ჩვენს ოჯახში ყველას უყვარს ჟელე თევზის ღვეზელი.

კერძს აქვს ნათელი და წვნიანი გემო და მისი უპირატესობა ის არის, რომ დელიკატესის მომზადება სულაც არ არის რთული.

რეცეპტს დიდი დრო არ სჭირდება.

არის ძალიან სწრაფი რეცეპტიც კი, რომელიც შესანიშნავია, თუ მოულოდნელად ჩამოვლენ დაუპატიჟებელი სტუმრები და აბსოლუტურად არაფერია მოსამსახურე.

სამზარეულო ტექნოლოგია

კერძის სახელწოდებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამისთვის თხევადი ცომი იქნება გამოყენებული. ეს არის კომპოზიცია, რომელიც გამოყენებული იქნება შევსებისას.

გამოდის ძალიან გემრიელი ჟელე ღვეზელი კეფირზე თევზით, რეცეპტს, რომლის ფოტოთი ქვემოთ წარმოგიდგენთ, მაგრამ კერძი შეგიძლიათ მოამზადოთ მაიონეზით ან არაჟნით.

გირჩევთ თხევადი ინგრედიენტები თანაბარი პროპორციით შეურიოთ, დაუმატოთ სლ. კარაქი ან მარგარინი ცომში, მაგრამ გამდნარი ფორმით.

როგორც წესი, სითხის წყალობით საფუარის ცომიცომეული ჰაეროვანი და რბილი აღმოჩნდება, თუმცა ასეთი შემადგენლობით მოგიწევთ დრო დახარჯოთ და დახარჯოთ. შედეგი ღირს, ამიტომ აუცილებლად სცადეთ თევზის ღვეზელის მომზადება საფუარით.

რაც შეეხება შიგთავსს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწარმოებლის კონსერვი, თუმცა მათ არჩევისას განსაკუთრებული პასუხისმგებლობა უნდა იყოთ.

არსებობს შესაძლებლობა, რომ კერძი გაფუჭდეს, თუ კონსერვის შემადგენლობა გაყინულია და მწარმოებელი არ იცავდა წესებს მისი წარმოებისას.

იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით, რეცეპტში მითითებულია, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ დადასტურებული დაკონსერვებული საკვები.

თევზის ცომეულის დამატება შეგიძლიათ კარტოფილით, მარცვლეულით და ბოსტნეულით. ძირითადად, გირჩევთ, უპირატესობა მიანიჭოთ წიწიბურას და ბრინჯს. ეს ყველაფერი თეორიით, დროა გავარკვიოთ როგორ მზადდება ეს საოცარი გემრიელი კერძი.

მაიონეზით გამომცხვარი თევზის ღვეზელი

მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი თქვენს მაცივარში შეიძლება გამოგადგეთ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და კარტოფილით მიირთვათ.

ჟელე ღვეზელს მაიონეზი დაუმატეთ. უნდა ვაღიაროთ, რომ ეს რეცეპტი არ მოეწონება ყველას, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, მაგრამ ვისაც უყვარს გემრიელი კერძების ჭამა, ამაზე გიჟდება. გულიანი ცომეულითევზთან ერთად. გემო მართლაც საოცარია!

კომპონენტები: 500 გრ. მაიონეზი; 3 ც. ქათმები კვერცხი და კარტოფილი; 1 ჩ.კ სოდა; ნათურა; 1,5 ს.კ. ფქვილი; 1 ცალი დაკონსერვებული საური ზეთში.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. კვერცხისა და სოდის, მაიონეზისა და ფქვილისგან სქელ ცომს ვაკეთებ. ნარევს მიქსერით ავურიე მხოლოდ 5 წუთი. ამ დროის განმავლობაში ის მზად იქნება. შედეგი არ იქნება ძალიან სქელი მასა.
2. კონსერვებს ვხსნი, ზედმეტ სითხეს გადავწურავ და საურას ჩანგლით ვჭრი.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და გავხეხავ კარტოფილს ისე, რომ კარტოფილი ფრის მსგავსი ბარები მივიღოთ.
4. ცომის ½ ნაწილს ვათავსებ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ საური, კარტოფილი და ხახვი, წიწაკა და ვაფარებ ცომის მეორე ნაწილს. ვაგზავნი 30 წუთის განმავლობაში გამოსაცხობად. ღუმელში.

ჟელე თევზის ღვეზელი კარტოფილით

IN ამ შემთხვევაშიღვეზელში კარტოფილი უმი უნდა ჩადოთ. სხვათა შორის, თუ გაქვთ კარტოფილის ღვეზელის დამზადების გამოცდილება, გირჩევთ ამით მოამზადოთ შიგთავსი. გემო არაჩვეულებრივი იქნება.

შემადგენლობა: 250 მლ კეფირი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 2 ს.კ. ფქვილი; 0,5 ს.კ. რას. ზეთები; 2 ს.კ. sl. ზეთები; ¼ ნაწილი ჩ.კ. მარილი და სოდა; 1 ცალი დაკონსერვებული საური ზეთში; 3 ც. კარტოფილი; წიწაკა; ხახვი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ცომს ვამზადებ კეფირით. ვასხამ ჭურჭელში, რომ შევურიო სოდა და მარილი, ვამატებ ზეთს და ფრთხილად ვამატებ ფქვილს. ფქვილი ნარევში დამატებამდე რამდენჯერმე უნდა გაცერით. ცომს მოვზილე, თხევადი უნდა იყოს. ცომი უნდა დატოვოთ, ასე გააქტიურდება სოდის მუშაობა.
2. შიგთავსის მომზადებას დროს არ ვკარგავ. დაკონსერვებულ საკვებს ჩანგლით ვაფშვნე, მას შემდეგ, რაც თევზიდან ზედმეტი სითხე ჩამოვასხი. ღვეზელში არ უნდა იყოს დიდი ნაჭრებითევზი.
3. მე ვჭრი პატარა ხახვი, კარტოფილის გახეხვა. სხვათა შორის, თუ კარტოფილს ბარებად ან პლასტმასად დაჭრით, ეს უფრო მეტად იგრძნობა ღვეზელში, დაეყრდნოთ ამ შემთხვევაში საკუთარ გემოვნებას.
4. კეფირის ღვეზელს ვაგზავნი საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ მრგვალ ტაფაზე გამოსაცხობად. შეგიძლიათ შეზეთოთ მისი ზრდა. კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. ცომის ½ ნაწილს ძირს ვასხამ, ვაყრი თევზს, ხახვს, კარტოფილს და პილპილს.
5. შიგთავსს ცომის მეორე ნაწილით ვავსებ. გამოვაცხობ 200 გრ. 30 წთ.

ღვეზელის მზადყოფნას ვამოწმებ კბილის ჩხირით. ნამცხვრის გახეხვის შემდეგ, თუ კბილის ჩხირზე ცომი არ არის, შეგიძლიათ ამოიღოთ ნამცხვარი. ღუმელი.

უნდა აღინიშნოს, რომ კეფირის ცომი ყოველთვის ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია, რაც გამომცხვარ პროდუქტს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს, რომელიც კარგად ეხამება თევზის კონსერვებს.

კეფირით გამომცხვარი ჟელე თევზის ღვეზელი

კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად დაკონსერვებული საკვების დამატებით, გირჩევთ გამოაცხვოთ კეფირთან ერთად 1%-იანი ცხიმის შემცველობით და არ დაამატოთ ცომს მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი. ზეთი. მიიღეთ მჭლე თევზი.

ღვეზელი არც თუ ისე კალორიულია და, შესაბამისად, მათაც კი, ვინც განსაკუთრებულად უფრთხილდება სხეულს, შეუძლია საკუთარი თავი გაახაროს გამომცხვარი დელიკატესით.

• ინგრედიენტები ცომისთვის: 2 ს.კ. კეფირი; 3 ს.კ. რას. ზეთები; 1,5 ს.კ. ფქვილი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; თითო 1 ჩ/კ მარილი, შაქარი, სოდა.
• ინგრედიენტები შევსებისთვის: 2 ც. ქათმები კვერცხები; შავი პილპილი; 1 შეკვრა დაკონსერვებული თევზი (სარდინი, საური, სარდინელა); 0,5 კონა ხახვი (მწვანე).

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ქათამი კვერცხები ათქვიფეთ სოდასთან, შაქართან, კეფირთან ერთად. ფქვილს რამდენჯერმე ვთესავ, მცენარეს ვამატებ. კარაქი და კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთმანეთში აირიოს.
2. დაკონსერვებულ სითხეს ვაცალკევებ, თეფშზე ვზივარ და ჩანგლით ვაფშე.
3. ქათამს ვამზადებ. სათესლე ჯირკვლები, დაჭრილი პატარა კუბებად. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, ავურიე კვერცხთან და კონსერვთან ერთად.
4. კერძი გამომცხვარი იქნება საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც წინასწარ ვაფარებ სპეციალური საცხობი ქაღალდით.
5. ზემოდან ვასხამ ცომის ნარევის ½-ს, ზემოდან ვაფარებ შიგთავსს და ვავსებ დანარჩენი ცომით. ვაგზავნი ღუმელში 200 გრადუსზე გამოსაცხობად. დაახლოებით 30 წუთი.

ღვეზელი საურისა და ბრინჯის შიგთავსით

შესანიშნავი გემო მიიღება კონსერვისა და ბრინჯის შერწყმით. შეამოწმეთ ეს რეცეპტი თქვენთვის, ძალიან გემრიელი ღვეზელიმთელი ოჯახისთვის, რომელიც შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ლანჩზე და სადილზე, როგორც ძირითად კერძად.

კომპონენტები: 200 გრ. კეფირი და არაჟანი (მიიღეთ უცხიმო პროდუქტები); 1,5 ს.კ. ფქვილი; 3 ც. ქათმები კვერცხები; 0,5 ჩ.კ სოდა; მარილი; 2 შეკვრა დაკონსერვებული საური ზეთის გარეშე; ხახვი; რას. ზეთი; 150 გრ. ბრინჯი (მოხარშეთ წინასწარ, სჯობს გრძელი მარცვლეულის მიღება).

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ბრინჯს ვადუღებ. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაზე მცენარეული ზეთის დამატებით. ზეთები Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შეურიეთ ბრინჯს და გააცივეთ.
2. ვურევ კეფირს და არაჟანს, სოდას და მარილს. ქათმებს ვკლავ. კვერცხი, დაამატეთ ფქვილი. ცომს მიქსერით ვაკეთებ. ცომის ½ ნაწილს ფორმებში ვასხამ, ზემოდან ვაფარებ ჩანგლით დაქუცმაცებულ საურას და ბრინჯის მასას.
3. დარჩენილ ცომს ვაფარებ და ღუმელში ვდებ გამოსაცხობად. ღვეზელს ვამზადებ სანამ მზად იქნება.

თქვენ უნდა შეამოწმოთ მზადაა თუ არა ცომეული კბილის ჩხირით, როგორც ზემოთ აღვწერე.

ნელ გაზქურაში მოხარშული თევზის ღვეზელი

მოამზადეთ ღვეზელი კეფირით დაკონსერვებული თევზიარ იქნება რთული, როდესაც ხელთ გაქვთ ნელი გაზქურა. ეს მოწყობილობა თითქმის ყველა სამზარეულოშია.

მულტიქუკერის წყალობით შეგიძლიათ საჭმელი გემრიელი ნამცხვრები, რომელიც არა მარტო მოეწონება მთელ ოჯახს, არამედ ძალიან სასარგებლოც.

კომპონენტები: 300 გრ. კეფირი; 100 გრ. მაიონეზი; 5 ცალი ქათამი კვერცხი (მათგან 3 უნდა იყოს მაგრად მოხარშული); 2 ს.კ. ფქვილი; 10 გრ. გამაფხვიერებელი; 1 ჩ.კ მარილი; ხახვი; დაკონსერვებული საური ან სკუმბრია.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. ქათამი კვერცხს და მარილს ერთად ავურიე, მაიონეზი ვასხამ, კეფირს ვუყრი და გამაფხვიერებელს ვამატებ. ფქვილს ვთესავ. ვამატებ შემადგენლობას და ვაკეთებ ცომს, თანმიმდევრულობით თხელი გამოვა.
2. საურის ქილებს ვხსნი, სითხეს ვაცლი, შიგთავსს ჩანგლით ვაფშე და ვამატებ ხახვს და ქათამს. სათესლე ჯირკვლები. ცომის ნახევარს ვასხამ თასში, ვამატებ ნარევს საურისთან ერთად და ვასხამ დანარჩენი ცომი. მულტიქუკერში ვდებ „საცხობ“ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი სარდინით და არაჟნით

შესანიშნავი ვარიანტია ღვეზელის დასამზადებლად დაკონსერვებული თევზით. ცომეული დაფარული იქნება სურნელოვანი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. მათთვის, ვინც არ იცავს დიეტური კვება, გირჩევთ გამოიყენოთ უცხიმო არაჟანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ კეფირით განზავდეს.

ინგრედიენტები: 250 მლ. არაჟანი; 1 ს.კ. ფქვილი; 0,5 ჩ.კ სოდა; 2 შეკვრა სარდინი ან სკუმბრია; ხახვი; 3 ც. კარტოფილი; სუნელი, მარილი.

სამზარეულოს ალგორითმი:

1. წავუსვა არაჟანი, მოვაყარე მარილი, სოდა და ავურიოთ.
2. სხვა თასში ვყოფ ქათმებს. კვერცხი, ჩაასხით არაჟანში, დაუმატეთ ფქვილი, ოღონდ ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
3. კონსერვებს ვხსნი, ზედმეტ სითხეს ვასხამ და თევზის ნაჭრებს თეფშზე ჩანგლით ვაფშვნებ, ვჭრი. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, უკეთესი იქნება, თუ კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად.
4. ტაფას ვასხამ ცხიმს, მაგრამ როცა ცომი მსუყე არაჟნით გამომცხვარია, ეს არ უნდა გააკეთოთ. ცომის ½ ნაწილს ვასხამ, ვამატებ დაკონსერვებულ თევზს, ხახვს, შემდეგ კარტოფილს, ვამატებ პილპილს. ვაფარებ დანარჩენ ცომს და ვტოვებ 20-30 წუთი. ღუმელში.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ჟელე ღვეზელიმისი მომზადება მარტივი და სწრაფია დაკონსერვებული თევზით, ინგრედიენტები მაქსიმალურად გამოიყენება. ეს ხდის თევზის ღვეზელის რეცეპტებს დიასახლისებში ძალიან პოპულარულს, რადგან თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად იკვებოთ მთელი ოჯახი.

ჟელე ღვეზელის რეცეპტი დაკონსერვებული თევზით კეფირზე

დღესასწაულის შემდეგ სახლში ხშირად ტოვებენ დამატებით ქილა დაკონსერვებულს ზეთში, მაცივრის თაროზე კი ბოლო ჭიქა კეფირი იშლება შეფუთვაში, რომლის დალევაც სიმრავლის გამო დაავიწყდათ. სადღესასწაულო კერძები. ეს ყველაფერი გამოგადგებათ თევზის სუპის მომზადებაში.

მომზადების დრო: 1,5 საათი.

პორცია: 12.

2 საათი 10 წთ.ბეჭედი

კარგი მადა!

ჟელე მაიონეზის ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით

ცომი მზადდება მაიონეზით, ის სრულიად უპრეტენზიო და უპრეტენზიოა შესრულებაში. დამწყებთათვისაც კი შეუძლიათ ამ ღვეზელის გატარება. მთავარია აიღოთ დაკონსერვებული საკვების ქილა ზეთის შესავსებად, ტომატის პასტაგააფუჭებს მთელ გემოს.

მომზადების დრო: 40 წთ.

პორცია: 4.

ინგრედიენტები:

• თევზის კონსერვი - 1 ქილა;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მაიონეზი - 8 ს/კ. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 6-7 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კამა და ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი;

მომზადების პროცესი:

1. მოათავსეთ მაიონეზი თასში და დაუმატეთ ქათმის კვერცხები. თუ კვერცხი პატარაა, უმჯობესია აიღოთ 3 ცალი.
2. მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. მარილი არ უნდა გადააჭარბოთ, რადგან ცომი უკვე შეიცავს მაიონეზს, რომელიც თავისთავად მარილიანია.
3. ფქვილი და გამაფხვიერებელი ცალკე ჭურჭელში გავცრათ, შემდეგ ნელ-ნელა მთლიანი მასა მოვაყაროთ ცომს და ავთქვიფოთ მიქსერით.
4. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი, დაჭერით წვრილად და ჩაასხით ცომში, მოურიეთ.
5. ფორმას, თუ ის ლითონისაა, წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი, ზედმეტი ჩამორთეთ. თუ ფორმა სილიკონია, ასეთი მანიპულაციები არ იქნება საჭირო. ცომის ნახევარი დაასხით ფსკერზე, დაალაგეთ კონსერვის ნაჭრები, ჯერ ჩანგლით ოდნავ დაფქვით და ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ღუმელის შუა თაროზე მოათავსეთ ტაფა პრეპარატთან ერთად და გამოაცხვეთ დადგენილ ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში უმჯობესია ღუმელი არ გააღოთ, თორემ ნამცხვარი ჩამოვარდება.
7. შეამოწმეთ მზადყოფნა ისე, როგორც სხვა ნამცხვრები. ნამცხვარი გახეხეთ ხის შამფურით. თუ გამოვა მშრალი და ცომის ნატეხების გარეშე, კერძი მზად არის.

კარგი მადა!

ჟელე ღვეზელის მარტივი რეცეპტი კარტოფილით და დაკონსერვებული თევზით

ღვეზელის შიგთავსს დაკონსერვებული საკვებით სჯობს საკმარისად კარტოფილი დავამატოთ, ის გაცილებით ნაზი გახდება, თევზის მკვეთრი გემო გაუქრება, ღვეზელი კი უფრო ნოყიერი გახდება. თუ ასეთ ღვეზელს კვადრატულ ფორმაში მოამზადებთ და შემდეგ ნაწილებად დაჭრით, მოსახერხებელი იქნება თქვენს ოჯახს სამსახურში ან სკოლაში საჭმლად მისცეთ.

მომზადების დრო: 1 საათი.

პორცია: 6.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი – 210 გ;
• მაიონეზი - 210 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• სოდა - ¼ ჩ/კ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• სკუმბრიის ქილა ზეთში – 1 ქილა;
• ხახვი - 1 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 4 ს.კ. ლ.

მომზადების პროცესი:

1. შიგთავსის გასაკეთებლად სკუმბრია თუნუქიდან მოათავსეთ საცერში, რომ ზეთი დაიწუროს, შემდეგ ჩანგლით ან კარტოფილის დაფქვით გახეხეთ.
2. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და ძალიან წვრილად დაჭერით.
3. გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თუ ლანჩიდან დარჩა მოხარშული კარტოფილი, შემდეგ შეგიძლიათ გადაამუშავოთ იგი შიგთავსში.
4. ცომისთვის თასში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, კვერცხი და ფქვილი. დაუმატეთ მარილი და სოდა, შემდეგ ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. ცომი არ იქნება ძალიან თხევადი. ნახევარი კარაქი ჩაასხით ცომში, აურიეთ და ცოტა ხანი გააჩერეთ, რათა სოდამ არაჟანთან რეაქციაში შეასრულოს. სხვათა შორის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა უახლესი არაჟანი, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი კეფირით ან მაიონეზით.
5. ფორმას, რომელშიც გამომცხვარი იქნება მომზადებული, წაუსვით მცენარეული ზეთი ან კარაქი და ჩაასხით ცომის ნახევარი.
6. გაანაწილეთ კარტოფილი ცომის ზედაპირზე, ჯერ გამოწურეთ წვენი, თუ ის გამოვიდა. შემდეგი ფენა არის თევზის კონსერვი და შემდეგ ხახვი. დარჩენილი ცომი მოასხით შიგთავსს და ფრთხილად გაანაწილეთ მთელ ტაფაზე.
7. ღუმელი უკვე წინასწარ უნდა გახურდეს 190 გრადუსამდე. გააგზავნეთ ღვეზელი იქ, რომ გამოაცხვოთ 40 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი ზემოდან წვას დაიწყებს, ცომეულს ფოლგა უნდა გადააფაროთ.
8. ნამცხვარი ტაფაში გაცივდეს, ფრთხილად გადაიტანეთ თეფშზე და დაჭერით ნაწილებად.

კარგი მადა!

უგემრიელესი ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და ბრინჯით

ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვან პროდუქტებს შორის, რომლებიც ყველაზე გემრიელია თევზთან ერთად, არის ბრინჯი. შიგთავსს უფრო მტვრევად ხდის და სასიამოვნოდ იშლება პირში.

მომზადების დრო: 1 საათი.

პორცია: 6.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 260 გ;
• მაიონეზი - 260 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 7-8 ს/კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ/კ;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ხახვი - 1 ც.;
• თევზის კონსერვი ზეთში – 230 გ;
• ბრინჯი - 0,5 ჭიქა;
• მარილი და სანელებლები - თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. თასში შეურიეთ კვერცხები მარილით, შაქრით, სანელებლებით, ათქვიფეთ სათქვეფით. დაუმატეთ არაჟანი, სოდა და მაიონეზი, ურიეთ ერთმანეთში. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა სოდამ იმოქმედოს.
2. გაცრილი ფქვილი დაასხით ცომში თხელი ნაკადით, განუწყვეტლივ ათქვიფეთ. დარწმუნდით, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნება. ცომს გადააფარეთ პირსახოცი, გადადგით და დაიწყეთ შევსება.
3. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და თხლად დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. დაკონსერვებული საკვები ქილიდან მოათავსეთ საცერში, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი, შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ შემწვარ ხახვს.
5. მოხარშეთ ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე, დაუმატეთ შემავსებლის დანარჩენ ინგრედიენტებს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შიგთავსს დაუმატოთ ორიოდე კოვზი მაიონეზი, ეს მას წვნიანს შემატებს.
6. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ პურის ნამსხვრევებიან სემოლინა. ფორმის ძირში ჩაასხით ცომის ნახევარი, კოვზით თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი მის ზედაპირზე და ზემოდან დაასხით დანარჩენი ცომი.
7. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. სანამ არ გახდება ოქროსფერი და მშრალი შამფური.
8. აცხვეთ ცომეული ტაფაში გაცივდეს, ამოიღეთ და დაჭერით, მიირთვით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.

კარგი მადა!

სწრაფი ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით არაჟნით ტაფაში

ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტებიასეთ გეგმაში, ღვეზელი ცხვება ტაფაზე სახურავის ქვეშ. ცომი მოზილეთ არაჟნით, შიგთავსის ინგრედიენტები შეიძლება შეიცვალოს იმისდა მიხედვით, თუ რა გვერდითი კერძია ტაფაში.

მომზადების დრო: 45 წთ.

პორცია: 7.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 5 ცალი;
• არაჟანი - 7 ს.კ. ლ.;
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• თევზის კონსერვი ზეთში – 1 ქილა;
• მოხარშული ბრინჯი - 3 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 90 გ;
• მარილი, სანელებლები - თქვენი გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების პროცესი:

1. აურიეთ 2 კვერცხი და მარილი, დაუმატეთ არაჟანი, ათქვიფეთ მიქსერით.
2. ცომს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და ისევ ათქვიფეთ, რომ სიმსივნის ამოღება მოხდეს. ცომის კონსისტენცია სქელ არაჟანს წააგავს.
3. ტაფა კარგად გააცხელეთ და ფუნჯით წაუსვით ზეთი.
4. მოათავსეთ ცომი და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფის ძირზე. დატოვე 2-3 ს.კ. ლ. ტესტი ცალკე.
5. ცომზე მოვაყაროთ გაფცქვნილი და წვრილად დაჭრილი ხახვი.
6. დაკონსერვებული საკვების წვენი გადაწურეთ, ჩანგლით გახეხეთ და გადაუსვით ხახვს.
7. მოაყარეთ მოხარშული ბრინჯის შემდეგი ფენა, რომელიც სურვილისამებრ შეიძლება ჩაანაცვლოთ მოხარშული კარტოფილით.
8. ბრინჯის ფენაზე გატეხეთ 3 კვერცხი სხვადასხვა ადგილას, მოაყარეთ ცოტა მარილი და სანელებლები. გარდა ამისა, კვერცხები შეიძლება შეურიოთ და დაასხით შიგთავსზე, როგორც მყარი მასა.
9. მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ დარჩენილ ცომს და გადაუსვით კვერცხებს ზემოდან.
10. ტაფას დააფარეთ თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ამ კერძის მომზადებას დაახლოებით 25 წუთი სჭირდება;

კარგი მადა!

ღუმელში დაკონსერვებული ღვეზელის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

შევსების სახით გამოვიყენებთ ყველასთვის საყვარელ სპრატს ზეთში, კარტოფილში და ბევრ მწვანე ხახვში. გამოდის რბილი ღვეზელი წვნიანი შევსება. შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი პატარა საჭმლის კექსი, ამიტომ იგივე რეცეპტი სადღესასწაულო სუფრისთვის ორიგინალურ სიამოვნებას მოგანიჭებთ.

მომზადების დრო: 45 წთ.

პორცია: 8.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• კეფირი - 200 მლ;
• მაიონეზი - 3 ს/კ. ლ.;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - რამდენი ცომი მიიღებს;
• მარილი - მწიკვი.

შევსებისთვის:

• კარტოფილი - 2 ც.;
• შპრატები - 2 ქილა;
• მწვანე ხახვი - 20 გ.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ კარტოფილი კანში, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ღვეზელის ფორმას წაუსვით კარაქი.
3. ტაფის ძირზე მოვაყაროთ კარტოფილის ფენა.
4. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
5. სითხე გადაწურეთ შპრიცებიდან, დაფქვით ჩანგლით, შეურიეთ მწვანე ხახვიდა 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი. ეს ყველაფერი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ კარტოფილზე.
6. შეუთავსეთ კეფირი კვერცხს, დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ცომს თხელ ნაკადად ჩაასხით ფქვილი ბლინების მსგავსი ცომის მიღებამდე. არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, რათა წებოვანმა დაიწყო მუშაობა.
7. დაასხით ეს ცომი შიგთავსზე საცხობ ფორმაში.
8. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ ტაფა ნამცხვრით, რომ გამოაცხვოთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. ტორტი გააგრილეთ ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ფორმის ზემოდან მოათავსოთ თეფში, გადააბრუნოთ, დაჭერით ფორმას. ღვეზელი ტაფიდან გადმოვა თეფშზე შიგთავსით ზემოთ. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით შუადღის ჩაისთვის.

კარგი მადა!

ჟელე ღვეზელი კომბოსტოთი და დაკონსერვებული თევზით

როგორც ჩანს, როგორ შეიძლება თევზი კომბოსტოსთან ერთად? თუმცა, სცადეთ ჟელე ღვეზელი ჩაშუშული კომბოსტოდა დაკონსერვებული თევზი და თავად დარწმუნდებით.

მომზადების დრო: 50 წთ.

პორცია: 8.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 13-14 ს.კ. ლ. (სლაიდთან ერთად);
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე – 230 მლ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• სოდა, ძმრით ჩამქრალი - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით;
• კომბოსტო - 0,5 პატარა თავი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• სკუმბრია ზეთში - 1 ქილა;
• კარაქი - შესაწვავად.

მომზადების პროცესი:

1. კვერცხი და მარილი კარგად ავთქვიფოთ მიქსერით. დაუმატეთ სოდა, რძე და არაჟანი, აურიეთ.
2. გაცრილი ფქვილი დაასხით ცომში ცოტ-ცოტა, ათქვიფეთ ყოველი დროის შემდეგ და შეამოწმეთ ცომის სიბლანტე და კონსისტენცია. არ უნდა იყოს მუწუკები და ცომი ისეთივე სქელი იქნება, როგორც ბლინების.
3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქის ნაჭერი. გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და კომბოსტო დაჭერით. ეს ყველაფერი შეწვით კარაქში, შემდეგ ტაფაში დაასხით წყალი, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ დახურულ თავსახურის ქვეშ მოხარშვამდე.
4. დაკონსერვებული საკვები მოათავსეთ საცერში, რომ ზედმეტი ზეთი მოიხსნას. თევზი ჩანგლით გახეხეთ და შეურიეთ მოხარშულ ჩაშუშულ კომბოსტოს.
5. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი, ცომის ნახევარი დაასხით ძირში, თანაბრად გაანაწილეთ შიგთავსი და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კარგი მადა!

ჟელე ღვეზელის რეცეპტი დაკონსერვებული საკვებით ნელ გაზქურაში

ასეთი ღვეზელების გამოცხობა ნელ გაზქურაში სიამოვნებაა: ისინი იდეალურად ჯდება, ფუმფულა გამოდის და არა მშრალი.

მომზადების დრო: 130 წთ.

პორცია: 8.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 90 გ;
• კეფირი – 260 მლ;
• ხორბლის ფქვილი – 410 გ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მარილი - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 1,5 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი - 11 გ;
• დაკონსერვებული საური ზეთში – 2 ქილა;
• ხახვი - 2 ც.;
• ნივრის კბილი - 1-2 ც.

მომზადების პროცესი:

1. გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული. ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად, დაჭერით ნიორი პრესის საშუალებით.
2. გახსენით კონსერვი, გადაწურეთ ზეთი და ჩანგლით გახეხეთ თევზი. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი და აურიეთ.
3. კვერცხები ავთქვიფოთ თასში, დავასხათ კეფირი და მაიონეზი და ავთქვიფოთ.
4. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ბოლომდე არ ერთობიან. მიიღებთ ზომიერად სქელ ცომს.
5. მულტიქუკერის თასს ცხიმი წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. დაასხით ცომის ნახევარი ძირში, შიგთავსი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად, ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი.
6. დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. და დახურეთ სახურავი.
7. ამ დროის გასვლის შემდეგ, გახსენით სახურავი, გადააბრუნეთ ნამცხვარი მეორე მხარეს ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით და გამოაცხვეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
8. მზა თევზის ჟელე ღვეზელი მიირთვით ცხელ სასმელებთან ერთად საკონდიტროდ ან მოათავსეთ მასზე სადღესასწაულო მაგიდაროგორც snack, დაჭრილი ცალი და მორთვა მაიონეზი და მწვანილი.

კარგი მადა!

უგემრიელესი ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და კვერცხით

ჟელე ღვეზელი კონსერვებით და კვერცხით ბებიას მოგაგონებთ თევზის ღვეზელები, რომელსაც დღესასწაულებზე ბავშვურად გვეპყრობოდნენ. თუმცა, ცომის მოსაზილელად დილით ადრე ადგომა არ გვიწევს, ყველაფერი მარტივი და სწრაფია. შევსება მარტივია, მაგრამ მკვებავი და დამაკმაყოფილებელია, რადგან თევზი და კვერცხი შეიცავს უამრავ პროტეინს.

მომზადების დრო: 55 წთ.

პორცია: 7.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 240 გ;
• მაიონეზი - 200 გ;
• დაკონსერვებული თევზი ზეთში – 2 ქილა;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• უცხიმო არაჟანი - 200 მლ;
• კვერცხი ცომში – 3 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• მარილი - თქვენი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180-190 გრადუსამდე გაცხელებაზე.
2. მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს, დაუმატეთ მათ უმი კვერცხიდა ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ ბოლომდე არ შერეული.
3. გასინჯეთ ცომი, თუ მარილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ მეტი მარილი. მაიონეზი შეიძლება არ იყოს საკმარისად მარილიანი, რომ მთელი ცომის გემო გამოავლინოს.
4. ფქვილი ცალ-ცალკე გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად, ცომს დავუმატოთ მცირე ულუფებით და ავთქვიფოთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი ემულსია, ამობურცულობის გარეშე.
5. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. კონსერვის წვენი გადაწურეთ, ჩანგლით გახეხეთ და დაუმატეთ ხახვი. გააცალეთ კვერცხები, დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეურიეთ შიგთავსში, რომელიც შეიძლება 1 ს/კ. ლ. მაიონეზი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.
6. ფორმას ზეთი წაუსვით და დაასხით ცომის 2/3. შემდეგ შიგთავსი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნაწილი.
7. აცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. სანამ ოქროსფერი არ გახდება. არ გახსნათ ღუმელი პირველი 25 წუთის განმავლობაში. ცხვება ისე, რომ ნამცხვარი არ ჩამოვარდეს.
8. გააგრილეთ და მიირთვით ჩაისთან ერთად. როცა გაცივდება, ღვეზელი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება.

კარგი მადა!

ჟელე ღვეზელები ნამდვილი მაშველია ნებისმიერი დიასახლისისთვის. ამ ღვეზელებს ამზადებენ კომბოსტოთი, ხახვითა და კვერცხით, სოკოთი, ქათმის ხორცით და ხილით.

ეს ღვეზელები მზადდება ძალიან სწრაფად, დან მარტივი პროდუქტები, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს ძალიან ბიუჯეტის ვარიანტია გემრიელად მიირთვითან ვახშამი.

თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაგრამ გსურთ ოჯახი გემრიელი კერძებით განებივროთ ხელნაკეთი ნამცხვრები, მაშინ ეს ჟელე ღვეზელის რეცეპტი თქვენთვისაა!

ინგრედიენტების სია:

გამოცდისთვის

• 250 გრ. ფქვილი
• 250 გრ. არაჟანი
• 250 გრ. მაიონეზი
• 6 კვერცხი
• 1 ჩ.კ მარილი

შევსებისთვის

• 4 დიდი კარტოფილი
• 1 ხახვი
• 2 ქილა თევზის კონსერვი (350 გრ.)
• მწვანე ხახვი
• მწვანე
• მარილი, პილპილი

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი:

ვინაიდან ამ ღვეზელის ცომი ძალიან სწრაფად მზადდება, ჯერ მოამზადეთ ინგრედიენტები შევსებისთვის

დიდი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, დავჭრათ მწვანე ხახვის პატარა კონა და წვრილად დავჭრათ მწვანილი, ჩემს შემთხვევაში კამა და ოხრახუში.

მე ვიყენებ ტუნას, როგორც თევზის ბაზა ჩვენი ღვეზელისთვის. საკუთარი წვენი, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, ასევე ნებისმიერი უმი, მოხარშული ან შებოლილი თევზი.

დაკონსერვებული საკვების წვენი გადაწურეთ და თევზი ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ.

უმი კარტოფილიბოლოს გავწურავთ, რომ არ დაშავდეს.

დავიწყოთ ცომის მომზადება

ღრმა თასში მოათავსეთ მაიონეზი, არაჟანი, დაუმატეთ კვერცხი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ცალკე ჩაასხით გაცრილ ფქვილში გამაფხვიერებელიაურიეთ და მიღებული მასა მცირე ულუფებით დაუმატეთ თხევად ფუძეს, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ.

ამ დროისთვის გადადგით და კარტოფილი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.

ყველა პროდუქტი მზადდება

ღვეზელს გამოვაცხობთ ოვალურ ტაფაზე ზომით 23x33 სმ.

ტაფის ძირს და გვერდებს წაუსვით მცენარეული ზეთი ან გამდნარი კარაქი. კარაქი.

მომზადებული ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმის ძირში და თანაბრად გაანაწილეთ.

ცომზე მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილის ნახევარი და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კარტოფილის ნახევარი ხახვი, ნახევარი მწვანე ხახვი და გაანაწილეთ თევზი თანაბრად.

ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი თევზი ხახვი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, მწვანილი და გახეხილი კარტოფილი.

შიგთავსს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ღვეზელი შეავსეთ დარჩენილი ცომით და გადაანაწილეთ ფორმის ზედაპირზე.

ღვეზელი მზადაა გამოსაცხობად, შედგით 170°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში.

უნდა დარწმუნდეთ, რომ ნამცხვარი ყველა მხრიდან თანაბრად გამომცხვარია, ამ მიზნით ვიყენებ მინის ცეცხლგამძლე ტაფას.

ღვეზელის გამოცხობას 60 წუთი დამჭირდა, სრულიად მზადაა, გამოვიყვანთ ღუმელიდან.

ღვეზელი ძალიან სურნელოვანი გამოვიდა, თან ოქროს ქერქი, ოღონდ დაჭრამდე ცოტა უნდა გაცივდეს.

10 წუთის შემდეგ. ამოიღეთ ნამცხვარი ფორმიდან. ახლა გავჭრათ და ვნახოთ, როგორია შიგნით.

ღვეზელი ძალიან ნაზი გამოდგა, წარმოუდგენლად წვნიანი შიგთავსით, ცომი მშვენივრად იყო გამომცხვარი, რბილი და ფოროვანი.

ეს მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძი შემავსებელი და ძალიან გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

თუ ეს ღვეზელი არასდროს გიცდიათ, აუცილებლად მოამზადეთ!

ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ახალი, საინტერესო ვიდეო რეცეპტები - SUBSCRIBEჩემს YouTube არხზე რეცეპტების კოლექცია👇

👆გამოწერა 1 დაწკაპუნებით

დინა შენთან იყო. კიდევ შევხვდებით, შევხვდებით ახალ რეცეპტებს!

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით - ვიდეო რეცეპტი:

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით - ფოტო:

მადის აღმძვრელი ან სრული კვება თქვენს მაგიდაზე - ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით. მოამზადეთ სახლში კარტოფილით ან ბრინჯით, კეფირით, არაჟნით ან მაიონეზით.

გთავაზობთ უბრალო კეფირის ჟელე ღვეზელის მომზადებას დაკონსერვებული თევზით. იგი მზადდება ძალიან სწრაფად: ფაქტიურად 10 წუთში ცომს კეფირით ადუღებენ, რომელსაც ემატება თევზის შიგთავსი. ღვეზელის შესავსებად გამოდგება ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, გემოს გასაუმჯობესებლად კი შემწვარ ხახვს ურევენ. შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ!

ტესტისთვის:

• 2 კვერცხი;
• 500 მლ. კეფირი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ.კ მარილი;
• 2 ჩ.კ ცომისთვის გამაფხვიერებელი სლაიდის გარეშე ან 1 ჩ.კ. სოდა + 1 ს.კ. ძმარი;
• 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;

შევსებისთვის:

• 2-3 პატარა ხახვი;
• 2 დაკონსერვებული თევზი;
• წიწაკა გემოვნებით.

მოსამზადებელი ეტაპი: გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 180 გრადუსზე.

ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე. ხახვი გადადგით, რომ ოდნავ გაცივდეს.

ახლა მოვამზადოთ ცომი ჟელე ღვეზელისთვის. გატეხეთ 2 კვერცხი ღრმა ჯამში და დაასხით 0,5 ლ. კეფირი, კეფირის ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს.

ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი (ან დაფქული სოდა ძმრით). აურიეთ, ხელის სათქვეფი შესანიშნავად ასრულებს ამ ამოცანას.

დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

კეფირის ჟელე ღვეზელის ცომი მზად არის. კონსისტენცია უნდა წააგავდეს თხელი ბლინების ან თხევადი არაჟნის ცომს.

ტაფაში ხახვი ამ დროისთვის უკვე გაციებულია. გახსენით თევზის კონსერვი და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. წაშალე y დაკონსერვებული თევზიმყარი ქედები და გადაიტანეთ რბილობი ტაფაზე. არ არის საჭირო თევზის ძალიან საფუძვლიანად გაწმენდა, დარჩენილი ძვლები არ იგრძნობა მზა კერძი. თევზის დაკონსერვებული დაკონსერვებული თევზი სპატულით გახეხეთ და შეურიეთ ხახვს.

ვინაიდან ტორტის ცომი თხევადია, გაზაფხულის ფორმაგირჩევთ არ გამოიყენოთ, რომ ცომი არ გაჟონოს. სილიკონის საცხობი ჭურჭელი შესანიშნავად ასრულებს თავის საქმეს და არ გჭირდებათ მისი ზეთით წასმა. ფორმაში ჩაასხით კეფირის დაფქული ღვეზელის ცომის ნახევარი.

ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დაკონსერვებული თევზისა და ხახვის შიგთავსი.

ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი. შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთით, ფორმის სიმაღლის მიხედვით.

შეამოწმეთ მზადყოფნა ნამცხვრის პირსინგით კბილის ჩხირით. თუ კვალი ცომიარ რჩება - ღვეზელის ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან. ოდნავ გააგრილეთ და ამოიღეთ ფორმიდან.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით კეფირზე მზად არის! მიირთვით ცხელი ან თბილი. კარგი მადა!

რეცეპტი 2: ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით (ეტაპობრივად)

• არაჟანი - 100 გრ.;
• მაიონეზი - 100 გრ.;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ხორბლის ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• თევზის კონსერვი ზეთში (მაქვს საური) - 1 ქილა;
• ხახვი - 1 ც.;
• კარტოფილი - 3 ც.

პროცესის დასაწყებად მაცივრიდან გამოიღეთ არაჟანი და მაიონეზი. ასი გრამი ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტია. როგორც წესი, ორივე კომპონენტი შეგიძლიათ შეცვალოთ ჭიქა მსუქანი კეფირით.

ჭიქას დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი და ათქვიფეთ ორ კვერცხში, თუ პატარაა, დაუმატეთ 3 ცალი. აურიეთ ყველაფერი ჩვეულებრივი ჩანგლით, არ არის საჭირო ამ ცომის ცემა, ამიტომ არ უნდა დაკარგოთ დრო ასეთ სამუშაოზე და მიქსერის გარეცხვაზე.

დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

დაუმატეთ ცაცხვის სოდა და კვლავ აურიეთ.

მთავარია, მას ჰქონდეს ბლინების ცომის კონსისტენცია. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, სანამ გაცხელდება, გააკეთეთ შიგთავსი.

დაკონსერვებული თევზი ჩანგლით დააქუცმაცეთ სითხესთან ერთად, რომელშიც ისინი მდებარეობს. ერთ დროს რაღაც გადაცემაში ვნახე რას უნდა მიაქციო ყურადღება კონსერვის არჩევისას. თუ კომპოზიციასთან დაკავშირებით ყველა დახვეწილობას გამოვტოვებთ, ვირჩევთ ქილას, რომელიც შერყევისას ნაკლებად ღრიალებს. ეს ნიშნავს, რომ ასეთ დაკონსერვებულ საკვებში უფრო მეტი თევზია, ვიდრე შიგთავსი. საური გამოვიყენე ზეთში. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეამჩნიოთ ხელთ არსებული დაკონსერვებული სარდინი, ქაშაყი ან ვარდისფერი ორაგული.

ტაფას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს, თუმცა ხანდახან ისეთ ქაღალდს წააწყდებით, რომ სჯობს მის გარეშე მთლიანად მოხარშოთ, ვიდრე შემდეგ დამწვარი პერგამენტი ღვეზელიდან ამოიღოთ. ზოგადად, თუ ფორმაში დარწმუნებული ხართ, გააკეთეთ ეს ქაღალდის გარეშე.

მოათავსეთ თევზის კონსერვის მეორე ფენა და თანაბრად გაანაწილეთ.

ცომის ზედაპირი კარგად გაასწორეთ და მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი. პატიოსნად, ეს უფრო ვიზუალური ეფექტისთვისაა, ვიდრე გემოვნებისთვის. თუ გსურთ ღვეზელი უფრო ცხარე გახადოთ, უმჯობესია შიგთავსი წიწაკა მოაყაროთ.

თევზის ღვეზელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთით. მზადყოფნას სურნელითა და სილამაზით ვამოწმებ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ თქვენი ღუმელის მახასიათებლები. ამის გაადვილების საშუალება არსებობს - ამოიღეთ ღვეზელი და გახეხეთ კბილის ღვეზელით, თუ ამოღებისას მშრალი დარჩება, ცომის გარეშე, ღვეზელი გამომცხვარია.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით მზად არის! ცოტას ვასვენებთ და ვაგზავნით სუფრას.

რეცეპტი 3: ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით კეფირზე

ეს გემრიელი, წვნიანი ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული სარდინით იდეალურად მოერგება თქვენს სწრაფ და ეკონომიურ მასტერკლასებს.

• კეფირი 2,5% - 1 ჭიქა
• ხორბლის ფქვილი - 100 გრ
• საცხობი სოდა - 0,5% ჩ.კ.
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• სარდინი (თევზის კონსერვი) - 1 ქილა
• ხახვი - 1 თავი
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• მაიონეზი - 40 მლ
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.

გავხსნათ დაკონსერვებული სარდინი ან ნებისმიერი სხვა თევზი ზეთში ან შიგნით ნატურით. ჩანგლით ძალიან კარგად გახეხეთ.

ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო და შევურიოთ კონსერვებს. ჟელე ღვეზელის შიგთავსი მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით.

თასში აურიეთ კეფირი, ფქვილი და საცხობი სოდანახევრად თხევადი კონსისტენციის ერთგვაროვან, ერთგვაროვან მასაში - ბლინის ცომის მსგავსი. ღვეზელის მომზადებამდე ცომი ოდნავ თბილად შეინახეთ.

ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი მაიონეზით ერთგვაროვან მასაში.

ღრმა, მაგრამ მცირე სიგანის მართკუთხა საცხობ ფირფიტას ცხიმი წაუსვით მცენარეული ზეთიდა შეავსეთ პირველი ცომით. სარდინის შიგთავსი შუაზე წავა. თანაბრად გადავანაწილოთ ცომზე. ზემოდან დაასხით შერეული მაიონეზი-კვერცხის ნარევი და საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გათბობა არაუმეტეს 180°.

მზა ღვეზელი კონსერვთან ერთად უნდა გაცივდეს და 15 წუთის შემდეგ ამოიღოთ ფორმიდან. დავჭრათ სამკუთხედებად ან კვადრატებად და მივირთვათ მადას.

რეცეპტი 4: ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და კარტოფილით

არსებობს საცხობი რეცეპტები, რომლებიც ყოველთვის გამოდგება. მაშინაც კი, თუ საერთოდ არ იცით საჭმლის მომზადება, არაჟნითა და მაიონეზით დამზადებული ჟელე ღვეზელი მაინც ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოვა. ა ეს რეცეპტიფოტოთი ის გეტყვით ეტაპობრივად რა და როგორ უნდა გააკეთოთ.

• დაკონსერვებული სკუმბრია - 1 ქილა
• ხახვი - 1 ც.
• კარტოფილი - 1 ც.
• არაჟანი - 200 გრ
• მაიონეზი - 200 გრ
• კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.
• მარილი - მწიკვი
• სოდა - მწიკვი

ჯერ შევსება უნდა გააკეთოთ. ამისთვის ავიღე დაკონსერვებული სკუმბრია.

თევზი დადეთ თეფშზე და ჩანგლით კარგად გახეხეთ.

პატარა ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გახეხეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ახლა მოდით სწრაფად მოვამზადოთ ცომი ჟელე ღვეზელისთვის.

ამისთვის თასში აურიეთ 200 გრამი არაჟანი, 200 გრამი მაიონეზი, 1 კვერცხი და 4 სუფრის კოვზი ფქვილი. დაუმატეთ ცოტა მარილი და ამდენივე სოდა. მწიკვი, ჩემი გაგებით, არის ჩაის კოვზის დაახლოებით 1/10. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი.

ახლა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და ჩაასხით მასში ცომის ნახევარზე ცოტა ნაკლები და დაიწყეთ შიგთავსის დადება ზემოდან. პირველი ფენა იქნება კარტოფილი.

შემდეგ, დაფქული თევზი და ხახვი.

ზემოდან შეავსეთ ყველაფერი დანარჩენი ცომით.

ეცადეთ, ცომი თანაბრად გადაანაწილოთ ღვეზელის მთელ ზედაპირზე. პირდაპირი გაგებით, თქვენ ვერ შეძლებთ მის "დასხმას", თქვენ შეძლებთ "ჩამოასხით", რადგან ცომი არ არის ძალიან თხევადი. შემდეგ კოვზით ფრთხილად გაასწორეთ ყველაფერი ისე, რომ შიგთავსის მთელი ზედაპირი დაიფაროს.

რჩება მხოლოდ ღვეზელი 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის პირველი 20 წუთის განმავლობაში არავითარ შემთხვევაში არ გააღოთ ღუმელის კარი. მე პირადად ვიწყებ ღუმელში ყურებას 30-35 წუთის შემდეგ, მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ღვეზელის ამოღება შესაძლებელია ზუსტად 40 წუთის შემდეგ.

როცა ღვეზელი ოდნავ გაცივდება, შეიძლება გადავიტანოთ ჭურჭელში და შემდეგ დავჭრათ ნაწილებად.

რეცეპტი 5: კეფირის ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით

ამ რეცეპტის კიდევ რამდენიმე უპირატესობა: ყველაფერი საჭირო ინგრედიენტებიშეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში და კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. იდეალურია როგორც საუზმისთვის, ასევე გვიან ვახშმისთვის.

ტესტისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ქათმის კვერცხი;
• 200 მლ კეფირი;
• 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
• 1 ჩაის კოვზი სოდა ან გამაფხვიერებელი;
• 180-240 გრამი ფქვილი.

შევსებისთვის საჭიროა აიღოთ:

• 1 ქილა (240 გრამი) თევზის კონსერვი;
• 1 კონა კამა და 1 კონა მწვანე ხახვი;
• 1 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი ნამცხვრის გასახეხად.

მსუბუქად ავთქვიფოთ ქათმის კვერცხი და ცოტა მარილი ჩანგლით, დავასხათ კეფირი, დავამატოთ გამაფხვიერებელი ან სოდა. არ არის საჭირო სოდის ჩაქრობა, ამას კეფირის რძემჟავა გააკეთებს.

შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, სანამ ცომი არაჟანივით სქელი გახდება. კეფირის და ფქვილის კონსისტენციიდან გამომდინარე, დაგჭირდებათ ერთიდან ერთნახევარ ჭიქამდე ფქვილი.

შევსებისთვის: თევზის კონსერვი ჩანგლით დაჭერით, კამა და მწვანე ხახვი დანით წვრილად დაჭერით, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

საცხობ ჭურჭლის ძირს მოაყარეთ პერგამენტი, მოასხით ცომის ნახევარი, შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.

აცხვეთ 180°C-ზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელს დავასხათ გამდნარი კარაქი და გავაციოთ პირსახოცის ქვეშ.

რეცეპტი 6, ეტაპობრივად: ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით

ეს ღვეზელი ყველა ტენიანი ღვეზელის მოყვარულს გაახარებს. არის წვნიანი და ძალიან ნაზი. მიირთვით ღვეზელი გაცივებული, როგორც ცალკე კერძი. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ და თქვენს მთელ ოჯახს მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტი ჟელე ღვეზელის დაკონსერვებული თევზის მომზადებისთვის!

• სრული ცხიმიანი კეფირი 300 მლ
• კვერცხი (მოხარშული) 2 ც
• მცენარეული ზეთი 50 მლ
• ხორბლის ფქვილი 2 ჭიქა
• მარილი 1 ჩ.კ
• გამაფხვიერებელი 1 ჩ.კ
• დაკონსერვებული თევზის ქილა
• ხახვი 1 ც
• სეზამი 2 ს.კ

მოამზადეთ ინგრედიენტები ტორტისთვის. გახსენით კონსერვი და გადაწურეთ მისგან ზედმეტი სითხე. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი.

შეურიეთ კეფირი კვერცხს და მარილს, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, გახადოთ მასა ერთგვაროვანი.

დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი სათქვეფით ან მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ცომი არ უნდა იყოს ზედმეტად მკვრივი, ნელა უნდა მიედინება. ფქვილის რაოდენობა ორი ჭიქაა, ოღონდ სლაიდების გარეშე! ჯერ ერთი და ნახევარი მოაყარეთ, შემდეგ კი, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დანარჩენი.

ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. ოდნავ შეიზილეთ ხელებით, რომ უფრო რბილი იყოს.

აიღეთ წებოვანი ტაფა ან მულტიქუკერის ტაფა. წაუსვით მცენარეული ზეთი, დაასხით ცომის ნახევარი. გაანაწილეთ ხახვი კიდედან 1 სმ დაშორებით.

გაანაწილეთ კონსერვები.

შეავსეთ ცომის მეორე ნახევარი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და შედგით ღუმელში ან ნელ გაზქურაში გამოსაცხობად 1 საათის განმავლობაში. თუ ნელ გაზქურაზე ამზადებთ, გამოიყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი.

მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან. ზემოდან რომ გალამაზებულიყო, ღვეზელი ღუმელში დავასრულე.

რეცეპტი 7: ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და არაჟანით

გამოცდისთვის

• კვერცხი - 4 ც.
• არაჟანი - 130 მლ
• მაიონეზი - 130 მლ
• კამა - 1 კონა
• ხორბლის ფქვილი - 5 ს.კ. ლ.
• კარტოფილის სახამებელი - 1 ჩ.კ.
• სოდა - 1 ჩ.კ.

ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არომატული თევზის ღვეზელი ყველა მზარეულისთვის აუცილებელია. ოფციები მარტივი ტესტიბევრია და შევსება შეიძლება შეიცვალოს გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ვირჩევთ ბიუჯეტის პოლოკის ან ვარდისფერი ორაგულის, დამარილებული ორაგულის ან დაკონსერვებული ტუნას.

როგორ გამოვაცხოთ ჟელე ღვეზელი თევზით?

თევზის ღვეზელის ჟელე ცომი მოზილეს მისი ინგრედიენტების უბრალოდ შერევით. საფუძველი შეიძლება იყოს მარტივი კეფირი, არაჟანი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რძე ან მაიონეზი.

1. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი დიდხანს არ მოზილოთ, რომ გამოცხობის შემდეგ ძალიან მკვრივი არ გახდეს.
2. ჟელე თევზის უგემრიელესი ღვეზელი მშვენივრად გამომცხვარი იქნება, თუ ცომის ქვედა ფენა იგივე სისქეა, როგორც შიგთავსი, დაახლოებით 1-2 სმ და ზედა ფენაიქნება 2-3 სმ.
3. ძირითადი პროდუქტების დამატებამდე მშრალი ინგრედიენტები უნდა იყოს გაცრილი, რათა გაჯერდეს ჟანგბადით, ასე რომ ნამცხვარი უფრო ჰაეროვანი გამოვა.
4. თითოეული რეცეპტი ჟელე ტორტი წითელი ან თეთრი თევზი მოითხოვს სწორი ტესტი. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თანმიმდევრულობით არაჟანს მოგაგონებთ.
5. ნებისმიერი თევზი შესაფერისია, პატარა ძვლების გარეშე. შეგიძლიათ აიღოთ ჰაკი, პოლკი, პიკის ქორჭილა ან ნებისმიერი წითელი თევზი.
6. გამოიყენება დაკონსერვებული საკვები, ძვლები აუცილებლად უნდა მოზილეს ან ამოიღონ.
7. შიგთავსის მომზადებამდე თევზს ადუღებენ, აცხობენ, შეწვავენ და ზოგჯერ იყენებენ ნედლი ფილეან მარილიანი.

კეფირზე თევზით მარტივი და სწრაფი ღვეზელის მოსამზადებლად გემრიელი და ხარისხიანი წესით, ფილე უნდა შემოწმდეს წვრილი ძვლების არარსებობაზე, მოხარშვამდე ან გამომცხვარ ღუმელში, ასევე შეგიძლიათ ნაჭრები შეწვით. ტაფა მინიმალური რაოდენობით ზეთით ან არაწებოვან ტაფაში ცხიმის დამატების გარეშე ცომეულს ძალიან სწრაფად ამზადებენ და ელვის სისწრაფით მიირთმევენ, რის გამოც იგი ასე უყვარს ბევრ დიასახლისს.

ინგრედიენტები:

• გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგული - 500 გ;
• კამა - 20 გ;
• მოხარშული კვერცხი- 2 ცალი;
• ახალი კვერცხი - 2 ცალი;
• კეფირი - 100 მლ;
• მარილი და შაქარი - თითო 1 ჩ/კ;
• გამაფხვიერებელი;
• ფქვილი - 300 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, შაქრით და კარაქით.
2. ჩაასხით კეფირი, მოაყარეთ გამაფხვიერებელი, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი.
3. გამომცხვარი თევზი დავჭრათ, შევურიოთ კამა და მოხარშული კვერცხი. მარილი და სეზონი სანელებლებით.
4. მოასხით ცომის ნახევარი, დაუმატეთ შიგთავსი, დაასხით დანარჩენი ცომი.
5. გამოაცხვეთ ჟელე ღვეზელი წითელ თევზთან ერთად 30-40 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

ამისთვის მყისიერი მომზადებაგამოცხობისას შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე თევზის ღვეზელი მაიონეზით. შემოთავაზებული ვარიანტი არის ძირითადი, ის შეიძლება დაემატოს სანელებლებით, ხმელი მწვანილებით, ლიმონის ცედრა- კარგად ავსებს თევზის გემოს. თუ გავითვალისწინებთ, რომ თევზი სუფთად არის მიღებული, სჯობს ცოტაოდენი ზეთში და სანელებლებში დამარინადოთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილედი და ორაგული.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 250 გ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• თევზის ფილე - 300 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
• thyme - 1 ყლორტი;
• მშრალი კამა - 1 ჩ/კ;
• ჩილის ფანტელები - ½ ჩ/კ;
• მარილი.

მომზადება

1. ფილეს ნაჭრებს დაასხით ზეთი, დაუმატეთ მარილი, ხახვი, კამა და ჩილი. დატოვე 2 საათი.
2. ათქვიფეთ ცოტა კვერცხი ერთი მწიკვი მარილით.
3. დაამატეთ გამაფხვიერებელი, შემდეგ დაასხით მაიონეზი.
4. ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ გლუვი, პრიალა ცომი.
5. ცომის ნახევარი ჩაასხით ტაფაში, შემდეგ შიგთავსი, დააფარეთ დარჩენილი ძირი.
6. ჟელე ღვეზელი ცხვება უმი თევზიდაახლოებით 40 წუთი 180 გრადუსზე.

ჟელე თევზის ღვეზელი არაჟნით

არაჟნის რეცეპტითევზის ჟელე ღვეზელი გამოცხობის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. ეს არის ფუმფულა, მსუბუქი, დელიკატური მჟავე რძის ტანკით, რომელიც შესანიშნავად აახლებს შიგთავსს. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ცომს დიდხანს ვერ მოზილეთ და ბოლოს დაუმატეთ სოდა ან მზა გამაფხვიერებელი.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 250 მლ;
• ფქვილი - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 1/2 ჩ/კ;
• ზეთი - 15 მლ;
• თევზი - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ხახვი მოვშუშოთ. შეუთავსეთ თევზს, მოხარშეთ ტაფაზე, სანამ მზად არ იქნება.
2. ათქვიფეთ არაჟანი კარაქთან და კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
3. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან გაანაწილეთ ცომის მეორე ნაწილი.
4. გამოაცხვეთ თევზის ჟელე ღვეზელი 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ამ შიგთავსით ცომი კარგად უხდება თევზის ღვეზელს. რეცეპტი შესაფერისია როგორც დამარილებული, ასევე დაკონსერვებული ან გამომცხვარი თევზისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, კვერცხი და მწვანილი. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ახალ თევზს, მაგრამ ის აუცილებლად უნდა იყოს გაწმენდილი, დაჭრილი და მსუბუქად ჩაშუშული, ხოლო დაკონსერვებული თევზი გაცილებით ადვილია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ც.;
• რძე - 0,5 ს/კ;
• მარგარინი - 100 გ;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• თევზი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• არაჟანი – 4 ს.კ. ლ.;
• მწვანილი - 0,5 კონა.

მომზადება

1. მარგარინი გავხეხოთ ნამსხვრევებად ჭიქა ფქვილთან ერთად.
2. ჩაასხით რძეში, აურიეთ ცომი.
3. ხახვი მოვშუშოთ, შევურიოთ თევზს, ვშუშოთ სანამ მზადდება.
4. ფქვილში გავხსნათ კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი და სუფრის კოვზი ფქვილი.
5. მოაყარეთ მარგარინი და ფქვილი და დააფარეთ შიგთავსით.
6. გაანაწილეთ შიგთავსი და გამოაცხვეთ თევზის ღვეზელი ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით

ჟელე ღვეზელი თევზითა და კარტოფილით მზადდება მოხარშული ან გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგულის, ორაგულის, ჯიშის, ღვეზელის ქორჭილასა და კარტოფილის ნებისმიერი ფორმით მოხარშული მოხარშული ან გამომცხვარი ფილეებით. შეგიძლიათ წაიღოთ უკვე მომზადებული, სადილის შემდეგ დარჩენილი. კარტოფილის პიურე, რომელიც ჰარმონიულად ერწყმის ნაზ ახალ თევზს ან შესაძლოა ზეთში შეწვით ფილე.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 130 მლ;
• არაჟანი - 120 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ფქვილი - 180 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• კარტოფილის პიურე - 600 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ვარდისფერი ორაგულის ფილე – 0,5 კგ;
• ზეთი - 50 მლ;
• მარილი და პილპილი.

მომზადება

1. მოხარშეთ თევზი, გამოყავით ბოჭკოებად.
2. შეურიეთ არაჟანი, კეფირი, კვერცხი, კარაქი, მარილი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
3. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში.
4. მოათავსეთ კარტოფილი, ხახვი, ოდნავ მოშუშული დარბილებამდე, თევზი და ისევ ცომი.
5. აცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე.

ჟელე ცომისგან დამზადებული თევზით - რეცეპტი ცოტა შრომატევადია შიგთავსის მომზადების თვალსაზრისით. სატენდერო და სქელი ქერქიარაჟნით მომზადებული შიგთავსი კარგად უხდება შიგთავსს; კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მარილთან ერთად წვნიან წვენს. თუ ნაჭრები ცოტა უხეშია, შეგიძლიათ გაათეთროთ ისინი მდუღარე წყალში.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი – 2 ს/კ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• მაიონეზი - 6 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - 2 ჩ/კ;
• კომბოსტო - 800 გ;
• თევზის კონსერვი - 350 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები, მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. გახეხილი კომბოსტო შეწვით ტაფაზე ზეთით და ხახვით, სანამ თითქმის არ იქნება.
2. დაამატეთ დაფქული თევზი, წიწაკა, აურიეთ.
3. შეურიეთ არაჟანი, კვერცხი და მაიონეზი.
4. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და მარილით.
5. შიგთავსი გაანაწილეთ ცომის ორ ფენას შორის, გამოაცხვეთ 185 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.

ასპიკი ძალიან სწრაფად იხარშება ზეთში; რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ ცომი არაჟნით გააზავოთ, ასეთ ღვეზელს თითქმის ელვის სისწრაფით მიირთმევენ, ცომი ნაზი, ქერქით, შიგთავსი კი წვნიანი. თევზის მოზელისას ჯობია ქილიდან ზეთი არ გადაწუროთ.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• არაჟანი - 200 მლ;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• დაკონსერვებული საკვები - 1 ქილა;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ არაჟანს.
2. ჩააქრეთ სოდა ძმრით.
3. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ.
4. დაკონსერვებული დაფქვით, დაუმატეთ ხახვი.
5. ტაფას წაუსვით ცხიმი და მოასხით ცომის ნახევარი.
6. მოათავსეთ შიგთავსი და ისევ დაასხით.
7. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

გემრიელი და არომატული კიში - ჟელე ღვეზელი თევზით და ყველით. ეს ღვეზელი მზადდება ორაგულის ფილესგან, რბილში ამატებენ ბროკოლის ყვავილებს ან ისპანახს, შემდეგ ასხამენ მდუღარე წყალს რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ ურევენ სხვა შემავსებ კომპონენტებს. შიგთავსი გემოვნებით შეიძლება დავასხათ თევზისთვის შესაფერისი მწვანილებით ან სანელებლებით: თიამი, როზმარინი, ლიმონის ცედრა.

ინგრედიენტები:

• ცომის ცომი - 500 გ;
• ორაგულის ფილე - 350 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ც.;
• კრემი - 200 მლ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• მარილი, წიწაკა, მწვანილი.

მომზადება

1. ტაფაზე დაასხით ცომი და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
2. მიღებული „კალათა“ შეავსეთ დაჭრილი თევზისა და მწვანილის ნარევით.
3. დაასრულეთ ყველაფერი კვერცხის, ნაღების და ყველით, გემოვნებით შეზავებული.
4. აცხვეთ 190 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით და ისპანახით

პოპულარობას იძენს, სადაც ფოთლებს ცხვება ყველი, ხორცი ან თევზის ფილე. ჟელე ღვეზელი მოხარშული თევზითა და ისპანახის ფოთლებით უჩვეულოდ გემრიელი, ნაზი და თითქმის უწონიანი იქნება. ჩვეულებრივია ასეთი კულინარიული ქმნილებების მირთმევა გემრიელი ბოსტნეულის ან სხვა მსუბუქი სალათით.

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 200 გ;
• გამომცხვარი ორაგული - 200 გ;
• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 150 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• კარაქი – 3 ს.კ. ლ.;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მარილი, პილპილი

მომზადება

1. რძე კვერცხთან, ხახვთან და კარაქთან ერთად ბლენდერში ათქვიფეთ, ნაზავი გემოვნებით შეანელეთ.
2. დაუმატეთ მომზადებული ისპანახის ფოთლები და აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
3. დაუმატეთ დაჭრილი თევზი, აურიეთ და მიღებული მასა მოათავსეთ ზეთიან ტაფაში.
4. 200 გრადუსზე მომზადების 20 წუთის შემდეგ მოაყარეთ ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ 10 წუთით.

ბევრი დიასახლისი იცნობს ვარდისფერ ორაგულს, ამ თევზს ხშირად უმატებენ მადას ან სუპს. უმჯობესია გამოვიყენოთ ან ჩამოკიდოთ, ამოიღოთ თესლი ისე, რომ ღვეზელში არ მოხვდეს. ვარდისფერი ორაგული შესაფერისია ჟელე ღვეზელისთვის დამარილებული წითელი თევზით სახლის დამარილებაარანაირად, მაგრამ უმჯობესია ცომი არაჟნით ან კეფირით გააკეთოთ - ეს უფრო ადვილია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• კარაქი - 150 გ;
• არაჟანი - 350 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• დამარილებული თევზი - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• მწვანილი - 0,5 კონა;
• ფქვილი - 300 გ.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ არაჟანი, კარაქი, გამაფხვიერებელი.
2. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ ცომი.
3. ჩაასხით ძირის ნახევარი ფორმაში.
4. თევზი დაჭერით სურვილისამებრ, შეურიეთ ხახვს და მწვანილს.
5. გაანაწილეთ ფენად და შეავსეთ ცომით.
6. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.

ჟელე ღვეზელი თევზით და ხახვით

შიგთავსში დაკონსერვებული საკვების უმარტივესი და ნაკლებად პრობლემური დამატებაა მწვანე ხახვი და მოხარშული კვერცხი. ისინი შეიძლება გახეხილი ან კუბიკებად დაჭრილი, ეს არ იმოქმედებს გემოზე. ზოგიერთი დიასახლისი ბრინჯს ან კარტოფილსაც უმატებს. ღუმელში თევზით - ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე ცომს რბილი, გამდნარი გემო ექნება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• რიაჟენკა - 1 ს/კ;
• ფქვილი - 100 გ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ვარდისფერი ორაგული ზეთში – 300 გ;
• მწვანე ხახვი - 1 კონა;
• მაიონეზი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება

1. შეურიეთ თევზი დაჭრილ ხახვს და ერთ მოხარშულ დაჭრილ კვერცხს.
2. გამომცხვარ რძეში გავხსნათ სოდა და ფქვილი.
3. ჩაასხით ცომი ფორმაში, დაამატეთ შიგთავსი.
4. კვერცხი ავთქვიფოთ, გავაზავოთ მაიონეზით, დავასხათ შიგთავსი.
5. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი თევზით ნელ გაზქურაში

ის შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს ნელ გაზქურაში მოხარშულ თევზთან ერთად. უმჯობესია თევზი მოხარშოთ მსხვილ ნაჭრებად, ბულიონში მარილის, ფესვებისა და დაფნის ფოთლის დამატებით. კარგი ღვეზელიგამოვა თეთრი ან წითელი თევზიდან, მთავარია ის არ იყოს ძალიან ცხიმიანი. ნელ გაზქურაში ცომეული მშვენივრად ამოდის და დიდხანს რჩება ფუმფულა.