ჟელე ნამცხვრის ღვეზელი კულინარიაში ყველა საუკეთესოს განასახიერებს. მზადდება ცომისგან, რომელიც არ საჭიროებს გაბრტყელებას
ჟელე ნამცხვრის ღვეზელი კულინარიაში ყველა საუკეთესოს განასახიერებს. დამზადებულია ცომის გარეშე და ადვილად ხელმისაწვდომი დაკონსერვებული თევზის შიგთავსით, მისი მომზადება მარტივია და ყოველთვის წარმატებულია. კვებითი ღირებულება და გემოც კარგია: ცომეული განსაკუთრებით დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია ბრინჯით, კარტოფილით და კვერცხით.
ჟელე ცომი ღვეზელისთვის საურიით მზადდება კეფირის, მაიონეზის, არაჟნის ან რძის საფუძველზე. როგორც წესი, ერთ-ერთ ამ კომპონენტს ათქვიფეთ კვერცხი, სოდა, კარაქი და ფქვილი. ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში, ცომზე მოაყარეთ თევზის დაკონსერვებული შიგთავსი, დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 30-დან 45 წუთის განმავლობაში.
ჟელე საურის ღვეზელი კეფირით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საცხობი ვარიანტია. ის არის ფუმფულა, მსუბუქი, ნაზი კეფირის მჟავიანობით, რომელიც შესანიშნავად აახლებს თევზის ცხიმიან შიგთავსს. კეფირის ჯადოსნური თვისებების ჩამონათვალი შეიძლება იყოს უსასრულო. მთავარია გვახსოვდეს, რომ კეფირის ცომი დიდხანს არ უნდა მოზილოთ, ბოლოს კი სოდა არ დაუმატოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ერთადერთი, რაც განასხვავებს ჟელე ტორტს დაკონსერვებული მაიონეზისგან გამოცხობის სხვა ვარიანტებისგან არის სუპერ ტენიანობა. მაიონეზი, როგორც ცხიმოვანი კომპონენტი, შესანიშნავად ატენიანებს ცომს, დამატებითი ზეთებისა და ცხიმების გარეშე. მისი წყალობით, ცომეული არა მხოლოდ წვნიანი გამოდის, არამედ რჩება ახალი და რბილი რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული არაჟნით რბილია, ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, კრემისებური გემოთი და კარაქის შეხებით. არაჟანი საოცარია. ფქვილთან შეხებისას მატებს ცხიმსაც და ტენიანობასაც, ამიტომ ცომი არ შრება და არ იბზარება. ეს ბაზა საშუალებას მოგცემთ არ შეგაწუხოთ შიგთავსი და უბრალოდ მოაყაროთ თევზი მწვანილით და გამოაგზავნოთ ღვეზელი ღუმელში.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ეს ჟელე ღვეზელი ღვეზელი რძით აქვს აბრეშუმისებრი ტექსტურა, რადგან მზადდება ცხელი რძიანი ნამცხვრის პრინციპით, რომელმაც პოპულარობა ჯერ კიდევ 40-იან წლებში მოიპოვა. დასკვნა ის არის, რომ ცხელ რძეს ემატება ცომი, რომელიც წინასწარ გახურებულია კარაქით. მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ცხიმიანი და კარაქი კარგად გადნება.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ღვეზელი საურისა და კომბოსტოსთან ერთად წარმოადგენს გემოსა და ტექსტურის საინტერესო კომბინაციას. საუბარია შიგთავსზე, უფრო კონკრეტულად კი კომბოსტოზე. მისი მოშუშვა შესაძლებელია ზეთში, შემწვარი ტომატის პასტაში ან ჩაშუშული კრემში. ამ უკანასკნელ ვერსიაში კომბოსტო შეიძენს რბილ, ნაზ, რძიან გემოს და ძალიან უხდება დაკონსერვებულ თევზს.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ღვეზელის მომზადების ორი გზა არსებობს საურისა და კარტოფილით: მოათავსეთ გახეხილი კარტოფილი ცომის ფენებს შორის ან გაანაწილეთ კარტოფილის ნაჭრები ფორმის ფსკერზე. განთავსება არ ცვლის კერძის კვებით ღირებულებას, მაგრამ გავლენას მოახდენს მის ტექსტურაზე. პირველ შემთხვევაში, კარტოფილი დნება და ძლივს შესამჩნევი იქნება. მეორეში ის თავს კარგად იგრძნობს და დომინირებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება
სწორ ტოპინგებს შეუძლია კერძი შემდეგ დონეზე გადაიყვანოს. გაპარტახებული ფრაზა დასტურდება ბრინჯითა და საურით სავსე ღვეზელში. ინგრედიენტების ძალიან წარმატებული კომბინაცია, სადაც ბრინჯი ასუფთავებს თევზის მდიდარ გემოს, აძლევს შიგთავსს სირბილეს და დელიკატურობას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯისა და ბოსტნეულის კომბინაცია და შიგთავსს დაუმატოთ შემწვარი სოუსი.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და კვერცხით ერთადერთი ვარიანტია, რომელშიც შემავსებელი კომპონენტები არა მხოლოდ გაახარებს გემოს კვირტებს, არამედ ავსებს ორგანიზმს ცილებით. ამისათვის საკმარისია კვერცხები მოხარშოთ, ხახვი შეწვით და შეურიოთ მწვანილსა და თევზს. მწვანილი და ხახვი შიგთავსს წვნიანს შემატებს, არ დაიმსხვრევა და არ ამოვარდება ნაჭერიდან.
ინგრედიენტები:
მომზადება
საბიუჯეტო ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით, ღუმელზე გამომცხვარი ხელს უწყობს საყვარელი ადამიანების ცომეულით ნებისმიერ ვითარებაში აღფრთოვანებას. კერძის არსი იგივე რჩება, მხოლოდ ფორმის ნაცვლად ღვეზელი ცხვება ტაფაზე, თავსახურის ქვეშ, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. პროცესის შუა პერიოდში მას თეფშის გამოყენებით მეორე მხარეს აბრუნებენ.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით ნელ გაზქურაში არის ერთ-ერთი ყველაზე უდარდელი მომზადების მეთოდი, სადაც შეგიძლიათ დაისვენოთ, ღვეზელის ტექსტურასა და გემოზე წუხილი გადაიტანოთ თანამედროვე ერთეულზე. დროის ამოწურვის შემდეგ ერთადერთი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის ღვეზელის მეორე მხარეს გადაბრუნება და „გამოცხობის“ რეჟიმში კიდევ 30 წუთი დატოვება.
ინგრედიენტები:
მომზადება
კონტაქტში
მადის აღმძვრელი ან სრული კვება თქვენს მაგიდაზე - ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით. მოამზადეთ სახლში კარტოფილით ან ბრინჯით, კეფირით, არაჟნით ან მაიონეზით.
გთავაზობთ უბრალო კეფირის ჟელე ღვეზელის მომზადებას დაკონსერვებული თევზით. იგი მზადდება ძალიან სწრაფად: ფაქტიურად 10 წუთში ცომს კეფირით ადუღებენ, რომელსაც ემატება თევზის შიგთავსი. ღვეზელის შესავსებად გამოდგება ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზი, გემოს გასაუმჯობესებლად კი შემწვარ ხახვს ურევენ. შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ!
ტესტისთვის:
შევსებისთვის:
მოსამზადებელი ეტაპი: გააცხელეთ ღუმელი წინასწარ 180 გრადუსზე.
ჯერ მოამზადეთ შიგთავსი ჟელე ღვეზელისთვის. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. შეწვით საშუალო ცეცხლზე მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე. ხახვი გადადგით, რომ ოდნავ გაცივდეს.
ახლა მოვამზადოთ ცომი ჟელე ღვეზელისთვის. გატეხეთ 2 კვერცხი ღრმა ჯამში და დაასხით 0,5 ლ. კეფირი, კეფირის ცხიმიანობას მნიშვნელობა არ აქვს.
ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
დაუმატეთ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი (ან დაფქული სოდა ძმრით). აურიეთ, ხელის სათქვეფი შესანიშნავად ასრულებს ამ ამოცანას.
დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
კეფირის ჟელე ღვეზელის ცომი მზად არის. კონსისტენცია უნდა წააგავდეს თხელი ბლინების ან თხევადი არაჟნის ცომს.
ტაფაში ხახვი ამ დროისთვის უკვე გაცივდა. გახსენით თევზის კონსერვი და გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. თევზის კონსერვიდან ამოიღეთ მყარი ქედები და გადაიტანეთ ხორცი ტაფაზე. არ არის საჭირო თევზის კარგად გაწმენდა, დარჩენილი ძვლები მზა კერძში არ შეიმჩნევა. თევზის დაკონსერვებული დაკონსერვებული თევზი სპატულით გახეხეთ და შეურიეთ ხახვს.
ვინაიდან ღვეზელის ცომი თხევადია, გირჩევთ არ გამოიყენოთ ზამბარის ფორმის ტაფა, რათა ცომი არ გაჟონოს. სილიკონის საცხობი ჭურჭელი შესანიშნავად ასრულებს თავის საქმეს და არ გჭირდებათ მისი ზეთით წასმა. ფორმაში ჩაასხით კეფირის დაფქული ღვეზელის ცომის ნახევარი.
ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დაკონსერვებული თევზისა და ხახვის შიგთავსი.
ზემოდან დაასხით დარჩენილი ცომი. შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთით, ფორმის სიმაღლის მიხედვით.
შეამოწმეთ მზადყოფნა ნამცხვრის პირსინგით კბილის ჩხირით. თუ ცომის კვალი არ დარჩა, ღვეზელი შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან. ოდნავ გააგრილეთ და ამოიღეთ ფორმიდან.
ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით კეფირზე მზად არის! მიირთვით ცხელი ან თბილი. Გემრიელად მიირთვით!
პროცესის დასაწყებად მაცივრიდან გამოიღეთ არაჟანი და მაიონეზი. ასი გრამი ნახევარ ჭიქაზე ცოტა მეტია. როგორც წესი, ორივე კომპონენტი შეგიძლიათ შეცვალოთ ჭიქა მსუქანი კეფირით.
ჭიქას დაუმატეთ არაჟანი და მაიონეზი და ათქვიფეთ ორ კვერცხში, თუ პატარაა, დაუმატეთ 3 ცალი. აურიეთ ყველაფერი ჩვეულებრივი ჩანგლით, არ არის საჭირო ამ ცომის ცემა, ამიტომ არ უნდა დაკარგოთ დრო ასეთ სამუშაოზე და მიქსერის გარეცხვაზე.
დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
დაუმატეთ ცაცხვის სოდა და კვლავ აურიეთ.
მთავარია ბლინის ცომის კონსისტენცია ჰქონდეს. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, სანამ გაცხელდება, გააკეთეთ შიგთავსი.
დაკონსერვებული თევზი ჩანგლით გახეხეთ სითხესთან ერთად, რომელშიც ისინი მდებარეობს. ერთ დროს რაღაც გადაცემაში ვნახე რას უნდა მიაქციო ყურადღება კონსერვის არჩევისას. თუ კომპოზიციასთან დაკავშირებით ყველა დახვეწილობას გამოვტოვებთ, ვირჩევთ ქილას, რომელიც შერყევისას ნაკლებად ღრიალებს. ეს ნიშნავს, რომ ასეთ დაკონსერვებულ საკვებში უფრო მეტი თევზია, ვიდრე შევსება. საური გამოვიყენე ზეთში. თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეამჩნიოთ დაკონსერვებული სარდინი, ქაშაყი ან ვარდისფერი ორაგული, რომლებიც ხელთ არის.
ტაფას ვაფარებთ პერგამენტის ქაღალდს, თუმცა ხანდახან ისეთ ქაღალდს წააწყდებით, რომ სჯობს მის გარეშე მთლიანად მოხარშოთ, ვიდრე შემდეგ დამწვარი პერგამენტი ღვეზელიდან ამოიღოთ. ზოგადად, თუ ფორმაში დარწმუნებული ხართ, გააკეთეთ ეს ქაღალდის გარეშე.
მოათავსეთ თევზის კონსერვის მეორე ფენა და თანაბრად გაანაწილეთ.
ცომის ზედაპირი კარგად გაასწორეთ და მოაყარეთ ცოტა შავი პილპილი. მართალი გითხრათ, ეს უფრო ვიზუალური ეფექტისთვისაა, ვიდრე გემოვნებისთვის. თუ გსურთ ღვეზელი უფრო ცხარე გახადოთ, უმჯობესია შიგთავსი წიწაკა მოაყაროთ.
თევზის ღვეზელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთით. მე ვამოწმებ მზადყოფნას სუნით და ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ თქვენი ღუმელის მახასიათებლები. ამის გაადვილების გზა არსებობს - ამოიღეთ ღვეზელი და გახეხეთ კბილის ღვეზელით, თუ ამოღებისას მშრალი დარჩა, ცომის გარეშე, ღვეზელი გამომცხვარია.
ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით მზად არის! ცოტას ვასვენებთ და ვაგზავნით სუფრას.
ეს გემრიელი, წვნიანი ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული სარდინით იდეალურად მოერგება თქვენს სწრაფ და ეკონომიურ მასტერკლასებს.
გავხსნათ დაკონსერვებული სარდინი ან ნებისმიერი სხვა თევზი ზეთში ან მისი ბუნებრივი სახით. ჩანგლით ძალიან კარგად გახეხეთ.
ტაფაზე მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო და შევურიოთ კონსერვებს. ჟელე ღვეზელის შიგთავსი მოვაყაროთ მარილითა და პილპილით.
თასში აურიეთ კეფირი, ფქვილი და საცხობი სოდა ნახევრად თხევადი კონსისტენციის ერთგვაროვან, ერთგვაროვან მასაში - ბლინის ცომის მსგავსი. ღვეზელის მომზადებამდე ცომი ოდნავ თბილად შეინახეთ.
ცალკე თასში შეურიეთ კვერცხი მაიონეზით ერთგვაროვან მასაში.
ღრმა, მაგრამ მცირე სიგანის მართკუთხა საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და შეავსეთ პირველი ცომით. სარდინის შიგთავსი შუაში წავა. თანაბრად გადავანაწილოთ ცომზე. ზემოდან დაასხით შერეული მაიონეზი-კვერცხის ნარევი და საცხობი ფურცელი შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გათბობა არაუმეტეს 180°.
მზა ღვეზელი კონსერვთან ერთად უნდა გაცივდეს და 15 წუთის შემდეგ ამოიღოთ ფორმიდან. დავჭრათ სამკუთხედებად ან კვადრატებად და მივირთვათ მადას.
არსებობს საცხობი რეცეპტები, რომლებიც ყოველთვის გამოდგება. მაშინაც კი, თუ საერთოდ არ იცით საჭმლის მომზადება, არაჟნითა და მაიონეზით დამზადებული ჟელე ღვეზელი მაინც ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოვა. და ეს რეცეპტი ფოტოებით გეტყვით ეტაპობრივად რა უნდა გააკეთოთ და როგორ.
ჯერ შევსება უნდა გააკეთოთ. ამისთვის ავიღე დაკონსერვებული სკუმბრია.
თევზი დადეთ თეფშზე და ჩანგლით კარგად გახეხეთ.
პატარა ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
გახეხეთ საშუალო ზომის კარტოფილი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ახლა მოდით სწრაფად მოვამზადოთ ცომი ჟელე ღვეზელისთვის.
ამისთვის თასში აურიეთ 200 გრამი არაჟანი, 200 გრამი მაიონეზი, 1 კვერცხი და 4 სუფრის კოვზი ფქვილი. დაუმატეთ ცოტა მარილი და ამდენივე სოდა. მწიკვი, ჩემი გაგებით, არის ჩაის კოვზის დაახლოებით 1/10. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი.
ახლა საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი და ჩაასხით მასში ცომის ნახევარზე ცოტა ნაკლები და დაიწყეთ შიგთავსის დადება ზემოდან. პირველი ფენა იქნება კარტოფილი.
შემდეგ, დაფქული თევზი და ხახვი.
ზემოდან შეავსეთ ყველაფერი დანარჩენი ცომით.
ეცადეთ, ცომი თანაბრად გადაანაწილოთ ღვეზელის მთელ ზედაპირზე. სიტყვასიტყვით, თქვენ ვერ შეძლებთ მის "დასხმას"; სავარაუდოდ, თქვენ შეძლებთ მის "ჩაწვეთებას", რადგან ცომი არ არის ძალიან თხევადი. შემდეგ კოვზით ფრთხილად გაასწორეთ ყველაფერი ისე, რომ შიგთავსის მთელი ზედაპირი დაიფაროს.
რჩება მხოლოდ ღვეზელი 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის პირველი 20 წუთის განმავლობაში არავითარ შემთხვევაში არ გააღოთ ღუმელის კარი. მე პირადად ვიწყებ ღუმელში ყურებას 30-35 წუთის შემდეგ, მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ღვეზელის ამოღება შესაძლებელია ზუსტად 40 წუთის შემდეგ.
როცა ღვეზელი ოდნავ გაცივდება, შეიძლება გადავიტანოთ ჭურჭელში და შემდეგ დავჭრათ ნაწილებად.
ამ რეცეპტის კიდევ რამდენიმე უპირატესობა: ყველა საჭირო ინგრედიენტი შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერი დიასახლისის მაცივარში, კერძი კი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. იდეალურია როგორც საუზმისთვის, ასევე გვიან ვახშმისთვის.
ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
შევსებისთვის საჭიროა აიღოთ:
მსუბუქად ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი და ცოტა მარილი ჩანგლით, ჩაასხით კეფირი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ან სოდა. არ არის საჭირო სოდის ჩაქრობა, ამას კეფირის რძემჟავა გააკეთებს.
შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, სანამ ცომი არაჟანივით სქელი გახდება. კეფირის და ფქვილის კონსისტენციიდან გამომდინარე, დაგჭირდებათ ერთიდან ერთნახევარ ჭიქამდე ფქვილი.
შევსებისთვის: თევზის კონსერვი ჩანგლით დაჭერით, კამა და მწვანე ხახვი დანით წვრილად დაჭერით, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
საცხობი ჭურჭლის ძირს მოაყარეთ პერგამენტი, დაასხით ცომის ნახევარი, შემდეგ მოაყარეთ შიგთავსი და ზემოდან დაასხით ცომის მეორე ნახევარი.
აცხვეთ 180°C-ზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მზა ღვეზელს დავასხათ გამდნარი კარაქი და გავაციოთ პირსახოცის ქვეშ.
ეს ღვეზელი ყველა ტენიანი ღვეზელის მოყვარულს გაახარებს. არის წვნიანი და ძალიან ნაზი. მიირთვით ღვეზელი გაცივებული, როგორც ცალკე კერძი. ვიმედოვნებ, რომ თქვენ და თქვენს მთელ ოჯახს მოგეწონებათ ჩემი რეცეპტი ჟელე ღვეზელის დაკონსერვებული თევზის მომზადებისთვის!
მოამზადეთ ინგრედიენტები ტორტისთვის. გახსენით კონსერვი და გადაწურეთ მისგან ზედმეტი სითხე. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი.
შეურიეთ კეფირი კვერცხს და მარილს, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, გახადოთ მასა ერთგვაროვანი.
დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ცომი სათქვეფით ან მიქსერით აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ცომი არ უნდა იყოს ზედმეტად მკვრივი, ნელა უნდა მიედინება. ფქვილის რაოდენობა ორი ჭიქაა, ოღონდ სლაიდების გარეშე! ჯერ ერთი და ნახევარი მოაყარეთ, შემდეგ კი, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ დანარჩენი.
ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. ოდნავ შეიზილეთ ხელებით, რომ უფრო რბილი იყოს.
აიღეთ წებოვანი ტაფა ან მულტიქუკერის ტაფა. წაუსვით მცენარეული ზეთი, დაასხით ცომის ნახევარი. გაანაწილეთ ხახვი კიდედან 1 სმ დაშორებით.
გაანაწილეთ კონსერვი.
შეავსეთ ცომის მეორე ნახევარი, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და შედგით ღუმელში ან ნელ გაზქურაში გამოსაცხობად 1 საათის განმავლობაში. თუ ნელ გაზქურაზე ამზადებთ, გამოიყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი.
მზა ნამცხვარი გააგრილეთ და ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან. ზემოდან რომ გალამაზებულიყო, ღვეზელი ღუმელში დავასრულე.
გამოცდისთვის
ჩვენს ოჯახში ყველას უყვარს ჟელე თევზის ღვეზელი.
კერძს აქვს ნათელი და წვნიანი გემო და მისი უპირატესობა ის არის, რომ დელიკატესის მომზადება სულაც არ არის რთული.
რეცეპტს დიდი დრო არ სჭირდება.
არის ძალიან სწრაფი რეცეპტიც კი, რომელიც შესანიშნავია, თუ მოულოდნელად ჩამოვლენ დაუპატიჟებელი სტუმრები და აბსოლუტურად არაფერია მოსამსახურე.
კერძის სახელწოდებით, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ამისთვის თხევადი ცომი იქნება გამოყენებული. ეს არის კომპოზიცია, რომელიც გამოყენებული იქნება შევსებისას.
გამოდის ძალიან გემრიელი ჟელე ღვეზელი კეფირზე თევზით, რეცეპტს ფოტოთი ქვემოთ წარმოგიდგენთ, მაგრამ შეგიძლიათ კერძი მაიონეზით ან არაჟნით მოამზადოთ.
გირჩევთ თხევადი ინგრედიენტები თანაბარი პროპორციით შეურიოთ, დაუმატოთ სლ. კარაქი ან მარგარინი ცომში, მაგრამ გამდნარი ფორმით.
როგორც წესი, თხევადი საფუარის ცომის წყალობით გამომცხვარი ჰაეროვანი და რბილი აღმოჩნდება, თუმცა ასეთი შემადგენლობით მოგიწევთ დრო დახარჯოთ და დახარჯოთ. შედეგი ღირს, ამიტომ აუცილებლად სცადეთ თევზის ღვეზელის მომზადება საფუარით.
რაც შეეხება შიგთავსს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწარმოებლის კონსერვი, თუმცა მათ არჩევისას განსაკუთრებული პასუხისმგებლობა უნდა იყოთ.
არსებობს შესაძლებლობა, რომ კერძი გაფუჭდეს, თუ კონსერვის შემადგენლობა გაყინულია და მწარმოებელი არ იცავდა წესებს მისი წარმოებისას.
იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ ჟელე ღვეზელი დაკონსერვებული თევზით, რეცეპტი მიუთითებს, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ დადასტურებული დაკონსერვებული საკვები.
თევზის ცომეულის დამატება შეგიძლიათ კარტოფილით, მარცვლეულით და ბოსტნეულით. ძირითადად, გირჩევთ, უპირატესობა მიანიჭოთ წიწიბურას და ბრინჯს. ეს ყველაფერი თეორიით, დროა გავარკვიოთ როგორ მზადდება ეს საოცარი გემრიელი კერძი.
მაღაზიაში შეძენილი მაიონეზი თქვენს მაცივარში შეიძლება გამოგადგეთ, თუ გსურთ თქვენი ოჯახის ღვეზელი დაკონსერვებული საკვებით და კარტოფილით მიირთვათ.
ჟელე ღვეზელს მაიონეზი დაუმატეთ. უნდა ვაღიაროთ, რომ ეს რეცეპტი არ მოეწონება ყველას, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, ხოლო ვისაც უყვარს გემრიელი კერძები, გიჟდება თევზთან ერთად გულიან ცომეულზე. გემო მართლაც საოცარია!
კომპონენტები: 500 გრ. მაიონეზი; 3 ც. ქათმები კვერცხი და კარტოფილი; 1 ჩ.კ სოდა; ნათურა; 1,5 ს.კ. ფქვილი; 1 PC. დაკონსერვებული საური ზეთში.
სამზარეულოს ალგორითმი:
ამ შემთხვევაში ღვეზელში კარტოფილი უმი უნდა ჩადოთ. სხვათა შორის, თუ გაქვთ კარტოფილის ღვეზელის დამზადების გამოცდილება, გირჩევთ ამით მოამზადოთ შიგთავსი. გემო არაჩვეულებრივი იქნება.
შემადგენლობა: 250 მლ კეფირი; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 2 ს.კ. ფქვილი; 0,5 ს.კ. რას. ზეთები; 2 ს.კ. sl. ზეთები; ¼ ნაწილი ჩ.კ. მარილი და სოდა; 1 PC. დაკონსერვებული საური ზეთში; 3 ც. კარტოფილი; წიწაკა; ხახვი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
ღვეზელის მზადყოფნას ვამოწმებ კბილის ჩხირით. ცომის გახეხვის შემდეგ, თუ კბილის ღვეზელზე ცომი არ არის, შეგიძლიათ ღუმელიდან კერძი გამოიღოთ.
უნდა აღინიშნოს, რომ კეფირის ცომი ყოველთვის ძალიან ნაზი და ჰაეროვანია, რაც გამომცხვარ პროდუქტს განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს, რომელიც კარგად ეხამება თევზის კონსერვებს.
კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად დაკონსერვებული საკვების დამატებით, გირჩევთ გამოაცხვოთ კეფირთან ერთად 1%-იანი ცხიმის შემცველობით და არ დაამატოთ ცომს მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი. ზეთი. მიიღეთ მჭლე თევზი.
ღვეზელი არც თუ ისე კალორიულია და, შესაბამისად, მათაც კი, ვინც განსაკუთრებულად უფრთხილდება საკუთარ სხეულს, შეუძლია საკუთარი თავი გაახაროს გამომცხვარი დელიკატესით.
სამზარეულოს ალგორითმი:
შესანიშნავი გემო მიიღება კონსერვისა და ბრინჯის შერწყმით. შეაფასეთ ეს რეცეპტი პირადად მთელი ოჯახისთვის ძალიან გემრიელი ღვეზელის მომზადებით, რომელიც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ლანჩზე და სადილზე, როგორც ძირითად კერძს.
კომპონენტები: 200 გრ. კეფირი და არაჟანი (მიიღეთ უცხიმო პროდუქტები); 1,5 ს.კ. ფქვილი; 3 ც. ქათმები კვერცხები; 0,5 ჩ.კ სოდა; მარილი; 2 შეკვრა დაკონსერვებული საური ზეთის გარეშე; ხახვი; რას. ზეთი; 150 გრ. ბრინჯი (მოხარშეთ წინასწარ, სჯობს გრძელი მარცვლეულის მიღება).
სამზარეულოს ალგორითმი:
თქვენ უნდა შეამოწმოთ მზადაა თუ არა ცომეული კბილის ჩხირით, როგორც ზემოთ აღვწერე.
თევზის დაკონსერვებული კეფირის ღვეზელის დამზადება რთული არ იქნება, როცა ხელთ გაქვთ ნელი გაზქურა. ეს მოწყობილობა თითქმის ყველა სამზარეულოშია.
მულტიქუკერის წყალობით, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ცომეული, რომელიც არა მხოლოდ გაახარებს მთელ ოჯახს, არამედ ძალიან ჯანსაღიც იქნება.
კომპონენტები: 300 გრ. კეფირი; 100 გრ. მაიონეზი; 5 ც ქათამი კვერცხი (მათგან 3 უნდა იყოს მაგრად მოხარშული); 2 ს.კ. ფქვილი; 10 გრ. ფქვილი; 1 ჩ.კ მარილი; ხახვი; დაკონსერვებული საური ან სკუმბრია.
სამზარეულოს ალგორითმი:
შესანიშნავი ვარიანტია ღვეზელის დასამზადებლად დაკონსერვებული თევზით. ცომეული დაფარული იქნება სურნელოვანი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. ვინც დიეტას არ იცავს, გირჩევთ გამოიყენოთ სრულცხიმიანი არაჟანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ კეფირით განზავდეს.
ინგრედიენტები: 250 მლ. არაჟანი; 1 ს.კ. ფქვილი; 0,5 ჩ.კ სოდა; 2 შეკვრა სარდინი ან სკუმბრია; ხახვი; 3 ც. კარტოფილი; სუნელი, მარილი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, არომატული თევზის ღვეზელი აუცილებელია ყველა მზარეულისთვის. მარტივი ცომის უამრავი ვარიანტია, შიგთავსი კი შეიძლება შეიცვალოს გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით, ბიუჯეტის პოლკის ან ვარდისფერი ორაგულის, დამარილებული ორაგულის ან დაკონსერვებული ტუნის არჩევის მიხედვით.
თევზის ღვეზელის ჟელე ცომი მოზილეს მისი ინგრედიენტების უბრალოდ შერევით. საფუძველი შეიძლება იყოს მარტივი კეფირი, არაჟანი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, რძე ან მაიონეზი.
კეფირზე თევზით მარტივი და სწრაფი ღვეზელის მოსამზადებლად გემრიელი და ხარისხიანი წესით, ფილე უნდა შემოწმდეს წვრილი ძვლების არარსებობაზე, მოხარშვამდე ან გამომცხვარ ღუმელში, ასევე შეგიძლიათ ნაჭრები შეწვით. ტაფა მინიმალური რაოდენობით ზეთით ან არაწებოვან ტაფაში ცხიმის დამატების გარეშე ცომეულს ძალიან სწრაფად ამზადებენ და ელვის სისწრაფით მიირთმევენ, რის გამოც იგი ასე უყვარს ბევრ დიასახლისს.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ცომეულის სწრაფად მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჟელე თევზის ღვეზელი მაიონეზით. შემოთავაზებული ვარიანტი არის ძირითადი, მას შეიძლება დაემატოს სანელებლები, ხმელი მწვანილი, ლიმონის ცედრა - ის კარგად ავსებს თევზის გემოს. თუ გავითვალისწინებთ, რომ თევზი სუფთად არის მიღებული, უმჯობესია ზეთში და სანელებლებში ცოტაოდენი მარინირება, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პოლკი და ორაგული.
ინგრედიენტები:
მომზადება
არაჟნის თევზის ღვეზელის რეცეპტი გამოცხობის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიანტია. ეს არის ფუმფულა, მსუბუქი, დელიკატური მჟავე რძის ტანკით, რომელიც შესანიშნავად აახლებს შიგთავსს. მთავარია გახსოვდეთ, რომ ცომს დიდხანს ვერ მოზილეთ და ბოლოს დაუმატეთ სოდა ან მზა გამაფხვიერებელი.
ინგრედიენტები:
მომზადება
შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი ჟელე ღვეზელი თევზით რძეში, ცომი კარგად უხდება ამ შიგთავსს. რეცეპტი შესაფერისია როგორც დამარილებული, ასევე დაკონსერვებული ან გამომცხვარი თევზისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, კვერცხი და მწვანილი. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ახალ თევზს, მაგრამ ის აუცილებლად უნდა იყოს გაწმენდილი, დაჭრილი და მსუბუქად ჩაშუშული, ხოლო დაკონსერვებული თევზი გაცილებით ადვილია.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ღვეზელი თევზით და კარტოფილით მზადდება მოხარშული ან გამომცხვარი ვარდისფერი ორაგულის, ორაგულის, ჯიშის, პიკის ქორჭილასა და კარტოფილის ნებისმიერი სახით მოხარშული ფილეებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვახშმიდან დარჩენილი მზა კარტოფილის პიურე, რომელიც ჰარმონიულად წაადგება ნაზ ახალ თევზს, ან ზეთში შეწვით ფილე.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ჟელე ცომისგან დამზადებული თევზით - რეცეპტი ცოტა შრომატევადია შიგთავსის მომზადების თვალსაზრისით. ნაზი და ფუმფულა ცომი არაჟანთან ერთად კარგად უხდება შიგთავსს, ის შეიძლება შეზავდეს ქაცვის თესლებით, თივის, სხვა სანელებლებით ან მწვანილით. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მარილთან ერთად წვნიან წვენს. თუ ნაჭრები ცოტა უხეშია, შეგიძლიათ გაათეთროთ ისინი მდუღარე წყალში.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ასპიკი ძალიან სწრაფად იხარშება; საური ან სკუმბრია ზეთში შესანიშნავია. რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ ცომი არაჟნით გააზავოთ, ასეთ ღვეზელს თითქმის ელვის სისწრაფით მიირთმევენ, ცომი ნაზი, ქერქით, შიგთავსი კი წვნიანი. თევზის მოზელისას ჯობია ქილიდან ზეთი არ გადაწუროთ.
ინგრედიენტები:
მომზადება
გემრიელი და არომატული კიში - ჟელე ღვეზელი თევზით და ყველით. ეს ღვეზელი მზადდება ორაგულის ფილესგან, ხორცს ავსებს ბროკოლის ყვავილებით ან ისპანახით, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ სხვა შემავსებ კომპონენტებს. შიგთავსი გემოვნებით შეიძლება დავასხათ თევზისთვის შესაფერისი მწვანილებით ან სანელებლებით: თიამი, როზმარინი, ლიმონის ცედრა.
ინგრედიენტები:
მომზადება
პოპულარობას იძენს, სადაც ფოთლებს ცხვება ყველი, ხორცი ან თევზის ფილე. ჟელე ღვეზელი მოხარშული თევზითა და ისპანახის ფოთლებით უჩვეულოდ გემრიელი, ნაზი და თითქმის უწონიანი იქნება. ჩვეულებრივია ასეთი კულინარიული ქმნილებების მირთმევა გემრიელი ბოსტნეულის ან სხვა მსუბუქი სალათით.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ბევრი დიასახლისი იცნობს ვარდისფერ ორაგულს; ამ თევზს ხშირად უმატებენ მადის ან სუპებს. უმჯობესია გამოვიყენოთ ან ჩამოკიდოთ, ამოიღოთ თესლი ისე, რომ ღვეზელში არ მოხვდეს. დამარილებული წითელი თევზის ჟელე ღვეზელისთვის შესაფერისია ვარდისფერი ორაგული, სახლში დამარილებული ნებისმიერი სახით, და უმჯობესია ცომი არაჟნით ან კეფირით გააკეთოთ - ეს უფრო ადვილია.
ინგრედიენტები:
მომზადება
შიგთავსში დაკონსერვებული საკვების უმარტივესი და ნაკლებად პრობლემური დამატებაა მწვანე ხახვი და მოხარშული კვერცხი. ისინი შეიძლება გახეხილი ან კუბიკებად დაჭრილი, ეს არ იმოქმედებს გემოზე. ზოგიერთი დიასახლისი ბრინჯს ან კარტოფილსაც უმატებს. ღუმელში თევზით - ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეზე ცომს რბილი, გამდნარი გემო ექნება.
ინგრედიენტები:
მომზადება
ის შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს ნელ გაზქურაში მოხარშულ თევზთან ერთად. უმჯობესია თევზი მოხარშოთ მსხვილ ნაჭრებად, ბულიონში მარილის, ფესვებისა და დაფნის ფოთლის დამატებით. კარგი ღვეზელი გამოვა თეთრი ან წითელი თევზისგან, მთავარია ის არ იყოს ძალიან ცხიმიანი. ნელ გაზქურაში ცომეული მშვენივრად ამოდის და დიდხანს რჩება ფუმფულა.
შუადღე მშვიდობისა ძვირფასო მეგობრებო! Თევზი გიყვარს? ვფიქრობ, გურმანების უმეტესობა ამ კითხვას დადებითად უპასუხებს. ამ პროდუქტის ერთ-ერთი უპირატესობა ის არის, რომ იდეალურია ნებისმიერი ცომეულისთვის, ანიჭებს წვნიანს და გემოს. დღეს კი მინდა გიამბოთ კერძზე, რომელსაც ჟელე თევზის ღვეზელი ჰქვია. ის სწრაფად ცხვება და არ საჭიროებს დიდ დროს და კულინარიულ უნარებს. და მისი პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში. ჩემმა საყვარელმა დედამ მასწავლა ამ კერძის მომზადება, ახლა ვაცხობ ჩემს მამაკაცებს და მათ ძალიან მოსწონთ :)
ყველაზე ხშირად, დაკონსერვებული საკვები, როგორიცაა საური ან ვარდისფერი ორაგული საკუთარ წვენში, გამოიყენება როგორც შემავსებელი, მაგრამ სხვა ვარიანტების გამოყენება შესაძლებელია. ძალიან გემრიელი გამოდის ახალი თევზის ან დაფქული თევზის დამატებით.
თუ მოხარშული თევზი დაგრჩენიათ (მაგალითად, თევზის წვნიანიდან), თავისუფლად გამოიყენეთ იგი გამოცხობისას! შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი - მოხარშული კვერცხი, მწვანე ხახვი, მოხარშეთ კომბოსტოსთან და სხვა ბოსტნეულთან ერთად. შვებულებაში კი შიგთავსის გაკეთებას გირჩევთ წითელი თევზისგან, კარტოფილისგან ან ბრინჯისგან - წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი გამოდის. და ცომი შეიძლება მოზილეთ რძით, არაჟანით ან მაიონეზით - ნებისმიერ შემთხვევაში, გამოდის ნაზი და გემრიელი.
როცა ჩემი შვილი ცოტა გაიზარდა, ეს კერძი ჩემთვის ნამდვილი ხსნა გახდა. ბავშვებს, როგორც მოგეხსენებათ, ყოველთვის არ მოსწონთ ჯანსაღი საკვები, ამიტომ ხრიკს უნდა მივმართო. კერძისთვის ვიყენებ ახალ, კარგად გასუფთავებულ ვარდისფერ ორაგულს და ვურევ ბროკოლს და მოხარშულ კარტოფილს. ვაჟი თანახმაა მიირთვას მისი უსაყვარლესი საკვები მხოლოდ ამ ფორმით, რადგან ისინი აბსოლუტურად არ შეინიშნება კერძში.
მადისაღმძვრელი კერძი მოხარშული ბრინჯის და მოხარშული კვერცხის დამატებით. ხახვი შიგთავსს განსაკუთრებულ არომატს მატებს, რომელიც ჯერ უნდა იყოს შემწვარი რბილებამდე. ამის წყალობით, ის ხრაშუნა და არა მოხარშული აღმოჩნდება, როგორც ეს ხშირად ხდება ხახვით ცომეულის დამზადებისას.
საჭირო პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ:
1. დაკონსერვებული საჭმელი კარგად გახეხეთ საფქვავით ან ჩანგლით. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და შევწვათ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ოდნავ გააგრილეთ, შეურიეთ ბრინჯი, თევზი და დაჭრილი კვერცხი. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
შიგთავსს არ დაუმატოთ ბევრი მარილი, ის არის დაკონსერვებულ საურეში.
3. კვერცხები (3 ცალი) ჩაასხით კონტეინერში, ათქვიფეთ სათქვეფით, დაუმატეთ არაჟანი, მაიონეზი და გამაფხვიერებელი. ურიეთ სანამ გლუვი.
4. ნარევს ცოტ-ცოტა დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ურიეთ სანამ გლუვი და ამობურცულობის გარეშე.
5. ტაფაზე წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ ნამცხვარი. პირველი ფენა არის ცომის 1/2, შემდეგ შიგთავსი და ზემოდან დარჩენილი ცომი.
აცხვეთ 160-180 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში.
ცომით ცხობა ნამდვილი ხსნაა დიასახლისებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ დრო დიდი ხნის განმავლობაში გემრიელი კერძების მომზადებაში. შიგთავსის მორევა და მომზადება არაუმეტეს ნახევარი საათისა დაგჭირდებათ, შედეგად კი საოცარ კერძს მიიღებთ. გამოიყენეთ ცომეული, როგორც გვერდითი კერძი, მთავარი კერძი ან საჭმელი, ან ერთდროულად :)
დაგჭირდებათ:
მომზადების მეთოდი:
1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაუმატეთ მარილი და სოდა, ათქვიფეთ ქაფის გაჩენამდე.
ამ რეცეპტში არ არის საჭირო საცხობი სოდას ძმრით ჩაქრობა. სამაგიეროდ აქ ჩნდება არაჟანი.
2. არაჟანი შეურიეთ მაიონეზს, დაასხით მიღებული მასა ათქვეფილ კვერცხში და ისევ ათქვიფეთ.
3. ფქვილი გაცერით, დაუმატეთ თხევად მასას და კარგად მოურიეთ. კონსისტენცია სქელი არაჟნის მსგავსი იქნება.
4. ხახვი წვრილად დაჭერით, თევზი დაჭერით დაფქულ ხორცში და შეურიეთ ინგრედიენტები. კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მსუბუქად გაწურეთ ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად.
5. ფორმას დააფარეთ პერგამენტი და წაუსვით ზეთი. ცომის უმეტესი ნაწილი ჩაასხით ტაფაში. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის ფენა, შემდეგ თევზი და შეავსეთ დანარჩენი ცომით.
6. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ამ ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია. გამოდის წვნიანი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. ამ კერძს ლანჩზე მივირთმევ ახალ სალათთან ერთად. ამ ტიპის ნამცხვარს ბევრ რესტორანში არ გასინჯავთ, თუმცა ის ძალიან სწრაფად მზადდება.
კიდევ ერთი გემრიელი ვარიანტი, მაგრამ მის მოსამზადებლად კეფირი უნდა გამოიყენოთ. ცომი უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოდის, ვიდრე არაჟნის დამატებით და არანაკლებ გემრიელი. შეგიძლიათ შიგთავსით ცოტათი ითამაშოთ - თევზი ჩანგლით არ დაფცქვნათ, მაგრამ დიდი ნაჭრები დატოვეთ, კარტოფილი არ გახეხეთ, არამედ წვრილად დაჭერით. წარმოუდგენლად, გემო შეიცვლება ამის მიხედვით.
ინგრედიენტები კერძისთვის:
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:
1. შიგთავსისთვის თევზი გახეხეთ, ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
თუ საღამოს მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი დაგრჩათ, შეგიძლიათ დაამატოთ შიგთავსში.
2. ჩაასხით კეფირი თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სოდა. ავთქვიფოთ კვერცხები და ავურიოთ.
3. ნარევს ნელ-ნელა დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად აურიეთ. არაჟნის კონსისტენციის ცომი უნდა მიიღოთ.
4. ტაფას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და შეავსეთ ნახევარი ცომით. ზემოდან ფენებად მოვაყაროთ გახეხილი კარტოფილი, ხახვი და თევზი - პირველი ორი ფენა შეიძლება მსუბუქად მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
5. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არა სამი, არამედ მეტი ფენა, რაც დამოკიდებულია ფორმის ზომაზე. ღვეზელი შედგით ღუმელში 50 წუთით 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
დაკონსერვებული სარდინის სწრაფი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული თევზით. არაჟნისა და მაიონეზის დამატებით ცომი უფრო მკვრივი და დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე კეფირის ცომი. ეს უფრო საფუვრიან ცომეულს მახსენებს. შიგთავსი მზადდება შემწვარი ხახვის და ნებისმიერი მწვანილის დამატებით, რაც მას განსაკუთრებულ გემრიელს და არომატულს ხდის.
ჩემი საყვარელი რეცეპტი მზადდება კეფირის ცომით სპეციალური შიგთავსით. ტრადიციული ჟელე ღვეზელისაგან განსხვავებით, აქ გამოიყენება თევზით მდიდარი წითელი თევზი. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. შევსებასთან დაკავშირებით რაიმე განსაკუთრებულ რეკომენდაციას არ მოგცემთ - მისი დამზადება შესაძლებელია ვარდისფერი ორაგულისგან, ორაგულისგან, ორაგულისგან და ა.შ. მთავარია პროდუქტი ახალი იყოს.
საჭირო კომპონენტები:
ეტაპობრივი მომზადება:
1. მოამზადეთ თევზი - ამოიღეთ ყველა ძვალი, დაჭერით წვრილად, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.
2. ფქვილი გავცრათ კონტეინერში, დავამატოთ სემოლინა, გამაფხვიერებელი და მარილი, ავურიოთ.
3. გაცრილი ფქვილის ცენტრში მოათავსეთ ჭაბურღილი და ნელ-ნელა ჩაასხით კეფირი. დაუმატეთ კვერცხი და ზეთი, მუდმივად ურიეთ. უნდა მიიღოთ თხევადი ცომი მუწუკების გარეშე, რომელიც 5-10 წუთი მაინც უნდა გაიჩეროთ.
4. ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში გამჭვირვალემდე, ოდნავ გააგრილეთ.
5. ფორმას ზეთი წაუსვით, ცომის ნახევარი დაასხით თხელ ფენად. ნახევარი ხახვი გადაუსვით ზედაპირზე, გაანაწილეთ თევზის ნაჭრები და მოაყარეთ დანარჩენი ხახვი.
დარჩენილი ცომი მოასხით შიგთავსს და კარგად გაანაწილეთ კოვზით ან სპატულით. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
თუ არ მოგწონთ ღუმელში ჩხუბი, სცადეთ გამოცხობა ნელ გაზქურაში. შევსებისთვის ავიღებთ პროდუქტებს, რომლებიც თევზს უხდება ბრინჯზე და კარტოფილზე უარესი - მოხარშული კვერცხები მწვანე ხახვით. დანარჩენი ყველაფერი ჩვეულებრივად იქნება - სწრაფი ცომი, გამოცხობის ნახევარი საათი და შესანიშნავი შედეგი!
პროდუქტების სია:
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
1. დაკონსერვებული საკვები დაჭერით ფარშზე, დაჭერით კვერცხი, ხახვი და ოხრახუში, შეურიეთ პროდუქტები.
2. ჩაასხით კეფირი თასში, დაუმატეთ სოდა და ურიეთ სანამ კეფირი ოდნავ ქაფდება. ათქვიფეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ.
3. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მასას და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
4. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი, მოასხით მთელი ცომი და ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი. ღვეზელი შეგიძლიათ ჩვეულებისამებრ მოაწყოთ - დაასხით ცომის ნახევარი, დაუმატეთ შიგთავსი და გადააფარეთ დარჩენილი ცომით.
5. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 35-40 წუთის განმავლობაში (დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს მოწყობილობის მოდელის მიხედვით).
განსაკუთრებული კერძი, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება დანარჩენისგან. პირველ რიგში, იგი მზადდება ვარდისფერი ორაგულის დამატებით, თუმცა მისი არყოფნის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ საური ან სარდინი. მეორეც, იგი შედგება ორი სახის ცომისაგან - ჩვეულებრივი და თხევადი. მაგრამ არ უნდა ინერვიულოთ, რეცეპტი ძალიან მარტივია. და ჩვეულებრივზე მეტ დროს არ დახარჯავთ მომზადებაზე.
რაც დაგჭირდებათ:
მომზადება:
1. ჩაასხით რძე თასში, დაუმატეთ დარბილებული მარგარინი, მარილი და შაქარი, დაჭერით ნაჭრებად.
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაფქვით კონსერვი, კარგად დაჭერით მწვანილი, დაასხით შიგთავსი კვერცხის და არაჟნის ნარევით, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით (ტემპერატურა 160-180 გრადუსი). მზა ნამცხვარს მოაყარეთ მწვანილი.
კეფირით გამოცხობა კონსერვთან და მოხარშულ კვერცხთან ერთად ძალიან გემრიელი გამოდის. და თუ შემწვარ ხახვს გახეხილ ყველთან ერთად დაუმატებთ, ეს მხოლოდ შესანიშნავი კერძი იქნება. მას შემდეგ, რაც ტოპინგები ღია დარჩება, ის ცოტათი წააგავს პიცას ხრაშუნა ყველის ქერქით. ზოგადად, რაც გჭირდებათ გულიანი ლანჩისთვის ან ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის!
რატომღაც ძალიან მინდოდა ჟელე თევზის ღვეზელი. ალბათ წავალ ამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის გამოცხობას. დაე, ჩემმა კაცებმა გაიხარონ :) და არ დაგავიწყდეთ რეცეპტების გაზიარება სოციალურ ქსელებში და დაელოდოთ ახალ გამოშვებებს. ისევ გნახავ!
