.
Салатыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд тавихаа бүү мартаарай, идэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй.
Туна гоймонгийн салатанд та өөрийн амтанд илүү олон орц найрлагыг нэмж болно. Би танд хэдэн санаа өгье:
Туна, майонез хоёр сайн найзууд тул та хүсвэл эдгээр орцоор хөнгөн салат хийж болно.
Энэ нийтлэлд миний тайлбарласан жорыг хийж, чанасан өндөг, дунд зэргийн халуунд жижиглэсэн төмс, цайвар майонезаас халбага нэмнэ. 
Та мөн чанасан лууван эсвэл бүр илүү сайн сараалжтай лууван нэмж болно.
Энэ тохиолдолд оливын тос хэрэглэх шаардлагагүй.
Мөн давсаа бүү мартаарай.
Мөн туна загас. Энэхүү хоол нь өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд тохиромжтой. Өгүүлэлд бид хэд хэдэн салат жорыг авч үзэх болно. Хоолыг баярын ширээн дээр үйлчилж, ажлын өдрүүдэд хоол хийж болно.
Туна загас, сармис, гоймонтой салатИйм хоолыг ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэж болно. Боломжтой бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай. Энэ нь хоол нь чин сэтгэлээсээ, амттай болж хувирав.
Энэхүү гоймон, туна загасны салатыг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Эхний ээлжинд савлагаа дээр заасны дагуу бүтээгдэхүүн бэлэн болтол буцалгана. Гоймон, туна загасны салатыг илүү сайхан харагдуулахын тулд нум хэлбэрээр бүтээгдэхүүн хэрэглээрэй. Дараа нь улаан лоолийг угааж, том ширхэгтэй цавчих. Туна загас, жижиглэсэн сармис, гоймоныг салат саванд холино. Үүн дээр чинжүү, давс, цуу нэмнэ. Сайн холино. Дараа нь улаан лоольтой салатанд нэмнэ. Дараа нь дахин хутгаад үйлчилнэ.
Цуккини болон гоймонтой салатҮдийн хоолонд гоймон, туна загастай амттай, амттай салат бэлтгэж болно. Мөн баярын ширээн дээрх олон төрлийн хоолонд төгс тохирох болно.
Хоол хийхэд гэрийн эзэгтэйд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь туна загасыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Хүнсний ногоо угаана. Та тэдгээрийг буцалгах шаардлагагүй. Лууван, цуккини зэргийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь аяганд чанасан гоймон, туна загасыг холино. Дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ. Хоолоо майонезаар амтлаарай. Үүний дараа таваг давс, чинжүү, дахин зөөлөн холино.
Гоймон, селөдерей, туна загастай салатЭнэхүү хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Салат нь эрүүл бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Энэ нь хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Та гоймон, туна загастай салатыг жороор заасан майонезаас гадна цөцгийтэй хамт амталж болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрчилснөөр таваг нь бага амттай болохгүй.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
Гоймонг эхлээд давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Дараа нь гоймоныг аяга руу илгээж, хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь туна загасыг сэрээгээр нунтаглана. Дараа нь сонгино, селөдерей (шоо дөрвөлжин хэрчсэн) тавган дээр шиднэ. Үүн дээр бага зэрэг майонез нэмнэ. Дараа нь салатаа шидэж, давс нэмнэ. Дараа нь таваг руу хагас хуваасан интоорын улаан лооль, чидун илгээнэ. Дараа нь таваг майонезаар амталж, үйлчил.
Одоо та гэртээ туна загас, гоймонтой амттай салат хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Бид хоол хийх хэд хэдэн сонголтыг авч үзсэн. Өөртөө зориулж жор сонгож, дуртай хоол хийх.
Гэхдээ гоймонг зөвхөн хачираар үйлчилдэггүй гэдгийг та мэдэх үү? Мөн тэднээс амттай салат хийж болно. Туна болон гоймонгийн салатны жорууд таныг доороос хүлээж байна.
Гоймон, туна, улаан лооль бүхий салатОрц:
Хоол хийх
Макароныг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь шүүж, хөргөнө. Гүн салат аяганд улаан лооль, лаврын навч, хагас цагираг болгон хуваасан сонгино тавь. Туна загаснаас тосыг зайлуулж, салат аяганд хийнэ. Чидунаас нүхийг аваад дараа нь үлдсэн найрлагад нэмнэ. Салатанд цуу, оливын тос, чинжүү, давс нэмнэ. Сайн холино, гоймон нэмнэ. Зөөлөн хольж, тэр даруй ширээн дээр тавина.
Гоймон, туна загастай салат - жорОрц:
Хоол хийх
Макароныг бэлэн болтол нь чанаж, дараа нь усыг зайлуулна. Сармис, лаврын, яншуй нунтаглана. Фета бяслагийг бутлана. Чидуныг хагасаар нь хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, оливын тос, нимбэгний шүүс нэмнэ. Та энэ салатыг шууд үйлчилж болно.
Хүйтэн паста, туна загасны салатОрц:
Хоол хийх
Гоймоныг буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, хөргөнө. Өндөгийг хатуу чанаж, хүйтэн усаар бүрхэж, хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваана. Туна загаснаас өөх тосыг зайлуулж, загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Гоймон, ногоон вандуй, туна загасыг холино. Салатыг салат аяга руу шилжүүлнэ. Соусыг бэлтгэ: гичийг оливын тосоор арчиж, туна загасаар дүүргэсэн 1 халбага тос нэмж, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ургамал нэмээд сайтар холино. Үүссэн соустай салат хийнэ, дээр нь өндөглөдөг, бүгдийг нь шинэхэн нунтагласан хар перцээр цацна.
Гоймон, туна, шош бүхий салатОрц:
Хоол хийх
Гоймоныг буцалгаж, дараа нь тэднээс усыг зайлуулна. Мөн бид ногоон шошыг зөөлөн болтол нь чанаж, өнгөө алдахгүйн тулд дээр нь хүйтэн ус хийнэ. Бид сонгиноыг хагас цагираг болгон цавчих, шош, туна загаснаас шингэнийг зайлуулна. Чидун жимсний тосонд гич нэмээд хутгана. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэж, салатыг хувцасладаг.
Том саванд ус буцалгаж, гоймон нэмнэ. Ус дахин буцалмагц галаа багасгаж, гоймоныг бэлэн болтол нь чанана. Яг хоол хийх цагийг ихэвчлэн багц дээр зааж өгдөг.
Найрлага нь чанаж дуусмагц тэдгээрийг коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг нэн даруй зайлуулна. Бид үйрмэг гоймонг наалдамхай бөөгнөрөл биш салат хийхийг хүсч байгаа тул мөстэй усаар зайлж, илүүдэл шингэн нь урсаж, тасалгааны температурт хөргөх хүртэл коланд хийнэ.
Болгарын чинжүүг хальсалж цөмийг нь ээлжлэн авч, сүүлийг нь салга. Хүнсний ногоог зайлж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана.
Сонгино хальсалж, маш жижиг шоо болгон хуваасан. Анхаар: Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд цагаан сонгино, улаан сонгино хоёулаа тохиромжтой.
Селөдерей ишийг зайлж, дараа нь бусад хүнсний ногооны найрлагатай адилаар, өөрөөр хэлбэл жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Туна загасны лаазыг нээж, бүх шингэнийг нь шавхана. Загасны махыг сэрээгээр нухаж, зөөлөн гурил болгон хувиргана.
Лаазалсан ногоон вандуйны савнаас та илүүдэл усыг зайлуулах хэрэгтэй.
Аливаа аяганд, жишээлбэл, хэмжих шилэнд майонез хийж, хатаасан ганга асгаж, нимбэгний шүүс хийнэ. Ердийн сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар боолтыг жигд болтол холино.
Хөргөсөн гоймон, хонхны чинжүү, сонгино, селөдерей иш, туна загас, ногоон вандуй зэргийг бэлтгэсэн салат саванд хийнэ. Давс, газрын хар перцээ амталж, хольж, майонез, ганга, нимбэгний шүүстэй хольж амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг туршиж үзэхээ мартуузай, гэнэт давс, халуун ногоогүй болно. Зөвхөн амттай хоол идсэн эсэхээ шалгасны дараа дараагийн алхам руу шилжинэ үү.
Туна загас, гоймонгийн салатыг аяганд хувааж, үйлчил. Хоол нь маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг тул бүх зүйлээс тусад нь үйлчил. Эцсийн байдлаар та порц бүрийг ногооны мөчир эсвэл нимгэн хонхны чинжүүгээр чимэглэж болно. Үүний дараа та энэ дур булаам, анхны салатны амт, ашиг тусыг эдлэх хэрэгтэй.
Сайхан хооллоорой!
Өнөөдөр би танд 15-20 минутын дотор бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан амттай, эрүүл, тэжээллэг үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг хэрхэн хялбархан, ямар ч бэрхшээлгүйгээр бэлдэж болохыг харуулахыг хүсч байна. Үүний тулд хүнд цүнхтэй дэлгүүр хэсэх шаардлагагүй, харин ферм дээр "алтан нөөц" - нэг боодол гоймон, лаазалсан улаан лооль, хоёр лааз туна загас байхад л хангалттай. Бяслаг, цөцгий, хүн бүр хөргөгчинд байгаа гэдэгт би итгэдэг, тэр ч байтугай тийм биш ч гэсэн та тэдэнгүйгээр хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ хоолонд байгаа цөцгий тосыг ямар ч өөх тосоор сольж болно. Ерөнхийдөө гоймоныг чанаж, лаазалсан хүнсний агуулгыг хайруулын тавган дээр нээж, хольсон - одоо туна загастай хамгийн амттай, ер бусын гоймон бэлэн боллоо.
НАЙРЛАГА:
Хоол хийх АРГА:
1. Туна загастай гоймон бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
2. Лаазалсан туна загаснаас шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр маш их биш нухаж, чимэглэсэн хэсгүүд нь үлдэх болно.
Зөвлөгөө! Лаазалсан хоолыг сонгохдоо савыг сэгсэрч, дотор нь юу ч шуугиж, бөхийлгөхгүй байхыг сонсоорой, тэгвэл доторх загас нь үл мэдэгдэх үйрмэг биш, нэг том хэсэг болж хувирах магадлал өндөр байна. Салатанд зориулсан лаазалсан туна загас нь энэ хоолонд тохиромжгүй.
3. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нэмээд 2-3 минутын турш дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг шарж, хурц үнэртэй болтол нь жигнэнэ.
4. Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал хийж, хольж, 5 минутын турш хооллоорой.
Боловсорч гүйцсэн улиралд та шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно, үүнийг эхлээд буцалж буй усаар түлэх, хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваасан байх ёстой.
5. Нухсан лаазалсан туна загасаа хийж хутгаад 2 минут буцалгана.
6. Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Туна гоймонгийн соус бэлэн боллоо!
7. Соусыг чанаж байх үед савлагааны зааврын дагуу дурын гоймонг буцалгаж, усыг зайлуулж, гоймоныг том саванд үлдээнэ.
8. Туна загасны соусыг гоймон руу хийнэ, зөөлөн боловч сайтар холино.
Туна загастай анхны бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар гоймон бэлэн боллоо! Үйлчлэхдээ та өөрийн үзэмжээр сараалжтай пармезанаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!
Лаазалсан туна загастай гоймон нь маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг хоол боловч хачирхалтай нь энэ нь илчлэг багатай байдаг - 100 грамм тутамд ердөө 139 ккал. Энэ нь загасны уураг их хэмжээгээр агуулагддагтай холбоотой юм. гоймоноос бие махбодид орж ирдэг нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь гэдэс дотор маш удаан шингэж, удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Мөн калорийн гол эх үүсвэр болох өөх тос нь энэ хоолонд тийм ч их байдаггүй.
Тиймээс та эрүүл мэнд, биеийн галбирт хор хөнөөл учруулахгүйгээр ядаж өдөр бүр туна загастай гоймон хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч энэ мэдэгдэл нь талхны гурилаар хийсэн гоймонтой харьцуулахад бага илчлэг, илүү эрүүл эслэг агуулсан хатуу улаан буудайн паста хэрэглэхэд л үнэн юм. Нэмж дурдахад, хэрэв та ургамлын тос нэмэлгүйгээр, хамгийн бага өөхний агууламжтай цөцгий (10%), бага хэмжээний бяслагтай бол энэ хоолыг калорийн агууламжийг бууруулж болно.
Италид гоймоныг ихэвчлэн оройн хоолоор үйлчилдэг. Энэ нь урт спагетти, жижиг "өд" эсвэл "бүрхүүл" байж болно. Тэд ямар төрлийн сүмсээр хийдэггүй - мах, загас, ногоотой. Соус нь жороор өөрийн өвөрмөц амтыг авчирдаг бөгөөд хоолыг хөнгөн, цагаан хоолтон, мөн чин сэтгэлтэй, өтгөн, ханасан болгож чаддаг. Хэрэв та соус хийх шинэ загас, хүнсний ногоо байхгүй бол туна загастай паста хийж болно - эдгээр лаазалсан хоолыг ямар ч супермаркетаас худалдаж авахад хялбар байдаг. Туна мах нь нарийн амттай бөгөөд олон шим тэжээл агуулдаг тул уурын тугалын махтай ч харьцуулагддаг.
Лаазалсан туна загастай пастаЛаазалсан загастай гоймоныг хэдэн минутын дотор бэлтгэж болно. Хэрэв та орой гэртээ ирээд оройн хоол хийх хүч чадалгүй бол лаазалсан хоолтой гоймон нь зуухны дэргэд удаан зогсохоос аврах болно.
Орц:
Хоол хийх
Макароныг багцын зааврын дагуу буцалгана. Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Лаазыг онгойлгож, тосыг нь шавхаж болохгүй, туна загасыг сонгино дээр нэмээд холино. Дараа нь чанаж болгосон гоймон, давс, чинжүү нэмээд хутгана, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Үйлчлэхдээ та ургамлаар цацаж болно.
Туна болон улаан лоольтой гоймонТуна загастай гоймон дээр та улаан лооль нэмж болно - шинэхэн эсвэл лаазалсан, боломжтой.
Орц:
Хоол хийх
Сонгино хэрчиж, чинжүүгээс үрийг нь аваад нилээд цавчих. Базиликаас навчийг авч, ишийг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, чинжүү, лаврын иш, халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр 5 минут орчим сонгино зөөлрөх хүртэл хуурна. Дараа нь галаа нэмээд улаан лооль, туна загас, давс нэмнэ. Шүүсийг гаргахын тулд улаан лоолийг халбагаар буталж, массыг буцалгаад, сумс өтгөрүүлэх хүртэл дахин 20 минутын турш хооллоорой.
Гоймоныг зааврын дагуу буцалгаж, коланд руу хийнэ. Одоо гоймоныг бэлэн сүмс, жижиглэсэн лаврын навчтай хольж, нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальс нэмнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг, болж өгвөл Пармезан.
Оройн хоолонд, баярын ширээн дээр - энгийн бөгөөд хөнгөн хоол. Улаан лооль, соус, далайн хоол бүхий туна загастай гоймоныг чанаж идээрэй.
Сонгино нилээд цавчих. Ургамлын тосонд 2 минутын турш хуурна.
Хагас болгон хуваасан интоорын улаан лооль нэмнэ. 3 минут буцалгана.
Гоймонг зөөлөн болтол нь буцалгана. Хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
Лаазалсан туна загаснаас тосыг зайлуулна. Гоймон дээр нэмнэ. Хольж, үйлчил.
Маш хурдан бөгөөд маш амттай!
Гоймон бол Италийн хоолны үндэс бөгөөд дэлхийн хамгийн алдартай хоолны нэг юм. Энэ хоолонд хэрэглэж болох гоймонгийн хэд хэдэн сонголт байдаг: спагетти, паста, лингвин, феттучин болон бусад. Туна загасыг зөвхөн суши, эсвэл лаазалсан салатанд идэж болохгүй гэж олон хүн үздэг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь гоймон гэх мэт бусад хослолуудад гайхалтай сайн байдаг.
Туна загасыг шигшүүрээр шүүж, бүх шингэнийг зайлуулна. Загасыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Чинжүүгээ хагас болгон хайчилж, үрээр нь ишийг нь салга. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хийнэ.
Чинжүү зөөлөн болтол хэдэн минут буцалгана.
Диллийг нэмнэ.
Туна загасны хэсгүүдийг нэмж, зөөлөн хутгаж, халаана.
Нимгэн улаан лоолийн соус нэмээд хутгаад халаана.
Багцын зааврын дагуу спагетти буцалгана.
Коланд руу хийж, саванд буцааж хийж, оливын тосоор дусааж, тос жигд тархаж, спагетти наалдахгүй байхын тулд бага зэрэг сэгсэрнэ.
Шпагетти дээрээ туна загасны соус нэмээд хутгана. Сайхан хооллоорой.
Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь улаан лооль, шинэхэн цөцгийтэй нарийн соусаар зохицсон туна загасны маш баялаг, анхилуун амттай байдаг. Үүнээс гадна, энэ зуурмаг нь стандарт найрлагаас гадна зөгийн бал агуулдаг. Ийм хоолонд гэнэтийн энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь лаазалсан туна загасыг анхны бөгөөд маш тааламжтай амтат амтыг өгдөг. Нарийхан, халуун ногоотой соус нь гоймон бүрийг бүрхэж, туна загастай гоймонг маш шүүслэг бүтэцтэй, баялаг амттай болгодог бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон танай гэр бүлийн жижиг гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.
Лаазалсан туна загас, улаан лоольтой гоймон нь ажил хийдэг эмэгтэйчүүдийн жинхэнэ аврагч төдийгүй дахин дахин туршиж үзэхийг хүсдэг амттай амттан юм!
Туна гоймон бэлтгэхийн тулд сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Лаазалсан туна загаснаас шингэнийг зайлуулж, сэрээгээр маш их биш нухаж, чимэглэсэн хэсгүүд нь үлдэх болно.
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, сармисаа нэмээд 2-3 минутын турш дунд зэргийн халуунд бага зэрэг шарж, хурц үнэртэй болтол нь жигнэнэ.
Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал хийж, хольж, 5 минутын турш хооллоорой.
Нухсан лаазалсан туна загас нэмээд хутгаад 2 минут буцалгана.
Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Туна гоймонгийн соус бэлэн боллоо!
Соусыг чанаж байх үед гоймоныг багцын зааврын дагуу буцалгаж, гоймонг шавхан, том саванд үлдээгээрэй.
Гоймон руу туна загасны амтлагч хийнэ, зөөлөн боловч сайтар холино.
Туна загастай анхны бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар гоймон бэлэн боллоо! Үйлчлэхдээ та өөрийн үзэмжээр сараалжтай пармезанаар цацаж болно. Сайхан хооллоорой!
Дуртай гоймон, улаан лоолийн соустай туна загас, далайн хоолтой маш амттай.
Сармисаа хайчилж, ургамлын тосонд хуурна
Сармис дээр нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
Улаан лоолийн арьсыг авч, хутгагчаар цавчих, нухсан ногоо нэмээд бага зэрэг буцалгана
Улаан лоолийн оо нэмээд хэдэн минут буцалгана.
Одоо шүүстэй хамт туна загасны савыг нэмнэ
Одоо далайн хоол хийх ээлж ирлээ, тэдгээрийг манай соусанд хөлдөөсөн нэмнэ
Галыг ихэсгэж, 5-7 минутын турш хооллоорой.
Давс, амтлагчаа нэмж, эцэст нь цуу асгаж, хутгана. Бид галыг унтраадаг. Тагийг нь таглаад амтыг нь нэвт норгоод 5 минутын турш холино.
Сайхан хооллоорой!
Пастагаа чанаж идэцгээе. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Чидун жимсний тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, нилээд жижиглэсэн пепперончино нэмнэ.
Алтан сонгино дээр туна загасыг савнаас бага зэрэг тос нэмнэ. Тэгээд хэдэн минут дулаацуулаарай.
Цөцгий нэмээд буцалгана. Бид цөцгий бага зэрэг ууршуулж, амтлагч, давс нэмнэ.
Багц дээр бичсэнээс 2 минут бага чанасан гоймон, хайруулын тавган дээр сумс нэмнэ. Тэгээд хэдэн минутын турш хутгахдаа халаана. Галаас аваад бага зэрэг байлгана.
Зууханд ялтсуудыг урьдчилан халаах нь дээр. Ингэснээр таваг удаан хугацаанд хөлдөхгүй. Та дээр нь Пармезан цацаж болно, гэхдээ надад энэ нь таалагддаг. Сайхан хооллоорой!
Хамгийн хурдан бөгөөд амттай гоймонгийн жоруудын нэг!
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
Ногоон вандуйтай савыг нээ. Нь шигшүүр дээр вандуй хая.
Шингэнийг арилгахын тулд лаазалсан туна загасыг шигшүүрээр зайлуулна.
Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Чидун жимсний тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурна.
Сонгино цайруулсны дараа туна загас, ногоон вандуй нэмнэ. 3 минутын турш буцалгана.
Дараа нь цөцгий, чинжүү, давс хийнэ (би давслаагүй, лаазалсан хоол хэтэрхий давстай байсан), ногоон нэмж, бага зэрэг хөлсөөр хийнэ.
Гоймонг (тохиромжтой - хясаа, эвэр, пенне) давсалсан усанд урьдчилан буцалгана. Гоймоныг коланд руу хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр гоймон, цөцгийтэй боолт хийнэ. Тагийг нь таглаад сайтар холихын тулд сэгсэрнэ.
Халуунаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!
Лаазалсан туна загас, улаан лооль, өөрийн шүүс, бяслагтай маш амттай гоймон. Маш амттай, дур булаам хоол. Ажил хийдэг эхнэр, ээжийн хувьд миний хувьд хамгийн чухал зүйл бол ийм гоймоныг хэдхэн минутын дотор шууд бэлтгэдэг явдал юм. яаран хэсэгт аюулгүй холбоотой байж болно. Тиймээс хэрэв та амттай оройн хоол идэхийг мөрөөдөж байгаа ч бүхэл бүтэн оройг зууханд өнгөрөөхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ жор - туна, улаан лоольтой гоймон танд таалагдах болно.
Би хамгийн гол зүйлээс эхэлье - гоймонтой. Зарчмын хувьд энэ нь ямар ч гоймон байж болно: фарфалле (эрвээхэй хэлбэрээр), пенне (ташуу зүссэн ирмэг бүхий хоолой), фусилли (булаг хэлбэртэй гоймон) - хэлбэр нь зөвхөн таны сонголтоос хамаарна. Би спагеттид хамгийн их дуртай - энэ нь танил, энгийн бөгөөд үргэлж бэлэн байдаг: спагетти ямар ч дэлгүүрт, тэр ч байтугай хамгийн жижиг дэлгүүрт зарагддаг. Гэхдээ би найрлагыг үргэлж анхаарч, хатуу улаан буудайн гоймон худалдаж авахыг хичээдэг: нэгдүгээрт, энэ нь илүү хүчтэй бөгөөд хэлбэрээ сайн хадгалдаг, хоол хийх явцад наалдамхай масс болж хувирдаггүй, хоёрдугаарт, илчлэг багатай, гуравдугаарт, энэ нь эслэг (мөн энэ нь хоол боловсруулахад маш сайн) болон В витамин (тэдгээр нь бидний мэдрэлийн системийг хариуцдаг) агуулдаг.
Устай савыг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Усны хэмжээг 100 грамм гоймон тутамд 1 литрээс багагүй хэмжээгээр тодорхойлно. Ус буцалгах үед давс хийнэ.
Гоймоныг буцалж буй усанд хийнэ. Хэрэв та над шиг спагетти хэрэглэдэг бол хайруулын тавган дээр буулгахаасаа өмнө хугалж болно, эсвэл хугалж болохгүй, харин нэг талдаа ус руу зөөлөн буулгаж, усан доторх спагетти зөөлөн болтол бага зэрэг хүлээгээд, гараараа бага зэрэг дарж эсвэл уснаас гаргаж авсан спагеттиг халбагаар дарснаар тэд бас усанд орох болно. Гоймонгоо усанд хийснийхээ дараа халбагаар хутгахаа мартуузай. Гоймонгоо хэр их хоол хийх вэ, та багц дээр унших болно - янз бүрийн төрлийн гоймонгийн хувьд цаг хугацаа өөр байна.
Спагетти (эсвэл таны сонгосон ямар ч гоймон) хоол хийж байх үед бид туна загас, улаан лоольноос соус бэлтгэх цаг гарна. Бид гал дээр хайруулын тавган дээр тавьдаг. Би таны анхаарлыг татаж байна - хайруулын тавган дээр тос асгах шаардлагагүй.
Гоймонгийн хувьд бидэнд лаазалсан туна загас хэрэгтэй - энэ нь тос эсвэл өөрийн жүүс байж болно - таны амтанд нийцүүлэн. Энэ хоолонд би жижиглэсэн туна загас авдаг - салатанд зориулж, хэрэв танд том ширхэг туна байгаа бол сэрээгээр нухах хэрэгтэй - энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.
Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь арьсгүй эсвэл арьстай байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд арьсыг болгоомжтой арилгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та энэ хоолыг улаан лоолийн улиралд хийж байгаа бол шинэхэн хоолыг ашиглаж болно. Гэхдээ эхлээд буцалж буй усаар түлэх, гадаргуу дээр хөндлөн зүсэлт хийж, арьсыг нь арилгана.
Бид улаан лоолийг 1 см хүртэл талтай жижиг шоо болгон хуваасан.Улаан лооль нь маш их шүүс ялгарах болно - энэ бол хэвийн зүйл.
Туна загасыг халуун хайруулын тавган дээр тавь.
Улаан лооль, шүүсийг туна загасыг зүсэх үед нь оруулдаг.
Туна, улаан лоолийг хольж, бага дулаанаар хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. Бид улаан лооль, туна загасыг хуурч, чанаж иддэггүй, харин хайруулын тавган дээр хамт халаадаг гэдгийг анхаарна уу.
Бид дунд эсвэл нарийн grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ. Энэ жоронд ямар ч хатуу бяслаг тохиромжтой. Энэ нь пармезантай маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ "Орос" эсвэл "Голланд" гэх мэт илүү боломжийн сортууд нь сайн байх болно.
Манай паста одоо бэлэн болсон байх ёстой. Бид үүнийг коланд руу хийж, усыг нь шавхаарай.
Гоймоныг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Гоймон дээр улаан лоольтой туна загас нэмнэ.
Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
Мөн хурдан, хурдан холино - ингэснээр бяслаг жигд хайлж, нэг том бөөнөөр нь шүүрч авахгүй.
Ногоонуудыг нилээд цавчих. Энэ нь яншуй, ногоон сонгино, лаврын байж болно - таны амт.
Туна болон улаан лоольтой гоймонгоо тавган дээр тавиад ургамлаар цацаж, үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Сонгино нилээд цавчих.
Чидунаас усыг зайлуулж, цагираг болгон хуваасан.
Яншуй нилээд цавчих.
Сармисаа нилээд цавчих эсвэл сармис прессээр гүйлгэнэ.
Сонгино, сармисаа оливын тосонд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, самар нэмнэ.
Туна загаснаас шингэний хагасыг зайлуулна. Үүнийг сэрээгээр бага зэрэг хөвсгөрөөрэй. Чидун жимсний хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Давс, чинжүү.
Бага дулаан дээр 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.
Соусын бэлтгэлийн төгсгөлд яншуй нэмээд хутгаж, дулаанаас нь салгана.
https://vpuzo.com,
Лаазалсан туна, улаан лоольтой гоймон нь энгийн бөгөөд тэжээллэг хоол юм. Энэ нь оройн хоолонд тохиромжтой, ялангуяа та гэр бүлээ хурдан, амттай хооллох хэрэгтэй. Хоол хийхэд зөвхөн хатуу улаан буудайн гоймон хэрэглээрэй. Тэд өөх тос агуулдаггүй тул таны дүр төрхөд нөлөөлөхгүй.
Орц:
хатуу улаан буудайн спагетти 250 гр
тосонд лаазалсан туна загас 160 гр
сонгино 1 толгой
сармис 3 хумс
улаан лооль (өөрийн жүүс эсвэл шинэхэн лаазалсан) 4-5 ширхэг.
лаазалсан ногоон чидун 80 гр
халуун улаан чинжүү 1 ширхэг.
улаан лоолийн соус эсвэл кетчуп 1 tbsp. л.
оливын тос 3 tbsp. л.
давс 1 tbsp. л.
амтлах чинжүү холино
Италийн ургамал 1 халбага
шинэхэн ургамал (лаврын эсвэл яншуй) жижиг баглаа
Үйлчлэх: 4 Хоол хийх хугацаа: 30 минут
Жор
Алхам 1: Гоймонг зөөлөн болтол нь чанана
Спагетти болон бусад буржгар гоймонгийн бүтээгдэхүүн нь энэ жоронд тохиромжтой. Хамгийн гол нь тэдгээрийг хатуу улаан буудайгаар хийдэг. 3 литр цэвэршүүлсэн усыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Савыг гал дээр тавиад тагийг нь таглаад ус хурдан халах болно. Ус буцалгах үед түүнд хагас хоолны халбага давс, бүтэн халбага тос нэмнэ (би үнэргүй наранцэцэг ашигласан). Тос нь спагеттиг хооронд нь наалдуулахаас сэргийлнэ.
Гоймоныг буцалж буй усанд хийнэ. Усыг буцалгаад буцалгаад галыг багасгана. Багц дээрх зааврын дагуу гоймоныг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Болгоомжтой гоймоноос халуун усыг зайлуулна. Та чанасан спагеттиг зайлах шаардлагагүй.
Алхам 2: Сармис, улаан чинжүүтэй сонгино хуурна
Спагетти чанаж байх хооронд лаазалсан туна загасны амтлагч бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сонгино, хэдэн хумс сармисыг хальсалж угаана. Хоёр найрлагыг нь нилээд цавчих.
Улаан чинжүү угаана. Бараг бүх гашуун зүйл нь тэдгээрт төвлөрдөг тул бид түүнээс үрийг нь арилгах болно. Хумсыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Чинжүүний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Би халуун ногоотой хоолонд дуртай тул хагас хонхорцог хэрэглэсэн. Гүн хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тосыг халаана. Энэ жорын хувьд хамгийн тохиромжтой. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, халуун улаан чинжүүний цагираг хийнэ.
Холимог хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.
Бүх найрлагыг дахин нэг минут хуурна. Энэ үе шатанд та хайруулын тавган дээрээс чинжүү цагираг авч болно, тэр аль хэдийн таваг нь түүний хурц өгсөн байна. Лаазалсан туна загастай гоймон нь илүү амттай, халуун ногоотой болохын тулд би үүнийг орхихоор шийдсэн.
Алхам 3: Улаан лоолийг хэрчиж, шарсан сонгино, сармис дээрээ нэмнэ
Улаан лоолийг хальсалж байх ёстой. Би лаазалсан ногоог өөрийн шүүсэнд хэрэглэдэг байсан тул хальслахад хэцүү байсангүй. Хэрэв та шинэ улаан лооль хэрэглэж байгаа бол хүнсний ногоо бүрийн дээр гүехэн загалмай хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Одоо улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрнэ. Дараа нь тэдгээрийг уснаас болгоомжтой авч, цэвэрлээрэй. Хальсалсан улаан лоолийг нилээд цавчих.
Тэднийг шүүстэй хамт шарсан сонгино, сармис руу нэмнэ. Сайтар хольж, найрлагын хольцыг хуурч үргэлжлүүлнэ.
Алхам 4: Байгалийн улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ
Хайруулын тавган дээрх илүүдэл ус бага зэрэг ууршиж, соус нь өтгөрдөг бол улаан лоолийн оо нэмнэ. Мөн жороор байгалийн кетчуп хэрэглэж болно.
Бүгдийг сайтар холино. Амтлахын тулд давс, итали ургамлын холимог (розмарин, орегано, cumin) нэмнэ. Бүгдийг улаан, хар, ногоон чинжүүтэй хольж амтлана.
Алхам 5: Лаазалсан туна загас нэмнэ
Та лаазалсан туна загасыг ургамлын тос эсвэл өөрийн жүүсээр хэрэглэж болно. Үүнээс шингэнийг зайлуулж, загасыг сэрээгээр цавчих. Загасны хэсгүүдийг соус руу нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлэн хийж, үе үе хутгана.
Алхам 6: Ногоон чидун нэмнэ
Загасны дараа үлдсэн найрлагад нь үрсэн чидун нэмнэ. Тэд лаазалсан туна гоймон дээр амттай амтыг нэмдэг. Чидуныг бүхэлд нь нэмж эсвэл зүсмэл болгон хувааж болно. Ногоон чидуны оронд чидун хэрэглэж болно.
Алхам 7: Ургамлыг нэмээд чанаж болгоно
Бэлэн болсон гоймонгийн соус зузаан байвал гоймоныг чанаж болгосон усаар бага зэрэг шингэлж болно.
Алхам 8: Гоймоныг спагеттитэй холино
Одоо гоймоныг лаазалсан туна загастай хослуул. Би найрлагыг нь хольсон, та улаан лоолийн соустай бэлэн паста асгаж болно. Бэлэн хоолыг анхилуун яншуй эсвэл лаврын хамт чимэглээрэй.
Алхам 9: Илгээх
Бид гоймоныг бэлтгэсний дараа таваг хөргөх хүртэл шууд үйлчилнэ. Дээрээс нь сараалжтай Пармезанаар спагетти хийнэ.
Сайхан хооллоорой!
Амттай лаазалсан туна загастай өтгөн соустай түргэн бэлэн гоймон нь таны ажлын өдрийн хамгийн тохиромжтой хоол юм. Үүнийг хурдан чанаж, амттай, сэтгэл ханамжтай, гэр бүлийн бүх гишүүдийг сэтгэл хангалуун байлгах болно. Сүүлийн үед загасыг ямар ч хэлбэрээр үл тоомсорлохыг идэвхтэй оролдож байгаа том охин ийм гоймонг маш их баяртайгаар иддэг байв. Гэхдээ гоймонд дурлах нь загасны түр зуурын дургүйцлээс илүү хүчтэй байдаг :-). Энд олон амттай нэмэлтүүд байдаг бөгөөд туна загас нь илэрхий амтыг үл харгалзан эв найртай нийлдэг.
Хэрэв та туршилт хийхийг хүсвэл яншуйны оронд лаврын нэмж болно. Нэмж хэлэхэд, жижиглэсэн capers болон нилээд сараалжтай нимбэгний хальсыг тавагтай хамт үйлчилж болно.
Хэрэв та аяга тавагны сармисны илэрхий амтанд дургүй бол над шиг биш, сонгинотой хамт бүгдийг нь хоёр үе шаттайгаар нэмнэ.
Найрлага
1) Том хайруулын тавган дээр оливын тосыг халаана. Сонгино, хагас сармис нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол нь дунд зэргийн халуунд хутгаж, амтлахын тулд давс хийж буцалгана.
2) Интоорын улаан лооль нэмээд улаан лооль зөөлөрч эхлэх хүртэл 2 минутын турш хуурна.
3) Хүнсний ногоог жигнэхтэй зэрэгцэн гоймоныг савлагаа дээр заасны дагуу их хэмжээний давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Гоймонг чанаж болгосон 150 мл шингэнийг зайлуулна.
4) Улаан лоольтой сонгино руу шүүсний хамт туна загас нэмнэ. Бүгдийг халааж, хутгаж, туна загасны том хэсгүүдийг хуваана.
5) Цөцгий, үлдсэн сармис, гоймонг чанаж болгосон 100 мл ус нэмнэ. Байнга хутгахдаа буцалгаад авчирна. Галаас зайлуул.
