шинэхэн дотоодын улаан лоолийн оо худалдаж аваад элсэн чихэр, давс, халуун ногоотой усанд уусгана. Мөн бид энэ сонголтыг доор тайлбарлах болно - алхам алхмаар, тодорхой.
Ер бусын шаржигнуур өргөст хэмхийг хоол хийцгээе!
Шуурхай нийтлэлийн навигаци:
Бидэнд хэрэгтэй:
Амтлах нэмэлт найрлага:
Чухал мэдээлэл:
Гол дүрүүдийг бэлтгэ.
Бид угааж, гэхдээ цэвэрлэж болохгүй, төгсгөлийг нь таслана. Өргөст хэмхийг даршилахаас өмнө дор хаяж 1 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.
Бид урсгал усанд хэрэглэх ногоонуудыг угааж, чийгийг нь сайтар сэгсэрнэ.
Банкуудыг дүүргэцгээе.
Лаазны ёроолд бид сонгосон ногоон навчийг тавьдаг. Энэ нь зөвхөн dill-ийн мөчир, эсвэл тунхууны навч шаардлагатай даршилсан ургамлын сонгодог багцаас 1 навч байж болно. Энд бид бас угаасан жижиг халуун чинжүү нэмнэ - бүхэлд нь, огтолж, хальсалж болохгүй.
Хэрэв сармис хэрэглэж байгаа бол хумсаа уртаар нь хувааж, ёроолд нь тавь.
Өргөст хэмхүүд нь зүсэлтээс үл хамааран хатуу тавьдаг. Савны бүх эзэлхүүнийг дүүргэж, нямбай тэгш дугуйлна.
Хүнсний ногоог бүхэлд нь өнхрүүлэхдээ бид эхний эгнээг босоо, аль болох нягт тавьдаг. Хоёрдахь түвшний газар байгаа бол яаж орох вэ. Та өргөст хэмхийг хагас, урт эсвэл хөндлөн огтолж болно.
Улаан лоолийн шүүсээр marinade бэлтгэнэ.
Мах бутлуур, шигшүүр ашиглан шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ.Миний улаан лооль, арьснаас shturpachki болон "стандартгүй" элементүүдийг таслан авч, 4 хэсэг болгон хуваасан. Бид улаан лоолийг мах бутлуурын болгон мушгина.
Бид улаан лоолийн массыг саванд хийж, халааж, дунд зэргийн дулаанаар 5 минутын турш буцалгана. Бид халуун улаан лоолийн шингэнийг нарийн шигшүүрээр (2 мм хүртэл) арчина. Болгоомжтой байгаарай! Буцалж буй шингэнтэй хүнд савыг гартаа барихгүйн тулд шингэнийг аяга эсвэл шанагаар шигшүүр рүү хийнэ. Хог хаягдал бага байх болно.
Бид гэрэлтүүлсэн шингэнийг хайруулын тавган дээр буцааж өгдөг. Үүнийг буцалгаж, дулааныг дунд хүртэл бууруул. Давс, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Шүүсийг дунд зэргийн дулаанаар 5 минут хүртэл чанана. Хэрэв олон тооны хөөс үүссэн бол коландаар арилгана.
2 нюансыг анхаарч үзээрэй.
Маринад бүхий давхаргыг дүүргэж, ариутгаж, өвлийн улиралд хаа.
Давсалсан шүүсийг 5 минут буцалгасны дараа цуу асгаж, галаас авна. халуун улаан лоолийн маринадөргөст хэмхээр дүүргэсэн лонхтой дүүргэ.
Бид лонхтой таглааг таглаж, том саванд (доод талд - гал тогооны алчуур) ариутгана. Ариутгах хугацаа:
Бид хайруулын тавган дээрээс лонхтой савыг гаргаж аваад урт хугацааны хадгалалтанд зориулж өнхрүүлэв. Дээшээ доошоо эргүүлж, хөнжлөөр хучсан хөргөнө.
Нэг өдрийн дараа бид үүнийг харанхуй шүүгээнд хийж эсвэл хөргөгчинд урьдчилан хөргөөд бага зэрэг давсалсан амтат зууш хийж үзээрэй. Улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмхүүд нь нүдэнд тааламжтай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байдаг - гайхалтай жор!
Оёдол хийхэд ямар өргөст хэмх хамгийн тохиромжтой вэ?
"Даршилсан сорт" гэж нэрлэгддэг сортууд нь хамгийн амттай байдаг. Худалдан авахдаа тэдгээрийг гадаад төрхөөр нь тодорхойлоход хялбар байдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй (насанд хүрсэн хүний гарт өргөст хэмх таардаг), батгатай арьс.
Сав, таглааг хэрхэн ариутгах вэ?
Олон арга бий. Хамгийн алдартай нь зууханд тавган дээр жигнэж, удаан агшаагчаар жигнэж (бид үүнийг торон дээр доош нь тавьж, аяганд ус хийнэ), зууханд хатаана.
Бид сүүлчийнх нь дуртай. Зууханд аяга таваг хэрхэн ариутгах вэ?Угаахын тулд бид сод, шинэ хөвөн хэрэглэдэг. Бид сайтар угаасан савыг хүйтэн зууханд хийнэ - дээрээс нь доошоо. Бид халаалтыг 120-150 хэм хүртэл тохируулна. Температурт хүрсний дараа лонхтой 15 минутын турш дулаан байлгана. Хугацаа нь бүх таарны эзэлхүүний хувьд түгээмэл байдаг. Лаазыг бүрэн хуурай байлгах нь чухал юм.
Тагийг нь (ямар ч мушгирсан эсвэл энгийн төмөр) буцалж буй усаар 3-5 минутын турш хийнэ.
Хүнсний ногоо бэлтгэх, ариутгахдаа бид дээр дурдсан бүх зүйлийг яг таг хийдэг. Зөвхөн маринад бэлтгэх нь өөрчлөгдөх болно.
Тиймээ чи чадна. Хүнсний ногоог аль болох сайтар угааж, шүүс асгах шанага, аяга зэрэг сав, багаж хэрэгслийг ариутгана.
Савласан хүнсний ногоотой харьцах буцалж буй усаар хоёр асгах.Бидний үйлдлүүд: дээд тал руу буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаж, 10-15 минут хүлээгээд усыг зайлуулна. Мөн дахин 10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. 2 дүүргэсний дараа лонхтой халуун улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж, өнхрүүлж, дээрээс нь доош нь хөргөнө.
3 литрийн багтаамжтай саванд ариутгалгүйгээр энэ сонголтдоорх видеонд үзүүлэв. 2:30 цагаас хойш хоол хийх явцыг үзээрэй. Дүүргэлтийн найрлага дахь сониуч минимализмд анхаарлаа хандуулаарай. Зөвхөн улаан лоолийн шүүс, давс (1 литр тутамд 2 халбага), савны ёроолд сармис.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсэнд өргөст хэмх хийх жор танд гайхалтай, мартагдашгүй амттай санагдаж байвал бид баяртай байх болно.
орох хэсэгт хялбар жор / Гэрийн бэлдмэл.Бид амттай шинэчлэлтүүдийг төлөвлөж байна!
Нийтлэл өгсөнд баярлалаа (16)
Хоол хийхдээ өргөст хэмхийг ихэвчлэн улаан лооль дагалддаг. Тэднээс салат хийж, янз бүрийн аяганд гоёл чимэглэл болгон ашиглаж, даршилсан, давсалсан. Гэхдээ цөөхөн хүн энэ хувилбарт хоосон зүйл хийхийг оролдсон.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай өргөст хэмх хийх хэд хэдэн жорыг гэрэл зургийн хамт танд хүргэж байна. Энэхүү давслах жорыг гэрийн эзэгтэй бүрт туршиж үзэх нь зүйтэй!
Энэ бол маш амттай, анхны лаазалсан зууш юм. Улаан лоолийн ачаар энэ нь хурц амттай бөгөөд өргөст хэмхүүд нь маш шаржигнуур байдаг.
Энэхүү гайхалтай жорын дагуу өвлийн улиралд бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд та анхны хямралаас эхлэн дурлах болно. Өргөст хэмхүүд нь боловсронгуй байдал, хөнгөн хурц чанараараа гайхшрах болно.
Зөвлөгөө: маринадыг заавал хийж үзээрэй. Энэ бүхэн тус бүрийн амтаас хамаарна. Элсэн чихэр эсвэл давсны хэмжээг бага зэрэг өөрчлөх замаар тохируулна. Үүнээс гадна, хэрэв та гар хийцийн шүүс хэрэглэдэг бол улаан лоолийн олон янз байдал нь эцсийн үр дүнд нөлөөлж болно.
Найрлага
Үйлчлэх: - + 20
порц тутамд
Калори: 19 ккал
Уураг: 0.9 гр
Өөх тос: 3.5 гр
Нүүрс ус: 0.1 гр
1 цаг. 30 минут.Видео жор Хэвлэх
Хэрэв танд цаг байгаа бол өргөст хэмхийг нэг цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Энэ нь хүнсний ногоо чийгийг шингээх боломжийг олгоно. Дараа нь хүнсний ногоог сайтар угааж, зөвлөмжийг нь арилгана. Хэрэв та жижиг хэмжээтэй залуу өргөст хэмх хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээгээрэй. Хэрэв та ажлын хэсгийн том сорьцтой бол тэдгээрийг цагираг болгон хувааж болно.
Цэвэр лонхтой ёроолд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан ногоон, чинжүү, сармисыг тавина.
Дараа нь өргөст хэмхийг тавь. Тэднийг бие биентэйгээ аль болох ойр байрлуулахыг хичээ. Тойрог тэгшхэн байрлуул, гэхдээ эхлээд өргөст хэмхийг бүхэлд нь босоо байдлаар байрлуулж, торхон дээрх нүхэнд ойртуулна.
Маринад хийх цаг боллоо. Хэрэв та шүүсийг өөрөө бэлтгэсэн бол улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч, мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь халбага эсвэл силикон хусуураар нарийн шигшүүрээр арчина.
Улаан лоолийн массыг гал руу илгээж, буцалгаад авчирна. Дараа нь давстай нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл хооллоорой. Үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.
Төгсгөлд нь цуу асгаж, дулаанаас нь салга. Хэрэв та лонхтой дэлбэрч болзошгүй гэж санаа зовж байгаа бол цууны хэмжээг нэмэгдүүлээрэй. Маринадыг хэт исгэлэн болгохгүйн тулд болгоомжтой нэмнэ үү.
Marinade нь өргөст хэмх лонхтой хийнэ.
Тэднийг ариутгахаар илгээнэ үү.
Дараа нь металл таглаатай өнхрүүлээрэй.
Зөвлөгөө: Та өвлийн улиралд өргөст хэмхийг цуглуулж болно улаан лоолийн оо. Нэг литр шүүсэнд халбага нэмсэн ч улаан лоолийн амтыг илүү хүчтэй болгоно. Хэрэв та хоол хийхэд зөвхөн гоймон хэрэглэдэг бол үүнийг урьдчилан шингэлэх ёстой. 1 литр шингэний хувьд дунджаар 150 гр. улаан лоолийн нухаш. Амт нь хэвээр байх болно, гэхдээ та маш бага энерги зарцуулах болно.
Энэхүү жорын дагуу гэртээ өргөст хэмх бэлтгэх онцлог нь "маринадын" тууштай байдал юм. Та үүнийг бусад хоол хийхэд ашиглаж болно. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар сонгины тэмдэглэл, хөнгөн амтлагчийг мэдрэх болно. Энэхүү улаан лоолийн соусыг санаачлагатай гэрийн эзэгтэй нар ашиглах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна!
Зөвлөгөө.Нэг литрээс илүүгүй нэрлэсэн үнэ бүхий жижиг банкуудад давуу эрх олгох. Өгөгдсөн хэмжээний найрлагаас та 8-аас илүүгүй лонхтой болно.
Даршилахаас гадна улаан лоолийн шүүс дэх өргөст хэмхийг даршилж авах арга бий.
Таны харж байгаагаар та ердийн даршилсан ногоог нэгийг нь нэмснээр маш энгийнээр төрөлжүүлж болно шинэ найрлагамөн танил зүйлд хандах хандлагыг өөрчлөх. Туршилт хийхээс бүү ай.
Жор таалагдсан уу? Pinterest дээрээ хадгалаарай! Зурган дээр хулганаа аван Хадгалах дээр дарна уу.
Улаан лоолийн соусаар даршилсан өргөст хэмхүүд нь өвлийн улиралд амттай, эрүүл зууш юм. Өргөст хэмхийг дүүргэх нь шинэ улаан лооль, эсвэл улаан лоолийн оо эсвэл байгалийн шүүсийг ашиглаж болно. Энэ нийтлэлд бид танд таалагдах шаржигнуур өргөст хэмх хийх хэд хэдэн жор өгөх болно.
Өргөст хэмхийг даршилж, даршилна сонгодог аргаэсвэл улаан лоолийн соусыг хэрэглэхийн тулд та жорны дагуу хатуу хэрэгтэй. Хэрэв технологийг дагаж мөрдөөгүй бол давсны уусмал эсвэл соус хурдан үүлэрхэг болж, жимс нь өөрөө муудаж эсвэл исгэлэн болж, бүх ажлыг хүчингүй болгоно. Аливаа жорын дагуу хоолны дуршил бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө өндөр чанартай ногоонд анхаарал тавих хэрэгтэй.
Чанартай зууш бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний үр, өтгөн бүтэцтэй өргөст хэмхний сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногооны хэмжээ нь бас чухал бөгөөд жижиг сортуудын жимсийг гэртээ хамгийн сайн хадгалдаг. хавар, Алтай, Нежинка, Муромболон бусад.Эдгээр жимсний онцлог шинж чанар нь хар баяжуулалт, булцуу, нимгэн арьстай байдаг.
Лаазлахын өмнө өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, бага зэрэг давс нэмнэ (шингэн тутамд 2-3 чимх). Үүний зэрэгцээ ус үргэлж хүйтэн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай (10-15 градус, илүү биш). Халуун усанд, ялангуяа давс нэмсний дараа өргөст хэмхүүд бүтэцээ алдаж, хурдан исгэлэн болж эхэлдэг.
Хадгалах хэрэгсэл, шилэн лонхтой, таг болон бусад хэрэгслийг сайтар буцалгаж, уураар жигнэж, ариутгана. Тагийг нь буцалж буй усанд дүрээд 5-10 минут буцалгана. Лаазыг цэвэр усаар сайтар угааж, сайтар хатааж, дараа нь ариутгана.
Хэрэв та эдгээр энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл та гайхалтай үр дүнд хүрэх болно өвлийн бэлтгэлудаан хугацаагаар зогсож, мууддаггүй өргөст хэмхүүд. Улаан лооль дахь өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх технологи нь заримдаа жорны нарийн төвөгтэй байдал, ашигласан хүнсний ногоо, амтлагчийн хэмжээ, жимсний ариутгалын хэрэглээ эсвэл хэрэглээгүй байдлаас хамаардаг.
Энэ жорыг хамгийн түгээмэл, бэлтгэхэд хялбар гэж нэрлэж болно. Энэ бол бие даасан таваг эсвэл илүү нарийн төвөгтэй хоолонд сайн нэмэлт болгон ашиглаж болох сонгодог шаржигнуур зууш юм. жор.Хоол хийхэд бидэнд хэрэгтэй:
Өргөст хэмхийг угааж, алдагдсан чийгийг нөхөхийн тулд усанд байлгах хэрэгтэй. Дараа нь зөвлөмжийг тайрч, хэрэв том жимс хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах нь дээр. Урьдчилан ариутгасан шилэн саванд бага зэрэг яншуй, dill, түүнчлэн лаврушка, хумс зэргийг ёроолд нь хийнэ (та нэмэлт амтлагч нэмж болно, гэхдээ амт нь илүү тодорхой болно).
Одоо бид өргөст хэмхийг саванд хийж, бие биентэйгээ аль болох нягт холбоотой байх болно. Үүссэн найрлагыг буцалж буй усаар асгаж, хагас цагийн турш ил задгай хөргөнө. Үүний зэрэгцээ бид маринад бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд улаан лоолийн шүүсийг давс, элсэн чихэртэй холино, хэрэв бид улаан лоолийн оо хэрэглэдэг бол 1 литр ус тутамд дор хаяж 100 грамм хэрэгтэй. Сармис, хар чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Жижиг гал дээр хольцыг буцалгаад дараа нь аажмаар ширээний цуу хийнэ.
Савыг хөргөсний дараа давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, нэг хэсгийг нь бэлтгэсэн marinade руу нэмнэ. Дахин буцалгаад өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Дараа нь нэн даруй тагийг нь өнхрүүлээрэй. Дараа нь бид таглаатай лонхтой тавиад, дулаан зүйлээр боож, хэдэн өдрийн турш исгэж болно. Сул зогссоны дараа бид савыг илүүдэл чийг, гэрлээс хамгаалагдсан газар байрлуулж, өрөөний температурт хадгална.
Энэ жорыг амт болгон өөрчилж болно, жишээлбэл, marinade бэлтгэх үед бас паприка эсвэл хэрэглэж болно халуун чинжүү, дараа нь та халуун ногоотой зууш авах болно. Үүнээс гадна та сонгино нэмж эсвэл сармисны хэмжээг нэмэгдүүлж болно.
Ийм амттан бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэглэдэг ижил найрлага хэрэгтэй сонгодог жорГэсэн хэдий ч бид өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хувааж, халуун ногоо, ургамлын тос нэмээд лонхтой болгон өнхрүүлэхээсээ өмнө улаан лоолийн соусанд шууд буцалгана.
.jpg)
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, дэвтээж, хэмжээ, төрөл зүйл, таны сонголтоос хамааран дугуй эсвэл шоо болгон хуваасан байх ёстой. Бид улаан лоолийн шүүсийг шингэлж эсвэл буцалсан усаар зөв харьцаагаар оо. Соустай саванд давс, элсэн чихэр, чинжүү, бусад амтлагч, мөн 2-3 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Сайн холино, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Соусыг буцалгасны дараа бид жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгино хайруулын тавган дээр илгээдэг бөгөөд үүнийг цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Дахин хэлэхэд бид буцалгаад хүлээж, хольцыг 10 минутын турш хоол хийж, найрлагыг нь байнга хутгана. Хоол хийж дуусаад соусанд бага зэрэг цуу, хэдэн хумс сармис нэмнэ. Халуун сумсыг шилэн саванд хийнэ, стандарт технологийн дагуу бид эхлээд бага зэрэг dill, яншуй хийж, сайтар ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
Өөр олон бий энгийн жорулаан лоолийн өргөст хэмхийг эрүүл хоол хийх, тус бүр нь өөрийн гэсэн амттай байдаг. Та өөрийн төсөөллийг идэвхжүүлж, янз бүрийн нэмэлт, амтлагчаар хийж болно, гэхдээ ямар ч жорын үндэс нь сонгодог технологихоол хийх нь ашигтай витамин, олон хүнд танил болсон даршилсан өргөст хэмхний өвөрмөц амтыг хадгалах баталгаа юм.
Өргөст хэмх, улаан лооль - салатны сонгодог хослол шинэ ногоо. Гэхдээ үүнийг өвлийн бэлтгэлд маш амжилттай ашиглаж болно. Үгүй, үгүй, энэ тухай биш лаазалсан өргөст хэмхболон улаан лооль. Өнөөдөр би танд арай өөр жор үзүүлэхийг хүсч байна - улаан лоолийн соустай өргөст хэмх. Ийм хоосон зай нь маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - тод, баялаг өнгө нь зуны дулаан өдрүүдийг сануулах болно хүйтэн өвөлмөн ханасан байдал, хөгжилтэй байдлаараа баярла. Өвлийн улиралд улаан лоолийн соустай эдгээр өргөст хэмхүүдийн амтыг авч үзвэл энэ нь танд хамгийн таатай сэтгэгдэл төрүүлэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна.
Улаан лоолийн соустай өргөст хэмх хийх жорын өөр нэг давуу тал нь хоол хийхэд маш энгийн бөгөөд богино байдаг. Өргөст хэмхийг улаан лоолийн соусаар тосгүйгээр чанаж болгосон нь над шиг хэн нэгэнд таалагдах байх (гэхдээ цуу, халуун ногоо мэдээж байдаг). Ерөнхийдөө өвлийн улиралд улаан лоолийн ийм өргөст хэмхүүд олон давуу талтай байдаг. Тиймээс би чамайг гал тогооны өрөөндөө урьж байна, бид хоол хийх болно!
Орц:
Даршилсан өргөст хэмхийг улаан лоолийн зуурмагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Бид шинэ, өтгөн, хэт боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмхийг сонгодог. Бид хоёр үзүүрийг нь тасдаж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Ийм байдлаар 3-4 цаг байлгана. Хэрэв өргөст хэмхүүд маш жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь саванд хийж болно, гэхдээ бид ердийн эсвэл том өргөст хэмхийг 2-4 хэсэг болгон хуваасан - дараа нь идэх нь илүү тохиромжтой байх болно.
Бид сармисаа цэвэрлэнэ. Бид яншуй болон dill угаана. Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд бид 2 хумс сармис, яншуй ногоон мөчир, dill жижиг шүхэр тавьдаг.
Бид маринад бэлтгэж байна. Саванд ус хийнэ, улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр хийнэ. сайтар холино. Савыг гал дээр тавьж, өндөр дулаанаар буцалгана. Бид цуу нэмнэ.
Бид өргөст хэмхийг тарааж, савыг нь сэгсэрч, илүү чанга тавина.
Буцалж буй marinade бүхий саванд өргөст хэмхийг дээд тал руу нь хийнэ.
Бид лонхтой өргөст хэмхтэй улаан лоолийн соустай таглаатай улаан лоолийн зуурмагийг таглаж, ариутгах зорилгоор амны алчуураар бүрсэн ёроолтой өргөн хайруулын тавган дээр хийнэ. Өргөст хэмхтэй лонхтой усаар дүүргэж, лонхтой хүзүүнд хэдхэн сантиметр хүрч, галд хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгаад, дараа нь галыг дунд зэрэг бууруулж (хүчтэй буцалгахгүйн тулд), 15 минутын турш ариутга.
Үүний дараа лонхтой болгоомжтой арилгаж, герметик битүүмжилнэ. Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилөөр сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл нэг өдрийн турш байлгана.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд та ямар ч жор сонгож болно. Хоол хийх явцад хэд хэдэн онцлог шинж чанарыг харгалзан үзэх, пропорцийг ажиглах шаардлагатай.
Хоол хийх явцад дараахь шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Та жорыг дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь амтгүй болж магадгүй юм.
Өргөст хэмх даршилсан сорт байх ёстой. Салат өргөст хэмхийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй - даршилсан үед тэд маш зөөлөн болдог.
Та улаан лоолийн оо, соус эсвэл жүүс хэрэглэж болно. Кетчуп нь бас тохиромжтой - улаан лооль эсвэл чинжүү. Мөн та жижиглэсэн улаан лоолийг өтгөн болтол нь чанаж, дараа нь өргөст хэмх нэмээд буцалгана.
Улаан лоолийн өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх олон жор байдаг. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгох боломжтой.
Гурван литрийн 2 лонхтой өргөст хэмхний хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Өргөст хэмхийг шаржигнуур болгохын тулд тэдгээрийг хүйтэн усаар асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. 3-4 цагийн дараа устай савнаас гаргаж аваад цаасан алчуур дээр тавьж хатаана.
Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд ус буцалгаж, улаан лоолийн оо, халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. 10-15 минут буцалгана. Савыг ариутгаж, dill үр, булан навч, нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино ёроолд хая.
Дараа нь эрэг дээр өргөст хэмх тавьж эхэлнэ. Хүнсний ногоог сайтар савласан байх ёстой. Том өргөст хэмхийг хэд хэдэн хэсэгт хуваахыг зөвлөж байна. Бэлтгэсэн маринад хийнэ, тагийг нь таглаад пастеризацийн саванд илгээнэ. Үүний дараа тагийг нь өнхрүүлж, лонхтой хөнжилөөр боож өгнө.
Ариутгалгүйгээр улаан лоолийн оо бүхий өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд өмнөх жортой ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай.
Лаазыг урьдчилан ариутгаад дараа нь dill, булан навч, сонгино, сармис нэмнэ. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэ. Буцалсан усаар хийнэ, тагийг нь таглана. 10 минутын турш уусвэрийг татах, дараа нь саванд ус хийнэ, буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Маринадыг саванд хийнэ, цуу нэмээд ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
Улаан лоолийн оо хэрэглэх үед өргөст хэмхийг цуугүйгээр хадгалж болно. Гэхдээ энэ нь тэдний хадгалах хугацааг богиносгох болно.
Та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй.
Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тос, элсэн чихэр, давс, түүнчлэн буталсан сармис нэмнэ. 5-10 минут буцалгаад өргөст хэмхийг зүсмэл болгон саванд хийнэ.
Сонгино, сармистай улаан лоолийн лаазалсан өргөст хэмх нь зөвхөн тод амт төдийгүй тааламжтай үнэртэй байдаг. 5-нд литрийн лааздараах найрлага шаардлагатай:
Ногоон жимсийг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Улаан Лоолийн сүмсцуу, устай холино. Сонгино, сармисыг хальсалж, мах бутлуурын дундуур дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Улаан лоолийн холимогт сонгино-сармистай нухаш нэмээд хийнэ ургамлын тос. Сайн холино, саванд өргөст хэмх нэмнэ. Савыг зуухан дээр тавиад, өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.
Жимсийг саванд тарааж, тагийг нь таглана. Устай саванд хийж 15 минутын турш ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлж, хөнжилөөр боож өгнө.
Та давстай marinade нь өвлийн улиралд өргөст хэмх хоол хийж болно. Ийм өргөст хэмхийг давсжилтыг багасгахын тулд үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг угааж болно. Мөн та улаан лоолийн соустай хамт идэж болно.
Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
Өргөст хэмхийг дээд тал руу нь саванд хийнэ. Шүүсийг буцалгаж, галаас аваад үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Үүссэн хольцыг саванд хийнэ, хуванцар тагийг нь тагла - өнхрөх шаардлагагүй. Хүйтэн газар үлдээгээрэй. Улаан лооль нь исгэлэн болж хувирдаг тул ийм ажлын хэсгийг хөргөгчинд нэг сараас дээш хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.
Халуун ногоотой соустай өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Мөн хэрэв хүсвэл та ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмж болно. Гэхдээ хоол нь хэт халуун ногоотой болж хувирах тул халуун чинжүү нэмэхийг зөвлөдөггүй.
Өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваасан - нэг ногоог 3 хэсэгт хуваана.
Савны ёроолд ногоон, сармис тавьж, дотор нь өргөст хэмх тавь. Ус буцалгаж, нунтагласан элсэн чихэр, давс, кетчуп нэмнэ. Өөр 2 минут буцалгаад, дараа нь нэн даруй бэлтгэсэн өргөст хэмх рүү хийнэ. Савыг пастеризацийн саванд хийж, 15 минут буцалгаад дараа нь аваад тагийг нь таглана.
хамт лаазлах амтат чинжүүөргөст хэмхүүдэд тааламжтай үнэр өгдөг. Гэхдээ та үүнийг хэт их нэмж болохгүй, учир нь энэ нь өргөст хэмхүүдийн амтыг тасалдуулж болзошгүй юм.
Гурван литрийн багтаамжтай савны хувьд та дараах найрлагыг ашиглах ёстой.
Маринад бэлтгэ - ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгаж, улаан лооль нэмнэ. 10 минут буцалгана. Перецийг зүсмэл болгон хуваасан сонгино - хагас цагираг. Сонгино, чинжүү, өргөст хэмх, 2 хумс сармис зэргийг давхаргаар нь саванд хийнэ. Тиймээс савыг дүүргэх хүртэл. Дараа нь бэлтгэсэн marinade хийнэ, 15 минутын турш пастеризаци хийнэ. Тагийг нь таглаатай савыг өнхрүүлээрэй.
Ажлын хэсэгт цуу нэмбэл улаан лоольтой өргөст хэмхийг сайн хадгална - 2-3 жил. Үгүй бол хадгалах хугацаа бага зэрэг буурдаг - нэг жил хүртэл. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд саванд үржиж болох тул мушгирсан хоол идэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв тэд хүний биед орвол эргэлт буцалтгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
