از بسیاری جهات، سلامت و رشد هماهنگ کودک به تغذیه او بستگی دارد. در 6-5 ماه اول، رژیم غذایی کودک شامل شیر مادر یا شیر خشک است. با شروع معرفی غذاهای کمکی، والدین سوالات زیادی در رابطه با اینکه چه غذاهایی، چگونه و چه مقدار می توان به کودک داد، دارند، زیرا سیستم گوارشی او هنوز در حال رشد است و برای تمام غذای بزرگسالان آماده نیست. با وجود این واقعیت که میوه ها منبع ویتامین هستند، هنگام افزودن آنها به منوی غذای کودک خود نیز باید مراقب آنها باشید. این امر در مورد میوه هایی مانند گلابی نیز صدق می کند. این تفاوت های ظریف خاص خود را دارد که باید هنگام معرفی آن در غذاهای کمکی مورد توجه قرار گیرد.
گلابی یکی از اولین میوه ها برای تغذیه کودک است
گلابی معطر و آبدار نه تنها طعم شیرین، بلکه محتوای آنها را نیز به رخ می کشد. بخش عمده مواد مفید در پوست میوه موجود است، بنابراین میوه های بدون پوست ارزش زیادی دارند. این میوه ها سرشار از:
گلابی در موارد بسیار نادری ایجاد آلرژی می کند، بنابراین توسط پزشکان اطفال برای تغذیه کمکی نوزاد توصیه می شود. با توجه به مصرف گلابی توسط کودکان خردسال از جمله نوزادان 5 تا 6 ماهه، این میوه دارای فواید و فواید زیادی برای بدن است:
با وجود تمام فواید و چنین انباری از ویتامین ها و مواد معدنی، گلابی دارای معایب و موارد منع مصرف است.
گلابی میوه های منطقه ای ضد حساسیت هستند، بنابراین یکی از اولین میوه هایی است که در رژیم غذایی نوزادان معرفی می شود. معمولاً آنها بلافاصله پس از سیب شروع می شوند.
اگر کودک از شیر مادر تغذیه می کند، این می تواند در 6-7 ماهگی اتفاق بیفتد. برای کودکانی که به طور مصنوعی متولد می شوند، می توانند از 5 تا 6 ماهگی در منو ظاهر شوند.
گلابی باید با پیروی از قوانین پذیرفته شده عمومی برای معرفی محصولات جدید به کودک معرفی شود، یعنی:
ورود گلابی به رژیم غذایی کودک باید به تدریج و با نصف قاشق چایخوری پوره شروع شود. بهترین و راحت‌ترین کار این است که گلابی را به شکل پوره تهیه شده از میوه پخته یا آب پز معرفی کنید. عملیات حرارتی به کاهش آلرژن ها در محصول کمک می کند. همچنین می توان آن را به میوه های پوره شده ای که کودک قبلاً امتحان کرده است اضافه کرد، به عنوان مثال، سیب.
علاوه بر پوره ها، گزینه های دیگری نیز برای آشنایی کودک با این میوه وجود دارد:
پوره گلابی برای یک کودک کوچک را می توان از گلابی پخته یا آب پز تهیه کرد. حتی پس از انجام عملیات حرارتی، میوه ها بسیاری از عناصر مفید را حفظ می کنند. برای پوره، باید انواع گلابی شیرین تری را انتخاب کنید که ترجیحاً پوست سبز و پالپ یکنواخت دارند.
اگر در فر پخته شود، دستور پخت بسیار ساده است. هسته و دانه ها از میوه از قبل شسته شده جدا می شوند. سپس آن را به مدت حدود 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از خنک شدن گلابی پخته شده باید آن را له کنید و به صورت پوره درآید.
مهم است که گلابی را کاملاً جدا کنید تا کودک در آن خفه نشود. در مورد دوم، دستور پخت به شرح زیر است:
وقتی کودک بزرگتر شد و به گلابی عادت کرد، می توانید به پوره میوه تازه روی بیاورید. برای این کار کافی است آن را روی رنده مخصوص غذا که از پلاستیک مرغوب ساخته شده رنده کنید. آنالوگ های فلزی رنده، در واکنش با میوه، آن را از مواد مغذی و ویتامین ها محروم می کند.
گلابی را می‌توان در نیبل‌زن نیز به کودک داد که از خفگی کودک جلوگیری می‌کند (توصیه می‌کنیم مطالعه کنید:) طبیعتا تهیه پوره میوه در فصل تابستان کار سختی نیست (توصیه می کنیم مطالعه کنید:). با این حال، اگر زمان تغذیه تکمیلی در فصل زمستان باشد، چه باید کرد. میوه ها و سبزی های موجود در فروشگاه ها با مواد شیمیایی درمان می شوند و بهتر است کودکان به خصوص نوزادان آنها را برای اولین آشنایی خود مصرف نکنند. در چنین شرایطی، آماده سازی زمستان مفید خواهد بود. می توانید از میوه های یخ زده استفاده کنید یا می توانید:
یکی دیگر از راه های آشنایی کودک با این میوه، پختن کمپوت است. برای انجام این کار باید مصرف کنید:
شما همچنین می توانید میوه های خشک را به کمپوت اضافه کنید، اما باید فقط از میوه هایی استفاده کنید که کودک شما قبلاً امتحان کرده است میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. هسته را بردارید و ریز خرد کنید. آب را در یک قابلمه بریزید. تابه را روی آتش بگذارید و بجوشانید. به محض جوش آمدن آب از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و دم بکشد. اگر کودک بالای یک سال باشد شکر اضافه می شود.
میوه های تازه را می توان با میوه های خشک جایگزین کرد. شما به حدود 50 گرم از آنها نیاز خواهید داشت. میوه های خشک را باید شسته و با آب داغ بمالید. سپس آب جوش ولرم بریزید و بگذارید یک شب بماند. صبح شکر را اضافه کنید و کمپوت آماده است.
با وجود این واقعیت که گلابی یک محصول غیر حساسیت زا در نظر گرفته می شود، می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. بیشتر اوقات، آلرژی به این میوه در کودکانی رخ می دهد که حداقل یکی از والدین آنها در خانواده آنها حساسیت دارد.
علائم اصلی که با آن می توان آلرژی را قضاوت کرد به شرح زیر است:
حساسیت به گلابی در نوزاد حکم اعدام نیست. ممکن است کودک به خوبی از این عدم تحمل رشد کند و در آینده با خیال راحت این میوه ها را بخورد. شاید سیستم گوارشی نوزاد به سادگی به بلوغ کامل نرسیده باشد. کودکان نیز شبه آلرژی دارند که علائم مشابهی دارد، اما با ایمونولوژی مرتبط نیست. در غیر این صورت، محصول باید از رژیم غذایی کودک حذف شود.
بعد از وارد کردن غذاهای مکمل گیاهی به رژیم غذایی نوزاد شش ماهه، نوبت به پوره های میوه می رسد. گلابی به عنوان اولین غذای همگن شیرین در منوی کودک، کاملاً مناسب است. مادرانی که سعی می کنند برای نوزادانشان پوره گلابی کلاسیک درست کنند، مجبور نیستند طعمه های تیزبین خود را متقاعد کنند که یک قاشق دیگر بخورند. با انتخاب یک دستور العمل خوب، سرآشپز کودک نوپا می تواند از گلابی آبدار یک توده عسل ظریف درست کند که هر فرد حساسی را تسخیر می کند.
علاوه بر این، هیچ دلیل واحدی برای شک در فواید این محصول برای بدن نابالغ هر کودک وجود ندارد - در اینجا یک مجموعه ویتامین کامل (A، C، B1، B2، B3، B5، B6، B9، B12) پیدا خواهید کرد. ، E، K) و مجموعه گسترده ای از ریز عناصر (پتاسیم، بور، سرب، کبالت، روبیدیم، نیکل، سدیم، فسفر، آهن، مس، کلسیم، روی، منیزیم) و فیتواسترول ها که میزان جذب کلسترول را کاهش می دهند. در روده و مونو و دی ساکاریدها.
غذاهای گلابی به راحتی توسط بدن کودک جذب می شود، به عملکرد طبیعی کلیه ها و کبد او کمک می کند و همچنین روند گوارش را بهبود می بخشد.
امروزه هزاران گونه گلابی از جمله درختان زینتی و میوه وجود دارد. همه نمایندگان بسیاری از انواع میوه برای تهیه غذاهای مکمل میوه برای نوزاد مناسب نیستند.
نمونه های نرم آبدار (کنفرانس، سامر ویلیامز (دوشس)، قهرمان بزرگ، کومیس) بهترین گزینه برای غذای کودک هستند. یک غذای فوق العاده با طعم ترش و شیرین یا دسر از میوه های رسیده با پوست سبز بدون رژگونه صورتی و با پالپ در حال ذوب به دست می آید.
نکته اصلی این است که آن را برای کودک خود آماده کنید و حداکثر مقدار مواد مغذی را در گلابی حفظ کنید.
دستور تهیه پوره گلابی بسیار ساده است. مالک باید موارد زیر را انجام دهد:
برای پذیرش بهتر کودک، نیازی به مکمل این دستور غذا با کره، شکر یا سایر مواد نیست. اضافه کردن چند قطره آب لیمو به پوره تمام شده برای رقیق شدن شیرینی بیش از حد انواع شیرین گلابی مجاز است.
پوره گلابی مانند اولین تغذیه با سبزیجات وارد رژیم غذایی کودک می شود. نصف قاشق برای شروع کافی است، حتی اگر کودک اصرار به ادامه ضیافت داشته باشد. اگر کودک واکنشی به این محصول به صورت بثورات پوستی یا بی نظمی روده نشان نداد، حجم روزانه باید به تدریج افزایش یابد.
اگر آشنایی شما با گلابی موفقیت آمیز بود، آن را در پوره های میوه ای چند جزئی و بعداً در فرنی هایی که کودکتان امتحان کرده است، قرار دهید.
وقتی گلابی‌هایی که در عرض‌های جغرافیایی محلی رشد می‌کنند یافت نمی‌شوند، و محصولات واکس‌شده خارج از کشور روی قفسه‌های سوپرمارکت‌ها براق می‌درخشند، متأسفیم که خودمان برای زمستان یا بهار میوه‌های طبیعی را برای معرفی غذای کمکی به نوزادان درست نکرده‌ایم. اما تهیه چند شیشه پوره گلابی عالی بسیار ساده است و در اوج کمبود ویتامین بسیار سالم تر از استفاده از محصولات با منشا ناشناخته و بسیار ارزان تر از خرید غذای کودک در فروشگاه ها است.
بنابراین، چگونه می توانید با مهارت های خود در زمینه کنسرو کردن، زمستان را بی دلیل پشت سر بگذارید؟ دستور تهیه پوره گلابی که در بالا توضیح داده شد بدون تغییر باقی مانده است. یک هشدار: ما مقدار "مواد خام" را افزایش می دهیم. در یک کلام، برای تهیه پوره برای زمستان یا بهار، هر چقدر که می خواهید گلابی بردارید.
پوره تمام شده را در یک تابه خالی بریزید، کمی شربت اضافه کنید، اجازه دهید مخلوط روی حرارت ملایم بجوشد و خوب گرم شود. در این بین، ظروف را برای آماده سازی زمستان آماده می کنیم: شیشه های کوچک را به خوبی شسته و استریل می کنیم. آب ظرف دیگر باید تا این زمان بجوشد.
پوره داغ تمام شده را در شیشه ها بریزید و آنها را در ظرفی با آب در حال جوش قرار دهید تا استریل شوند و گاز آنها کاهش یابد. درب ها را نیز باید در آب جوش قرار دهید. در پایان کار، شیشه ها را بیرون بیاورید، آنها را با درب پیچ کنید و با پتو بپیچید تا کاملا خنک شوند. این همه - پوره گلابی برای لذیذ شما برای زمستان آماده است!
برای بچه های بزرگتر، آبی که گلابی در آن برای زمستان می پزند را می توان با آب سیب جایگزین کرد.می توانید شکر وانیل را نیز اضافه کنید.
همانطور که می دانید، بچه ها میوه ها را به دلیل سبکی و شیرینی آنها دوست دارند. دستور العمل ما، که اسرار تهیه پوره گلابی در تابستان و پاییز و همچنین آماده سازی برای زمستان را آشکار می کند، به شما کمک می کند تا کودک خود را خوشحال کنید در حالی که او نمی تواند میوه های تازه را به تنهایی بجود.
بلافاصله علاوه بر مواد لازم، ظروف - شیشه های کوچک با درب پیچ دار (یا شیشه های سس مایونز استاندارد + درب صاف + آچار درز) را آماده کنید. ابتدا شیشه ها و درب ها را بشویید و برای جلوگیری از سردرگمی، برچسب های فروشگاه را از روی آنها بردارید.
گلابی ها را خوب بشویید و مرتب کنید: برای پوره بچه فقط میوه های ایده آل را بدون فرورفتگی یا پوسیدگی مصرف کنید. هر گلابی را به چهار قسمت برش دهید و با استفاده از چاقو هسته آن را با دانه ها جدا کنید. پوست گلابی به اندازه پوست سیب "تند" نیست: همراه با میوه می جوشد، بنابراین نیازی به جدا کردن آن از پالپ نیست. علاوه بر این، همانطور که می دانید، پوست میوه ها و انواع توت ها حاوی مواد مفیدتری حتی از تفاله آن است، بنابراین با تهیه پوره از گلابی با پوست، آن را با انواع فواید غنی می کنید.
ربع گلابی بدون هسته را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مایع شروع به جوشیدن کند.
درب تابه را با گلابی ها بپوشانید: بگذارید میوه ها بجوشانند تا کاملا بپزند، که با چنگال یا چاقو قابل بررسی است: اگر تکه های گلابی به راحتی بریده شوند، می توان آتش را خاموش کرد.
گلابی‌های خورش‌شده و آب را در ظرف غذاساز بریزید و آنها را تا زمانی که یکدست شوند، فرآوری کنید. پوره گلابی با وجود دانه های ریز با سایر محصولات هموژن متفاوت است: از این گذشته، حتی عملیات حرارتی به شما اجازه نمی دهد از شر آنها خلاص شوید. بنابراین، پوره گلابی به نظر می رسد قوام نازکی دارد، اما با دانه ها.
پوره به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و به مدت 10 دقیقه روی آتش بگذارید. حتما درب ظرف را بپوشانید، زیرا پوره پاشیده می شود و ممکن است اجاق گاز را لکه دار کند. در حالی که پوره در حال گرم شدن است، شیشه های آماده را با درب در آب جوش به مدت 10 دقیقه استریل کنید. پوره را در شیشه های داغ بریزید و درب داغ را بپیچید.
پوره گلابی برای زمستان آماده است!
می توان آن را به عنوان یک غذای مکمل جداگانه یا به عنوان یک افزودنی به پنیر به کودک خود داد. همچنین به شما توصیه می کنم برای زمستان برای کودکان پوره زردآلو تهیه کنید. در آماده سازی خود موفق باشید!
امروز به شما خواهیم گفت که چگونه خودتان پوره گلابی بچه را برای زمستان آماده کنید. سپس از کیفیت و فواید چنین غذایی مطمئن خواهید شد.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
گلابی ها را می شوییم و دانه ها و ساقه ها را می بریم و پوست آن را می گذاریم. آب سرد را داخل کاسه مولتی پز بریزید، میوه های پخته شده را روی آن قرار دهید و در دستگاه را با درب ببندید. حالت "خاموش" را در منو انتخاب کنید و آن را روی 65 دقیقه تنظیم کنید. پس از شنیدن سیگنال، تمام محتویات را در یک کاسه بریزید، شکر را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا پوره یکدستی به دست آید. غذای تمام شده را خنک کنید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، هم بزنید و به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر برای کودک سرو کنید، یا آن را در شیشه ها قرار دهید، درب آن را پیچ کنید و حدود 2 ماه در یخچال نگهداری کنید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
میوه ها را شسته و فرآوری کرده و به صورت ورقه ای برش می دهیم. میوه ها را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و با درب بپوشانید تا بجوشد. جرم را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس آن را با دقت از صافی خرد کنید. پوره تمام شده را در شیشه ها بریزید و آنها را به مدت 10 دقیقه استریل کنید. پس از این، قطعه کار را رول کنید و آن را وارونه خنک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی
گلابی ها و سیب ها را می شوییم و فرآوری می کنیم و قاچ می کنیم و در ظرف می ریزیم.
هم زمان شکر قهوه ای را در آب حل کرده و آبلیمو را در آن ریخته و شربت را روی اجاق بگذارید. بعد از اینکه به جوش آمد، میوه های آماده شده را در قسمت هایی بریزید و حدود 20 دقیقه بجوشانید و در آخر کمی دارچین را اضافه کنید و با مخلوط کن محتویات را پوره کنید. محصول نهایی را در شیشه ها بریزید و ببندید.
تا شش ماهگی کودک، منوی غذایی او یکنواخت است و از شیر مادر یا شیر خشک تشکیل شده است. نوزاد از 6 ماهگی اولین غذاها را از سفره بزرگسالان امتحان می کند، با میوه هایی که سرشار از فیبر، حاوی پکتین و رادیونوکلئید هستند آشنا می شود. پوره گلابی شیرین و معطر به غذای مورد علاقه کودکان تبدیل می شود. هنگامی که تصمیم می گیرید پوره گلابی را به رژیم غذایی کودک نوپا خود وارد کنید، باید بدانید که این میوه چه خواصی دارد، آیا مفید است، چگونه آن را به درستی تهیه کنید و آن را برای زمستان نگهداری کنید.
گلابی میوه ای با ترکیبی غنی از مواد مغذی است. دادن به موقع یک محصول معطر مفید است و کودک قطعا طعم شیرین میوه را دوست خواهد داشت. ویتامین های B، C، K، A، E و PP موجود در آن تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست دارند. این میوه همچنین سرشار از ریز عناصر است: روی، مس، فلوئور، قندهای طبیعی، اسیدهای آلی، فیبر، تانن. به لطف این ترکیب، میوه اثرات زیر را بر بدن دارد:
میوه هایی را که قرار است برای نوزادتان تهیه کنید، با دقت انتخاب کنید. تمیز، رسیده، بدون فرورفتگی، لکه یا آسیب، بیشترین سود را به همراه خواهد داشت. بهتر است میوه های جمع آوری شده در منطقه خود را خریداری کنید.
گلابی دارای اثر ضد عفونی کننده، ادرار آور و تب بر است و مدفوع کودک را تقویت می کند. میوه بیش از حد رسیده، برعکس، باعث ناراحتی می شود و می تواند ضعیف شود، بنابراین پوره گلابی برای نوزادانی که یبوست دارند توصیه می شود.
این میوه فواید زیادی برای بدن در حال رشد دارد، اما باید به خاطر داشت که مواردی وجود دارد که خوردن میوه می تواند باعث آسیب شود. در صورتی که کودک مبتلا به گاستریت یا کولیت تشخیص داده شود نباید خورده شود. علاوه بر این، مصرف بیش از حد تازه باعث سنگینی معده می شود.
ملوانان یونان باستان از گلابی برای کاهش علائم دریازدگی استفاده می کردند. ملوانان میوه ها را به قطعات کوچک برش می دادند و در طول سفر دریایی آنها را برای مدت طولانی می جویدند.
گلابی یک محصول ضد حساسیت است و به ندرت باعث ایجاد واکنش در بدن کودک می شود. اما آمار می گوید از هر بیست نوزاد یک نوزاد به این جنین حساسیت دارد. ممکن است با افزایش سن از بین برود. این میوه در گروه محصولات با درجه حساسیت زایی پایین قرار دارد. به عنوان مثال، واکنش منفی به موز بسیار رایج تر است.
گونه های سبز به دسته ایمن تعلق دارند. بیشتر از دیگران، یک واکنش آلرژیک به گلابی ویلیامز رخ می دهد. دارای رنگ قرمز روشن است و میوه ها، سبزیجات و انواع توت های قرمز برای نوزادان زیر یک سال منع مصرف دارند.
شما می توانید با رعایت برخی اقدامات برای کاهش حساسیت زایی، خطر واکنش منفی را کاهش دهید:
میوه شیرین حاوی ترکیباتی از مواد است که از نظر اثرات مشابه داروهای ضد قارچ و آنتی بیوتیک ها هستند. این خاصیت به شما امکان می دهد روده ها را از میکرو فلورای بیماری زا خلاص کنید و هضم را بهبود بخشید. شرط مهم این است که گلابی را جدا از سایر محصولات مصرف کنید.
اگر میوه را با دقت و با رعایت تمام قوانین و توصیه های ساده وارد غذاهای کمکی کنید، کودک به خوبی به گلابی پاسخ می دهد:
غذای گلابی را می توان در آرام پز یا اجاق گاز پخت، در فر یا مایکروویو پخت و یا در دیگ دوبل پخت. هر مادر به طور مستقل ساده ترین و راحت ترین گزینه را انتخاب می کند.
گزینه دیگر برای آماده شدن برای زمستان یخ زدن است. میوه ها باید پوست گرفته، شسته شوند، به برش یا مکعب بریده شوند، در یک کیسه در بسته قرار داده شده و در فریزر قرار داده شوند. بهتر است از روش انجماد اضطراری استفاده شود، به این ترتیب مواد مغذی و ویتامین های بیشتری در میوه حفظ می شود. می توانید میوه را در تمام زمستان نگهداری کنید. بسته بندی این محصول به صورت تکه تکه شده است تا پس از ذوب شدن، میوه های باقیمانده مجبور به یخ زدن مجدد نباشند. این اکیدا ممنوع است. قطعات تفاله میوه که به درستی آماده شده و منجمد شده اند، پوره فوق العاده ای را می سازند که کودک در طول زمستان مصرف می کند.
دستور العمل های زیادی برای تهیه گلابی برای کودک زیر یک سال وجود دارد. بهتر است چندین گزینه را امتحان کنید و تعیین کنید که کودک شما کدام غذا را دوست دارد. می توانید یک خوراکی جالب و زیبا با کودک خود تهیه کنید.
برای تهیه به 1 گلابی سبز رسیده نیاز دارید. حتما میوه را از نظر پارافین بررسی کنید. آنها میوه ها را پردازش می کنند تا ظاهری قابل فروش به آنها بدهند. برای اطمینان از عدم وجود ماده مضر، پوست آن را با چاقو بتراشید. روی تیغه نباید هیچ علامت سفیدی وجود داشته باشد.
میوه های پخته شده نه تنها برای نوزادان مفید هستند. همچنین بهتر است مادر شیرده میوه ها را بعد از فرآوری در فر مصرف کند. اصل پخت و پز ساده است:
بعداً با بزرگ شدن کودک و رشد دستگاه گوارشش، می توان این غذا را با اضافه کردن موز، بلغور جو دوسر، آجیل و عسل، جالب تر و متنوع تر کرد. استفاده از دو محصول آخر در رژیم غذایی کودک نیاز به مراقبت ویژه دارد، زیرا آنها به دسته بسیار آلرژی زا هستند.
برای تهیه این دسر خوشمزه و سالم به موارد زیر نیاز دارید:
فقط زمانی که بدن کودک به گلابی آب پز یا پخته عادت کرد می توانید آن را خام امتحان کنید. برای انجام این کار، میوه ها را شسته و پوست می گیرند، روی یک رنده ریز رنده می کنند. اگر کودک شما آن را دوست ندارد یا واکنش آلرژیک دارد، برای مدتی میوه را رها کنید و با پزشک مشورت کنید.
