Би нэг вэбсайтаас энэхүү баярын давхраатай загасны салатны жорыг олж мэдсэн бөгөөд энэ гоо үзэсгэлэн, амтыг өнгөрөөж чадсангүй. Түүнээс гадна би давхаргатай салатанд дуртай, хулд загастай загасны бялуу нь маш дур булаам харагддаг, гайхалтай амттай, маш зөөлөн байдаг.
Туршилтанд зориулж загасны бялуу бэлдээд, жаахан дасгал хийцгээе, учир нь үүнийг бэлтгэх нь нэлээд хэцүү байдаг (загасны гаднах хэсэг гэсэн үг), дараа нь бид зочдыг гайхшруулах болно - бид үүнийг баярын ширээн дээр үйлчилнэ, надад итгээрэй, зочдод баяртай байх болно, хэн нэгэн биш байсан ч би найрлагад орсон найрлагад үнэхээр дуртай - гадаад төрх нь трик хийх болно ...))). Баярын загасны бялууны жор зурагтай...
Баярын салатны найрлага
- бага зэрэг давсалсан хулд эсвэл форел (500 гр)
- будаа (100 гр)
- чанасан өндөг (4 ширхэг.)
- наймалж савхны жижиг багц
- Маскарпоне бяслаг эсвэл Филадельфийн бяслаг (100 гр)
- жижиг лонхтой улаан түрс
- цөцгий (4 tbsp)
- майонез (4 халбага)
- желатин (8 гр)
- турмерик (1 халбага) - нэмэлт
- яншуй ба дилл, шанцайны ургамал (чимэглэлийн зориулалтаар)
1. Желатиныг хүйтэн буцалсан усаар хийнэ - хагас шил, желатин хавдаж, 40 минут орчим байлгана.
2. Будаа угааж, будаагаа 2 дахин их ус хийнэ, чанаж дуусмагц шар өнгөтэй болтол нь цайны халбага турмерик хийнэ, эсвэл энгийн цагаан будааг буцалгаад бага зэрэг давс хийж хутгана. Буцалсны дараа галаа багасгаж, бэлэн болтол буцалгана. Турмериктай чанасан будаа иймэрхүү харагдах болно.
3. Бүтээгдэхүүн бүрийг өндөгний цагаан, өндөгний шар, наймалж савх зэрэг янз бүрийн саванд хийж үрж ав.
4. Загасны салатны хэлбэрийг өндөр биш сонгохыг зөвлөж байна, эс тэгвээс загасны туузыг байрлуулахад хэцүү байх болно. Салмон бялууг илүү тааламжтай болгохын тулд тод өнгийн загас худалдаж аваарай, загасны бараан ирмэгийг таслахыг зөвлөж байна. Савны ёроолыг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар бүрсэн байх ёстой. Зурагтай давхарласан салатны жор.
5. Салмон загасны арьсыг хайчилж, хэт нимгэн биш, харин өргөн тууз болгон хуваасан - энэ нь тавихад илүү тохиромжтой байх болно.
Зөвлөгөө:
Загасны хутгыг ургамлын тосоор тослохыг зөвлөж байна - тэгвэл загас хутганд наалдахгүй.
6. Загасыг хэвний ёроолд давхцуулж тавь.
Та бэлэн загасны зүсмэлүүдийг худалдан авч болно
7. Салатыг бүрэхийн тулд цөцгий бэлтгэ. Хагас хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгах хүртэл зууханд хийнэ. Ус буцалгасны дараа жижиг таваг хийж, дусаасан желатиндаа хийж, вазелин шиг тууштай болтол нь уусгаад хөргөнө.
8. Гөлгөр болтол майонез, цөцгий, бяслаг холино. Үүссэн масс руу хөргөсөн желатин хийнэ, хутгана. Цөцгий нь эхлээд бага зэрэг шингэн байх бөгөөд өтгөрүүлэхийн тулд 5-10 минут байлгана. Дашрамд хэлэхэд, та гэртээ маскарпоне бяслагны аналогийг бэлтгэж болно, ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй - энэ нийтлэлийн төгсгөлд маскарпоне бяслаг хийх хоёр энгийн жорын холбоосууд таныг хүлээж байна. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор.
9. Салмон бялууны давхаргыг үүсгэж эхэлцгээе. Мөөгөнцөрийн ёроолын дагуу тавьсан загасны туузыг цөцгийтэй түрхэж, загасны шарыг эхний давхарга болгон тавьж, цөцгийтэй тос түрхэнэ.
10. Жижиглэсэн наймалж саваа - цөцгий.
11. Уургууд - цөцгий.
12. Цагаан будаа - цөцгий.
13. Баярын салат бараг бүрэн бэлэн болсон, бага зэрэг үлдсэн - чимэглэл. Харин үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, болж өгвөл шөнөжин байлгавал дэвтээж, хатуурч, хэлбэрээ барина. Энэ нь исгэж дуусмагц бид шанцайны ургамал навч, ургамлаар тохирох хэмжээтэй таваг чимэглэдэг. Хийсвэр салатыг тавган дээр болгоомжтой эргүүлээрэй.
Хоолны хальсыг аваад улаан түрсээр чимэглээрэй. Энэхүү сайхан баярын загасны бялуу бэлэн боллоо!
Амласан ёсоор хоёр жор - mascarpone бяслагны аналог.
Эцэст нь би интернетээс олж авсан баярын салатыг чимэглэх сонголтыг санал болгохыг хүсч байна.
Сайхан хооллоорой!
| Найрлага (14) |
|---|
| Таны дуртай загасны филе (би hake ашигласан) 1 ширхэг. |
| Хатуу бяслаг 100 гр |
| Мөөг 400 гр (Надад хясаа мөөг байна) |
| Өндөг 1 ширхэг |
| Сонгино 1 PC |
| Бүгдийг харуулах (14) |
| edimdoma.ru |
| Юся Юся |
| Найрлага (12) |
|---|
| хулд загас - 1 кг |
| Улаан түрс - 1 лонхтой |
| Авокадо - 1 ширхэг |
| Бууцай - 200 гр |
| Желатин - 2 tbsp |
| Бүгдийг харуулах (12) |
| edimdoma.ru |
| Цасан ширхгүүд Татьяна |
| Найрлага (17) |
|---|
| Зуурмаг 1 |
| 200 гр маргарин (илүү сайн цөцгийн тос) |
| 2/3 аяга гурил |
| Зуурмаг 2 |
| 1 өндөг |
| Бүгдийг харуулах (17) |
| edimdoma.ru |
| Юся Юся |
| Найрлага (10) |
|---|
| Загасны филе (Пеленгас эсвэл бусад) - 1000 гр |
| Цөцгий - 200 мл |
| Чидун жимсний тос - 3 tbsp |
| Өндөг - 5 |
| Гэрийн майонез - 250 |
| Бүгдийг харуулах (10) |
| gastronom.ru |
| аполинариа |
| Найрлага (9) |
|---|
| сармис - 5 хумс |
| чанасан лууван - 3 ширхэг. |
| бяслаг - 300 гр |
| майонез - 500 гр |
| лаазалсан туна - 1 лааз |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| allrecipes.ru |
| luba.q |
| Найрлага (7) |
|---|
| Кракер (чихэргүй, дугуй, би зүрхтэй) - 2 багц. |
| Лаазалсан загас (тос, наймалж саваа) - 1 лонхтой. |
| Өндөг (чанасан) - 4-5 ширхэг |
| Майонез - 300 гр |
| Сармис - 1-2 шүд. |
| Бүгдийг харуулах (7) |
| koolinar.ru |
| кошка_1983 |
| Найрлага (9) |
|---|
| 2 жижиг амтат төмс (500 гр.) |
| 1 tbsp + 1 tbsp. л. гурил |
| 1 tbsp. л. цөцгий |
| 1+3 өндөг |
| 250 гр. хулд загасны филе |
| Бүгдийг харуулах (9) |
| koolinar.ru |
| 2008 он |
| Найрлага (12) |
|---|
| Загасан бялуу |
| Бялууны хувьд: Маргарин-250 гр. |
| Гурил - 2.5 аяга. |
| Цөцгий - 1 аяга. |
| Өндөг - 1 ширхэг. |
| Бүгдийг харуулах (12) |
| koolinar.ru |
| Фред |
| Найрлага (13) |
|---|
| 700 гр таны дуртай загас, |
| 3 лууван, |
| 2 сонгино, |
| 1.5 аяга чавга, |
| 150 гр бяслаг, |
| Бүгдийг харуулах (13) |
| koolinar.ru |
| oikumene |
| Найрлага (12) |
|---|
| - улаан лооль |
| - Өргөст хэмх |
| - дилл |
| - шанцайны ургамал навч |
| - 2 савтай загасыг өөрийн жүүсээр хийнэ |
Желатиныг ½ аяга хүйтэн усанд дэвтээж, хавдаж болно. Будаа бага зэрэг давсалсан усанд чанаж болтол нь чанана. Бэлэн үү? Хааяа тавиад хөргөнө.
Өндөгийг хатуу чанаж, хальсыг нь хальслаарай. Том grater авч, дээр нь тус тусад нь цагаан, шарыг сараалжтай болгоно.
Тэгэхээр, бидний наймалж саваа хаана байна? Тэд энд байна! Сав баглаа боодолоос нь аваад нимгэн зүснэ. Ингэснээр та нимгэн сүрэл авах болно.
Улаан загасыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид хутгыг бидний загасыг зүссэн самбартай зэрэгцүүлэн чиглүүлдэг. Мэргэжилтнүүд зөвлөж байна: Загасны зүсмэлүүдийг үнэхээр нимгэн болгохын тулд загасыг хөлдөөгчид 30 минутын турш урьдчилан тавина. Эсвэл та энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хэрчсэн улаан загас ашиглаж болно. Даалгавар бол амар биш. Та шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно.
Крем бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг, майонезаас холино.
Желатиныг богино долгионы зууханд уусгана. Одоо та үүнийг хөргөж, үр дүнд нь бяслаг-майонезаас масстай хольж болно.
Одоо ирээдүйн бялуу хийх үндэс суурийг бэлдье: гүн салат аяга ав. Бүх гадаргуу дээр наалдсан хальсыг тараана. Хоолны хальсан дээр жижиглэсэн загасны хэсгүүдийг тавь. Бид хэсгүүдийг давхцуулдаг. Бялуу хийх суурь нь бүрэн бэлэн болсон.
Цөцгий дээрээ давхарлана:
Бид давхарга бүрийг бяслагны цөцгийтэй өгөөмрөөр дэвтээнэ. Бид сүүлчийн давхаргыг тэгшлээд (мөн энэ нь будаа) амттай бяслагны хольцоор сайтар тараана.
Бидэнд загасны хэсэг үлдсэн хэвээр байна уу? Өө тийм: энд байна: тэднийг будаа дээр тавь.
Үүссэн бүтцийг хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Бид хоёр цагийн турш үүнийг баяртайгаар мартдаг.
Энэ бялууг бэлтгэхэд хамгийн хэцүү зүйл бол үйлчлэх явдал юм: бидний бялууг тавган дээр болгоомжтой эргүүлээрэй. Эхлээд яншуй болон шанцайны навчийг тавган дээр тавина.
Урьдчилан сэргийлэх бүх арга хэмжээг авч, хальс болон voila-г арилгана - бялуу бараг бэлэн боллоо. Бялууг улаан түрсээр чимэглээрэй - хоолны дуршил ихтэй!
Лаазалсан загастай зуушны бялуу
Мөн өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой. Зуушны бялуу нь маш амттай бөгөөд энгийн бөгөөд яаран бэлтгэж болно.
Хоолны амтлагч нь дүүрэн, амттай байдаг. Бялууг бага зэрэг дэвтээсэн байхын тулд үйлчлэхээс хагас цагийн өмнө бэлтгэх нь дээр.
Зочид лаазалсан загастай зуушны бялууг үнэлэх болно. Та дүүргэх туршилт хийж болно. Жишээлбэл, мөөгтэй шарсан сонгино, бяслаг, сармистай хиам, эсвэл бяслаг, шарсан татсан махтай солонгос лууван. Өөрт таалагдсан хослолыг сонгоорой.
Жорыг хараарай - зууханд шатаасан ногоо, бяслаг, майонезтай загас, ямар ч тохиолдолд тохиромжтой амттай энгийн бөгөөд эрүүл хоол.
Загастай Наполеоны жигнэмэгээр хийсэн зуушны бялуу нь ямар ч баярын ширээг чимэх болно гэдгийг би танд баталж байна. Энэ хоол хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд маш амттай болж хувирдаг! Энэхүү жороор бүх найрлага нь боломжийн үнэтэй бөгөөд төсөвт хэмнэлттэй гэж хэлж болно. Дээрээс нь та дүүргэх туршилтыг үргэлж хийж болно, бүх зүйл таны гарт байгаа гэдгийг санаарай! Тэгэхээр, Наполеоны бялуугаар зууш загасны бялууг хэрхэн яаж бэлтгэхийг доороос үзнэ үү.
Сайхан хооллоорой!
Хамгийн амттай Наполеоны зуушны бялууг хийх өөр жороор доорх видеог үзээрэй.
