ჟელე ღვეზელიერთად saury განასახიერებს ყველა საუკეთესო სამზარეულო. დამზადებულია ცომის გარეშე და ადვილად ხელმისაწვდომი დაკონსერვებული თევზის შიგთავსით, მისი მომზადება მარტივია და ყოველთვის წარმატებულია. კვებითი ღირებულება და გემოც კარგია: ცომეული განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია ბრინჯით, კარტოფილით და კვერცხით.

როგორ მოვამზადოთ ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით?

ჟელე ცომი ღვეზელისთვის საურიით მზადდება კეფირის, მაიონეზის, არაჟნის ან რძის საფუძველზე. როგორც წესი, ერთ-ერთ ამ კომპონენტს ათქვიფეთ კვერცხი, სოდა, კარაქი და ფქვილი. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, ცომზე მოაყარეთ თევზის დაკონსერვებული შიგთავსი, დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-დან 45 წუთის განმავლობაში.

1. ჟელე საური ღვეზელის თითოეული რეცეპტი მოითხოვს სწორი ტესტი. ეს უნდა იყოს ერთგვაროვანი, თანმიმდევრულობით არაჟანს მოგაგონებთ.
2. ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საურით მშვენივრად გამომცხვარი იქნება, თუ ცომის ქვედა ფენა 1,5 სმ სისქის იქნება, შიგთავსი არ აღემატება 1 სმ, ზედა ფენა კი 2 სმ.

კეფირის ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით

ჟელე საურის ღვეზელი კეფირით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საცხობი ვარიანტია. ის არის ფუმფულა, მსუბუქი, ნაზი კეფირის მჟავიანობით, რომელიც შესანიშნავად აახლებს თევზის ცხიმიან შიგთავსს. კეფირის ჯადოსნური თვისებების ჩამონათვალი შეიძლება იყოს უსასრულო. მთავარია ეს დაიმახსოვროთ კეფირის ცომიდიდხანს ვერ მოზილეთ და ბოლოს დაუმატეთ სოდა.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 250 მლ;
• ფქვილი - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• ზეთი - 15 მლ;
• დაკონსერვებული საკვები - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ხახვი მოვშუშოთ. შეუთავსეთ თევზს.
2. კეფირი ათქვიფეთ კარაქთან და კვერცხთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა.
3. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან გაანაწილეთ ცომის მეორე ნაწილი.
4. გამოაცხვეთ ჟელე კეფირის ღვეზელი საურით 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით მაიონეზით

ერთადერთი, რაც განასხვავებს ჟელე ტორტს დაკონსერვებული მაიონეზისგან გამოცხობის სხვა ვარიანტებისგან არის სუპერ ტენიანობა. მაიონეზი, როგორც ცხიმოვანი კომპონენტი, შესანიშნავად ატენიანებს ცომს, დამატებითი ზეთებისა და ცხიმების გარეშე. მისი წყალობით, ცომეული არა მხოლოდ წვნიანი გამოდის, არამედ რჩება ახალი და რბილი რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი - 250 გ;
• ფქვილი - 160 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 10 გ;
• საური - 250 გ;
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
• ლიმონის წვენი - 20 მლ.

მომზადება

1. შეასხით თევზი წვენით და წიწაკით.
2. ათქვიფეთ პირველი ოთხი ინგრედიენტი.
3. აკრიფეთ ღვეზელი.
4. გამოაცხვეთ ჟელე ღვეზელი 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და არაჟნით

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული არაჟნით - რბილი, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, კრემისებური გემოდა ცხიმიანობის წილი. არაჟანი საოცარია. ფქვილთან შეხებისას მატებს ცხიმსაც და ტენიანობასაც, ამიტომ ცომი არ შრება და არ იბზარება. ეს ბაზა საშუალებას მოგცემთ არ შეგაწუხოთ შიგთავსი და უბრალოდ მოაყაროთ თევზი მწვანილით და გამოაგზავნოთ ღვეზელი ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 200 მლ;
• ფქვილი - 65 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• საური - 250 გ;
• მწვანილი - ერთი მუჭა.

მომზადება

1. ათქვიფეთ კვერცხი არაჟანთან ერთად. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
2. დაიცავით ღვეზელის აწყობის სტანდარტული პროცედურა.
3. გამოაცხვეთ ასპიკი არაჟნის ღვეზელისაურით 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით რძეში

ეს ჟელე ღვეზელი ღვეზელი რძით აქვს აბრეშუმისებრი ტექსტურა, რადგან მზადდება ცხელი რძიანი ნამცხვრის პრინციპით, რომელმაც პოპულარობა ჯერ კიდევ 40-იან წლებში მოიპოვა. დასკვნა ის არის, რომ ცხელ რძეს ემატება ცომი, რომელიც წინასწარ გახურებულია კარაქით. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ცხიმიანი და კარაქი კარგად გადნება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;
• ფქვილი - 200 გ;
• რძე - 125 მლ;
• კარაქი - 120 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• საური - 500 გრ.

მომზადება

1. კვერცხი ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით 3 წუთის განმავლობაში.
2. გავაცხელოთ კარაქი და რძე.
3. ათქვიფეთ ცხელი რძე კვერცხის ნარევში.
4. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
5. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი.
6. გამოაცხვეთ ჟელე საური ღვეზელი 175 გრადუსზე 20 - 25 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი კომბოსტოთი და დაკონსერვებული თევზით

ჟელე ღვეზელი საურისა და კომბოსტოსთან ერთად წარმოადგენს გემოსა და ტექსტურის საინტერესო კომბინაციას. საუბარია შიგთავსზე, უფრო კონკრეტულად კი კომბოსტოზე. მისი მოშუშვა შესაძლებელია ზეთში, შემწვარი ტომატის პასტაან ხარშეთ კრემში. ამ უკანასკნელ ვერსიაში კომბოსტო შეიძენს რბილ, ნაზ, რძიან გემოს და ძალიან უხდება დაკონსერვებულ თევზს.

ინგრედიენტები:

• კომბოსტო - 600 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• საური - 250 გ;
• ხახვი - 2 ც.;
• ზეთი - 20 მლ;
• ხმელი კამა - 5 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• მაიონეზი - 250 გ;
• ფქვილი - 180 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• სოდა - 5 გ.

მომზადება

1. ხახვი მოვშუშოთ. დაამატეთ კომბოსტო, ნაღები და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. სეზონი. გააგრილეთ და შეურიეთ საურს.
2. შეუთავსეთ ბოლო 5 კომპონენტი.
3. შიგთავსი მოათავსეთ ცომის ორ ფენას შორის.
4. აცხვეთ 170 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და კარტოფილით

ჟელე ღვეზელის მომზადების ორი გზა არსებობს საურისა და კარტოფილით: მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილი ცომის ფენებს შორის ან გაანაწილეთ კარტოფილის ნაჭრები ფორმის ფსკერზე. განთავსება არ ცვლის კერძის კვებით ღირებულებას, მაგრამ გავლენას მოახდენს მის ტექსტურაზე. პირველ შემთხვევაში, კარტოფილი დნება და ძლივს შესამჩნევი იქნება. მეორეში ის თავს კარგად იგრძნობს და დომინირებს.

ინგრედიენტები:

• მაიონეზი და არაჟანი - თითო 150 გ;
• ფქვილი - 160 გ;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• საური - 500 გ;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. ცომის პირველი ოთხი ინგრედიენტი ათქვიფეთ.
2. ტაფის ძირზე მოვაყაროთ კარტოფილის თხელი ნაჭრები.
3. დაუმატეთ ხახვი და საური. ჩაასხით ცომი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი საურით და ბრინჯით

სწორ ტოპინგებს შეუძლია კერძი შემდეგ დონეზე გადაიყვანოს. გაპარტახებული ფრაზა დასტურდება ბრინჯითა და საურით სავსე ღვეზელში. ინგრედიენტების ძალიან წარმატებული კომბინაცია, სადაც ბრინჯი ასუფთავებს თევზის მდიდარ გემოს, აძლევს შიგთავსს სირბილეს და დელიკატურობას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯისა და ბოსტნეულის კომბინაცია და შიგთავსს დაუმატოთ შემწვარი სოუსი.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 250 გ;
• კეფირი - 250 მლ;
• არაჟანი - 100 მლ;
• სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მოხარშული ბრინჯი - 150 გ;
• მაიონეზი - 20 გ;
• საურის ქილა - 1 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ნივრის კბილი - 1 ც.

მომზადება

1. ბოსტნეული შეწვით. გააგრილეთ და შეურიეთ ბრინჯი, თევზი და მაიონეზი.
2. მოზილეთ ცომი. აკრიფეთ ღვეზელი.
3. გამოაცხვეთ ღვეზელი ბრინჯით და თევზის კონსერვით 180 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი საურიით და კვერცხით

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და კვერცხით ერთადერთი ვარიანტია, რომელშიც შემავსებელი კომპონენტები არამარტო გაახარებს გემოს რეცეპტორები, მაგრამ ასევე შეავსებს ორგანიზმს ცილებით. ამისათვის საკმარისია კვერცხები მოხარშოთ, ხახვი შეწვით და შეურიოთ მწვანილსა და თევზს. მწვანილი და ხახვი შიგთავსს წვნიანს შემატებს, არ დაიმსხვრევა და არ ამოვარდება ნაჭერიდან.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 400 მლ;
• ფქვილი - 400 გ;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 20 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• კამა - 15 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• საური - 250 გ.

მომზადება

1. ხახვი მოვშუშოთ. ხახვი შეურიეთ დანარჩენ შემავსებელ ინგრედიენტებს.
2. მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი.
3. აცხვეთ 190 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით ტაფაში

საბიუჯეტო ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით, ღუმელზე გამომცხვარი ხელს უწყობს საყვარელი ადამიანების ცომეულით ნებისმიერ ვითარებაში აღფრთოვანებას. კერძის არსი იგივე რჩება, მხოლოდ ფორმის ნაცვლად ღვეზელი ცხვება ტაფაზე, თავსახურის ქვეშ, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. პროცესის შუა პერიოდში მას თეფშის გამოყენებით მეორე მხარეს აბრუნებენ.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 250 მლ;
• ფქვილი - 500 გ;
• კარაქი - 50 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• სოდა - 5 გ;
• შაქარი - მწიკვი;
• საური - 250 გ;
• მწვანე ხახვი - 10 გ.

მომზადება

1. მოზილეთ ცომი პირველი 6 ინგრედიენტიდან.
2. ცომის 2/3 მოათავსეთ ტაფაში. დაამატეთ შიგთავსი.
3. დარჩენილი ცომი გააბრტყელეთ ფენად და დააფარეთ ზემოდან.
4. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.
5. თეფშზე გადააბრუნეთ ღვეზელი მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.

ჟელე ღვეზელი ნელ გაზქურაში დაკონსერვებული თევზით

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით ნელ გაზქურაში არის ერთ-ერთი ყველაზე უდარდელი მომზადების მეთოდი, სადაც შეგიძლიათ დაისვენოთ, ღვეზელის ტექსტურასა და გემოზე წუხილი გადაიტანოთ თანამედროვე ერთეულზე. ერთადერთი, რაც დროის ამოწურვის შემდეგ უნდა გააკეთოთ, არის ღვეზელის მეორე მხარეს გადაბრუნება და „გამოცხობის“ რეჟიმში კიდევ 30 წუთი დატოვება.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• კეფირი - 250 მლ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• ფქვილი - 250 გ;
• გამაფხვიერებელი - 10 გ;
• საური - 250 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.

მომზადება

1. პირველი ხუთი მოზილეთ ცომში.
2. ცომის ნაწილი ჩაასხით თასში.
3. შევსება ფენებად: გახეხილი უმი კარტოფილი, საური ხახვთან ერთად, კარტოფილი.
4. გადააფარეთ დარჩენილი ცომი და მოხარშეთ „Bake“-ში 90 წუთის განმავლობაში.
5. გადააბრუნეთ 60 წუთის შემდეგ.

დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სურთ გააოცონ თავიანთი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძით, რეცეპტი გამოდგებაღვეზელი კარტოფილით და საურით. მას ემსახურება საუზმეზე, ლანჩზე ან ვახშამზე. გარდა ამისა, ცომეული ინარჩუნებს გემოს ცივ დროსაც კი.

ტორტი საურით და კარტოფილით ნელი გაზქურის რეცეპტში

ღვეზელის დაკონსერვებული საურით ნელი გაზქურის მომზადება საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ დრო და არ ინერვიულოთ ცომეულის დაწვაზე. ბევრი ადამიანი კონსერვის ნაცვლად ახალ ფილეს იყენებს. თუმცა, ქილაში თევზი არ არის უარესი კარტოფილით საური ღვეზელის დასამზადებლად.

კერძს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 3-4 კარტოფილის ტუბერები;
• 300 გრ არაჟანი;
• 350 გრ ფქვილი;
• 2 ქილა საური;
• 4 კვერცხი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• მარილი.

ცომი მზადდება შემდეგნაირად:

1. თასში მოათავსეთ არაჟანი, მარილი, სოდა და სითხე საურის ქილებიდან და აქ კვერცხები გატეხეთ.
2. ინგრედიენტები საფუძვლიანად არის შერეული.
3. მათზე ფქვილი გაცრათ.
4. ნარევი მიქსერით ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მდგომარეობის მისაღწევად.

შემდეგ მოამზადეთ შიგთავსი საური ღვეზელისთვის ნელ გაზქურაში:

1. კარტოფილი დავჭრათ წრეებად ან ზოლებად.
2. შემდეგ შეწვით ტაფაზე მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით.
3. როდესაც კარტოფილი ნახევრად მზად იქნება, მოაყარეთ მარილი, გადმოდგით გაზქურიდან და გააგრილეთ.
4. თევზს ქილებიდან ამოიღებენ, ჩანგლით აჭრიან ნაჭრებად და ამოიღებენ ძვლებს.

რჩება მხოლოდ ნამცხვრის "აწყობა" და გამოსაცხობად.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ღვეზელის მოსამზადებლად ზამბარით და კარტოფილით, ჭიქის ძირზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და ჭურჭლის გვერდები წაუსვით ცხიმს. კარაქი. შემდეგი, შეასრულეთ შემდეგი მანიპულაციები:

1. მომზადებული ცომის ნახევარი ჩაასხით მულტიქუკერში.
2. ზემოდან მოათავსეთ საურის ნაჭრები ერთი ქილადან.
3. შემდეგ მოაყარეთ კარტოფილი.
4. ბოლო ფენა მეორე ჭურჭლიდან არის საური.
5. მომავლისკენ თევზის ღვეზელიდაამატეთ დანარჩენი ცომი საურით. არა უშავს, თუ თევზის ნაჭრები ამოიჭრება.

მოათავსეთ კონტეინერი მულტიქუკერში და ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. ელექტრო ტექნიკის თითქმის ყველა მოდელს აქვს ეს ფუნქცია. ღვეზელი აღმოჩნდება მკაცრად განსაზღვრული დიამეტრის, რომელიც შეესაბამება მულტიქუკერის თასის ზომას.

როგორც წესი, "საცხობის" რეჟიმის დრო ავტომატურად არის დაყენებული და მერყეობს 40-დან 80 წუთამდე. ამ ფუნქციის გააქტიურებით ტემპერატურა 120-160 გრადუსის ფარგლებში დგინდება. ეს პარამეტრები შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა მოდელში.

თუ მომზადების ბოლოს ღვეზელის ქერქი საკმარისად არ დაიბრაწა, რეჟიმის გამორთვამდე რამდენიმე წუთით ადრე გადააქციეთ პროდუქტი ისე, რომ ზედა მხარეც გამომცხვარი იყოს. ამაში არაფერია რთული, ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია ღვეზელის მომზადება ნელ გაზქურაში.

ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით ზოგადი ინფორმაცია

ჰაეროვანი და რბილი ცომეულის მისაღებად, უნდა გამოიყენოთ ჟელე ღვეზელის რეცეპტი დაკონსერვებული საურის და კარტოფილით. ის დაგეხმარებათ მოულოდნელ სიტუაციებში, როდესაც მეორე კურსისთვის სწრაფი და სურნელოვანი ცომეულის მომზადება გჭირდებათ. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 250 მლ კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• ნახევარი პატარა კოვზი სოდა და ძმარი ჩასაქრობად;
• 160 გრ ფქვილი;
• 1 ხახვი;
• 1 ქილა თევზის კონსერვი;
• 3 პატარა კარტოფილი;
• მარილი წიწაკა.

სწრაფი ღვეზელის ცომი მზადდება შემდეგნაირად:

1. კეფირი შეედინება კონტეინერში და ოდნავ თბება.
2. დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და დაფქული სოდა ძმართან ერთად.
3. თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.

შევსებისთვის, გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ ან დაჭერით ზოლებად. ხახვი ამოიღეთ რგოლებად და მსუბუქად შემწვარი ტაფაში მცენარეული ზეთით. საური გადაიტანეთ ქილებიდან თეფშზე და ჩანგლით აურიეთ, სანამ ფაფისებური არ გახდება.

ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია გამოიყენოს შეუწვარი ხახვი საური ტორტის რეცეპტში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე.

ჟელე ღვეზელის მომზადების ეტაპები

საცხობი კერძი კარტოფილით ნამცხვრის ღვეზელისთვის არის ცხიმიანი ბოსტნეულით ან კარაქით და ზოგიერთი ცომი. შემდეგ გააგრძელეთ ასე:

1. კარტოფილი თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. შემდეგი ფენა არის ხახვი.
3. შევსების ბოლო ფენა არის თევზის მასა.
4. ბოლოს ყველაფერი თანაბრად ივსება დარჩენილი ცომით.

უმჯობესია ნამცხვარი 5-10 წუთი გავაჩეროთ ტაფაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთით. ჭურჭლის მდგომარეობა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირით. თუ მასზე ნაჭრები არ დარჩა უმი ცომიროდესაც ღვეზელი გახვრეტით, გამოცხობა მზად არის. შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე ღვეზელი სხვა შიგთავსით: ბრინჯი, ძეხვი, ხორცი.

ტორტი საურით საფუარის ცომზე

ამისთვის ოჯახური ლანჩისაფუარის ცომზე დაკონსერვებული საურით ღვეზელის რეცეპტი იდეალურია. მართალია, ცოტა მეტი დროის დახარჯვა მოგიწევთ, რომ ამით თქვენი ოჯახი გაახაროთ გემრიელი კერძი. გამოდის წვნიანი, ნაზი და რბილი.

ცომისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა წყალი;
• 25 გ საფუარი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• მწიკვი მარილი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 კვერცხი.

შევსება მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

• 2 ქილა საურის ან 300 გრ თევზის ფილე;
• 2 საშუალო კარტოფილის ტუბერები;
• 1 ხახვი;
• გამწვანება;
• მარილი წიწაკა;
• 40 მლ რაფინირებული ზეთი;
• 30 გრ კარაქი.

თევზის ღვეზელის მომზადება შიგთავსით, გააგრძელეთ ეტაპად:

1. წყალი ოდნავ თბება და მას უმატებენ საფუარს, შაქარს და მარილს.
2. შემდეგ დაუმატეთ 1,5 სუფრის კოვზი ფქვილი და კარგად აურიეთ.
3. როცა სიმსივნეები აღარ დარჩება, მიღებულ მასას დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ თბილ ადგილას 40-60 წუთის განმავლობაში.

სანამ ცომი ამოდის, ისინი დაკავებულნი არიან მეორე ეტაპით - შევსებით:

1. კარტოფილს აცალებენ და თხელ ნაჭრებად ჭრიან, შემდეგ აყრიან და პილპილს აყრიან.
2. მწვანილი გარეცხილია და წვრილად დაჭრილი.
3. ხახვი დაჭერით რგოლებად.
4. თევზის ფილე იყოფა პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. თუ საური ქილებშია, ჩანგლით მოზილეთ პატარა ნაჭრებად.

მომზადების მესამე ეტაპი მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:

1. დარჩენილი ფქვილი და მცენარეული ზეთი ნელ-ნელა შეჰყავთ შესაფერის ცომში.
2. ცომი მოზილეთ მანამ, სანამ არ გახდება ელასტიური.
3. სუფრას მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომი ორ ფენად თითო 1-2 სმ დიამეტრით, რომ ფორმის გვერდებს გასცდეს.
4. შემდეგ საცხობ კონტეინერს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასზე პირველი ფენა.
5. ზემოდან ურიგდებათ კარტოფილი და მწვანილი, შემდეგ თევზი და ხახვი.
6. შიგთავსის მთელ ზედაპირზე მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები.
7. ინგრედიენტებს დააფარეთ ცომის მეორე ფენა და გვერდებზე მოაყარეთ კიდეები.
8. ღვეზელის ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით წაუსვით.

ფორმა მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. კერძი ამოიღება არანაკლებ ერთ საათში. გამოცხობისას უნდა დაეყრდნოთ თქვენს ღუმელს, შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს. მზა ღვეზელი შეიძლება მოაყაროთ ყველით. ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს მზა საფუარის ცომის გამოყენებას.

გარდა შემოთავაზებული რეცეპტებისა, არსებობს საური ღვეზელის მომზადების გზები უფუარი და ფენოვანი ცომის საფუძველზე. ყველა აუცილებლად იპოვის თავისი გემოვნების კერძს. მთავარია მოხარშოთ სიყვარულით და გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ინგრედიენტები.

ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საურით - მაგარია გულიანი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს არა მხოლოდ snack, არამედ ჩაანაცვლოს სრული ვახშამი. მე გასწავლით როგორ მოამზადოთ მარტივი, არ საჭიროებს სპეციალურ ინგრედიენტებს, მაგრამ ძალიან გემრიელი და გულიანი ღვეზელითევზის კონსერვთან ერთად.

ჟელე ღვეზელი საურით ნელ გაზქურაში

სამზარეულოს ჭურჭელი: მიქსერი, ნელი გაზქურა, ჩანგალი, კონსერვის გასახსნელი, საწური, სხვადასხვა ზომის თასები, საცხობი ქაღალდი, დანა და საჭრელი დაფა.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

შევსების მომზადება

ცომის მომზადება

როდესაც ცომი და შიგთავსი მზად იქნება, დაიწყეთ ცხობა. Ამისთვის:

1. მულტიქუერის თასის ქვედა და გვერდები წაუსვით კარაქით. თასის ფსკერზე დააფინეთ პერგამენტი, დაჭერით ქაღალდი ზომაზე.
   
   
2. ცომის ნახევარი დადეთ ქაღალდზე და გაანაწილეთ სპატულით ისე, რომ თანაბრად დაიფაროს ქაღალდის მთელი ზედაპირი.
   
   
3. მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი, კიდედან ცოტა ადგილი დატოვეთ, რომ გამოცხობისას ცომი კარგად შეიკრიბოს და გამოტანისას არ იშლება.
   
   
4. დარჩენილი ცომი მოათავსეთ შიგთავსზე.
   
   
5. დახურეთ მულტიქუკერის თასი. აირჩიეთ "მრავალ მომზადების" ან "გამოცხობის" რეჟიმი. დააყენეთ ტემპერატურა 125 გრადუსზე და დრო 1 საათზე.პროგრამის დასრულების შემდეგ გადააბრუნეთ ნამცხვარი ორთქლის კალათის გამოყენებით, ამოიღეთ პერგამენტი და გადააბრუნეთ თეფშზე.
   
   
6. ღვეზელს მიეცით დრო, რომ გაცივდეს და მიირთვით ნაწილებად დაჭერით.
   
   

რეცეპტის ვიდეო

ნახეთ ვიდეო ნელი გაზქურის ღვეზელის მომზადების სირთულეებზე.

ჩვენ გავაკეთებთ ტესტის შემდეგ ვერსიას კეფირის გამოყენებით. მზა ცომეულს ანიჭებს რბილობას და ჰაეროვნებას.

რეცეპტი ჟელე ტორტი საურიით კეფირზე

მომზადების დრო: 50-60 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4.
სამზარეულოს ჭურჭელი და ტექნიკა:საცა, ჩანგალი, კონსერვის გასახსნელი, დანა, საცხობი ჭურჭელი, კულინარიული ფუნჯი, საცხობი კონტეინერი, მიქსერი, საცხობი კერძი, ღუმელი.

ინგრედიენტები

ქათმის კვერცხები	3 ც.
კეფირი	1 დასტა
Მარილი	½ ჩ/კ.
Ფქვილი	1 ჩ.კ.
Ფქვილი	1.5 დასტა.
არაჟანი 20%-ზე მეტი ცხიმის შემცველობით	3 ს.კ. ლ.
ახალი კამა	½ თაიგული
ნატურალური დაკონსერვებული თევზის საური	1 ქილა (250 გრ)
საშუალო ზომის ხახვი	1 PC.
მწვანე ხახვი (ბუმბული)	გემო
მცენარეული ზეთი ობისთვის	10-15 გ
სემოლინა ყალიბის მტვრისთვის	2 ს.კ. ლ.
იოგურტი მზა ნამცხვრის ზემოდან გასაწმენდად	30-40 მლ

ეტაპობრივი მომზადება

შევსების მომზადება

ცომის მომზადება

ღვეზელის ცხობა

რეცეპტის ვიდეო

ნახეთ ვიდეო და ისწავლეთ საჭმლის მომზადებასწრაფი ჟელე კეფირის ღვეზელი საურიით. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული, მაგრამ ერთხელ რომ სცადოთ, ხშირად მიმართავთ ამ რეცეპტს.

შემდეგ რეცეპტში გამოყენებულია მაიონეზი, სცადეთ ეს რეცეპტიც.

ჟელე ღვეზელი საურიით მაიონეზზე

მომზადების დრო: 20 წუთი, გამოცხობის დრო 35-40 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4-5-ზე.
სამზარეულოს ჭურჭელი და ტექნიკა:ათქვიფეთ ან მიქსერით, საცხობი კერძი, ჩანგალი, პირსახოცი, ღუმელი, თასი, ბოთლის გასახსნელი.

ინგრედიენტები

ეტაპობრივი მომზადება

1. შეიყვანეთ 3 ქათმის კვერცხებითასში. დაამატეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად ათქვიფეთ.
   
   
2. დაუმატეთ 200 გრამი მაიონეზი და ავთქვიფოთ.
   
   
3. დაუმატეთ 100 გრამი არაჟანი და მოურიეთ.
   
   
4. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა კეფირი და ცოტა წიწაკა. აურიეთ. გაცრილი ფქვილი (1,5 ჭიქა) შეურიეთ გამაფხვიერებელს (1/2 ჩაის კოვზი) და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომი ოდნავ სქელი უნდა იყოს ვიდრე არაჟანი, დაუმატეთ ფქვილი.
   
   
5. ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი.
   
   
6. გახსენით ქილა, გადაწურეთ სითხე, მოათავსეთ თევზი და გახეხეთ ჩანგლით. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ დაფქული თევზი, კიდეები ცარიელი დატოვეთ.
   
   
7. ჩაასხით ცომის მეორე ნახევარი, სანამ თევზი არ დაიფარება.
   
   
8. ღვეზელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.მზა ღვეზელს ზემოდან წაუსვით კარაქი, ნაჭერი ჩანგალზე წაუსვით და როცა კარაქი შეიწოვება, გადააფარეთ პირსახოცით, რომ ოდნავ გაცივდეს.
   
   

რეცეპტის ვიდეო

შეეცადეთ გააკეთოთ ცომი მაიონეზით ჟელე ღვეზელისთვის თევზის შიგთავსით. ამ ცომის მომზადების ყველა დეტალი ნახეთ ვიდეოში.

ყველა ეს რეცეპტი მარტივი მოსამზადებელია და თუ დაიცავთ ქვემოთ მოცემულ წესებს, მომზადების პროცესში სირთულეები საერთოდ არ შეგექმნებათ. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

• ჟელე ღვეზელის გამოსაცხობად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ უფრო მაღალი გვერდების ფორმა და ჯერ კარგად წაუსვით ზეთი;
• ჟელე ღვეზელები თხევადი კონსისტენციის ცომით უფრო სწრაფად იხარშება და არ საჭიროებს ცომის გაბრტყელებას;
• თუ ღვეზელს ამზადებთ მულტიქუკერში, შეგიძლიათ ჯერ დაასხით ცომის ნაწილი და ჩართეთ მულტიქუკერი 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ცომი ოდნავ გამომცხვარი იყოს, შემდეგ კი მოაყაროთ შიგთავსი, შემდეგ კი არ ჩამოვარდეს;
• მულტიქუკერში მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან ეს დამოკიდებულია მოდელზე;
• იმისათვის, რომ შიგთავსი წვნიანი იყოს, დაამატეთ მეტი ხახვი. იდეალურ შემთხვევაში, მისი რაოდენობა უნდა იყოს იგივე, რაც თევზის რაოდენობა;
• თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ღვეზელის გემო შიგთავსით ექსპერიმენტებით. ძალიან გემრიელი გამოდის. საურს ბრინჯის გარდა შეგიძლიათ დაუმატოთ სტაფილო, ყაბაყი, წიწიბურა, მოხარშული კვერცხი, მწვანილი და კარტოფილი. სხვათა შორის, ღვეზელი საურით და კარტოფილით ძალიან შემავსებელი გამოდის.

თუ გიყვარს თევზის კერძები, გაგება - ეტაპობრივად რეცეპტიღუმელში კაპელინის მომზადება - და თუ შემწვარი კაპელინი გიყვართ, გაარკვიეთ, როგორ შეწვათ ის სწორად.

როგორ ვიმსახურო და რითი

თევზის დაკონსერვებული შიგთავსით დამზადებული ღვეზელი შეიძლება... გულიანი საჭმელიდა ემსახურება როგორც დამოუკიდებელ კერძს საუზმეზე ან ვახშამზე, ან შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი პირველი ლანჩისთვის. ღვეზელი შეიძლება მიირთვათ ცხელი, თბილი ან ცივი, ნაწილებად დაჭრილი.

მე გითხარით, როგორ მოვამზადოთ ჟელე ღვეზელები დაკონსერვებული საურით. მათ ბევრი უპირატესობა აქვთ: ადვილად მოსამზადებელია, არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით ინგრედიენტებს, ხელმისაწვდომია და აქვს შესანიშნავი გემო. აუცილებლად სცადეთ ჩემი რეცეპტები და დაწერეთ კომენტარებში რომელი ცომის რეცეპტი მოგეწონათ ყველაზე მეტად მაიონეზით თუ მის გარეშე. გაერთეთ კერძების მომზადებაში, გისურვებთ ყველას.

ღვეზელები - თავდაპირველად რუსული კერძი, რომელსაც უამრავი სამზარეულოს ვარიაცია აქვს და თითოეულ მათგანში ყოველთვის დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია. ჟელე ღვეზელი საურით მზადდება ყველაზე მეტად მარტივი ინგრედიენტები, რომელიც ყველა დიასახლისს აქვს თავის სამზარეულოში. ამიტომ, მისი მომზადება დაგეხმარებათ იმ სიტუაციაში, როდესაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფად და გემოვნებით გამოკვებოთ ოჯახის წევრები ან მოულოდნელი სტუმრები. შეეცადეთ მოამზადოთ ეს კერძი და მისი რეცეპტი დიდი ხნის განმავლობაში გახდება თქვენი ოჯახის კულინარიული ტრადიციების ნაწილი.

ტორტის მომზადება საურით ტრადიციული რეცეპტი- ხარკი კულინარიის კლასიკას, რომელიც უნდა მიეცეს ყველა თავმოყვარე მზარეულს.

ინგრედიენტები:

• საცხობი ფქვილი - 130 გ;
• ხარისხის სპრედი – 80 გ;
• არაჟანი 20% ცხიმი - 50 გ;
• ქათმის კვერცხი (C1 კატეგორია) – 2 ც. + გული;
• დაკონსერვებული საკვები (საური in საკუთარი წვენი) – 1 ბანკი;
• ტკბილი ხახვი - 1 ც.;
• კამა მწვანილი - პატარა მტევანი;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• ახლად დაფქული შავი პილპილი - პატარა მწიკვი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ფქვილი საცერში გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაუმატეთ რბილი ნაღები, მარილი, კვერცხი და არაჟანი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და ცომი გადაიტანეთ გრილ ადგილას 60 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ ღვეზელის შიგთავსი. თევზის ქილადან გამოწურეთ წვენი, დაფქვით დაფქვილ მდგომარეობაში, დაამატეთ კვერცხი, ორიოდე სუფრის კოვზი არაჟანი, სურვილისამებრ და ინგრედიენტები მიქსერით შეანჯღრიეთ დაბალ სიჩქარეზე. შეგიძლიათ წიწაკა.
3. ცომი მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე გააბრტყელეთ თხელ თეფშზე და გადაიტანეთ სითბოს მდგრად საცხობ ჭურჭელში. ფენას თანაბარ ფენად მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ მოვაყაროთ თევზი და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.
4. გამოვაცხოთ ცომი, ზედაპირს წავუსვათ ათქვეფილი გული და შევდგათ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ჟელე ღვეზელი საურით და კომბოსტოთი

კარგი ვარიანტია თქვენი ოჯახის გულიანად და გემრიელად შესანახი თევზის ღვეზელის მომზადება ამ რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ცხიმიანი ძროხის რძე – 300 მლ;
• საცხობი ფქვილი - 700 გ;
• საფუარი "Saf-moment" - 1 პაკეტი;
• ხარისხის სპრედი – 60 გ;
• რაფინირებული ზეთი - შესაწვავად;
• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​ჩანგალი;
• პატარა სტაფილო - 1 ​​ც.;
• კამა და ოხრახუში - თითო ნახევარი პატარა კონა;
• მარილი - გემოვნების შეღავათების მიხედვით.

როგორ მოვამზადოთ:

1. მოამზადეთ ცომი. საფუარი ჩაასხით ოდნავ გახურებულ რძეში და აურიეთ. ნარევს დაუმატეთ მარილი და დარბილებული სპრეი და ინგრედიენტებში ფქვილის ნაწილებად მოზილეთ ცომი. დატოვეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მოცულობის გაფართოება.
2. ამ დროს მოამზადეთ შიგთავსი. ღრმა ქვაბში უსუნო ზეთში მოშუშეთ გახეხილი თავი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო პატარა ნახვრეტებით. როცა ბოსტნეული ნახევრად მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი საური და მწვანილი.
3. ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში

კიდევ უფრო გაამარტივეთ უკვე მომზადების პროცესი მარტივი ღვეზელინელი გაზქურა დაგეხმარებათ საურიაში.

ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 2 ჩ/კ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• ხარისხის სპრედი – 100 გ;
• ჩაშუშული სოდა - 1 ჩ/კ;
• ნახევრად ტკბილი ხახვის თავი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული საური ზეთში - 1 ქილა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცალკე თეფშზე აურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი: კეფირი, კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, მარილი, რბილი სპრეი და სოდა. ძმარმჟავა. ყველაფერი კარგად აურიეთ.
2. თევზის კონსერვი ჩანგლით გახეხეთ და ზედმეტი ზეთი მოასხით. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. ზეთით ცხიმწასმული მულტიქუერის თასის ქვედა ნაწილი შეავსეთ ცომის ნახევარი, დაასხით დაჭრილი ხახვი და თევზის კომპონენტი.
4. ცომის მეორე ნახევარი დაასხით შიგთავსს მთელ ზედაპირზე.
5. „გამოცხობის“ რეჟიმის გამოყენებით, ღვეზელი მოხარშეთ დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში, ხის შამფურით დაადგინეთ მისი მზადყოფნა.

მომზადება მაიონეზით და არაჟნით

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული თევზის ღვეზელი დაკონსერვებული საურით ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს, ვინც მას მოსინჯავს.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი 20% ცხიმი - 250 გ;
• უცხიმო მაიონეზი - 250 გ;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• დაკონსერვებული საური - 1 ქილა;
• ტკბილი ჯიშის ხახვი - 1 თავი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცალკე კონტეინერში მიქსერით აურიეთ კვერცხი, მარილი და სოდა. ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი და ისევ აურიეთ ყველაფერი. ფქვილი გაცერით და კოვზით დაასრულეთ ზელვის პროცესი.
2. ხახვი დავჭრათ რგოლების მეოთხედებად. საური გახეხეთ ჩანგლით.
3. ცომის 1/2 დაასხით საცხობ ფორმაში (ის უნდა იყოს თხევადი არაჟანივით სქელი). ხახვი-თევზის კომპონენტს გადავიტანთ ცომზე. დარჩენილი ცომი ფრთხილად დაასხით შიგთავსზე და გაასუფთავეთ სპატულით.
4. გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

თევზის ღვეზელი დაკონსერვებული საურით კეფირზე

კეფირით გამოცხობა ყოველთვის ფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდის. თევზთან ერთად, ეს არის მომგებიანი ნებისმიერი შემთხვევისთვის.

ინგრედიენტები:

• საური - 1 ქილა;
• საცხობი ფქვილი - 2 ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი (C0 კატეგორია) – 3 ც.;
• ნახევრად ტკბილი ხახვი - 1 თავი;
• უცხიმო კეფირი - 250 მლ;
• მარილი - გემოვნების შეღავათების მიხედვით;
• რაფინირებული, უსუნო ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კონტეინერში მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი. მასში ნელ-ნელა გაწურეთ ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ და დაამატეთ კეფირი. საფუძვლიანი მოზელის შემდეგ ვიღებთ ცომს.
2. საური დავჭრათ ჩანგლით, დავამატოთ თევზის დაჭრილი ხახვი.
3. სითბოს მდგრადი საცხობი ფორმას ზეთი წაუსვით, დაასხით საჭირო რაოდენობის ცომი, მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან დააფარეთ დარჩენილი ცომი.
4. მოხარშეთ ჟელე ღვეზელი კეფირთან და საურისთან ერთად დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ღუმელში, სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება.

კერძს ვავსებთ კარტოფილით

თევზის ღვეზელის ჩვეულ გემოს მრავალფეროვნების შესატანად და გაჯერების გაზრდის მიზნით, სცადეთ ცომეულში კარტოფილის დამატება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი (ნედლი) - 2 ც.;
• საცხობი ფქვილი - 7 ს.კ. ლ.;
• უცხიმო კეფირი - 250 მლ;
• საშუალო ცხიმიანი მაიონეზი - 250 გ;
• მარილი - პატარა მწიკვი;
• ცომის გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• საური საკუთარ წვენში – 1 ქილა;
• კარტოფილი - 3 ცალი;
• მწვანე ხახვი - პატარა მტევანი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ც.

როგორ მოვამზადოთ:

1. აურიეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით უმი კვერცხიდა მარილი. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, კეფირი და მაიონეზი. შერევის შემდეგ თანდათან დაუმატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი მომავალი ღვეზელისთვის.
2. დაკონსერვებულ თევზს ვჭრით ნებისმიერი მოხერხებული გზით და ვაშორებთ მიღებულ სითხეს. შეურიეთ თევზი მოხარშულ და ნაჭრებად დაჭრილ კვერცხს და დაჭრილ მწვანე ხახვს.
3. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით ვიწრო ნაჭრებად.
4. საცხობ ფორმაში ვაფორმებთ ჟელე ღვეზელს საურით და კარტოფილით. გამომცხვარი გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ეტაპობრივად მომზადება ბრინჯით

ღვეზელი მართლაც საინტერესო და განსაკუთრებული აღმოჩნდება, თუ შიგთავსს დაუმატებთ ისეთ ინგრედიენტს, როგორიცაა თეთრი ბრინჯი.

ინგრედიენტები:

• საცხობი ფქვილი - 300 გ;
• საშუალო ცხიმიანი კეფირი - 250 მლ;
• არაჟანი 15% ცხიმი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი (კატეგორიის C0) – 2 ც.;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩ/კ;
• მრგვალი თეთრი ბრინჯი - 120 გ;
• ხახვი - 1 თავი;
• საური, ზეთში დაკონსერვებული – 1 ქილა (შესაძლებელია მეტი).

როგორ მოვამზადოთ:

1. ბრინჯი გარეცხეთ და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. ხახვი წვრილად დავჭრათ და ვშუშოთ გამჭვირვალემდე.
3. ცალკე კონტეინერში აურიეთ ღვეზელის შიგთავსის კომპონენტები: დაჭრილი თევზი, მოხარშული ბრინჯი და მოშუშული ხახვი.
4. ცომს ვამზადებთ ჩამოთვლილი კომპონენტებისგან: მიქსერით მაღალ სიჩქარეზე მოვზილოთ ყველა ინგრედიენტი, თანდათან დავამატოთ ფქვილი.
5. ცომის ნაწილი ჩაასხით მინის ან კერამიკულ თასში, მთელ ზედაპირზე გაანაწილეთ თევზისა და ბრინჯის შიგთავსი და ზემოდან დააფარეთ დარჩენილი ცომი.
6. მოხარშეთ ღვეზელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ღვეზელი საურით და ბრინჯით - საუკეთესო ვახშამიმოულოდნელი სტუმრებისთვის.

თუ არ გიცდიათ დაკონსერვებული საურისგან ღვეზელის მომზადება, აუცილებლად სცადეთ. ეს დიდი კერძიმამაკაცებს ნამდვილად მოსწონთ. თევზით სავსე ღვეზელი პოპულარული კერძია. საურისგან ბევრი სხვადასხვა კერძის მომზადებაა შესაძლებელი, მაგრამ ყველა ბებია და დედა ამზადებდა თევზის ღვეზელს საურით.

მოამზადა ისეთი გულიანი და გემრიელი მკურნალობა, თქვენც დაზოგავთ. დაკონსერვებული ღვეზელის ყველა პროდუქტი არ არის ძვირი, ამიტომ გამოცხობა შეიძლება ჩაითვალოს ბიუჯეტისთვის. დაწერეთ თევზის ღვეზელის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი საურით, ის ყოველთვის ხელთ უნდა გქონდეთ!

ინგრედიენტები:

• ცომისთვის დაგჭირდებათ: 350 გრ ხორბლის ფქვილიპრემიუმ ხარისხი;
• 150 გ საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
• 150 გრ კარაქი;
• 2 ქათმის გული;
• მწიკვი მარილი და იგივე რაოდენობის შაქარი;
• 1 ჩ.კ ფქვილი.
• თევზის შიგთავსი: 2-3 საშუალო ზომის ხახვი;
• 2 ქილა დაკონსერვებული საური ზეთში;
• სიმწვანე.
• არაჟნის შიგთავსი ღვეზელისთვის: 2-3 ახალი კვერცხი;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 0,5 ჭიქა არაჟანი;
• წიწაკა, მარილი;
• ცოტა გამწვანება.

თევზის ღვეზელის ეტაპობრივი მომზადება საურით:

ცომის მომზადება არაჟანით ღვეზელისთვის დაკონსერვებული საკვებით
აიღეთ კვერცხები, ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა და გული. დააფარეთ და კვერცხის ცილა შედგით მაცივარში. მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვა კერძში. გული გავხეხოთ მარილით და გრანულირებული შაქარი. დარბილეთ კარაქი და დაუმატეთ კვერცხის გულებს. ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ მთელი არაჟანი და კარგად აურიეთ. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს, შემდეგ გაწურეთ საცერში. შემდეგ თანდათანობით, აჩქარების გარეშე, შეიტანეთ იგი ადრე მომზადებულ ნარევში. მოზილეთ ცომი არაჟანით თევზის ღვეზელისთვის. არ უნდა იყოს მჭიდრო და რბილი. არაჟნის ცომისგან გამოაყალიბეთ ბურთი. ვდებთ ჩანთაში ან ვახვევთ ფილმში. შევდგათ მაცივარში. დაახლოებით ნახევარ საათს ველოდებით. სანამ დროა და არაჟნის ცომიმაცივარში მოამზადეთ თევზის შიგთავსი დაკონსერვებული საურისგან ზეთში.

თევზის შიგთავსის მომზადება
გააცალეთ ხახვი. კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ, მოაყარეთ ხახვი და ცოტა შეწვით. გადმოდგით გაზქურიდან და დატოვეთ გასაცივებლად. სანამ ხახვი გაგრილდება, გახსენით კონსერვი და გადაწურეთ ზეთი. გადაიტანეთ ჭიქაში და ჩანგლით გახეხეთ. დაფქულ დაკონსერვებულ თევზს დაუმატეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ და დაკონსერვებული ღვეზელის შიგთავსი მზად არის.

გემრიელი ღვეზელის მომზადება ღუმელში დაკონსერვებული საურისგან
ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. ამისათვის შეზეთეთ ზეთით. ჩვენ ვაყალიბებთ გვერდებს. თევზის შიგთავსი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. მოდით გადავიდეთ თევზის ღვეზელის შიგთავსის მომზადებაზე. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით ან მიქსერით. დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და კვლავ აურიეთ. ჩვეულებრივია არაჟნის შიგთავსში მწვანილის, მარილისა და პილპილის დამატება (მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი). ღვეზელი დაასხით ზემოდან დაკონსერვებული თევზით. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ ცომეული. გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთი. ღუმელიდან გამოვიღებთ გულიან, არომატულ ნამცხვრებს თევზის შიგთავსით და ზემოდან ვასხამთ კარაქს. გულიანი თევზის ღვეზელი საურით მზად არის. შეიძლება მიირთვათ.

სასარგებლო რჩევები:
1. თევზის დაკონსერვებული ღვეზელი უფრო სადღესასწაულოდ რომ გამოიყურებოდეს, შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი ყველით ან ცომის ფიგურებით.
2. თუ დრო არ გაქვთ თევზის ღვეზელისთვის ცომის მოსამზადებლად, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ცომი მაღაზიაში.
3. თევზის ცომეულში შეგიძლიათ მოათავსოთ არა მხოლოდ დაკონსერვებული თევზი, არამედ უმი თევზი. მისი არჩევანი სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული. მისი ლოყები წითელი უნდა იყოს, ქერცლები ბზინვარე და ლორწოს გარეშე. რბილობი უნდა იყოს მკვრივი.
4. მოხარშვამდე შეიძლება ახალი თევზის მარინირება. ამ გზით ის უფრო სწრაფად მოიხარშება და გემოც უკეთესი იქნება. ამისათვის აიღეთ ახალი კამა, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ ცოტა შაქარი. შეურიეთ ორი ჩაის კოვზი რომი და წიწაკა. თევზი ჩაყარეთ მარინადში და შედგით ცივში.
5. ასევე, ღუმელში თევზის ღვეზელების მომზადების რამდენიმე საიდუმლო არსებობს: თევზის შიგთავსით გამომცხვარი ყოველთვის მზადდება თავდახურული, ქ. ზედა ფენაპატარა ნახვრეტებს აკეთებენ, თევზს წინასწარ ამზადებენ, მისგან ძვლებს ამოიღებენ, ცომი სჯობია ღრუბელზე მოვამზადოთ. ეს საფუარი ცომი უფრო რბილი და გემრიელი იქნება.
6. თევზის ღვეზელებთან ერთად ბოსტნეულის სალათები, სხვადასხვა სუპები და
ბულიონები.

ნახეთ ვიდეო რეცეპტი: თევზის ღვეზელი საურით და ბრინჯით

თევზის ღვეზელი (2) კვერცხის, მაიონეზის, არაჟანის, ფქვილისგან, მარილისგან გაყავით შიგთავსი: ერთი მსხვილმასალა მოამზადეთ მსხვილ სახეხზე, აურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი საცხობი კერძი კარაქით, ასხურებს..დაგჭირდებათ: ფქვილი - 6 სუფრის კოვზი, სოდა, მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი, არაჟანი - 200 გრ, მაიონეზი - 200 გრ, კვერცხი - 3 ც., კარტოფილი - 1 ც., ხახვი - 1 ც., საური - 1 ქილა

თევზის ღვეზელი ხახვით შეურიეთ მაიონეზი და სოდა და დატოვეთ 10 წუთი. გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით რგოლებად, ხახვი დაჭერით რგოლებად. მაიონეზის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი და მარილი და კარგად აურიეთ. ცომის ნახევარი ჩაასხით ღრმა ცხიმწასმულ ტაფაში. თან...დაგჭირდებათ: მაიონეზი - 1 ჭიქა, სოდა - 1 ჩაის კოვზი, კვერცხი - 2 ც., ფქვილი - 1 ნაწილობრივი ჭიქა, მარილი - 1 ჩაის კოვზი, მცენარეული ზეთი, დაკონსერვებული საური - 1 ქილა, ხახვი - 1 ც., კარტოფილი - 3 ც. .

თევზის ნამცხვარი მოამზადეთ შიგთავსი: წვრილად დაჭერით კვერცხი და მწვანე ხახვი, ყველაფერი აურიეთ. თევზის დაკონსერვებული მთლიანი შიგთავსი გადაიტანეთ თეფშზე (ზეთთან ერთად), მოაცილეთ მხოლოდ დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები, თუ იყო. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ კარგად გახეხეთ თევზი, შეურიეთ იგი ზეთს. ჩანაცვლება...დაგჭირდებათ: ცომი: 200 გრ მარგარინი, 300 გრ არაჟანი, 500 გრ ფქვილი, 1 ჩ.კ. გამომცხვარი სოდა, შიგთავსი: 0,5ლ მაიონეზი, 4-5 მოხარშული კვერცხი, 2 ქილა თევზის კონსერვი ზეთში (ვიღებ საურს), 100გრ. მყარი ყველი, მწვანე ხახვი

თევზის ღვეზელი მოამზადეთ შიგთავსი: ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით ოქროსფერამდე, დაუმატეთ მწვანილი (ცოტა კამა მქონდა). თევზი დაჭერით დანით ან ჩანგლით, არა უშავს, კვერცხები დაჭერით და ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ. ახლა ცომი: მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ...დაგჭირდებათ: 2 კვერცხი, 1 ჭიქა მაიონეზი, 1 ჭიქა კეფირი, 1 ჭიქა ფქვილი, შიგთავსი: 1 ქილა საური ან სხვა დაკონსერვებული თევზი, 2 საშუალო ზომის ხახვი, 3 მოხარშული კვერცხი, მწვანილი გემოვნებით.

საჭმლის ღვეზელი რაის საირა ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ სოდა. დაუმატეთ მაიონეზი და არაჟანი. ცომი ბლინების მსგავსი უნდა იყოს. მოხარშეთ ბრინჯი თითქმის მომზადებამდე. გადაწურეთ სითხე დაკონსერვებული საკვებიდან. თევზი ჩანგლით გახეხეთ და ბრინჯთან ერთად შეურიეთ ერთგვაროვან მასას. საპოხი ზეთში...დაგჭირდებათ: ცომი: კვერცხი - 3 ცალი, მაიონეზი - 200 გ, არაჟანი 15-20% - 200 გ, ფქვილი 4-5 ს/კ, სოდა - 1/3 ჩ/კ (არ ჩააქრო), შიგთავსი: მოხარშული ბრინჯი 200 გრ. , საირა შემონახული-1ბ

თევზის ღვეზელი ცომი: ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და ყველაფერი აურიეთ. ფორმას წაუსვით ცხიმი (სიგრძე 30 სმ), ჩაასხით ცოტაოდენი ცომი, დაჭერით უმი კარტოფილი თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ ცომზე, ზემოდან მოაყარეთ თევზი, ზემოდან ისევ მოაყარეთ კარტოფილი პლასტმასის ნაჭრებად და შემდეგ.. .დაგჭირდებათ: ცომი: 3 კვერცხი, 1 ჭიქა არაჟანი, 1/2 ჭიქა მაიონეზი, 1 ჭიქა ფქვილი, 1/2 ჩაის კოვზი სოდა (გახეხილი), შიგთავსი: კარტოფილი, 1 ქილა თევზის კონსერვი (საური, სარდინი)

თევზის და ჩიპის ღვეზელი მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, კვერცხი, სოდა, მარილი და ფქვილი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით რგოლებად. Ხახვიგაფცქვენით და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ცომი გაყავით ორ ნაწილად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი ფენად. ჩაიცვი ერთი...დაგჭირდებათ: კარტოფილი - 4 ც., საური ზეთში - 2 ქილა, ხახვი - 1-2 ც., ცომისთვის: არაჟანი - 0,5 ჭიქა, მაიონეზი - 0,5 ჭიქა, კვერცხი - 1 ც., ფქვილი - 1 ჭიქა. , სოდა – 0,5 ჩ/კ, მარილი – 1 მწიკვი

თევზის ღვეზელი გემრიელი ცომის მოსამზადებლად არაჟანი შეურიეთ კარაქს და მარილს. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, მოზილეთ არც ისე მკვრივი ცომი. მოვამზადოთ შიგთავსი. გახეხეთ საური. მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მწვანილი და საური. ფორმას (მაქვს ფორმი 20x30 სმ და სიმაღლე 5სმ) ოდნავ წაუსვით ცხიმი...დაგჭირდებათ: ინგრედიენტები, ცომი: * 200 გრ. კარაქი ან მარგარინი, * 10 ს.კ. არაჟანი (10-20%), * 300-350 გრ. ფქვილი, * 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი (ან 1 ჩაის კოვზი სოდა), * 1 ჩაის კოვზი. (ზემოდან) მარილი, შიგთავსი: * 2 ქილა (თითოეული 250 გრ) ზაურის ან ვარდისფერი ორაგული, * მწვანილი,...

სამარხვო თევზის ღვეზელი საფუარი გავხსნათ თბილ წყალში, დავამატოთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი, შემდეგ ნელ-ნელა, კარგად მოვზილოთ ფქვილი (შეგიძლიათ ჯერ ათქვიფეთ, ხოლო როცა ცომი გასქელდება, ხელებით). ცომი არ უნდა იყოს თხევადი და ადვილად გასაბრტყელებელი. მოათავსეთ თბილ ადგილას...დაგჭირდებათ: ცომი: 1 ს.კ. თბილი წყალი, 1 ს/კ მშრალი საფუარი ან 30 გრ. დაჭერით, 4 ჩ.კ. შაქარი, 3/4 ჩ.კ. მარილი, 0,5 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 3,5-4 ს.კ. ფქვილი, შიგთავსი: 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 თავი ხახვი, 1/3 ს.კ. ბრინჯი, 2 ქილა დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული ან...

დაკონსერვებული თევზის ღვეზელი ცომის მოსამზადებლად არაჟანი შეურიეთ კარაქს და მარილს. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ფქვილი, მოზილეთ არც ისე მკვრივი ცომი. მოვამზადოთ შიგთავსი. გახეხეთ საური. მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მწვანილი და საური. ფორმა (ფორმა მაქვს 20x30 სმ, სიმაღლე კი 5 სმ) ოდნავ ცხიმწასმულ...დაგჭირდებათ: ცომი: 200 გრ კარაქი ან მარგარინი, 10 ს.კ. არაჟანი (10-20%), 300-350 გრ ფქვილი, 2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი (ან 1 ჩ/კ სოდა), 1 ჩ.კ. (ზემოდან) მარილი, შიგთავსი: 2 ქილა (თითოეული 250 გრ) საური ან ვარდისფერი ორაგული, მწვანილი, შიგთავსი: 3 კვერცხი, 200 გრ არაჟანი (10-20%)...

მოგესალმებით ყველას, ვინც ბლოგს ესტუმრა))

მოგწონთ ქონდარი ნამცხვრები? ხანდახან ტკბილზე გემრიელიც კი მეჩვენება 😉

დღევანდელი ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და კარტოფილით, რომელიც მინდა შემოგთავაზოთ, რატომღაც განსაკუთრებით პოპულარულია მამაკაცებში, ვცადე ქონდარი ნამცხვრების მომზადება ფეტა ყველით, ხახვითა და ყველით, მაგრამ ისეთი ენთუზიაზმი არ გამოიწვია მათში, როგორც ღვეზელი. დაკონსერვებული თევზით)) და არა მარტო ჩემი ოჯახიდან.

მეგობარმა თქვა, რომ მას შემდეგ რაც მან პირველად მოამზადა ღვეზელი საურით და მისმა ქმარმა და შვილმა სიამოვნებით მიირთვეს, მეორე დღეს, როცა სამსახურიდან დაბრუნდა, მისმა შვილმა მაგიდაზე დადო რამდენიმე ქილა თევზის დაკონსერვებული სიტყვებით. : "გუშინდელი ღვეზელი ძალიან პატარა იყო."

ღვეზელს ჩემთვის აუხსნელი სახელი აქვს "ორი კაპიტანი", მაგრამ ეს უცნაურობა გემოში არ აისახება)) ეცადეთ მოამზადოთ, მით უმეტეს, რომ ეს არის ალბათ ყველაზე მარტივი და სწრაფი ღვეზელი, რომელიც დამზადებულია თევზის კონსერვებისგან.

ღვეზელი საურით და კარტოფილით

როგორც ყოველთვის, ჯერ მოკლედ.

დაგვჭირდება

ცომი:

არაჟანი - 250 გრამი

მაიონეზი - 250 გრამი

კვერცხი - 3 ცალი.

ფქვილი - 6 სუფრის კოვზი (დაგროვილი)

მარილი და სოდა - თითო მწიკვი

შევსება:

საირა - 1 ქილა

კარტოფილი - 1 ც.

ხახვი - 1 ც.

მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმიანობისთვის

რეცეპტი

მოზილეთ ცომი არაჟნის, მაიონეზის, კვერცხის, მარილის, სოდასა და ფქვილისგან. ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი კარტოფილი, დაჭრილი ხახვი და დაფქული კონსერვი. შეავსეთ ცომის მეორე ნახევრით. გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

მოვამზადოთ შიგთავსი

კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ხახვი დაჭერით.

თევზის კონსერვი გახეხეთ.

გირჩევთ, აიღოთ საური, ეს თევზი საუკეთესოს იძლევა გემრიელი დაკონსერვებული საკვები, ამაზე უკვე დავწერე, რომელსაც ასევე ვამზადებ საურით.

ახლა მოზილეთ ცომი

აქ ყველაფერი მარტივია: აურიეთ არაჟანი, მაიონეზი, კვერცხი და ფქვილი, დაამატეთ ცოტა მარილი და სოდა - მზადაა.

ჩაყარეთ ფქვილი კოვზებით.

ფორმას ზეთი წაუსვით და დაასხით ცომის ნახევარი. როგორც ყოველთვის, ცომს თანაბრად ვერ ვყოფ, მაგრამ რაც არ უნდა არათანაბრად გავანაწილო, ღვეზელი მაინც გამოდის.

ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი.

შემდეგი ფენა არის ხახვი.

შემდეგ დაფქვით დაკონსერვებული საკვები და შეავსეთ ეს შეშუპება დარჩენილი ცომით.

170 გრადუსზე ვაცხობ, რეცეპტის მიხედვით 45 წუთი სჭირდება, მაგრამ ჩემთვის ჩვეულებრივ უფრო მეტხანს აცხობს. მზადყოფნა ადვილად შეიძლება განისაზღვროს ღვეზელის ფერით, როგორი ყვითელი-ყავისფერი უნდა იყოს.

ღვეზელი გემრიელი, მადისაღმძვრელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

კარგია მათთვის, ვისაც უყვარს ხალისიანი საუზმე, ასევე მათთვის, ვინც საკუთარ ნივთებს სამსახურში ატარებს. და ეს უბრალოდ გემრიელია)) იმედი მაქვს მოგეწონებათ ეს მარტივი ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით და კარტოფილით.

P.S. ვინაიდან ჩემი ქმარი ნამცხვრების მოყვარული არ არის, "ორი კაპიტანი" მისთვის დაბადების დღის ტორტს ემსახურება 😉 არა საზეიმო, მაგრამ გემრიელი))

Class = "relatedtitle"

სლავური სამზარეულო ცნობილია თავისი ღვეზელებით. ძველად განსაკუთრებით პოპულარული იყო თევზის ღვეზელები, რომლებსაც ამზადებდნენ სადღესასწაულო და განსაკუთრებული ღონისძიებებისთვის, ასევე, როგორც გულიანი ლანჩი, რომ წაგიყვანოთ შორეულ მოგზაურობაში ან მინდორში სამუშაოდ. ახლა თევზის შევსება დაუმსახურებლად კარგავს თავის პოზიციას. ჩვენ ამას გამოვასწორებთ და ყველა დიასახლისს ვასწავლით გემრიელი და მარტივი ღვეზელის მომზადებას საურითა და კარტოფილით.

რა თქმა უნდა, ტრადიციულად რუსეთში ღვეზელები ახალი თევზით ივსებოდა, მაგრამ ახლა ის წარმატებით შეიცვალა დაკონსერვებული თევზით. თევზის გარდა, ასეთ ცომეულში მოთავსებულია სხვადასხვა სახის ბოსტნეული, ყველაზე ხშირად კარტოფილი, ამიტომ მზა პროდუქტები უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით კეფირზე

ეს რეცეპტი განსაკუთრებით მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. ჟელე ღვეზელი საურით და კარტოფილით კეფირზე ჰაეროვანი გამოდის, საფუარზე გემრიელიც კი. სინამდვილეში, დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ეს ტესტის იდეა. ის გამოგადგებათ ყველაზე მოულოდნელ სიტუაციებში, როცა რაიმე გემრიელი და ორიგინალური უნდა მოამზადოთ. ღვეზელი შეგიძლიათ შეავსოთ ნებისმიერი შიგთავსით (ბოსტნეულიდან და სოკოდან დაწყებული ხორცით და ძეხვეულით), მაგრამ დაკონსერვებული თევზი საუკეთესოდ მუშაობს, მათ სპეციალურად დამუშავება ან მომზადებაც კი არ სჭირდებათ, უბრალოდ ჩანგლით გახეხეთ.

როგორ მოვამზადოთ კეფირის ღვეზელი დაკონსერვებული საურით და კარტოფილით

ჩაასხით კეფირი თასში და ოდნავ გააცხელეთ. კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ სოდა, ძმრით ან ლიმონის წვენი, აურიეთ. ახლა თანდათან დავამატოთ გაცრილი ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.

გათალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე (შეგიძლიათ დაჭრათ თხელ ნაჭრებად ან ზოლებად).

გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

გადაწურეთ ზეთი ქილიდან, გადაიტანეთ თევზი თეფშზე და ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ სანამ არ გახდება დაფქული.

საცხობ ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, ჩაასხით ცომის ნახევარი. გახეხილი კარტოფილი თანაბრად გაანაწილეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ახლა დადეთ ხახვის ნახევარრგოლების ფენა.

ნაზად დაასხით თევზის ნარევი ხახვის თავზე თანაბარ ფენად.

ჩაასხით ცომის მეორე ნახევარი.

ნამცხვარი გააჩერეთ ფორმებში 5-10 წუთი, შემდეგ შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

გამოცხობისას ღვეზელი უნდა შებრაწოს. შეამოწმეთ მისი დასრულებული მდგომარეობა ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით. გახეხეთ ცომი, ჯოხი მშრალი უნდა იყოს დარჩენილი უმი ცომის გარეშე.

მიირთვით ღვეზელი კეფირზე ცხლად, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოსტნეული (კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა).

საფუარის ღვეზელი საურით და კარტოფილით

არც ისე ბევრია სწრაფი ღვეზელი, როგორც პირველ ვარიანტში, რადგან ის მზადდება საფუარის ცომისგან. მაგრამ რამდენად იდეალურია ოჯახური ვახშამი ქარბუქიან ზამთარში ან შემოდგომის წვიმიან დღეს. როცა გარეთ ცივა და არასასიამოვნოა და სახლში მზა ღვეზელისა და ახლად მოხარშული არომატული ჩაის სასიამოვნო სუნი დგას, მთელი ოჯახი მრგვალ მაგიდის ირგვლივ შეიკრიბა. აბა, კიდევ რა უნდა იყოს ბედნიერება?

ინგრედიენტები

• წყალი - ¾ ჭიქა;
• დაჭერით საფუარი - 25 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი - მწიკვი;
• თეთრი ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• საურის ფილე - 250-300 გ;
• კარტოფილი - 2 ც.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ახალი კამა და ხახვი - შუა მტევანში;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი - თქვენი გემოვნებით;
• ლიმონის წვენი (თევზისთვის) - 1 ს.კ. ლ.;
• კარაქი - 50 გ;
• ქათმის კვერცხი (შესაცხებლად) - 1 ც.

მომზადება

1. თბილ წყალს დაუმატეთ საფუარი, მარილი და შაქარი, დაუმატეთ 1,5 სუფრის კოვზი ფქვილი. კარგად აურიეთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს. მიღებული მასა გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ საფუარი ბზინვარებას არ დაიწყებს და ცომი ამოვა.
2. ამ დროის განმავლობაში დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად (არაუმეტეს 0,5 მმ სისქის).
3. გარეცხეთ, მსუბუქად გააშრეთ და წვრილად დაჭერით ახალი მწვანილი.
4. დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ ერთ თასში მწვანე ხახვიდა კამა, პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით, აურიეთ.
5. თევზი გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ წვრილად, ჩავდოთ თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეგიძლიათ თევზის სხვა სანელებლებით, დაასხით ლიმონის წვენი, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.
6. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
7. შესაფერის ცომს თანდათან დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ელასტიური, არც ისე მჭიდრო ცომი.
8. სამუშაო ზედაპირზე მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომი ორ ფენად 1-1,5 სმ სისქის საცხობი ჭურჭლის მიხედვით (წინასწარ წაუსვით მცენარეული ზეთი), ისე რომ ცომი გვერდებზე გადაიწიოს. . მეორე ფენა უნდა იყოს ოდნავ პატარა, გვერდების რეზერვის გარეშე.
9. მომზადებული კარტოფილისა და მწვანილის შიგთავსი წაუსვით ფორმაში მოთავსებულ ცომის პირველ ფენას. ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები, შემდეგ ხახვი.
10. ახლა თანაბრად წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭრები მთელ ზედაპირზე. კიდევ უკეთესია, თუ მას მსხვილ სახეხზე გახეხავთ, მაგრამ ამისათვის ზეთი ჯერ საყინულეში უნდა მოათავსოთ (ასე უკეთ დაიგეგმება).
11. დააფარეთ ცომის მეორე ფენა და კიდეები გადაახვიეთ კიდეებზე.
12. გააჩერეთ ტორტის ტაფა 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ ცომისგან რამდენიმე ფიგურა, ფოთოლი ან კულულები გააკეთოთ და ზემოდან გააფორმოთ, ასე რომ კერძი განსაკუთრებით ელეგანტური გამოვა. კვერცხი თასში ჩანგლით ათქვიფეთ და ღვეზელის ზედაპირი წაუსვით.
13. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ საფუარის ღვეზელი საურისა და კარტოფილით მინიმუმ 1 საათი (დამოკიდებულია თქვენს ღუმელზე, ვინმეს შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს).

სამზარეულოს რჩევები

• ღვეზელი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ მზადებამდე 10 წუთით ადრე ამოიღეთ ღუმელიდა მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

• ამ ღვეზელების გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ღვეზელები. დაკონსერვებული თევზი, მთავარია თევზი ცხიმიანი და ძვლის გარეშე იყოს. შემდეგ ცომს ასველებენ თევზის წვენში და გამომცხვარი წვნიანი გამოდის.
• შეგიძლიათ თევზის ღვეზელებს ნებისმიერი ფორმა მისცეთ, დაამშვენოთ ცომის ფიგურებით, მაგრამ გახსოვდეთ, ისინი უნდა დაიხუროს. შიგთავსი არ გაშრება და მზა ცომეულს მისცემს წვნიანს, სინაზესა და რბილს.
• გარდა შემოთავაზებული რეცეპტებისა, შეგიძლიათ თევზის ღვეზელი მოამზადოთ უფუარი ან ფაფუკი ცომისგან.

ეს ღვეზელი ძალიან ნაზი, დამაკმაყოფილებელი, რბილია და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. არსებობს უამრავი ვარიანტი ტორტი საურით. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე მათგანი. თქვენი გადასაწყვეტია, რომელი მოგწონთ საუკეთესოდ.

საური ღვეზელი კარტოფილით და სტაფილოთი

ტესტის შემადგენლობა:

1. კვერცხი - 2 ც.
2. წყალი - 1ლ

შევსების შემადგენლობა:

1. კარტოფილი - 6 ცალი.
2. სტაფილო - 1 ​​ც.
3. ხახვი - 1 ც.
4. საირა, ზეთში დაკონსერვებული - 2 ქილა
5. მაიონეზი
6. Შავი "პილპილი
7. კამა

მომზადება:

• საურის ღვეზელისთვის ჯერ ცომი მოამზადეთ.შეურიეთ კვერცხი, ცოტა მარილი, წყალი, 2 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი, თანდათან დაამატეთ ფქვილი, ცომი უნდა იყოს თხევადი. მაგრამ ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს უფრო სქელი, ვიდრე ბლინების ცომი.
• ახლა ვამზადებთ შიგთავსს საური ღვეზელისთვის.კარტოფილი დავჭრათ ნაჭრებად, სასურველია წვრილად, რათა გამჭვირვალე იყოს. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით. დაჭერით კამა.
• საირას თეფშზე დაფქვა სჭირდება. ზეთი არ დაასხით, რომ ნამცხვარი მშრალი არ აღმოჩნდეს.
• ტორტის ფორმას ზეთი წაუსვით და ცომის ნახევარი დაასხით, კოვზით თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე.
• ცომს ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი, პილპილი და მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ მოხარშული სტაფილოს ნახევარი, შემდეგ ხახვის ნახევარი. შემდეგ დავდებთ საურას, შემდეგ ისევ ხახვს და სტაფილოს, ყველაფერს მაიონეზით წავუსვით და ზემოდან მოვასხათ კამა.
• ახლა ფრთხილად დაასხით დანარჩენი ცომი ღვეზელის თავზე. აუცილებელია, ცომმა მთლიანად დაფაროს ღვეზელი ისე, რომ ჰაერის გასასვლელი ხვრელები არ იყოს. გამოაცხვეთ ღვეზელი 160 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

საური ღვეზელი სოუსით

ტესტის შემადგენლობა:

1. მარგარინი - 100 გ
2. რძე - 1/3 ს.კ.
3. არაჟანი - 2 ს.კ.
4. ფქვილი - 1,5 ს.კ.
5. სოდა - 1,5 ჩ/კ.
6. მარილი - გემოვნებით

შევსების შემადგენლობა:

1. ხახვი - 10 საშუალო ხახვი
2. კარაქი - შესაწვავად
3. საირა - გემოვნებით

სოუსის შემადგენლობა:

1. კვერცხი - 2 ც.
2. არაჟანი - 2 ს.კ.
3. ფქვილი - 1 ს.კ.

მომზადება:

• ტაფაში დარბილეთ მარგარინი და დაუმატეთ რძე, არაჟანი, სოდა და ფქვილი. მოზილეთ ცომი მჭიდრო ცომით.
• ვიღებთ მცირე ნაწილს და გავაბრტყელებთ, ვანაწილებთ ფორმის მიხედვით, ვაკეთებთ პატარა გვერდებს. ხახვისგან ვამზადებთ შიგთავსს, რომელსაც ჯერ კარაქში ვწვავთ, შემდეგ მომზადებულ ხახვს შევურიოთ დარბილებული საური.
• დავდებთ ხახვის ნახევარს, შემდეგ ვდებთ საურის ფენას და ისევ ხახვს.
• მთელი საური ღვეზელი შეავსეთ სპეციალურად მომზადებული სოუსით. სოუსისთვის შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, ფქვილი.
• ღვეზელი შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ ოქროს ქერქი არ გახდება.

საური ღვეზელი არაჟნის ცომით

ტესტის შემადგენლობა:

1. კვერცხი - 3 ც.
2. არაჟანი - 1 ს.კ.
3. მაიონეზი - 1 ს.კ.
4. ფქვილი - 8 ს.კ.

შევსების შემადგენლობა:

1. საირა - 1 ბ.
2. კარტოფილი - 1 ც.
3. ხახვი - გემოვნებით
4. კარაქი

მომზადება:

• კვერცხებს შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, სოდა და ფქვილი. მიღებული ცომი გაყავით ორ ნაწილად. უმი კარტოფილი გავხეხოთ, ხახვი დავჭრათ რგოლებად და ჩანგლით დარბილოთ საური.
• ღვეზელის ფორმას წაუსვით კარაქი და დაიწყეთ ღვეზელის დაფენა.ჯერ - ცომი, შემდეგ - კარტოფილი, შემდეგ - ხახვი და საური. ზემოდან ყველაფერი ცომით დააფარეთ.
• მიღებულ ღვეზელს წაუსვით კვერცხი და შედგით ღუმელში საშუალო ცეცხლზე 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

საური ღვეზელი დამზადებულია საფუარის ცომისგან

ტესტის შემადგენლობა:

1. თბილი წყალი - 1,5 ს.კ.
2. მშრალი საფუარი - 1 შეკვრა
3. შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
4. ფქვილი - 1 კგ
5. მცენარეული ზეთი - 5 ს.კ. ლ.
6. მარილი - 0,5 ჩ/კ.

შევსების შემადგენლობა:

1. საირა ზეთში - 1 ბ.
2. კარტოფილი - 3 ც.
3. ხახვი - 1 ც.
4. კვერცხი - 1 ც.
5. დაფნის ფოთოლი
6. Მარილი წიწაკა

მომზადება:

• შეურიეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი და დადგით თბილ ადგილას, რომ ცომი ამოსულიყო.
• შიგთავსისთვის კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და წვრილად დავჭრათ ხახვი.
• მიღებული ცომი გაყავით 2 ნაწილად: პატარა და დიდ ნაწილად. გააბრტყელეთ ყველაზე დიდი ნაწილი.
• საცხობ უჯრას ან სხვა საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით და მოაყარეთ ცომი. ცომზე მოვაყაროთ კარტოფილი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი და შემდეგ მოვასხათ საური.
• დაფნის ფოთოლს რამდენიმე ნაწილად ვჭრით და ზოგან შიგთავსში ვათავსებთ.
• დარჩენილი ცომიც გავაბრტყელოთ და ღვეზელს ვაფარებთ, კიდეებს ვუხურავთ, ოღონდ რამდენიმე ნახვრეტს ვუტოვებთ ორთქლის გასასვლელად.
• ზემოდან წაუსვით ღვეზელი კვერცხით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში.