Амттай, аманд хайлдаг амттан бол улбар шар өнгийн мусс бялуу бөгөөд үүнийг бялуу хэлбэрээр бэлтгэж болно.
Энэ нь гурван давхаргаас бүрдэнэ: самрын суурь, жимсний давхарга, нарийхан жүржийн мусс. Амттан бүрсэн байна.
Ийм амттан нь гэрийн эзэгтэй нарыг бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдлаасаа болж ихэвчлэн айлгадаг. Гэхдээ энэ амттанг бэлтгэх нь олон хүнээс ялгаатай нь маш энгийн зүйл юм.
Орц:
Самар суурь:
Улбар шар өнгийн мусс:
Давхарга:
Толин тусгалтай
Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 7 см диаметртэй хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй 7 бялуу, 18 см диаметртэй хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй бялуу авах болно. 2.3 дахин өссөн байна.
Эхлээд желатиныг дэвтээнэ. Үүн дээр 30 мл хүйтэн ус нэмээд хутгаж, хавдаж орхино.
Хэрэв та жүржийн амтанд дургүй бол үндсийг нь шүүж ав, гэхдээ би үүнийг ихэвчлэн хийдэггүй.
Цөцгий тасалгааны температурт хөргөж, холигчоор цохих зуураа зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Шинэ хэсэг бүрийг өмнөх хэсгийг нэмсний дараа л танилцуул.
Анхаарах зүйл: зөөлөн, нэгэн төрлийн эмульс авахын тулд тос, цөцгий нь өрөөний температурт ижил байх ёстой. Гэсэн хэдий ч таны тос гуужсан бол усан ванн хий. Усыг буцалгаад хамгийн бага дулаанаар муссыг бага зэрэг дулаацуулж, тасралтгүй хутгана (аяга нь усанд хүрч болохгүй) Масс нэгдэж эхэлмэгц савыг усан ваннаас салгана.
2-3 жүржийг хальсалж, нимгэн хальсыг сегментээс нь салгана. Хэрэв та үймүүлэхийг хүсэхгүй бол лаазалсан мандарин хэрэглээрэй.
Бялууг хөлдөөх талбайг бэлтгэ. Энэ нь илүүдэл паалан, сараалжтай эсвэл дээш өргөгдсөн гадаргуу цуглуулах ямар нэгэн төрлийн сав байх ёстой.
Пааланг урьдчилан хийж, бас бэлтгэсэн байх ёстой, i.e. 32-35 хэм хүртэл халааж, хутгагчаар цохино.
Бэлэн болсон бялуу эсвэл нарийн боовыг паалангаар хучиж, дусааж, дуслыг хусуураар арилгана.
Хүссэнээр чимэглээрэй.
Хэрэв та бялуу хийж байгаа бол тэд маш хурдан гэсгээдэг, өрөөний температурт 20-30 минут, хөргөгчинд бага зэрэг удаан хадгалагдана.
Энэ л байна, сайхан өнгөрүүлээрэй!
Бэлтгэх хугацаа: 30 минут + хатууруулахад 5-6 цаг
Хоолны тоо: 2
Алхам 1. Улбар шар өнгийн mousse жор бэлтгэхийн тулд бид желатин хэрэгтэй болно, бид 3 tbsp асгах болно. ус асгаад 15 минут буцалгана.
Мосс бол чихрийн сироп ашиглан бэлтгэж, хөргөгчинд хөнгөн бөмбөлөг болж хатуурдаг агаартай амттан юм. Хэрэв желатин байгаагүй бол ийм нөлөө гарахгүй байсан. Хэрэв танд холигч байхгүй, гэхдээ амттай амттан хийхийг хүсч байвал жимстэй цайны вазелин хийх жорыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 2. Угаасан жүржийн амтыг арилгана.
Амтыг арилгахын тулд жүржийн хальс эсвэл хүнсний ногооны хальсны цагаан хэсэгт хүрэхгүй хурц хутга ашиглана. Хэрэв цитрусын цагаан давхарга таваг руу орвол гашуун амттай болно.
Алхам 3. Хальсалсан, цагаан хальсалсан жүржийн шүүсийг шахаж ав.
Үүнийг хийхийн тулд та шүүс шахагч (энэ нь целлюлозыг шууд салгах болно) болон хутгагч ашиглаж болно (дараа нь та целлюлозыг бяслагаар шигших хэрэгтэй болно). Хамгийн сүүлчийн арга бол жүржийг гараар шахаж болно.
Алхам 4. Шүүс бэлтгэсэн бол элсэн чихрийн сироп бэлтгэж эхэлцгээе: 1 tbsp. 0.5 халбага ус нэмнэ. элсэн чихэр, сиропыг буцалгаснаас хойш 10 минутын дараа алтан хүрэн хүртэл буцалгана.
Миний сироп хэтэрхий шингэн болсон тул мусс миний хүссэнээр хатуурсангүй, та илүү сайн хийж чадна гэж найдаж байна.
Алхам 5. Халуун чихрийн сироп дээр хавдсан желатин нэмээд уусах хүртэл хутгана.
Алхам 6. Элсэн чихрийн сироп, желатин дээр жүржийн хальс, шахсан жүүс нэмээд ирээдүйн жүржийн муссыг хөргөх хүртэл нь тавь.
Алхам 7. Жүржийн сиропыг хөргөсний дараа шүүж, хальсыг нь авч, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хөөстэй болтол нь цохино.
Үүний үр дүнд мусс нь жигд цагаан өнгөтэй болж, хэмжээ нь нэмэгдэж, гайхалтай агаартай байх ёстой.
Алхам 8. Улбар шар өнгийн муссыг шанцайгаар цацаж, 5-6 цаг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн болсон жүржийн муссыг хөргөж үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
Улбар шар бол гөлгөр юм. Бүтэн өдрийн турш таны сэтгэл санааг сайхан болгоно! Жилийн турш хэрэглэхэд хялбар байдаг тул дэлхийн хамгийн алдартай жимснүүдийн нэг бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн улбар шар өнгийн найз нь витамин С-ийн санал болгож буй тунгийн бараг 100% -ийг хангадаг. Энэ нь холестерин болон цусны даралтыг бууруулдаг гэж үздэг.
Хоол хийхэд жүржийг гурилан бүтээгдэхүүн, мах, амттан зэрэгт хэрэглэдэг. Хамгийн сайн жүржийн амттануудын нэг бол бидний бэлтгэх мусс юм - амттан төрлийн амтат сонгодог.
Танд хэрэгтэй желатины талаар хэдэн үг хэлье. Желатин нь 40 градус хүртэл халуун усанд сайн хавагнадаг. Усанд ууссаны дараа шүүс, сүү, шөл нэмээд хөргөгчинд хийнэ. Өндөр чанартай желатин нь 30 минутын дараа бараг хатуурах ёстой. Ихэвчлэн сайн вазелин авахын тулд 1 литр ус тутамд 20 грамм желатин хэрэгтэй.
Чимэглэлийн хувьд:
Желатин хавтанг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Тэднийг 7-10 минутын турш хавагна.
Жүржийн шүүсийг халаагаад хойш тавь.
Холигч ашиглан хоёр шарыг жорны найрлагад заасан элсэн чихрийн хагастай хамт хутгаж, 1 хоолны халбага архи, бага зэрэг жүржийн хальс нэмнэ.
Желатин хавтанг сэрүүн шүүсэнд бага багаар уусгаж, байнга хутгана.
Шар хольц руу шүүс, желатин хийнэ, сэвсгэр болтол нь хутгана.
Өөр нэг аяганд цагааныг 1 халбага элсэн чихэр хийж өтгөн цагаан хөөс болгон хутгана.
Шүүс, желатинтай шар хольц руу ташуурдуулж, зөөлөн хутгана.
Одоо кремээ хийцгээе. Тэдгээрийг элсэн чихрийн үлдсэн хагастай хольж, холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хольцыг өтгөн тууштай болгоно.
Үлдсэн зүйл бол хольцонд цөцгий нэмж, хутгаж, шилэн аяганд хийнэ. Тэгээд хөргөгчинд хийнэ. Тэгээд л болоо.
Моссыг хөлдөөсний дараа чимэглэхийн тулд бага зэрэг цөцгий үлдээгээрэй. Дээрээс нь бүйлс цацаж, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Царайлаг!
Мосс бол Францаас бидэнд ирсэн хөөс хэлбэрийн алдартай амтат амттан юм. Энэ нь жимс, жимсгэнэ, кофе, усан үзэм гэх мэт шүүс эсвэл нухаш дээр суурилдаг. Желатин, өндөгний цагаан, агар-агар, манна зэрэг нь хөөсөрхөг бүтцийг бүрдүүлж, бэхэлсэн найрлага болгон ашиглаж болно. Мосс нь бие даасан таваг болон бусад нарийн боовны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон сайн байдаг.
Сонгодог амттан бол жүржийн мусс юм. Энэхүү сэвсгэр, цитрусын амттай амттанг хамгийн бага боломжийн орц найрлагыг ашиглан гэртээ хийхэд хялбар байдаг.
Чамд юу хэрэгтэй:
Хэрхэн хийх талаар:
Жимсний сироптой аяганд үйлчил.
Энэхүү жүржийн муссыг өндөг, цөцгийн тос, шанцайгаар хийдэг. Дараах найрлага шаардлагатай болно.
Процедур:
Энэхүү нарийн ширхэгтэй хөвөн бялуу нь цөцгийн оронд жүржийн мусс агуулдаг.
Зуурсан гурилын найрлага:
Суулгахын тулд:
Муссын хувьд:
Процедур:
Жүржийн шүүсний мусс нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох нарийн, агаартай амттан юм. Маш олон жор байдаг: шоколад, зайрмаг, зуслангийн бяслаг, нимбэг, гүзээлзгэнэ, гаа гэх мэт Энэ нь мусс бялуунд орц болгон үйлчилдэг бөгөөд сонгодог хувилбарт хөвөн, богино жигнэмэгийн дараа гурав дахь давхарга юм.