K čemu je tedy potřeba výroba kvasnicové pizzy v troubě:
Ingredience na kynuté těsto na pizzu:
-1 vejce
-Sklenice vody
- 4 hrnky mouky
- Půl lžičky soli
- Balíček instantního droždí
- Trochu másla na pánev
Na nádivku - cokoliv)
Ach ano - pro ty, kteří si udržují postavu, drží diety a sledují výhody jídla - na to budete muset večer zapomenout)
Domácí pizza je podle mých surovin velká, 12 kusů dobré velikosti. Dost pro velkou společnost!!!
Jednoduchý recept na přípravu těsta na pizzu:
Vezměte vajíčko, rozklepněte vidličkou, přidejte sklenici teplé vody (já si vezmu pokojovou - převařenou - a přidám kapku horké). Míchejte vidličkou, dokud nebude úplně hladká. Posypte půl lžičkou soli. Těsto vyjde docela mdle, můžete přidat více soli.
Mouku smícháme s instantním droždím. Měla jsem balíček droždí, kde je napsáno "na 1 kg mouky". Jsem líná, tak jsem půlku sáčku nasypala do hrnku mouky, promíchala prstem, přidala k vejci s vodou. Pak také zbývající polovinu balení. A začal míchat těsto.
Těsto musíte jen dobře promíchat! Poté dejte na teplé místo - já přikládám blíže ke sporáku. A dejte si nádivku! Těsto v této době vykyne.
Nakrájela jsem, jak vidíte na fotce, co bylo - trochu cibule (třetina), 3 vejce (stačí jedno, ale mám ráda se třemi), párky, rajčata.
Jak vařit pizzu:
Stůl posypeme moukou, váleček také.
Vyválejte velkou placku o velikosti vašeho plechu. Nebo trochu více - ohněte okraje. Z těchto proporcí vyjde těsto na velkou pizzu s průměrnou tloušťkou těsta (uvidíte na fotce níže, těsto v troubě ještě vykyne z tloušťky vyváleného)
Plech vymažeme kouskem másla. Nemám rád pizzu se slunečnicovým olejem.
Těsto na pizzu přendáme na plech. Na těsto dám doprostřed vál, na něj ohnu jeden okraj těsta shora, pak zespodu, rychle přenesu a zarovnám. Pokud je těsto lepivé, posypeme před tím moukou, bude se snáze přenášet.
Těsto namažte majonézou a kečupem. Pokud máte hodně sýra – zde můžete na těsto nastrouhat vrstvu sýra – bude chutnější.
Lžící tohoto bahna)
Nalijte navrch a rovnoměrně rozložte pizzu, cibuli, vejce, klobásy po celém těstě.
Rozložte rajčata. Rajčata můžeme posypat mletým černým pepřem. Pokud chcete, přidejte zeleninu. A ještě trochu majonézy a kečupu.
Na všech těch nešvarech natřete sýr na hrubém struhadle. Povalují se mi dva různé kousky - bude to ještě chutnější)
Ohněte okraje. Aby později příliš nekynulo, po obvodu přitlačte vidličkou. Kdo není líný - můžete rozpustit kousek másla v mikrovlnné troubě a namazat okraje kulinářským silikonovým kartáčem (vzal jsem to za 14 rublů v Auchanu). Získáte tak zlatohnědou.
Recept pro ty, kteří preferují maximum polevy a minimum těsta na pizzu, i pro všechny příznivce správná výživa- nedostatek přebytečných tuků a rychlých sacharidů. Moučný koláč je zde zcela vyloučen - je nahrazen základem křehkého mleté kuře. Náplň je libovolná - neexistují žádná přísná pravidla, můžete fantazírovat se zaměřením na zásoby potravin. Pizza bez těsta se přirozeně chuťově liší od té tradiční. Chcete-li vařit klasickou verzi, obracíme se na recepty
Mezi oblíbenými a oblíbenými jídly patří pizza. Receptů na toto mezinárodní jídlo je nespočet. Vaši blízcí budou velmi rádi, když budou vědět, že na ně na stole čeká voňavá pizza.Recept s fotkou si můžete uložit pro sebe nebo doporučit svým přátelům.
Obecně se uznává, že pizza je majetkem tradičního italská kuchyně. Těm lidem, pro které je příprava pizzy profesionální práce, Italové říkají pizzaiolo. Každý rok slaví pizzaiolo den - 25. října.
V moderní kuchyni je obvyklé rozlišovat následující hlavní typy pizzy:
Tato klasifikace je spíše podmíněná, protože je obtížné určit jedno kritérium použitelné pro celou řadu možností vaření pro toto jídlo.
Mnozí budou souhlasit s tím, že pizza připravená starostlivou hostitelkou bude chutnější než ta z obchodu. Zvláště pokud si také sami vaříte těsto na pizzu, recept na to by měl být vždy po ruce. Pokud si raději koupíte hotové těsto v obavě o kvalitu připraveného, pak to děláte marně. Dělat dobré těsto velmi jednoduché. Existuje mnoho možností: čerstvé, listové, kvasnice, zakysaná smetana, kefír a další. Vyberte si z nich tu, která se vám nejvíce líbí.
Vaše rodina s největší pravděpodobností bude mít rád domácí pizzu, jejíž recept jste vybrali speciálně pro ni. Možnosti vaření pro většinu nejlepší jídla uloženy ve vaší paměti, v kuchařce nebo v záložce na vašem počítači. Recepty se mohou měnit, něco se přidává a bez něčeho to bude ještě chutnější. Krásná a chutná pizza se může stát skutečným kulinářským mistrovským dílem, jehož autorem jste vy.
Velmi se snažíme zajistit, aby naše stránky zůstaly pro vás cenným zdrojem inspirace a nových nápadů. Seznam receptů průběžně doplňujeme. Věnujte svým blízkým teplo, péči a pozornost. Nechte rodinné obědy a večeře naplnit váš domov atmosférou pohodlí a tepla.
Pizza doma - TOP 10 receptů z časopisu "stránky"
Domácí pizza - oblíbená pochoutka v mnoha rodinách. Šťavnatá nádivka, křupavé těsto, chutné sýrová krusta Toto jídlo potěší každého. Domácí pizza z čerstvých přírodních surovin se nikdy nevyrovná mražené tortille s polevou z obchodu.
Výroba pizzy doma je kreativní proces, protože pokaždé ji můžete vařit jinak, měnit omáčky, polevy, množství koření a dokonce i složení těsta. Někteří lidé mají rádi měkké a vzdušné těsto, pro někoho tenké a křupavé, pro někoho nevýrazné, pro někoho pikantní, ale domácí, protože oproti kupovaným vždy vyhraje.
Stále nevíte, jak vařit lahodná pizza doma, jak udělat toto jídlo chutné a chutné doma, kde najít zajímavé recepty? Pak je tento článek právě pro vás. Recepty domácí pizzu s různými náplněmi a složením těsta jsou shromážděny na této stránce.
Recept 1.
Budete potřebovat: 2 lžíce olivového oleje, 250 g celozrnná mouka, 150 g šunky, 1 velké rajče, 3 g sušeného droždí, 1 kávová lžička suché bazalky, 120-160 ml teplé vody (kolik těsta nabere), 1 kávová lžička česnekového prášku (nebo čerstvého česneku nasekaného v špejle), 3 lžíce zakysané smetany, 1 červená cibule, 1 zelená paprika, salát, 2 nakládané okurky, špetka soli a cukru.
Z mouky, cukru, soli, droždí, olivového oleje a teplé vody uhněteme těsto. Vložte ji do hlubokého talíře a přikryjte vlhkou utěrkou. Cibuli, šunku, okurky a papriku nakrájíme nadrobno. Rajčata umeleme ponorným mixérem nebo nasekáme nadrobno. Přidejte do něj sůl a bazalku. Odpočinuté těsto rozválíme a dáme na pomoučený plech. Předehřejte troubu na 180º. Na koláč položíme rajčata, posypeme paprikou, cibulí, šunkou a okurkami. Pošlete péct na 20 minut. Na omáčku smíchejte česnekový prášek se zakysanou smetanou, solí, přidejte bylinky podle potřeby. Distribuovat česneková omáčka na povrch pizzy a vložíme do trouby na dalších 7-10 minut. Podávejte s listy salátu nahoře.
Recept 2.
Budete potřebovat: 350 g cherry rajčat, 3 lžíce olivového oleje, 1 stroužek česneku, 140 g mladého kozího sýra, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti. Na těsto: 175 ml teplé vody, 25 g strouhaného parmazánu, 1 balení sušeného droždí, 300 g pšeničná mouka, 1 lžíce cukru, 2 lžíce olivového oleje, 0,5 lžíce soli. Na ozdobu: 100 g strouhaného parmazánu, snítka bazalky, trochu čerstvě mletého pepře.
Pro kynuté těsto nejprve smíchejte mouku a droždí v hluboké míse a poté přidejte všechny ostatní přísady. Aby bylo těsto hladké a stejnoměrné, můžete ho hnětat pomocí mixéru s tryskou s hákem: nejprve ho zpracujte na minimální rychlost a poté zvyšte na maximum a hněťte asi 5 minut. Hotové těsto přikryjte ručníkem a nechte na teplém místě, dokud se nezvětší. Plech vyložíme pečícím papírem. Na náplň nakrájíme omytá rajčata na tenké plátky. Česnek nasekáme nadrobno. Kozí sýr také nakrájíme na plátky. Pracovní plochu lehce posypte moukou, těsto vyložte, rozdělte na 10 dílů, vytvarujte z nich kuličky a naolejovanýma rukama z nich vytvarujte koláčky o velikosti cca 12 × 5 cm, pepř, česnek, trochu pokapat olivovým olejem a pečeme 20 minut na 200°. Bazalku opláchněte, osušte, oddělte listy od stonku a nakrájejte na proužky. Před podáváním pizzu posypeme pepřem, ozdobíme parmazánem a bazalkou.
Recept 3.
Budete potřebovat: 4-5 lžic mouky (s vrchem), 8 lžic zakysané smetany, půl papriky, 2 vejce, 0,5 lžičky sody, 100 g kuřecí šunka, 2 střední rajčata, půlka cibule, po 50 g parmazánu a tvrdého sýra, 3-4 kousky žampionů, rostlinný olej, 1 stroužek česneku, směs suchých italských bylinek, sůl, paprika a čerstvé bylinky podle chuti.
Šunku a žampiony nakrájíme na tenké plátky, rajčata na plátky, papriku na tenké proužky. Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte sýr. Pro přípravu těsta spojte vejce se zakysanou smetanou. Dobře promícháme, přidáme sodu (bude uhašena kyselinou zakysanou smetanou), mouku, sůl, papriku, aromatické italské bylinky a vše dobře promícháme. Pánev vymažeme olejem, rozehřejeme, vylijeme těsto, povrch potřeme náplní, posypeme tvrdým sýrem a na středním plameni pod pokličkou vaříme asi čtvrt hodiny. Pizzu podávejte s čerstvými bylinkami a nastrouhaným parmazánem.
Recept 4.
Budete potřebovat: 2 kopečky mozzarelly lovecké klobásy, 10 cherry rajčat, 4 lžíce rajčatové omáčky popř domácí kečup, 2 snítky bazalky, směs sušených provensálských nebo italských bylinek, olivový olej. Pro těsto bez droždí: 2 hrnky mouky, 2 vejce, 1/2 hrnku teplého mléka, 1 lžička soli, 1 lžička olivového oleje.
Smíchejte prosátou mouku se solí, nalijte na pracovní plochu a vytvořte sklíčko. Uprostřed udělejte prohlubeň. V hluboké misce smíchejte vejce s teplým mlékem, zalijte olivovým olejem a výslednou směs přidejte po malých dávkách do „studny“ vytvořené v mouce. Těsto hněteme 10 minut za stálého podsypávání rukou moukou. Když je těsto pružné, vytvořte z něj kouli, vložte ji do hluboké mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte čtvrt hodiny odstát. Poté těsto rozválejte válečkem na plát o průměru asi 30 cm a potřete olivovým olejem. Cherry rajčata nakrájíme na půlky, mozzarellu a lovecké klobásy na kolečka. Grilovací gril vyložte trojitou vrstvou alobalu, potřete hojně olejem a rozpalte na uhlí. Těsto rukama mírně protáhněte, opět naolejujte a dejte na dobře nahřátou fólii. Pečte na uhlí do zhnědnutí. Poté koláč otočte, namažte rajčatová omáčka, navrch rozložíme cherry rajčátka, sýr, párky, posypeme směsí suchých bylinek a pečeme, dokud se sýr nerozpustí a spodek nezhnědne. Podáváme ozdobené lístky bazalky.
Recept 5.
Budete potřebovat: 80 g sýra mozzarella, 150 g žampionů, 50 g šunky popř. uzená klobása, 1 fialová cibule, 25 ml olivového oleje, 1 rajče, špetka soli, 1 lžička provensálských bylinek, 500 g listového těsta, 50 g vypeckovaných oliv, 2 lžíce sladkých chilli papriček.
Houby dobře omyjte horká voda. Odřízněte hrubé části nohou. Houby nakrájejte nahrubo a smažte na olivovém oleji (na středním plameni 7 minut). Sůl, dochuť provensálskými bylinkami. Houby v tomto receptu na domácí pizzu lze nahradit žampiony. Šunku nakrájíme na nudličky, rajčata na půlkolečka, mozzarellu a sladkou cibuli na plátky. Olivy rozkrojte napůl. Na oleji, který zbyl po houbách, osmahneme cibulku. Listové těsto nakrájíme na stejnoměrné čtverečky, dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme omáčkou (místo chilli můžeme vzít obyčejný kečup s česnekem), na každý čtvereček položíme kousek rajčete a namažeme na tortilly smažená cibulka, šunka, olivy a houby. Mini pizzy zakončete mozzarellou a provensálskými bylinkami. Do pokrmu můžete přidat trochu soli. Pečte 25 minut na 180º. Pizza je hotová, když je těsto upečené a sýr rozpuštěný.
Recept 6.
Budete potřebovat: 200 g změklého másla, 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžíci cukru, 0,5 lžičky soli, 2 hrnky mouky, 2 lžíce vodky (nebo koňaku), 2 vejce. Na náplň: 80 g sýra gorgonzola, 100 g sýra mozzarella, 500 g dýňové dužiny, špetka směsi italských bylinek, 100 g cibule, 100 ml olivového oleje, špetka nakrájené vlašské ořechy, mletý černý pepř, špetka mořské soli.
Na pracovní plochu prosejte mouku ve formě sklíčka, uprostřed vytvořte prohlubeň - tam dejte zakysanou smetanu, máslo, syrová vejce, přidejte sůl, cukr a nalijte vodku. Ze získaných ingrediencí rychle uhněteme elastické, homogenní těsto, vyválíme z něj kouli a necháme půl hodiny „odpočinout“ při pokojové teplotě. Alkohol v tomto receptu je potřeba k tomu, aby těsto bylo po upečení křupavé. Dýni vložte v celku do žáruvzdorné formy, potřete olivovým olejem a pečte 20 minut v troubě při 200 °. Po vychladnutí nakrájíme na malé kousky. Těsto rozválejte. Plech vymažeme tukem, vysypeme moukou, těsto na něj rozetřeme v tenké vrstvě, koláč pomažeme olejem a na něj dáme cibuli nakrájenou na tenké kroužky, plátky dýně, zeleninu posypeme čerstvě namletými italskými bylinkami černý pepř a lehce sůl. A poslední vrstva jsou kousky gorgonzoly a mozzarelly. Pizzu pečeme dozlatova na 250° (přibližně 12-15 minut). Podávejte horké, podle potřeby ozdobte nasekanými ořechy.
Recept 7.
Budete potřebovat: 200 g šunky, půl cibule, 240 g čerstvých nebo mražených zelených fazolek, 170 g tvrdého sýra, 0,5 svazku kopru, 4 rajčata, 3 lžíce rajčatové omáčky. Pro test: 200 ml kefíru, 2 vejce, 1 lžíce octa, 0,5 lžičky sody, 0,5 lžičky soli, 2,5 šálku mouky, 0,5 lžičky cukru.
Sodu uhaste octem. Prosejeme mouku. Vejce lehce rozšlehejte metličkou (nebo vidličkou), poté smíchejte s kefírem, solí a cukrem. Poté přidejte hasenou sodu a za postupného přidávání mouky promíchejte vařečkou. Těsto by mělo mít konzistenci jako velmi hustá zakysaná smetana. Předehřejte troubu na 180º. Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané velké formy. Pošlete do trouby na 10 minut. Šunku nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky a nakrájíme stonky. Kopr opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno. Otočte sýr na velké hranolky se struhadlem. Fazolové lusky vaříme do měkka v osolené vodě a ihned ponoříme na 1 minutu do ledové vody (pro zachování barvy). Fazolové lusky pak položte na papírové ubrousky, abyste je zbavili přebytečné vlhkosti. Mírně vychladlé těsto namažte rajčatovou omáčkou, po celé ploše koláče rozprostřete nadrobno nakrájenou cibuli, navrch dejte kolečka rajčat a pár kousků si nechte na ozdobu. Další vrstvou jsou proužky šunky. Fazole dejte na maso (trochu si také nechte na ozdobu), posypte koprem, strouhaným sýrem, ozdobte dříve ponechanými fazolemi a rajčaty. Pečeme čtvrt hodiny na 200 stupňů.
Recept 8.
Budete potřebovat: 1 polévkovou lžíci olivového oleje, 150 g vařené šunky, 1 rajče, 70 g parmazánu, 2 polévkové lžíce rajčatové omáčky, 500 g cukety (nebo cukety), rukolu (petrželovou nebo jinou zeleninu), 4 třešně rajčata. Na těsto: 7 g suchého droždí, 1 lžíce olivového oleje, 0,5 lžičky soli, 0,5 lžičky cukru, 100 ml vařené vody, 1,5 hrnku mouky.
Prosejeme mouku a smícháme s droždím. Sůl a cukr rozpusťte v teplé vodě. Do mouky smíchané s droždím postupně přidáváme sůl a cukr rozpuštěný ve vodě. Uhněteme elastické těsto - můžete nejprve stěrkou a poté rukou. Poté pomalu přilévejte olej a hněťte, dokud není těsto hladké (rostlinný olej ho udělá elastickým). Těsto dejte do mísy, přikryjte ubrouskem a nechte 2 hodiny na teplém místě (potřebujete, aby výrazně nabylo na objemu). Oloupanou cuketu nakrájíme na kolečka o tloušťce 1,2-1,4 cm, z každého kolečka pak vykrojíme jádřinec se semínky na kolečka, posypeme solí, lehce vetřeme do zeleniny, aby nasákla a nechala vytéct šťávu. Šunku nakrájíme na kostičky, papriku na tenké proužky, rajče na plátky, cherry rajčata napůl. Sýr nastrouhejte na malé hranolky. Vykynuté těsto rozválíme na kuličky o velikosti Vlašský ořech, poté z nich vytvarujte koláčky tak, aby byly o 1-1,5 cm větší než kolečka cukety, dejte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete olivovým olejem. Na koláčky naskládejte cukety, lehce je zatlačte do těsta, zalijte rajčatovou omáčkou a do kroužků vložte nejprve papriku, poté šunku - tak, aby byly zcela naplněné. Kolečka obložíme kolečky rajčat, posypeme parmazánem a ozdobíme cherry rajčátky. Pečeme čtvrt hodiny na 220 °. Podávejte na stůl, ozdobené zelení.
Recept 9.
Budete potřebovat: 200 ml zakysané smetany, špetku soli, 1 kávovou lžičku cukru, 2 hrnky mouky, 200 g másla. Na náplň: 4 jablka, půl šálku zakysané smetany, 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů, sůl a cukr podle chuti.
Těsto na pizzu ze zakysané smetany připravíme smícháním mouky, soli, cukru, změklého másla a zakysané smetany. Těsto dobře prohněteme, necháme 20 minut odstát a poté z něj vyválíme dort a dáme na máslem vymazaný plech, přičemž uděláme malé strany. Vyloupané ořechy trochu nasekejte. Jablka oloupeme, zbavíme semínek, jader, nakrájíme na malé kostičky, smícháme s ořechy. Na těsto naneste náplň, zalijte zakysanou smetanou a pečte v horké troubě do změknutí.
Recept 10. Ovocná pizza na tvarohovém těstě
Budete potřebovat: 1 polévkovou lžíci cukru, 250 g nízkotučného tvarohu, 2 vejce, 1 hrnek mouky, 0,5 lžičky soli, 20 ml octa, sodu na špičku nože. Na náplň: 300 g hroznů (nejlépe bez pecek), 150 g zakysané smetany, 3 zralé hrušky, 4 lžíce medu, 1 hrnek malin, půl hrnku nasekaných ořechů.
Tvaroh umeleme s cukrem, přidáme vejce rozšlehaná se solí, sodu uhašenou s octem a mouku. Uhněteme homogenní, hladké těsto. Mouky, možná budete muset přidat více než sklenici (pokud se těsto ukáže jako vodnaté). Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Mezitím si připravte náplň. Ovoce omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky. Těsto rozválíme na tenko a dáme na vymazaný plech. Náplň dáme na dort, ovocný talíř polijeme medem a zakysanou smetanou, posypeme ořechy a pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě.
Jak vidíte, není to vůbec těžké ani pro začínajícího kuchaře. Tímto pokrmem můžete potěšit své blízké alespoň každý den: dětem se bude jistě líbit. sladká náplň, manžel - maso, a těm, kterým záleží na postavě, bude chutnat pizza s zeleninová nádivka na tenké těsto z celozrnné mouky. Vyberte si své oblíbené recepty na domácí pizzu, vařte s radostí a jezte pro své zdraví! Dobrou chuť!
Pizza je mimořádná chutné jídlo Italská kuchyně.
Je populární v mnoha zemích po celém světě.
Hlavní předností tohoto pokrmu je snadná příprava, sytost a úžasná chuť.
Zvažte, jak a z jakých surovin si můžete uvařit pizzu doma rychle a chutně.
Není divu, že pizzu najdete v nabídce většiny kaváren a restaurací. Oblíbené jsou specializované provozovny - pizzerie, ale i rozvozové služby. Vařit pizzu doma nebude těžké.
Existuje mnoho receptů na výrobu těsta, pro každý vkus a finanční možnosti. Liší se od sebe komponentami. Můžete připravit těsto s droždím, bez droždí, mlékem nebo vodou, kefírem, nízkokalorickým pro ty, kteří drží dietu. Ano, i přes to, že se jedná o vysoce kalorické jídlo, lze jej upéct s minimálním obsahem tuku a kalorií.
Pravá italská pizza má tenké, měkké těsto. U nás hospodyňky občas pečou s těstem, jehož vrstva může dosahovat 4-5 centimetrů, díky čemuž chutná spíše jako chutný koláč. Každá možnost má právo na existenci. Zde jsou základní recepty na hnětení těsta.
Volba snadné vaření kvasinkový test.
Komponenty:
Zpočátku musíte čerstvé droždí nalít teplou vodou. Musíte je držet po dobu 10-15 minut. Poté je nalijte do mísy, přidejte mouku, rostlinný olej. Vše důkladně promícháme. Nakonec dejte misku na teplé místo a nechte ji tam asi hodinu.
Dobré vydatné těsto získáte, pokud těsto hnětete s přidáním 100 gramů másla. Smíchejte půl sklenice mléka, 20 gramů čerstvého droždí, 3 šálky pšeničné mouky, sůl, 1 vejce a 100 gramů másla.
Čerstvé droždí namočte do teplého mléka. Mezitím rozpustíme máslo. To vše promícháme a nalijeme do mísy, kam je potřeba nasypat pšeničnou mouku. Poté přidejte cukr a vejce. Vše promícháme a necháme hodinu stát.
Miska se peče 20-30 minut při teplotě 180 stupňů.
O nic horší než kynuté těsto se získá bez droždí. Je jednodušší na přípravu a není tak kalorický.
První varianta je bez kvasnic s přídavkem kefíru.
Ingredience:
Nasypte mouku do mísy. Nalijte tam kefír, olivový olej, sůl, cukr a vejce. Celou hmotu dobře promícháme. Nechte stát 10-20 minut. Případně můžete přidat půl lžičky sody, bude fungovat jako kvasnice.
Na přípravu křupavého těsta na pizzu budete potřebovat:
Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, máslo, mléko, vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence. Pokud je hmota příliš tekutá, přidejte více mouky. Doporučuje se hníst 10-15 minut.
Těsto je křupavé a velmi chutné.
Druhá verze křupavého těsta.
Komponenty:
Všechny ingredience důkladně promíchejte. Kvasinky se doporučuje předem namočit, aby nabobtnaly. Těsto musí být dobře prohnětené. Dále byste ho měli nechat na teplém místě hodinu a půl, během této doby zdvojnásobí svůj objem.
Poté ho vyválíme na kruh o průměru asi 35 centimetrů, dáme na plech a navrch pomažeme olivovým olejem, rajčatovým protlakem, kořením a omáčkami podle chuti. Plech vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 5 minut. Poté vyjmeme a vyskládáme zbytek náplně a smažíme 20 minut.
Tím pádem pizza nebude suchá, nepřipálí se. Ale zároveň to bude chutné a křupavé.
Existuje mnoho možností pro výrobu pizzy. Dá se péct v troubě, v troubě, smažit na pánvi nebo dokonce v mikrovlnné troubě. Italové připravují svůj typický pokrm v troubě, takhle to není suché, s vynikající chutí. Ale pokud je velmi málo času, můžete jít na trik a smažit ho na pánvi.
V případě použití pánve na pečení musí být těsto bez kvasnic a řídké, jinak se nesmaží. Je lepší, že těsto bylo na kefíru. Aby pizza nebyla syrová, vařte ji pod pokličkou. Peče tedy dobře. Vaření pizzy na pánvi po dobu 15-25 minut. Teplota by měla být průměrná.
V troubě a troubě lze připravit širokou škálu pizz. Doporučuje se péct při teplotě 180-200 stupňů, 20-40 minut, podle tloušťky těsta a náplně.
Zvažte několik receptů na výrobu pizzy doma.
Na vaření potřebujeme:
To je na hnětení těsta. Droždí zalijeme teplým mlékem a necháme odstát. Mezitím si do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, rozšleháme vejce a zalijeme kváskem s mlékem. Přidejte olej a vše dobře promíchejte. Poté necháme asi hodinu odstát, aby těsto nakynulo.
Na náplň budete potřebovat:
Těsto rozválejte na kruh nebo obdélník. Nalijte rajčatovou omáčkou (voda + rajčatový protlak + koření + cukr a sůl). Plech je nutné vymazat olejem, aby se pečivo nepřipálilo.
Vše je nakrájeno a vyskládáno podle chuti. Navrch se potře tvrdý a tavený sýr. Na konci můžete namazat ve formě vzoru majonézou.
Pro test:
Pro plnění:
Uhněteme těsto. Je bez kvasnic, takže stačí odstát 10 minut. Takovou pizzu lze péct v mikrovlnce, troubě nebo jen tak na pánvi pod pokličkou. Těsto je řídké, aby se smažilo. Výrobky jsou nakrájeny a rozloženy podle chuti. Smaží se 20–25 minut, 5 minut před připraveností se strouhaným sýrem na jemném struhadle, pečivo se posype a poté se peče.
Margarita je známá po celém světě. Často se objednává v kavárnách. Neobsahuje maso, proto je vhodný pro lidi, kteří z nějakého důvodu nejí masné výrobky.
Komponenty:
Droždí se nalije teplým mlékem a nechá se stát 10-15 minut. Mezitím do mouky přidejte vejce, rast. olej, sůl a cukr. Poté zalijeme droždím s mlékem. Jako obvykle vše prohněťte a vytvořte plochý kruh nebo obdélník.
Na náplň budete potřebovat:
Rajčata jsou nakrájena a sýr se tře na středním struhadle. Rajčatová pasta musí být zředěna vodou a smíchána s cukrem a solí. Touto směsí namažte těsto.
Plech na pečení musí být naolejovaný. Navrch dáme nastrouhaný sýr a rajčata, posypeme solí, kořením podle chuti. Pečeme na 180 stupňů 20 minut.
Velmi chutné a zajímavá možnost vaření tohoto pečiva vlastníma rukama. Těsto lze připravit s droždím nebo bez něj.
Nejprve je třeba namočit droždí do vody. Poté smícháme 3 hrnky mouky se 2 vejci, solí, cukrem a droždím. Těsto důkladně promícháme a prohněteme. Vznikne elastické těsto.
Tvoříme kruh. A namažte to rostlinný olej a rajčatový protlak. Navrch rozdrobíme nastrouhaný sýr. Nejprve je třeba houby nakrájet nadrobno (dobré jsou žampiony) a orestovat je s cibulí na rostlinném oleji. Na sýr dáme houby a cibuli a pak šunku. Pokud chcete, můžete navrch přidat i strouhaný sýr. Taková pizza se peče při teplotě 180-200 stupňů po dobu 20-30 minut.
Je jich mnohem víc různé způsoby dělat to chutné italské jídlo- pizzy. Kombinace náplně se liší, může být nejrozmanitější. Známý po celém světě italská pizza- Neopolitan (se salámem). Chcete-li to vařit v Itálii, musíte mít určitou dovednost a dovednost. Oblíbené jsou havajské, lovecké, grilované, vegetariánské, masové, s mořskými plody, 4 sýry. Některé z nich se připravují pomocí velmi horkých omáček a koření, koření.
Velmi zajímavá kombinace surovin pro havajskou pizzu - kuřecí fileta, ananas, sýr. Díky ananasu je pokrm šťavnatý, se sladkým nádechem. Grilovaná pizza se připravuje s různé omáčky a druhy uzenin.
4 sýr není bohatý na komponenty, ale také velmi, velmi chutný. Není tam žádná zelenina, žádné maso.
A nyní se podívejme na 2 recepty na pečení pizzy pro ty, kteří se řídí svou postavou a vzhledem.
Tajemství nízkokalorické pizzy spočívá v správný test a nádivka.
Pro test potřebujete:
Všechny ingredience smícháme a vytvoříme kouli těsta. Dobře prohněteme a uděláme kruh. Plech na pečení není třeba mazat rostlinným olejem, stačí jej položit na fólii nebo podobný pečicí materiál.
Pro náplň budete potřebovat: kuřecí řízek, který se musí nejprve vařit, koření a bylinky, cibule, rajčata, bulharština Paprika, rajčatový protlak bez cukru a ananas. Vše je rozřezáno a rozloženo. Pizza se peče v troubě.
Tato pizza je chutná a zdravá.
Těsto lze hníst podle předchozí možnosti. Nebo, pokud není kefír, nahraďte jej čistou vodou.
Pro náplň je třeba vzít telecí maso, nízkotučný sýr, papriku, omáčky a koření. Vše se peče při teplotě 200 stupňů Celsia 25 minut.
Jedná se o velmi zdravé jídlo s minimálním množstvím kalorií a tuku.
Nejúspěšnější kombinace náplní:
Pizza je univerzální nádobí. Tajemství jeho oblíbenosti je jednoduché – rozmanitost náplní, jednoduchost a rychlost přípravy, sytost a neuvěřitelná chuť. Uvařit ho zvládne každý, i když kulinářský zážitek není absolutně žádný. Má také výhodu, že se k pečení hodí trouba, mikrovlnná trouba, trouba nebo pánev.
Zajímavé je, že standardní porce pizzy (asi 250 gramů) má asi 500 kalorií. Pokud však vaříte podle výše popsaných receptů, obsah kalorií se výrazně sníží. A nyní ho mohou jíst dívky a ženy, které se bojí o svou postavu a váhu.
Než si tedy objednáte pizzu domů nebo půjdete do restaurace, kavárny, dobře se zamyslete. Stojí za to připlatit, když si doma můžete vařit neméně lahodnou pizzu. Do procesu se může zapojit celá rodina. A udělat z toho tradici. Určitě se vám to bude líbit, protože se zajímavě bavíte s příbuznými, vybírejte si náplň sami a případně kontrolujte počet kalorií. Navíc se jedná o významnou finanční úsporu.
Ahoj všichni! Už jste zkoušeli dělat pizzu doma? Vařím ho často pro svou rodinu a moc jim chutná. Obvykle dělám hned několik malých kousků s různými náplněmi.
Samozřejmě nejsme Italové, ale myslím, že tento typ koláče zvládneme úplně. Koneckonců, v podstatě - stejné těsto s položenými na vrcholu různé nádivky. Hlavní věc je správně připravit.
Už jsem psala o tom, jak vařit, protože při přípravě těsta nebylo nic těžkého?
I zde se připravuje celkem snadno a rychle. Dnes vám tedy prozradím, jak takové těsto správně připravit. A jako obvykle je na výběr několik receptů. Podívejte se také na recepty, jak vařit.
Mouku je vhodné před vařením prosít přes síto, bude tak volnější. Tento tip je pro přípravu jakéhokoli těsta z mouky.
Těsto je velmi řídké a vaří se opravdu rychle.
Ingredience:
1. Rozbijte vejce, přidejte cukr a sůl, zamíchejte.
2. Přidejte tam rostlinný olej.
4. Tuto hmotu smíchejte s těstem, pomalu přilévejte a míchejte.
Mouka je lepší vzít nejvyšší třídu.
5. Rukama uhněteme těsto. Těsto by se nemělo lepit.
6. Těsto rozdělte na dvě části a vyválejte. Druhou část lze zatím dát do lednice a později z ní udělat pizzu.
7. Vyválené těsto vložíme do připraveného pekáčku.
Nyní můžete na těsto dát libovolnou náplň.
Zkuste další pětiminutový recept.
Ingredience:
1. Do misky nasypeme kefír, osolíme a přidáme sodu. Necháme 5 minut louhovat.
2. Rozbijte do něj vejce a promíchejte.
3. Vlijte olej a znovu promíchejte.
4. Postupně do těsta za stálého míchání přidávejte mouku.
5. Míchejte ji rukama, dokud nezhoustne.
6. Přikryjte a nechte 20 minut stát.
Tak a tady je hotový, můžete ho vyválet a přidat náplň.
Zde je video, které jsem našel na youtube. Složení produktů je zde zvoleno na jednu porci.
Ingredience:
Nyní se podíváme na video
Je tu spousta pozitivních recenzí, myslím, že to stojí za vyzkoušení.
Je vhodný na tenké i tlusté pizzy.
Ingredience:
1. V teplém mléce rozpusťte droždí a přidejte cukr. Poté nechte 10-15 minut. Na povrchu mléka by měla být pěna.
2. Poté tam přidejte vejce, sůl a olej. Vše řádně promícháme.
Olivový olej funguje nejlépe pro tento test.
3. Poté tam po částech za stálého míchání přidávejte mouku.
4. Lžící těsto promíchejte, a když zhoustne, hněťte rukama, dokud nebude homogenní.
5. Něčím přikryjeme a dáme na hodinu na suché teplé místo, aby se někde dvakrát nezvedlo.
6. Takto by se to mělo zvyšovat. Rozdělte ho na několik částí a vyválejte.
Pokud chcete vyválet tenké těsto na pizzu, rozválejte ho na tloušťku 1-1,5 mm, potřete omáčkou nebo olivovým olejem, vložte náplň a pošlete do trouby.
Pokud chcete silný základ, tak vyválejte na 3 mm, v troubě se zvětší na polovinu.
A můžete si vzít jakoukoli náplň, která vás napadne - se sýrem, s klobásou, šunkou, přidat okurky, rajčata, s mořskými plody, s různými omáčkami - pokud vám stačí vaše fantazie.
Doufám, že se vám moje recepty a tipy budou líbit. Těším se na vaše komentáře. A to je zatím vše. Hodně štěstí.
