ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლენტები უშაქრო დახურული ღვეზელის გასაფორმებლად. მთავარია არ დაიბნეთ.
კლასიკური კალათა ეს არის ძალიან მარტივი, ხელმისაწვდომი დეკორაციის ვარიანტი, რომელსაც ახალბედა მზარეულიც კი შეუძლია.
"შემოდგომის ფოთლების" ღვეზელის კიდეზე მრავალფერიანი დეკორაცია ცომის თხელი ფენისგან ფორმით ამოჭერით ფოთლები. ბევრი ახალი საინტერესო რეცეპტიც ვიპოვე ჩემთვის, რომელთა განხორციელებასაც უახლოეს მომავალში ვგეგმავ. ზედაპირის კვერცხის ან გულით შეზეთვა საშუალებას გაძლევთ გამოცხობის შემდეგ მიიღოთ ძირისა და ფოთლების სხვადასხვა ჩრდილები. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური როლიკებით საჭრელი ცომისთვის, ზოლები შეიძლება დაიჭრათ ხვეული კიდეებით. გააბრტყელეთ ცომის დიდი ბურთი და მოათავსეთ ტაფაში. ცომის ნიმუშები საოცარია, მაგრამ რატომ არ სცადოთ? თითქმის ცენტრიდან ვაკეთებთ რადიალურ ჭრილობებს კიდემდე, მათ შორის ვაკეთებთ დამატებით რადიალურ ჭრილებს, რომლებიც არ მიაღწევს კიდემდე და მათ მეშვეობით გამოვყავით დაკეცილი ფენები.
შეგიძლიათ ცომის ფენიდან ამოჭრათ ყვავილები ან სხვა ფიგურები და დაამშვენოთ ღვეზელი მათი კომპოზიციით. ნაზად დაიჭირეთ იგი მეორე ხელის საჩვენებელი თითით და ცერით - თქვენ მიიღებთ ფრიალს. როგორ ლამაზად გავაფორმოთ საფუარის ცომისგან დამზადებული ღვეზელი
ამ პლასტმასის ცომიდან შეგიძლიათ ამოჭრათ ან გამოძერწოთ სხვადასხვა დეკორაციები ღვეზელებისა და სადღესასწაულო პურებისთვის. თითოეული წრე იქნება ცომისგან დამზადებული მომავალი როზეტის ცალკე ფურცელი. რულონს ვაბრტყელებთ, რომელსაც შემდეგ მაკრატლით დავჭრით ოდნავ ირიბად, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.
ცომის ნაწნავები, ცომის თხელი ფენისგან ამოჭრილი ზოლები და სხვადასხვა ფიგურები შეიძლება გამოყენებულ იქნას დახურული ღვეზელების მთელი ზედა ზედაპირის გასაფორმებლად, იხილეთ ქვემოთ.
მოდით გაგიზიაროთ ღვეზელებისა და ფუნთუშების დეკორაციის საიდუმლოებები. მაგრამ ჩვენ გეტყვით რამდენიმე ვარიანტს.
ფუნჯის გამოყენებით ფოთლებზე წაისვით ყვითლისა და საღებავების ნარევი. გააკეთეთ დამატებითი ჭრილობები ჭრილებს შორის, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.
თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე ვარიანტს, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ ხელნაკეთი ღვეზელი. დაჭერით ფოთლები ცომის კიდემდე. ღვეზელის კიდეების მარტივი დეკორაციის ნიუანსი მოათავსეთ ცომის ზოლებიდან ნაქსოვი ნაქსოვი ღვეზელის კიდეზე, წყლით ან ფხვიერი კვერცხით ან გულით დასველებული. პროტეინის ცომი ვარდები და ღვეზელები მაშინაც კი, თუ ღვეზელი არ არის ძალიან წარმატებული, დეკორაციები დიასახლისის შეცდომების გამოსწორებაში დაგეხმარებათ.
იგივე გაიმეორეთ ტორტის მთელ კიდეზე. გააბრტყელეთ ცომი და დაჭერით თხელ ზოლებად. როგორ გავაფორმოთ ღვეზელი ცომით თუმცა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენს მიერ მომზადებული კერძი იყოს არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელი, არამედ ლამაზი და მადისაღმძვრელი.
ცომს ვასხამთ ყველს, ზედ კატლეტს და ცომის ზოლებს ვახვევთ, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები. თუ გჭირდებათ უფრო დეტალური ტექსტური ინსტრუქციები, გადადით ავტორის კულინარიულ ვებსაიტზე.
არსებობს მრავალი მოწყობილობა ცომის დეკორატიული ჭრისთვის, და კიდევ უფრო მეტი ვარიანტია დეკორაციისთვის.
კვერცხის ცილა ცომისა და მისგან დეკორაციების დამზადების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ოთხკუთხა ჩანგლის გამოყენებით დაჭერით ცომი ტაფის კიდემდე.
ადვილია ცომის ნაჭრების დალაგება ასეთი მარტივი ნიმუშით, მაგრამ შედეგი ძალიან შთამბეჭდავი სახეა.
მომზადება დაფქულ ხორცს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გამხმარი გარგარი, ქლიავი, მარილი და პილპილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ პლასტმასის მასის მიღებამდე. გააბრტყელეთ ცომის დიდი ბურთი და მოათავსეთ ტაფაში. ფუნჯის გამოყენებით ფოთლებზე წაისვით ყვითლისა და საღებავების ნარევი. ეს ტორტი სავსეა კრეატიულობისთვის! დეკორაციები ღვეზელებისა და პურებისთვის, ვარდები და ფურცლები

მინდა რაღაც განსაკუთრებული მოვამზადო დღესასწაულისთვის. და გთავაზობთ უკვე ცნობილი და საყვარელი კერძების ახალ ინტერპრეტაციას. ასე რომ, დროა შეამოწმოთ საკვების დიზაინის რამდენიმე ახალი იდეა!

ჩვენი დღევანდელი მიმოხილვა ეძღვნება ცომის შემოქმედებით ჭრას - ფქვილის წარმოების უმარტივესი შედევრებიდან ნამდვილ შედევრამდე.

იდეების ყულაბაში ჩადება!

ზოლებიდან და ცომის ფენებისგან დამზადებული ფუნთუშები შევსების გარეშე

საფუარის ცომის „ძეხვისგან“ შეგიძლიათ გააკეთოთ ლამაზი ფუნთუშები. იმისათვის, რომ ზოლები ერთმანეთს არ შეეკრას, ძეხვი ჯერ კვერცხით უნდა წაუსვათ ცხიმს. და შემდეგ შემოახვიეთ იგი მორთული ხაზით თქვენთვის სასურველი ნიმუშის მიხედვით.

პატარა ნაგლინი ზოლიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ ყვავილის ფუნთუშა, მშვილდის ფუნთუშა ან ფოთლის ფუნთუშა.

ბავშვებისთვის აუცილებლად ვამზადებთ ცომეულს ცხოველის ფორმის.

ფენოვანი ცომის ფენისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ელეგანტური ფუნთუშა დიდი მშვილდით.

რულონებზე დაფუძნებული საცხობი

რულონების საფუძველზე შეიძლება დამზადდეს ორიგინალური სპიკელეტები, ფუნთუშები და პური. აქ გამოყენებულია მაკრატლით ცომის დაჭრის სხვადასხვა სქემა.

სპიკელეტს ვაკეთებთ შემდეგნაირად: ცომს „ძეხვს“ მოვაყაროთ ყაყაჩოს მარცვლები. შემდეგ რულონში ვაკეთებთ ჭრილობებს 45 გრადუსიანი კუთხით და ვდებთ მათ "გოჭში".

ანალოგიურად, ვაკეთებთ ყაყაჩოს მარცვლებით ან დარიჩინით და შაქრით გაჟღენთილ ბუჩქებს.

რულეტისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ვარდისფერი გვირგვინი შაქრით და დარიჩინით.

თუ რულეტს ნაჭრებად დაჭერით და საცხობ ფირფიტაზე მოათავსებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ დარიჩინის რულონები. როდესაც მზად იქნება, ფუნთუშები შეავსეთ შოკოლადის მინანქრით, კონცენტრირებული სიროფით, თხილით შაქრით ან სხვა გემრიელი დეკორაციებით.

ტორტის კიდეების გაფორმება

ღია ღვეზელებისა და პიცის გაფორმება შესაძლებელია სპეციალურად, კიდეზე წინასწარ გაფორმებით და შევსებით.

ორიგინალური შევსებული ღვეზელები

მოზრდილებს და ბავშვებს უყვართ ღვეზელები. შეგიძლიათ გააოცოთ და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ვარდების, ცხოველების, კულულების, ვაშლის და სხვა ხილისა და ბოსტნეულის სახით. ამრიგად, შეგიძლიათ გააკეთოთ თემატური ღვეზელები კონკრეტული ღონისძიებისთვის ან კონკრეტული ადამიანისთვის.

ჩაყრილი ღვეზელები

დიდი ზომის ღვეზელები შეიძლება მორთოთ მხიარული კუს სახით. ნაჭუჭზე რელიეფის დამზადება შესაძლებელია ჭიქების ან პელმენების ანაბეჭდების გამოყენებით.

შეფუთული ყვავილების ღვეზელი შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი საკმაოდ სქელი შიგთავსით ან ორი შიგთავსის კომბინაციით. ქვედა ფენას მოათავსეთ შიგთავსი და მოამზადეთ ცენტრი და რგოლი. შემდეგ გადააფარეთ ცომის მეორე ფენა და ცენტრი დააფიქსირეთ ფირფიტით. რგოლს ვამაგრებთ კიდეზე და ვაკეთებთ ჭრილობებს, ცომს ყვავილის ფურცლებივით ვხსნით.

ცომის ფენის ცენტრში სპეციალური ჭრილობებით ვაკეთებთ შიგთავსის ღვეზელს, რომელსაც შიგთავსი ამოიჭრება და კიდისკენ ვკეცავთ.

თევზის ფორმის შიგთავსი ღვეზელი მზადდება ფენოვანი ცომის ან საფუარის ცომისაგან.

საკმაოდ ლამაზი და ფერადია სოფლის ღვეზელი ხორცით და კვერცხით. ეს კერძი აუცილებლად გაახარებს თქვენს სტუმრებს!

პატარა მრგვალი ღვეზელებიდან ვქმნით ყურძნის მტევანს შევსებით და ვაფორმებთ მოჩუქურთმებული ფოთლებით და ვაზებით. აქ არის დასრულებული კულინარიული შედევრი!

შევსებული ღვეზელი შეიძლება იყოს პერფორირებული. ასეთი ღვეზელისთვის შესაფერისია ხორცის, კომბოსტოს და ვაშლის ნაჭრებისგან დამზადებული სქელი შიგთავსი.

ორფერი ღვეზელები

ორფეროვანი ცომისგან დამზადებული ღვეზელები და ფუნთუშები ძალიან ორიგინალურია. ვამზადებთ კარგად ცნობილი ზებრა ღვეზელის პრინციპით, ცომის ნახევარს კაკაოს ფხვნილით ვღებავთ. და შემდეგ ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე. შეგიძლიათ საცხობ ფორმაში მოათავსოთ ცომის თეთრი ბურთულები და შეავსოთ ცომის მუქი ნაწილით, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ფერადი ნამცხვრები და გააკეთოთ ნამცხვარი, ან შეგიძლიათ დააკავშიროთ ღია და მუქი ცომის ორი ფენა. , გააკეთეთ ორი რულეტი და გამოიყენეთ ისინი ფერადი პეპლების დასამზადებლად.

დეკორატიული პური

ჩვენი ჩვეულებაა სტუმრებს პურ-მარილით მივესალმოთ. მაგრამ სად შეგიძლიათ მიიღოთ ლამაზი დეკორატიული პური? გამოდის, რომ მისი გამოცხობა თავადაც შეგიძლიათ. ბევრი ღირსეული ვარიანტია. მოდით გავეცნოთ მათ:

გახსენით ღვეზელები და ღვეზელები

ღია ღვეზელები და ღვეზელები შეიძლება დაამშვენოთ არა მხოლოდ ორიგინალური კიდით.

ორი კვადრატული ფენისგან ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვრებს ვამზადებთ გახსნილი ყვავილის ეფექტით, ზემოდან ვჭრით.

ახლა ვამზადებთ შარლოტას ვაშლით ახალ ფორმატში. ხაჭოს შიგთავსი სქელი არაჟნის კონსისტენციით წავუსვით ცომის ცომს, ზემოდან კი ვაშლის ვარდებით ვაფორმებთ.

ღვეზელებს ვაფორმებთ კენკრით და ჯემის შიგთავსით ცომის დეკორატიული ნაჭრებით.

ვამზადებთ ღია ფენოვანი ღვეზელებს ხორცის შიგთავსით.

ღვეზელებსა და ღვეზელებს ვაფორმებთ ცომისა და ძეხვის ზღვრით. ამისთვის ორ ფენას შორის მოათავსეთ სოსისი, დაამაგრეთ, გააკეთეთ ნაჭრები და გაშალეთ.

მოხარშული ძეხვის ნაჭრებით შეგიძლიათ გააკეთოთ ვარდის ღვეზელები.

ღია ღვეზელი მსხლით და ხაჭოთი ძალიან ჯანსაღია. საკონდიტრო ნაწარმის ფუძეს რგოლებად დაჭერილი მსხალი გავუნაწილებთ. ყვავილის ფორმაში ვდებთ და ვავსებთ თხევადი ხაჭოს შიგთავსით. გამოაცხვეთ.

მსხლის ღვეზელს ვამზადებთ ფენოვანი ცომისაგან და ნახევარი მსხლისგან. ორიგინალური და მარტივი!

ტორტი "თოვლის ბაბუა"

საახალწლო დღესასწაულზე ღირს ღვეზელის გამოცხობა მისი ერთ-ერთი სიმბოლოთი. გთავაზობთ ღვეზელის გაკეთებას ბაბუა ფროსტის გამოსახულებით.

ახლა, სრულად შეიარაღებულებმა, დავიწყოთ ორიგინალური ცომეულის ექსპერიმენტები!

გამოყენებული ფოტოები: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

"მადის აღმძვრელი" შორს არის კულინარიული გამოცდის ერთადერთი მახასიათებლისგან. გემოვნების დეტალების გარდა, ბევრ კერძს სჭირდება სანახაობრივი პრეზენტაცია. ღვეზელი უბრალოდ მიეკუთვნება ცომეულის სიას, წარმოუდგენელია ელეგანტური დიზაინის გარეშე. თუ ადრე მარტივი დამატებები გაკეთდა თითის დამჭერების გამოყენებით, თანამედროვე ვერსიებს უფრო ფართო სპექტრი აქვთ. ახლა ყველა დიასახლისს შეუძლია უზრუნველყოს გულწრფელი შევსება მართლაც ლამაზი და თანაბრად საკვები ქუდით.

როგორ გავაფორმოთ ღია საფუარის ღვეზელი

ამ შემთხვევაში, ცომი უნდა გამოვიყენოთ ისევე, როგორც მთელ ბაზაზე: მკვრივი, საკმაოდ მჭიდრო და ელასტიური. მაღალი ხარისხის მოდელირება უნდა გამოიყურებოდეს სათანადო და არ დაფაროს მთლიანად შიგნით. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ "mesh" მეთოდი, დატოვონ თავისუფალი ადგილები. ამისათვის დავჭრათ ზოლები (რაოდენობა დამოკიდებულია თითოეული ნაჭრის სიგანეზე და ღვეზელის საერთო ზომაზე) და ფრთხილად დაალაგეთ ჯერ ჰორიზონტალური მწკრივი, შემდეგ კი გადაფარეთ ვერტიკალური მწკრივით.

კლასიკური ხაზების ნაცვლად, შეეცადეთ გააკეთოთ რაიმე უჩვეულო - გოფრირებული ფოთლები ან ტალღები. ამისათვის ღირს ცომის გვერდების მორგება, მათზე ნაჭრების დატოვება. ბოლოები, რომლებიც ეყრდნობა გვერდებს, უნდა იყოს დამალული მყარი ლენტის ქვეშ. ძნელი არ არის მისი ქსოვა: გამოიყენეთ დარჩენილი ზოლები (2-3 საკმარისი იქნება) და მიჰყევით იგივე ტექნიკას, როგორც ტიპიური გოგოს ვარცხნილობის შექმნისას. იმპროვიზირებული ჩარჩოს სიგრძის სწორად გაანგარიშებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამშვენოთ ზედა.

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელის ბადე ცომის როლიკერის გამოყენებით. ამისათვის უბრალოდ გააბრტყელეთ ცომი და გადაახვიეთ მასზე. შედეგი არის ძალიან მოწესრიგებული ნიმუში ღვეზელის ბადის სახით. ამ როლიკებით ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ფენოვანი ნამცხვრები შიგთავსით.

თუ ცომის როლიკერი არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ სცადოთ ბადის გაკეთება თაფლის ფორმის მრგვალი ნახვრეტებით, მრგვალი შტამპის გამოყენებით.

როგორ გავაფორმოთ დაფარული ღვეზელი

როდესაც მთავარი სიურპრიზი მხედველობისგან იმალება, რჩება მხოლოდ ცომის ფიგურებით ინტრიგა. ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა კიდეების გასწვრივ მინიატურული ვარდების განთავსება. წინასწარ გავაბრტყელოთ თხელი ცომი და დავჭრათ 3x15 სმ ზომის ზოლებად, თითოეული ნაჭერი აჩქარების გარეშე გავაბრტყელოთ რულეტად და ცალ მხარეს გავწუროთ ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს ღვეზელზე დასამაგრებლად. ასეთი კვირტები შეიძლება განთავსდეს ნებისმიერ ადგილას, თუნდაც მთელი თაიგულის ხელახლა შექმნას კომპოზიციის ცენტრში. არ დაივიწყოთ ადრე ნახსენები ცომის ფოთლები.

თუ მოცულობითი გადაწყვეტილებები არ არის თქვენთვის, შემოიფარგლეთ ბრტყელი ნახატებით. ჩვეულებრივი დანით (ან სპეციალური ფორმებით, რომლებიც გამოიყენება ფუნთუშებისთვის) შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ნებისმიერი იდეა. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან აიცილოთ არათანაბარი „ნაკერები“ და ეტაპობრივად იფიქროთ ქმედებებზე, რადგან რაღაცის დაფიქსირება ან გადაადგილება პრობლემურია - წებოვანი სტრუქტურა დაიწყებს ნგრევას და ერთმანეთს ეჭიდება.

ნიმუში შეიძლება ცომზე წაისვათ ჭედური რულეტის გამოყენებით, რომლებიც ახლა იყიდება. ასეთი საინტერესო ნიმუშები ტორტს ხელოვნების ნამდვილ ნაწარმოებად აქცევს.

როგორ გავაფორმოთ ტორტის თავზე

როდესაც ცდილობთ ტორტის ზედაპირზე გადაიტანოთ რაიმე სახის აბსტრაქცია, გახსოვდეთ, რომ საერთოდ არ არის საჭირო კონკრეტულ სტილზე ფოკუსირება. სცადეთ გამოიყენოთ რამდენიმე მიდგომა ერთდროულად, მონაცვლეობით აურიეთ ფიგურული დეკორი სხვა დანამატებთან. მაგალითად, ყურძნის გამოსახულება მოიცავს გაბრტყელებულ ფრაგმენტებს (ღერო და ფოთლები) დაწყვილებული მინი სფეროებით (ცომის ყურძენი ბურთულების სახით).

ასეთი მრავალფეროვნება საგრძნობლად აცოცხლებს ბანალურ სქემებს. უფრო მეტიც, მიზანშეწონილია ნებისმიერი ცომის სურათის მიწოდება სხვა გემრიელი ჩანართებით: შოკოლადის ფხვნილი, შაქრის ფხვნილი, ყაყაჩოს თესლი, დაჭრილი თხილი. ნუ ჩამოწერთ ყველა სახის კრემს - ოქროსფერი ყავისფერი ქერქისგან განსხვავებით, ისინი ასევე ძალიან გამოგადგებათ. თუ შევსება დაგეგმილია ტკბილი იყოს, შეგიძლიათ განზრახ დატოვოთ პატარა ხვრელები. მყარი ცომის საფარის ფონზე, გულის, წრეების ან ალმასის ფორმის ფანჯრები გამოიყურება ძალიან მარტივი და ამავე დროს ორიგინალური.

როგორ დაამშვენებს ტორტის კიდეებს

ღვეზელის კიდეები შეიძლება დაამშვენოთ სხვადასხვა ელემენტებით, მაგალითად: შეგიძლიათ ლენტებით, ამოჭრათ სხვადასხვა ფოთოლი ან ყვავილი. ღვეზელი მშვენივრად გამოიყურება, თუ ღვეზელის კიდეებს მაკრატლით მოჭრით და სხვადასხვა მიმართულებით მოხარშავთ შაქარზე.

მაგრამ, ნებისმიერი მოდელირების გამოტოვებით, ელეგანტური ჩარჩო ასევე მიიღწევა ჩვეულებრივი დანაჩანგლის გამოყენებით. კოვზი ან ჩანგალი შესანიშნავი შემცვლელია კიდეების დამჭერისთვის. ცომის ნაპრალების დაფარვით ისინი ერთდროულად ტოვებენ ფრთხილ ანაბეჭდს. სიძლიერის ან დახრილობის კუთხიდან გამომდინარე, ეს ნიმუშები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

შეეცადეთ შექმნათ ტალღოვანი საზღვარი თქვენი თითების გამოყენებით - ამის გაკეთება შეგიძლიათ სამზარეულოს ხელსაწყოების გარეშე. დარჩენილი ცომის გამოყენებით შექმენით პატარა ნიმუში მხოლოდ ერთ მხარეს.

უწყვეტი დეკორაციის ასეთ ალტერნატივას აქვს სიცოცხლის უფლება. და "დახეული" ბოლოების გამოჩენა მიიღწევა მაკრატლის გამოყენებით. ნამცხვრის ფხვიერი ნაჭრები დავჭრათ საზღვრებიდან 1-2 სმ დაშორებით. როდესაც მოჩვენებითი დაუდევრობა თქვენთვის მიმზიდველი გეჩვენებათ, ყოველთვის გაქვთ დრო, ოდნავ შეასწოროთ ნედლი სამუშაო ნაწილი ან დამალოთ შეცდომა ახალი ფენის ქვეშ.

როგორ გავაფორმოთ ღვეზელი ხილით

ღვეზელის ხილით გაფორმებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რჩევები: . კიდევ ერთი უნივერსალური გამოსავალი იქნება საცხობი ზედაპირის გასწვრივ დაკონსერვებული ან ახალი ხილის ნაჭრების განთავსება. ერთადერთი, რაც გასათვალისწინებელია, არის ამ დიზაინის თავსებადობა ზოგად რეცეპტთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტკბილი ზედა ზედმეტი იქნება. იმისათვის, რომ ნაჭრების წვნიანმა მოზაიკამ არ გააფუჭოს ღვეზელის ფერი ან მთელი სტრუქტურა თავისი წვენებით, ჯერ გააკეთეთ ჟელე ფენა. შემდეგ დაიწყეთ ნახატზე მუშაობა, შეეცადეთ მისი მაქსიმალურად დივერსიფიკაცია ჩრდილებით ან უჩვეულო პრეზენტაციით: როგორც ცომის მოდელირების შემთხვევაში, აქ თქვენ უნდა გქონდეთ გემოვნების გრძნობა. შეეცადეთ მიაღწიოთ 100% თანმიმდევრულობას ტორტის ყველა პატარა დეტალთან. ხილი არ უნდა იყოს დაჯგუფებული ცალ-ცალკე, მაგრამ ლამაზად უნდა ურთიერთობდეს ცომის ნაჭრებთან. ამიტომ, არ შეგეშინდეთ მათი გვერდიგვერდ განთავსება: ზოგჯერ, ღუმელის შემდეგ, ასეთი მეზობლები ერთმანეთთან სრულყოფილ ჰარმონიაში არიან.

პატარა ხრიკები

დიასახლისები მიჩვეულები არიან კულინარიული საიდუმლოების გაზიარებას და ხშირად საკმაოდ პრაქტიკულ მეთოდებს სთავაზობენ სამზარეულოს კოლეგებს. ქვემოთ მოყვანილი რეკომენდაციები აუცილებლად დაგეხმარებათ ტორტის შრომატევადი და საინტერესო გაპრიალების დროს:

• ცომისგან დამზადებული ხელნაკეთობები ზოგჯერ უნდა დატენიანდეს წყლით, რათა უფრო მყარად იყოს მიმაგრებული და გამოცხობის დროს არ ჩამოვარდეს;
• დააკვირდით გამოყენებული ფიგურების სიგანეს: ზედმეტად სქელი ადგილები ტენიანობის დარჩენის საფრთხის ქვეშაა და ზედმეტად წვრილი ადგილები დაწვის რისკის ქვეშ;
• დეკორაციების საბოლოო ვერსიის კვერცხის გულით დაფარვით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ მშვენივრად ოქროს ქერქს და გარანტირებული გქონდეთ მთლიანი ღვეზელის "რუჯი";
• ზედმეტად ნუ გაიტაცებთ ჩანართებს: საბოლოო გემო შეიძლება დაიხრჩოს ცომის სიმრავლით;
• ზოგიერთ შემთხვევაში, გირჩევთ მოამზადოთ ნაწილები ცალკე საცხობ ფირფიტაზე და შემდეგ მოათავსოთ ღვეზელზე (თუ გსურთ გამოიყენოთ განსხვავებული ცომი).
• თავისუფლად მიჰყევით სამზარეულოს გაკვეთილებს ინტერნეტიდან. შემდეგ თითოეულ ღვეზელს მოჰყვება უამრავი გულუხვი მიმოხილვა, კომპლიმენტი და მეტი მოთხოვნა!

ხელნაკეთი ღვეზელები, ისევე როგორც ნებისმიერი ცომეული, სულით, საკუთარი ხელით მოხარშული, გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. მაგრამ შეძენილი პროდუქტი გვხიბლავს თავისი გარეგანი სილამაზით. ყველა სახის ფრიალი, კიდეზე გაშვებული ლენტები, ცომის მაქმანები და ზოგჯერ მთელი ყვავილოვანი კომპოზიციები პროდუქტის თავზე გვაფიქრებინებს, რომ მას ისეთივე შეუდარებელი გემო ექნება, როგორც ერთი შეხედვით გამოიყურება. მაგრამ რატომ არ ვატარებთ ექსპერიმენტებს და არ ვისწავლით საცხობი დეკორაციის ხელოვნებას? დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავაფორმოთ ღვეზელი. ამ მარტივ საქმეში ფოტოები დაგვეხმარება. მერწმუნეთ, ჩვენს ბებიებს პურის მორთულობისას არ ჰქონდათ სამზარეულოში სპეციალური საწნეხი და სხვა მოწყობილობები, რაც საკონდიტრო ქარხნების სახელოსნოებს აქვთ. და მათი ღვეზელები ოჰ, რა ლამაზი და გემრიელი აღმოჩნდა! მოდით ჩავრთოთ ჩვენი ესთეტიკური გრძნობა და დავიწყოთ. აუცილებლად მივაღწევთ წარმატებას. შეიძლება პირველად არა...

ხვეული კიდეები

ტორტის გაფორმების უმარტივესი გზაა მისთვის სანახაობრივი საზღვრის შექმნა. ამისათვის რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ხვეული კიდეები შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი ჩანგლით. ბასრი დანით დაჭერით ცომის ზედა ფენა საცხობ ტაფასთან ერთად. დაჭერით კიდე ჩანგლით. მოდით გავაკეთოთ ეს მთელ საზღვარზე. ნამცხვრის ღარებიანი კიდე შეიძლება გაკეთდეს, სიტყვის სრული გაგებით, შიშველი ხელებით. სისუფთავე ფრილის შექმნა საკმაოდ მარტივია. სანამ ნამცხვარი ღუმელში შედგებით, ტაფის გარე მხარეს ერთი ხელის საჩვენებელი თითი მოათავსეთ. დავაჭიროთ. შიგნიდან კი ცომის ამ მონაკვეთს მეორე ხელის ცერა და საჩვენებელი თითით ვიჭერთ. ფრთებს შორის მანძილი უნდა იყოს ხუთი მილიმეტრი. ხოლო თუ პირველის საჩვენებელ თითს მეორე ხელით უფრო მჭიდროდ დააჭერთ, მიიღებთ არა ფაქიზი ნაპრალებს, არამედ გოფრირებული ღარები. დაეუფლეთ ისეთ მარტივ ტექნიკას, როგორიცაა ღარებიანი კიდეები, შევეცადოთ გავართულოთ დავალება. მოდით გავუკეთოთ გრეხილი საზღვარი ჩვენი კულინარიული შედევრისთვის.

"დუნაის ტალღები" და ლენტები

უმარტივესი ღვეზელიც კი შთამბეჭდავად გამოიყურება, თუ მის კიდეებს გრეხილი ღვეზელი ამშვენებს. მის შესაქმნელად, თქვენ უნდა მოათავსოთ თქვენი ცერი ცომის ზედა ფენის კიდეზე დახრილი. შემდეგ აიღეთ კიდე და დააწექით საჩვენებელ მუხლს შორის. გამოჩნდება პატარა ღარი. მასში ცერა თითი უნდა ჩადოთ და ცომი მოასხით. ოდნავ წამოწიე. ახლა, როდესაც ჩვენ ვიცით, როგორ გავაფორმოთ ტორტი "დუნაის ტალღებით", შეგვიძლია გადავიდეთ უფრო რთულ ამოცანაზე - ლენტები. ამისთვის საჭიროა ელასტიური ცომი. ეს შეიძლება იყოს იგივე, რაც ღვეზელის საფუძველი. ცომი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ჩვენ ლენტები მათ. მსუბუქად დაასველეთ კიდეები წყლით, გულით ან უბრალოდ მსუბუქად შერყეული კვერცხით. მოათავსეთ ლენტები პროდუქტის პერიმეტრზე და მსუბუქად დააჭირეთ. ყურადღება: ეს დეკორაცია ზედმეტად მაღალი არ გახადოთ, თორემ გამოცხობისას ცომი შეიძლება ძალიან გაშრეს.

როგორ ლამაზად გავაფორმოთ ღვეზელის მხარე

ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ პროდუქტის ზედა კიდეების დიზაინზე. ახლა მოდით ვიფიქროთ მის მხარეებზე. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევებს, როცა ნამცხვარი ტაფაზე ოდნავ ეწებება. როგორ შენიღბოს ეს დეფექტური მხარეები? ნამცხვრებში კრემი გვეხმარება. როგორ გავაფორმოთ ღვეზელი? მისი გვერდითი ნაწილის დასაფარად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ლენტები. აღმოჩნდება არა ღვეზელი, არამედ ლამაზი კალათა. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად და დაჭერით მისგან თხელი ზოლები. კალათას ვქსოვთ. თუ სასურველია, ცომის ზოლები ასევე შეიძლება გადატრიალდეს მათ ღერძზე. ეს შექმნის სანახაობრივ სპირალებს. პროფესიონალ შეფ-მზარეულებს აქვთ სპეციალური როლიკებით საჭრელი ცომისთვის, რაც ზოლებს ხვეული ან ღარებიანი კიდეებით გამოდის. ეს კალათის ღვეზელები შესანიშნავად გამოიყურება ხილის ან კენკრის შევსებით. სოკოს შიგთავსი ჰარმონიაშია "შემოდგომის ფოთლების" დეკორაციასთან. მაგრამ ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

კულებიაკის დეკორაცია

დახურულ ღვეზელებს, როგორიცაა კალცონები, ასევე აქვთ გაფორმების უფლება. თუ დავრწმუნდებით, რომ შიგთავსი ღუმელში მშვიდად იქცევა და ნახვრეტებიდან არ გადმოიღვრება, შეგვიძლია ასეთი კულებიაკისთვის მაქმანებიანი ზედა შევქმნათ. დაფქულ ხორცს დაფარეთ ცომი. ჩვენ ვჭერთ კიდეებს. შემდეგ, სპეციალური ნაჭრის გამოყენებით (მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი დანაც ბასრი კიდით), ამოვჭრით ხშირი სამკუთხა ან მრგვალი პატარა ხვრელები. ასეთი საფენის მეშვეობით შიგთავსი მადისაღმძვრელად გამოიყურება. თუ ცომის ზედა ფენას სამკუთხა ჭრილობებს გავაკეთებთ, შეგვიძლია ნაპირი გამოვწიოთ და უკან დავბრუნდეთ. აქ არის კიდევ რამდენიმე იდეა, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ თქვენი ღვეზელი მარტივად და გემოვნებით. მაკრატლის გამოყენებით მოვაჭრით პროდუქტის კიდეს და ცომის ნაჭრებს გარედან და შიგადაშიგ ჩექმის დაფაზე ვახვევთ. ან უბრალოდ გამოიყენეთ ჩანგალი კულებიაკის ზედაპირზე გამოსაყენებლად. ამ შემთხვევაში, კბილი უნდა დაიჭიროთ კუთხით და შეცვალოთ პოზიცია მარჯვნივ, შემდეგ მარცხნივ. შემდეგ მიიღებთ ნიმუშს ჰერინგბონის ფორმის.

ყვავილის ფორმის კომპოზიციები

მოდით გავაუმჯობესოთ ჩვენი "სკულპტურული" უნარები. ახლა, როგორც ზემოთ დავპირდით, ჩვენ ვისწავლით როგორ გავაფორმოთ საფუარის ცომის ღვეზელი "შემოდგომის ფოთლების" საზღვრით. მკურნალობის მოსამზადებლად ორი კოლობოკი უნდა გქონდეთ. უფრო დიდი გააბრტყელეთ ფენად და მოათავსეთ ფორმის ძირზე. მოათავსეთ შევსება. ჩვენ დავჭრათ ცომი flush ერთად კიდეზე ჩვენი ფორმა. მეორე ფენა უნდა გაიხვიოს ძალიან თხელი - არაუმეტეს ორი მილიმეტრის სიგანეზე. ფუნთუშების საჭრელით ან ხელით ამოჭერით ფოთლები (ყვავილები ან სხვა ფორმები). მეტი მსგავსებისთვის გამოიყენეთ დანის უკანა მხარე, რომ დააჭიროთ მცენარეების ვენებს. ღვეზელის ტაფის კიდე შეზეთეთ წყლით, კვერცხით ან უბრალოდ გულით. ეს საკვები კლასის წებო საიმედოდ დაიცავს დეკორაციებს გამოცხობისას. ამოჭრილ ფიგურებს ვასხამთ ძირს და ვაჭერთ. ასევე შეგიძლიათ ტორტის გვერდითი ზედაპირი „ფოთლებით“ ან ყვავილების მოწყობით დაამშვენოთ.

ფერთან მუშაობა

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი დეკორის იდეა მონოქრომულია. ანუ გამოცხობისას დეკორაციები ისეთივე ფერი გამოვა, როგორიც თავად ღვეზელი. გარდა იმისა, რომ მკვეთრი კიდეები უფრო მუქი და ხრაშუნა გახდება. მაგრამ როგორ გავაფორმოთ ღვეზელი ცომით პოლიქრომის მისაღწევად? თუნდაც ისე, რომ დეკორატიული დეტალები ძირზე მსუბუქი იყოს? ამ მიზნით გამოიყენება ცილოვანი ცომი. თითქმის თეთრია და გამოცხობის დროსაც ინარჩუნებს ამ ელფერს. საკვების შეღებვის გამოყენებით, შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი ფერადი ტორტი. ხოლო ტრადიციული პურისთვის, სადაც ძირს აქვს მოწითალო ელფერი და დეკორაციები რბილი კრემისფერია, შესაფერისია ჩვეულებრივი ცილოვანი ცომი. თქვენ შეგიძლიათ მიაღწიოთ ორ ფერს ერთი მარტივი გზით. გამოცხობის წინ ღვეზელს წაუსვით წყალი, დეკორატიული ნაწილები კი გულით. შემდეგ მზა პროდუქტი შეიძენს მასზე გამოყენებული აპლიკაციების ამოზნექილობას და რელიეფს.

ცილოვანი ცომის რეცეპტი

მისი მომზადება ძალიან მარტივია და მისგან დამზადებული პროდუქტები შესანიშნავად ემაგრება საფუარის ფუძეს. ხუთასი გრამი პრემიუმ თეთრი ფქვილი გადაურიეთ მიქსერის თასში. დაამატეთ ერთი ჭიქა გაცივებული კვერცხის ცილა (250 გრ). ჩართეთ მიქსერი დაბალ სიჩქარეზე. მოზილეთ სანამ ცომი ელასტიური არ გახდება. გააბრტყელეთ და ამოჭერით დეკორატიული დეტალები. ყურადღება: ცილოვანი ცომი სწრაფად შრება, რაც კარგავს ელასტიურობას. თუ არ ელით მასთან მუშაობას მაშინვე, უნდა გადაახვიოთ ფილაში და შედგით მაცივარში. თუ წინასწარ ამოჭრით დეკორაციებს, მაგრამ არ იყენებთ, დაფას გადაახვიეთ ფილა და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი. ფრთხილად დაალაგეთ ფიგურები. დაფარეთ გაშრობისგან ფილმის კიდევ ერთი ფენით.

"შემოდგომის ფოთლები"

პროდუქტის საპოხი მასალის ექსპერიმენტებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ კრემისფერის სხვადასხვა ჩრდილს. და ამ ხელოვნებაში ჩვენი ხელმისაწვდომი საშუალება იქნება წყალი, რძე, კვერცხი (ან გული) და შაქარი. რაც უფრო მეტია ეს ტკბილი ინგრედიენტი, მით უფრო წითელი და კიდევ უფრო წითელი (ისევე როგორც შემოდგომაზე!) გახდება ჩვენი ფოთლები. იმისათვის, რომ კარამელი გლუვი და ნათელი გახდეს, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ, რომ კრისტალები მთლიანად დაიშალა რძეში. წაისვით სქელი სიროფი რამდენიმე "ნეკერჩხლის ფოთოლზე". შეზეთეთ „მუხის“ ან „ცაცხვის“ ტოტები გულით. შეგიძლიათ ცილოვანი ცომი მოზილოთ და მისგან ხორბლის ყელი ამოჭრათ. თითით დაასხით ძირზე ცოტა წყალი. მასზე ვისვამთ დეკორატიულ ელემენტებს და ცოტას ვაჭერთ - ამაზე უკვე ვისაუბრეთ, როცა ავუხსენით, როგორ გავაფორმოთ ღვეზელი ცომით. შეგიძლიათ კონკურსზე გამოაგზავნოთ მზა პურის ფოტო - კულინარიული შედევრი ისეთი ლამაზი აღმოჩნდება.

ფორმა, როგორც დეკორატიული ელემენტი

ცომის ჩვეულებრივი კოტლეტიც კი შეიძლება საოცარ ღვეზელად იქცეს, თუ მიდგომა იცით. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის ორიგინალური ფორმა უკვე გაფორმებაა. გთავაზობთ ერთ-ერთ უმარტივეს იდეას, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ ღვეზელი სახლში. აიღეთ ფენოვანი ცომის ფენა საფუარის გარეშე. გააბრტყელეთ თხლად კვადრატად. აურიეთ დაფქული ხორცი (ხორცი ან თევზი) და მოამზადეთ კატლეტი. ჩაყარეთ კვერცხში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. ეს კოტლეტი მოათავსეთ ფაფის კვადრატის შუა და დიაგონალზე. ცომი, რომელიც ამოდის შიგთავსის ქვემოდან, დავჭრათ თხელ ზოლებად. ხელუხლებლად დატოვეთ კვადრატის ის კუთხეები, რომლებიც კატლეტის ზედა და ქვედა ნაწილშია. შიგთავსზე გადახურულ ზოლებს ერთმანეთში ვურევთ, ღვეზელს თევზის გამოსახულებას ვაძლევთ. კვადრატის ერთ კუთხეს ვაქცევთ თავში, თვალის ნაცვლად წიწაკის მარცვლებით ვაფორმებთ. და მეორე იქნება კუდი. დანით გაანახევრეთ კვადრატის ბოლო და გაშალეთ ბოლოები. შეზეთეთ პროდუქტი გულით და შედით ღუმელში.

როგორ გავაფორმოთ საფუარის ცომისგან დამზადებული ღვეზელი დიდი კომპანიისთვის

სტუმრების მოწვევა ჩაიზე? მაშინ ერთი პატარა ღვეზელი არ იქნება საკმარისი. იმისათვის, რომ ჩაის სუფრა იყოს მდიდარი და მრავალფეროვანი (და რაც მთავარია, დასამახსოვრებელი), თქვენ უნდა მოამზადოთ ბევრი ცომეული. და გააერთიანეთ ეს ყველაფერი საერთო იდეით. ერთი კონცეფცია, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ საფუარის ნამცხვარი, ეწოდება "მზესუმზირა". ჩამოვაყალიბოთ მრგვალი ბაზა. მოვაყაროთ შიგთავსი. თუ მუქი ფერისაა, დავაფაროთ ცომის ზედა ფენა, რომელსაც შემდეგ ხშირად ვჭრით. ჩვენ უკვე გავიარეთ პროდუქტის ზედა ნაწილის „აჟურული მაქმანით“ გაფორმების ეს მეთოდი. თუ შიგთავსი მსუბუქია, უბრალოდ დააფარეთ მას ცომის ძალიან ვიწრო ზოლების ბადე. მოვამზადოთ ღვეზელები. მათ შეიძლება ჰქონდეთ სხვადასხვა შიგთავსი, მაგრამ მათ უნდა ჰქონდეთ ერთი და იგივე ფორმა - როგორც მზესუმზირის ფურცლები. ღვეზელები რადიალურად მოათავსეთ მთავარი ღვეზელის ირგვლივ იმ მოლოდინით, რომ საფუარი ცომი გაიზრდება მოცულობით დამუშავებისა და გამოცხობის დროს. იმისათვის, რომ ფურცლები არ დარჩეს მონოლითში, თქვენ უნდა დატოვოთ საკმარისი სივრცე მათ შორის. შეზეთეთ მრგვალი ცენტრი ძალიან ტკბილი ჩაით. ღვეზელები მზადდება ათქვეფილი კვერცხით.

Საბოლოოდ

ზემოთ ჩვენ მივეცით მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი მეთოდი ცომეულის დეკორაციისთვის. თუ თქვენ გაქვთ განვითარებული ფანტაზია და შექმნის სურვილი, შეგიძლიათ შექმნათ ნამდვილი კულინარიული სასწაულები. პლასტიკური საფუარის ცომი განსაკუთრებით ემორჩილება სკულპტურულ მოდელირებას. დეკორატიული ელემენტებისთვის ის უფრო მჭიდროდ უნდა გაკეთდეს. და ბოლოს, კიდევ ერთი იდეა, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ საფუარის ღვეზელი ლამაზად. ფორმას დაასხით ცომის თხელი ფენა. ჩვენ ვავსებთ მას რულონებით, მჭიდროდ ვათავსებთ ერთმანეთს. ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება ეს ღვეზელი, რომელიც სავსეა კულულების ფუნთუშებით.

ოთხშაბათი, 24 ოქტომბერი, 2012 23:35 + ციტირების წიგნი

ყველა ჩვენგანს, დიასახლისს, გვინდა, რომ ჩვენი კერძები იყოს არა მხოლოდ უგემრიელესი, არამედ დასამახსოვრებელი გარეგნობაც. გამოცხობის სწავლა საკმარისი არ არის! თუ იცით როგორ გააფორმოთ ისინი ლამაზად, მაშინ...მაშინ თქვენი ოჯახი და მეგობრები დაუყოვნებლივ დააფასებენ ამას:0)

ღვეზელისთვის დეკორაციების დამზადება ერთგვარი „საცხობი ქანდაკებაა“, რომლის გაკეთებაც თითქმის შეუძლებელია ინტერესის, სიყვარულისა და ფანტაზიის გარეშე.

დეკორაციები შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითოეული ნამცხვრისთვის მიმზიდველი პიროვნების დასამატებლად.

მთავარი ის არის, რომ დეკორაციები არის სანახაობრივი, მაგრამ მათი წარმოება არ არის ძალიან შრომატევადი და არ აშორებს ზედმეტ ენერგიას.
ღვეზელის კიდეების გაფორმება შესაძლებელია სხვადასხვანაირად, მე გაჩვენებთ რამდენიმე მათგანს - უმარტივესს, რომელიც დიდ დროს არ მიიღებს:0)

ასე რომ, დავიწყოთ. მოამზადეთ ღვეზელის ცომი. გააბრტყელეთ ცომის დიდი ბურთი და მოათავსეთ ტაფაში.

მცირე ხრიკები

* უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ყურადღებით გაასწოროთ კიდეები. ცომის კიდე დანით დაჭერით და დაჭერით.

* ღვეზელების დეკორაციები მზადდება ძირითადი ცომისგან, ან ცალ-ცალკე ამზადებენ სპეციალურ კარაქიან ცომს (რეცეპტში ყოველთვის შაქარს შეიცავს) ან გახეხილ ცომს (ფქვილის, წყლისა და საფუარისგან, თვითნებური პროპორციებით აღებული).

* დეკორაციისთვის დარჩენილი ცომი ფქვილში მსუბუქად შეიზილეთ, რომ უფრო მკვრივი გახდეს და დეკორაციის ფორმას შეინარჩუნოს.

* ღვეზელის კიდეები დაასველეთ ისე, რომ ცომი კარგად ეწებება ერთმანეთს. ასევე შეგიძლიათ თითები წყლით დაასველოთ, შემდეგ ცომი ხელებზე აუცილებლად არ მოგიკრავთ.

* ღვეზელის ზედაპირზე გაკეთებულ და დამაგრებულ დეკორაციებს ცხვებამდე ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილის, რძის ან უბრალოდ წყლის მსუბუქი ქაფით.

1. ჩანგლით მორთული კიდე
ფრთხილად მოაჭერით ცომის კიდეები ტაფის კიდეზე, რომელშიც ტორტი გამომცხვარი იქნება. ოთხკუთხა ჩანგლის გამოყენებით ცომი მყარად და თანაბრად დაჭერით ტაფის კიდესკენ. იარეთ მთელ საზღვარზე. შეგიძლიათ გააკეთოთ უწყვეტი ნიმუში, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს გარკვეული ინტერვალებით. თუ ჩანგალი ეწებება, საჭიროებისამებრ ჩაყარეთ ფქვილში.

2. Openwork კოვზი
კოვზის მომრგვალებული წვერი დაჭერით ნამცხვრის კიდეში. შემდეგ ჩამოწიეთ კოვზი და გაიმეორეთ, ან გამოიყენეთ უფრო პატარა კოვზი, რომელსაც ასევე აქვს მომრგვალებული კიდეები.

3. ტალღოვანი კიდე
მაკრატლის გამოყენებით ცომი მოჭერით ისე, რომ დაახლოებით 1/2 დუიმი დარჩეს ტაფის კიდეზე და მოაყარეთ ცომის კიდეები ქვეშ. ცერა თითით და საჩვენებელი თითით, მონაცვლეობით გაწურეთ დაახლოებით ერთი ინჩი ცომი მეორე ხელის საჩვენებელი თითის გარშემო. განაგრძეთ მთელი გზა ზღვარზე.

4. ნეკნებიანი კიდე
მაკრატლის გამოყენებით, მორთეთ ცომი, დატოვეთ დაახლოებით 1/2 ინჩი ტაფის კიდეზე მაღლა. ზედმეტი ცომი მოაყარეთ ქვემოთ. მოათავსეთ ერთი ხელის საჩვენებელი თითი ბორდიურის გარეთ. ნაზად შემოახვიეთ მეორე ხელის საჩვენებელი თითი და ცერა თითი "V" ფორმაში, რომ შექმნათ ფრიალი.
იგივე გაიმეორეთ მთელ კიდეზე. თითოეულ ფრთებს შორის უნდა იყოს 5 მმ.

5. მკვეთრი დაკბილული კიდე
მოათავსეთ ერთი ხელის საჩვენებელი თითი ბორდიურის შიგნითა მხარეს. მეორე ხელის საჩვენებელი თითით და ცერით მჭიდროდ მოკიდეთ - ღარი მიიღებთ.
იგივე გაიმეორეთ ტორტის მთელ კიდეზე. ღარები შორის უნდა იყოს 5 მმ.

6. დაგრეხილი თოკი
მოათავსეთ ცერა თითი ცომის კიდესთან დახრილი. შემდეგ დაიჭირეთ ცომი ცერსა და საჩვენებელ მუხლს შორის. მოათავსეთ ცერა თითი საჩვენებელი თითით დატოვებულ ღარში. Ჩქმეტა.
გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები მთელი ღვეზელის გარშემო.

7. ლენტები
ჩოლკა მზადდება ღვეზელის გარშემოწერილობის ზომის მიხედვით, ან, თუ ღვეზელის ზომა საკმაოდ დიდია, ღვეზელის ნახევარწრის ზომის მიხედვით კეთდება ორი ლენტები.
* უმარტივესი გზაა ერთი ზოლიანი ლენტები.ცომი დანით დაჭერით კიდეზე და დაჭერით. ცომის ნამსხვრევებიდან დაახლოებით 2 სმ სიგანის გრძელი ლენტი ამოჭერით, კიდე დაასველეთ და ლენტის ერთი ბოლო დააჭერით. ფრთხილად გადაატრიალეთ ღერძის გასწვრივ, რომ შექმნათ ლამაზი სპირალი და კვლავ დააწექით კიდეზე. გააგრძელეთ მთელი კიდეზე.

* ორი ძაფისგან დამზადებული ლენტები.გააბრტყელეთ ცომის ორი იდენტური ნაჭერი თხელ ზოლებად.

გადაურიეთ ისინი ერთმანეთში, გადაატრიალეთ თოკზე, რათა მოერგოს ღვეზელის გარშემოწერილობას. ღვეზელის კიდეები დაასველეთ წყლით (ან ფუნჯით წაუსვით გული) და ფრთხილად დაადეთ ლენტები მრგვალი ან ოვალური ღვეზელის საგულდაგულოდ დაჭერილი სველი კიდის გასწვრივ.

* სამზოლიანი ლენტები. დეკორაციისთვის ლენტები იჭრება სამი თხელი მრგვალი ნაგლინი ფლაგელისგან ან ცომისგან ამოჭრილი ვიწრო და გრძელი ზოლებიდან. აიღეთ სასურველი სიგანის ცომის 3 გრძელი ზოლები. დაასველეთ ღვეზელის ქერქის კიდეები წყლით და მიამაგრეთ დასველებულ კიდეზე.

ან მზა ჩოლკა მოათავსეთ ღვეზელის მოჭერილ კიდეზე, ცხიმწასმულ ღვეზელზე და ოდნავ გააბრტყელეთ, რომ დეკორაცია მის ზედაპირზე დამაგრდეს.

8. ჭადრაკი
დანის გამოყენებით ცომი კიდეზე თანაბრად მოჭერით. სამზარეულოს მაკრატლის გამოყენებით ღვეზელის კიდეებზე გააკეთეთ დაახლოებით 1 სმ სიგრძის ნაპრალები, ერთი გადაკეცეთ ცენტრამდე.

9. პროფილის კიდეები
ცომი დანით დაჭერით კიდეზე და დაჭერით. შეგიძლიათ ცომის ფენიდან ყვავილები ან სხვა ფიგურები ამოჭრათ სპეციალური ფორმების გამოყენებით და დაამშვენოთ ღვეზელი მათი შემადგენლობით.

ან შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ დეკორაციები.

* ფოთლები. ცომი გაჭერით ტაფის კიდეებთან ერთად. ცომის პატარა ნაჭერი გავაბრტყელოთ 2-3 მმ სისქის ფენად, დავჭრათ სასურველი სიგანის ზოლებად და დავჭრათ პატარა ან დიდ ბრილიანტებად. მიეცით თითოეულ ბრილიანტს ფოთლის ფორმა, დანის ბლაგვი მხარის გამოყენებით ფოთლებზე „ძარღვები“ დაჭერით. ფოთლების კიდეები შეიძლება ოდნავ მოჭრილი ან გლუვი დარჩეს.
თუ დრო გაქვთ, გამოიყენეთ პატარა საკონდიტრო საჭრელი ცომის ნარჩენებისგან დეკორატიული ფოთლების ამოსაჭრელად.
დაასველეთ ცომის კიდეები და დაჭერით ფოთლები თავის ადგილზე, საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ გადახურეთ ერთმანეთი.

სხვათა შორის, ამ გზით შეგიძლიათ სხვა ფიგურების ამოჭრა: ბრილიანტები, გული, ვარსკვლავები.

ისე, ღვეზელის ძირი მომზადებულია და ლამაზად არის მორთული. დარჩენილია მხოლოდ შევსების დამატება.

და გამოაცხვეთ ჩვენი კულინარიული შედევრი