پانسمان گل گاوزبان برای زمستان، که با دستان خود از سبزیجات تازه درست می شود، یک یافته واقعی است که زندگی را آسان تر می کند. این نیز کمک بزرگی برای زنان خانه دار جوانی است که به تازگی در حال کسب تجربه هستند.

دستور پخت بسیار خوشمزه است:

چنین آماده سازی چقدر سود دارد؟ این یک گنج واقعی برای افرادی است که وقتشان به وزن طلا می ارزد. من فقط مزایا را می بینم:

• سوپ با این سس گاوزبان در عرض چند دقیقه آماده می شود.
• نیازی به کثیف کردن دست و میز و در نهایت کل آشپزخانه نیست.
• به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کنید - حتی فقط با نان.
• اگر امروز (پایان تابستان، ابتدای پاییز) سوخت گیری کنید، می توانید بودجه خانواده خود را ذخیره کنید.
• این پایه خوب می شود و برای تهیه انواع سس های مرزه استفاده می شود.

سس گاوزبان زمستانی از چغندر - یک دستور العمل بسیار خوشمزه

ما نیاز خواهیم داشت:

• چغندر - 2 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل شیرین - 800 گرم؛
• پیاز - 800 گرم؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 0.5 فنجان؛
• نمک - به مزه، 5-3 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 50 گرم؛
• روغن نباتی- 300 میلی لیتر؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سرکه سفره– 100 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. تهیه سبزیجات.

به شما توصیه می کنم همه سبزی ها را یکجا تهیه کنید تا بعدا به این مرحله برنگردید. آنها باید شسته و خشک شوند. پیاز را با چاقو خرد کنید. چغندر و هویج را پوست بگیرید و رنده کنید.

اما اگر یک دقیقه وقت دارید، توصیه من این است که چغندرها را مکعبی کنید و هویج را از چرخ گوشت رد کنید.

فلفل دلمه ایشما می توانید هر رنگی را بگیرید کار با آن ساده است - پا را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.

اما برای خرد کردن گوجه فرنگی بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید. در غیاب آن، من همان کار را با فلفل انجام می دهم.

2. خوشمزه سرخ کنید!

حالا باید همه چیز را سرخ کنیم. توصیه من این است که برای صرفه جویی در وقت از دو ظرف استفاده کنید.

پیاز را می توان همراه با فلفل سرخ کرد تا پوسته طلاییدر ماهیتابه و در عین حال در یک قابلمه بزرگ به چغندرها توجه کنید. موقع پخت حتما اضافه می کنم اسید سیتریکو شکر

گوجه ها را بعد از پیاز و فلفل در آب و روغن بپزید. بعد، تمام سبزیجات را در یک قابلمه مخلوط کنید. نمک، سرکه و سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

3. لوازم زمستانی.

پانسمان را در شیشه های استریل شده قرار دهید. آنها می توانند در هر اندازه ای باشند. با این حال، من همیشه از کوچک استفاده می کنم. به میزان یک قوطی در هر تابه گل گاوزبان. آنها را با درب حلقه می کنیم، آنها را برمی گردانیم و 1-2 روز آنها را گرم می گذاریم.

یک آماده سازی خوشمزه برای زمستان آماده است، و مهمتر از همه، به سرعت و به راحتی. انگشتانت را لیس میزنی!

سس سبزیجات برای گل گاوزبان برای زمستان از چغندر، هویج و گوجه فرنگی

برای سس خوشمزهبیایید بگیریم:

• چغندر - 3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم؛
• هویج - 2 کیلوگرم؛
• پیاز - حدود 1 کیلوگرم؛
• سبزی - 3 دسته بزرگ؛
• روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
• سرکه - 100 میلی لیتر؛
• نمک - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 2/3 فنجان؛
• سیر و فلفل سیاه به صلاحدید شما.

فرآیند پخت و پز:

1. چغندرها را بشویید و پوست بگیرید. من گزینه دوم را رنده کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سبزی را باید در یک قابلمه بزرگ با سرکه و شکر بجوشانید تا نرم شود.

2. هویج غلیظ را روی رنده درشت رنده کنید. اگر آن را کوچک دارید، می توانید آن را برش دهید. ابتدا آن را هم می شوییم و تمیز می کنیم.

3. پیاز را ترجیحاً مکعبی خرد کنید. باید آن را با هویج سرخ کنیم. برای انجام این کار، ماهیتابه را گرم کنید و روغن نباتی را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید.

4. هنگام کار با گوجه فرنگی به پوست آن توجه کنید. در صورت امکان بهتر است آنها را در مخلوط کن خرد کنید. در صورت وجود نداشت، یک برش ضربدری روی کف پا ایجاد کنید و آن را چند دقیقه در آب داغ بیندازید.

بعد از خنک شدن سبزی، پوست آن را جدا کرده و ریز خرد کنید. من آنها را با ماهیتابه می پزم اما می توانید آنها را هم خورش دهید. نکته اصلی این است که آنها نرم می شوند و تمام مایع تبخیر می شود.

5. حالا تمام سبزیجات آماده شده را به چغندر اضافه می کنیم. اگر دیدید مایع کافی نیست می توانید مقداری آب هم در آنجا بریزید. نمک و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

6. برای آب بندی از شیشه ها و درب های استریل شده استفاده می کنیم. یک روز خود را در پتوهای گرم می پیچیم.

این ساده است، اینطور نیست، اما برای وضوح و تقویت مهارت های آشپزی خود، ویدیو را تماشا کنید:

منتظر آمدن زمستان هستیم! با این دستور آسان و بسیار خوشمزه، گل گاوزبان شما مورد تحسین تمام خانواده قرار می گیرد.

در وب سایت من دستور العمل های تازهحفاظت:

در شرایط سخت زمستانی، بدن انسان اغلب بسیار کم دریافت می کند ویتامین های مفید. این به دلیل کمبود ویتامین در میوه هایی است که در زمستان رشد می کنند. در نتیجه، فرد دچار کمبود ویتامین می شود.

او شروع به تجربه سردردهای مکرر، ضعف و مشکلات مختلف دیگر می کند. اما برای اینکه به نحوی از این امر جلوگیری کنید، باید شیشه ها را از قبل با یک سس گاوزبان آماده، سریع، بسیار خوشمزه و سالم که طبق دستور پخت سنتی تهیه شده است، آماده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• کلم - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سرکه - 50 میلی لیتر؛
• نمک و شکر - 20 گرم.

دستورالعمل گام به گام:

1. چغندر و هویج را می شوم و پوست آنها را می گیرم. سپس آنها را برش دادم.
2. کلم را از برگ های اضافی پاک می کنم و به صورت نوار برش می دهم
3. پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنم. سپس گوجه ها را مکعبی خرد کردم.
4. داخل یک قابلمه بزرگ آب میریزم و از قبل روغن میریزم
   سبزیجات پخته شده و نمک و شکر. هم بزنید تا محتویات تابه نرم شود.
5. بعد از آماده شدن سبزیجات، سرکه را اضافه کنید و 2 تا 5 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید.
6. محتویات تابه را داخل شیشه های استریل ریختم.
7. شیشه ها را با آماده سازی زیر یک پتو یا پتو برای خنک شدن قرار می دهم.

یک سس کلاسیک برای گل گاوزبان بدون سرکه است دستور العمل کاملبرای خانم خانه‌داری که مراقب سلامتی خود و خانواده‌اش است.

مزیت اصلی این سس صرفه جویی در زمان در فرآیند پخت است. و به دلیل عدم وجود کامل سرکه، این به شما امکان می دهد بسیاری از ویتامین ها را حفظ کنید.

این دستور تهیه سس بدون سرکه نه تنها سالم، بلکه خوشمزه، ساده و آسان است. هم یک زن خانه دار واقعی و هم یک مبتدی در کسب و کار می توانند آن را تهیه کنند.

برای تهیه ما نیاز داریم:

• چغندر - 1.6 کیلوگرم؛
• هویج - 900 گرم؛
• فلفل دلمه ای- 900 گرم؛
• پیاز - 1-2 سر؛
• گوجه فرنگی - 900 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 0.5 فنجان.

دستورالعمل گام به گام:

1. مقدار کمی آب را گرم می کنم. سپس روی گوجه ها میریزم و پوست آنها را میگیرم. سپس در مخلوط کن یا رنده خرد می کنم.
2. گوجه ها را در قابلمه بزرگی اضافه می کنم و روی آتش می گذارم و از قبل نمک و شکر را اضافه می کنم. سپس سس را به مدت 20 دقیقه بجوشانم.
3. هویج ها را پوست می گیرم. سپس هویج ها را رنده می کنم و در تابه به گوجه هایمان اضافه می کنم.
4. فلفل را به صورت مکعبی یا کاتر برش می زنم و به تابه هم اضافه می کنم.
5. چغندرها را پوست گرفته و سپس رنده می کنم و در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می کنم و بعد در تابه می گذارم.
6. 10 دقیقه دیگر می پزم.
7. من شیشه ها را استریل می کنم، پانسمان را در آنجا اضافه می کنم و آنها را زیر یک پتو یا پتو قرار می دهم تا خنک شوند.

و اینها همه جاهای خالی نیستند، بهترین آنها در زیر و بالا در پیوندها آمده است:

1. آجیکا از کدو سبز

سس گل گاوزبان زمستانی خانگی “Torchin”

من یک دستور العمل برای سس گاوزبان به نام "Torchin" به اشتراک می گذارم که تهیه آن حدود یک ساعت طول می کشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چغندر - حدود 2 کیلوگرم 4
• فلفل شیرین، پیاز - به ترتیب 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
• سرکه (یا 3٪ یا 9٪ مناسب است - حدود یک چهارم فنجان، کمی کمتر)؛
• روغن (سبزیجات) - 1 فنجان؛
• شکر - 0.5 فنجان؛
• نمک - 3.5 قاشق چایخوری (بدون یک نخود).

در صورت تمایل، می توانید هویج - 0.3-0.5 کیلوگرم (طعم کلاسیک تری از سس به دست می آورید) و یک فلفل چیلی برای تند اضافه کنید.

آماده سازی:

1. سبزی‌های شسته شده را پوست می‌گیرم (می‌توانید بعد از پخت این کار را انجام دهید، سریع‌تر می‌رود) و به قطعات نسبتاً بزرگ برش می‌دهم.
2. مواد پخته شده را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنم.
3. آب گوجه فرنگی، سرکه، ادویه جات را اضافه می کنم.
4. همه چیز باید در حدود یک ساعت بپزد، از روی حرارت بردارید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که "تورچین" معطر را در کوزه ها قرار دهید (در مورد استریل بودن به یاد داشته باشید) و اکنون آماده سازی گل گاوزبان را ساده کرده اید و بنابراین در وقت خود صرفه جویی کرده اید!

پس از خنک شدن شیشه ها (از خنک شدن صاف اطمینان حاصل کنید تا ترک نکنند)، می توانید امتحان کنید! من مطمئن هستم که شما نیز پس از یک بار تهیه این دستور غذا را در خدمت خواهید داشت!

سس سوپ جهانی برای گل گاوزبان برای زمستان یا هر سوپ یا غذای دیگری

با این آماده سازی می توانید کاملاً هر ظرفی را تهیه کنید - به همین دلیل جهانی است. چغندر را به آن اضافه می کنید و سس گل گاوزبان می گیرید. خیار شور را اضافه کنید - این دسته برای ترشی است.

سس بورش با لوبیا یک چیز عالی برای زمستان است

در این دستور علاوه بر مواد اصلی، مواد مغذی و لوبیا سالم. دوستداران غذاهای کم کالری وجود دارد، بنابراین هیچ راهی وجود نداشت که بتوانم دستور غذا را با لوبیا از دست بدهم. علاوه بر این، تهیه آن نیز دشوار نیست.

همه چیز مختصر و در موضوع است - آن را چند بار تماشا کنید و همه چیز را به خاطر بسپارید. و در زمستان تنها چیزی که باقی می ماند خرد کردن کلم و سیب زمینی است. یک آبگوشت غنی بپزید و محصولات ما را عرضه کنید - و سوپ اصلیآماده کمتر از 20 دقیقه طول کشید تا این را آماده کنم اول خوشمزهظروف

هر دستور غذا به روش خود خوشمزه و سالم است. می توانید چندین دستور غذا را همزمان تهیه کنید و سپس تصمیم بگیرید که کدام یک را بیشتر دوست دارید. اشتهای مبارک!

1:502 1:507

سس سبزیجات از مواد اصلی محبوب تشکیل شده است که تقریباً به تمام غذاهای اولیه اضافه می شود و اساس بسیاری از سس ها است ، به طور قابل توجهی در وقت آزاد شما صرفه جویی می کند ، سوپ ها به سبک تابستانی معطر ، خوشمزه و زیبا می شوند.
در صورت تمایل می توانید جعفری یا ریشه کرفس را به سس سبزیجات اضافه کنید و بهتر است سبزی های تازه (شوید، جعفری، کرفس) را به صورت منجمد نگهداری کنید.

1:1276 1:1281

پانسمان برای گل گاوزبان "تورچین در خانه"

1:1367

2:1871

2:4

مواد تشکیل دهنده:
چغندر - 2 کیلوگرم
پیاز - 0.5 کیلوگرم
فلفل قرمز شیرین - 0.5 کیلوگرم
هویج - 0.5 کیلوگرم
آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر
فلفل تند - 1 قطعه
سیر - 5 حبه سرکه 3٪ - 0.25 فنجان
روغن نباتی (آفتابگردان) - 1 فنجان
شکر - 0.5 فنجان
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری

آماده سازی
چیزی که من در مورد این سس فوق العاده برای گل گاوزبان "تورچین در خانه" دوست دارم این است که نه تنها می توانید گل گاوزبان را سریع بپزید و همانطور که در تبلیغات آشنا می گویند "روی پیاز گریه نکنید"، بلکه می توانید این سس را فقط پخش کنید. آن را روی مقداری نان قرار دهید و در حالی که گل گاوزبان ما هنوز در مرحله پخت است، یک طراوت سریع میل کنید.

1. تمام سبزیجات ذکر شده در بالا را می شوییم و برش می دهیم و سپس به کمک چرخ گوشت نیاز داریم - همه مواد را از آن رد می کنیم.
2. حالا کره، شکر، سرکه، نمک را اضافه کنید و حدود یک ساعت روی آتش بگذارید.
3. پس از پختن سبزیجات برای سس ما، آن را در شیشه ها قرار دهید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید! من فکر می کنم که سس بورشت "تورچین در خانه" را عمدتاً به دلیل سهولت و سرعت فوق العاده آماده سازی آن دوست خواهید داشت.

2:2039

2:4

لباس برای گل گاوزبان برای زمستان

2:64

3:568 3:573

مواد تشکیل دهنده:
چغندر 3 کیلوگرم
پیاز 1 کیلوگرم
هویج 1 کیلوگرم
3 کیلوگرم فلفل دلمه ای
گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
1/2 قاشق غذاخوری ل صحرا
1/4 قاشق چایخوری اسید سیتریک
150 میلی لیتر. سرکه سفره 9 درصد
3/4 فنجان روغن نباتی
3 برگ بو
1 دسته جعفری و شوید

تهیه محصولات:
1. شیشه ها را برای استریل کردن قرار دهید.
2. چند غده چغندر را پوست بگیرید. ما چغندر جوان می گیریم. چرا جوان؟ البته ما در طول سال چغندر داریم، اما این چغندرهای جوان هستند که دارای عطر، رنگ و مهمتر از همه ضخامت هستند که در چغندرهایی که قبلاً "نشسته" هستند وجود ندارد.
3. هویج ها را پوست بگیرید. هویج جوان را نباید به سس اضافه کرد، زیرا کاملا بی مزه است. بهتر است یک سبزی ریشه قدیمی مصرف کنید.
4. پیازها را پوست بگیرید.

1. چغندرها را روی رنده درشت رنده کنید.
2. هویج را رنده کنید. حدود ¼ وزن چغندر را به هویج اضافه می کنیم. نیازی نیست مقدار زیادی هویج بریزید. رنگ را از چغندر می گیرد و خاصیت با ارزش خاصی به گل گاوزبان نمی دهد.
3. پیاز را به صورت نواری خرد کنید. بهتر است پیاز جوان را برای سس مصرف کنید. بسیار آبدار و معطر است.
4. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید یا با مخلوط کن آن را بکوبید.
پوست باید برداشته شود. برای این کار آنها را بلانچ می کنیم. گوجه فرنگی ها را روی ساقه قرار دهید و پوست آن را به صورت ضربدری برش دهید. آب جوش را به مدت 10 ثانیه روی آن بریزید و انتقال دهید آب سرددر همان زمان آب سرد که زیر پوست گوجه فرنگی داغ قرار می گیرد، تقریباً خود به خود جدا می شود و تمیز کردن آن را برای ما آسان می کند.

آماده سازی:
سبزیجات را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید. ابتدا پیاز را تفت دهید. در حال تفت دادن است نه سرخ کردنی. عبور دادن به آرامی در روغن می جوشد. و سرخ کردن - روی حرارت زیاد تا پوسته قهوه ای طلایی. در اینجا فقط رنگ طلایی را خواهیم داشت. وقتی پیاز شفاف شد، هویج را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه چغندر و سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.

کمی اسید سیتریک اضافه کنید تا طعم آن متعادل شود. اما فقط کمی، چون سرکه را به عنوان نگهدارنده اضافه می کنیم، بنابراین نباید با اسید سیتریک زیاده روی کنیم. نمک و شکر را اضافه کنید. شکر به سس طعم می دهد و چغندرها سریعتر می پزند.

سس را روی حرارت ملایم به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید. قانون اصلی هنگام خورش چغندر برای گل گاوزبان این است که هرگز روی ظرف را با درب نپوشانید. رنگ خود را از دست خواهد داد. برای اینکه گل گاوزبان به رنگ تمشکی روشن در بیاید، چغندرها را با درب باز بجوشانید.

بعد از 30 دقیقه، برگ بو و سرکه را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بجوشانید.

سپس سس گل گاوزبان را داخل شیشه پاستوریزه بریزید و آن را با درب استریل ببندید. در تهیه گل گاوزبان مقدار زیادی سرکه وجود دارد، بنابراین پاستوریزاسیون اضافی لازم نیست. می توان آن را در جای خشک و تاریک در دمای اتاق نگهداری کرد.

3:5450

3:4

سس سبزیجات جهانی

3:74

4:578 4:583

این سس برای تهیه غذای اول (گل گاوزبان، سوپ کلم)، غذای دوم (خورش سبزی) مناسب است و به عنوان سالاد قابل استفاده است.

محصولات:
لوبیا - 0.5 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1.5 - 2 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم
هویج - 1 کیلوگرم
کلم سفید - 2 کیلوگرم
روغن آفتابگردان - 0.5 لیتر
نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
سرکه 9٪ - 150 گرم.

آماده سازی:
ابتدا لوبیاها را چند ساعت در آب خیس کنید و بجوشانید تا نرم شوند. اگر سس خیلی غلیظ است، لازم نیست آبگوشت را بیرون بریزید، می توانید آن را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را از چرخ گوشت رد کنید
فلفل را پوست بگیرید و به قطعات برش دهید
هویج ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید
کلم را خرد کنید.
همه سبزیجات آماده شده (به جز حبوبات) را با هم مخلوط کنید، نمک و شکر را اضافه کنید، در روغن بریزید، خوب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. حدود 50 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
در 15 دقیقه تا زمانی که آماده شود، لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر، 3 دقیقه قبل، بپزید. تا آماده شدن، سرکه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس سس آماده شده را در شیشه های استریل بریزید و روی درب ها بگذارید و بپیچید.
عملکرد: 12 کوزه نیم لیتری.
اشتهای مبارک

4:2553 4:4

پر کردن ویتامین

4:53

5:557 5:562

این پانسمان را می توان در زمستان برای دوره اول و دوم استفاده کرد.

هویج، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز و سبزی (جعفری، کرفس، تره‌فرنگی) هر کدام 1 کیلوگرم، خوب آبکشی کنید، ریز خرد کنید و در یک کاسه بزرگ با 1 کیلوگرم نمک خوب مخلوط کنید. هنگامی که آب میوه ظاهر شد، آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید، آن را با درب معمولی ببندید، لازم نیست آن را در یخچال نگهداری کنید، فقط می توانید آن را در جای خنک نگهداری کنید. این مقدار سبزیجات می شود 4 کوزه های لیتریدوباره پر می کند.

5:1436 5:1441

سس سوپ سبزیجات

5:1499

6:503 6:508

این سس را می توان نه تنها در سوپ قرار داد. من از آن در تهیه غذاهای اصلی به جای نمک استفاده می کنم. سبزیجات تازهو سبزی ؛)
مقدار سبزیجات قابل تغییر است، نکته اصلی حفظ تعادل نمک است.
خوب، این می تواند هر نوع سبزی که دوست دارید باشد.
همچنین می توانید کرفس و فلفل تند تازه را در سس خرد کنید.

محصولات:
هویج 1 کیلوگرم
پیاز 1 کیلوگرم
فلفل دلمه ای 1 کیلوگرم
1 کیلوگرم گوجه فرنگی.
2 دسته شوید و جعفری ~ 300 گرم
500-700 گرم سنگ نمک

آماده سازی:
مرحله 1: تمام سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز و فلفل را ریز خرد کنید، گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگتر خرد کنید، هویج ها را رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید.

مرحله 2: حالا باید همه را مخلوط کنید. برای سهولت در مخلوط کردن، نیمی از محصولات را به جز گوجه فرنگی، نیمی از نمک را در یک کاسه ریختم و به آرامی مخلوط می کنم: "آیا دست های خود را شسته اید؟" با دستان خود مخلوط کنید!

مرحله 3: گوجه فرنگی را اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید. از دستان خود استفاده کنید تا از له شدن بیش از حد سبزیجات و گرفتن آب آنها جلوگیری کنید.

مرحله 4: بقیه سبزیجات و نمک را داخل کاسه بریزید و دوباره کاملا مخلوط کنید. طعم نمک - باید خیلی شور باشد؛)

مرحله 5: شیشه ها را بشویید آب گرم، خشک کنید. سس را همراه با آب میوه در شیشه ها قرار دهید و کمی هم بزنید. شیشه ها را با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. به مدت سه سال ذخیره می شود

6:2745

6:4

دستور تهیه سوپ ترشی برای زمستان

6:91

7:595 7:600

شما نیاز خواهید داشت:

7:630

1.5 کیلوگرم خیار تازه،

7:670

500 گرم پیاز و هویج،

7:712

300 گرم رب گوجه فرنگی،

7:750

250 گرم جو مروارید/برنج،

7:797

125 میلی لیتر روغن نباتی،

7:847

100 گرم شکر،

7:870

50 میلی لیتر سرکه،

7:894

2 قاشق غذاخوری نمک

7:917 7:922

آماده سازی:
طرز تهیه ترشی. خیارها را خرد کرده، در قابلمه بریزید، هویج رنده شده، پیاز خرد شده را به صورت حلقه ای به آن اضافه کنید، هم بزنید. جو مروارید/برنج را بجوشانید تا تقریباً تمام شود. رب گوجه فرنگی و کره، شکر، نمک را با هم ترکیب کنید، روی سبزیجات بریزید، کاملا مخلوط کنید، همه چیز را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید، مدام هم بزنید، جو مروارید / برنج را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید، سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید، در استریل قرار دهید. کوزه ها را جمع کنید، شیشه ها را با یک پتو بپوشانید، بگذارید خنک شوند.

با قیاس با حکمت شناخته شده: "در تابستان یک سورتمه و در زمستان یک گاری تهیه کنید"، زنان خانه دار هنگام تهیه سس برای سوپ در تابستان - از سبزیجات تازه، واقعا معطر، سرشار از ویتامین و گیاهان دارویی بسیار عاقلانه عمل می کنند. . آن را امتحان کنید و از زیبایی چنین آماده سازی قدردانی کنید!

7:2350

7:4

سس برای گل گاوزبان و سوپ برای زمستان

7:76

8:580 8:585

ما نیاز خواهیم داشت:
پیاز - 1.5 کیلوگرم
هویج (قرمز) - 1 کیلوگرم
فلفل - 1.5 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
روغن نباتی - 0.5 فنجان (کمتر ممکن است)
نمک - به مزه

آماده سازی:
پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید، آن را در روغن نباتی داغ قرار دهید، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود، فراموش نکنید که هم بزنید تا نسوزد.
در حالی که پیازها سرخ می شوند، هویج ها را می شوییم، پوست آنها را می گیریم و به صورت نوارهای نازک و زیبا برش می دهیم، اما می توانید آنها را رنده کنید ظاهربدتر خواهد شد به پیاز اضافه کنید و تفت دهید، یادتان باشد هم بزنید تا نسوزد.
در حین سرخ کردن پیاز و هویج، فلفل را بشویید (بهتر است آن را در رنگ های مختلف بگیرید - زیباتر و خوشمزه تر است). دانه ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای بزرگ برش دهید (یا طبق معمول)، به پیاز و هویج اضافه کنید و دوباره روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا مایع تبخیر شود.
حالا گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کنید (در اینجا دوباره هیچ قانون مشخصی وجود ندارد: می‌توانید پوست آن‌ها را بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید، می‌توانید آن‌ها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط‌کن چرخ کنید) روی حرارت ملایم به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. شروع جوشیدن دو قاشق غذاخوری نمک (بدون رویه) به آن اضافه کنید و 5 دقیقه قبل از آماده شدن آن را بچشید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
من شکر و سرکه اضافه نمی کنم - زیرا گوجه فرنگی اسید کافی دارد. و شما نگاه کنید و آن را به سلیقه خود درست کنید. من چغندر را هم اضافه نمی کنم، زیرا ما در حال تهیه یک سس جهانی برای سوپ و گل گاوزبان هستیم.
در این مدت (در حالی که گوجه فرنگی ها در حال خورش هستند) باید شیشه ها و درب ها را بشویید و آنها را استریل کنید. سس به دست آمده را در شیشه ها (تا بالا) قرار دهید، آنها را گرد کنید و گردن را به مدت 5-6 ساعت زیر پتو قرار دهید.
قابل نگهداری حتی در دمای بالا.

8:3443 8:4

دستور تهیه سس گل گاوزبان برای زمستان

8:77

9:581 9:586

مواد تشکیل دهنده:
3 کیلوگرم چغندر، گوجه فرنگی و فلفل قرمز شیرین
2 کیلوگرم پیاز و هویج
6 سر سیر
4 غلاف فلفل تند
2 فنجان روغن نباتی
شکر 1.5 پیمانه
5 قاشق غذاخوری نمک

روش پخت:
طرز تهیه سس گل گاوزبان برای زمستان. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده با آب جوش بریزید سپس در چرخ گوشت چرخ کرده یا با مخلوط کن پوره کنید، آب گوجه فرنگی را در یک قابلمه بزرگ آبکش کنید، روغن را در آن بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید، بگذارید بجوشد، اضافه کنید. چغندر، هویج، فلفل دلمه ای و پیاز را به صورت نوارهای نازک برش داده و 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. دانه ها را از فلفل تند خارج کرده همراه سیر خرد کرده و در اواخر خورش به سبزی اضافه کنید، هم بزنید، 2-3 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید تا مخلوط نسوزد، زیرا. کاملا ضخیم خواهد شد. پانسمان را در شیشه های استریل شده قرار دهید، با درب های استریل ببندید، شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتو بپوشانید و بگذارید یک روز بماند. این پانسمان باید تا شش ماه در جای خنک نگهداری شود.

وارونه کردن قوطی ها پس از غلتاندن از خطر آسیب دیدن محصول جلوگیری می کند، بنابراین انجام این عمل پس از تهیه پانسمان بسیار مهم است. در صورت تمایل می توان سرکه (سرکه سفره) را به مقدار 50 تا 100 میلی لیتر - به دلخواه به سس اضافه کرد.

9:2864

9:4

سس زمستانی برای گل گاوزبان با کلم

9:81

10:585 10:590

بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند برای تهیه سوپ آماده کنند. از این گذشته ، در تابستان خرید همه چیز بسیار ساده تر است محصولات لازم، در این صورت یک غذای آماده به دست می آورید که کافی است آن را به آبگوشت داغ اضافه کنید و ظرف چند دقیقه گل گاوزبان آماده می شود.

مواد لازم: ·
گوجه فرنگی -1 کیلوگرم؛
چغندر - 1 کیلوگرم؛
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم؛
هویج - 700 گرم؛
کلم - 1 قطعه؛
پیاز - 700 گرم؛
فلفل تند - اختیاری؛
روغن نباتی؛·
نمک و شکر به مزه؛

آماده سازی:
برای از بین بردن پوست گوجه فرنگی، آنها را با آب سرد بشویید، سپس آنها را برای چند ثانیه در آب جوش فرو کنید. پس از این کار، فوراً گوجه ها را با قرار دادن آنها در آب سرد خنک کنید و می توانید بلافاصله پوست آن را جدا کنید. اگر استفاده نمی کنید رب گوجه فرنگی، سپس بهتر است گوجه ها را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
هویج ها را باید خوب بشویید، پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید - طبق سلیقه شما.
توصیه می شود چغندر شرابی بخورید تا طعم و رنگ گل گاوزبان تندتر شود. چغندرها را به صورت نوارهای خیلی نازک برش می دهیم یا رنده هم می کنیم.
پیاز را به همین ترتیب ریز خرد کنید.
اگر طعم ترش گل گاوزبان را دوست دارید، می توانید کمی سرکه نیز به سرکه های لازم اضافه کنید که قبل از غلتاندن باید به شیشه ها اضافه شود. با این حال، اگر طعم شیرین سوپ را دوست دارید، کافی است از گوجه فرنگی رسیده یا رب گوجه فرنگی برای طعم دار کردن گل گاوزبان برای زمستان استفاده کنید. همچنین فلفل دلمه ای شیرین. سبزیجات باید در روغن نباتی سرخ شوند - ابتدا پیاز، هویج را سرخ کنید، فلفل را اضافه کنید، سپس چغندرها را بچینید و روی آن بریزید. آب گوجه فرنگی. سعی کنید سبزیجات را حدود 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا بیش از حد پخته نشوند.
کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. کلم را در آخر اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. شیشه ها و درب های تمیز را آماده کنید، آنها را با مخلوط داغ پر کنید و بلافاصله ببندید. می توانید آن را رول کنید. شیشه ها را برگردانید، آنها را در پتو بپیچید و بگذارید خنک شوند. برای جلوگیری از از بین رفتن رنگ پانسمان در جای تاریک نگهداری شود.

10:4246

10:4

دستور العمل ویدیویی سس گل گاوزبان با کلم

10:94

10:105 10:110

پانسمان بورش برای زمستان

10:169

11:673 11:678

در زمستان بسیار راحت - یک شیشه کوچک را باز کنید و گل گاوزبان در نیم ساعت آماده است! این می تواند گیاهی باشد، می توان آن را با آبگوشت درست کرد، می توان آن را با خورش درست کرد - چند دقیقه طول می کشد!

عملکرد: حدود 12 قوطی 0.5 لیتری هر کدام

مواد تشکیل دهنده:
چغندر 3 کیلوگرم
هویج 1 کیلوگرم
پیاز 1 کیلوگرم
فلفل دلمه ای 1 کیلوگرم
گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
1 فنجان شکر
3 قاشق غذاخوری نمک
1 فنجان روغن نباتی
125 میلی لیتر (نصف لیوان نازک) سرکه 9 درصد

آماده سازی:
همه سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، سپس آنها را به ترتیب زیر در یک لگن قرار دهید:
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید
چغندرها را روی رنده درشت رنده کنید (می توانید از سبک کره ای هم استفاده کنید)
هویج را به همین ترتیب رنده کنید
فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید
گوجه فرنگی در نیم حلقه
نمک، شکر، سرکه، روغن را اضافه کنید
همه چیز را مخلوط کنید و به محض بیرون آمدن آب آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، حرارت را زیاد کنید و 25 دقیقه بپزید.
داغ را در شیشه های استریل قرار دهید و بپیچید.

در زمستان، فقط آبگوشت را بجوشانید، با کلم، سیب زمینی مزه دار کنید (من بدون آنها می پزم)، کمی بجوشانید و محتویات شیشه را بفرستید، بعد از 7-10 دقیقه گل گاوزبان آماده است! در پایان ترجیح می‌دهم سیر خرد شده را مستقیماً به قابلمه اضافه کنم و برای کسانی که مایل هستند، سبزی و خامه ترش بیشتری به ظرف اضافه کنم.

11:2735

11:4

دستور العمل های ویدئویی - سس برای سوپ و گل گاوزبان برای زمستان

11:104

11:113 11:118

11:125

این نوع آماده سازی از این جهت متمایز می شود که به صرفه جویی در زمانی که در طول سال صرف تهیه غذاهای اصلی می کنید کمک می کند و از نظر مالی نیز بسیار مقرون به صرفه است. باعث صرفه جویی در زمان می شود و همچنین برای تهیه انواع غذاها ایده آل است.

برای تهیه چنین آماده سازی، بهتر است فقط از سبزیجات تازه جمع آوری شده در سایت یا خریداری شده در فصل آنها استفاده کنید. سبزیجاتی را که شروع به فاسد شدن کرده اند مصرف نکنید. حتی اگر قسمت آسیب دیده را بردارید، باز هم قطعه کار را خراب می کنند.

پس از انتخاب مواد مورد نیاز، حتما آنها را از قبل با شستن و در صورت نیاز پوست کندن آماده کنید.

همچنین هنگام تهیه محصول نباید از نمک یددار استفاده کنید زیرا به سادگی باعث خراب شدن آن می شود.

علاوه بر مواد اصلی، می توانید به صورت دلخواه سیب زمینی را نیز به آماده سازی خود اضافه کنید، سپس پختن بعدا آسان تر خواهد شد، اما طعم ظرف آماده شده کمی متفاوت خواهد بود. اگر قبل از تهیه اولین غذا سیب زمینی اضافه کنید، طعم بهتری دارد.

اگر طبق دستور قصد دارید گوجه فرنگی را به آماده سازی خود اضافه کنید، قبل از شروع حتما پوست آن را جدا کنید، در این صورت طعم آن بسیار بهتر می شود و با غذای آماده تداخلی ایجاد نمی کند.

اگر دستور غذا شامل عملیات حرارتی، سپس به محض اتمام زمان، قطعه کار بلافاصله به صورت گرم به داخل ظروف منتقل شده و بسته می شود. پس از آن خنک می شود و برای ذخیره سازی ارسال می شود.

قسمت های خالی بدون عملیات حرارتی خرد می شوند و پس از مخلوط شدن کامل همه مواد، در ظروف قرار می گیرند و برای نگهداری قرار می گیرند.

چاشنی های خوشمزه برای سوپ برای زمستان

خوشمزه، آماده سازی ویتامین

ابتدا پیاز و سیر را با پوست کندن و آبکشی در آب سرد آماده کنید. پیازها را به صورت نیم حلقه و سیر را به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را در تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

گوجه فرنگی در در این موردباید بدون لایه رویی استفاده شود که فقط می تواند طعم محصول را خراب کند.

بنابراین، آن را با آب جوش از قبل حذف کنید و سپس با استفاده از هر روشی که برای شما مناسب است، آنها را به صورت پوره خرد کنید. پس از آن، آنها را به ماهیتابه بفرستید و فلفل آسیاب شده و پاپریکا و فلفل تند را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید اضافه کنید. توده به دست آمده را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم نگه دارید و بگذارید کاملا بجوشد.

کرفس و هویج را بهتر است به قطعات کوچک برش دهید قطعات بزرگو سپس به مدت 15 دقیقه روی همان آتش به بقیه مواد بفرستید.

آخرین مرحله آماده سازی اضافه کردن کلم خرد شده و همچنین ادویه جات باقی مانده است. همه با هم باید به مدت 20 دقیقه دیگر روی اجاق بماند.

هنگام چیدن ظروف آماده شده، حتماً روغن نباتی گرم شده را از بالا تا لبه های گردن اضافه کنید، اما نباید بیشتر از 2 قاشق غذاخوری باشد. ل برای هر کدام پس از آن ظروف باید به مدت 15 دقیقه در معرض استریل کردن اضافی در یک ظرف آب قرار گیرند.

طرز تهیه آسان و سس بسیار خوشمزه

این قطعه کار از این جهت متفاوت است که در طول ساخت آن نیازی به عملیات حرارتی ندارد. در عین حال، حتی بدون یخچال نیز کاملاً ذخیره می شود. برای درست کردنش تهیه کنید:

3 کیلوگرم فلفل دلمه ای
500 گرم سیر
500 گرم فلفل تند
300 گرم جعفری
نمک خوراکی نصف لیوان

اولین مرحله این است که مواد آماده شده را کاملا آبکشی و تمیز کنید. در عین حال، دانه ها و هسته را نباید از فلفل تند جدا کرد.

پس از این، همه چیز را با چرخ گوشت چرخ کرده و بلافاصله در ظروف آماده قرار دهید.

پر کردن مجدد ساده و جهانی

این آماده سازی برای تهیه مطلقاً انواع دوره اول و دوم مناسب است. مواد اصلی آن پیاز، هویج و ادویه جات است. برای درست کردنش تهیه کنید:

هویج تازه 1 کیلوگرم
500 گرم پیاز
2 قاشق غذاخوری ل سرکه سفره
4 دانه فلفل
2 برگ لور
1 قاشق چایخوری نمک سفره

سبزیجات آماده و پوست گرفته را به قطعات کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با مقدار کمی آب به مدت نیم ساعت بجوشانید. سپس ادویه ها را اضافه کنید، در آخر سرکه را اضافه کنید و در ظرف های آماده شده قرار دهید.

سس بسیار خوشمزه و غیر معمول

این آماده سازی می تواند به یک تزئین واقعی برای اولین دوره تبدیل شود. برای این کار آماده کنید:

سبزیجات آماده و پوست گرفته را خرد کنید. کلم را خرد کنید، سیب ها و گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را با رنده خرد کنید و فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای به شکل نیم حلقه در آورید.

همه چیز را به جز سرکه در ظرفی بریزید و نیم ساعت بجوشانید. در انتها اسانس را به عنوان آخرین ماده اضافه کنید، سپس آن را داغ در ظروف نگهداری قرار دهید.

آماده سازی فوق العاده خوشمزه برای گل گاوزبان، ویدئو

سس سوپ سبزیجات برای زمستان

سس سبزیجات نمکی

به لطف محتوای نمک زیاد، لازم نیست برای مدت طولانی نگران ایمنی قطعه کار خود باشید. در عین حال، در لحظه ای که غذای خود را با آن مزه دار می کنید، به سادگی از اضافه کردن نمک اضافی خودداری کنید. سبزیجات با استفاده از این روش تازه به دست می آیند، زیرا نمی توانند پخته شوند. برای این آماده سازی، تهیه کنید:

500 گرم گوجه فرنگی
500 گرم هویج
500 گرم فلفل دلمه ای
500 گرم پیاز
300 گرم جعفری
500 گرم نمک معمولی

تمام سبزیجات به جز هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را با رنده درشت خرد کنید. بعد از شستن، سبزی ها را ریز خرد کنید.

پس از این، همه چیز را در یک ظرف عمیق قرار دهید، نمک را روی آن بپاشید و 10 دقیقه بگذارید. پس از این مدت مخلوط را در ظرف های آماده شده تقسیم کرده و شیره آزاد شده را روی آن بریزید.

پانسمان سبز و بسیار سالم

برای این آماده سازی، تهیه کنید:

2 کیلوگرم فلفل دلمه ای
500 گرم هویج
سیر 150 گرم
2 ریشه جعفری
رویه جعفری 200 گرم
2 ریشه کرفس
200 گرم سبزی کرفس
فلفل تند 1 عدد
100 میلی لیتر اسانس سرکه
2 قاشق غذاخوری ل نمک معمولی

بعد از تمیز کردن، همه سبزیجات را مخلوط کرده و با چرخ گوشت چرخ کنید. پس از این، مخلوط به دست آمده را با ادویه ها مخلوط کرده و در ظروف نگهداری آماده قرار دهید.

آماده سازی با گوجه سبز

این آماده سازی پس از دم کرده و خیس شدن، نت های غیرعادی را به غذای آماده شما اضافه می کند. برای آن آماده شوید:

سبزی های آماده شده را ریز خرد کرده، سپس در ظرفی عمیق قرار دهید. نمک، روغن و آب جوشیده را به آنها اضافه کنید. پس از این، همه چیز را به مدت 40 دقیقه روی آتش بگذارید. در عین حال سعی کنید مرتب چک کنید و هم بزنید. پس از مدت مشخص شده، فلفل و اسانس را اضافه کنید، سپس پس از 5 دقیقه صبر، در ظروف نگهداری آماده قرار دهید.

تهیه سبزیجات در آب گوجه فرنگی

نکته مهم در نگهداری چنین پانسمانی ذخیره سازی آن است - این کار باید در یخچال انجام شود، در غیر این صورت به سادگی ناپدید می شود. برای این کار آماده کنید:

گوجه فرنگی 1 کیلوگرم
300 گرم پیاز
300 گرم فلفل دلمه ای
300 گرم هویج
سبزها اختیاری
لیوان نمک

پوست گوجه‌فرنگی‌های آماده‌شده را جدا کرده و به صورت پوره درآورید. سبزیجات و سبزی های باقی مانده را ریز خرد کنید. همه سبزیجات را با هم مخلوط کنید سپس نمک را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل و اجازه حل شدن نمک، همه چیز را در ظروف ذخیره سازی آماده قرار دهید.

دستور ویدیویی برای پانسمان کلاسیک

سس سوپ سبز

ترشی سبزی

1 کیلوگرم سبزی به مزه (جعفری، شوید، پیاز سبزکرفس)
لیوان نمک

سبزی های شسته و خشک شده را خرد کرده و در یک کاسه عمیق با نمک مخلوط کنید. پس از این، بلافاصله آن را در ظروف ذخیره سازی آماده قرار دهید.

سس گیاه با کره

برای شروع پخت و پز، موارد زیر را آماده کنید:

1 کیلوگرم سبزی شسته شده (جعفری، شوید)
لیوان آب
2 قاشق غذاخوری اسانس سرکه
هنر ل نمک سفره
50 میلی لیتر روغن تصفیه شده

سبزی های ریز خرد شده را بلافاصله در ظروف ذخیره سازی آماده قرار دهید. در این زمان آب را با اسانس و نمک مخلوط کرده و بگذارید بجوشد. پس از خنک شدن به حالت گرم، آن را در ظرف هایی با گیاهان بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد. آخرین ماده را داخل روغن بریزید و بلافاصله آن را ببندید.

سس سوپ گوجه فرنگی

گوجه فرنگی با کرفس برای زمستان

تهیه کنید:

3 کیلوگرم انواع گوجه فرنگی تازه دیررس
1 قاشق غذاخوری ل نمک معمولی
3 حبه سیر
1 غلاف فلفل تند
3 ساقه کرفس
فلفل آسیاب شده به مزه

میوه ها و سبزی های آماده را به صورت پوره درآورده و در ظرف هایی روی آتش بگذارید و با ادویه ها مخلوط کنید. بعد از 40 دقیقه در حالی که داغ است در ظروف آماده شده بریزید و بفرستید تا خنک شود.

سس - سس

سس سوپ بدون سرکه

آماده سازی با پیاز و ادویه جات ترشی جات

برای این دستور غذا نیازی به سرکه ندارید و می توانید آن را به شکل تمام شده نه تنها در یخچال نگهداری کنید. برای این دستور تهیه کنید:

4 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه
1 کیلوگرم پیاز
هویج 1 کیلوگرم
2 کیلوگرم فلفل دلمه ای
2 قاشق غذاخوری ل سنگ نمک
یک دسته بزرگ سبزی برای طعم دادن (شوید، جعفری، کرفس)
فلفل آسیاب شده اختیاری
سر سیر
1 قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده

پیاز و هویج را طبق سلیقه خود خرد کنید. تمام میوه های پوست کنده دیگر را به صورت پوره خرد کنید.

سرخ کردن را در ظرفی با کف ضخیم آماده کرده سپس داخل آن بریزید مخلوط سبزیجاتو ادویه ها را اضافه کنید. با هم زدن اجازه دهید 20 دقیقه بپزد و در ظروف نگهداری بریزید.

آماده سازی سبزیجات

تهیه کنید:

2 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه
2 عدد فلفل دلمه ای
1 سر سیر
نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه

بعد از تمیز کردن، همه مواد را ریز خرد کرده تا پوره شوند، می‌فرستیم تا نیم ساعت روی آتش بجوشد. بعد از 25 دقیقه ادویه ها را اضافه کنید و پس از آماده شدن در ظرف های نگهداری بریزید.

سس سوپ قارچ برای زمستان

تهیه قارچ وحشی

کسانی که دوست دارند به جمع آوری قارچ بروند، مطمئناً این نوع تهیه را دوست خواهند داشت. هم برای اولین غذا و هم به عنوان پیش غذا ایده آل است. برای این آماده سازی، مصرف کنید:

2 کیلوگرم قارچ تازه
500 گرم هویج پوست گرفته
500 گرم پیاز
روغن تصفیه شده
6 دانه فلفل
نمک سفره، و همچنین گیاهان در صورت تمایل

ابتدا قارچ های پوست کنده را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. در این زمان پیاز و هویج سرخ شده را آماده کنید. قارچ های آماده را خرد کرده و با تفت دادن و ادویه ها مخلوط کنید. مخلوط تمام شده را در ظروف قرار داده و ذخیره کنید.

قارچ با سبزیجات

برای این دستور تهیه کنید:

داخل کلم ریز خرد شده یک لیوان آب، اسانس و روغن بریزید و نیم ساعت بجوشانید. پس از این، رب گوجه فرنگی، نمک، برگ بو و شکر دانه ریز. 15 دقیقه دیگر بگذارید.

قارچ ها را جداگانه به مدت 20 دقیقه بجوشانید و سپس آنها را ریز خرد کنید. پس از آن، آنها را با پیاز خرد شده تفت دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید. به مدت 5 دقیقه روی آتش بگذارید و در ظروف قرار دهید.

سس برای سوپ نخود برای زمستان

دستور العمل جهانی

تهیه کنید:

2 کیلوگرم نخود
هویج تازه 1 کیلوگرم
1 کیلوگرم پیاز
2 کیلوگرم فلفل دلمه ای
آب گوجه فرنگی 3.5 لیتر
شکر گرانول 1 قاشق غذاخوری
500 میلی لیتر روغن تصفیه شده
4 قاشق غذاخوری ل سنگ نمک

در ظرفی جداگانه نخودها را بجوشانید تا آماده شود. در این زمان سرخ کردنی را آماده کرده و پس از آن فلفل خرد شده را سرخ کنید. وقتی همه چیز آماده شد، همه مواد را در یک ظرف بزرگ لعابی مخلوط کنید و 40 دقیقه بپزید. در پایان 0.5 قاشق چایخوری بریزید. اسانس سرکه را در ظرف های آماده شده بریزید.

خالی جهانی

خاکشیر برای سوپ برای زمستان

سبز خالی

برای این نوع آماده سازی به سبزیجات سبزی نیاز دارید که افزودنی عالی خواهد بود ظرف آماده. برای شروع آشپزی، مصرف کنید:

300 گرم هویج سبز
سبزی چغندر 300 گرم
خاکشیر 300 گرم
100 گرم شوید
2 قاشق غذاخوری ل سنگ نمک
1 قاشق غذاخوری آب

سبزی های شسته و خرد شده را با آب نمک داغ مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه روی آتش بجوشانید و بلافاصله آن را در ظروف استریل شده بفرستید.

آماده سازی سوپ کلم سبز

تهیه کنید:

500 گرم خاکشیر
500 گرم پیاز سبز
شوید 250 گرم
75 گرم نمک خوراکی

برای این تهیه سبزی های شسته شده را خرد کرده و به روشی مناسب خشک کنید. پس از گذشت زمان لازم، با نمک مخلوط کرده و در ظروف نگهداری قرار دهید.

دستور العمل های سوپ های زمستانی در شیشه ها

ترشی خوشمزه با جو مروارید

بگیرید:

500 گرم جو مروارید پخته شده
1 کیلوگرم پیاز
هویج 1 کیلوگرم
3 کیلوگرم خیار تازه
1.5 کیلوگرم میوه گوجه فرنگی
100 میلی لیتر آب
100 میلی لیتر روغن تصفیه شده
100 میلی لیتر اسانس سرکه
2 قاشق غذاخوری ل سنگ نمک
4 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز

با تفاله گوجه فرنگی تازه آب میوه تهیه کنید و با آب مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. سبزی باقیمانده را به دلخواه ریز خرد کرده و به همراه آبغوره به ظرف اضافه کنید. نمک و شکر و جو را اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید بماند. در آخر اسانس را بریزید و در ظرف هایی برای نگهداری بریزید.

سوپ کلم

سوپ نخود برای زمستان

سوپ نخود سبز در شیشه ها

تهیه کنید:

سبزیجات تازه را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شوند. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و نیم ساعت بجوشانید. اسانس را داخل آن بریزید و به صورت گرم در ظروف نگهداری بریزید.

سوپ برای زمستان بسیار خوشمزه است

خرچو برای زمستان

بگیرید:

سر پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. در این زمان سبزیجات باقیمانده به جز سبزی ها را خرد کرده و به صورت پوره درآورید. جعفری باید ریز خرد شود. آجیل ها را تفت دهید و همچنین آنها را به صورت خمیر ریز خرد کنید.

سبزیجات آماده شده را به جز اسانس با ادویه ها مخلوط کرده و در ظرف لعابی عمیق بریزید. آنها را به مدت 40 دقیقه بجوشانید. سپس اسانس را داخل آن بریزید، 5 دقیقه روی آتش نگه دارید و در ظروف نگهداری بریزید.

سوپ سبزیجات برای زمستان

سس زمستانی برای سوپ در فریزر

تابستان و پاییز به برداشت سبزیجات و سبزی‌هایی معروف است که به صورت فصلی برای مصرف روزانه در دسترس هستند و من واقعاً می‌خواهم این لذت را طولانی‌تر کنم و سبزیجات را برای فصل سرد ذخیره کنم، برای زمستان طولانی و بهار سال آینده، زمانی که فقط گران است. محصولات گلخانه ای وارداتی یا داخلی به فروش می رسد.

اگر عاشق گاوزبان یا سوپ کلم با سس سبزیجات معطر هستید، ماکارونی (اسپاگتی با سس) را دوست دارید. سیب زمینی سرخ شدهبا سوسیس در سس و دیگران غذاهای خوشمزه، پس این دستور ساده برای تهیه سس سوپ گوجه فرنگی و سبزیجات در خانه برای زمستان برای شما مناسب است. با وجود این واقعیت که تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه آماده سازی سبزیجات وجود دارد، این یکی دستور غذا یکی از ساده ترین و ساده ترین است.

تهیه این دستور پخت حتی برای یک خانم خانه دار ناآماده کار سختی نخواهد بود و در نتیجه دریافت خواهید کرد محصول با کیفیت- سس برای سوپ برای زمستان، ما دستور العمل را ارائه می دهیم.

سادگی اصلی سس سوپ گوجه فرنگی در ترکیب آن نهفته است، علاوه بر گوجه فرنگی، شامل تمام سبزیجاتی است که خانم خانه دار در آشپزخانه خود دارد: فلفل دلمه ای، هویج، پیاز، بادمجان، کدو سبز، سیر و حتی چغندر. و اگر یکی از محصولات ذکر شده گم شده باشد ، ترسناک نیست ، می توانید بدون آن انجام دهید ، به عنوان مثال کدو سبز را جایگزین کنید خیار تازهو می توانید گوجه فرنگی نارس مصرف کنید. این فرآیند شبیه تهیه سوپ کلم از تبر است، یعنی تقریباً همه سبزیجات موجود برای کار مناسب هستند، مثلاً فقط با گوجه فرنگی و فلفل یا گوجه فرنگی، هویج و پیاز می توانید از پس آن برآیید. هر ترکیبی از سبزیجات می تواند باشد.

دستور تهیه سس سوپ برای زمستان

محصولات

بازده محصول

• سس سوپ 4 لیتری یا 8 قوطی 0.5 لیتری.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه یک سس سوپ گوجه فرنگی جهانی برای زمستان کنیم، و این فرآیند شامل نکات زیر است:

مراحل پخت و پز

1. تهیه سبزیجات: پوست کندن، شستن و بریدن.
2. تهیه ظروف شیشه ای؛
3. پختن سبزیجات؛
4. بسته بندی سبزیجات؛
5. ذخیره سازی.

پخت و پز مرحله به مرحله

تهیه سبزیجات: پوست کندن، شستن، بریدن

این بخش از دستور تهیه سس سوپ از گوجه فرنگی و سبزیجات برای زمستان شامل است تهیه سبزیجات استفاده شدهبه مرحله پخت اصلی مراقبت و دقت، تمیزی و رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی - اینها الزامات اساسی برای پردازش سبزیجات برای برداشت برای مدت طولانی است.

تمام سبزیجاتی که طبق دستور برای پخت آماده شده اند، به جز گوجه فرنگی، باید پوست گرفته شوند، ساقه ها را جدا کرده و دانه ها را از فلفل جدا کنید، پیازها را پوست بگیرید و در آب جاری سرد بشویید. روی حوله خشک آشپزخانه بگذارید تا آب آن گرفته شود و سپس به صورت مکعبی خرد کنید، مثلا هویج ها را با رنده درشت رنده کنید. کلم را ریز خرد کنید.

طبق این دستور گوجه فرنگی ها را هم شسته و بلانچ می کنیم، یعنی باید چند دقیقه در آب جوش بریزید، سپس پوست ترکیده آن را جدا کرده و میوه ها را چهار قسمت کنید. سپس این برش ها و ربع ها را باید در مخلوط کن یا چرخ گوشت له کنید و در آخر یک توده فرنی مانند گوجه فرنگی به دست آوریم.

مشاوره:اگر می خواهید یک سس برای سوپ گوجه فرنگی و سبزیجات تهیه شده برای زمستان مطابق با دستور پخت خانگیمواد فعال مفیدتری مانند لکوپن را حفظ کنید، پس لازم نیست گوجه فرنگی ها را سفید یا پوست بگیرید، زیرا هنگام گرم شدن در آنها تشکیل می شوند. مواد مفیدکه با تشکیل سلول های سرطانی مقابله می کند.

آماده سازی ظروف شیشه ای و درب

ما ظروف شیشه ای را بر اساس اندازه برای ذخیره سازی و استفاده راحت انتخاب می کنیم، بهتر و مفیدتر است که یک شیشه کوچک را باز کنید و از آن به یکباره استفاده کنید تا اینکه آن را به شکل باز و کم فشار نگهداری کنید و شرایطی را برای رشد میکروب ها و باکتری های مضر ایجاد کنید.

بنابراین، انتخاب شده است، شیشه های شیشه ای (حجم نیم لیتری) و درب فلزی با مهر و موم لاستیکیبا آب داغ و مواد شوینده ظرفشویی بشویید و در فر خشک کنید یا حداقل ده دقیقه در آب جوش بخارپز استریل کنید. این به حجم ظروف شیشه ای بستگی دارد.

استریل شده ظروف شیشه ایلازم است آن را روی یک سطح مناسب ترجیحا روی میز قرار دهید و شیشه ها را با درب استریل بپوشانید تا زمان خنک شدن سریع نداشته باشند.

حالا می‌توانیم به مرحله بعدی دستور غذا برویم و سبزیجات را در یک سس سوپ برای زمستان در خانه بپزیم.

پختن سبزیجات

نکته اصلی دستور تهیه سس سوپ برای زمستان در خانه پخت و پز است.

رب گوجه فرنگی را داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهیدبه جوش بیاورید و حرارت را کم کنید و به آرامی با قاشق یا کفگیر آشپزخانه به مدت پنج دقیقه آن را هم بزنید و کف را بردارید.

حالا می توانید سبزیجات دیگر را با گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید، اما اگر با کلم بپزید، در آخر اضافه می شود، زمانی که سبزیجات نیز با مخلوط گوجه فرنگی به مدت پنج دقیقه دیگر جوشانده شدند و دوباره باید کف حاصل را از آن جدا کنید. سبزیجات: پیاز، هویج، فلفل شیرین.

سس سوپ را 20 دقیقه دیگر در حالی که در حال جوشیدن است بپزید، نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید.

در طول فرآیند پخت، احساس می شود که در حال آشپزی هستید ضخیم سوپ گوجه فرنگیبدون آب.

در پایان پخت، سرکه غذا یا بهتر است بگوییم سرکه سیب را در سس سوپ بریزید یا می توانید آنها را مخلوط کنید، سپس سبزی حاصل را دوباره مخلوط کنید، بگذارید بجوشد و اجاق را خاموش کنید، یعنی خاموش کنید. آتش

سس سوپ جهانی از گوجه فرنگی و سبزیجات برای زمستان بهترین دستور پختآماده در خانه آماده سازی کنسرو برای زمستان کمی از زمان و محصولات شما را گرفت.

کل زمان پخت و پز یا عملیات حرارتی آماده سازی به شکل سس برای سوپ از گوجه فرنگی و سبزیجات برای زمستان طبق دستور نباید از 30 (سی) دقیقه تجاوز کند، همانطور که مردم می گویند: "در نیم ساعت همه چیز مفید محفوظ خواهد ماند و هر چیز مضر از بین خواهد رفت.»

اگر دوست ندارید سبزیجات را حرارت دهید و می خواهید تمام مواد فعال مفید و ویتامین های موجود در آنها را حفظ کنید، پس دستور پخت خوبچاشنی سوپ برای زمستان بدون پخت و پز، و فقط با نمک زدن.

بسته بندی سبزیجات

ما با دقت آماده سازی را در شیشه های شیشه ای استریل شده به شکل یک سس سوپ آماده گوجه فرنگی با سبزیجات برای زمستان که در خانه تهیه می شود قرار می دهیم. درب ها را با نوارهای لاستیکی درزگیر می بندیم و با دستگاه مخصوص یا به صورت دستی رزوه های پیچ روی شیشه و درب فلزی را می پیچیم.

با زمستان کوزه ها را برگردانید محصولات کنسرو شدهروی گردن وارونه کوزه ها را طوری قرار می دهیم که پایدار باشند، در صورت لزوم چیزهای نرم غیر ضروری اضافه می کنیم، نکته اصلی این است که از افتادن آنها جلوگیری کنیم.

پوشش شیشه های کنسرو شدهبا جاهای خالی چیزهای گرم:یک پتو یا یک کت خز برای آنها حمام ایجاد می کنیم ، هرچه سس سوپ از گوجه فرنگی و سبزیجات برای زمستان گرم شود ، مدت بیشتری ذخیره می شود و خراب نمی شود.

ذخیره سازی

کوزه هایی با آماده سازی به شکل سس سوپ از گوجه فرنگی و سبزیجات تازه برای زمستان طبق دستور فوق آماده هستند و در انتظار قرار دادن هستند. در جای خشک و خنکیا یخچال تا آنجا منتظر نوبت خود باشند. هنگامی که اعضای خانواده در میان می خواهند زمستان سردگوشت معطر خوشمزه یا سوپ سبزیجات، یا شاید سوپ کلم با سیب زمینی و سس باشد گزینه سریعانتظار در یک شیشه با سس سوپ مطابق دستور العمل ارائه شده ما. گزینه های زیادی برای استفاده وجود دارد، زیرا این سس هم در تهیه و هم در استفاده با غذاهای گرم اول و دوم جهانی است.

با این روش تهیه قطعه کار با توجه به این دستور غذاسس سوپ کنسرو شده تمام ویتامین ها و عناصر میکروبی را برای فصل زمستان به جز ویتامین حفظ می کند با،که با گرم شدن از بین می رود.

سس سوپ برای زمستان

33466 1

20.09.18

فصل آماده شدن برای زمستان در اوج است، ما در حال بستن کوزه پشت کوزه هستیم و لوازم خود را پر می کنیم کنسرو خوشمزهبرای لذت بردن از سبزیجات ترشی یا نمکی خوشمزه، سالاد و مربا در زمستان. امروز ما مجموعه ای از دستور العمل های اولین دوره های کنسرو شده را برای شما انتخاب کرده ایم. در زمستان، زمانی که سبزیجات خوشمزهمشکلات پیش می آید، یک شیشه از این آماده سازی را بیرون می آورید، آن را با آب گوشت یا آب پر می کنید، گوشت یا مرغ را اضافه می کنید، همین، اولین ظرف آماده است. درست کردن سوپ بسیار ساده است و حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند با این کار کنار بیاید. هم اکنون سس سوپ را آماده کنید تا مجبور نباشید زمان زیادی را برای تهیه غذاهای گرم در زمستان صرف کنید!

Rassolnik برای زمستان

بسیاری از دستور العمل ها پیشنهاد می کنند که جو مروارید یا برنج را به تهیه ترشی اضافه کنید. به شما توصیه می کنیم این کار را انجام ندهید، زیرا بهتر است جو مروارید را اضافه نکنید، اما هنگام پختن سوپ آن را مستقیماً اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار تازه 1 کیلوگرم.
• هویج 2 کیلوگرم.
• پیاز 2 کیلوگرم.
• سیر 2 سر
• شوید 1 دسته
• جعفری 1 دسته
• نمک 1 قاشق غذاخوری ل
• سرکه 50 میلی لیتر.

روش پخت:هویج و خیار را بشویید، هویج را پوست بگیرید. سبزیجات را رنده کنید. سیر و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید. به جوش بیاورید، 5 دقیقه بپزید. داخل شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.
طرز پخت سوپ ترشی: برای سوپ، 0.5 فنجان جو مروارید شسته شده را در 2 لیتر آبگوشت به مدت 30 دقیقه بجوشانید، آماده را از یک شیشه 0.5 لیتری اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.

Solyanka با قارچ برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• قارچ پورسینی 600 گرم.
• آب 700 میلی لیتر.
• هویج 600 گرم.
• کلم سفید 800 گرم.
• شکر گرانول 40 گرم.
• نمک 20 گرم
• پیاز 250 گرم.
• روغن نباتی 100 میلی لیتر.
• سس گوجه فرنگی 150 میلی لیتر.
• فلفل سیاه آسیاب شده 10 گرم.
• سرکه سفره 9% 30 میلی لیتر.

روش پخت:قارچ ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و درشت خرد کنید. 10 دقیقه بپزید و در آبکش آبکش کنید. هویج های پوست گرفته را رنده کرده و کلم را خرد کنید. سبزیجات را با شکر گرانول و نمک له کنید. پیازپوست گرفته، برش داده و در روغن سرخ کنید. کلم، هویج، قارچ را اضافه کنید، مخلوط کنید و به یک قابلمه منتقل کنید و روی حرارت متوسط ​​زیر درب حدود 40 دقیقه بجوشانید. سس، فلفل را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. در سرکه بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. داخل شیشه ها بریزید و رول کنید. بعد از 12 ساعت شیشه ها را به جای خنک منتقل کنید.

سوپ کلم برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• کلم سفید 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی 1/2 کیلوگرم.
• هویج 300 گرم.
• فلفل دلمه ای 300 گرم.
• پیاز 300 گرم.
• شکر دانه ریز 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک 1.5 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی 70 میلی لیتر.
• سرکه 70% 1 قاشق غذاخوری ل

روش پخت:پیاز را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. 50 میلی لیتر را در ماهیتابه گرم کنید. روغن نباتی، پیازها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا شفاف شوند. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. هویج را به پیاز اضافه کنید، هم بزنید، به سرخ کردن ادامه دهید. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و ابتدا در آب جوش و سپس در آب سرد فرو کنید. دانه ها و غشاها را از فلفل جدا کنید. گوجه فرنگی و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را 5 دقیقه دیگر بجوشانید. کلم را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. روغن باقی مانده را در تابه ای با کف ضخیم بریزید، کلم و سبزیجات سرخ شده را از تابه اضافه کنید. توده را نمک بزنید، شکر گرانول را اضافه کنید، جرم را به جوش بیاورید، سپس دما را به متوسط ​​کاهش دهید، 5-10 دقیقه بجوشانید. سپس در سرکه بریزید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. مخلوط آماده شده را در شیشه های از قبل آماده شده قرار دهید و درب آن را بپیچید. زیر پتو به صورت وارونه خنک کنید.

بورش برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• چغندر 2 کیلوگرم.
• هویج 2 کیلوگرم.
• کلم سفید 2 کیلوگرم.
• گوجه فرنگی 2 کیلوگرم.
• پیاز 1 کیلوگرم.
• روغن نباتی 750 میلی لیتر.
• نمک 4 قاشق غذاخوری ل
• شکر گرانول 4 قاشق غذاخوری. ل
• اسید سیتریک 2 قاشق چایخوری

روش پخت:چغندر و هویج را پوست بگیرید، به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش بزنید. کلم را بشویید و خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. همه سبزیجات را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، هم بزنید، در روغن نباتی بریزید، نمک، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد. سبزیجات را حدود 40 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. شیشه ها را آماده کنید: آنها را از قبل در فر گرم کنید. مخلوط را در شیشه های آماده شده قرار دهید و با درب ببندید. زیر پتو به صورت وارونه خنک کنید.

خرچو برای زمستان

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی رسیده 2 کیلوگرم.
• آلو 200 گرم.
• پیاز 0.5 کیلوگرم.
• سیر 100 گرم.
• فلفل چیلی 1 عدد
• گردو 100 گرم.
• گشنیز 2 دسته
• برنج 150 گرم.
• رازک سونلی 1 قاشق غذاخوری. ل
• دانه فلفل سیاه 6 عدد.
• برگ بو 1 عدد
• نمک 1 قاشق غذاخوری ل
• شکر گرانول 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه 3 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی 100 میلی لیتر.

روش پخت:گوجه فرنگی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، در چرخ گوشت یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پیازها را پوست بگیرید. فلفل تندبرش دهید، دانه ها را بردارید. پیاز و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، پیاز و فلفل را اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز شفاف شود. رازک سونلی را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آلو را بجوشانید تا نرم شود، پالپ را از صافی خرد کنید. گشنیز را ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید. گردودر ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید و خرد کنید. در قابلمه ای گوجه فرنگی خرد شده، پیاز و فلفل سرخ شده، پوره آلو را با هم مخلوط کنید و مخلوط را حدود 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. نمک، شکر، دانه فلفل، برگ بو، برنج را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. در آخر سیر را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. سوپ داغ را در شیشه های آماده شده بریزید و درب آن را بپیچید. زیر پتو به صورت وارونه خنک کنید.