Зочид болон гэр бүлийнхэн нь үүнд гайхаж, баярлаж магадгүй юм ер бусын хоол, хаврын өнхрөх шиг, тэдгээрийг хийх жор нь маш энгийн. Rolls бол дорно дахины хоолны уламжлалт хоол юм.
Үүнийг бэлтгэх зарчмуудыг эзэмшсэний дараа та өнхрөх дүүргэгчийн янз бүрийн амтыг хослуулан туршиж үзэх боломжтой.
Аяга таваг ази хоолзаримдаа зарим нэг санаа зовдог. Энэ нь Оросын хоолонд ер бусын байдаг хүнсний ногоо, далайн хоол, ер бусын амт хослолтой холбоотой юм. Тусгай ур чадваргүйгээр бэлтгэсэн эдгээр хоол нь бие махбодийг хордуулдаг гэсэн өрөөсгөл ойлголт байдаг. Энэ нь огт үнэн биш, тэдгээр нь туйлын аюулгүй бөгөөд хэрэв танд шаардлагатай бүх найрлага байгаа бол гэртээ бэлдэж болно.
Сам хорхой бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
"Өнхрөх" гэдэг нь өөрөө "бооох" гэсэн утгатай, өөрөөр хэлбэл энэ нь өнхрөх зарчмаар хийсэн хоол юм. Хүнсний ногоо, сам хорхойтой хаврын өнхрүүлгийг цагаан будааны цаасаар боосон байна. Бүтцийн хувьд энэ нь төстэй юм Арменийн лаваш, гэхдээ бэлтгэлийн явцад анхаарах ёстой зарим онцлог шинж чанаруудтай. Цагаан будааны цаасыг өөрөө хийх нь бараг боломжгүй тул та үүнийг дэлгүүрт урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн савласан хэлбэрээр зарагддаг.
Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө таваг эсвэл аяганд бага хэмжээний бүлээн ус асгаж, цаасан хуудсыг нэг нэгээр нь хийх хэрэгтэй. Ингэснээр хуудаснууд нь хуванцар хэлбэр, илүү зөөлөн бүтэцтэй болно.
Та ажлын хэсгүүдийг усанд 1 минутаас илүүгүй байлгах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд норж, хэлбэрээ бүрэн алдаж болзошгүй. Суурийг бэлтгэсний дараа та дүүргэгчийг үүсгэж эхэлж болно.
Энэ нь сам хорхойг бүрхүүлээс хальсалж, цаасан хуудасны нэг талд байрлуулах шаардлагатай. Та дэлгүүрт аль хэдийн хальсалж сам хорхойг худалдаж авч болно, энэ нь хоол хийх цагийг хэмнэх болно. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг дулаанаар эмчилдэг тул дэлгүүрээс сам хорхойг хоол хийх шаардлагагүй. Лууван болон daikon нь Солонгос луувангийн grater дээр хальсалж, сараалжтай байх ёстой. Сам хорхойн орой дээр хүнсний ногоог жижиг толгодоор тавьдаг.
Хүнсний ногоо бүрийг шар буурцагны соусаар бага зэрэг амталж, жижиг хуруу шилэнд хийнэ. Бараг тунгалаг болох цагаан будааны суурийн ачаар таваг нь өнгөлөг, тод өнгөтэй болно. Хүнсний ногоотой хаврын өнхрөх нь давс, чинжүү агуулаагүй бөгөөд тэдгээр нь шар буурцаг сумсаар солигддог бөгөөд энэ нь таваг нь халуун ногоотой, давслаг амтыг өгдөг.
IN хүнсний ногооны булагөнхрөх, та тахианы мах нэмж болно. IN уламжлалт хоолАзийн хоолонд загас, далайн хоолыг дүүргэдэг боловч тахианы мах нь энэ хоолыг сайн нөхдөг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Оросын хоолонд тохирсон сонголт байх болно, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн амттай, ер бусын хэвээр байна.
Бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Бид цагаан будааны цаасыг ижил аргаар бэлтгэдэг. Утсан тахианы буланг жижиг тууз болгон хайчилж ав. Утсан мах өгөх болно бэлэн хоолөвөрмөц tart амт, үнэр. Бид цагаан будааны бэлдмэл дээр байрлуулж, дээр нь солонгос сараалжтай лууван тавьдаг. Бага зэрэг шар буурцагны соус нэмээд хэдэн минут байлгана.
Дараа нь бид таслав Хятад байцаажижиг тууз болгон, бусад найрлагад нэмнэ. Бид бүхэл бүтэн массыг жижиг хоолойд хийнэ. Эдгээр нь тахианы махтай хаврын өнхрөх юм. Тахианы махтай бэлэн хаврын өнхрөх хэлбэрээр үйлчилж болно хөнгөн хоол, мөн үндсэн хоол болно.
Шинэ хоол хийх нь үргэлж сонирхолтой, хөгжилтэй байдаг. Сам хорхойтой хаврын өнхрөх нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг гал тогооны өрөөнд нэгтгэх боломжтой хоол юм. Энгийн бөгөөд амттай, энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, ямар ч гэрийн эзэгтэйд хүртээмжтэй, олон тооны найрлага шаарддаггүй. Бэлтгэх хурд, хялбар байдлын хувьд сам хорхойтой хаврын өнхрөх жор нь ийм алдартай хоолтой өрсөлдөх боломжтой.
Хоол хийх маш олон сонголт байдаг бөгөөд та зөвхөн өөрийнхөө мэддэг хоолыг авахын тулд өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж болно. Хаврын өнхрөх зуурсан гурил нь цагаан будааны цаас бөгөөд хамгийн нимгэн хуудас нь дэлгүүрт зарагддаг. Гэхдээ хаврын өнхрөх дүүргэлт нь хүнсний ногоо, анхилуун үнэрт ургамал, тахиа эсвэл гахайн мах - таны хүссэн бүх зүйлийг багтааж болно.
Сам хорхойтой хаврын өнхрөх бэлтгэхийн тулд цагаан будааны цаасыг нэвт норгох хэрэгтэй. Үүнийг багц дээр бичсэн зааврын дагуу хийх ёстой. Тиймээс, хаврын өнхрөх зуурсан гурилыг усанд дэвтээнэ, одоо хаврын өнхрүүлгийг дүүргэж байна.
1) сам хорхойг 5-6 минутаас илүүгүй усанд буцалгаж, ус зайлуулах, ус зайлуулах;
2) чинжүүг урт шоо болгон, улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
3) сам хорхойг нимбэгний шүүсээр цацна.
Одоо та сам хорхойтой хаврын өнхрүүлгийг угсрах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд салатыг цаасан дээр сайтар тавиад, дээр нь дүүргэж, соусаа асгаж, бүх зүйлийг нягт хоолойд боож өгнө. Ингээд л хоол бэлэн боллоо. Хэрэв та хүсвэл өнхрүүлгийг хөндлөн огтолж, энэ нь идэхэд хялбар болгох бөгөөд та илүү олон соус нэмж болно. Та соусыг өөрөө хийж болно: аяганд холино нимбэгний шүүс, сармис, оливын тосмөн бага зэрэг чинжүү. Бүгдийг сайтар цохиж, давс, элсэн чихэрээр амталж, энэ амтат хольцыг ороомгийн дүүргэгч дээр хийнэ.
Та шанцайны ургамал навч дээр сам хорхойтой хаврын өнхрүүлгийг үйлчилж, хажууд нь бүрэн соустай завь тавьж, тахианы мах эсвэл гахайн махны тосонд шарсан махыг нэмж өгч болно. Хаврын өнхрүүлгийг дүүргэх нь юу ч байж болно: мах, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ургамал, далайн хоол. Хамгийн гол нь таны төсөөллийг хязгаарлахгүй байх явдал юм. Амтат дүүргэлт нь зөгийн бал, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл элсэн чихэртэй цөцгийтэй сайн тохирдог.
Хаврын өнхрөх нь Тайланд-Вьетнам гаралтай гайхалтай зууш юм. Цагаан будааны дугтуйтай төрөл бүрийн дүүргэлторойн хоолонд зориулж чанаж, үйлчилж болно баярын ширэээсвэл найзуудтайгаа зугаалгаар явахдаа аваад яваарай.
Бөглөх боодолтой цагаан будааны цаасыг одоо зөвхөн Интернет эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авахаас гадна ойр орчмынхоо ердийн супермаркетаас худалдаж авах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, та хаврын өнхрөх зуурсан гурилыг өөрөө хийж болно, гэхдээ энэ нь маш урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг процесс юм. Эхлээд та будаагаа гурил болгон нунтаглаж, ус, халуун ногоотой хольж амтлах хэрэгтэй. Үүссэн хольцыг даавуунд түрхэж, усан ваннд хатаана. Бэлэн будааны хуудас худалдаж аваад амттай хоол хийх нь илүү хялбар байдаг зүрх сэтгэлтэй хоол. Тахианы махны булцууг хэрхэн яаж хийх вэ (жор):
Пүршний ороомог бэлэн болмогц гүн хуурч, хамт үйлчилнэ чихэрлэг, исгэлэн сумс, ногоон сонгино цацаж.
Уламжлал ёсоор энэ хоолхуурай, шарсан, шатаасан, дэвтээсэн байж болно. Цэцгийн өнхрүүлгийг тусдаа хоолны дуршил болгон эсвэл шөл, салатанд нэмэлт болгон өгдөг. Хэрэв та аяганд онцгой амт өгөхийг хүсч байвал цагаан будааны цаасыг нэмэлт бодисоор хэрэглээрэй кокосын сүү, чинжүү, хатаасан сам хорхой эсвэл банана. Харамсалтай нь та өөрт ойр байгаа дэлгүүрээс ижил төстэй бүтээгдэхүүн олох магадлал бага тул тусгай сайтуудаас мэдээлэл аваарай. Энэ хооронд бид тусгай хаврын өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх талаар уншихыг урьж байна. Сам хорхойтой будаатай жор:
Дууссан хоолоо дуртай соустай хамт үйлчил.
Зуны гайхалтай зуушийг өөртөө болон хайртай хүмүүстээ бэлдээрэй. Манай шаржигнуурт шарсан ногоо танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна. үнэрт тосмөн ил тод цагаан будааны цаасаар ороосон. Хүнсний ногоотой хаврын өнхрүүлгийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.
Хоолны амтлагчийг халуун эсвэл амтат чинжүүтэй амтлагчаар үйлчил.
Дүүргэгчийг цаасаар боож эхлэхээсээ өмнө будааны цаас бүрэн бүтэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Агуулгыг ирмэг рүү ойртуулж, доод талаас нь боож, дунд хэсэг нь хажуугийн хэсгүүдээр хучиж, өнхрүүлэн эргүүлнэ. Хамтаар ороомог бэлтгэхдээ бидний зөвлөгөөг аваарай утсан хулдба аспарагус. Хоол хийх жор:
Зуны хөнгөн зуушны өөр сонголттой танилцана уу шинэ ногоо. Хоол хийх жорЭдгээр ороомог нь маш энгийн:
Хоолны амтлагчийг дуртай соусаараа үйлчил.
Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоол нь таны өлсгөлөнг бүрэн хангаж, танд таалагдах болно ер бусын амт. Махны булцууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (жор):
Ороолтыг диагональ болгон хайчилж, шар буурцаг-цагаан гааны амтлагчаар үйлчил.
Хаврын ороомог хийх нь маш сэтгэл хөдөлгөм үйл ажиллагаа юм. Дүүргэлт, соусыг туршиж үзээд анхны амтыг хослуулан гаргаж аваарай.
Өнөөдөр бидний хоолны сэдэв бол сам хорхойн ороомог, бид танд нэгээс олон жортой. Эхний жор нь сам хорхойтой хаврын өнхрөх, хоёр дахь жор нь байх болно сонгодог хувилбарЭдгээр нь аяга таваг юм.Бид аяга тавагны янз бүрийн хувилбаруудын талаар ярилцсан тул одоо та гэртээ сам хорхойн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар ярилцаж болно, ялангуяа эдгээр жорын дагуу хоол хийх нь бүрэн сэвшээ салхи юм.
Японы хоол нь олон тансаг хоолчдын дуртай хоол болсон бөгөөд ороомог нь ялангуяа олон нийтийн дуртай байдаг. Хүмүүс тэднийг үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай олон нийтийн найр, зугаалгаар иддэг. Манай хоёр жор "хэрэглэх" өөр өөр онцлогтой. Эхнийх нь хаврын ороомог бөгөөд энэ нь хөнгөн зууштай адил бөгөөд зугаалгаар явахдаа эсвэл үдийн цайны завсарлагааны үеэр түргэн зуушаар идэж болно. Сонгодог сам хорхойтой ороомог нь оройн хоолонд эсвэл гэртээ хайртай хүнтэйгээ романтик байдалд илүү тохиромжтой.
Одоо бид эзэмших болно сонгодог жорсам хорхойн өнхрөх ба урьдын адил сайтаас хоол хийх хичээл нь аяганд багтсан найрлагыг танилцуулж эхэлнэ.
Энэхүү бүтээгдэхүүний жагсаалт нь дөрвөн порц бэлтгэх боломжийг олгоно. Чамд юу ч бүтэхгүй гэж битгий бодоорой, манайхан дэлгэрэнгүй зааваржинхэнэ тогооч шиг амттай ороомог хийхэд тань туслах болно.
Алхам алхмаар хоол хийж эхэлцгээе:
Бүгд, амттай зуушоройн хоолонд бэлэн болсон тул ширээн дээр шаржигнуур даршилсан цагаан гаа, мөн аяганд шар буурцаг сумс хийх л үлдлээ. Тааламжтай идээрэй! Дашрамд хэлэхэд, темпура нь таваг дээр сайн нэмэлт байх болно, шарсан шаржигнуур нь энэхүү Японы зуушны амтыг нэмж өгдөг.
Энэ жоронд ямар ч хүндрэл байхгүй, хоол хийх хугацаа 30 минут, тэгээд л таны сам хорхойг гэртээ бэлддэг! Бэлтгэх найрлага нь дараах байдалтай байна.
Үйлдлийн схем нь дараах байдалтай байна, хаашаа ч хазайхгүйгээр алхам алхмаар дагаж мөрдөөрэй.
Алтан хүрэн хүртэл хуурч, зуухаа унтраа. "Шатаасан" роллиныг цагаан гаа, шар буурцагны соустай сайхан таваг дээр тавьдаг.
Ингээд л жорууд нь ил болсон тул та анхааралтай уншиж, жор болгонд хавсаргасан зургуудыг үзэхэд л хангалттай. Манай гэрэл зургууд нь зөв бэлтгэсэн хоол ямар байх ёстойг ойлгох боломжийг танд олгоно.
