Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: 70 мин
Нэрсний бялууг зөвхөн Скандинавын орнуудад төдийгүй Орос, Америкийн амтат амттангаар хайрладаг. Богино царцдасын боовноос нэрсний бялуу хийхийг санал болгож байна, зурагтай жор танд үүнийг хийхэд тусална.
Шударга байхын тулд тэд хаа сайгүй тусгай жорын дагуу хоол хийдэг гэдгийг анхаарна уу. Америкчууд нимгэн царцдастай бялуунд дуртай, гэхдээ дүүргэх нь гайхалтай хэсэгтэй. Финляндын кондитерууд дүүргэхдээ ташуурдуулж цөцгий нэмдэг бөгөөд Норвегийн нэрс бялуу нь манай вазелинтай өндөг-цөцгийтэй маш төстэй юм.
Тиймээс, бид жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ цуглуулж, аяга, 20-22 см-ийн хавчаартай хайруулын тавган дээр бэлтгэж, шүүгээнд тохиромжтой гулсмал зүү олж, нарийн боовноос нэрс бялуу бэлтгэх, жигнэх сонирхолтой үйл явцыг эхлүүлнэ.
Скандинавын хоол.
Хоол хийх цаг: 70 мин.
Хоолны ангилал: жимстэй бялуу.
Богино зуурсан гурил:
- дээд зэргийн гурил - 180 гр,
- цөцгийн тос - 120 гр,
- нунтагласан элсэн чихэр - 60 гр,
- өндөгний шар - 2 ширхэг.
Бялуу дүүргэлт:
Шинэ нэрс - 1 аяга,
- нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр,
- алим - 1 ширхэг.,
- цардуул - 1 tbsp. халбага.
Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар
Зуухыг 170С хүртэл асаана.
Шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ, хүйтэн цөцгийн тос нэмнэ. 
Гурил, цөцгийн тосыг зөвхөн гараараа идэвхтэй, хурдан үйрмэг болгон хувирга. 
Элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр сонгохдоо бид нишингийн элсэн чихэрийг илүүд үздэг боловч цагаан нь бас ажиллах болно. Нэг аяганд найрлагыг нь холино. 
Дараа нь зуурмаг дээр 2 тахианы шар нэмнэ. Бид жигнэхийн өмнө бялууг гадаргууг тослох уураг хэрэгтэй болно. 
Богино зуурсан гурилыг бид гараар зуурч дуусгана. Үүссэн бөмбөгийг хөргөгчинд хийнэ. 
Нэрсний бялууг дүүргэхийг бэлтгэ: нэрсэнд том жижиглэсэн алим (хальсгүй), нэг халбага төмсний цардуул нэмнэ. 
Бэлтгэсэн нэрс, алимны дүүргэлт нь цардуулын ачаар жигнэх явцад болон бэлэн бялуунд тархахгүй. 
Бэлэн болсон бялууг таваг руу хялбархан шилжүүлэхийн тулд жигнэмэгийн цаасыг тавган дээр тавь. Дотор ханыг тослох шаардлагагүй. 
Хөргөсөн зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваа. 
Бид боовны зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг өнхрүүлж, гулсмал зүү дээр хэвэнд шилжүүлнэ. Бид зуурсан гурилаас бага талыг хийдэг. 
Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг өнхрүүлэн, нэрстэй бялууны дээд хэсгийг чимэглэхийн тулд дурын хэлбэрийг хайчилж ав. 
Зуурмагийн доод давхаргад хажуу талтай нь хэвэнд дүүргэж тавь. Дараа нь бид дүүргэгчийг нүхтэй зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, хэсэгчлэн зүссэн дүрсээр (миний хувьд зүрх сэтгэл) хучдаг. Цөцгийн жижиг хэсгүүдийг дүүргэх нээлттэй хэсгүүдэд хийнэ. Өндөгний цагаанаар гадаргууг тосолно. 
170-180С-т 40 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол жигнэж, бялууны хажуу талыг шалгахдаа хатаана. Хоол хийж дууссаны дараа 5-7 минутын дараа бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг хөгцөөс нь салга. 
Хөргөсөн нэрстэй бялууг нунтаг элсэн чихэрээр арчиж, шинэ нэрсээр чимэглээрэй. Энэхүү нарийн боов нь аяга сүү эсвэл цэцгийн цайгаар бүрэн хөргөсний дараа сайн байдаг. 
Бялууг хүйтэн хурц хутгаар хайчилж ав. Дулаан үед дүүргэгч нь бага зэрэг хөвдөг боловч хөргөлтийн дараа бялуу амархан тайрч, нэрс-алим дүүргэгч нь вазелин-мармелад болж хувирдаг. Хялбар хоол хийх, сайхан хоолны дуршил!
Хамгийн сүүлд бид жигнэж байсныг сануулъя
Нэрс бол олон төрлийн амин дэм агуулсан ер бусын жимс юм. Тэгээд ямар амттай нарийн боов, жинхэнэ ид шид болж хувирав! Бүх төрлийн нэрсний бялууг нээлттэй, хаалттай, цөцгий, тараг, зуслангийн бяслаг нэмсэн бөгөөд ямар ч зуурмаг нь тэдэнд тохиромжтой, хийсвэр боов эсвэл богино боов, мөөгөнцөр эсвэл исгээгүй байна гэсэн тодорхой шалгуур байдаггүй.
Бялууг ямар зуурсан гурилаар хийсэн, ямар ч хэлбэрээс үл хамааран тэд нэрс жимсний анхны, тансаг амт, үнэрээрээ үргэлж баярлах болно.
Нэрсний дүүргэгчтэй бялуу үргэлж маш амттай болдог, та хэдхэн дүрмийг дагаж мөрдөхөд л амттай амттан авах болно.
Жимсийг чанаж болгосон гашуун мэдрэмжийг багасгахын тулд нэрсний дүүргэлтэнд элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмэх шаардлагатай.
Бялууг зузаан болгож, бялуунаас гоожихгүйн тулд 250 грамм тутамд нэмнэ. жимс 2 tbsp. цардуулын халбага.
Бөглөхдөө цитрусын хальс нэмээд жимс нь илүү тод амтыг олж авах болно.
Хэрэв жимс нь хөлдөөсөн бол нэн даруй зуурсан гурилан дээр нэмж, жигнэх хэрэгтэй. Жимсийг гэсгээх хүртэл хүлээх хэрэггүй, эс тэгвээс тэд шүүсийг гаргаж, бялууны бүхэл бүтэн гадаад байдал, амтыг сүйтгэх болно.
Зуурмаг дээр сод нэмдэг жороос зайлсхий. Энэ нь нэрсийг амтгүй ногоон өнгөтэй болгоход хүргэдэг.
Эдгээр энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та хамгийн амттай, амны хөндий, мартагдашгүй амттантай болно.
Энэ бялууг бэлтгэхэд маш энгийн боловч үр дүн нь маш үзэсгэлэнтэй, нарийн амттай байдаг. Хэрэв та зочдыг хүлээж байгаа бол эсвэл эсрэгээрээ зочлох гэж байгаа бол эсвэл хайртай хүмүүстээ амттай амттан хийхээр шийдсэн бол би танд энэхүү бялуу жорыг санал болгож байна, энэ нь бүх тохиолдолд тохиромжтой бөгөөд таныг баярлуулах болно. түүний хамгийн нарийн амт! За, хоол хийж эхэлцгээе ...
1.Юуны өмнө зуурсан гурил зуурах. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, гурил руу 1 tsp нэмнэ. хуурай мөөгөнцөр ба холино.
2. Бүлээн сүү, өндөг, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын турш гарт наалдахгүй уян хатан зөөлөн зуурсан гурил зуураад хуурай, цэвэр саванд хийж, таглаад 1 цаг байлгана. дулаан газар.
3. Нэг цагийн дараа зуурсан гурил 2 удаа өсөх ёстой бөгөөд хуруугаа дарахад нүх хаагдахгүй.
4. Бид хоёр бялууг жигнэх болно, тиймээс бид зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хувааж, нэг нь том, хоёр дахь хагас нь хэмжээтэй, мөн бид эдгээр хэсгүүдийг хоёр хувааж, 2 том, 2 жижиг зуурсан гурил авах ёстой. Үүний ихэнх хэсгийг 1 см зузаантай хавтгай бялуу болгон өнхрүүлж, нэрс жимсний талыг авч, голд нь байрлуулж, элсэн чихэр, цардуул цацна.
5. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг зууван хэлбэртэй болгож, торон өнхрүүлэн хайчилж ав.
6. Үүссэн торыг дүүргэгчийн диаметрийн дагуу бага зэрэг сунгаж, дээр нь тавина. Доод давхаргын ирмэгийг чимхэж, торноос дээш өргө. Үүнтэй ижил зарчмаар хоёр дахь бялуу хийж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш "амрах" болно. Бялууны дээд хэсгийг зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, нэрсэн бялууг 25 - 30 минутын турш жигнэж, дараа нь алчуураар хөргөнө. Гоо сайхны хувьд дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Ингээд л бидний амттай бялуу бэлэн боллоо!
Цайгаа уугаарай!
Манай дэлгүүрүүдэд олон төрлийн хийсвэр боовны сонголтууд байдаг бөгөөд энэ нь хоолны шинэ нээлтүүдийг нээх боломжийг нээж өгдөг. Бэлэн зуурсан гурил нь ямар ч нөхцөлд тусалдаг бөгөөд бэлтгэл нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Бялуугаа хийж эхэлцгээе...
1. Гүн саванд өндөг, зуслангийн бяслаг, нэрс, элсэн чихэр, ваниллин холино. Бүгдийг сайтар холино.
2. Зуурмагийг тасалгааны температурт нэг цагийн турш гэсгээнэ. Жигнэсэн хайруулын тавагныхаа диаметр хүртэл өнхрүүлээрэй.
Мэдэх нь чухал:
Хийсвэр боовыг зөвхөн нэг чиглэлд өнхрүүлэх шаардлагатай.
Жигнэх үед зуурсан гурил багасдаг тул гурилан бүтээгдэхүүнээс хоёр дахин том хэмжээтэй зуурсан гурилыг эргүүлэх хэрэгтэй.
3. Мөөгөнцөрийг гурилаар цацаж, ирмэгийг нь нааж зуурсан гурилаа хийнэ.
4. Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж тавиад 180 градуст халаасан зууханд хийж 1 цаг жигнэнэ.
Нэг цагийн дараа манай бялууг гаргаж аваад 30 минутын турш хөргөнө.
Нэрсний бялууг хөргөсний дараа үйлчилнэ үү!
Нэрс хийсвэр боовны бялуу хийх видео жор
Энэ бялуу нь гайхалтай амттай болж хувирдаг - үйрмэг нимгэн зуурсан гурил, нэрс дүүргэсэн давхарга - энэ бол мартагдашгүй амт бөгөөд ямар үнэртэй вэ!
Туршилтын хувьд:
Цөцгийн хувьд:
Бөглөхөд:
1. Юуны өмнө богино боовны зуурмагаа бэлдье.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, жигд нунтаг, цөцгий нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурил, урьдчилан хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Зөөлөн, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурна.
3. Зуурсан гурилаа уутанд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Бид бялууг жигнэх хөгцийг бэлтгэж, цөцгийн тосоор тосолж, semolina цацна.
5. Цөцгий бэлдэж эхэлцгээе. Цөцгий, тараг, элсэн чихэр, өндөг холино. Өөрийн хүссэнээр хутгагч эсвэл халбагаар цохино. Цөцгий нь шингэн тууштай байх ёстой!
6. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад жигд тавган дээр тарааж, жижиг талыг нь хийнэ. Зуурсан гурилаа бага зэрэг нунтаглаж, дээр нь нэрс тавьж, дээр нь бор элсэн чихэр цацна.
7. Жимс дээр цөцгий хийнэ.
8. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 190 - 200 градуст хийж, 40 - 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууны зуурмаг нь алтан хүрэн өнгөтэй, дүүргэлт нь шингэн байх болно. Тиймээс бялууг хөргөх шаардлагатай бөгөөд дараа нь цөцгий нь бага зэрэг өтгөрдөг.
Энэ бол маш амттай нарийн боовны бялуу юм!
Удаан агшаагчтай гайхалтай нэрс бялуу. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. За, хоол хийж эхэлцгээе ...
1. Гүн саванд элсэн чихэр, өндөг, давсаа холино. Зузаан хөөс үүсэх хүртэл холигчоор бага хурдтайгаар (8 минут) цохино. Масс нь хөнгөрч, хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
2. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшүүрээр шигшиж, үүссэн масс руу аажмаар холино.
3. Нэрсийг усанд угааж, алчуур дээр хатаана. Жимс жимсгэнэ хатсаны дараа тэдгээрийг бүх талаас нь цардуулаар өнхрүүлж, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар холино, ингэснээр бүх жимс нь жигд тархсан болно.
4. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа саванд хийнэ.
5. Жигнэх горимыг тохируулаад 50 минутын турш жигнэх (надад Polaris multicooker байна).
6. Бялууг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Бялуу бэлэн боллоо!
Би таны анхааралд нэрстэй бялуу хийх өөр нэг жорыг хүргэж байна. Та юу ч хэлсэн, энэ жимс нь маш амттай, гурилан бүтээгдэхүүн нь зүгээр л ид шидтэй болдог.
1. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. Би үүнийг хүнсний процессор ашиглан зуурдаг, энэ нь маш хурдан бөгөөд үнэн зөв гарч ирдэг, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно.
Шигшсэн гурил, элсэн чихэр, чимх давсыг хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Хөргөсөн цөцгийн тос нэмээд хэсэг болгон хуваасан.
2. Орцыг нь үйрмэг болгон нунтаглана.
3. Цөцгийн үйрмэг дээр шар нэмээд холино. Хэрэв үйрмэг нь хуурай болвол та 1 халбага хүйтэн ус нэмээд дахин холих хэрэгтэй (би ус нэмээгүй).
4. Цөцгийн үйрмэгийг бөмбөг болгон цуглуул. Тэгээд 15 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Чухал! Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй! Цөцгийн тос хайлж эхлэхээс өмнө нэг бөөндөө хурдан цуглуул.
6. 15 минутын дараа зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гарга. Зуурсан гурилыг 3 мм-ийн зузаантай давхаргад хийж, дараа нь жигд таваг дээр хийнэ. Бид зуурсан гурилыг сэрээгээр цоолж, 30 минутын турш дахин илгээнэ.
7. Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад, дээр нь жигд цаасаар бүрхэж (хэрэв танд цаас байхгүй бол тугалган цаас авч болно), шош эсвэл вандуй нэмнэ. Буурцагтай зуурсан гурилыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх. 15 минутын дараа жин, цаасыг аваад зуурсан гурилаа дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
9. Жигнэсэн богино талхны сагсны ёроолд нэрс хийнэ.
10. Жимс жимсгэнэ дээр цөцгий хийнэ.
11. Бялууг 180С хүртэл халаасан зууханд 25 минут байлгана. Бялууг хөргөөд амттангаар үйлчил!
Цөцгий дүүргэгчтэй нэрсний бялуу хийх видео жор.
Энэхүү нэрс kefir бялууг бэлтгэхэд хэдэн минут шаардагдана. Энэ нь маш хурдан, маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай байдаг.
1. Бүртгэгдсэн бүх найрлагыг (нэрсээс бусад) гүн гүнзгий саванд хийж, холигчоор жигд болтол нь хутгана. Нэрс нэмээд халбагаар зөөлөн холино, ингэснээр жимс нь хөхрөхгүй. Нэрсийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно.
2. Мөөгөнцөрийг жигд цаасаар хучиж, дотор нь зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Бялууг 180С-т 40 минутын турш жигнэх.
Бялуу бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Бид зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө хөлдөөгчөөс хөлдөөсөн нэрсийг зайлуулах хэрэгтэй. Жимсийг бүрэн хайлуулж, шингэнийг зайлуулна. Эсвэл коланд хийнэ, зуурсан гурилан дээр ажиллах үед илүүдэл ус урсах болно.
Ингээд бялууныхаа зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлцгээе. 1 өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, хагас шил нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг цохино.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөг-элсэн чихрийн холимогт хийнэ, хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Жигнэх нунтаг хийнэ, холино, дараа нь цөцгий нэмээд жигд болтол дахин холино.
Хэсэг болгон гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Эхлээд зуурсан гурилаа халбагаар зуурч, зуурсан гурил хатуу болмогц ширээн дээр тавиад гараараа зуурсан гурилаа үргэлжлүүлнэ. Шаардлагатай бол гурил нэмж болно (би 2.5 аяга ашигласан). Зуурмаг нь маш зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
Зуурмаг бэлэн боллоо. Зуурсан гурилаа 1/3-т хувааж, хэсэг хугацаанд байлгана.
Том давхаргыг өнхрүүл. Энэ нь амархан өнхрөх ёстой, цорын ганц зүйл бол бага зэрэг урагдаж магадгүй, зүгээр л үүнийг анхаарч, зуурсан гурилтай илүү болгоомжтой ажиллах хэрэгтэй.
Цөцгийн тосоор жигд хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ (би 22 см-ийн диаметртэй тогоотой). Зуурмагийг хэвний ёроолд байрлуулж, талууд хэвээр байх болно.
Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе. Нэрс дээрээ цардуул, элсэн чихэр нэмээд холиод ёроолд нь жигд жигдрүүлнэ.
Үлдсэн хамгийн жижиг зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дүүргэж, дээр нь тавь. Бид эхний давхаргаас талыг нь нугалж, зуурсан гурилын дээд давхаргад дарна. Бялууны дундуур нүх гарга.
Бялууг 190С хүртэл халаасан зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
Зуурмагийн өнгөнөөс хамааран жигнэх хугацаа өөр өөр байдаг - алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Бялууг зуухнаас гаргаж ав. Үүнийг хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчил.
Цайгаа уугаарай!
Эдгээр нь маш амттай, анхилуун үнэртэй, ихэвчлэн нэрсний бялуу хийх хурдан жор юм. Танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна!
Зөвшөөрч байна, ямар ч амттан дээр маш сайн амт, гайхалтай ашиг тус нь нарийн боовны амттанг амттангаар хайрлаж, чихэрлэгчдийн дунд нэр хүндтэй болгодог.
Тиймээс өнөөдөр бид олон хүний дуртай нэрстэй эрүүл, амттай богино боовны бялууг туршиж үзэхийг санал болгож байна; үүнийг жигнэх жор нь энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь төгс үр дүнгээрээ танд таалагдах нь дамжиггүй. Мэдээжийн хэрэг, ийм жигнэх зуурмагийн суурь нь юу ч байж болно, гэхдээ энэ нь амттанг сэтгэл татам болгодог үйрмэг бүтэц юм.
Хэрэв та гэр бүл эсвэл баярын цайны үдэшлэгт зориулж гар хийцийн жимстэй бялуу хийх жор хайж байгаа бол манай нэрс жимсний бүх нийтийн жорыг анхаарч үзээрэй.
Энэхүү жорыг ашиглан хийсэн нэрсний бялууг сонгодог гэж үзэж болно. Үүнд ер бусын найрлага, нарийн төвөгтэй хоолны эргэлт байхгүй - бүх зүйл маш энгийн, гэхдээ тэр үед бялуу нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг.
Хэрэв та маш нарийн төвөгтэй хоол хийх фен биш бөгөөд сонгодог хоолыг илүүд үздэг бол энэ жор танд зориулагдсан болно.
14. Хоол хийх төгсгөлд нэрстэй бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл өөрийн үзэмжээр (гаа мөчир, мөс, жижиглэсэн самар, шинэхэн жимс гэх мэт) чимэглэж болно.
Нарийхан өтгөн дүүргэгчтэй бялууг сонирхогчид бидний дараагийн жорыг ашиглаж болно, учир нь энэ бялуу нь үнэхээр аспик нарийн боовны шилдэг төлөөлөгчдийн нэг юм. Хоолны энгийн алхмуудыг хэрэгжүүлсний дараа та зөөлөн, зөөлөн өтгөн амттай зөөлөн, шүүслэг, чихэрлэг бялуу авах болно.
Хэрэв та хүнсний процессортой бол үүнийг энэ зорилгоор ашиглах хэрэгтэй, гэхдээ дараа нь бүх найрлагыг процессорын аяга руу нэн даруй хая. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол хутгаар удаан хугацаагаар хутгалдахыг хүсэхгүй байвал гар холигч аврах ажилд ирнэ.
Хэрэв зуурсан гурил хөөрч байвал сэрээгээр цоолоорой.
Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, цай (какао, кофе, халуун шоколад гэх мэт) хамт амтлах хэрэгтэй.
Хэд хэдэн батлагдсан жор, нууцыг мэддэг тул та туршлагатай нарийн боовны тогоочоос илүү нэрстэй бялууг жигнэх боломжтой. Энэ нь хэцүү биш, гэхдээ ийм гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь ер бусын, анхилуун үнэртэй байдаг.
Зуны улиралд аль болох олон эрүүл жимс бэлтгэхээ мартуузай, ингэснээр та гэр бүлээ жилийн турш жимсний бялуугаар эрхлүүлж чадна.
Сайхан хооллоорой!
Жимсний улирал ирэх зуны улиралд би үнэхээр дуртай! Жимс нь цэцэрлэг, зуслангийн байшин, ойд боловсордог. Түүний харагдах байдал, үнэр нь таны толгойг эргүүлдэг. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, нэрс... болон бусад жимсний элбэг дэлбэг байдал нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхиж чадахгүй. Эцсийн эцэст, бүгд түүнд хайртай, зарим нь, нөгөө нь өөр. За, хэн нэгэн тэдний алийг нь ч үгүйсгэхгүй.
Бид үүнийг боломжтой газар цуглуулахдаа баяртай байна; Мөн ямар нэг шалтгааны улмаас бидэнд олдохгүй байгаа нэгийг нь бид захаас худалдаачдаас эсвэл өсгөдөг эмээ нараас худалдаж аваад хамгийн ойрын дэлгүүрт очиж зардаг. Хэрэв манай жимсний аль нэг нь цаг агаарын таагүй байдлаас болж ургахгүй бол бусад, илүү азтай газраас авчирдаг.
Ерөнхийдөө манай нутагт маш олон жимс байдаг! Бид хэдийнэ цадталаа идээд, өвөлдөө бэлдэж, чанаж идчихсэн. Тэгээд одоо бялуу жигнэх цаг болжээ. Эцсийн эцэст тэд жимснээс ямар амттай болохыг хүн бүр мэддэг. Мөн хамгийн амттай нэг нь мэдээж нэрс юм.
Миний хувьд түүний амт нь нэрнээс нь эхэлдэг бөгөөд та үүнийг дуудмагц амт, харааны холбоо шууд гарч ирдэг. Нэрс гэдэг үг нь өөрөө маш их зөөлөн, эмзэглэл, шүүслэг, гайхалтай амтыг агуулдаг. Мөн түүнтэй хамт бялуу нь яг ижил шинж чанартай болж хувирдаг.
Нэгэнт хоол хийж эхэлбэл дуусахыг нь хүлээж чадахгүй. Би аль болох хурдан нэг хэсгийг хазаж, исгэлэн биш, чихэрлэг биш нэрс жимсний амтыг, яг таны хүссэнээр зогсолтгүй идэхийг хүсч байна.
Өнөөдөр би ийм төрлийн жигнэмэг бэлтгэхийг санал болгож байна. Өөрөөр хэлбэл, би үүнийг аль хэдийн бэлтгэсэн боловч аль хэдийн аюулгүй идэж байсан бөгөөд бялуунаас үлдсэн бүх зүйл нь дурсамж, гэрэл зургууд байсан бөгөөд би үүнийг жорын хамт тантай хуваалцах болно.
Ийм нарийн боовыг шинэ болон хөлдөөсөн жимсээр бэлтгэж болно. Үүнийг хоёр аргаар яаж хийхийг би өнөөдөр танд хэлэх болно.
Та ижил бялууг бусад жимс, жимсгэнэтэй хамт хийж болно. Зуурмаг, дүүргэлт нь бүгд ижил байх боловч дүүргэлтийг өөрчилж болно.
Гэхдээ өнөөдөр бид нэрс жимсний жорны тэргүүн эгнээнд байдаг бөгөөд тэдгээр нь бидний бүх анхаарлыг татдаг.
Туршилтын хувьд бидэнд хэрэгтэй:
Бөглөхөд:
Богино гурилан боов бэлтгэх олон арга бий. Тэгээд би аль хэдийн хуваалцсан. Мөн зарчмын хувьд өнөөдрийн хоол хийх сонголтын хувьд та тэдгээрийн аль нэгнийх нь дагуу зуурсан гурил бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь бидний одоогийн хүсэлтийг хамгийн сайн хангаж байгаа тул би энэ сонголтыг санал болгохыг хүсч байна.
Талх нарийн боов нь дотроо зөөлөн, гадна талдаа бага зэрэг шаржигнадаг. Дотор нь зөөлөн жимстэй сайн нийлдэг бөгөөд дээр нь та үүнийг бага зэрэг шахаж болно, энэ нь олон хүмүүс энэ төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг онцгой үнэлдэг.
Зуурмагийг хутгагч ашиглан маш хурдан бэлтгэж болно, эсвэл зүгээр л халбага ашиглан хурдан бэлтгэж болно. Тиймээс өөрт тохирох аргыг сонго.
1. Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан ав. Жорны дагуу 82.5% цөцгийн тос хэрэглэнэ. Энэ нь 72.5% -иас илүү үнэтэй биш боловч жинхэнэ тос гэж үзэж болно.
Үнэнийг хэлэхэд би тосыг урьдчилан авахаа мартсан тул би үүнийг хүйтэн хэрэглэнэ. Би үүнийг жижиг шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ. Цөцгийн тос нь амьтны гаралтай өөх тосыг их хэмжээгээр агуулдаг тул аль хэдийн нэлээд зөөлөн байдаг. Тэгээд зуурсан гурил зуурахад ямар ч бэрхшээл гарахгүй гэж бодож байна.
Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд зөөлрүүлж болохгүй, түүнд өртөх үед бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар алдагдана.
2. Цөцгийн тосыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Би хутгагч ашиглан зуурсан гурил зуурах бөгөөд ийм саванд хийх нь илүү тохиромжтой байх болно.
Мөн элсэн чихэр, цөцгий нэмээд өндөг рүү цохино. Бүх найрлагыг хутгагчаар нэг төрлийн масс болгон хутгана.
Хэрэв цөцгийн тос бага зэрэг хайлсан бол масс нь илүү шингэн байх болно. Гэтэл миний цөцгийн тос ерөөсөө хайлаагүй болохоор ийм “шаг” болчихсон.
3. Үүссэн масс руу гурил нэмж, тэр даруй нарийн шигшүүрээр шигших. Жигнэмэгийн нунтагыг хамтад нь шигших.
Учир нь энэ журам шаардлагатай
4. Холимогийг эхлээд халбагаар хольж, дараа нь гараараа зуурна. Та үүнийг шууд саванд хийж болно.
Эхлээд зуурсан гурил нь бага зэрэг шингэн юм шиг санагдаж, та илүү их гурил нэмэх хэрэгтэй. Хэрэггүй! Үргэлжлүүлэн зуурч, бүх зүйл зөв болно! Та зөөлөн уян хатан зуурсан гурилыг авах болно. Гартаа барих нь тааламжтай бөгөөд зуурсан гурил нь тэдэнд огт наалддаггүй.
5. Жигнэсэн таваг, силикон эсвэл шилэн аяга эсвэл өөрт байгаа жигнэмэгийг ав. Үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй, зуурсан гуриланд хангалттай байдаг. Мөөгөнцрийн хэмжээ нь 22-26 см диаметртэй байж болно.
6. Зузаан хуушуур хийж, голд нь тавь.
Дараа нь хуруу, далдуугаараа зуурсан гурилаа янз бүрийн чиглэлд сунгаж, хэвэнд өндөр талыг үүсгэнэ.
Хананы зузааныг хаа сайгүй ижил байлгахыг хичээ. Зуурсан гурилыг ялангуяа хана, ёроолын уулзвар дээр сайтар хутгана. Ихэнхдээ өтгөрүүлэх нь тэнд үлддэг бөгөөд зуурсан гурил тэнд жигнэх цаг байдаггүй.
Ханыг өндөр, 5 - 6 см өндөртэй, багагүй өндөртэй болго.
7. Бүх зүйлийг сайтар шалгаж, үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байвал хөгц болон ажлын хэсгийг хөргөгчинд хийнэ. Тэнд хөргөх зуураа дүүргэж хийцгээе.
Өнөөдөр бид аль хэдийн тохиролцсоны дагуу дүүргэлтийн суурь нь нэрс байх болно. Улирал нь ид өрнөж байгаа тул би өнөөдөр шинэхэн авч байна. Гэхдээ өвлийн улиралд би жимсээ хөлдөөж, ижил амжилттайгаар би хөлдөөсөн нэрстэй ижил бялууг жигнэж өгдөг. Түүнээс гадна хоёулангийнх нь амт нь ер бусын юм!
1. Нэрсийг ангилж, ойн хог хаягдлыг, ихэвчлэн навчийг зайлуулна. Тэд хатуу бөгөөд хэрэв тэд гурилан бүтээгдэхүүнд орвол тэндээс олох нь тийм ч таатай биш байх болно. Сэрүүн усаар зайлж, бүх усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.
2. Жимсийг цаасан алчуурын давхаргад шилжүүлж, ус огт үлдэхгүй. Энэ нь дүүргэгчийг "хөвөхгүй" байх нь чухал юм.
Хэрэв та хөлдөөсөн жимснээс хоол хийвэл гоожихгүйн тулд гэсгээхгүйгээр хэвэнд нэмэх хэрэгтэй.
3. Усыг шавхаж, шингээж байх үед өндөгийг элсэн чихэртэй хамт гүн гүнзгий аяганд хутгагчаар хутгана.
Та зузаан, нэгэн төрлийн гэрлийн хольц авах хэрэгтэй.
Элсэн чихрийн тухайд: Надад хоёр үнэт зүйл бий. Эхний утгын дагуу бялуу нь дунд зэргийн чихэрлэг байх болно, чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн хувьд хоёр дахь утга нь 100 гр + 100 гр байх болно. Би бүх зүйлд "алтан дундаж" дуртай тул 150 грамм буюу 6 tbsp нэмнэ. халбага
Мөн та утгыг өөртөө сонгодог. Дүрмээр бол энэ нь үргэлж хоёр шалгуураас хамаардаг - амт, жимсний хүчиллэг байдлын түвшин.
4. Бид элсэн чихэрийг ангилж, сайхан наалдамхай масс бэлэн боллоо. Үүн дээр цөцгий, ванилийн сахар нэмнэ. Би байгалийн ванильтай элсэн чихэртэй тул зураг дээр ийм хар цэгүүд харагдаж байна.
5. Мөн бидний дүүргэгчийг тарааж, тараахгүйн тулд бид масс руу цардуул эсвэл гурил нэмэх хэрэгтэй. Манайд гурил хангалттай байгаа гэж бодож байгаа учраас цардуул нэмдэг. Энэ бол бидний "бэхэлгээний элемент" гэж нэрлэгддэг зүйл юм.
Гэхдээ та зөвхөн шаардлагатай цардуулын хагасыг нэмэх хэрэгтэй, үлдсэн хагас нь хадгалагдана. Бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.
Бүгдийг холино, дахин холигч ашиглана. Хэрэв танд холигч байхгүй бол энэ нь бас тохиолддог (миний саяхан эвдэрсэн, би хумсны хутга хэрэглэх шаардлагатай болсон), дараа нь хумсны тусламжтайгаар цохино.
Хүчтэй хутгах шаардлагагүй, бүгдийг жигд болтол холино.
6. Мөн бидэнд ашиглагдаагүй нэрс хэвээр байна. Үүнийг аяганд хийнэ, үлдсэн цардуул (эсвэл гурил) цацаж, холино.
Цардуул нь жимсгэнэ шингэн болохоос сэргийлнэ.
Энэ үе шат нь хамгийн энгийн. Бид бүх орцуудаа бэлэн болгосон, одоо бүгдийг нь угсарч, жигнэх хэрэгтэй. Энэ бол бидний хийх зүйл!
1. Хөргөгчөөс бага зэрэг хатуурсан зуурсан гурилтай хэвийг нь гарга.
2. Түүнд цардуулаар цацсан жимс хийнэ. Мөн бүх хэлбэрээр жигд тараана.
3. Жимс жимсгэнэ дээр дүүргэж хийнэ, ингэснээр бүгдийг нь бүрхэнэ. Тэдний зарим нь мэдээж хөвөх болно, гэхдээ гол зүйл бол бид бүгдийг нь дүүргэж "угаасан" бөгөөд зууханд шатахгүй.
Бүх зүйл сайхан болж, бялуу аль хэдийн гайхалтай харагдаж байна!
4. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, дээд хэсэг нь шаргал өнгөтэй болтол 40 - 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Эхний 20-25 минутын дотор та хичнээн их хүсч байгаагаас үл хамааран ямар ч нөхцөлд зуухаа онгойлгож болохгүй. Энэ бол ирээдүйн бялуу хийхэд маш чухал үе шат юм. Энэ хугацаанд тэр "барьж" босдог. Тиймээс түүнд үүнд хөндлөнгөөс оролцох шаардлагагүй.
Тэгээд зуухаа онгойлгохыг зөвлөдөггүй. Тэнд хуримтлагдсан дулаанаа дэмий үрэх хэрэг юун? Хэрэв зууханд шил байгаа бол түүгээр харах нь дээр.
4. Бэлэн байдлыг хоёр үзүүлэлтээр тодорхойлно
Дууссан хэлбэрээрээ энэ нь "амьд" бөгөөд хажуу тийшээ бага зэрэг сэгсэрвэл дунд хэсэг нь бага зэрэг эргэлдэж байгааг харж болно. Энэ нь танд төвөг учруулахыг бүү зөвшөөр. Бүх зүйл байгаагаараа, зүсэхэд тархахгүй.
5. Бэлэн болсон бялууг тасалгааны температурт бүрэн хөргөнө. Үүнд 6-8 цаг зарцуулагдаж магадгүй. Энэ хугацаанд бага зэрэг буурах боловч маш бага зэрэг буурах болно.
Хэрэв та үүнийг халуун байхад нь хайчилж авбал дүүргэгч нь урсах болно. Тиймээс бэлтгэл хийхдээ энэ баримтыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв танд тодорхой цагт хэрэгтэй бол яах вэ?
6. Бүрэн хөргөсний дараа хэвнээс нь салгаж тавган дээр тавьж болно. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ?
Хавтгай таваг дээр нь наалдахгүйн тулд цөцгийн тосоор тосолж, хоёр дахь хавтгай таваг бэлтгэ. Тэд хоёулаа бялууны хэмжээтэй байх ёстой, эсвэл арай том бол илүү дээр байх ёстой.
Савыг хайчлах тавцан дээр тавь. Бялуу дээр нэг таваг тавиад эргүүл. Дараа нь ёроолыг хоёр дахь хавтангаар таглаад дахин эргүүлнэ.
Ингээд л манай царайлаг эр бэлэн боллоо, та үүнийг ширээн дээр тавьж болно. Энэ нь төгс тайрдаг, юу ч гоожиж, гоожихгүй. Жимс жимсгэнэ хэвээр үлдээгүй нь үнэн, гэхдээ энэ нь амтанд огтхон ч саад болоогүй, харин эсрэгээрээ нэгдмэл, эв найртай болсон.
Амралтын өдрөөр гадны зочид ирэхээр бэлдэж байсан. Мөн манай зочид оросууд байсан.
Бүгд бялуунд дуртай байсан!)
Хэдийгээр түүний өмнө миний гарын үсэг байсан. Жинхэнэ пилаф идэж үзсэн хэн бүхэн үүний дараа өөр юу ч идэхэд хэцүү гэдгийг мэддэг. Цай, нарийн боов санал болгоход хэнд ч ийм зай үлдээгүй гэж бүгд хэлэв. Гэтэл намайг гурилан бүтээгдэхүүн гаргаж ирсний дараа бүгд амьсгал хурааж, жижиг хэсэг авахыг хүсэв. Бид бүгдийг идсэн, тавган дээр үйрмэг ч үлдээгүй. Тэгээд үнэхээр цай уух зай байсангүй. Энэ үнэхээр тийм юм!
Бялуу амттай байна! Хэрэв та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн нэрс байгаа бол тэдгээрийг чанаж идэхээ мартуузай. Зүгээр л гайхалтай таашаал аваарай! Процесс өөрөө болон хоол идэхээс аль алинд нь.
Бэлтгэхэд хялбар, хялбар! Жор нь хэр том болохыг бүү хар. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйлийг уншихаас илүү хурдан бэлдээрэй! Би зүгээр л бүх зүйлийг аль болох нарийвчлан бичихийг хичээсэн. Танихгүй жороор хоол хийж эхлэхэд хааяа олон асуулт гарч ирдэг гэдгийг би өөрөө мэднэ. Өнөөдрийн нийтлэлд би таны бүх асуултанд урьдчилан хариулсан гэж найдаж байна. Мөн одоо хүн бүр үйрмэгтэй зуурсан гурилнаас цөцгий дүүргэх амттай нэрс бялуу хийж болно.
Хэрэв та мөөгөнцрийн зуурмагт дуртай бол үүнээс огт өөр, гэхдээ үүнээс багагүй зуурсан гурил бэлтгэдэг. Маш их зөвлөж байна.
Сайхан хооллоорой!
Өнөөдөр бид үлгэрт орох болно. Боломжтой хүн нь сагс бариад ой руу явж манай бялуунд нэрс авдаг. Үлдсэн хэсэг нь хамгийн ойрын дэлгүүрээс эсвэл ойгоос буцаж ирсэн захын эмээгээс худалдаж авч болно. Бид тантай хамт хоол хийх болнонэрстэй боовны бялуу . Энэ амттан танд таалагдах тул ирээдүйн бялуундаа нэрсийг хөлдөөж болно. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар тул хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй.
Гал тогооны хэрэгсэл:зуух, жигд таваг, холигч.
Хэрэв та нэрс авахаар ой руу явахаар шийдсэн бол тэдгээрийг захаас биш харин шугуйгаас сонгоорой. Хурдны замын ойролцоо цуглуулсан нэрс нь бүх утааг шингээдэг. Жимс түүж авахын тулд ойд гүн орох тусам байгальд ээлтэй байх болно. Дашрамд хэлэхэд нэрс худалдагчид замд ойрхон жимс түүдэг газрыг сонгодог тул тэдний нэрс нь байгаль орчинд ээлтэй эсэх талаар ямар ч асуудал гарахгүй. Энд та зөвхөн хариуцлага хүлээх эсвэл чанарт нь итгэлтэй байгаа нэрс худалдагчдаас худалдаж авах хэрэгтэй. Ердийн нэрс нь харанхуй, цайвар толбогүй байдаг.
Ихэнхдээ жигнэдэг гэрийн эзэгтэй нарын хувьд та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тусгайлан бэлтгэсэн зүйлийг ашиглаж болно. Энэ бол талхыг чимэглэхэд ашигладаг зуурмаг юм.
Жор нь маш энгийн:
Шаардлагатай бол та үүнийг ашиглаж болно. Энэ зуурсан гурилаар янз бүрийн дүрс хийж, сүлжих, хүнсний будгаар хэрэглэж болно. Үүний тусламжтайгаар таны төсөөлөл зэрлэгээр ажиллах хангалттай зайтай болно.
Та нэрсний бялууг ямар ч цай, кофе, сүүтэй ундаагаар үйлчилж болно. Хэрэв та нэрс ихтэй бол өөрөө хатааж, нэрстэй цай хийж болно. Энэхүү ундаа нь витаминаар баялаг бөгөөд таны бялуунд маш сайн нийцдэг.
Эрхэм уншигчид, богино боовны бялуу хийх амттай санаануудынхаа талаар бидэнд сэтгэгдлээ хэлээрэй. Амттай хоол хийх талаар зөвлөгөө, зөвлөмж өгсөнд би талархах болно.
