27.04.2018
Торхонд нэрэх хөгшрөлтийн үед нэрэх үйлдвэрлэгчид ундааны өнгөний асуудалтай байнга тулгардаг бөгөөд өмнө нь өөр ундаа хэрэглэж байсан торхон дахь виски, ром эсвэл Кальвадос зэрэг цайвар сүрэл өнгө нь хүн бүр таалагддаггүй. Торхны нөөц аажмаар шавхагдаж, амт, үнэр нь шаардлагатай хэмжээгээр ундаа руу шилжвэл өнгө нь ихэвчлэн цайвар хэвээр үлддэг.
Арилжааны үйлдвэрлэлд энэ асуудал түгээмэл тохиолддог бөгөөд энэ нь маш урт хөгшрөлтийн хугацаатай коньяк эсвэл үр тарианы спиртээр хийсэн маш сайхан ундаанд ч нэмдэг өнгөт тусламжтайгаар шийдэгддэг.
Ийм ундааны ар талд E150a будагны агууламжийг зааж өгсөн болно. “a” индекс нь будгийг гуравдагч этгээдийн орц найрлагагүйгээр элсэн чихэрээр хийсэн бөгөөд бага хэмжээгээр хэрэглэх нь ундааны амт, үнэрт нөлөөлөхгүй, харин өнгөнд нөлөөлж, илүү гүн, бараан өнгөтэй болгоно. . Гэрийнхээ бааранд байгаа лонхыг харвал та дуртай ундаанаасаа энэ найрлага байгаа эсэхийг олж мэдэх болно.
Яагаад үүнийг өөрөө хийхийг оролдож болохгүй гэж, ялангуяа бид хэд хэдэн өнгөт тохируулга хийх боломжтой хэд хэдэн дээжтэй байсан.
Өнгө болгохын тулд бид 150 грамм энгийн элсэн чихэр, 150 мл ус авсан.
Бид элсэн чихэрийг усанд хийж сироп үүсгээд эрчимтэй халааж, усыг ууршуулж эхлэв. Энэ үе шатанд сиропын гадаргуу дээр жижиг цагаан бөмбөлөгүүд байдаг.
Их хэмжээний ус ууршсаны дараа бөмбөлөгүүд нэмэгдэж, сироп нь харанхуйлж эхэлдэг.
Энд та болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь карамелизацийн температур ойролцоогоор 190-200 градус байх ёстой бөгөөд энэ температураас дээш элсэн чихэр шатаж эхэлдэг. Өнгө нь шатаасан элсэн чихэр нь шаардлагагүй гашуун мэдрэмжийг төрүүлж, ундааны үүлэрхэг байдлыг үүсгэдэг.
Дашрамд хэлэхэд, бид сиропыг тогтоосон хязгаарт багтааж чадаагүй бөгөөд хэдэн минутын турш температур 200 хэмээс давж, бид шатсан элсэн чихэр үнэртэв.
Температурын хязгаарт хүрсэний дараа сиропын өнгийг хянаж, хар хүрэн өнгөтэй болсны дараа халаалтыг зогсоож, сиропыг 60-70 градус хүртэл хөргөнө.
Хөргөсний дараа 100-150 мл согтууруулах ундаа нэмнэ, бид үүнийг ирээдүйд будахаар төлөвлөж байна. Бид виски нэмсэн, гэхдээ энэ өнгийг бурбонд ч ашиглаж болно.
Температуртай холбоотой цэгийг алдахгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь өндөр температурт согтууруулах ундаа гал авалцах аюултай бөгөөд бага температурт сироп хэт хатуу болж, архинд уусгахад маш хэцүү байх болно. Бид холиход 30 минут зарцуулсан бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн процессын хамгийн урт процедур байж магадгүй юм.
Карамель ууссаны дараа өнгөний түвшинг усаар бууруулахыг зөвлөж байна. Бид яагаад үүнийг хийх ёстойгоо сайн ойлгоогүй ч 100 мл ус нэмсэн.
Энэ үед үйлдвэрлэлийн процесс дуусч, бид 180 мл будаг хүлээн авсан. Энэ өнгийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой, спиртэнд ууссан карамель талсжихгүй, сироп нь шингэн хэвээр үлдэнэ.
Энэ сиропыг туршихын тулд бид авсан
500 мл эрдэнэ шишийн бурбон 65% хүчтэй, дунд зэргийн шарсан царс шоо дээр 1 сар орчим,
Утсан соёолжтой 500 мл виски, 42% хүчтэй, дунд зэргийн шатсан царс торхонд 6 сар хадгална.
500 мл энгийн ундны ус
Хүнсний будаг e150a хэрэглэх үед 1 литр ундаанд 1-3 мл тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна, бид хагас литр тутамд 1 мл уусан.
Согтууруулах ундаанд будаг нэмэхэд өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдсөнийг анзаарсан бөгөөд энэ нь эрс өөрчлөгдөөгүй боловч илүү гүн сүүдэртэй болсон. Бидний бодлоор өнгө нэмэх нь амт, үнэрт нөлөөлөөгүй бөгөөд эдгээр ундааны анхны амт, үнэрийн шинж чанар нь нэлээд хүчтэй байсан.
Устай хяналтын колбонд будаг нэмэхэд бид өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгдсөнийг анзаарсан бөгөөд энэ өөрчлөлт дээр үндэслэн царс модоор будсан ундаанд өнгө нь ямар нөлөө үзүүлж байгааг бид дүгнэж болно. Усны үнэрт бид ямар ч нэмэлт тэмдэглэл анзаараагүй, гэхдээ амт нь бага зэрэг харагдаж байсан ч тэд гарч ирэв; бид чавга, хатаасан интоорын нарийн сүүдэрийг мэдэрсэн.
Дүгнэж хэлэхэд, бидний бодлоор, хэрэв таны ундаа үнэхээр илүү гүн, бараан өнгөтэй байх шаардлагатай бол ийм будгийг ашиглаж болно, ухаалаг хэрэглэвэл нэмэлт амт, үнэр өгөхгүй. Түүнээс гадна, хэрэв та өнгөө өөрөө бэлтгэсэн бол үүнийг ашиглахаас айх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь өөрийн гараар, сэтгэл, төсөөллөөр бэлтгэсэн гар урлалын ундааны санаатай бүрэн нийцдэг.
Ийм будгийг бэлтгэх, турших үйл явцыг манай дээрээс илүү дэлгэрэнгүй харж болно суваг.
Энэхүү нийтлэлд хүнсний нэмэлт (будаг) энгийн элсэн чихрийн өнгө (E150a), түүний хэрэглээ, биед үзүүлэх нөлөө, хор хөнөөл, ашиг тус, найрлага, хэрэглэгчийн тоймыг тайлбарласан болно.
Нэмэлтийн бусад нэрс: карамель I - энгийн, энгийн карамель, чихрийн өнгө i, карамель өнгө i, E150a, E-150a, E-150a
Гүйцэтгэсэн функцууд
будах
Ашиглалтын хууль ёсны байдал
Украин ЕХ Орос
Энгийн чихрийн өнгө I (E150a) нь үнэндээ энгийн карамель, өөрөөр хэлбэл элсэн чихэрийг дулаанаар карамельжуулах бүтээгдэхүүн юм. Энгийн чихрийн өнгө (E150a) нь элсэн чихрийг дулаанаар устгах замаар гаргаж авсан хүнсний аюулгүй нэмэлт юм. Энэ үйл явц нь сахарозын гидролиз (урвуу), үүссэн бүтээгдэхүүний изомержилт, усгүйжүүлэлт, поликонденсаци хүртэл буцалгах хүртэл хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Үүний үр дүнд моносахаридын жижиг молекулууд, гидроксиметилфурфурал, том хэмжээтэй - карамелан, карамель, карамель агуулсан олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй холимог үүсдэг. Хэрэв сахарозын анхны молекул болон үүссэн карамелан нь 12 нүүрстөрөгчийн атом агуулдаг бол карамель нь 35 нүүрстөрөгчийн атомаас, карамель нь 24 нүүрстөрөгчийн атомаас бүрддэг.
Байгальд хуваагдах, карамельжих үйл явц тохиолддоггүй. Байгалийн бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн моносахарид, олиго-, полисахарид агуулдаг.
Аж үйлдвэрийн хувьд урвалыг ихэвчлэн төвийг сахисан эсвэл хүчиллэгжүүлсэн уусмалд явуулдаг. Сахароз амархан задардаг. Хэрэв та нимбэгтэй халуун амтат цайг хэсэг хугацаанд орхиж, дараа нь дүн шинжилгээ хийвэл сахарозын ихэнх хэсэг нь аль хэдийн гидролизд орсон гэж итгэлтэйгээр хэлж чадна.
Та хуурай элсэн чихэрийг карамель болгож болно. Энэ аргыг дайны дараах бага насандаа гэртээ ийм аргаар чихэр хийж байсан нэр хүндтэй насны хүмүүст мэддэг. Дашрамд дурдахад, залуучуудын киноноос мэддэг саваа дээрх кокерелуудыг сахарозыг карамельжуулах замаар олж авсан. Будаг нэмэлгүйгээр тэд бор өнгөтэй байв.
Хүний биед энгийн чихрийн будгийг ферментийн тусламжтайгаар аажмаар устгадаг. Үүний үр дүнд энгийн сахар ба тэдгээрийн деривативууд үүсдэг. Анхны энгийн элсэн чихрийн өнгө, түүний хувирлын бүтээгдэхүүн нь биед боломжийн хэмжээгээр нэвтэрч байвал хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв та E150a хүнсний нэмэлт агуулсан бүтээгдэхүүнийг буруугаар хэрэглэвэл хоол боловсруулах замд таагүй мэдрэмж төрж болно. Үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий. Нэгдүгээрт, гэнэтийн бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгцээ шаардлагаас болж ферментийн системийн хэт ачаалал. Хоёрдугаарт, их хэмжээний глюкоз нь нойр булчирхайд нэмэлт стресс үүсгэдэг.
Энгийн чихрийн өнгийг хаа сайгүй зөвшөөрдөг. Энэ нь ундаа, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, вазелин, чанамал будахад хэрэглэгддэг. E150a нэмэлтийг хоолны бүтээгдэхүүний танилцуулгыг сайжруулахад өргөн ашигладаг. Энэхүү будаг нь олон төрлийн өнгө, сүүдэр үүсгэж болно: шаргалаас хар хүрэн хүртэл. Өнгө нь хүнсний нэмэлтийн агууламжаар тодорхойлогддог.
Торхонд удаан хугацаагаар хөгшрөлтийн дараа ч коньяк (виски) цайвар шаргал өнгөтэй хэвээр байж болно, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм. Өнгийг өөрчлөхийн тулд шатаасан элсэн чихэрээр хийсэн байгалийн будаг хэрэглэдэг - kohl. Францын ихэнх коньяк үйлдвэрлэх нь түүний нэмэлтийг агуулдаг. Зөв хийгдсэн карамель будах нь ундааны амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд үүлэрхэг байдлыг үүсгэдэггүй. Хариуд нь чихрийн будгийг бэлтгэх технологи нь энгийн бөгөөд гэртээ үржүүлэхэд хялбар байдаг.
Карамель өнгө нь хүчиллэгийн өөрчлөлт, нарны туяанд тэсвэртэй байгалийн гаралтай хүнсний будаг бөгөөд өнгө нь өөрчлөгддөг ундаанд нэмдэг. Карамелийн амт ба (эсвэл) үнэр нь зөвхөн маш өндөр концентрацитай эсвэл шар айраг гэх мэт согтууруулах ундаа багатай ундаанд мэдрэгддэг.
Чихрийн будгийг зөвхөн гар хийцийн коньяк эсвэл вискид хэрэглэхээс гадна бусад шинж чанарыг (амт, үнэр) өөрчлөхгүйгээр сарны гэрэл, архи, хандмал зэргийг будахад ашиглаж болно.
Найрлага:
Нимбэгийн хүчил нь карамель тууштай байдлыг илүү жигд болгодог тул хэд хэдэн талст нэмэхийг зөвлөж байна.
1. Саванд элсэн чихэр, усыг тэнцүү хэмжээгээр (100 мл ба 100 грамм) холино.
2. Гал дээр тавиад буцалгана.
3. Хөөс гарч, бөмбөлөгүүд наалдамхай болмогц дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Ус ууршсаны дараа элсэн чихэр харанхуйлж, карамель өнгө гарч ирнэ. Элсэн чихэрийг шатаахгүйн тулд та үйл явцыг байнга хянаж байх хэрэгтэй.
Карамель өнгө бэлтгэх зөв температур нь 190-200 ° C байна. Хэрэв энэ нь өндөр байвал будаг нэмэхэд согтууруулах ундаа нь үүлэрхэг эсвэл маш харанхуй болно.
4. Сайн исгэсэн боловч хатуу биш цайны өнгө гарч ирэхэд хайруулын тавгаа зуухнаас гарга. Ус ууршихаас эхлээд хүссэн өнгө авах хүртэл ойролцоогоор 15 минут болно.
Зуухнаас нь салгах цаг болжээ 5. Өрөөний температурт хөргөнө. Элсэн чихэр нь хатуу болох ёстой.
6. Өтгөрүүлсэн карамель дээр нимбэгийн хүчил, спирт нэмнэ. Өнгө нь будахаар төлөвлөж буй ижил ундаанд уусгах нь зүйтэй.
7. Спиртийн суурь нь бараг бүх карамелийг уусгах хүртэл халбагаар хутгана. Процесс урт байна.
Хэрэв карамель уусахгүй бол та гал дээр хэдэн минутын турш тавьж, бага зэрэг зөөлрүүлж болно. Та 40% -ийн хүч чадалтай шингэнийг халааж байгаагаа санаарай, бүх зүйлийг болгоомжтой хий!
8. Үүссэн сироп дээр 30 мл ус нэмнэ (доод хэсэгт карамель үлдэгдэл байх болно, энэ нь хэвийн зүйл) өнгөний бат бөх чанарыг 20-25 градус хүртэл бууруулна.
Технологийн дагуу шатсан элсэн чихэрийг 40-45 градусын бат бөх шингэнд уусгах шаардлагатай тул яг одоо ус нэмж байна.
9. Өнгө нь доод хэсэгт үлдсэн карамель уусахаа болих үед бэлэн будгийг хадгалах саванд (илүү зохимжтой шилэн) хийнэ. Үлдсэн шатсан элсэн чихэрийг буталж, өнгөт саванд хийнэ (заавал биш).
Үр дүн нь бага зэрэг карамель үнэртэй, баян хар өнгийн чихрийн будагч (баяжмал) юм.
Та герметик битүүмжилсэн өнгийг хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт хадгалж болно. Нэг ч бичил биетэн карамелизацийн бүтээгдэхүүнийг боловсруулдаггүй тул элсэн чихрийн өнгө нь бараг мууддаггүй.
Нэрмэл болон спиртэнд өнгө нэмэх тодорхой харьцаа байхгүй бөгөөд хэмжээ нь хүссэн өнгөнөөс хамаарна. Нэг литр ундаанд хоёр дусал будагч бодис хэрэглэж, хутгаад 3-5 минут хүлээгээд, хүсвэл дахин будахыг зөвлөж байна.
Бүрэн технологийг видеонд үзүүлэв.
Энэхүү нийтлэлд хүнсний нэмэлт (будаг) чихрийн өнгө (E150, карамель, карамель өнгө), түүний хэрэглээ, биед үзүүлэх нөлөө, хор хөнөөл, ашиг тус, найрлага, хэрэглэгчийн тоймыг тайлбарласан болно.
Бусад нэмэлт нэрс: карамель, E150, E-150, E-150
Гүйцэтгэсэн функцууд
будах
Ашиглалтын хууль ёсны байдал
Украин ЕХ Орос
Элсэн чихэр буюу карамель өнгө нь уусдаг хүнсний будаг юм. Элсэн чихрийн өнгө (хоолны нэмэлт E150) нь нүүрс усыг зүгээр л өндөр температурт үзүүлэх, эсвэл янз бүрийн хүчил, шүлт ба/эсвэл давс нэмэх замаар үүсдэг. Энэ процессыг "карамелизаци" гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд нүүрс ус нь карамель чихэр үйлдвэрлэх явцад тохиолддог зүйлээс хамаагүй гүн исэлддэг.
Элсэн чихрийн өнгө нь шатсан чихрийн үнэр, гашуун амттай байдаг. Энэхүү хүнсний будгийн өнгө нь цайвар шар, хуваас хар хүрэн хүртэл хэлбэлздэг. Үйлдвэрлэлийн аргаас хамааран E150 хүнсний нэмэлт нь дараахь ангиллын аль нэгэнд хамаарна.
Карамель өнгөт хүнсний будгийг фруктоз, глюкоз, инверт сахар, сахароз, соёолжны сироп, моласс, цардуулын гидролизат болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан хүнсний түүхий эдээс гаргаж авдаг.
Хүчлийн хувьд хүхэр, фосфор, хүхэр, нимбэг, цууны хүчлийг карамелжилтын процесст ашиглаж болно. Шүлтүүдийн дотроос аммони, натри, кали, кальцийн гидроксидын деривативууд энэ процесст оролцдог.
Үүнээс гадна аммони, натри, калийн карбонат, бикарбонат, фосфорын хүчил (моно ба хоёр суурьтай), хүхрийн хүчил, бисульфит зэрэг давсыг ашиглаж болно.
Caramel color E150 нь дэлхий нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн боловч хэрэглэх арга, зөвшөөрөгдөх хэмжээг хязгаарлах нь улс орон бүрт өөр өөр байдаг. Элсэн чихрийн өнгө нь маш сайн микробиологийн тогтвортой байдалтай байдаг. Энэхүү хүнсний будгийг үйлдвэрлэх нь өндөр температур, хүчиллэг, өндөр даралтын нөхцөлд явагддаг тул энэ нь бүрэн ариутгагддаг, учир нь эдгээр нөхцөл нь бактери үүсэх боломжийг үгүйсгэдэг.
E150 хүнсний нэмэлт тэжээл агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс үүсэх гаж нөлөө нь янз бүр байж болно: харшлын урвалаас эхлээд хорт хавдар, витамины шингээлт буурах.
E150 бүлгийн хамгийн аюулгүй хүнсний нэмэлт бол чихрийн өнгө I - энгийн карамель юм. Caramel өнгөт E150b ба E150d нь үйлдвэрлэлийн технологийн улмаас сульфитын ул мөр агуулсан байж болно.
Карамель өнгийг хэд хэдэн элементээс олж авдаг. Үүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодид онцгой мэдрэмтгий байдаг, түүнчлэн гэдэсний өвчин, цавуулаг үл тэвчих шинжтэй тохиолдолд харшлын урвал үүсгэж болно. Ийм учраас эдгээр өвчнөөр шаналж буй хүмүүст E150 будаг агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах, эсвэл ядаж хэрэглэхээсээ өмнө нэмэлт бодисын эх үүсвэрийг тодорхойлохыг зөвлөж байна.
Элсэн чихэр бол хамгийн алдартай, удаан хугацааны туршид хэрэглэгддэг хүнсний будгийн нэг юм. E150 хүнсний нэмэлт нь зуурмагийн бүтээгдэхүүн, шар айраг, бор талх, гурилан бүтээгдэхүүн, шоколад, жигнэмэг, ханиалгах сироп, түүнчлэн бренди, ром, виски зэрэг спирт зэрэг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн олон төрлийн хүнс, ундааны салшгүй хэсэг юм; Шоколадны амт, паалантай, чихэрлэг цөцгийтэй чихэр, бэлэн боовны чимэглэл, ломбо, гравис, төмсний чипс, нарийн төвөгтэй амттан, гурилан бүтээгдэхүүн, загас, түрс, хөлдөөсөн амттан, лаазалсан жимс, глюкозын шахмал, соус, зайрмаг зэрэг нь элсэн чихэр агуулдаг. будах.даршилсан ногоо болон бусад даршилсан ногоо, зөөлөн ундаа (ялангуяа кола гэх мэт), чихэр, цуу болон бусад бүтээгдэхүүн.
Энэхүү нийтлэлд хүнсний нэмэлт (будаг) чихрийн өнгө (E150, карамель, карамель өнгө), түүний хэрэглээ, биед үзүүлэх нөлөө, хор хөнөөл, ашиг тус, найрлага, хэрэглэгчийн тоймыг тайлбарласан болно.
Бусад нэмэлт нэрс: карамель, E150, E-150, E-150
Гүйцэтгэсэн функцууд
будах
Ашиглалтын хууль ёсны байдал
Украин ЕХ Орос
Элсэн чихэр буюу карамель өнгө нь уусдаг хүнсний будаг юм. Элсэн чихрийн өнгө (хоолны нэмэлт E150) нь нүүрс усыг зүгээр л өндөр температурт үзүүлэх, эсвэл янз бүрийн хүчил, шүлт ба/эсвэл давс нэмэх замаар үүсдэг. Энэ процессыг "карамелизаци" гэж нэрлэдэг. Энэ тохиолдолд нүүрс ус нь карамель чихэр үйлдвэрлэх явцад тохиолддог зүйлээс хамаагүй гүн исэлддэг.
Элсэн чихрийн өнгө нь шатсан чихрийн үнэр, гашуун амттай байдаг. Энэхүү хүнсний будгийн өнгө нь цайвар шар, хуваас хар хүрэн хүртэл хэлбэлздэг. Үйлдвэрлэлийн аргаас хамааран E150 хүнсний нэмэлт нь дараахь ангиллын аль нэгэнд хамаарна.
Карамель өнгөт хүнсний будгийг фруктоз, глюкоз, инверт сахар, сахароз, соёолжны сироп, моласс, цардуулын гидролизат болон түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан хүнсний түүхий эдээс гаргаж авдаг.
Хүчлийн хувьд хүхэр, фосфор, хүхэр, нимбэг, цууны хүчлийг карамелжилтын процесст ашиглаж болно. Шүлтүүдийн дотроос аммони, натри, кали, кальцийн гидроксидын деривативууд энэ процесст оролцдог.
Үүнээс гадна аммони, натри, калийн карбонат, бикарбонат, фосфорын хүчил (моно ба хоёр суурьтай), хүхрийн хүчил, бисульфит зэрэг давсыг ашиглаж болно.
Caramel color E150 нь дэлхий нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн боловч хэрэглэх арга, зөвшөөрөгдөх хэмжээг хязгаарлах нь улс орон бүрт өөр өөр байдаг. Элсэн чихрийн өнгө нь маш сайн микробиологийн тогтвортой байдалтай байдаг. Энэхүү хүнсний будгийг үйлдвэрлэх нь өндөр температур, хүчиллэг, өндөр даралтын нөхцөлд явагддаг тул энэ нь бүрэн ариутгагддаг, учир нь эдгээр нөхцөл нь бактери үүсэх боломжийг үгүйсгэдэг.
E150 хүнсний нэмэлт тэжээл агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс үүсэх гаж нөлөө нь янз бүр байж болно: харшлын урвалаас эхлээд хорт хавдар, витамины шингээлт буурах.
E150 бүлгийн хамгийн аюулгүй хүнсний нэмэлт бол чихрийн өнгө I - энгийн карамель юм. Caramel өнгөт E150b ба E150d нь үйлдвэрлэлийн технологийн улмаас сульфитын ул мөр агуулсан байж болно.
Карамель өнгийг хэд хэдэн элементээс олж авдаг. Үүнийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бие махбодид онцгой мэдрэмтгий байдаг, түүнчлэн гэдэсний өвчин, цавуулаг үл тэвчих шинжтэй тохиолдолд харшлын урвал үүсгэж болно. Ийм учраас эдгээр өвчнөөр шаналж буй хүмүүст E150 будаг агуулсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах, эсвэл ядаж хэрэглэхээсээ өмнө нэмэлт бодисын эх үүсвэрийг тодорхойлохыг зөвлөж байна.
Элсэн чихэр бол хамгийн алдартай, удаан хугацааны туршид хэрэглэгддэг хүнсний будгийн нэг юм. E150 хүнсний нэмэлт нь зуурмагийн бүтээгдэхүүн, шар айраг, бор талх, гурилан бүтээгдэхүүн, шоколад, жигнэмэг, ханиалгах сироп, түүнчлэн бренди, ром, виски зэрэг спирт зэрэг үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн олон төрлийн хүнс, ундааны салшгүй хэсэг юм; Шоколадны амт, паалантай, чихэрлэг цөцгийтэй чихэр, бэлэн боовны чимэглэл, ломбо, гравис, төмсний чипс, нарийн төвөгтэй амттан, гурилан бүтээгдэхүүн, загас, түрс, хөлдөөсөн амттан, лаазалсан жимс, глюкозын шахмал, соус, зайрмаг зэрэг нь элсэн чихэр агуулдаг. будах.даршилсан ногоо болон бусад даршилсан ногоо, зөөлөн ундаа (ялангуяа кола гэх мэт), чихэр, цуу болон бусад бүтээгдэхүүн.
