Хүйтэн улиралд дулаарсан ундаанууд ялангуяа түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь Мароккогийн цайны ер бусын амт юм. Энэ нь Африк гаралтай бөгөөд ялангуяа Марокко, Алжир, Тунист алдартай тул Тунис гэж нэрлэдэг. Энэ нь бүх төрлийн дорнын халуун ногоо нэмсэн гаа бүхий ногоон цайны үндсэн дээр бүтээгдсэн.
Энэ төрлийн ундаа нь зүүн орнуудад бараа зардаг худалдаачдын ачаар санамсаргүй байдлаар гарч ирэв. Аюултай боомтуудыг тойрч гарах гэж оролдсон тэд нэг удаа Марокко руу тэнүүчилж, тэндхийн оршин суугчдад танил биш байсан бүх цайгаа заржээ. Тиймээс тэд шинэ сорт олж, нутгийн гаа навчийг нэмсэн цай үйлдвэрлэжээ.
Нутгийн иргэдийн дунд онцгой хүндэтгэлтэй ханддаг. Бэлтгэх, хэрэглэх тусгай ёслол хүртэл байдаг.
Өөрийнхөө өндрөөс цайгаа асгаж, сийлбэртэй жаазтай гоёмсог шаазан эсвэл фаянс аяганд хийж өгдөг заншилтай. Энэхүү технологи нь аяга тавагны ёроолд ундаа цохиж хөөс үүсгэх боломжийг олгодог. Зөв бэлтгэсэн Марокко цай нь чихэрлэг, хөөстэй байх ёстой.
Мароккогийн зочдод нэг аяга ийм ундаа өгөх ёстой, өөрөөр хэлбэл зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг юм
Та Марокко цайг уламжлалт жороор бэлтгэж эсвэл бусад найрлагаар амтлах боломжтой.
Сонгодог жор:
Мароккод эмэгтэйчүүд Марокко цай чанахыг хориглодог бөгөөд процедур нь өөрөө илүү төвөгтэй байдаг нь анхаарал татаж байна.
Ногоон цайг бага хэмжээний буцалж буй усаар асгаж, 30 секундын дараа шингэнийг тусдаа саванд хийнэ. Энэ ус нь чухал тос агуулсан бөгөөд амтыг хариуцдаг тул дараа нь бэлэн ундаа руу буцах болно.
Уг ундаанд гашуун амт өгдөг катехиныг ялгаруулахын тулд цайны навчийг угаах үйл явцыг хэд хэдэн удаа давтана. Гаа навч, элсэн чихэр нь сүүлчийн дусаахад нэмж, галд хийнэ. Ундаа буцалгамагц эхний исгэж байгаа ус руу нь асгаж, 5 минутын дараа цайгаа унтрааж болно.
Мароккогийн цайны сонгодог жорыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.
Тиймээс гаа ундаа нь кардамон, хумс, од гоньд нэмсэнээр бэлтгэгддэг боловч Мароккогийн шанцайтай цай ялангуяа алдартай байдаг. Энэ дорнын халуун ногоо нь сайн дулаарахаас гадна ургамлын гаралтай антибиотик бөгөөд ханиадтай тэмцэхэд тусалдаг.
Шанцайтай цай хийх жор:
Марокко цай нь ер бусын баялаг амт, үнэрээс гадна хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай байдаг. Олон тооны флавоноид, антиоксидант, витамин агуулсан баяжуулсан найрлага нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.
Марокко цайны шинж чанарууд:
Марокко цай нь цангааг сайн тайлж, аяыг тайвшруулдаг
Тодорхой ашиг тустай хэдий ч Мароккогийн ундаа нь эсрэг заалттай байдаг тул та үүнийг мэдэж байх хэрэгтэй. Үүнд:
Мароккогийн гаа цай сонгохдоо үнэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Байгалийн бүтээгдэхүүн нь хямд биш байх болно, учир нь түүнийг үйлдвэрлэх түүхий эд нь өөрөө үнэтэй байдаг. Энэхүү ундаа нь дорнын амтлагчийн баялаг амттай, анхилуун үнэртэй бөгөөд тайвшруулж, амар амгаланг өгдөг.
Цай уух нь маш эртний уламжлал юм. Дэлхий даяар цайны клубын тоо нэмэгдэх хандлагатай байна. Хятад, Японы цайны уламжлал маш их алдартай. Гэсэн хэдий ч тэд манай нутагт нэлээд түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь анхилуун үнэртэй ундаа уух Мароккогийн уламжлалын талаар хэлэх боломжгүй юм.
Мароккод цай уух урлаг яг яаж ирсэн нь тодорхойгүй байна. Хэд хэдэн боломжит урьдчилсан нөхцөлүүд мэдэгдэж байна:
Логик дүгнэлтэд хүрэхийн тулд статистик мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийхэд л хангалттай - Марокко улс цайны импортоор дэлхийд тэргүүлдэг. Мароккочууд Хятадаас хамгийн түрүүнд тус улсад импортолсон гэдгийг анхаарна уу. Тус улсад цай түгээмэл байдаг, үнэндээ энэ нь уламжлалт ундаа болсон. Хамгийн ядуу Бедуин майханд ч гэсэн тэд аяга анхилуун үнэртэй ундаа өгөх нь гарцаагүй.
Мароккогийн соёл нь өөрийн цай уух уламжлалд онцгой анхаарал хандуулдаг тул тус улсад Мароккогийн өвөрмөц цай гарч ирсэн нь гайхах зүйл биш юм. Уг ундаа нь ажил, амралт, зугаа цэнгэлийн үеэр уудаг. Уг ундааг гаа, элсэн чихэр эсвэл инжиртэй хамт жижиг мөнгөн цайны саванд хийдэг уламжлалтай. Зөвхөн жижиг шилээр цай уух нь заншилтай байдаг.
Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.
Цайны амт нь зөвхөн ундааны үндэс буюу ногоон цайгаар тодорхойлогддоггүй, мөн түүний нэмэлт найрлага - халуун ногоо, гаа, чихэрлэг бодисоор тодорхойлогддог. Ийм ундаа нь зөвхөн төдийгүй сайн сэргээж чадна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Марокко цай бол хүний биеийн байдалд эерэгээр нөлөөлдөг маш эрүүл ундаа юм. Энэ нь яагаад ашигтай вэ?
Хэрэв та цайг бусад найрлагатай нэмбэл түүний эерэг шинж чанарыг сайжруулж чадна. Энд та хязгаарлагдах ёсгүй, та өөрийн амтанд найдах ёстой.
Мароккочууд цай уухад маш их цаг зарцуулдаг тул энэ ундааг амтлах өөрсдийн уламжлалыг бий болгосон нь гайхах зүйл биш юм.
Ундаа исгэх онцлогууд:
Мароккогийн цайны жор, исгэж бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй бөгөөд бараг бүх хүн энэ үйл явцыг зохицуулж чадна. Гэсэн хэдий ч, ундааны эх оронд эмэгтэйчүүд энэ үйл ажиллагаанд оролцохыг огт зөвшөөрдөггүй.
Уг ундааг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд цайны аяганаас 1 метрийн өндрөөс аяганд хийнэ. Ийм маягаар цай асгах нь анхилуун үнэртэй ундааны шүтэн бишрэгчид бүр үүнийг даван туулж чаддаггүй жинхэнэ урлаг юм.
Бүх эерэг шинж чанаруудтай Марокко цай нь зарим эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв бид гаатай ундааны тухай ярьж байгаа бол та үүнээс татгалзах хэрэгтэй.
Шээхэд хүндрэлтэй хүмүүс ч гэсэн энэ ундааг уухгүй байх хэрэгтэй.
Марокко цай худалдаж авахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй - энэ нь хямдхан байж болохгүй. Хэрэв тэд танд ердийн хар эсвэл ногоон цайны үнээр ундаа зарахыг оролдвол ийм худалдан авалтаас татгалз. Зөвхөн жинхэнэ Марокко цай нь өвөрмөц уламжлалтай дорнын ертөнцийн жинхэнэ үнэр, амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.
Марокко цай нь баялаг, халуун ногоотой амтаараа алдартай. Намрын үдэш дулаарч, аялж, халуун орны өвөрмөц уур амьсгалд шилжихэд тусалдаг бөгөөд зуны амьсгал давчдах өдрүүдэд сэрүүн, эрч хүч өгдөг.
Марокко бол энэ ундааны өвөг улс гэсэн ерөнхий буруу ойлголттой байсан ч энэ мэдэгдэл нь бүхэлдээ үнэн биш юм. Хятадад цай хийдэг олон төрлийн навч ургадаг. Гэхдээ тус улсад цайны уламжлал бий болсон нь маш сонирхолтой түүхтэй.
19-р зуунд Британийн нэгэн бизнес эрхлэгч ердийн замаараа явж байхдаа Хятадын алдарт дарьтай ногоон цай авч явжээ. Нөхцөл байдал түүнийг Мароккод удаан хугацаагаар зогсоход хүргэсэн бөгөөд азтай тохиолдлоор тэр бүх багц бараагаа зарж, нутгийн иргэдийн дунд энэ ундааны хайрыг түгээжээ.
Одоо Марокко цай нь халуун орны оршин суугчдын өдөр тутмын хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тэд өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоолны үеэр уудаг, энэ нь ямар ч найрын нэг хэсэг бөгөөд хамгийн хайртай зочид, хайртай хүмүүстээ ханддаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ ундаа нь өвөрмөц байдлыг өгдөг Хятадаас ирсэн навчны сортууд биш (хамгийн тохиромжтой нь Чун Мэ, Жу Ча). Марокко цай нь цитрус, сэргээгч гаа, халуун ногоотой ноот агуулсан шинэхэн амтыг хослуулсан өвөрмөц хослол юм.
Уг ундааны хамгийн чухал орцуудын нэг бол Европын бусад сортуудаас илүү тод амттай Марокко гаа юм. Эдгээр маш халуун ногоотой тэмдэглэлд хүрэхийн тулд сонгодог жор нь их хэмжээний нимбэгний вербена, шарилж нэмнэ.
Марокко цайг сонгодог аргаар исгэх жор нь хамгийн түгээмэл жоруудын нэг гэж тооцогддог ч гэсэн олон нюанстай байдаг.
Хоол хийх үе шатууд дараах дарааллаар явагдана.
Эдгээр нь ундаа бэлтгэх хамгийн үндсэн зарчим юм. Жинхэнэ мэддэг хүмүүс хэд хэдэн үе шаттайгаар цай чанаж өгдөг.
Гашуун үүсгэдэг янз бүрийн хольц, танниныг арилгахын тулд цайны навчийг дөрвөн удаа зайлж угаана. Энэ нь тансаг үнэр, баялаг амтыг хадгалахад тусална.
Эхний исгэж дууссаны дараа усыг тусдаа данханд хийнэ. Ямар ч тохиолдолд та үүнийг асгаж болохгүй, энэ үе шатанд цайны навч хамгийн чухал тосыг ялгаруулдаг. Дараа нь та процедурыг дор хаяж дөрвөн удаа давтах хэрэгтэй, гэхдээ энэ ус шаардлагагүй болно.
Бэлтгэх ажил дууссаны дараа цайны навчийг исгэх эхний үе шат дууссаны дараа үлдсэн шингэн рүү буцаана. Усыг ил гал дээр буцалгаж, сонгодог жорын дагуу бүх процессыг давтана.
Энэхүү ундаа нь Мароккогийн цайны жинхэнэ сонирхогчдын дунд хамгийн дуртай ундааны нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх үйл явц нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.
Марокко цайны амт нь од гоньдтой сайн зохицдог. Тэр анхилуун үнэрийг тасалдуулахгүйн тулд цайны аяганд зөвхөн нэг буталсан од хангалттай. Мароккочууд мөн гоньдны үр, уламжлал ёсоор аливаа цитрус жимс, гаа, дуртай халуун ногоо зэргийг нэмдэг.
Марокко цай чанаж байхдаа та өөрийн амт, сонголтод нийцүүлэн найрлагыг нь аюулгүйгээр туршиж үзэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч бэлтгэлийн технологийг хадгалах нь чухал бөгөөд энэ нь алс холын, гэхдээ ийм дулаан, нарлаг орноос ер бусын ундааны чамин тэмдэглэл авчрахад тусална.
Мароккогийн цай бэлтгэх журам нь төмрийн цайнаас бусад сав суулганы сонголтыг оруулаагүй болно. Янз бүрийн шар айраг исгэх технологийн дагуу цайны навчийг гаа болон бусад ургамлаас тусад нь хэд хэдэн удаа буцалгаж, угааж эсвэл үлдээж болох боловч нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - цайг ил гал дээр бэлтгэх ёстой.
Мароккогийн цайны түүх олон янз байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд шар айраг исгэх үйл явцыг бүхэлд нь төгс төгөлдөр болгох хүртэл түүний бэлтгэл өөрчлөгдсөн нь гайхах зүйл биш юм. Уламжлал ёсоор бол эрэгтэй хүн цай асгах ёстой. Тэрээр жинтэй төмөр цайны дангыг толгой дээрээ дээш өргөөд, аяганд нимгэн урсгалаар цохино. Нэг ч дусал асгарч болохгүй, учир нь алдаа гарвал зочид энэ дохиог доромжлол гэж үзэж болно.
Анхилуун цэцгийн баглааг илүү ил тод болгохын тулд усыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд аяганд цай асгах ийм нарийн төвөгтэй процессыг зохион бүтээжээ. Зөв хийгдсэн процедурын хамгийн сайн үзүүлэлт бол зузаан, агаартай хөөс байх болно..
Марокко цайг өндөр аяганд хийдэг уламжлалтай. Хөөс нь хэдэн см өндөртэй байх ёстой тул тэдгээрийг яг хагасаар дүүргэдэг.
Ийм бага хэмжээний ундааны талаар санаа зовох шаардлагагүй болно. Мароккод үдэшлэгт гурваас доош аяга цай уухыг муу гэж үздэг.
Марокко цай бол хамгийн сонгомол, эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг хүртэл татах ундаа юм. Төрөл бүрийн найрлагатай олон тооны жорууд нь амтанд байнгын шинэлэг байдлыг баталгаажуулж, халуун ногоотой дорнын үнэр нь өвлийн хүйтэн үдшийг дулаацуулах болно.
Мароккогоос гаралтай энгийн найрлагатай дусаах нь дэлхийг бүхэлд нь байлдан дагуулсан. Гаатай ногоон цайны амтат ундааг дээдэлдэггүй улс орон байхгүй. Жинхэнэ Марокко цайны үдэшлэгт дуртай байхын тулд уламжлалт бүх арга барилаар эрүүл ундаа исгэх таашаал аваарай.
Тунис, Туарег эсвэл Магреб цай нь Мароккогийн гайхамшигтай цайтай ижил утгатай. Хойд Африкийн ундаа нь эрч хүч, эрч хүчээр дүүргэж, сэргээж, сэргээдэг. Мэдлэгт хүмүүс, мөнх бус хүмүүсийн мэддэг, олон оронд алдартай амттай цайг дэлхийн хамгийн халуун тивд бүтээжээ. Энэ бол Мароккогийн онцлог шинж юм.
Жинхэнэ Марокко цай нь гурван бүрэлдэхүүн хэсэгтэй:
Мароккогийн оршин суугчид ундааны амт нь хангалттай тод биш байгаа тул бэлэн хольцыг ашиглахыг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Жинхэнэ тансаг хоолчид эрч хүчтэй дусаахыг өөрөө бэлтгэх бүтээлч үйл явцад дуртай.
Ёслолын хувьд тусгай аяга таваг хэрэглэдэг: металл цайны аяга (мөнгө эсвэл цагаан тугалга), бариулгүй шилэн шил.
Ундаа нь дор хаяж хагас метрийн өндрөөс цутгаж байна. Энэ нь нэмэлт агааржуулалт эсвэл шингэнийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхэд шаардлагатай. Шилэн дотор хөөс үүсдэг - энэ нь цай зөв исгэж байгаагийн шинж юм.
Гэрийн эзэн зочиндоо цайгаа өгөх ёстой. Энэ бол хүндэтгэл, зочломтгой байдлын шинж юм.
Уг ундаа нь зочдод дор хаяж гурван удаа үйлчлэх ёстой. Нүдний шил нь зөвхөн хагасаар дүүрэн байдаг. Хэрэв хэн нэгэнд бүтэн хундага санал болгосон бол зочин хүлээж авахгүй.
Уламжлал ёсоор бол Марокко цай нь жигнэмэг эсвэл чихэртэй жимс зэрэг амттангаар үйлчилдэг.
Марокко цай исгэх олон жор байдаг: ногоон цай, Марокко гаа, нимбэг эсвэл сүүтэй ундаа, ургамал, халуун ногоотой дусаах. Энэ бүхэн ёслолын оролцогчдын амт, туршилт хийх хүсэл эрмэлзлээс хамаарна.
Хамгийн хялбар биш, гэхдээ Мароккогийн цай исгэх сонгодог хувилбар нь цай буцалгана.
Үйлдлийн алгоритм:
Мароккогийн цай исгэх нарийн төвөгтэй хувилбар нь аажмаар сэрэх, гайхалтай шинж чанар, үнэрийг илтгэдэг.
Процедур:
Ёслолын янз бүрийн асуудалд орох дургүй, харин Мароккогийн цайг хүндэтгэдэг хүмүүсийн хувьд хамгийн хялбар сонголт байдаг.
Мароккогийн гаатай цай нь анхны балгаснаасаа л сэтгэл татам анхилуун үнэр, амтаараа хүний сэтгэлийг татдаг ундаа юм. Уламжлал ёсоор цайг ногоон цай дээр үндэслэсэн металл цайны саванд бага зэрэг ус, гайхалтай хэмжээний гаа, элсэн чихэрээр бэлтгэдэг. Уг ундаанд ердөө дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг юм шиг санагддаг, гэхдээ тэдгээрийн харьцаа, бэлтгэлийн ер бусын арга барил нь танд гайхалтай амттай, халуун ногоотой, эрч хүчтэй, сэргээгч ундаа авах боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс та амтлахыг хүсч байна. Оролдоод үз!
Мароккогийн цайны найрлагыг бэлтгэ.
Цайны саванд 1 tbsp хэмжинэ. нэмэлтгүйгээр ногоон цайны навч. 200 миллилитр буцалж буй ус нэмнэ. Данхыг таглаатай таглаад 4-5 минутын турш ууна.
Том цайны саванд гаа навч нэмнэ. Мароккогийн цай бэлтгэхэд гаа ишийг хэрэглэдэггүй, учир нь тэд ундаанд гашуун амт нэмдэг.
Элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Уламжлал ёсоор бол Марокко цайг маш амттай болгосон бөгөөд бэлтгэх явцад болон бэлэн ундаанд элсэн чихэр нэмдэг.
Гаа навчтай цайны саванд 200 мл буцалж буй ус хийнэ. Данхыг таглаатай таглаад 20-30 секунд байлгана. Дараа нь өөр 200 мл буцалж буй ус асгаж, ундааг 2 минут буцалгана.
Бэлтгэсэн ногоон цайгаа нэмээд ундаагаа дахин 2-3 минут байлгана.
Бэлэн ундааг шилэн аяганд хийнэ. Уламжлал ёсоор цайг өндөрт асгаж, аяганы дээгүүр 50 см-ээс багагүй өндөрт өргөдөг.Ингэснээр ундаа нь хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсдэг нь цай зөв бэлтгэгдсэний шинж юм.
Шилэн тус бүрт жижиг гаа гаа нэмээд ундаагаа ширээн дээр тавина.
Марокко цай бэлэн боллоо.
Мароккогийн цай уух нь жинхэнэ цайны ёслол юм. Нэг аяга цайтай цагийг өнгөрөөх нь бизнесийн хэлэлцээр, амралт, чөлөөт цагаараа ямар нэгэн зүйл хийх хүсэл гэх мэт амьдралын ямар ч нөхцөлд тохиромжтой гэж үздэг. Энд байгаа хүмүүсээс илүү аяга цай үргэлж бэлддэг нь гэнэтийн зочдыг гэрт нь үргэлж хүлээж авдагийн шинж юм.
Уламжлал ёсоор бол шилийг дээд тал руу нь дүүргэдэггүй, харин зөвхөн хагасыг нь дүүргэдэг. Цай уухад илүү ихийг аяга руу цутгаж, шилийг зөвхөн хагасаар дүүргэнэ. Уг процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Тэд ихэвчлэн цай бага багаар ууж, амттангаар хооллож, балга бүрийг нь амталдаг. Оролдоод үз! Маш сэтгэл хөдлөм зугаа цэнгэл!
