ترکیب قارچ و سیب زمینی را می توان کلاسیک نامید. به نظر می رسد، چه چیزی در اینجا شگفت انگیز است؟ با این حال، اگر چند جزء دیگر به این محصولات اضافه کنیم، به ترتیبی خاص چیده شده اند، یک غذای فوق العاده - سالاد پفکی با قارچ - به دست می آوریم. ما می خواهیم دستور تهیه این سالاد را به شما ارائه دهیم. سعی کنید این غذای بسیار ساده را بپزید، شاید با دید جدیدی به غذاهای آشنا نگاه کنید.
برای تهیه سالاد پفک نیاز دارید:
قارچ تازه - 300 گرم؛
سیب زمینی - 2 غده متوسط؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پنیر سخت - 50 گرم؛
سس مایونز، نمک.
قارچ ها را ریز خرد کنید و نمک بزنید.
قارچ ها را در ماهیتابه با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید تا پخته شوند (روی حرارت متوسط سرخ کنید).
اولین لایه قارچ سرخ شده را در بشقاب سالاد قرار دهید.
سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند. اجازه دهید غده ها خنک شوند.
پوست گرفته و روی یک رنده درشت رنده کنید. یک لایه سیب زمینی رنده شده قرار دهید.
لایه سوم سس مایونز است. سس مایونز را کم نکنید، باید سیب زمینی را خیس کنید.
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را در بشقاب سالاد قرار دهید.
سالادمان را به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا خیس بخورد. قبل از سرو روی معجزه پفکیمان پنیر رنده شده بپاشیم.
سالاد لایه لایه ما با قارچ آماده است.
اشتهای مبارک
سالادهای لایه ای با مرغ و شامپینیون خوشمزه و سیر کننده هستند، ظاهری قابل ارائه دارند، بنابراین اغلب در میزهای رسمی یافت می شوند. دستور تهیه چنین سالادهایی شامل محصولات زیادی است که هر کدام باید قبل از سرو به درستی آماده شوند. همچنین باید بدانید که چگونه سالاد را به درستی تا کنید.
لایه های همرنگ را روی هم نچینید، آنها را به طور متناوب تغییر دهید تا رنگین کمان خوشمزه و رنگارنگی به دست آورید.
مرغ در سالاد اغلب به شکل فیله آب پز استفاده می شود. در مورد قارچ ها، قارچ های ترشی شده و سرخ شده اضافه می شوند، کمتر خام. چنین سالادهایی معمولاً با سس مایونز یا خامه ترش پوشیده می شوند. برای یک سالاد کم کالری، از ماست کم چرب به عنوان سس استفاده کنید.
تنوع سالادهای پفکی از جدول خارج شده است، زیرا مواد زیادی به مرغ و قارچ اضافه می شود: پنیر سفت، سبزیجات آب پز، خام یا ترشی، سبزیجات، تخم مرغ آب پز و بسیاری مواد دیگر. چنین سالادهایی اغلب در یک حلقه پخت قرار می گیرند، بنابراین می توانید لبه های زیبا و رنگی را ببینید.
یا آن را در هر قالب پلاستیکی فشرده کنید، و قبل از سرو، آن را روی ظرف سالاد برگردانید، در این حالت، لایه ها باید به ترتیب معکوس قرار گیرند - از بالا به پایین. بیایید با هم چند نمونه از تهیه چنین سالادهایی را بررسی کنیم.
این سالاد تند و رنگارنگ به یکی از سالادهای مورد علاقه خانواده تبدیل خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
مرغ را بجوشانید، خنک کنید، از استخوان خارج کنید و ریز خرد کنید. قارچ ها را با پیاز سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. هویج را رنده کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. سیر را فشار داده و با هویج ترکیب کنید. خیارشورها را رنده کنید و کمی فشار دهید. سالاد را تا کنید و لایه ها را با سس مایونز پخش کنید. ابتدا مرغ، سپس هویج سرخ شده، قارچ با پیاز و خیار شور. این همه است، سالاد آماده است. اشتهای مبارک
یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش که منوی خانه شما را متنوع می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
فیله مرغ را بجوشانید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و همراه با پیاز در ماهیتابه تفت دهید. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و لایه اول را در یک حلقه فرم دهنده قرار دهید و با برس مایونز بمالید. سپس تخم مرغ های رنده شده را بچینید و با سس مایونز بمالید. بعد قارچ و پیاز را اضافه کنید. برای لایه رویی، پنیر را رنده کرده، با سس مایونز و سیر مخلوط کنید. یک لایه پنیر روی آن قرار دهید. حلقه پخت را بردارید و سالاد را با آجیل و سبزیجات تازه بپاشید.
ترکیب گوشت مرغ با آناناس و قارچ مهمانان را در میز جشن شگفت زده می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
قارچ را به صورت نوارهای نازک، مرغ را به قطعات کوچک و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سفیده های تخم مرغ را مکعبی خرد کرده و زرده ها را با چنگال له کنید. آناناس را مکعبی خرد کنید. سالاد را لایه لایه می چینیم ، هر لایه را با سس مایونز چرب می کنیم. ابتدا مرغ، سپس سفیده تخم مرغ، آناناس، خیار، قارچ. زرده تخم مرغ را روی آن قرار دهید. اشتهای مبارک
این سالاد یک فضای جشن را در سفره شما ایجاد می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت مرغ را بجوشانید و از استخوان جدا کنید و گوشت آن را ریز خرد کنید. پیاز و قارچ را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و رنده کنید. خیارها را روی رنده درشت رنده کنید. آلو را ریز خرد کنید.
برای سس، سس مایونز و ماست را به مقدار مساوی مخلوط کرده و سیر را در آن بفشارید. بیایید سالاد را جمع کنیم. به صورت لایه لایه قرار دهید. ابتدا مرغ آب پز، سپس آلو، سپس قارچ و پیاز، سپس تخم مرغ و آخرین لایه خیار. تمام لایه ها را به جز لایه آخر با سس بپوشانید. خیارها را قبل از افزودن به سالاد خوب فشار دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
ترکیب قارچ، فلفل دلمه ای و خامه ترش حس خوشایندی را در طول وعده غذایی به شما می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سینه مرغ را با ادویه بمالید و در فر بپزید تا پخته شود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را به ورقه های نازک و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. فلفل دلمه ای را پوست گرفته، به نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه داغ به مدت حداکثر دو دقیقه بجوشانید. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید. سالاد را لایه لایه جمع می کنیم و هر لایه را با خامه ترش خیس می کنیم. مرغ را در لایه اول، فلفل دلمه ای را در لایه دوم، قارچ و پیاز، تخم مرغ و پنیر رنده شده را بچینید. در صورت تمایل، سالاد را با شاخه های شوید تزئین کنید.
این یک ناهار یا شام خوشمزه و رضایت بخش برای کل خانواده است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سیب زمینی، هویج و سینه مرغ را آب پز کنید. سیب زمینی، هویج و پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. گوشت مرغ و قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سالاد را چند لایه بچینید و هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. ابتدا سیب زمینی، سپس قارچ با پیاز، سپس فیله مرغ، هویج و پنیر سفت. سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.
این سالاد را حتماً عزیزانتان می پسندند، تهیه آن آسان و بسیار اصلی است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت مرغ آب پز را ریز خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. خیارها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سالاد را در لایه ها جمع می کنیم و هر لایه را با سس مایونز خیس می کنیم. لایه پایینی گوشت آب پز، به دنبال قارچ، خیار و هویج کره ای در بالا خواهد بود.
این سالاد خوشمزه اولین سالاد است که به میز جشن می رود.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت مرغ و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. قارچ های ترشی شده را با پیاز قرمز در ماهیتابه سرخ کنید. سالاد را جمع می کنیم. فیله مرغ را در لایه اول قرار دهید، با سس مایونز چرب کنید، لایه دوم قارچ و پیاز، لایه سوم تخم مرغ و لایه آخر پنیر رنده شده است. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
یک سالاد عالی که مرغ دودی لطیف را با قارچ ترشی و سبزیجات آب پز ترکیب می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را جداگانه روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. گوشت را مکعبی خرد کرده و قارچ ها را خلال کنید. برای سس، سس مایونز و خامه ترش را در قسمت های مساوی مخلوط کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب لیمو را با فلفل سیاه مزه دار کنید. سالاد را لایه لایه به ترتیب سیب زمینی، پیاز، قارچ، مرغ، هویج، تخم مرغ اضافه می کنیم و هر لایه را با سس خیس می کنیم.
یک سالاد مقوی و غنی، مناسب برای یک ناهار یا شام خانگی یا برای هر تعطیلات.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
برای تهیه این سالاد، یک ظرف سالاد عمیق بردارید و روی آن را با فیلم غذا بپوشانید. لایه ها را به ترتیب معکوس می چینیم و سپس ظرف خود را برمی گردانیم و یک سالاد زیبا و مرتب می گیریم. پس بیایید شروع کنیم. در لایه اول، در ته کاسه، قارچ ها را به صورت کاملاً درپوش به سمت پایین و محکم به یکدیگر قرار دهید. آنها را با گیاهان خرد شده بپاشید و یک شبکه سس مایونز درست کنید.
لایه بعدی هویج خرد شده است، آن را با سس مایونز بمالید. سپس فیله مرغ، خیار، تخم مرغ و در نهایت سیب زمینی خرد شده، همه در سس مایونز آغشته شده است. لایه آخر را کمی با دست فشار دهید. سالاد را چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خیس بخورد. قبل از سرو، کاسه سالاد را روی یک بشقاب صاف برگردانید و فیلم غذا را بردارید.
سعی کنید از همه مواد به مقدار مساوی استفاده کنید تا لایه ها به وضوح روی برش دیده شوند.
ترکیبی از مرغ پخته با پیاز سبز و قارچ ترشی.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
گوشت را با ادویه جات ترشی جات ترشی کنید و در فویل بپزید تا پخته شود. سپس سرد کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سالاد را در لایه های معکوس در یک کاسه عمیق قرار دهید، سپس آن را روی یک ظرف صاف قرار دهید.
بنابراین، تخم مرغ های آب پز را کف آن بمالید، کمی با سس مایونز بمالید و چرب کنید، پیاز سبز و قارچ ترشی را ریز خرد کنید، سس مایونز را اضافه کنید، سپس خیار تازه را با سس مایونز به صورت نواری خرد کرده و در آخر گوشت مرغ را اضافه کنید. بگذارید سالاد یک ساعت بماند و خیس بخورد. سپس آن را در یک بشقاب جشن بریزید و به دلخواه تزئین کنید. اشتهای مبارک
ترکیب ظریف آلو و مرغ مهمانان را در میز جشن شگفت زده می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
پیاز را به مکعب های کوچک، قارچ ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند. روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس آب آن را خالی کرده و خنک کنید. آلو را به صورت نواری برش دهید. فیله مرغ را خرد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. آجیل ها را با چاقو خرد کنید.
برای تهیه سالاد به صورت لایه لایه از حلقه پخت استفاده کنید تا تمام لایه های رنگارنگ و خوشمزه آن نمایان شود.
سالاد را لایه لایه جمع می کنیم و همه لایه ها را با سس مایونز به ترتیب زیر می پوشانیم: گوشت مرغ، قارچ و پیاز، آلو، پنیر رنده شده، روی آن آجیل بپاشید.
یک سالاد سبک با سس ماست برای کسانی که هیکل خود را تماشا می کنند عالی است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
مرغ را چرخ کرده، پرتقال را پوست گرفته و مکعبی برش دهید، پنیر را ریز رنده کنید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید. سالاد را لایه لایه به شکل اسلاید می چینیم. ابتدا گوشت را روی ماست بریزید، سپس پرتقال، سپس قارچ، روی ماست بریزید، پنیر رنده شده را روی آن بریزید. سالاد را با گیاهان و پرتقال تزئین کنید.
یک سالاد اصلی و زیبا برای هر مناسبتی.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
مرغ، خیار را چرخ کرده، شوید را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید. سس مایونز را به تخم مرغ ها، فلفل اضافه کنید و مخلوط کنید. سالاد را در یک حلقه آشپزی جمع می کنیم. فیله مرغ را در لایه اول و قسمت سوم مخلوط تخم مرغ را در لایه دوم قرار دهید.
لایه سوم خیار است، روی آنها را شوید بپاشید و لایه چهارم قسمت سوم مخلوط تخم مرغ است. لایه پنجم، قارچ های سرخ شده و لایه ششم، مخلوط تخم مرغ های باقی مانده است. سالاد را با فیلم بپوشانید و بگذارید 2 ساعت در سرما بماند. سپس حلقه را بردارید. سالاد را به دلخواه تزیین کنید.
این سالاد از مواد ساده و با طراحی بسیار غیر معمول ساخته شده است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
فیله مرغ را با سس سویا و عسل مرینیت کنید، سپس آن را در ماهیتابه داغ دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. فیله را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید. قارچ‌ها را با پیاز خرد شده به ورقه‌های نازک برش دهید تا قهوه‌ای طلایی شوند. پنیر را روی بهترین رنده رنده کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید. سالاد را لایه لایه (هر کدام را با سس مایونز می پوشانیم) به صورت اسلاید بالا می زنیم. همه مواد را به 2 قسمت تقسیم کنید، لایه ها تکرار می شود. ابتدا فیله مرغ، آجیل، تخم مرغ، قارچ، پنیر، لایه ها را در دایره دوم تکرار کنید و سالاد را به دلخواه تزئین کنید. اشتهای مبارک
غذاهایی که خانم خانه تهیه می کند نه تنها باید چشم نواز باشد، بلکه برای معده نیز قابل خوردن باشد. سالاد قارچ طعم نسبتاً تند دارد، ممکن است حاوی هویج کره ای باشد و قطعا برای اعضای خانواده و مهمانان غیرمنتظره جذاب خواهد بود. بنابراین، به همه توصیه می شود دستور العمل های اولیه برای تهیه سالاد لایه لایه با قارچ و مرغ را بدانید.
برای اینکه عزیزانتان را با این غذای خوشمزه خشنود کنید، باید مجموعه ای از محصولات زیر را در انبار داشته باشید:
اولین مرحله این است که پیازها را خوب آبکشی کرده و خرد کنید، یک تخم مرغ آب پز را بجوشانید و فیله مرغ آماده شده را در آب نمک بپزید. سپس روغن نباتی را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و پیاز را به همراه قارچ های پوست کنده به مدت 20 دقیقه تفت دهید. سس مایونز را درون توده به دست آمده بریزید و به مدت 7 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
فیله ورقه شده را در یک لایه روی یک ظرف تمیز قرار دهید و روی آن سس مایونز بمالید. لایه دوم آجیل خرد شده خواهد بود. لایه سوم تخم مرغ رنده شده است که با سس مایونز چرب شده است. قارچ و پیاز به دنبال تخم مرغ می آیند.
پنیر سفت را باید روی یک رنده درشت رنده کرد و در لایه آخر قرار داد. سالاد مرغ با قارچ را می توان با هر سس یا خامه ترش، بسته به آنچه که عزیزان ترجیح می دهند، سرو کرد. ظرف را برای خیساندن در یخچال قرار داده و پس از 2 ساعت سرو می شود.
ترکیب ظرف بسیار ساده است:
پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم. مقدار کمی از قارچ های کنسرو شده به برش ها بریده می شود. ماهیتابه را گرم کنید، آن را با روغن پر کنید و پیاز را داخل آن بریزید، که باید به رنگ طلایی در بیاید. این بیش از 3 دقیقه طول نمی کشد. قارچ را به پیاز اضافه کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید.
سیب زمینی هایی که در ژاکت هایشان آب پز شده اند، پوست کنده و رنده می شوند. همین کار را با هویج و پنیر آب پز انجام دهید. سبزی ها شسته و خیلی ریز خرد می شوند. شایان ذکر است که کارشناسان توصیه می کنند گوشت را برش ندهید، بلکه مستقیماً با دست پاره کنید تا خوشمزه تر شود.
سپس یک کاسه سالاد بردارید و کف آن را با سیب زمینی آغشته به سس مایونز بپوشانید. مخلوط پیاز و قارچ و یک قاشق سس مایونز را روی آن پخش کنید. هویج مخلوط شده با خامه ترش روی لایه دوم پخش می شود. بعد از آن پنیر و سس مایونز می آیند.
سالاد مرغ چند لایه با تخم مرغ و سبزیجات خرد شده پر می شود. بعد از اینکه ظرف چند ساعت در یخچال ماند، می توانید آن را برای مهمانان سرو کنید.
این سالاد با قارچ و مرغ بسیار خوشمزه و سیر کننده محسوب می شود. علاوه بر این، همیشه به نظر می رسد که بسیار زیاد است، بنابراین نسبت محصولات در نظر گرفته شده را می توان به دو بخش تقسیم کرد.
برای تهیه غذا باید موارد زیر را تهیه کنید:
دستور تهیه سالاد با قارچ سرخ شده ساده است: قارچ ها سرخ می شوند، گوشت و تخم مرغ آب پز می شوند، پیازها خرد می شوند و پنیر و گوجه فرنگی به مکعب های کوچک خرد می شوند. همه مواد کاملا مخلوط می شوند، سس مایونز در مخلوط ریخته می شود، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود و دوباره مخلوط می شود. بعد از دم کشیدن سالاد پفکی با مرغ و قارچ، می توان آن را میل کرد.
خانم خانه دار باید محصولات زیر را تهیه کند:
این کار را به صورت لایه ای انجام دهید. برای انجام این کار، می توانید قارچ های تازه و شور را از هر نوع مصرف کنید. آنها باید سرخ شده و مایع از آنها فشرده شود. پیاز و هویج را جداگانه سرخ کرده و از روغن خارج می کنند. سینه مرغ را می جوشانند و خنک می کنند و پنیر را مانند تخم مرغ از رنده درشت رد می کنند.
لایه ها به شرح زیر توزیع می شوند: قارچ سرخ شده، هویج با پیاز، سس مایونز، گوشت برش داده شده و سس مایونز، پنیر با سس مایونز و تخم مرغ. برای تزیین سالاد با قارچ و پنیر از انواع سبزیجات تازه استفاده کنید.
لیست محصولات مورد نیاز:
سالاد را می توان با قارچ و هویج کره ای درست کرد. اولین قدم این است که سیب زمینی، تخم مرغ و گوشت را بجوشانید. سپس قارچ ها و پیازها را خرد کرده، چند دقیقه در روغن آفتابگردان به همراه ادویه جات تفت دهید.
بعد، باید یک ظرف و یک ظرف پخت فنری آماده کنید، مواد را در لایه های آغشته به سس مایونز در آن قرار دهید: سیب زمینی رنده شده، مخلوطی از پیاز و قارچ، مرغ، هویج و تخم مرغ، رنده شده. سالاد لایه لایه را می توانید به دلخواه با قارچ و مرغ تزیین کنید.
تهیه غذای مورد نظر بسیار آسان و سریع است. این دقیقا همان چیزی است که هنگام بازدید مهمانان غیرمنتظره به آن نیاز دارید. خانم خانه دار باید محصولات زیر را در یخچال خود داشته باشد:
گذاشتن هر قسمت از مرغ به صورت لایه لایه در سالاد با مرغ و قارچ مجاز است اما بهتر است فیله سرد باشد. باید کاملا شسته شود، در آب جوش با ادویه های اضافه شده قرار داده شود و حدود 40 دقیقه بجوشد. سپس خنک کنید و اجازه دهید آب گوشت گرفته شود. سالاد پفک بدون چربی با قارچ و مرغ نیز با همین اصل تهیه می شود.
بهتر است آلو بدون هسته بخرید. روی آن آب جوشیده بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند. پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم. قارچ ها شسته، خشک، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. در مرحله بعد، آنها را همراه با پیاز روی حرارت متوسط سرخ می کنند تا مایع از بین برود، با ادویه جات ترشی جات و خنک می شوند.
آلوها با پاک کردن آنها با یک حوله کاغذی از رطوبت خارج می شوند و به صورت نوار بریده می شوند. دو عدد خیار شور مانند فیله به قطعات بریده می شود. محصولات در یک کاسه سالاد در لایه ها قرار می گیرند: گوشت مرغ، آلو، قارچ، پیاز و توده قارچ و خیار. همه لایه ها باید با سس، نمک و کمی فلفل آغشته شوند.
سالاد قارچ با خیار باید مدتی بماند، خوب خیس بخورد و تنها پس از آن در یک میز تعطیلات یا شام خانوادگی سرو شود.
دستور تهیه سالاد بسیار شبیه به گوشت اولیویه با گوشت گاو است، تنها تفاوت آن این است که حاوی قارچ، آجیل و پنیر یا یک محصول پنیر است. شایان ذکر است که تمام مواد از قبل فرآوری شده باید به صورت لایه لایه گذاشته شوند، زیرا به این ترتیب ظرف طعم خوشمزه ای پیدا می کند.
برای تهیه باید بخرید:
قارچ، گوشت، سبزیجات و تخم مرغ به طور جداگانه آب پز می شوند. سپس همه مواد را به ترتیب زیر در ظرف تمیز رنده کنید: هویج، نصف پنیر، 2 عدد تخم مرغ و 1 سیب زمینی. خوب است که همه اینها را با سس مایونز بپوشانید. در بالا باید تکه های مرغ را با قارچ و آجیل قرار دهید. حالا سیب زمینی، تخم مرغ و سس مایونز باقی مانده. پنیر و هویج رنده شده یا هویج کره ای روی ظرف می ریزند. سالاد را طبق سلیقه خود با پنیر تزیین کنید و برای خیس خوردن در یخچال قرار دهید.
برای اطمینان از اینکه غذای مورد علاقه شما همیشه خوشمزه و زیبا می شود، باید چند نکته از متخصصان را دنبال کنید:
اگر تمام شرایط توصیف شده را رعایت کنید، دستور العمل های سالاد با قارچ را به دقت مطالعه کنید و با عشق به این روند نزدیک شوید، آنگاه ظرف همیشه خوشمزه خواهد بود. با توجه به اینکه سالاد پفکی مرغ و قارچ بسیار سیر کننده است، می توان آن را قبل از ورود مهمان تهیه کرد.
سالاد لایه ای با قارچ - اصول کلی تهیه
سالاد پفکی در همه کشورها بسیار محبوب است. زیبایی آنها این است که از هر تعداد مواد به راحتی تهیه می شوند، همیشه خوشمزه و اصلی می شوند. "قطع کردن" یک قطعه کوچک از چنین سالادی بسیار جالب تر از صرف قاشق کردن آن است. سالادهای لایه ای را می توان به طرز جالبی تزئین کرد، زیرا پس از اتمام به شکل کیک در می آیند. و در چنین سالادهایی می توانید ترکیبی از انواع محصولات را امتحان کنید: بسته به "همسایگی" آنها همیشه طعم متفاوتی خواهید داشت!
برای تهیه این گونه سالادها بیشتر از سبزیجات، گوشت و ماهی استفاده می شود و همچنین امکان افزودن ادویه یا چاشنی (مثلاً یک لایه پیاز سرخ شده) وجود دارد. یک ماده بسیار خاص قارچ است. سالاد لایه ای با قارچ بسیار رضایت بخش و خوشمزه است، به خصوص اگر از قارچ تازه استفاده شود. اما خشک، منجمد و ترشی نیز قابل قبول است. به لطف آنها، سالاد معطر و به ویژه تند می شود.
به عنوان یک قاعده، لایه ها در چنین سالادهایی متناوب و تکرار می شوند. نکته قابل توجه این سالاد این است که می توان آن را به راحتی برای هر مهمان جداگانه تهیه کرد. یعنی یک "کیک" لایه ای شخصی در بشقاب او وجود خواهد داشت. برای این کار باید از ظروف بیشتری مانند لیوان های کوچک استفاده کنید.
سالاد پفکی با قارچ را می توان به روشی اصلی سرو کرد. به عنوان مثال، در برخی از کافه ها و رستوران ها آن را در لیوان های بزرگ برای شراب یا لیوان های پهن برای کنیاک سرو می کنند. این روش سرو کاملاً چشمگیر به نظر می رسد، اما رفتار با خود به این شکل خیلی راحت نیست.
سالاد لایه ای با قارچ - تهیه غذا و ظروف
ماده اصلی مورد نیاز ما قارچ است. اگر به هر سوپرمارکتی بروید، تقریباً همه انواع قارچ های یخ زده را می توانید در آنجا پیدا کنید. شامپینیون عمدتاً برای سالاد و کاسرول استفاده می شود. آنها طعم ملایم دلپذیری دارند، کاملاً بی ضرر هستند و همراه با سایر مواد ظاهری زیبا دارند. آنها را می توان قبل از خوردن سرخ یا آب پز کرد. پس از هر روش عملیات حرارتی، قارچ ها تقریباً دو سوم حجم خود را از دست می دهند.
بیشتر خانم های خانه دار ترجیح می دهند قارچ را به جای آب پز سرخ کنند. قارچ های سرخ شده با پیاز و سیر طعم اصلی و دلپذیری پیدا می کنند، اما در عین حال تبدیل به یک غذای بسیار پرکالری و مضر می شوند. قارچ های پخته شده خیلی سریعتر پخته می شوند، اما پس از پخت بهتر است آنها را زیر آب سرد بشویید و آبگوشت حاصل را بشویید.
اگر جایگزینی برای قارچ های منجمد وجود دارد، باید از آن استفاده کنید. غذاهای کنسرو شده و ترشی نیز برای سالاد لایه لایه با قارچ عالی هستند. قبل از استفاده، توصیه می شود از شر ماریناد و ادویه های موجود در آن خلاص شوید. البته اگر قارچ تازه پیدا کنید به طور کلی خوب خواهد بود.
برای تهیه سالاد به ظروف حرارتی غذا، ظرفی برای خود ظرف، چاقوی تیز و تخته برش نیاز داریم.
دستور العمل برای سالاد چند لایه با قارچ:
دستور 1: سالاد لایه ای با قارچ
این سالاد مقوی و خوش طعم است و تهیه آن بسیار آسان است. پیدا کردن مواد تشکیل دهنده آن و حتی بیشتر از آن تهیه آنها بسیار آسان است. ساده ترین دستور غذا، هم برای میز تعطیلات و هم برای شام روزمره عالی است.
مواد لازم:
روش پخت:
همه محصولات را تا حد امکان ریز خرد می کنیم تا سالاد لایه لایه ما با قارچ شکل خود را به خوبی حفظ کند و از هم نپاشد. همه سیب زمینی ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم، هر کدام را با نصف قاشق غذاخوری سس مایونز چرب می کنیم. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب قرار دهید، نیمی از قارچ ها را روی آن قرار دهید، سپس یک عدد خیار خرد شده را بریزید. بعد از خیار یک لایه دیگر از سیب زمینی و غیره وجود دارد. هر لایه را کمی با سس مایونز چرب کنید، می توانید نمک را به مزه اضافه کنید. با سبزی تزئین کنید. سالاد روشن و اشتها آور شد.
دستور 2: سالاد لایه ای با قارچ و ژامبون
این سالاد می تواند به یک غذای معمولی در سفره تعطیلات شما تبدیل شود. مغذی و پرکالری است و از آنجایی که همیشه غذای زیادی روی میز است، مهمانان می توانند بدون مشکل از آن لذت ببرند و اضافه وزن پیدا نکنند.
مواد لازم:
روش پخت:
در این سالاد تمام لایه ها فقط یک بار ظاهر می شوند. همه مواد باید روی رنده درشت خرد شوند و قارچ ها نیز خرد شوند. یک سالاد لایه لایه با قارچ و ژامبون باید غلیظ و رضایت بخش باشد. در لایه های زیر قرار دهید: سیب زمینی، ژامبون، هویج، قارچ، تخم مرغ و سس مایونز. هر لایه نیز باید با مقدار کمی سس مایونز روغن کاری شود.
دستور 3: سالاد تند لایه ای با قارچ
مردان از این سالاد قدردانی خواهند کرد. بیشتر شبیه یک پیش غذا است که می توان آن را قبل از غذای اصلی یا فقط به عنوان یک میان وعده کوچک میل کرد. این سالاد را می توان به صورت قسمتی تهیه کرد، بنابراین به شش قالب شبیه لیوان یا لیوان نیاز داریم.
مواد لازم:
روش پخت:
همه محصولات به جز گوجه فرنگی را خیلی ریز خرد می کنیم و پنیر را روی رنده درشت رنده می کنیم. گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید و شش عدد بزرگ را برای سالاد کنار بگذارید. حلقه‌ای گوجه‌فرنگی، سوسیس، قارچ، خیار و سیب‌زمینی را در قالب‌ها بریزید، سپس با احتیاط برگردانید و سالاد را تکان دهید. پنیر رنده شده، سس مایونز و سیر رنده شده را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، این مخلوط را روی سالاد پفکی آماده شده با قارچ قرار دهید. می توانید با سبزی های خشک تزئین کنید.
دستور 4: سالاد لایه ای با قارچ و مرغ
اگر چندین نفر به طور غیر منتظره به دیدار شما بیایند، این سالاد دلچسب یک راه حل آشپزی عالی خواهد بود. سادگی آن در این است که خیلی سریع آماده می شود، اما مواد لازم برای آن را می توان از قبل تهیه کرد (پخت) و در زمان مناسب استفاده کرد. به عنوان یک قاعده، قبل از تعطیلات مختلف، تعداد زیادی از مواد تشکیل دهنده برای سالادهای مختلف به طور همزمان تهیه می شود.
مواد لازم:
روش پخت:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، قارچ ها را بجوشانید و آب آن را خالی کنید، سینه ها را بجوشانید. همه مواد را ریز خرد کرده و یکی یکی در قالب قرار دهید: یک لایه سیب زمینی، مرغ، قارچ، تخم مرغ و یک بار دیگر به همان ترتیب تکرار کنید. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید و سالاد تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.
دستور 5: سالاد لایه ای با قارچ و ماهی قزل آلا
اغلب، ظروف واقعاً مجلل باید روی مهمترین و زیباترین میز ارائه شود. این دقیقا همان چیزی است که یک سالاد قارچ با افزودن ماهی قرمز نجیب شبیه است. اگر امکانات اجازه نمی دهد، می توانید به جای ماهی قزل آلا از ماهی قزل آلا صورتی استفاده کنید، اما پس از آن طعم تمام شده ظرف تا حدودی تغییر می کند. برای این سالاد، قارچ ترشی ترجیح داده می شود.
مواد لازم:
روش پخت:
تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، ماریناد و سبزیجات را از قارچ جدا کنید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید، می توانید با چنگال آنها را خرد کنید. لایه ها را در تابه آماده شده قرار دهید: سالمون ریز خرد شده، پنیر، قارچ عسلی، تخم مرغ، سس مایونز و پنیر بیشتری روی آن بپاشید. می توانید سالاد را با گیاهان یا خاویار قرمز تزئین کنید.
سالاد لایه ای با قارچ - رازها و نکات مفید از بهترین سرآشپزها
به خاطر داشته باشید که قارچ غذای بسیار سنگینی برای بدن است. افزودن این ماده به مقدار زیاد به سالاد توصیه نمی شود. سعی کنید قارچ ها را کمتر سرخ کنید - در مقادیر کم آنها به خوبی با سیب زمینی آب پز می شوند، اما خوردن آنها به عنوان یک غذای مستقل توصیه نمی شود.
سالاد پفکی آماده شده با قارچ را بعد از پخت حداقل نیم ساعت در یخچال نگهداری کنید. در این مدت، تمام لایه ها با سس مایونز اشباع می شوند و شکل سالاد بهتر می ماند. به جای سس مایونز، می توانید از خامه ترش (تنها در صورتی که در دستور غذا شامل قارچ ترشی یا خیار نباشد) یا مخلوط روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید.
دستور پخت با قارچ
در صفحه اصلی بخش آشپزی می توانید دستور العمل های جالب تری پیدا کنید
سالاد لایه ای با قارچ، رویای لذیذ بدون اغراق است. سالاد قارچ به ندرت کسی را بی تفاوت می گذارد. قارچ هایی که به یک غذا اضافه می شوند، طعم و مزه هر ماده - سبزیجات، گوشت یا ماهی را برجسته می کنند. اگر سالاد به شکل کیک نیز تزئین شود، موفقیت تضمین می شود.
معمولاً از شامپیون ها در آماده سازی استفاده می شود. اما اگر قارچ ها وحشی باشند، سالاد چقدر معطرتر و غنی تر خواهد بود!
تهیه سالاد چند لایه فرآیندی پر زحمت و اغلب وقت گیر است. اما نتیجه قطعا ارزشش را دارد. هنگامی که آن را امتحان کنید، دیگر نمی توان از پختن آنها امتناع کرد.
اگر هنگام مونتاژ سالادهای لایه ای از حلقه آشپزی استفاده کنید، لایه ها به وضوح قابل تشخیص می شوند و سالاد واقعاً شیک و زیبا می شود.
این سالاد فوق العاده با سهولت تهیه و طعم عالی هر کدبانویی را به وجد خواهد آورد. و آناناس شیرین به شیرینی می افزاید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
شامپینیون. با برشته کردن آنها شروع به خلق شاهکار خود خواهیم کرد. نمک را اضافه کنید و مدتی کنار بگذارید تا خنک شود.
و بدون اتلاف وقت، به سراغ مواد دیگر می رویم.
آناناس ها را از شیشه بیرون می آوریم و با چاقو به مکعب های کوچک تبدیل می کنیم.
پنیر را ریز رنده کنید.
فیله سینه مرغ که از روز قبل از قبل آب پز شده است به الیاف جدا می شود.
بنابراین، همه مواد آماده است. زمان مونتاژ سالاد فرا رسیده است.
آن را به صورت لایه لایه قرار دهید. هر کدام را با سس مایونز آغشته می کنیم.
لایه زیرین قارچ سرخ شده است.
سپس - مرغ، که باید کمی فلفل شود.
لایه بعدی آناناس است.
و با یک لایه پنیر رنده شده تمام کنید.
ظرف ما را با توری سس مایونز تزئین کنید و کارتان تمام شد. ایده خوبی است که بگذارید خیس بخورد - 2-3 ساعت کافی است.
یک سالاد با ترکیبی بسیار بدیع از محصولات می تواند شما را با طعم و عطر خود شگفت زده کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
برنج را بجوشانید.
قارچ ها را با هویج رنده شده در روغن نباتی سرخ کنید. نمک.
چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید.
با پیاز سبز هم همین کار را می کنیم.
تخم مرغ های آب پز را خرد کنید.
بنابراین، تمام اجزای سالاد آماده شده است، می توانیم مونتاژ را شروع کنیم.
لایه بندی کنید:
برنج. آن را با پیاز سبز بپاشید و روی آن را با سس مایونز بپوشانید.
چوب خرچنگ، پوشیده شده با سس مایونز.
تخم مرغ خرد شده.
قارچ سرخ شده. روی آن را با سس مایونز نیز آغشته می کنیم.
و در آخر تزیین می کنیم. برای انجام این کار، لایه رویی را در اطراف محیط با شوید بپاشید و قارچ های عسلی را در مرکز ایجاد کنید.
همه با "شاه ماهی زیر کت خز" آشنا هستند. پیشنهاد می کنیم یکی از انواع آن را بپزید. اما شاه ماهی ما یک کت خز قرمز - روباه و عطر قارچ خواهد داشت.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سبزیجات - هویج و سیب زمینی را بجوشانید و پوست بگیرید.
برای اینکه سبزی ها را راحت پوست بگیرید، بلافاصله پس از تخلیه آب جوش روی آنها آب یخ بریزید.
سبزیجات را درشت رنده کنید.
قارچ را با پیاز سرخ کنید.
شاه ماهی را مکعبی می کنیم.
زیتون ها را ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را روی رنده خرد کنید.
بنابراین، اجزاء آماده هستند - ما ظرف را جمع می کنیم. لایه ها را بچینید:
شاه ماهی. با سس مایونز بپوشانید.
شامپینیون.
سیب زمینی. با کمک آن ما گوش و دم روباه شیطان را تشکیل می دهیم. با سس مایونز بپوشانید.
با تخم مرغ و زیتون تزئین کنید.
اما اگر بگذارید خیس بخورد طعم بهتری پیدا می کند.
شما می توانید روند پخت و پز را با جزئیات بیشتر در اینجا مشاهده کنید -
وقتی چیزی خوشمزه می‌خواهید، اما نمی‌توانید دقیقاً به چه چیزی فکر کنید، سعی کنید این سالاد را درست کنید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سیب زمینی ها را آب پز کرده و درشت رنده کنید.
پیاز را نیم حلقه می کنیم.
هویج رنده شده روی رنده درشت را نیز با 1/2 پیاز سرخ می کنیم.
پای مرغ را که روز قبل آب پز کرده بودیم مکعبی می کنیم.
قارچ ها را با نیمه دوم پیاز سرخ کنید.
تخم مرغ ها را جدا کنید - زرده ها را کنار بگذارید و سفیده ها را مکعبی خرد کنید. همه مواد را با سس مایونز مخلوط کنید.
بنابراین، بیایید شروع به مونتاژ سالاد کنیم. مواد را لایه لایه کنید:
سیب زمینی رنده شده.
ژامبون.
کباب هویج.
قارچ سرخ شده.
حالا بیایید تزئین کنیم - سالاد را به طور مساوی با زرده ریز رنده شده در بالا بپاشید. نقطه پایانی سبزی مورد علاقه شماست.
به نظر می رسد که قارچ و ماهی کنسرو شده (مثلاً ساوری یا تن) با هم نیستند. اما این تصور فریبنده است. سالاد غیر معمول، اما خوشمزه و ظریف است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
غذای کنسرو شده را جدا می کنیم - استخوان ها را جدا می کنیم، ماهی را با چنگال له می کنیم.
قارچ ها را در آب نمک بجوشانید.
تخم مرغ ها را بپزید. سفیده ها و زرده ها را در کاسه های مختلف رنده کنید.
پنیر را درشت رنده کنید.
سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید، سس مایونز را اضافه کنید.
خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید.
آووکادو را پوست گرفته و درشت رنده کنید.
پیاز سبز را خرد کنید.
ظرف سالاد آماده شده را با فیلم غذا بپوشانید.
شروع به فرم دادن به ظرف می کنیم. فراموش نکنید که هر لایه را با دقت فشرده کنید - یک جزئیات مهم در هنگام مونتاژ این سالاد. بنابراین:
با فشار محکم، پنیر را پخش کنید. با سس مایونز بپوشانید.
پیاز سبز.
برش های خیار. با سس مایونز چرب کنید.
زرده. روی آن را با سس مایونز نیز آغشته می کنیم.
قارچ های پخته شده.
کنسرو ماهی.
خیارها را دوباره با سس مایونز کمی چرب کنید.
پروتئین رنده شده.
آووکادو. سس مایونز را فراموش نکنید.
با بشقاب سرو بپوشانید و با حرکات ماهرانه برگردانید. فرم و فیلم را حذف می کنیم. در صورت تمایل با رنگ سبز تزئین کنید.
سالاد بسیار لطیف با وجود سس مایونز در ترکیب، اصلا سنگین نیست. مطمئناً همه آن را دوست خواهند داشت.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
ماهی را با چاشنی اضافه شده در آب بجوشانید. پس از خنک شدن، آن را با دست به قطعاتی به شکل دلخواه جدا می کنیم.
پیاز را به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. نمک و فلفل را اضافه کنید.
قارچ ها را در روغن سرخ کنید. نمک، فلفل و در آخر سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید.
پنیر را ریز رنده کنید.
بیایید شروع به مونتاژ کنیم. لایه ها را به ترتیب زیر می چینیم:
ماهی سرخ شده که با سس مایونز می پوشانیم.
پیاز سرخ شده.
قارچ سرخ شده. با سس مایونز چرب کنید.
بعد از اینکه ظرف ما چندین ساعت در یخچال ماند و خوب خیس شد، آن را همانطور که تخیل به ما می گوید تزئین می کنیم.
برای اطلاعات بیشتر در مورد فرآیند پخت، ویدیو را تماشا کنید.
یک سالاد بسیار روشن و واقعا آفتابی. میز را تزئین می کند و حال و هوای تابستانی را حتی در زمستان به شما می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
برنج را بجوشانید.
پیاز را از وسط نصف کنید. با نیمه اول قارچ ها را سرخ کنید. کمی مزه دار کنید و کمی فلفل اضافه کنید.
از نیمه دوم پیاز و هویج سرخ کردنی را آماده کنید. فلفل را برای طعم دادن و مقداری نمک اضافه کنید.
خیارها را مکعبی خرد کنید.
تخم مرغ های سفت آب پز را روی رنده خرد کنید.
بنابراین، اجزاء آماده می شوند. بیایید شروع به جمع آوری سالاد کنیم.
لایه ها را بچینید:
برنج. آن را به خوبی با سس مایونز بپوشانید.
کباب هویج. دوباره با سس مایونز چرب کنید.
خیار. باز هم، شما نمی توانید بدون سس مایونز انجام دهید - ما آن را پوشش می دهیم.
لایه تخم مرغ با سس مایونز.
کنسرو ذرت.
ما بالای آن را تزئین می کنیم - سس مایونز را به صورت مجازی بمالید، سبزی ها را بچینید.
شما باید در تهیه این سالاد سرهم بندی کنید. اما نتیجه ارزشش را دارد. علاوه بر طعم عالی، می تواند با ظاهر غیر معمول خود شگفت زده شود - فرهای دخترانه واقعی در بالای سر خود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
بیایید با چیزی که به زمان بیشتری نیاز دارد شروع کنیم - پیاز را ترشی کنید (1 پیاز کوچک). برای این کار، آن را به چهار قسمت نازک برش دهید، یک سوم قاشق چایخوری نمک و به همان مقدار شکر اضافه کنید. خرد کنید، 1 قاشق غذاخوری را در آن بریزید. قاشق سرکه و آب سرد. همین، مدتی این کمان را فراموش کردند.
یک پیاز بزرگ را تفت دهید تا نرم شود. قارچ های ورقه شده را در همان تابه بریزید و بپزید تا کاملا بپزند. نمک، فلفل و اگر دوست داشتید سیر بزنید.
ژامبون را برش بزنید.
پنیر را رنده کنید.
پختن پنکیک تخم مرغ. برای این کار تخم مرغ ها را با نمک و فلفل زده و به شکل پنکیک در تابه ای بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. 4 تخم مرغ دقیقاً 4 پنکیک درست می کند.
آنها را به شکل رول در آورید و به صورت نوار برش دهید.
بنابراین، ما شروع به چیدن سالاد به ترتیب زیر می کنیم:
ژامبون. با توری سس مایونز بپوشانید.
ترشی پیاز.
شامپینیون. با سس مایونز بپوشانید.
پنیر رنده شده. و باز هم فراموش نکنید که با سس مایونز چرب کنید.
روی پنیر، پنکیک های تخم مرغی را به زیبایی می چینیم.
داخل یخچال می گذاریم. معمولاً سه ساعت برای خیساندن کافی است.
و نکته پایانی - قبل از سرو، با زیتون تزئین کنید.
سالاد خوشمزه و روشن و جشن. اگرچه در این دستور غذا از مواد مختلفی استفاده شده است، اما آنها قطع نمی کنند، اما با موفقیت یکدیگر را تکمیل می کنند و طعم را هماهنگ می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
قارچ ها را در ماهیتابه داغ و خشک سرخ کنید تا مایع آن تبخیر شود. سپس 40-50 گرم کره اضافه کنید و قارچ ها را با آن به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. فلفل و نمک.
آماده کردن سرخ کردن پیاز و هویج.
خیار شور (تازه نیز خوب خواهد بود) را به مکعب های کوچک برش دهید.
سیب زمینی های از قبل پخته شده را درشت رنده کنید.
تخم مرغ ها را آسیاب کنید.
فیله مرغ پخته شده روز قبل را به الیاف تقسیم کنید.
سبزی ها را با چاقو خرد کنید.
بیایید شروع به مونتاژ کنیم. لایه ها را به صورت زیر بچینید:
سیب زمینی (نمک اضافه کنید).
کباب هویج. با سس مایونز بپوشانید.
فیله مرغ.
کنسرو ذرت. دوباره سس مایونز
سبزی خرد شده.
لایه تخم مرغ، با سس مایونز پوشیده شده است.
ترشی.
قارچ سرخ شده.
سالاد آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که بگذارید خیس بخورد.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این سالاد، ویدیو را تماشا کنید.
یک سالاد واقعاً جشن میز را تزئین می کند و مهمانان را شگفت زده می کند. تندی هویج به سبک کره ای با خیار تازه کاملاً متعادل می شود و قارچ ترشی به آن تند می بخشد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
مرغ دودی را به مکعب های کوچک تبدیل می کنیم. تخم مرغ ها را با استفاده از دستگاه تخم مرغ خرد کنید.
خیار و پنیر را درشت رنده کنید.
بیایید شروع به مونتاژ سالاد کنیم. لایه ها را به ترتیب زیر می چینیم:
فیله مرغ. در اینجا نمی توانید بدون سس مایونز کار کنید.
هویج "سبک کره ای".
لایه تخم مرغ. دوباره کمی سس مایونز.
قارچ (کمی بگذارید - سالاد را با آنها تزئین می کنیم).
پنیر. با سس مایونز بپوشانید.
لایه بالایی را تشکیل می دهیم - خیار را در امتداد لبه آن پخش می کنیم و قارچ ها را به زیبایی در مرکز قرار می دهیم.
بگذارید در یخچال خیس بخورد. بعد از 3-4 ساعت می توانید سرو کنید.
این سالاد خوشمزه، رضایت بخش، اما در عین حال تازه، هیچ مردی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید. بدون درب در ماهیتابه داغ و خشک سرخ کنید تا مایع کاملا تبخیر شود. نمک، فلفل، روغن نباتی و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. ما آن را به آمادگی می رسانیم.
فیله مرغ دودی را به صورت مکعبی در می آوریم.
تخم مرغ ها را درشت رنده کنید.
پنیر فرآوری شده را هم روی رنده درشت رنده می کنیم.
بهتر است پنیرها را از قبل حدود 40 دقیقه در فریزر نگه دارید - به راحتی رنده می شوند و به رنده نمی چسبند.
مخلوط تخم مرغ و پنیر را آماده کنید - تخم مرغ، پنیر، 2-3 حبه سیر رنده شده، سس مایونز را مخلوط کنید.
می توانیم مونتاژ را شروع کنیم. لایه ها را به ترتیب زیر می چینیم:
شامپینیون.
½ مخلوط تخم مرغ و پنیر.
فیله مرغ دودی.
½ مخلوط تخم مرغ و پنیر.
سالاد را در یخچال بگذارید و بگذارید خیس بخورد.
قبل از سرو، لایه بالایی را تشکیل دهید - برش های گوجه فرنگی را بچینید.
بی جهت نیست که این سالاد "بوناپارت" نامیده می شود - ظاهر آن روشن و باشکوه است و طعم آن حتی خواستارترین فرد را نیز راضی می کند.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
قارچ ها را با یک عدد پیاز سرخ کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
پیاز دوم و یک عدد هویج درشت رنده شده را تفت دهید تا نیم پز شود. برگ بو، نمک، کاری و فلفل را اضافه کنید.
جگر را در آرد نان می کنیم و به سرخ کردن اضافه می کنیم و همه چیز را با هم مخلوط می کنیم تا پخته شود.
بعد از سرد شدن جگر را ریز خرد کنید.
هویج دوم را بجوشانید.
تخم مرغ ها را بجوشانید. سفیده ها و زرده ها را در کاسه های جداگانه رنده کنید.
خیار را مکعبی خرد کرده و سالاد را جمع کنید.
لایه ها را به ترتیب زیر بچینید:
سرخ کردن با جگر.
شامپینیون. ما آن را با دقت می پذیریم. با سس مایونز بپوشانید.
خیار. با سس مایونز چرب کنید.
هویج آب پز درشت رنده شده. و دوباره سس مایونز.
لایه بالایی را تشکیل می دهیم - سفیده ها را در امتداد لبه پخش می کنیم و زرده های تخم مرغ را در مرکز قرار می دهیم.
با سبزی و گل رز گوجه فرنگی تزئین کنید.
سالاد آماده است.
برای اطلاعات بیشتر در مورد تهیه این سالاد ویدیو را تماشا کنید.
این سالاد که به راحتی آماده می شود یک نجات دهنده واقعی است. همیشه مفید است - هم به عنوان یک شام سبک در روزهای هفته و هم به عنوان تزئین میز تعطیلات.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سبزیجات - سیب زمینی و هویج را بجوشانید. پس از سرد شدن، درشت رنده کنید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و روی یک رنده متوسط خرد کنید.
دو نوع پنیر را هم روی رنده متوسط رنده می کنیم.
ژامبون را به مکعب های کوچک تبدیل کنید.
پیاز سبز را ریز خرد کنید.
قارچ ها را خرد کنید.
بیایید ظرف خود را جمع کنیم. لایه ها را به ترتیب زیر می چینیم و فراموش نمی کنیم که هر کدام را با سس مایونز بپوشانیم:
سیب زمینی.
لایه پیاز تخم مرغ.
ژامبون. به آرامی فشار دهید.
آماده است. شاهکارمون رو بذاریم تو یخچال تا خیس بخوره.
یک سالاد بسیار سیر کننده به دلیل گوشت فراوان. با وجود اینکه خیلی سریع و ساده تهیه می شود، همیشه در بین مهمانان محبوب است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
سیب زمینی را در آب نمک بجوشانید. آن را تمیز می کنیم و درشت می مالیم.
پیاز را نازک حلقه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
قارچ ها را سرخ کنید تا رطوبت آن تبخیر شود. نمک.
فیله گوشت خوک را که از قبل آب پز شده (ترجیحاً روز قبل) به مکعب های کوچک برش می دهیم. خیارها را روی رنده ریز خرد کنید.
ما خلقت خود را در لایه ها قرار می دهیم:
سیب زمینی. مقداری نمک اضافه کنید. با ادویه بپاشید. با سس مایونز بپوشانید
فیله گوشت خوک. دوباره با سس مایونز چرب کنید.
پیاز سرخ شده.
قارچ سرخ شده.
با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید. بگذارید خیس بخورد.
بهتر است بلافاصله قبل از سرو با سبزیجات تزئین کنید - آنها زمان پژمرده شدن نخواهند داشت و ظاهر و عطر تازه خود را حفظ می کنند.
جزئیات تهیه این سالاد را می توانید در اینجا مشاهده کنید -
رایج ترین و در دسترس ترین مواد تشکیل دهنده یک سالاد بسیار زیبا و جشن است که برای سفره سال نو بسیار عالی است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
فیله مرغ خام را بشویید، خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید. در روغن سرخ کنید، نمک و کمی فلفل اضافه کنید.
قارچ ها را هم سرخ می کنیم و ادویه ها را اضافه می کنیم.
در حالی که همه چیز در حال خنک شدن است، پیازهای ترشی را آماده کنید - نیم حلقه های پیاز را به مدت 30 دقیقه با نصف لیوان آب جوش با دو قاشق غذاخوری بریزید. قاشق سرکه.
سیب زمینی ها را آب پز کرده و درشت رنده کنید.
برعکس پنیر را ریز رنده کنید.
تخم مرغ ها را به 2 قسمت برش دهید. سیر خرد شده و سس مایونز را به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید. نصف باقی مانده سفیده تخم مرغ را با این مخلوط پر کنید.
بنابراین، اجزا آماده هستند. چیدن لایه ها:
فیله سرخ شده.
ترشی پیاز. با سس مایونز بپوشانید.
شامپینیون.
سیب زمینی. دوباره با سس مایونز چرب کنید.
نیمه های تخم مرغ را به زیبایی روی آن قرار دهید. فضای خالی را با پنیر رنده شده پر کنید. نکته پایانی تزئین با دانه های انار یا کرن بری است.
