Калори: Тодорхойлоогүй
Бэлтгэх цаг: Тодорхойлоогүй

Хоосон цаас нь гэр бүл бүрт маш хэрэгтэй бөгөөд хүсүүштэй байдаг. Тэгээд ч ийм байхгүй бол яаж өвөлжих вэ дээ амттай нэмэлтүүдүндсэн хоолонд өргөст хэмх, төрөл бүрийн даршилсан салат гэх мэт?
Энэ мастер анги дээр би маш амттай хоол хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэхээр шийдсэн ногооны зууш- өвлийн улиралд даршилсан цуккини, бидэнтэй нэгдээрэй.
Би таныг удаан хугацаанд яриандаа сатааруулахгүй бөгөөд шууд жор руугаа орох болно.



Тэгэхээр төлөө түргэн хоолДаршилсан цуккини бидэнд хэрэгтэй:
- цуккини - 2 кг,
- сармис - 3-4 толгой,
- давс - 80 грамм,
- нунтагласан элсэн чихэр - 10 грамм,
- булан навч - 4-5 ширхэг,
- интоорын навч,
- дилл,
- анхилуун чинжүү - 10 вандуй,
- хар чинжүү - 10 вандуй,
- кориандрын үр - 1 tsp. халбага,
- ус - 1 л.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Дээр дурдсан бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа бид хоол хийх процесст өөрөө орох ёстой бөгөөд бид үүнийг яг одоо хийх болно.
Цуккини ангилах. Бид өтгөн целлюлоз бүхий залуу, гэмтээгүй жимсийг сонгодог. Цуккинийг хүйтэн урсгал усаар угаана. Усыг урсгах хэрэгтэй. 1.5-2 см зузаантай дугуйлан хайчилж ав.




Дараа нь бид нимгэн давхаргатай дугуйлангаас арьсыг таслав. Сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.




Тусдаа хайруулын тавган дээр marinade бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр усанд 80 грамм давс, 10 грамм уусгана. Элсэн чихэр. Бүгдийг сайтар хольж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой. Уусмал дээр анхилуун чинжүү, хар чинжүү, булан навч, кориандра нэмнэ. Өөр 5 минут буцалгана. Маринад бэлэн боллоо. Дулаан болтол нь хөргөнө.




Дараа нь бид бэлтгэсэн хуурай цэвэр лонхтой ёроолд сармис, интоорын навч, том ширхэгтэй жижиглэсэн, угаасан dill ногоон тавьдаг. Бэлтгэсэн цуккиниг сайтар боож өгнө. Дулаан marinade нь дүүргэсэн лонхтой хийнэ. Бид тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Дараа нь лонхтой саванд хийнэ халуун ус, ариутгах зориулалттай. Бид 10 минутын турш 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой ариутгана. Дараа нь бид тэдгээрийг капрон таглаагаар хаадаг. Хөргөөд хөргөгчинд хадгална.






Та бид хоёр маш амттай байх нь гарцаагүй. Энэ хооронд би танд зөвхөн хоолны дуршилыг хүсч байна!

Хувийн хэрэгцээнд зориулж moonshine болон архи бэлтгэх
туйлын хууль ёсны!

ЗХУ задран унасны дараа шинэ засгийн газар сарны гэрэлтэй тэмцэхээ зогсоов. Эрүүгийн хариуцлага, торгуулийг цуцалж, гэртээ архи агуулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглосон заалтыг ОХУ-ын Эрүүгийн хуулиас хасав. Өнөөдрийг хүртэл та бид хоёрын дуртай хобби болох гэртээ архи дарс хийхийг хориглосон ганц ч хууль байхгүй. Үүнийг 1999 оны 7-р сарын 8-ны өдрийн 143-ФЗ Холбооны хуулиар "Үйлдвэрлэл, эргэлтийн чиглэлээр үйлдсэн хуулийн этгээд (байгууллага) ба хувиараа бизнес эрхлэгчдийн захиргааны хариуцлагын тухай" нотолж байна. этилийн спирт, архи, согтууруулах ундаа агуулсан бүтээгдэхүүн” (Собрание zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 1999, N 28, 3476-р зүйл).

ОХУ-ын Холбооны хуулийн ишлэл:

"Энэ Холбооны хуулийн үйлчлэл нь этилийн спирт агуулсан бүтээгдэхүүнийг маркетингийн зорилгоор үйлдвэрлэдэггүй иргэдийн (хувь хүн) үйл ажиллагаанд хамаарахгүй."

Бусад улс орнуудад сарны гэрэл:

КазахстандБүгд Найрамдах Казахстан Улсын 2001 оны 1-р сарын 30-ны өдрийн 155-р Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн дагуу дараахь хариуцлага хүлээлгэсэн. Тэгэхээр 335 дугаар зүйлд зааснаар “Үйлдвэрлэх, худалдах согтууруулах ундаагэрийн үйлдвэрлэл" хууль бусаар сарны гэрэл, чача, ялам архи, нухаш болон бусад согтууруулах ундаа, түүнчлэн эдгээр согтууруулах ундааг худалдсан бол согтууруулах ундаа, тэдгээрийг үйлдвэрлэх зориулалттай багаж хэрэгсэл, түүхий эд, тоног төхөөрөмж, түүнчлэн мөнгө, бусад үнэт зүйлийг хурааж, гучин сартай тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгоно. тэдний борлуулалтаас авсан. Гэхдээ хувийн хэрэгцээнд зориулж согтууруулах ундаа бэлтгэхийг хуулиар хориглоогүй.

Украин, Беларусь улсадзүйлс өөр. Украины Захиргааны зөрчлийн тухай хуулийн 176, 177 дугаар зүйлд сарны туяаг худалдах зорилгогүйгээр үйлдвэрлэсэн, хадгалсан тохиолдолд хөдөлмөрийн хөлсний доод хэмжээг гурваас арав дахин нэмэгдүүлсэнтэй тэнцэх хэмжээний төгрөгөөр торгохыг заасан байдаг. түүнийг үйлдвэрлэх зориулалттай аппарат * худалдах зорилгогүйгээр.

12.43-р зүйлд энэ мэдээллийг үг үсгээр нь давтан бичсэн байдаг. Бүгд Найрамдах Беларусь Улсын Захиргааны зөрчлийн тухай хуульд "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны гэрэл), үйлдвэрлэх зориулалттай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах) үйлдвэрлэх, худалдан авах, тэдгээрийг үйлдвэрлэх төхөөрөмжийг хадгалах". 1-р зүйлд: "Хүчтэй согтууруулах ундаа (сарны туяа), тэдгээрийг үйлдвэрлэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (нухах), түүнчлэн тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг төхөөрөмжийг * хадгалах нь - сануулах, эсвэл мөнгөн торгууль ногдуулна. заасан ундаа, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хэрэгслийг хурааж, үндсэн таван нэгж хүртэл.

* Худалдан авалт сарны гэрэл зурагтөлөө гэрийн хэрэглээЭнэ нь боломжтой хэвээр байна, учир нь тэдний хоёр дахь зорилго нь усыг нэрэх, байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үнэртэй ус үйлдвэрлэх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үйлдвэрлэх явдал юм.

Zucchini нь төвийг сахисан амттай, олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд пектин агуулдаг бөгөөд тэдгээрээс лаазалсан хоолыг сайн хадгалах боломжийг олгодог. Энэ бүхэн нь эдгээр хүнсний ногоог төрөл бүрийн бэлдмэл бэлтгэхэд эрэлт хэрэгцээтэй болгодог. Тэднийг даршилж авах хамгийн хялбар арга, гэхдээ хүн бүр цууны амтанд дургүй байдаг нимбэгний хүчил. Давсалсан цуккини нь илүү зөөлөн амттай бөгөөд үүнийг өвлийн улиралд хурааж авах боломжтой, тэр дундаа саванд хийж болно.

Хоол хийх онцлог

Давсалсан цуккини бэлтгэх үйл явц нь marinade дахь лаазалсан жимсээс ялгаатай тодорхой онцлог шинж чанартай байдаг. Хэрэв та давслах замаар ирээдүйд хэрэглэх хүнсний ногоо бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол хэд хэдэн чухал зүйлийг мэдэж, анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Давслахын тулд зөвхөн 15 см-ээс бага урттай, 5 см өргөнтэй залуу цуккини тохиромжтой. Хэрэв та тэдгээрийг бүхэлд нь даршилахаар төлөвлөж байгаа бол 10 см хүртэл жижиг жимс сонгох хэрэгтэй.
• Ихэвчлэн даршилахын тулд цуккиниг ойролцоогоор 1 см зузаантай дугуйлан эсвэл том баар болгон хуваасан. Зарим жор нь zucchini бүхэлд нь эсвэл том баганаар давслахыг шаарддаг. Хүнсний ногоог цавчих шинж чанар нь тодорхой жороос хамаарна.
• Зуккини нь бусад хүнсний амт, үнэрийг сайн шингээдэг тул бэлэн зуушны амт нь давсны уусмалын жороос ихээхэн хамаарна.
• Хэрэв та давсалсаны дараа цуккини зөөлөн болохгүй, харин шаржигнуураа хадгалахыг хүсвэл таннин агуулсан бүтээгдэхүүнийг давсны уусмалд нэмж оруулах хэрэгтэй. Ихэнхдээ интоор эсвэл царс модны навч, мөн тунхууны (үндэс, навч) ашигладаг.
• Хүнсний ногоог давслах технологи нь тэдгээрийг заавал исгэх боломжийг олгодог бөгөөд үүний үр дүнд сүүн хүчлийн бактери үүсдэг. Тэд үүрэг гүйцэтгэдэг байгалийн хадгалалтын бодисуудцууны байгалийн орлуулах үйлчилгээтэй. Хэрэв та энэ алхамыг алгасаж, цуугүйгээр давсны уусмалд хадгалсан лонхтой битүүмжилвэл тэд хурдан муудна. Хэрэв ажлын хэсэгт цуу нэмбэл бид бүтээгдэхүүнийг давслах биш даршилж авах тухай ярьж байна.
• Цуккинийг саванд эсвэл хувин дээр давслах нь хамгийн тохиромжтой, учир нь энэ тохиолдолд илүү сайн давслахын тулд даралтын дор байлгах боломжтой. Хүнсний ногоо лонхтой руу шилжүүлсний дараа давсны уусмалд хадгалсан асгаж, нягт хааж, хадгалах нь хол тавьж. Зарим гэрийн эзэгтэй нар цуккини нэн даруй саванд давслахыг илүүд үздэг бөгөөд ингэснээр тэд хаашаа ч шилжихгүй. Ихэнх жорууд нь бэлэн зуушны чанарыг алдагдуулахгүйгээр үүнийг хийх боломжийг олгодог.
• Өвлийн улиралд өнхрөхөөс өмнө zucchini дүүргэх давсны уусмалд хадгалсан буцалгахыг зөвлөж байна. Хэрэв тэдгээрийг нэн даруй саванд давсалсан бол та зүгээр л нэмэлт хэмжээний давсны уусмал хийж, савыг ирмэг хүртэл нь дүүргэж, ариутгаж, өнхрүүлж болно.

Давсалсан цуккини нь даршилсанаас илүү зөөлөн байдаг. Та тэдгээрийг лааз, торх, бусад саванд хийж болно. Ийм хоосон зайг сэрүүн газар хадгалах шаардлагатай. Энэ газар нь зоорь эсвэл халаалтгүй агуулах байж болно. Өрөөний температурт ийм хоосон зай нь тийм ч сайн зогсдоггүй. Ариутгал нь хадгалах хугацааг уртасгахад тусална. Хэрвээ давсалсан хүнсний ногоо хадгалах тохиромжтой өрөө байхгүй бол тэдгээрийг даршилж, эсвэл ядаж ариутгаж, металл таглаатай өнхрүүлэн боох нь дээр.

Өвлийн улиралд давсалсан zucchini сонгодог жор

Найрлага (1.5 л тутамд):

• цуккини - 1 кг;
• ус - 1 л;
• давс - 80 гр;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• давс - 80 гр;
• тунхууны үндэс - 10 гр;
• яншуй - 3 мөчир;
• дилл - 3 мөчир.

Хоол хийх арга:

• Zucchini угааж, гал тогооны алчуураар хатаана. Жимсний төгсгөлийг хайчилж ав.
• Цуккинийг 1-1.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Ус буцалгаж, давс уусгана. Давсны уусмалыг хэдэн минут буцалгаж, дараа нь нимгэн даавуугаар шүүж, тасалгааны температурт хөргөнө. Хэрэв та яарч байгаа бол давсны уусмалыг хүйтэн саванд хийнэ, мөстэй усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Дараа нь zucchini даршилахад шаардлагатай шингэн нь илүү хурдан хөргөнө.
• Ногоонуудыг угааж, хатаана. Яншуй, диллийг хурдан хатаахын тулд даавуунд боож, нухаж болно.
• Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Тунхууны үндсийг угааж цэвэрлэсний дараа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Чинжүүгээ угааж, хатаана. Та үүнийг огтлох шаардлагагүй, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь маш хурц болно.
• Нь паалантай хайруулын тавган дээр ёроолд dill болон яншуй нь мөчир, жижиглэсэн сармис, тунхууны гуравны нэг, чинжүү pod тавьж.
• Zucchini-ийн тойрог тавьж, тэдгээрийг тэгшлээд, үлдсэн сармис, тунхууны болон ургамлаар бүрхэнэ.
• Zucchini дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Сав эсвэл тавагнаас бага хэмжээтэй тагийг нь тагла. Дээрээс нь жин тавь. Энэ нь усаар дүүргэсэн лонхтой байж болно.
• Савыг сэрүүн, гэхдээ хүйтэн биш газар байрлуул. Өрөөн доторх хамгийн оновчтой температур нь 15-20 градус байна. Энэ газар харанхуй, нарнаас хамгаалагдсан байх ёстой.
• Долоо хоногийн турш исгэхийг үлдээгээрэй. Энэ бүх хугацаанд давсны уусмалд хадгалсан zucchini дээр хэвтэж байгаа хавтанг хамарч байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тэдгээр нь хөгц болно.
• Тодорхой хугацааны дараа давсалсан цуккини хадгалахаар төлөвлөж буй лонхтойгоо угааж, ариутгана. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн саванд шилжүүлнэ.
• Хүнсний ногоо байсан давсны уусмалд хийнэ. Хэрэв энэ нь лонхтой ирмэг дээр хүрэхгүй бол дахиад давсны уусмал хийж, лонхтой савыг ирмэг хүртэл дүүргэ.
• Чанасан таглаатай лонхтой өнхрүүлж, сэрүүн өрөөнд хадгална.

Хөргөгч эсвэл хүйтэн зооринд давсалсан цуккиниг давсалсан ижил саванд хадгалж болно. Хэрэв та бэлдэцийг лонхтой саванд хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хуванцар таглаатай савыг хаахыг зөвшөөрнө.

Лаазанд амтат давсалсан zucchini

Найрлага (6 л тутамд):

• цуккини - 5 кг;
• ус - 3 л;
• давс - 0.22 кг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• dill шүхэр - 6 ширхэг.;
• сармис - 6 хумс;
• тунхууны навч - 3 ширхэг;
• эстрагон - 3 мөчир;
• хумс - 3 ширхэг;
• хар чинжүү - 6 ширхэг;
• анхилуун чинжүү вандуй - 6 ширхэг;
• халуун чинжүү - 0.5 ширхэг.

Хоол хийх арга:

• Zucchini угааж, хатааж, төгсгөлийг нь таслана.
• Хүнсний ногоог том хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон, хэрвээ урт бол хагасыг нь хүртэл огтолно.
• Савыг угааж, дээр нь халуун ногоо тавь.
• Цуккини хэсгүүдтэй савыг дүүргэ.
• Усыг 2.5 литр хэмжээгээр буцалгана. Бүх элсэн чихэр, давсыг 0.2 кг хэмжээгээр хийнэ. Элсэн чихэр, давсны талстыг бүрэн уусгах хүртэл давсны уусмалд хадгалсан буцалгана. Үр шингэнийг шүүж, хөргөж, саванд хийнэ.
• Хуванцар таглаатай лонхтой савыг хаа. Сав болгонд хутгаар зүсэх нь гэмтдэггүй. Лаазны ирмэг дээр давсны уусмал асгавал шал нь бохирдохгүйн тулд лонхтой доор ялтсуудыг тавих нь илүүц байх болно.
• Өрөөний температурт zucchini лонхтой 10 хоногийн турш үлдээгээрэй.
• Цуккинийг цэвэр лонхтой руу шилжүүлнэ.
• Давсны уусмалыг саванд хийнэ, 0.5 литр ус, нэг халбага давс нэмнэ. 5 минут буцалгана.
• Зукчини дээр халуун давсны уусмал хийнэ.
• Том саванд даавуу тавиад лонхтой цуккини тавь. Савыг цэвэр металл таглаагаар таглана. Саванд ус хийнэ. Энэ нь лаазны мөрөнд хүрэх ёстой. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр бүлээн ус хийнэ.
• Савтай савыг удаан гал дээр тавьж, доторх усыг буцалгаад авчирна.
• Савыг эзэлхүүнээсээ хамааран 15-45 минутын турш ариутгана (1 литр тутамд 15 минутын хурдаар).
• Савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, өнхрүүлээрэй.
• Савыг эргүүлж, боож өгнө. Тэднийг уурын ваннд хөргөнө.

Дараагийн өдөр нь лонхтой агуулах эсвэл бусад халаалтгүй өрөөнд дахин байрлуулж болно. Энэхүү жорын дагуу хийсэн лаазалсан хоол нь өрөөний температурт ч сайн байдаг.

Цуккини, давсалсан бүхэлд нь (саванд)

Найрлага (15 л тутамд):

• zucchini 10 см хүртэл хэмжээтэй - 10 кг;
• dill ногоон - 150 гр;
• яншуй - 150 гр;
• интоорын навч - 15 ширхэг;
• ус - 5 л;
• давс - 0.35 кг;
• тунхууны үндэс - 0.3 кг.

Хоол хийх арга:

• Ногоон, тунхууны үндэс, zucchini угаана. Тэднийг хуурай болго.
• 2-3 литрийн багтаамжтай лонхтой угааж ариутгана.
• Тунхууг ялтсууд болгон хайчилж, лонхтой хооронд тараана.
• Интоорын навчийг саванд хийнэ.
• Саванд тус бүрт dill болон яншуйны мөчир хийнэ.
• Zucchini-ийн ишийг хайчилж ав. Хүнсний ногоог хэд хэдэн газар шүдний оогаар цоолно. Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэ.
• Үлдсэн ногоонуудыг саванд хийнэ.
• Ус, давснаас давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж, хөргөж, шүүнэ.
• Zucchini дээр давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Хуванцар таглаатай лонхтой таглаад тасалгааны температурт 12 хоног байлгана.
• 1 литр ус тутамд 60 г давсны хэмжээгээр бага хэмжээний давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан лонхтой руу хийнэ, ирмэг хүртэл дүүргэнэ.
• Цэвэр Nylon таглаатай лонхтой таглаад зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Хоолны агуулахад хадгалахын тулд цуккини бүхий лонхтой 30-45 минутын турш ариутгаж, металл таглаатай битүүмжилсэн байх ёстой.

Давсалсан цуккини нь өвөрмөц амттай бөгөөд олон хүмүүст таалагддаг. Өвлийн улиралд тэдгээрийг бэлтгэж болно өөр өөр жор, тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн.

Даршилсан залуу цуккини нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх арга замуудын нэг юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тансаг зууш бэлтгэхэд хялбар, түүхий эдийн олдоцтой тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг. Бага зэрэг хугацаа зарцуулсны дараа байгалийн баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг аваарай. Ажиллахын тулд та залуу zucchini, амтлах халуун ногоо, амтлагчийн бүрэн багц, энгийн том ширхэгтэй давс хэрэгтэй болно.

Zucchini бол дотоодын цэцэрлэгчдийн дунд хамгийн алдартай хүнсний ногооны нэг юм. Олон төрлийн хүнсний ногооны хоол, хөнгөн зууш бэлтгэхэд зориулагдсан олон талын найрлага боловч өвлийн бэлтгэлд багагүй эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Zucchini ашиглах нь биеэс зайлуулах боломжийг олгодог хортой бодисууд, илүүдэл чийг, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь хоолны дэглэмийг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд хурдан хангалттай хэмжээгээр авах боломжийг олгодог, хоол боловсруулах үйл явцыг хурдасгадаг.

Даршилсан ногоо нь ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй тул өвлийн улиралд даршилсан эсвэл давсалсан лаазалсан хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна. Эдгээр жорууд нь цуу хэрэглэдэггүй.

Үндсэн найрлагыг сонгох, бэлтгэх

Лаазлахын тулд зөөлөн нухаштай, үрийн том давхарга байхгүй залуу ногоог сонгох шаардлагатай.

Zucchini бүрийг сайтар угааж, шороог зайлуулж, сүүлийг нь таслана. Угаалгын дараа хүнсний ногоо хатаж, дараа нь гэр бүлийн амтаас хамааран тойрог эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваасан байна. Зүсэх зузаан - дээд тал нь 10 мм. Үндсэн найрлагаас гадна та халуун ногоо, амтлагчийн багц бэлтгэх хэрэгтэй болно. Сонголт нь жор болон гэрийн эзэгтэйн амтаас хамаарна. Үхрийн нүд, усан үзэм, тунхууны, интоор эсвэл бөөрөлзгөнө навчийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Амтлагчийн хувьд анхилуун чинжүү вандуй, сармис, шүхэр эсвэл dill, халуун чинжүүний хонхорцог нэмнэ. Zucchini нь луувантай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. амтат чинжүү, цагаан байцаа.

Чухал! Халуун ногоо, амтлагчийн багцаас үл хамааран тэдгээрийг жорын дагуу хатуу хэрэглэх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг хадгалах болно.

Гэртээ даршилсан zucchini хийх жор

Даршилсан zucchini хийх хэд хэдэн үндсэн жорыг энд оруулав. Та өөрийн амтаас хамааран нэмэлт найрлагыг нэмж болно.

Өвлийн хялбар жор

Энэ бол хүнсний ногоог даршилж бэлтгэх үндсэн арга юм.

• Zucchini 1500 гр, хэрэв тэд аль хэдийн том бол сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. 20-30 мм зузаантай дугуйлан хайчилж, үрээр нь голыг нь салга.
• 2 булан навч, тунхууны навч, хэд хэдэн dill шүхэр нь урсгал усаар угаана. 3 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй сармис хумс, хальсалж, нимгэн дэлбээ болгон хуваасан.
• Zucchini зүсмэлүүдийг жигд байрлуулж, давхаргын зузаан нь 20-30 мм, давс, халуун ногоо цацдаг. Zucchini шаржигнуур болгохын тулд навч, жижиглэсэн тунхууны үндсийг нэмэхийг зөвлөж байна.

• Халуун ногоотой байхын тулд та халуун чинжүүний хэд хэдэн хонхорцог нэмж болно.
• Савыг хүнсний ногоогоор дүүргэсний дараа давсны уусмалд хадгалсан байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 80-100 гр том ширхэгтэй давсыг нэг литр усанд уусгана.
• Савыг бүрэн дүүргэсний дараа тэдгээрийг усан ваннд 10-15 минутын турш ариутгана.
• Халуун лонхтой савыг ган таглаагаар битүүмжилж, хөнжилд ороож, бүрэн хөргөнө. Одоо бэлэн бүтээгдэхүүнийг агуулахад хийж, 5-7 хоногийн дотор амтлах боломжтой.

Түргэн давсалсан zucchini уутанд хийнэ

Зууш хурдан бэлтгэхийн тулд зочдыг ирэхээс хэдхэн цагийн өмнө халуун боловсруулалтгүйгээр тусгай жор хэрэглэдэг.

• Урьдчилан боловсруулсны дараа 1 кг залуу цилиндрийг хальсалж, 10-20 мм зузаантай дугуйлан болгон хуваана.
• 3-4 хумс сармисыг хальсалж, нимгэн дэлбээ болгон хуваасан.
• 1 баглаа дилл эсвэл 5-8 шүхэр нь цоргоны доор угааж, нилээд жижиглэсэн.
• Zucchini уутанд хийж, 50-60 гр давс, халуун ногоо асгаж, сайтар хольж, зүгээр л уутыг сэгсэрнэ.

Хоолны амтлагчийг 6-8 цагийн дотор давсалж, зочдод хүнсний ногооны таваг дээр талархах болно.

Ариутгалгүйгээр

Та энэ жорыг ашиглан цуккини хурдан исгэж болно.

• 1 кг хүнсний ногоог үндсэн схемийн дагуу бэлтгэж, 4 хумс сармисыг хальсалж, нимгэн дэлбээ болгон хуваана.
• Диллийг нилээд цавчих.
• Халуун ногоо өгөхийн тулд үхрийн нүд, тунхууны, интоор эсвэл царс модны навчийг ашигладаг.

Цаашдын ажлыг үндсэн схемийн дагуу хийдэг боловч ийм жор бэлтгэхийн тулд өмнө нь сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх том модон торх эсвэл лонхтой ашиглахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоо нь халуун ногоотой ээлжлэн давхаргад тавигддаг. Дээд тал нь тунхууны навч, үхрийн нүд, интоорын навчаар хучигдсан байдаг. Дараа нь тэд байгалийн материалаар хийсэн салфетка тавьж, дарангуйллыг тогтооно.

Одоо 7 хоногийн турш самбайг өдөр бүр буцалж буй усаар асгаж, хөөсийг арилгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг зооринд буулгаж, сэрүүн байлгана.

Үхрийн нүд, интоорын навчтай цуккини

Энэ бол үндсэн амтлагчаас гадна үхрийн нүд, интоорын навчийг хэрэглэдэг зуушны жор юм. Саванд тавьсан хүнсний ногоог буцалж буй давсны уусмалд хэд хэдэн удаа асгаж, тагийг нь өнхрүүлэв.

Чухал! Цуккинийг лонхтой болгон өнхрүүлэхэд бэлтгэхдээ сармисыг бүхэлд нь тавих нь дээр.

Луувантай лаазалсан zucchini

2 кг хүнсний ногоо тутамд 200-250 гр лууван хийх шаардлагатай болно. Хүнсний ногоог тойрог болгон хуваасан. Dill нь баглаа, яншуй үндэс нь 10 гр нилээд жижиглэсэн. 1 хонхорцог халуун чинжүүг үрийг нь хальсалгүйгээр нимгэн дугуйлан, 6-7 хумс сармисыг хальсалж, нимгэн дэлбээ болгон хуваана. Allspice амтыг нь авч, цөөн хэдэн үхрийн нүд эсвэл интоорын навчийг жороор хэрэглэдэг.

Банкуудыг ариутгаж, хүнсний ногоо, халуун ногоо зэргийг давхаргаар нь тавьдаг. Дээд тал нь улаалзганы навчаар бүрхэгдсэн байдаг. Дээрээс нь давсны слайдтай 2 хоолны халбагыг асгаж, буцалж буй ус хийнэ. Дээрээс нь ачаа тавьж, зооринд аваачна. 10-12 хоногийн дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно.

Энэхүү жорны ачаар та амттай хоол авах болно хүйтэн амттанхалуун ногоо нэмсэн хэд хэдэн найрлагаас. 4-5 ширхэг. цуккини хальсалж, хэд хэдэн залуу өргөст хэмх, халуун ногоотой халуун ногоо авдаг. Энэ жорын хувьд dill, яншуй, селөдерей хэрэглэх нь дээр.

Торхны ёроол нь үхрийн нүд, интоорын навчаар бүрхэгдсэн байдаг. Дараа нь zucchini давхарга тавьж, халуун ногоо нь цацаж. Дээрээс нь тойрог болгон хуваасан өргөст хэмхүүдийн эгнээ тавьж, дахин халуун ногоо цацна. Энэ схемийн дагуу савыг бүрэн дүүргэсэн байна. 2 литр усанд 60 г давс, 10 г нунтагласан элсэн чихэр уусгаж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана. Үүний дараа лонхтой бүрэн marinade дүүргэж, дарангуйлал тавьж байна.

4-5 хоногийн дараа бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд бэлэн болно. Хадгалахын тулд сэрүүн подвалд эсвэл хөргөгчинд цэвэрлэнэ.

Энэхүү жор нь цуу хэрэглэхгүйгээр даршилсан өргөст хэмх, цуккини зэргийг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэ бүтээгдэхүүнийг хүүхэд, ходоодны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэхүү жорын хувьд та 1 кг цуккиниг дугуйлан хайчилж, 4-5 хумс сармисыг хальслах хэрэгтэй. Найрлага нь ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

Marinade бэлтгэхийн тулд та усанд хэдэн булан навч, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Давсны уусмалыг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгаж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Үүний дараа тэдгээрийг ариутгасан таглаатай герметик байдлаар эргүүлнэ. 3-4 хоногийн дараа хөнжилдөө хөргөсний дараа бүтээгдэхүүнийг подвалд буулгана.

торхонд

Торхонд исгэхийн тулд та дээрх жоруудын аль нэгийг амтлахын тулд сонгосон халуун ногоотой хамт хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь савыг гичийн нунтагаар сайтар зайлж, бүх гадаргууг буцалж буй усаар асгах явдал юм. Даршилсан ногоо бэлтгэх энэ арга нь бүтээгдэхүүнийг хүйтэн газар байрлуулахыг шаарддаг тул ажил эхлэхийн өмнө зууш хадгалах газрыг сонгох нь зүйтэй.

Даршилсан ногоо хадгалах, өдөр тутмын арчилгаа хийх агуу туршлага нь агааргүй таглаагүй даршилсан ногоог хадгалахыг шаарддаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хүйтэн зооринд эсвэл том хөргөгчинд хадгалж болно. Засвар үйлчилгээ нь 2-3 хоног тутам самбай салфеткагаар түлхэж, зайлж, буцалж буй усаар түлэх, хөөс, илүүдэл давсны уусмалыг арилгахаас бүрдэнэ.

Зукчини нь зуны хүнсний ногооны чансааны эхний байранд ордог, учир нь тэдгээр нь маш их давуу талтай байдаг - жимс нь олон ашигтай бодис, эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Зуны оршин суугчид ихэвчлэн их хэмжээний ургац авдаг гэж сайрхдаг, өөрийн гэсэн газаргүй хүмүүс бухимддаггүй, учир нь зах зээл дээрх цуккинигийн үнэ инээдтэй байдаг. Тэд зөвхөн зуны улиралд идэж болохгүй, харин өвлийн улиралд хурааж авах нь чухал юм. Туршлагатай болон шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт тохирох батлагдсан жорыг доор харуулав.

Өвлийн улиралд даршилсан zucchini лонхтой, гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Халуун ногоо, халуун ногоо нь хувирдаг энгийн бүтээгдэхүүнгайхалтай чуулга болгон анхилуун, амттай. Энгийн даршилсан цуккини ч гэсэн гайхалтай хоол байж болно. Ялангуяа хүйтэн өвлийн дунд хүнсний ногоотой савыг онгойлговол.

Даршилсан халуун ногоотой zucchini нь ямар ч тавагны хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Эсвэл тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалахад бэлтгэ.

Таны тэмдэг:

Бэлтгэх цаг: 2 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

• Цуккини: 1.5 кг
• Ус: 1.2 мл
• 9% цуу: 80 мл
• Сармис: 10 хумс
• Улаан лууван: 10 нахиа
• Яншуй, dill: нэг баглаа
• Pepper холимог: 2 tsp
• Давс: 4 tsp
• Лаврын навч: 8 ширхэг.
• Нунтагласан кориандра: 1 tsp
• Элсэн чихэр: 8 tsp

Хоол хийх заавар

Та ногооноор эхэлж болно. Үүнээс цэвэрхэн угааж, коланд руу илгээж, бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хугацаанд бүх шаардлагагүй шингэнийг шавхах болно.



Та маринад хийж болно. Түүнд зориулж ус буцалгана. Дараа нь хольсон булан навч, халуун ногоо, халуун ногоо нэмнэ.



Масс буцалгах үед хайруулын тавган дээр цуу хийнэ.



Савыг галаас аваад халуун marinade дээр тос нэмээд сайтар хутгана.



Анхилуун үнэртэй шингэнийг хөргөж байх үед та даршилсан zucchini, ургамал, сармис бэлтгэж болно.



Цуккини, дээд хальсыг сармиснаас хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.



Цуккини нь залуу тул бяцхан, маш зөөлөн үртэй хэвээр байгаа тул тэдгээр нь бараг нөлөөлөхгүй. амтын хүрээТиймээс та тэдгээрийг устгах шаардлагагүй болно. Бүх ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.



Ногоон хэрчиж.



Гурван дөрвөн литрийн саванд жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хольж, пааландсан нь дээр.



Бүрэн хөргөөгүй байсан ч үүссэн хольц дээр marinade хийнэ. Бүх хольц нь өрөөний температурт хүрэхэд хөргөгчинд нэг өдрийн турш зайлуулах шаардлагатай.



Даршилсан zucchini лонхтой дээр тавихын өмнө сав, таглааг хоёуланг нь ариутгасан байх ёстой.



Бэлэн болсон хольцыг тарааж, лонхтой битүүмжилнэ. Одоо та тэдгээрийг илүү найдвартай, нарны гэрэл байхгүй, сэрүүн газар авч болно.

Маш хурдан marinated zucchini жор

Өмнө нь даршилсан ногоог зөвхөн өвлийн улиралд удаан хугацаагаар хадгалах хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хураахад ашигладаг байсан. Өнөөдөр даршилсан зууш жилийн аль ч үед айлын хүсэлтээр гарч ирдэг. Энд нэг жор байна амттай ногоо, оройн цагаар даршилсан бол өглөөний цайнд бэлэн болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Zucchini (аль хэдийн хальсалж, үр) - 1 кг.
• Сармис - 5-6 хумс.
• Дилл - том баглаа.
• Яншуй - том баглаа.
• ус - 750 гр.
• Нунтагласан улаан чинжүү, газрын хар чинжүү - тус бүр 1 халбага.
• Давс - 2 tsp
• Давс - 4 tsp
• Улаан лууван - 4 ширхэг.
• Лаврын навч.
• цуу - 50 мл. (9%).
• ургамлын тос - 100 мл.
• Та бусад халуун ногоо нэмж болно.

Технологи:

1. Эхний алхам бол маринад бэлтгэх явдал юм. Түүний бэлтгэл нь тусгай ур чадвар, ур чадвар шаарддаггүй. Ирээдүйд даршилж авах паалантай хайруулын тавган дээр ус асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд сонгосон бүх халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Буцалгана. Тэгээд л дараа нь хийнэ ургамлын тосболон цуу. Дулаанаас нь салгаж, marinade хөргөнө.
2. Та zucchini бэлтгэж эхэлж болно. Хальсыг нь аваад, жимс нь том бол үрийг нь арилгана. Гэрийн эзэгтэйн хамгийн тохиромжтой гэж үздэг арга замаар хайчилж ав - тойрог, баар эсвэл тууз. Нимгэн зүсэх тусам даршилах үйл явц илүү хурдан бөгөөд жигд явагдана.
3. Ногоонуудыг их хэмжээний усаар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
4. Жижиглэсэн zucchini хольж, marinade хийнэ. Энэ нь бага зэрэг дулаахан байвал аймшигтай биш, эцсийн бүтээгдэхүүний амт нь мууддаггүй. Marinade нь zucchini-ийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв энэ нь бүтэлгүйтсэн бол (шингэн эсвэл том жижиглэсэн цуккини дутагдсанаас) та дарангуйллыг авч, дарах хэрэгтэй.

Өглөө гэхэд, өглөөний цайнд та залуу төмс буцалгаж, мах хуурч, бэлэн marinated цуккини таваг тавьж болно!

Шуурхай даршилсан цуккини

Зуны хамгийн эртний хүнсний ногооны жагсаалтад цуккини сүүлчийнх биш юм. Тэднийг чанаж, шарсан, чанасан шөл, бин хийж, өвлийн улиралд хурааж, давсалж, даршилж болно. Сонирхолтой нь, сүүлийн жилүүдэд marinated zucchini маш загварлаг болж, хоол хийх дараа бараг тэр даруй ширээн дээр үйлчилдэг. Шуурхай даршилж авахыг хүсч байгаа ч ногоог маринад дэвтээх хүртэл хэдэн цаг шаардагдана.

Бүтээгдэхүүн:

• Zucchini (жижиг үртэй залуу жимс нь илүү тохиромжтой) - 500 гр.
• Шинэ dill - 1 баглаа.
• Ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун) - 100 мл.
• Шинэ зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• Уксус - 3 tbsp. л.
• Сармис - 3-4 хумс.
• Халуун ногоо, жишээлбэл, халуун газрын чинжүү - ½ tsp.
• Давс.

Технологи:

1. Zucchini бэлтгэх: угааж, хальсалж, үрийг нь зайлуулж, хэрэв том бол залуу zucchini хальсалж болохгүй. Даршилах процесс маш хурдан явагдахын тулд хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
2. Цуккини давсалж, орхи. 10-15 минутын дараа жижиглэсэн цуккиниээс илүүдэл шүүсийг зайлуулна.
3. Нэг аяганд тосыг цуу, зөгийн бал, сармис, хэвлэлээр дамжуулж, халуун ногоотой холино.
4. Zucchini нь аяга руу marinade хийнэ. Энд угаасан, жижиглэсэн dill хийнэ.
5. Болгоомжтой холино. Хамгаалах, дарангуйллаар бутлах. Хүйтэн газар тавь.

Хэдэн цагийн турш тэвчээртэй байх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь ширээгээ хурдан тохируулах хэрэгтэй, учир нь энэ нь marinated амттай амтлах цаг болжээ!

Цуккинийг хэрхэн даршилж, "хуруугаа долоох"

Ялангуяа амттай даршилсан цуккини авахын тулд дараах жорыг яг дагаж мөрдөхөд хангалттай. Zucchini маш хурдан чанаж, цорын ганц хэцүү мөч бол ариутгах боловч хэрэв хүсвэл үүнийг амархан даван туулж чадна.

Бүтээгдэхүүн:

• Залуу цуккини - 3 кг.
• Шинэ dill - 1 баглаа (яншуй хольж болно).
• Сармис - 1 толгой.
• Уксус - ¾ tbsp. (9%).
• Ургамлын тос - ¾ tbsp.
• Элсэн чихэр - ¾ tbsp.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Хуурай гич - 1 tbsp. л.
• Халуун ногоо (чинжүү, хумс, булан навч).

Технологи:

1. Уг процесс нь zucchini бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь хальсыг арилгах, үрийг, тэр ч байтугай жижиг хэсгүүдийг арилгах шаардлагатай. Жижиг жимсийг уртын дагуу тууз болгон хайчилж, томыг нь эхлээд хөндлөн, дараа нь тууз болгон хайчилж ав. Паалантай саванд хийнэ.
2. Тусдаа саванд marinade бэлтгэ, өөрөөр хэлбэл үлдсэн бүх найрлагыг нь холино. Dill болон яншуй зайлж, цавчих. Сармисыг хумс болгон хувааж, хальсалж, зайлж, цавчих эсвэл пресс ашиглана.
3. Давс, элсэн чихэр уусах хүртэл marinade хутгана. Бэлтгэсэн анхилуун marinade нь zucchini хийнэ. Даралтаар дарж, 3 цагийн турш хүйтэн газар тавь. Энэ хугацаанд zucchini шүүс гаргаж, marinate болно.
4. Дараагийн алхам бол ариутгах явдал юм. Шилэн савыг уураар эсвэл зууханд ариутгана.
5. Zucchini дүүргэ, marinade хийнэ. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол буцалж буй ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад том саванд ус хийнэ. Ариутгах хугацаа - 20 минут.

Солонгос маягийн халуун ногоотой даршилсан цуккини

Олон хүмүүс солонгос хоолонд дуртай байдаг - олон тооны халуун ногоо, халуун ногоо нь аяганд гайхалтай амт, үнэр өгдөг. Солонгос маягийн цуккини нь хоолны дуршил, хачир юм.

Бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 3-4 ширхэг.
• Болгарын амтат чинжүү - 1 ширхэг. улаан, шар.
• Лууван - 3 ширхэг.
• Сармис.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.
• Кунжутын үр - 2 tsp
• Цууны хүчил - 2 tsp.
• Халуун чинжүү, давс - амсах болно.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• Чидун жимсний тос (бусад ногоо) - ½ tbsp.

Технологи:

1. Хальс, үрнээс zucchini цэвэрлэ. Нимгэн тойрог болгон хайчилж ав. Давс, дарж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
2. Үлдсэн хүнсний ногоог бэлтгэ: чинжүү цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино мөн сараалжтай, шарсан мах.
3. Хүнсний ногоог хольж, zucchini болон жижиглэсэн сармисаас шүүсийг зайлуулна. Бүх халуун ногоо, элсэн чихэр, чидуны тос, цууны хүчил зэргийг marinade дээр нэмнэ.
4. Жижиглэсэн zucchini дээр marinade хийнэ, холино. Хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Зөгийн балтай галзуу амттай marinated zucchini

Хүнсний ногоо даршилж байхдаа халуун ногоо, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу эсвэл цууны хүчил хэрэглэдэг. Гэхдээ дараах жороор гол дүрүүдийн нэг нь шинэхэн зөгийн балаар тоглодог бөгөөд энэ нь zucchini-д сонирхолтой амтыг өгдөг.

Бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 1 кг.
• Шингэн зөгийн бал - 2 tbsp. л.
• Сармис.
• Уксус (хамгийн тохиромжтой дарс) - 3 tbsp. л.
• Давс.
• Базилик, яншуй.

Технологи:

1. Zucchini-г маш нимгэн тавиур болгон, жишээлбэл, хүнсний ногоо таслагч ашиглан бууруулахыг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, zucchini хальсалж, үрийг нь урсгал усаар угааж байх ёстой. Zucchini давс, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Зөгийн бал, дарсны цуу хольж, нилээд жижиглэсэн ногоон, сармисыг marinade руу хийнэ.
3. Дараа нь zucchini туузыг энэ анхилуун хольц руу дүрж, хүйтэн газар marinate үлдээгээрэй. Байнга хутгана, гурван цагийн дараа та үйлчилж болно.

Даршилсан сармистай zucchini жор

Анхилуун амтлагч, халуун ногоо нь даршилж бэлтгэх үйл явцын чухал хэсэг бөгөөд өөр нэг чухал шинж чанар бол сармис юм. Дараах сармисны жороор бол энэ нь маш их шаардагдах боловч үнэр нь бүхэл бүтэн гал тогооны өрөөнд байх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 2 кг.
• Сармис - 4 толгой.
• Дилл - 1-1 баглаа.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Давс - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• Уксус 9% - 1 tbsp.

Технологи:

1. Zucchini угааж, хальсалж, үрийг нь устгана. Жимсийг шоо болгон хайчилж, илүү их шүүс гаргахын тулд давс хийнэ.
2. Сармис болон dill цавчих. Цуккини дээр нэмнэ.
3. Marinade нь тос, цуу хольж, элсэн чихэр, давс нэмээд уусах хүртэл хутгана.
4. Энэхүү халуун ногоотой анхилуун маринадтай хүнсний ногоо асгаж, 2-3 цаг байлгана.
5. Урьдчилан ариутгаж, хатааж, саванд хийнэ. Ариутгалд илгээнэ үү.
6. 20 минутын дараа үүнийг гаргаж аваад, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучиж, даршилсан цуккини нэмэлт ариутгал нь гэмтээхгүй.

Үйрмэг marinated zucchini хэрхэн хоол хийх

Өвлийн улиралд цуккини хураах нь олон гэр бүлд гэр бүлийн төсвийг ихээхэн хэмнэх боломжийг олгодог. Хэрэв та технологийг дагаж мөрдвөл zucchini хэсгүүд нь амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй болно. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд үйсэн нь дээр.

Бүтээгдэхүүн:

• Цуккини - 5 кг.
• Ногоон, лавр, хумс, халуун чинжүүдолгионы цэгүүд.
• Тунхууны навч, үхрийн нүд.
• ус - 3.5 литр.
• Давс - 6 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
• Уксус 9% - 300 гр.

Технологи:

1. Цуккини бэлтгэх - угааж, хальсалж, үрийг нь арилгана. Жимсийг шоо болгон хуваасан.
2. Ус, давс, элсэн чихэрээс marinade бэлтгэ. Ногоон, үхрийн нүд навч, тунхууны зайлж угаана. Сармисыг хальсалж, том хумс болгон хуваасан.
3. Савыг ариутгаж, ёроолд нь тунхууны болон үхрийн нүд, сармисны хумс, халуун ногоо, амтлагчийг тавина.
4. Zucchini тарааж, халуун marinade хийнэ. Савны нэмэлт ариутгал - 10 минут.