ჩვეულებრივ, ადამიანმა ყოველდღიურად უნდა მიირთვას დაახლოებით 500 გრ ბოსტნეული და ხილი, მაგრამ პრაქტიკაში ბევრი ძლივს იღებს 100 გ-ს. ვეგეტარიანობის პრინციპებზე დაფუძნებული დიეტა ადვილად ეხმარება მცენარეული საკვების საჭირო რაოდენობის მიღებას და ცილების ნაკლებობას. კომპენსირებულია მისი დიეტის რეცეპტებში პარკოსნების, თხილის, სოკოს, მარცვლეულის, რძის პროდუქტებისა და კვერცხის შეტანით. წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანობას აქვს მრავალი უდავო უპირატესობა:
ჯანმრთელი ყოფნისას პრიალა ჟურნალების ფოტოების ნახვა ადვილი საქმე არ არის. უნდა დარწმუნდეთ, რომ წონის დაკლების პროცესში ორგანიზმი იღებს ყველა საჭირო ნივთიერებას. იმისათვის, რომ ვეგეტარიანულმა დიეტამ ხელი შეუწყოს წონის დაკლებას და არ დააზიანოს თქვენს ჯანმრთელობას, უნდა დაიცვათ მთელი რიგი ძირითადი პრინციპები:
იმისათვის, რომ სწორად მოაწყოთ თქვენი დიეტა და არ იგრძნოთ შიმშილი წონის დაკლებისას, მენიუ წინასწარ უნდა დაგეგმოთ. წონის დაკლების დიეტური კვება ყოველდღე უნდა იყოს მკვებავი, მაღალი ცილებით და არ ჩამოუვარდეს ხორცპროდუქტებისგან დამზადებულ რეცეპტებს. თუ ფანტაზიას გამოიყენებთ ვეგეტარიანული კერძების მომზადებისას, მენიუში ხორცის არარსებობა დისკომფორტს არ გამოიწვევს.
Პირველი დღე:
Მეორე დღე:
მესამე დღე:
მეოთხე დღე:
მეხუთე დღე:
მეექვსე დღე:
მეშვიდე დღე:
წონის დაკლების ნებისმიერ სისტემას აქვს თავისი უკუჩვენებები. ვეგეტარიანული დიეტა მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, მაგრამ არის ადამიანთა კატეგორია, ვინც თავი უნდა შეიკავოს ამ კვების სისტემისგან. როგორც წესი, ესენი არიან ადამიანები, რომლებსაც სჭირდებათ ცილების მომატებული მიღება. უკუჩვენებები მოიცავს:
მენიუს დაგეგმვა გეხმარებათ არ დაარღვიოთ და არ დაარღვიოთ დიეტა, ამიტომ მნიშვნელოვანია წონის დაკლების რეცეპტები წინასწარ მოამზადოთ ყოველდღე. შეეცადეთ აირჩიოთ მარტივი მოსამზადებელი კერძები, რომლებიც სამზარეულოში დიდ დროს არ ატარებენ. ვეგეტარიანული რეცეპტები ყოველდღიური წონის დაკლებისთვის, რომლებიც შეგიძლიათ შეიტანოთ თქვენს მენიუში:
დრო: 40 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 7 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 27 კკალ.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, ყოველდღიურად უნდა იყოს წვნიანი და თხევადი კერძები. კომბოსტოს წვნიანი ბოსტნეულის ბულიონით შესანიშნავი ვარიანტია ვეგეტარიანული სუპისთვის ყოველდღე. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ამ წვნიანს დაუმატოთ თქვენი საყვარელი ბუნებრივი სანელებლები ან დაუმატოთ სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი. იმისთვის, რომ კომბოსტოს წვნიანი უფრო შემავსებელი იყოს, რეკომენდებულია მისი ჭამა ჭვავის პურთან ერთად.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 1.5 საათი.
პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 130 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.
ვინეგრეტი არის გემრიელი და ეკონომიური ვეგეტარიანული სალათი. ეს კერძი შეუცვლელია წონის დაკლების პროცესში. სალათისთვის განკუთვნილი ყველა ბოსტნეული მოხარშულია კანით, რაც ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უმეტესობის შენარჩუნებას. მცენარეული ბოჭკო ხელს უწყობს ნაწლავის ნორმალურ ფუნქციონირებას და იძლევა სისავსის შეგრძნებას. გასახდომად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სელის, ზეითუნის, მზესუმზირის, სიმინდის და სხვა მცენარეული ზეთები.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 30 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 45 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.
ამ ვეგეტარიანული რეცეპტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს, ამიტომ ის იდეალურია ყოველდღე. მსუბუქი, დაბალკალორიული, გემრიელი წვნიანი შესანიშნავი სადილი იქნება მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს. მინიმალური დამუშავება საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ვიტამინების უმეტესობა. ბოსტნეულის წვნიანი ვეგეტარიანული დიეტის დროს ვიტამინის დეფიციტის კარგი პრევენციაა.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 2 საათი.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 101 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: ევროპული.
სირთულე: საშუალო.
ეს ვეგეტარიანული რეცეპტი კლასიკური შიგთავსით წიწაკის შესანიშნავი ალტერნატივაა: შეგიძლიათ მოხარშოთ, მაგალითად, მარხვის დროს, როცა ნატურალური დაფქული ხორცი აკრძალულია. ამავდროულად, თქვენ შეძლებთ ფულის დაზოგვას: სოიოს დაფქული ხორცის ღირებულება რამდენჯერმე დაბალია.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 1 საათი 50 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 69,4 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: ფრანგული.
სირთულე: საშუალო.
ეს ვეგეტარიანული რეცეპტი მოდის საფრანგეთიდან. რატატუი - გამომცხვარი დაჭრილი ბოსტნეული ელეგანტურ დიზაინში მწვანილის არომატით. თავისი შემადგენლობით მარტივი, სადილი ოდესღაც პროვანსის ღარიბი გლეხების საყვარელი კერძი იყო. დღეს მას ყველა ფრანგულ რესტორანში ემსახურებიან. იმისათვის, რომ კერძი ფრანგულ სტილში ლამაზად გამოიყურებოდეს, ყველა ბოსტნეული იჭრება თანაბარ ნაჭრებად და ათავსებს გარკვეული თანმიმდევრობით. რატატუი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ჩვეულებრივი ოჯახური ვახშმისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 50 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 254 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: უზბეკური.
სირთულე: საშუალო.
პილაფი წიწილით არის ტრადიციული უზბეკური პილაფის ჩანაცვლება ვეგეტარიანული დიეტის დროს. წიწიბურა შედგება 20-30% ცილისგან, რაც მნიშვნელოვანია ადამიანის კვებისათვის, რომელიც გამორიცხავს ხორცს. ეს რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს მთელი ოჯახისთვის. ის მოეწონება არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებს, არამედ მათ, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ხორცის კერძებს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 10 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 66 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.
ბოსტნეულის სალათის სწრაფი და ადვილად მოსამზადებელი რეცეპტი ყოველთვის პოპულარულია ვეგეტარიანულ სამზარეულოში. ახალი ბოსტნეული, რომელიც არ ექვემდებარება სითბოს, ინარჩუნებს ყველა ვიტამინს. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით, რადგან მისი ძირითადი ინგრედიენტებია წიწაკა, კომბოსტო და მოცვი. ისპანახი სალათში არის უარყოფითი კალორიული შემცველობა, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 50 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 170 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: ფრანგული.
სირთულე: საშუალო.
სოკოს ჩაშუშვის ვეგეტარიანული რეცეპტი ყველაზე დახვეწილ გურმანსაც კი დააკმაყოფილებს. სოკო და ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, სოკოს ცილა კი კარგად ასათვისებელი და მდიდარია ამინომჟავებით. სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც გაყინული, ასევე მოხარშული. ვისაც ცხარე საკვები უყვარს, შეგიძლიათ ამ რეცეპტს ახალი ცხელი წიწაკა დაუმატოთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დრო: 30 წუთი.
პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
კერძის კალორიული შემცველობა: 54 კკალ.
მიზანი: ლანჩზე, ვახშამზე.
სამზარეულო: რუსული.
სირთულე: მარტივი.
ეს სწრაფი წვნიანი აუცილებელი დამატებაა თქვენი ყოველდღიური ვეგეტარიანული რეცეპტების კოლექციაში წონის დაკლებისთვის. დელიკატური, მსუბუქი და სასარგებლო. ამ სუპის მრავალი ვარიაცია შეიძლება იყოს. შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტო ბროკოლით ჩაანაცვლოთ, სიმინდის ნაცვლად გამოიყენოთ ბარდა, ან წვნიანს დაუმატოთ ცოტაოდენი მტკიცე ხორბლის ფაფუკი. იმისათვის, რომ წვნიანი არ მოგვეჩვენოს, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მწვანილი. რეცეპტი შესაფერისია ყოველდღიური მომზადებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ბოლო დროს სულ უფრო მეტი ადამიანი მიმართავს ვეგეტარიანელობას. თანამედროვე ღარიბი გარემო, მრავალი განუკურნებელი დაავადება და ფართოდ გავრცელებული სიმსუქნე ადამიანებს აფიქრებინებს ცხოვრების წესის მავნებლობაზე. საიდუმლო არ არის, რომ ვეგეტარიანელებს არ აქვთ პრობლემები ჭარბ წონასთან და ასევე ბევრად ჯანმრთელები და აქტიურები არიან, ვიდრე ისინი, ვინც ხორცს მიირთმევენ. ბრიტანელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ვეგეტარიანელთა საშუალო წონა 1/5-ით ნაკლებია საშუალო ხორცის მჭამელის წონაზე. დამეთანხმებით, ეს მნიშვნელოვანი განსხვავებაა. და ონკოლოგები დიდი ხანია ამტკიცებენ, რომ ვეგეტარიანული დიეტის მიმდევრებს შორის კიბო, განსაკუთრებით მსხვილი ნაწლავის კიბო, რამდენჯერმე ნაკლებად გავრცელებულია.
მაგრამ ყველა ადამიანს არ შეუძლია მთლიანად აღადგინოს თავისი სხეული, რომ გახდეს ვეგეტარიანელი და სამუდამოდ უარი თქვას ხორცის, თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჭამაზე. წონის ეფექტური დაკლებისა და ორგანიზმის გასაწმენდად ბევრი ქალი მიმართავს ვეგეტარიანულ დიეტას, რომელიც გრძელდება 1-2 კვირა. ეჭვგარეშეა, რომ ასეთი დიეტის ეფექტი უბრალოდ გასაოცარია, თუმცა მნიშვნელოვანია მისგან სწორად გამოსვლა, რათა მოგვიანებით წონაში არ მოიმატოთ.
ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ ვეგეტარიანული მენიუ ძალიან მწირი და უინტერესოა და მცენარეული საკვები არ შეიძლება იყოს გემრიელი. ამ სტატიაში ჩვენ გავაქარწყლებთ ამ მითს კვირის მრავალფეროვანი, ჯანსაღი და გემრიელი მენიუს მაგალითებით და ასევე გაგიზიარებთ რამდენიმე პოპულარული ვეგეტარიანული კერძის რეცეპტებს.
ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება იყოს საკმაოდ დაბალანსებული და ჯანსაღი, იმ პირობით, რომ ეს არის ლაქტო-ოვო-ვეგეტარიანიზმი, ანუ მცენარეული საკვების გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ კვერცხი, რძე და რძის პროდუქტები, ასევე თაფლი. აკრძალულია მხოლოდ ხორცი, ფრინველი, თევზი და ზღვის პროდუქტები. ასეთი საკვები შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი, რადგან ცხოველური წარმოშობის მრავალი მნიშვნელოვანი ნივთიერების მიღება შესაძლებელია კვერცხისა და რძისგან.
რა თქმა უნდა, ყველამ იცის, რომ მცენარეული საკვები შეიცავს მცირე რაოდენობით ცილას და ის გაცილებით ნაკლებად ასათვისებელია, ვიდრე ცხოველური საკვები. ამის გარეშე სრულიად შეუძლებელია, რადგან ცილა ჩვენი ორგანიზმის „სამშენებლო მასალაა“. არსებობს მცენარეული საკვები, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, როგორიცაა ყველა პარკოსანი, სოიო, თხილი და წიწიბურა. მათი რაოდენობა საკვებში მაქსიმალური უნდა იყოს, რადგან ისინი ვეგეტარიანული დიეტის საფუძველია. თუმცა, კვერცხსა და რძეში შემავალი ცილა ბევრად უკეთ შეიწოვება, ამიტომ მათი რაციონიდან გამორიცხვა არ უნდა მოხდეს, თუ არ გსურთ ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენება. ისინი ასევე შეიცავს ჯანსაღ უჯერი ცხიმებს, აუცილებელ ამინომჟავებს, რკინას, კალციუმს და ფოსფორს. ყველა ამ ნივთიერების საკმარისი რაოდენობით მიღება მცენარეული საკვებიდან თითქმის შეუძლებელია.
გარდა ამისა, მცენარეული საკვები პრაქტიკულად არ შეიცავს B ვიტამინებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე. მათი შიგთავსის სრულად შევსება ასევე შესაძლებელია კვერცხისა და რძის პროდუქტებისგან. გარდა ამისა, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები ეფექტურად აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას, თესავს მას სასარგებლო მიკროფლორით. მარცვლეული, ბოსტნეული და ხილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან და დიეტურ ბოჭკოებს, რომლებიც ორგანიზმიდან აშორებენ ნარჩენებს, ტოქსინებს, საჭმლის მომნელებელ ნარჩენებს და ასევე აქვეითებენ ქოლესტერინის დონეს. ვეგეტარიანული დიეტით ან კვების რეჟიმით, ნაწლავები საათის მექანიზმის მსგავსად მუშაობს. ამ თვისებების წყალობით, ვეგეტარიანელებს გაცილებით ნაკლებად აწუხებთ კიბო და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, რომლებიც პირველ ადგილზეა სიკვდილიანობაში.
ვეგეტარიანულ დიეტას კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს წონის დაკლებისთვის: ის მოითხოვს ხშირ და მცირე კვებას, რაც მთლიანად აქრობს შიმშილის გრძნობას. შედეგად, მეტაბოლიზმი უმჯობესდება და წონის უეცარი მატება დიეტის შეწყვეტის შემდეგ არ ხდება. თუმცა, მიუხედავად მისი ყველა სარგებლისა, ის არ უნდა გამოიყენონ ბავშვებსა და ორსულებმა, რადგან გარკვეული ნივთიერებების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები.
ძალიან მნიშვნელოვანია ვეგეტარიანობის დროს ბევრი სუფთა წყლის დალევა, მინიმუმ 2 ლიტრი დღეში. ის ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და ათვისებას, აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას და ორგანიზმიდან გამოაქვს მძიმე მეტალების მარილები და ტოქსინები. ვინაიდან ვეგეტარიანული დიეტა არ კრძალავს შაქრისა და ტკბილი საკვების მოხმარებას, წონის დასაკლებად უმჯობესია ის მინიმუმამდე დაიკლოთ და მიირთვათ მხოლოდ დღის პირველ ნახევარში. მაშინაც კი, თუ ვეგეტარიანელი ხართ, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ სწრაფი ნახშირწყლების შესახებ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. მაგალითად, თუ შემწვარ კარტოფილს მიირთმევთ და ტკბილი სოდით ჩამოიბანთ, მაშინ ერთ კვირაში არამარტო წონაში არ დაიკლებთ, არამედ ზედმეტ კილოგრამებსაც მოიმატებთ. შეეცადეთ მიირთვათ ნელი (რთული) ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები. ეს არის მტკიცე ხორბლის მაკარონი, მარცვლეული, მარცვლეულის პური, უცხიმო ყველი, ხაჭო, ჩირი, თხილი და ა.შ.
თუ გეჩვენებათ, რომ შეუძლებელია თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია და მისი დაბალანსება ვეგეტარიანული დიეტით, თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ 7 დღის სანიმუშო მენიუს ჯანსაღი წონის დაკლებისთვის, რომელიც დაფუძნებულია ვეგეტარიანობის პრინციპებზე. თქვენი მენიუს შექმნისას გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ დღეში მინიმუმ 5-ჯერ, ხოლო ყველაზე მაღალკალორიული კვება უნდა იყოს საუზმე და ლანჩი.
როგორც ხედავთ, ვეგეტარიანული საკვები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი და გემრიელი. მთავარია, მთელი დღე შიმშილის გრძნობა არ გქონდეს, სხეული კი ძალითა და ენერგიით იყოს სავსე. ასეთი დიეტის 1 კვირაში თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაიკლოთ სხეულის ცხიმი 5 კგ-მდე. თუ გსურთ უფრო შესამჩნევი შედეგების მიღწევა და ასევე მათი შენარჩუნება მრავალი წლის განმავლობაში, გირჩევთ, რომ ასეთი კვება ცხოვრების წესად აქციოთ.
ვეგეტარიანული კერძები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს თქვენგან განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. მთავარია მოხარშოთ სულით და არ გამოიყენოთ მავნე პროდუქტები, როგორიცაა მაიონეზი, გემოს გამაძლიერებლები და ხელოვნური არომატიზატორები. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ რამდენიმე რეცეპტს ვეგეტარიანული კერძებისთვის საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, რომლის მომზადებაც ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია.
თუ სწორად დააბალანსებთ ვეგეტარიანულ მენიუს, შეგიძლიათ მიირთვათ ძალიან მრავალფეროვანი, დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი დიეტა ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. უფრო მეტიც, ასეთი კვებით შეგიძლიათ სამუდამოდ დაივიწყოთ ჭარბი წონა და საჭმლის მომნელებელი პრობლემები. მცენარეული საკვების მიღებით თქვენ დიდხანს შეინარჩუნებთ ახალგაზრდობას, სიგლუვეს და სილამაზეს.
ვეგანიზმი ითვლება ვეგეტარიანობის უფრო მკაცრ ფორმად. ეს გულისხმობს სრულ თავშეკავებას ცხოველური პროდუქტების ჭამისგან. რაციონიდან გამორიცხულია: რძე, ყველი, კარაქი, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები და, რა თქმა უნდა, კვერცხი. მაგრამ ვეგანური მენიუ მრავალფეროვანია! არსებობს უამრავი ვეგანური რეცეპტი, რომელსაც ასევე უწოდებენ უხორცს. ბავშვობიდან მახსოვს, როგორ მოხდა ბებიას პოსტზე გადასვლა. იგი იყო და რჩება ძალიან რელიგიური ადამიანი და ყოველთვის იცავს მართლმადიდებლურ მარხვას. მე არასოდეს მინახავს ვეგანური კერძების ასეთი მრავალფეროვანი რეცეპტები არცერთ წყაროში და არცერთ ვებსაიტზე ვეგანებისთვის. მის არსენალში შედიოდა ტკბილეულის რეცეპტები, სხვადასხვა სახის ღვეზელები, სხვადასხვა ხარისხის სირთულის ხილის, ბოსტნეულის და მწვანილის რეცეპტები: დახვეწილი და რთული, შრომატევადი მომზადებამდე, სწრაფ ვეგანურ რეცეპტებამდე. მაშინაც, ბავშვობაში მივხვდი, რომ მცენარეული საკვები უფრო მიზიდავდა. მართალია, მომზადების პროცესი არასდროს მომწონდა, ამიტომ რთულ კერძებს იშვიათად ვამზადებ. მაგრამ მარტივი ვეგანური რეცეპტები ყოველდღე- აუცილებლად ჩემი ვარიანტი.
1. ვეგანები მიირთმევენ მხოლოდ ბალახით კვებავს.
როგორიც არ უნდა იყოს! ვეგანები ასევე ადამიანები არიან და ზოგიერთ მათგანს უყვარს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი და ლამაზი საკვების ჭამა. საინტერესო ვეგანური რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ დააკმაყოფილოთ ყველაზე დახვეწილი გემოვნების პრეფერენციები. არიან ადამიანები, რომლებსაც ასევე აინტერესებთ როგორ გამოიყურება მათი საკვები. ასეთი გურმანებისთვის არის უგემრიელესი ვეგანური რეცეპტები ფოტოებით, რომლებშიც თქვენი კერძის საბოლოო ვერსიას იხილავთ.
2. ვეგანური საკვები ნაზი და უგემოვნოა.
თუ ოდესმე გიჭამიათ ვეგანურ კაფეში ან გამოცდილი ვეგანები გიმასპინძლდნენ ხელნაკეთი საკვებით, მაშინ ეს მითი აღარ არის თქვენთვის აქტუალური. ყოველდღიური ვეგანური რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანი და გემრიელია. არის კერძები, რომელთა მოსამზადებლადაც სხვადასხვა სანელებლები გამოიყენება. ამ სანელებლის ერთი მწიკვი თქვენს უბრალო ვეგანურ კერძს შეუდარებელ, გემრიელ არომატს და გემოს მისცემს.
3. ვეგანებს არ აქვთ საკმარისი საკვები ნივთიერებები (კალციუმი, ცილა, ვიტამინები...) ამიტომ ისინი ფერმკრთალი, გამხდარი და სუსტი არიან. ვეგანიზმი არის ახალი მოდის ტენდენცია, რომელიც საზიანოა ჯანმრთელობისთვის.
ვეგანური რეცეპტები, თუმცა მარტივია, ითვალისწინებს არა მხოლოდ საკვების კომბინაციებს. ვეგანური რეცეპტები შედგენილია ადამიანის ორგანიზმისთვის მათი კვებითი ღირებულების გათვალისწინებით, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გაჯერება ჯანსაღი ცხოვრებისათვის აუცილებელი ყველა ნივთიერებით. მნიშვნელოვანია მხოლოდ იმის სწავლა, თუ როგორ სწორად დააკავშიროთ ვეგანური რეცეპტები ყოველდღე.
ბევრი სპორტსმენი იცავს ვეგანურ დიეტას (მხოლოდ რამდენიმე მათგანს დავწერ):
იური პანოვი– რუსეთის ჩემპიონი, მსოფლიო ჩემპიონი კუდოში;
პატრიკ ბაბუმიანი– მსოფლიოში ყველაზე ძლიერი ადამიანი, ბოდიბილდერი; ატანას სკატოვი - ევერესტის პირველი ვეგანი დამპყრობელი;
ფრენკ მედრანო– სუპერსპორტსმენი, ბოდიბილდერი;
ფიონა ოუკსი– ცნობილი მარათონის მორბენალი, ველოსიპედისტი;
ტიმოთი ბრედლი– მსოფლიოს ჩემპიონი საშუალო წონაში კრივში;
მაკ დანციგი- მსოფლიო ჩემპიონი საბრძოლო ხელოვნებაში;
ალექსეი ვოევოდა– ორგზის ოლიმპიური ჩემპიონი ბობსლეიში, სამგზის მსოფლიო ჩემპიონი მკლავჭიდში, სპორტის საერთაშორისო ოსტატი მკლავჭიდში და ბობსლეიში, სპორტის ოსტატის კანდიდატი ძიუდოში.
ვეგანების სია შეიძლება გაგრძელდეს ძალიან, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. მათ შორის არიან არა მხოლოდ სპორტსმენები, არამედ ცნობილი სახეები სხვადასხვა ქვეყნიდან, მსახიობები, მუსიკოსები, მეცნიერები, მხატვრები, მწერლები, პოლიტიკოსები, მოდელები და დიზაინერები, ჟურნალისტები და ტელეწამყვანები. ყველა ეს ადამიანი არ გამოიყურება არც გამხდარი და არც ფერმკრთალი. პირიქით, ისინი მთელი გარეგნობით ამტკიცებენ, რომ ვეგანურ დიეტას შეუძლია არა მხოლოდ შეინარჩუნოს თქვენი ჯანმრთელობა მინიმალურ საჭირო დონეზე, არამედ მნიშვნელოვნად გააძლიეროს იგი.
4. ვეგანური კერძების მომზადება რთულია.
"არაჩვეულებრივი" - ალბათ თავიდან, "რთული" - საერთოდ არა! ვეგანური რეცეპტები ყოველდღე ძალიან მრავალფეროვანი და მარტივი მოსამზადებელია. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით! უმრავლესობის ვეგანური კერძების მომზადება მარტივი და არა შრომატევადი პროცესია, ზოგჯერ ასეთი კერძები ერთი ან ორი ინგრედიენტისგან შედგება, მაგრამ ამ კერძის გემოვნური მახასიათებლები ძალიან ღირსეული იქნება. აქ კლუბის მასწავლებლები ყოველდღიურად უზიარებენ საყვარელ ვეგანურ რეცეპტებს.
5. ვეგანური საკვები ერთფეროვანია.
ხანდახან მეუბნებიან, რომ მხოლოდ კარტოფილს ან ბალახს ვჭამო და დიდი სიმპათიით მიყურებენ... ძვირფასო მეგობრებო! არის ისეთი საინტერესო ვეგანური რეცეპტები, წარმოუდგენლად გემრიელი ვეგანური რეცეპტები, რომლებშიც ყველაზე მოულოდნელი ინგრედიენტებია გამოყენებული, მაგრამ შერწყმისას ძალიან გემრიელი კერძი გამოდის! ვეგანური სამზარეულო იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ვეგანური კერძების რეცეპტების კითხვისას შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ ზოგიერთი პროდუქტი, რომლის არსებობის შესახებ არც კი იცოდით მათ მოსამზადებლად.
6. ვეგანი ბავშვები ცუდად იზრდებიან და ხშირად ავადდებიან, არ აქვთ იმუნიტეტი, არ იღებენ ზრდისა და განვითარებისთვის აუცილებელ ნივთიერებებს.
ვეგანური რეცეპტები ყოველ დღე გაამრავალფეროვნებს თქვენი ბავშვის დიეტას და მიაწვდის მას ყველაფერს, რაც მას სჭირდება ზრდისა და განვითარებისთვის. მე ვიცნობ ბევრ ვეგანს, რომლებსაც შვილები ჰყავთ და, რა თქმა უნდა, ბავშვები ვეგანურ საკვებსაც ჭამენ. თუ შევადარებთ ვეგან ბავშვებსა და ბავშვებს, რომლებიც ჭამენ ცხოველურ პროდუქტებს, შემიძლია ვთქვა, რომ ვეგან ბავშვებს უფრო მეტი სიფხიზლე აქვთ გონებასა და სხეულში. ისინი აქტიურები არიან, არ ავადდებიან და თუ ავადდებიან, მაშინ საკმარისია ორიოდე დღე ყურადღებიანი სახლის მკურნალობა და ბავშვი ისევ ჯანმრთელი და ხალისიანია. როგორც წესი, ვეგანები უფრო ადაპტირებულნი არიან ცხოვრებასთან და ადრეული ასაკიდანვე სწავლობენ საკუთარ თავზე ფიქრს.
7. „ვეგანად“ წასვლა შეგიძლიათ მხოლოდ თბილ ქვეყანაში და/ან თუ გაქვთ საკუთარი ბაღი. ვეგანიზმი ძვირია.
ახლა მაღაზიის თაროებზე უამრავი პროდუქტია, რომლებიც შესაფერისია ვეგანებისთვის. არის სპეციალიზებული ვეგანური მაღაზიები და ეკო პროდუქტების მაღაზიები როგორც ქალაქებში, ასევე ონლაინ. ეს მაღაზიები გვთავაზობენ პროდუქციის ფართო არჩევანს.
ვეგანური საკვების მაღაზიებში ფასები ზოგჯერ შეიძლება საკმაოდ მაღალი იყოს. მაგრამ მხოლოდ ზოგიერთი ეგზოტიკური ნივთი იქნება ძვირი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე და თქვენი დიეტა არ დაზარალდება ამით. და თუ ვსაუბრობთ ადამიანებზე, რომლებიც მიირთმევენ ცხოველურ პროდუქტებს, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ისინი თავიანთი ფულის უმეტეს ნაწილს ხარჯავენ არა ბოსტნეულსა და ხილზე, არამედ კონსერვებზე, ხორცზე, ძეხვზე, თევზზე, შაქარსა და ტკბილეულზე.
ახლა უფრო დეტალურად ვისაუბროთ ვეგანურ მენიუზე. არსებობს რამდენიმე ღირებული პუნქტი, რომელიც უნდა გაითვალისწინოთ ვეგანიზმზე გადასვლის გასაადვილებლად ან უბრალოდ გაამარტივოთ თქვენი დრო და სივრცე.
1. თუ გადაწყვეტილი გაქვთ რაციონიდან გამორიცხოთ ყველა ცხოველური პროდუქტი, მაშინ უბრალოდ უნდა შეავსოთ თქვენი სამზარეულოს წიგნი გემრიელი ვეგანური რეცეპტებით. ეს ვეგანიზმზე გადასვლას უფრო მარტივს და სასიამოვნოს გახდის. მე ნამდვილად მიყვარს ნაბიჯ-ნაბიჯ ვეგანური რეცეპტების გამოყენება ფოტოებით. ასეთ რეცეპტებში ყველაფერი ძალიან ნათელია და ხედავთ რა უნდა მოხდეს თქვენი კერძის მომზადების თითოეულ ეტაპზე.
2. პროდუქტები. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ის, რაც ხელთ გაქვთ, მაგრამ უმჯობესია, რამდენიმე დღით ადრე იფიქროთ თქვენს მენიუში და წინასწარ შეიძინოთ საკვები. ამ გზით თქვენ არ მოგიწევთ დიდი დროის დახარჯვა საყიდლებზე და ძველი პროდუქტებისგან კერძების გამოგონებაზე. თქვენ უბრალოდ ირჩევთ ვეგანურ რეცეპტებს, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი ვეგანური კერძები, რეცეპტები ფოტოებით და შექმნათ სასურსათო სია.
3. მიზანშეწონილია მოხარშვა ჭამის წინ, რათა მიირთვათ ახლად მომზადებული საკვები. თუ ეს პრობლემურია, ან რაიმე მიზეზით არ გამოდგება, მაშინ მაინც ეცადეთ, მომზადებული საკვები დიდხანს არ შეინახოთ და ხშირად არ გაათბოთ. საქმე ისაა, რომ საკვების თერმულად დამუშავებისას მასში შემავალი ზოგიერთი სასარგებლო ნივთიერება იკარგება. და შემდგომი განმეორებითი თერმული დამუშავებით შეიძლება ისინი მთლიანად აორთქლდეს და შემდეგ თქვენი საკვების კვებითი ღირებულება ნულისკენ მიისწრაფვის. არსებობს ვეგანური კერძების მარტივი რეცეპტები ფოტოებით, მათი მომზადება მარტივია და მომზადების პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. მოამზადეთ სიამოვნებით და კარგ ხასიათზე!
ყოველი დღის ვეგანური რეცეპტები სასიამოვნოდ გაგაოცებთ და ყოველ დღე გაგახარებთ ჯანსაღი საკვების გემოთი, ნათელი დადებითი ფერებით, საოცარი არომატით და, შედეგად, თქვენი სხეულისა და სულის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესებით!
ვეგეტარიანული დიეტა სულ უფრო პოპულარული ხდება მთელ მსოფლიოში. ითვლება და ექიმებიც უკვე თანხმდებიან, რომ ხორცზე პერიოდული უარი დადებითად მოქმედებს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ამიტომ, ჩვენს ვებ-გვერდზე ვეგეტარიანული რეცეპტები წარმოდგენილია ცალკე განყოფილებაში და საკმაოდ ვრცლად.
თუ თანამედროვე დიეტებს კითხულობთ, ბევრი მათგანი დიეტადან თითქმის ყველა სახეობის ხორცს გამორიცხავს. მაგრამ ჩვენი კვების კულტურა ისეა სტრუქტურირებული, რომ თითქმის ყოველდღე ხორციანი კერძია ჩვენს სუფრაზე. როგორ მოვარგოთ და რა ვეგეტარიანული კერძები შევარჩიოთ ყოველდღე, რომ ადვილად და გემრიელი იყოს მოსამზადებელი? სწორედ ამ მნიშვნელოვან კითხვებზე პასუხობს საიტის ჩვენი თემატური განყოფილება, რომელიც ეძღვნება კერძების მომზადებას ყველა სახის ხორცისა და თევზის გამოყენების გარეშე.
როგორ ამზადებენ ვეგეტარიანულ სუპებს: ამ კერძების უგემრიელესი რეცეპტები, ასევე ძირითადი კერძები და დესერტებიც კი სრულად და მრავალფეროვნებით ხელმისაწვდომია საიტის გვერდებზე. იმისათვის, რომ უკეთ გავიგოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი ვეგეტარიანული კერძების მომზადების მთავარი საიდუმლოებები, ბოსტნეულის, მარცვლეულის და სხვა არაცხოველური პროდუქტების მომზადების თითქმის ყველა ვარიანტს აქვს საკუთარი რეკომენდაციები და რჩევები.
ზოგს ჯერ კიდევ სჯერა, რომ არ არსებობს მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ხორცისგან თავისუფალი კერძების ფოტოებით. დიეტური საიტის ამ განყოფილებაში მოცემული რეცეპტები მთლიანად უარყოფს ამ პოზიციას. ეს უკვე ჩანს, თუ უბრალოდ დაათვალიერებთ საბოლოო კერძების ფოტოებს. მაგრამ ამის გასაგებად და საკუთარი გამოცდილებიდან გაგების საუკეთესო გზა კერძის თავად მომზადებაა. ეჭვგარეშეა, რომ ჩვენი რეცეპტებით თქვენ მიიღებთ მხოლოდ გემრიელ, ჯანსაღ და შესანიშნავ კულინარიულ შედევრებს.
თუ უფრო დეტალურად განვიხილავთ ვეგეტარიანულ რეცეპტებს, ეს არ არის მხოლოდ ვეგეტარიანელებისთვის განკუთვნილი კერძები ყოველდღე. ასეთი რეცეპტები ხომ აქტუალურია, თუ ადამიანი მარხვის დღეს მოაწყობს ან დიეტის გარკვეულ სტილს ირჩევს. გარდა ამისა, ასეთი ვეგეტარიანული რეცეპტები უბრალოდ შეუცვლელია მარხვის პერიოდში და უბრალოდ კუჭისთვის მარტივი და უაღრესად ჯანსაღი საკვების მომზადება დღეში ერთხელ.
ვიმედოვნებთ, რომ ბევრ ახალ და საინტერესოს აღმოაჩენთ თქვენთვის. კერძები საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, პროდუქტების ნახვა შეგიძლიათ ახლომდებარე მაღაზიაში და ყველა რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია. რჩება მხოლოდ გისურვოთ სასიამოვნო ვეგეტარიანული მადა.
დიეტური ბოსტნეულის კრემის სუპი
ინგრედიენტები:ბოსტნეულის ბულიონი, ახალი თეთრი კომბოსტო, სტაფილო, წითელი პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ახალგაზრდა ყაბაყი
კალორია/100გრ: 16.72
რა შეგიძლიათ მიირთვათ, რომ შეამციროთ კალორიები, დაიკლოთ წონა და კვლავ იყოთ სავსე? ჩვენ შევეცადეთ ამ პრობლემის მოგვარებას და გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ გემრიელი კრემისებური ბოსტნეულის წვნიანი. აუცილებლად სცადეთ და გამოაქვეყნეთ თქვენი შედეგები!
კერძისთვის დაგჭირდებათ:
ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი;
- კომბოსტო - 100 გ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- პომიდორი - 1-2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
- თავი ხახვი;
- პატარა ყაბაყი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- მშრალი მწვანილის ნარევი;
- პაპრიკა;
- შებოლილი პაპრიკა.
ინგრედიენტები:სკუმბრია, ჩერი პომიდორი, ლიმონი, ხახვი, კარტოფილი, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი, მწვანილი, ჩილის წიწაკა
კალორია/100გრ: 90.09
მოგეხსენებათ, მიზანშეწონილია ცხიმიანი საკვების მომზადება, იქნება ეს ხორცი თუ თევზი, ან მიირთვით ბოსტნეულით, შემდეგ უფრო გემრიელი გამოდის და მეტი სარგებელი მოაქვს. ეს ასევე ეხება სკუმბრიას. მოამზადეთ თევზი ჩვენი რეცეპტის მიხედვით, გაამრავალფეროვნეთ თქვენი სისტემის კვება.
რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:
თევზი - 700 გ;
- 120 გრ პომიდორი ჩერი;
- ნახევარი ლიმონი;
- ორი თავი ხახვი;
- 350-400 გ კარტოფილი;
- სუნელი თევზისთვის - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ჩაის კოვზი;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- ჩილის წიწაკა - სურვილისამებრ.
ინგრედიენტები:ვაშლი, გოგრა
კალორია/100გრ: 37
კარაქის ან მარგარინის ნაცვლად გამოცხობისას შეგიძლიათ ხილის პიურეები გამოიყენოთ. დღეს ამ პიურეს ვაშლით და გოგრით მოვამზადებთ.
ინგრედიენტები:
ვაშლი;
- გოგრა.
ინგრედიენტები:შვრიის ფანტელები, ხორბლის ქატო, რძე, იოგურტი, მარწყვის ჯემი, ბანანი
კალორია/100გრ: 140
ეს რეცეპტი არა მხოლოდ პასუხობს ქალთა მარადიულ კითხვას: „რა ვჭამოთ წონის დასაკლებად?“, არამედ გვიჩვენებს, თუ როგორ მოვამზადოთ ეს „რა“ სწრაფად, მარტივად და ჯანსაღად. ქილაში მოთავსებული ზარმაცი შვრიის ფაფა დაგეხმარებათ, როცა დრო არ გაქვთ რთული საუზმის მოსამზადებლად და თქვენი გარდა ოჯახის კიდევ ერთი წევრი მაინც უნდა გამოკვებოთ.
შვრიის ფაფა - 3 ს/კ;
- ხორბლის ქატო - 1 ჩ/კ;
- რძე - 0,5 ჭიქა;
- იოგურტი - 120-150 გრ.;
- მარწყვის ჯემი - 1 ჩ/კ;
- ბანანი - 1 ც.
ინგრედიენტები:ვაშლი, ლიმონი, წითელი კომბოსტო, ნიახურის ფესვი, სტაფილო, იოგურტი, შაქრის შემცვლელი, კურკუმა, კამა
კალორია/100გრ: 38
ეჭვგარეშეა ამ სალათის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ასევე მისი მაღალი გასტრონომიული თვისებები. ნიახური სალათს არომატულს და ნათელს ხდის, ლიმონი შესანიშნავად აბალანსებს გემოს, ვაშლი მატებს სიახლეს.
ინგრედიენტები:
- 1 ვაშლი;
- 1 ლიმონი;
- 200 გ წითელი კომბოსტო;
- 200 გ ნიახურის ფესვი;
- 1 სტაფილო;
- 100 გ იოგურტი;
- 1 ჩანართი. შაქრის შემცვლელი;
- 5 გ კურკუმა;
- 10 გრ კამა.
ინგრედიენტები:ახალი კიტრი, ახალგაზრდა ბოლოკი, ადიღეური ყველი, მცენარეული ზეთი, მწვანე ხახვი, კამა, სუფრის მდოგვი, არაჟანი, მარილი, შავი პილპილი, კეფირი
კალორია/100გრ: 69.49
გთავაზობთ მსუბუქი პირველი კერძის მომზადების ერთ-ერთ ვარიანტს ხორცის გარეშე. ოქროშკა ბოსტნეულით, მწვანილით და სანელებლებით კეფირზე გემრიელი, იაფი და ჯანსაღია.
ინგრედიენტები:
- 2 ახალი კიტრი,
- 6 ცალი ახალგაზრდა ბოლოკი,
- 100 გრ ადიღეური ყველი,
- 1 კონა მწვანე ხახვი,
- 1 კონა ახალი კამა,
- 1 ს/კ სუფრის მდოგვი,
- 1 ს/კ მცენარეული ზეთი,
- 2 ს/კ არაჟანი,
- კეფირი ჩაცმისთვის,
- მარილი გემოვნებით,
- შავი პილპილი გემოვნებით.
ინგრედიენტები:ნიორი, ყაბაყი, კარტოფილი, წყალი, ბოსტნეულის ბულიონი, ქათმის ბულიონი, მცენარეული ზეთი, ხახვი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, ცხელი ჩილის წიწაკა, პაპრიკა, მწვანილი
კალორია/100გრ: 75.57
გთავაზობთ საოცრად გემრიელ წვნიანს ნივრით. არ ინერვიულოთ, მას არ აქვს მკვეთრი სუნი და სულაც არ არის ცხარე. პირიქით, წვნიანი გამოდის ნაზი, ოდნავ ტკბილი გემოთი. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!
კერძისთვის დაგჭირდებათ:
- ნივრის თავი 5-6 კბილი;
- პატარა ყაბაყი;
- კარტოფილი - 300 გ;
- ქათმის ბულიონი - 600 მლ;
მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- თავი ხახვი;
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ცხელი ჩილის წიწაკა - გემოვნებით;
- მწვანილი - გემოვნებით.
ინგრედიენტები:ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი, ტომატის პასტა, ოხრახუში, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, პაპრიკა, მარილი
გოგრის ხიზილალა ძალიან მარტივი მოსამზადებელია უმარტივესი ინგრედიენტებით და მისი გემო ზუსტად ისეთივე იქნება, როგორიც ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობია.
ყაბაყი ცოტა კალორიას შეიცავს, ამიტომ თუ ხიზილალას ბევრ ზეთს არ დაუმატებთ, ჯანსაღ დიეტურ პროდუქტს მიიღებთ.
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი ან ყაბაყი,
- პომიდორი საკუთარ წვენში ან პასტაში,
-სტაფილო,
- ხახვი,
- რამდენიმე კბილი ნიორი,
- ოხრახუში,
- ტკბილი პაპრიკა,
- დაფქული წიწაკა,
- მარილი.
ინგრედიენტები:ყაბაყი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, ზაფრანა
კალორია/100გრ: 25.02
მოვამზადოთ უგემრიელესი დაბალკალორიული ყაბაყის მადა. თუ ჯერ არ გიცდიათ ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული ჩიფსები, აუცილებლად სცადეთ, შედეგი მოგეწონებათ, დატესტილია!
ინგრედიენტები:
- 1 ყაბაყი,
- 2 გ ზაფრანა,
- 2 გრ დაფქული შავი პილპილი,
- 2 გრ მარილი.
ინგრედიენტები:ყაბაყი, კიტრი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, თეთრი კომბოსტო, ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი, მწვანე ხახვი, კამა, მარილი, ნიორი
კალორია/100გრ: 33.07
იშვიათია, რომ კერძი შეიძლება იყოს როგორც გემრიელი, ასევე დაბალკალორიული. და აი, ასეთი იშვიათი კულინარიული ნიმუშის მაგალითი. ხორცით, თევზით ან ბოსტნეულით - თითქმის იდეალური ვარიანტია!
საჭირო ინგრედიენტების სია:
ყაბაყი (აუცილებლად ახალგაზრდა) – 200 გ;
- ახალი კიტრი - 2 ც. მცირე ზომის;
- ბულგარული წიწაკა - პატარა ნაჭერი;
- წითელი ან ვარდისფერი პომიდორი - 1 დიდი ან რამდენიმე პატარა;
- თეთრი კომბოსტო (ახალგაზრდა ან პეკინი) - ნახევარი პატარა ჩანგალი;
- ლიმონის წვენი - 1-1,5 ჩ/კ;
- მცენარეული (სასურველია ზეითუნის) ზეთი - 1 ს.კ. ლ.;
- მწვანე ხახვი - 3-4 ბუმბული;
- ახალი კამა - 5-6 ყლორტი;
- მარილი - მწიკვი;
- ნიორი - 1-2 კბილი.
ინგრედიენტები:ყაბაყი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, დაფქული ქინძი, ფქვილი, ბოსტნეულის ბულიონი, ზეითუნის ზეთი, რეჰანი, მარილი
კალორია/100გრ: 31.75
ჩვენ აუცილებლად გირჩევთ გაითვალისწინოთ ყაბაყის, პომიდვრისა და მწვანილისგან დამზადებული შესანიშნავი პიურე სუპის რეცეპტი. ყოველთვის საინტერესოა პირველი კურსების დივერსიფიკაცია, ამიტომ მობრძანდით ჩვენთან და ყოველთვის იპოვით რაიმე ჯანსაღს, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე!
ინგრედიენტები:
- ყაბაყი - 500 გრამი,
- ნიორი - 2 კბილი,
- პომიდორი - 500 გრამი,
- ხახვი - 1 ც.,
- ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ,
- ზეითუნის ზეთი - 20 გრამი,
- რეჰანი - 1 კონა,
- ფქვილი - 1 ს/კ,
- დაფქული ქინძი - 2 ჩაის კოვზი,
- მარილი გემოვნებით.
ინგრედიენტები:ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი, მზესუმზირის ზეთი, ტომატის პასტა, ნიორი, რეჰანი
კალორია/100გრ: 116.94
ყაბაყის კერძები მრავალფეროვანია და შესანიშნავი გემოთი. დღეს გეპატიჟებით მოამზადოთ "ჟანრის კლასიკა" - დიეტური ხელნაკეთი ყაბაყის ხიზილალა.
საჭირო პროდუქტები:
2 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 2 ყაბაყი;
- 6 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
- 2 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
- 4 ს.კ. ლ. წყალი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- ცოტა მარილი და რეჰანი.
ინგრედიენტები:ხორბლის ფქვილი, სელის ფქვილი, შაქარი, ძმარი 9%, საცხობი სოდა, ლიმონმჟავა, მცენარეული ზეთი, წყალი
კალორია/100გრ: 178.23
ცდილობთ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი საკვები თქვენი ოჯახისთვის? მაშინ თქვენ უნდა დაინტერესდეთ ჩვენი ახალი რეცეპტით ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული ბლინების სელის დამატებით. უბრალოდ შეხედეთ, რამდენად აყვავებულები გამოდიან და შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი გემრიელია. ჩვენ გირჩევთ მომზადებას!
პროდუქტები რეცეპტისთვის:
- 320 გრ ხორბლის ფქვილი,
-1 ს.კ. ლ. სელის ფქვილი,
- 50 გრ შაქარი,
- 1 ჩაის კოვზი სოდა,
- ძმარი 9%,
- ½ ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა,
წყალი - 350 მლ.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.
ინგრედიენტები:შვრიის ფანტელები, წყალი
კალორია/100გრ: 84.46
ბევრს სმენია შვრიის სარგებლობის შესახებ, ის განსაკუთრებით პოპულარულია საუზმეზე ფაფის სახით. მიუხედავად იმისა, რომ შვრია შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით, რადგან ის ძალიან სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. მაგალითად, არ დაივიწყოთ შვრიის ჟელეს უპირატესობები, რომლის მომზადებასაც გირჩევთ. გსურთ წონაში დაკლება? მოამზადეთ თქვენი სასმელი.
პროდუქტები სქელი სასმელისთვის:
- შვრიის ფანტელები - 150 გ,
წყალი - ნახევარი ლიტრი.
ინგრედიენტები:ქერი, ბროკოლი, ნუში, ხახვი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი
კალორია/100გრ: 182
რიზოტო ჩვეულებრივ ბრინჯისგან მზადდება, დღეს კი რიზოტოს დიეტურ ქერის წყალობით მოვამზადებთ. ჩვენი რიზოტოში ასევე იქნება ნუში და ბროკოლი, რომელიც კერძს ორიგინალურ გემოს შესძენს.
ინგრედიენტები:
ქერის მარცვლები - 1 ჭიქა,
- ბროკოლი - 1 თავი,
- ხახვი - 1 ც.,
- ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.,
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც.,
- ნუში - ნახევარი ჭიქა,
- მარილი - გემოვნებით,
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინგრედიენტები:ლობიო, ნიგოზი, ხახვი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, პაპრიკა, კარი, შავი პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი
კალორია/100გრ: 200
ინგრედიენტები:
ლობიო - 1,5 ჭიქა,
- ნიგოზი - 8-10 ც.,
- ნიორი - 4 კბილი,
- ხახვი - ნახევარი ხახვი,
- ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ.,
- პაპრიკა - 1 ჩ/კ,
- კარი - 1 ჩ/კ,
- დაფნის ფოთოლი - 2 ც.,
- მარილი - გემოვნებით,
- შავი პილპილი - გემოვნებით.
რძის პროდუქტები და თევზი.
როგორც ჩანს, მენიუდან ხორცის გამორიცხვით, კერძების მრავალფეროვნება მნიშვნელოვნად შემცირდა. მაგრამ ეს შორს არის სიმართლისგან. ათასობით საინტერესო რეცეპტი არსებობს ვეგეტარიანელებისთვის.
ბოსტნეული, რომელიც ვეგეტარიანული დიეტის ლომის წილს შეადგენს, ოსტატურ ხელში შეიძლება იქცეს კულინარიული ხელოვნების გემრიელ შედევრად. ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე ჯანსაღი, გემრიელი და სწრაფი რეცეპტების არჩევანს ვეგანებისა და ვეგეტარიანელებისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
აზიური ბოსტნეულის რულონები.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათი "შპიცბერგენი"
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ცხარე ლობიოს წვნიანი
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ტაილანდური შემწვარი ბრინჯი
ინგრედიენტები:
მომზადება:
თხილისა და გარგარის ჩირისგან დამზადებული კანფეტები
ინგრედიენტები:
შევსებისთვის:
Საუკეთესოსთვის:
მომზადება:
გოგრის ღვეზელი
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბადრიჯანი შეწვით
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სპაგეტი კრევეტებით
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კარტოფილი "აკორდეონი" პარმეზანით
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ინგრედიენტები:
მომზადება:
