Өвлийн бэлтгэлийн улиралд гэрийн эзэгтэй бүр савыг заавал өнхрүүлэхийг хичээдэг - өөр нэг амны хөндийн улаан лооль. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм! Эцсийн эцэст, дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан ногоо нь сэтгэл, хайраар чанаж болгосон анхилуун, амттай гар хийцийн улаан лоолийн дэргэд ч зогссонгүй.
Энэхүү жорын дагуу даршилсан улаан лооль нь хөнгөн, нарийн, алимны амттай байдаг. Амтлахын тулд та хуруугаа долоох болно! Хоол хийхэд исгэлэн алим хэрэглэх нь дээр. Тэд улаан лоолийн амтыг хамгийн их онцолж өгдөг. Гэхдээ халуун ногоотой бол болгоомжтой байгаарай: хамгийн гол нь нимгэн жимсний баглааг тасалдуулахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлж болохгүй.
Өвлийн улиралд алимтай даршилсан улаан лоолийг хоол хийхийг хичээ, жагсаасан найрлага нь хоёр болгодог литрийн лонхтойбэлэн бүтээгдэхүүн.
ХУГАЦАА: 50 мин.
Хялбар
Найрлага
Эхлэхийн тулд лонхтой, таглааг хадгалахын тулд ариутгана. Хоосон аяганд зориулж аяга таваг бэлтгэх хамгийн хурдан бөгөөд үр дүнтэй арга бол зуухны тусламжтайгаар юм. Үүнийг хийхийн тулд угаасан савыг хүйтэн зууханд хийж, 150 градус хүртэл халаана. Савыг 10-15 минутын турш ариутгана. Тагийг нь цэвэр устай саванд 10 минут буцалгана. 
Алимнаас арьсыг авч, үрээр нь голыг нь салга. Жимсийг ямар ч хэмжээтэй зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лооль нь том байх тусам алимны хэсгүүд нь том байх ёстой. 
Ариутгасан лонхтой ёроолд хэд хэдэн чинжүү, булан навч, яншуй мөчрийг тавина. Савыг улаан лоольоор дүүргэж, алимны зүсмэлүүдээр солино. 
Буцалж буй усаар улаан лоолийн лонхтой хийнэ. Шил хагарахгүйн тулд хүнсний ногоог төвд нь хатуу асгах шаардлагатай. Савыг металл таглаатай таглаад 20-25 минутын турш хөргөнө. 
Даршилсан улаан лоолийг алимтай хоол хийх зөвлөмжүүд:
Даршилсан эсвэл давсалсан улаан лоольгүйгээр гэр бүлийн баяраар үдийн хоол эсвэл оройн хоол идэхийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Зочид болон гэр бүлийн гишүүд хоёулаа ийм амттанг үнэлэх болно. Өвлийн улиралд улаан лооль, алимыг зуны оршин суугчид ихэвчлэн өнхрүүлж, цэцэрлэгт хүрээлэн, хүнсний ногоо тариалах газартай байдаг. Одоо жимс, улаан лоолийг хоёуланг нь худалдаж авах нь асуудал биш бөгөөд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хослуулан хэрэглэх нь маш сонирхолтой бөгөөд хүний биед шаардлагатай витамин, эрдэс бодисыг хадгалах явцад хадгалагддаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан зуушны жор нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Улаан улаан лооль нь ногоон жимсний дэвсгэр дээр анхны харагддаг бөгөөд энэ нь амтаа өөрчилдөг бөгөөд халуун ногоотой үнэрийг өгдөг. Сонгино, чинжүү, ургамал, хумс, цагаан гаа зэргийг гэрийн хадгалалтанд нэмдэг. Даршилсан улаан лоолийг аспирин, цуугаар хийсэн эсвэл шүүсийг хадгалах бодис болгон ашигладаг.
Боловсорч гүйцсэн, ногоон улаан лоолийг давсалж, ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд өнхрүүлж, дулааны боловсруулалтанд оруулна. Супермаркетуудад лаазалсан ногоо, жимсний компот элбэг байдаг ч олон эмэгтэйчүүд өвлийн бэлтгэлээ базааж, шинэ, анхны жорхөнгөн зууш.
Том биш, дунд зэргийн хэмжээтэй лонхтой улаан лоолийг авах нь дээр, эс тэгвээс ийм аяганаас гаргаж авахад амаргүй байх болно. Хүнсний ногоо дээр толбо, хонхорхой байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай бөгөөд улаан лоолийн гадаргуу жигд, арьс нь нягт байх ёстой.
Хамгаалахын тулд ямар ч төрлийн чихэрлэг, исгэлэн алим тохиромжтой. Жижиг жимс нь анхны харагддаг, том нь зүсмэлүүдээр хуваагддаг. Хамгийн амттай даршилсан улаан лоолийг Антоновкагаар олж авдаг, учир нь эдгээр алим нь маш сайн амттай байдаг. Жимсээс төвийг нь аваад дөрөвний нэг буюу зүсмэл болгон хуваана.
Цэцэрлэгийн жимс, улаан лоолийн аль алиныг нь ашигладаг хоолны ном, вэбсайтад олон жор байдаг. Төрөл бүрийн технологиудыг санал болгодог: давслахаас даршилж, үл нийцэх нэмэлт найрлагатай. Хоолны амттан нь анхных нь болж хувирдаг тул гэр бүлийн бүх хүмүүст таалагддаг.
Жимстэй улаан лоолийг хадгалахын тулд маринад бэлтгэхийн тулд маш их халуун ногоо, давс тавих шаардлагагүй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ бага тул өвөрмөц амтыг хадгалах боломжтой.
Нэг ба хагас килограмм боловсорсон улаан лоольавсан:
Жимсийг ариутгасан хатаасан лонхтой ёроолд зүсэж, улаан лоолийг дээр нь тавьж, алимаар сольж, дараа нь савыг буцалсан усаар дүүргэнэ. Шингэнийг хөргөсний дараа саванд хийж, халуун ногоо, чинжүү асгаж, бага зэрэг буцалгана. Агуулгатай саванд цуу нэмж, бэлтгэсэн marinade хийнэ. Цагаан тугалгатай таглаатай бөглөрсний дараа давслах нь дулаан хөнжилд ороосон байна.
Улаан лоолийг хадгалахдаа халуун ногоо болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, хэрвээ та хэтрүүлэн хэрэглэвэл алимны үнэрийг устгаж болно. Дунд зэрэг нэмбэл хоолны дуршил нь илүү сайхан болно.
Хүнсний ногоог даршилж авахын тулд:
Цэвэр улаан лооль, ногоонуудыг ариутгасан тавагны ёроолд тавьдаг. Цоргоны доор алимыг угаасны дараа дунд хэсгийг нь авч, үрийг нь салга. Жимсийг цагираг болгон буталж, савны хананд нааж, дээд тал нь улаан лооль дүүргэж, буцалж буй усаар амтлана. 20 минутын дараа энэ усыг саванд хийж, халуун ногоо асгаж, цуу нэмнэ. Халуун marinade нь лонхтой дүүргэж, таглаатай таглаад дээрээс нь доош нь тавьж, хэд хэдэн алчуураар ороосон байна.
Бүх эрүүл мэндийн тусламжтай өвлийн улиралд хурааж авсан халуун ногоотой ногоо идэхийг зөвшөөрдөггүй байгалийн хадгалалтын бодисууд, химийн үйлдвэрийн бүтээгдэхүүн. Та улаан лоолийг цуугүйгээр хааж болно.
3 литрийн багтаамжтай саванд улаан лоольоос гадна та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цоргоны доор угаана. Ногоон, амтлагч, жимсний зүсмэлүүд, бүхэл улаан лоолийг саванд хийж, буцалж буй ус руу хийнэ. Хэдэн минутын дараа шингэнийг саванд хийж, элсэн чихэр, давс асгаж, буцалгана. Marinade савны агуулгыг дүүргэж, 15 минутын турш ариутга.
Хэрэв та хөрсний найрлагыг сэргээхийн тулд цэцэрлэгчид, тариаланчдын тарьдаг ургацын үрийг нэмбэл улаан лооль нь торхны ногооны амтлаг амт, халуун ногоотой үнэрээр танд таалагдах болно. 3 литрийн саванд багтах 2 кг улаан лоолийн хувьд та зөвхөн гичний халбага хэрэгтэй.
Үлдсэн найрлагыг дараахь хэмжээгээр авна.
Зуушны хувьд өтгөн арьстай жижиг хэмжээтэй улаан лоолийг сонгодог. Хүнсний ногоог цоргоны доор угаана. Хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалсны дараа өнгө өөрчлөгддөггүй. Алим нь ногоон өнгөтэй хэвээр үлдэж, улаан лооль нь илүү тод өнгөтэй болно.
Улаан лооль нь зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй үндэс үр тариатай сайн нийлдэг. Гайхамшигтай баялаг амтыг алим, манжинтай улаан лоолийг хадгалах замаар олж авдаг. Өвлийн улиралд тэд ямар ч хачир, мах, загасны маханд тохиромжтой бөгөөд гэр бүлийн гишүүд болон зочдод таалагдах болно.
3 литрийн багтаамжтай саванд та авах хэрэгтэй;
Хүнсний ногоог цоргоны доор угаана. Жимс нь зүсмэлүүд, сонгино нь цагираг болгон бууруулсан байна. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нишингэтэй хамт савны ёроолд байрлуулж, улаан лоолийг ард нь тавьж, буцалсан усаар дүүргэнэ. 20 минутын дараа давс, элсэн чихэрийг хөргөсөн шингэн рүү хийнэ. Энэ marinade нь хүнсний ногоо, алимтай лонхтой руу цутгаж, таглааг нь мушгиж, зооринд гаргаж авдаг.
Улаан лоолийг хадгалахдаа ариутгахад цаг зарцуулах шаардлагагүй. Хэрэв 3 шахмал ацетилсалицилын хүчил 3 литрийн багтаамжтай саванд хийвэл тэдгээрийг сайн хадгалах болно. амтат чинжүүмөн алим өөрийн тусгай тэмдэглэлийг авчрах болно.
Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна дараахь зүйлийг авна.
Чинжүүг үрнээс нь салгаж, 4 хэсэг болгон, алимыг зүсмэл болгон хувааж, сонгино, ургамал, сармистай хамт савны ёроолд тараана. Дээрээс нь жижиг улаан лооль тавьж, халуун ногоо асгаж, 50 мл цуу, ацетилсалицилын хүчил шахмал нэмнэ. Савыг буцалж буй усаар дүүргэж, металл таглаагаар ороосон байна.
Улаан лоолийг удаан хугацаагаар лаазалсан гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн жорыг гаргаж ирдэг бөгөөд хамгийн дуртай зүйлээ хэрэглэдэг. Зарим эмэгтэйчүүд өвлийн улиралд Германы аргаар хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Улаан лооль нь маш амттай, жимсний үнэртэй байдаг.
Улаан лоольоос гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Улаан лоолийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, алимны зүсмэлүүдээр ээлжлэн хийнэ. Хажуу талд нь чинжүү, ургамал, хумс тавьдаг. Савыг буцалж буй усаар дүүргээд 5 минутын дараа саванд хийж, халуун ногоо асгаж, цуу нэмнэ. Бүх найрлагад халуун marinade хийнэ. Банкууд нь таглааг нь эргүүлж, доошоо эргүүлнэ.
Цэцэрлэгт улаан лооль хаа сайгүй боловсордоггүй. Өвлийн улиралд зууш хаахын тулд боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо бас тохиромжтой. Маринад бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
Сармис, бүхэл бүтэн алим, улаан лоолийг буцалсан усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Шингэнийг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хэдэн минут буцалгана. Энэ процедурыг гурван удаа хийж, хамгийн сүүлд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуугаар амталж, өнхрүүлж, хөнжилд ороосон байна.
Даршилсан улаан лоолийг агаарын температур 6 хэмээс хэтрэхгүй зоорь, хонгилд аваачих нь дээр. Өрөө нь агааржуулалттай байх ёстой. Чийглэг нь 70-75% -ийн хооронд байх нь зүйтэй. Уксусаар бэлтгэсэн эсвэл ариутгасан улаан лоолийг агуулах эсвэл тагтан дээр хадгалж болох боловч нарны туяа унахгүй. Хөргөгч эсвэл зооринд лонхтой битүүмжилсэн тохиолдолд хадгалалт нь хоёр жилийн турш мууддаггүй.
Улаан лооль, алимны амттай жор өвлийн бэлтгэлсайтаас сайт хайх. Сармис, хонхны чинжүү, карри, гичтэй гайхалтай сүмсүүд байдаг. Мөн халуун ногоотой халуун ногоотой adjikas, амттай зуушны салат, витамин улаан лоолийн шүүс, мөн цуккини, хаш бүхий ногооны түрс, гоймон, борщны амтлагч, тэр ч байтугай чанамал. Хэд хэдэн оролдоод үз, өөрт тохирохыг нь сонго!
Хамгийн сайн соус, шүүс, түрс нь хамгийн боловсорч гүйцсэн, шүүслэг улаан лооль байдаг (жор нь ногоон улаан лоолийг шаарддаггүй бол). Харин алим нь хатуу, исгэлэн сортуудыг сонгох ёстой. Хоол хийхээсээ өмнө хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ угааж, гэмтсэн газар, ишийг тасдаж, алимны голыг зайлуулахаа мартуузай.
Улаан лоолийн алимны соусын хялбар жор:
1. Бэлтгэсэн улаан лооль, алим, сонгино шоо болгон хуваасан.
2. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.
3. Найрлагыг нь холино.
4. Амтлагч, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Давс.
6. Гал дээр тавь.
6. Дараагийн шат руу шилжихэд бэлэн байдал нь нумаар тодорхойлогддог. Түүний хэсгүүд ил тод байх ёстой.
7. Дараа нь хутгагч эсвэл бусад төхөөрөмжийг ашиглан хольцыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэнэ.
8. Өөр нэг цагийн гуравны хоёрыг галд хийнэ.
9. Уксусын эссэнцийг хийнэ.
10. Дөрөвний нэг цаг буцалгана.
11. Ариутгасан лонхтой дээр өнхрүүлээрэй.
Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Соусын халуун ногоо нэмсэн халуун чинжүүний хэмжээгээр тохируулж болно.
. Найрлага нь удаан буцалгах тусам тэдгээрийг зөөлөн байдалд оруулахад хялбар байх болно.
. Соус нь мах, ногооны хачиртай сайн нийлдэг. Сэндвич хийхдээ майонезаас оронд хэрэглэж болно.
Даршилсан улаан лооль нь бага наснаасаа хүн бүрт танил болсон хоол тул эдгээр ногоог өнхрүүлэхийн тулд ямар жор сонгохоос үл хамааран та өвлийн улиралд хэдхэн хоногийн дотор сарних хэд хэдэн том лонхтой хийж болно. Шүүслэг анхилуун улаан лооль нь чимэглэл болно баярын ширээ, үндсэн хоолонд маш сайн амттан эсвэл нэмэлт. Саванд ч гэсэн тэд маш дур булаам, сэтгэл татам харагддаг. Гэсэн хэдий ч даршилсан ногооны удаан хугацааны туршид танил болсон амтыг сайжруулж болно.
Өвлийн улиралд алимтай даршилсан улаан лооль нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн гарын үсгийн жор болж чаддаг. Ийм давхаргыг бэлтгэх нь бусдаас илүү хэцүү биш боловч та ердийн жороос хамаагүй илүү найрлагатай туршилт хийх дуртай байж магадгүй юм. Хэрэв бид худалдаж авсан лаазалсан хоолтой харьцуулах талаар ярьж байгаа бол өвлийн улиралд лаазалсан улаан лооль, алим нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй байх нь дамжиггүй.
Жижиг жимс сонгох нь илүү дээр юм, тэд илүү хүчтэй байдаг. Мөн арьс нь саванд хагарахгүй байх магадлалтай.
Танилцуулсан сонгодог жорТа илүү олон ногоо оруулж болно: лууван, сармис, амтат чинжүүэсвэл сонгино. Усан үзэм нь улаан лооль, алимтай сайхан харагддаг. Хэрэв та манжин нэмбэл давсны уусмал нь цайвар ягаан өнгөтэй болно. Мэдээжийн хэрэг, бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа нь амтанд нөлөөлнө. Гоо сайхны хувьд лууван, сонгино илүү олон удаа нэмдэг боловч хонхны чинжүү нь гол орцуудын нэг болж, даршилсан улаан лоолийг нэг төрлийн салат болгон хувиргах болно.
Оёдлын хувьд танд хэрэгтэй болно
Даршилсан улаан лооль нь ариутгасан лонхтой хаалттай байна. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд угаасан лонхтой зууханд 10-15 минутын турш байрлуулж, шилэн савыг аажмаар 150 градус хүртэл халаана. Тагийг нь стандарт аргаар ариутгасан - 10 минутын турш усанд буцалгана.
Боловсруулсан лонхтой ёроолд анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, яншуй зэргийг байрлуулна. Үүнийг чинжүүгээр бүү хэтрүүл, 6-аас илүүгүй вандуй хийнэ.
Хүнсний ногоо бүхий савыг буцалж буй усаар асгаж, тагийг нь таглана. ХАМТ халуун усулаан лооль 20 орчим минутын турш зогсож байна. Усны оронд буцалсан ус хэрэглэж болно. алимны шүүс, энэ нь хадгалалтыг илүү анхилуун үнэртэй болгоно. Шингэн нь улаан лоолийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Улаан лооль дулаармагц шингэн нь хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Үүн дээр элсэн чихэр, давс нэмж, давсны уусмалд буцалгасны дараа цуу асгаж өгнө.
Давсны уусмалд хадгалсан банкууд руу дахин цутгаж, дараа нь тэр даруй хаагдана.
Өдрийн турш хадгалалтыг тагийг нь доош нь боосон байх ёстой. Үүний дараа ажлын хэсэг нь бусад өнхрөхийн тулд зооринд байгаа тавиур руу явж болно.
Xenia өвлийн улиралд алимтай улаан лооль бэлтгэсэн.
