Өвлийн улиралд шаржигнуурт даршилсан ногоо бол бурхны хишиг юм. Энэ нь олон төрлийн витамин агуулдаг. Энэ нь цуу нэмэлгүйгээр хаалттай байсан. Та сармис, дилл болон бусад халуун ногоо тавьдаг ийм савыг онгойлгож, таашаал авдаг. Түүнээс гадна, тэдгээр нь ямар ч хүчилгүй байсан ч төгс хадгалагддаг - хөргөгчинд эсвэл подвалд эсвэл зүгээр л агуулахын тавиур дээр.
Бага зэрэг давсалсан, дунд зэргийн давсалсан өргөст хэмхийг зуны улиралд болон бусад улиралд бэлтгэж болно, учир нь тэд жилийн турш худалдаалагддаг. Зөв бэлтгэсэн бол тэдгээр нь үндэс суурь болж чадна янз бүрийн хоол - салатаас эхлээд төгсгөлд нь.
Хэрэв шинэ өргөст хэмх ханасан бол бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь маш сайн сонголт байх болно. Жимс нь нягт, ямар ч тохиолдолд зөөлөн байх ёстой гэдгийг санах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс ийм өргөст хэмхүүд шаржигнуур болж хувирахгүй. Нэг килограмм өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Бид тэдгээрийг угааж, ишийг нь таслав. Усанд үлдээе.
Алхам 1: Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дэвтээнэ
Мөн бид өөрсдөө давсны уусмалд хадгалсан болон халуун ногоо анхаарал тавих болно. 3-4 аяга усанд 2-1.5 хоолны халбагыг уусгана. давс. Бид ногоон (үхрийн нүд, интоор, тунхууны навч, яншуй, селөдерей, dill гэх мэт), сармис, тунхууны, халуун чинжүүг амталж, лонхны ёроолд хийж, өргөст хэмхээр дүүргэж, цацаж өгнө. дуртай халуун ногоотойгоо хамт. Давсны уусмалаар дүүргэж, хэдэн өдрийн турш исгэлэн байлгана. Дараа нь бид хөргөгчинд эсвэл подвалд хадгална.
Алхам 2. Халуун ногоо, өргөст хэмхийг саванд хийж, rosol дүүргэ
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх өөр жор байдаг. Тиймээс, та тэдгээрийг алимаар хийж болно (ургамал, сармис, халуун ногоо гэх мэтээс бусад нь нэг кг өргөст хэмх тутамд 4 хэсэг болгон хуваасан хэд хэдэн ногоон алим нэмж болно). Хэрэв та энэ бүгдийг халуун давсны уусмалаар асгавал 10 цагийн дараа дээж авч болно. анхны амтшохойн шүүс (нэг хагас кг жимс тутамд 4 ширхэг) нэмсэнээр бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдэд. Энэ гоо сайхан, 3.5 tbsp нь давсны уусмалд хадгалсан болгосон байна. л давс, 1 халбага. нэг литр усанд элсэн чихэр, хагас цагийн дотор амталж болно. Залуу zucchini-ийн оролцоотойгоор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх маш сайн жор - килограмм тутамд килограмм. Давсны уусмалд та гаа навч, хонхорцогтой халуун чинжүү гэх мэт нэмж болно.
Алхам 3. Хоёр дахь ваарны хувьд шохойн шүүстэй жорыг хэрэглэнэ
Хоол хийж байхад оройн хоолондоо даршилсан өргөст хэмх авах нь маш сайхан байдаг. Та өргөст хэмхийг авч, 4 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Бүх төрлийн ногоонуудыг хайчилж, булан навч, халуун чинжүү нэмээд давс, элсэн чихэрээр цацна (таны амтанд нийцүүлэн пропорцийг тодорхойлно). Бүгдийг саванд эсвэл гялгар уутанд хийж, өргөст хэмхийг удаан сэгсэрч сайтар холино. Хагас цагийн дараа бэлэн болно.
1-р алхам. Түргэн жор- 30 минутын дотор давсалсан
Дунд зэргийн давсалсан өргөст хэмхийг өвлийн улиралд хурааж аваад богино хугацааны дараа шууд тэнд хэрэглэж болно. Энд давслах аргыг сонгох нь чухал юм. Үүнийг шууд саванд хийх үү, эсвэл тусдаа саванд хийх үү. Ийм аргаар даршилсан өргөст хэмхийг таглаагаар мушгиж, хуванцар таглаагаар бүрхэж болно. Нэг литр ус тутамд хоёр хоолны халбагын давс нэмнэ. Өргөст хэмхийг бүхэлд нь исгэж эсвэл огтолж авдаг. Бид тэдгээрийг сармис, чинжүү, халуун ногоо, ургамал, булан навч гэх мэтээр шилжүүлэн давсны уусмалд хийнэ, хэдэн өдрийн турш дулаан газар байлгана. Дараа нь та үүнийг хүйтэн газар цэвэрлэх хэрэгтэй.
Алхам 2. Дунд зэргийн давсны хувьд та хэдэн өдөр хүлээх хэрэгтэй
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн даршилсан өргөст хэмх нь хүн бүрт таалагдах болно. Нэгдүгээрт, хоол хийх тал дээр бүх зүйл энгийн байдаг. Хоёрдугаарт, өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд цэцэрлэгээс дөнгөж авсан юм шиг шаржигнах болно.
Бид бүх бүтээгдэхүүнийг угаана. Өргөст хэмхүүд нь батгатай, хатуу сонгож авдаг. Хэрэв тэд зөвхөн цэцэрлэгийнх биш бол бид тэднийг хүйтэн усанд удаан үлдээх болно. Навч, мөчрүүд, хэрэв том бол хайчаар таслана. Гэхдээ бүх зүйлийг бүхэлд нь тавьсан нь дээр. Тунхууны үндсийг огтолж, навчийг жижиглэсэн байх ёстой. Диллийг ихэвчлэн бутанд шууд байрлуулдаг, гэхдээ та үүнийг бас тайрч болно.
Алхам 1. Халуун ногоо бэлтгэ
Өргөст хэмх аль хэдийн усанд зогсож байх үед ус зайлуулж, жимсээ дахин зайлж угаана. Бид өргөст хэмхийг давсалсан савыг сонгодог. Доод талд нь жижиглэсэн хольцын давхарга тавьж, өргөст хэмхний давхарга тавина. Ийм байдлаар бид жимс, халуун ногоо тавих хүртэл шилжинэ. Устай давс хольж, үүн дээр өргөст хэмх хийнэ. Энэ тооны өргөст хэмх рүү 5 литр давсны уусмалд орно. Дээрээс нь угаасан усан үзмийн навчаар бүгдийг нь таглана.
Алхам 2. Өргөст хэмхийг усан үзмийн навчаар дүүргэ
Усан онгоцны дээд талд ямар нэгэн төрлийн ачаа суурилуулах нь чухал юм. Хэрэв тийм биш бол хавтгай зүйл дээр суурилуулсан гурван литрийн савтай усаар дүүргэх болно. Дулаан газар өргөст хэмхийг 5 хоног даршилна (хэрэв сэрүүн байвал 2-3 удаа). Хэрэв та усан дээр цагаан бүрхүүл харвал санаа зовох хэрэггүй, энэ нь сүүн хүчлийн бактери юм. Өргөст хэмхийг 3 хоногийн дараа ч идэж болно, гэхдээ хэрэв та өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байвал давсны уусмалд хадгалсан давсалж, бүх агуулгыг (ногооноос бусад) болон лонхтой буцалж буй усаар зайлж (бид лонхтой, тагийг нь ариутгана), мөн дараа нь чанасан давсны уусмалаар дүүргэж (та үүнийг хоёр удаа хийж болно), тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бид хөнжил дор эргүүлж, дараа нь тавиур руу илгээдэг. Давсны уусмал нь үүлэрхэг байвал зүгээр. Дараа нь бүх зүйл нурж унах болно. Мөн өвлийн улиралд амттай шаржигнуур даршилсан ногоо таныг хүлээж байна.
Өвлийн улиралд хамгийн амттай даршилсан өргөст хэмхийг лонхтой болон бусад саванд хийж сурсан Славууд байсан. Өнөөдрийг хүртэл энэ ногоог лаазлах, давслах аргын олон янзын жор байдаг. Та өргөст хэмхийг халуун, хүйтэн хэлбэрээр, нейлон эсвэл металл тагны доор давсалж болно - гол зүйл бол эдгээр ногоо нь шинэхэн, уян хатан байх явдал юм.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэх ер бусын арга байдаг бөгөөд хамгийн эртний бөгөөд анхных нь хоол хийх явдал байв. амттай өргөст хэмхүүдхулуунд. Өнөөдөр бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар шаржигнуур өргөст хэмхийг бэлддэг. Даршилсан ногоо нь өвлийн улиралд хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, бусад хоолыг нөхөх боломжийг олгодог шинэ ногооцэсэнд хангалттай биш байна. Тэдгээрийг бие даасан хоол болгон ашиглаж, даршилсан ногоо, салатанд нэмдэг бөгөөд даршилсан ногоо нь тусдаа ундаа болгон төгс хэрэглэгддэг.
Хүнсний ногоог даршилж авахын тулд та хоол хийх үндсэн дүрэм, аргыг мэдэх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоог хадгалах олон арга бий. Жорууд нь өргөст хэмхийг даршилж, бие биенээсээ ялгаатай нууцтай байдаг боловч амттай хадгалалт бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн үндсэн дүрмийг дагаж мөрддөг.
Эхлэхийн тулд даршилсан ногоог зөв сонгох нь зүйтэй. Энэ нь жимсийг хэрхэн бэлтгэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, өвлийн улиралд өргөст хэмхийг литрийн саванд даршилж авахын тулд жижиг, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгох шаардлагатай бөгөөд энэ нь тэдгээрийг бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйгээр саванд сайтар байрлуулах боломжийг олгоно. Жимсийг цагираг болгон хуваасан жор байдаг - үүний тулд та том, жигд бус өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Мөн тэдгээрийн нягтрал, өнгө, гэмтэл байгаа эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Батгатай арьстай хүчтэй, боловсорч гүйцээгүй жимс нь хадгалахад тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг сонгосны дараа 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Өргөст хэмхийг сайн давсалж, давсны уусмалд дэвтээсэн байхын тулд нэг нууц байдаг: сүүлийг нь хоёр талаас нь бага зэрэг тасдаж, сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийдэг.
Хүнсний ногоо бэлтгэх сав суулга нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: тэдгээр нь төгс цэвэр байх ёстой. Банкууд өөрсдөө дулааны ариутгалд хамрагдах ёстой. Олон гэрийн эзэгтэй нар лонхтой, ванн угаахдаа сод, савангийн уусмалыг илүүд үздэг хэвээр байна. Тагийг нь хийсэн материалаас хамааран уур эсвэл буцалж буй усаар боловсруулдаг. Сав бэлтгэх үндсэн дүрмийг үл тоомсорлох нь ирээдүйд исгэлэн үүсэхэд хүргэж, аяга таваг муудахад хүргэдэг.
Өргөст хэмхний давсны уусмалд хадгалсан ус нь бас чухал юм: энэ нь цэвэр, хольцгүй байх ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан нэрмэл усыг ашиглаж болно.
Өргөст хэмхийг даршилхад давс хэрэглэдэг нь гарцаагүй - тэр бол шаардлагатай амтыг өгдөг. Янз бүрийн жор нь тодорхой хэмжээгээр шаарддаг боловч өөрчлөгддөггүй зүйл бол зөвхөн чулуулгийн давс хэрэглэдэг. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар нарийн ширхэгтэй, ялангуяа далайн давс хэрэглэх нь хүнсний ногоог зөөлөн, шаржигнуургүй болгодог гэдгийг анхааруулдаг.
Үүнийг алдаж болохгүй чухал цэгхалуун ногоо, халуун ногоо гэх мэт. Тэд хамгийн амттай, анхилуун даршилсан ногоотой хоол хийх боломжийг танд олгоно. Жишээлбэл, шаржигнуур өргөст хэмхийг авахын тулд хальсалж царс модны холтосыг саванд эсвэл саванд хийх хэрэгтэй. Саванд өвлийн улиралд даршилсан ногоо хийх сонгодог жор нь дараах халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг агуулдаг.
Бусад жорууд нь халуун ногоо, ургамлын хэлбэрээр огт өөр найрлагатай байж болно.
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх олон жор байдаг боловч бүгдийг нь 2 хуваадаг. янз бүрийн арга замуудхоол хийх: хүйтэн, халуун.
Хүйтэн аргаар та ирээдүйд хэрэглэх хүнсний ногоог хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэж болно. Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх жор дараах байдалтай байна. Эхлэхийн тулд жимс жимсгэнэ нь урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, хүйтэн давсны уусмалд цутгаж, Nylon тагийг нь хаадаг. Давсны уусмалыг хурдан бэлтгэдэг: усанд давс нэмээд сайтар хутгана, та өөрийн үзэмжээр сармис эсвэл халуун ногоо нэмж болно. Энэ бол хамгийн их хурдан аргадавслах. Хүнсний ногоо бүхий савыг хөргөгч эсвэл зооринд хадгалдаг - ажлын хэсгийг дулаан байлгахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь муудах болно.
Даршилсан өргөст хэмхний хувьд дараах жор байна. халуун аргадавсны уусмалд хадгалсан өөрөө гал дээр чанаж, металл таглаатай лаазыг өнхрүүлэх орно. Ийм байдлаар лонхтой даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхийг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Энэ арга нь халуун боловсруулалтын улмаас өвөрмөц үнэр, амтыг олж авах боломжийг олгодог. AT сонгодог хэлбэрЭнэ аргаар өргөст хэмхийг лаазлах ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.
Лаазанд даршилсан өргөст хэмхийг тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд хадгалж, дараа нь сэрүүн газар удаан хугацаагаар илгээнэ. Энэ төрлийн даршилсан ногоо бэлтгэх нарийн мэдрэмжүүд байдаг: туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар давсны уусмалд исгэхгүйн тулд гичийн үрийг саванд нэмэхийг зөвлөж байна, тунхууны навч нь хөгц үүсэхээс зайлсхийхэд тусална.
Даршилсан ногоог удаан хугацаагаар хадгалахын тулд халуун хоол хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд хүйтэн даршилж нь хүнсний ногоог хурдан бэлтгэх боломжтой боловч тэдгээр нь тийм ч удаан үргэлжлэхгүй.
Хоол хийхэд 2 кг хүнсний ногоо, 3 ширхэг dill баг цэцэг, 1 хумс сармис, 5 үхрийн нүд, интоорын навч, 8-10 чинжүү, тунхууны навч, үндэс, 1.5 литр ус, 2 хоолны халбага архи, ¼ давхар давс хэрэгтэй болно. .
Өргөст хэмхийг хурдан даршлахын өмнө хүнсний ногоог сонгож, дээр нь буцалж буй ус асгаж, дараа нь мөстэй усанд дүрнэ. Энэ нь нягтралыг хадгалах болно. Жимс нь 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, давхарга бүр нь халуун ногоо, ургамал, сармис, тунхууны цацаж байна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тусад нь бэлтгэдэг (давс, спиртийг усанд хийнэ), дараа нь саванд хийнэ. Ийм байдлаар шаржигнуур, дунд зэргийн халуун ногоотой, маш амттай өргөст хэмхийг цуугүйгээр бэлтгэдэг.
Анхилуун, халуун ногоотой даршилсан ногоо бэлтгэхийн тулд дараах жор тохиромжтой. Жимсийг 2-3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээж, дараа нь саванд хийнэ. Савны ёроолд та сармис, чинжүү, dill, тунхууны үндэс тавих хэрэгтэй. Давсыг 3 литр ус тутамд 1 tbsp хэмжээгээр хийнэ. Савыг нейлон таглаагаар хучиж, сэрүүн газар тавина - эхлээд давсны уусмал нь үүлэрхэг байх болно, гэхдээ дараа нь аажмаар гэрэлтэх болно. Та энэ даршилсан ногоог 2-3 долоо хоногийн дотор хэрэглэж болно.
Эдгээр жорууд нь лонхтой өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан, амархан даршилж болохыг харуулж байна. Даршилсан өргөст хэмхний амт, чанар нь давс, амтлагчийн хэмжээнээс хамаарна гэдгийг санах нь зүйтэй.
Хэрэв бид хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах зорилгоор хадгалдаг бол халуун хоол хийх аргыг ашиглах нь зүйтэй.
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс танд хэрэгтэй болно:
Өргөст хэмхийг аль хэдийн сонгож, хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Энэ хооронд банкуудыг ариутгаж байна. Тусдаа саванд ус буцалгана. Жимсийг шилэн саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, 15-20 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.
Давсны уусмалд зориулж ус буцалгаж, хүнсний ногоог дахин асгаж, дахин хатааж, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Лааз бүрт нимбэгийн хүчил хийнэ, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ. Даршилсан ногоотой лонхтой савыг эргүүлж, зузаан хөнжилд ороож, хэдэн өдрийн турш дулаан байлгадаг заншилтай. Тэднийг зооринд буулгаж эсвэл агуулахад тавьсны дараа.
Энэ арга нь царс модны холтос нэмсэн лонхтой дахь өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохыг танд хэлэх бөгөөд энэ нь даршилсан өргөст хэмхийг онцгой хурц амт, шаржигнуур болгодог. Давслахын тулд өргөст хэмх, интоорын навч, үхрийн нүд, dill, тунхууны үндэс, давс, сармис, царс модны холтос зэргийг бэлтгэх шаардлагатай. Сүүлийнхийг эмийн санд худалдаж авч болно. Бүх амтлагч, мөчир, навч, 1 tsp нь ариутгасан лонхтой ёроолд тавигддаг. жижиглэсэн холтос. Жимс бүхий лонхтой хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан асгаж, Nylon таглааг хаадаг. Даршилсан ногоотой савыг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулна.
Энэ арга нь маш энгийн бөгөөд өргөст хэмх нь ер бусын амттай болсон тул олон хүмүүст таалагдсан. Хүнсний ногоог сайтар сонгох хэрэгтэй: нэг хэсэг нь өргөст хэмхний массыг бэлтгэх, хоёр дахь нь бүхэлд нь давслах зориулалттай. Хүнсний ногоо исгэх найрлага:
"Өргөст хэмх сумс" бэлтгэхийн тулд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх ёстой шинэ өргөст хэмх, дараа нь масс руу давс, халуун ногоо нэмнэ. Лаазны ёроолд бид тунхууны навч, үндсийг тавьж, өргөст хэмхийг тавьж, масс дээр хийнэ. Бид тунхууны навч, сармистай сарлагийн саваг дуусгаж, дараа нь бид нейлон таглааг таглаж, хөргөгчинд хийнэ. 2 долоо хоногийн дараа "өргөст хэмх дэх өргөст хэмхийг" ширээн дээр тавиад амтыг нь мэдрэх боломжтой.
Туршлагатай тогооч нар сайхан, өтгөн ногоог даршилж авахыг зөвлөж байна. Лаазанд өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх жорыг таны амтанд нийцүүлэн сонгох хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь ямар хоолонд нэмэгдэхээс хамаарна. Жишээлбэл, даршилсан ногоог даршилсан ногоо хэрэглэх нь дээр, хатуу, шаржигнуурт даршилсан ногоо нь салатанд илүү тохиромжтой. Та ургамлаас зөвхөн уламжлалт dill, тунхууны төдийгүй эстрагон, селөдерей, лаврын, яншуй, гич, гүргэм зэргийг нэмж болно.
Даршилсан ногоо улаан лоолийн шүүс. Янз бүрийн лаазлах жорыг туршихаас бүү ай, учир нь зөвхөн өөрийн туршлагаараа л хамгийн амттай лаазлах аргыг сонгож болно.
15 шилдэг жорөвлийн өргөст хэмх
(Мартахгүйн тулд өөртөө хадгал!)
1. Лаазалсан өргөст хэмхүүдулаан үхрийн нүдтэй
2. Халуун ногоотой өргөст хэмх Улаан Лоолийн сүмс
3. Алимтай өргөст хэмх (даршилсан, давсалсан).
4. Өвлийн улиралд даршилсан ногоо.
5. Үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмх
6. Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд.
7. Даршилсан өргөст хэмх, цуугүйгээр ариутгасан
8. Лаазанд өргөст хэмхийг даршилж авах нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хялбар арга юм амттай жор.
9. Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль (маш энгийн бөгөөд амттай жор)
10. Гайхалтай өргөст хэмх хийх нууц жор "Чи хуруугаа долоох болно"
11. Даршилсан өргөст хэмхний салат
12. Давсалсан өргөст хэмхүүдархитай
13. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх "Sharp"
14. Зуны салатөвлийн хувьд
15. Төрөл бүрийн даршилсан эмээ Соня
1. Улаан үхрийн нүдтэй лаазалсан өргөст хэмхүүд.
Орц: Өргөст хэмх 600 грамм; Сармис 2 хумс; Нэг сонгино
зүйл; Улаан улаалзганы 1.5 аяга; Хар чинжүү, вандуй гурван ширхэг;
Гурван ширхэг лиш; ус 1 литр; Элсэн чихэр - 1 tbsp; Давс 2.5 tbsp. ;
Өргөст хэмхийг угаана. Савны ёроолд халуун ногоо тавь. Өргөст хэмхийг лонхтой босоо байдлаар байрлуул. Үхрийн нүд (0.5 аяга) мөчрөөс цэвэрлэж, ангилж, угаана. Өргөст хэмхүүдийн хооронд жимс тараана. Өргөст хэмхийг халуун давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь таглаад 8-10 минутын турш ариутга. дараа нь бид банкуудыг өнхрүүлж, боож өгнө. Давсны уусмал. Усыг буцалгаад авчирна
давс, элсэн чихэр нэмээд улаан улаалзганы жимс (1 аяга) нэмнэ.
2. Халуун ногоотой улаан лоолийн соустай өргөст хэмх.
Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд 1-2 цаг байлгана. Би өргөст хэмхтэй
4.5 кг.
Бэлтгэх: сармис - 180 гр, улаан лоолийн оо- 150 гр (3 бүрэн халбага
халбага), наранцэцгийн тос - 250 мл, элсэн чихэр - 150 гр, давс - 31 tbsp. AT
Ажиллаж байхдаа та өөрийн амтанд давс нэмж болно. Уксус 6% - 150 мл, паприка
халуун ногоотой - 1 халбага, хар чинжүү. Тэд хэлэхдээ - 1 tbsp
Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Том өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
Жижиг өргөст хэмхүүд - зөвхөн хамт. Хэвлэлээр дамжуулан сармисыг дар.
Уксусаас бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Бид дунд зэргийн гал асаадаг.
0.5 цагийн дараа өргөст хэмхүүд аль хэдийн соусанд хөвөх болно. Соусыг амталж үзье.
Энэ нь халуун ногоотой, давслаг биш, гэхдээ хэтэрхий чихэрлэг биш байх ёстой. Гаргацгаая
өөр 15 минутын турш өргөст хэмх. Уксус нэмье. Бөхөөх нийт хугацаа 40-45 минут байна.
Савыг тагийг нь таглаад 15 минутын турш исгэж өгнө. Өргөст хэмхүүдийг оруулъя
ариутгасан 0.5 литрийн лонхтой бэлтгэсэн. Соусанд хийнэ ба
25-30 минутын турш ариутгана. Бид лонхтой савыг хааж, бүрэн дүүрэн эргүүлнэ
хөргөх.
3. Алимтай өргөст хэмх (даршилсан, давсалсан).
Бүтээгдэхүүн: 3 литрийн багтаамжтай саванд алим (исгэлэн) 1-2 ширхэг, сармис 3-4 ширхэг.
хумс, дилл (шүхэр) интоорын навч, үхрийн нүд (атга), анхилуун чинжүү вандуй 12 ширхэг, хумс 12 ширхэг, булангийн навч 4 ширхэг, элсэн чихэр 5 халбага, давс 4 халбага, цууны охь 2 халбага л. (бараг), өргөст хэмх - 1.5 - 2 кг (хэмжээнээс хамаарч)
Алимтай marinated өргөст хэмх: Сармисыг зүсмэлүүд болгон хайчилж, ногооноор угаана.
Бид угаасан өргөст хэмхийг цэвэр лонхтой саванд хийж, халуун ногоотой холино
алимны зүсмэлүүд (хальсалж болохгүй). Савыг буцалж буй усаар дүүргэ
20 мин зогсож байна. мөн саванд хийнэ. Энэ усыг дахин буцалгана, нэмнэ
дотор нь элсэн чихэр, давс байдаг. Дээд талд нь өргөст хэмхийг сиропоор дүүргээд 10 минут хүлээнэ үү
давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Бид буцалгана. Энэ үед 2-ыг саванд хийнэ
бүрэн бус цуу халбага, буцалж буй сироп асгаж, өнхрүүлээрэй
чанасан таглаа. Банкуудыг эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.
Өргөст хэмхийг тасалгааны температурт эсвэл сэрүүн газар хадгална.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх (халуун арга): Өргөст хэмхийг халуун ногоотой хамт хийнэ алимны зүсмэлүүд. Халуун усанд (1 литр тутамд) бид 2 tbsp шингэлнэ.
л. давс, өргөст хэмхийг асгаж, хөвөхгүйн тулд тавагтай таглана.
Бүрэн хөргөх хүртэл тасалгааны температурт байлгаад хөргөгчнөөс гарга. Дараагийн өдөр нь өргөст хэмхүүд идэхэд бэлэн болно.
4. Өвлийн улиралд даршилсан ногоо.
Бүтээгдэхүүн: 1 литрийн саванд: Өргөст хэмх - хэр их шаардагдах вэ, Дилл шүхэр - 1
ширхэг, тунхууны навч - 1 ширхэг, сармис - 5-6 хумс, халуун чинжүү - 3-4 цагираг, Болгарын чинжүү - 2 цагираг, үхрийн нүд навч - 2 ширхэг, том давс - 20 гр, ацетил (бутлах) - 1 ширхэг. , 5 шахмал.
Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, 4-6 цаг байлгана. Савыг бэлтгэ
Тагийг нь буцалсан усаар таглана. Сармисыг хальсалж, ургамлыг угааж, чинжүүг цавчих.
Савны ёроолд тунхууны навч, dill навч, үхрийн нүд навч тавьдаг.
Савыг өргөст хэмхээр сайтар дүүргэ. Сармисны хумс шидээд чинжүү нэмнэ.
Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад, хангалттай хөргөнө. Усыг саванд хийнэ. 100 мл буцалсан ус нэмнэ. Үүнийг буцалгана. Давс ба буталсан ацетилыг саванд хийнэ.
Буцалж буй өргөст хэмхтэй устай өргөст хэмхийг нэг нэгээр нь хийнэ. Дээд талд. банк
нэн даруй эргүүлнэ. (Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, усыг бүү зайлуул
байнга буцалгаж байх ёстой.) Бэлэн лонхтой дээрээс нь доошоо эргүүлж,
урьдчилан бэлтгэсэн "дулаан" -д хийнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг үлдээгээрэй
өдөр.
5. Үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмх.
Жорыг олон удаа туршиж үзсэн. Хэзээ ч алдаа гардаггүй. Хэдэн жил
Би яг энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг хаадаг - лонхтой тэсэрч дэлбэрэх ёсгүй
үүлэрхэг болно.
Бүтээгдэхүүн:
Дөрвөн литр, гурван 700 грамм саванд: Жижиг өргөст хэмх - 4 кг, Үхрийн нүд - 0.5 кг, Сармис - 1 толгой, Интоорын навч - 10 ширхэг., Навч
үхрийн нүд - 5 ширхэг., тунхууны том навч - 1 ширхэг., Дилл - 1 мөчир иштэй.
шүхэр, хар чинжүү - 10 вандуй, улаан лиш - 10 цэцэг, жижиг тунхууны үндэс - 1 ширхэг, булгийн ус - 3.5 литр,
Маринадын хувьд (1 литр усанд): Давс - 2 tbsp. л Элсэн чихэр - 3 tbsp. л., Уксус 9% - 80 гр.
Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Өргөст хэмхийг 3-4 цагийн турш хүйтэн усаар хийнэ. Ногооныг угааж, салфеткааар хатаана. Нилээд хайчилж ав. сармис ба
тунхууны үндсийг хальсалж, нилээд цавчих. Бүгдийг аяганд хийж,
сайн холино. Өргөст хэмхүүдийн "доод талыг" хайчилж ав. Савыг ариутга.
Сав бүрт нэг халбага ургамал, сармисны холимог хийнэ
новш. Өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, угаасан цөөхөн хийнэ
үхрийн нүд. Ус буцалгана, өргөст хэмх асгаж, 15 минутын турш халааж, давтан хийнэ
дахин. Дараа нь өргөст хэмхийг шавхсан усанд чинжүү, хумс,
элсэн чихэр, давс, цуу. Маринадыг бага дулаанаар 10-13 минут буцалгана. Цутгах
marinade лонхтой дээд, ингэснээр тэр ч байтугай бага зэрэг урсдаг. Тагийг нь 5 минут буцалгана. Савыг өнхрүүлж, тагийг нь доош нь тавьж, маш сайн боож өгнө. Хэдэн өдрийн дараа өргөст хэмхийг эргүүлж, бүрээсний дор дахин хоёр өдөр байлга.
6. Өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмхүүд.
Бүтээгдэхүүн: 3 литрийн саванд: Өргөст хэмх - 2 кг, Дилл (шүхэр) - 3-4 ширхэг, булан навч - 2-3 ширхэг. Сармис - 2-3 хумс, тунхууны үндэс - 1 ширхэг, тунхууны навч - 2 ширхэг., Интоорын навч - 1-2 ширхэг. Эсвэл царс модны навч (заавал биш) - 1-2 ширхэг, селөдерей, яншуй, эстрагон - тус бүр 3 мөчир
чинжүү, хонхны чинжүү (заавал биш) - тус бүр 1, хар чинжүү
вандуй - 5 ширхэг.
Давсны уусмалын хувьд 1 литр усанд: Давс - 80 гр.
Өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилж, угааж, цэвэр хүйтэнд дэвтээнэ
6-8 цагийн турш ус хийнэ. Үүний дараа өргөст хэмхийг цэвэр усаар зайлж, угаана
ногоон, бүгдийг нь бэлтгэсэн саванд хийнэ. Савны ёроолд халуун ногоо, өргөст хэмх, халуун ногоо, өргөст хэмхийг давхарлаж, дээр нь dill тавина. Давсны уусмалд хадгалсан (хүйтэн усанд давс уусгана) бэлтгэж, давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг савны хамгийн ирмэг хүртэл хийнэ. Бяслаг даавуугаар таглаад тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Үүний дараа гадаргуу дээр цагаан хөөс гарч ирэхэд давсны уусмалыг зайлуулж, сайтар буцалгаад дахин саванд өргөст хэмхийг хийнэ. Бэлтгэсэн тагийг нь нэн даруй таглаад өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, таган дээр нь сайтар боож (дулаан хөнжилөөр хучиж), хөргөнө.
7. Даршилсан өргөст хэмх, цуугүйгээр ариутгасан.
Уксусгүй даршилсан ногоо хийх жор нь анхилуун үнэртэй болгох боломжийг олгодог
шаржигнуур өргөст хэмх.
Бүтээгдэхүүн: Өргөст хэмх - 1 кг, тунхууны үндэс - 50 гр, сармис - 1-3 хумс, булангийн навч - 1-2 ширхэг царс модны навч - 1 ширхэг, интоорын навч - 1 ширхэг, үхрийн нүдний навч - 1 ширхэг, гич (үр тариа) - 1-3 ширхэг., дилл - 30-40 гр, дилл (үр) - 2-3 ширхэг.,
Давсны уусмалын хувьд: Ус - 1 л, Давс - 2 tbsp.
Өргөст хэмхийг лонхтой саванд хийж, давсны уусмалд цутгаж, таглааг нь таглаж, тагладаг
Өрөөний температурт 3-4 хоногийн турш өсгөвөрлөнө (сүүний хувьд
исгэх). Дараа нь лонхтой давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулж, буцалгана. Өргөст хэмхийг болгоомжтой хийнэ
хүйтэн усаар угаана. Тэдгээрийг дахин саванд хийж, өргөст хэмхний үнэр, нягтрал, эмзэг байдалд зориулж халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ Өргөст хэмхтэй лонхтой буцалж буй давсны уусмалд цутгаж, 80-90 хэмийн температурт ариутгана: литрийн лонхтой - 20 минут, гурван литрийн лонхтой. - 40 минут.
8. Лаазанд өргөст хэмхийг даршилж авах нь хамгийн хялбар бөгөөд амттай жор юм.
Бүтээгдэхүүн: Ус - 1 л, Давс - 50 гр, Өргөст хэмх - хэр их шаардагдах вэ, халуун ногоо
амт.
Бага хэмжээний өргөст хэмхийг шилэнд пастеризацигүйгээр давсалж болно
банкууд. Шинэхэн, ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сайтар угааж,
лонхтой саванд хийж, халуун ногоотой давхаргад хийж, буцалж буй усаар хийнэ (гэхдээ хүйтэн байж болно - энэ нь хүйтэн аргадаршилсан өргөст хэмх) 5% давсны уусмал (жишээлбэл, 1 литр ус тутамд 50 г давс). Савыг усанд буцалгасан цагаан тугалга лаазаар хааж, өнхрүүлээгүй, өрөөний температурт хэд хоногийн турш (7-10 хоног) исгэж, давсны уусмалаар дүүргэж, битүүмжлэлээр бөглөнө. машин. Лаазанд өргөст хэмхийг даршилж авах энэ жор нь сайн, учир нь өргөст хэмх нь өндөр чанартай бөгөөд өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг.
9. Даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль (маш энгийн бөгөөд амттай жор)
Амттай даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль хийх энэхүү жор нь үнэхээр маш энгийн бөгөөд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг.
Бүтээгдэхүүн: Гурван литрийн саванд: Өргөст хэмх - хэр их шаардагдах вэ, улаан лооль - хэр их шаардагдах вэ, нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага, давс - 70 гр, Элсэн чихэр - 1.5 tbsp.
л., булан навч - амсах болно, чинжүү - амсах болно сонгино - 2-3 ширхэг., сармис - 3-4 хумс, амтат чинжүү - 2-3 ширхэг., интоор, үхрийн нүд, царс навч - 3-4 ширхэг. .,амарант (амарант) - 1 мөчир
Хуурай уурын савны ёроолд дилл, тунхууны навч, тус бүр 3-4 навч тавина
интоор, үхрийн нүд, царс, амарант модны мөчир (өргөст хэмхүүд няцлахын тулд). Өргөст хэмх (улаан лооль) саванд хийж эсвэл таваг хийнэ. Халуун ногоо, 3 шахмал аспирин нэмнэ. Буцалж буй ус (1.5-2 литр) хийнэ - савыг хагарахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Нэн даруй өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.
10. Гайхалтай өргөст хэмх хийх нууц жор "Чи хуруугаа долоох болно"
Бүтээгдэхүүн: Өргөст хэмх - 4 кг, яншуй - 1 баглаа, наранцэцгийн тос - 1
нэг шил (200 грамм), ширээний цуу 9% - 1 шил, давс - 80 грамм, элсэн чихэр - 1 шил, хар перец - 1 амттан халбага, сармис -1 толгой. 4 кг жижиг өргөст хэмх. миний. Та гэзэг болон хамраа бага зэрэг засаж болно. Илүү том өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана. Жижиг хэсгүүдийг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Сайн баглаа яншуй нилээд цавчих ба өргөст хэмх рүү илгээнэ үү. Хайруулын тавган дээр нэг аяга наранцэцгийн тос, нэг аяга 9% ширээний цуу, 80 гр давс нэмнэ (хурууны дээд хэсэгт 100 грамм шил нэмж болохгүй). Нэг аяга элсэн чихэр, нэг амттан халбага газрын хар чинжүүг өргөст хэмхээр хийсэн marinade руу хийнэ. Сармисны толгойг зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид 4-6 цаг хүлээж байна. Энэ хугацаанд өргөст хэмхүүд шүүсийг гаргах болно - энэ хольцонд даршилах болно. Бид ариутгасан 0.5 л лонхтой авч, өргөст хэмх хэсгүүдээр дүүргэж: бид өргөст хэмхийг босоо саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн маринадтай лонхтой савыг дүүргэж, бэлтгэсэн тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш ариутга. Бид үүнийг авч, сайтар өнхрүүлээрэй. Савыг дээш нь доош нь тавьж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар боож өгнө.
11. Даршилсан өргөст хэмхний салат
Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх маш сайн жор.
0.5 литрийн багтаамжтай саванд: өргөст хэмх, сонгино - 2-3 ширхэг, лууван - 1 ширхэг, сармис - 1 хумс, дилл үр (хуурай) - 1 халбага, булан навч -
1-2 ширхэг, анхилуун чинжүү - 2 вандуй, маринад (8 лаазны хувьд)
0.5 литр): Ус - 1.5 литр, давс - 75 грамм, элсэн чихэр - 150 грамм, цуу
ширээ - 1 шил
Тагтай 0.5 л лонхтой эхлээд ариутгасан байх ёстой. өргөст хэмх
угаах. Бид сонгино цэвэрлэж, 2-3 дунд сонгино, нэг саванд 1 лууван хэрэглэдэг. Өргөст хэмхийг сантиметрээр огтолно
угаагч. Бид мөн сонгиноо нимгэн цагираг болгон хувааж, лууваныг үрж ав
том нунтаглагч. Бэлтгэсэн лонхтой бүрт бид нэг сайн сармисны сармисыг зүсмэлүүдээр хийж, 1 tsp. хуурай dill үр, 1-2 булан навч, 2
уулс халуун ногоотой чинжүү. Дараа нь сонгины цагирагны давхаргыг тавь (ойролцоогоор.
1 см), дараа нь луувангийн ижил давхарга, дараа нь өргөст хэмх зүсмэлүүд давхарга
(хоёр сантиметр). Тиймээс бид савны дээд хэсэгт давхаргыг ээлжлэн тавьдаг. Дараа нь бид хийнэ
8 лаазны маринад: нэг хагас литр ус буцалгаж, 75 г уусгана.
давс (100 грамм аяганы 3/4 орчим), 150 гр элсэн чихэр, хийнэ.
нэг аяга ширээний цуу ууж дуусгах. Буцалж буй маринадтай лонхтой хийнэ,
тагийг нь таглаад 35 минут буцалгаад ариутгана. Бид ойлголоо
нягт өнхрүүлээрэй, та үүнийг эргүүлж болно, гэхдээ хэрэв та үзэсгэлэнтэй байлгахыг хүсч байвал
гаднах байдал, давхаргууд нь холилдохгүйн тулд эргүүлэхгүй байх нь дээр.
Даршилсан салатыг таглаад дараагийн өдөр хүртэл хөргөнө.
12. Архитай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх.
Орц: өргөст хэмх, тунхууны навч, интоорын навч, улаалзганы навч, булан навч, dill шүхэр, хар чинжүү, 50 мл архи, 2 tbsp. давс.
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Бүх ногоонуудыг зайлж, саванд хийж, чинжүү, дээрээс нь нэмнэ
өргөст хэмхийг тавина. Давс ба 2 хоолны халбагын хэмжээгээр давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ
1 литр ус тутамд 50 мл архи. Хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг асгаж, хайруулын тавган дээр таглаад нэг өдөр байлгасны дараа таны шаржигнуур өргөст хэмх бэлэн болно.
13. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх "Sharp"
Орц: 1 кг жижиг өргөст хэмх, 4-5 хумс сармис; халуун ногоотой хонхорцог
чинжүү, том баглаа dill, 6 tbsp. том ширхэгтэй давс
Залуу, уян хатан өргөст хэмхийг аваад зайлж угаана. Тэдний төгсгөлийг таслана
хоёр тал. Перецийг угааж, уртын дагуу зүсэж, үрийг нь цэвэрлэнэ
нимгэн тууз болгон хуваасан. Савны ёроолд бүх зүйлийн 2/3-ыг тавь
dill болон нимгэн хэрчсэн сармис. Дараа нь чанга
өргөст хэмхийг тавьж, чинжүү, сармистай туузаар цацаж, тавина
дараагийн эгнээ өргөст хэмх, мөн чинжүү, сармис болон цацаж
үлдсэн дилл. Dill дээр давс хийж, тагла
тагийг нь таглаад савыг сэгсэрнэ. Ус буцалгаж, өргөст хэмх дээр хийнэ. дамжуулан
Хэдэн минутын турш усыг зайлуулж, буцалгаад дахин өргөст хэмх рүү хийнэ
үүссэн давсны уусмал. Савыг тавагтай таглана
жижиг лаазтай ус гэх мэт жижиг жин тавь. орхих
Өргөст хэмхийг тасалгааны температурт 2 өдрийн турш.
14. Өвлийн улиралд зориулсан зуны салат.
Ариутгасан саванд (надад 1 литр байна) ёроолд нь 3-4 ширхэг dill-ийн мөчир хийж,
яншуй (ногоон), 1 хумс сармисыг хэрчиж, хүсвэл та халуун чинжүү цагираг хийж, 1 дунд сонгино цагираг болгон хэрчиж, 1 амтат чинжүүг тууз болгон хувааж болно (би үргэлж шар эсвэл улбар шар чинжүү авч болно. өнгө), дараа нь өргөст хэмхийг огтолж, харин нимгэн биш, улаан лооль (улаан лооль нь исгэлэн болж, будаа болж хувирахгүйн тулд хүчтэй, махлаг, сайн хүрэн авахыг зөвлөж байна). Хүнсний ногоо тавихдаа бага зэрэг дарна. Дараа нь дээр нь 4-5 ширхэг тавина. анхилуун чинжүү, 2 хумс, 2-3 булан навч.
Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ: 2 литр ус, 0.5 аяга (250 гр) элсэн чихэр, 3 хоолны халбагын давс, буцалгахад 150 гр 9% цуу асгаж, тэр даруй лонхтой руу давсны уусмал хийнэ (энэ давсны уусмал нь 4 литр хангалттай. -5 литрийн лааз). Дараа нь лонхтой савыг буцалгаснаас хойш 7-8 минутын турш ариутгаад нэн даруй өнхрүүлээрэй.
Өвлийн улиралд үйлчлэхдээ давсны уусмалд хадгалсан усыг тусад нь аяганд хийж, хүнсний ногоо (хүнсний ногоогүйгээр) хийнэ
халуун ногоо) салат аяганд хийж, хийнэ ургамлын тосамт.
15. Төрөл бүрийн даршилсан эмээ Соня.
3 литрийн хувьд. лонхтой: Маринад: 2 халбага давс, 6 халбага элсэн чихэр, 100 гр цуу 9%
Савны ёроолд бид усан үзмийн навч, 1 навч кр. үхрийн нүд, 1 навч хар.
үхрийн нүд, баг цэцэгтэй хамт дилл, 2 лавр. навч, тунхууны үндэс
(долоовор хурууны хэмжээ), 1 халуун чинжүү, 10 вандуй
хар чинжүү, 2 хумс сармис. Бид хүнсний ногоог саванд хийнэ (ямар ч зүйл -
өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, амтат хонхны чинжүү, өнгөт, цагаан
байцаа).
1150 мл буцалж буй ус (1 литр 150 мл) саванд хийнэ. Тэднийг зогсож байг
хагас цаг. Дараа нь лаазнаас бүх усыг том саванд (эсвэл хоёр) хийнэ.
давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд 2-3 минут буцалгана. Одоо маринад
Буцаж лонхтой руу хийнэ, таглааг нь таглаж, доошоо эргүүлж, эргүүлнэ
дулаан хөнжилдөө ороорой.
Сайн хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх олон жортой байдаг. Хоорондоо тэд бараг ижил байдаг. Ялгаа нь зөвхөн халуун ногоо, давсны хэмжээгээр л байдаг. Тэд мөн өргөст хэмхийг амт, халуун ногоотой үнэртэй болгохын тулд тавьдаг ногооноор ялгаатай байж болно. Өргөст хэмхийг даршилах хоёр арга байдаг: халуун, хүйтэн. Эдгээр хүнсний ногоог янз бүрийн саванд хурааж авч болно: нэг баррель, хувин, саванд. Бүх зүйл эзэмшигчийн үзэмжээр байна.
Шаардлагатай давслах найрлагаЭнэ жорын дагуу өргөст хэмх:
Хүнсний ногоог хэрхэн даршилж авах вээнэ жорын хувьд:
Энэ жордараах найрлага орно:
алхам алхамаар хүнсний ногоо хоол хийхЭнэхүү энгийн жороор:
Ийм ер бусын арга барилын хувьдхүнсний ногоо даршилж та ийм бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй болно;
Хоол хийх дараах алхмуудыг багтаана:
Даршилсан ногоо хийхэд зориулагдсан жорын дагуу өргөст хэмхТа дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах шаардлагатай болно.
Хоол хийх дараах алхмуудаас бүрдэнэ:
Хоол хийх зориулалттай чамд хэрэгтэй:
хүнсний ногоо хоол хийхЭнэхүү жор нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ.
чамд хэрэгтэй болноийм бүтээгдэхүүн:
хүнсний ногоо хоол хийх энэ жорын дагуудараах байдалтай байна:
Энэхүү гайхалтай жорын хувьдтанд эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:
Хоол хийх орнодараах алхмууд:
Ийм ажлын хэсгийн хувьдтанд эдгээр найрлага хэрэгтэй болно:
Хоол хийх:
чиний төлөө энэ жорын дагуу өргөст хэмх хийхТа дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.
өргөст хэмх хоол хийхЭнэхүү жорын дагуу гурван литрийн хоёр лонхтой дараах байдалтай байна.
1. Даршилсан, даршилсан өргөст хэмх нь ижил зүйл биш юм. Эхнийхийг бэлтгэхийн тулд цуу эсвэл нимбэгийн хүчил, сүүлийнх нь зөвхөн давс хэрэглэдэг.
2. Өмнө нь өргөст хэмхийг модон торхонд давсалж байсан бол одоо энэ аргыг бараг ашигладаггүй. Хүнсний ногоог энгийн шилэн саванд давслах нь илүү тохиромжтой. Түүнээс гадна өргөст хэмхүүд нь торхтой адил амттай байдаг.
3. Давслах хоёр арга байдаг: хүйтэн, халуун. Эхний тохиолдолд хүнсний ногоог хүйтэн усаар асгаж, хоёрдугаарт, ихэвчлэн хүйтэн усаар, дараа нь халуун давсны уусмалаар хийнэ. Хүйтэн даршилсан өргөст хэмхтэй лонхтой савыг нейлон таглаагаар хааж, хүйтэнд хадгална. Мөн өргөст хэмхээр дүүргэсэн лонхтой халуун ус, өнхрөх төмөр таглаамөн өрөөний температурт хадгалах боломжтой.
4. Даршилсан ногоог хатуу, шаржигнуур болгохын тулд мөстэй усанд 3-4 цаг байлгана. Ялангуяа өргөст хэмхийг худалдаж авсан бол та үүнийг удаан хадгалж болно.
5. Хүнсний ногоо, ногоонуудыг угааж, лонхтой, тагийг нь ариутгана.
6. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгасны дараа савны доор өргөн таваг эсвэл сав тавих нь дээр. Энэ нь зүгээр л тав тухтай байдлын үүднээс юм: исгэхээс болж шингэн нь тагнаас нэвчиж болно.
7. Давсалсан өргөст хэмхүүддор хаяж нэг сарын дараа бэлэн болно.
Бүх найрлага нь 3 литрийн багтаамжтай нэг саванд зориулагдсан. Давсны уусмалд зориулж 1-1½ кг өргөст хэмх, 1-1½ литр ус хэрэгтэй болно.
Гэсэн хэдий ч тодорхой хэмжээг эмпирик байдлаар тодорхойлох нь илүү дээр юм: өргөст хэмхийг маш нягт дарж, савыг хамгийн ирмэг хүртэл усаар дүүргэх ёстой.
Маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй маш энгийн жор. Өргөст хэмхүүд маш сайн болж хувирна.
Давслах арга нь хүйтэн байдаг.
Савны ёроолд тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор, dill болон том ширхэгтэй жижиглэсэн сармис, перецийг хийнэ. Өргөст хэмхийг саванд сайтар боож өгнө.
Нэг аяга усанд давс уусгана. Өргөст хэмхийг савны хагас хүртэл цэвэр хүйтэн усаар хийнэ. Дараа нь давсны уусмал нэмж, савыг хүйтэн усаар дүүргэнэ. Савыг нягт Nylon таглаатай таглаад тэр даруй хүйтэн газар тавь.
kulinyamka.ru Хүнсний ногоо нь өргөст хэмхийг ер бусын сайхан үнэртэй болгоно. Өвлийн улиралд давсалсан лууван, чинжүүг бусад хоол хийх эсвэл чимэглэхэд ашиглаж болно.
Давслах арга - халуун.
Лууванг дугуйлан - жижиг зүсмэлүүд, халуун чинжүү - жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Савны ёроолд том ширхэгтэй жижиглэсэн тунхууны үндэс, dill тавина. Өргөст хэмхийг саванд хийж, лууван, сармис, бүх төрлийн чинжүүгээр ээлжлэн хийнэ.
Давсыг цэвэр хүйтэн усанд уусгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Савыг капрон таглаатай таглаад тасалгааны температурт 3 хоног байлгана. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, буцалгаад авчирна.
Өргөст хэмхээс үүссэн цагаан бүрхүүлийг угаах шаардлагагүй. Тэднийг буцалж буй давсны уусмалаар дүүргэж, савыг өнхрүүл. Дээрээс нь доош нь тавиад бүрэн хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр хучна.
Гичийн ачаар өргөст хэмхүүд хөнгөн халуун ногоотой болж, бусад найрлага нь маш анхилуун үнэртэй болно.
Давслах арга нь хүйтэн байдаг.
Савны ёроолд dill, тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор зэргийг хийнэ. Өргөст хэмхийг сармисаар сольж хутгана. Савны дээд талд бага зэрэг зай үлдээгээрэй.
Давс ба гичийг саванд хийнэ. Тэд зүгээр л дээр нь үлдсэн зайг эзлэх болно. Өргөст хэмхийг цэвэр хүйтэн усаар хийнэ. Нилон таглаатай савыг хааж, бага зэрэг сэгсэрч, хүйтэн газар тавь.
Архи нь өргөст хэмхийг илүү шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болгоно, гэхдээ архины амтаар ханадаггүй.
Давслах арга - халуун.
Савны ёроолд яншуй болон тунхууны навч, dill, сармис тавина. Өргөст хэмхийг дарна. Цэвэр хүйтэн усанд элсэн чихэр, давсыг уусгаж, хүнсний ногоо дээр хийнэ. Дээрээс нь архи хийнэ.
Савыг бяслаг эсвэл цоолсон таглаагаар таглана. Савыг тасалгааны температурт харанхуй газар 3 хоногийн турш орхиж, хөөсийг нь тогтмол зайлуулна.
Дөрөв дэх өдөр давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. 5 минутын дараа буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг асгаж, савыг өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөнжлөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
Өргөст хэмхийг бага зэрэг исгэлэн, нарийн боовны амтаар олж авдаг.
Давслах арга - халуун.
Саванд ус хийнэ, давс уусгаж, буцалгаад хөргөнө. Үүнийг задалж, диллтэй хамт савны ёроолд тавь. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, хүнсний ногоог саванд хийнэ.
Хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ, Nylon тагийг нь савыг хааж, тасалгааны температурт 3 хоног байлгана. Дөрөв дэх өдөр давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, шүүнэ. Үүнийг буцалгаад өргөст хэмх дээр хийнэ. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол саванд ердийн буцалж буй ус нэмнэ.
Савыг өнхрүүлж, доошоо эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучна.
