Дарс бол сүнснүүдийн хамгийн эрхэм чанар юм. Нэгэн удаа Аристофан хэлэхдээ: "Дарс нь бүх зүйлийг эрхэмсэг гэрлээр харуулдаг." Тэгээд тэр үнэхээр зөв байсан!
Хүмүүс дарсыг согтууруулах ундааны шинж чанарыг төдийгүй ид шидийн бэлгээр өгдөг. Улаан дарс нь Христийн цусыг бэлэгддэг нь гайхах зүйл биш юм. Эртний Грекийн домог зүйд дарс нь өөрийн гэсэн ивээн тэтгэгч - Дионисус - харийн шашинтай, хөгжилтэй байсан. Дарсыг судлахын тулд бүхэл бүтэн шинжлэх ухааны бааз бий болсон бөгөөд үүнийг судалдаг шинжлэх ухаан нь онологи юм. Үүнээс гадна дарс нь зөвхөн эрүүл мэндийг сүйтгэдэг төдийгүй зарим эмгэг (ухаалаг хэрэглэсэн тохиолдолд) тусалдаг нь батлагдсан. Дарс нь зүрхний өвчин болон бусад олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг.
Та дарсны амт, сонголт, ундааг дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолны аягатай хослуулах, хөгшрөлт, хөгшрөлтийн талаар эцэс төгсгөлгүй ярьж болно. Таны дуртай усан үзмийн сортуудын хувьд: Темпранилло, Шираз, Пино Ноир, Греначи, Долчетта, Мерлот, Мускат, Рислинг, Кабернет болон бусад олон зүйл. Усан үзмийн сорт нь түүний ургах газар, терроар (хөрс) -ээс багагүй чухал юм. Сайн дарс үйлдвэрлэгчид өөрсдийн дарс, эдгээр усан үзэм ургуулсан газраа бахархдаг. Тиймээс та газарзүйн нэртэй дарсыг ихэвчлэн олж болно. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Тухайлбал, аймагт үйлдвэрлэсэн
Дэлхийн ихэнх хүмүүс улаан дарсыг илүүд үздэг. Хамгийн алдартай дарс бол Cabernet усан үзэмээр хийсэн ундаа юм. Кабернетийн тухай маш их ярьж, бичсэн байдаг тул хүн бүр энэ ундааны талаар мэддэг бололтой. Энэ жагсаалтын хоёрдугаар байрыг хэн эзэлдэг вэ?
Темпранилло усан үзэмээр хийсэн дарс дэлхийд нэр хүндтэй хоёрдугаар байрыг эзэлдэг. Хүмүүс түүний тухай гайхалтай амтаас гадна юу мэддэг вэ? Санах цаг болжээ.
Темпраниллогоос дарс нь үзэсгэлэнтэй, баялаг улаан бургунд өнгөтэй байдаг. Темпранилло усан үзмийн сортоос урт настай ундаа, ундаа хоёуланг нь авах боломжтой. Хуучин дарс нь жимсний баялаг тэмдэглэл, шаардлагатай хүчиллэг чанартай байдаг. Ихэнхдээ жимсгэний баглаа байдаг: гүзээлзгэнэээс интоор хүртэл.
Дарс нь цагаан, улаан өнгөтэй байдаг. Улаан бол хамгийн алдартай хуурай дарсхилэн амтаараа үнэлэгддэг tempranillo.
Темпранилло дарс өөрийн гэсэн найртай байдаг. Тэд үүнийг Испанид зохион бүтээсэн. Темпраниллогийн өдрийг 11-р сарын 12-нд тэмдэглэдэг.
Tempranillo нь Испани, Португалийн бүс нутгийн дарстай найдвартай холбоотой байж болно. Темпранилло гэдэг үг нь эрт гэсэн утгатай испани хэлний temprano үгийн жижиглэсэн үг юм. Энэ усан үзмийн сорт нь анхных нь боловсорч гүйцсэн тул ийм нэрийг өгсөн.
Tempranillo дарс Испанийн газар нутагт онцгой амтыг олж авдаг. Испанид энэ усан үзмийн 28 орчим сорт байдаг. Испаничууд өөрсдөө хамгийн сайн сортыг Риожа ургадаг гэж үздэг. Тиймээс Bodegas" нь урт хугацааны сорт дарсны гайхалтай жишээ юм. Испанийн бүх усан үзмийн талбайн дөрөвний гурваас илүү нь темпранилло тарьдаг.
Tempranillo бол Рибера дель Дуерогийн "Arzuaga Crianza", "Faustino Finca 10 Tempranillo", "Finca Bessaia Crianca", "Campillo El Niño de Campillo", "Castillo Labastida Reserva" зэрэг алдартай брэндүүдийн нэг хэсэг болох Испанийн дарс юм. болон бусад. Үнийн хүрээ ч бас хэлбэлздэг. Усан үзэм нь Испанийн үнэтэй хувцасны чимэг дарс, хямд үнэтэй аль алиных нь нэг хэсэг юм. Тэдгээрийн ихэнх нь хуурай улаан дарс юм.
Өнөөдөр та улаан дарсыг хайрлагчид болон сонирхогчдын үлдээсэн tempranillo дарсны талаархи янз бүрийн тоймыг олж авах боломжтой. Испани дарсны гэнэтийн тааламжтай, зөөлөн амтыг хүмүүс бичдэг. Эерэг чанаруудын дунд харьцангуй хямд үнэ, тааламжтай амт, хөнгөн, зөөлөн байдал зэргийг дурдаж болно. Түүнчлэн дарс хадгалдаг тамхи, царс торхны тэмдэглэлүүд. Хамгийн олон тооны тоймыг "Элегидо" үйлдвэрлэгч "Вина Тридадо" дарсны тухай бичсэн байдаг.
Бусад олон сортуудын нэгэн адил tempranillo дарс нь бяслаг, ялангуяа хөх бяслагтай сайн зохицдог: бри, камбер, чеддар. Дарс нь бас сайн нийлдэг далайн загас, улаан мах (шөл болон шарсан), тоглоом. Цагаан будаа бол маш сайн хачир юм. Ерөнхийдөө tempranillo нь Испани, Газар дундын тэнгисийн хоолны бараг бүх хоолонд сайн нийцдэг: хиам, шарсан ногоо, шарсан далайн хоол, чанамал, ятуу.
Tempranillo нь Испани, Португалийн олон шилдэг дарсуудын үндэс болдог. Риожа, Рибера дель Дуэрогийн бараг бүх дарсыг Темпранильогийн үндсэн дээр бүтээдэг. Португалид энэ сорт нь Доуро хөндийн дарс үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг - ширээний дарс үйлдвэрлэх, баяжуулсан дарс үйлдвэрлэхэд - портууд.
Темпранилло усан үзмийн модыг Шинэ Дэлхийд, ялангуяа Калифорниа, Австрали, Аргентинд амжилттай тариалж байна.
Испани дахь төрөл бүрийн синонимууд: Тинто Фино, Тинто дель Паис, Тинто Мадрид, Тинто де Торо, Ценсибел, Улл де Ллебре, Ожо де Либре.
Португалид: Арагонез, Аринто Тинто, Тинта Рориз, Тинта де Сантьяго.
бас үзнэ үү Темпранилло Бланко (Цагаан Темпранильо)
Темпранилло жимс нь антоцианинаар баялаг зузаан арьстай (өнгө будагч пигмент). Tempranillo-ийн дарс нь маш баян өнгөтэй боловч дунд зэргийн таннин агуулдаг бөгөөд энэ нь орчин үеийн улаан дарс хэрэглэгчдийн таашаалд нийцдэг.
Темпранилло нь тод баглаагүй ч түүний оролцоотой дарснаас нэлээд олон төрлийн үнэрийг олж болно: гүзээлзгэнэ, хар үхрийн нүдмөн интоор нь чавга, шоколад, тамхи. Эхнийх нь жимсгэний өнгө нь ихэвчлэн сэрүүн газраас ирсэн залуу Темпраниллогийн онцлог шинж чанартай байдаг бол сүүлийнх нь дулаан уур амьсгал, хөгшрөлтийн улмаас гарч ирдэг.
Мэдээжийн хэрэг, Темпранилло царс модтой сайн зохицдог. Ялангуяа Риожа дарс үйлдвэрлэгчдийн уламжлалт сонголт болох Америкийн царс модтой. Шинэ царс торхнууд нь ваниль, наргил модны самрын үнэрээр Tempranillo-ийн баглааг гоёмсог чимэглэдэг.
Баруун зүгт, Рибера дель Дуеро хотод Франц болон ашигласан царс торхыг илүүд үздэг бөгөөд үүний ачаар Темпранилло жимс нь илүү халуун ногоотой сүүдэрлэдэг.
Цаг хугацаа өнгөрөхөд эдгээр хэв маягийн ялгаа нь тэгшилж, хэрэглэгч нарийн төвөгтэй дарсыг хүлээн авдаг. Темпранилло бол өндөр ургацтай сорт тул чанартай жимс, улмаар дарс үйлдвэрлэхэд зоригтой тайрах, ургацыг хянах шаардлагатай байдаг.
Темпранилло нь байгалийн хүчиллэг багатай гэдгээрээ алдартай. Тиймээс Ла Манчагийн наранд шатсан тал нутгаас (араб хэлнээс "шатсан шороо" гэж орчуулсан) Темпраниллогийн хавтгай, хэт боловсорсон дээжийг олоход хялбар байдаг бөгөөд энэ нь хундага эзэмшигчдэд энэ нь дарс мөн гэдэгт эргэлзэхгүй байна. халуун хавтгай газар.
Үүний зэрэгцээ илүүдэл хүчиллэг байхгүй (жишээлбэл, Испанийн улаан сорт Грацианотой харьцуулахад) нь Рибера-делийн шохойн чулуун уулархаг газар гэх мэт өдөр тутмын өндөр температурын хэлбэлзэлтэй бартаатай газар ургадаг Темпранильод ашигтай байдаг. Duero.
Энэ бол Темпранилло сорт нь хамгийн сайн боломжоо харуулдаг - нарлаг халуун өдрүүдэд зузаан арьстай жимс нь бүрэн боловсорч гүйцдэг, хүйтэн шөнө нь байгалийн хүчиллэг тэнцвэрээ хадгалах боломжийг олгодог. Үр дүн нь дулаан, хурц тод байдлын зөв тэнцвэртэй тод, амьд дарс юм. Зөвхөн ийм байдлаар л Темпранильо өөрийгөө ямар чадвартай гэдгээ үнэхээр харуулж чадна. Тиймээс Аргентин, Австралийн эх газрын уур амьсгал эдгээр Испанийн усан үзмийн модыг анхлан авчирсан нь гайхах зүйл биш юм.
1990-ээд онд Темпранильогийн түүхэнд жинхэнэ сэргэн мандалт эхэлж, Испанийн "шинэ давалгаа" дарс үйлдвэрлэгчид ирж, Риожагаас гадна Испанийн гайхалтай дарс байж болохыг нотолсон юм. Темпраниллогийн нэг сортын дээжүүд Испанийн илүү таатай бүс нутгуудаас, тухайлбал Рибера дель Дуеро, Наварра, Пенедесээс гарч ирэв.
wine-searcher.com порталын материалыг ашиглаж байна
Темпранилло (жинхэнэ дуудлага нь "Темпранилло") нь Испани гаралтай улаан усан үзмийн сорт юм. Темпранилло гэдэг үг нь "эрт" гэсэн утгатай испани хэлний темпрано үгийн жижиглэсэн үг юм: Темпранилло нь ихэнх улаан испани сортуудаас хэдхэн долоо хоногийн өмнө боловсордог. Tempranillo нь Испани, Португалийн олон шилдэг дарсуудын үндэс болдог. Риожа, Рибера дель Дуэрогийн бараг бүх дарсыг Темпранильогийн үндсэн дээр бүтээдэг. Португалид энэ сорт нь Доуро хөндийн дарс үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг - ширээний дарс үйлдвэрлэх, баяжуулсан дарс үйлдвэрлэхэд - портууд.
Хэдэн зууны турш Каррионы гэр бүл усан үзмийн талбай эзэмшиж, дарс үйлдвэрлэж, Жумилла хотод зардаг байв. 19-р зууны төгсгөлд Каррионы гэр бүл шинэ том дарсны үйлдвэр барьжээ. Тэр жилүүдэд Францын усан үзмийн тариалангийн талбайнууд филлоксерад нэрвэгдсэн бөгөөд үүний ачаар дарсны экспорт Жумиллагаас Франц руу идэвхтэй хөгжиж эхэлсэн. Түүнээс хойш 1890 он буюу Гарсиа Каррионы үүсгэн байгуулагдсан жил гэж тооцогддог. Одоогийн байдлаар Гарсиа Каррион Испанийн олон бүс нутагт өөрийн усан үзмийн талбайтай бөгөөд бүх дарсыг үйлдвэрлэлийн бүсэд өөрийн дарсны үйлдвэрүүдээр үйлдвэрлэдэг.
Tempranillo дарсыг ямар ч дэлгүүрээс амархан олж болно, тэд хамгийн сайн нийцдэг янз бүрийн хоол, мөн үүнтэй зэрэгцэн үнийн хувьд тэд баялаг амт палитрыг санал болгодог.
Хэрэв та Tempranillo-г хэзээ ч амсаж үзээгүй эсвэл хэдхэн удаа ууж байсан бол энэ нийтлэл нь төрөл бүрийн талаар илүү сайн мэдэхэд тань туслах болно.
жимсний тэмдэглэл: интоор, чавга, хатаасан инжир
Бусад тэмдэглэл: улаан лооль, хуш, арьс шир, тамхи, ваниль, дилл, гэрийн хошоонгор
Царсны хөгшрөлт: ихэвчлэн Америк эсвэл Францын царс модонд 6-18 сар насалдаг
Таннин: дунд/өндөр
Хүчиллэг: дунд/бага
Цайз: 13-14.5%
Гол улс орнууд: Испани (дэлхийн усан үзмийн талбайн 80 гаруй хувь), Португал, Аргентин, Австрали, АНУ.
Нийт: 232,700 га (2010 оны байдлаар)
Бусад нэрс: Тинто дель Торо, Тинто Фино, Тинто дель Паис (Испани); Тинта Рориз, Арагонез (Португаль)
Бүс нутаг: Риоха, Рибера дель Дуэро, Валдепенас
Испанийн Темпранилло нь нэлээд ялгаатай амт палитраар ялгагдана: арьс ширнээс боловсорч гүйцсэн интоор хүртэл, дарс илүү сайн, сайн байх тусам шороон болон жимсний тэмдэглэлийн тэнцвэрт байдал илүү тод мэдрэгддэг. Өнгөлгөө нь ихэвчлэн нэлээд урт, гөлгөр, таннинаар баялаг. Шинэ ертөнцөөс ирсэн Темпраниллогийн амт (Аргентин, Мексик, АНУ) ихэвчлэн жимс жимсгэнэ, интоорыг эндээс амархан таах боломжтой. Улаан Лоолийн сүмс, богино, бүдүүн таннин, бага ялгагдах шороон өнгөтэй хослуулсан. Энэ сортын дарсны биеийг дунд эсвэл бүрэн, үндсэндээ улаан жимстэй гэж тодорхойлж болно. Хэрэв та өмнө нь Tempranillo-г амталж үзээгүй бол түүний амт нь Sangiovese эсвэл Cabernet Sauvignon-ийг сануулж магадгүй юм.
Сайн хувцасны чимэг, шинэ хөгшрөлт царс торх Tempranillo дарсыг бүрэн биетэй болгох. Гэсэн хэдий ч, жишээлбэл, Сиратай харьцуулахад энэ сортын усан үзэм нь нэлээд том жимс, нимгэн хальстай тул энэ дарс нь шилэнд илүү ил тод харагддаг. Испанийн усан үзмийн үйлдвэрлэгчид уламжлалт царс модны хөгшрөлтийг илүүд үздэг тул Темпранилло дарс үргэлж тоосгон улбар шар өнгөтэй байдаг. Энэхүү дарсны баялаг, баялаг амт нь ихэвчлэн тослог, нягтралаар ялгагддаггүй бүтэцтэй байдаг.
Амт чанарынхаа ачаар Tempranillo нь олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Юуны өмнө мэдээжийн хэрэг, Испанийн хоол, шарсан ногоо, хатаасан махаар баялаг. Жишээлбэл, алдарт Iberico jamon нь нэг аяга Темпраниллотой төгс тохирно. Гэсэн хэдий ч Темпранилло дарс нь олон янз байдаг тул зөвхөн Испанийн орон нутгийн хоол төдийгүй дэлхийн бусад хоолны хоолыг төгс нөхдөг.
Хэрэв та нэг шил сайн испани Темпранилло худалдаж авахыг хүсч байвал шошгон дээрх тэмдэглэгээг ойлгохоос эхлэхэд гэмгүй. Испанийн ихэнх дарсыг насжилтын дагуу албан ёсоор дөрвөн төрөлд ангилдаг.
Испани 2000 жилийн турш дарс ууж байна.
Эртний Испанид дарс ууж байсныг нотлох баримтыг 1972 онд Испанийн хойд хэсэгт орших Баньос де Вальдеорадос хотод малтлага хийх үеэр археологичид дарс үйлдвэрлэлийн бурхан Бахусыг дүрсэлсэн мозайк олсон үед олжээ. Темпранильо Испанид МЭӨ 800 онд гарч ирсэн тул энэ төрлийн дарсыг мозайк дээр дүрсэлсэн байх магадлалтай.
Ерөнхийдөө Испани усан үзмийн үзэмжийг Финикчүүдэд өртэй бөгөөд тэд үүнийг тус улсын өмнөд хэсэгт авчирсан юм. Темпранилло тэндээс гаралтай тул Ливаны Финикийн сортуудын хамаатан байж магадгүй юм. Одоогийн байдлаар Темпранильо гол төлөв Барселонагаас баруун тийш 300 милийн зайд орших Наварра, Риожа мужуудад ургадаг.
Олон жил, тэр байтугай олон зууны турш Темпранилло нь Францын Pinot Noir сортын ойр дотны хамаатан гэж үздэг байв. Гэсэн хэдий ч 21-р зууны эхэн үеийн генетикийн шинжилгээ нь гулкины хамартай ямар нийтлэг болохыг нотолсон.
Темпранильо бол Испани, Португалийн нутаг дэвсгэрт орших Иберийн хойгийн усан үзэм юм. Мөн 1000 гаруй жилийн настай. Мэдээжийн хэрэг тодорхой хэмжээний конвенцоор. Эцсийн эцэст манай эриний 1-р мянганы усан үзэм орчин үеийнхээс ялгаатай байв. Энэ нь арай бага байсан байх, гэх мэт.
Олон зууны турш Tempranillo нь зөвхөн Испани, Португалид алдартай усан үзмийн олон сортуудын нэг байв. Гэвч 19-р зууны дунд үеэс нутгийн дарс үйлдвэрлэгчдийн, ялангуяа Маркиз Муриета, Рискаль де Алегре нарын хүчин чармайлтаар түүнээс гаргаж авсан дарс дэлхийд илүү өндөр үнэлэгдэж эхэлсэн. Мөн усан үзэм өөрөө дэлхий даяар бага багаар тархаж эхлэв.
Сүүлийн жилүүдэд, 20-21-р зууны зааг дээр Темпранильо Испанийн дарс үйлдвэрлэлийн салбарт хаан ширээг бүрэн залжээ. Мэдээж албан бусаар. Түүний өрсөлдөөн ширүүн. Гэсэн хэдий ч Испанийн дарсны тухай ярихад хамгийн түрүүнд Темпранильо байдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхөөс өөр аргагүй юм.
Tempranillo усан үзэм Испани, Португалид маш их алдартай. Сүүлд нь, дашрамд хэлэхэд, порт дарс, түүнчлэн бусад баяжуулсан дарс ч бас хийдэг. Энэ нь 20-р зууны эхээр АНУ-д (Калифорни) ирсэн. Сүүлийн жилүүдэд Техас, Орегон мужид дарс үйлдвэрлэгчид үүнийг маш их сонирхож байна.
Темпранилло Франц, Итали, Австрали, Аргентин, Чили, Румын улсын өмнөд хэсэгт уулзахад хялбар байдаг. Доминикан, Тайландад ч гэсэн!
Усан үзмийн тодорхой сортын дарсны амт, үнэрийг тайлбарлах нь үргэлж хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, энд маш олон нарийн ширийн зүйлс байдаг: terroir, цуглуулах хугацаа, үйлдвэрлэлийн арга, техник, хөгшрөлтийн хугацаа гэх мэт. Ижил усан үзэмээс эрс гарч болно янз бүрийн дарс. Гэсэн хэдий ч та наад зах нь тодорхой мэдээлэл өгөх шаардлагатай хэвээр байна.
Залуу Темпранилло ихэвчлэн жимсний шинж чанартай байдаг. Энэ Испани усан үзмийн зузаан хальстай исгэж байгаа тул тэдгээр нь нэлээд танник юм. Үнэр, амт нь чавга, хар үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, интоор зэрэг нь ихэвчлэн мэдрэгддэг.
Гэсэн хэдий ч Испанийн дарс үйлдвэрлэгчид төдийгүй Garnacha эсвэл Grenache, Graciano, Mazuelo зэрэг сортуудтай Tempranillo-ийн хольцыг бий болгоход маш их дуртай байдаг. Эдгээр нь мэдээж ерөнхий үр дүнд хувь нэмрээ оруулдаг.
Ихэнхдээ Темпранилло нь 3, 5 ба түүнээс дээш жил насалдаг бөгөөд ихэнх хэсэг нь царс торхонд боловсордог. Энэ нь хуучирсан дарсанд халуун ногоотой царс ноот нэмж өгөх нь дамжиггүй. Хэрэв та Tempranillo-аас баяжуулсан дарс авбал ийм амт, үнэртэй баглаа байдаг тул ерөнхий шинж чанарын тайлбарыг хэтэрхий удаан үргэлжлүүлэх болно.
Эдгээр дарс нь ижил төстэй юм, магадгүй, тэд улмаас нэмэгдсэн лонхонд хадгалах, цаашид боловсрох өндөр чадвартай байдаг. Залуус нь хөгжилтэй жимстэй зан чанартай байдаг. Үүнд би хувьдаа үнэхээр дуртай.
Хэрэв та хийж амжаагүй бол заавал туршаад үзээрэй!
Энэ төрлийн усан үзэм нь зөвхөн согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашиглагддаг - дарс, порт. Энэ нь хамгийн оновчтой хүчиллэгтэй тул сайн дусааж, 13% хүртэл спирт үүсгэдэг. Дарс нь бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ зэрэг цэцэрлэгийн жимсний анхилуун үнэртэй сайхан амттай байдаг. Нэг сортын ундаа ховор үйлдвэрлэгддэг тул Темпраниллогыг ихэвчлэн Cabernet Sauvignon болон Grenache-тэй хольдог. Дарс нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой бөгөөд хэдэн жилийн дараа бадмаараг өнгө, жимсний үнэр улам бүр нэмэгддэг.
Энэ сортын усан үзэм нь илчлэг багатай, 100 грамм тутамд 64 ккал байдаг бөгөөд энэ нь дарсны чанарт нөлөөлдөггүй. Энэ нь шинэхэн хэрэглээнд бараг ашиглагддаггүй, дүрмээр бол нарлаг, өндөрлөг газарт ургадаг хамгийн том кластеруудыг энэ зорилгоор сонгодог. Элсэн чихрийн агууламж 16% хүртэл байдаг тул амт нь ханасан, боловсруулалтын явцад исгэх өндөр хурдтай байдаг.
Энэ ургацаас гаргаж авсан усан үзэм, бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны системд онцгой ач тустай байдаг. Бие махбодид хэрэгтэй олон тооны витамин, макро болон микроэлементүүд нь дархлааны систем, арьс, үсний байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Усан үзмийн тогтмол хэрэглээ нь байнгын стресс, сэтгэл хөдлөлийн дарамтанд өртдөг хүмүүст ашигтай байдаг.
Темпранилло сортоор хийсэн маш сайн чанаруудыг үл харгалзан, хүчирхийлэл согтууруулах ундааэрүүл мэндэд, ялангуяа жирэмсэн үед хүүхэд, эмэгтэйчүүдэд аюултай.
Темпранилло усан үзэм нь техникийн чиглэлийн бүх сортуудын дундаж хүчиллэгтэй байдаг - 9 г / л хүртэл. Амт, баялаг нь жимс нахиалдаг бүс нутгийн цаг уураас ихээхэн хамаардаг. Өндөр болон уулархаг нутгаас хурааж авсан жимс нь хүчиллэг ихтэй байдаг.
Темпранилло жимс нь хар ягаан, бараг хар өнгөтэй, царцсан өнгөлгөөтэй. Дүрс нь дунд, бөөрөнхий, бага зэрэг хавтгайрсан. Тэд 6-8 грамм жинтэй, 15х18 мм хэмжээтэй байдаг. Испани хэлээр тэдгээрийг "ull de Llebre" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь "туулайн нүд" гэсэн утгатай.
