Klepněte na Třída
Řekněte VK
Podle Wikipedie: „Kečup je omáčka, jejíž hlavní přísady jsou rajčata, ocet, cukr, koření (sůl, červená a černá mletá paprika).
Kečup je koření do zeleniny, masa, těstovin a dalších jídel. Rajčatový kečup zná svět od roku 1870, vynalezl ho Američan Henry Heinz, jako první použil vakuové napařování.
Potravinářský průmysl dnes vyrábí velké množství druhů kečupů pro různé chutě a aplikace, ale z tohoto množství vyčnívá 5 hlavních druhů kečupů:
Domácí kečup předčí koupené v obchodě nejen chutí, ale také absencí umělých konzervantů. Proto si dnes uvaříme domácí kečup, podle jednoduchých, rychlých a chutných receptů.
Jak vyrobit jiné druhy omáček
Potřebujeme:
Recept na každý kilogram použitých rajčat, zbytek se vypočítá podle receptury.
Vaření:
1. Bereme pouze zralá rajčata, je možná jakákoliv odrůda, ale smetana je lepší, mají hutnější dužninu. Libovolně je nakrájíme, dáme do velkého kastrolu se silným dnem.
2. Jablka také libovolně nakrájíme, se slupkou a semínky, odstraníme nahnilá místa a červy. Pošleme je do pánve k rajčatům.
3. Pánev dáme na pomalý oheň a kečup uvaříme ve třech krocích:
4. Koření do rajčatové směsi můžeme přidat buď na začátku vaření, v 1. dávce, pak se stihnou během vaření otevřít a trochu ztlumit, nebo na konci vaření, ve 3. dávce, pak bude přítomnost koření v kečupu výraznější a bude mít ostřejší pikantní chuť.
5. Po uvaření hmotu protřeme přes síto, získáme hustý kečup bez nečistot.
6. Do vzniklé hmoty přidáme ocet, promícháme a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme k varu. Horký kečup rozložíme do připravených sklenic a uzavřeme víčky.
Chcete-li vychladnout, otočte sklenice a udržujte v teple.
Potřebujeme:
Vaření:
1. Umyjte veškerou zeleninu, oloupejte a projděte odšťavňovačem, mlýnkem na maso, mixérem, komu, jak je to vhodné.
2. Rajčatovou šťávu nalijte do hrnce a dejte na sporák, přiveďte k varu, nezapomeňte odstranit pěnu. Když se objeví známky varu, přidejte sůl a cukr.
3. Do gázy nebo plátěného sáčku vložte kuličky pepře, hřebíček a vložte rajčatový džus, přidejte skořici, promíchejte a vařte 5 minut.
4. Poté cibuli pošlete do pánve a vařte 15 minut, občas promíchejte.
5. Dále položte jablka a vařte 20 minut. Nyní můžete zkusit cukr, pokud potřebujete přidat, přidat a také dát paprika, promíchejte a vařte tuto směs dalších 10 minut.
6. Škrob rozpusťte v teplé vodě, dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. Před nalitím škrobu vyjměte sáček koření, už se vzdalo svého aroma a přidejte také ocet, vše dobře promíchejte.
Tenkým pramínkem za stálého míchání vlijeme škrob do kečupu, přivedeme k varu a vaříme 3 minuty.
7. Horkou omáčku nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete vyvařenými víčky.
Potřebujeme:
Vaření:
1. Rajčata omyjte, oloupejte je od „zadku“ a nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Nádobu s rajčatovou šťávou postavíme na oheň a vaříme za občasného míchání 1,5 hodiny. Nezapomeňte sebrat pěnu.
2. Cibuli oloupeme a nasekáme v mixéru. Přidejte k rajčatům, po uvaření promíchejte a vařte další 1 hodinu.
3. Poté vložíme všechno koření kromě octa, promícháme a vaříme dalších 30 minut. Ke konci vaření zalijeme octem, necháme přejít varem a vzniklou směs rozdrtíme přes sítko, můžeme rozmělnit ponorným mixérem. Uspořádejte do sklenic, srolujte a ochlaďte pod něčím teplým.
Potřebujeme:
Vaření:
1. Rajčata nakrájejte náhodně, dejte je do hrnce a na středním plameni vařte 20 minut. Hotová rajčata otřeme přes sítko.
2. Do vzniklé šťávy vložíme všechno koření, promícháme, nastavíme na méně než průměr, zapálíme a svaříme na požadovanou hustotu. Kečup můžeme podávat vychladlý.
3. Při sklizni na zimu kečup přemístíme do sklenic, hermeticky uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a teplý až vychladne zabalíme.
Potřebujeme:
Vaření:
1. Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.
2. Jablka oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Všechny ingredience smícháme a dáme na sporák. Přidejte všechno koření, promíchejte a vařte 1,5 hodiny. 10 minut před koncem vaření dejte ocet, promíchejte. Horké stočíme do sklenic.
Tento recept je vhodný pro hospodyňky, které se nerady trápí vařením. Kečup se vyrábí rychle a chutně.
Potřebujeme:
Vaření:
1. Nalijte rajčatovou šťávu do hrnce, přidejte všechno koření a dejte na silný oheň, promíchejte.
2. Přiveďte k varu a svařte do požadované konzistence. Po vychladnutí můžete podávat.
V případě potřeby můžete horké přenést do sklenic a srolovat.
Dobrou chuť!
tweet
Řekněte VK
Kečup dělá mnoho pokrmů chutnějšími tím, že jim dodává šťavnatost a jas, tak proč si kečup na zimu nevyrobit sám, než ho kupovat v obchodě? Je to jednoduché a velmi rychlé a chutné jídlo s domácím kečupem potěší vás i vaše blízké déle než jeden měsíc. Kromě toho se vše, co je vyrobeno vlastníma rukama, samozřejmě ukazuje jako chutnější a zdravější. Souhlasíš? Tak začněme!
Nejdůležitější složkou kečupu jsou samozřejmě rajčata. V tomto ohledu je logické předpokládat, že chuť konečného pokrmu přímo závisí na jejich kvalitě. Pro výrobu kečupu si vyberte zralá červená rajčata jakékoli velikosti bez vad, přičemž plody mohou být husté i měkké na dotek. Je velmi důležité, aby rajčata byla dužnatá a ne vodnatá – díky tomu obohatíte chuťový kečup na zimu s hustou konzistencí. Nezralá vodnatá rajčata pustí hodně šťávy, která se vařením odpaří a zůstane vám minimální množství cenné dužiny. Zvláště chutný je samozřejmě kečup vyrobený z domácích rajčat.
Rajčata v kečupu lze doplnit cibulí, paprikou, feferonkou, česnekem, ale i jablky a švestkami. To druhé by nemělo být překvapivé - ovoce nejen dodává kečupu příjemnou chuť, ale také ho zahušťuje. Přidání do kečupu pálivá paprička a česnek vám umožní upravit pikantnost produktu, zatímco koření, jako je nové koření, hřebíček a skořice, napomáhá tomu, aby byl kečup pikantnější a aromatický.
Kečup na zimu připravený podle receptury může být velmi zdravým produktem. Rajčata jsou bohatá na antioxidanty a zvláštní místo mezi nimi zaujímá pigment lykopen, který dává zelenině charakteristickou červenou barvu. Lykopen příznivě působí na zdraví kardiovaskulárního systému a zabraňuje vzniku nádorů. Fytoncidy obsažené v rajčatech mají navíc antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a pektinové látky snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu. Konzumace rajčat také stimuluje syntézu serotoninu, který zlepšuje náladu. Náladu však zvyšuje pouze červená barva plodů, protože vypadají tak zářivě, chutně a vesele, že?
Způsobů, jak kečup na zimu připravit, je spousta, ale všechny spočívají v dlouhodobém vaření rajčat, aby se z nich odpařila tekutina a zahustila dužnina. Samotný proces vaření je extrémně jednoduchý, jen musíte být trpěliví. Nejvhodnější je připravit kečup na zimu ve sklenicích malého objemu, protože se skladuje v uzavřené formě asi rok, zatímco v otevřené formě - ne více než 2-3 týdny v chladničce. Můžete si však být jisti, že domácí kečup se velmi rychle sní – taková mňamka totiž dlouho nevydrží.
Kečup na zimu dokáže úžasně ochutnat velké množství jídel - těstoviny, smažené nebo pečené maso, grilování, smažené brambory, pizzu a mnoho dalšího. Takže dokud je sezóna zeleniny v plném proudu, připravme se na nachlazení a zásobme se domácím kečupem!
Kečup na zimu "Olízni si prsty"
Ingredience:
2,5 kg rajčat,
1 střední cibule
100 g cukru
15 g soli
100 ml 9% octa,
3-4 hřebíčky,
1/2 lžičky semínek koriandru
1/2 lžičky mletého hřebíčku.
Vaření:
Nakrájená rajčata a na kostičky nakrájenou cibuli vložíme do hrnce a přikryté dusíme asi 15 minut, dokud zelenina nezměkne a nepustí šťávu. Poté by měla být výsledná hmota pečlivě protřena sítem, aby se získalo homogenní pyré. Hmotu dejte do hrnce, přiveďte k varu a na mírném ohni bez pokličky vařte, dokud se hmota nezredukuje na polovinu. Vložte hřebíček a semínka koriandru do několika vrstev tenká a zavažte na uzel. Vložíme do rajčatové hmoty spolu s černým pepřem a skořicí. Přidejte cukr, sůl a ocet. Promíchejte a vařte 5-7 minut. Během této doby by měl kečup zhoustnout. Odstraňte gázu s kořením a vložte kečup do sterilizovaných sklenic. Srolujte sklenice se sterilizovanými víčky, otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte vychladnout. Poté lze kečup odložit ke skladování. Z uvedeného množství surovin se získá asi 1,2 litru kečupu.
Pikantní kečup s česnekem na zimu
Ingredience:
3 kg rajčat,
10-12 stroužků česneku
10 kuliček černého pepře,
10 hrášek nového koření,
5 hřebíčků,
1-2 špetky mleté skořice
3 polévkové lžíce 9% octa,
5 lžic cukru
1 polévková lžíce soli.
Vaření:
Rajčata nakrájejte na kousky. Projděte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. Vzniklou hmotu nalijte do kastrůlku se silným dnem, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte asi 1 hodinu. Doba vaření kečupu závisí na jeho požadované hustotě. Chcete-li získat hustý kečup, musíte rajčatovou hmotu vyvařit na polovinu původního objemu. Vzniklou hmotu protřeme sítem a vložíme zpět do pánve. Přidejte česnek protlačený lisem, sůl, cukr, ocet, skořici, stejně jako pepř a hřebíček, umístěný v kousku gázy pro pohodlí. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut, poté odstraňte gázu s kořením. Kečup nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.
Kečup s paprikou a cibulí na zimu
Ingredience:
3 kg rajčat,
4 papriky
3 velké cibule
1 malá hlavička česneku,
1/2 šálku 9% octa
1/2 šálku cukru
12 kuliček černého pepře,
3-4 hrášek nového koření,
4 hřebíčky,
1 lžíce soli
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku.
Vaření:
Rajčata a papriku nakrájíme nahrubo a dáme do hrnce. Přidejte nasekaný česnek a sůl. Přikryjeme a za občasného míchání dusíme asi 2-3 hodiny. Během této doby by se rostlinná hmota měla 2,5-3krát provařit. Musí být pyré pomocí mixéru, dokud se nezíská homogenní konzistence. Zrnka pepře umelte spolu s hřebíčkem pomocí mlýnku na kávu nebo hmoždíře. Přidejte do rajčatové hmoty spolu se skořicí, muškátovým oříškem, cukrem a solí. Promícháme a vaříme asi 30 minut. 5 minut před připraveností nalijte ocet. Uložte kečup do sterilizovaných sklenic, naplňte je až po okraj a srolujte. Otočené dnem vzhůru a zabalené do přikrývky nechte sklenice jeden den vychladnout. Vyjměte kečup pro skladování na chladném tmavém místě.
Rajčatový kečup "S jiskrou" na zimu
Ingredience:
1 kg rajčat,
1 pálivá chilli paprička
3-4 stroužky česneku,
1 lžička hořčice
1/2 lžičky mleté skořice
3 lžičky cukru
1 lžička soli
8 kuliček černého pepře,
5 hrášek nového koření,
1/2 lžičky 9% octa.
Vaření:
Rajčata nakrájíme nahrubo, dáme do hrnce a vaříme 10-15 minut. Výslednou hmotu protáhněte mlýnkem na maso nebo rozemlejte mixérem. Poté je nutné ze směsi odstranit slupku a semínka protřením přes síto. Rajčatový základ vložíme zpět do hrnce, přivedeme k varu a vaříme 20 minut. Přidejte nadrobno nakrájenou feferonku, česnek, hořčici, cukr, sůl, skořici prošlá lisem, stejně jako pepř a hřebíček vložené do gázy. Vařte 10 minut a odstraňte gázu s kořením. Kečup nalijeme do sterilizovaných sklenic, přidáme ocet a přikryjeme sterilizovanými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte pod víkem vychladnout.
Kečup z rajčat a jablek na zimu
Ingredience:
2 kg rajčat,
250 g cibule,
250 g sladkokyselých jablek,
1/2 šálku cukru
1 lžíce soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky mleté skořice
4-5 hřebíčků,
1/2 šálku 6% octa.
Vaření:
Rajčata a cibuli nakrájíme nahrubo. Z jablek odstraňte jádřince, nechte na nich slupku. Všechny ingredience rozemelte mixérem nebo mlýnkem na maso. Nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Přikryjeme a dusíme asi 1 hodinu, přičemž hmotu každých 10-15 minut promícháme. Odstraňte poklici a vařte dalších 30 až 45 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří. Vzniklou hmotu protřeme sítem a vložíme zpět do pánve. Přidejte koření (je lepší dát hřebíček do kousku gázy, aby bylo později pohodlnější ho odstranit), cukr, sůl a ocet. Přiveďte k varu a vařte dalších 5–7 minut, poté naplňte sterilizované sklenice kečupem a pevně uzavřete. Podle tohoto receptu získáte asi 1,5 litru kečupu.
Rajčatový kečup s cuketou
Ingredience:
800 g cukety,
5 rajčat,
2 žárovky
1 lžíce škrobu
5-7 stroužků česneku,
7-10 kuliček černého pepře
1 lžička soli (hromadná)
1/2 lžičky 70% octa
petržel nebo koriandr podle chuti.
Vaření:
Z cukety odřízněte slupku a odstraňte semínka. Rozdrťte rajčata, cibuli, česnek a polovinu cukety pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Vložte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, sůl a mletý černý pepř v mlýnku na kávu nebo v hmoždíři. Vařte asi 45 minut na mírném ohni. Mezitím si nakrájíme polovinu zbylé cukety na kostičky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Rajčatovou hmotu protřeme přes síto a směs vložíme zpět do pánve. Přidáme uvařenou cuketu. Omáčku přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Přidejte škrob a dobře promíchejte, aby kečup zhoustl. Přidejte ocet zředěný polévkovou lžící horká voda. Promícháme, nalijeme kečup do sklenic a srolujeme.
Kečup z rajčat a švestek na zimu
Ingredience:
2 kg rajčat,
800 g švestek,
2 žárovky
1 hlava česneku
150 g cukru
40 ml jablečného octa
1 lžíce soli
1 lžíce směsi sušených bylinek (podle chuti)
1 lžička směsi mleté papriky
1/2 lžičky mleté chilli papričky (nebo podle chuti)
Vaření:
Odstraňte pecky ze švestek. Udělejte na rajčatech křížové řezy, na několik minut zalijte vařící vodou a poté odstraňte slupku. Rajčata, švestky a cibuli umeleme mixérem na kaši. Směs dejte do kastrůlku, přiveďte k varu a vařte asi 1 hodinu, aby se původní hmota třikrát zredukovala. Přidejte nakrájený česnek, sůl, cukr a koření. Promícháme a za občasného míchání vaříme ještě asi hodinu. Hmota by měla dobře zhoustnout. Chcete-li získat kečup homogenní konzistence, v této fázi lze hmotu rozdrtit mixérem, po kterém musí být omáčka přivedena k varu. Do kečupu nalijte ocet a vařte dalších 10 minut, poté dejte kečup do sklenic a srolujte.
Z uvedeného množství surovin získáte přibližně 800 ml kečupu.
Moje rodina ráda přidává kečup do různých jídel. Jak maso, tak zeleninu. A kečup z obchodu není vůbec zdravý, a tak jsme našli alternativu – jednoduchý recept na rychlý domácí kečup, kterého lze vyrobit téměř půl kilogramu za 40 minut. Jsem si jist, že si tento recept zamilujete a vy, stejně jako moje rodina, odmítnete škodlivý a drahý kečup z obchodu.
Nyní víte, jak rychle připravit domácí kečup. Recept je velmi jednoduchý a dnes můžete podávat vynikající domácí rajčatová omáčka vlastní vaření. Nyní se nemůžete bát dát kečup dětem, protože jistě víte, že v něm není nic škodlivého. Navštivte nás na "Velmi chutné", vždy máme spoustu skvělých receptů! Dobrou chuť!
Dnes vám chci říct, jak vařit. Takový kečup nejen chutná lépe než kečup z obchodu, ale je také občas zdravější než on. Pokud se při výrobě kečupu připravují z kondenzovaného rajčatového koncentrátu, zahušťovadel a zvýrazňovačů chuti, pak si ho doma uvaříte z lahodných a vyzrálých.
Z historie vzhledu kečupu je známo, že jeho první receptury se objevily v amerických kuchařkách v polovině devatenáctého století. O něco později, na počátku 20. století v USA, zorganizoval Henry Heinz výrobu kečupu v průmyslovém měřítku z tl. rajčatová pasta. A dnes je Heinz největším výrobcem kečupů na světě. Rajčatový kečup doma lze připravit podle mnoha receptů, což výmluvně vypovídá o oblibě domácí výroby u hospodyněk.
Dnes se podíváme na klasiku recept na rajčatový kečup.
Ingredience:
Šťavnaté a plně zralé jsou ideální pro výrobu kečupu. Umyjte rajčata. Každé rajče nakrájejte na několik kousků.
Takto připravená rajčata propasírujeme mlýnkem na maso.
Oloupejte cibuli.
Stejně jako rajčata nakrájejte cibuli na několik kusů a nechte projít mlýnkem na maso.
V pánvi, ve které se bude kečup vařit, přendejte rajčatové pyré a uklonit se. Hmotu promícháme.
Aby byl rajčatový kečup doma pikantní a voňavý, přidejte do něj koření. Z koření se dobře hodí černý mletý pepř, tymián, paprika, provensálské bylinky.
Spolu s kořením pro pikantnost přidávám i 2-3 kolečka pálivé chilli papričky.
V případě, že se chcete naučit ještě pikantnější rajčatový kečup, zvyšte množství pepře. Smíchejte základ budoucího kečupu. Položte kastrol na sporák. Na mírném ohni za občasného míchání povařte rajčatový kečup na jednu hodinu.
Po hodině, kdy se rajčatová hmota vyvaří, změkne a zhoustne, můžete do ní přidat zvýrazňovače chuti. V našem případě je to sůl, cukr a ocet. Jako při přípravě jakýchkoli jiných příprav na zimu, i při vaření kečupu používáme obyčejnou kamennou sůl. Jodizovaná sůl není vhodná pro přípravu rajčatového kečupu.
Co se týče cukru, jeho množství lze upravit dle vašeho uvážení. Osobně mám rád, když má kečup ne výraznou kyselou, ale lehce sladkokyselou chuť.
Po přidání soli a cukru vlijte ocet. I malé množství octa je zárukou, že se kečup nezkazí a bude dobře držet.
Kečup určitě ochutnejte a upravte dle libosti. Pokud vám vše vyhovuje, můžete přistoupit k další fázi jeho přípravy – dát mu konzistenci podobnou pyré. Uvařená rajčata rozmixujte tyčovým mixérem. Po této proceduře je náš domácí rajčatový kečup stále blíže nákupu z obchodu, ale ještě ne tak docela.
Zajímavost: kečup pochází z Číny, nikoli z Ameriky, jak si myslí polovina populace. Toto jídlo se připravovalo s ančovičkami, houbami, fazolemi, kořením a slaným nálevem z ryb nebo korýšů. Nyní se kuchaři v každé zemi snaží vytvořit svůj vlastní jedinečný recept na tuto omáčku. A já, stejně jako mnoho hospodyněk, nezaostávám za světovými kulinářskými trendy a snažím se nejen naučit kečup doma, ale také utěsnit na zimu nejednu sklenici pomocí různé recepty. Dnes vám prozradím pár receptů na domácí rajčatový kečup na zimu, který moje rodina miluje.
Mám přítele, který prostě miluje omáčku Krasnodar a jeho žena si ji vždy vzala v obchodě a mylně si myslela, že doma bude těžké uvařit dobrý produkt. Sdílel jsem to s ní. jednoduchý recept a prozradil jí malé tajemství: právě kyselé jablečné pyré dodává kečupu zvláštní pikantnost a lehce znatelnou kyselost. Byli tak překvapeni úžasnou chutí, že první dva vzorky neměla čím zavírat.
Na 2 půllitrové sklenice potřebujete:
Jak vařit:
Tip: hodinu po varu omáčka dostatečně zhoustne, takže je třeba míchat častěji.
Lahodný kečup doma je hotový. Potěšte své blízké touto úžasnou omáčkou.
S tím klasický recept je snadné experimentovat, jen je třeba vzít v úvahu kvality původní zeleniny: červená je kyselá, žlutá velmi sladká a růžová mezi tím. Navrhuji vám přesně žlutá rajčata, protože omáčka bude sladká skořice a neobvyklé barvy: sytě oranžová. Hlavní je, aby se bramborová kaše při vaření nepřipálila a nezhnědla se žluklou chutí.
Ingredience na litr omáčky:
Tip: Místo pánve můžete použít hrnec s těžkým dnem, aby se kečup nepřipálil.
Jak svařovat:
Tip: Nechte vychladnout mimo dosah dětí.
Věřte, že tento recept využijete velmi často, vaše ratolesti jej ocení s nadšením: žádná pikantnost a kyselost.
Použití koření dělá rajčatový protlak kečup. Složení tohoto pokrmu je prostě nápadné ve své bohatosti kořeněných aromatických rostlin. Nenechte se ale tímto faktem vyděsit, aroma bude kořenité s jemnou, decentní hořčičnou příchutí.
Ingredience na 2 půllitrové sklenice:
Tip: horká rajčata třeme vařečkou, která se nezahřívá.
Začněme vařit:
Věřte, že tato omáčka se k pečenému nebo smaženému masu skvěle hodí. A tento recept na kečup ze zimních rajčat budete sdílet se všemi svými přáteli.
Mnoho hospodyněk se tak trochu bojí používat při vaření různá nová dochucovadla. Estragon (estragon) ale zná každý svým stejnojmenným sladkým nápojem. Bylina tohoto koření obsahuje 0,45 % silice a 60 mg kyseliny askorbové, takže kečup bude nejen pikantní citrónovo-mátový, ale také velmi zdravý.
K vaření budete potřebovat:
Jak to udělat:
Tip: Omáčku ochutnejte a v případě potřeby přidejte cukr a sůl. A estragon lze nahradit mátou - 2 gr.
Tip: Můžete použít i kukuřičný nebo olivový olej.
Nyní už také víte, jak si doma vyrobit kečup na zimu, připomínající průmyslově vyráběnou omáčku.
V zimě se tak brzy stmívá, bývá velká zima a vy jste skoro pořád doma. Proto je rekreace v přírodě někde v lesním prostředí hodnotnější než v létě. A kebab s předkrmy jsou mnohem chutnější. Pro takové příjemné příležitosti budete potřebovat sklenici kečupu, jehož recept je vcelku jednoduchý.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
No a kečup ze žluté třešňové švestky je připraven na zimu.
Receptů na domácí rajčatový kečup na zimu je stále spousta, ale najdou se i takové, které vás překvapí. Ač to zní zvláštně, ale škrob se k pikantnímu rajčatovému protlaku hodí a konzistence je tak hustá, že se omáčka na talíři absolutně nerozteče.
Ingredience na dvě sklenice o objemu 0,5 l:
Příprava konzervovaných potravin:
Tip: dokud se protlak ještě nevyvaří, odvar z koření uchováváme v octě pod pevně uzavřenou pokličkou.
Hustý a křehký rajčatově bazalkový kečup na zimu určitě zavřete.
Vyvážená kombinace pepře a rajčat vám umožní získat bohatý kečup bez octa. Tuto konzervu lze snadno použít jako omáčku do dětské výživy, protože obsahuje dostatečné množství vitamínu C a lehce stravitelné cukry, které napomáhají lepšímu trávení.
Ingredience na litrovou sklenici:
Jak vařit:
Tip: Zeleninu nemusíte propasírovat sítem, pokud se spokojíte s drobnými kousky v hotovém domácím kečupu.
Chutný kečup jako Heinz je připraven na zimu. Hodí se k pizze a podává se s těstovinami.
Není nic jednoduššího, než se podívat na videorecepty na domácí kečup z rajčat na zimu. Udělejte si proto pohodlí a zapněte si video.
