თევზის ღვეზელი საურით ღუმელში. რეცეპტი: ჟელე ღვეზელი საურით

საირა გემრიელი თევზია. და დან გემრიელი თევზიშეგიძლიათ გემრიელი მომზადება თევზის ღვეზელი. აქ მე გაგიზიარებთ ღვეზელების სამ რეცეპტს საურით, რომლებიც ოდნავ განსხვავდება ინგრედიენტებით, მაგრამ ამავე დროს ძალიან განსხვავებული გემოთი. 3 რეცეპტი, 3 არომატი, 3 არჩევანი. იმედი მაქვს მათ შორის იპოვით თქვენი ოცნების ღვეზელს.

ზოგადად, თევზის ღვეზელი საურით მომზადებისას დიდად არ განსხვავდება სხვა სახეობის თევზის ღვეზელებისაგან, მაგრამ იმისათვის, რომ ეს საიტი იპოვოთ, მე ვაქვეყნებ რეცეპტებს სპეციალურად საურით. რა თქმა უნდა, მომავალში კიდევ ბევრი თევზის ღვეზელი იქნება.

სხვათა შორის, გთხოვთ, მიაქციოთ ყურადღება. მაგარი რაღაცეები. თქვენ შეიძლება გადაიფიქროთ საურით საჭმლის მომზადებაზეც კი!

ამ რეცეპტებში გამოვიყენებ დაკონსერვებულ საურს. რა უპირატესობა აქვს ღვეზელს დაკონსერვებული საურით? დიახ, იმით, რომ თქვენ არ გჭირდებათ თევზის გაწმენდა, მომაბეზრებელი ძვლების ამოღება და თავად ღვეზელის მომზადება ბევრჯერ აჩქარდება. ამავდროულად, ცომეულის გემო წვნიანი და მდიდარია. მაგრამ არაფერი გიშლით ხელს ღვეზელისთვის ახალი საურის გამოყენებაში. თქვენ უბრალოდ უნდა გააკეთოთ გარკვეული მანიპულაციები მასთან (შეგიძლიათ გამოიცნოთ მათ შესახებ).

კარგი, გარკვეული სიტყვიერების შემდეგ, გადავიდეთ თავად რეცეპტებზე. თუმცა, შესაძლოა შესავალი არ წაგიკითხოთ, უბრალოდ დააწკაპუნეთ სათაურზე, რაც ჭკვიანური საქმეა.

ჟელე ღვეზელი კარტოფილით და საურით

სწრაფი ღვეზელიდაკონსერვებული საურით, რომელსაც შეუძლია დააკმაყოფილოს თევზის ცომეულის მოთხოვნილება. ღვეზელი გამოდის ნაზი, მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს მკვებავი და მაღალკალორიული, ვინაიდან შეიცავს მაიონეზს და არაჟანს.

ინგრედიენტები:

ცომი:

• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ხორბლის ფქვილი - 6-7 ს.კ. კოვზი;
• მაიონეზი (ჩვეულებრივი) - დაახლოებით 200 მლ.
• არაჟანი (უცხიმო) - 150 მლ.

შევსება:

• დაკონსერვებული საური – 1-2 ქილა;
• ხახვი - 1-2 თავი;
• კარტოფილი - 4-6 ცალი;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;

ეტაპობრივი მომზადება

ჯერ უნდა მოამზადოთ ცომიჟელე ღვეზელისთვის საურით. ძალიან მარტივია!

1. შეურიეთ კვერცხები მაიონეზით და არაჟანით. დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომი მზად არის.
2. დავიწყოთ შევსება. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ზეთში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება.
3. გახსენით საურის ქილა და გადაწურეთ ბულიონი. მოათავსეთ ჭიქაში და ჩანგლით მსუბუქად გახეხეთ, რომ მოხერხებულად მოაწყოთ ღვეზელის ძირზე.
4. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
5. საცხობ უჯრას ან საცხობ ფორმას უხვად წაუსვით ზეთი (ბოსტნეული ან კარაქი). დაასხით ცომის ნახევარი ისე, რომ მთელ ადგილს დაიფაროს.
6. ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭრები. თხელი, ერთი ფენა.
7. ახლა დადეთ საურის ფენა. დაამატეთ მარილი.
8. ახლა ხახვის ჯერია. დადეთ თხელ, თანაბარ ფენად შემწვარი ხახვი.
9. შეავსეთ ღვეზელი ცომით. სადაც საჭიროა გამოსწორება, მორთვა.
10. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარი უფრო ფუმფულა უნდა გახდეს და სასიამოვნო ვარდისფერი ფერი მიიღოს.

ღვეზელი ბრინჯით და საურით (რეცეპტი ფოტოთი)

ესეც ჟელე ღვეზელი, მაგრამ განსხვავებული ცომით. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ღვეზელი კეფირზე საურიით. ბრინჯი ანიჭებს სინაზეს და ამშვიდებს თევზის ძლიერ არომატს.

ინგრედიენტები:

ცომი:

• კეფირი (უცხიმო) - 250 მლ.
• ფქვილი - 200 გ.
• მწიკვი მარილი;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
• არაჟანი (უცხიმო) - დაახლოებით 100 გ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.

შევსება:

• ბრინჯი (მოხარშული) – 150-200 გ.
• საირა (დაკონსერვებული) – 2 ქილა;
• ხახვი - 1-2 ც.
• ზეთი შესაწვავად;

სამზარეულო ნაბიჯები

იმის გამო, რომ ცომი ასპურია და სწრაფად მზადდება, შეგვიძლია მარტივად დავიწყოთ შევსებით.

1. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შეწვით ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
2. საური გადაიტანეთ ქილებიდან ჭიქაში. გადაწურეთ წყალი. თევზი ჩანგლით გახეხეთ.
3. დაამატეთ საურს მოხარშული ბრინჯიდა კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ხახვი და კვლავ აურიეთ. შიგთავსი მზად არის.
4. სხვა თასში აურიეთ კვერცხი, კეფირი, არაჟანი. დაამატეთ ცოტა მარილი.
5. დაუმატეთ ფქვილი და აურიეთ.
6. ჩაასხით საცხობი სოდა, დაუმატეთ ცომს და აურიეთ. სოდას ადუღებენ ძმრით (სოდას დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ძმარი). მეორე მხრივ, სოდა უკვე ჩაქრება კეფირით. ზოგადად, არჩევანი თქვენზეა.
7. ცომის დაახლოებით ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფორმაში.
8. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ შიგთავსი ბრინჯი, საური და ხახვი.
9. ჩაასხით დარჩენილი ცომი, მთლიანად დაფარეთ შიგთავსი.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ამ ღვეზელის სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ გემრიელია ცივიც და ცხელიც. იმათ. ეს არის ძალიან სასარგებლო ნივთი, რომელიც შეგიძლიათ თან წაიღოთ საჭმელად.

ღვეზელი საურით და კარტოფილით (რეცეპტი ფოტოებით)

ეს ღვეზელი პირველისგან იმით განსხვავდება, რომ საფუვრიანი ცომით მზადდება. შედეგი არის ცომეული, რომელსაც აქვს სრულიად განსხვავებული გემო, უფრო დამაკმაყოფილებელი, ძლიერი, როგორც ყველა საფუარის ღვეზელი.

ინგრედიენტები:

ცომი:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• რძე - 1 ჭიქა;
• მშრალი საფუარი (სწრაფი) - 11 გ.
• მარილი - 1-3 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;

შევსება:

• დაკონსერვებული საური – 2 ქილა თითო 240 გ.
• ხახვი - 4 ც.
• კარტოფილი - 5 ცალი.

მომზადება

ვინაიდან ეს ღვეზელი საურით მზადდება საფუვრით, პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ცომი მოზილეთ ისე, რომ სანამ ის იზრდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ შიგთავსი.

1. შეურიეთ საფუარი რძე და მარილი. კვერცხები ათქვიფეთ იქ. შეურიეთ.
2. ხუთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს სქელი და ელასტიური საფუარის ცომი.
3. გააჩერეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში.
4. გარეცხეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით წვრილად, როგორც შეწვისთვის.
5. ამოიღეთ სითხე საურედან და ჩანგლით ჩანგლით ფინჯანში გახეხეთ, რომ ერთგვაროვანი მასა მიიღოთ.
6. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შიგთავსი მზადაა, ველოდებით ცომს.
7. მოზილეთ ცომი, გაყავით ორ ნაწილად: ერთი მეორეზე ოდნავ დიდი.
8. გააბრტყელეთ უფრო დიდი ნაჭერი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, არ დაგავიწყდეთ კიდეების გაკეთება.
9. მოათავსეთ კარტოფილის ფენა. შემდეგ მოდის საურის ფენა. შემდეგი არის ხახვის ფენა. სურვილისამებრ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
10. ცომის მეორე ნაჭერი გააბრტყელეთ და ზემოდან მოათავსეთ, კიდეები მოაჭერით, რომ ღვეზელი მკვრივი და დახურული იყოს.
11. გააცხელეთ ღუმელი 190-200 გრადუსზე. გამოაცხვეთ ღვეზელი 40-45 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შეიძლება გაცივდეს და ნაწილებად დაჭრა.

• კიდევ ერთხელ აღვნიშნავ, რომ კონსერვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული საური. ღვეზელი დაკონსერვებული საურით მზადდება უფრო სწრაფად, ნაკლები აურზაურით და არასაჭირო სუნით სამზარეულოში. თუ გსურთ ღვეზელი ახალი საურით, მაშინ უბრალოდ გაწმინდეთ ყველა ზედმეტი ნაწილისგან, დაჭერით ნაჭრებად და დაუმატეთ ღვეზელს. სამზარეულოს ზოგადი ტექნოლოგია არ იცვლება.
• რომელი საურის კონსერვი უნდა აირჩიოთ: ზეთით თუ მის გარეშე? თქვენი გადასაწყვეტია. საირა ზეთში გახდის ღვეზელს უფრო მდიდარ და ნოყიერს. მართალი გითხრათ, დიდ განსხვავებას ვეღარ ვხედავ.
• კარტოფილის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ახალი, ასევე მოხარშული. როგორც დაჭრილი, ასევე ფორმაში კარტოფილის პიურე. არჩევანი შენია.
• გირჩევთ გულუხვად მოწიწოთ. შავი წიწაკა, წითელი, თეთრი - ისინი შესანიშნავ არომატს და პიკანტურობას მიანიჭებენ თქვენს ღვეზელს.
• შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა საფუარის ცომი. შეგიძლიათ შეიძინოთ ფენოვანი ცომი. ფაფუკი საკონდიტრო ნამცხვარი საურით თავისებურად გემრიელია და ადვილად მოსამზადებელია. უბრალოდ დავჭრათ ცომი, მოვაყაროთ შიგთავსი, დავაფაროთ მეორე ფენა და გამოვაცხოთ 30-45 წუთის განმავლობაში.
• კარტოფილის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ინგრედიენტები: კომბოსტო, კვერცხი და ა.შ. სხვათა შორის, საურით უბრალო ღვეზელის გაკეთებაც შეგიძლიათ, ე.ი. შევსების დამატებითი კომპონენტების გარეშე. რა თქმა უნდა, მაშინ მეტი თევზი დაგჭირდებათ, გემო კი სრულიად განსხვავებული იქნება.

მოგეწონათ რეცეპტები ფოტოებით? გაუზიარეთ ეს გვერდი თქვენს მეგობრებს და ასევე შემოუერთდით ჩემს ჯგუფს კონტაქტში. შენთვის სამი წამის საკითხია. ძალიან ბედნიერი ვიქნები!

ჟელე ღვეზელისაურით - ძალიან საინტერესოა და უჩვეულო კერძი, რომლის მომზადებაც ახალბედა მზარეულსაც შეუძლია. ეს ღვეზელი სწორედ იმიტომ არის საინტერესო, რომ უშაქროა, მაშინ როცა უმეტესობა მიჩვეულია ტკბილი ნამცხვრები. როგორც აღვნიშნეთ, ეს კერძი არაჩვეულებრივია, რადგან დიასახლისს არ უწევს ცომით და ცომით დიდხანს აურზაური, რადგან ქვემოთ წარმოდგენილი ღვეზელები ასპიურია.

რა თქმა უნდა, თითოეული ღვეზელის მთავარი ინგრედიენტი იქნება დაკონსერვებული საური - ძალიან პოპულარული და, უდავოდ, სასარგებლო პროდუქტი. საურის კერძების უპირატესობებში შედის მათი დაბალკალორიული შემცველობა - არაუმეტეს 500 კკალ 100 გრამზე. მზა კერძი. Saury, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი, შეიცავს ბევრ ცილას და არ შეიცავს ნახშირწყლებს, ამიტომ ეს თევზი იდეალურია სადილისთვის. საური ასევე აჯერებს ჩვენს ორგანიზმს სხვადასხვა ვიტამინებით, მათ შორის D, A, E და სხვა ვიტამინებით.

სწრაფი კეფირის ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

• 2 კვერცხი
• 1 ჭიქა კეფირი
• მწიკვი მარილი
• 1,5 ჭიქა ფქვილი
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა

შევსებისთვის:

• 1 საშუალო კარტოფილი
• 1 ქილა საური (ან სხვა დაკონსერვებული საკვები)

სასწრაფოდ უნდა ჩართოთ ღუმელი და დააყენოთ 180 გრადუსამდე გაცხელება, რადგან ღვეზელის რეალურ მომზადებას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.
კვერცხი ავთქვიფოთ მარილთან ერთად, სოდა კი ფქვილს შევურიოთ. ჩაასხით კეფირი კვერცხის ნარევი. შეურიეთ თხევადი და მშრალი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. მოზილეთ ცომი, კონსისტენცია უნდა იყოს სიმსივნის გარეშე, თხელი და ნაზი, სქელი შესქელებული რძის მსგავსი.

მოდით გადავიდეთ შიგთავსის მომზადებაზე. კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და დაჭრათ პატარა ზოლებად. საური მოათავსეთ ცალკე თეფშში და ზეთის გაყოფის გარეშე, ჩანგლით დააქუცმაცეთ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თევზის პიურე არ არის საჭირო, უბრალოდ უნდა დაყოთ წვრილად და შეურიოთ კარაქს.
ტაფას, რომელშიც ღვეზელი მომზადდება, წაუსვით კარაქი და დაასხით ცომის ზუსტად ნახევარი. თანაბრად გადაანაწილეთ ჭურჭლის ძირზე და დაუმატეთ კარტოფილი.

სურვილისამებრ წიწაკა და მარილი. ზემოდან მოათავსეთ თევზი. არ არის საჭირო შიგთავსის დაჭერა; ცომის დარჩენილი ნახევარი გადაუსვით შიგთავსს და შედგით ღუმელში. არ არის რეკომენდებული ღუმელის გახსნა პირველი 15 წუთის განმავლობაში. 30 წუთის შემდეგ ღვეზელი მზად იქნება.

მაიონეზის ცომისგან დამზადებული ჟელე ღვეზელი საურიით

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 150 გრამი არაჟანი
• 3 კვერცხი
• 1 ჭიქა მაიონეზი
• 6 სუფრის კოვზი ფქვილი

შევსების ინგრედიენტები:

• 1 ქილა დაკონსერვებული საური
• 2 ხახვი
• მწიკვი მარილი
• 5 კარტოფილი

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გააცხელეთ ტაფა ზეთით გაზქურაზე. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი, შეწვით ზეთში. მაიონეზი შეურიეთ არაჟანს და კვერცხს, მოურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. ცომი თხევადი იქნება, ოდნავ სქელი ვიდრე სტანდარტული ბლინების ცომი.

ამოიღეთ საური ქილიდან და დააქუცმაცეთ ჩანგლით. კარტოფილი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, შემდეგ დავჭრათ ჭიქებად. საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით, დაასხით ცომის ნახევარი და ფენად დაალაგეთ შიგთავსი: კარტოფილი (საჭიროა დამარილებული და პილპილი), საური, ხახვი. ღვეზელი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ცომი ამოვა და დაიბრაწება. მოხარშვის შემდეგ ღვეზელს ზემოდან წაუსვით კარაქის ნაჭერი.

ტორტი საურით დამზადებული საფუარის ცომისგან

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 2-3 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჭიქა რძე
• 2 პაკეტი მშრალი საფუარი (ან 2 ჩაის კოვზი)
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი

შევსების ინგრედიენტები:

• 4-5 ნათურა
• 5-6 საშუალო კარტოფილი

ფქვილი დაფაზე გაცრათ გროვად. გააკეთეთ ხვრელი ფქვილის ბურღულში. ყველა მშრალი ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დაასხით რძე. მოზილეთ რბილი ცომი და დადგით თბილ ადგილას. ჯერ პირსახოცით დააფარეთ. შიგთავსის მოსამზადებლად საჭიროა კარტოფილი და ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. თევზი ცალკე ჭურჭელში ჩანგლით უნდა დაფქვათ, ქილებიდან სითხის გამოწურვის შემდეგ.

შიგთავსის მომზადებისას ცომი უნდა ამოვიდეს და ადუღდეს. გაყავით 2 ნაწილად და გააბრტყელეთ არა სქელ საცხობ ფირფიტაზე. შიგთავსი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ფენებად: კარტოფილი, ხახვი და საური. გააბრტყელეთ ცომის მეორე ნაწილი და დააფარეთ შიგთავსი, ღვეზელის ბოლოები ფრთხილად მოჭერით. ღვეზელი ჩანგლით დაჭერით რამდენიმე ადგილას. შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40 წუთით და დაელოდეთ სანამ მზად იქნება.

დაკონსერვებული ღვეზელი ნელ გაზქურაში საფუარის ცომით

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 80 მლ წყალი
• 15 გრამი ახალი საფუარი
• 15 გრამი კარაქი
• 250 გრამი ფქვილი
• 1 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი შაქარი
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი

შევსების ინგრედიენტები:

• მწვანე ხახვი
• 1 ქილა საური საკუთარი წვენი
• 2 კვერცხი

თბილ წყალში გახსენით შაქარი და საფუარი და დატოვეთ ეს ნარევი 10 წუთის განმავლობაში
როდესაც საფუარი აყალიბებს ქაფიან თავსახურს, ის შეიძლება დაემატოს ფქვილს. ჯერ ფქვილი გავცრათ და მოვაყაროთ კვერცხი, მარილი და დარბილებული კარაქი. მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას 50 წუთის განმავლობაში.

შიგთავსის მოსამზადებლად საჭიროა მაგრად ადუღება ქათმის კვერცხებიდა გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. ხახვიც წვრილად უნდა დავჭრათ, საური კი ჩანგლით დავფქვათ სითხის გამოწურვის გარეშე. შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი შევსებისთვის.
როცა ცომი ამოვა და ამოვა, ის უნდა დაიყოს 2 ნაწილად და გააბრტყელოთ თქვენი მულტიქუერის ძირის ფორმამდე. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დატოვოთ ცომი, რომ ღვეზელი დაიხუროს.

ცომის პირველი ნაწილი მოათავსეთ ფორმაში, დაალაგეთ შიგთავსი, თანაბრად გადაანაწილეთ, ზემოდან მოათავსეთ ცომის მეორე ნაწილი და მყარად დაახურეთ ცომის კიდეები, რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს. ჩართეთ მულტიქუკერი საცხობი რეჟიმზე და დატოვეთ საცხობი 40 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ნამცხვარი უნდა გადააბრუნოთ და მეორე მხარე კიდევ 20 წუთის განმავლობაში იმავე ცხობის რეჟიმში დავტოვოთ, რომ შებრაწოს.

დელიკატური საური ღვეზელი ბრინჯით

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 250 გრამი უცხიმო კეფირი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• მწიკვი მარილი
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა
• 0,5 ჭიქა უცხიმო არაჟანი
• 3 კვერცხი

შევსების ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა მოხარშული ბრინჯი
• 2 ქილა დაკონსერვებული საური
• 2 ხახვი

ჯერ ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე გაცხელებაზე, ბრინჯი მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში და ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შეურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი, გარდა საცხობი სოდასა და ფქვილისა, ერთ თასში. საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი და გაწურეთ მასში ფქვილი და სოდა. მიღებული ცომი შეურიეთ.

საური მოათავსეთ ცალკე თასში და გახეხეთ ჩანგლით. სითხის გამოწურვა თუ არა, დიასახლისის გადასაწყვეტია, მაგრამ შეფ-მზარეულები მაინც გირჩევენ დატოვონ ცოტა სითხე (ზეთი/წვენი). ხახვი და ბრინჯი შეურიეთ თევზს. შიგთავსი მზად არის. ცომი გაყავით 2 ნაწილად. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. ცომის ნახევარი დაასხით საცხობ ფირფიტაზე და შიგთავსი თანაბრად გაანაწილეთ მასზე. ჩაასხით დარჩენილი ცომი და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სუფრაზე მიტანის წინ წაუსვით კარაქის ნაჭერი.

ამ ღვეზელის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცივი, ასევე ცხელი, რაც უდავოდ ხდის მას განსაკუთრებით მრავალმხრივ და სწრაფს.

ღვეზელები - თავდაპირველად რუსული კერძი, რომელსაც უამრავი სამზარეულოს ვარიაცია აქვს და თითოეულ მათგანში ყოველთვის დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. ჟელე ღვეზელი საურით მზადდება ყველაზე მეტად მარტივი ინგრედიენტები, რომელიც ყველა დიასახლისს აქვს თავის სამზარეულოში. ამიტომ, მისი მომზადება დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაში, როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფად და გემოვნებით გამოკვებოთ ოჯახის წევრები ან მოულოდნელი სტუმრები. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს კერძი და მისი რეცეპტი დიდი ხნის განმავლობაში გახდება თქვენი ოჯახის კულინარიული ტრადიციების ნაწილი.

ტორტის მომზადება საურით ტრადიციული რეცეპტი- ხარკი კულინარიის კლასიკას, რომელიც უნდა მიეცეს ყველა თავმოყვარე მზარეულს.

ინგრედიენტები:

• საცხობი ფქვილი - 130 გ;
• ხარისხის სპრედი – 80 გ;
• არაჟანი 20% ცხიმი - 50 გ;
• ქათმის კვერცხი (C1 კატეგორია) – 2 ც. + გული;
• დაკონსერვებული საკვები (საური თავის წვენში) – 1 ქილა;
• ტკბილი ხახვი - 1 ც.;
• კამა მწვანილი - პატარა მტევანი;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - პატარა მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ფქვილი საცერში გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ რბილი სპრეი, მარილი, კვერცხი და არაჟანი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და ცომი გადაიტანეთ გრილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ ღვეზელის შიგთავსი. თევზის ქილას წვენი გადაწურეთ, საური დაფქვით დაფქვილ მდგომარეობაში, დაამატეთ კვერცხი, ორიოდე სუფრის კოვზი არაჟანი სურვილისამებრ და ინგრედიენტები მიქსერით შეანჯღრიეთ დაბალ სიჩქარეზე. შეგიძლიათ წიწაკა.
3. ცომი მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე გააბრტყელეთ თხელ თეფშზე და გადაიტანეთ სითბოს მდგრად საცხობ ჭურჭელში. ფენას თანაბარ ფენად მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ თევზი და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.
4. გამოვაცხოთ ცომი, ზედაპირს წავუსვათ ათქვეფილი გული და შევდგათ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ჟელე ღვეზელი საურით და კომბოსტოთი

კარგი ვარიანტია თქვენი ოჯახის გულიანად და გემრიელად შესანახი თევზის ღვეზელის მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ცხიმიანი ძროხის რძე – 300 მლ;
• საცხობი ფქვილი - 700 გ;
• საფუარი "Saf-moment" - 1 პაკეტი;
• ხარისხის სპრედი – 60 გ;
• რაფინირებული ზეთი - შესაწვავად;
• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კამა და ოხრახუში - თითო ნახევარი პატარა მტევანი;
• მარილი - გემოვნების შეღავათების მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოამზადეთ ცომი. საფუარი ჩაასხით ოდნავ გახურებულ რძეში და აურიეთ. ნარევს დაუმატეთ მარილი და დარბილებული სპრეი და ინგრედიენტებში ფქვილის ნაწილებად მოზილეთ ცომი. დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მოცულობის გაფართოება.
2. ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი. ღრმა ქვაბში უსუნო ზეთში მოშუშეთ გახეხილი თავი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო პატარა ნახვრეტებით. როცა ბოსტნეული ნახევრად მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი საური და მწვანილი.
3. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში

კიდევ უფრო გაამარტივეთ უკვე მომზადების პროცესი მარტივი ღვეზელინელი გაზქურა დაგეხმარებათ საურიაში.

ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი– 2 ჩ/კ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• ხარისხის სპრედი – 100 გ;
• ჩაშუშული სოდა - 1 ჩ/კ;
• ნახევრად ტკბილი ხახვის თავი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული საური ზეთში - 1 ქილა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცალკე თეფშზე აურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი: კეფირი, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, მარილი, რბილი სპრეი და სოდა. ძმარმჟავა. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. თევზის კონსერვი ჩანგლით გახეხეთ და ზედმეტი ზეთი მოასხით. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. ზეთით ცხიმწასმული მულტიქუერის თასის ქვედა ნაწილი შეავსეთ ცომის ნახევარი, დაასხით დაჭრილი ხახვი და თევზის კომპონენტი.
4. ცომის მეორე ნახევარი დაასხით შიგთავსს მთელ ზედაპირზე.
5. „გამოცხობის“ რეჟიმის გამოყენებით, მოხარშეთ ნამცხვარი დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში, განსაზღვრეთ მისი მზადყოფნა ხის შამფურით.

მომზადება მაიონეზით და არაჟანით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული თევზის ღვეზელი დაკონსერვებული საურით ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს, ვინც მას მოსინჯავს.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი 20% ცხიმი - 250 გ;
• უცხიმო მაიონეზი - 250 გ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• დაკონსერვებული საური - 1 ქილა;
• ტკბილი ჯიშის ხახვი - 1 თავი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცალკე კონტეინერში მიქსერით აურიეთ კვერცხი, მარილი და სოდა. ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. ფქვილი გაცერით და კოვზით დაასრულეთ ზელვის პროცესი.
2. ხახვი დავჭრათ რგოლების მეოთხედებად. საური გახეხეთ ჩანგლით.
3. ცომის 1/2 დაასხით საცხობ ფორმაში (ის უნდა იყოს თხევადი არაჟანივით სქელი). ხახვი-თევზის კომპონენტს გადავიტანთ ცომზე. დარჩენილი ცომი გულდასმით დაასხით შიგთავსს და გაასუფთავეთ სპატულით.
4. გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

თევზის ღვეზელი დაკონსერვებული საურით კეფირზე

კეფირით გამოცხობა ყოველთვის ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდის. თევზთან ერთად, ეს არის მომგებიანი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ინგრედიენტები:

• საური - 1 ქილა;
• საცხობი ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი (C0 კატეგორია) – 3 ც.;
• ნახევრად ტკბილი ხახვი - 1 თავი;
• უცხიმო კეფირი - 250 მლ;
• მარილი - გემოვნების შეღავათების მიხედვით;
• რაფინირებული, უსუნო ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კონტეინერში მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი. მასში ნელ-ნელა გაწურეთ ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ და დაამატეთ კეფირი. საფუძვლიანი მოზელის შემდეგ ვიღებთ ცომს.
2. საური დავჭრათ ჩანგლით, დავამატოთ თევზის დაჭრილი ხახვი.
3. ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით, დაასხით საჭირო რაოდენობის ცომი, მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან დააფარეთ დარჩენილი ცომი.
4. მოხარშეთ ჟელე ღვეზელი კეფირთან და საურისთან ერთად დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში, სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება.

კერძს ვავსებთ კარტოფილით

თევზის ღვეზელის ჩვეულ გემოს მრავალფეროვნების შესატანად და გაჯერების გაზრდის მიზნით, სცადეთ ცომეულში კარტოფილის დამატება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი (ნედლი) - 2 ც.;
• საცხობი ფქვილი - 7 ს.კ. ლ.;
• უცხიმო კეფირი - 250 მლ;
• საშუალო ცხიმიანი მაიონეზი - 250 გ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• საური საკუთარ წვენში – 1 ქილა;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

1. საშუალო სიჩქარით მიქსერით აურიეთ უმი კვერცხი და მარილი. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, კეფირი და მაიონეზი. შერევის შემდეგ თანდათან დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი მომავალი ღვეზელისთვის.
2. დაკონსერვებულ თევზს ვჭრით ნებისმიერი მოხერხებული გზით და გამოვიყვანთ მიღებულ სითხეს. შეურიეთ თევზი მოხარშულ და ნაჭრებად დაჭრილ კვერცხს და დაჭრილ მწვანე ხახვს.
3. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით ვიწრო ნაჭრებად.
4. საცხობ ფორმაში ვაფორმებთ ჟელე ღვეზელს საურით და კარტოფილით. გამომცხვარი გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ეტაპობრივად მომზადება ბრინჯით

ღვეზელი მართლაც საინტერესო და განსაკუთრებული აღმოჩნდება, თუ შიგთავსს დაუმატებთ ისეთ ინგრედიენტს, როგორიცაა თეთრი ბრინჯი.

ინგრედიენტები:

• საცხობი ფქვილი - 300 გ;
• საშუალო ცხიმიანი კეფირი - 250 მლ;
• არაჟანი 15% ცხიმი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი (კატეგორიის C0) – 2 ც.;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ/კ;
• მრგვალი თეთრი ბრინჯი - 120 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• საური, ზეთში დაკონსერვებული – 1 ქილა (შესაძლებელია მეტი).

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბრინჯი გარეცხეთ და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. ხახვი წვრილად დავჭრათ და ვშუშოთ გამჭვირვალემდე.
3. ცალკე კონტეინერში აურიეთ ღვეზელის შიგთავსის კომპონენტები: დაჭრილი თევზი, მოხარშული ბრინჯი და მოშუშული ხახვი.
4. ცომს ვამზადებთ ჩამოთვლილი კომპონენტებისგან: მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე მოვზილოთ ყველა ინგრედიენტი, თანდათან დავამატოთ ფქვილი.
5. ცომის ნაწილი ჩაასხით მინის ან კერამიკულ თასში, მთელ ზედაპირზე გაანაწილეთ თევზისა და ბრინჯის შიგთავსი და ზემოდან დააფარეთ დარჩენილი ცომი.
6. მოხარშეთ ღვეზელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი საურით და ბრინჯით - საუკეთესო ვახშამიმოულოდნელი სტუმრებისთვის.

დაკონსერვებული თევზის გამოყენება საცხობში საკმაოდ გავრცელებული პრაქტიკაა ბევრი დიასახლისისთვის, როდესაც მათ სჭირდებათ სწრაფად და გემრიელად გამოკვებონ თავიანთი საყოფაცხოვრებო ან მოულოდნელი სტუმრები.

მომზადების დროის შესამცირებლად გირჩევთ თევზის ღვეზელი მოამზადოთ არა საფუარის ცომისგან. უმჯობესია გამოაცხვოთ ჟელე ღვეზელი, ეს მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს სამუშაოს და დაზოგავს დროს.

ჟელე ცომს ამზადებენ არაჟნით, მაიონეზით ან კეფირით. საკმარისია ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით შეურიოთ და მოლოდინის გარეშე ჩაასხით ფორმაში მოცულობის ნახევარი, დანარჩენი კი თანაბრად გადაანაწილეთ შიგთავსზე.

მოდით ვისაუბროთ თევზზე. ყველაზე გემრიელი ვარიანტი- საურის გამოყენება. რა თქმა უნდა, საჭიროა მისი დივერსიფიკაცია სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

ეს ღვეზელი შეიძლება გამომცხვარი იყოს კარტოფილით ან ბრინჯით. კამა და ხახვის ბუმბული ასევე კარგად უხდება საურს. ასე რომ, ღვეზელი საურით, რეცეპტი ჟელე ცომით.

დაკონსერვებული საური ღვეზელი კარტოფილით

თევზის ღვეზელისთვის კარტოფილით და საურით უნდა მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ცომისთვის: ჭიქა არაჟანი; ჭიქა მაიონეზი; სამი კვერცხი; 8 სუფრის კოვზი ფქვილი; სოდა დანის წვერზე;
• შევსებისთვის: 3 საშუალო ზომის კარტოფილი; თევზის დაკონსერვებული ქილა (ზეთში ან საკუთარ წვენში); ხახვის თავი.

ამ დაკონსერვებულ თევზის ღვეზელს შიგთავსში აქვს კარტოფილი. რეცეპტის მოხერხებულობა და სიმარტივე განპირობებულია იმით, რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თევზის ღვეზელი კარტოფილით ტუბერების გამოყენებით, როგორც მოხარშული, ასევე უმი.

ღუმელში მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. არაჟანში ვასხამ სოდას, ვურევ და განზე ვდებ.
2. ათქვიფეთ კვერცხები ცოტაოდენი მარილით, დაამატეთ მაიონეზი. ურიეთ სანამ გლუვი. არაჟანს ვამატებ.
3. ქილიდან თევზს ვიღებ და ჩანგლით ვაფშე.
4. ნედლეული ან მოხარშული კარტოფილიგავხეხავ საშუალო სახეხზე.
5. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
6. ცომის ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში.
7. ზემოდან ფრთხილად ვათავსებ კარტოფილის ფენას და ხახვს ვაყრი.
8. ზემოდან თანაბრად ვანაწილებ საურის ფენას. ყველა ფენა ფრთხილად უნდა იყოს დალაგებული ისე, რომ შიგთავსი ცომს არ დააჭიროს.
9. დარჩენილი ცომი თანაბრად მოასხით, საჭიროების შემთხვევაში კოვზით გაათანაბრეთ.
10. ღვეზელს 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ვათავსებ საურისთან და კარტოფილთან ერთად. ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.

მშვენიერი ცომეული თევზის შიგთავსით მზად არის! კარგი მადა!

ღვეზელი ბრინჯით და დაკონსერვებული საურით

გამოცხობისთვის სასურველია გამოიყენოთ გრძელმარცვლიანი ბრინჯი. ცომი მზადდება კეფირის საფუძველზე, რომელიც საუკეთესოდ მიიღება ცხიმის საშუალო პროცენტული შემცველობით. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ მოსამზადებელ ეტაპს.

იმისათვის, რომ ღუმელში თევზის ღვეზელი ბრინჯით გამოაცხვოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ცომისთვის: ჭიქა ფქვილი; ჭიქა კეფირი; სამი კვერცხი; 100 გრ არაჟანი; სოდა; მარილი;
• შევსებისთვის: მოხარშული ბრინჯი – 150 გ; ხახვი - 150 გ; დაკონსერვებული თევზი(საკუთარი წვენში ან ზეთში) – 2 ც.

ტორტი ერთად დაკონსერვებული თევზიდა მოამზადეთ ბრინჯი ასე:

1. ბრინჯი მოხარშეთ, სანამ არ დარბილდება და გაცივდება.
2. კუბიკებად დაჭრილ ხახვს ვწვავ მცენარეულ ზეთში და გავცივ.
3. ქილიდან თევზს ვიღებ და ჩანგლით ვაფშე.
4. თევზს და ხახვს ვურევ ბრინჯს. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
5. კეფირში ვხსნი სოდას (ნახევარი ჩაის კოვზს), ვამატებ არაჟანს და კვერცხს და ვურევ.
6. ფქვილს ვცრი და პატარა ულუფებით ვამატებ. ცომი მოვზილე.
7. ცომის მოცულობის ნახევარი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და ზემოდან გაანაწილეთ თევზისა და ბრინჯის შიგთავსი.
8. დარჩენილი ცომით ვავსებ.
9. ღვეზელს 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ვათავსებ საურისთან და ბრინჯთან ერთად. ღუმელი ნახევარი საათის განმავლობაში.

ძალიან სავსე და წარმოუდგენელი გემრიელი ღვეზელიმზადაა. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

დაკონსერვებული საური ღვეზელი მწვანე ხახვით

კეფირისა და კარაქზე დაფუძნებული ცომი შესანიშნავად უხდება თევზის შიგთავსს. თუ კარაქი არ არის, ის შეიძლება შეიცვალოს მარგარინით.

თევზით და ხახვით გამოსაცხობად დაგჭირდებათ შემდეგი:

• ცომისთვის: კეფირი – 400 მლ; კვერცხი - 2 ც.; ფქვილი - 2,5 ს/კ; კარაქი– 100 გ; გრანულირებული შაქარი - 1 ს/კ; სოდა და მარილი - თითო 1 ჩ/კ;
• შესავსებად: თევზის კონსერვი (საკუთარი წვენში ან ზეთში) – 2 ც.; მწვანე ხახვი - დიდი მტევანი; კამა - საშუალო მტევანი.

სამზარეულოს რეცეპტი შემდეგია:

1. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და გააციეთ.
2. მიქსერით ავთქვიფოთ კვერცხები შაქართან ერთად და მოვაყაროთ მარილი.
3. კეფირში გავხსნათ სოდა და მოვაყაროთ ათქვეფილი კვერცხი.
4. ერთი წუთის შემდეგ ვამატებ გამდნარ კარაქს.
5. ფქვილს ვცრი და პატარა ულუფებით ვამატებ. ცომი მოვზილე.
6. მწვანილს წვრილად ვჭრი.
7. ქილიდან თევზს ვიღებ და ჩანგლით ვაფშე. მწვანილებით ვურევ.
8. საცხობი ტაფის შევსება ცომი(მისი მოცულობის ნახევარი).
9. ზემოდან ვანაწილებ თევზის და მწვანილის შიგთავსს.
10. თანაბრად შეავსეთ დარჩენილი ცომით.
11. თევზის ღვეზელს ვათავსებ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. დაეხმარეთ საკუთარ თავს!

არ დაგავიწყდეთ ფოტოების გამოქვეყნება, ასევე თქვენი საყვარელი რეცეპტი საურით გამოცხობისთვის.

როგორც ყოველთვის, კოლექციის ბოლოს არის ჩემი რამდენიმე რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გავხადოთ საურის ტორტის რეცეპტი ყველაზე სრულყოფილი.

• თევზის დაკონსერვებულ შიგთავსად გამოყენებამდე უნდა ამოიღოთ ზედმეტი სითხე ან თევზის თეფშზე გადატანით ან თხევადი კომპონენტის პირდაპირ ქილადან ამოწურვით;
• თევზის დაკონსერვებულ შიგთავსად გამოყენებამდე ჩანგლით უნდა გახეხოთ, ჯერ ყველა მსხვილი ძვალი მოაცილოთ, ასევე გამოყენებული სანელებლები;
• შიგთავსის ნაწილად ხახვის გამოყენებისას, ჯერ ზეთში უნდა შემწვარი ტაფაში;
• ბრინჯით შიგთავსის მომზადებისას ის წინასწარ უნდა მოიხარშოს და ოთახის ტემპერატურამდე გაცივდეს;
• კვერცხის თქმისას ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან და ცალ-ცალკე ათქვიფეთ მდგრად ქაფად, დაუმატეთ უკვე მოზელილ ცომს. ამ მარტივი მეთოდის წყალობით ღვეზელის ცომი უფრო ჰაეროვანი და ფუმფულა გახდება;
• მაიონეზი ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით (60%-დან) შეუძლია შეცვალოს რეცეპტში გამოყენებული კარაქი. უფრო მეტიც, პროდუქტის ჩანაცვლება შეიძლება იყოს სრული ან ნაწილობრივი;
• თევზის ღვეზელის მოხარშვა შესაძლებელია ნელ გაზქურაში ერთი საათის განმავლობაში. იმისთვის, რომ ამ გზით მომზადებული ღვეზელის ზედა ნაწილი ოქროსფერი იყოს, გამოცხობის დასრულებამდე ღვეზელი შეიძლება თავდაყირა დაატრიალოთ.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

ჟელე ღვეზელები შეფ-მზარეულებს მომზადების სიმარტივის გამო უყვართ. შიგთავსით ცომეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, რომელიც მოითხოვს ძალისხმევასა და დიდ დროს, ამ სამკურნალო საფუძველს ამზადებენ სწრაფად და მარტივად - ყველა ინგრედიენტი აურიეთ კრემისებური მასის მიღებამდე, რომელიც ჩაასხით ფორმაში მომზადებული შემავსებელი ინგრედიენტებით. . რჩება მხოლოდ სამუშაო ნაწილის ჩადება ღუმელში და მოთმინება, შემდეგ კი ისიამოვნეთ თქვენი შრომის შედეგებით. ჟელე ღვეზელები მზადდება ბევრის დამატებით გემრიელი პროდუქტები, რომელთაგან ერთ-ერთი ხშირად თევზია. იმისათვის, რომ არ შეგაწუხოთ ახალი ან გაყინული წყალქვეშა სილამაზის მომზადება, ღვეზელისთვის გამოიყენება დაკონსერვებული თევზი: სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული, ტუნა და სხვა. დღეს კი ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ჟელე ზაურის ღვეზელით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები ჟელე ღვეზელი საურიით

თევზის კონსერვი ბავშვობიდან ჩემი საყვარელი იყო. ამავდროულად, ვნებიანი გრძნობები ვრცელდება აბსოლუტურად ყველა სახის ასეთ პროდუქტზე, დაწყებული პომიდორში დაწყებული, ტუნას ან ვარდისფერ ორაგულამდე. თუმცა, რაც ყველაზე მეტად მომწონს, არის თევზის გემოსა და ფასის კომბინაცია, როგორიცაა სკუმბრია, სარდინი ან საური. ამ თევზის ქილები არ ქრება ჩემი საკუჭნაოს თაროდან და ხშირად მიშველის იმ მომენტებში, როცა არ მინდა დიდი ხნის გატარება სამზარეულოში. სალათები, სუპები, სენდვიჩები და გემრიელი ნამცხვრები- ეს ყველაფერი უბრალოდ საოცრად გემრიელია. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ რამდენიმე რეცეპტს ჟელე ღვეზელისთვის საურიით.

ჟელე ღვეზელი საურით და კვერცხით არაჟანზე

ასეთი ღვეზელის შევსება არა მხოლოდ გემრიელი და არომატულია, არამედ საოცრად კაშკაშა.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ არაჟანი;
• 1,5 ს.კ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 4 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 1/3 ჩ.კ. საცხობი სოდა;
• 1 ქილა დაკონსერვებული საური;
• 1 პატარა კონა მწვანე ხახვი;
• 100 გრ კარაქი;
• 1/2 ჩ.კ. მარილი.

მომზადება:

1. ერთი კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. ორი უმი კვერცხიათქვიფეთ არაჟანი, მარილი, სოდა და მცენარეული ზეთიერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე.
   

   ნებისმიერი ჟელე ღვეზელისთვის ცომის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს თხევად არაჟანს.

   ათქვიფეთ კვერცხები არაჟანთან, მარილთან, სოდასთან და მცენარეულ ზეთთან ერთად

3. მორევის შეწყვეტის გარეშე, თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი.
   

   დაუმატეთ ფქვილი

4. გაფცქვენით თევზის ნაჭრები, გახეხეთ ჩანგლით, შეურიეთ მოხარშული კვერცხიდა დაჭრილი მწვანე ხახვი.
   

   მოამზადეთ შიგთავსი

5. ცომის ნახევარი ჩაასხით ცეცხლგამძლე ფორმაში, ცხიმწასმულ ფორმაში და ზემოდან მოაყარეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი კარაქი.
   

   ცომის ნაწილი ჩაასხით ფორმაში და დაუმატეთ კარაქი

6. თევზის და კვერცხის შიგთავსი ჩაასხით ფორმაში და გაათბეთ.
   

   ცომზე მოათავსეთ თევზის შიგთავსი

7. დარჩენილი ცომი დაასხით თევზს, კვერცხს და ხახვს.
   

   დარჩენილი ცომი ჩაასხით ფორმაში

8. სამუშაო ნაწილი მოათავსეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30–40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
   

   გაითვალისწინეთ, რომ სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეული ღუმელის ინდივიდუალური მახასიათებლების მიხედვით. იმისათვის, რომ შეამოწმოთ მზადაა თუ არა ნამცხვარი, გახეხეთ ხის შამფურით ან კბილის ღვეზელით: მშრალი ხე ცხობის პროცესის დასრულებაზე მიუთითებს.

9. მზა ღვეზელი ოდნავ გააგრილეთ, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
   

   მიირთვით ღვეზელი, ნაწილებად დაჭრილი

ჟელე ღვეზელი საურით და ბრინჯით კეფირზე

მოგეხსენებათ, ნებისმიერი თევზი კარგად უხდება ბრინჯს, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ამ დუეტმაც იპოვა ადგილი ჟელე ღვეზელების რეცეპტებს შორის.

ინგრედიენტები:

• 250 გრ ფქვილი;
• 250 გრ კეფირი;
• 100 გრ არაჟანი;
• 3 კვერცხი;
• 1/2 ჩ.კ. სოდა;
• მარილი - გემოვნებით;
• 2 ქილა დაკონსერვებული საური;
• 150 გრ მოხარშული ბრინჯი;
• 150 გრ ხახვი;
• 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
   

   გახეხეთ და შეწვით ხახვი

2. თევზი მოათავსეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე ჩამოიწუროს, შემდეგ კი ჩვეულებრივი ჩანგლით გადააქციეთ დაფქულ ხორცად.
   

   მოამზადეთ დაკონსერვებული საური

3. შეურიეთ ბრინჯი, შემწვარი ხახვი და თევზი.
   

   შევურიოთ შევსების ინგრედიენტები

4. კვერცხები ათქვიფეთ მარილთან ერთად ერთგვაროვნებამდე, დაუმატეთ კეფირი და არაჟანი, სოდა, კარგად მოურიეთ.
   

   კვერცხი შეურიეთ კეფირს და არაჟანს

5. კვერცხი-კეფირის ნარევში ჩაასხით ფქვილი და კარგად აურიეთ ცომი.
   

   აურიეთ ფქვილი

6. საცხობ ფორმას ან ღრმა საცხობ უჯრას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი. ცომის 1/2 დაასხით ტაფაში, ზემოდან მოათავსეთ თევზი-ბრინჯის ნარევი და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. შევავსეთ შიგთავსი ცომის მეორე ნაწილით.
   

   დააფორმეთ ღვეზელი

7. მოხარშეთ ღვეზელი 40-45 წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
   

   მოხარშეთ ღვეზელი ოქროსფერამდე

ვიდეო: მარტივი და გემრიელი ღვეზელი საურით და ბრინჯით

ჟელე ღვეზელი საურიით და კარტოფილით მაიონეზზე

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ღვეზელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ამიტომ ასეთი კერძების ერთ ნაჭერსაც კი შეუძლია სწრაფად და სამუდამოდ მოგიხსნათ შიმშილი.

ინგრედიენტები:

• 6 ს.კ. ლ. ფქვილი;
• 3 კვერცხი;
• 250 გრ მაიონეზი;
• 250 გრ არაჟანი;
• 1 ქილა საურის კონსერვი;
• 4 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 1 მწიკვი სოდა;
• 1 მწიკვი მარილი.

მომზადება:

1. კვერცხები ათქვიფეთ სოდასთან და მარილთან ერთად, დაამატეთ მაიონეზი და არაჟანი, აურიეთ.
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი.
   

   მოამზადეთ კრემისებური ცომი

3. დაჭერით ხახვი, დაჭერით თევზი, შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი.
   

   დაჭერით და აურიეთ ხახვი და თევზი

4. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით გახეხილი სახეხით.
   

   რუბლს შეადგენს უმი კარტოფილიუხეშ სახეხზე

5. ცომის 2/3 დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილის ფენა, შემდეგ თევზის და ხახვის ფენა.
   

   იმისათვის, რომ შიგთავსი ზედმეტად მჭლე არ იყოს, შეგიძლიათ კარტოფილის ფენას ცოტა მარილი დაუმატოთ, თქვენი შეხედულებისამებრ მოაყაროთ დაფქული შავი პილპილი ან სანელებლები.

   ცომის უმეტესი ნაწილი ჩაასხით ტაფაში და მოაყარეთ შიგთავსის ფენები.

6. დარჩენილი ცომი ჩაასხით ფორმაში.
   

   შიგთავსი დააფარეთ ცომის ფენით

7. ტაფა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ ღვეზელი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში (45-60 წუთი).
8. როცა ღვეზელი დაიფარება მადისაღმძვრელი ქერქი, ამოიღეთ და გააცივეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე.
   

   გააგრილეთ ნამცხვარი ტაფიდან ამოღების გარეშე.

ვიდეო: ჟელე ღვეზელი საურით

კომბოსტო-ბრინჯის ღვეზელი დაკონსერვებული საურით იოგურტზე

ჟელე თევზის ღვეზელის კიდევ ერთი შესანიშნავი ვერსია, რომელშიც უკვე ზემოთ აღწერილი საურის და ბრინჯის კომბინაციას ავსებს წვნიანი კომბოსტო.

ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ნატურალური იოგურტიდანამატების გარეშე;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 2 ჩ.კ. სოდა;
• 2 ჩ.კ. მარილი;
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 5 ს.კ. ლ. ბრინჯის მარცვლეული;
• 300 გ თეთრი კომბოსტო;
• 1 ხახვი;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ. თეთრი სეზამი;
• 200 გრ დაკონსერვებული საური;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• 1 ჩ.კ. კარაქი.

მომზადება:

1. კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად ან მეოთხედ რგოლებად.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთზე და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.
   

   

თემატური მასალები:

ნივრის გამოყენება სამზარეულოში აფორიზმები საკვების შესახებ

როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი შოუს ცომი

სამეფო სალათი წითელი ხიზილალათ, კალმარით და კრევეტებით

შემწვარი კარტოფილის ღვეზელები

სწრაფი გამოცხობა - რეცეპტები მათთვის, ვისაც არ უყვარს ღუმელთან დიდხანს დგომა

ჩიტის რძის ნამცხვარი (GOST-ის მიხედვით) რეცეპტი ისტორიით

პანაკოტა მარწყვის სოუსით მარწყვის პანაკოტას ეტაპობრივი რეცეპტი ენდი შეფისგან

როგორ მოვამზადოთ მექსიკური ტაკო